HELADOS Y P0STRES EN PERU

8/18/2019 HELADOS Y P0STRES EN PERU

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Helados y postres congelados en PerúCategoría informativa | 07 Oct el año 2015

TITULARES aumento de helados actual valor de las ventas en un 7% en 2015,

alcanzando !"5#2 millones nivel $rivado aumenta su $enetracin de&ido a la e'$ansin del

canal moderno ()Onofrio de "estl* er+ domina el helado $eruana con #% de

$artici$acin helados de consumo im$ulsivo re$resenta el -1% de $artici$acin

del total de ventas de valor !l $romedio de los aumentos de $recios unitarios en un 2% en

2015 en com$aracin con el año anterior "o ha. desarrollos de salud . &ienestar en el helado en 2015 /e es$era ue el helado de aumentar en un valor de tasa

com$uesta anual de 2% a ti$o de 2015 durante el $eríodo $ro.ectadoTENDENCIAS !n 2015, el helado registr el crecimiento del valor actual de 7%

en com$aracin con el % e'$erimentado en 201 de&ido a lasinnovaciones en el helado con $recios unitarios ms altos3 4dems, hu&oun verano $rolongado transcurso de 2015, ue se &eneci de estacategoría3

/u$ermercados e hi$ermercados, es$ecícamente Cencosud . 6ottus, continuaron desarrollando sus marcas $rivadas, a$rovechando elcrecimiento del canal moderno r$ida en ima . las $rinci$ales ciudadesde todo el $aís3 8ong, de Cencosud ofrece diferentes marcas con el n

de dirigirse a diferentes segmentos u ocasiones3 helados de consumo im$ulsivo incrementa su volumen en un %

durante el 2015, . el % en el valor de las ventas, lo ue re$resenta-1% del total de la categoría, reforzada $or continuar anuncio durante elverano3

helados de consumo im$ulsivo est dis$oni&le durante todo el añoen los su$ermercados, hi$ermercados . tiendas de comesti&les uellevan a ca&o com&ina 90% de cuota de ventas en valor en 20153 /inem&argo, durante el verano en er+ :diciem&re;marzo< ha. un aumentoen el uso de una gran red de los tra&a=adores inde$endientes ueconducen vehículos de tres ruedas en todas las ciudades ue ofrecen

helados . hacer sonar una &ocina $ara alertar a los clientes3 a marcalíder ()Onofrio tiene el sonido de la &ocina .a registrado como $arte desu marca, . los clientes $ueden reconocerlo en la distancia3

ara llevar a casa helado e'$eriment un com$ortamiento similar,aumentando un % en t*rminos de volumen al $or menor durante el2015 . el % de las ventas actuales de valor, alcanzando !"100millones3 /e vende a trav*s de canales modernos, en &ultos de 1$rinci$almente3


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ara llevar a casa el helado, los canales de distri&ucin $referidosson los su$ermercados e hi$ermercados, donde los consumidores$ueden encontrar fcilmente en tamaños ms grandes tiendas de esteti$o, ue llevan a un $recio ms &a=o $or unidad3 $ostres helados tienenun $recio $romedio de !"2, mientras ue el helado a granel es

!"123 uesto ue los consumidores $eruanos son im$ulsados $or$recio, cuentas de helado a granel $ara el 72% de cuota de valor dellevar a casa3

(urante 2015, .ogur helado entr en la categoría, $uesto enmarcha $or "estl* er+ &a=o la marca ezi (uri . conta&ilizacin de 1milln de litros . !"1 millones3

!l $recio unitario $romedio se increment en un % en t*rminosde valor actual durante el 2015 . el 1% en valor constante con el n dea$o.ar la innovacin3

