Supréme van hoevekip, romige kippenjus bereid met Gouden Carolus Imperial Blond en champignons, asperges & kroketten • 21.80 Suprême au poulet fermier, sauce crémeuse au poulet à la Gouden Carolus Imperial Blond et champignons, asperges et croquettes Farm chicken supreme, creamy chicken gravy made with Gouden Carolus Imperial Blond and mushrooms, asparagus & croquettes

Gouden Carolus Tripel

Steak (250g) met frietjes & tomatenslaatje • 22.90 saus naar keuze - peperroom / béarnaise / champignon / mosterd / Ankersaus Steak (250g) avec frites & salade de tomates - sauce au choix - poivre / béarnaise / champignons / moutarde / Anker sauce Steak (250g) with fries & tomato salad - sauce of your choice - peppercorn / béarnaise / mushroom / mustard / Anker sauce Steak tartaar (rauw) met frietjes • 20.80 Steak tartare (cru) avec frites / Steak tartare (raw) with fries

Gouden Carolus Tripel

Varkenshammetje met stoemp van de dag & saus bereid met Gouden Carolus Tripel & Tierenteyn mosterd • 22.80 Jambonneau avec purée du jour & sauce à la Gouden Carolus Tripel & moutarde Tierenteyn Pork leg roast with mash of the day & sauce made with Gouden Carolus Tripel & Tierenteyn mustard

Gouden Carolus Ambrio Varkensvleesribben gegaard op 63°C met frietjes, koolslaatje & BBQ saus bereid met Gouden Carolus Whisky Infused • 23.40 Côtes de porc cuites à 63°C avec frites, salade de chou & sauce BBQ à la Gouden Carolus Classic Pork ribs cooked at 63°C with fries, cole slaw & BBQ sauce made with Gouden Carolus Classic

Gouden Carolus Classic Sliptongetjes Meunière met frietjes & slaatje • 25.50 Petites soles Meunière avec frites & salade / Dover Sole Meunière with fries & salad

Gouden Carolus Imperial Blond

SALADS & PASTA

Caesarsalade met hoevekip, crostini van Mechelkorn en dressing bereid met Gouden Carolus Single Malt • 18.00 Salade César au poulet fermier, crostini de Mechelkorn et vinaigrette au Gouden Carolus Single Malt Caesar salad with farm chicken, crostini from Mechelkorn and dressing with Gouden Carolus Single Malt

Gouden Carolus Tripel

Quinoasalade met avocado, gepofte tomaat, sesam & gepekelde groentjes • 19.50 Salade de quinoa à l’avocat, tomates rôties, sésame & radis saumurés Quinoa salad with avocado, roasted tomatoes, sesame & pickled radish

Gouden Carolus Hopsinjoor Speltpasta met champignons, verse kruiden, gegrilde paprika en kerstomaatjes • 18.70 Pâtes d’épeautre avec champignons, herbes fraîches, poivron grillé en tomates cerises Spelt pasta with mushrooms, fresh herbs, grilled paprika en cherry tomatoes

Gouden Carolus UL.T.R.A. Lasagne met tomatenroomsaus, kalfsgehakt, Belgische groentjes en brouwerskaas • 18.00 Lasagne avec sauce tomate à la crème, hachis de veau, légumes belges et fromage du brasseur Lasagne with creamy tomato sauce, veal mince, Belgian vegetables and brewer’s cheese

Gouden Carolus Ambrio

TO SHARE

Apérobord ‘Wolkenhoeve’ charcuterie en brouwerskaas • 19.00 Planche apéro ‘Wolkenhoeve’ de charcuterie et fromage du brasseur Appetizer plate ‘Wolkenhoeve’ with charcuterie and brewer’s cheese

Huisgemaakte bitterballen bereid met Gouden Carolus Classic (6 stuks) rund • 8.00 vegan • 8.00 Bitterballen maison à la Gouden Carolus Classic Homemade bitterballen made with Gouden Carolus Classic

Bloemkoolhapjes tempura & groene kruidendip bereid met Gouden Carolus Imperial Dark • 6.00 Des amuses chou-fleur tempura & trempette aux herbes verte à la Gouden Carolus Imperial Dark Cauliflower appetizers with tempura & green herbal dip made with Gouden Carolus Imperial Dark

Portie Gouden Carolus brouwerskaas met Mechelkorn brouwersbrood • 10.40 Portion de fromage du brasseur à la Gouden Carolus Tripel avec pain du brasseur Mechelkorn Portion brewer’s cheese made with Gouden Carolus Tripel with Mechelkorn brewer’s bread

