ERIKA JOHANNA ACUÑA PERÉZ VALENTINA CASTRILLÓN …
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ANTECEDENTES, SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA PISCICULTURA EN EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA. ERIKA JOHANNA ACUÑA PERÉZ VALENTINA CASTRILLÓN MARÍN KAREN LIZETH TORO SALAZAR UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PEREIRA 2020
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ANTECEDENTES, SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA PISCICULTURA EN
EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA.
ERIKA JOHANNA ACUÑA PERÉZ
VALENTINA CASTRILLÓN MARÍN
KAREN LIZETH TORO SALAZAR
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PEREIRA
2020
ANTECEDENTES, SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA PISCICULTURA EN
EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA.
ERIKA JOHANNA ACUÑA PERÉZ
VALENTINA CASTRILLÓN MARÍN
KAREN LIZETH TORO SALAZAR
JOSÉ ARIEL GALVIS GONZÁLEZ
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PEREIRA
2020
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 9
1. EL PROBLEMA ...................................................................................................................... 11
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................. 11
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................. 15
2. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 16
2.1 OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 16
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................... 16
3. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................... 17
4. MARCO REFERENCIAL ...................................................................................................... 19
4.1 MARCO TEÓRICO ............................................................................................................. 19
4.1.1 SECTOR PRIMARIO DE LA ECONOMÍA ................................................................ 19
4.1.2 SUB SECTOR ACUICULTURA Y PISCICULTURA ................................................ 22
4.1.3 PISCICULTURA ........................................................................................................... 23
4.1.4 PISCICULTURA MUNDIAL ....................................................................................... 25
4.1.5 PISCICULTURA EN COLOMBIA .............................................................................. 26
4.1.6 PISCICULTURA EN RISARALDA ............................................................................. 28
4.1.7 PISCICULTURA ARTESANAL .................................................................................. 29
4.2 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................................... 30
4.2.1 SECTOR PRIMARIO: ................................................................................................... 30
4.2.2 ACUICULTURA: .......................................................................................................... 30
4.2.3 CACHAMA ................................................................................................................... 31
4.2.4 CULTIVO PISCÍCOLA ................................................................................................ 31
4.2.5 DESARROLLO SOCIO ECONÓMICO ....................................................................... 32
4.2.6 DESARROLLO DE LA SOSTENIBILIDAD ............................................................... 32
4.2.7 INDUSTRIA PISCÍCOLA ............................................................................................ 32
4.2.8 MERCADO .................................................................................................................... 33
4.2.9 PISCICULTORES ......................................................................................................... 33
4.2.10 PISCICULTURA: ........................................................................................................ 33
4.2.11 RISARALDA .............................................................................................................. 34
4.2.12 SECTOR PISCÍCOLA................................................................................................ 35
4.2.13 TILAPIA ROJA .......................................................................................................... 35
4.2.14 TRUCHA ..................................................................................................................... 35
4. 3 MARCO LEGAL ................................................................................................................ 36
4.3.1 Artículo 3 del decreto No. 4181 de 2011 ....................................................................... 36
4.3.2 Artículo 47 de la ley 13 de 1990 .................................................................................... 37
4.3.3 Decreto 1071 de 2015 .................................................................................................... 37
4.4 DISEÑO METODOLÓGICO .............................................................................................. 37
4.4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN ........................................................................................ 37
4.4.2 UNIDAD DE ANÁLISIS .............................................................................................. 38
4.4.3 TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS .............................................................. 42
5. CONCLUSIONES .................................................................................................................... 61
6. RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 64
7. BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................... 65
8. ANEXOS ................................................................................................................................... 71
8.1 DISEÑO DE HERRAMIENTAS (ENCUESTAS) .............................................................. 71
8.1.1 ENCUESTA A ORGANISMOS DE CONTROL SOBRE PISCÍCULTURA .............. 71
8. 1.2 ENCUESTA A PRODUCTORES-CULTIVADORES ............................................... 73
TABLAS
Tabla 1 Muestra organismos de control y productores piscícolas. ................................................ 39
Tabla 2 Información piscícola departamento de Risaralda ............................................................ 45
RESUMEN
El trabajo de investigación tiene como propósito estudiar los antecedentes, la situación actual
y las perspectivas de la piscicultura en Risaralda, dado que se evidencio que no se tenían estudios
muy recientes sobre el tema.
Para alcanzar los objetivos propuestos primero se desarrolló una recopilación de la
información que se tenia y posterior se fue complementando con las respuestas obtenidas por los
piscicultores y los organismos de control de este sector en el Departamento; para esto se aplicó
una encuesta por medios virtuales a través de formularios de Google, WhatsApp, correo
electrónico y llamadas telefónicas, lo que permitió obtener mayor información y facilitar la
tabulación de las respuestas; con el fin de establecer la construcción real y actual del sector
piscícola en Risaralda y así generar las recomendaciones pertinentes.
Palabras clave: Piscicultura, Risaralda, Acuicultura, Cultivo.
ABSTRACT
The purpose of the research work is to study the background, current situation and prospects
of fish farming in Risaralda, given that it is evident that very recent studies on the subject are not
known.
In order to achieve the proposed objectives, a compilation of the information that was
previously available is necessary, and then it is complemented by the responses obtained by the
fish farmers and the control agencies of this sector in the Department; For this, a survey was
applied by virtual means through Google forms, WhatsApp, email and phone calls, which can
obtain more information and facilitate the tabulation of responses; in order to establish the actual
and current construction of the fish farming sector in Risaralda and thus generate the relevant
recommendations.
Key words: Fish farming, Risaralda, Aquaculture, Culture.
INTRODUCCIÓN
La piscicultura ha cobrado gran relevancia a lo largo de la historia, por ello es posible
afirmar que es una de las áreas de economía con mayor posibilidad de un crecimiento en el
ámbito nacional y supranacional, es por ello que surgió la necesidad de generar esta
investigación la cual consiste en profundizar respecto a los antecedentes, situación actual y las
perspectivas de la piscicultura en el departamento de Risaralda en el entendido de que no se
poseía información suficiente y actualizada de la actividad piscícola en la región.
A esto se debe agregar que la piscicultura es la actividad económica a través de la cual
se realiza un cultivo de peces teniendo en observancia todas las etapas que se deben
desarrollar como la cría y levante de acuerdo con la especie en específico y siempre bajo la
implementación de las prácticas más adecuadas e idóneas establecidas, esta se ha venido
desarrollando a lo largo del tiempo y consta de dos momentos, primero la pesca que es la
captura de los peces y segundo la acuicultura que se enfoca en el cultivo de los peces para de
esta manera aumentar la gestión de los recursos y el máximo aprovechamiento del mismo.
(AGRONEGOCIOS, 2015).
Por otra parte, la profundización de la investigación tiene inmerso un interés
académico, que surge por ser estudiantes de administración de empresas próximas a graduar,
donde tuvimos la oportunidad de relacionar lo aprendido en toda la carrera en este trabajo,
para posterior aplicarlo en el mundo laboral. Asimismo, nos interesamos por aportar
estadísticas recientes sobre antecedentes, situación actual y perspectivas de la piscicultura.
Para el desarrollo de esta investigación se contó con fuentes primarias y secundarias de
recolección de información como lo son las encuestas realizadas a piscicultores y organismos
de control, y además la utilización de teorías de autores que permiten consolidar la definición
y los demás conceptos relacionados directamente con la piscicultura.
1. EL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A lo largo de la historia se ha podido evidenciar que Colombia en materia de
producción piscícola tiene ventajas comparativas, ya que ha tenido muchas posibilidades de
desarrollo pues cuenta con una gran extensión terrestre y recursos hídricos que facilitan los
cultivos de Tilapia, trucha y cachama, mejorando su productividad y facilitando su
exportación; sin embargo para el mejoramiento de su productividad se requieren una serie de
mecanismos y medios tecnológicos que faciliten y perfeccionen las condiciones de
reproducción de los peces haciendo que esta economía tenga un plus de tecnificación.
(Ministerio de Agricultura, 2018)
Sin embargo, el desarrollo piscícola que ha tenido Colombia tiene sus bases en la
pesca artesanal, lo cual significa que todo el proceso se hace de forma manual para la
subsistencia de los pescadores teniendo en cuenta que muchas familias derivan su sustento de
las actividades pesqueras, dado que las buenas condiciones climáticas favorecen las etapas de:
reproducción, engorde y levante de los peces, aportando así a la sostenibilidad económica de
las comunidades. (Merino, Bonilla, & Bages, 2013)
Así mismo, la actividad ha tenido un crecimiento continuo en el país durante los
últimos 20 años, destacando que ha sido más significativo en la piscicultura de pequeña y
mediana escala. A causa de la disminución de los recursos pesqueros del medio natural en
mares y ríos, principalmente a la contaminación, sobrepesca y deterioro ambiental, esto
contribuye a incentivar la producción piscícola en Colombia (Merino Archila, Salazar Ariza,
& Gomez Leon, Guia practica de pisicultura en Colombia, 2006)
Partiendo de esto, se ha manifestado que las principales especies cultivadas en
Colombia son: la tilapia, la trucha, la cachama y la mojarra, dado que su consumo y
producción se han incrementado notablemente en los últimos años gracias al crecimiento de la
población y la preferencia que se tienen sobre los mismos. (INCODER IICA, 2016)
Por otro lado, Risaralda es uno de los departamentos que menos participación tiene
frente a los cultivos de peces, especialmente en la mojarra y en la trucha que son los tipos de
peces que más produce el departamento. Lo que quiere conseguir la AUNAP es que en
Risaralda haya un crecimiento o una explotación de los terrenos productivos que tiene el
departamento.
