Chainmail RZ Augustus 2014 NL

Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2014

Palermo Originals De zoetheid is ongekend

Erüst Tarim Innovaties in een korte keten

Turkije en RuslandVolop kansen in opkomende markten

Chainmail RZ

Inhoud

2 Online retailer HelloFresh aan tafel bij 15.000 Nederlandse huishoudens

4 Turkse Erüst Tarim garandeert goed gevuld groenteschap

5 “Multi inzetbaar en weinig afval”

6 Tsjechië heeft paprikateelt goed op de rails

7 “Voor kwaliteit is altijd een markt”

8 Cocktailkomkommer hit in Vietnam

9 Drie nieuwe luisresistente charentaisrassen

10 Volop kansen in opkomende markten Turkije en Rusland

12 Spinazie van Ortomad, Gekoeld van het veld tot in het schap

13 Palermo Originals

14 Wereldwijd inspelen op de consument

ColofonHet blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Russisch en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder keten-partners over heel de wereld.

Redactieteam: Rijk ZwaanFotografie: Tjipke MeijerVormgeving: Do Company, RotterdamDrukwerk: Drukkerij van Deventer

Overname met bronvermelding is toe-gestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aanspra-kelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.

Rijk Zwaan Distribution B.V.Burgemeester Crezéelaan 40Postbus 40, 2678 ZG De Lier, HollandTelefoon +31 (0)174 53 23 00www.rijkzwaan.com

Online retailer HelloFresh.nl komt net kijken en bezorgt nu al in heel Nederland. Het concept is even simpel als uniek. Van Burg: “We bieden boxen aan in verschillende varianten. Vlees, vis en vegetarische gerechten voor 1 tot 6 personen en voor 3 of 5 dagen. Klanten melden zich eenvoudig aan via internet. Waarom ze voor ons kiezen? We bieden niet alleen ingrediënten, maar ook inspi-ratie. In de box zitten namelijk originele recepten voor gezonde maaltijden. Mensen hoeven niet meer na te denken over de vraag: wat eten we vandaag.”

Grotere groenteconsumptieVlees, vis of vegetarisch, in elke box heeft groente het grootste aandeel. “Groente is gezond, vers en bovenal lekker. We werken met de seizoenen en willen onze klanten blijven verrassen. Een samenwer-king met Rijk Zwaan ligt daarom voor de hand. We delen immers hetzelfde ideaal: de consumptie van groente vergemak-kelijken en vergroten. Samen kunnen we nieuwe concepten introduceren. En wel via een heel korte lijn. We zitten bij de consument aan tafel en krijgen rechtstreeks vanuit de keuken feedback!

HelloFresh inkoper Thomas van Burg wil innovatie in de keuken bereikbaar maken voor iedereen. Het bedrijf levert groente- en/of fruitboxen bij de mensen thuis, compleet met dagrecepten. “Alle ingrediënten zitten in de box en alle recepten zijn binnen 30 minuten te bereiden. Zo staat Rijk Zwaans Crunchy Cos aan de basis van een lekkere caesarsalade.”

Online retailer HelloFresh aan tafel bij 15.000 Nederlandse huishoudens

Rijk Zwaan | Chainmagazine2

(van links naar rechts) De Brabantse teler Jos Sweep teelt Crunchy Cos voor HelloFresh in Nederland. Rijk Zwaan crop specialist Wim in’t Groen en accountmanager Maarten van der Leeden geven advies en brachten hem in contact met de online retailer.

En net als HelloFresh gelooft ook Rijk Zwaan in de kracht van nieuwe commu-nicatievormen. Content delen via social media als LovemySalad.com is helemaal trending.”

Knapperig en zoetDe introductie van Crunchy Cos is het eerste resultaat van de nieuwe samenwerking. Een combinatie tussen ijsberg- en romeinse sla. “Echt iets onderscheidends. Knapperig en zoet. Ideaal om een lekkere caesarsalade mee te maken. Zulke noviteiten smaken naar meer. Voor ons heeft het dus abso-luut meerwaarde om nauw in contact te staan met Rijk Zwaan. Daarnaast assisteert Rijk Zwaan ons bij de sourcing van nieuwe producten en concepten.

Ze denken zelfs mee over recepten, over hoe hun product het best tot uiting komt. Hiervoor heeft HelloFresh trou-wens ook voedingsexperts in dienst. En er kijkt altijd een diëtiste mee. Hierdoor voldoen onze maaltijden aan de richt-lijnen voor gezonde voeding die worden gesteld door het Voedingscentrum.”

HelloFresh ontzorgt“Met ons concept spreken we een brede groep consumenten aan. Maar wel de consument die vooral aandacht heeft voor goed en lekker eten. De reden om HelloFresh online te bestellen verschilt: de één vindt onze dagelijks nieuwe recepturen spannend, de andere zoekt het gemak van boodschappen op de deurmat.”

Online retailer HelloFresh aan tafel bij 15.000 Nederlandse huishoudens

HelloFresh.nlHet in 2011 opgerichte HelloFresh is actief in Australië, Duitsland, Groot-Brittannië, Oostenrijk, Verenigde Staten en in Nederland. Ieder land zorgt voor eigen sourcing, content en marketing. Natuurlijk wordt deze kennis onderling wel gedeeld. Het concept en de ICT infrastructuur zijn wereldwijd hetzelfde. Klanten melden zich online aan en geven in hun persoonlijke account aan welke week ze welke box willen ontvangen. Een box bestel je vanaf 34 euro en bevat recepten en ingrediënten op maat.

