Gebruiks- en montagehandleiding Stoomovens met microgolfoven · ties met betrekking tot de...

Gebruiks- en montagehandleidingStoomovens met microgolfoven

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw toestelplaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en uvoorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 11 264 320

Inhoud

2

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......................................................... 7

Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................. 19

Overzicht .............................................................................................................. 20Stoomoven ............................................................................................................ 20Bijgeleverde accessoires....................................................................................... 21

Bedieningselementen ......................................................................................... 23Aan- en uittoets ..................................................................................................... 24Display................................................................................................................... 24Sensortoetsen ....................................................................................................... 24Symbolen .............................................................................................................. 26

Principe van de bediening .................................................................................. 27Menupunt kiezen ................................................................................................... 27Instelling in een keuzelijst wijzigen ........................................................................ 27De instelling met een segmentbalkje wijzigen....................................................... 27Functie kiezen........................................................................................................ 28Cijfers invoeren...................................................................................................... 28Letters invoeren..................................................................................................... 29MobileStart activeren ............................................................................................ 29

Functiebeschrijving ............................................................................................. 30Stomen .................................................................................................................. 30

Waterreservoir .................................................................................................. 30Temperatuur ..................................................................................................... 30Bereidingstijd.................................................................................................... 30Geluiden ........................................................................................................... 30Opwarmfase ..................................................................................................... 31Bereidingsfase.................................................................................................. 31Stoomreductie .................................................................................................. 31

microgolffunctie..................................................................................................... 32Werking ............................................................................................................ 32Servieskeuze .................................................................................................... 32

Glazen schaal ........................................................................................................ 37Ovenverlichting...................................................................................................... 37

Eerste ingebruikneming...................................................................................... 38Miele@home.......................................................................................................... 38Basisinstellingen.................................................................................................... 39Stoomoven voor de eerste keer reinigen .............................................................. 40Kookpunt aanpassen ............................................................................................ 41

Inhoud

3

Instellingen........................................................................................................... 42Overzicht van de instellingen ................................................................................ 42Menu “Instellingen” oproepen............................................................................... 44Taal ..................................................................................................................... 44Tijd......................................................................................................................... 44Datum.................................................................................................................... 45Verlichting.............................................................................................................. 45Display................................................................................................................... 45Volume................................................................................................................... 46Eenheden .............................................................................................................. 46Quick-Start ............................................................................................................ 47Popcorn ................................................................................................................. 47Warm houden........................................................................................................ 47Stoomreductie ....................................................................................................... 48Voorgeprogr. temperaturen ................................................................................... 48Voorgeprogrammeerde vermogens....................................................................... 48Waterhardheid ....................................................................................................... 49Veiligheid ............................................................................................................... 50Miele@home.......................................................................................................... 51Afstandsbesturing ................................................................................................. 52

MobileStart activeren ....................................................................................... 52Remote Update ..................................................................................................... 52Softwareversie....................................................................................................... 53Handelaar .............................................................................................................. 53Fabrieksinstellingen............................................................................................... 54

Kookwekker ......................................................................................................... 55

Hoofd- en submenu's.......................................................................................... 56

Bediening ............................................................................................................. 58Waarden en instellingen voor een bereidingsproces wijzigen............................... 59

Temperatuur wijzigen ....................................................................................... 60Microgolfvermogen wijzigen............................................................................. 60Bereidingstijden instellen.................................................................................. 61Ingestelde bereidingstijden wijzigen................................................................. 62Ingestelde bereidingstijden wissen .................................................................. 63

Bereiding bij functies met microgolfoven onderbreken......................................... 63Bereiding bij functies met stoom onderbreken ..................................................... 64Bereiding afbreken ................................................................................................ 65

Quick-Start en Popcorn ...................................................................................... 66Quick-Start ............................................................................................................ 66Popcorn ................................................................................................................. 67

Inhoud

4

Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen...................................... 68Het bijzondere van koken met stoom.................................................................... 68Kookgerei .............................................................................................................. 68Glazen schaal ........................................................................................................ 68Niveau ................................................................................................................... 69Diepvriesproducten ............................................................................................... 69Temperatuur .......................................................................................................... 69Bereidingstijd......................................................................................................... 69Bereiden met vloeistoffen...................................................................................... 69Eigen recepten ...................................................................................................... 69

Stomen ................................................................................................................. 70ECO - Koken met stoom ....................................................................................... 70Aanwijzingen bij de bereidingstabellen ................................................................. 70Groente.................................................................................................................. 71Vis.......................................................................................................................... 74Vlees...................................................................................................................... 77Rijst........................................................................................................................ 79Graan..................................................................................................................... 80Pasta/deegwaren .................................................................................................. 81Knoedels ............................................................................................................... 82Peulvruchten, gedroogd ........................................................................................ 83Kippeneieren ......................................................................................................... 85Fruit ....................................................................................................................... 86Worstwaren ........................................................................................................... 86Schaaldieren.......................................................................................................... 87Zoetwatermosselen ............................................................................................... 88Menugaren ............................................................................................................ 89

Sous-vide ............................................................................................................. 91

Nog meer toepassingen...................................................................................... 99Verwarmen met stoom .......................................................................................... 99Ontdooien met stoom ......................................................................................... 102Blancheren .......................................................................................................... 105Inmaken............................................................................................................... 105Steriliseren .......................................................................................................... 108Gistdeeg laten rijzen............................................................................................ 108Vochtige handdoekjes verwarmen ...................................................................... 109Gelatine smelten.................................................................................................. 109Honing vloeibaar maken...................................................................................... 110Chocolade smelten ............................................................................................. 110Yoghurt bereiden ................................................................................................. 111Spek uitsmelten................................................................................................... 112

Inhoud

5

Uien fruiten/stoven .............................................................................................. 112Sap bereiden ....................................................................................................... 113Voedingsmiddelen pellen .................................................................................... 114Appels conserveren ............................................................................................ 114Eierstich (ei voor soep) ........................................................................................ 114

Quick Steam....................................................................................................... 115Aardappelen in de schil (vastkokend) bereiden................................................... 116Rijst koken........................................................................................................... 117

Ontdooien en verwarmen met de microgolfoven........................................... 118Ontdooien............................................................................................................ 119Opwarmen........................................................................................................... 123

Automatische programma's ............................................................................. 128Categorieën ......................................................................................................... 128Automatische programma's gebruiken ............................................................... 128

Eigen programma's ........................................................................................... 129

Gegevens voor testinstellingen........................................................................ 132

Reiniging en onderhoud.................................................................................... 135Voorkant stoomoven reinigen.............................................................................. 136Ovenruimte reinigen ............................................................................................ 136Waterreservoir reinigen........................................................................................ 137Accessoires ........................................................................................................ 137Geleiderails reinigen ............................................................................................ 138Onderhoud .......................................................................................................... 138

Stoomoven ontkalken..................................................................................... 138Inweken .......................................................................................................... 139

Nuttige tips......................................................................................................... 140

Bij te bestellen accessoires.............................................................................. 145

Klantendienst ..................................................................................................... 146Contact bij storingen ........................................................................................... 146Garantie ............................................................................................................... 146

Installatie ............................................................................................................ 147Veiligheidsinstructies voor het inbouwen ............................................................ 147

Inhoud

6

Inbouwmaten....................................................................................................... 148Inbouw in een hoge kast ................................................................................ 148Inbouw in een onderkast ................................................................................ 149Zijaanzicht ...................................................................................................... 150Aansluiting en ventilatie.................................................................................. 151

Stoomoven inbouwen ......................................................................................... 152Elektrische aansluiting......................................................................................... 153

Verklaring van overeenstemming .................................................................... 155

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

7

De Stoomoven met microgolf wordt voor het gemak ook gewoon als stoomovenen oven aangeduid.

Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor-schriften. Onjuist gebruik kan echter persoonlijk letsel of materiëleschade tot gevolg hebben.

Lees de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig vooraleer ude stoomoven in gebruik neemt. Hierin vindt u belangrijke instruc-ties met betrekking tot de installatie, de veiligheid, het gebruik enhet onderhoud. Zo beschermt u zichzelf en vermijdt u schade aande stoomoven.

In overeenstemming met de norm IE/ENC 60335-1 adviseert Mieleu uitdrukkelijk om het hoofdstuk over de installatie van de stoomo-ven en de veiligheidsinstructies en waarschuwingen te lezen en opte volgen.

Indien de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet wordenopgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor scha-de die daarvan het gevolg is.

Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze dooraan een eventuele volgende eigenaar.


8

Verantwoord gebruik

Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge-bruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.

De stoomoven is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik,zijnde voor het koken met stoom, ontdooien, verwarmen en bereidenvan etenswaren.Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan.

Brandgevaar door ontvlambare materialen.Als u ontvlambare materialen in de microgolfoven droogt, dan ver-dampt het vocht. Deze materialen kunnen dan uitdrogen en ontbran-den.Gebruik de stoomoven nooit voor het bewaren of drogen van ont-vlambare materialen.

Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteldheid,hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet instaat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen ondertoezicht bedienenof wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomovenkent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bedieningkunnen herkennen en begrijpen.

Omwille van speciale eisen (ten aanzien van onder meer de tem-peratuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvast-heid en vibraties) beschikt de oven over een speciale lamp. Dezelamp mag alleen voor het voorziene doeleinde worden gebruikt. Delamp is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lampmag uitsluitend worden vervangen door een door Miele erkendetechnicus of door de Miele-technici.


9

Kinderen in het huishouden

Maak gebruik van de blokkering om te vermijden dat kinderen destoomoven per ongeluk inschakelen.

Houd kinderen onder 8 jaar op afstand, tenzij u voortdurend toe-zicht houdt.

Kinderen vanaf 8 jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezichtgebruiken als ze precies weten hoe ze deze veilig moeten bedienen.Kinderen moeten de eventuele risico's van een foutieve bedieningkunnen inzien en begrijpen.

Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of onder-houden.

Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van hettoestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Verstikkingsgevaar door verpakkingsmateriaal. Kinderen kunnenzich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoor-beeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken.Houd verpakkingsmaterialen weg van kinderen.

Gevaar voor letsel door stoom en hete oppervlakken. De huid vankinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van vol-wassenen. Tijdens het gebruik komt er stoom uit de dampuitlaat. Deglasplaat van de deur en het bedieningspaneel van de stoomovenworden warm.Zorg ervoor dat kinderen de stoomoven niet aanraken tijdens het ge-bruik. Houd kinderen op afstand van de stoomoven, totdat het toe-stel voldoende is afgekoeld en er geen letselgevaar meer bestaat.

Letselrisico door de geopende deur.De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Kinderen kunnenzich aan de geopende deur verwonden.Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten oferaan gaan hangen.


10

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of repara-tiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In-stallatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleendoor een door Miele geautoriseerde deskundige worden uitgevoerd.

Stralingsgevaar door microgolven:Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden waarbij afdekkingen moe-ten worden verwijderd, mogen alleen door een vakman worden uit-gevoerd.

Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaarbeschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst enniet in gebruik worden genomen.

Controleer of de deur en de deurdichting beschadigd zijn. Bij be-schadigingen mag u de microgolffunctie niet gebruiken! Laat destoomoven eerst door Miele repareren.

Als een defecte stoomoven wordt ingeschakeld, kunnen er micro-golven vrijkomen die gevaarlijk kunnen zijn voor de gebruiker. Ge-bruik de stoomoven niet als

– de deur niet goed afsluit,

– het front van de ovenruimte is gedeukt of krom

– de deurscharnieren los zitten,

– Er zijn zichtbare gaatjes of scheuren in de ommanteling, de deurof de binnenwanden van de oven.

– Er zit vocht tussen de deurpanelen.

De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, alshij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.


11

De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegaran-deerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol-gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda-mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek-trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatjemoeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, ombeschadiging van de stoomoven te voorkomen. Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfeleen elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoendeveiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaarvoor oververhitting.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel danis een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op eenschip) worden gebruikt.

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek-trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaaropleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoomo-ven leiden.Open nooit de behuizing van de stoomoven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door eenklantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel bij gebruik van originele Miele-onderdelen garandeert Mieledat aan de veiligheidseisen wordt voldaan. Defecte onderdelen mo-gen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen.

Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek-ker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het networden aangesloten.


12

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze worden vervangendoor een speciale aansluitkabel (zie hoofdstuk “Elektrische aanslui-ting”).

Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet destoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Gadaarvoor als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

– draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

– als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

Als de stoomoven achter een meubeldeur is ingebouwd, mag dedeur niet worden gesloten als u de stoomoven gebruikt. Achter eengesloten front hopen warmte en vocht zich op. Hierdoor kunnen destoomoven, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pasals de stoomoven volledig is afgekoeld.


13

Veilig gebruik

Gevaar voor letsel door hete stoom en hete oppervlakken. Destoomoven wordt bij gebruik heet. U kunt zich verbranden aan destoom, ovenruimte, accessoires en het voedsel Draag altijd ovenwanten wanneer u voedingsmiddelen in de ovenplaatst of eruit haalt of wanneer u in de oven bezig bent.

Gevaar voor letsel door hete voedingsmiddelen. Als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, kan men morsenmet de gerechten. U kunt zich aan het gerecht verbranden. Let erop als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, dat u nietmorst..

Gevaar voor letsel door heet water.Na afloop van een bereiding bevindt zich nog heet water in hetstoomaggregaat. Dit wordt teruggepompt naar het waterreservoir.Zorg ervoor dat het waterreservoir niet kan kantelen als u het verwij-dert en neerzet.

In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op-warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik destoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conservenblik-ken.

Kunststof servies dat niet hitte- en stoombestendig is, smelt bijhoge temperaturen en kan de stoomoven beschadigen.Gebruik alleen hitte- (tot 100 °C) en stoombestendig kunststof ser-vies. Neem de aanwijzingen van de fabrikant van het servies, in acht.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro-gen. Het vrijkomende vocht kan corrosie in de stoomoven veroorza-ken. Bewaar geen levensmiddelen in de ovenruimte en gebruik voorde bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

Letselrisico door de geopende deur. U kunt zich aan de open deurverwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodigopen staan.


14

De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op degeopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpenop. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemdraken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurtvan het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deurvan het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan bescha-digd raken.

Bereidingsfunctie “Microgolf”

Houd bij ontdooien, verwarmen of koken met een ovenfunctie metmicrogolf rekening met het feit dat de bereidingstijden vaak veel kor-ter zijn dan bij ovenfuncties zonder microgolf. Bij te lange bereidings-tijden droogt het voedingsmiddel uit en kan vlam vatten.

De functie Microgolfoven is bedoeld voor het verwarmen vanvoedingsmiddelen en dranken. Gebruik de functie Microgolfoven niet voor het drogen van bijvoorbeeld bloemen, kruiden, brood,broodjes en andere brandbare producten. Er bestaat verwondings-en brandgevaar.

Het is belangrijk dat de temperatuur in het voedsel gelijkmatigwordt verdeeld en hoog genoeg is.Roer het gerecht daarom regelmatig door of draai het om. Let bij hetkoken, verwarmen en ontdooien op de aangegeven doorwarmtijden.De doorwarmtijd is de rusttijd waarin de warmte zich gelijkmatig ver-deelt in het voedsel.


15

Gevaar voor letsel door heet voedsel. Bij het verwarmen vanvoedsel ontstaat de warmte in het voedsel zelf, waardoor het serviesminder heet wordt (behalve bij ovenvast aardewerk). Het servieswordt alleen warm door de warmte die het voedingsmiddel afgeeft.Controleer bij het uitnemen van het voedsel of de gewenste tempe-ratuur bereikt is. Vertrouw niet op de temperatuur van het servies!Let vooral op bij het verwarmen van babyvoeding dat de tempe-ratuur verdraagbaar is! Verwarmde babyvoeding goed doorroerenof schudden. Proef er zelf eerst van, zodat u zeker weet dat de babyzich niet verbrandt.

De functie Microgolfoven is niet geschikt voor het reinigen endesinfecteren van gebruiksvoorwerpen, omdat hierbij de temperatu-ren hoog kunnen oplopen. U kunt zich verbranden wanneer u devoorwerpen uit de oven haalt.

Letselrisico door overdruk in afgesloten potten en flessen. Als ugesloten potten of flessen verhit, wordt in de verpakking druk opge-bouwd. Het voorwerp kan daardoor ontploffen.Verhit daarom nooit voedingsmiddelen of vloeistoffen in afgeslotenpotten of flessen. Open de potten vooraf en verwijder bij zuigflesseneerst de dop en de speen.

Bij het koken en vooral het naverwarmen van vloeistoffen bij deovenfunctie Microgolf kan het kookpunt worden bereikt, zonderdat de typische luchtbelletjes opstijgen. De vloeistof kookt dan nietgelijkmatig. U kunt zich verbranden aan de hete vloeistof wanneerdeze bij het uit de oven nemen ineens gaat borrelen en overkoken. Inhet slechtste geval kan de druk zelfs zo sterk zijn dat de deur vanzelfopengaat.Roer de vloeistof voor het verwarmen/koken om. Wacht na het ver-warmen minstens 20 seconden voordat u de kom of het glas uit deovenruimte haalt. Zo kunt u bovendien tijdens het verwarmen eenglazen staafje of iets dergelijks (als u dat bij de hand hebt) in de komsteken.


16

Als u eieren zonder schaal met de microgolffunctie verhit, kan heteigeel er na het koken onder hoge druk uit spuiten.Prik daarom van tevoren altijd enkele gaatjes in de dooier.

Als u eieren met schaal met de microgolffunctie kookt, ontploffende eieren. Dat kan ook gebeuren, nadat u ze al uit de stoomovenheeft gehaald.Kook eieren met schaal alleen met de ovenfunctie “Stomen ” ofmet het betreffende automatische programma. Verwarm geen ge-kookte eieren met de microgolffunctie.

Als u voedingsmiddelen waarvan de schil of het vel hard is, zoalstomaten, worstjes, aubergines, etc., verhit of bakt, kunnen deze ont-ploffen.Maak daarom eerst een paar gaatjes of inkepingen in de schil of hetvel. Zo kan de vrijkomende stoom ontsnappen.

Kussens met kersenpitten, gel en vergelijkbare producten mogenniet met de ovenfunctie “microgolfoven ” worden verhit. Zulkeproducten kunnen vlam vatten, ook nadat ze uit de stoomoven zijngehaald.

Laat de deur van de stoomoven dicht als de gerechten in de oven-ruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd.Breek het proces af door de stoomoven uit te schakelen en de stek-ker uit het stopcontact te trekken. Open de deur pas wanneer derook is weggetrokken.

Bij servies met holle handgrepen en dekselknoppen kan vocht inde openingen komen. Door het verdampen van dit vocht kan hierindruk ontstaat en kunnen de delen ontploffen (tenzij de betreffendedelen goed ontlucht zijn).Maak bij de ovenfunctie Microgolf geen gebruik van servies metholle handgrepen of dekselknoppen.


17

Kunststof servies dat niet geschikt is voor de microgolfoven kanbeschadigd raken bij de functie Microgolf en functies met de mi-crogolfoven en daarbij ook de stoomoven beschadigen.Gebruik geen metalen pannen, geen aluminiumfolie, geen bestek,geen servies met een metalen laagje, geen kristal dat lood bevat,geen schalen met een kartelrand, geen kunststof die niet hittebe-stendig is en geen houten servies. Gebruik ook geen metalen clips,geen kunststof en papieren clips waar ijzerdraad in zit en geenkunststof bekertjes waarvan het aluminium dekseltje niet helemaal isverwijderd (zie hoofdstuk “Microgolfoven”, paragraaf “servieskeuze”).

Brandgevaar door potten van ontvlambare materialen. Wegwerp-bakjes van kunststof moeten voldoen aan de eisen genoemd in hethoofdstuk “Microgolfoven”, paragraaf “Servieskeuze”.Blijf bij de stoomoven als u voedingsmiddelen bereidt in wegwerp-bakjes van kunststof, papier of andere brandbare materialen.

Isolatieverpakkingen bestaan onder meer uit een laagje alumini-umfolie wat de microgolven terugkaatst. Papier dat rond de alumini-umfolie zit, kan daardoor sterk verhit worden en vuur vatten.Verwarm met de ovenfunctie met microgolf geen voedsel in een iso-latieverpakking, zoals kippenbraadzakken.

Als u de stoomoven gebruikt zonder voedingsmiddel of met eenverkeerde belading met de functie Microgolfoven , kan destoomoven beschadigd raken. Gebruik de functie Microgolfoven niet voor het voorverwarmen van servies of voor het drogen van krui-den. Start de functie Microgolfoven nooit als de ovenruimte leegis.


18

Reiniging en onderhoud

Kans op letsel door elektrische schok. De stoom van een stoom-reiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staanen een kortsluiting veroorzaken. Gebruik nooit een stoomreiniger omte reinigen.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra-ken.Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur-middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra-pers.

U kunt de geleiderails verwijderen (zie het hoofdstuk “Reiniging enonderhoud”, paragraaf “Geleiderails reinigen”).Plaats de geleiderails weer correct terug.

De geleiderails zijn in kunststof bussen gestoken. Controleer dezebussen op beschadigingen. Als de bussen beschadigd zijn, mag ude microgolfoven niet gebruiken, totdat de bussen zijn vervangen.

Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevat-ten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalenwanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ont-staat.

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga-rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon-teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro-ductaansprakelijkheid.

Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu

19

Recycleerbare verpakkingDe verpakking behoedt het toestel voortransportschade. Er werd milieuvriende-lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri-aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmateri-aal wordt er op grondstoffen bespaarden wordt er minder afval geproduceerd.Uw vakhandelaar neemt de verpakkingin het algemeen terug.

Uw toestel afdankenOude elektrische en elektronische toe-stellen bevatten meestal nog waarde-volle materialen. Ze bevatten echter ookstoffen, mengsels en onderdelen dienodig zijn geweest om de toestellengoed en veilig te laten functioneren.Wanneer u uw oude toestel bij het ge-wone afval doet of er op een anderemanier niet goed mee omgaat, kunnendeze stoffen schadelijk zijn voor de ge-zondheid en het milieu. Doe uw oudetoestel daarom nooit bij het gewonehuisafval.

Lever het in bij een gemeentelijk inza-meldepot voor elektrische en elektro-nische apparatuur, bij uw vakhandelaarof bij Miele. U bent wettelijk zelf verant-woordelijk voor het wissen van eventue-le persoonlijke gegevens op het af tedanken toestel.

Bij de aankoop van uw nieuw toestelheeft u een bijdrage betaald. Die wordtvolledig gebruikt voor de toekomstigerecyclage van dat toestel. Dat bevattrouwens nog waardevol materiaal.Door te recycleren wordt er dan ookminder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdankenvan uw oud toestel, neem dan contactop met

– de handelaar bij wie u het kochtof

– de firma Recupel,telefoon 02 706 86 10,website: www.recupel.beof

– uw gemeentebestuur als u uw toestelnaar een containerpark brengt.

Zorg er ook voor dat het toestel intus-sen kindveilig wordt bewaard voor u hetlaat wegbrengen.

Overzicht

20

Stoomoven

a Bedieningselementen

b Dampkap

c Automatische deuropener voor de stoomreductie

d Led-ovenverlichting

e Geleiderails met 4 niveaus

f Stoomtoevoer

g Opvanggoot

h Deurafdichting

i Waterreservoir met afneembare overloopbeveiliging

j Aanzuigbuis

k Ruimte voor het waterreservoir

l Temperatuurvoeler

m Frontgedeelte met typeplaatje

n Deur

Overzicht

21

De, in deze gebruiks- en montagehand-leiding beschreven modellen, vindt u opde achterzijde.

TypeplaatjeHet typeplaatje bevindt zich achter dedeur, op het frontgedeelte.

Hier vindt u de type-aanduiding, het se-rienummer en de aansluitgegevens(spanning/frequentie/maximale aansluit-waarde).

Zorg dat u deze informatie bij de handhebt als u vragen of problemen hebt.Miele kan u dan gericht verder helpen.

Bijgeleverde accessoiresU kunt de bijgeleverde accessoires (enandere accessoires) desgewenst ooknabestellen (zie “Bij te bestellen acces-soires”).

DMGS 1/1-30 L

1 glazen schaalU kunt de glazen schaal voor alle func-ties gebruiken.

Gebruik de glazen schaal bij het stomenom het vocht op te vangen dat tijdenseen bereiding ontstaat. Gebruik de glazen schaal bij de func-tie Microgolf altijd als ondergrond. 375 x 394 x 30 mm (bxdxh)

De glazen schaal mag maximaal met8 kg belast worden.