Por ende las personas han optado por realizar esta actividad en los recursos hídrico que
les brinda la naturaleza o por hacer sus propios cultivos en sus predios pero no de manera
formal, en el Departamento de Risaralda la mayor pesca artesanal se realiza en el Rio Cauca y
en el Corregimiento de Caimalito, los pescadores utilizan elementos como: canoas de madera,
redes de pesca, embarcaciones de madera a remos y diariamente salen en grupos de dos y tres
personas, por otra parte se calcula que durante las actividades que requieren esfuerzo corporal,
los pescadores aproximadamente extraen volúmenes de producto desde los 10 a 12 Kg por
Unidad Económica de Pesca, dado que carecen de equipos para la conservación de los
productos pesqueros y elementos de pesca que les permita realizar la pesca de manera más
eficiente.(AUNAP, 2020)
Así mismo, la Secretaría de Desarrollo Rural y Gestión Ambiental informan que la
piscicultura en el Municipio de Pereira ha crecido en promedio un 20% anual, sin embargo, no
alcanza a cubrir la demanda local, donde se importa alrededor del 80% del consumo local de
otras regiones.(ALCALDÍA DE PEREIRA).
No obstante, cabe recalcar que, aunque en la región no se ha alcanzado un
desarrollo altamente significativo, pues no se alcanza a cubrir la demanda que presenta el
producto y por ende se opta por buscar el pescado en otros departamentos; pues según la
(Ministerio de agricultura , 2018); mientras que la producción piscícola del Huila que es el
principal productor para el 2017 fue de 55.594 toneladas, la producción en Risaralda fue de
1.142 toneladas. Evidenciando esto en la región escasez de producción.
De ahí que a corto y mediano plazo las tendencias que se pueden presentar para este
sector contemplan la intensificación de la producción de estos cultivos y la tecnificación,
buscando aprovechar las ventajas geográficas y convirtiendo esta oportunidad en el desarrollo
de ventajas comparativas a nivel productivo, esto además contando con el apoyo público –
privado para direccionar todos los planes y proyectos que se están llevando a cabo en las
regiones, para así beneficiar e incentivar a los pequeños productores (Cespedes Vargas &
Medina Molano, 2018)
También es importante mencionar que hoy en día existen nuevas formas de cultivo
y proceso que permiten modificar las condiciones físicas y químicas del agua para hacer
posible adaptar las especies que se desean cultivar del mismo modo es importante impulsar la
piscicultura en la región; en vista de que esta ofrece beneficios sociales, económicos,
ambientales; en vista de que contribuye a la seguridad alimentaria, ofrece oportunidades de
turismo y recreación, de igual manera esta actividad permite mitigar los impactos generados
por el hombre.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son los antecedentes, situación actual y perspectivas de la piscicultura en el
departamento de Risaralda?
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Analizar la situación actual de la piscicultura en Risaralda y sus perspectivas.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Revisar los antecedentes de la piscicultura en Colombia y Risaralda.
• Realizar un diagnóstico de la piscicultura en el departamento de Risaralda.
• Identificar las potencialidades de la piscicultura en el departamento de Risaralda.
3. JUSTIFICACIÓN
La novedad de la investigación parte de la necesidad de conocer la situación actual de
la piscicultura en Colombia con énfasis en Risaralda, ya que no se dispone de información
actualizada y es de suma importancia tener datos recientes para evidenciar los avances que ha
tenido esta actividad.
Por otra parte, la piscicultura ha tenido un desarrollo notable gracias a su riqueza
hídrica, calidad de agua, condiciones climáticas y capacidad productiva, por eso es necesario
que en Risaralda se inicien investigaciones puesto que este departamento tiene muchas
posibilidades de desarrollo para la realización del cultivo piscícola y puede aportar mucho al
progreso de esta zona, ya que es considerada una de las actividades más importantes y de las
que mayor crecimiento potencial ha tenido como labor productora, comercializadora y
exportadora a causa de que el cultivo de los peces no solo se orienta a su multiplicación
cuantitativa, sino a la mejora cualitativa ya que esta es orientada al consumo humano.
Además, el sector piscícola es importante puesto que contribuye al desarrollo regional
y a la seguridad alimentaria puesto que ha ido aumentando gracias a los hábitos de consumo,
dada la relevancia de la piscicultura es fundamental estudiar este sector, e identificar qué
medidas y acciones adoptar para disminuir los posibles efectos que se generan de esta
actividad, para no degradar el medio ambiente, y que a su vez se mejore la productividad por
medio de técnicas apropiadas en la producción, que sean económicamente viables, sostenibles
con el medio ambiente y socialmente aceptadas; siguiendo las regulaciones establecidas por el
gobierno.
Con respecto a la pertinencia de la investigación se debe estudiar los antecedentes,
situación actual y perspectivas de la piscicultura en el departamento de Risaralda, debido a que
dentro de un proceso académico que se ha tenido durante los semestres que se han cursado en
la Universidad Católica de Pereira se han generado habilidades, que permiten aportar
información actualizada.
Desde otro punto de vista esta investigación es útil debido a que a nivel regional no se
encuentran suficientes investigaciones sobre el tema de la piscicultura por lo tanto ésta daría
un gran aporte al sector y permitirá identificar cómo ser competitivo frente a otros
departamentos altamente competitivos.
Y por último es necesario recalcar que esta investigación sirve de antecedente para
futuros estudios, en vista de que beneficiará tanto a los productores de tilapia, trucha y
cachama, como al gobierno; puesto que con esto se pretende mejorar la información que se
tiene en cuanto a los antecedentes, situación actual y perspectivas de la piscicultura en el
departamento de Risaralda.
4. MARCO REFERENCIAL
4.1 MARCO TEÓRICO
4.1.1 SECTOR PRIMARIO DE LA ECONOMÍA
La economía es la ciencia que va dirigida a estudiar la producción, intercambio,
distribución, consumo de bienes y servicios de acuerdo a las necesidades humanas, está a su
vez se subdivide en diferentes sectores; en este punto es de vital relevancia entender que se
denomina sector primario a aquella parte de la economía en la que se conglomeran todas
aquellas actividades productivas relacionadas con la obtención de materias primas a partir de
los recursos naturales y destinados principalmente a la industria o al consumo humano sin
tener la necesidad de recurrir frecuentemente a procesos de transformación; dichas actividades
se refieren a la agricultura, ganadería, minería, y piscicultura que en este caso es el tema en el
que se basa esta investigación; sin embargo a nivel internacional se ha establecido que los
países cuya economía va dirigida en un 70% al sector primario serán considerados como
países menos desarrollados, sin embargo al tratarse de un país como Colombia rico en
recursos naturales se podría establecer que el desarrollo adecuado y regulado de estas
actividades podría generar un buen desenvolvimiento económico y que a futuro podría traer
consigo soluciones a las grandes problemáticas como lo es el desempleo y la deuda
internacional.(NAVARRETE, 2014)
En lo que concierne a Colombia, cuenta con las condiciones climáticas y geográficas
idóneas para el desarrollo de diferentes actividades propias del sector primario de la economía,
además posee gran diversidad de peces que facilitan el proceso de la piscicultura en influyen
en el aumento de la demanda nacional e internacional que genera un proceso económico
denominado exportación lo cual brinda un reconocimiento; a pesar de ello se puede observar
que las personas que principalmente desarrollan esta actividad son campesinos, y estos no
cuentan con la capacidad de infraestructura y acondicionamiento de sus terrenos por lo cual es
posible afirmar que las entradas de dineros representan un porcentaje menor al que requieren
para su subsistencia y además para el buen desarrollo de esta actividad comercial; sin embargo
en el Plan de Desarrollo de Risaralda 2016-2019 se establecen una serie de mecanismos de
acompañamiento, ayuda y asesorías a las personas que deseen emprender con una actividad
económica, y dependiendo de la capacidad de cumplir con una serie de requisitos se le
brindara un apoyo económico que le permitirá iniciar con este proyecto, dando lugar al
cumplimiento de los objetivos estipulados por este periodo de gobierno.(Merino Archila,
Salazar Ariza, & Gómez León, Guía práctica de piscicultura en Colombia "Una valiosa
herramienta para el usuario", 2016)
A partir de lo anterior se puede dilucidar que el gobierno departamental quiere generar
un nuevo impacto y evolución significativa en este sector de la economía pues se está notando
la relevancia que está cobrando pasando a ser una de las principales actividades desempeñadas
y que trae consigo ganancias económicas que permiten la financiación de diferentes proyectos
y el mantenimiento del rubro económico departamental, permitiendo mitigar una serie de
problemáticas sociales y financieras que se han estado presentando hasta la actualidad, es
importante recalcar que son actividades que requieren un tiempo necesario de dedicación para
poder obtener los resultados deseados por el productor .
