BailliproeverijLCP2017:BalkanDewijnenvoordezeavondzijn:

1.SvetiMartin2013,Pinela,Slovenie.

2.TemetTriMoraveBelo2014,Temjanicaetc,Servie.

3.Carpinus2015,Furmint,Hongarije.

4.BlatinadeBroto2013,Blatina,Bosnie-Herzegovina

5.BudrumiiVjetërVranç2012,Vranec,Kosovo.

6.Mediterano2012,Pavlacmali,Kroatie.

7.TemetTriMorave2012,Procupec,Servie.

8.BelaVoda2012,Pavlacmali/Vranec,Macedonie

Leveranciervan6vande8wijnenvanavond.Tekstvanhunwebsite:“Hetisonzemissieomavontuurlijkewijndrinkerste latengenietenvankwaliteitswijnenuitonbekendewijnlanden,geperstvanvergetendrui-venofgemaaktdoorbijzonderewijnmakers.Allewijnenhebbenwezelfgeproefdengeselecteerd.Maaruiteindelijkishetnatuurlijkjouwmeningdietelt.Alsjetevredenbent,danvindenwedatleukomtehoren.Maarookalsjeeenvraaghebt,ofalseenwijneensnietaanjeverwachtingenvoldoet,danhorenwedatgraag.Inmiddelsvindjeoponzewebsite320wijnenuit20verschillendelanden.Weblijvenvoortdurendons assortiment uitbreiden en verbeteren. Zo zijn we, sinds we in 2008 begonnen, uitgegroeid tot eentrendzettendewijnwebwinkel.Door Perswijnmagazine zijnwegekozenbij de beste tien vanhet land enuitgeroepentot'AanbevolenWijnwebwinkel2015”WatisdeBalkan?ErzijnechterverschillendeopvattingenvoorhetbegripBalkan.ZokanhethetBalkangebergte,hetBal-kanschiereilandofeencultureelZuid-OostEuropeesbegripomvatten.VelenwetenooknietexactwaardeBalkanbegintofeindigt.HetBalkanschiereilandishetgrootsteenoostelijkeschiereilandvanEuropa.HetwordtomgevendoordeAdriatische, Zwarte, Ionische en Egeïsche Zee, kortom gelegen in het Middellandse Zeegebied. Denoordgrens wordt gevormd door drie rivieren, de Sava, de Donau en de Kupa. Het schiereiland wordtgekenmerktdoorzijnvelebergketens.Opditschiereilandliggen:

Griekenland90%(alleenhetvasteland)

Albanië100%

Bulgarije100%

BosniëenHerzegovina100%

Italië0,5%(hetoostelijkstestukjevanhetnoordenvanhetland)

Kroatië49%(hetbergachtigegebiedtenzuidenvandeSava,o.a.IstriëenDalmatië)

Macedonië100%

Montenegro100%

Roemenië9%(slechtsdeDonaudeltaennabijeomgevingvandeZwarteZee)

Servië73%(noordelijkeautonomeprovincieVojvodinaligtgeografischnietopdeBalkan)

Slovenië40%(inlijnkustnaarLjubljanaendandeSavavolgen)

Turkije5%(hetEuropesegedeelte)

De westelijke Balkan heeft een lange wijnbouw-traditie, die al voor de jaartelling begon. In de jarennegentigsplitste JoegoslaviëzichopenhebbendemeesteBalkanlandengeledenonderdeoorlogendiedaardoor ontstonden. Pas daarna kon de opbouw beginnen, en dat kost nog veel tijd, ook voor dewijnbouwindezelanden.Momenteelwerkendewijnboerenenwijnmakershardaaneeninhaalslag,endekwaliteitvandewijnenuitdezelandenstijgt.DeBalkanlandenliggentussende40een46ebreedtegraad.Hetiseengebiedmeteenenormdiversland-schap:bergen,grasvlakten,rotskustenenuitgestrektebossen.Alleenalomdezeredenishetnietmogelijkomtesprekenvanéénwijnbouwgebied.

SvetiMartinPinela2013Slovenië(VipavskaDolina)Pinela

DePinela is een zeldzame, vanoorsprong Italiaans-Sloveensedruifdie frisse, zachtewittewijnengeeft.Italiaans-Sloveensklinktmisschienvreemd.Maar realiseer jedatdegrensdwarsdooreeneeuwenoudewijnregioloopt.DeSlovenenspellenPinela,deItalianenPinella.HijstamtuithetItaliaanseFriuli,ofuitVipavskaDolinainSlovenië,palaandeItaliaansegrens.Eenoudedruif.DevroegstevermeldingenoverdePinelastammenuitdeveertiendeeeuw.Tegenwoordigziejehemweinigmeer.HijstaatnogaangeplantrondPadovaindeItaliaanseregioVeneto,waardewijnmakershemdikwijlsvoorhunmousserendewijnengebruiken.InSlo-veniëisernogcirca50hectare.Dedruifgeefteenschonewittewijndiesmaaktnaargeleappeltjes,peerenbanaan.Ietsbloemigenmetlekkeremineraliteitindeafdronk.Geenaandachttrekker,maarprimagemaaktenerglekkerbijgebakkenvisofeenromigepastametvis.Smaakstijl: FrissedrogewittewijnStreek: PrimorjeDistrict: VipavskaDolinaDruif: PinelaWijnmaker: VinaSvetiMartinDrinkenbij: Gebakkendorade,tongofeenpastacarbonaraAlcohol: 12,5%Vol.Opdronk: 2014–2017Prijs: €14,50DeSloveensewijngaardenvanVipavskaDolina,waardezewijnvandaankomt,liggenpalaandegrensmethetItaliaanseFriuli.Dewijngaardentrekkenzichernietsvanaandatiemandereengrensdoorheenheeftgetrokken.Endewijnmakerseigenlijkookniet.Hetdorpje SvetiMartin ligtopeen steenworpvande Italiaansegrens.Hetdorpbestaatuit ampereenpaarhuizeneneenkerkje,enhetligtindeschitterendevalleivanderivierdeVipava.WijnboerPeterSte-govec isaldevijfdegeneratiediewijnmaaktophetdomein.Dedertigerwerkthypertraditioneel.Als jeafdaaltinzijnwijnkelders,lijkthetalsofjehonderdjaarterugkeert.Heelbijzonderisdatdemanzijnwij-nennietalleenintraditioneleeikenvatenlaatrijpen,maarvooreenaantalvanzijncuvéesookvatenuitacaciahoutgebruikt.Datgeeft vooraldewittewijneneenverleidelijkehoningtoetsmee.HetpiepkleinekerkjebovenopdeheuvelvanhetdorpistoegewijdaanSint-Maarten.Eenverrassingisdatniet,wantSve-tiMartin–denaamvanhetdorp–betekentSint-MaarteninhetSloveens.Indekerkhangteenschilderij

