N.B. Het kan zijn dat elementen ontbreken aan deze printversie.

Geen hap ging erinVanuit Princeton, New Jersey, schrijft Pia de Jong over wat haaropvalt. Vandaag: De zoon die als baby nooit wilde eten, maarals een toverbal van kleur veranderde.

Pia de Jong 23 juli 2018

Illustratie Eliane Gerrits

Geen hap ging erin - NRC https://www.nrc.nl/nieuws/2018/07/23/geen-hap-ging-erin-a16...

1 of 3 7/23/18, 8:05 AM

Onze oudste zoon leerde voor het eerst lekker eten waarderen in eenMcDonald’s. Tijdens een vakantie in Amerika kochten we in de fastfoodtenteen hamburger. Zorgvuldig werd het gerecht gedemonteerd. Eerstverwijderde hij de stukjes ui, de ketchup en het plakje augurk, daarna hetblaadje sla en het vlees, tot er een klef broodje overbleef met een plakjetomaat. Zie hier, de geboorte van het heerlijke „broodje tomaat”, nog steedseen vast item op ons familiemenu.

Als baby wilde onze zoon nooit eten. Langer dan ik hier ga toegeven, was hijniet weg te slaan van de borst. Langzaam laten wennen aan andere smaken,zoals ze op het consultatiebureau simpelweg suggereerden, werkte niet.Oma’s zouden het klusje wel even klaren met de zelfgemaakte prakjes waarwij ouders groot op waren geworden. Tevergeefs. Het consultatiebureaustuurde zelfs een echte eetexpert naar ons huis. Zij zou hem wel even eenaardappel voeren. Ter lering werd het hele proces op film vastgelegd. Geenhap ging erin. Het compromitterende beeldmateriaal moet nog ergens in dearchieven liggen.

Zijn peuterhartsvriendin was het tegenovergestelde. Begerig verorberde ze decoquilles Saint-Jacques, de Texelse lamsbout en Bretonse oesters die haarvader, een echte chef-kok, haar voorzette. Hij vond eten een belangrijkereinvestering dan, zeg, Legoblokjes. Later keek geen kind nog naar zijnspeelgoed om, terwijl de smaak van je eerste truffel altijd bij je blijft. Maartoen mijn zoon een voor een de porcini uit de risotto viste en vervolgens naenkel ruiken met een vies gezicht het bord van zich af schoof, was hijpersoonlijk beledigd.

Jarenlang aten we elke dag het enige dat iedereen lustte: pasta bolognese. Datwas in een keer afgelopen toen de arts op het consultatiebureau onze zoonvroeg wat hij zoal at. „Mijn moeder maakt elke dag hetzelfde klaar”, zei hij totmijn ontsteltenis, op klagende toon. Ik weet niet of dat ook op film staat. Ikwerd nog net niet gearresteerd voor kindermishandeling.

Maar tijden veranderen en kinderen ook. Toverballen zijn het. Net als jegewend bent aan één kleur, verschijnt een andere. Vorige week, vers

Geen hap ging erin - NRC https://www.nrc.nl/nieuws/2018/07/23/geen-hap-ging-erin-a16...

2 of 3 7/23/18, 8:05 AM

afgestudeerd, arriveerde onze zoon hier met een aantal vrienden. „Maak jeover het eten geen zorgen, mam”, zei hij. „Daar zorg ik voor.”

De zoon bleek, ver van moeder vandaan, een echte foody te zijn geworden. Bijhet ontbijt begint hij al over het diner na te denken. Overal liggenkookboeken. Hij knipt recepten uit en bekijkt instructiefilmpjes op YouTube.Hij plukt verse kruiden uit de tuin, meet nauwkeurig de binnentemperatuurvan de kip in de oven en geeft instructies over het fijnsnijden van knoflook —met één harde klap met de zijkant van je keukenmes.

Van mij heeft hij het allemaal niet. Zoals mijn buurman pleegt te zeggen: jemoet opvoeding ook niet aan ouders overlaten. Vandaag presenteerde onzezoon trots zijn topgerecht, geheel bereid volgens origineel recept met deverste ingrediënten. Met verbazing zag ik de verrassing op tafel staan: eengrote pot dampende pasta bolognese.

Zeg, voedingsexperts, mag dit moment ook even op video wordenvastgelegd?

Reacties naar pdejong@ias.edu

ILJA LEONARD PFEIJFFER

Wat wil het personage?

Geen hap ging erin - NRC https://www.nrc.nl/nieuws/2018/07/23/geen-hap-ging-erin-a16...

3 of 3 7/23/18, 8:05 AM