De glazen schaal kan door grotetemperatuurschommelingen bescha-digd raken.Plaats de hete glazen schaal niet opeen koud oppervlak, zoals bijvoor-beeld een granieten werkblad of te-geltjes. Gebruik altijd een geschikteonderzetter.

Overzicht

22

De meegeleverde ovenpannen en derooster zijn niet geschikt voor ge-bruik bij de functie Microgolf .

DGG 1/2-40L

1 ovenpan zonder gateninhoud 2,2 l /nuttige inhoud 1,6 l375 x 197 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 1/2-40L

2 ovenpannen met gaten,inhoud 2,2 l /nuttige inhoud 1,6 l375 x 197 x 40 mm (BxDxH)

DMSR 1/1 L

1 rooster om eigen servies op te zetten

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Miele-kookboek “Stomen”

De beste recepten uit de Miele-testkeu-ken

Miele-kookboek “Koken en verwar-men”

De beste recepten uit de Miele-testkeu-ken

Bedieningselementen

23

a Aan- en uittoets , verzonkenMet deze toets kunt u de stoomovenin- en uitschakelen

b Optische interface(alleen voor Miele-technici)

c Sensortoets Voor het bedienen van uw stoomo-ven via uw mobiel toestel

d Sensortoets Voor het starten van de functieQuick-microgolfoven

e DisplayVoor de weergave van de dagtijd envan informatie voor de bediening

f Sensortoets Voor stapsgewijs terugspringen enwijzigen van menupunten tijdens eenbereiding

g Navigatiegedeelte met pijltoetsen en Voor het bladeren in de keuzelijstenen het wijzigen van waarden

h Sensortoets OKVoor het oproepen van functies enhet opslaan van instellingen

i Sensortoets Voor het instellen van een kookwek-ker, een bereidingstijd of een start-of eindtijd voor het bereidingsproces

j Sensortoets Voor het in- en uitschakelen van deverlichting

k SensortoetsenVoor het kiezen van ovenfuncties,automatische programma's en in-stellingen

Bedieningselementen

24

Aan- en uittoetsDe aan- en uittoets is ingedrukt enreageert op aanraking met uw vinger.

Met deze toets schakelt u de stoomo-ven in en uit.

DisplayOp de display wordt de dagtijd weerge-geven en kunt u informatie aflezen overde functies, de temperaturen, de berei-dingstijden, de automatische program-ma's en de instellingen.

Na het inschakelen van de stoomovenmet de aan- en uittoets verschijnthet hoofdmenu met het verzoek Kies degewenste functie.

SensortoetsenDe sensortoetsen reageren op een lich-te aanraking van uw vingers. Elke aan-raking wordt met een toetssignaal be-vestigd. Dit signaal kunt u ook uitzetten,door de instelling Volume | Toetsgeluid |Uit te kiezen.

Als u wilt dat de sensortoetsen ook bijeen uitgeschakelde stoomoven reage-ren, kiest u de instelling Display |QuickTouch | Aan.

Sensortoetsen boven de display

U vindt meer informatie over de oven-functies en verdere functies in dehoofdstukken “Hoofd- en submenu's”,“Instellingen”, “Automat. programma's“en “Verder gebruik”.

Bedieningselementen

25

Sensortoetsen onder de display

Sensortoets Functie

Als u de stoomoven wilt bedienen via uw mobiele toestel, hebt uhet systeem Miele@home nodig en dient u de instelling Afstands-besturing in te schakelen en deze sensortoets aan te raken. Daar-na licht deze sensortoets oranje op en is de functie MobileStartbeschikbaar.

Zolang deze sensortoets brandt, kunt u de stoomoven via uwmobiele toestel bedienen (zie het hoofdstuk “Instellingen”, para-graaf “Miele@home”).

Met deze sensortoets start u de functie Quick-Start. De bereidingstart met het maximale vermogen (1000 W) en een bereidingstijdvan 1 minuut (zie hoofdstuk “Quick-Start”). Als u meermaals opde sensortoets drukt, verlengt u de bereidingstijd stapsgewijs.

U kunt deze functie enkel gebruiken als er geen andere bereidingbezig is.

Afhankelijk van het menu waarin u zich bevindt, komt u in hethogere menu terecht of gaat u terug naar het hoofdmenu.

Met behulp van deze sensortoets kunt u tijdens een bereidingwaarden en instellingen wijzigen, zoals de temperatuur of de be-reidingstijd van het bereidingsproces. Ook kunt u de lopende be-reiding afbreken.

In het navigatiegedeelte bladert u met de pijltoetsen of met hetgedeelte daartussen in de keuzelijsten naar boven en naar bene-den. Tijdens het bladeren worden de menupunten achtereenvol-gens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet gemar-keerd zijn.

Met behulp van de pijltoetsen of het gedeelte daartussen kunt ude gemarkeerde waarden en instellingen wijzigen.

Bedieningselementen

26

Sensortoets Functie

OK Als functies op de display gemarkeerd zijn, kunt u deze op-roepen door op de OK-toets te drukken. Aansluitend kunt u degekozen functie wijzigen.

Als u op OK drukt, worden de wijzigingen opgeslagen.

Als op de display een informatievenster verschijnt, bevestigt u demelding met de OK-toets.

Als er geen bereiding afloopt, kunt u met deze sensortoets op elkmoment een kookwekker instellen (bijvoorbeeld om eieren te ko-ken).

Tijdens een bereiding kunt u een kookwekker, een bereidingstijdof een start- of eindtijd voor de bereiding instellen.

U kunt met deze sensortoets de ovenverlichting in- en uitscha-kelen.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de verlichting bij eenbereiding na 15 seconden of hij blijft continu aan of uit.

SymbolenOp de display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool Betekenis Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-

zingen zijn voor de bediening. Deze informatievensters bedient umet de sensortoets OK.

Kookwekker Het vinkje geeft de actuele instelling aan.

Instellingen, zoals de lichtsterkte van de display en het volumevan de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

De ingebruiknamebeveiliging voorkomt dat de stoomoven onbe-doeld wordt ingeschakeld (zie hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf“Veiligheid”).

Principe van de bediening

27

U bedient de stoomoven via het naviga-tiegedeelte met de pijltoetsen en of met het gedeelte daartussen .

Zodra een waarde, aanwijzing of instel-ling verschijnt die u moet bevestigen,gaat de sensortoets OK oranje branden.

Menupunt kiezen Raak de pijltoets of aan of veeg

in het veld naar links of rechtstot het gewenste menupunt gemar-keerd is.

Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt,loopt de keuzelijst automatisch verdertot u de pijltoets weer loslaat.

Bevestig uw keuze met OK.

Instelling in een keuzelijst wij-zigen Raak de pijltoets of aan of veeg

in het veld naar links of rechtstot de gewenste waarde verschijnt ofde gewenste instelling gemarkeerd is.

Tip: De huidige instelling wordt met eenvinkje aangegeven.

Bevestig met OK.

De instelling wordt opgeslagen. U komtin het hogere menu terecht.

De instelling met een segment-balkje wijzigenSommige instellingen worden weerge-geven met behulp van een segment-balkje . Als alle segmentengevuld zijn, is de maximale waarde in-gesteld.

Als er geen of slechts één segment ge-vuld is, is de minimale waarde ingesteldof is de instelling uitgeschakeld (bijv. bijde geluidssterkte).

Raak de pijltoets of aan of veegin het veld naar links of rechtstot de gewenste instelling verschijnt.

Bevestig uw keuze met OK.

De instelling wordt opgeslagen. U komtin het hogere menu terecht.


28

Functie kiezenDe sensortoetsen voor functies (bijvoor-beeld Meer ) bevinden zich bovende display (zie hoofdstuk “Bediening”en “Instellingen”).

Raak de sensortoets van de ge-wenste functie aan.

De sensortoets op het bedieningspa-neel licht oranje op.

Blader in de keuzelijsten onder Meer, totdat het gewenste menupuntgemarkeerd is.

Stel de waarden voor het bereidings-proces in.

Bevestig met OK.

Een andere ovenfunctie kiezen

U kunt de ovenfunctie tijdens een berei-ding wijzigen.

De sensortoets van het gekozen pro-gramma licht oranje op.

Raak de sensortoets van de nieuwefunctie aan.

Kies Van functie veranderen? | Ja en be-vestig met OK, indien nodig.

Op de display verschijnen de gewij-zigde ovenfunctie en de bijbehorendevoorgeprogrammeerde waarden.

De sensortoets van het gewijzigde pro-gramma licht oranje op.

Blader in de keuzelijsten onder Meer, totdat het gewenste menupuntverschijnt.

Cijfers invoerenDe gemarkeerde cijfers kunnen gewij-zigd worden.

Raak de pijltoets of aan of veegin het veld naar links of rechtstot het gewenste cijfer gemarkeerd is.

Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt,lopen de waarden automatisch verdertot u de pijltoets weer loslaat.

Bevestig met OK.

Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen.U komt in het hogere menu terecht.


29

Letters invoerenIn het navigatiegedeelte kunt u lettersinvoeren. Kies korte, duidelijke namen.

Raak de pijltoets of aan of veegin het veld naar links of rechtstot het gewenste teken gemarkeerdis.

Het geselecteerde teken verschijnt in debovenste regel.

Tip: Er zijn maximaal 10 tekens be-schikbaar.Met kunt u de tekens één voor éénwissen.

Kies op dezelfde wijze de overige te-kens.

Als u de programmanaam hebt inge-voerd, kiest u .

Bevestig met OK.

De naam wordt opgeslagen.

MobileStart activeren Raak de sensortoets aan om Mo-

bileStart te activeren.

De sensortoets brandt. Met deMiele@mobile-app kunt u de stoomo-ven op afstand bedienen.

De rechtstreekse bediening via hettouchscreen van de stoomoven heeftvoorrang op de afstandsbediening viade app.

Zolang de sensortoets brandt, kanu MobileStart gebruiken.

Functiebeschrijving

30

Stomen

Waterreservoir

De maximale inhoud bedraagt 1,5 liter,de minimale inhoud 0,5 liter. Er bevin-den zich markeringen op het waterre-servoir. De bovenste markering mag ingeen enkel geval worden overschreden.

Het waterverbruik is afhankelijk van hetvoedingsmiddel en de bereidingstijd.Tijdens de bereiding moet er eventueelwater worden bijgevuld. Als u de oven-deur tijdens het gebruik opent, neemthet waterverbruik toe.

Het verwijderen van het waterreservoirwerkt volgens het push/pull-systeem:druk licht op het reservoir als u het wiltverwijderen.

Na afloop van een bereiding bevindtzich nog heet restwater in het stoomag-gregaat. Dit wordt teruggepompt naarhet waterreservoir. Leeg het waterreser-voir na elke bereiding met stoom.

Temperatuur

Sommige functies hebben een voorge-programmeerde temperatuur. U kuntdeze voorgeprogrammeerde tempera-tuur voor één enkele bereiding, een be-reidingsstap of definitief binnen hetaangegeven bereikwijzigen. U kunt devoorgeprogrammeerde temperatuur instappen van 5 °C wijzigen, bij het sous-vide bereiden in stappen van 1 °C (ziehet hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf“Voorgeprogrammeerde temperaturen”).

Bereidingstijd

U kunt een bereidingstijd instellen tus-sen 1 minuut (0:01) en 10 uur (10:00).Als de bereidingstijd langer is dan59 minuten, moet u deze in uren en mi-nuten invoeren. Voorbeeld: bereidings-tijd 80 minuten = 1:20.

Bij het stomen begint de bereidingstijdpas wanneer de ingestelde temperatuuris bereikt.

Geluiden

Na het inschakelen van de stoomoven,bij gebruik en na het uitschakelen hoortu een (brommend) geluid. Dit geluidduidt niet op een storing of een defectaan de stoomoven. Het geluid ontstaatbij het in- en afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort ueen ventilatorgeluid.

Functiebeschrijving

31

Opwarmfase

Terwijl de stoomoven tot de ingesteldetemperatuur wordt opgewarmd, wordenop de display Opwarmfase ,én de oplo-pende temperatuur weergegeven.

Bij het stomen is de duur van de op-warmfase afhankelijk van de hoeveel-heid voedsel en de temperatuur ervan.In het algemeen duurt de opwarmfaseca. 7 minuten. Als u gekoelde of inge-vroren voedingsmiddelen bereidt,neemt de tijd toe. Ook bij lage berei-dingstemperaturen en bij gebruik vande functie Sous-vide kan de op-warmfase langer duren.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereiktis, begint de bereidingsfase. Tijdens debereidingsfase kunt u in het display deresttijd aflezen.

Stoomreductie

Wanneer u met een temperatuur vanaf80 °C hebt gewerkt, wordt de deur vande stoomoven vlak voor het einde vande bereiding automatisch een beetjegeopend, zodat de stoom kan ontsnap-pen. Op de display verschijnt Stoomre-ductie. De deur sluit weer automatisch.

De stoomreductie kan worden uitge-schakeld (zie het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Stoomreductie”). Alsde functie is uitgeschakeld, komt erveel stoom vrij als u de deur opent.

Functiebeschrijving

32

microgolffunctie

Werking

In de stoomoven bevindt zich een mi-crogolfoven die de stroom omzet inelektromagnetische golven (microgol-ven). Deze golven worden gelijkmatig inde ovenruimte verdeeld en bovendiendoor de metalen wanden gereflecteerd.

Zo komen de microgolven van alle kan-ten bij en in het voedsel. Voedsel be-staat uit een grote verzameling van mo-leculen. Deze moleculen (vooral water-moleculen) gaan door de microgolvensterk bewegen. Zo wordt het voedselvan buiten naar binnen verwarmd. Hoemeer water een gerecht bevat, des tesneller wordt het verwarmd of gaar ge-kookt.

Voordelen van de microgolfoven

– Voedsel kan over het algemeen metweinig of geen extra vloeistof of vetworden bereid.

– De tijden voor ontdooien, verwarmenof bereiden zijn korter dan bij eenkookplaat of oven.

Servieskeuze

De golven kunnen het voedsel alleenbereiken als het gebruikte servies mi-crogolven doorlaat. Microgolven drin-gen bijvoorbeeld door porselein, glas,karton en kunststof heen, maar nietdoor metaal. Gebruik daarom geen me-talen servies of servies dat metaal be-vat. Metaal reflecteert de microgolvenzodat vonken kunnen ontstaan en demicrogolven niet worden opgenomen.

Letselrisico door overdruk in af-gesloten potten en flessen.Als u gesloten potten of flessen ver-hit, wordt in de verpakking druk op-gebouwd. Het voorwerp kan daar-door ontploffen.Verhit daarom nooit vaste of vloeiba-re voedingsmiddelen in afgeslotenpotten of flessen.Verwijder bij zuigflessen eerst de dopen de speen.

Brandgevaar door het gebruikvan ongeschikt servies bij de functieMicrogolf .Niet microgolfbestendig servies kanbeschadigd raken en het toestel be-schadigen.Gebruik bij de functie Microgolf alleen servies dat geschikt is voorgebruik in de microgolfoven.

De verwarmings- en kooktijden zijn af-hankelijk van het materiaal en de vormvan het gebruikte servies.Ronde en ovalen schalen zijn hiervoorzeer geschikt. De eetwaren worden dangelijkmatiger verwarmd dan in recht-hoekige schalen.

Functiebeschrijving

33

Geschikt kookgerei

Brandgevaar door ontvlambarematerialen.Papieren of kunststoffen wegwerp-bakjes of andere brandbare materia-len kunnen ontbranden en destoomoven beschadigen.Blijf bij de oven als u gerechten ver-warmt of bereidt in wegwerpbakjesvan kunststof, papier of anderebrandbare stoffen.

U kunt volgend servies en materiaal ge-bruiken:

– Vuurvast glas en keramiekBehalve kristalglas omdat dit loodkan bevatten en kan springen.

– Porselein

– zonder metalen decoratieMetalen decoratie (bijvoorbeeldeen gouden rand of kobaltblauw)kunnen vonken veroorzaken.

– zonder holle handgrepenEr kan vocht in de holle handgre-pen komen en door het verdam-pen van dit vocht kan hierin drukontstaant en kunnen de delen ont-ploffen.

– Niet geverfd aardewerk en aardewerkwaarvan de kleuren met glazuur zijnafgedekt

Letselrisico door heet servies.Aardewerk kan heet worden.Trek ovenwanten aan bij gebruik vanaardewerken servies.

– Kunststof servies en wegwerpbakjesuit kunststof bij de ovenfunctie Micro-golf

Tip: U kunt uit milieu-overwegingen be-ter geen gebruikmaken van wegwerp-bakjes.

Kunststof servies en kunststof kook-zakjes die niet hittebestendig zijn,kunnen vervormen of zelfs met hetvoedingsmiddel versmelten.Gebruik alleen hittebestendig kunst-stof servies en hittebestendigekunststof kookzakjes. Het kunststofservies en de kunststof kookzakjesmoeten geschikt zijn voor temperatu-ren van minimaal 110 °C.

– Kunststof servies voor microgolf-ovensKunststof serviesgoed voor micro-golfovens is verkrijgbaar in speciaal-zaken.

– Kunststof servies van polystyreenVoor het kortstondig opwarmen vanvoedsel

– Kunststof kookzakjesVoor het verwarmen en koken van deinhoud. Prik eerst gaatjes in het zak-je. De stoom kan door de openingenontsnappen. Daardoor voorkomt udat de druk te hoog wordt en hetbuiltje uiteenspat.Bovendien zijn er speciale stoom-kookzakjes, die niet ingestoken moe-ten worden. Neem de instructies opde verpakkingen in acht.

– Braadzakken en braadfolieNeem de gebruiksaanwijzingen vande fabrikant in acht.

Functiebeschrijving

34

Brandgevaar door metalen de-len.Metalen deeltjes zoals metalen clipsof clips van kunststof of papier waarijzerdraad in zit, kunnen brandbarematerialen dermate verhitten dat zeontbranden.Gebruik geen metalen clips of clipsvan kunststof of papier waar ijzer-draad in zit.

– De bijgeleverde rooster en de bijge-leverde ovenpannen zijn in principealleen geschikt voor bereidingenmet de functie Quick Steam en bijfuncties zonder microgolfoven.

– Aluminium bakjes zonder deksel voorhet ontdooien en verwarmen vankant-en-klare gerechtenHet voedsel wordt enkel langs bovenverwarmd. Als u het kant-en-klaregerecht uit de verpakking haalt en ineen geschikte schaal doet, wordt dewarmte over het algemeen gelijkma-tiger verdeeld.

Bij gebruik van aluminium bakjes en-folie kunnen knetterende geluiden ofvonken ontstaan.Plaats aluminium bakjes op de gla-zen schaal.Aluminium bakjes en -folie mogenniet in aanraking komen met deovenwanden en moeten minstens2 cm van de binnenwanden van hettoestel verwijderd blijven.

– Gebruik van metalen pennen, hakenHet stuk vlees moet veel groter zijndan de metalen spiesjes of haken.

Ongeschikt kookgerei

Bij servies met holle handgrepen endekselknoppen kan vocht in de ope-ningen komen. Door het verdampenvan dit vocht kan hierin druk ont-staan en kunnen de delen ontploffen(tenzij de betreffende delen goedontlucht zijn).Maak bij de bereiding geen gebruikvan servies met holle handgrepen ofdekselknoppen.

U mag volgend servies en materiaalniet gebruiken:

– Roosters van metaal (met inbegripvan de bijgeleverde rooster) zijn inprincipe niet geschikt voor gebruikmet de functies Microgolf .

– Bakjes van metaal en roestvrij staal(met inbegrip van de bijgeleverdeovenpannen) zijn in principe niet ge-schikt voor gebruik met de functieMicrogolf .

– AluminiumfolieVlees, behalve met een onregelma-tige vorm, zoals gevogelte, wordt hetbeste ontdooid of bereid als u deplatte delen de laatste paar minutenmet stukjes aluminiumfolie afdekt.

– Metalen clips of clips van kunststof ofpapieren clips waar ijzerdraad in zit

– Kunststof bekertjes, waarvan het alu-minium deksel niet helemaal is ver-wijderd

– Kristalglas

– Bestek en servies met een metalendecoratie (bijvoorbeeld een goudenrand, kobaltblauw)

Functiebeschrijving

35

– Servies met holle handgrepen

– Kunststof servies van melamineMelamine neemt energie op en wordtdaardoor heet.Vraag bij de aankoop na uit welk ma-teriaal het kunststof servies bestaat.

– Niet-hittebestendig kunststof serviesen niet-hittebestendige kunststofkookzakjes

– Houten kommenTijdens de bereiding verdampt hetwater in het hout. Daardoor droogthet uit en ontstaan er barsten.

Servies in het toestel zetten

Plaats de glazen schaal op niveau 1.

Zet het servies met het gerecht mid-den op de glazen schaal.

Als u het gerecht op de bodem van deovenruimte zet, wordt het onvoldoen-de en ongelijkmatig verwarmd. De mi-crogolven kunenn het gerecht dan nietonderaan bereiken.

Functiebeschrijving

36

Deksel

Tip: Een deksel is verkrijgbaar in dehandel.

– Het voorkomt dat bij lange berei-dingstijden te veel waterdamp ont-snapt.

– Het zorgt ervoor dat het voedselsneller warm wordt.

– Voorkomt dat het voedsel uitdroogt.

– Het houdt de ovenruimte schoon.

Gebruik bij bereidingen met functieMicrogolf een deksel van glas ofkunststof dat geschikt is voor de mi-crogolfoven.

U kunt ook speciale microgolffolie ge-bruiken. Pas op met gewone huis-houdfolie. Deze kan vervormen en eenversmelten met het voedsel.

Het deksel mag de schaal niet afslui-ten. Als de schaal een kleine diame-ter heeft, kan het voorkomen dat destoom niet kan ontsnappen. Het dek-sel wordt te heet en kan gaansmelten.Gebruik schalen met voldoende gro-te diameter.

Gebruik geen deksel bij het verwar-men van volgende voedingsmiddelen:

– Gepaneerde voedingsmiddelen

– Voedingsmiddelen die met de functieQuick Steam moeten worden ver-warmd of bereid

Functiebeschrijving

37

Glazen schaalFuncties/bereidingen met stoom:schuif de glazen schaal in niveau 1 als uovenpannen met gaatjes gebruikt.Vochtdruppels worden hierin opgevan-gen en u kunt het vocht zo gemakkelijkverwijderen.

Het condenswater kan niet goed ver-dampen als de glazen schaal op debodem van de ovenruimte staat.Plaats de glazen schaal op niveau 1.

Functie Microgolf :gebruik de glazen schaal altijd als on-dergrond in niveau 1.

OvenverlichtingOm energie te besparen, is de stoomo-ven standaard zo ingesteld dat deovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens hetgebruik continu verlicht wordt, moet ude standaardinstelling wijzigen (zie “In-stellingen – Verlichting”).

Als de deur na afloop van een bereidinggeopend blijft, wordt de verlichting na 5minuten automatisch uitgeschakeld.

Als u op de toets op het bedienings-paneel drukt, wordt de verlichting gedu-rende 15 seconden ingeschakeld.

Eerste ingebruikneming

38

Miele@home

Uw stoomoven heeft een geïnte-greerde wifi-module.

Om hem te kunnen gebruiken, hebt uhet volgende nodig :

– een wifi-netwerk

– de Miele@mobile-app

– een Miele-gebruikersaccount. De ge-bruikersaccount kunt u aanmaken viade Miele@mobile-app.

De Miele@mobile-app helpt u bij de ver-binding tussen de stoomoven en uw ei-gen wifi-netwerk.

Nadat u de stoomoven in uw wifi-net-werk hebt opgenomen, kunt u met deapp bijvoorbeeld de volgende han-delingen uitvoeren:

– Informatie over de status van uwstoomoven opvragen

– Aanwijzingen over lopende berei-dingsprocessen van uw stoomovenopvragen

– Lopende bereidingsprocessen beëin-digen

Door de stoomoven in uw wifi-netwerkop te nemen, wordt het energieverbruikhoger, ook als de stoomoven is uitge-schakeld.

Het signaal van uw wifi-netwerkmoet voldoende sterk zijn op de lo-catie van uw stoomoven.

Beschikbaarheid WiFi-verbinding

De WiFi-verbinding deelt een frequen-tiebereik met andere toestellen (zoalsmicrogolfovens, op afstand bestuurbaarspeelgoed) Hierdoor kunnen tijdelijke ofvolledige verbindingsfouten optreden.Een constante beschikbaarheid van deaangeboden functies kan daarom nietworden gegarandeerd.