De internationale setting van de online retailer maakt het bedrijf extra interessant voor investeerders. Het grootste deel van de financiering is afkomstig van venture capitalists zoals het Duitse Rocket Internet GmbH. Samen hebben ze grote ambities. E-commerce is sterk in ontwikkeling en HelloFresh groeit mee. De focus ligt voorlopig nog op fruit- en maaltijdboxen. De ambitie is om eind 2015 1% van de Nederlandse huishoudens te bedienen.

Augustus | 2014 3

Turkse Erüst Tarim garandeert goed gevuld groenteschapLoop een willekeurige Turkse supermarkt binnen en ervaar het grote assortiment groente. Tomaten, paprika’s, kool en bladgewassen, in alle kleuren van de regenboog. Dit is het domein van Erüst Tarim. Dit bedrijf is een grote producent van sla en ‘leafies’ en bepaalt vanuit die positie deels wat in de schappen ligt. Met een voorliefde voor nieuwe producten.

Erüst Tarim en Rijk Zwaan hebben een gezamen-lijke interesse: innovaties. Samenwerken ligt dan ook voor de hand. Special accountmanager Deniz Karayol: “Samen beproeven we nieuwe rassen. Erüst is vaak het eerste bedrijf in Turkije waar we de nieuwko-mers commercieel introduceren. Erüst weet dankzij jarenlange ervaring en meerdere productielocaties onze rassen tot een succes te maken. Wanneer een innovatie zich bewezen heeft op het veld of in de kas, is het nog maar een kleine stap naar de consument. Deze korte keten is uniek en maakt het voor ons mogelijk om in korte tijd een groot publiek te bereiken.”

Visie op vernieuwenErüst Tarim is een familiebedrijf. Dat klinkt klein, maar is het niet. De grootvader en vader van huidige eigenaar Mustafa Erüst bouwden destijds het eerste glasgroentecomplex in de Antalya-regio. Nu telt het bedrijf 250 medewerkers en teelt het op meer-dere locaties een enorm breed palet aan glas- en vollegrondsgewassen. Echter, sla, verse kruiden en ‘leafies’ zijn de core business. Ze bevoorraden voor-namelijk grote supermarkten en groothandelaren als

Migros en Metro Cash & Carry. Erüst streeft altijd naar het best mogelijke. Mustafa: “Wij

volgen nauwlettend alle teeltinno-vaties en technische ontwikke-

lingen in de tuinbouwsector. Ook qua rassen houden

we van vernieuwing: alles wat anders is, in een nichesegment past, is aantrekkelijk. Momenteel zijn we

vooral geïnteresseerd in ‘babyvariëteiten’ zoals

bijvoorbeeld Bambi RZ, geteeld als mini cos-sla en mini

pruimtomaat Solarino RZ.

Brede invloedMede dankzij hun moderne perspectief, groeide Erüst Tarim uit tot de grootste groenteleveran-cier van Turkije. De meeste producten telen en verwerken ze zelf, lacunes in het aanbod worden aangekocht bij collegatelers. In deze omvang schuilt macht. Het bedrijf heeft aanzienlijke invloed op het schap. Want naast het standaard aanbod, zorgen de telers dat ook de nieuwe producten in de winkels liggen. Met de nodige voordelen voor het retailseg-ment. Want dankzij deze innovaties kunnen winke-liers hun klanten blijven verrassen. En die klanten komen er voor terug. De uitmuntende kwaliteit en jaarrond beschikbaarheid maken groenten van Erüst uitermate geliefd bij de eindgebruiker.

Erüst Tarim blijft investeren in nieuwe faciliteiten. Met hun nieuwe high-tech kassen hoopt Erüst nog meer markten aan te boren. Bijvoorbeeld met snacktomaten, -paprika’s en -komkommers van Rijk Zwaan.


Mustafa Erüst: “Met ons aanbod kunnen winkeliers hun klanten blijven verrassen.”

5

Maureen en haar zoon Kevan zijn erg attent op verbeteringen en laten geen kans onbenut om nieuwe rassen te beproeven of te bekijken. Als teeltbedrijf dat de eigen producten verwerkt, moeten variëteiten aan een breed pakket van eigenschappen voldoen. Toppers zijn schaars, dus als er iets geschikts voorbij komt, is er geen tijd voor twijfel. “Zo was het ook met Gradara”, vertelt Maureen. “Deze cos is een verbetering. Voor ons en voor de consument. We kunnen nu een zeer smake-lijke sla aanbieden, die ook nog eens uitblinkt qua kleur en structuur.”

Hele keten profiteert“De gunstige teelteigenschappen zorgen voor een goede oogst en de prima kropopbouw garandeert een hoge opbrengst in onze snijderij. Gradara heeft namelijk een brede, platte basis met een compact hart. Bijna elk blad is bruikbaar! Hierdoor ervaren we nauwelijks verlies. Een echt duurzaam ras, dus.” Maureen verkoopt de cos ook als hele kroppen aan groothandelaren en retailers. Ze ontvangt posi-tieve feedback: de kroppen vertonen nauwelijks handelingschade en de houdbaarheid in het schap is uitstekend. “Als we de ‘twin packs’ klaar maken, snijden we altijd de buitenste bladeren weg. Consumenten hebben dan goed zicht op het gele, lichtgroene hart van de krop. Zo gepresenteerd, verkoopt de sla zichzelf.”

