MINI POKE BOWLMet quinoa, avocado, zoetzure kool, radijs, sojabonen, zwarte sesam en wasabimayonaise

FRISSE GAZPACHOMet gemarineerde gambas

GEROOKTE WEIDERUNDMet hazelnotencrème, veldsla en een klestkopje van oude beemsterkaas

DORADE FILET Met een crème van zoete aardappel, groene asperges en gepofte cherrytomaten gremolata

CAULIFLOWER POWERMet zoete aardappel en cashew crumble

RIB-EYE Met een mousseline van rucola, fijne ratatouille van seizoen groente en bearnaisesaus

CRÈME BRÛLÉECreme brûlée van sereh en limoenblad, bol vanille ijs en Atsina cress

Gang 1

Gang 2

Dit 3-gangen menu kost €38.50 per persoon. Dit menu kan worden aangepast in overleg

met Vondelpark3. Wij houden rekening met eventuele allergieën en dieetwensen.

PROEVERIJ VAN DE ONDERSTAANDE GERECHTEN

MAAK EEN KEUZE

Gang 3

MINI POKE BOWLWith quinoa, avocado, sweet and sour cabbage, radish, soybeans, black sesame and wasabi

FRESH GAZPACHOWith marinated prawns

SMOKED MEADERUNDWith hazelnut cream, lamb’s lettuce and an old beemster cheese biscuits

SEA BREAM FILETWith a sweet potato cream, green asparagus and roasted cherry tomatoes gremolata

CAULIFLOWER POWERWith sweet potato and cashew crumble

RIB-EYE With a arugula muslin, fine seasonal vegetables ratatouille and bearnaise sauce

CREME BRULEECreme brulee of sereh and lime leaf, scoop of vanilla ice cream and Atsina cress

Course 1

Course 2

This 3-course menu costs € 38.50 per person. Please let our staff know if you have any

allergies and dietary requirements. This menu can be changed in consultation with Vondelpark3.

TASTING OF THE FOLLOWING DISHES

MAKE A CHOICE

Course 3