Beschikbaarheid van Miele@home

Het gebruik van de Miele@mobile-appis afhankelijk van de beschikbaarheidvan de Miele@home-services in uwland.

De service Miele@home is niet in elkland beschikbaar.

Informatie over de beschikbaarheidvindt u op de website www.miele.com.

Miele@mobile-app

De Miele@mobile-app kunt u gratisdownloaden uit de Apple App Store® ofde Google Play Store™.


39

BasisinstellingenVolgende instellingen moeten gebeurenvoor eerste gebruik. U kunt deze instel-lingen op een later tijdstip weer wijzigen(zie hoofdstuk “Instellingen”).

Gevaar voor letsel door heet op-pervlak.De stoomoven wordt heet bij ge-bruik.Gebruik de stoomoven alleen wan-neer deze is ingebouwd. Alleen danis veilig gebruik gegarandeerd.

Als de stoomoven op het elektriciteits-net wordt aangesloten, wordt deze au-tomatisch ingeschakeld.

Taal instellen

Kies de gewenste taal.

Bevestig met OK.

Als u per ongeluk een taal hebt geko-zen die u niet beheerst, volg dan deaanwijzingen in het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Taal ”.

Land instellen

Kies het gewenste land.

Bevestig met OK.

Miele@home instellen

Op de display verschijnt Miele@homeinst..

Als u Miele@home onmiddellijk wiltinstellen, kiest u Verder en bevestigt umet OK.

Als u dit later wilt instellen, kiest uOverslaan en bevestigt u met OK.Informatie om op een later tijdstip inte stellen, vindt u in het hoofdstuk“Instellingen”, paragraaf“Miele@home”.

Kies de gewenste verbindingsmetho-de als u Miele@home onmiddellijk wiltinstellen.

De display en de Miele@mobile-app lei-den u door de verdere stappen.

Datum instellen

Stel achtereenvolgens het jaar, demaand en de dag in.

Bevestig met OK.

Tijd instellen

Stel de dagtijd in uren en minuten in.

Bevestig met OK.


40

Waterhardheid instellen

De watermaatschappij kan u informa-tie over de waterhardheid in uw regioverschaffen.

Meer informatie over waterhardheidvindt u in het hoofdstuk “Instellingen”,paragraaf “Waterhardheid”.

Stel de plaatselijke waterhardheid in.

Bevestig met OK.

Eerste ingebruikneming afsluiten

Volg eventuele verdere aanwijzingenop de display.

Het toestel is nu klaar voor gebruik.

Stoomoven voor de eerste keerreinigen Verwijder eventueel aanwezige stic-

kers en beschermfolie van destoomoven en van de accessoires.

Het toestel wordt in de fabriek getest.Tijdens transport kan daarom restwa-ter uit de leidingen in de ovenruimtelopen.

Waterreservoir reinigen

Neem het waterreservoir uit het toe-stel.

Verwijder de overloopbeveiliging.

Spoel het waterreservoir met dehand.

Accessoires/ovenruimte reinigen

Haal alle accessoires uit de oven-ruimte.

Reinig de onderdelen met de hand ofin de vaatwasser.

De stoomoven is tijdens de productiemet een onderhoudsmiddel behan-deld.

Reinig de ovenruimte met een propersponsdoekje, afwasmiddel en warmwater om het onderhoudsmiddel teverwijderen.


41

Kookpunt aanpassenVoordat u voor het eerst voedsel be-reidt, moet u het toestel instellen op hetkookpunt van het water. Het kookpuntis afhankelijk van de hoogtevan deplaats van installatie. Tijdens dit proces,worden ook de watervoerende delendoorgespoeld.

U moet het kookpunt zeker aanpas-sen. Alleen dan kan het toestel cor-rect werken.

Gedestilleerd water, water met kool-zuur en andere vloeistoffen kunnende stoomoven beschadigen.Gebruik uitsluitend vers, kouddrinkwater (kouder dan 20 °C).

Haal het waterreservoir uit het toestelen vul het tot aan de markering“max”.

Schuif het waterreservoir erin.

Zet de stoomoven gedurende 15 mi-nuten aan met de functie Koken metstoom (100 °C). Ga te werk zoalsbeschreven in het hoofdstuk “Bedie-ning”.

Kookpunt aanpassen (na verhuizing)

Als u de stoomoven verplaatst, moet udeze instellen op de kooktemperatuurvan het water als de nieuwe plaats vanopstelling minstens 300 meter hoger ligtdan de vorige. Voer hiervoor een ont-kalkingsprogramma uit (zie het hoofd-stuk “Reiniging en onderhoud”, para-graaf “Stoomoven ontkalken”).

Instellingen

43

Menupunt Mogelijke instellingenVoorgeprogr. temperatu-renVoorgeprogrammeerdevermogensWaterhardheid 1 °dH | ... | 15 °dH* | ... | 70 °dHVeiligheid Toetsenvergrendeling

Aan | Uit*Vergrendeling

Aan | Uit*Miele@home Activeren | Deactiveren

VerbindingsstatusOpnieuw instellenherstellenInstellen

Afstandsbesturing Aan*Uit

Remote Update Aan*Uit

SoftwareversieHandelaar Demo-functie

Aan | Uit*Fabrieksinstellingen Instellingen toestel

Eigen programma'sVoorgeprogr. vermogensVoorgeprogr. temp.

* Fabrieksinstelling

Instellingen

44

Menu “Instellingen” oproepenIn het menu Meer | Instellingen kunt u de fabrieksinstellingen van uwstoomoven aan uw persoonlijke voor-keuren aanpassen.

Kies Meer .

Kies Instellingen .

Kies de gewenste instelling.

U kunt nu de instellingen controleren ofwijzigen.

U kunt instellingen alleen wijzigen alsop dat moment geen bereiding plaats-vindt.

Taal U kunt uw eigen taal en land instellen.

Nadat u uw keuze hebt gemaakt en be-vestigd, verschijnt meteen de gekozentaal op de display.

Tip: Als u per ongeluk een taal hebt ge-kozen die u niet beheerst, kies dan desensortoets . Richt u op het sym-bool om weer terug in het submenuTaal terecht te komen.

Tijd

Weergave

Kies de gewenste weergave van dedagtijd voor de uitgeschakelde stoomo-ven:

– AanDe dagtijd wordt altijd op de displayweergegeven.Als u bijkomend de instelling Display |QuickTouch | Aan kiest, reageren allesensortoetsen meteen wanneer dezeworden aangeraakt.Als u ook de instelling Display |QuickTouch | Uit kiest, moet u destoomoven inschakelen voordat u de-ze kunt bedienen.

– UitDe display blijft donker om energie tebesparen. U moet de stoomoven in-schakelen voordat u deze kunt bedie-nen.

– NachtuitschakelingOm energie te besparen, verschijntde dagtijd alleen van 5:00 tot23:00 uur op de display. De rest vande tijd is de display donker.

Instellingen

45

Tijdsformaat

U kunt de dagtijd in een 24- of 12-uurs-formaat (24 uur of 12 uur) laten weerge-ven.

Instellen

Met deze functie stelt u de uren en deminuten in.

Na een stroomuitval verschijnt de huidi-ge dagtijd opnieuw. De dagtijd wordtvoor zo'n 150 uren bewaard.

Als de stoomoven met een wifi-net-werk is verbonden en in deMiele@mobile-app is aangemeld,wordt de tijd gesynchroniseerd aan dehand van het door u in deMiele@mobile-app ingestelde land.

DatumMet deze functie stelt u de datum in.

Verlichting– Aan

De ovenverlichting blijft tijdens de he-le bereiding ingeschakeld.

– 15 seconden “Aan”De ovenverlichting wordt tijdens eenbereiding na 15 seconden uitgescha-keld. Met behulp van de sensor-toets schakelt u de ovenverlich-ting weer voor 15 seconden in.

– UitDe ovenverlichting is uitgeschakeld.Met behulp van de sensortoets schakelt u de ovenverlichting weervoor 15 seconden in.

Display

Lichtsterkte

De lichtsterkte van de display wordtweergegeven met behulp van een seg-mentbalkje.

– maximale lichtsterkte

– minimale lichtsterkte

QuickTouch

Kies hoe de sensortoetsenmoeten rea-geren als de stoomoven uitgeschakeldis:

– AanAls u ook de instelling Tijd | Weergave |Aan of Nachtuitschakeling gekozenhebt, reageren de sensortoetsen ookals de stoomoven uitgeschakeld is.

– UitOnafhankelijk van de instelling Tijd |Weergave reageren de sensortoetsenalleen wanneer de stoomoven inge-schakeld is en nog een bepaalde tijdna het uitschakelen van de oven.

Instellingen

46

Volume

Geluidssignalen

Wanneer geluidssignalen zijn ingescha-keld, klinkt na het bereiken van de inge-stelde temperatuur en na afloop vaneen ingestelde tijd een geluidssignaal.

Melodie

Aan het einde van een bereiding klinktmet tussenpozen meermaals eenmelodie.

De geluidssterkte van deze melodiewordt weergegeven met behulp van eensegmentbalkje.

– maximale geluidssterkte

– De melodie is uitgeschakeld

Solo toon

Aan het einde van een proces hoort uenige tijd een continu signaal.

De toonhoogte van dit signaal wordtweergegeven op een segmentbalkje.

– maximale toonhoogte

– minimale toonhoogte

Toetsgeluid

De geluidssterkte van de signalen die uhoort als u een toets aanraakt, wordtweergegeven als een segmentbalkje.

– maximale geluidssterkte

– Het toetssignaal is uitgeschakeld

Melodie

U kunt de melodie die u bij aanrakingvan de aan-uittoets hoort, uit- of in-schakelen.

Eenheden

Gewicht

Bij de automatische programma's kuntu het gewicht van de voedingsmiddelenin gram (g), pond/ons (lb/oz) of pond (lb)instellen.

Temperatuur

U kunt de temperatuur instellen in gra-den Celsius (°C) of graden Fahrenheit(°F).

Instellingen

47

Quick-StartEen vermogen van 1000 W en een be-reidingstijd van 1 minuut voorgepro-grammeerd, zodat de microgolfovenmeteen kan starten.

– VermogenU kunt een microgolfvermogen van80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,850 W of 1000 W instellen.

– BereidingstijdDe maximaal in te stellen bereidings-tijd is afhankelijk van het gekozenvermogen:80–300 W: maximaal 10 minuten450–1000 W: maximaal 5 minuten

PopcornVoor het direct starten van de microgol-fovenfunctie voor de bereiding van pop-corn zijn een microgolfovenvermogenvan 850 Watt en een bereidingstijd van2:50 minuten voorgeprogrammeerd. Ditkomt overeen met de waarden die demeeste fabrikanten aanbevelen voor debereiding van popcorn in de microgolf-oven.

U kunt een bereidingstijd van maximaal4 minuten instellen.

Het microgolfvermogen is vast inge-steld en kan niet gewijzigd worden.

Warm houdenMet de functie Warmhouden kunt u hetvoedsel na de bereiding warmhouden.Het voedingsmiddel wordt op een voor-af ingestelde temperatuur of microgolf-ovenvermogen gedurende maximaal15 minuten warmgehouden. Door dedeur te openen of de sensortoetsen aante raken, kunt u de warmhoudfase af-breken.

Houd er rekening mee dat gevoeligevoedingsmiddelen, zoals vis, door hetwarm houden, nog na kunnen garen.

Stoomkoken

– AanDe functie Warmhouden is ingescha-keld. Als de bereiding plaatsvindt meteen temperatuur vanaf ca. 80 °C, danstart deze functie na ca. 5 minuten.Het voedingsmiddel wordt op eentemperatuur van 70 °C warmgehou-den.

– UitDe functie Warmhouden is uitgescha-keld.

Microgolfoven

– AanDe functie Warmhouden is ingescha-keld. Als de bereiding gebeurt meteen microgolfovenvermogen vanminstens 450 W en een bereidingstijdvan minimaal 10 minuten, start dezefunctie na ca. 5 minuten. Het voe-dingsmiddel wordt met een microgol-fovenvermogen van 150 W warmge-houden.

– UitDe functie Warmhouden is uitgescha-keld.

Instellingen

48

Stoomreductie– Aan

Als u met een temperatuur vanaf80 °C hebt gewerkt, wordt de deurvan de stoomoven vlak voor heteinde van de bereiding automatischiets geopend. Door deze functie ont-snapt er bij het openen van de deurniet zoveel stoom. De deur sluit weerautomatisch.

– UitAls de stoomreductie uitgeschakeldis, wordt automatisch ook de functieWarmhouden uitgeschakeld. Als defunctie is uitgeschakeld, komt er veelstoom vrij als u de deur opent.

Voorgeprogr. temperaturenAls u vaak met afwijkende temperaturenwerkt, kan het zinvol zijn de voorgepro-grammeerde temperaturen te wijzigen.

Zodra u het menupunt hebt opgeroe-pen, verschijnt de keuzelijst met deovenfuncties.

Kies de gewenste ovenfunctie.

De voorgeprogrammeerde temperatuurlicht op en het temperatuurbereik waar-uit u kunt kiezen verschijnt.

Wijzig de voorgeprogrammeerde tem-peratuur.

Bevestig met OK.

Voorgeprogrammeerde vermo-gensAls u vaak met afwijkende microgolfver-mogens werkt, kan het zinvol zijn devoorgeprogrammeerde microgolfvermo-gens te wijzigen.

U kunt de voorgeprogrammeerde ver-mogens voor de functie Microgolf envoor de gecombineerde functie vanstoomoven en microgolfoven QuickSteam wijzigen.

Zodra u het menupunt hebt opgeroe-pen, verschijnt de lijst met functies enhet betreffende voorgeprogrammeerdevermogen.

– Microgolf :80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,850 W, 1000 W

– Quick Steam :80 W, 150 W, 300 W

Kies de gewenste functie.

Wijzig het voorgeprogrammeerde ver-mogen.

Bevestig met OK.

Instellingen

49

WaterhardheidOm ervoor te zorgen dat de stoomovenprobleemloos functioneert en op hetjuiste moment wordt ontkalkt, moet uhet toestel op de waterhardheid van uwregio instellen. Hoe harder het water,des te vaker het toestel ontkalkt moetworden. Het waterleidingbedrijf kan u informatieverstrekken over de waterhardheid vanhet drinkwater in uw regio.

Als u drinkwater uit flessen gebruikt, bij-voorbeeld mineraalwater, gebruik dandrinkwater zonder koolzuur. Voer op de-zelfde manier de instelling van het calci-umgehalte in. Dat staat op het etiketvan de fles in mg/l Ca2+ of ppm (mgCa2+/l) vermeld.

U kunt een hardheid instellen tussen1 °dH en 70 °dH. Standaard is de hard-heidsgraad 15 °dH ingesteld.

Stel de plaatselijke waterhardheid in.

Bevestig met OK.

Waterhardheid Calciumgehalte

mg/l Ca2+

of

ppm (mg Ca2+

/l)

Instel-ling

°dH mmol/l

1 0,2 7 1

2 0,4 14 2

3 0,5 21 3

4 0,7 29 4

5 0,9 36 5

6 1,1 43 6

7 1,3 50 7

8 1,4 57 8

9 1,6 64 9

10 1,9 71 10

Waterhardheid Calciumgehalte

mg/l Ca2+

of

ppm (mg Ca2+

/l)

Instel-ling

°dH mmol/l

11 2,0 79 11

12 2,2 86 12

13 2,3 93 13

14 2,5 100 14

15 2,7 107 15

16 2,9 114 16

17 3,1 121 17

18 3,2 129 18

19 3,4 136 19

20 3,6 143 20

21 3,8 150 21

22 4,0 157 22

23 4,1 164 23

24 4,3 171 24

25 4,5 179 25

26 4,7 186 26

27 4,9 193 27

28 5,0 200 28

29 5,2 207 29

30 5,4 214 30

31 5,6 221 31

32 5,8 229 32

33 5,9 236 33

34 6,1 243 34

35 6,3 250 35

36 6,5 257 36

37–45 6,6–8,0 258–321 37–45

46–60 8,2–10,7 322–429 46–60

61–70 10,9–12,5 430–500 61–70

Instellingen

50

Veiligheid

Toetsenvergrendeling

De toetsenvergrendeling voorkomt dateen bereidingsproces onbedoeld wordtuitgeschakeld of dat instellingen wor-den gewijzigd. Als de toetsenvergrende-ling actief is, worden de sensortoetsenen de velden op de display enkele se-conden na de start van een bereidingvergrendeld, behalve de aan-uit-toets .

– AanDe toetsenvergrendeling is actief.Houd de sensortoets OK minimaal6 seconden ingedrukt om de toetsen-vergrendeling voor korte tijd te deac-tiveren.

– UitDe toetsenvergrendeling is niet actief.Alle sensortoetsen reageren meteenwanneer deze worden aangeraakt.

Vergrendeling De ingebruiknamebeveiliging voorkomtdat de stoomoven onbedoeld wordt in-geschakeld.

Als de ingebruiknamebeveiliging geacti-veerd is, kunt u nog wel een kookwek-ker instellen en de functie MobileStartgebruiken.

De ingebruiknamebeveiliging blijft ookna een stroomuitval actief.

– AanDe ingebruiknamebeveiliging wordtgeactiveerd. Voordat u de stoomovenkunt gebruiken, moet u de sensor-toets OK minimaal 6 seconden inge-drukt houden.

– UitDe ingebruiknamebeveiliging is gede-activeerd. U kunt de stoomoven ge-bruiken zoals u gewend bent.

Instellingen

51

Miele@home

De stoomoven hoort bij de huishoud-toestellen die geschikt zijn voorMiele@home. Uw stoomoven is in defabriek al voorzien van een wifi-com-municatiemodule en is geschikt voordraadloze communicatie.

U kunt uw stoomoven op verschillendemanieren in uw wifi-netwerk opnemen.Wij adviseren u om uw stoomoven metde Miele@mobile-app of via WPS metuw wifi-netwerk te verbinden.

Als u de Miele@mobile-app op een mo-biel apparaat hebt geïnstalleerd, kunt uhet volgende:

– Uw huishoudelijke toestel op afstandbedienen

– Informatie over de status van uwhuishoudelijke toestel opvragen

– Aanwijzingen voor het programma-verloop van uw huishoudelijke toesteloproepen

– Een Miele@home-netwerk inrichtenmet meer Wi-Fi-geschikte huishoude-lijke toestellen van Miele

– ActiverenDeze instelling is enkel zichtbaar alsMiele@home is uitgeschakeld. De wi-fi-functie wordt opnieuw ingescha-keld.

– DeactiverenDeze instelling is enkel zichtbaar alsMiele@home is ingeschakeld.Miele@home blijft ingesteld, de wifi-functie wordt uitgeschakeld.

– VerbindingsstatusDeze instelling is enkel zichtbaar alsMiele@home is ingeschakeld. Op dedisplay verschijnt informatie zoals dekwaliteit van de wifi-ontvangst, net-werknaam en IP-adres.

– Opnieuw instellenDe instelling is alleen zichtbaar als eral een wifi-netwerk is ingesteld. Zetde netwerkinstellingen terug en brengeen nieuwe netwerkverbinding totstand.

– herstellenDe instelling is alleen zichtbaar als eral een wifi-netwerk is ingesteld. Dewifi-functie wordt uitgeschakeld ende verbinding met het wifi-netwerkwordt teruggezet naar de fabrieksin-stellingen. U dient de verbinding methet wifi-netwerk opnieuw in te stellenom Miele@home te kunnen ge-bruiken.

– InstellenDeze instelling is alleen zichtbaar alser nog geen verbinding met een wifi-netwerk bestaat. U dient de verbin-ding met het wifi-netwerk opnieuw inte stellen om Miele@home te kunnengebruiken.

Instellingen

52

AfstandsbesturingAls u de Miele@mobile-app op uw mo-biele toestel geïnstalleerd hebt, over hetsysteem Miele@home beschikt en deafstandsbediening geactiveerd hebt(Aan), kunt u gebruik maken van defunctie MobileStart en bijv. instructiesover lopende bereidingsprocessen vanuw stoomoven oproepen of een lopendbereidingsproces beëindigen.

MobileStart activeren

Raak de sensortoets aan om Mo-bileStart te activeren.

De sensortoets brandt. Met deMiele@mobile-app kunt u de stoomo-ven op afstand bedienen.

De rechtstreekse bediening via hettouchscreen van de stoomoven heeftvoorrang op de afstandsbediening viade app.

Zolang de sensortoets brandt, kanu MobileStart gebruiken.

Remote Update

De menuoptie Remote Update wordt al-leen weergegeven en kan alleen wor-den gekozen als is voldaan aan devoorwaarden voor het gebruik vanMiele@home (zie het hoofdstuk“Eerste ingebruikname”, paragraaf“Miele@home”).

De software van uw stoomoven kanmet de Remote update worden bijge-werkt. Als er voor de stoomoven eenupdate beschikbaar is, wordt deze au-tomatisch door de stoomoven gedown-load. De installatie van de update vindtechter niet automatisch plaats. U moethem handmatig starten.

Als u een update niet installeert, kunt ude stoomoven gewoon gebruiken. Mielebeveelt echter aan om updates te in-stalleren.

Inschakelen/uitschakelen

Remote update is standaard ingescha-keld. Een beschikbare update wordt au-tomatisch gedownload en moet hand-matig door u worden gestart.

Schakel Remote update uit als u nietwilt dat updates automatisch wordengedownload.

Instellingen

53

Verloop van de Remote updates

Informatie over de inhoud en omvangvan een update is beschikbaar in deMiele@mobile-app.

Als er een update beschikbaar is, wordtop de display van de stoomoven eenmelding weergegeven.

U kunt de update meteen installeren ofde installatie uitstellen. U wordt ge-vraagd dit te doen als u de stoomovenopnieuw inschakelt.

Als u de update niet wilt installeren,schakelt u Remote update uit.

De update kan enkele minuten duren.

Let op het volgende bij de Remote up-date:

– Zolang u geen melding ontvangt, is ergeen update beschikbaar.

– De installatie van een update kan nietongedaan worden gemaakt.

– Schakel de stoomoven tijdens de in-stallatie van een update niet uit. Deupdate wordt dan afgebroken enwordt niet geïnstalleerd.

– Sommige software-updates kunnenalleen door Miele-technici wordenuitgevoerd.

SoftwareversieHet menupunt “Softwareversie” is be-stemd voor Miele-technici. Voor parti-culier gebruik is deze informatie niet re-levant.

HandelaarMet deze functie kan de vakhandel destoomoven presenteren zonder dat deverwarming wordt ingeschakeld. Dezefunctie is niet relevant voor particuliergebruik.

Demo-functie

Als u de stoomoven bij geactiveerdedemofunctie inschakelt, verschijnt demelding Demo-functie ingeschakeld. Deverwarming werkt niet.

– AanDe demofunctie wordt geactiveerdals u de sensortoets OK minimaal4 seconden ingedrukt houdt.

– UitDe demofunctie wordt gedeactiveerdals u de sensortoets OK minimaal4 seconden ingedrukt houdt. U kuntde stoomoven gebruiken zoals u ge-wend bent.

Instellingen

54

Fabrieksinstellingen– Instellingen toestel

Alle instellingen worden weer op defabrieksinstellingen gezet.

– Eigen programma'sAlle eigen programma's worden ge-wist.

– Voorgeprogr. vermogensDe gewijzigde microgolfvermogensworden weer op de fabrieksinstel-lingen gezet.

– Voorgeprogr. temp.De gewijzigde voorgeprogrammeerdetemperaturen worden weer op de fa-brieksinstellingen gezet.

Kookwekker

55

De functie Kookwekker ge-bruikenDe kookwekker kunt u onder meergebruiken als u iets buiten de oven be-reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt.U kunt de kookwekker ook gebruikenals u al tijden voor het automatisch in-of uitschakelen van de oven hebt inge-steld (bijvoorbeeld om u eraan te herin-neren dat u na een bepaalde tijd krui-den moet toevoegen of het gerechtmoet begieten).

U kunt de kookwekker voor maximaal59 minuten en 59 seconden instellen.

Kookwekker instellen

Als u de instelling Display | QuickTouch |Uit hebt gekozen, schakelt u destoomoven in om een kookwekker inte stellen. De aflopende kookwekkerwordt dan weergegeven terwijl destoomoven uitgeschakeld is.

Voorbeeld: u wilt eieren koken en stelteen kookwekker in van 6 minuten en20 seconden. Kies de toets .

Kies Kookwekker wanneer de berei-ding al actief is.

Op de display verschijnt Instel-len 00:00 min.

Stel dit in op 06:20 met behulp vanhet navigatiegedeelte.