waarop te zien ishoedeheilige zijnmanteldeeltmeteenbedelaar.Uitdat schilderijhaaldePeterSte-goveceenaantalfragmenten,endiesierendeetikettenopzijnflessen.DewijnDeze wijn is, net zoals de Rebula-wijn van hetzelfde domein, gemaakt als een orange-wine.Deze zeercomplexeenvollewijnkrijgtmendoordeschillenenkeledagentelatenmeegisten,watzeeruitzonderlijkisbijdebereidingvanwittewijn.Dit iseenwijndiestevigegerechtenaankan:kalfsvlees,gevogelte,vismetsaus,volleenrijpekazen.Hetisverstandigomdezewijnenkeleurenvoorafteontkurkenofhemzelfstekaraferen.Toekomst?Kannogminstens5jaarbewaren.WijninfoSlovenie(uitKlosse)

SloveniëishetmeestnoordelijkeBalkanland.HetgrenstinhetnoordenaanOostenrijkeninhetwestenaan Italië.Sinds1991 ishet landzelfstandig.Slovenië ishetenige land inex-Joegoslaviëdat inde jarennegentignauwelijksoorlogheeftgehad:slechtstiendagen.DewijnbouwheefterdaaromveelmindertelijdengehaddanindeanderewestelijkeBalkanlanden.SloveniëwordtdoorsnedendoorderivierenSavaenDrava.HetlandligtaandeuitlopersvandeAlpenenisvoorhetgrootstedeelbergachtig.Inhetzuid-oostenzijnerenkelevlakten.Hetklimaatisoverwegendcontinentaal,behalveindesmallestrooklangsdekust:daarheersteenmediterraanklimaat.Sloveniëheeft17.000hectarewijngaardenproduceert jaarlijks1miljoenhectoliterwijn.Eengrootdeeldaar-vandrinkendebewonersvanhetlandzelf.Demeestewijnenzijnwitenhebbeneenfrissesmaak.

WijnwetgevingSinds 2004 is Slovenië lid vande EuropeseUnie.De Sloveensewijnwetgevingmoetdaaromaande Eu-ropeserichtlijnenvoldoen.Indedriewijngebiedenzijnveertienerkendeherkomstgebieden.Ongeveer70procentvandewijnenisgeklasseerdalskwaliteitswijn.DeopbouwisinSloveniëalsvolgt:• DeDOP-categoriewordt hier afgekortmet ZGP (ZaščitenoGeografsko Poreklo). Hierbinnen zijn een

aantal aanduidingen voor extra kwaliteiten. Het lijkt vergelijkbaarmet het systeem van premier engrandcru.DeallerhoogstewijnenzijnVrhunskovinoZGP.DecategoriedaaronderzijnKakovostnovinoZGP.Er isookeencategorievoormarkantetraditionelewijnen:vinoPTP.Eenvoorbeeld isdeTeranPTP.HetiseenwijnafkomstiguithetwijngebiedKrasinPrimorskaenwordtgemaaktvandeRefosco.

• DeIGP-categorieheetDeželnovinoPGO.

SloveensewijngebiedenSloveniëheeftdriewijngebieden.Binnendezegebiedenliggenveertienerkendeherkomstgebieden.Dezedriewijngebiedenzijn:PrimorskaDit isdestreekvanafde ItaliaansegrenstotaandeplaatsKoperaandeAdriatischeZee.Denaamisaf-geleidvanhetSloveensvoor‘bijdezee’.Hetiseenheuvelachtiggebied.Dewijngaardenliggenindeda-len. Er heerst eenmediterraan klimaat. Vanaf de herfst tot in het voorjaarwaait er zo nu en dan eenonaangenamehardeenkoudewinduithetnoordoosten,deburja.Eindseptember,beginoktoberregenthetveel.Dewijnen lijkenopdievandeaangrenzende ItaliaansestreekFriuli.DeherkomstgebiedenzijnBrda,Vipava,KrasenKoper.• HetplateauvanKrasligtdichtbijdeItaliaansestadTriëst.Debodemisrijkaanijzer.DeTeran(Refos-

co)ishetmeestbekend.Hetiskrachtige,dieprodewijnmeteenhogezuurgraad.• InBrdamaaktmenvooralwittewijnvandedeRibollaenCabernet/Merlotblends.• Het wijngebied Vipava is een vallei waar de lokale druiven Pinela en Zelen aangeplant staan.Men

maakterlichte,frissewittewijnenvan.• HetwijngebiedKoper is hetwarmste van Slovenië.Hier zijn deRefosco endeMalavasia hetmeest

aangeplant.

PosavDenaamvanditgebiedisafgeleidvanderivierdeSava.DitgebiedligtdanookinhetdalvandeSavarivi-er.HierliggendeerkendeherkomstgebiedenDolenjska,BelaKrajina,Bizeljsko-SremičenSmarje-Virštajn.Dezeheuvelachtigestreekheeftveelbodemverschillenenmicro-klimatenmetkoelereenwarmeredelen.Dewijngaardenliggenhieropsteilehellingen.Demeestvoor-komendedruivenrassenzijndeLaškiRizling(Welsch--riesling),(Gewurz)Traminer,Sauvignon,Pinotblanc,Sipon(FurmintinHongaars)enSylvaner.Dewijnenzijnvaakassemblages.HetmooistevoorbeelddaarvanisdeCviček,eenlichte,fruitigerodewijnuitDolenjska.Voordezewijnwordenwelveertiendruivenrassengebruikt.HetgebiedBelaKrajinaproduceertEiswein.Inhetlagedeelvandevalleiishetduidelijkwarmerenerstaanmeerblauwerassen.Menmaaktermeerbulkwijndankwaliteitswijn.PodravjePodravjekomtvandenaamDrava,deanderebelang-rijkerivierdiedoorSloveniëstroomt.Ookhierliggendewijngaardeninhetdalvanderivier.HetisdegrootstewijnstreekvanSlovenië,vlakbijdeOostenrijksegrens.AandeanderekantvandiegrensliggendewijngaardenvanSteiermark,rondGraz.Debodemisrijkaanmineralenenkalk.DewijnenuitdezestreekgeldenalsdebestewittewijnenvanSlovenië.ZelijkenopdievanhetSavadalendievandeOostenrijkseburen.MengebruiktdanookdezelfdedruivenrassenalsinhetdalvandeSava.DebelangrijkstedruifisdeLaškiRizling(Welsch-riesling).DeLjutomerLaškiRizlingiseenbekendewijnuitditgebied.Daarnaastproducerendewijn-makersgoedewijnvandeChardonnay,Gewurz-traminerenvooralSauvignon. Een regionale specialiteit is een halfzoete wijn, die ‘tijgermelk’ wordt genoemd. Deze wijnwordtgemaaktvandeRanina(Bouvierdruif).DeherkomstgebiedenzijnMaribor,Radgona-Kapela,SrednjeSlovenskeGorice,Haloze,Ljutomer-Ormoz,enPrekmurskeGorice.

