Catalogus Hobby

www.brouwland.com

VoorwoordCATALOGUS 2012 - 2013

Na 40 jaar marktleiderschap en met meer dan 4000 producten ziet Brouwland met ver-trouwen de toekomst tegemoet. Dankzij ster-ke eigen merken, een efficiënte distributie en ons streven naar maximale klantentevreden-heid levert Brouwland heden ten dage met 39 medewerkers zijn producten uit in meer dan 65 landen wereldwijd.

Een constant zoeken naar nieuwe producten en het opvolgen van de laatste trends maakt dat bij Brouwland altijd het meest uitgekiende assortiment voor de klant beschikbaar is. Niet enkel voor de hobbyist wijnmaker, bierbrou-wer, likeurbereider of zelfvoorziener maar ook voor de professionelen: microbrouwerijen, fruitsapbedrijven, wijngaardeniers: allen vin-den ze hun weg naar Brouwland.

Onze nieuwe catalogus 2012-2013 steekt in een nieuw en verbeterd jasje, wij hopen dat het u bevalt.

Veel PlezierBart Balis

Bier

Likeur

Wijn

Kaas

Voorwoord

UW VERDELER

Brouwland bvba Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - Belgium Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)[email protected] • www.brouwland.com

®

4000 ARTIKELENBROUWLAND is Europa’s meest gespecialiseerde leverancier voor wijnmakers, bierbrouwers en likeurbereiders en dit zowel voor hob-bymatig als professioneel gebruik. Van het kleinste waterslot tot een automatische brouwketel van 2000 liter; u kan het allemaal bij Brouwland vinden. Door ons groeiende assortiment, en om onze klanten nog beter en sneller te bedienen werd ons huidige maga-zijn in 2012 uitgebreid met 2400 m², waardoor wij momenteel met 5400 m² magazijnruimte, 95 % van onze producten onmiddellijk uit stock kunnen leveren. Grotere machines zijn meestal enkel op be-stelling leverbaar, met levertijden van 2-8 weken afhankelijk van de leverancier. Contacteer onze klantendienst voor meer informatie.

VERDELERS wereldwijdMeer dan 80 winkeliers in de Benelux en vele verdelers wereldwijd verkopen onze producten. Kijk op www.brouwland.com voor de ver-

deler in uw buurt. Uiteraard heeft niet iedere win-kelier/verdeler het hele assortiment op voorraad. Neem contact met uw verdeler/winkelier om te in-formeren wat hij op voorraad heeft. Wilt u zelf een verdeler worden? Geef dan uw bedrijfsgegevens door aan onze groothandel en vraag naar de ver-

delersvoorwaarden.

500 m² SHOWROOMIn Europa’s grootste showroom voor wijnmakers en bierbrouwers staan bijna al onze producten tentoongesteld. Tijdens de ope-ningsuren, maandag t/m vrijdag: van 9u tot 18u en zaterdag van 9u tot 17u, staan onze vakkundige verkopers tot uw dienst. Indien u een grotere bestelling wil meenemen of meer informatie wenst over machines, contacteer ons dan op voorhand. Zo kunnen wij u in de beste omstandigheden verder helpen.Wilt u er een dagje uit van maken? Op de website vindt u ook een lijst van hotels in de omgeving en een aantal toeristische attracties in de buurt.

LEVERINGEN wereldwijd Of u nu een klein pakje nodig heeft of een grote machine, Brouwland verzorgt, indien gewenst, het transport wereldwijd. Dagelijks leve-ren en verzenden wij tientallen zendingen. Verzendkosten worden altijd aangerekend. Zijn de artikelen op voorraad, dan wordt uw bestelling zo snel mogelijk toegezonden.

BROUWLAND PROFESSIONALOnze afdeling 'professionelen' is gespecialiseerd in de verkoop van zowel machines en installaties als grondstoffen en verbruiksgoede-ren aan artisanale wijngaardeniers, microbrouwerijen, fruitsapbe-drijven,… Heeft u een technische vraag of wenst u een persoonlijke offerte, aarzel dan niet en neem met ons contact op!