Bevestig met OK.

De kookwekker wordt opgeslagen.

Als de stoomoven uitgeschakeld is, ver-schijnen de aflopende kookwekker enhet symbool in plaats van het tijdstipvan de dag.

Als op dat moment een bereiding actiefis, verschijnen de aflopende kookwek-ker en het symbool op de ondersteregel.

Wanneer u zich in een menu bevindt,loopt de kookwekker op de achtergrondverder.

Als de kookwekker is afgelopen, knip-pert , de tijd wordt bijgeteld en erklinkt een geluidssignaal.

Kies de toets .

Bevestig met OK, indien nodig.

De akoestische en optische signalenworden uitgeschakeld.

Kookwekker wijzigen

Kies de toets .


Kies Wijzigen.

Bevestig met OK.

De kookwekkertijd verschijnt.

Wijzig de tijd.

Bevestig met OK.

De gewijzigde tijd wordt opgeslagen.

Kookwekker wissen

Kies de toets .


Kies Wissen.

Bevestig met OK.

De kookwekkertijd wordt gewist.

Hoofd- en submenu's

56

Menu Voorgepro-gram-

meerdewaarde

Gebied

Ovenfuncties

Koken met stoom 100 °C 40–100 °C

Microgolf 1000 W 80–1000 W

Quick Steam 300 W

100 °C

80–300 W

80–100 °C

Sous-vide 65 °C 45–90 °C

Eigen programma's

Opwarmen



Ontdooien



Popcorn

Automat. programma's

Meer

Blancheren – –

Inmaken 90 °C 80–100 °C

Steriliseren – –

Deeg laten rijzen – –

ECO - Koken met stoom 100 °C 40–100 °C

Hoofd- en submenu's

57

Menu Voorgepro-gram-

meerdewaarde

Gebied

Meer

Onderhoud

Ontkalken

Inweken

Instellingen

Bediening

58

Schakel het toestel in.

Het hoofdmenu verschijnt.

Als u een bereiding wilt uitvoeren meteen functie met stoom, vult u het wa-terreservoir en schuift u het in hettoestel.

Gedestilleerd water, water met kool-zuur en andere vloeistoffen kunnende stoomoven beschadigen.Gebruik uitsluitend vers, kouddrinkwater (kouder dan 20 °C).

Plaats het gerecht in de oven.

Kies de gewenste functie.

De functie verschijnt. Afhankelijk van degekozen functie verschijnen achtereen-volgens het voorgeprogrammeerde ver-mogen, de voorgeprogrammeerde tem-peratuur en de bereidingstijd.

Wijzig de voorgeprogrammeerdewaarden voor de bereiding en stel debereidingstijd in, indien nodig.

De voorgeprogrammeerde waardenkunt u achtereenvolgens wijzigen metbehulp van de sensortoets .

Bevestig elke keuze met OK. Bij func-ties zonder microgolfoven start u debereiding door de temperatuur te be-vestigen.

Bij functies met microgolfoven ver-schijnt een samenvatting van de instel-lingen en Start is gemarkeerd.

Bij functies met microgolfoven start ude bereiding met behulp van de sen-sortoets OK.

Bij alle functies verschijnen de inge-stelde waarden en het bereidingsprocestelt af.

Wanneer u een temperatuur hebt inge-steld, kunt u het stijgen van de tempe-ratuur op de display volgen. Als de in-gestelde temperatuur voor het eerstwordt bereikt, klinkt er een signaal.

De microgolffunctie wordt uitgescha-keld zodra u het bereidingsproces on-derbreekt of de deur van de ovenopent. Met de sensortoets OK kunt ude bereiding voortzetten.

Gebruik na de bereiding de sensor-toets van de gekozen functie om debereiding te beëindigen.

Gevaar voor letsel door hetestoom.Bij een bereiding met stoom kan erveel hete stoom vrijkomen als u dedeur opent. U kunt zich aan destoom verbranden.Doe een stap terug en wacht totdatde hete stoom is verdampt.

Haal het gerecht uit de oven.

Schakel de stoomoven uit.

Bediening

59

Stoomoven reinigen

Gevaar voor letsel door heet wa-ter.Na afloop van een bereiding metstoom bevindt zich nog heet restwa-ter in het waterreservoir. U kunt zichhieraan branden.Zorg ervoor dat het waterreservoirniet kan kantelen als u het verwijderten neerzet.

Neem het waterreservoir eventueel uithet toestel.

Verwijder de overloopbeveiliging engiet het waterreservoir leeg.

Reinig en droog de gehele stoomo-ven zoals beschreven in het hoofd-stuk “Reiniging en onderhoud”.

Let erop dat u de overloopbeveiliginggoed vastklikt als u deze terug-plaatst.

Sluit de deur pas als de ovenruimtehelemaal droog is.

Water bijvullen

Als tijdens een bereiding het water op-raakt, klinkt er een geluidssignaal enverschijnt op de display het verzoekwater bij te vullen.

Haal het waterreservoir uit destoomoven en vul het met water.


De bereiding wordt voortgezet.

Waarden en instellingen vooreen bereidingsproces wijzigenZodra een bereidingsproces loopt, kuntu naargelang de ovenfunctie de waar-den of instellingen voor dit bereidings-proces wijzigen via de sensortoets .

Kies de toets .

Naargelang de ovenfunctie kunnen vol-gende instellingen verschijnen:

– Temperatuur

– Vermogen

– Bereidingstijd

Waarden en instellingen wijzigen

Kies de gewenste waarde of instellingen bevestig met OK.

Wijzig de waarde of de instelling enbevestig met OK.

Het bereidingsproces gaat met de ge-wijzigde waarden en instellingen verder.

Bediening

60

Temperatuur wijzigen

U kunt de voorgeprogrammeerde tem-peratuur met Meer | Instellingen |Voorgeprogr. temperaturen ook definitiefaan uw persoonlijke wensen aanpas-sen.

Kies de toets .

Kies Temperatuur en bevestig met OK.

Wijzig de ingestelde temperatuur viahet navigatiegedeelte.

Bevestig met OK.

Het bereidingsproces gaat met de ge-wijzigde ingestelde temperatuur verder.

Microgolfvermogen wijzigen

Bij de functies Microgolf en QuickSteam kunt u het microgolfovenver-mogen wijzigen.

U kunt het voorgeprogrammeerde ver-mogen met Meer | Instellingen |Voorgeprogrammeerde vermogens ookdefinitief aan uw persoonlijke wensenaanpassen.

Kies de toets .

Kies Vermogen en bevestig met OK.

Wijzig het microgolfvermogen via hetnavigatiegedeelte.

Afhankelijk van de functie kunt u devolgende microgolfovenvermogens in-stellen: 80 W, 150 W, 300 W, 450 W,600 W, 850 W, 1000 W.

Bevestig met OK.

Start is geselecteerd.

Kies de sensortoets OK.

Het bereidingsproces gaat met het ge-wijzigde microgolfvermogen verder.

Bediening

61

Bereidingstijden instellen

Het bereidingsresultaat kan negatiefworden beïnvloed als er tussen hetinschuiven van het gerecht en destarttijd te veel tijd zit. Verse levens-middelen kunnen van kleur verande-ren en zelfs bederven.Kies een zo kort mogelijke tijd tot hetstarten van de bereiding.

U hebt het voedingsmiddel in de ovengezet, een ovenfunctie gekozen en denodige instellingen gekozen, zoals bij-voorbeeld een temperatuur.

Als u een waarde invoert bij Bereidings-tijd, Klaar om of Start om via de sensor-toets , kunt u het bereidingsprocesautomatisch laten uitschakelen of latenin- en uitschakelen.

– BereidingstijdHier voert u de tijd in die voor eenbereiding nodig is. Als deze tijd ver-streken is, wordt de ovenverwarmingautomatisch uitgeschakeld. De maxi-male bereidingstijd die u kunt instel-len, is afhankelijk van de gekozenovenfunctie.

– Klaar omHiermee legt u het tijdstip vast waar-op een bereiding moet worden beëin-digd. Op dat tijdstip wordt de oven-verwarming automatisch uitgescha-keld.

– Start omDeze functie verschijnt pas in het me-nu als u Bereidingstijd of Klaar om hebtingesteld. Met Start om bepaalt u hettijdstip waarop de bereiding moetstarten. Op dat tijdstip wordt deovenverwarming automatisch inge-schakeld.

Kies de toets .

Stel de gewenste tijden in.

Bevestig met OK.

Kies de sensortoets om terug tekeren naar het menu van de gekozenovenfunctie.

Tip: bij de functies met stoom kunt u debereidingstijd ook direct via het naviga-tiegedeelte wijzigen.

Bij een bereiding met stoom begint debereidingstijd pas wanneer de inge-stelde temperatuur is bereikt.

Bediening

62

Als u met een temperatuur vanaf ca.80 °C hebt gewerkt, verschijnt vlakvoor het einde van de bereidingstijdde melding Stoomreductie en wordt dedeur automatisch iets geopend.

Wacht tot de melding Stoomreductieverdwijnt, voordat u de deur opent enhet voedingsmiddel uit de oven haalt.

U kunt een nieuwe bereiding passtarten als de automatische deuro-pener weer de uitgangspositie heeftbereikt. Druk de deuropener niethandmatig naar binnen, anders kanhet systeem beschadigd raken.

Ingestelde bereidingstijden wijzigen

Kies de toets .

Kies de gewenste tijd.

Bevestig met OK.

Kies Wijzigen.

Dit menupunt verschijnt niet als u debereidingstijd bij functies met micro-golfoven wilt wijzigen, omdat er altijdeen bereidingstijd moet worden inge-steld.

De tijd is geselecteerd.

Wijzig de ingestelde tijd.

Bevestig met OK.

Kies de sensortoets om terug tekeren naar het menu van de gekozenfunctie.

Bij functies met microgolfoven laat ude bereiding met behulp van de sen-sortoets OK verdergaan.

Bij een stroomuitval worden de instel-lingen gewist.

Tip: U kunt de bereidingstijd ook via hetnavigatiegedeelte wijzigen.

Bediening

63

Ingestelde bereidingstijden wissen

Bij een ovenfunctie met microgolf kuntu enkel de ingestelde tijden voor Klaarom en Start om wissen. Er moet altijdeen bereidingstijd ingesteld zijn.

Kies de toets .

Kies de gewenste tijd.

Bevestig met OK.

Kies Wissen.

Bevestig met OK.

Kies de sensortoets om terug tekeren naar het menu van de gekozenovenfunctie.

Als u bij een ovenfunctie zonder mi-crogolf Bereidingstijd wist, worden deingestelde tijden voor Klaar om en Startom ook gewist.

Als u Klaar om of Start om wist, start debereiding met de ingestelde berei-dingstijd.

Tip: Bij de functies met stoom kunt u debereidingstijd ook via het navigatiege-deelte wissen.

Bereiding bij functies met mi-crogolfoven onderbrekenU kunt bij de functies Microgolf enQuick Steam het bereidingsprocesonderbreken en de bereidingstijd stop-zetten.

Tijdens de bereiding is Stop gemar-keerd.


Het bereidingsproces wordt onderbro-ken en de bereidingstijd wordt behou-den.



Het bereidingsproces wordt voortgezeten de bereidingstijd loopt verder af.

Bediening

64

Bereiding bij functies metstoom onderbrekenDe bereiding bij functies met stoomwordt onderbroken als u de deur opent.De ovenverwarming wordt uitgescha-keld. De ingestelde bereidingstijdenworden opgeslagen.

Gevaar voor letsel door hetestoom.Er kan veel hete stoom vrijkomen alsu de deur opent. U kunt zich aan destoom verbranden.Doe een stap terug en wacht totdatde hete stoom is verdampt.

Gevaar voor letsel door hete op-pervlakken en hete voedingsmid-delen.De stoomoven wordt heet bij ge-bruik. U kunt zich verbranden aan deovenruimte, geleiderails, accessoiresen voedingsmiddelen.Draag altijd ovenwanten als u voe-dingsmiddelen in de oven zet of eruithaalt, of als u in de oven bezig bent.Let erop als u de ovenpan in de ovenschuift of eruit haalt, dat het warmevoedsel niet overloopt.

De bereiding wordt voortgezet als u dedeur sluit.

Na het sluiten van de deur is er een dru-kegalisatie. Hierbij kan een fluitend ge-luid ontstaan.

De verwarming wordt weer ingescha-keld en de stijgende temperatuur is opde display te zien. Als de ingesteldetemperatuur is bereikt, loopt de overge-bleven resttijd af.

De bereiding wordt voortijdig beëin-digd als u de deur in de laatste minuutopent.

Bediening

65

Bereiding afbrekenU kunt een bereiding afbreken via deoranje opgelichte sensortoets van deovenfunctie of via de sensortoets .

De verwarming en de verlichting wor-den aansluitend uitgeschakeld. De inge-stelde bereidingstijden worden gewist.

Druk op de sensortoets van de oven-functie om vervolgens terug in hethoofdmenu te komen.

Bereiding zonder ingestelde berei-dingstijd afbreken

Kies de sensortoets van de gekozenovenfunctie.


Of: Kies de toets .

Kies Functie afgebroken.

Bevestig met OK.

Bereiding met ingestelde bereidings-tijd afbreken

Kies de sensortoets van de gekozenovenfunctie.

Bereiding afbreken? verschijnt.

Kies Ja.

Bevestig met OK.

Of: Kies de toets .

Kies Functie afgebroken.

Bevestig met OK.

Kies Ja.

Bevestig met OK.

Quick-Start en Popcorn

66

U kunt deze functies enkel gebruikenals er geen andere bereiding bezig is.

Gebruik altijd de glazen schaal.

Quick-StartMet de sensortoets start de micro-golfoven met een bepaald vermogen eneen bepaalde bereidingstijd, bijvoor-beeld voor het verwarmen van vloeistof-fen.

Voorgeprogrammeerd zijn het maximalevermogen van 1000 W en een berei-dingstijd van 1 minuut.

U kunt het microgolfvermogen en debereidingstijd wijzigen. De maximaal inte stellen tijd is daarbij afhankelijk vanhet gekozen microgolfvermogen (ziehoofdstuk “Instellingen”, paragraaf“Quick-Start”).

Kies de toets . Als u meermaals op de sensortoetsdrukt, verlengt u de bereidingstijdstapsgewijs.

De aflopende resttijd verschijnt op dedisplay.

U kunt de bereiding op elk momentonderbreken en weer voortzetten metde sensortoets OK en afbreken met desensortoets .

Na afloop van de bereiding verschijntEinde en hoort u een signaal.

Kies de toets .


Quick-Start en Popcorn

67

PopcornMet de sensortoets start de micro-golfoven met een bepaald vermogen eneen bepaalde bereidingstijd.

Voorgeprogrammeerd zijn een micro-golfovenvermogen van 850 W en eenbereidingstijd van 2:50 minuten. Ditkomt overeen met de waarden die demeeste fabrikanten aanbevelen voor debereiding van popcorn in de microgolf-oven.

U kunt een bereidingstijd van maximaal4 minuten instellen. Het microgolfver-mogen is vast ingesteld en kan niet ge-wijzigd worden (zie hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Popcorn”).

Neem de aanwijzingen over de berei-dingstijd op de verpakking van des-betreffende fabrikant in acht. Wijzigde standaard ingestelde tijd eventu-eel.

Kies de toets .

De aflopende resttijd verschijnt op dedisplay.

U kunt de bereiding op elk momentonderbreken en weer voortzetten metde sensortoets OK en afbreken met desensortoets .

Papieren wegwerpbakjes of anderebrandbare materialen kunnen ont-branden en de stoomoven bescha-digen.Blijf in de buurt van de oven, houd uaan de aanwijzingen op de verpak-king.

Na afloop van de bereiding verschijntEinde en hoort u een signaal.

Kies de toets .


Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen

68

In dit hoofdstuk vindt u algemene aan-wijzingen over het stomen. Als u bijvoedingsmiddelen en/of toepassingenbijzonderheden in acht moet nemen,wordt u hierop gewezen.

Het bijzondere van koken metstoomBij stomen gaan nauwelijks vitaminenen mineralen verloren, omdat het voe-dingsmiddel niet in het water ligt.

Bij stomen blijft de eigen smaak van hetvoedingsmiddel beter behouden dan bijgewoon koken. Voeg daarom geen zouttoe of doe dat pas na de bereiding.Daarnaast behouden de producten hunfrisse, natuurlijke kleur.

Kookgerei

Ovenpannen

Bij de stoomoven ontvangt u roestvrij-stalen kookgerei. Daarnaast kunt u nogandere ovenpannen bestellen, al danniet met gaatjes en met een verschil-lende grootte (zie het hoofdstuk “Bij tebestellen accessoires”). Zo kunt u voorelk gerecht de meest geschikte oven-pan gebruiken.

Gebruik indien mogelijk ovenpannenmet gaatjes. De stoom bereikt dan vanalle kanten het gerecht, waardoor hetgelijkmatig gaar wordt.

Eigen servies

U kunt uw eigen servies gebruiken.Neem daarbij het volgende in acht:

– Het servies moet hitte- (tot 100 °C) enstoombestendig zijn. Als u kunststofservies wilt gebruiken, informeer danbij de fabrikant of het materiaal ge-schikt is voor het beoogde gebruik.

– Kookgerei met dikke wanden (bij-voorbeeld van porselein, keramiek ofaardewerk) is minder geschikt voorstomen. Dikke wanden geleiden dewarmte slecht waardoor de aangege-ven bereidingstijden aanzienlijk kun-nen toenemen.

– Zet het servies op de ingeschovenrooster, niet op de bodem van destoomoven.

– Houd voldoende afstand tussen derand van het kookgerei en de boven-wand van de ovenruimte. Zo is ge-waarborgd dat de stoom goed bij hetvoedingsmiddel kan.

Glazen schaalSchuif de glazen schaal in niveau 1 alsu ovenpannen met gaatjes gebruikt.Vochtdruppels worden hierin opgevan-gen en u kunt het vocht zo gemakkelijkverwijderen.

Het condenswater kan niet goed ver-dampen als de glazen schaal op debodem van de ovenruimte staat.Plaats de glazen schaal op niveau 1.

Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen

69

NiveauU kunt voor de ovenpannen en de roos-ter gelijk welk niveau kiezen en tege-lijkertijd op meerdere niveaus koken. Debereidingstijd verandert daardoor niet.

Als u voor het stomen meerdere hogeovenpannen tegelijk gebruikt, plaats de-ze dan niet recht boven elkaar. Laat tus-sen de ovenpannen bij voorkeur een ni-veau leeg.

Schuif de ovenpannen, de rooster en deglazen schaal er altijd tussen de spijlenvan een niveau in, zodat de kantelbe-veiliging gewaarborgd is.

DiepvriesproductenBij diepvriesproducten is de opwarmtijdlanger dan bij verse voedingsmiddelen.Hoe groter de hoeveelheid, des te lan-ger de opwarmfase.

TemperatuurBij het stomen wordt maximaal 100 °Cbereikt. Op deze temperatuur kunt u bij-na alle voedingsmiddelen bereiden.Sommige gevoelige voedingsmiddelen,zoals bessen, moet u op een lageretemperatuur bereiden, omdat de voe-dingsmiddelen anders uiteenspatten. Uwordt hierop in de betreffende hoofd-stukken gewezen.

BereidingstijdBij het stomen begint de bereidingstijdpas wanneer de ingestelde temperatuuris bereikt.

De bereidingstijden bij stomen komen ingrote lijnen overeen met de bereidings-tijden in een kookpan. Als de berei-dingstijd door bepaalde factoren wordtbeïnvloed, wordt u in de volgendehoofdstukken hierop gewezen.

De bereidingstijd is niet afhankelijk vande hoeveelheid voedingsmiddelen. Debereidingstijd voor bijvoorbeeld 1 kgaardappelen is gelijk aan die voor500 g.

Bereiden met vloeistoffenVul ovenpannen hooguit voor ²/₃ als ugerechten met veel vocht bereidt. Uvoorkomt zo dat het gerecht over-stroomt als u het uit de oven haalt.

Eigen receptenVoedingsmiddelen en gerechten die u ineen pan bereidt, kunt u ook in destoomoven bereiden. De bereidings-tijden zijn ongeveer even lang. Houd erwel rekening mee dat gerechten bij sto-men niet bruin worden.

Stomen

70

ECO - Koken met stoomGebruik voor het energiebesparend sto-men de functie ECO - Koken met stoom.Deze functie is vooral geschikt voor hetbereiden van groenten en vis.

Wij adviseren hierbij de bereidingstijdenen temperaturen te gebruiken, zoalsvermeld in de tabellen in het hoofdstuk“Stomen”. U kunt de bereidingstijd indien nodignog verlengen.

Als u voedingsmiddelen bereidt dieveel zetmeel bevatten, zoals aardap-pelen, rijst en deegwaren, gebruik danbij voorkeur de functie Koken metstoom .

Instelling

Meer | ECO - Koken met stoom

Aanwijzingen bij de berei-dingstabellenNeem de informatie over bereidings-tijden, temperaturen en mogelijke aan-wijzingen voor de bereiding in acht.

Bereidingstijd kiezen

De aangegeven bereidingstijden zijnrichtwaarden.

Kies eerst de kortste tijd. U kunt debereidingstijd indien nodig nog ver-lengen.

Stomen

71

Groente

Verse producten

Bereid verse groente voor zoals u datnormaal ook doet, bijvoorbeeld afspoe-len, reinigen en fijn snijden.

Diepvriesproducten

Diepvriesgroente hoeft u voor de berei-ding niet te ontdooien. Behalve groentedie als blok is ingevroren.

Diepvries- en verse groente met eengelijke bereidingstijd kunnen tegelijker-tijd worden bereid.

Maak grote, aan elkaar gevroren stuk-ken kleiner. De bereidingstijd vindt u opde verpakking.

Stoomovenpannen

Voedingsmiddelen met een kleine dia-meter (zoals erwten en asperges) vor-men nauwelijks holle ruimten, zodat destoom nauwelijks kan binnendringen.Voor een gelijkmatig bereidingsresultaatmoet u voor dergelijke producten platteovenpannen gebruiken. Vul de oven-pannen niet hoger dan 3-5cm. Verdeelgrote hoeveelheden over meerdere plat-te ovenpannen.

Verschillende groentesoorten met de-zelfde bereidingstijd kunt u in één oven-pan bereiden.

Gebruik voor groente die in vocht wordtbereid (zoals rode kool) ovenpannenzonder gaten.

Niveau

Als u in ovenpannen met gaten groentebereidt die kleur afgeeft (zoals rode bie-ten), plaats dan geen andere voedings-middelen eronder. U voorkomt zo datde andere voedingsmiddelen verkleu-ren.

Bereidingstijd

De gaartijd is, zoals bij conventioneelkoken, afhankelijk van de grootte vanhet voedingsmiddel en de gewenstegaarheid. Voorbeeld:vastkokende aardappelen, in vier stuk-ken:ca. 17 minutenvastkokende aardappelen, gehalveerd:ca. 20 minuten

Instellingen

Automat. programma's | Groenten | ... |

of

Koken met stoom Temperatuur: 100 °CBereidingstijd: zie tabel

Stomen

72

Groenten [min]

Artisjokken 32–38

Bloemkool, heel 27–28

Bloemkool, roosjes 8

Sperziebonen 10–12

Broccoli, roosjes 3–4

Zomerwortels, heel 7–8

Zomerwortels, gehalveerd 6–7

Zomerwortels, kleingesneden 4

Witloof, gehalveerd 4–5

Chinese kool, gesneden 3

Erwten 3

Venkel, gehalveerd 10–12

Venkel, in reepjes 4–5

Boerenkool, gesneden 23–26

Aardappelen, vastkokend, geschildheelgehalveerdin 4 stukken

27–2921–2216–18

Aardappelen, redelijk vastkokend, geschildheelgehalveerdin 4 stukken

25–2719–2117–18

Aardappelen, kruimig, geschildheelgehalveerdin 4 stukken

26–2819–2015–16

Koolrabi, in reepjes gesneden 6–7

Pompoen, in blokjes 2–4

Maïskolven 30–35

Snijbiet, gesneden 2–3

Stomen

73

Groenten [min]

Paprika, in blokjes of reepjes 2

Aardappelen in de schil, vastkokend 30–32

Champignons 2

Prei, gesneden 4–5

Prei, stengel gehalveerd 6

Romanesco, heel 22–25

Romanesco, roosjes 5–7

Spruitjes 10–12

Rode biet, heel 53–57

Rode kool, gesneden 23–26

Schorseneren in zijn geheel; duimbreed dik. 9–10

Knolselder, in reepjes gesneden 6–7

Groene asperges 7

Dikke witte asperges 9–10

Winterwortels, kleingesneden 6

Spinazie 1–2

Spitskool, gesneden 10–11

Bleekselder, gesneden 4–5

Knolrapen, gesneden 6–7

Witte kool, gesneden 12

Savooikool, gesneden 10–11

Courgette, schijven 2–3

Peulerwten 5–7

Bereidingstijd

Stomen

74

Vis

Verse producten

Bereid verse vis voor zoals u dat nor-maal ook doet, bijvoorbeeld schubbenen ingewanden verwijderen en reinigen.