!l ingrediente $rinci$al $ara el helado es la leche cruda, con la$roduccin nacional slo un incremento del 2% en el año 201 &a=o la

fuerte demanda de los fa&ricantes de leche, así como otrosderivados3!sta es una limitacin $ara el crecimiento de los helados uese ha resuelto mediante el uso de leche en $olvo3

os sa&ores ms comunes de los helados son vainilla, fresa,chocolate . l+cuma, ue es una fruta $eruana3 (urante los +ltimos años,ms frutas cítricas entraron en la categoría, como el limn, mandarina,maracu. . otros, $ero so&re todo en el helado artesanal3 (esde 201,los ingredientes como galletas, &ro>nies . otros se han añadido a loshelados "estl* $orue est tratando de re$roducir sus marcas de *'itoen las galletas o chocolates ue crean nuevos sa&ores de heladosconsiderados remium3

(urante 2015, al igual ue en 201, ms del -9% de todas lasventas de helados de im$ulso se venden en el formato de $alo, . slo el% de los conos3 !l formato de $alo es el ms &arato, tanto en aguacomo en helados lcteos . tam&i*n es mu. conveniente $ara elconsumo, mientras ue $ara llevar3

helado artesanal continu dirigirse a los consumidores altos .medianos ingresos de&ido a su $recio ms alto . se vende en los conos .tazas $eueñas3 "o ha. nuevos formatos se $usieron en marcha hacia elnal del $eriodo de revisin3

?elado ha limitado el crecimiento, en com$aracin con otrascategorías .a ue su consumo se limita a la tem$orada de verano,de&ido a ue una gran ma.oría de los $eruanos considera ue elconsumo de helados en invierno $uede $roducir enfermedadesres$iratorias o gri$e3 "o &enecia a la categoría, ue com$ite con&ocadillos, ofreciendo $eueñas $resentaciones dis$oni&les $or slo!"1 $ara ca$turar el $resu$uesto de los im$ulsos3

PANORAMA COMPETITIVO


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!n 2015, "estl* er+ sigui al frente de helado con valor de #5%de $artici$acin3 !ste liderazgo se &asa en la am$lia cartera de marcasde "estl*, con una fuerte $resencia en el mercado, ue est dis$oni&le atrav*s de todos los canales de distri&ucin, se e'tendi $or todo el$aís3 a com$añía tam&i*n es mu. dinmico, el lanzamiento de nuevos

sa&ores $or año con el n de mantener el inter*s de los consumidores3 !n 2015, "estl* gan $artici$acin marginal de&ido a la

$enetracin de diferentes marcas, como 8ong, @etro . (ulce asion, lostres de Cencosud o 6ottus3 6am&i*n en 2015, una em$resa chilena entren la categoría, Andustria de 4limentos /4 de moda a $esar de $oseer$arte marginal $ero se es$era ue aumente en los $r'imos años3

(esde 201, Cencosud ha ofrecido diferentes marcas de helados$ara dirigir sus $ro$ias em$resas a 8ong o @etro su$ermercados,mientras ue 6ottus ha hecho lo mismo, ofreciendo slo los sa&ores mscomunes3 a etiueta $rivada re$resent el 2% de cuota de valor3

as em$resas nacionales, como 4rtiBa o am&ol., estn

constantemente tratando de entrar en el mercado de helados3 /inem&argo, es mu. difícil com$etir con una em$resa con tan fuertereconocimiento de marca como "estl*3

()Onofrio, de "estl*, no se hizo ninguna innovaciones im$ortantes$roducidas en 2015, causando un crecimiento limitado de la marca, deforma similar desde 2011, cuando "estl* aduiri su $rinci$alcom$etidor am&orghini3 /in em&argo, en 201 la com$añía añadinuevos sa&ores como Darroz con lecheD :arroz con leche< o DEanD $aralas $resentaciones a granel, con el n de un ma.or consumo3 !s mu.com+n $ara esta marca $ara mantener $romociones regalando =uguetes$eueños en $orciones individuales o tazas con el $roducto a granel3

