Verbiest & CoTienen

Keurige feesten2017-2018

AperitiefhapjesHapjesassortiment ‘prestige’ koud (12 stuks) – (20 stuks ) € 30,00 / 12 st. € 50,00 / 20 st. een uitgelezen selectie van verschillende koude hapjes Hapjesassortiment ‘prestige’ warm (20 stuks) € 40,00 / doos een uitgelezen selectie van verschillende warme hapjes, ovenklaar

Miniburgerbuffet (12 stuks) € 18,00 / buffet een uitgelezen selectie van verschillende miniburgers

Miniburgerbuffet DELUXE (27 stuks) € 40,00 / doos een uitgelezen selectie van verschillende miniburgers

In de winkel kan je steeds op foto zien hoe we deze luxe buffetten presenteren alsook is er de mogelijkheid hapjes per stuk te kopen zolang de voorraad strekt.

VoorgerechtenKOUDE VOORGERECHTENCarpaccio van wit – blauw Belgisch € 12,00 / pers.Samenspel van zalm en forel met een saffraansausje en groene bosasperges € 12,00 / pers.Een lekker duo van rundstartaar en krab € 12,00 / pers.

Al deze gerechten neemt u tafelklaar mee (versierd op bord).

WARME VOORGERECHTENZalmfilet met zurkelsaus € 12,00 / pers.Tongrolletjes met rode uienconfituur en kreeftensaus € 12,00 / pers.Gebakken st.-jakobsvruchten met lookboter en fijne groentjes € 12,00 / pers.Scampi’s met curry –saffraan op een bedje van sojascheuten en witloof € 11,00 / pers.Kaaskroketten (2 stuks) € 5,00 / pers.Garnalenkroketten (2 stuks) € 7,00 / pers.

TIP

Soepen½ liter per persoonVenkelsoep met scampi’s en dille € 4,50 / pers.Spaanse amandelsoep met saffraan en sherry € 4,50 / pers.Tomatensoep met broccoli en porto € 4,50 / pers.Pompoen crémesoep met kaas croutons € 4,50 / pers.Kreeftensoep € 9,00 / pers.

SOEPGeen geslaagd feestmenu zonder soep. Een lekker bordje of kommetje brengt de nodige warmte aan tafel. Geef je soep een feestelijke toets door ze voor het serveren te bestrooien met verse kruiden als peterselie en kervel. Zet kommetjes gedroogde uitjes op tafel, maak feestelijke kaascroutons of kruimel – waarom niet? – speculaas over pompoensoep. De harten van je gasten slaan meteen een pak sneller!

HoofdgerechtenSuccesformule: u kan alle vleessoorten combineren met een saus naar keuze

VLEESSOORTENMignonette van Duroc d’olives € 19,00 / pers.Eendenborstfilet € 19,00 / pers.Parelhoenfilet € 19,00 / pers.Hertenkalf € 21,00 / pers.Lamskroon € 21,00 / pers.

SAUZEN Graanmosterd-, groene peper-, sinaasappelsaus, oude portsaus met Luikse siroop, grand veneursaus met paddenstoelen

Al onze gerechten zijn voorzien van een vers groentepalet en aardappelgratin met champignon en truffel of kroketten of aardappelwaaiers. U kan deze thuis gemakkelijk opwarmen.Bij afhaling geven wij u deskundige uitleg en krijgt u een folder mee met alle nodige kooktips. Om een optimale service te garanderen, vragen wij u tijdig te bestellen.

TIP GEVULD VLEES: BOORDEVOL SMAAK

Koop gevulde bereidingen zoals gevulde kalkoen of parelhoen kant-en-klaar bij uw Keurslager of maak gewoon je eigen vulling met onze lekkerste stukjes vlees!

Onze specialiteitGevulde kip-kalkoen: € 25,00 / kgEen kerstklassieker die jaarlijks weer populairder wordt.Wie dit probeert, doet het volgend jaar opnieuw. Heel eenvoudig klaar te maken.De nodige tips krijgt u erbij.

De kalkoen kan ook met heerlijke garnituren aangevuld worden:

Een fantastisch schilderpalet van groentjes en fruit € 5,00 / pers.Mooi gepresenteerd, ovenklaar en kan zo op tafel na opwarming. Een verrijking van onze beruchte gevulde kalkoen.

Sausjes, gratin of kroketten maken het geheel compleet. € 4,00 / pers.

Buffetten & schotelsKAASSCHOTELSeen uitgelezen assortiment, mooi afgewerkt met noten, vers en gedroogd fruitHoofdgerecht € 12,00 / pers.Dessert € 10,00 / pers.

KOUD BUFFET 1 € 25,00 / pers.vleeswarenassortiment: allerlei fijne vleeswaren zoals gerookte ham, gekookte ham, paté, gebraad, rosbief, kippenwit, eindejaarspecialiteiten…gestoomde roze zalm, gevulde eitjes, tomaat-garnaal, perzik met tonijn.Het buffet wordt volledig met een uitgebreide saladbar met verse groentjes, aardappeltjes en pasta. Ook de nodige sausjes worden voorzien.