Diepvriesproducten

Vis hoeft voor de bereiding niet hele-maal te worden ontdooid. Het is vol-doende als de buitenkant zacht genoegis om de kruiden op te nemen.

Voorbereiding

Besprenkel de vis voor de bereidingmet bijvoorbeeld citroen- of limoensap.Hierdoor wordt het vlees steviger.

U hoeft de vis niet te zouten, omdat hetvlees bij stomen alle mineralen behoudtdie voor een intensieve smaak zorgen.

Stoomovenpannen

Vet ovenpannen met gaten in.

Niveau

Als u in ovenpannen met gaatjes vis be-reidt en tegelijk in andere ovenpannenandere voedingsmiddelen wilt bereiden,kunt u smaakbeïnvloeding (door omlaagdruppend vocht) vermijden. Plaats devis boven de opvang- of glazen schaal(afhankelijk van het model) in de oven.

Temperatuur

85 - 90 °C Voor het behoedzaam bereiden vankwetsbare vissoorten, zoals zeetong.

100 °CVoor het bereiden van vissoorten metstevig vlees, zoals kabeljauw en zalm.Voor het bereiden van vis in saus ofbouillon.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van dedikte en de hoedanigheid van de vis,niet van het gewicht. Hoe dikker de visdes te langer de bereidingstijd. Een stukvis van 500 g dat 3 cm dik is, heeft eenlangere bereidingstijd dan een stuk van500 g dat 2 cm dik is.

Hoe langer u vis kookt des te stevigerwordt het vlees. Houd de aangegevenbereidingstijden aan. Als u de vis nietgaar genoeg vindt, kunt u de bereidingverlengen, maar hooguit met enkele mi-nuten.

Verleng de aangegeven bereidingstijdenmet enkele minuten als u vis in saus ofbouillon bereidt.

Stomen

75

Tips

– Met specerijen en kruiden, zoals dille,kunt u de smaak van de vis nog beterdoen uitkomen.

– Bereid grotere vissen in horizontalestand. Voor de ondersteuning kunt ueen klein kopje of iets dergelijks om-gekeerd in de ovenpan zetten. Zet devis met de geopende zijde erop.

– Met het visafval (graten, vinnen enviskoppen), soepgroente en koud wa-ter, kunt u in een ovenpan een vis-fond maken. Stel een temperatuur invan 100 °C en houd een bereidings-tijd aan van 60 tot 90 minuten. Hoelanger de bereidingstijd, des te krach-tiger de bouillon.

– Voor blauw koken wordt de vis inwater met azijn bereid (de vis wordtdaarbij blauw). Voor de hoeveelhedenwater en azijn volgt u het recept. Umag voor deze bereidingswijze dehuid van de vis niet beschadigen. Ge-schikte vissoorten zijn karper, forel,zeelt, paling en zalm.

Instellingen

Automat. programma's | Vis | ... |

of

Koken met stoom Temperatuur: zie tabelBereidingstijd: zie tabel

Stomen

76

Vis [°C] [min]

Paling 100 5–7

Baarsfilet 100 8–10

Doradefilet 85 3

Forel, 250 g 90 10–13

Heilbotfilet 85 4–6

Kabeljauwfilet 100 6

Karper, 1,5 kg 100 18–25

Zalmfilet 100 6–8

Zalmsteak 100 8–10

Zalmforel 90 14–17

Pangasiusfilet 85 3

Roodbaarsfilet 100 6–8

Schelvisfilet 100 4–6

Scholfilet 85 4–5

Zeeduivelfilet 85 8–10

Zeetongfilet 85 3

Tarbotfilet 85 5–8

Tonijnfilet 85 5–10

Snoekbaarsfilet 85 4

temperatuur, bereidingstijd

Stomen

77

Vlees

Verse producten

Bereid het vlees voor zoals u dat nor-maal ook doet.

Diepvriesproducten

Ontdooi diepvriesvlees voordat u hetbereidt (zie “Ontdooien met stoom”).

Voorbereiding

Vlees dat bruin moet worden en dat uvervolgens wilt smoren, zoals goulash,moet u eerst op de kookplaat aanbra-den.

Bereidingstijd

De bereidingstijd is afhankelijk van dedikte en de hoedanigheid van het vlees,niet van het gewicht. Hoe dikker hetvlees des te langer de bereidingstijd.Een stuk vlees van 500 g dat 10 cm dikis, heeft een langere bereidingstijd daneen stuk van 500 g dat 5 cm dik is.

Tips

– Als de aroma's behouden moetenblijven, gebruik dan een ovenpan metgaatjes. Schuif een ovenpan zondergaatjes eronder om het concentraatop te vangen. U kunt het concentraatgebruiken om sauzen te verfijnen.Ook kunt u het invriezen om het laterte gebruiken.

– Voor een krachtige bouillon kunt ubijvoorbeeld een soepkip, een bout,borstvlees, dikke rib of een runderbotgebruiken. Doe het vlees met botten,soepgroenten en koud water, in eenovenpan. Hoe langer de bereidings-tijd, des te krachtiger de bouillon.

Instellingen

Automat. programma's | Vlees | ... |

of


Stomen

78

Vlees [min]

Bout (stuk), bedekt met water 110–120

Varkenspoot 135–140

Kippenborstfilet 8–10

Schenkel 105–115

Dik stuk rib, bedekt met water 110–120

Kalfsvlees in reepjes 3–4

Casselerrib, sneetjes 6–8

Lamsragout 12–16

Poularde 60–70

Kalkoenrollade 12–15

Kalkoenschnitzel 4–6

Ribstuk, bedekt met water 130–140

Rundergoulash 105–115

Soepkip, bedekt met water 80–90

Rundvlees, gekookt 110–120

bereidingstijd

Stomen

79

RijstRijst zwelt op tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhan-kelijk van de rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhou-ding rijst/vocht.

De rijst neemt het vocht tijdens de bereiding volledig op, zodat er geen voedings-stoffen verloren gaan.

Instellingen

Automat. programma's | Rijst | ... |

of


Verhoudingrijst : vocht

[min]

Basmatirijst 1 : 1,5 15

Parboiled rijst 1 : 1,5 23–25

Rondkorrelrijst

Melkrijst

Risotto

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Volkorenrijst 1 : 1,5 26–29

Wilde rijst 1 : 1,5 26–29

Bereidingstijd

Stomen

80

GraanGranen wellen tijdens de bereiding en moeten daarom in vocht worden bereid. Af-hankelijk van de graansoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook deverhouding graan/vocht.

Granen kunnen met hele korrel of gebroken worden bereid.

Instellingen

Automat. programma's | Granen | ... |

of


Verhoudinggraan : vocht

[min]

Amarant 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Spelt, heel 1 : 1 18–20

Spelt, gebroken 1 : 1 7

Haver, heel 1 : 1 18

Haver, gebroken 1 : 1 7

Gierst 1 : 1,5 10

Polenta 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Rogge, heel 1 : 1 35

Rogge, gebroken 1 : 1 10

Tarwe, heel 1 : 1 30

Tarwe, gebroken 1 : 1 8

Bereidingstijd

Stomen

81

Pasta/deegwaren

Droge pasta/deegwaren

Droge pasta en droge deegwaren wellen tijdens de bereiding. Deze productenmoeten dan ook in vocht worden bereid. Het vocht moet de pasta goed bedekken.Als u heet vocht gebruikt, wordt het bereidingsresultaat beter.

Verleng de door de producent aangegeven bereidingstijd met ca. ¹/₃.

Verse producten

Verse pasta en verse deegwaren (bijvoorbeeld uit de koeling) hoeven niet te wel-len. Bereid deze in een ingevette ovenpan met gaten.

Haal aan elkaar klevende pasta en deegwaren los en verdeel het voedingsmiddelgelijkmatig in de ovenpan.

Instellingen

Automat. programma's | Deegwaren | ... |

of


Verse producten [min]

Gnocchi 2

Knöpfli 1

Ravioli 2

Spätzle 1

Tortellini 2

Droge pasta/deegwaren,bedekt met water

Lintmacaroni 14

Vermicelli 8

Bereidingstijd

Stomen

82

KnoedelsKant-en-klare knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt,omdat zij anders niet voldoende vocht opnemen en uit elkaar vallen, ook als u zevoorheen in water heeft gezet.

Bereid verse knoedels in een ingevette ovenpan met gaten.

Instellingen

Automat. programma's | Deegwaren | ... |

of


[min]

Gestoomde deegballetjes 30

Gistknoedels 20

Aardappelknoedels in kookbuiltje 20

Deegknoedels in kookbuiltje 18–20

Bereidingstijd

Stomen

83

Peulvruchten, gedroogdLaat gedroogde peulvruchten voor het stomen minstens 10 uur in koud water we-ken. Door het weken kunnen peulvruchten beter worden verteerd en neemt de be-reidingstijd af. De geweekte peulvruchten moeten tijdens de bereiding met vochtzijn bedekt.

Linzen moeten niet worden geweekt.

Als de peulvruchten niet zijn geweekt, moet u (afhankelijk van de soort) een be-paalde verhouding peulvruchten/vocht aanhouden.

Instellingen

Automat. programma's | Droge peulvruchten | ... |

of


Geweekt

[min]

Bonen

Kidneybonen 55–65

Rode bonen (azukibonen) 20–25

Zwarte bonen 55–60

Bonte bonen 55–65

Witte bonen 34–36

Erwten

Gele erwten 40–50

Groene erwten 27

Bereidingstijd

Stomen

84

Niet geweekt

Verhoudingpeulvruchten : vocht

[min]

Bonen

Kidneybonen 1 : 3 130–140

Rode bonen (azukibonen) 1 : 3 95–105

Zwarte bonen 1 : 3 100–120

Bonte bonen 1 : 3 115–135

Witte bonen 1 : 3 80–90

Linzen

Bruine linzen 1 : 2 13–14

Rode linzen 1 : 2 7

Erwten

Gele erwten 1 : 3 110–130

Groene erwten 1 : 3 60–70

Bereidingstijd

Stomen

85

KippeneierenGebruik een ovenpan met gaten als u eieren wilt koken.

U hoeft de eieren voor de bereiding niet in te prikken. Omdat de eieren tijdens deopwarmfase langzaam worden verhit, barsten ze niet tijdens het stomen.

Vet ovenpannen zonder gaten in als u daarin eiergerechten wilt bereiden.

Instellingen

Automat. programma's | Kippeneieren | ... |

of


[min]

Grootte SZachtGemiddeldHard

359

Grootte MZachtGemiddeldHard

46

10

Grootte LZachtGemiddeldHard

56–712

Grootte XLZachtGemiddeldHard

68

13

Bereidingstijd

Stomen

86

FruitOm te voorkomen dat sap verlorengaat, kunt u fruit het best in een oven-pan zonder gaten bereiden. Als u fruit ineen ovenpan met gaten bereidt, schuifdan een ovenpan zonder gaten eronderin de oven. Ook dan blijft het sap be-houden.

Tip: U kunt het opgevangen sap voorandere doeleinden gebruiken.

Instellingen

Automat. programma's | Fruit | ... |

of


[min]

Appels, in stukjes 1–3

Peren, in stukjes 1–3

Kersen 2–4

Mirabellen 1–2

Nectarines/perziken, instukjes

1–2

Pruimen 1–3

Kweeperen, blokjes 6–8

Rabarber, in stukjes 1–2

Kruisbessen 2–3

bereidingstijd

Worstwaren

Instellingen

Automat. programma's | Worsten | ... |

of


Worstwaren [min]

Gekookte worst 6–8

Vleesworst 6–8

Witte worst 6–8

Bereidingstijd

Stomen

87

Schaaldieren

Voorbereiding

Laat ingevroren schaaldieren voor de bereiding ontdooien.

Maak de schaaldieren schoon, verwijder de darm en reinig ze.

Stoomovenpannen

Vet ovenpannen met gaten in.

Bereidingstijd

Hoe langer u schaaldieren kookt, des te steviger worden ze. Houdt u zich aan deaangegeven bereidingstijden.

Verleng de aangegeven bereidingstijden met enkele minuten als u schaaldieren insaus of bouillon bereidt.

Instellingen

Automat. programma's | Schaaldieren | ... |

of


[°C] [min]

Crevettes 90 3

Garnalen 90 3

Reuzengarnalen 90 4

Krabben 90 3

Langoesten 95 10–15

Shrimps 90 3


Stomen

88

Zoetwatermosselen

Verse producten

Vergiftigingsgevaar door bedorven mosselen.Bedorven mosselen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken.Gebruik alleen gesloten mosselen.Eet geen mosselen die na de bereiding nog gesloten zijn.

Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water om eventuele zandres-ten te verwijderen. Borstel de mosselen daarna goed schoon om draadjes te ver-wijderen.

Diepvriesproducten

Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ontdooid.

Bereidingstijd

Hoe langer u mosselen kookt, des te harder wordt het vlees. Houdt u zich aan deaangegeven bereidingstijden.

Instellingen

Automat. programma's | Mosselen | ... |

of


[°C] [min]

Eendenmosselen 100 2

Kokkels 100 2

Mosselen 90 12

Sint-jacobsschelpen 90 5

Zwaardscheden 100 2–4

Venusschelpen 90 4


Stomen

89

Menugaren

Schakel bij het handmatig koken vaneen menu de stoomreductie uit (ziehoofdstuk “Instellingen”, paragraaf“Stoomreductie”).

Bij het koken van een menu kunt u ver-schillende voedingsmiddelen met ver-schillende bereidingstijden in één menucombineren, bijv. roodbaarsfilet met rijsten broccoli. De etenswaren worden daarbij op ver-schillende tijdstippen in de stoomovengeplaatst, zodat ze tegelijkertijd gaarzijn.

Niveau

Schuif druppelende (bijv. vis) of kleur af-gevende voedingsmiddelen (bijv. rodebietjes) direct boven de opvang- of gla-zen schaal (afhankelijk van het model) inde stoomoven. U voorkomt zo smaak-beïnvloeding en verkleuringen.

Temperatuur

De temperatuur bij het bereiden vanmenu's moet 100°C zijn, omdat demeeste voedingsmiddelen alleen bij dietemperatuur gaar worden. Kies nooit delaagste temperatuur als voor voedings-middelen verschillende temperaturenworden aanbevolen, bijvoorbeeld voordoradefilet 85°C en voor aardappelen100°C.

Als voor een voedingsmiddel bijvoor-beeld 85°C wordt aanbevolen, test daneerst wat het resultaat zal zijn als u op100°C gaat koken. Bij kwetsbare vis-soorten met een losse structuur, zoalszeetong en schol, wordt het vlees op100°C erg stevig.

Bereidingstijd

Als u de temperatuur verhoogt, moet ude bereidingstijd met ca. ¹/₃ verkorten.

Voorbeeld:

Bereidingstijden van de voedingsmid-delen (zie bereidingstabellen in het hoofdstuk“Stomen”)

Voorgekookte rijst 24 minuten

Roodbaarsfilet 6 minuten

Broccoli 4 minuten

Berekening van de in te stellen berei-dingstijden:

24 minuten min 6 minuten = 18 minuten(1e bereidingstijd: rijst)

6 minuten min 4 minuten = 2 minuten(2e bereidingstijd: roodbaarsfilet)

Rest = 4 minuten (3) bereidingstijd:broccoli)

Berei-dings-tijd

24 min. rijst

6 min. roodbaars-filet

4 min.broccoli

Instel-ling

18 min. 2 min. 4 min.

Stomen

90

Een maaltijd bereiden

Zet eerst de rijst in de oven.

Stel de eerste bereidingstijd in: 18 mi-nuten.

Zet na die 18 minuten de roodbaarsfi-let in de stoomoven.

Stel de tweede bereidingstijd in: 2 mi-nuten.

Zet na die 2 minuten de broccoli in destoomoven.

Stel de derde bereidingstijd in: 4 mi-nuten.

Sous-vide

91

Bij deze methode van toebereiding wor-den uw levensmiddelen in een vacuüm-verpakking langzaam en bij een lage,constante temperatuur bereid.

Dankzij het getrokken vacuüm ver-dampt tijdens het garen geen vocht enblijven alle voedingstoffen en smakenbehouden.

Het resultaat is een smaakintensief engelijkmatig toebereid levensmiddel.

Vries uitsluitend verse levensmid-delen in perfecte staat in!Let er op dat u hygiënisch verant-woord te werk gaat en zorg dat delevensmiddelen gekoeld blijven.

Gebruik alleen hittebestendige enkookvaste vacuümzakken.Bereid geen voedingsmiddelen in deverkoopverpakking, zoals diepvries-producten in een vacuümverpakking,omdat die verpakking mogelijk nietaan de eisen voldoet.Gebruik een vacuümzak niet op-nieuw.

Vacumeer het voedingsmiddel uit-sluitend met een vacumeertoestel.

Sous-vide

92

Belangrijke aanwijzingen voorhet gebruikVoor een optimaal bereidingsresultaatmoet u de volgende aanwijzingen inacht nemen:

– Gebruik minder specerijen en kruidendan u bij gewoon koken zou doen,omdat het effect op de voeding in-tenser is.U kunt de etenswaren ook ongekruidbereiden en pas na de bereiding krui-den toevoegen.

– Door zout, suiker of vloeistoffen toete voegen kunt u de bereidingstijdverkorten.

– De te bereiden gerechten krijgensterkere smaak door zuurhoudendelevensmiddelen, zoals citroen ofazijn, toe te voegen.

– Gebruik geen alcohol of knoflook,omdat hierdoor een onaangenamebijsmaak kan ontstaan.

– Gebruik alleen vacuümzakken dieovereenkomen met de grootte vanhet voedingsmiddel. Als de vacuüm-zak te groot is, kan er te veel lucht inachterblijven.

– Als u meerdere voedingsmiddelen inéén vacuümzak wilt bereiden, legt ude voedingsmiddelen naast elkaar inde zak.

– Als u voedingsmiddelen in meerderevacuümzakken tegelijkertijd wilt be-reiden, legt u de zakken naast elkaarop de rooster.

– De bereidingstijden zijn afhankelijkvan de dikte van het voedingsmiddel.

– Bij hoge temperaturen en/of een lan-ge bereidingstijd kan er een waterte-kort optreden. Controleer daarom afen toe de weergave op de display.

– Open de deur niet tijdens een berei-ding. Als u de deur opent, neemt debereidingstijd toe en kan het resultaatworden beïnvloed.

– Als u met een lage temperatuur eneen lange bereidingstijd werkt, kanzich meer water dan anders in deovenruimte verzamelen. Het resultaatwordt hierdoor niet beïnvloed.

– De temperaturen en bereidingstijdenuit recepten voor sous-vide kunt uniet altijd volledig overnemen. Pasdeze instellingen aan de door u ge-wenste gaarheid aan.

Sous-vide

93

Tips– Om de voorbereidingstijd te ver-

korten, kunt u voedingsmiddelen 1–2 dagen voor de bereiding vacume-ren. Bewaar de gevacumeerde voe-dingsmiddelen in de koelkast bij eentemperatuur van maximaal 5 °C. Omde kwaliteit en smaak te behouden,moeten de voedingsmiddelen uiterlijkna 2 dagen worden bereid.

– Vries vloeistoffen, zoals een marina-de, voor het vacumeren in, zodat hetvocht niet kan uitlopen.

– Sla de randen van de vacuümzakvoor het vullen naar buiten toe om.De lasnaad blijft dan schoon en in-tact.

– Als u de etenswaren niet meteen nade bereiding wilt eten, leg het dan inijswater en laat het volledig afkoelen.Bewaar de voedingsmiddelen daarnabij een temperatuur van maximaal5 °C. Zo blijven de kwaliteit en de smaakbehouden en neemt de houdbaarheidtoe. Uitzondering: consumeer gevogeltedirect na de bereiding.

– Snijd de vacuümzak na de bereidingaan alle kanten open, zodat u goedbij het voedingsmiddel kunt.

– Braad vlees en vaste vissoorten (zo-als zalm) vóór het opdienen heel kortop een hoog vuur aan. Zo kunnen erzich verse braadaroma's ontwikkelen.

– Gebruik het kooknat of de marinadevan groenten, vis of vlees voor hetbereiden van saus.

– Serveer het gerecht op voorver-warmde borden.

Sous-vide

94

Functie Sous-vide gebruiken Spoel het voedsel met koud water af

en dep het weer droog.

Doe het voedingsmiddel in een vacu-umzak en voeg eventueel kruiden ofvocht toe.

Vacumeer het voedingsmiddel meteen vacumeertoestel.

Plaats de glazen schaal op niveau 1.

Voor een optimaal bereidingsresultaatschuift u de rooster in niveau 2.

Leg het gevacumeerde voedsel (ingeval van meerdere zakjes naast el-kaar) op de rooster.

Kies Sous-vide .

Wijzig zo nodig de voorgeprogram-meerde temperatuur.

Bevestig met OK.

Voer eventuele verdere instellingen uit(zie het hoofdstuk “Bediening”).

Mogelijke oorzaken van eenslecht eindresultaatDe vacuümzak is opengegaan:

– De sealnaad was niet schoon of sterkgenoeg en is opengegaan.

– Het zakje is door een scherp botjebeschadigd.

Het gerecht had een onaangenamebijsmaak of een vreemde smaak:

– Het voedingsmiddel is niet goed be-waard, de koelketen is onderbroken.

– Het voedingsmiddel bevatte al voorhet vacumeren te veel bacteriën.

– Er zijn teveel ingrediënten (bijv. spe-cerijen) toegevoegd.

– Het zakje of de sealnaad waren nietin goede staat.

– Het vacuüm was ontoereikend.

– Het gerecht werd niet direct na debereiding genuttigd of gekoeld.

Sous-vide

95

De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Wij raden u aan om eerst dekortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd indien nodig nog ver-lengen. De bereidingstijd begint pas als de ingestelde temperatuur is bereikt.

Voedingsmiddel Vooraf toevoegen [°C] [min]

Suiker Zout

Vis

Kabeljauwfilet, 2,5 cm dik x 54 35

Zalmfilet, 2–3 cm dik x 52 30

Zeeduivelfilet x 62 18

Snoekbaarsfilet, 2 cm dik x 55 30

Groenten

Bloemkoolroosjes, middelgroot tot groot x 85 40

Hokkaido-pompoen, in stukken x 85 15

Koolrabi, in schijfjes x 85 30

Witte asperges in zijn geheel x x 85 22–27

Zoete aardappel, in schijfjes x 85 18

Fruit

Ananas, in stukken x 85 75

Appels, in schijfjes x 80 20

Babybananen, heel 62 10

Perziken, gehalveerd x 62 25–30

Rabarber, in stukjes 75 13

Pruimen, gehalveerd x 70 10–12

Overige

Bonen, wit, ingeweekt in de verhouding1 : 2 (bonen : vocht)

x 90 240

Garnalen, gepeld en zonder darmkanaal x 56 19–21

Kippenei, heel 65–66 60

Sint-jacobsvruchten. 52 25

Sjalot in zijn geheel x x 85 45–60


Sous-vide

96

Voedingsmiddel Vooraf toevoe-gen

[°C] [min]

Suiker Zout à point* bien cuit*

Vlees

Eendenborst in zijn geheel x 66 72 35

Lamsrug met bot 58 62 50

Runderfiletsteak, 4 cm dik 56 61 120

Rundersteak (heup), 2,5 cmdik

56 – 120

Varkensfilet; volledig x 63 67 60


* GaarheidBij de gaarheidsgraad “bien cuit” is de kerntemperatuur hoger dan bij “à point”. In deklassieke zin is het vlees niet doorbakken.

Sous-vide

97

OpwarmenWarm koolsoorten, zoals koolrabi enbloemkool, alleen samen met een sausop. Zonder saus krijgen koolsoorten bijhet opwarmen veelal een onaangenamebijsmaak en een grijs-bruine kleur.

Etenswaren met een korte bereidings-tijd en voedsel waarbij de gaarheidtijdens het opwarmen verandert (zoalsvis), zijn niet geschikt om te wordenopgewarmd.

