Eerlijk en biologisch

Onze keukenbrigade werkt met producten van de koude grond uit de regio. Proef zelf wat het betekent om te koken op basis van:

Cultuur: Het gerecht vertelt waar en in welk seizoen we ons bevinden

Gezond: Goed voor ons en onze aarde

Kwaliteit: Wij koken, kopen en eten bewust

Natuur: Eerlijk en veelzijdig eten van wat de natuur ons biedt

Waarde: Wij werken aan resultaten voor morgen

Voorgerechten

d i n e r

2dineren vanaf 17.30 - 21.30 uur | * wordt geserveerd met toast en boter

BrOOdPlank MaIS OF WaldkOrnmet roomboter, tapenade en kruidenroomkaas 5.5

STEak TarTarE*met eidooier, desembrood en amsterdamse ui 9.5

GErOOkTE PalInG*met citroenmayonaise en komkommer 14.5 | 17.5

HOllandSE GarnalEn* met sla en cocktailsaus 14.5

TarTaar van vIS*met bieten, radijs en oestercrème 9.5

OESTErSper stuk geserveerd met citroen, rode wijnazijn en sjalot 3.5

MOzzarElla uIT GrOOTEGaST* met tomaten salade en tomaten bouillon 8.5

CarPaCCIO van BrESaOlO GEdrOOGd rundvlEES* met âlde Fryske kaas, pesto en tomaat 8.5

SOEPEnTOMaTEn SOEP* met crème fraîche en peterselie 5.5

kIPPEn BOuIlIOn* met kwartelei en vermicelli 6.5

vISSOEP met rouille en knoflook brood 10.5

WEEkSOEP* 5.5

80gr. 100gr.

Altijd verse paling van Ale

ale de Fryske Fisker is onze leverancier voor alle paling en rivierkreeftjes gevangen in onze aangrenzende wateren. de lekkerste paling komt uit de Friese natuur. dat proef je. Wylde Fryske Iel is vol en fijn van smaak. Gerookt het lekkerst, maar ook gebakken of gestoofd is de paling heerlijk.ale houdt zich aan de beroepscode van de Fryske Fisker: verantwoord vissen met aandacht voor de palingstand, met zorg voor de Friese natuur en met visie op een duurzame toekomst van het Friese vissersbedrijf

O v E r n a C H T E n

SCHnITzEl* met seizoengroenten en stroganoffsaus 18.5

BIEFSTuk In dE juS met boerenwitbrood en salade 15 friet +3.5

TOurnEdOS van FrIES WEIdErund* met morille crème en seizoensgroenten 28

GESTOOFdE OF GEBakkEn PalInG met tartaarsaus, aardappel en seizoensgroenten 26

TaGlIaTEllE kOkkElSmet Waddenzee kokkels, Hollandse kruiden en venkel 22.5

TaGlIaTEllE BIMImet roomkaas, gepofte tomaat, bimi en pijnboompitten 18.5

vEGa WEllInGTOn gevuld met zoete aardappel, truffel aardappel en zachte geitenkaas met salie 19.5

Hoofdgerechten

d i n e r

4dineren vanaf 17.30 - 21.30 uur | * wordt geserveerd met gebakken aardappels

Diner aan boord

Heerlijk genieten van een diner op uw eigen boot?

vraagt u gerust naar de mogelijkheden

MaalTIjdSaladES

SaladE vIS gemengde salade van diverse gerookte vissoorten, citroencrème, kappertjes engepekelde groenten 15.5

CaESEr SaladE MET lITTlE GEM Slamet ansjovis dressing, âlde Fryske kaas, spek en ei 10.5 met kip +4.5POkE BOWl zalMmet gerookte zalm, rijst, sojaboontjes, asperge, komkommer, radijs en sesam sojadressing 12.5 met gerookte paling +6

POkE BOWl GEITEnkaaSmet geitenkaas, rijst, sojaboontjes, biet, pecannoten en sesam sojadressing 10.5

dInEr aan BOOrd

vanwege de bijzondere start van dit seizoen zijn we in het voorjaar begonnen met het serveren van diner aan boord. dit bleek een prima oplossing en werd zeer goed ontvangen bij onze gasten die per boot kwamen. zo konden wij onze gasten in een bijzonder spannende periode toch ontvangen. deze service zullen wij het gehele zomerseizoen 2020 aanbieden. reserveer een ligplaats, en we brengen het diner graag aan boord

O v E r n a C H T E n

d i n e r

6dineren vanaf 17.30 - 21.30 uur

Nagerechten

al onze ijssoorten en patisserie wordt vers bereid door ons keuken team.Hierdoor bewaken we de kwaliteit zoals wij die voor ogen hebben

daME BlanCHE 7.5

SOrBET met vers fruit en sorbetijs 7.5

CrèME BrûléE met zoethoutijs en slagroom 8.5

ParFaIT van FrySkE dúMkES met Beerenburg stroop 8.5

kaaSPlank van nederlandse harde en zachte kazen met diverse lekkernijen en port 10.5

GlaS ruBy POrT 5.25

GlaS 10 jaar OudE dOW’S, TaWny POrT 6.5

Gebak

appelgebak 3.5Gebak van de week 4Oranjekoek 3.25Friandises 2.5

Nagerechten

d i n e r

8dineren vanaf 17.30 - 21.30 uur