TemetTriMoraveBelo2014Servië(GrootMorava)Temjanika,SmederevkaenMorava

Temjanika45%Temjanika,zonoemenzeopdeBalkandedruifdiewijbeterkennenalsdeGeleMuskaat.Typerendvoorallemuskaat druiven is dat het de enige zijnwaarvan dewijn ook daadwerkelijk naar druiven ruikt ensmaakt.DeMuscatblancàpetitgrains,zoalsdeGeleMuskaatinFrankrijkheet, isvolgensverscheideneliefhebbers de mooiste Muskaat druif. Hij geeft zwoele wijnen met een zweem van specerijen ensinaasappelbloesem.De druif is zeer oud enwijdverspreid. Er is geen tweedemet zoveel verschillendesynoniemen. De belangrijkste zijn 'Muskadel' in Zuid-Afrika, 'Moscato d’Asti', 'Moscato di Canelli' of'MoscatoBianco'inItalië,'Sárgamuskotály'indeHongaarseTokaj,'Frontignac'of'MuscatBlanc'inFrank-rijken 'BrownMuscat' inAustralië.Hetzwoelearomamaaktdedruifzeergeschiktvoorhetproducerenvanzoetewijnen.Smederevka45%DeSmedervka iseenoeroudenvanoorsprongBulgaarsdruivenrasdat vriendelijke, toegankelijkewittewijnengeeft.Hij isindeloopdertijduitgewaaierdoverdeBalkan.DeBulgarennoemenhemDimyat.InMacedoniëenServiënoemenzehemSmederevka.Hoeouddedruifpreciesis,datisnietbekend.ErgaateenverhaaldathijdoordekruisvaardersvanuitdeEgyptischestadDamiettemeezouzijngenomennaarBulgarije,maarhetishoogstonzekerofdatverhaalwaaris.Welwaar isdat jedeSmederevka/Dimyat inbijnaheelBulgarije indewijngaardkuntvinden,maarhetmeestaandeZwarteZeekust.Morava10%DeMorava is een Servischewitte druif. Hij geeft knisperend frissewittewijnen diewelmet SauvignonBlanc worden vergeleken. Je vindt het (vooralsnog) alleen in Servië. DeMorava is een kruising tussenFrühroter Veltliner (uitOostenrijk) enMüller-thurgau. Totstand gebracht in een agrarisch research cen-trumindeServischestadNoviSad.Sinds2003ishijofficieelerkendenmaghijvoorwijngebruiktworden.Dat gebeurt vooralsnog alleen in hetwesten van Servië. De resultaten zijn veelbelovend duswieweetwordthijwelopgepiktenaangeplanteldersinEuropa.Smaakstijl: FrissedrogewittewijnStreek: GrootMoravaDruif: Temjanika,SmederevkaenMoravaWijnmaker: VinarijaTemetDrinkenbij: Garnalen,gebakkengambasAlcohol: 12,5%Vol.

Opdronk: 2015-2018Prijs: €15,00VooreenblendvanMorava,SmederevkaenTemjanikadruivenbelandjeonvermijdelijkopdeBalkan.InServiëinditgeval.BijwijnmakersdievanwantenwetenwanthunrodewonaleensdePrixduSommelier.Dezewittewerdeveneensmetcomplimentenbegroetoponzeproeftafel.HijdoetwaarachtigdenkenaaneenexotischeSauvignonBlanc;diestuivendeneusvanappelbloesemenkruisbessen.Dieknisperendfrissezuren.ZouweleensdoordeServischeMoravadruifkunnenkomen,diebekendstaatalseenSauvignon-look-alike.Metdezewijnkunjeiedereengekmakenopeenblindproeve-rij.DewijnHijdoetwaarachtigdenkenaaneenexotischeSauvignonBlanc;diestuivendeneusvanappelbloesemenkruisbessen.Dieknisperendfrissezuren.ZouweleensdoordeServischeMoravadruifkunnenkomen,diebekendstaatalseenSauvignon-look-alike.12,5%.,suiker5gr/l,zuur6,2gr/lWijngebiedServië(uitKlosse)Van de overige Balkanlanden zijn Servië &Montenegro de belangrijkste wijnproducenten. Servië heeftmeerwijngaardendanKroatië:ongeveer58.000hectare.DemeestewijnenmissenechterdekwaliteitvandeKroatischewijnen.Dewijngebiedenzijnvannoordnaarzuid:VojvodinaVojvodina grenst aan Hongarije en Roemenië. Een deel van de bevolking spreekt hier Hongaars. Dewijnboerenproducerenvooralwittewijnenvanverschillendedruivenrassen.Daarnaastmakenzeeenflin-kehoeveelheidrodewijnenvandePinotnoirendeMerlot.Midden-ServiëTenzuidenvandehoofdstadBelgradoliggendemeestewijngaardenvanServië.DezewijngaardenliggenmeestinhetstroomgebiedvandeMorava.Hierstaanvooralblauwedruivenaangeplant.Belangrijkisdeinheemsedruif Prokupac, samenmetdePinot noir endeGamay.Veelwijnen zijn een assemblage vandezedruiven.Meernaarhetoosten–bijBulgarijeenRoemenië–komtdeCabernetSauvignonveelvoor.DewijngaardenvanŽupabehorentotdeoudstevanhetland,enmenbeschouwtdezenogsteedsalsdebeste.Wijngoed:VinarijaTemet

TenzuidenvanBelgrado,inhetdalvandeMoravarivierenopdeomliggendeheuvels,ligtdestadJagodi-na.Vanoudshereenwijnbouwgebied,getuigeookdeaanwezigheidvaneengrootwijnhuisindestad,eenvoormalige staatscoöperatie. In het gehucht Lozovik, in de heuvels rondom Jagodina, is Vinarija Temetgesitueerd.

