de gouden PAASGIDS paasgids...van Solo-blogger Elien! PAASGIDS Alles wat je nodig hebt voor een...

Creëer het perfecte paasbuffet9 easy brunchrecepten5 decotips die altijd lukken

van Solo-blogger Elien!

PAASGIDS

Alles wat je nodig hebt voor een geslaagd brunchbuffet

de gouden

WIN TIJD, OOGST

SUCCES!

Exclusieve tips

Da’s goud in je keuken

Solo helpt jou om te scoren met een no-stress paasbrunch

Hallo,

Pasen, da’s gezellig aan tafel gaan met vrienden en

familie. En dit jaar trakteer jij hen op een bijzonder

brunchbuffet waar iedereen vrolijk van wordt. Met deze

unieke gids wordt het zeker een succes, zonder moeite

of stress!

Solo zorgt alvast voor goud in je keuken met 7 easy

paasgerechten die bij iedereen in de smaak vallen.

Solo-blogger en brunchqueen Elien verklapt je haar 2

succesrecepten én 5 toffe decotips die altijd lukken.

Kortom, alles om gegarandeerd te scoren bij je gasten.

En het applaus? Dat mag jij oogsten.

Smakelijk paasfeest!

NoG LEUKER MET Z’N TWEE: SIDEKICK ALICIA DOET MEE!

“Dankzij mijn easy tips en

recepten geniet je zélf ook

meer van je brunch!”

ELIEN, SOLO-FOODBLOGGER

SPIEGELEITJES IN EEN PISTOLETMaak véél indruk met weinig ingrediënten: een échte brunchtopper met 4 pistolets en wat eitjes! TIJD PRIJS MOEILIJKHEID

30 min

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Leg de trostomaatjes in een ovenschaal en borstel ze in met de gesmolten Solo. Zet ze 10-15 minuten in de oven.

3. Snijd het hoedje van de pistolets en haal het kruim eruit.

4. Hak het broodkruim fijn met enkele blaadjes dragon.

5. Snijd het spek in fijne reepjes en doe ze samen met het broodkruim en de dragon in een kleine ovenschaal. Schuif de schaal naast de tomaatjes in de oven.

6. Laat alles een tiental minuutjes drogen, tot je een krokante crumble krijgt. Haal beide schalen uit de oven en houd ze opzij.

7. Breek de eitjes open in de pistolets (houd de dooier heel!) en zet ze in de oven tot het eiwit nét gestold is.

8. Werk af met de crumble en wat extra fijngesnipperde dragon en serveer de pistolets met de trostomaatjes.

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN

• 16 trostomaatjes

• 4 pistolets

• 1 el Solo, gesmolten

• 4 eieren

• 2 sneetjes mager gerookt spek

• 1 el verse dragonblaadjes

ELIEN:

“Pistolets van gisteren? Niet weggooien: ze zijn ideaal

voor dit recept!”

Da’s goud in je keuken4

TIP!Werk de broodpudding feestelijk af met verse bosvruchten en poedersuiker.

SNELLE BROODPUDDINGTover in 10 minuutjes je broodrestjes om in een topgebak. Bakken, klaar en smullen maar!

TIJD PRIJS MOEILIJKHEID

60 min

BEREIDING


2. Verhit de melk, de Solo en de suiker al roerend op een zacht vuurtje, tot de suiker gesmolten is.

3. Brokkel het brood, de koffiekoeken of sandwiches in kleine stukjes in een kom. Giet er de lauwe, gesuikerde melk op. Laat de kruimels hierin enkele minuten weken.

4. Plet het geweekte brood daarna met een vork tot een dikke brij. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Voeg ze samen met de rozijnen, kaneel en losgeklopte eieren toe aan het deeg.

5. Vet een ronde bakvorm in met wat Solo en giet het beslag erin. Laat ongeveer 45 minuten bakken in de voorverwarmde oven.

6. Stop een houten satéprikker in de broodpudding om de gaarheid te controleren. Kleeft er geen deeg meer aan? Dan is je broodpudding klaar!

INGREDIENTEN VOOR

6 PERSONEN

• 500 ml volle melk

• 100 g bruine suiker

• 100 g witte suiker

• 300 g overschot van brood,

koffiekoeken of sandwiches

• een snuifje kaneel

• 200 g rozijnen

• 5 eieren

• 1 vanillestok

• 25 g Solo vloeibaar

Knijpfles:

makkelijk te

doseren!