Con respecto a este sector (Bejarano, 1998) expone que ha dejado de ser una rama que
ya no cede recursos para el impulso de la industrialización, convirtiéndose mejor campo capaz
de ejercer funciones importantes para el desarrollo económico, como el aumento de los
ingresos de exportación, la generación de empleo, la mejoría de la seguridad alimentaria y la
capacidad para contribuir a la erradicación de la pobreza tanto rural como urbana.
Ahora bien, las actividades agrícolas tienen ciertas características que las distinguen
de actividades de otros sectores, entre algunas de las características que menciona Bejarano se
encuentran:
- La estacionalidad.
-Producción geográficamente dispersa.
-Incertidumbre y riesgo.
-Fuentes y dinamismo del cambio técnico.
Hay que mencionar, además que (Schultz, 1968) plantea que cuando un país
posiciona el crecimiento del sector agrícola, se presenta prosperidad de alimentos, aumento de
la renta, y el gasto en comida de la nación es igualmente menor a los ingresos recibidos. Schultz
expone que la agricultura puede llegar a ser un sector productivo de la economía, pero esto
depende de la inversión que se haga en dicho sector.
Desde un enfoque económico, la agricultura es un sector que ha expuesto una buena
estabilidad y ha contribuido a mitigar las tasas de crecimiento de la economía y los efectos que
se causen por fuera (Sepúlveda, Rodríguez, Echeverri, & R & Portilla, 2003). Es necesario
recalcar que dentro del sector primario se comprende la pesca y la acuicultura.
4.1.2 SUB SECTOR ACUICULTURA Y PISCICULTURA
La acuicultura es la actividad que se enfoca en el cuidado de las especies acuáticas
hasta su cosecha, es decir, cultivo de peces, moluscos, vegetales y crustáceos donde se tiene
una intervención humana para aumentar y asegurar su producción, dado que es desarrollo
sostenible para la conservación de los recursos naturales.
Además, es una industria muy diversa con diferentes números de especies cultivadas,
medio ambiente y culturas, es la actividad con mayor crecimiento en el mundo ya que es la
alternativa más sustentable para suplir la demanda de los productos pesqueros, por otra parte,
abarca otros tipos de cultivos.
Por ejemplo, la piscicultura dado que es una actividad que se ha venido desarrollando a
lo largo del tiempo, la cual se compone de dos momentos para su realización, primero la pesca
(captura) y segundo la acuicultura (cultivo), este método expone una oportunidad para
aumentar la gestión de los recursos alimentarios (AGRONEGOCIOS, 2015).
Se ha podido evidenciar que Colombia en materia de producción piscícola tiene
ventajas comparativas, dado que ha tenido muchas posibilidades de desarrollo puesto que
cuenta con una gran extensión terrestre y recursos hídricos que facilitan los cultivos de
Tilapia, trucha, cachama y otras especies mejorando su productividad y facilitando su
exportación; sin embargo para el mejoramiento de su productividad se requieren una serie de
mecanismos y medios tecnológicos que faciliten y perfeccionen las condiciones de
reproducción de los peces haciendo que esta economía tenga un plus de tecnificación.
(Ministerio de Agricultura, 2018)
De acuerdo con lo establecido en el Plan de Desarrollo Nacional 2012-2014
“Prosperidad para todos” en lo que concierne a los sistemas productivos agropecuarios se
observó un crecimiento sostenido respecto a la piscicultura, porcicultura, producción de
huevos, leche, y diferentes cultivos que traen consigo una serie de cambios positivos para la
producción agropecuaria del país empezando a contar con nuevas dinámicas de renovación
que permiten la contribución a la oferta del sector primario de la economía incorporando un
apoyo por parte del gobierno estableciendo recursos económicos dirigidos principalmente a la
piscicultura incorporando mecanismos como la convocatoria nacional de todos aquellos
productores legalmente constituidos.
4.1.3 PISCICULTURA
La piscicultura es la actividad económica a través de la cual se realiza un cultivo de
peces teniendo en observancia todas las etapas que se deben desarrollar como la cría y levante
de acuerdo a la especie en específico y siempre bajo la implementación de las prácticas más
adecuadas e idóneas establecidas, esta se ha venido desarrollando a lo largo del tiempo y
consta de dos momentos, primero la pesca que es la captura de los peces y segundo la
acuicultura que se enfoca en el cultivo de los peces para de esta manera aumentar la gestión de
los recursos y el máximo aprovechamiento del mismo. (AGRONEGOCIOS, 2015).
Alrededor de esto, el cultivo piscícola incursionó en Colombia en el año 40 y se
inició la producción de tilapia, trucha y cachama en la década de los 60, como alternativa de
desarrollo regional para satisfacer la demanda existente. En un inicio la piscicultura se llevó a
cabo como fuente de auto sustento orientada únicamente al sector rural, sin ningún
fundamento específico dado que no se contaba con recursos suficientes ni apropiados, lo que
provocó que la tilapia saliera al entorno natural, desestimando su importancia y confiabilidad
como especie de consumo (Durán C. E., 2012).
Al igual que la mayoría de las actividades dirigidas al cultivo o cría de organismos
vivos, la cría de organismos acuáticos en este caso la (Piscicultura) es muy complicada, pues
se debe desarrollar en un ambiente especializado con una serie de cuidados lo que genera
dificultades a diferencia de las empresas e industrias que se desarrollan en otros
entornos.(AUNAP, 2014)
Por otra parte, se encuentra en una constante influencia medioambiental lo que genera
un nivel de incertidumbre en gran magnitud a sus productores pues de esto depende la
producción, su influencia puede generar beneficios, pero en otros casos puede generar un
detrimento de carácter monetario por pérdidas.(Minambiente, 2013)
El incremento de la oferta en comparación a la demanda generó un crecimiento en la
competencia respecto al mercado de diferentes especies; el aumento de los competidores hizo
que los productores se dieran cuenta que no solo era necesario extender la producción pues
debían cambiar el proceso de producción ayudando a disminuir el costo que genera su
elaboración y permite que la empresa siga en el mercado.(Michael, 2010)
Hoy en día la estrategia implementada es incrementar la eficiencia de los procesos de
cultivo para reducir el costo de producción y generar un producto competitivo en el mercado;
Sin embargo requieren una serie de conocimientos (económicos, empresariales, biológicos y
técnicos) que si no se tienen podrían influir en la competitividad y generar una decadencia de
la empresa hasta el punto de desaparecer, es por ello que las grandes industrias piscícolas
cuentan con un personal capacitado pues esto debe ser tomado como la base piramidal que
permite que el sector siga a flote; a pesar del desarrollo que se genera a lo largo del tiempo,
existen algunos factores que influyen en la producción como los ecosistemas y el cambio
climático. (García, 2013)
4.1.4 PISCICULTURA MUNDIAL
La piscicultura como actividad productiva de autoconsumo y comercialización, posee
una larga historia, de más de 2000 años, remontando sus inicios en China alrededor del año
500 AC en forma empírica y tradicional agrícola, basada en el cultivo de peces. Como
actividad, abarca en la práctica actual el cultivo de todas aquellas especies de animales y
vegetales relacionadas directa o indirectamente al agua, por su reproducción (invertebrada y
vertebrada entre los animales, algas de todas clases y plantas superiores, entre los vegetales).
Así mismo a partir de las décadas de 1960 y 1970 se le confirió mayor atención en
cuanto a desarrollo científico y tecnológico, lo que permitió fomentar las propagaciones
artificiales en laboratorio, de varias especies de peces y, posteriormente, de camarones y otros
crustáceos marinos. Por esta razón a partir de aproximadamente 1974 las investigaciones
realizadas (tanto en Oriente como en Occidente), permitieron entonces un rápido desarrollo en
el cultivo de otras especies similares a las ya estudiadas y jugaron un papel muy importante en
la producción de alimento de origen acuático.
Con respecto a lo anterior, actualmente se disponen de tecnologías desarrolladas para
numerosas especies de peces, crustáceos, algas y otros organismos de importante valor
comercial, lo que permitió que la producción creciera ostensiblemente en casi todos los
continentes y en forma intensiva, especialmente a favor de la tecnología de cultivo en jaulas
suspendidas en ambientes naturales o artificiales, para el caso de los peces.
Finalmente, esta actividad, ha alcanzado un alto crecimiento, especialmente en China
que es considerada la mayor productora mundial de productos piscícolas. El desarrollo de la
actividad permitió el aumento de las producciones en casi 10 años en un 14% con un
crecimiento sostenible; donde el principal aumento fue el de China (70 % de la producción
mundial actual), mientras en segundo lugar se ubicó la región de Latinoamérica y el Caribe,
con un 21,3 %.Asimismo, la región del Cercano Oriente, junto a África del Norte y África
Subsahariana, mostraron un 10,8 y 10,7 %.(Luchini & Panné, 2008)
4.1.5 PISCICULTURA EN COLOMBIA
Colombia es un país ubicado en el área noroccidental de América del Sur, tiene una
superficie de 1141748 km², cuenta con más de 49.000.000 habitantes, está conformado por
siete pisos térmicos que originan diferentes zonas climáticas, gracias a esto su fauna y flora es
muy variable y ayuda a mantener su economía interna y a mejorar sus mercados.