KOUD BUFFET 2 € 29,00 / pers.idem 1 verrijkt met gerookte vissoorten, scampi, rivierkreeftjes

KOUD BUFFET 3 € 33,00 / pers.idem 2 verrijkt met kreeftenstaarten en visterrines

TIP MAKKELIJK EN GEZELLIG!Fondue, gourmet en steengrill zijn echte klassiekers tijdens de feesten. En terecht. Samen koken aan tafel is makkelijk, gezellig en superlekker! Je haalt bij ons een gevarieerde vleesschotel – met of zonder groentjes – en iedereen bereidt gewoon zijn eigen gerechtjes. Jij brengt dus minder tijd door in de keuken en meer aan tafel.

TEPPAN YAKI – GOURMET - STEENGRILLVleesassortiment feestelijk gepresenteerd op schotel € 16,00 / pers.Vlees- en visassortiment feestelijk gepresenteerd op schotel € 18,00 / pers.

FONDUEFeestelijk versierde schotel met vleesassortiment € 16,00 / pers.

SALADBARKoude saladbar € 7,00 / pers. U kan teppan yaki, gourmet, steengrill en fondue steeds laten vergezellen van een uitgebreide saladbar en sausjes Warme saladbar € 4,00 / pers. Schotel gemengde warme groenten (beetgaar) die u mee op de teppan yaki, gourmet en steengrill kan bakken

Wij hebben een vast assortiment van fondue-, gourmet- en teppan yaki-schotels. Afwijkingen of extra’s kan u enkel via een bijkomende winkelbestelling verkrijgen.

Dessert Dessertbuffet € 10,00 / pers.Wij maken voor u een buffet vol zoete heerlijkheden. Afgewerkt met Engelse room en coulis

WijnenU kan bij ons steeds terecht voor:

Porto van het huis VerbiestCava: brut en rosé “Cu4tro” Champagne: “Gobillard”Wijnen: wit en rood “Cuvee Beenhouwerij Verbiest” rosé “Chateau de Berne”Eindejaar aanbieding : Baugier 2013 ‘ Lussac Saint – Emilion ‘

Het Duroc varken: een ras apartIN ÉÉN OOGOPSLAG TE HERKENNENMet zijn rode vacht en hangende oren onderscheidt het Duroc varken zich van zijn soortgenoten. Toch zijn niet alle Duroc varkens rood: ze gaan van licht goudachtig geel tot diepdonker mahonie-bruin. Toch blijft dit een kleurenpalet dat je bij andere varkenssoorten niet vindt. En dat maakt ze op zijn minst bijzonder!EEN INTRIGERENDE VOORGESCHIEDENISWaar komt het Duroc varken vandaan? Over deze vraag circuleren verschillende theorieën. De ene bron vertelt dat het varkensras uit Afrika stamt en via de slavenhandel in Amerika belandde. Een andere theorie beweert dat Columbus het ras van Amerika naar Nova Scotia transporteerde. Wat we zeker weten, is dat onze Duroc varkens afstammen van de Red Durocs uit New York en de Jersey Reds uit New Jersey. Een aannemelijk verhaal waar je geen rode oortjes van krijgt … EEN BEROEMD RAS DAT DE WERELD VEROVERTIn de 19de eeuw maakte het Duroc varken al furore: op de Wereldtentoonstelling van 1893 werd een heuse Duroc show georganiseerd die erg veel bijval kende. Het betekende het begin van een succesverhaal. Sindsdien bleef de populariteit van het ras wereldwijd stijgen. DUROC D’OLIVES: EEN UITGEKIENDE KRUISINGDe uitstekende kwaliteit van het Duroc d’Olives vlees dat je bij de slager vindt, is te danken aan de combinatie van twee karakterdieren. We kruisen een witte landraszeug die gekend is voor haar prima vleeskwaliteit met een bruinrode Duroc beer. Duroc varkens hebben meer intra-musculair vet en donkerder, malser vlees met extra smaak. Het resultaat is een lichtbruinrode kruising die voor heerlijk, mals en sappig vlees zorgt.

Een leuk en uniek geschenk nodig?Je Keurslager zorgt er voor!Een uitgelezen assortiment aan geschenksoepen.

Een cadeaubon van bij de Keurslager gooit niemand weg!

Geschenk

bonGesc

henkbon

Geschenkbo

nGeschen

kbonGeschenkbonGeschenkbonGeschenkbon

Verbiest & Co

OPENINGSUREN FEESTDAGENZondag 24/12 en zondag 31/12 : 8u00 – 15u00

Wij wensen u en uw familie een zalige kerst

en een spetterend 2018!

Strijdersstraat 59 - 3300 TienenTel: 016 81 18 34Fax: 016 81 99 55Email: info@verbiestkeurslager.bewww.verbiestkeurslager.be