Voorbereiding

Leg de bereide voedingsmiddelen met-een na afloop circa 1 uur in ijswater. Hetsnelle afkoelen voorkomt dat de voe-dingsmiddelen verder garen. Zo blijft deoptimale gaarheid behouden. Bewaar de voedingsmiddelen daarna inde koelkast bij een temperatuur vanmaximaal 5 °C.

Houdt u er rekening mee dat de kwa-liteit van voedingsmiddelen afneemt,naarmate u ze langer bewaart.Wij adviseren u voedingsmiddelenniet langer dan 5 dagen in de koel-kast te bewaren, voordat u ze op-nieuw verwarmt.

Instellingen

Sous-vide Temperatuur: zie tabelTijd: zie tabel

Sous-vide

98

Opwarmen met de functie Sous-vide

De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Verleng de tijd indien nodig. Debereidingstijd begint pas als de ingestelde temperatuur is bereikt.

Voedingsmiddelen [°C] 2 [min]

à point1 bien cuit1

Vlees

Lamsrug met bot 58 62 30

Runderfiletsteak, 4 cm dik 56 61 30

Rundersteak (heup), 2,5 cm dik 56 – 30

Varkensfilet; volledig 63 67 30

Groenten

Bloemkoolroosjes, middelgroot tot groot3 85 15

Koolraap, in schijfjes3 85 10

Fruit

Ananas, in stukken 85 10

Overige

Bonen, wit, ingeweekt in de verhouding 1 : 2 (bonen : vocht)

90 10

Sjalot in zijn geheel 85 10

temperatuur, tijd

1 GaarheidBij de gaarheidsgraad “bien cuit” is de kerntemperatuur hoger dan bij “à point”. In deklassieke zin is het vlees niet doorbakken.

2 De tijden gelden voor gevacumeerde voedingsmiddelen met een uitgangstemperatuurvan ca. 5 °C (koelkasttemperatuur).

3 Alleen in saus opwarmen.

Nog meer toepassingen

99

Verwarmen met stoom

Gebruik voor het opwarmen van sous-vide bereide voedingsmiddelen defunctie Sous-vide (zie het hoofd-stuk “Sous-vide”, paragraaf “Op-warmen”).

Voedingsmiddelen kunnen in destoomoven behoedzaam worden ver-warmd. Ze drogen niet uit en wordenniet gaarder. Het product wordt gelijk-matig verhit en hoeft niet te wordendoorgeroerd.

U kunt bordmaaltijden (vlees, groente,aardappelen) net zo verwarmen als af-zonderlijke voedingsmiddelen.

Kookgerei

Kleine hoeveelheden kunt u op eenbord, grote hoeveelheden in een oven-pan verwarmen.

Tijd

Het aantal borden of ovenpannen is nietvan invloed op de tijd.

De, in de tabel aangegeven tijd, heeftbetrekking op een gemiddelde portieper bord. Verleng de tijd bij grotere hoe-veelheden.

Tips

– Verwarm grote stukken (zoals braad-vlees) niet als geheel, maar in portiesals bordmaaltijd.

– Halveer compacte voedingsmiddelen,zoals gevulde paprika's, een rolladeof knoedels.

– Verwarm sauzen apart. Uitzondering:voedingsmiddelen die in een sausworden bereid (zoals goulash).

– Dek de voedingsmiddelen bij het ver-warmen af. Zo voorkomt u dat destoom in het servies condenseert.

– Houd er rekening mee dat gepa-neerde voedingsmiddelen, zoalsschnitzels, niet krokant blijven.

Voedingsmiddelen verwarmen

Dek de te verwarmen voedingsmid-delen af met een bord of een hitte-(tot 100 °C) en stoombestendige folie.

Plaats het voedsel op de rooster of ineen ovenpan.

Instellingen

Opwarmen | Koken met stoomofKoken met stoom

Temperatuur: 100 °CTijd: zie tabel


100

De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Wij raden u aan om eerst dekortste bereidingstijd te kiezen. Verleng de tijd indien nodig.

Voedingsmiddelen * [min]

Groenten

WortelsBloemkoolKoolrabiBonen

6–7

Bijgerechten

PastaRijst 3–4

Aardappelen, in de lengte gehalveerd 12–14

Dumplings 15–17

Vlees en gevogelte

Braadvlees in sneetjes van 1,5 cm dikRollade, in sneetjes gesnedenGoulashLamsragout

5–6

Gehaktballen 13–15

KipschnitzelKalkoenschnitzel 7–8

Vis

Visfilet, 2 cm dik 6–7

Visfilet, 3 cm dik 7–8

Bordmaaltijden

Spaghetti, tomatensaus 13–15

Gebraden varkensvlees, aardappelen, groenten 12–14

Gevulde paprika (gehalveerd), rijst 13–15

Kippenragout, rijst 7–8

Groentensoep 2–3

Crèmesoep 3–4


101

Voedingsmiddelen * [min]

Heldere soep 2–3

Eenpansgerecht 4–5

tijd

* De tijden gelden voor voedingsmiddelen die op een bord worden verhit en die met eenbord zijn afgedekt.


102

Ontdooien met stoomDe ontdooitijden in de stoomoven zijnaanzienlijk korter dan bij ontdooien opkamertemperatuur.

Besmettingsgevaar door kiem-vorming.Kiemen zoals salmonella kunnen lei-den tot ernstige voedselvergiftiging.Let bij het ontdooien van vis en vlees(met name gevogelte) extra op de hy-giëne.Gebruik het dooivocht niet.Verwerk de levensmiddelen direct nade doorwarmtijd.

Temperatuur

De optimale ontdooitemperatuur is 60°C.Uitzonderingen: Gehakt en wild: 50 °C.

Voor en na het ontdooien

Verwijder voor het ontdooien de eventu-ele verpakking. Uitzonderingen: ontdooi brood en ge-bak in de verpakking, omdat deze pro-ducten anders vocht opnemen en zachtworden.

Laat het voedsel na het ontdooien nogenkele minuten bij kamertemperatuurstaan. Deze doorwarmtijd is nodig zo-dat de warmte zich gelijkmatig kan ver-delen (van buiten naar binnen).

Ovenpannen

Gebruik bij het ontdooien van drup-pelende voedingsmiddelen (zoals gevo-gelte) een ovenpan met gaatjes metdaaronder de opvang- of glazen schaal(afhankelijk van het model). Het voedselligt dan niet in het vrijkomende vocht.

Voedingsmiddelen die niet druppelen,kunt u in een ovenpan zonder gaatjesontdooien.

Tips

– Vis hoeft voor de bereiding niet hele-maal te worden ontdooid. Het is vol-doende als de buitenkant zacht ge-noeg is om de kruiden op te nemen.Afhankelijk van de dikte is 2–5 minu-ten voldoende.

– Maak diepvriesproducten die aan el-kaar kleven (zoals bessen en stukkenvlees) na de helft van de ontdooitijdlos en verdeel ze zo goed mogelijk.

– Vries eenmaal ontdooide voedings-middelen niet weer in.

– Ontdooi ingevroren kant-en-klaarge-rechten volgens de aanwijzingen opde verpakking.

Instellingen

Ontdooien | Koken met stoomof Koken met stoom

Temperatuur: zie tabelOntdooitijd: zie tabelDoorwarmtijd: zie tabel


103

De in de tabel genoemde tijden zijn richtwaarden. Wij raden u aan om eerst dekortste ontdooitijd te kiezen. Verleng de ontdooitijd indien nodig.

Diepvriesproduct Hoeveelheid [°C] [min] [min]

Zuivelproducten

Kaas in sneetjes 125 g 60 15 10

Kwark 250 g 60 20–25 10–15

Room 250 g 60 20–25 10–15

Zachte kaas 100 g 60 15 10–15

Fruit

Appelmoes 250 g 60 20–25 10–15

Stukjes appel 250 g 60 20–25 10–15

Abrikozen 500 g 60 25–28 15–20

Aardbeien 300 g 60 8–10 10–12

Frambozen/rode bessen 300 g 60 8 10–12

Kersen 150 g 60 15 10–15

Perziken 500 g 60 25–28 15–20

Pruimen 250 g 60 20–25 10–15

Kruisbessen 250 g 60 20–22 10–15

Groenten

Als blok ingevroren 300 g 60 20–25 10–15

Vis

Visfilets 400 g 60 15 10–15

Forellen 500 g 60 15–18 10–15

Kreeft 300 g 60 25–30 10–15

Krabben 300 g 60 4–6 5

Kant-en-klaargerechten

Vlees, groente, bijgerecht/eenpansgerecht/soepen

480 g 60 20–25 10–15

Vlees

Braadvlees in sneetjes elk 125–150 g 60 8–10 15–20


104

Diepvriesproduct Hoeveelheid [°C] [min] [min]

Gehakt250 g 50 15–20 10–15

500 g 50 20–30 10–15

Goulash500 g 60 30–40 10–15

1000 g 60 50–60 10–15

Lever 250 g 60 20–25 10–15

Hazenrug 500 g 50 30–40 10–15

Reerug 1000 g 50 40–50 10–15

Schnitzel/kotelet/braadworst 800 g 60 25–35 15–20

Gevogelte

Kip 1000 g 60 40 15–20

Kippenbout 150 g 60 20–25 10–15

Kipschnitzel 500 g 60 25–30 10–15

Kalkoenbout 500 g 60 40–45 10–15

Gebak

Blader-/gistdeeg – 60 10–12 10–15

Roerdeeg 400 g 60 15 10–15

Brood/broodjes

Broodjes – 60 30 2

Tarwe-roggebrood, gesneden 250 g 60 40 15

Volkorenbrood, gesneden 250 g 60 65 15

Wit brood, gesneden 150 g 60 30 20

temperatuur, ontdooitijd, doorwarmtijd


105

BlancherenAls u groente en fruit wilt invriezen,moet u de producten eerst blancheren.De kwaliteit van de voedingsmiddelenblijft dan tijdens de opslag in de vriezerbeter.

Bij groentesoorten die voor verdere ver-werking geblancheerd worden, blijft dekleur beter behouden.

Doe de voorbereide groenten (fruit) ineen ovenpan met gaten.

Doe de groenten na het blancheren inijswater om snel af te koelen. Laat degroenten daarna goed uitlekken.

Instellingen

Meer | Blancheren

of

Koken met stoom Temperatuur: 100 °CBlancheertijd: 1 minuut

InmakenGebruik alleen verse voedingsmiddelen,zonder lelijke en rotte plekken.

Glazen

Gebruik alleen onbeschadigde, schoneinmaakglazen en toebehoren. U kuntglazen met een twist-off-deksel ge-bruiken en glazen deksels met een rub-beren ring.

Gebruik alleen glazen die even grootzijn, zodat alles gelijkmatig wordt inge-maakt.

Reinig de rand van de glazen na het vul-len met een schone doek en heet wateren sluit de glazen.

Fruit

Selecteer het fruit zorgvuldig. Was hetkort maar grondig en laat het goed uit-druppelen. Reinig bessen extra voor-zichtig. Bessen zijn zeer kwetsbaar enraken snel beschadigd.

Verwijder eventuele schillen, stelen, pit-ten, etc. Snijd groot fruit in kleinerestukken. Snijd appels bijvoorbeeld inpartjes.

Prik grote steenvruchten met steen(pruimen, abrikozen) verschillende kerenmet een vork of een houten stokje, om-dat ze anders kunnen barsten.


106

Groenten

Spoel de groenten af, maak ze schoonen snijd ze fijn.

Blancheer groenten voor het inmaken,zodat de kleur behouden blijft (zie hethoofdstuk “Speciale toepassingen”, pa-ragraaf “Blancheren”).

Hoeveelheid/Systeeminhoud

Vul het glas losjes tot maximaal 3 cmonder de rand. De celwanden raken be-schadigd als u het voedingsmiddel erindrukt. Tik met het glas voorzichtig opeen doek, zodat de inhoud beter wordtverdeeld.

Gebruik voor fruit een suikeroplossing.Voor groenten kunt u een zout- of azijn-oplossing gebruiken.

Vlees en worst

Braad of kook het vlees voor het inma-ken, zodat het net gaar wordt. Neemvoor het opvullen de braadfond, die umet water kunt strekken, of de bouillonwaarin het vlees is gekookt. Let op datde rand van het glas vetvrij is.Vul de potten met worst slechts tot dehelft, omdat de worst tijdens het inma-ken omhoog komt.

Tips

– Maak gebruik van de restwarmte vande oven en haal de glazen pas 30 mi-nuten na het uitschakelen uit deovenruimte.

– Laat de glazen ca. 24 uur langzaamafkoelen, afgedekt met een doek.

Voedingsmiddelen inmaken

Schuif de rooster in niveau 1.

Zet de glazen op de rooster. De gla-zen mogen elkaar niet raken.

Instellingen

Meer | InmakenofKoken met stoom

Temperatuur: zie tabelInmaaktijd: zie tabel


107

In te maken producten [°C] * [min]

Bessen

Rode bessen 80 50

Kruisbessen 80 55

Rode bosbessen 80 55

Steenvruchten

Kersen 85 55

Mirabellen 85 55

Pruimen 85 55

Perziken 85 55

Reine Claude-pruimen 85 55

Pitvruchten

Appels 90 50

Appelmoes 90 65

Kweeperen 90 65

Groenten

Bonen 100 120

Dikke bonen 100 120

Komkommers 90 55

Rode bieten 100 60

Vlees

Voorgekookt 90 90

Gebraden 90 90

temperatuur, inmaaktijd

* De inmaaktijden gelden voor glazen van 1,0 l. Voor glazen van 0,5 l moet de inmaaktijdmet 15 minuten worden verkort, voor glazen van 0,25 l met 20 minuten.


108

SteriliserenIn het toestel kunt u ook serviesgoed enzuigflessen steriliseren. Na afloop vanhet programma zijn deze voorwerpenkiemvrij zoals bij het bekende uitkoken.Controleer wel eerst of alle onderdelen(ook de speen) bestand zijn tegen tem-peraturen tot 100 °C en tegen stoom.

Haal zuigflessen helemaal uit elkaar. Zetde zuigflessen pas weer in elkaar alsdeze helemaal droog zijn. Alleen zovoorkomt u dat er opnieuw kiemvor-ming optreedt.

Leg alle voorwerpen zo op de roosterof in een ovenpan met gaatjes datdeze elkaar niet raken (liggend of metde opening naar beneden). De hetestoom kan nu onbelemmerd alle de-len bereiken.

Instellingen

Meer | SteriliserenTijd: 1 minuut tot 10 uur

of

Koken met stoom Temperatuur: 100 °CTijd: 15 minuten

Gistdeeg laten rijzen Bereid het deeg volgens het recept.

Zet de onafgedekte schaal met deegop de ingeschoven rooster.

Instellingen

Meer | Deeg laten rijzenTijd: zie recept

of

Koken met stoom Temperatuur: 40 °CTijd: zie recept


109

Vochtige handdoekjes verwar-men Maak de handdoekjes vochtig en rol

ze stevig op.

Doe de handdoekjes in een ovenpanmet gaten.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Vochtige handdoekjes

of

Koken met stoom Temperatuur: 70 °CBereidingstijd: 2 minuten

Gelatine smelten Week de gelatineblaadjes 5 minuten

in een schaal koud water. De gelati-neblaadjes moeten helemaal bedektzijn met water. Knijp de gelatine-blaadjes uit en giet de schaal leeg.Doe de uitgeknepen gelatineblaadjesterug in de schaal.

Doe poedergelatine in een schaal envoeg zoveel water toe als op de ver-pakking staat aangegeven.

Dek het servies af en zet het op derooster.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Gelatine laten smelten

of

Koken met stoom Temperatuur: 90 °CBereidingstijd: 1 minuut


110

Honing vloeibaar maken Draai het deksel een beetje open en

zet de pot in een ovenpan met gaten.

Roer de honing tussendoor een keerom.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Honing vloeibaar maken

of

Koken met stoom Temperatuur: 60 °CBereidingstijd: 90 minuten (ongeacht degrootte van de pot of de hoeveelheidhoning in de pot)

Chocolade smeltenU kunt alle soorten chocolade in destoomoven smelten. Als u vetglazuur gebruikt, zet dit dan inde ongeopende verpakking, in eenovenpan met gaatjes.

Breek de chocolade in stukken.

Doe grotere hoeveelheden in eenovenpan zonder gaten en kleinerehoeveelheden in een kop of schaal.

Dek de ovenpan of het servies af methitte- (tot 100 °C) en stoombestendi-ge folie.

Roer grotere hoeveelheden tussen-door een keer om.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Chocolade laten smelten

of



111

Yoghurt bereidenVoor de yoghurtbereiding gebruikt umelk en als startcultuur yoghurt of yog-hurtferment, bijvoorbeeld uit een bio-winkel.

Gebruik verse yoghurt met levende cul-turen zonder toevoegingen. Gepasteuri-seerde yoghurt is niet geschikt.

De yoghurt moet vers zijn. Bewaar deyoghurt niet te lang.

Voor het bereiden van yoghurt zijn on-gekoelde, houdbare melk en verse melkgeschikt. Houdbare melk kan zonder verdere be-handeling worden gebruikt. Verse melkmoet eerst tot 90 °C worden verhit (nietlaten koken) en dan tot 35 °C wordenafgekoeld. Als u verse melk gebruikt,wordt de yoghurt iets steviger dan bijhoudbare melk.

De yoghurt en de melk moeten hetzelf-de vetgehalte hebben.

Beweeg of schud de glazen niet tijdenshet stollen.

Na de bereiding moet de yoghurt met-een in de koelkast worden afgekoeld.

De stevigheid, het vetgehalte en de inde startyoghurt gebruikte yoghurtcultu-ren beïnvloeden de consistentie van dezelfgemaakte yoghurt. Niet alle yog-hurts zijn even geschikt als startyog-hurt.

Tip: Bij gebruik van yoghurtfermentkunt u de yoghurt met een mengsel vanmelk en room bereiden. Meng 3/4 litermelk met 1/4 liter room.

Roer 100 g yoghurt door 1 liter melkof maak het mengsel met yoghurtfer-ment volgens de aanwijzingen op deverpakking.

Giet het melkmengsel in glazen ensluit de glazen af.

Zet de afgesloten glazen in een oven-pan met gaatjes of op de rooster. Deglazen mogen elkaar niet raken.

Zet de glazen meteen na afloop vande bereidingstijd in de koelkast. Be-weeg de glazen daarbij niet onnodig.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Yoghurt bereiden

of

Koken met stoom Temperatuur: 40 °CTijd: 5:00 uur

Mogelijke oorzaken van een slechteindresultaat

De yoghurt is niet stevig genoeg:De startyoghurt is niet goed bewaard,de koelketen is onderbroken, de ver-pakking was beschadigd, de melk isniet voldoende verhit.

Er is vocht afgezet:De glazen zijn bewogen, de yoghurt isniet snel genoeg afgekoeld.

De yoghurt is korrelig:De melk is te heet gemaakt, de kwaliteitvan de melk was niet optimaal, de melken de startyoghurt zijn niet goed ge-mengd.


112

Spek uitsmeltenHet spek wordt niet bruin.

Doe het spek (in blokjes, reepjes ofsneetjes) in een ovenpan zonder ga-ten.

Dek de ovenpan af met een hitte- (tot100 °C) en stoombestendige folie.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Spek laten uitzweten

of


Uien fruiten/stovenBij stoven wordt een voedingsmiddel inhet eigen sap bereid, eventueel mettoevoeging van wat vet.

Snijd de uien fijn en doe de uien metwat boter in een ovenpan zonder ga-ten.

Dek de ovenpan af met een hitte- (tot100 °C) en stoombestendige folie.

Instellingen

Automat. programma's | Speciale toe-passingen | Uien smoren

of



113

Sap bereidenU kunt in uw oven van zacht en hardfruit sap maken.

Met rijp fruit kunt u het best sap maken.Hoe rijper het fruit, des te meer sap endes te aromatischer het sap.

Voorbereiding

Selecteer en reinig het fruit waarvan usap wilt maken en verwijder bescha-digde plekken.

Verwijder de steeltjes van wijndruivenen zure kersen, omdat deze bittere stof-fen bevatten. De steeltjes van bessenhoeven niet te worden verwijderd.

Snijd grote vruchten, zoals appels, inblokjes van ca. 2 cm. Hoe harder hetfruit is, des te kleiner moet u deze pro-ducten snijden.

Tips

– Meng voor een nog fijnere smaakzoet met minder zoet fruit.

– Bij de meeste fruitsoorten neemt desaphoeveelheid toe en verbetert hetaroma als u suiker toevoegt. Meng desuiker door het fruit en laat deze en-kele uren intrekken. Gebruik op 1kgzoet fruit 50–100 g suiker, op 1kgzuur fruit 100–150g.

– Wilt u het sap bewaren, doe het danheet in schone flessen en sluit dezemeteen.

Sap maken van fruit

Doe het bereide fruit in een stoomo-venpan met gaten.

Schuif een ovenpan zonder gaatjes ofde opvang- of glazen schaal (afhan-kelijk van het model) eronder om hetvrijkomende vocht op te vangen.

Instellingen

Koken met stoom Temperatuur: 100 °CTijd: 40–70 minuten


114

Voedingsmiddelen pellen Snijd voedingsmiddelen zoals toma-

ten, nectarines etc. bij de steelaanzetin (kruisvormig). Zo kunt u het velletjegemakkelijker verwijderen.

Doe het voedingsmiddel in een oven-pan met gaten.

Laat amandelen meteen na het kokenmet koud water schrikken. U kunt zeanders niet pellen.

Instellingen

Koken met stoom Temperatuur: 100 °CTijd: zie tabel

Voedingsmiddel [min]

Abrikozen 1

Amandelen 1

Nectarines 1

Paprika 4

Perziken 1

Tomaten 1

Tijd

Appels conserverenU kunt onbehandelde appels langerhoudbaar maken. De behandeling metstoom vermindert de schimmelvorming.Bij opslag in een droge, koele, goed ge-ventileerde ruimte zijn appels dan 5 tot6 maanden houdbaar. Dit kan alleenmet appels, niet met andere pitvruch-ten.

Instellingen

Automat. programma's | Fruit | Appels |Heel

of

Koken met stoom Temperatuur: 50 °CTijd: 5 minuten

Eierstich (ei voor soep) Roer 6 eieren door 375 ml melk (niet

tot schuim kloppen).

Kruid het ei-/melkmengsel en doe hetin een met boter besmeerde ovenpanzonder gaten.

Instellingen


Quick Steam

115

U kunt het voedsel met de functie Quick Steam met een combinatie van stoomen microgolfoven ontdooien, verwarmen en bereiden.

Tijdens de opwarmfase wordt de ovenruimte eerst louter met de stoomovenfunctietot de ingestelde temperatuur opgewarmd. Zodra deze temperatuur is bereikt,schakelt de microgolfoven ook in, zodat gedurende het gehele bereidingsprocesde stoomen microgolfovenfunctie zijn ingeschakeld.

Net als bij het stomen alleen begint de bereidingstijd pas wanneer de ingesteldetemperatuur is bereikt.

De gecombineerde functie Quick Steam heeft als voordeel dat voedingsmid-delen

– hebben een kortere bereidingstijd omdat ze sneller garen dan met alleen destoomfunctie

– Etenswaren zullen niet te gaar worden of uitdrogen als u alleen de microgolf-ovenfunctie gebruikt,

– in één keer kunnen worden ontdooid en verhit,

– Tijdens een bereiding hoeft er niet geroerd te worden.

Ontdooien en verwarmen met de functie QuickSteam

[W] [min] [°C] Kookgerei

Bordmaaltijd verwarmen1, 2

Pasta met tomatensaus, 400 g (ver-houding 5:3)

300 7–8 90 Diep bord

Gehaktballen met aardappelpureeen rode kool, 450 g

300 11 85 Diep bord

Ontdooien en verwarmen1, 2

Ingevroren eenpansgerechten/soe-pen,250 g

300 10–11 95 Schaal

Ingevroren eenpansgerechten/soe-pen,500 g

300 15–16 90 Schaal

microgolfovenvermogen, tijd, temperatuur1 Dek de etenswaren niet af.2 Plaats de etenswaren op de glazen schaal op niveau 1.

Quick Steam

116

Aardappelen in de schil (vastkokend) bereiden Plaats de glazen schaal op niveau 1.

Leg de gewassen aardappelen naast elkaar in een stoomovenpan met gaatjes.