(urante 2015, fueron testigos de $u&licidad ni esfuerzos de$romocin de marcas de $rimera calidad3marcas estndar com$etir demanera ms agresiva, ., normalmente, la $romocin de sus $roductoscon anuncios de televisin, revistas . anuncios en $eridicos, vallas$u&licitarias, degustaciones, catas, $romociones . medios decomunicacin social, $ero es$ecialmente durante los meses de verano:diciem&re a a&ril


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/e es$era ue el helado de crecer $or un valor de tasa com$uestaanual de 2% a $recios constantes de 201 durante el $eríodo de$ronstico3 !sta tasa de crecimiento ser ligeramente ms &a=a ue lae'$ansin del AF $orue el consumo de helados est limitada $or elcom$ortamiento estacional . cultural3

as $revisiones de renta&ilidad es$erado en las ventas de valorconstante es menor de lo $revisto o la edicin anterior :tasa com$uestaanual del %


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toneladas 2010 2011 2012 201 201 2015

?elado25,1535

29,9231-

27,1-397

27,7#735#

2-,-03-1

2#,#73-

; ogur helado ; ; ; ; ; 71,90

; Am$ulse AceCream

1#,#315

20,#0031-

21,2230

21,7#-3#1

22,1307

22,#07375

; a $orcin +nicade hielo (air.Cream

19,9#0305

17,5135

17,-9-359

1-,295325

1-,711300

1#,1--31

; a $orcin +nicade hielo 4guaCrema

,2310

,-53-

,537

,5397

,920307

,71#392

; 4l $or menor dehelado artesanal ; ; ; ; ; ;

; levar a casahelado

5,-23-

5,72300

5,-9139

5,##-39-

9,1#37

9,2930

; levar a casa dehielo (air.Cream

5,-23-

5,72300

5,-9139

5,##-39-

9,1#37

9,2930

;;; Granel (air.Ace Cream

,#3#

,950359

,7#391

,-90379

,#-300

5,1130

;;; ostres?elados

1,023

1,0#13

1,112301

1,173#2

1,19537

1,1#5301

;;; @ulti;acB(air. Ace Cream ; ; ; ; ; ;

; 4gua $ara lacasa del helado ; ; ; ; ; ;

;;; 4 granel deagua de hieloCrema ; ; ; ; ; ;

; @ulti;acB 4guahelado ; ; ; ; ; ;

os $ostres

congelados ; ; ; ; ; ;?elados . ostresCongelados

25,1535

29,9231-

27,1-397

27,7#735#

2-,-03-1

2#,#73-

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercio


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Cuadro 2 Las ventas de helados y postres helados porCategoría: Valor 2010-2015

millones de soles 2010 2011 2012 201 201 2015

?elado 90,10 #0,7 51539 5,- 55,1 5#2,2-

; ogur helado ; ; ; ; ;1,9

; Am$ulse Ace Cream-1,1

05,71

29,01

1,1

5-,1

77,7

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream

1,0

5237

70,2

-,9

#7,-

1,5

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema

50,01

523#7

5535#

57377

9030

9302

; 4l $or menor de heladoartesanal ; ; ; ; ; ;

; levar a casa helado7-37#

-530

-#3

#232

#9327

10035

; levar a casa de hielo (air.Cream

7-37#

-530

-#3

#232

#9327

10035

;;; Granel (air. Ace Cream593#0

9131

935

99372

9#35

7235

;;; ostres ?elados213-#

2372

23#0

25371

2937

273#1

;;; @ulti;acB (air. Ace Cream ; ; ; ; ; ;

; 4gua $ara la casa del helado ; ; ; ; ; ;

;;; 4 granel de agua de hieloCrema ; ; ; ; ; ;

; @ulti;acB 4gua helado ; ; ; ; ; ;

os $ostres congelados ; ; ; ; ; ;

?elados . ostres Congelados90,10

#0,7

51539

5,-

55,1

5#2,2-

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,

asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 3 Las ventas de helados y postres congelados porcategoría: Crecmento! Volumen 2010-2015


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el crecimiento del volumen%201J15

2010;15C4GK

2010J15total

?elado 5315 3 173-

; ogur helado ; ; ;

