ZEEUWS AMATEUR

WIJNMAKERSGILDE

Nov. 2014

Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen

1

ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE

LUCTOR ET FERMENTO

Opgericht 30 november 1974

Bestuur

Voorzitter: W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand

0113-655903, voorzitterluctoretfermento@gmail.com

Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand

0113-655903, secretarisluctoretfermento@gmail.com

Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes,

0113-217646 , penningmeesterluctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: Vacature

Presentaties presentatiesluctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke

0113-574980,bestuurslid1luctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen

Webmaster en 0643054152, webmasterluctoretfermento@gmail.com

vice voorzitter

Bestuurslid: P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge

0113 216999, bestuurslid2luctoretfermento@gmail.com

Redaktie : C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen

0118 417277, gildebladluctoretfermento@gmail.com

Gildelokaal: Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140,

Kapelle

Website: www.luctoretfermento.nl

Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento

Goes.

Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang

van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar.

2

JAARGANG 33 nr. 4 Nov. 2014

Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld.

ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015

REDACTIE Door wat technische verstoringen is de uitgave van dit gildeblad wat vertraagd.

Ook een verslag van de avond met de port proeverij houdt u te goed.

Let vooral op “de klassieker” het gilde is u dankbaar.

Alle inzendingen over gilde activiteiten zijn uiterst welkom op het redactie adres

redactiegildeblad@gmail.com en de website www.luctoretfermento.nl

Ook voor berichten aan het bestuur; let op de nieuwe emailadressen.

Ook met vragen en opmerkingen kun je op beide plaatsen altijd terecht.

Op de website kun je ook alle ( nou, ja veel) foto’s terug vinden van de activiteiten

en als je wilt deze downloaden. ( rechter muis klik > afbeelding opslaan als ..)

Prettige feestdagen en een succesvol 2015

C@rel B.

DATUM ACTIVITEIT

12 dec. Kerstdiner

16 jan. Nieuwjaars receptie

27 feb. Projectwijn

27 mrt. Ledenvergadering

8 mei. Eerste wijnproefavond

12 jun. Tweede wijnproefavond

INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op: - Donderdag 4 en 18 december - Donderdag 8 en 22 januari - Donderdag 5 en 19 febrari - Donderdag 5 en 19 maart - Donderdag 2 en 16 april - Donderdag 7 en 21 mei - Dondergag 4 en 18 juni

3

BESTUURSNIEUWS Beste mensen. Met het laatste Gildeblad van 2014 in de mailbox is het een mooi moment om naar

de laatste periode van 2014 terug te kijken en ook een eindje vooruit in 2015.

Allereerst is daar dat prachtige 40 jarig jubileumfeest geweest van ons Gilde in

september. Een prachtig feest met 101 deelnemers wat onze stoutste verwachtingen

overtrof. Met de voorbereidingen probeer je een inschatting te maken van het aantal

deelnemers en kijk je terug naar bv het 35 jarig jubileum en de andere activiteiten

van het Gilde. Je komt dan uit op zo’n kleine 70 personen.

Er hadden zich 61 leden ingeschreven die, al of niet met partner, zorgden voor het

respectabele aantal van 101 deelnemers. Een mooie dag met dank aan allen die hier

hun beste beentje hebben voorgezet en er voor hebben gezorgd dat het de leden aan

niets heeft ontbroken. Elders in dit nummer treft u een keurig verslag aan .

Na de feestelijkheden werd het weer tijd om de agenda te volgen en hadden we in

oktober de traditionele commerciële wijnproeverij met deze keer geen wijn maar

port. Maar ook port heeft als basis wijn en past dan ook uitstekend binnen de

activiteiten van het gilde.