VinarijaTemetiseenjongennieuwwijnhuis.Dekelderszijnin2009gebouwdenvoorzienvandenieuw-ste technischemogelijkhedenophetgebiedvanvinificatie.Een jongeoenoloog,SrdjanLukajic staartergarantvoordeprachtigewijnendiedoorVinarijaTemetopdemarktgebrachtworden.

VinarijaTemetmaaktwijnenvanzowel internationaledruivenrassenalsautochtonedruivenrassen In11hectareeigenwijngaardenwordende internationalerassenverbouwd,zoalscabernetsauvignon,merlotenchardonnay.Methetoogopde toekomstwordtmomenteelnog9hectareklaargemaaktomaange-plant tewordenmetdruivenstokken.Degebruikte lokaledruivensoortenworden ingekochtbij geselec-teerdeboerendiedruivenspeciaaldaarvoorverbouwen.

Meteenprachtigeetikettenserie,diegebasseerdisophet inServiëgebruiktecyrillischeschrifteneven-eensvoorzienvandenaamvandewijninbraille,heeftVinarijaTemetinkortetijdeengrotescharewijn-liefhebbersen-kennersaanzichwetentebinden.

CarpinusHongarije(Tokajregio,Noord-OostenvanHongarije)100%FurmintDroog

Prijsvandezewijn€7,24De naam van onze wijnmakerij, Carpinus (Latijn voor haagbeuk, de Engels vertaling van de Hongaarsenaam). Dewijnmakerheeftervaringopgedaanbij toonaangevendewijngaarden inenbuitenHongarije.HetishetdoelvandewijnmakeromCarpinusWineryeenvoorbeeldvaneenTokajwijnmakerijte latenzijndiemettopkwaliteit.Wehebben7hectarein7wijngaardenindeTokajWijnRegio.ErwordtgewerktmetAutochtonerassenmetdegrootstenadrukopFurmint.Exposure:E-SEPlantedin:1985Grapevarieties:75%Furmint,25%HárslevelűBodem:bijzondergevarieerd, zware lithosol, kleimeteenhooggehalteaanbentoniet, roodnyirokklei,bruineaarde,gemakkelijkgefragmenteerdkaolien,illiet,roodengeeldaciettufsteen,roodenblauwan-desiet.De wijn is fris, complex, gevarieerd, rijk aan smaken, goed gestructureerde, mineraal, met een langeafdronkeneenlichtzoutekarakter.Parameters:

• alcohol:12,5vol%• residualsugar:6,7g/l• acidity:5,7g/l

Wijnmaker:FamilieBai

BlatinadeBroto2013Bosnië-Herzegovina(Mostar)

Blatina

DeBlatinadruifgeeftrijperodewijnenmetveelkruidigheidenaroma.Jeproeftvaakpruimenenkersenen tonen van koffie.Hij groeit op deBalkan, vooral in Bosnië-Herzegovina, in de buurt vanMostar.Hijgeeftrijperodewijnen.Pruimenenrozijnen.Gestoofddoordehetebalkanzon. Ietszoetig.Ongecompli-ceerd,vriendelijkentoegankelijk.JevindtdeBlatinaookinKroatië,aandeDalmatischekust.Hetwordthier'szomersstikheet,maardeBlatinabehoudtdantochvoldoendefrisheid.HijstamtafvandeTribidrag,oftewelPrimitivooftewelZinfandel.DeBlatinakanzichzelfnietvoortplanten.Hijheeftandererassennodigvoordebevruchting.Daaromplan-ten wijnmakers her en der in de wijngaard doorgaans stokken van andere rassen aan, zoals AlicanteBouschetofTrnjak,ookalweerzo'nplaatselijkedruif.Smaakstijl: MediumgeconcentreerdedrogerodewijnStreek: MostarDruif: BlatinaWijnmaker: VinarijaCitlukAlcohol: 13%Vol.Opdronk: 2015-2019Prijs: €11,00WijngebiedBosnië-Herzegovina(uitKlosse)InBosnië-Herzegovinaisgeenwijnbouwvanbetekenis.Datkomtdoordathetoverwegendeenislamitischlandis;deislamverbiedthetgebruikvanalcohol.Debelangrijkstewijngaardenvanhetlandliggeninhetchristelijkedeel,inhetstroomgebiedvandeNeretva-rivierbijdestadMostar.JevindteronderanderedeinheemserodeBlatinadruifendewitteZilavkadruif.Wijngoed:CitlucVanhetwijnhuisVinarijaCitlukkomtdezeBlatinadeBroto,gemaaktvanhetparadepaardjevanBosnië-Herzogovina,deblauweBlatina.VinarijaCitlukwerdin1957opgerichtalsstaatscoöperatieinhettoenma-ligeJoegoslavië.Meeralseenhalveeeuwbleefheteigendomvandestaat,tothetin2002verkochtwerdenalscommercieelbedrijfverderging.VinarijaCitlukbezit400hectareeigenwijngaardenopdiverseloca-tiesindeomgevingvanMostarenCitluk.DezeBlatinaisafkomstiguitdeappellatievanMostar.

Wijn:BlatinadeBroto2012

Mediumdieproodenheldervankleur.Bleekroodenietsontwikkeldinderand.Eenfijneneus.Fruitvankersen,watzuiveleneentikjegronderig.Bloemig.Dik,stroperigendonker fruitvanbramenenkersen.Bitterechocolade,ietskoffieenzoethout.Gestoofd,warmenpeperig.Redelijkmildindezuren,bijnaflu-welig.Eenkwaliteitswijn!Mooirondeninbalans.Dewijnisvolentochsoepelvankarakter.