; Am$ulse Ace Cream 235- 23-2 13#2

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream 2355 23- 13#7

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema 2375 237- 139#

; 4l $or menor de helado artesanal ; ; ;

; levar a casa helado 23-7 23#0 153#

; levar a casa de hielo (air.Cream 23-7 23#0 153#

;;; Granel (air. Ace Cream 23#5 23# 15357

;;; ostres ?elados 2351 2377 139

;;; @ulti;acB (air. Ace Cream ; ; ;

; 4gua $ara la casa del helado ; ; ;

;;; 4 granel de agua de hielo Crema ; ; ;

; @ulti;acB 4gua helado ; ; ;

os $ostres congelados ; ; ;

?elados . ostres Congelados 5315 3 173-

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla " Las ventas de helados y postres congelados porcategoría: Crecmento! del Valor 2010-2015

% !l crecimiento del valor actual201J15

2010;15C4GK

2010J15total

?elado 93- 531- 2-37

; ogur helado ; ; ;; Am$ulse Ace Cream 322 390 25322

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream 31- 35- 25310

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema 351 37 29301



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% !l crecimiento del valor actual201J15

2010;15C4GK

2010J15total

; levar a casa helado 3 3#- 273#

; levar a casa de hielo (air.Cream 3 3#- 273#

;;; Granel (air. Ace Cream 3 3#- 273#

;;; ostres ?elados 3- 3#- 27350



;;; 4 granel de agua de hielo Crema ; ; ;



?elados . ostres Congelados 93- 531- 2-37

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 5 ventas de helados de sabores prncpales:Clas#cacones 2010-2015

clasicacin 2010 2011 2012 201 201 2015

Chocolate 300 300 300 300 300 ;

l+cuma 300 300 300 300 300 ;

fresa 2300 2300 2300 2300 2300 ;

Lainilla 1300 1300 1300 1300 1300 ;

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla $ %&' accones de la compa(ía de helados y postrescongelados: Valor! 2011-2015

% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

"estl* er+ /4 -93# #5350 #537 #37# #3-7

?elaton.s /4 231 23 232- 2319 13#-

?elados 4rtiBa /K 135 135- 1357 1390 1390

Andustria de 4limentos /4 demoda ; ; ; ; 039

4licor$ /44 #3-1 ; ; ; ;


9/18

% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

Otros 031 035# 0,7- 135 1320

6otal100300

100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla ) L&% accones de marca de helados y postres congelados:Valor! 2012-2015

% Lalor de ventaK/ !m$resa 2012 201 201 2015

()Onofrio "estl* er+ /4

#535

0

#53

7

#37

#

#23

-$ezi (uri "estl* er+ /4 ; ; ; 23#

am&ol. ?elaton.s /4 23 232- 2319 13#-

4rtiBa ?elados 4rtiBa /K 135- 1357 1390 1390

?elados demoda

Andustria de 4limentos /4de moda ; ; ; 039

am&orghini 4licor$ /44 ; ; ; ;

Otros Otros 035# 0,7- 135 1320

6otal 6otal

1003

00

1003

00

1003

00

1003

00HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla * %&' +ccones de la ,ocedad de helado: Valor! 2011-2015

% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

"estl* er+ /4 -93# #5350 #537 #37# #3-7

?elaton.s /4 231 23 232- 2319 13#-?elados 4rtiBa /K 135 135- 1357 1390 1390


4licor$ /44 #3-1 ; ; ; ;

Otros 031 035# 0,7- 135 1320


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% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

6otal100300

100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de la

em$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla L&% +ccones de marca de helado: Valor! 2012-2015


()Onofrio "estl* er+ /4#5350

#537

#37#

#23-

$ezi (uri "estl* er+ /4 ; ; ; 23#

am&ol. ?elaton.s /4 23 232- 2319 13#-4rtiBa ?elados 4rtiBa /K 135- 1357 1390 1390