Alrededor de esto, el cultivo piscícola se incursionó en Colombia en el año 40 y se
inició la producción de tilapia en la década de los 60, como alternativa de desarrollo regional
para satisfacer la demanda existente. En un inicio la piscicultura se llevó a cabo como fuente
de auto sustento orientada únicamente al sector rural, dado que no se contaba con recursos
suficientes ni apropiados, lo que provocó que la tilapia saliera al entorno natural, desestimando
su importancia y confiabilidad como especie de consumo (Durán C. E., 2012).
Además, Colombia cuenta con diversos ecosistemas que ayudan a producir y a
mantener el agua, en él se hallan seis tipos diferentes como: Minerales, lluvias, superficiales,
termales, marinas y oceánicas, subterráneas y de alimentación glacial, esta ha favorecido la
piscicultura ya que sus recursos hídricos son abundantes y contribuyen a la reproducción de
las especies. (Prevencionar, 2018).
Por esta razón, las principales especies cultivadas son tilapia, trucha, cachama y
camarón, Algunas especies son de clima frío como las truchas y otras de clima cálido como la
mojarra y camarón. Esto hace que la producción piscícola en el país se encuentre distribuida
en varios departamentos como Meta, Huila, Tolima, Valle, Cauca, Costa y algunos en el Eje
Cafetero, cuyo consumo y producción ha crecido notablemente en los últimos años. Siendo la
principal especie la tilapia o mojarra, como bien se conoce en el Huila, que es el principal
productor nacional.
Según el documento diagnóstico elaborado por la Secretaría Técnica Nacional de la
Cadena de Acuicultura del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en 2011 el sector se
compuso en 84% por la producción piscícola (cultivo de peces) y un 16% por la de camarón.
En su conjunto, el renglón ha tenido una evolución creciente desde 1985 hasta la fecha de
cerca del 6,7% anual.(Agronegocios, 2015).
Por otra parte, las cifras presentadas por el Ministerio indican que los porcentajes de
producción piscícola en los departamentos son los siguientes: Huila con una participación del
37%, Meta con el 11%, Tolima con el 10%, Cundinamarca y Boyacá con el 6%, Antioquia
con el 4% y Córdoba con el 3%, el 29% faltante se distribuye en los otros departamentos,
también se identificó que entre 2010 y 2019 la producción acuícola aumentó 213% pasando de
80.255 a 171.026 toneladas entre tilapia, trucha, cachama, camarón y otras especies nativas,
además con el incremento del consumo per cápita a 7,8 Kg de Pescado y las 13.238 toneladas
que se exportaron, ayudaron a generar 51.308 Empleos directos 153.923 Empleos indirectos
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2020)
De modo que la piscicultura se ha desarrollado en más de 14 departamentos,
destacándose en la Costa Atlántica, Bolívar, Sucre, Córdoba y Atlántico, en la producción de
camarón de cultivo; Huila (el principal), Valle del Cauca, Tolima y Meta en la producción de
tilapia y cachama, especies que se cultivan muy bien en climas calientes; y Antioquia, Eje
Cafetero, Cauca, Boyacá, Cundinamarca y Nariño en la de trucha, que tiene en las aguas frías,
unos 15 grados Celsius en promedio, su mejor hábitat para desarrollarse.
4.1.6 PISCICULTURA EN RISARALDA
En relación con el ámbito regional, en Risaralda aunque su desarrollo no ha sido el
más óptimo debido al escaso involucramiento en este sector y la falta de producción por la
baja eficiencia, si cabe resaltar el potencial de crecimiento que posee en la actividad piscícola
adecuado a las capacidades geográficas de su ubicación, pues dispone de los mejores recursos
hídricos, clima y posición geoestratégica, lo que facilita la producción y comercialización de
productos piscícolas (Celis, 2016).
A su vez el eje cafetero genera de manera anual 3.788 toneladas de pescado para
consumo local, de los cuales 70% es de carne de tilapia, 25% trucha y 5% de cachama.
Considerando que el departamento de Risaralda posee 58 hectáreas en espejo de agua, esto
permite que se alcancen producciones de 1.600 toneladas anuales, los municipios con mayor
tendencia piscícola son Pereira, Belén de Umbría, Quinchía, Mistrató, Marsella, Pueblo Rico,
Apia y Santa Rosa de Cabal (Celis, 2016).
En contraste con lo anterior Risaralda cuenta con proyectos de desarrollo en este
sector, los cuales son acompañados por la AUNAP (Autoridad Nacional de Acuicultura y
Pesca), cuyas finalidades son: la producción de más toneladas de pescado, y también de
aportar al desarrollo económico y social de la región. Por ende, Risaralda es una opción viable
para la construcción y cultivos de peces, es una fuente de riqueza y se tiene la tarea de saber
aprovechar los recursos, de mejorar la productividad de los piscicultores y fomentar nuevas
estrategias que permitan mayor eficiencia en el sector del departamento.
4.1.7 PISCICULTURA ARTESANAL
La opción de la piscicultura es bastante comercial, por ende las personas han optado
por realizar esta actividad en los recursos hídrico que les brinda la naturaleza o por hacer sus
propios cultivos en sus predios pero no de manera formal, en el Departamento de Risaralda la
mayor pesca artesanal se realiza en el Rio Cauca y en el Corregimiento de Caimalito, los
pescadores utilizan elementos como: canoas de madera, redes de pesca (Atarraya y línea de
mano) , embarcaciones de madera a remos y diariamente salen en grupos de dos y tres
personas, por otra parte se calcula que durante las faenas (Actividades que requieren esfuerzo
corporal) los pescadores aproximadamente extraen volúmenes de producto desde los 10 a 12
Kg por Unidad Económica de Pesca, dado que carecen de equipos para la conservación de los
productos pesqueros y elementos de pesca que les permita realizar la pesca de manera más
eficiente.(AUNAP, 2020)
4.2 MARCO CONCEPTUAL
Partiendo de la información obtenida en los marcos anteriores cabe resaltar los
términos más significativos en la realización de este proyecto investigativo ‘Antecedentes,
situación actual y perspectivas de la piscicultura en el departamento de Risaralda” se tienen:
4.2.1 SECTOR PRIMARIO
Es aquella parte de la economía en la que se conglomeran todas aquellas actividades
productivas relacionadas con la obtención de materias primas a partir de los recursos naturales
y destinados principalmente a la industria o al consumo humano sin tener la necesidad de
recurrir frecuentemente a procesos de transformación. (NAVARRETE, 2014)
4.2.2 ACUICULTURA
Es el conjunto de actividades y conocimientos usados en la cría de los organismos
acuáticos entendidos desde las especies vegetales y animales (Moluscos, peces, plantas y
crustáceos) para la repoblación u ornamentación tanto en zonas costeras como del interior con
la ayuda de la participación humana para aumentar la productividad y mejorar los aspectos
cualitativos y cuantitativos de las especies que van dirigidas al consumo humano
(Organización de las Naciones Unidas para la Alimetación y la Agricultura , 2018)
Por consiguiente, la comercialización es determinar las necesidades del cliente y
satisfacerlas de la mejor manera para que así los prefieran y generar un mayor valor agregado.
(Oficina Internacional del Trabajo, 2016).
4.2.3 CACHAMA
Es un pez de agua dulce, originario de la cuenca del Orinoco y de la Amazonia, es
relativamente grande dado que puede alcanzar hasta un metro de longitud y un peso de 40 kg,
es dócil y resistente a la manipulación por ende su reproducciones masiva ya que se adapta al
ambiente controlado, tiene muchas propiedades nutricionales, aporta proteínas y lípidos que
fundamentan una alimentación saludable y balanceada (Agrotendencia, 2020).
4.2.4 CULTIVO PISCÍCOLA
Son estanques o viveros usados para la crianza, multiplicación y cuidado de los
peces, este se construye de acuerdo al espacio del terreno por ese motivo los recursos hídricos
utilizados por lo general son los nacimientos de agua, la lluvia y riachuelos ya que debe estar
libre de químicos para no ocasionar la muerte de los peces, en este proceso interviene el
hombre con el propósito de garantizar mayores producciones, sostenibilidad del medio
ambiente y obtener una rentabilidad. (Merino Archila, Salazar Ariza, & Gómez León, Guia
practica de piscicultura en Colombia, 2016)
4.2.5 DESARROLLO SOCIO ECONÓMICO
Es la condición para generar riqueza y valor agregado en los procesos productivos
usados en el país con el fin de mejorar el bienestar económico y social de toda su comunidad,
por tanto es un método de reestructuración y consolidación de diferentes sectores que apuntan
a un objetivo social en pro del desarrollo el cual asigna recursos para suplir las necesidades
sociales.(Martínez Rodríguez & Amador Muñoz, 2010)
4.2.6 DESARROLLO DE LA SOSTENIBILIDAD
Es el desarrollo que satisface las necesidades, se conserva y permanece productivo
gracias a la consciencia responsable que se genera para asegurar la estabilidad de la
ampliación económica, la preservación medio ambiental y la tranquilidad social. (Gutiérrez,
2013)
4.2.7 INDUSTRIA PISCÍCOLA
La actividad piscícola ha tenido un crecimiento avanzado gracias a los recursos
ambientales que posee Colombia, teniendo en cuenta que esta desarrolla pocas especies ya que
no se ha enfocado en tecnificar todos sus procesos para aumentar sus exportaciones y mitigar
los altos niveles de pobreza, pero con los programas que se están realizando se ha logrado
fortalecer la competitividad y las condiciones de vida de sus habitantes ya que esta actividad
genera empleo, beneficia la seguridad alimentaria y aporta al desarrollo del país. (Autoridad
Nacional de Acuicultura y Pesca, 2016)
4.2.8 MERCADO
Es el entorno en el cual se intercambian bienes y servicios, es establecido por la ley
de la oferta y la demanda, cabe resaltar que la oferta es la cantidad de bienes o servicios que se
ofrecen y la demanda son aquellas personas que estas dispuestas a obtenerlos, juega un papel
muy importante en la economía en vista de que se encarga de la fijación de precios y se auto
regula dado que está arraigada a la vida social.(Nadal, 2010)
4.2.9 PISCICULTORES
Son aquellas personas que se dedican a cuidar especies acuáticas en estanques o
viveros, los mayores piscicultores colombianos según el funcionario Albeiro Ramírez
Enríquez, Profesional Especializado de apoyo en la AUNAP (AUNAP & Ramírez Enríquez,
2019), son:
• Autoridad nacional de acuicultura y pesca (AUNAP)
• Asociación colombiana de piscicultura y pesca (PISPESCA)
• Federación colombiana de acuicultores (FEDEACUA)
4.2.10 PISCICULTURA
Se enfoca en el cultivo de peces y mariscos, es decir, se emplea para ejecutar
métodos y procesos que permitan fomentar y regular la reproducción de los mismos.