Een prima avond met uitleg over het gebied en de bereiding van port, gepresenteerd

door Jacco en Diana van den Berge. Daarna, voor het eerst in november, onze

bekende gildekeuring met door 18 deelnemers een kleine 100 ingeleverde flessen

wijn verdeeld over verschillende klassen. De uitslagen en ook een kort verslag vindt

u in dit nummer. Daarnaast loopt ook de thema-avond voor het aanleggen van een

wijngaard gewoon door. Deze, in juni gestarte activiteit, was zo succesvol dat

besloten is om er meerdere avonden aan vast te knopen omdat één avond door de

deelnemers te kort werd bevonden.

Ook weer opgestart dit najaar de cursus beginnend wijnmaker met ruim 20

deelnemers die dankzij de presentaties het hebben aangedurfd zich voor de cursus

op te geven. Wederom een gezellig groepje mensen die zich enthousiast op het

maken van wijn hebben gestort en die binnenkort hun eerste wijn gaan bottelen.

Vooruitkijkend staat het Kerstdiner in de planning waarvoor u apart een uitnodiging

heeft ontvangen.

Opgeven kunt u zich nog tot 30 november bij Gert Goedegebure. Zie de mail van

24 oktober voor de juiste informatie. Verder staat begin 2015 de Nieuwjaarsreceptie

met de uitreiking van de wijnmakers certificaten aan de cursisten op het programma,

een projectwijnkeuring, de ledenvergadering en een 2-tal wijnproefavonden voor

beginners waarvoor we een deskundige gaan uitnodigen.

Voor de komende ledenvergadering wil ik alvast onder de aandacht brengen dat er

twee vacatures zullen zijn. Denk er eens over na u op te geven voor een

bestuursfunctie om samen met anderen het gilde vorm te geven. Een mooie taak is

hier voor u weggelegd. De vacature van vorig jaar is ook na voortdurend zoeken

nog steeds niet ingevuld. Het moet toch mogelijk zijn om binnen een gilde met meer

4

dan 100 leden 2 mensen te vinden om het bestuur compleet te maken. Ook hier geldt,

vele handen maken licht werk en je doet velen een plezier.

Wel beste mensen, er is weer heel wat om te lezen en nota van te nemen en vanuit

het bestuur wens ik u alvast, namens alle bestuursleden, fijne feestdagen en een goed

wijnjaar in 2015 toe.

Namens het bestuur met vriendelijke groet, Wim Mulder.

40 jarig jubileum 6 September

Na veel voorbereiding te treffen was daar de

dag.

Het 40 jaar bestaan van Luctor et fermento.

Allereerst de samenkomst bij de bierbrouwerij

Emelisse in Kamperland.

Na ontvangen te zijn door de voorzitter Wim

Mulder kon er op het terras worden genoten van

een k kopje koffie en een Zeeuwse lekkernij, een

overheerlijke Zeeuwse bolus.

Eenmaal compleet gingen we de brouwerij in voor een kennismaking met het

Emelisse bier.

De eigenaar vroeg zich grappend af wat een wijnmakers gilde bier kwam proeven.

Zo raar is dit niet, beide drankjes worden met evenveel passie en plezier vervaardigd.

Dit is daarom ook een zeer goede gemeenschappelijke deler.

In de hal hebben we ons met zijn allen

opgesteld rond de twee koperen ketels.

In deze ketels worden de ingrediënten

gemengd en gekookt.

Zo vertelde de eigenaar in het kort een beetje

geschiedenis over de brouwerij, het proces en

het succes van het bier.

Jaarlijks produceerden ze nu 2000 hectoliter

en

dit

groeit gestaag verder.

Na deze uitleg was het moment daar om

de biersoorten te proeven.

Drie soorten totaal verschillend van

smaak.

5

Als eerste werd een Emelisse blond I.P.A van 6.8% van de tap geschonken.

Het tweede biertje dat werd geschonken was de Emelisse

black I.P.A. van de fles.

Het derde en laatste biertje dat werd geschonken was de

Emilisse Creme brulee stout. Tijdens het proeven kregen

we heerlijke hapjes en kwam de zon ons ook even

verwelkomen.