DIENST NA VERKOOPOp de meeste consumentenproducten is een standaard garantie van 2 jaar geldig. Op professionele machines is dit afhankelijk van product tot product. Hebt u een probleem met één van onze pro-ducten of diensten ? Laat het ons weten! Wij proberen u zo snel en zo goed als mogelijk te helpen.

BROUWLAND servicesHeeft u een probleem met uw wijn, bier of likeur? Wilt u een analyse laten uitvoeren? Dat kan bij Brouwland. U vindt het volledige over-zicht van deze analyses op onze website. Indien gewenst komen wij ook bij u ter plaatse advies verlenen.

GRATIS CATALOGUSKent u iemand die onze gratis kleurencatalogus wenst? Of wenst u hem zelf aan te vragen? Vul dan het aanvraagformulier in op onze website www.brouwland.com, u kan ook een belletje geven of een e-mail of fax sturen om onze gratis kleurencatalogus te bestel-len. Door het groeperen van de verzendingen kan het 2-3 weken duren voor u de catalogus in huis heeft.

Onze merken:Brouwland isMet Vinoferm® hebt u alle materialen en benodigdhe-den die u nodig hebt voor het maken van uw eigen wijn: wijngisten, gistvoedingszouten, zuren & ontzuur-ders, enzymen, klaringsmiddelen, eiken chips, meetin-strumenten, fruitpersen, hevels, wijnfilters.

Brewferm®: alles voor het zelf brouwen van bier: biergis-ten, mouten & vlokken, hoppen, enzymen & klarings-middelen, smaakversterkers, suikers, bierpakketten & moutpakketten, brouwketels, wortkoelers, meetinstru-menten.

Natursaft® is fruit- en groentenverwerking: stoomextrac-tors, rumpotten, appelsnijders, bokaalopeners.

Alcoferm®: het maken van uw eigen likeur was nog nooit zo eenvoudig: natuurlijke likeurextracten, alam-bieken, destilleerkolommen.

Kruiden voor wijn-, bier-, likeur en kaasbereidingen. Of zet een lekker kopje thee met de Herborifarm®-kruiden.

Maak je eigen heerlijke kaas met onze Lactoferm®-producten: kaaspersen, sojadrankmakers, yogurtap-paraten, fermenten: yoghurt, kaas, kefir en bifidus, stremsel, kruiden, natuurlijke kleurstoffen, kaasschimmel-culturen.

Brouwland bvba Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - BelgiumTel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)[email protected] • www.brouwland.com

www.brouwland.com






Bier

Likeur

Wijn

Kaas

Voorwoord

UW VERDELER


001-028 wijn Of u nu een beginnende wijn-maker bent of iemand die commerciële wijnen maakt. Van het kleinste waterslotje tot RVS gistingsvaten. Alles om uw fruit te verwerken en uw wijn te verbeteren. U vindt het allemaal in onze 'Wijn'-categorie.

050-061bierNiet alleen vindt u bij Brouwland een groot as-sortiment kwaliteitsgisten, u vindt er verder ook alles wat u nodig hebt om uw eigen heerlijke bier te brouwen. Denkt u dat bier brouwen moeilijk is? Probeer zelf eens met één van onze startpakketten!

102-150 keukenHoud uw groenten en fruit vers, gezond en vooral zeer lang bewaarbaar. Diverse methodes kun-nen hiervoor dienst doen: drogen, inmaken, inzuren, enz.

080-100 likeurNiets zo eenvoudig als uw eigen likeur maken. U hebt bij ons ook veel meer keuze dan in de super-markt. Maak uw eigen recepten of kies er eentje uit de talloze likeurrecep-tenboeken.

090-094 kaasKaas of andere zuivel-producten maken, daar begin je niet zomaar aan. Met onze producten en materialen voor zuivelbe-reiding wordt dat echter geen moeilijke opgave.

Maak uw eigen smaak,wij helpen u op weg!

172

99

197

MAXI startpakket wijnComplete set met toebehoren voor de beginnende wijnmaker.