Es preciso señalar que en Colombia la piscicultura se ve reflejada en principalmente
en tres especies que son: La tilapia (blanca y roja), trucha arcoíris y cachama, esta actividad ha
generado múltiples impactos económicos ya que posee la infraestructura suficiente para suplir
la demanda nacional e internacional de este sector. Debido a los altos estándares de calidad
que se manejan en Colombia, este es considerado como el mayor proveedor de tilapia en
Estados Unidos, trayendo consigo muchas oportunidades de desarrollo; por ello se han
adoptado programas como inocuidad alimentaria, bienestar animal, desarrollo social y
sostenibilidad ambiental con el fin de potencializar su producción y alcanzar un mejor
posicionamiento en el mercado. (PROCOLOMBIA, 2019)
4.2.11 RISARALDA
Es un departamento de Colombia, tiene una superficie de 4.140 km2 y se encuentra
localizado en el centro occidente del país y de la región Andina, está conformado por catorce
municipios los cuales son: Pereira, Dosquebradas, Balboa, Santa Rosa de Cabal, Marsella,
Belén de umbría, Apia, Santuario, La Virginia, Guática, La Celia, Pueblo Rico, Mistrató y
Quinchía.
Además, tiene dos recursos hídricos fundamentales para su desarrollo, el rio Cuca y
el rio San Juan y se ha mejorado su infraestructura para mejorar sus procesos productivos y
hacerla más competitiva a fin de consolidar su sistema económico y fortalecerse de manera
institucional, debido a esto es un departamento que ha desarrollado sus actividades turísticas e
industriales con el propósito de promover su comercio.(Ríos, 2009)
4.2.12 SECTOR PISCÍCOLA
El sector piscícola hace parte de la cadena acuícola, el cual junto con el programa
de PTP (Programa de transformación productiva) tienen como finalidad optimizar la
competitividad colombiana y disminuir los efectos ambientales con la ayuda de innovación
tecnológica y mejoras en la infraestructura para mejorar el proceso productivo y así aumentar
la demanda nacional e internacional. (MinAgricultura , 2013)
4.2.13 TILAPIA ROJA
Es un pez originario de África que posee muchas cualidades como: adaptación a
cimas cálidas, al cautiverio y agua con bajos niveles de oxígeno, crecimiento acelerado,
resistente a enfermedades, entre otras cosas. En consecuencia, de esto es un pez muy apetecido
ya que su carne blanca tiene muy buena calidad y alta aprobación dado que se han realizado
algunas investigaciones y se ha deducido que en sus escamas posee colágeno y casi no tiene
grasa (Bernal A. M., 2009)
4.2.14 TRUCHA
Es un pez de la familia de los Salmónidos, se distingue de estos por la banda ancha
de color rosado - púrpura que tiene en cada uno de sus flancos, el nombre se usa
específicamente para tres géneros de dicha familia: Salmo que incluye las especies del
Atlántico, Onocorhynchus, que incluye las especies del Pacifico y Salvelinus que es originaria
de Norteamérica, las truchas habitualmente se encuentran en aguas dulces y frías, se cultivan a
nivel mundial debido a su resistencia y facilidad de cría, es demasiado llamativa por la
tonalidad de sus colores y que estos varían por diferentes factores como: Estados de ánimo,
clima, luz solar y otros aspectos que influyen. Su carne es muy apetecida por su buen sabor y
por la cantidad de calorías y proteínas que aporta (Agrotendencia , 2019)
4. 3 MARCO LEGAL
En cuanto a la legislación existente en Colombia para regular y fomentar la actividad
piscícola y acuícola se encuentra la siguiente:
4.3.1 Artículo 3 del decreto No. 4181 de 2011
Estableció como uno de los objetivos institucionales de la Autoridad Nacional de
Acuicultura y Pesca – AUNAP – ejercer como autoridad pesquera y acuícola de Colombia, para
lo cual adelantará los procesos de planificación, investigación, ordenamiento, fomento,
regulación, registro, información, inspección, vigilancia y control de las actividades de pesca y
acuicultura aplicando las sanciones a que haya de lugar, dentro una política de fomento y
desarrollo sostenible de estos recursos, lo cual se encuentra acorde a lo consagrado en el artículo
1 de la ley 13 de 1990 – Estatuto General de Pesca.(AUNAP, 2017)
4.3.2 Artículo 47 de la ley 13 de 1990
Establece los modos para adquirir el derecho para ejercer la actividad pesquera
contemplando entre ellos que sea por ministerio de la ley si se trata de pesca de subsistencia;
que sea mediante permiso si se trata de la investigación, extracción, cultivo, procesamiento y
comercialización de recursos pesqueros; que sea mediante patente si se trata del uso de
embarcaciones para el ejercicio de la pesca; que sea por asociación cuando la entidad se asocie
mediante la celebración de contratos comerciales para realizar operaciones conjuntas propias de
la actividad pesquera; y que sea por concesión cuando se trate de aquellos casos de pesca
artesanal y de acuicultura o mediante autorización si se trata de la importación o exportación de
recursos y productos pesqueros.(AUNAP, 2017)
4.3.3 Decreto 1071 de 2015
Los permisos para ejercer la actividad pesquera se otorgarán mediante acto
administrativo, son intransferibles y deberán ceñirse, para todos los efectos a los consagrados
por el artículo 55 del Decreto Reglamentario 2256 de 1991compilado en el artículo 2.16.5.2.3
del Decreto 1071 de 2015 y serán revisados anualmente por la AUNAP.(AUNAP, 2017).
4.4 DISEÑO METODOLÓGICO
4.4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Esta investigación es de tipo cualitativo y de carácter descriptivo en vista de que se
emplea un diseño flexible para enfrentar la realidad y las poblaciones objeto de estudio en
cualquiera de sus alternativas, lo cual según (Tamayo, 2002, pág. 58) procura describir las
cualidades del fenómeno y así exponerlas considerando que se crean datos para un público
determinado.
El presente estudio es descriptivo, porque se analizan situaciones y acontecimientos
presentados en la situación actual de la piscicultura en Risaralda y según (Tamayo, 2002, pág.
46) este modelo busca especificar los sucesos, y no verificar los estudios que se tienen.
Además, el diseño de esta investigación es no experimental debido que solo se observan los
fenómenos sin intervenir en ellos, para luego realizar el respectivo análisis.
Las fuentes de recopilación de información que se utilizan en esta investigación son
primarias y secundarias; primarias porque se realizan encuestas con el fin de tener
conocimiento de la situación actual y futura; también se utilizan fuentes secundarias dado que
se recurre a documentos de autores significativos para así obtener la definición de
determinados conceptos relacionados con la piscicultura.
4.4.2 UNIDAD DE ANÁLISIS
4.4.2.1 POBLACIÓN
La población objeto de la investigación está definida por los productores de
especies como la Tilapia y la cachama y los organismos de control en Risaralda.
4.4.2.2 MUESTRA
Para el trabajo de campo se obtiene información primaria a través de una muestra
representativa de los productores y organismos de control. Estos datos se exponen en la Tabla 1.
Tabla 1 Muestra organismos de control y productores piscícolas.