Instellingen

Automat. programma's | Groenten | Aardappelen | Aardappelen in de schil | Vastko-kend | ... | Quick Steam

of

Quick Steam Microgolfovenvermogen/temperatuur: 80 W + 100 °CBereidingstijd: zie tabel

Aardappelgrootte Hoeveelheid [min]

Klein (40–60 g) 200 g (4 st) 2 15

600 g (12 st) 2 18

1000 g (20 st) 2 21

Gemiddeld (90–110 g) 200 g (2 st) 2 18

600 g (6 st) 2 21

1000 g (10 st) 2 24

Groot (140–160 g) 300 g (2 st) 2 22

600 g (4 st) 2 25

900 g (6 st) 2 29

niveau, bereidingstijd

Quick Steam

117

Rijst kokenRijst zwelt op tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhan-kelijk van de rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhou-ding rijst/vocht.

De rijst neemt het vocht tijdens de bereiding volledig op, zodat er geen voedings-stoffen verloren gaan.

Doe de rijst met het vocht in een ovenpan zonder gaatjes.

Instellingen

Automat. programma's | Rijst | ... | Quick Steam

of

Quick Steam Microgolfovenvermogen/temperatuur: zie tabelBereidingstijd: zie tabel

Verhouding rijst : vocht

Toevoe-gen

[W]

[min]

[°C]

Basmatirijst 1 : 2 Zout 2 300 9 100

Voorgekookterijst

1 : 2 Zout 2 150 17 100

Rijstpap 1 : 3 Suiker1 2 150 21 100

niveau, microgolfvermogen, bereidingstijd, temperatuur1 Na de bereiding toevoegen.

Ontdooien en verwarmen met de microgolfoven

118

Voor het ontdooien en verwarmen van voedingsmiddelen adviseren wij over het al-gemeen om de volgende microgolfovenvermogens in te stellen:

[W] Ontdooien

80 Zeer gevoelige voedingsmiddelen: boter, slagroom- en crèmetaart, kaas

150 Alle andere voedingsmiddelen

Verwarmen

450 Baby-, kindervoeding

600 Diverse voedingsmiddelen, diepgevroren kant-en-klaarmaaltijden die niet bruin hoeven teworden850

1000 Dranken

microgolfvermogen

De benodigde tijd voor het verwarmen hangt af van de kwaliteit, de hoeveelheid ende begintemperatuur van het voedsel. De tijden vindt u in de tabellen op de vol-gende pagina's.


119

OntdooienVoedingsstoffen zoals vitaminen en mi-neralen blijven grotendeels behoudenals bevroren voedsel voorzichtig wordtontdooid.

Besmettingsgevaar door kiem-vorming.Ziektekiemen zoals salmonella kun-nen leiden tot ernstige voedselvergif-tiging.Let bij het ontdooien van vis envlees, (met name gevogelte) extra opde hygiëne.Gebruik het dooivocht niet.Verwerk de levensmiddelen direct nade doorwarmtijd.

Tips

– Laat de etenswaren zonder verpak-king op de glazen schaal ontdooien.Doe de diepvriesproducten bij groterehoeveelheden in microgolfovenbe-stendig servies en plaats deze op deglazen schaal.

– Ingevroren kant-en-klaarmaaltijdenkunt u tegelijkertijd ontdooien en ver-warmen. Houdt u zich aan de aanwij-zingen op de verpakking.

Ingevroren voedingsmiddelen ont-dooien

Gebruik microgolfbestendig servies.

Leg de ingevroren levensmiddelen opde glazen schaal op niveau 1.

Dek de ingevroren levensmiddeleneventueel af.

Kies Ontdooien .

Kies Microgolf en bevestig met OK.

Wijzig zo nodig het voorgeprogram-meerde microgolfovenvermogen enbevestig dit met OK.

Wijzig zo nodig de ontdooitijd en be-vestig dit met OK.


Start het proces met de sensortoetsOK.

Tijdens het ontdooien: roer, keer of verdeel de etenswarenopnieuw. Roer van de buitenrandnaar het midden toe, omdat de bui-tenrand sneller opwarmt.

De doorwarmtijd is de rusttijd waarin dewarmte zich gelijkmatig verdeelt in hetvoedsel.

Laat het voedsel na het ontdooieneen paar minuten op kamertempera-tuur staan, zodat de temperatuur zichgelijkmatiger in het voedsel kan ver-delen.


120

Alternatieve instellingen

Microgolf Microgolfovenvermogen: zie tabelOntdooitijd: zie tabelDoorwarmtijd: zie tabel

Aanwijzingen bij de tabel

Houd u aan de aangegeven microgolf-ovenvermogens, tijden en doorwarm-tijden. Hierbij is rekening gehouden metde eigenschappen, de hoeveelheid ende uitgangstemperatuur van de produc-ten.

Tijden kiezen

Kies in principe de gemiddelde tijd.


121

Ontdooien met de microgolfovenfunctie

Diepvriesproduct Hoeveel-heid

[W]

[min]

[min]

Roeren/omkeren/opnieuwschikken

Afdek-king

Zuivelproducten

Room 250 ml 80 14 10–15 iedere 5 minuten

ja

Boter 250 g 80 12–14 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Sneetjes kaas 250 g 80 6–7 10–15;

sneetjeskaas uit el-kaar waaie-

ren

na 3 minuten

nee

Melk 500 ml 150 22–23 5–10 2 keer telkens na7 minuten

ja

Taart/cake/gebak

Zandtaart (1 stuk) 100 g 150 1–2 5–10 – ja

Zandtaart (1 stuk) 300 g 150 3–4 10–15 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Vruchtentaart(3 stukken)

3 x 100 g 150 9–10 10–15 na 5 minuten

ja

Boterkoek(3 stuks)

3 x 100 g 150 5–6 10–15 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Slagroomtaart/crèmetaart (1 stuk)

100 g 80 3–4 10–15 – ja

Slagroomtaart/crèmetaart(3 stukken)

3 x 100 g 80 5,5–6,5 10–15 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Broodjes (4 stuks) 4 x ongeveer

50 g

150 4–5 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

nee

Fruit


122

Diepvriesproduct Hoeveel-heid

[W]

[min]

[min]


Afdek-king

Aardbeien, fram-bozen

150 g 80 11–12 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Rode bessen 250 g 80 13–14 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Pruimen 500 g 150 13–15 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Vlees

Rundergehakt 500 g 150+80

8–9+

17–19

10–15 2 keer telkens na10 minuten

nee

Kip 1000 g 150 25–28 10–15 iedere 10 minuten

nee

Groenten

Erwten 250 g 150 9–10 5–10 Halverwe-ge de be-reidingstijd

ja

Asperges 250 g 150 11–12 5–10 na 5 minuten

ja

Bonen 500 g 150 16–17 5–10 2 keer telkens na5 minuten

ja

Rode kool (in por-ties)

500 g 150 18–19 5–10 2 keer telkens na5 minuten

ja

Spinazie (in por-ties)

300 g 150 14–15 10–15 2 keer telkens na5 minuten

ja

microgolfvermogen, ontdooitijd, doorwarmtijd


123

OpwarmenNeem zeker het hoofdstuk “Veiligheids-instructies en waarschuwingen”, para-graaf “Correct gebruik” in acht.

Gevaar voor letsel door heetvoedsel.Als u baby- en kindervoeding te sterkverwarmt, kunnen de kinderen zichhieraan verbranden.Verwarm baby- en kindervoedingmaximaal 60–90 seconden op450 Watt.Roer het voedsel goed door na hetopwarmen, vooral bij baby- en kin-dervoeding, of schud het voedsel enproef dan even om te voorkomen datde kinderen zich verbranden.

Letselrisico door overdruk in af-gesloten potten en flessen.Als u gesloten potten of flessen ver-hit, wordt in de verpakking druk op-gebouwd. Het voorwerp kan daar-door ontploffen.Verhit daarom nooit voedingsmid-delen of vloeistoffen in afgeslotenpotten of flessen. Open de pottenvooraf en verwijder bij zuigflesseneerst de dop en de speen.

Gevaar voor letsel door heet opper-vlak.Bij het koken en vooral het naverwar-men van vloeistoffen bij de oven-functie Microgolf kan het kook-punt worden bereikt, zonder dat detypische luchtbelletjes opstijgen. Devloeistof kookt dan niet gelijkmatig.U kunt zich verbranden aan de hetevloeistof wanneer deze bij het uit deoven nemen ineens gaat borrelen enoverkoken. In het slechtste geval kande druk zelfs zo sterk zijn dat dedeur vanzelf opengaat.Roer de vloeistof voor het verwar-men/koken om.Wacht na het verwarmen minstens20 seconden voordat u de kom ofhet glas uit de ovenruimte haalt.Zo kunt u bovendien tijdens het ver-warmen een glazen staafje of ietsdergelijks (als u dat bij de hand hebt)in de kom steken.


124

Tips

– Gebruik altijd een deksel, behalve bijhet verwarmen van dranken en gepa-neerde producten.

– Houd er rekening mee dat het ver-warmen van voedingsmiddelen meteen begintemperatuur van ca. 5 °C(koelkasttemperatuur) langer duurtdan het verwarmen van voedings-middelen op kamertemperatuur.

– Als u twijfelt of de voedingsmiddelenwarm genoeg zijn, stel dan opnieuween tijd in.

– Ingevroren kant-en-klaarmaaltijdenkunt u tegelijkertijd ontdooien en ver-warmen. Houdt u zich aan de aanwij-zingen op de verpakking.

Voedingsmiddelen verwarmen

Gebruik microgolfbestendig servies.

Plaats de te verwarmen voedingsmid-delen op de glazen schaal op niveau1.

Dek de voedingsmiddelen eventueelaf.

Kies Opwarmen .

Kies Microgolf en bevestig met OK.

Wijzig zo nodig het voorgeprogram-meerde microgolfovenvermogen enbevestig dit met OK.

Wijzig zo nodig de tijd en bevestig ditmet OK.


Start het proces met de sensortoetsOK.

Tijdens het verwarmen: roer, keer of verdeel de etenswarenopnieuw. Roer van de buitenrandnaar het midden toe, omdat de bui-tenrand sneller opwarmt.


125

Verbrandingsgevaar door heteoppervlakken.De stoomoven wordt heet bij ge-bruik. U kunt zich verbranden aan deovenruimte, geleiderails en accessoi-res. Aan de onderkant van het ser-vies kunnen zich waterdruppels vor-men.Draag ovenwanten wanneer u in deovenruimte werkt of servies uit deoven haalt.

De doorwarmtijd is de rusttijd waarin dewarmte zich gelijkmatig verdeelt in hetvoedsel.

Laat het voedsel een paar minuten opkamertemperatuur staan, zodat dewarmte zich gelijkmatig over hetvoedsel kan verdelen.

Alternatieve instellingen

Microgolf Microgolfovenvermogen: zie tabelTijd: zie tabelDoorwarmtijd: zie tabel

Aanwijzingen bij de tabel

Houd u aan de aangegeven microgolf-ovenvermogens, tijden en doorwarm-tijden. Hierbij is rekening gehouden metde eigenschappen, de hoeveelheid ende uitgangstemperatuur van de produc-ten.

Tijden kiezen

Kies in principe de gemiddelde tijd.


126

Verwarmen met de microgolfovenfunctie

Voedingsmiddelen Hoeveel-heid

[W]

[min:s]

[min]


Afdekking

Dranken1

Koffie, drinktempe-ratuur 60–65 °C

1 kopje(200 ml)

1000 1:10–1:20 – Voor hetverwarmen

nee

Melk, drinktempera-tuur 60–65 °C

1 beker/pannetje(200 ml)


nee

Water aan de kookbrengen

1 kopje(125 ml)


nee

Babyflesje (melk) ongeveer200 ml

450 1:30–1:40 1 Voor con-sumptie

nee

Glühwein, grogdrinktemperatuur60–65 °C

1 beker/pannetje(200 ml)


nee

Voedingsmiddelen2

Kindervoeding(kamertemperatuur)

1 potje190 g

450 1:10–1:20 1 Voor con-sumptie

nee

Kotelet, gebraden 200 g 600 4:20–4:50 1 Halverwegede berei-dingstijd

nee

Visfilet, gebakken 200 g 600 3:50–4:20 1 Halverwegede berei-dingstijd

nee

Vlees met jus 200 g 600 4:50–5:20 1 Halverwegede berei-dingstijd

ja

Bijgerechten 250 g 600 3:40–4:10 1 Halverwegede berei-dingstijd

ja

Groenten 250 g 600 3:50–4:20 1 Halverwegede berei-

dingstijd envoor con-sumptie

ja


127

Voedingsmiddelen Hoeveel-heid

[W]

[min:s]

[min]


Afdekking

Vleesjus 250 g 600 4:10–4:40 1 Halverwegede berei-


ja

Soep/eenpansge-recht

250 g 600 4:00–4:30 1 Halverwegede berei-


ja

500 g 600 7:00–7:30 1 Halverwegede berei-


ja

microgolfvermogen, tijd, doorwarmtijd

1 Voorkom dat de vloeistof ineens gaat borrelen en overkoken door deze voor het verwarmen om teroeren. Wacht na het verhitten minstens 20 seconden voordat u de beker uit de ovenruimte neemt.Zo kunt u bovendien tijdens het verwarmen een glazen staafje of iets dergelijks (als u dat bij de handhebt) in de kom steken.

2 De tijden gelden voor voedingsmiddelen met een begintemperatuur van ca. 5 °C. Bij voedingsmid-delen die normaal niet in de koelkast worden bewaard, gaan we uit van een kamertemperatuur vanca. 20 °C. Verwarm voedsel (behalve babyvoeding en niet-gebonden sauzen) op een temperatuurvan 70–75 °C.

Automatische programma's

128

Met de vele automatische programma'sbekomt u comfortabel en veilig een op-timaal bereidingsresultaat.

CategorieënDe automatische programma's zijnvolgens categorie gesorteerd voor eenbeter overzicht. U kiest gewoon het bijuw gerecht passende programma envolgt de aanwijzingen op de display.

Automatische programma'sgebruiken Kies Automat. programma's .

De keuzelijst verschijnt.

Kies de gewenste categorie (bijvoor-beeld Vis).

De automatische programma's die be-schikbaar zijn in de geselecteerde cate-gorie, verschijnen.

Kies het gewenste automatische pro-gramma.

Volg de instructies op de display.

Belangrijke aanwijzingen voorhet gebruik– De gaarheid kunt u aflezen op een

balkje met zeven segmenten. U kuntde gewenste gaarheid via het naviga-tiegedeelte instellen.

– De gewichtsaanduidingen zijn geba-seerd op het gewicht per stuk. U kuntdus één moot zalm van 250 g berei-den, maar ook tien moten zalm van250 g tegelijkertijd.

– Laat de ovenruimte na een bereidingeerst tot kamertemperatuur afkoelen,voordat u een automatisch program-ma start.

– Als u het voedingsmiddel in de heteovenruimte schuift, wees dan voor-zichtig bij het openen van de deur. Erkan hete stoom vrijkomen. Doe eenstap terug en wacht totdat de stoomis verdampt. Let erop dat u niet metde hete stoom noch met de hetewanden van de ovenruimte in aanra-king komt. U kunt zich verbranden.

– Bij sommige automatische program-ma's kan de starttijd via Start om ofKlaar om worden verschoven.

– Om een automatisch programma afte breken, kiest u de sensortoets .Proces afbreken? verschijnt. Kies Ja enbevestig met OK.

– Als een voedingsmiddel na een auto-matisch programma nog niet hele-maal gaar is, kiest u Nakoken.

– Automatische programma's kunnenook als Eigen programma's worden op-geslagen. Selecteer de sensortoetsna afloop van een automatisch pro-gramma.

Eigen programma's

129

U kunt maximaal 20 eigen programma'ssamenstellen en opslaan.

– U kunt maximaal 9 bereidingsstap-pen combinerenom het bereidings-proces van uw lievelingsrecepten ofvaak gebruikte recepten vast te leg-gen. Voor elke bereidingsstap kiest udaarvoor instellingen zoals een func-tie, temperatuur en bereidingstijd.

– Ten slotte kunt u voor uw recept eenprogrammanaam invoeren.

Als u uw programma opnieuw oproepten start, wordt het automatisch uitge-voerd.

Andere mogelijkheden om eigen pro-gramma's samen te stellen:

– Sla na afloop een automatisch pro-gramma of een speciale toepassingop als eigen programma.

– Sla na afloop een bereiding met deingestelde bereidingstijd op.

Voer vervolgens een programmanaamin.

Eigen programma's samenstel-len Kies Eigen programma's .

Kies Programma samenstellen.

U kunt nu de instellingen voor de eerstebereidingsstap vastleggen.

Volg de instructies op de display op:

Kies en bevestig de gewenste instel-lingen.

Kies Bereidingsstap afsluiten.

Alle instellingen voor de eerste berei-dingsstap zijn vastgelegd.

U kunt nog meer bereidingsstappentoevoegen, bijvoorbeeld wanneer u nade eerste functie nog een andere func-tie wilt gebruiken.

Als er nog meer bereidingsstappennodig zijn, kiest u Bereidingsstap toe-voegen en gaat u verder te werk zoalsbeschreven voor de eerste berei-dingsstap.

Als u de instellingen wilt controleren ofnadien wijzigen, kies dan de huidigebereidingsstap.

Zodra u alle bereidingsstappen hebtvastgelegd, kiest u Opslaan.

Voer de programmanaam in.

Kies .

Op de display verschijnt de bevestigingdat uw programmanaam is opgeslagen.

Bevestig met OK.

U kunt het opgeslagen programma met-een of uitgesteld starten of de berei-dingsstappen wijzigen.

Eigen programma's

130

Eigen programma's starten Plaats het gerecht in de oven.

Kies Eigen programma's .

Kies het gewenste programma.

Kies Uitvoeren.

Afhankelijk van de programma-instel-lingen verschijnen volgende menu-punten:

– Meteen startenHet programma wordt meteen ge-start. De verwarming wordt meteeningeschakeld.

– Klaar omHiermee bepaalt u het tijdstip waarophet programma moet eindigen. Opdat tijdstip wordt de ovenverwarmingautomatisch uitgeschakeld.

– Start omHiermee bepaalt u het tijdstip waarophet programma moet beginnen. Opdat tijdstip wordt de ovenverwarmingautomatisch ingeschakeld.

– Bereidingsstappen weergevenEr verschijnt een samenvatting vanuw instellingen.

Kies het gewenste menupunt.

Het programma start meteen of op hetingestelde tijdstip.

Kies de toets wanneer het pro-gramma ten einde is.

Bereidingsstappen wijzigen

De bereidingsstappen van automa-tische programma's die u onder eeneigen naam hebt opgeslagen, kunt uniet wijzigen.

Kies Eigen programma's .

Kies het programma dat u wilt wijzi-gen.

Kies Programma wijzigen.

Kies de bereidingsstap die u wilt wij-zigen of Bereidingsstap toevoegen omeen bereidingsstap toe te voegen.

Kies en bevestig de gewenste instel-lingen.

Als u het gewijzigde programma wiltstarten zonder het te wijzigen, kiesdan Start het proces.

Als u alle instellingen hebt gewijzigd,kiest u Opslaan.


Bevestig met OK.

Het opgeslagen programma is gewij-zigd en u kunt het meteen of uitgesteldstarten.

Eigen programma's

131

Naam wijzigen Kies Eigen programma's .

Kies het programma dat u wilt wijzi-gen.

Kies Naam wijzigen.

Wijzig de programmanaam.

Kies .


Bevestig met OK.

De naam van het programma is gewij-zigd.

Eigen programma’s wissen Kies Eigen programma's .

Kies het programma dat u wilt wis-sen.

Kies Programma wissen.

Bevestig de vraag met Ja.

Het programma is gewist.

Met Meer | Instellingen | Fabrieks-instellingen | Eigen programma's kunt ualle eigen programma's tegelijk wis-sen.

Gegevens voor testinstellingen

132

Testgerechten volgens EN 60350-1 (functie Stomen )

Testgerecht Ovenpannen Hoeveelheid[g]

1

2 [°C] [min]

Stoomtoevoer

Broccoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40 L 300 willekeurig 100 3

Stoomverdeling

Broccoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40 L max. willekeurig3 100 3

Capaciteit toestel

Erwten (8.3) 4x DGGL 1/2-40 L telkens 875 2, 44 100 5

niveau(s), temperatuur, bereidingstijd

1 Schuif de opvang- of glazen schaal (afhankelijk van het model) in niveau 1.

2 Plaats het testgerecht in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).

3 Plaats 2x DGGL 1/2-40 L achter elkaar in het niveau.

4 Plaats steeds 2x DGGL 1/2-40 L achter elkaar in de niveaus.

5 De test is beëindigd als de temperatuur op de koudste plek 85 °C is.

Testgerechten menu koken1 (functie Stomen )

Testgerecht Ovenpannen Hoeveel-heid [g]

2 [°C] Hoogte [cm] [min]

Aardappelen, vast-kokend, in 4 stuk-

ken3

1x 1/2 DG-GL-40 L

800 4 100 – 17

Zalmfilet, uit dediepvries, niet ont-dooid

1x 1/2 DG-GL-40 L

4 x 150 2 100 < 2,5≥ 2,5 ≤ 3,2

> 3,2

91011

Broccoliroosjes 1x 1/2 DG-GL-40 L

600 3 100 – 4

niveau, temperatuur, bereidingstijd

1 Bereiding zie hoofdstuk “Stomen”, paragraaf “Menu koken”.

2 Schuif de opvang- of glazen schaal (afhankelijk van het model) in niveau 1.

3 Schuif het eerste testgerecht (aardappelen) in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).


133

Testgerechten volgens EN 60705 (functie QuickSteam 1)

Testgerecht 2 [W]

3

[°C]

[min]

4

[min]

Opmerking

Eiercrème, 1000 g(12.3.1)

1 150 80 19–20 120 Servies: zie beschrij-ving 12.3.1.2 en bijlage B, afmetingen bovenkant250 x 250 mm, onafgedekt be-reiden

Zandtaart, 475 g(12.3.2)

1 300 85 7 5 Servies: zie beschrij-ving 12.3.2.2 en bijlage B, buitendiameter bovenkant220 mm, onafgedekt bereiden

niveau, microgolfovenvermogen, temperatuur, ontdooi- of bereidingstijd, doorwarmtijd

1 Gecombineerde functie van stomen en microgolfoven.

2 Gebruik de glazen schaal als ondergrond.

3 Plaats het testgerecht in de koude oven (voordat de opwarmfase begint).

4 Laat het testgerecht bij kamertemperatuur staan. Gedurende die tijd wordt de temperatuur in het pro-duct gelijkmatiger verdeeld.


134

Testgerechten volgens EN 60705 (functie Microgolfoven )

Testgerecht 1 [W] [min] 2 [min] Opmerking

Eiercrème, 1000 g(12.3.1)

1 450 19–20 120 Servies: zie beschrij-ving 12.3.1.2 en bijlage B, afmetingen bovenkant250 x 250 mm, onafgedekt be-reiden

Zandtaart, 475 g(12.3.2)

1 450+

300

4+

10–10:30

5 Servies: zie beschrij-ving 12.3.2.2 en bijlage B, buitendiameter bovenkant220 mm, onafgedekt bereiden

Gehaktmassa, 900 g(12.3.3)

1 600+

450

8+

18–19

5 Servies: zie beschrij-ving 12.3.3.2 en bijlage B, afmetingen bovenkant250 x 124 mm, onafgedekt be-reiden, servies dwars in deovenruimte plaatsen

Vlees ontdooien(rundergehakt),500 g (13.3)

1 150+80

8+

8–9

10 Servies: zie beschrijving 13.3.2en bijlage B, onafgedekt ont-dooien, na de helft van de tijdkeren

Frambozen, 250 g(A.3.2)

1 80 12–13 3 Bakje: zie beschrijving A.3.2.2,onafgedekt ontdooien

niveau, microgolfvermogen, ontdooi- of bereidingstijd, doorwarmtijd

1 Gebruik de glazen schaal als ondergrond.

2 Laat het testgerecht bij kamertemperatuur staan. Gedurende die tijd wordt de temperatuur in hetproduct gelijkmatiger verdeeld.


135

Gevaar voor letsel door heet op-pervlak.De stoomoven wordt heet bij ge-bruik. U kunt zich verbranden aan deovenruimte, geleiderails en accessoi-res.Laat de ovenruimte, geleiderails enaccessoires eerst afkoelen voordat udeze reinigt.

Kans op letsel door elektrischeschok.De stoom van een stoomreiniger kanterechtkomen op onderdelen die on-der spanning staan en een kortslui-ting veroorzaken.Gebruik nooit een stoomreiniger omte reinigen.