BudrumiiVjetërVranç2012Kosovo(RahovecVallei)

Vranec

DeVranecdruifgeeftinktrode,stevigewijnenmeteengeurvanjam,en-typerendvoordezedruif-tonenvankoffieen leer.Hetzijn robuuste,mondvullendewijnenmetveelbodyenbehoorlijke tannines indeafdronk.Hijkanuitstekendouderen.DeVranecmaginNederlandweliswaartotaalonbekendzijn,het isdepubliekslievelingvandeWestelijkeBalkan.InMontenegro-waarhijVranacwordtgenoemd,ServiëenvooralMacedoniëwordthijveelgeschonken.Meestalalscépage,somsgemengdmetMerlotenCabernetSauvignontoteentypischeBalkan-blend.DeVraneciseenkwalitatiefinteressantedruifmetveelpotentie.ErkunnentopwijnenvangemaaktwordenendemeestvooruitstrevendeMacedonischewijnhuizenslagenhier ook in. De Vranec begint daardoor langzaamdoor te dringen tot de internationalewijnwereld. Dewijnen van Vranec zijn het beste te vergelijken met Argentijnse Malbec of Californische Zinfandel.Smaakstijl: MediumgeconcentreerdedrogerodewijnStreek: RahovecValleiDruif: VranecWijnmaker: BudrumiiVjetërAlcohol: 14%Vol.Opdronk: 2014-2018Prijs: €8,50Kosovowordtnounietbepaaldmetwijnbouwgeassocieerd.Kosovo iseennieuw landje,middenopdeBalkan.Eenregiowaaralduizendenjarenwijnwordtgemaakt.Endusookhier.IndeKosovaarseRahovecVallei.Met270dagenzonperjaarenheuvelsvankalksteen.Waarwijnmakersdeambitiehebbenomdekwaliteitvanhunwijnflinkoptekrikken.DewijnmakersvanBudrumiiVjetërdoendatmethuninheemseVranecdruif,diezehierVrançnoemen.Het blijkt een alleraardigste wijn. Specerijen en gestoofd fruit. Zwarte bessen, droppige laurier en eenbeetjetannine.Opmerkelijkeigentijds.WijngebiedKosovo(infouitKlosse)KosovoligttenzuidenvanServië.Debodembevathierbauxieten iszoarmdathijeigenlijkalleenvoordruiventeelt geschikt is.Men produceert hier vooral rodewijnen, gemaakt van druivenrassen als Pinotnoir, Cabernet Franc, Prokupac,Merlot enGamay. De belangrijkstewitte rassen zijn deWelschriesling,RieslingenZilavka.Al langetijdmakendewijnboerenhiervooralgoedkopebulkwijndiemen inanderelanden,zoalsDuitsland,gebruiktalsbasisvoorgoedkoperewijnen.DeKosovarenwerkenechterhardaankwaliteitsverbetering.

WijngoedIn 1953 werd in Rahovec een wijnhuis gebouwd. Onder communistisch bewind groeide het wijnhuisenorm,waardoorindeloopderjareneenvelemalengroterwijnhuisnodigwas.Nadeconflicteneindja-ren'90werdenbeidedelenapartverkocht/geprivatiseerd.HetoudewijnhuisgingverderonderdenaamBodrumiIVjetër,Albaneesvoorhetoudewijnhuis.

In2006werdhetoudewijnhuisverkocht,samenmeteenkleineoppervlakte(6hectare)aanslechtonder-houdenwijngaarden. Hetwijnhuiswas gedurende het conflict volledig uitgebrand, dewijngaarden nietonderhouden.Erwasdusveelwerktedoen.Meteengroteinvesteringwerdendekeldersinerehersteldenvoorzienvannieuwematerialen.Dewijngaardenwerdenopgeschoontencontractenafgeslotenmetdruiventelersindeomgeving.Indeeerstejarenwerdenvooral"snelle"wijnengeproduceerd,wijnenvoorsnelleconsumptie,makkelijkdrinkbaarenmakkelijkverkoopbaar.Dezesnellewijnenvormennogsteedseenonderdeelvanhetassortiment,maarindeafgelopenjarenisergeïnvesteerdinwijnenvaneenhoge-rekwaliteit.Deeerstetekenenzijnzekerpositieftenoemen,waarmeeditwijnhuiseenzonnigetoekomsttegemoetgaat,metinmiddelsexportnaaro.a.Japan,China,V.S.endiverseEuropeselanden.

MediterraneoPlavacKroatie(EilandHvar)PlavacMali

Denaamvandevariëteitkomtvanhetuiterlijkvandedruiven:malibetekentklein,terwijlplavac-eenprefixaanverschillendesoortenKroatischevarieteiten-verwijstnaardeblauwekleurvandebessen.Ditzijnkleineendikkehuidmeteenhogecon-centratiesuiker,waardoorgestructureerde,tanninerijkewijnendiesomswordengeproduceerdmeteenbeetjerestsuikeromeenverzachtendeffectteverschaffen.Plavac Mali heeft een verwarde geschiedenis in de 20e eeuwhad: het werd eerst gedacht genetisch identiek zijn aan dewijdverbreide Californische Zinfandel variëteit te zijn. Uitonderzoek bleek dat de rassen niet identiek waren, maar ge-netisch gekoppeld, en verdere tests bleekdat PlavacMali het nageslachtwas van Zinfandel (de andereouderzijndeDobricic,eenoudrasafkomstiguitKroatië).Prijsvandezewijn€8,88Residualsugar:3,4g/lAcidity:5g/lAging:50%ofPlavacMediteranohasbeenmaturinginoakbarrels(225L)for12monthsincontrolledtemperatureconditionsupto14°C.WijnlandKroatië(uitKlosse)Kroatiëiseenboeiendwijnland,omdathetergveelzijdigis.Datkomtvooraldoordegeografischevormvanhet land.Het landbestaatuit tweepunten,waarindeomstandighedenvoorwijnbouwheelverschillendzijn:• ContinentaalKroatië.Dit isdenoordelijkepunt,dielandinwaartssteekt.

Deze eindigt bij de Donau, die de natuurlijke oostgrens vormtmet hetbuurlandServië.TweezijrivierenvandeDonauvormendeanderegren-zen:deDravaisdenoordgrensmetHongarije,endeSavavormtdezuidgrensmetBosnië-Herzegovina.

In continentaal Kroatië produceren de wijnmakers vooral witte wijnen: 93 procent van de totaleproductie.