ENTREES

Panna cotta van brouwerskaas, rode biet, granola met tomaat & aceto van Gouden Carolus Imperial Dark • 12.80 Panna cotta de fromage du brasseur, betterave rouge, granola à la tomate & acéto à la Gouden Carolus Imperial Dark Panna cotta with brewer’s cheese, beetroot, granola with tomato & aceto made with Gouden Carolus Imperial Dark

Gouden Carolus Ambrio

Tomatensoep / dagsoep met Mechelkorn brouwersbrood • 5.50

Soupe de tomate / soupe du jour avec pain du brasseur Mechelkorn Tomato soup / soup of the day with Mechelkorn brewer’s bread

Gouden Carolus Hopsinjoor

Carpaccio van Belgisch witblauwrund met balsamico van Gouden Carolus Imperial Dark, parmezaan, gepofte tomaat & crostini van Mechelkorn • 14.00 Carpaccio de boeuf Blanc-Bleu Belge avec mayonnaise à la truffe, tomates rôties & crostini de Mechelkorn Carpaccio of Belgian Blue beef with truffle mayonnaise, roasted tomatoes & crostini from Mechelkorn

Gouden Carolus Ambrio

Artisanale kroketjes: kaas • 11.00 Noordzeegarnaal • 15.30 duo • 13.30 Croquettes artisanales: fromage crevettes de la mer du Nord Artisanal croquettes: cheese North Sea shrimp

Gouden Carolus Classic Maneblusser

MAINS

Vlaamse stoverij bereid met Gouden Carolus Classic met frietjes & witloofslaatje rund (endvogel) • 19.50 vegan • 19.00 Carbonades flamandes à la Gouden Carolus Classic boeuf (collier) avec frites & chicons Flemish stew made with Gouden Carolus Classic beef (chuck roast) with fries & chicory salad

Gouden Carolus Classic

Fish & Chips van goudbrasem in Gouden Carolus Hopsinjoor bierdeeg met frietjes & tartaarsaus • 22.50 Fish & chips de daurade royale à la Gouden Carolus Hopsinjoor, frites & sauce tartare Fish & chips of gilt-head bream with Gouden Carolus Hopsinjoor beer batter, fries & tartar sauce

Gouden Carolus Hopsinjoor

SNACKS (< 17:00) Hoeveboterham brouwerskaas van Gouden Carolus Tripel • 11.50 beenham met graanmosterd • 9.50 Sandwich campagnard fromage du brasseur à la Gouden Carolus Tripel jambon avec moutarde à l’ancienne Farmhouse sandwich brewer’s cheese made with Gouden Carolus Tripel ham with grain mustard

Gouden Carolus Tripel Gouden Carolus Classic

Huisgemaakte BLT kalfsburger met mout, ambrionaise, brouwerskaas & wedges • 17.50 Burger de veau maison au malt d’orge, lard croustillant & fromage du brasseur Homemade veal burger with barley malt, crispy bacon & brewer’s cheese

Gouden Carolus Classic

Toast “Het Anker” (2 stuks): Mechelkorn brouwersbrood, kaas, ham, spiegelei, slaatje, tomaat & mayonaise • 11.50 Toast “Het Anker” (2 pièces) : Mechelkorn pain de brasseur, fromage, jambon, œuf au plat, salade, tomate & mayonnaise Toast “Het Anker” (2 pieces): Mechelkorn brewer’s bread, cheese, ham, fried egg, salad, tomato & mayonnaise

Maneblusser

Toast van Mechelkorn brouwersbrood met kippenlevertjes, spekjes & oesterzwam geblust met Gouden Carolus Ambrio • 11.50 Toast de Mechelkorn pain de brasseur aux foies de volaille, lardons & champignons déglacés à la Gouden Carolus Ambrio Toast of Mechelkorn brewer’s bread with chicken livers, bacon & mushrooms deglazed with Gouden Carolus Ambrio

Gouden Carolus Ambrio

Omelet “Het Anker” met tomaat, ui, aardappel, kaas, beukenzwam • 10.50 + brouwerskaas, beenham & spek • 11.50 Omelette “Het Anker” au tomate, oignon, pomme de terre + fromage du brasseur, jambon & lard Omelet “Het Anker” with tomato, onion, potato + brewer’s cheese, ham & bacon

Gouden Carolus Ambrio

Dagschotel (ma-vr) • 13.00 Plat du jour (lun-ven) / Daily special (Mon-Fri)

De samenstelling van producten kan wijzigen. Bij allergieën of voedselintoleranties verzoeken wij u om zich te wenden tot ons personeel.La composition des produits peut changer. En cas d’allérgies ou d’intolérances alimentaires, veuillez vous adresser à notre personnel.