Municipio
Clase de
permiso
Permisionario
Dirección
Teléfono
Correo electrónico
Santa Rosa de
Cabal
Cultivo
APISAR
(Asociación de
piscicultores
de Santa Rosa
de Cabal)
Vereda la
Gorgonia, Santa
Rosa de Cabal,
Risaralda
3105391252
Santa Rosa de
Cabal
Cultivo/
Organismo
de control
UMATA
(Unidad
Municipal de
Asistencia
Técnica
Agropecuaria)
#11-1 a, Cl. 14
#11111, Santa
Rosa de Cabal,
Risaralda
3660421
umata@santarosadecabal
-risaralda.gov.co
Santa Rosa de
Cabal
Centro
recreacional
/ Pesca
deportiva
Lagos de
Venecia
Calle 37, Lagos
de Venecia,
Santa Rosa de
Cabal, Risaralda
32643158
3122676834
m
Dosquebradas
Pesca
deportiva
Lagos de pesca
el Rodeo
Vereda El
Rodeo
Dosquebradas
(RIS) (677,42
km)
661002 Santa
Rosa de Cabal
3115049819
No reporta
Santa Rosa de
Cabal
Organismo
de control
Subsecretaria
de Gestión
Ambiental
Municipal
Carrera 14 con
Calle 12
Esquina, Santa
Rosa de Cabal,
Risaralda
3660600
3168651169
ambiental@santarosadec
abal-risaralda.gov.co
Pereira Cultivo Piscícola
Mampay SAS Vereda La Bella
3370397
3006519851 No reporta
Pereira
Organismo
de control CARDER
Avenida de Las
Américas # 46-
40, Pereira,
Risaralda
311 65 11
315 10 81
Bogotá/
Seccional
Risaralda
Organismo
de control
Ministerio de
Agricultura
Avenida
Jiménez No 7A
– 17, Bogotá,
Risaralda.
3543300
3123516065
dionisio.ortiz@minagricu
ltura.gov.co
atencionalciudadano@mi
nagricultura.gov.co
Pereira Organismo
de control
AUNAP
(Autoridad
Nacional de
Acuicultura y
Pesca)
Oficina Pereira
Regional
Medellín,
Colombia
3104694466 [email protected]
ov.co
Santuario/
Risaralda Cultivo Oscar Granada Vereda Totui 3148142411 No reporta
Belén de
Umbría Cultivo Neftalí Quiceno Vereda El Congo 3152266969 No reporta
Pueblo Rico Cultivo Gildardo Uribe Vereda El Ciato 3128279239 No reporta
Santa Rosa de
Cabal
Cultivo/
Pesca
recreativa
Marcelandia
Kilómetro 3 vía
termales santa
rosa de cabal,
Risaralda, Santa
Rosa de Cabal.
3202042595 marcelandiainstagram@g
mail.com
Mistrató Cultivo
Dora Denis
Pavierna
Sepúlveda
Vereda
Arkakay, finca
el Rastrillo,
Mistrató,
Risaralda.
3128520234
No reporta
Mistrató Cultivo Jesús Alberto
Vélez Diosa
Vereda el
Barcinal, finca
El silencio,
Mistrató,
Risaralda.
3216329747
No reporta
Mistrató Cultivo Rubén Darío
Rivera Castaño
Vereda Costa
Rica, finca la
Pradera,
Mistrató,
Risaralda.
3146301382 No reporta
Mistrató Cultivo
Luz Mila
Rivera
Piedrahita
Vereda Costa
Rica, finca la
Rivera,
Mistrató,
Risaralda.
3125099318
No reporta
Mistrató Cultivo
María Isabel
Gutiérrez
Vargas
Vereda
Chorroseco,
finca el
porvenir,
Mistrató,
Risaralda
3116647585
No reporta
Mistrató Cultivo
William
Herrera/
Yeferson
Gaviria Sarria
Vereda Costa
Rica, finca El
portal, Mistrató,
Risaralda.
3116647585
3228740297 No reporta
Mistrató Cultivo
Henry de Jesús
Restrepo
Suarez
Vereda Costa
Rica, finca El
Danubio,
Mistrató,
Risaralda
3226287156
No reporta
Mistrató Cultivo
Otto Gaviria
Munera
Vereda El
Cedro, finca El
Cedro, Mistrató,
Risaralda.
3122866472
Mistrató Cultivo
Luz Dary
BigamaGuaqu
erama
Vereda La
Albania, finca
El Mirador,
Mistrató,
Risaralda
3209279993
No reporta
Mistrató
Cultivo
Ana Erlina
Vera Mendoza
Vereda el
Barcinal, finca
La sirena,
Mistrató,
Risaralda.
3127017334
No reporta
Mistrató
Cultivo
Silvio de Jesús
Gaviria
Vereda Costa
Rica, finca La
Mina, Mistrató,
Risaralda
3508196912
No reporta
Belalcázar Cultivo Hermes E. Barrera R.
Vereda
Acapulco,
Agropeces del
café, Belalcázar
3103596684
agropecesdelcafe@gmail
.com
FUENTE: Tomado de la base de datos sobre organismos de control y productores piscícolas,
brindada por la AUNAP.
4.4.3 TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Las técnicas que se implementarán para la recolección de datos radican en dos partes:
Primero, se obtiene información de fuentes primarias y secundarias, lo que permitió
la revisión de los antecedentes sobre estudios que se hayan realizado con respecto a la
piscicultura, posteriormente se recurre a las fuentes primarias.
Y, en segundo lugar, se llevó a cabo la encuesta en vista de que es una herramienta de
recopilación de información que involucra una entrevista personal cara a cara o por medios
virtuales, con el fin de generar una mayor calidad de los datos (López Roldán & Fachelli,
2015). Se ejecutó mediante dos cuestionarios prediseñados que se enfocan en un factor en
específico como los piscicultores y los organismos de control, luego de reunir la información
será plasmada en gráficas o en tablas descriptivas que facilitarán el entendimiento de la
información.
Además, esta herramienta se aplicó a través de llamadas y medios virtuales como
WhatsApp y correos a 24 personas que se desempeñan en la piscicultura en el departamento
de Risaralda y representarán este sector con el propósito de recopilar la información suficiente
para dar respuesta a los objetivos planteados.
4.4.3.1 INFORMACIÓN SECUNDARIA
Por otra parte el funcionario Albeiro Ramírez Enríquez, Profesional Especializado de
apoyo en la AUNAP, brinda la siguiente información: En el Departamento de Risaralda, la
piscicultura sigue siendo una actividad de pequeños productores, que poseen en promedio 1.7
estanques por productor y un área en espejo de agua que no supera los 240 metros cuadrados
por predio; de lo anterior se puede deducir que las explotaciones piscícolas del Departamento,
son con fines de seguridad alimentaria, para mejorar la dieta alimenticia de las familias
campesinas. A pesar de lo anterior, en la mayoría de los municipios existe un número reducido
de explotaciones que se dedican a esta actividad con propósitos comerciales, pues poseen las
condiciones óptimas requeridas como son la temperatura, topografía y disponibilidad de agua
y con aplicación de un paquete tecnológico más o menos acorde con los requerimientos de
esta actividad. De igual manera, se resalta que el Departamento cuenta con producción de
1.352,3 Tn/año de los que el 69,87% (945Tn/año) es Trucha Arco Iris, y proviene en un gran
porcentaje de tres grandes productoras de truchas que existen en el Departamento, una en el
Municipio de Santa Rosa de Cabal y dos en el municipio de Mistrató. El resto de la carne que
se produce 407,39Tn/año, que equivale al 30,13%, es producida por cerca de 1.715 pequeños
piscicultores que existen actualmente, de los cuales hay formalizados 20 proyectos piscícolas
ante la AUNAP (el bajo porcentaje de formalización se debe a que muchos son estanques de
autoconsumo y una gran cantidad carece de la concesión de aguas, requisito indispensable
para la formalización). Las especies según su orden de importancia son: la trucha, la Tilapia
Roja, la tilapia Plateada y la Carpa.
En el departamento existe la Asociación ASOPIR (Asociación de Piscicultores afines
de Risaralda), la cual es integrada por 13 Asociaciones Municipales, ninguna de estas
asociaciones se encuentra formalizada ante la AUNAP, pues no cuentan con concesión de
aguas.
Para el caso del Municipio de Pereira, se cuenta con 214 explotaciones piscícolas, con
una producción promedio de 151,68Tn/año. Representadas en Tilapia roja y Plateada. La
tecnología utilizada por los pequeños productores es de tipo artesanal, con recursos de
producción limitados, existe falta de organización en proceso de producción de
comercialización. En los corregimientos de Combia y Morelia existen cinco (5) explotaciones
tecnificadas con el sistema de tanques circulares tipo geomembrana, dedicada a la producción
de alevinos y engorde de Tilapia, alcanzando un volumen de 3000m3, y producción alrededor
de 150Tn/año de Tilapia roja. En la tabla 2 se ilustra lo expuesto anteriormente.
Tabla 2 Información piscícola departamento de Risaralda
MUNICIPIOS EXPLOTACIÓN
PISCÍCOLA
ESTANQUES
EN USO
TOTAL
ESTANQUES
ÁREA TOTAL
ESPEJO DE
AGUA (𝒎𝟐)
PRODUCCIÓN
TOTAL (KG).
AÑO.
Apia 131 126 207 20.952 30.559
Balboa 80 119 154 19.210 20.153
Belén de Umbría 87 147 188 91.215 89.117
Dosquebradas 80 142 160 13.509 24.913
Guática 36 65 79 12.632 20.406
La Celia 74 62 122 9.047 7.690
La Virginia 20 19 23 1.793 1.350
Marsella 103 155 257 23.355 7.923
Mistrató 91 181 231 20.416 134.656
Pereira 214 384 485 133.858 151.688
Pueblo Rico 161 138 234 20.982 13.176
Quinchía 438 460 609 29.350 23.832
Santa Rosa de Cabal 129 285 334 34.605 783.541
Santuario 71 106 141 51.588 43.355
TOTAL 1.715 2.389 3.224 482.512 1.352.359
FUENTE: Recuperado de “SITUACIÓN DE LA ACTIVIDAD PESQUERA Y ACUÍCOLA
DEPARTAMENTO DE RISARALDA”, Ramírez, A, 2020.