Respect en vertrouwenDe beste opbrengst en kwaliteit. Twee doelen ingegeven door het eigen verbeteringsprogramma en vanzelfsprekend dus raseigenschappen waaraan elke noviteit moet voldoen. Dat geldt voor cos en zeker ook voor de verschillende Salanova®- en spinazierassen die het Australische bedrijf heeft staan. De zoektocht naar nieuwe rassen is een continu proces en Maureen mag dan ook graag kijken in de keuken van Rijk Zwaan. Daartegenover staat dat de ondernemers altijd eerlijk hun bevin-

dingen aan de veredelaars terugkoppelen. Kortom, de samenwerking tussen The Loose Leaf Lettuce Company en Rijk Zwaan staat al twintig jaar als een huis. Er is respect en vertrouwen, mede opgebouwd door Dusanka Milunovic, Rijk Zwaan chainmanager in West-Australië.

Met het cos-ras Gradara RZ heeft de Loose Leaf Lettuce Company er een topsla bij. De nieuwe midi cos is hoog productief en leent zich zowel voor de verse markt als voor de snijderij. Grootste winnaar is de consu-ment. “De lichtgroene blaadjes in het midden van de krop werken als een magneet. En dan die knapperige bite en zoete smaak, klanten zijn er gek op”, vertelt teler Maureen Dobra.

Augustus | 2014

Kevan en Maureen Dobra van de Loose Leaf Lettuce Company telen verschil-lende bladgroenten voor de verwerking en de verse markt. Onlangs voegden de ondernemers het ras Gradara RZ toe aan hun zeer brede sla-assortiment.

Gradara RZ

Australische teler Maureen Dobra enthousiast over nieuwe cos-sla:

“Multi inzetbaaren weinig afval”

Sinds 1992 is Reprosam de exclusieve distributeur van Rijk Zwaan in Tjechië. In 2003 kwam daar ook de Slovaakse republiek bij. Chainmanager Zbynek Skvára verkoopt zaden en start ketenprojecten op. Een succesvol samenwerkingsverband is dat van teeltbedrijf ZOSI Agro en retailer Globus. Deze laatste opende in 1996 de eerste grote en moderne supermarkt in Tsjechië. Vanwege doelstellingen als versheid en smaak, prefereert Globus coöperatie met lokale telers.

Tsjechië heeft paprikateelt goed op de rails


Paprika is een veel geconsumeerde groente in Tjechië. Afgelopen jaren werkten telers en supermarkten dan ook hard om de binnenlandse productie goed op gang te krijgen. Met succes. De vollegrondsteelten zijn flink uitgebreid en zeker sinds de introductie van drip-systemen en kleine tunnelkassen hebben telers de paprikaproductie goed op de rails. Het seizoen start nu 2 tot 3 weken eerder en de totale opbrengst is toegenomen. Resultaat: import van Hungarian Wax en Palermo-types is tijdens het vollegrondsseizoen niet meer nodig.

Hungarian WaxZOSI Agro is zonder twijfel de grootste paprikateler van Tjechië. Via Rijk Zwaan-distributeur Reprosam heeft dit bedrijf onder meer Century RZ en Galga RZ (beiden Hungarian Wax) staan. Eigenaar Tomas Zoufaly: “Dit jaar doen we ook grote proeven met Bravia RZ. De resultaten zijn veelbelovend. Al onze paprika’s telen we in het zuiden van Tjechië. Begin juli starten we met Hungarian Wax, later volgen de Kapia- en Palermo-types. Deze rassen hebben wat meer zon nodig om af te rijpen.”

Palermo type De paprika’s van ZOSI Agro liggen onder meer bij Globus. Deze hypermarktketen streeft een divers en goed gevuld versschap na. Het liefst met producten van lokale telers. De samenwerking tussen Globus en ZOSI is dan ook een logische. “Dankzij ons formaat voldoen we aan de productaantallen en wensen van Globus”, vervolgt Zoufaly. “En met de Palermo-types konden we destijds ook iets heel nieuws aanbieden. We hebben dit type eerst 2 jaar zelf beproefd. Uiteindelijk bleek Mabrouka RZ het beste opgewassen tegen ons continentale klimaat. Afgelopen seizoen stapten we over op de lekkere zoete Massouda RZ. Globus verkoopt de Palermo’s in flow-packs van 250 gram. Dat zijn 2 tot 3 paprika’s.”

Teeltadvies“Samen met Zbynek Skvára hebben we nu ook proeven met geblokte paprika’s uitgezet. Eens kijken hoe dit type reageert op de lokale omstan-digheden. Reprosam begeleidt ons hierbij. Tijdens het seizoen komen de crop specialisten wekelijks langs om teeltadvies te geven. Daar ben ik erg tevreden over. Daarnaast liften we dankbaar mee op Reprosams ketennetwerk. Niet alleen wat betreft paprika’s, maar ook met augurken, auber-gines en wittekool. Al gedurende lange tijd. Zo was twintig jaar geleden mijn eerste teelt augurk Harmonie RZ van Rijk Zwaan.”

Tomas Zoufaly en zijn vrouw Jitka tussen de tunnelkassen van ZOSI Agro. Nieuwe teelttechnieken schroefden de vollegrondsproductie aanzienlijk op en Tjechië kan nu in eigen behoefte voorzien.