Ik denk dat ik kan en mag zeggen dat we trots mogen zijn

op dit mooie Zeeuwse product.

Van Kamperland naar Kortgene.

Na de excursie bij de brouwerij van Emelisse worden we zeer vriendelijk ontvangen

op de boerderij van Sietse Stins

Hier vielen we werkelijke met ons gat in de

spreekwoordelijke boter.

Als welkomstdrankje een zelfgemaakte cider van

Gert Goedegebure, genoeg gezellige plekjes om

te zitten.

Aan alles was gedacht. Tenten, statafels,

sfeervolle verlichting, muziek, mooie

bloemstukjes op tafel en eten in overvloed.

Het ontbrak aan niks. Jong en oud samen in een

super mooie tuin op een werkelijk ideale locatie.

De speech van Wim Mulder werd met volle

interesse beluisterd. Het Gilde is opgericht op 30 november 1974 als

“Wijnkring Zeeland” op een bijeenkomst van

wijnliefhebbers en makers, in de Christelijke

MAVO in Vlissingen. Er bestond toen nog geen

landelijke

Federatie.

Het Gilde-embleem van de leeuw met

wijnfles in een gistingsfles bestaat al vanaf

de oprichting en ook “Luctor et

Fermento”, bestaat al vanaf de oprichting.

De grote belangstelling vanuit Zuid –

Beveland deed Jan Janse het jaar daarop al

de opmerking maken dat er ook maar eens

in Zuid-Beveland vergaderd moest worden.

Dat werd in Amicicitia in Kloetinge en later in de Vroone in Kapelle. Uiteindelijk

6

zijn we na een 2-tal verhuizingen op de huidige lokatie aan de Molevate

terechtgekomen en tot volle tevredenheid kan ik zeggen.

Door de jaren heen zijn er met regelmaat wedstrijden georganiseerd.

Op dit moment is ons wijngilde uitgegroeid tot een gerespecteerd aantal leden. Bij de

start in 1974 uiteraard begonnen met niets. In 2000 rond de 80 leden en nu, schrik

niet, 110 leden. Daar zijn we erg blij mee. Dit hebben we vooral te danken aan een

groot aantal vrijwilligers die zich steeds opnieuw belangeloos inzetten voor het

Gilde. Om te beginnen bij de presentaties. Ging dat in debeginjaren in Goes nog met

paard en wagen waarbij wijn werd uitgedeeld, tegenwoordig gebeurt dat

op braderieën, jaarmarkten en andere festiviteiten die publiek trekken.

Het Gilde was en is, steeds zeer actief in het organiseren van Gildekeuringen, thema-

avonden, cursussen, projectwijnen, Appelpersdagen in oktober, waarbij er op

topdagen bijna 3000 liter appelsap werd geperst, workshops cider maken likeuren

maken, reisjes en niet te vergeten de BBQ

en het kerstdiner.Inmiddels zijn ook de mensen gearriveerd die overdag het

wijngilde met volle overgave en enthousiasme hebben vertegenwoordigd op de

braderie in Rilland.

Hopelijk gaat dit weer veel nieuwe en

leden en wijnmakers opleveren.

De BBQ's gingen aan en de mosselpan

werd verwarmd.

Tijdens het heerlijke eten werd er veel

gelachen, gepraat en genoten van eigen

gemaakte wijnen en likeuren.

Ook wordt er natuurlijk volop besproken

welke wijntjes er dit afgelopen jaar

gemaakt werden, als proef op de som

konden deze ook heerlijk worden genuttigd

van elkaar. Ook nieuwe ideeën voor het komende wijnjaar werden gedeeld. Als

onervaren wijnmaker is het zeer aanstekelijk om de reeds opgedane ervaring van de

ervaren wijnmakers tot je te nemen. De kennis en het enthousiasme wordt rijkelijk

gedeeld.