4.4.3.2.1 ENCUESTA A ORGANISMOS DE CONTROL SOBRE
PISCÍCULTURA
En la encuesta se comprende la información brindada por 4 funcionarios que hacen
parte del equipo de trabajo de los organismos de control, a continuación, se tendrá un breve
análisis sobre las preguntas cuya solución consistía en seleccionar SI o No y en algunos casos
justificar su respuesta.
Con relación en la primera pregunta, de los 4 funcionarios encuestados todos
afirman que existe actividad piscícola en el municipio y/o Departamento.
Figura 1. Encuesta pregunta Nº5
De los 4 expertos, 3 consideran que es una actividad artesanal y solamente 1 de ellos
plantea que tiene un desarrollo industrial, donde establecen que se hace de ambas maneras
dado que no existe la tecnificación suficiente en el proceso y por ende se debe recurrir a las
prácticas antiguas y manuales.
Figura 2. Encuesta pregunta Nº6
Figura 3. Encuesta pregunta Nº8
Figura 4. Encuesta pregunta Nº9
Los 4 funcionarios aseguran que se tienen los datos necesarios para crearles su archivo
documental y realizarles un seguimiento y control óptimos con el objetivo de potencializar
sus producciones e identificar sus falencias y aspectos a mejorar.
Figura 5. Encuesta pregunta Nº10
Los 4 expertos manifiestan que la actividad piscícola es importante para el
municipio como consecuencia de que aporta a la economía, genera empleos y favorece la
alimentación de los ciudadanos y trae muchos beneficios a la conservación y preservación del
medio ambiente, teniendo en cuenta que la pesca es regulada para evitar el mal
aprovechamiento de los recursos.
Figura 6. Encuesta pregunta Nº11
Figura 7. Encuesta pregunta Nº12
Figura 8. Encuesta pregunta Nº14
Los 4 funcionarios consideran que la piscicultura favorece su desarrollo potencial,
teniendo en cuenta que es una actividad complementaria a la agricultura y que contribuye en el
crecimiento financiero y en la oportunidad de vida de los ciudadanos.
Figura 9. Encuesta pregunta Nº15
De los 4 funcionarios, 2 manifiestan que se desarrollan programas de financiación que
impulsan la actividad piscícola con el objetivo de fortalecer y aumentar la participación de este
sector.
Figura 10. Encuesta pregunta Nº16
De los 4 funcionarios, 3 manifiestan que en el municipio se han desarrollado
estrategias y acciones planificadas con el fin de tomar las mejores decisiones que aporten y
contribuyan a la buena explotación, tecnificación y conservación del sector piscícola.
4.4.3.2.2 ENCUESTA A PRODUCTORES-CULTIVADORES
En la encuesta se comprende la información brindada por 20productores y/o
cultivadores pertenecientes a varios municipios de la región, por ende, a continuación, se
tendrá un breve análisis sobre las preguntas cuya solución consistía en seleccionar SI o No y
en algunos casos justificar su respuesta.
En Relación a la pregunta sobre si el terreno reúne las condiciones aptas para el
cultivo; el 100% de los productores afirman que con el terreno que disponen, este reúne las
condiciones más altas para el cultivo de las especies.
En Relación a la pregunta sobre si se dispone del recurso hídrico necesario; el 100%
de los productores consideran que con el terreno que disponen, este les brinda el recurso
hídrico necesario para el cultivo de las especies.
Figura 11. Encuesta pregunta Nº7 sobre infraestructura y producción
Esta pregunta fue de múltiple opción, lo que arrojó que el 70% de los encuestados
cultivan en mayor proporción la mojarra, seguido por la tilapia, la cachama y la trucha.
Figura 12. Encuesta pregunta Nº9 sobre infraestructura y producción
El 68,4% de los encuestados mantienen una relación informal con sus trabajadores,
mientras que un 31,6% cuentan con una relación formal, esto debido a que no requieren a los
trabajadores siempre en el lugar.
Figura 13. Encuesta pregunta Nº1 sobre proveedores
El 90% de los productores y/o cultivadores manifiestan que tienen bien
identificados y definidos sus proveedores de acuerdo a las necesidades que requieren.
Figura 14. Encuesta pregunta Nº2 sobre proveedores
El 75% de los encuestados responden que sus proveedores son locales, y ninguno
internacional, esto debido a las facilidades de pago, calidad, precios, entre otros, que ofrecen
los proveedores para facilitar la compra de lo que necesitan.
Figura 15. Encuesta pregunta Nº1 sobre comercialización
El 85% de los productores manifiestan que su producción va dirigida especialmente
al mercado local, seguido por el regional. Ninguno de ellos ha decidido expandirse a nivel
internacional y esto debido a que la producción no es suficiente y no muchos cuentan con los
recursos.
Figura 16. Encuesta pregunta Nº2 sobre comercialización
El 100% de los encuestados tienen claro y bien identificados sus clientes, los cuales
se fueron forjando debido a la idealización de estos por sus productos, accesibilidad de
precios, calidad, entre otros.
Figura 17. Encuesta pregunta Nº4 sobre comercialización
El 68,4% considera que la producción de su granja no es suficiente para atender la
demanda del mercado y el otro 31,6% plantea que, si suplen esa demanda, esto se debe
principalmente a la falta de recursos, la poca tecnología con la que cuentan en sus procesos, y
esto sumado a la falta de ayudas.
Figura 18. Encuesta pregunta Nº5 sobre comercialización
El 70% de los encuestados manifiesta que el pago a su producción si es equitativa a
las condiciones del mismo. Mientras un 30% no cuentan con la misma igualdad.
Figura 19. Encuesta pregunta Nº6 sobre comercialización
El 65% de los productores consideran que su actividad les genera una rentabilidad
satisfactoria; mientras el otro 30% plantea que estos ingresos no son suficientes, mucho de
esto radica en la falta de infraestructura, al poco terreno que manejan lo que genera que la
producción no sea muy eficiente.
Figura 20. Encuesta pregunta Nº7 sobre comercialización
El 100% de los encuestados concuerdan en que todo se puede mejorar, desde que se
mantenga una buena comunicación con los clientes y se fijen acuerdos en los que ambos se
sientan conformes.
Figura 21. Encuesta pregunta Nº8 sobre comercialización
El 100% de los productores considera que puede expandir su mercado, siempre y
cuando se invierta en mejoras para los procesos de cultivo, que permitan aumentar la
producción para lograr abastecer tanto el mercador local, como regional y nacional.
Figura 22. Encuesta pregunta Nº1 sobre institucionalidad
El 95% de los productores respondieron que si identifican las instituciones y conocen
la normatividad que rige las prácticas en la actividad que ejercen.
Figura 23. Encuesta pregunta Nº2 sobre institucionalidad
En relación con la pregunta anterior el 63,2% afirman que han sido visitados por las
siguientes entidades de control: la AUNAP, la CARDER, la UMATA, el Ministerio de
Agricultura, entre otros y el 52,6% mencionan que estas instituciones les han realizado
recomendaciones para mejorar.
Figura 24. Encuesta pregunta Nº4 sobre institucionalidad
De los productores encuestados el 85% ha participado en algún programa para
fortalecer la actividad piscícola en su granja.
Figura 25. Encuesta pregunta Nº5 sobre institucionalidad
Aunque un porcentaje alto de encuestados ha participado en algún programa
orientado por instituciones públicas; el 55% de ellos no hace parte de ninguna asociación,
mientras que el 45% de ellas si, en parte se debe a falta de conocimiento de algunos sobre los
beneficios que pertenecer a una asociación les traería.
Figura 26. Encuesta pregunta Nº6 sobre institucionalidad
Por último, el 90% de los productores menciona en que contar con el apoyo de las
instituciones y pertenecer a una asociación contribuye a mejorar la situación actual, aunque
todos coinciden en que debería haber más apoyo gubernamental, más incentivos financieros a
la actividad, que los requisitos no sean tantos y finalmente más conocimiento sobre los entes
de control y como estos les pueden ayudar a mejorar y ser más rentables en su negocio.
5. CONCLUSIONES
Una vez analizada la información recolectada se concluye que:
Gracias a la utilización de fuentes primarias y secundarias para reunir información tanto
desde la parte teórica como la experimental, se pudo evidenciar que la piscicultura no es algo
nuevo, en vista que es una actividad que se ha desarrollado en Colombia aproximadamente
desde el año 40, la cual se inició de manera artesanal y paulatinamente se ha ido tecnificando e
industrializando los procesos, por esto se hace necesario brindar apoyo en esta actividad, dado
que aporta al desarrollo social y económico y además a la conservación sostenible del medio
ambiente, es necesario dar más capacitaciones y tecnificar e industrializar el proceso piscícola
con el propósito de formalizar los piscicultores artesanales para de esta manera consolidar y
aumentar la oferta y la demanda tanto de los mercados locales y de su exportación, generando
así un aumento en la competitividad. Por esta razón es posible establecer y asegurar que al
incorporar avances tecnológicos en los cultivos, esta se convierte en una de las actividades
económicas con mayor viabilidad y demanda.