Startpakket kaasIdeaal voor de beginnende kaasliefhebber.

Startpakket komboechaWilt u ook beginnen met de opkweek van een komboechazwam en het maken van komboecha-drank, dan kan u daar eenvoudig mee starten met behulp van dit startpakket. Het pakket bevat alle materialen en ingrediënten hiervoor nodig buiten de komboechazwam zelf.

Alles in 1 verpakking

Het vraagt niet veel tijd...

Probeer het eens zelf, zo gemakkelijk.

137

140

Startpakket Basic & DeluxeCompleet materialenpakket voor beginnende bierbrouwers om te brouwen met bierpakketten.

Startpakket superior De meest complete startset voor graanbrouwers.

Helemaal jouw eigen creatie

En het kost minder

3 dagen proeven! 3 dagen leren! 3 dagen kijken!

Elk jaar tijdens Pinksterweekend......zet Brouwland zijn deuren open. Wij nodigen iedereen uit die wat meer wil weten over het maken van wijn, bier, kaas, likeur en nog zoveel andere heerlijke dingen.

Brouwland opendeurdagen betekent: demonstraties van bier brouwen tot kaas maken; wijn-, bier-, likeuren kaasdegustaties; informatieve lezingen door gerenommeerde specialisten en de kans om enkele innovatieve ontwikkelingen te ontdekken.

Bent u hobbyist of prof? Bij Brouwland ontmoet u vast en zeker gelijkgezinden waarmee u gezellig kan converseren over on-derwerpen die u beiden nauw aan het hart liggen. Bezoekers van de Brouwland-opendeurdagen komen van over heel de wereld, waardoor u interessante contacten kan leggen.

Moe maar tevreden kan u in onze cafetaria gezellig iets drinken en/of eten.

U kan binnenwippen voor een half uurtje of er een daguitstap van maken Wat u ook kiest, wij garanderen een fijne tijd en goede service.

Wat houdt u nog tegen?

OPENDEURDAGEN

wijn de; m -en

1. drank uit gegist druivensap: goede ~ behoeft geen krans - goede waar heeft geen reclame nodig; 2. druiven: ~ verbouwen; 3. (bij uitbr) gegiste drank van andere vruchten: appelwijn

WijnWijn

001

Bioferm RougeSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergis-ting van rode, aromatische wijnen met een hogere productie van esters en vetzuren. Veel gebruikt bij wijnen van Cabernet Sau-vignon, Pinot Noir en Merlot. Snelle opstart. Bevat de 'killer'-factor om wilde gisten te inhiberen. Alcoholtolerantie 15 % vol. Ruim temperatuurbereik: 12-35 °C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm BlancSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergis-ting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma’s (produceert weinigsecundaire aroma’s). Alcoholtolerantie tot 14 % vol. Temperatuurbereik: 18-30 °C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm ChampSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus Korrelgist die zorgt voor een neutrale ver-gisting met hoge sulfietresistentie (tot 25-30 mg vrij SO2 per liter). Zorgt voor een regel-matige en ver doorgedreven vergisting. Ook bij stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen én voor nagisting bij bieren. Temperatuurbereik: 15-30 °C. Alcoholtolerantie tot 17 % vol.Dosis: 2 g/10 liter bij normale omstandighe-den. 4 g/10 liter bij heropstart, hergisting of moeilijke omstandigheden.

