chocolademousse-stappenplan · Web viewSmelt de chocolade au-bain-marie. Steelpan. Kookpot zonder...
3
Stappenplan chocolademousse Werkvolgorde Keukenmateriaal 1. Meet/weeg de ingrediënten af. - Maatbeker - Keukenweegschaal - 2 kommetjes - Lepel 2. Smelt de chocolade au- bain-marie - Steelpan - Kookpot zonder deksel 3. Splits de eieren. - 2 mengkommen 4. Klop de eidooiers en suiker tot 1 wit geheel. - Mengkom - Garde (= een klopper)
-
Upload
nguyenduong -
Category
Documents
-
view
215 -
download
3
Transcript of chocolademousse-stappenplan · Web viewSmelt de chocolade au-bain-marie. Steelpan. Kookpot zonder...
Stappenplan chocolademousse
Werkvolgorde Keukenmateriaal1. Meet/weeg de
ingrediënten af.
- Maatbeker- Keukenweegschaal- 2 kommetjes- Lepel
2. Smelt de chocolade au-bain-marie
- Steelpan- Kookpot zonder deksel
3. Splits de eieren.
- 2 mengkommen
4. Klop de eidooiers en suiker tot 1 wit geheel.
- Mengkom- Garde (= een klopper)
5. Voeg de gesmolten chocolade toe.
- Pottenlikker
6. Eiwitten stijfkloppen en onder chocolademengsel mengen.
- Mengkom- Garde- Spatel
7. Room half opkloppen en onder chocolademengsel mengen.
- Mengkom- Garde- Spatel
8. Vul de schaaltjes met de chocolademousse en laat minimum 1 uur afkoelen.
- Glazen kommetjes- Pottenlikker