Por otra parte, en el trascurso de la investigación se obtuvieron las variables necesarias
para la construcción del escenario real y actual del sector piscícola en el Departamento de
Risaralda, en este sentido basados en los testimonios respecto a la situación actual de la
piscicultura obtenida a través de los productores y organismos de control, se puede determinar
que Risaralda es una opción viable para la construcción y cultivos de peces y a su vez el
Departamento es generador de oportunidades para que el sector se consolide competitivo a
nivel regional y nacional, si se implementan nuevas formas de cultivo y procesos que permitan
modificar las condiciones para hacer posible adaptar las especies que se desean cultivar, sin
embargo se hace notorio el abandono Estatal a esta área en específica de producción y de
economía, pues ellos requieren de algunas improvisaciones para un crecimiento y avance en la
forma de producción implementada. Asimismo, debería impulsarse la creación de
agremiaciones entre productores que propenda la eficiencia y sostenibilidad económica, a
través de sistemas donde los precios y costos permitan una estabilidad proporcional. También
se hace necesario apoyo y capacitación constante en cuanto a información pertinente por parte
de las instituciones para que los productores y cultivadores puedan tomar decisiones con
conocimiento de causa, con el fin de lograr la máxima eficiencia en cuanto a infraestructura,
producción, calidad, entre otros.
Finalmente, después de analizar la información recolectada se puede identificar que las
potencialidades que tiene Colombia es que cuenta con las condiciones climáticas y geográficas
idóneas para el desarrollo de la piscicultura y esto facilita su proceso e influye en la demanda
nacional como internacional. Lo ideal sería que haya un porcentaje grande de consumidores de
pescado y que se pueda abastecer ese mercado; pero para esto se tienen que generar subsidios
o apoyos económicos que permitan inversión en tecnología para aumentar la producción y así
lograr suplir la demanda, e igualmente es importante promover el consumo de carne blanca en
la región en vista de que muchas veces lo que se produce en las granjas no se logra vender y se
termina es regalando. Un aspecto a tener en cuenta es que la mitad de los productores realizan
esta actividad de manera artesanal en sus fincas y la mayoría son de bajos recursos, siendo
necesario que las entidades de control tengan más reconocimiento hacia los piscicultores, ya
que sus trámites son un poco complicados, no les muestran mucha ayuda y cobran una alta
suma de dinero para obtener permisos. Además de esto tener una estabilización de precios
tanto insumos como de ventas. Teniendo los productores más ayudas, la economía aportaría
mucho más al departamento y posiblemente a nivel nacional y así con el apoyo por parte de
entidades mejorara el sector piscícola para tener un mejor desarrollo, siendo así más potencial
en el mercado y ayudaría a la economía, principalmente a la departamental.
6. RECOMENDACIONES
Las siguientes recomendaciones se hacen con el propósito de mejorar la situación
actual de la piscicultura en el departamento de Risaralda, para que este no solo se quede en un
beneficio de un proceso educativo, sino que también permita potencializar las habilidades en
este sector:
- Se sugiere profundizar en futuras investigaciones, con el fin de identificar los
posibles vacíos que hayan quedado, a través de la utilización de nuevos o mejores recursos que
permitan obtener información viable y reciente, para así lograr aportar datos confiables y
pertinentes al sector.
- Por otro lado se recomienda un mayor compromiso por parte del estado para
brindar apoyo necesario a la actividad piscícola, ya sea a través de charlas, cursos, programas,
entre otros aspectos, que permitan a los piscicultores tener el conocimiento para aprovechar y
aplicar estas herramientas para generar mayor rentabilidad y reconocimiento.
- Asimismo se aconseja que las futuras investigaciones se enfaticen en plasmar
estudios y procesos que permitan tecnificar el sector para adoptar sistemas amigables y
sustentables con el medio ambiente; dado que la actividad aún se realiza de manera artesanal.
- Finalmente, es recomendable que se indague y priorice la piscicultura en
Risaralda, dado que es un tema interesante y poco investigado en la región, en el que los
productores que realizan esta labor merecen un mayor reconocimiento, apoyo y sobre todo
aportes para mejorar en este sector.
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8. ANEXOS
8.1 DISEÑO DE HERRAMIENTAS (ENCUESTAS)
8.1.1 ENCUESTA A ORGANISMOS DE CONTROL SOBRE PISCÍCULTURA
1. Nombre de la Entidad:
2. Nombre de la persona entrevistada:
3. Cargo:
4. ¿Existe actividad piscícola en el municipio o Departamento (según el caso)? SI___
NO___
5. ¿Considera qué es una actividad artesanal o tiene algún nivel de desarrollo industrial?
SI___ NO___ ¿Por qué?
6. ¿Considera el municipio o Departamento (según el caso) que la actividad piscícola
contribuye al desarrollo del territorio? SI___ NO___ Explique ¿Por qué?
7. ¿Qué beneficios específicos considera el municipio o Departamento (según el caso) le trae
a su población?
8. ¿Se dispone de información oficial sobre la existencia de productores o cultivadores
piscícolas en su jurisdicción? SI___ NO___
9. En caso afirmativo se conoce: Ubicación de la granja___ Tamaño___ Especies
cultivadas___ Condiciones de explotación___ Cumplimiento de la normatividad___
10. ¿La actividad piscícola es considerada importante para el municipio o Departamento
(según el caso) SI___ NO___ Explique por qué?
11. ¿Se conoce las normas e instituciones de control que regulan el desarrollo de la actividad
piscícola? SI___ NO___ En caso afirmativo, enunciar
12. ¿Se exige la aplicación de las normas a los cultivadores piscícolas? SI___ NO___
13. En caso de no cumplimiento de las normas ¿Qué medidas se toman?
14. ¿Considera el municipio o Departamento (según el caso) que la actividad piscícola es un
potencial para su desarrollo? SI___ NO___
15. ¿El municipio o Departamento (según el caso) tiene en su plan actual de desarrollo
programas y financiación que fomenten e impulsen la actividad piscícola? SI___ NO___
¿Por qué?
16. ¿El municipio o Departamento (según el caso) ha pensado en estrategias que permitan
potenciar el crecimiento y desarrollo de la piscicultura? SI___ NO___ En caso afirmativo
¿Cuáles?
8. 1.2 ENCUESTA A PRODUCTORES-CULTIVADORES
DATOS DE IDENTIFICACIÓN:
Nombre del propietario o administrador:
Nombre de la persona entrevistada:
Cargo:
Nivel académico:
Municipio:
Vereda:
Nombre de la piscícola:
Tiempo de funcionamiento:
INFRAESTRUCTURA Y PRODUCCIÓN:
¿Qué cantidad de terreno dispone para su actual cultivo?
¿El terreno reúne las condiciones aptas para el cultivo?
¿Dispone del recurso hídrico necesario?
¿Qué otros recursos de infraestructura requieren?
¿Qué tecnología utiliza actualmente para su cultivo?
¿Describa el proceso de cultivo desde la fase inicial, fases intermedias y fase final?
¿Qué especies cultiva en su granja? Tilapia ___Cachama___Trucha ___Otra ___ ¿Cuál? ___
¿Cuántas personas trabajan directamente para usted?
¿Cuál es la relación laboral con sus trabajadores? Formal ___Informal ___
PROVEEDORES:
¿Tiene bien identificados sus proveedores?
¿Sus proveedores son: Internacionales ____Nacionales ____Regionales ____Locales ___?
¿Cuáles son los proveedores fundamentales para su actividad y por qué?
¿Cómo son las condiciones de negociación actual con los proveedores?
¿Considera que esas condiciones de negociación pueden ser mejoradas?
COMERCIALIZACIÓN:
¿A qué mercado va dirigida su producción? Local ___Regional ___Nacional ___ Internacional
___
¿Tiene bien identificado sus clientes?
¿Qué condiciones le exige el mercado para aceptar la compra de su producción en términos de:
Cantidad____ Calidad____ Peso____ Precio_____ Embalaje___ Otro____ Cuál? ___
¿La producción de su granja es suficiente para atender la demanda del mercado actual?
¿El pago a su producción y las condiciones del mismo son equitativas?
¿Los ingresos percibidos por su actividad le generan una rentabilidad satisfactoria?
¿Considera que las actuales condiciones de negociación con sus clientes pueden ser mejoradas?
¿Considera que existe posibilidad de aumentar su mercado?
INSTITUCIONALIDAD:
¿Conoce la normatividad e instituciones que controlan la actividad piscícola?
Esas instituciones de control lo han visitado ___ Lo han penalizado ___ Le han realizado
recomendaciones de mejora ___
¿Conoce y ha tenido acercamientos con instituciones de nivel público que fomenten, apoyen e
impulsen el desarrollo, producción y comercialización de la piscicultura? SI___ NO___ En caso
afirmativo enúncielas.
¿Ha participado de algún programa liderado y financiado por instituciones públicas orientados al
fortalecimiento y desarrollo de la actividad piscícola? SI ___ NO___
¿Hace parte de alguna asociación que propenda por el fortalecimiento y desarrollo de la actividad
piscícola?
¿Considera que el apoyo de las instituciones públicas y el hacer parte de una asociación de la
actividad piscícola en el territorio contribuirían a mejorar y potenciar la situación actual?
PREGUNTA GENERAL
¿Cómo se siente usted trabajando en la actividad piscícola y que recomendaría para mejorar?