Een van de Rijk Zwaan rassen die ZOSI Agro teelt: Galga RZ

Op dit moment gaat de Israëlische tuinbouw door een moei-lijke periode. Veel telers zien zich genoodzaakt de deuren te sluiten. Dat geldt niet voor Ori Porat. Dankzij een duidelijke focus op kwaliteit geniet zijn product een constante vraag vanuit Europa. Samenwerking en rassenkeuze zijn twee belangrijke succesfactoren.

Augustus | 2014 7

Innovatief assortimentDamka handelt puur in paprika. Samen bezitten de telers een productieareaal van 40 hectare, aanvullend contrac-teren ze andere telers. Totaal hebben ze 100 hectare paprika staan. “Allemaal geblokte types in alle kleuren”, vertelt Ori. “Daarbij zetten we hoog in op kwaliteit. Een goed overwogen rassen-keuze is dan essentieel. Via Rijk Zwaan beproeven we veel nieuwkomers. Op die manier kunnen we onze internationale afnemers altijd een goed en innovatief product aanbieden. Dat wordt gewaar-deerd, vooral door Engelse retailers. In supermarkten als Tesco, Sainsbury’s, Waitrose en Asda zien we onze paprika’s in de schappen terug.”

Klasse 1“Voor geel telen we momenteel Saramba RZ en voor oranje Arancia RZ. Beide rassen blinken uit in unifor-miteit en daardoor halen we een hoog percentage klasse 1. Verder zijn vooral de productiviteit en de houdbaarheid erg goed. Dit laatste is nog wel eens een zwak punt bij concurrentrassen. Onze paprika’s lenen zich uitstekend voor flowpack verpakking en vanwege de fijnere maten zijn ze specifiek geschikt voor de Engelse markt. Maar we expor-teren ook veel naar Rusland, Duitsland en de Verenigde Staten.”

Contract vs daghandelDamka verhandelt de paprika’s op twee verschillende manieren. Ori: “Grote retailbedrijven geven de voorkeur aan contracten. Doen we bijvoorbeeld zaken met Engeland, dan hanteren we een vaste prijs. Voor veel Israëlische telers is dit een probleem, ze zijn niet gewend aan deze werkwijze. Zij geloven van oudsher meer in daghandel. Trouwens, dagprijzen zijn nog steeds leidend bij de export naar Holland en Rusland. De toekomst? Wij hopen onze relaties verder te intensi-veren. De uitdaging is om aan elk land een passend antwoord te leveren; elke supermarkt het gewenste product. Specialties gaan daarin een belangrij-kere rol spelen. Maar ook hiervoor geldt: kwaliteit staat altijd voorop.”

Al meer dan dertig jaar teelt Ori Porat paprika’s in Israël. Een land dat dankzij het subtropische klimaat juist tijdens de wintermaanden vruchtgroenten produceert voor met name Noord- en Centraal-Europa. Het kennis en kwali-teitsniveau in Israël is hoog, toch zitten veel telers in een dip. Volgens Rijk Zwaan areamanager Ahmet Tunali is dit vooral te wijten aan een uiteengevallen aanbod door het faillissement van ’s lands grootste exportorganisatie Agrexco zes jaar terug. “Toen versplinterde de markt en verloor het aan slagkracht. Ori begreep dat hij moest samenwerken om te overleven. Hij startte een partner-schap met collega Eldad Kruk en samen richtten ze het exportbedrijf Damka op.”

Ori Porat, paprikateler in Israël:

“Voor kwaliteit is altijd een markt”

Ori Porat: “We telen en verhandelen geblokte types in alle kleuren. En vanwege de fijnere maten speciaal geschikt voor de Engelse markt.”

Cocktailkomkommer hit in Vietnam

Ketensamenwerking werpt vruchten af

Wat jaren geleden nog een onmogelijke opgave leek, is nu een groot succes: de teelt en verkoop van cocktailkomkommer Cengel RZ in Vietnam. Dankzij onderlinge samenwerking en begeleiding van Rijk Zwaan slagen telers erin dit innovatieve product bij de consument thuis te krijgen. Rijk Zwaan product development specialist Tran Thi Hue is trots: “Samen lossen we lokale problemen op en investeerden in een nieuw teeltsysteem.”


HydroponicNamens Rijk Zwaan introduceerde Hue nieuwe rassen en gaf advies. Echter, om op serieuze schaal kwalitatief hoogwaardige vruchtgroenten te kunnen produceren, was een nieuw teeltsysteem noodzakelijk. Hierbij kon de product development specialist ook assisteren. Met Hue’s technische ondersteuning werd een hydroponic teeltsysteem aangelegd.

Betrouwbare basisWoordvoerder van de studieclub is Phong Thuy, eigenaar van Phong Thuy Farm. Dit GAP-gecertificeerde bedrijf beheerst een groot deel van de versketen. “In totaal hebben we nu 3 hectare tomaten en komkommers op hydroponic teelt-systemen. We zullen volgend jaar naar 5 hectare uitbreiden. Er wordt gebruikgemaakt van lokaal beschikbare middelen, als substraat gebruiken we nu bijvoorbeeld een lokale mix van kokosvezel en rijstvlies.” Het bedrijf teelt, verpakt, vervoert groente en doet de bijbehorende kwaliteitchecks. Phong: “Samenwerken is belangrijk. Alleen dan kun je kwaliteit bieden. Mede daarom is Rijk Zwaan een betrouwbare partner voor ons, hun rassen zijn een goede basis voor onze producten. Daarnaast draagt Hue erg veel ideeën aan, over verpakkingen en marketing. We overwegen zelfs een eigen merk. Samen kunnen we dat sterk in de markt zetten.”