• Kuststrookeneilanden.Ditisdezuidelijkepunt,diehelemaallangsdeAdriatischekustloopt,vanSlo-veniëinhetnoordentotaanMontenegroinhetzuiden.Langsdekustliggenveeleilanden,waarvandemeestebeplantzijnmetwijngaarden.70Procentvandewijnenuitditgebiedisrood.

Veel van de wijngaarden en wijnhuizen zijn nog in opbouw. De totale oppervlakte aan wijngaardenbedraagtmomenteel36.000hectare.Intotaalzijnermeerdandriehonderderkendeherkomst-gebieden.Sinds1986gebruiktKroatiëeeneigensysteemvoordekwaliteitscontrole.Dewijnenmetgecontroleerdeherkomstvallenindriecategorieën,diejekuntherkennenaandeletter:

Svoorspecialekwaliteitswijnen; Bvoorkwaliteitswijnen; Cvoorlandwijnen.

ContinentaalKroatiëHetcontinentaledeelvanKroatiëheefteenglooiendlandschapeneencontinentaalklimaatmetwarmezomersenkoudewinters.Hetbelangrijksteproductiegebied ligt ronddeprovinciestadPožega,150kilo-metertenoostenvandehoofdstadZagreb.Deproductiebestaatvoor93procentuitwittewijnen.Vrijwelaldezewittewijnenzijndroog,maarsommigewijnmakersmakenookinteressanteedelzoetewijnen.DebelangrijkstedruifisdeGraševina.InternationaalwordtdezedruifgezienalsdeWelschriesling,maarvol-gens de Kroaten is het een eigen, Kroatische variant. Het wijntype lijkt in elk geval opWelschriesling-wijnen:droogenfris,meteensappigevlezigheid.AndererassendiehierveelvoorkomenzijndeTraminač(Traminer),MuscatOttonel en Burgundac bijeli (Pinot blanc).Modernewijnhuizen gebruiken ook Char-donnayenSauvignonblanc.HetkleineaandeelvanrodewijnenisvooralvandeFrankovka(Blaufränkisch)enZweigeltgemaakt.BeroemdhoutBehalveFrankrijk isookKroatiëeenbelangrijke leveranciervaneikenhout.VooralSlavonië,niet tever-warrenmetSlovenië.SlavoniëligtinhetmiddenvancontinentaalKroatië.KuststrookeneilandenDeKroatischekustlijn(HrvatskoPrimorje)islang.Degrillige,rotsigekustendeveleeilandenhebbenveelverschillendemicroklimaten,dieuiteenlopendewijntypenopleveren.Ditgebiedheeftdriesubgebieden:hetschiereilandIstriëinclusiefheteilandKrkinhetnoorden,Dalmatiëinhetmidden,enhetschiereilandPelješac.Elkvandezedriesubgebiedenheeftzijneigenspecialiteiten,diehieronderkortaanbodkomen.IstriëHetschiereilandIstrië isbekendomdeMotovunskiTeran:eendrogepaarsrodewijnmetrelatiefweinigalcohol.Dezesmaakt lekkerbijdetruffelsdiemenhiervindt.Bovendienmakendewijnmakerssappige,rodewijnenvandeMerlotenCabernetSauvignon.DaarnaastgebruikenzeGamay.WittewijnenwordengemaaktvandeMalvazijaenPinotblanc.EenzoetespecialiteituitditgebiedisdeProšek:eendonkergelewijn van laat geoogsteMalvazijadruiven, diemen gedeeltelijk heeft laten indrogen. Van het eiland KrkkomtdeVrbničkazlahtina.DalmatiëDeDalmatischekust staatbekendomzijnkrachtige rodewijnen.Vaak zijndezegemaaktvan inheemsedruivenrassen. Tenwesten vande stad Split staat deBabic aangeplant op de rotsige terrassen van Pri-mošten.DemeestvoorkomendeinheemsedruifisechterdePlavacMali.DitraslijktverwantaandeZin-

fandelinCaliforniëendePrimitivouitApulië(Italië).Alleenindebesteomstandighedenbereiktdedruifeenhoogkwaliteitsniveau–netalsdeZinfandelgeeftdePlavacMaliwijnenmetgroteonderlingesmaak-verschillen. SommigePlavacwijnen zijn zelfs zoetigenhebbeneenalcoholpercentagevan14procentofmeer.PelješacDe mooiste rode wijnen van de Plavac Malidruif komen van het langgerekte schiereiland Pelješac. Debodemiserzeerrotsachtig,waardoorhetbijzondermoeilijkishierwijngaardenaanteleggen.DePostupenDingačzijndebekendstewijnenvanditgebied.DewijngaardenvanDingačliggenspectaculairaanzeeopeenzeersteilehelling.TegenoverPelješacliggenenkeleredelijkgroteeilanden:

• Hvar.EenspecialiteitvanheteilandHvarisdeFaros.DitiseenrodewijnvandePlavacMalidruif.• Korčula.HiermaaktmenPošipwijnen.DatisdeHongaarseFurmint.• Vis. Hier staat onder andere de witte Vugava-druif. Deze druif is waarschijnlijk verwant aan de

Viognier.

TemetTriMorave2015Servië(GrootMorava)

Prokupec

DeProkupecofProkupacdruifgeeftrobijnrodewijnenmetveelroodkersenfruitindesmaak.Zewordenjonggedronken.Methunopwekkendezurencombinerenzegoedmetgekruid,vettigvlees.Geentoevaldatjedatindeplaatselijkekeukenvaakaantreft.Servië iswaarschijnlijkdebakermatvandeProkupec.VoordeServenishijsindsdeMiddeleeuweneeu-wenlangéénvandebelangrijksteblauwedruivenvanhetlandgeweest.OokinhetaangrenzendeKosovoenMacedoniëkunjehemnogvinden.MaarwehorennauwelijksmeervandeProkupec.Jammer,wantmetzijnfrissefruitensappigezurengeeftdeProkupectochunieke,leukerodewijnen.Krachtig

Prijsvandezewijn€19,00

DeTriMoraveredisgemaaktvan100%Prokupec.Dewijnheeftgerijptinkleinehoutenvaten(barriques)voor12maandenendewijnisgemaaktvandruivenstokkendiemeerdan50jaaroudzijn.Datbetekentkleineopbrengstenenhogekwaliteit.

