Hotel Die Port van Cleve - menukaart

WELKOM IN HOTEL DIE PORT VAN CLEVE

Onze chef heeft voor u een 3-gangen menu samengesteld waarbij hij u wilt laten kennis maken met alles wat onze keuken van Hollandse bodem

zo speciaal en bijzonder maakt.

ONTBIJTMa t/m Vrij: 6.30 – 10.30Za t/m Zon: 7.30 – 11:00Dagelijks: 10:00 – 11:00

LUNCHDagelijks: 12:00 – 17:00

DINERDon t/m Zon: 17:00 – 22.30

BRASSERIE ‘DE POORT’Nieuwezijds Voorburgwal 176-180

NL - 1012 SJ Amsterdam

Contact: +31 (0) 20 - 714 2930 of [email protected]

3-GANGEN KEUZE MENU € 34,50

Voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze

PROEVERIJ MENU € 39,50

8 proeverij gerechtjes samengesteld door onze chef(Alleen per persoon, per tafel beschikbaar)

Ontvang 25% korting op dit menu met de I amsterdam card

MOCHT U EEN GERECHT/MENU WILLEN DELEN

BRENGEN WIJ € 6,50 IN REKENING VOOR EEN EXTRA COUVERT

Deze gerechten zijn vegetarisch,

of mogelijk vegetarisch te bestellen

HOLLANDSE BODEM

Hollandse erwtensoep geserveerd met roggebrood, katenspek en grove mosterd Voorgerecht € 6,75 / Proef € 3,00

Allergenen: Selderij, Gluten, Mosterd

Hutspot met klapstuk, spek en kalfsjus Hoofdgerecht € 17,50 / Proef € 7,00

Allergenen: Selderij, Melk

Stamppot van koolraap met lekkerbekje en kalfsjus Hoofdgerecht € 17,50 / Proef € 7,00

Allergenen: Selderij, Melk, Vis

Stamppot zuurkool met rookworst en zuurkoolspek Hoofdgerecht € 17,50 / Proef € 7,00


Captains diner € 27,50 (3 gangen menu van alle bovenstaande gerechten incl. poffertjes dessert)

Allergenen: Melk, Gluten, Ei

ONZE WERELDBEROEMDE BIEFSTUK

Ons restaurant heeft een rijke historie die terug gaat naar 1864 toen G.A. Heineken

op deze locatie de deuren opende van zijn eerste Heineken brouwerij. Ten tijde

van paard en koets was Brasserie ‘De Poort’ het eerste restaurant in Amsterdam

met elektrisch licht. In die jaren kwamen vele welgestelden, journalisten en

beursspeculanten smullen van de genummerde biefstuk.

Daar de meeste kelners in 1870 analfabeet waren, kregen de biefstukken een

nummer waardoor de koks en de kelners wisten welke biefstuk naar welke tafel

diende te gaan. Dit nummer is nu een kaartje met daarop het nummer vermeld.

Tegenwoordig zijn de genummerde biefstukken wereldberoemd en zijn er al bijna

6 miljoen stuks verkocht. Mocht u bij uw biefstuk een nummer aantreffen met ‘00’

op het eind, dan ontvangt u een gratis fles huiswijn.

De welbekende genummerde biefstuk met een saus naar keuze, geserveerd met frites, verse seizoensgroenten, en een side salad

Allergenen: Melk

€ 23,50 (180 g)

Saus naar keuze:

StroganoffsausChampignon roomsaus

Die Port van Cleve garnituur (Gebakken champignons, spek en Amsterdamse uitjes)

Peper roomsaus

VOORGERECHTEN

Gegrilde coquilles met venkelsalade en saffraansaus € 11,50Allergenen: Schaaldieren, Melk

Tartaar van Hollandse garnalen met guacamole en een krokantje van filodeeg € 11,50

Allergenen: Schaaldieren, Melk, Sesam

Salade met gebakken kwartel en bospaddenstoelen met truffelroom en knolselderijchips € 10,50


Soep van boerenkool met in spekkruimels gebakken zeeduivel € 9,50 Allergenen: Gluten, Melk, Vis

HOOFDGERECHTEN

Gestoomde heilbotfilet met mosterdboter, rösti en in sinaasappel gekookte worteltjes € 19,50

Allergenen: Vis, Melk, Ei

Lasagne met Hollandse schapenkaas, spinazie en een krokante hazelnoot korst € 14,50

Allergenen: Gluten, Melk, Noten

Gebraden piepkuiken met batonettes van knolselderij, verse peulvruchten en dragon mayonaise € 18,50

Allergenen: Selderij

Lamschenkel gestoofd in een jus van salie en brouwerij ’t IJ triple geserveerd met aardappel mousseline en seizoensgroenten € 22,50

Allergenen: Melk

NAGERECHTEN

Mousse van banaan en witte chocolade met bananen papier en Rote Grütze € 9,50

Allergenen: Gluten, Melk, Ei

Wentelteefjes van suikerbrood met een appel-rozijnen compote en biologische vanille hangop € 9,00


Warme chocolade fondant met een frambozen coulis en bevroren sinaasappel sabayon € 9,50


Selectie van drie wisselende kazen met een kweeperen gelei en vijgen brood € 9,50

Allergenen: Noten

CAFÉ COMPLET € 8,50(koffie of thee met huisgemaakte friandises

en een glaasje Van Wees likeur)

BRASSERIE DE POORT

WELCOME IN HOTEL DIE PORT VAN CLEVE

Our chef selected a special 3-course menu with all the products what makes our typical Dutch kitchen special.

