FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN …repository.ump.ac.id/5143/1/ATIA ASKARIMA.. ....

i

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN

EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA

(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Farmasi (S. Farm.)

DiajukanOleh:

ATIA ASKARIMA

1308010102

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2017

Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017

i

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN

EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA

(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Farmasi (S. Farm.)

ATIA ASKARIMA

1308010102

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2017

i


ii

ii


iii

iii


iv

iv


v

PERSEMBAHAN

Bismillahirrohmanirrohim….

Dengan ini saya persembahkan karya ini untuk kedua orang tuaku tercinta,

Bapak Mudhofir Effendi dan Ibu Yusmintari yang telah memberikan segala

support nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Terimakasih juga penulis ucapkan kepada keluargaku terkasih, Mba Riris,

Mba Oni, Mas Agam, Mas Frendy serta Mba Ayu serta Keponakan-keponakanku

Naura, Atha, Hammam serta Aira yang selalu membuat hariku bahagia.

Tak lupa penulis juga ucapkan terimakasih kepada seluruh dosen yang

telah memberikan ilmunya kepada penulis, terutama Ibu Pri Iswati Utami dan

Bapak Arif Budiman selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar

membimbing penulis hingga skripsi ini selesai.

Terakhir Penulis ucapkan terima kasih kepada partner skripsiku Maryam

dan Nia yang seringkali membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.

v


vi

MOTTO

Don’t stop doing good.

Is there any reward for good-other than good?

Qur’an 55:60

vi


vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-

Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Formulasi Sediaan

Masker Gel Peel-Off Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Cofea

arabica, L) dan Uji Sifat Fisiknya.” Penulisan skripsi ini dalam rangka memenuhi

salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada program studi S1

Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit

untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat:

(1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto;

(2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Farmasi yang telah member

berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;

(3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku ketua program studi S1 Farmasi

yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana

penyusunan skripsi;

(4) Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt dan Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen

pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk

mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;

(5) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt yang telah

menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk menguji kelayakan sebagai

sarjana farmasi

(6) Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan bantuan dan

dukungan baik material maupun moral; serta

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa bagi

pengembangan ilmu. Aamiin.

Purwokerto, 6 Juni 2017

Penulis

Atia Askarima

1308010102

vii


viii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Atia Askarima

NIM / Angkatan : 1308010102 / 2013

Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang, 26 April 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jalan Cempaka Raya RT. 57/05

Randudongkal, Kab. Pemalang 52353

Riwayat Pendidikan

Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto (Angkatan 2013)

SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2013

SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2010

SD / Tahun Lulus : SD Negeri 03 Randudongkal / Tahun 2007

TK / Tahun Lulus : TK Handayani 007 Randudongkal / Tahun

2002

viii


ix

FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN EKSTRAK

KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA

ABSTRAK

Paparan sinar UV yang berlebihan akan memicu pembentukan radikal bebas yang

dapat menyebabkan perusakan pada kulit. Senyawa antioksidan dapat mengurangi

efek buruk radikal bebas terhadap kulit. Ekstrak etanol biji kopi hijau arabika

(Coffea arabica L.) banyak mengandung senyawa antioksidan seperti asam

kloronenik, asam ferulat, asam kafeat, asam n-kumarat, kafein trigenolina dan

antioksidan volatil berupa furan dan pirol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

ekstrak etanol biji kopi hijau arabika memiliki aktivitas penangkapan radikal

bebas terhadap DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang dinyatakan dalam IC50

yaitu sebesar 9,8554 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas

penangkapan radikal bebas terhadap DPPH dan sifat fisik dari masker gel peel-off

antioksidan ekstrak etanol biji kopi hijau arabika. Pengujian aktivitas antioksidan

dilakukan dengan metode DPPH. Biji kopi hijau arabika diekstraksi dengan

menggunakn pelarut etanol 70% dengan metode sokhletasi. Ekstrak etanol biji

kopi hijau tersebut kemudian diformulasikan ke dalam masker gel peel off dengan

konsentrasi ekstrak 1, 2 dan 3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masker gel

peel-off ekstrak etanol biji kopi hijau arabika dengan konsentrasi ekstrak 1, 2 dan

3% memiliki nilai IC50 24,71; 19,07 dan 15,55 ppm dan tergolong dalam

antioksidan yang sangat kuat.

Kata kunci: antioksidan, biji kopi hijau arabika, masker gel peel-off

ix


x

FORMULATION OF PEEL-OFF MASK GEL ANTIOXIDANT COFFEE

GREEN ARABICA (Coffea arabica L.) COFFEE BEAN EXTRACT AND

TEST OF PHYSICAL PROPERTIES

ABSTRACT

Exposure to excessive UV rays will form free radicals that can cause damage to

the skin. Antioxidant compounds can reduce the adverse effects of free skin. The

ethanol extract of arabica green coffee bean (Coffeaarabica L.) contains many

antioxidant compounds such as chloronenic acid, ferulic acid, caffeine acid, n-

kumarat acid, trigenoline caffeine and volatile furan and pyrrole antioxidants.

The results showed that ethanol extract of arabica green coffee beans had free

radical capture activity against DPPH (1,1-diphenyl-2-picrilhidrazil) which in

IC50 was 9.8554 ppm. This research is intended to know the activity of free radical

capture to DPPH and physical properties of peel-off antioxidant gel mask of

ethanol extract of arabica green coffee bean. The antioxidant activity test was

performed by DPPH method. The arabica green coffee bean is extracted by using

70% ethanol solvent with soxhletation method. The ethanol extract of green beans

was then formulated into a peel-off gel mask with concentrations of 1, 2 and 3%

extracts. The results showed that gel mask gel peel-off ethanol extract of arabica

green coffee with extract concentration of 1, 2 and 3% had IC50 value 24.71;

19.07 and 15.55 ppm and belongs to a very powerful antioxidant.