Opeendruilerigedaginmaartkwamen's landssommeliersbijelkaaromdebestewijnenopdeNeder-landsemarkttebekronenmetdePrixduSommelier2015.Allewijnenwerdenblindbesnuffeld,geproefdenbeoordeeld.DeverrassingwasgroottoendezeServiëralswinnaarinz'nprijsklassegekozenwerd.Zaldoordieheerlijkkruidigegeurgekomenzijn.Doorz'nwarme,rijpekaraktervankersenlikeur,pittigepeperendonkeredrop.Endatallesmeteenmooigedoseerdehoutrijping.WijnlandServie(albehandeld)Wijnmaker: VinarijaTemet

Opdronk: 2017-2024

BelaVoda2013 Macedonië (Tikveš)

PlavacMalienVranec

DePlavacMaliisdebelangrijksteinheemseblauwedruifvanKroatië.DePlavacMaligeeftkrachtige,don-kerrodewijnen,meteensmaakdiedoetdenkenaanpruimenenkersen.Zekunnenbehoorlijketanninehebbenenzezijnvrijalcoholisch,somsweltot17%.Sommigewijnboerenmakenhemjuistineenlichtestijl,alseenfrisserodewijnmetfijnezuren.DePlavacMaligroeitaandeAdriatischekustvanKroatië.Opdedorre,zanderigeheuvelsen indehetezon.Vaakstaanerdruivenstokkenals 'plukjes'aangeplant,zevechtenomdruppelswater,diepindegrond.Datmaakthetsapzogeconcentreerd.Opsommigeflessenstaat een afbeelding van een ezel. Een verwijzing naar de oogst, die in de steile, onherbergzamewijngaardenvaakmetbehulpvanezeltjesplaatsvindt.DePlavacMaliheeftenkeleappellatiesinKroatië,diehetgebruikvandezekwaliteitsdruifvoorschrijven.DebelangrijsktezijnPostupenDingač,vlakbovenDubrovnik.OpheteilandHvar,bijSplit, zijn IvanDolacenSvetaNediljabelangrijk,maarookopandereKroatische eilandjes als Vis en Brač en niet in de laatste plaats op het schiereiland Pelješac wordtuitstekendewijnvanPlavacMaligemaakt.PlavacMalibetekent'kleineblauwe'inhetKroatisch.LangwerdgedachtdatdePlavacMalidezelfdedruifwasalsdeAmerikaanseZinfandel ende ItaliaansePrimitivo.Dat isniet zo.DePlavacMali isweliswaarfamilie,maareenandereKroatischedruif,deTribidrag(inMacedonië:Kratošija)iswelvrijwelidentiekaanendevoorlopervandeZinfandelenPrimitivo.DeVranecdruifgeeftinktrode,stevigewijnenmeteengeurvanjam,en-typerendvoordezedruif-tonenvankoffieen leer.Hetzijn robuuste,mondvullendewijnenmetveelbodyenbehoorlijke tannines indeafdronk.Hijkanuitstekendouderen.DeVranecmaginNederlandweliswaartotaalonbekendzijn,het isdepubliekslievelingvandeWestelijkeBalkan.InMontenegro-waarhijVranacwordtgenoemd,ServiëenvooralMacedoniëwordthijveelgeschonken.Meestalalscépage,somsgemengdmetMerlotenCabernetSauvignontoteentypischeBalkan-blend.De Vranec is een kwalitatief interessante druif met veel potentie. Er kunnen topwijnen van gemaaktworden en de meest vooruitstrevendeMacedonische wijnhuizen slagen hier ook in. De Vranec begintdaardoorlangzaamdoortedringentotdeinternationalewijnwereld.AfentoeverschijntereenartikeloverdeVranecineeninternationaalwijnmagazine.Innovatievesomme-liers experimenteren graagmet dit soort onbekende pareltjes. De wijnen van Vranec zijn het beste tevergelijkenmetArgentijnseMalbecofCalifornischeZinfandel.Smaakstijl: KrachtigedrogerodewijnStreek: Povardarie

District: TikvešDruif: PlavacMalienVranecWijnmaker: TikvešWineryDrinkenbij: Geenborrelwijn.Serveerhembijeenstevigstukvlees,danwordthij

zachterenfruitiger.DatmagtotaaneenT-bonesteaktoeAlcohol: 14,5%Vol.Opdronk: 2015-2023Prijs: €26,00OmdatMacedoniërsookweleenseen topwijnwilden,gavenzedeFransewijnmakerPhilippeCambié -doorRobertParker in2010noguitgeroepen totoenoloogvanhet jaar -devrijehand.Cambiédemon-streertdepotentievandeMacedonischewijnmetzeergeconcentreerdsapvandeinheemsePlavacMalienVranecdruiven.Eenkrachtigemaartegelijkertijdsoepelewijn.Zachtmondgevoel. Intenszwart fruitvanbramen,zwartebessenmeteenflinkekruidigheidvanoregano,dropenhout.Stevigetanninemaardieiszachtalsboter.Eninderdaad:maarliefst94puntenvanRobertParker.WijnvanTikvešWineryTikvešWineryiséénvandegrootsteenzekertoonaange-vende wijnproducenten van Macedonië. Het wijnhuis isgenoemd naar de Tikveš regio in Macedonië. De bel-angrijkstewijnregiovanhetland.TikvešWineryisin2003geprivatiseerd en sindsdien is er veel veranderd: eennieuwe manier van werken, een compleet gemoderni-seerdekelder,betrokkenheidvanbuitenlandseoenologenenwijnendie94Parkerpuntenscoren.DegeschiedenisvanTikvešWinerygaatterugtot1885.Erzijndocumentengevondendieaantonendaterinderegiotoenalwijnen(inflessen)werdengebottelddieTikvešalsherkomstaanduidinghadden.DeTikvešWineryalsbedrijf-zoalswedienukennen-bestondnogniet,maaruiteraardgrijpendewijnmakersgraagterugophunroemruchteverledenenvermeldenzijdaarom'since1885'ophetlabel.AanhetbeginvandetwintigsteeeuwwerdendewijngaardenvanTikvešnetalsdieeldersinEuropaver-woestdoordedruifluisplaag.ZewerdenopnieuwaangelegdmetAmerikaanse(resistente)stokkenenindejarendertigvandevorigeeeuwwasdeproductiezelfsgroterdanooittevoren.DewijnenwerdenindeheleBalkanregioverkocht,enzelfsdaarbuiten,totaanGriekenlandenEgypte.NadeTweedeWereldoorlogwerdendeMacedonischewijnhuizengenationaliseerdensamengevoegdtotéén groot, nationaalwijnbedrijf. Dit staatsbedrijfwerd Tikveš genoemd.Hetwerd de grootstewijnpro-ducentvanZuidoostEuropa. JarenlangwasTikvešeenbegrip inheel Joegoslavië;vrijwelallewijndie inhetlandverkrijgbaarwaswerddoorhaargeproduceerd.Kwantiteitwerdbelangrijkerdankwaliteitendatgingzelfszoverdat in1984hetplaatselijkezwembadgebruiktmoestwordenomdatdekeldersvanhetwijnhuisdeenormehoeveelheiddruivennietmeeraankon.In2003wasdeoorlogopdeBalkanvoorbijenwerdTikvešWineryverkochtaaneengroepinvesteerders.Die pakten de zaken grondig aan. De bedrijfsfilosofie ging compleet op de schop. Kwaliteit werd bel-angrijkerdankwantiteitendatbetekendeonderanderedathetbedrijfcontroleoverhetheleproductie-procesnam.Vanafhetplantenenbeherenvandedruivenstokkentotenmethetbottelenvandewijn.BuitenlandseexpertswerdingevlogenomsamenmetdeeigenwijnmakersdebestewijnenuithetTikveš