AMAZING AMERICAN PANCAKESSimpel trucje: zo maak je zelf de allerluchtigste pannenkoekjes EVER. Lukt altijd!


30 min

BEREIDING

1. Klop de eieren met de mixer los in een kom. Voeg de ongesuikerde yoghurt toe en mix tot een gladde massa.

2. Voeg de Maïzena Plus lepel na lepel aan het beslag toe, terwijl je op lage stand verder mixt. Ga door tot je een glad beslag krijgt.

3. Smelt de Solo in de microgolfoven. Voeg de gesmolten Solo toe aan het beslag, samen met het zakje vanillesuiker en een snuifje zout. Mix opnieuw.

4. Laat het pancakebeslag een kwartiertje rusten. Je zal zien dat er belletjes verschijnen. De Maïzena Plus doet zijn werk: het voegt letterlijk een extra dosis luchtigheid toe aan het beslag.

5. Verhit een antikleefpan, wrijf ze lichtjes in met wat Solo en bak dikke pannenkoekjes met een diameter van ongeveer 10 centimeter. Laat ze ongeveer 2 minuutjes aan elke kant goudbruin worden.


• 2 eieren

• 250 g magere yoghurt natuur, ongesuikerd

• 180 g Maïzena Plus

• 25 g Solo

• 1 zakje vanillesuiker

• 1 snuifje zout

• ahornsiroop

ELIEN:

“Serveer je pancakes ‘the American way’: warm, met heerlijke ahornsiroop!”

8 Da’s goud in je keuken

AARDAPPELTORTILLA MET CHORIZO UIT DE PAN Zuiders lekker op je paasbuffet: de Spaanse aardappelomelet die je

makkelijk in één pan maakt!


35 min


• 3 aardappelen

• 8 eieren

• 1 zoete witte ui

• verse dragon

• 100 g chorizo in stukjes

• 1 el Solo

• 1 pakje groene mini-asperges

• versgemalen peper

• zeezout

BEREIDING1. Schil de ui en snijd hem in fijne ringen.

2. Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelsteentjes.

3. Snijd een paar millimeter van de onderkant van de asperges af (dat is het harde gedeelte).

4. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en blancheer de asperges 1 minuut. Koel ze meteen kort af in een zeef onder koud stromend water en laat ze uitlekken op keukenpapier.

5. Ontvel de chorizo en snijd hem in kleine stukjes.

6. Verhit een klontje Solo in een koekenpan en stoof de uiringen aan. Voeg de aardappelblokjes toe, zet het vuur lager en zet het deksel op de pan.

7. Hak de dragon fijn. Klop de eieren los en kruid met peper en zout.

8. Meng de uien en aardappelen door het eimengsel en roer er de dragon onder. Schenk alles terug in de pan en voeg de chorizo en de geblancheerde asperges toe. Zet het deksel terug op de pan en het vuur heel laag.

9. Laat 20 minuten bakken tot de eieren gestold, maar nog lichtjes vochtig zijn

10. Neem een groot bord (even groot als je pan) en leg het op de pan. Draai de pan met de tortilla om op het bord en serveer warm of koud.

TIP!Kies de dunste groene asperges. Die hoef je niet te schillen!



• 4 eieren

• 1 rol croissantdeeg

• ½ rode paprika

• 2 lente-uitjes

• 1 tomaat

• 6 plakjes spek

• 25 g geraspte kaas

• 1 el Solo vloeibaar

• Peper en zout

Extra : bakplaat + bakpapier

BEREIDING

1. Verwijder de zaadjes van de paprika en de tomaat en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de lente-ui fijn.

2. Verhit een eetlepel Solo vloeibaar in een pan.

3. Klop de eieren los. Houd één eetlepel van het eiermengsel apart in een kommetje, om achteraf de krans mee in te strijken.

4. Giet de eieren in de pan en roer rustig tot je een smeuïg roerei krijgt.

5. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier en open het pak croissantdeeg.

6. Maak nu de paaskrans in 4 stapjes, zoals hierboven beschreven.

“Warm is deze krans het allerlekkerst. Vul hem dus

vooraf en bak à la minute!”