?elados demoda

Andustria de 4limentos /4de moda ; ; ; 039


Otros Otros 035# 0,7- 135 1320

6otal 6otal100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 10 %&' +ccones de la ,ocedad de .mpulso de helado:Valor! 2011-2015

% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

"estl* er+ /4 -53-5 #539 #539 #3-# #5301

?elaton.s /4 2325 23 23# 2329 2311

?elados 4rtiBa /K 135# 139 1392 1395 1370


4licor$ /44 1031# ; ; ; ;

Otros 0312 039 035 1320 037

6otal100300

100300

100300

100300

100300


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HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 11 L&% +ccones de marca de .mpulso de helado: Valor!

2012-2015% Lalor de ventaK/ !m$resa 2012 201 201 2015

()Onofrio "estl* er+ /4#539

#539

#3-#

#5301

am&ol. ?elaton.s /4 23 23# 2329 2311

4rtiBa ?elados 4rtiBa /K 139 1392 1395 1370

?elados de

moda

Andustria de 4limentos /4

de moda ; ; ; 03am&orghini 4licor$ /44 ; ; ; ;

Otros Otros 039 035 1320 037

6otal 6otal100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 12 %&' accones de la compa(ía de llevar a casa helado:

Valor! 2011-2015

% Lalor de venta K/ 2011 2012 201 201 2015

"estl* er+ /4 --3# #5370 #3# #, #399

?elaton.s /4 139 13-0 137 1397 139

?elados 4rtiBa /K 1322 132 135 13- 139

4licor$ /44 -302 ; ; ; ;

Otros 0320 131- 13## 2391 35

6otal 100300 100300 100300 100300 100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 13 L&% +ccones de marca de llevar a casa helado: Valor!2012-2015


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()Onofrio "estl* er+ /4 #5370 #3# #, #399

am&ol. ?elaton.s /4 13-0 137 1397 139

4rtiBa ?elados 4rtiBa /K 132 135 13- 139


Otros Otros 131- 13## 2391 35

6otal 6otal100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercio

Tabla 1" /strbucn de helados y postres helados por ormato:Valor! 2010-2015

% Lalor de venta K/ 2010 2011 2012 201 201 2015

4lmac*n al $or menor tienda;Fasado

100300

100300

100300

100300

100300

100300

; cadenas de su$ermercados100300

100300

100300

100300

100300

100300

; os minoristas desu$ermercados modernos

2-3#5

2#317

2#32

2#31

2#32

2#355

;;; 6iendas de conveniencia ; ; ; ; ; ;

;;; (iscounters ; ; ; ; ; ;

;;; os minoristas Horecourt 1302 130 130 1305 1309 1307

;;; hi$ermercados153-#

1931

1932#

193

19350

1935#

;;; os su$ermercados12305

12301

113-#

113-2

11,-9

113--

; os minoristas de comesti&lestradicionales

71305

703-

70377

7039#

7035-

7035

;;; (e 4limentos J Fe&idas Jta&aco es$ecialistas ; ; ; ; ; ;

;;; inde$endientes $eueños deComesti&les

513-0

513

51320

503#1

50,91

5032#

;;; Otras cadenas desu$ermercados

1#325

1#3#

1#,57

1#37-

1#3#7

20319

; os es$ecialistas no ; ; ; ; ; ;


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% Lalor de venta K/ 2010 2011 2012 201 201 2015

comesti&les

; os minoristas es$ecialista dela salud . de &elleza ; ; ; ; ; ;

; Otros es$ecialistas dealimentos no comesti&les ; ; ; ; ; ;

; minoristas mi'tas ; ; ; ; ; ;

"o tienda al $or menor 0300 0300 0300 0300 0300 0300

; e'$endedora ; ; ; ; ; ;

; ?omesho$$ing 0300 0300 0300 0300 0300 0300

; Comercio minorista de Anternet ; ; ; ; ; ;

; Lenta directa ; ; ; ; ; ;