terroir temaken.Sindsdien zijn ze toonaangevendvoordeMacedonischewijn.BelangrijkemijlpaalwasdatTikvešWineryin2008bijde30meestinnovatievewijnhuizenterwereldwerdaangemerkt.Minstenszo belangrijkwas de score van 94 punten die TikvešWinery in 2011 van 'swereldsmeest invloedrijkewijncriticusRobertParkerontvingvoorhaartopwijn:deBelaVoda.Sindsdien zijnmeerdan50medailles gevolgd. TikvešWinerywordt internationaal gewaardeerd als eenkwaliteitsproducent die trouw is gebleven aan dewijncultuur van de eigen regio en haarwijnen veelalmaaktvanplaatselijkedruivenalsdeTemjanika,Vranec,PlavacMali,BelanenSmederevka.Macedonischewijn(vanwebsiteAnderewijn.nl)

EenoudwijnlandDewijngeschiedenis vanMacedonië gaat terug tot ver voor onze jaartelling. De oudste archeologischevondstenindebuurtvanNegotinozijnuitde13deeeuwvoorChristus.AlexanderdeGrote-nogaltijdde'beroemdsteMacedoniërallertijden'-waseengrootliefhebberennamgraageenpaarvatenmeeopreis.InmiddelsgeldtMacedoniëalseen 'nieuwoudwijnland'meteenheeleigentraditieenverscheidenein-heemsedruiven.EendikketachtigwijnbedrijvenvormensamendeMacedonischewijnsector.Dataantalneemtsneltoe.In2003warenernoggeendertig.DeMacedonischewijngaardenDe wijngaarden allemaal in de centrale Povardarie regio in het glooiende dal van de Vardar rivier.Povardarie iseenregiomethetezomerseneen langeherfst.Dewijngaardenprofiterenvaneenkoudewinddie 'snachtsdoordevalleiblaastendedruivenstokkenafkoelt.Zonderdiekoelewindzoudendedruivenverschrompelenenzoudewijnbouwonmogelijkzijn.DebelangrijksteinheemseblauwedruifisdeVranecdieinktrode,geconcentreerdewijnengeeftmetbe-hoorlijketannines.AndereinheemseblauwedruivenzijndeKratošija,ProkupecenKadarka.Aanhet'wittefront' biedtMacedonië de 'usual suspects' als de Chardonnay, Sauvignon Blanc en Traminermaar ookplaatselijkeexotenalsdeSmederevka,ZilavkaenŽupjanka.MacedonischewijngebiedenMacedoniëisverdeelddriegrotewijnregio'sdiezijnonderverdeeldin16districten.MaarallesdraaitomderegioPovardariedievanuitSkopje langsdeVardarrivieralseenverticalebaanoverhet land ligt.Dewijngaardenliggentotop600meterhoogte.

WijnregioPovardarieIn deze centrale wijnregio wordt ongeveer 85% van deMace-donische wijn gemaakt. De wijngaarden liggen in de brede,glooiendevallei langsdeVardar rivier.Dewinterszijnzacht. Inde zomer kan de temperatuur oplopen tot boven de 40°C.Dankzijdekoelewinddie'snachtsvannoordnaarzuiddoordevalleiblaast, zijndehellingen tochuitstekendgeschikt voordewijnbouw.Belangrijke wijnstadjes in de regio zijn Kavadarci, Gradsko enNegotino. Er is een groot aantal druiven aangeplant inPovardarie,zowelinternationalesoortenalsdeCabernetSauvi-gnon,MerlotenChardonnay,maarookinheemseBalkandruiv-enalsdeVranec,Prokupec,Zilavka, Semederevka,KratošijaenStanušina.Dewijnregio'sPelagonija-PologenPčinja-OsogovoPelagonija-PologishetwestelijkedeelvanMacedonië.Pčina-Osogovoligtinhetoosten.Beideregio'slig-genhogerdandevalleivanPovardarie,opzo'n400tot900meter.Heerlijkvooreenfijnevakantie,maarminder interessant als je op zoek bent naar goedewijnen. Dewijnbouw is hier beperkt en vaak klein-schalig.Particulierenverbouwenerhuneigendruivenvoordejaarlijkseprivévoorraad.Liefhebberskun-nenbeterhetvizieropPovardariegerichttehouden.WijngebiedMacedonië(uitKlosse)Macedonië heeft redelijk veel wijngaarden: ongeveer 23.000 hectare. Er heerst een landklimaat metdroge,warmezomersenkoudewinters.TochiservoldoendevochtigheiddoordeinvloedvanhetMeervan Ohrid, de Vardarrivier en haar zijrivieren. De rodewijnen zijn het interessantst. Demeest voorko-mendeblauwedruivenrassenzijndeKratošija,Vranac(of:Vranec),Prokupac,CabernetSauvignon,PinotnoirenMerlot.DebelangrijkstewitterassenzijndeZilavkaendeTemjanika.