Sinds kort liggen ze in de schappen van Ho Chi Minhs grootste supermarkten Coop en Aeon: Rijk Zwaan cocktailkomkommers, het smakelijke resultaat van Vietnams eerste studieclub. Tran Thi Hue was betrokken bij de opstart van dit telers-platform. “De formule van een studieclub heeft zijn nut al in verschillende landen bewezen. Door samen informatie en kennis te delen, ervaringen uit te wisselen en te investeren in teeltkennis en marketing bereiken we een mate van kwantiteit en kwaliteit die voor een teler alleen onbereikbaar is. Uniek in Vietnam.”

Cengel RZVietnam is een ideale teeltlocatie voor Cengel RZ. Deze cocktailkomkommer floreert goed onder tropische omstandigheden, is geschikt voor zowel grond- als substraatteelten en heeft een brede meeldauwresistentie. Het ras is relatief simpel te telen, de vruchten daarentegen zijn absoluut hoogstaand. De komkommertjes zijn recht, uniform en licht geribd. De glanzend groene kleur benadrukt het gezonde karakter van deze snack-groente. En gezond is in dit geval zeker lekker. De zoete smaak en knapperige structuur overtuigen elke consument. De komkommertjes worden geoogst tussen de 35 en 50 gram, hun lengte bedraagt dan 9 à 11 centimeter.

(van links naar rechts) Mr Khoa, Rijk Zwaan product development specialist Tran Thi Hue, Mr Phong en Mrs Thon.

Iedereen die in de zomer in Frankrijk is geweest, kent ze: de charentaismeloen. Eenmaal thuis blijft het verlangen naar dit heerlijk zoete fruit met oranje vruchtvlees bestaan. En dus zien we de markt voor dit type elk jaar groeien. Met actuele aanvullingen van het assortiment brengt Rijk Zwaan jaarrond beschikbaarheid een stap dichterbij.

Drie nieuwe luisresistente charentaisrassen

Groeiend aanbod in meloenenHet aandeel Rijk Zwaan in de meloenencate-gorie is de afgelopen tien jaar in rap tempo gegroeid. Grote aanjagers van dit succes zijn de gele meloen, de Caribbean-lijn en het onlangs geïntroduceerde piel de sapo-concept Mellissimo. Op het gebied van charentais begonnen we met goede rassen voor de winterteelt in Brazilië, Honduras en Costa Rica. En nu is dankzij drie nieuwe introducties, productie van februari tot oktober mogelijk.

Augustus | 2014 9

Minder spuitenDe voordelen van zo’n breed rassen-assortiment zijn duidelijk. “Nu kunnen we een groot deel van het jaar prima product leveren. Daarnaast bezitten de introduc-ties eigenschappen die van grote waarde zijn voor de complete keten. We noemen onze nieuwkomers bijvoorbeeld niet voor niets ‘Charentais Long Shelf Life’. Dankzij de hoge kwaliteit is de houdbaarheid van deze meloenen uitstekend. Het vruchtvlees heeft een mooie oranje kleur, goede compacte structuur en lekkere smaak. De presentatie oogt uniform, zowel qua grootte als rijpheid. En een heel belang-rijke eigenschap van de nieuwe rassen is hun luis-resistentie. Luizen zijn een belangrijke verspreider van virussen en onze natuurlijke resistentie voorziet in een gezonder gewas en gezonder eindproduct. Dankzij deze extra weerbaarheid hoeven telers minder gewasbeschermingsmiddelen te gebruiken.”

Zelf beoordelenGeïnteresseerd in de nieuwe charentaisvariëteiten? De rassen zijn te bezichtigen tijdens de open dagen en de verschillende activiteiten van Rijk Zwaan. Daarnaast zijn deze zomer proeven verkrijgbaar via de plaatselijke Rijk Zwaan-contactpersonen.

De charentais vindt zijn oorsprong in Frankrijk. Hier is de aromatische meloen erg geliefd. Echter, productie is alleen tijdens de zomermaanden mogelijk. Spaanse en Marokkaanse telers sprongen in het gat en verlengden de beschikbaarheid van deze meloenen aanzienlijk. Later kwamen daar ook nog productielanden Brazilië, Honduras en Costa Rica bij. Speciaal voor deze landen ontwikkelde Rijk Zwaan destijds samen met Agustin Penon van het Costa Ricaanse Exporpack, het ras Agustino RZ.

Marokko en SpanjeVolgens Denis Veve, Rijk Zwaan crop coördinator is Agustino nog steeds leidend voor de import van winter charentais uit Costa Rica. “Daarnaast zien we dit ras meer en meer geteeld worden in Brazilië. Onze huidige introducties zijn veredeld voor Marokko en Spanje. Nieuwe kwaliteitsrassen die goed passen bij de productieomstandigheden in deze landen. Signol RZ voor de teelt van februari tot maart, Barriol RZ voor april en juli en tot slot Acropol RZ voor de maanden augustus tot oktober.”

Denis Veve: “De natuurlijke resistentie voorziet in een weerbaarder gewas

en een gezonder eindproduct.”