SUPERTIP VAN ELIEN

KNAPPE CROISSANTRING MET ROEREI EN SPEK Zo’n gevulde smulkrans met kant-en-klaar croissantdeeg: bijna té mooi om op te eten …

Exclusief recept van Elien


30 minLeg de croissant-driehoekjes in een cirkel op het bakpapier. Druk de hoekjes aan waar ze overlappen.

Beleg elke driehoek met een sneetje spek.

Verdeel roerei, paprika, tomaat en lente-ui over het deeg. Bestrooi met geraspte kaas.

Vouw de punten samen naar binnen toe, tot een krans. Borstel het deeg in met ei en bak 20 mi-nuten in de oven.

Zo maak je je krans

1

2

3

4


TIP!Bagels vind je gewoon in

de broodafdeling van je

supermarkt.

SUPERSNEL ZOET- HARTIG BROODJEDeze snelle topper laat je in één klap scoren bij de zoetbekken én de liefhebbers van hartig.


10 min

BEREIDING


2. Snijd de bagels open en bestrijk de snijvlakken met wat Solo.

3. Leg de bagels met het snijvlak naar boven op de rooster in je oven en bak ze gedurende 5 minuten.

4. Neem de bagels uit de oven en verdeel de hüttenkäse, de kipfilet en de confituur over de onderste helften. Sluit af met de bovenste helften en serveer.


• 4 bagels

• 2 el Solo

• 8 el hüttenkäse

• 4 plakken kipfilet met tuinkruiden

• 8 tl confituur naar keuze


MAKKELIJKE MINIPIZZA’S MET CARPACCIOPizza for breakfast? O ja: deze easy minihapjes met mager rundsvlees worden dé hit van je brunch. TIJD PRIJS MOEILIJKHEID

30 min

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180° C

2. Steek met behulp van een glas 16 minipizza’s uit de vellen pizzadeeg.

3. Hak de ui fijn en fruit hem in een eetlepel Solo.

4. Dompel de tomaten onder in kokend water en laat ze schrikken onder koud water. Pel de tomaten en ontpit ze. Snij ze in kleine blokjes, voeg ze bij de ui en laat alles zacht sudderen tot je een puree krijgt. Breng op smaak met zout en peper.

5. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat en schik daarop de kleine pizzabodems.

6. Schik op elke pizza wat tomatenpuree, bestrooi met korianderpoeder en laat zo’n 6 à 7 minuutjes bakken in de voorverwarmde oven.

7. Haal de pizza’s uit de oven en leg op elke pizza een plakje carpaccio en één of twee blaadjes rucola.

8. Kruid met zout en peper, druppel er wat olijfolie overheen en dien meteen op.

TIP!Varieer in een wip: ook overheerlijk met rauwe ham of gerookte zalm!

INGREDIENTEN VOOR

4 PERSONEN

• 2 rollen pizzadeeg

• 1 ui

• 1 el Solo

• 2 rijpe tomaten

• 1 tl korianderpoeder

• 200 g verse rundercarpaccio

• 12 cl olijfolie extra vergine

• 120 g rucola

• zout en peper


INGREDIËNTEN TOPPING• 115 g witte chocolade• 140 g roomkaas (op kamertemperatuur)• 3 el Solo Patisserie (op kamertemperatuur)• 100 g poedersuiker• Enkele druppels vanille-essence• Optioneel > enkele druppels gele kleurstof

Extra: paaseitjes, chocoladeschaafsel en spuitzak met spuitmondje

HOMEMADE PAASCUPCAKESZélfs als je geen bakheld bent: deze vrolijke cupcakes maak je zelf even lekker als je bakker!


120 min

BEREIDING

Voor de cupcakes: Voor de topping:

Afwerking:


2. Leg de papieren cupcakevormpjes in de muffinbakvorm.

3. Smelt de Solo Patisserie in de microgolfoven.

4. Doe de suiker, de vanillesuiker, de melk, de zure room en de gesmolten margarine in een mengkom en klop alles kort los.

5. Zeef hierop de bloem en meng goed met de spatel.

6. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder het deeg.