Bioferm AromaticSaccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist voor het bekomen van wijnen met meer aroma, door de productie van meer esters, aromacomponenten en gly-cerine dan andere giststammen. Alcoholtolerantie tot 15 % vol. Ruim temperatuurbereik: 10-30 °C. Bevor-dert de appel-melkzuurgisting door een snelle autolyse van de gistcellen op het einde van de vergisting. Is daarom ook ideaal voor de vergisting van fruit / druiven met veel appelzuur. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm DouxKorrelgist voor het bekomen van wijnen met een hoger restsuikergehalte. Door het be-houd van de natuurlijk aanwezige fructose kan een restsuikergehalte van 5-15 g/l beko-men worden. Voor fruitige witte en soepele rode wijnen. Ook geschikt voor fruitwijnen. Geringe acetaldehydevorming. Ideale vergistingtemperatuur: 15-20 °C. Matige alcoholtolerantie: 12-14 % vol. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm KillerSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus. Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen met een hoger alcoholgehalte. Zorgt voor een regelmatige en ver door-gedreven vergisting met weinig restsuiker, ook bij lagere temperaturen. Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen. Geeft zeer goede resultaten bij Chardonnay en Pinot Gris wijnen. Ruim temperatuurbereik: 10-30 °C. Alcoholtolerantie tot 16 % vol. Bevat de 'killer'-factor om wilde gisten te inhiberen.Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15 °C. 3 g/10 liter bij temp. <15 °C.

Bioferm MalicDeze gist breekt tot 50 % van het aanwezige appelzuur af! Een teveel aan appelzuur is vooral bij fruitwijnen veel voor-komend en geeft een scherpe, wrange smaak. Bij deze gist zal het appelzuur tij-dens de vergisting in grote mate 'verbruikt' worden (1 g appelzuur wordt omgezet in 0.03 % alcohol). BIOFERM MALIC verbruikt 18 g suiker voor 1 % alcohol en is dus zeer geschikt om van een most met een hogere dichtheid toch een wijn met een lager al-coholgehalte te maken. De gist bevordert kleurextractie (geschikt voor rode wijnen) en heeft een neutraal aromaprofiel. Temperatuurbereik: 20-30 °C. Alcoholtolerantie: 14-15 % vol.Dosis: 2-3 g/10 l.

Bioferm CoolSaccharomyces Cerevisiae var. Bayanus.Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produ-ceert wijnen met een uitgesproken vruch-tenkarakter bij een langzamere vergisting van 13-17 °C. Vergist reeds vanaf 8 °C!Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15 °C 3 g/10 liter bij temp. <15 °C

Korrelgisten BIOFERMBIOFERM heeft dankzij vele jaren ervaring een uitstekend gamma reingisten samengesteld die voor iedere wijnmaker een oplossing biedt. Houdt u meer van zoete wijnen? Heeft u een gist nodig voor lage temperaturen? Houdt u meer van krachtige, rode wijnen? Voor ieder type is er een speciale gist beschikbaar. De BIOFERM-korrelgisten zijn de enige gisten die, naast de verpakking van 7 g, ook in een vacuümverpakking van 100 g verkrijgbaar zijn. Dit garandeert een maximale houdbaarheid.

Type 7 gram 100 gram 500 gramBioferm ROUGE 001.210.4 001.100.7 001.332.6Bioferm BLANC 001.212.0 001.101.5 001.330.0Bioferm CHAMP 001.214.6 001.102.3 001.335.9Bioferm DOUX 001.215.3 001.103.1 001.347.4Bioferm KILLER 001.216.1 001.105.6 001.336.7Bioferm COOL 001.224.5 001.108.0 001.331.8Bioferm AROMATIC 001.228.6 001.110.6 001.333.4Bioferm MALIC 001.217.9 001.104.9 001.334.2

Wijngisten Bioferm

tel: +32 (0)11-40 14 08 fax: +32 (0)11-34 73 59 [email protected] www.brouwland.com6

001Oenoferm FREDDO Speciale korrelgist voor het vergisten van wijnen bij een gecontro-leerde temperatuur van 13-17 °C tot zelfs bij koude temperaturen vanaf 8 °C. Hierdoor wordt het aroma maximaal bewaard. Dosis: 15 g/100 liter most bij temperaturen tussen 13-17 °C; 25 g/100 liter bij temperaturen vanaf 8 °C.

Oenoferm ROUGE Speciale korrelgist voor het vergisten van kleurstabiele en reine rode druivenwijnen. Door de verminderde beta-glucosidase-activiteit worden de antocyanen maximaal behouden. Snelle start van de vergisting en een goede eindvergistingsgraad. Geeft reine wijnen met weinig gistingsnevenproducten. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15 °C.