Zeker 35 procent van Turkije’s verse groente- en fruitexport gaat richting Rusland. Anno 2014 drijven beide landen gretig handel met elkaar. Die samenwerking kan nauwer, zeker als de centrale ketens verder aan structuur winnen. Om dat te bereiken, installeerde Rijk Zwaan een Russische en Turkse chainmanager die op locatie de markt verkennen en contacten leggen.

Volop kansen in opkomende markten Turkije en Rusland


Projecten opstartenBilge en Maxim zijn bekend met de heersende culturen en het ondernemersklimaat. Met deze kennis op zak, kunnen de twee chainmanagers als geen ander plaatselijke ketens in kaart brengen, de afzonderlijke schakels benaderen en nieuwe projecten opstarten. De uitdagingen waarvoor ze staan verschillen per land. Zo wordt Bilge gecon-fronteerd met een groot aantal kleine telers die vaak financieel gebonden is aan evenveel tussen-handelaren en een consumentengroep die bij voorkeur naar de markt gaat. “In Turkije kunnen de ketens beter georganiseerd en er geldt nog niet echt een standaard voor producten. Ik ga me inzetten voor meer samenwerking tussen telers, afnemers en retailers. Ook onderling. Telerscoöperaties kennen ze hier bijvoorbeeld nauwelijks.”

Meer dialoogRusland daarentegen kent wel meerdere grote telers. Toch zijn de meeste versproducten in super-markten van buitenlandse komaf. Volgens Maxim omdat de Russische producenten nog niet altijd volledig werken volgens de wensen van de retailers. “Daarom lopen er nu projecten om lokale telers en supermarkten dichter tot elkaar te brengen. Eerst in kool, peen en bieten en later in meloen. Belangrijk,

De Spar-supermarkten in Moskou verrasten afgelopen juli hun klanten door ze kennis te laten maken met verschillende tomatentypes. Door hen verschillende tomatenrassen te laten proeven, hoopte chainmanager Maxim Ionkin de voorkeuren van de Russische consument te achterhalen. “Mijn Turkse collega Bilge Sezer en ik vergelijken deze resultaten met het huidige tomatenareaal in Turkije. Staat er genoeg van de gewenste types om volgend seizoen de retailers van voldoende product te voorzien?” Het is een van de eerste projecten die de nieuwe Rijk Zwaan-chainmanagers hebben opgezet. En een logische. Rusland is immers een grote tomatenafnemer van Turkije. Afgelopen jaar alleen al, werd 320.000 ton geïmporteerd.

Augustus | 2014 11

want de rol van supermarkten wordt steeds groter, zeker nu het aantal buurtmarkten afneemt.” Door telers en retailers rechtstreeks met elkaar in contact te brengen, zonder tussenkomst van intermediairs, hoopt Maxim wederzijdse wensen en eisen efficiënt uit te wisselen.

Professionaliteit vergrotenAlhoewel het uiteindelijke streven succesvolle ketenprojecten zijn, beginnen zowel Bilge als Maxim bij de basis: contacten leggen. Bilge: “Ik benader vooralsnog alleen de grote telers en handelaren. Wanneer op termijn nieuwe investeringen gedaan moeten worden en nieuwe teeltbedrijven ontstaan, zit ik er bovenop en kan ik partijen op een profes-sionele manier aan elkaar koppelen. Want veran-dering zit in de lucht! De komende jaren zal het conveniencesegment snel aan omvang winnen. Bedrijven als Del Monte hebben al plannen om zich in Turkije te vestigen.”

De markten ontwikkelen zich en Rijk Zwaan is er bij. Maxim: “We kunnen ter plekke rassenproeven uitzetten. Zo creëren we vraag. En wanneer rassen aanslaan, gaan we samen met onze partners het productieproces in. Natuurlijk de teelt, maar we begeleiden ook zaken als verpakking, labels en steunen promoties.”

Bilge Sezer: ‘in de lift’Begin 2014 trad Bilge Sezer aan als chain-manager in Turkije. Hij verdiende zijn sporen in de voedselindustrie en zetelt momenteel in het Rijk Zwaan hoofdkantoor in Antalya. In Turkije zijn ruim honderd mensen actief voor Rijk Zwaan. Onder meer op de eigen veredelingslo-catie, verschillende demovelden en kassen. “Activiteiten in Turkije nemen grootse vormen aan. Steeds meer internationale partijen ontdekken ons land. Productstromen gaan niet alleen meer naar Europa en Rusland maar ook naar Midden-Oosten en de Golfregio.”

[email protected] +90 531 776 05 14

Maxim Ionkin: ‘open dialoog’Maxim Ionkin startte mei 2013 als chainma-nager in Rusland. Voor die tijd was hij actief in de sierteelt, vooral in de samenwerking met retailers. Een goede basis voor zijn activi-teiten bij Rijk Zwaan. Rijk Zwaan Rusland telt momenteel 27 medewerkers. Maxim gaat vanuit het hoofdkantoor in Moskou de commerciële activiteiten aansturen. “In Moskou beproeven we ook rassen op de demovelden van onze klanten waar geïnteres-seerden vanuit de hele keten naar producten kunnen komen kijken. Mooi om ons assorti-ment te tonen en te bespreken. Altijd in een open dialoog. Eerlijk en betrouwbaar.”