7. Schep met behulp van een ijsschep het deeg in de cupcakevormpjes.

8. Bak de cupcakes een twintigtal minuten in de oven. Check met een satéprikker of de cakejes gaar zijn.

9. Haal de cupcakes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

1. Smelt de witte chocolade op een zacht vuurtje en laat even afkoelen.

2. Mix de Solo Patisserie en roomkaas mooi romig. Voeg er enkele druppels vanille-essence en de gesmolten chocolade aan toe. Meng goed.

3. Voeg ten slotte de poedersuiker toe en meng opnieuw. Wil je je topping een zonnig geel kleurtje geven? Voeg er dan nog een paar druppels gele voedingskleurstof aan toe.

4. Doe de topping in een spuitzak en laat hem nog 20 minuten opstijven in de koelkast.

1. Spuit toefjes van de topping op de cupcakes.

2. Werk af met gekleurde paaseitjes (en eventueel chocoladeschilfers)

3. Bewaar de cupcakes koel en droog.

INGREDIENTEN VOOR 16 CUPCAKES

• 200 g zelfrijzende bloem

• 115 g Solo Patisserie (gesmolten)

• 180 g suiker

• 20 g vanillesuiker

• 180 ml melk

• 55 g zure room

• 2 eiwitten

Extra: cupcakevormpjes en muffinbakvorm

“Win tijd: bak je cupcakes de dag vóór je brunch en werk ze

net voor het serveren af.”

SUPERTIP VAN ELIEN

Exclusief recept van Elien


RUSTIEKE UITSMIJTER MET SPINAZIE, KAAS EN HAMMaak supersnel indruk op je tafelgasten: grillen, beleggen, serveren! TIJD PRIJS MOEILIJKHEID

20 min

BEREIDING

1. Kook de eieren hard in 4 minuten, vertrekkend van kokend gezouten water met een klein scheutje azijn. Koel ze snel af onder koud stromend water en pel ze.

2. Besmeer één zijde van de boterhammen met een dun laagje Solo en zet ze onder de grill in je oven of rooster ze in een grillpan.

3. Besmeer het brood met de verse kaas, schik er wat jonge spinazieblaadjes over, beleg het brood met de cheddar en de ham.

4. Snijd de eieren in blokjes en meng met de pickles. Kruid met peper van de molen en lepel dit over de boterhammen…

TIP!Niet alle ingrediënten in

huis? Niet erg: combineer

met wat er in je koelkast ligt!

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN• 4 dikke sneden volkorenbrood • 1 el Solo • 100 g jonge spinazie• 4 plakken cheddarkaas • 4 plakken beenham • 3 middelgrote eieren• 80 g pickles• 60 g verse kaas (bijvoorbeeld Philadelphia) • Peper van de molen


Vul je vaas verrassend Narcissen mógen niet ontbreken op je paasbuffet! Zet ze voor één keer niet in water. Vul je vaas met een bonte mix van eitjes en schik de bloemen ertussen. Zo simpel, zó mooi.

INSTANT DECOHITS VAN ELIENExtra indruk maken met je brunchbuffet? Makkelijk!

Blikvanger op je bord

1

Zo… je gasten zijn onderweg. Geef je brunchbuffet nog snel de finishing touch met deze slimme decoratietips!

✔ SNEL KLAAR

✔ ORIGINEEL

✔ LUKKEN ALTIJD!

Een opgerolde servet voor elke gast,

een hardgekookt ei, een stukje touw en

een viltstift… scoren bij je gasten was

nog nooit zo eenvoudig ;-)

Hop met die servet!

2


Marmeren op z’n makkelijkst Doe warm water in een kom en druppel er verschillende kleuren nagellak in. Doop er hardgekookte eitjes in en voilà: je prachtig gemarmerde paasdeco is klaar!

Haal alles uit de schaalGooi lege eierschalen niet zomaar weg! Met wat kaarsjes, bloemen of plantjes maak je er in een wip minikunstwerkjes van.

Maak dit zelf in 1-2-3!

Lege jampotten zijn niet alleen leuk om je

paaseitjes in te showen. Ze staan ook fraai op tafel

met vers fruitsap of homemade limonade erin.

Pimp je drinks

3

5

4


de gouden PAASGIDS paasgids...van Solo-blogger Elien! PAASGIDS Alles wat je nodig hebt voor een...

Documents

Transcript of de gouden PAASGIDS paasgids...van Solo-blogger Elien! PAASGIDS Alles wat je nodig hebt voor een...