The composition of products may vary. In case of allergies or food intolerances, please contact our staff.

Huisgemaakte mayonaise 1.00 - mayonnaise maison - homemade mayonnaise Huisgemaakte veganaise 1.00 - mayonnaise végétalienne - homemade vegenaise Frietjes 3.00 - frites - fries

Kroketjes 3.00 - croquettes Puree 3.00 - purée - mashed potatoes Rozemarijnpatatjes 3.00 - pommes de terre au romarin - rosemary potatoes

+Max. 4 verschillende gerechten per gang & 1 rekening per tafel, bedankt voor uw begrip.Max. 4 plats différents par service & 1 addition par table, merci de votre compréhension.

Max. 4 different dishes per course & 1 bill per table, thank you for your understanding. = veggie

= vegan

= biersuggestie - suggestion de bière - beer suggestion

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Apérobord / Planche apéro - Appetizer plate ‘Wolkenhoeve’ with charcuterie and brewer’s cheese

Huisgemaakte bitterballen rund / Bitterballen maison / Homemade bitterballen

Huisgemaakte bitterballen vegan / Bitterballen maison / Homemade bitterballen

Bloemkoolhapjes / Des amuses chou-fl eur / Caulifl ower appetizers

Portie Gouden Carolus brouwerskaas / Portion de fromage du brasseur / Portion brewer’s cheese

SNACKS (< 17:00)

Hoeveboterham / Sandwich campagnard / Farmhouse sandwich

Huisgemaakte BLT kalfsburger / Burger de veau maison / Homemade veal burger

Toast “Het Anker” / Toast “Het Anker” / Toast “Het Anker”

Toast van Mechelkorn / Toast de Mechelkorn pain / Toast of Mechelkorn

Omelet “Het Anker” / Omelette “Het Anker” / Omelet “Het Anker”

Omelet “Het Anker” vegie / Omelette “Het Anker” / Omelet “Het Anker”

Dagschotel / Plat du jour / Daily special

ENTREES

Panna cotta / Panna cotta / Panna cotta

Soep / Soupe / Soup

Carpaccio / Carpaccio / Carpaccio

Artisanale kroketjes kaas / Croquettes artisanales fromage / Artisanal croquettes cheese

Artisanale kroketjes Noordzeegarnaal / Croquettes artisanales crevettes / Artisanal croquettes North Sea shrimp

SALADS & PASTA

Caesarsalade / Salade César / Caesar salad

Quinoasalade / Salade de quinoa / Quinoa salad

Speltpasta / Pâtes d’épeautre / Spelt pasta

Lasagne / Lasagne / Lasagne

MAINS

Vlaamse stoverij rund / Carbonades fl amandes / Flemish stew

Vlaamse stoverij vegan / Carbonades fl amandes / Flemish stew

Fish & Chips / Fish & chips / Fish & chips

Supréme van hoevekip / Suprême au poulet fermier / Farm chicken supreme

Steak (250g) met frietjes / Steak (250g) avec frites / Steak (250g) with fries

Steak tartaar (rauw) met frietjes / Steak tartare (cru) avec frites / Steak tartare (raw) with fries

Varkenshammetje / Jambonneau / Pork leg roast

Varkensvleesribben / Côtes de porc / Pork ribs

Sliptongetjes Meunière / Petites soles Meunière / Dover Sole Meunière

Frietjes 3.00 - frites - fries

EIOEUFEGG

SCHAALDIERENCRUSTACÉS

CRUSTACEANS

GLUTENGLUTENGLUTEN

SELDERIJCÉLERICELERY

LUPINELUPINLUPIN

SESAMZAADGRAINE DE SÉSAME

SESAME

MELKLAIT MILK

SOJASOYASOJA

MOSTERDMOUTARDE MUSTARD

VISPOISSON

FISH

NOTENNOIX NUTS

WEEKDIERENMOLLUSQUES

MOLLUCS

PINDACACAHUÈTES

PEANUTS

ZWAVELOXIDEOXYDE DE SOUFRE

SULPHITE

ALLERGENEN • ALLERGENS • ALLERGENES

BRASSERIE