[email protected] Telefoon +7 903 762 69 55

Bladspinazie, televisiekoks gebruiken het steeds vaker in hun gerechten en de Europese consument blijft niet achter! Zij ontdekken: deze groente is vers, gezond en makkelijk te verwerken. Als gevolg hiervan zien bedrijven zoals het Italiaanse Ortomad hun afzet jaarlijks stijgen. Deze verwerker en teler van spinazie ontwikkelde samen met Rijk Zwaan rassen die nog beter aansluiten bij behoeften van de ketenpartijen. Een waardevolle samenwerking.

Spinazie van Ortomad,Gekoeld van het veld tot in het schap


De ene spinazie is de andere niet en aangezien Ortomad alleen het beste product wil, benaderde het zeven jaar geleden Rijk Zwaan. “Samen met deze veredelaar startten we een zoektocht naar rassen die beter aansluiten bij onze wensen”, vertelt Raffaele Maddalo, Managing Director van Ortomad. “Dat is gelukt. Vandaag de dag telen we onder meer Squirrel RZ voor de winterperiode en Donkey RZ voor de voorjaars-, zomer- en najaarsteelten. De huidige generatie rassen blinkt uit in veelzijdigheid en combineert een hoge opbrengst met een prima houdbaarheid en presentatie.”

“Een aantrekkelijk uiterlijk is vooral erg belangrijk voor onze babyleafpro-ductie. Rijk Zwaan begrijpt dat. Het is een professionele partner waarmee we op transparante wijze een goed product kunnen ontwikkelen. Voor onze telers, onze verwerkers, de retailers en voor de eindklant. We hebben nu meerdere goede rassen tot onze beschikking, voor een doorlopende productie gedurende het jaar. Ik durf te stellen dat onze samenwerking de babyleafmarkt zelfs heeft geïnnoveerd. De spinazie is tegenwoordig mooi rond, de blaadjes

iets ‘blistered’, helder glanzend groen en met lange steeltjes. Ook handig; de lobblaadjes zijn laag geplaatst waar-door het oogsten makkelijker verloopt. Squirrel en Donkey zijn daarnaast ook nog eens sterk tegen meeldauw en groeien krachtig en uniform weg.”

Van het land, zo goed als vers bij de klant. Dankzij Ortomads uitgekiende oogst-, verwerkings- en distributie-proces, blijft de veldkwaliteit door de hele keten behouden. Het geoogste product wordt namelijk gekoeld vervoerd van kas/veld naar verwerkings-locatie. Vervolgens wordt deze ‘koude keten’ niet meer verbroken totdat de spinazie daadwerkelijk op iemands bord ligt. Het product wordt zowel gewassen als ongewassen verkocht en tijdens het verwerkingsproces staat hygiëne centraal. De blaadjes ondergaan meerdere wasbeurten in gekoeld, bacteriologisch gecontroleerd water en worden met lucht of via centrifuge gedroogd. De beste rassen en de beste behandeling, dat is de kracht van dit bedrijf. Ortomads klanten krijgen altijd spinazie met de smaak en versheid van een pas geoogst product.

OrtomadOrtomad, opgericht in 1998, kent twee pijlers: kant-en-klare conve-nienceproducten en ongewassen groenten. De belangrijkste produc-tielocaties liggen in Pontecagnano en Bellizzi. Hier beheren de ondernemers een areaal van 430 hectare. 130 hectare is in eigendom en 300 wordt bewerkt door andere telers. In totaal heeft Ortomad ongeveer 220 medewerkers in dienst. Samen voorzien ze heel Zuid-Italië van convenience ‘ready to eat’- salades. Zowel onder het eigen merk (Dimmidisi) als private label. Het ongewassen product (verpakt of onverpakt) wordt geëx-porteerd naar circa 20 verschillende Europese landen.

Links Aldo Rovetto, vertegenwoordiger bij Rijk Zwaan Italia en naast hem Francesco Roma, verantwoordelijk voor de spinazieproductie bij Ortomad.

Squirrel RZ Donkey RZ

Augustus | 2014 13

Palermo Originals bevat uiteraard onze bekende rode puntpaprika. Nu komt daar de gele variant bij. Ook de gele rassen excelleren in smaak: de zoetheid is onge-kend. De fruitige smaakbeleving maakt de paprika ideaal als een heerlijk ingrediënt in frisse salades. En natuurlijk staan ze garant voor een hoge opbrengst en goede houd-baarheid. We bieden variëteiten voor zowel verwarmde als onverwarmde kasteelten. Geïnteresseerd? Neem dan contact op met Rijk Zwaan. U vindt een overzicht van de Rijk Zwaan-ketenmanagers op

www.rijkzwaan.com/chainmanagement

Palermo RZ begon als ras en groeide uit tot wereldwijde aanduiding van zoete kwaliteitspaprika’s. Een beleving die op alle continenten wordt geteeld en gedeeld. Een beleving die we nu vertalen in een nieuw label:

Palermo Originals

Sententia RZ

10-723 RZ


Stevige aubergine 10-723 RZ

Betrouwbare winterbloemkool

Bilge Sezer, Chainmanager Turkije

Michael Kreitz, Crop coördinator brassica

Bloemkool is op vele manieren te bereiden en daarom ook in veel landen geliefd. Gewoon gekookt op grootmoe-ders wijze met een ‘papje’ of gewokt, gebakken en zelfs rauw. De mogelijk-heden van deze groente zijn eindeloos. Voorwaarde is wel dat de kool een milde, zachte smaak heeft, zo geven consu-menten aan. “Bloemkool Sententia RZ bezit deze eigenschap”, vertelt crop coördinator brassica Michael Kreitz. “Dit winterras kan op meerdere continenten geteeld worden. Telers uit onder meer Mexico, Guatamala, Brazilië, Spanje en Portugal hebben al planten staan. Vanuit Zuid-Europa vindt export naar Noordwest-Europa plaats. Sententia is een helder witte en smakelijke kool

die uitblinkt in betrouwbaarheid. Zijn cyclus bedraagt tussen de 90 en 110 groeidagen en daar houdt deze kool zich ook echt aan. Telers hoeven dus niet meerdere keren het veld in om slechts een aantal kolen te snijden. Verder heeft dit ras een mooi opgerichte groeiwijze en een goede groeikracht gedurende koelere omstandigheden.”