Alle oppervlakken kunnen verkleurenof veranderen wanneer u onge-schikte reinigingsmiddelen gebruikt.Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.Bij glazen oppervlakken kunnenkrassen,glasbreuk tot gevolg heb-ben.Gebruik voor de reiniging uitsluitendnormale huishoudelijke afwasmid-delen.Verwijder resten van reinigingsmid-delen onmiddellijk.

Gebruik geen reinigings- of spoel-middelen die alifatische koolwater-stoffen bevatten. Hierdoor kunnen deafdichtingen opzwellen.

Door ernstige verontreinigingen kande stoomoven beschadigd raken.Reinig de ovenruimte en de acces-soires wanneer deze zijn afgekoeld.Hoe langer u wacht, des te moeilijkerhet wordt om de oven schoon te krij-gen. In extreme gevallen is het zelfsonmogelijk.

Als een defecte stoomoven wordt in-geschakeld, kunnen er microgolvenvrijkomen die gevaarlijk kunnen zijnvoor de gebruiker.Controleer de deur en de deurdich-ting op beschadigingen. Gebruikgeen functies met microgolfoven tot-dat het toestel door Miele werd gere-pareerd.

Maak heel de stoomoven en alle toe-behoren na elk gebruik schoon enwrijf alles droog of laat alles drogen.


Tip: Als u het toestel gedurende eenlangere periode niet gebruikt, reinig hetdan nog eens grondig om geurvormingetc. te voorkomen. Laat daarna de deuropen.


136

Ongeschikte reinigingsmidde-lenOm beschadigingen aan de oppervlak-ken te voorkomen mogen de volgendemiddelen niet worden gebruikt:

– soda-, ammoniak-, zuur- en chloride-houdende reinigingsmiddelen;

– kalkoplossende reinigingsmiddelen;

– schurende reinigingsmiddelen, zoalsschuurpoeder, vloeibaar schuurmid-del en reinigingssteen;

– oplosmiddelhoudende reinigingsmid-delen;

– reinigingsmiddelen voor roestvrijstaal;

– reinigingsmiddelen voor vaatwassers;

– glasreinigers;

– reinigingsmiddelen voor keramischekookplaten;

– schurende harde borstels en spons-jes (zoals pannensponsjes en ge-bruikte sponsjes die nog restenschuurmiddel bevatten);

– vlekkensponsjes;

– scherpe metalen schrapers;

– staalwol;

– speciale spiraalsponsjes;

– puntreiniging met mechanische reini-gingsmiddelen;

– ovenreinigers en -sprays

Voorkant stoomoven reinigen Reinig de voorkant met een schoon

sponsdoekje, afwasmiddel en warmwater.

Droog de voorkant vervolgens meteen zachte doek.

Tip: U kunt voor het reinigen ook eenschoon, vochtig microvezeldoekje zon-der reinigingsmiddel gebruiken.

Ovenruimte reinigenReinig en droog de ovenruimte, deur-dichting, de binnenkant van de deur enhet opvanggootje na elk gebruik.

Verwijder:

– condens met een spons of spons-doekje verwijderen

– Maak lichte vetresten met eenschoon sponsdoekje, afwasmiddelen warm water, schoon.

Veeg de oppervlakken na elke reini-ging met schoon water af, totdat alleresten reinigingsmiddel verwijderdzijn.

Wrijf de oppervlakken daarna meteen doek droog.


137

Automatische deuropener reinigen

De deuropener mag niet met etens-waren verontreinigd zijn.

Verwijder verontreinigingen op dedeuropener meteen met een schoonsponsdoekje, afwasmiddel en warmwater.

Veeg de oppervlakken na elke reini-ging met schoon water af, totdat alleresten reinigingsmiddel verwijderdzijn.

Waterreservoir reinigen Haal het waterreservoir er na elke be-

reiding met stoom uit.

Verwijder de overloopbeveiliging.

Giet het waterreservoir leeg.

Spoel het waterreservoir met dehand. Droog het daarna af om kalkaf-zettingen te voorkomen.

Plaats de overloopbeveiliging weerterug op het waterreservoir. Let eropdat u de overloopbeveiliging goedvastklikt.

Accessoires

Alle accessoires zijn geschikt voor rei-niging in de vaatwasser.

Glazen schaal, rooster en ovenpan-nen reinigen

Spoel de glazen schaal, de rooster ende ovenpannen na elk gebruik uit.Droog de onderdelen vervolgensweer af.

Blauwe verkleuringen op de ovenpan-nen kunt u met azijn verwijderen.Spoel de ovenpannen daarna metproper water af.


138

Geleiderails reinigen

De geleiderails zijn vaatwasbestendig.

Trek de geleiderails aan de voorkantuit de bevestiging (1) en haal de railseruit (2).

Reinig de geleiderails in de vaatwas-ser of met een schoon sponsdoekje,wat afwasmiddel en warm water.

Het monteren gebeurt in omgekeerdevolgorde.

Bouw de geleiderails weer zorgvuldigin.

Als u de geleiderails niet correct te-rugplaatst, werkt de kantelen uit-trekbeveiliging niet goed.

De geleiderails zitten in kunststofbussen. Controleer de aansluitingenop beschadigingen.Als de aansluitingen beschadigd zijn,gebruik dan geen microgolfoven, tot-dat het onderdeel is vervangen.

Onderhoud

De functies Klaar om en Start om wor-den niet bij de onderhoudsprogram-ma's aangeboden.

Stoomoven ontkalken

Wij adviseren u om voor het ontkalkende Miele-ontkalkingstabletten te ge-bruiken (zie “Bij te bestellen accessoi-res”). Deze zijn speciaal voor Miele-producten ontwikkeld, voor een opti-maal ontkalkingsproces. Andere ont-kalkingsmiddelen die behalve citroen-zuur ook andere zuren en/of andereongewenste stoffen bevatten, bijvoor-beeld chloriden, kunnen het productbeschadigen. Bovendien kan in gevalvan een foutieve concentratie van deontkalkingsoplossing het gewenste ef-fect niet worden gegarandeerd.

Een ontkalkingsmiddel is zuurhou-dend.Als het ontkalkingsmiddel op meta-len delen terechtkomt, kunnen ervlekken ontstaan.Veeg ontkalkingsmiddel direct weg.

De stoomoven moet na een bepaaldegebruiksduur worden ontkalkt. Als hettijdstip voor het ontkalken bereikt is,verschijnt het resterende aantal berei-dingen op de display. Er worden alleenbereidingen met stoom geteld. Na hetlaatste stoomproces wordt de stoomo-ven geblokkeerd.

Wij raden u aan de stoomoven te ont-kalken voordat hij geblokkeerd wordt.


139

Tijdens het ontkalkingsprogrammamoet u het waterreservoir omspoelenen met vers water vullen.

Schakel de stoomoven in en kiesMeer | Onderhoud | Ontkalken.

Op de display verschijnt de meldingEven wachten a.u.b.. Het ontkalken wordtvoorbereid. Dit kan enkele minuten du-ren. Als de voorbereiding afgesloten is,wordt u verzocht het waterreservoir tevullen.

Vul het waterreservoir tot aan de mar-kering met lauw water en voeg2 Miele-ontkalkingstabletten toe.

Wacht totdat de ontkalkingstablettenzijn opgelost.


Bevestig met OK.

De resttijd verschijnt. Het ontkalken be-gint.

Zet de stoomoven niet voor het eindevan het ontkalkingsprogramma uit,omdat u het programma anders volle-dig moet herhalen.

Tijdens het programma moet u het wa-terreservoir twee keer uitspoelen en metvers water vullen.

Volg de aanwijzingen op de display.

Bevestig steeds met OK.

Na afloop van de resttijd verschijntEinde en hoort u een signaal.

Schakel de stoomoven uit.

Haal het waterreservoir eruit en ver-wijder de overloopbeveiliging.

Leeg en droog het waterreservoir.

Laat de ovenruimte afkoelen.

Maak de ovenruimte daarna droog.


Inweken

Grovere verontreinigingen kunt u metdit onderhoudsprogramma laten inwe-ken.

Laat de ovenruimte afkoelen.

Verwijder alle accessoires.

Verwijder grove verontreinigingen meteen doekje.

Kies Meer | Onderhoud | Inweken.

Het inweken duurt ca. 10 minuten.

Nuttige tips

140

De meeste storingen en defecten, die bij het dagelijks gebruik kunnen optreden,kunt u zelf verhelpen. U bespaart daarmee niet alleen tijd, maar ook kosten, omdatu Miele niet hoeft in te schakelen.

De volgende tabellen helpen u de oorzaken van een probleem te achterhalen en teverhelpen.

Probleem Oorzaak en oplossing

De stoomoven kan nietworden ingeschakeld.

De zekering is gesprongen. Activeer de zekering (minimale sterkte: zie typepla-

tje).Er is mogelijk sprake van een technische storing. Maak de stoomoven ca. 1 minuut spanningsvrij.

Doe dat als volgt:– schakel de schakelaar van de betreffende zeke-

ring uit/draai de zekering er helemaal uit of– schakel de verliesstroomschakelaar uit.

Schakel daarna alles weer in. Kunt u de stoomo-ven dan nog niet in gebruik nemen, neem dancontact op met een elektricien of met de Miele-Service.

De oven wordt nietheet.

De demofunctie is ingeschakeld.De stoomoven kan worden bediend, maar de verwar-ming van de ovenruimte werkt niet. Schakel de demofunctie uit (zie hoofdstuk “Instel-

lingen”, paragraaf “Handelaar”).De oven is verwarmd door de werking van een inge-bouwde warmhoudlade. Open de deur en laat de ovenruimte afkoelen.

Nuttige tips

141


De sensortoetsen rea-geren niet.

U hebt de instelling Display | QuickTouch | Uit gekozen.Daardoor reageren de sensortoetsen niet als destoomoven is uitgeschakeld. Zodra u de stoomoven inschakelt, reageren de

sensortoetsen. Als u wilt dat de sensortoetsen ookaltijd bij een uitgeschakelde stoomoven reageren,kiest u de instelling Display | QuickTouch | Aan.

De oven is niet op het elektriciteitsnet aangesloten. Controleer of de stekker van de stoomoven in het

stopcontact zit. Controleer of de zekering van de elektrische instal-

latie is doorgeslagen. Neem contact op met eenelektricien of met Miele-technici.

Er is een probleem met de besturing. Raak de aan-uittoets aan totdat de display

wordt uitgeschakeld en de stoomoven opnieuwwordt gestart.

Na het uitschakelen vande oven hoort u nog eenventilatorgeluid.

De ventilator heeft een nalooptijd. De oven heeft een ventilator die de wasem uit deovenruimte afvoert. Als u het toestel uitschakelt,draait de ventilator nog enige tijd door. De ventilatorwordt na enige tijd automatisch uitgeschakeld.

Na het inschakelen vanhet toestel, tijdens hetgebruik en na het uit-schakelen is een (brom-mend) geluid te horen.

Dit geluid ontstaat bij het in- en afpompen van hetwater. Het geluid duidt niet op een storing of een de-fect.

De stoomoven gaat naeen verhuizing nietmeer over van de op-warm- naar de berei-dingsfase.

Het kookpunt van het water is veranderd, omdat hethoogteverschil tussen de oude en de nieuwe locatiemeer dan 300 meter bedraagt. Om het kookpunt aan te passen, moet u een ont-

kalkingsprogramma uitvoeren (zie het hoofdstuk“Reiniging en onderhoud”, paragraaf “Stoomovenontkalken”).

Nuttige tips

142


Bij het koken komt on-gebruikelijk veel stoomvrij of op andereplaatsen dan normaal.

De deur is niet goed gesloten. Sluit de deur.

De deurdichting zit niet goed. Druk de deurdichting zo aan dat deze overal goed

zit.De deurdichting is beschadigd.

De dichting moet worden vervangen. Neem contact op met Miele en laat de deurdich-

ting vervangen. U mag u de stoomoven niet gebruiken, totdat de

dichting is vervangen.

Bij het voortzetten vande bereiding is een flui-tend geluid te horen.

Na het sluiten van de deur wordt het drukverschilvereffend. Hierbij kan een fluitend geluid ontstaan. Ditgeluid is normaal en er is dus geen sprake van eendefect.

De functies Start om enKlaar om verschijnen nietop de display.

De temperatuur in de ovenruimte is te hoog, bijvoor-beeld na een bereiding. Open de deur en laat de ovenruimte afkoelen.

Deze functies worden over het algemeen niet bij deonderhoudsprogramma's aangeboden.

Na langdurige berei-dingen met de oven-functie “microgolf ”is de ovenruimte ergvochtig.

Een gewone microgolf is een “open” systeem, waar-uit vocht kan vrijkomen. Uw stoomoven met micro-golf is ook een volwaardige stoomoven. De oven-ruimte is daarom stoomdicht. Door de stoomdichteovenruimte ontstaat bij langdurige bereidingen metde ovenfunctie “microgolf ” condens aan de zij-wanden en de binnenkant van de deur. De hoeveel-heid condens is afhankelijk van de bereidingsduur enhet vochtgehalte van het betreffende voedingsmid-del.

Nuttige tips

143


Na afloop van de inge-stelde tijd zijn de voe-dingsmiddelen met defunctie Microgolf-oven niet voldoendewarm of gaar.

Na een onderbroken bereiding is de microgolfovenniet opnieuw ingeschakeld. Start de bereiding opnieuw tot het voedsel vol-

doende warm of gaar is.Voor het koken of verwarmen met de microgolfoven iseen te korte tijd ingesteld. Controleer of voor het ingestelde microgolfvermo-

gen de juiste tijd werd gekozen. Hoe lager het ver-mogen, des te langer de bereidingstijd.

Als de ovenruimte niet voldoende beladen is, verlaagtde stoomoven om veiligheidsredenen automatisch hetvermogen tot het niveau dat bij de belading past. Opde display blijft het oorspronkelijk ingestelde vermo-gen staan. Start de bereiding opnieuw met een lager micro-

golfovenvermogen, totdat de voedingsmiddelenvoldoende warm of gaar zijn.

Na het verwarmen ofbereiden met de functieMicrogolfoven koelthet voedsel te snel af.

De warmte ontstaat altijd eerst aan de buitenkant vanhet voedingsmiddel en verplaatst zich vervolgensnaar het midden. Als voedingsmiddelen met een ho-ger vermogen verwarmd worden, kunnen ze al warmzijn aan de buitenkant, maar binnenin nog niet.Tijdens de daaropvolgende temperatuurinstelling,worden de voedingsmiddelen binnenin warmer enaan de buitenkant kouder. Verwarm gerechten die uit verschillende ingrediën-

ten bestaan, zoals een menu, daarom gedurendeeen iets langere tijd op een wat lager vermogen.

De popcorn is met defunctie Popcorn nietgoed gepoft (minderdan de helft).

De ovenruimte was te warm en/of te vochtig. Laat de ovenruimte afkoelen en/of maak de oven-

ruimte met een doek droog.De bereidingstijd was te kort. Wijzig de standaard ingestelde tijd. U kunt een be-

reidingstijd van maximaal 4 minuten instellen (ziehet hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Popcorn”).

De ovenverlichtingfunctioneert niet.

De lamp is defect. Neem contact op met Miele als de lamp moet wor-

den vervangen.

Nuttige tips

144


F44 Communicatiefout Schakel het toestel uit. Wacht enkele minuten en

schakel het weer in. Als de foutmelding nog steeds wordt weergege-

ven, neem dan contact op met Miele.

F en andere cijfers Een technisch defect. Schakel de stoomoven uit en neem contact op

met Miele.

Bij te bestellen accessoires

145

Speciaal voor uw toestellen levert Mieleeen uitgebreid assortiment aan toebe-horen, alsook reinigings- en onder-houdsmiddelen.

U kunt deze producten heel eenvoudigvia de Miele-webshop bestellen.

De producten zijn ook verkrijgbaar bijMiele (zie einde van deze gebruiksaan-wijzing) en bij uw Miele-handelaar.

KookgereiMiele heeft een omvangrijk assortimentkookgerei. Dit kookgerei is perfect opde Miele-toestellen afgestemd voor watbetreft de functie en maten. Gedetail-leerde informatie over de afzonderlijkeproducten vindt u op de Miele-website.

De ovenpannen zijn niet geschiktvoor gebruik bij de functie Micro-golf .

– ovenpannen met gaatjes in verschil-lende groottes

– ovenpannen zonder gaatjes in ver-schillende groottes

Reinigings- en onderhouds-middelen– Ontkalkingstabletten (6 stuks)

– Universeel microvezeldoekje voor het verwijderen van vingeraf-drukken en lichte verontreinigingen

Overige

De rooster is niet geschikt voor ge-bruik bij de functie Microgolf .

– Rooster

– Glazen schaal

Klantendienst

146

Contact bij storingenVoor storingen die u niet zelf kunt ver-helpen, waarschuwt u uw Miele-vak-handelaar of de Miele Klantendienst.

Het telefoonnummer van de Mieleklantendienst vindt u achteraan in ditdocument.

De Miele Klantendienst heeft het typetoestel en het fabricagenummer nodig.Beide gegevens vindt u op het typepla-tje.

Deze informatie vindt u op het typepla-tje dat zich achter de deur, op hetfrontgedeelte bevindt.

GarantieDe garantietermijn voor dit toestel be-draagt 2 jaar.

Voor meer informatie, zie de bijge-voegde garantievoorwaarden.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

147

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen

Schade door ondeskundige inbouw.Door ondeskundige inbouw kan de stoomoven beschadigd raken.

Laat de stoomoven alleen door een gekwalificeerde vakman in-bouwen.

De aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatjevan de stoomoven moeten beslist met de waarden van het elektrici-teitsnet overeenkomen om beschadiging van de stoomoven te voor-komen.Vergelijk deze gegevens voor het aansluiten. Raadpleeg bij twijfeleen elektricien.

Stopcontactblokken of verlengkabels bieden niet voldoende vei-ligheidsgaranties (gevaar voor brand). Sluit de stoomoven daarmeeniet aan op het elektriciteitsnet.

Het stopcontact moet ook na het inbouwen van het toestel, ge-makkelijk toegankelijk zijn.

De stoomoven moet zodanig worden geplaatst dat de gebruikerde inhoud van de ovenpannen op het bovenste niveau kan zien. Al-leen zo kan letsel door overlopende hete voedingsmiddelen wordenvoorkomen.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

148

InbouwmatenAlle maten zijn in mm aangegeven.

Inbouw in een hoge kast

Achter de inbouwnis mag zich geen achterwand van een kast bevinden.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

149

Inbouw in een onderkast

Achter de inbouwnis mag zich geen achterwand van een kast bevinden.

Als u de stoomoven onder een elektrische of inductiekookplaat wilt inbouwen, letdan op de aanwijzingen voor het inbouwen van de kookplaat en op de inbouw-hoogte van de kookplaat.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

150

Zijaanzicht

A Glazen front: 22 mm

Metalen front: 23,3 mm

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

151

Aansluiting en ventilatie

a Vooraanzicht

b Aansluitkabel, L = 2.000 mm

c Ventilatie-opening min. 180 cm2

d Geen aansluiting binnen dit bereik

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

152

Stoomoven inbouwen Sluit de aansluitkabel voor de net-

spanning op de stoomoven aan.

Schade door ondeskundig transport.De deur kan beschadigd raken als ude deurgreep gebruikt om destoomoven te dragen.Gebruik voor het optillen, de hand-grepen aan de zijkant.

De stoomoven moet waterpas staan,zodat het stoomaggregaat probleem-loos kan functioneren.De afwijking mag niet meer dan 2°bedragen.

Schuif de stoomoven in de keuken-kast en stel deze bij. De aansluitkabel mag niet ingeklemdof beschadigd raken.

Open de deur.

Bevestig de stoomoven met de bijge-leverde houtschroeven (3,5 x 25 mm)aan de zijwanden van de kast.

Sluit de stoomoven aan op het elek-triciteitsnet.

Controleer alle functies van het toe-stel aan de hand van de gebruiksaan-wijzing.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

153

Elektrische aansluitingWij adviseren om de stoomoven via eenstopcontact op het elektriciteitsnet aante sluiten. Dit maakt eventuele werk-zaamheden van een technicus gemak-kelijker. Het stopcontact moet na de in-bouw van de stoomoven goed toegan-kelijk zijn.

Schade door ondeskundige aan-sluiting.Door ondeskundig uitgevoerde in-stallatie-, onderhouds- of reparatie-werkzaamheden kan de gebruikeraanzienlijke risico's lopen waarvoorMiele niet aansprakelijk kan wordengesteld.Miele kan niet aansprakelijk wordengesteld voor schade die wordt ver-oorzaakt door een ontbrekende ofbeschadigde aarddraad (bijvoorbeeldeen elektrische schok).Als de stekker van de aansluitkabelwordt verwijderd of als de aansluit-kabel geen stekker heeft, mag destoomoven uitsluitend door een elek-tricien op het elektriciteitsnet wordenaangesloten.Als het stopcontact niet meer toe-gankelijk is of als er sprake is vaneen vaste aansluiting, dan moet ereen schakelaar voor het loskoppelenvan de netspanning voor elke poolworden geïnstalleerd. De contacto-pening in uitgeschakelde toestandmoet minimaal 3 mm bedragen. Ge-schikte schakelaars zijn zelfuitscha-kelaars, zekeringen en relais. De be-nodigde aansluitgegevens vindt u ophet typeplaatje. Deze gegevens moe-ten met de aansluitgegevens van hetnet overeenkomen.Er moet na het inbouwen worden ge-garandeerd dat delen die onderspanning staan niet kunnen wordenaangeraakt.

Installatie

-

IN-STAL-LA-TI-ON-

154

Aansluitwaarde

Zie typeplaatje

Aansluitgegevens

De aansluitwaarden vindt u op het type-plaatje. Deze gegevens moeten met deaansluitgegevens van het net overeen-komen.

Aardlekschakelaar

Voor extra veiligheid wordt in de EU-voorschriften en -richtlijnen voor Belgiëgeadviseerd om de stoomoven van eenaardlekschakelaar te voorzien (30 mA).

Aansluitkabel vervangen

De aansluitkabel mag alleen door eenkabel van het type H 05 VV-F met dejuiste doorsnede worden vervangen.Een dergelijke kabel is verkrijgbaar bijMiele.

Spanningsvrij maken

Gevaar voor elektrische schokdoor netspanning.Tijdens herstellingen en/of onder-houdswerkzaamheden kan het op-nieuw inschakelen van de netspan-ning leiden tot een elektrische schok.Zorg dat de netspanning niet per on-geluk kan worden ingeschakeld.

Als de stoomoven spanningsvrij moetworden gemaakt, ga dan, afhankelijkvan de situatie, als volgt te werk :

Zekeringen

Draai de zekeringen los en neem dezeuit de houders.

Zekeringautomaten

Druk op de testknop (rood) totdat demiddelste knop (zwart) eruit springt.

Inbouwzekeringautomaten

(Automatische veiligheidsschakelaar,van het typeBofC)tuimelschake-laar:tuimelaarschakelaar-van1 (Aan)op0 (Uit).

Aardlekschakelaar

(verliesstroomschakelaar): zet dehoofdschakelaar van 1 (Aan) op0 (Uit) of druk op de testknop.

Verklaring van overeenstemming

155

Hierbij verklaart Miele dat deze stoomo-ven met microgolf voldoet aan de Richt-lijn 2014/53/EU.

De volledige tekst van de EU-verklaringvan overeenstemming is te vinden opeen van de volgende internetadressen:

– Producten, download, opwww.miele.de

– Service, informatie aanvragen, ge-bruiksaanwijzingen, opwww.miele.de/haushalt/informati-onsanforderung-385.htm door deproductnaam of het fabricagenum-mer in te geven

Frequentiebandvan de wifimodule

2,4000 GHz –2,4835 GHz

Maximaal zend-vermogen van dewifimodule

< 100 mW

https://www.miele.de

https://www.miele.de/haushalt/informationsanforderung-385.htm

https://www.miele.de/haushalt/informationsanforderung-385.htm

Herstellingen aan huis en andere inlichtingen: 02/451.16.16

nv Miele BelgiëZ.5 Mollem 4801730 Mollem (Asse)

E-mail: [email protected]: www.miele.be

DuitslandMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

M.-Nr. 11 264 320 / 00nl-BE

DGM 7340, DGM 7440

Gebruiks- en montagehandleiding Stoomovens met microgolfoven · ties met betrekking tot de...

Documents

Transcript of Gebruiks- en montagehandleiding Stoomovens met microgolfoven · ties met betrekking tot de...