6otal

1003

00

1003

00

1003

00

1003

00

1003

00

1003

00HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 15 /strbucn de helado por ormato: Valor! 2010-2015

% Lalor de venta K/ 2010 2011 2012 201 201 2015

4lmac*n al $or menor tienda;Fasado

100300

100300

100300

100300

100300

100300

; cadenas de su$ermercados100300

100300

100300

100300

100300

100300

; os minoristas desu$ermercados modernos

2-3#5

2#317

2#32

2#31

2#32

2#355

;;; 6iendas de conveniencia ; ; ; ; ; ;

;;; (iscounters ; ; ; ; ; ;

;;; os minoristas Horecourt 1302 130 130 1305 1309 1307

;;; hi$ermercados153-#

1931

1932#

193

19350

1935#

;;; os su$ermercados 12305 12301 113-# 113-2 11,-9 113--

; os minoristas de comesti&lestradicionales

71305

703-

70377

7039#

7035-

7035

;;; (e 4limentos J Fe&idas Jta&aco es$ecialistas ; ; ; ; ; ;

;;; inde$endientes $eueños de 513- 513 5132 503# 50,9 5032


14/18

% Lalor de venta K/ 2010 2011 2012 201 201 2015

Comesti&les 0 0 1 1 #

;;; Otras cadenas desu$ermercados

1#325

1#3#

1#,57

1#37-

1#3#7

20319

; os es$ecialistas nocomesti&les ; ; ; ; ; ;

; os minoristas es$ecialista dela salud . de &elleza

; ; ; ; ; ;

; Otros es$ecialistas dealimentos no comesti&les

; ; ; ; ; ;

; minoristas mi'tas ; ; ; ; ; ;

"o tienda al $or menor 0300 0300 0300 0300 0300 0300

; e'$endedora ; ; ; ; ; ;

; ?omesho$$ing 0300 0300 0300 0300 0300 0300

; Comercio minorista de Anternet ; ; ; ; ; ;

; Lenta directa ; ; ; ; ; ;

6otal 100300

100300

100300

100300

100300

100300

HuenteI !uromonitor Anternacional de las estadísticas ociales,asociaciones comerciales, $rensa es$ecializada, la investigacin de laem$resa, tienda de cheues, entrevistas comerciales, fuentes decomercioTabla 1$ revsn de ventas de helados y postres helados porcategoría: Volumen 2015-2020

toneladas 2015 2019 2017 201- 201# 2020

?elado2#,#73-

0,-07319

1,9703#2

2,5-131

,52-392

,5093-#

; ogur helado 71,90 7#,79 7--,75 -25,-2 -92,#- -##,2

; Am$ulse AceCream

22,#07375

2,55#3-2

2,21#39-

2,#1#30#

25,9#310

29,0359

; a $orcin +nicade hielo (air.

Cream

1#,1--3

1

1#,703

1

20,03

7

20,#073

7-

21,503

97

22,1#-3

0

; a $orcin +nicade hielo 4guaCrema

,71#392

,-1#39-

,#1530

,01131

,10-3

,20935

; 4l $or menor dehelado artesanal ; ; ; ; ; ;

; levar a casa 9,2930 9,#735 9,99235 9,-935 7,01935 7,2031


15/18

toneladas 2015 2019 2017 201- 201# 2020

helado - 0 0 0

; levar a casa dehielo (air.Cream

9,2930

9,#735-

9,992350

9,-9350

7,01935

7,20310

;;; Granel (air.Ace Cream

5,1130

5,29-329

5,##3#

5,5-35

5,9-239

5,-1357

;;; ostres?elados

1,1#5301

1,22#31

1,29300

1,2#73#9

1,30-

1,7135

;;; @ulti;acB(air. Ace Cream ; ; ; ; ; ;

; 4gua $ara lacasa del helado ; ; ; ; ; ;

;;; 4 granel de

agua de hieloCrema ; ; ; ; ; ;

; @ulti;acB 4guahelado ; ; ; ; ; ;

os $ostrescongelados ; ; ; ; ; ;