3-COURSE MENU € 34,50

Starter, main course and dessert of your choice

TASTING MENU € 39,50

8 taste dishes selected by our chef(Only available per person, per table)

Receive 25% discount on this menu with the I amsterdam card

IF YOU WOULD LIKE TO SHARE A COURSE/MENU WE CHARGE

€ 6,50 FOR AN EXTRA COUVERT

These dishes are vegetarian,

or have a vegetarian option

TRADITIONAL DUTCH DISHES

Dutch pea soup served with rye bread, smoked bacon and mustard Starter € 6,75 / Taste € 3,00Allergens: Celery, Gluten, Mustard

Mashed potato, carrots and onions with cooked beef, bacon and gravy Main course € 17,50 / Taste € 7,00

Allergens: Celery, Milk

Mash of yellow turnip and potatoes with fried filet of haddock and a veal glace

Main course € 17,50 / Taste € 7,00Allergens: Celery, Milk, Fish

Mash of sauerkraut and potatoes with smoked sausage and bacon Main course € 17,50 / Taste € 7,00


Captains dinner € 27,50(a combination of all of the typical Dutch dishes incl. small Dutch pancakes)

Allergens: Milk, Gluten, Egg

OUR WORLD FAMOUS STEAK

Our restaurant has a rich history that dates back to 1864 when the Heineken

Family opened their first brewery on this spot. Brasserie ‘De Poort’ was the first

restaurant in the city with electric lighting. It was also very popular with the

upper class who came to enjoy the house speciality, the numbered steaks.

With not all staff being literate it was easier to shout numbers for the orders,

hence started the numbering of the steaks. Today we are close to serving over

6 million steaks. Each steak is served with its own certificate of authenticity

and individual number. If you are lucky to have a number ending with ‘00’, you

receive a complimentary bottle of house wine to accompany your dinner.

The famous numbered steak with a sauce of your choice, served with fries, a vegetable selection and a side salad

Allergens: Milk

€ 23,50 (6.5 oz)

Sauces to choose from:

Stroganoff sauce Mushroom cream sauce

Die Port van Cleve garniture (Pan fried mushrooms, bacon and Amsterdam onions)

Pepper cream sauce

STARTERS

Grilled scallops with a fennel salad and saffron sauce € 11,50Allergens: Shellfish, Milk

Tartar of Dutch shrimps with guacamole and a filo pastry crisp € 11,50Allergens: Shellfish, Milk, Sesame

Salad with roasted quail and wild mushrooms with truffle cream and celeriac chips € 10,50


Kale soup with monkfish pan fried in bacon crumbs € 9,50 Allergens: Gluten, Milk, Fish

MAIN COURSE

Steamed filet of halibut with mustard butter, rösti and in orange cooked carrots € 19,50

Allergens: Fish, Milk, Egg

Lasagna with Dutch sheep’s cheese, spinache and a crispy hazelnut crust € 14,50

Allergens: Gluten, Milk, Nuts

Roasted poussin with batonettes of celeriac, fresh legume and tarragon mayonnaise € 18,50

Allergens: Celery

Lamb shank stewed in a glace of sage and triple beer from brewery ‘t IJ served with potato mousseline and season vegetables € 22,50

Allergens: Milk

DESSERT

Mousse of banana and white chocolate with banana paper and Rote Grütze € 9,50

Allergens: Gluten, Milk, Egg

French toast of sugarbread with an apple raisin compote and biological vanilla curd € 9,00


Hot chocolate fondant with raspberry sauce and a frozen orange sabayon € 9,50


Selection of three various cheeses with a quince jelly and fig bread € 9,50

Allergens: Nuts

CAFÉ COMPLET € 8,50 (coffee or tea with homemade sweets and a Van Wees liquoir)

BREAKFASTMon to Fri: 6.30 am – 10.30 am

Sat to Sun: 7.30 am – 11 amEvery day: 10 am – 11 am

LUNCHEvery day: 12 am – 5 pm

DINNERThu to Sun: 5 pm – 10.30 pm

BRASSERIE ‘DE POORT’Nieuwezijds Voorburgwal 176-180

NL - 1012 SJ Amsterdam

Contact: +31 (0) 20 - 714 2930 or [email protected]

BRASSERIE DE POORT

Hotel Die Port van Cleve - menukaart

Documents

Transcript of Hotel Die Port van Cleve - menukaart