Naar mate de avond vorderde werden de terras verwarmers aangestoken.Een

gezellige kring rond de vuurkorf.Er werd genoten van het moment.

Het was een fantastische dag.

Bedankt voor de geweldige organisatie en veel succes toegewenst voor de vele jaren

die nog komen gaan met nog meer leden!!. Joke

7

APPELPERSDAG 2014

En toen was het weer zo ver. De aanloop had veel

voeten in de aarde. Alle apparatuur eerst bij Sytze

van de zolder, controleren, tellen en naar Jan de

Jonge brengen.

Gezina had alle “papierwerk”op zich genomen en

zoals gewoonlijk weer perfect verwerkt.

Iedereen was gemaild wanneer hij/zij welkom was

en dat er een centrifuge gereserveerd was.

14 dagen voor de sluitingsdatum waren er nog niet

veel opgaven, maar na een herinneringsmail liep

het best storm.

40 deelnemers en rond de 3000 liter sap van zowel

appel als peer.

Hoewel…peer was niet zo gewild.

De eerste klanten waren er al vroeg bij en werden

8

verwelkomd met een kop koffie.Om wakker te worden. En toen met 10 centrifuges

aan de slag.

Waar we het aan verdiend hadden weet ik niet, maar het weer was geweldig.

En deze keer stonden we er ook heel de dag in.

Ook de mensen uit Delft hebben we

weer blij kunnen maken met 200

liter sap. Toch leuk dat via ons

gildeblad andere gilden ook van

deze service gebruik kunnen maken.

En dan was er nu ook weer de

vertrouwde appelplaatkoek van

Lizette.

Heerlijk warm en er was volop.

Iedereen was er dan ook als de

kippen bij. En de koffie was steeds

vers !

Een klein “vlekje”op het geheel was

, dat 3 x de stroom uitviel. Te veel centrifuges op 1 zekering. Jan heeft echter alles

weer aan de praat gekregen en iedereen ging met het gewenste aantal liters naar huis.

Menigeen met nog wat meer, want als je al die kisten fruit ziet, wordt een mens soms

wat “hebberig” . Maar het kon allemaal.

Na een klein uur schrobben en spuiten was alles weer aan kant en stonden de bakken

en centrifuges weer in de kar van Sytze.

Ook namens Gezina heel hartelijk dank aan alle mensen die deze dag weer tot een

succes hebben gemaakt.

VOOR FOTO’S… ZIE DE SITE !!! www.luctoretfermento.nl

Wim de Moor

Beste lezer, lezeres,

Steeds vaker hoor ik geluiden, ook weer op de appelpersdag, dat het toch eigenlijk

wel handig was om een blad op papier te hebben inplaats van electronisch.

Dat pak je immers veel eenvoudiger om wat op te zoeken, dan eerst een computer

opstarten, dan het bestand opzoeken(als het al opgeslagen had) of de mailbox openen

om daar te zoeken. Dat klinkt logisch nietwaar? Maar als iemand naar het bestuur het

voorstel doet (wil doen) voor een “papierversie”, onderbouw dat dan eens met een

kostenplaatje en wat dat zou inhouden voor “menskracht” en contributie.

Ik ben benieuwd naar jullie reacties. redactiegildeblad@gmail.com of

www.luctoretfermento.nl

C@rel B.

9

Gildekampioenschap 08-11-2014 107 wijnen

In 19 klassen

18 inzenders

Ongeveer 40 % druivenwijn en 60 % vruchtenwijn

Volgens de keurmeesters goede wijnen en een aantal heel goede.

Toch ook een aantal geoxydeerde en wat andere ziektes, gebruik voldoende sulfiet !

De medailles in de hoofdklassen :

Hoofd-Klasse

Beginners

plaats punten

1 85 Leo of Marie-José Janssen- Kersten

2 83 Wim de Jonge

3 79 Maurijn Oude Essink

Druif

1 87 Jobien Steijn

2 87 Wim de Moor

3 84 Lilian Goud

Vrucht

1 89 Gert Goedegebuure

2 88 Rinus Meeuwse

3 87 Wim de Moor

In de klasse “Overige wijnen” werden de minimale punten voor een derde prijs niet

gehaald

Alle winnaars van harte gefeliciteerd!