Het traditionele Turkse gerecht Shish Kebab bestaat uit stukjes vlees, vis en/of groente die op een spies worden gegrild of geroosterd. Voor de bereiding hadden koks behoefte aan aubergines met een steviger vruchtvlees zonder gaten. De blokjes moeten immers goed op de spies blijven zitten. “Met de introductie van 10-723 RZ komen onze veredelaars aan hun wensen tegemoet”, vertelt chain-manager Bilge Sezer. “Deze nieuwkomer doet wat veel concurrent rassen beloven. Telers prijzen de hoge opbrengst, koude tolerantie en het vlotte herstel in het voorjaar. En voor de eindgebruiker is vooral de stabiele donkere vruchtkleur interessant. De omvangrijke kebab-industrie in ons land heeft 10-723 RZ dan ook snel opgepakt! Maar dat niet

alleen. Restaurants verwerken de aubergines ook in salades en puree en thuis eten de mensen 10-723 RZ net zo graag gebakken, gegrild of gekookt. Een veelzijdig product dat speciaal is veredeld voor de tunnelteelt in Turkije.” Momenteel staat 10-723 RZ verspreid over Oost, Centraal en West Antalya en dat areaal breidt gestaag uit.

Wereldwijd inspelen op de consument

Portoalto RZ

Jerada RZ

Augustus | 2014 15

Waspeen, bospeen en indien geteeld met een hoge zaaidichtheid, uitstekend geschikt als baby-/snackworteltjes. Allemaal verschillende gebruiksmo-gelijkheden die Rijk Zwaan bundelt in twee nieuwe rassen. Jerada RZ voor de vroege teelt en Fidra RZ voor de zomer. In beide rassen komen zowel teelttechnische als consumentgerichte kenmerken samen. Redelijk uniek, weet Michael Sempf, Specialist Marketing vollegrondsgewassen te vertellen. “Uit ons eigen consumentenonderzoek blijkt dat smaak een belangrijke aankoopfactor is van peen. Peen moet lekker zoet zijn en het liefst ook een beetje nootachtig van smaak. Ten tweede hechten consu-menten waarde aan een fris voorkomen en natuurlijk een knapperige bite. Daar hebben we deze rassen dan ook op gese-lecteerd. Ze worden wereldwijd gegeten. En geteeld. We horen goede verhalen

over de netto opbrengst, uniformiteit, gezondheid en bewaarbaarheid”. Dankzij het sterke loof is de peen beter machinaal te oogsten dan de gangbare rassen in de markt, aldus Friedel Peil, crop coördi-nator peen. “Met Jerada en Fidra hebben producenten veel flexibiliteit: zowel qua oogstvenster als qua afzet. Dat werkt prettig. En voordelen voor de retail zijn er ook. Deze kwaliteitspeen is immers jaarrond beschikbaar.”

Multi inzetbare peen

Sabor e tradiçao (smaak en traditie)

Michael Sempf, Specialist marketing vollegrondsgewassen

Diego Maestre Claramunt, Crop coör-dinator meloen Rijk Zwaan Iberica

Spanje heeft zijn piel de sapo, Portugal smult van Branco de Ribatejo. Een mooie, ovale meloen met witte schil. Zeer geliefd vanwege het malse, aroma-tische vruchtvlees en zoete smaak. De nieuwe introductie Portoalto RZ is een schot in de roos. Crop coördi-nator meloen Rijk Zwaan Iberica Diego Maestre Claramunt legt uit: “Portoalto heeft precies de goede maat, een ‘rugby bal’ van 3,5 kilo, en benadert heel dicht de traditionele zoete smaak die de Portugezen nog kennen van vroeger. Zijn fijne netstructuur maakt het een prachtig product om te zien. In het schap en zeker ook in het veld aangezien Portoalto niet snel scheurt.

Telers ervaren een hoge opbrengst en kunnen precies op het juiste moment oogsten. Dit betekent voor de consu-ment dat elke hap meloen bol staat van zoetheid. Vooralsnog eten alleen Portugezen de Branco, maar voor zo’n lekker product zien we zeker ook kansen in het buitenland.”

Wereldwijd inspelen op de consument

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com

Voor een actuele lijst van Rijk Zwaan-events, ga naar www.rijkzwaan.com/eventsBij vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar [email protected]

“Van Gradara RZ is bijna elk blad bruikbaar!

Hierdoor ervaren we nauwelijks verlies. Een echt duurzaam ras dus.”

Kevan en Maureen Dobra van de Loose Leaf Lettuce Company

Chainmail RZ Augustus 2014 NL

Documents

Transcript of Chainmail RZ Augustus 2014 NL