?elados . ostresCongelados

2#,#73-

0,-07319

1,9703#2

2,5-131

,52-392

,5093-#

HuenteI !uromonitor Anternacional de asociaciones comerciales, $rensaes$ecializada, la com$añía de investigacin, entrevistas comerciales,

fuentes comercialesTabla 1) revsn de ventas de helados y postres helados porcategoría: Valor 2015-2020

millones de soles 2015 2019 2017 201- 201# 2020

?elado5#2,2-

902,77

912,#

92,

9300

9,-

; ogur helado1,9

15309

153#1

19371

1737

1-31-

; Am$ulse Ace Cream77,7

-5,9#

#,7

502,0

510,2

51#,12

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream

1,5

21,95

2-,-0

9,2

,#1

51,#

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema

9302

9305

93#

953-1

99351

9731-

; 4l $or menor de helado ; ; ; ; ; ;


16/18

millones de soles 2015 2019 2017 201- 201# 2020

artesanal

; levar a casa helado10035

102302

1032#

1039#

109312

10735

; levar a casa de hielo (air.Cream 10035 102302 1032# 1039# 109312 10735

;;; Granel (air. Ace Cream7235

7391

73#

75352

79391

7737

;;; ostres ?elados273#1

2-31

2-3-0

2#317

2#351

2#37#

;;; @ulti;acB (air. Ace Cream ; ; ; ; ; ;

; 4gua $ara la casa del helado ; ; ; ; ; ;

;;; 4 granel de agua de hieloCrema ; ; ; ; ; ;

; @ulti;acB 4gua helado ; ; ; ; ; ;

os $ostres congelados ; ; ; ; ; ;

?elados . ostres Congelados5#2,2-

902,77

912,#

92,

9300

9,-

HuenteI !uromonitor Anternacional de asociaciones comerciales, $rensaes$ecializada, la com$añía de investigacin, entrevistas comerciales,fuentes comercialesTabla 1* revsn de ventas de helados y postres congelados

por categoría: Crecmento! Volumen 2015-2020


2015;20C4GK

2015J20total

?elado 23-7 23-7 1532

; ogur helado 5307 37 29301

; Am$ulse Ace Cream 23-5 23-- 15329

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream 23-- 23#9 1539#

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema 239# 23# 130#


; levar a casa helado 2371 239 13-9

; levar a casa de hielo (air.Cream 2371 239 13-9

;;; Granel (air. Ace Cream 2397 235# 1395

;;; ostres ?elados 23-7 237# 1377


17/18


2015;20C4GK

2015J20total



;;; 4 granel de agua de hielo Crema ; ; ;; @ulti;acB 4gua helado ; ; ;


?elados . ostres Congelados 23-7 23-7 1532

HuenteI !uromonitor Anternacional de asociaciones comerciales, $rensaes$ecializada, la com$añía de investigacin, entrevistas comerciales,fuentes comercialesTabla 1 revsn de ventas de helados y postres congelados

por categoría: Crecmento valor en 2015-2020!

% Crecimiento valor constante2015J2019

2015;20C4GK

2015J20 6O64!/

?elado 1377 1371 -,-7

; ogur helado 3-# 3- 29399

; Am$ulse Ace Cream 1372 139# -372

; a $orcin +nica de hielo (air.Cream 137 1375 #30

; a $orcin +nica de hielo 4guaCrema 139 132# 9391

; 4l $or menor de heladoartesanal ; ; ;

; levar a casa helado 1357 137 730

; levar a casa de hielo (air.Cream 1357 137 730

;;; Granel (air. Ace Cream 13- 13# 7319

;;; ostres ?elados 13-0 131 937



;;; 4 granel de agua de hieloCrema ; ; ;



?elados . ostres Congelados 1377 1371 -,-7


18/18

HuenteI !uromonitor Anternacional de asociaciones comerciales, $rensaes$ecializada, la com$añía de investigacin, entrevistas comerciales,fuentes comerciales

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