10

En het gildekampioenschap :

Clubkampioen

wedstrijd "Als prijs"

Naam punten punten wijn

1 Wim de Moor 27 747,5

2 Rinus Meeuwse 8 172

3 Jobien Steijn 8 167

4 Gert Goedegebuure 7 243

5 Jaap Vriens 5 86

6

Leo of Marie-José Janssen-

Kersten 5 85

7 Bram Blankenburgh 4 163

8 Jaap Rentmeester 4 161

9 Ko Nelis 4 160

10 Lilian Goud 4 159

11 Wim de Jonge 3 83

12 Ger Gabriel 2 163,5

13 Wim van Heusden 2 157

14 Jos Bekker 2 154

15 Arthur Stijns 1 79

16 Wim Nieuwenhuize 1 78

11

U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig?

Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkings- programma op de computer. U heeft echter geen idee hoe

dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.

Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden?

Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.

En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis!

Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het

omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, video- recorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken,

verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken,

metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen.

Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig?

Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.

Tel. 06-14530601 - E-mail: info@gildedebevelanden.nl Website: www.gildedebevelanden.nl

12

MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.

VRAAG EN AANBOD

Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op

wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere

leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets

staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de

verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden

onderling.

Aangeboden:

Geen aanbiedingen

Gezocht/gevraagd :

Niemand heeft wat nodig

PORT Voor wie, net als ik, het verhaal van Jacco en Diana van den Berge over de mooie

eigenschappen van Port gemist heeft, ik vond een recept ervoor in een klassiek boek:

ᵒ

ᵒ

13

Nog even een echte klassieker:

Beste leden,

na een prachtig verenigingsjaar, waarin we onder andere ons veertigjarig jubileum

vierden, komt de laatste bladzijde van de kalender in zicht. Natuurlijk, binnenkort

het kerstbuffet nog en nog een enkele activiteit, maar dan is het gedaan en maken we

ons op voor het jaar 2015.

Het bestuur werkt er hard aan ook dan de leden weer te bieden waar we voor staan.

Kennis vermeerderen ten behoeve van het zelf wijn maken.

Om dat alles mogelijk te maken wordt u verzocht de contributie voor het jaar 2015 te

betalen.

U weet, de contributie bedraagt € 30,= en bij veel a ctiviteiten deelt ook uw partner

in de vreugde. Maak a.u.b. het bedrag over op het IBAN-nummer

NL46INGB0003304855 Graag vermelden: contributie 2015

U bespaart de penningmeester veel tijd als u per omgaande uw contributie betaalt.

14

NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.

Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen,

centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue.

De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen,

centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal.

Reservering en uitleen regelen via bestuursleden

appelversnipperaar en centrifuge regelen via

Wim de Moor, tel. 0113-211693

De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131

De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn:

J. Janse, Goes. tel: 0113-214370

P. Lamers, Kloetinge. tel: 0113-252840

G. Gabriël, Krabbendijke. tel: 0113-502798

Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig

zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij:

Jan Janse e-mail: janfam@zeelandnet.nl

Of tel. 0113-214370.

Cursussen: J. Janse Tel: 0113-214370

W. de Moor Tel: 0113-211693

G.Goedegebuure Tel. 0113 217646

J. v. Nieuwburg Tel: 0113-251579

Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00

Hele pagina € 34,00

15

Aan deze uitgave werkten mee: Wim Mulder

Wim de Moor

Lia Vriens

Joke

Onze vaste adverteerders

De redaktie zou het bijzonder waarderen als deze lijst groter werd.

Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s

C@rel B. redactiegildeblad@gmail.com

Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:

http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014

http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014