Keywords: antioxidant, arabica green coffee bean, gel peel-off mask

x


xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................ ii

LEMBAR PERSETUJUAN ......................................................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... v

MOTTO ......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ viii

ABSTRAK ..................................................................................................... ix

ABSTRACT .................................................................................................... x

DAFTAR ISI ................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4

A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 4

B. Landasan Teori ............................................................................. 5

1. Tanaman Kopi Arabika ........................................................... 5

2. Kandungan Kimia .................................................................... 6

3. Radikal Bebas .......................................................................... 7

4. Antioksidan ............................................................................... 8

5. Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl ....................... 10

6. Ekstraksi .................................................................................. 10

7. Spektrofotometri UV-Vis ........................................................ 13

8\. Kosmetik ................................................................................ 15

9. Masker Gel Peel-Off ................................................................ 16

xi


xii

C. Kerangka Konsep ........................................................................ 18

D. Hipotesis ....................................................................................... 18

BAB III. METODE PENELITIAN ............................................................. 19

A. Rancangan Penelitian ................................................................... 19

B. Variabel Penelitian ....................................................................... 19

C. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................... 19

D. Alat dan Bahan ............................................................................. 19

E. Cara Penelitian ............................................................................ 20

1. Determinasi Tanaman .............................................................. 20

2. Penyiapan Bahan ..................................................................... 20

3. Ekstrasi .................................................................................... 20

4. Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea

arabica, L) dengan Metode DPPH ......................................... 20

5. Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan

Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea arabica, L) ............ 22

6. Pembuatan Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan

Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika ............................................. 22

7. Evaluasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Biji Kopi

Hijau Arabika ........................................................................ 22

F. Analisa Data ................................................................................. 24

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 25

A. Hasil dan Pembahasan .................................................................. 25

1. Determinasi Tanaman ............................................................... 25

2. Preparasi Sampel ..................................................................... 25

3. Ekstraksi Biji Kopi Hijau Arabika .......................................... 25

4. Hasil Pembuatan Masker Gel .................................................. 26

5. Hasil Uji Sifat Fisik Masker Gel Peel-Off ............................... 26

a. Hasil Uji Organoleptik ..................................................... 26

b. Hasil Pengukuran Viskositas Masker ............................... 28

c. Hasil Pengukuran Daya Sebar Masker ............................. 29

d. Pengukuran pH Masker .................................................... 30

xii


xiii

e. Hasil Pengujian Waktu Mengering Masker ..................... 31

6. Hasil Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Terhadap

DPPH Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika .................................. 31

a. Hasil Penetapan Panjang Gelombang Maksimum DPPH 31

b. Hasil Penentuan Operating Time ...................................... 32

c. Hasil Pengujian Aktivitas Penangkapan Radikal

Bebas Terhadap DPPH ...................................................... 33

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 36

A. KESIMPULAN ............................................................................ 36

B. SARAN ........................................................................................ 36

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 37

LAMPIRAN

xiii


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Formulasi sediaan masker gel peel-off ekstrak biji kopi hijau

arabika ............................................................................................ 22

Tabel 4.1 Hasil pengamatan organoleptik masker .......................................... 27

Tabel 4.2 Hasil pengukuran pH masker ......................................................... 28

Tabel 4.3 Hasil pengukuran viskositas masker ............................................... 29

Tabel 4.4 Hasil pengukuran daya sebar masker ............................................. 31

Tabel 4.5 Hasil nilai IC50 ................................................................................. 34

xiv


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Coffea arabica, L ...................................................................... 4

Gambar 2.2 Rumus bangun DPPH .............................................................. 10

Gambar 2.3 Struktur DPPH sebelum dan sesudah menerima atom H ......... 10

Gambar 2.4 Skema alat spektrofotometer Uv-Vis ...................................... 13

Gambar 2.5 Kerangka konsep penelitian ..................................................... 18

Gambar 4.1 Hasil penetapan panjang gelombang maksimum larutan

DPPH 0,1 mM .......................................................................... 32

Gambar 4.2 Hasil penentuan operating time ................................................ 33

xv


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi tanaman ............................................................... 44

Lampiran 2. Persentase randemen ekstrak etanol Coffea arabica, L ............ 45

Lampiran 3. Uji sifat fisik masker gel .......................................................... 45

Lampiran 4. Hasil analisis data uji viskositas masker gel menggunakan

anova ........................................................................................ 54

Lampiran 5. Hasil analisis data daya sebar masker gel menggunakan

anova ......................................................................................... 57

Lampiran 6. Hasil analisis data pengukuran pH masker gel menggunakan

anova ......................................................................................... 60

Lampiran 7. Hasil analisis data waktu mengering masker gel

menggunakan anova ................................................................. 63

Lampiran 8. Perhitungan pembuatan larutan DPPH 0,1 mM ....................... 66

Lampiran 9. Perhitungan uji aktivitas penangkapan radikal bebas (%

penghambatan) dan IC50 .......................................................................................... 66

xvi


FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN …repository.ump.ac.id/5143/1/ATIA ASKARIMA.. ....

Documents

Transcript of FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN …repository.ump.ac.id/5143/1/ATIA ASKARIMA.. ....