Oenoferm BOUQUET Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wij-nen met een fruitig aroma. Bij een gecontroleerde gisting (15 °C) vormt deze gist exotische aroma’s zoals van perzik en abrikoos. Goede alcoholresistentie (tot 14-15 % vol.). Dosis: 25 g/100 liter most.

Oenoferm COLOR Speciale korrelgist voor het vergisten van kleurstabiele en fruitige, rode wijnen. Door de verminderde beta-glucosidase activiteit worden de antocyanen maximaal behouden. Deze variëteit geeft meer aroma’s vrij dan Oenoferm Rouge. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15 °C.

Oenoferm INTERDRY Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met een lichtfruitig aroma en een hoger restsuikergehalte (5-15 g) door behoud van de natuurlijke fructose. Alcoholbereik: 12-14 % vol. Dosis: 25 g/100 liter most.

Oenoferm ROSE Speciale korrelgist voor het vergisten van fruitige rosé-wijnen of herfstwijnen. Met extra snelle opstart van de vergisting en goed bestand tegen koudere temperaturen. Levert complexe wijnen met aroma’s van vruchten, zoete bloemen en honing. Dosis: 15-25 g/100 liter most.

Oenoferm TIPICO Speciale korrelgist voor het vergisten van voornamelijk witte wijnen met behoud van zoveel mogelijk variëteitaroma’s van de druiven. Alcoholbereik tot 15 % vol. Speciaal aangeraden bij Ries-ling en Müller-Thurgau. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15 °C.

Oenoferm PINOTYPE Speciale korrelgist voor het vergisten van frisse Pinot-wijnen die de typische variëteitgebonden smaakkarakteristieken accentueert. Zeer geschikt voor Pinot noir, Pinot gris en Pinot blanc. Zie ook onze website voor smaakprofielen. Snelle uitklaring en daarom ook erg geschikt voor jong te bottelen wijnen. Dosis: 15-25 g/100 liter most.

Oenoferm RIESLING Speciale korrelgist voor het vergisten van Riesling-wijnen die de typische variëteitgebonden smaakkarakteristieken accentueert. Giststam E 68/73 Saccharomyces cerevisiae. Een gekoelde vergis-ting bij temperaturen tussen 15 en 18 °C bevordert de smaakont-wikkeling richting perzik-aroma. Volledige vergisting van de suiker tot een alcoholgehalte van 13 % vol. Dosis: 15 g/100 liter most.

Oenoferm TERRA Geselecteerd uit wilde gisten, geschikt voor witte en rode wijnen. De primaire aroma’s, zoals gevormd door het druivenras, de bo-demstructuur, het microklimaat, etc. blijven behouden en komen beter tot uiting door de neutrale vergisting zonder vorming van secondaire aroma’s. Snelle start van de vergisting. Dosis: 20-30 g/100 liter most.

Oenoferm STRUCTURESpeciaal ontwikkeld voor de vergisting van krachtige, intensieve, tanninerijke rode wijnen. Geeft aroma’s van kersen, bessen en noten en ondersteunt de vrijgave van tannines, resulterend in een harmonische wijn met een groot bewaarpotentieel. Aanbevolen druivensoorten: Dornfelder, Lemberger, Cabarnet, Sauvignon, Syrah,... Vergistingstemperatuur: 18-28 °C. Alcoholbereik: tot 15 % vol. Dosis: 15-25 g/100l.

Oenoferm MULLER THURGAUOntwikkeld voor de vergisting van elegante en frisse wijnen met een fijne muskaatnoottoon en herkenbare citrus- en peren-aroma’s. Aanbevolen druivensoorten: Muller Thurgau (Rivaner). Aanbevolen vergistingstemperatuur: 16-19 °C. Alcoholbereik: tot 14% vol. Dosis: 15-25 g/100 l.

Hoe voegt u een gist toe?De volgorde van de toediening van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Gisten worden toegevoegd NA de gistvoedingszouten. De gedroogde gisten worden eerst gerehydrateerd: los de benodigde gist op in 10 x zijn gewicht handwarm water (30° à 35 °C) of een mengsel van ½ water en ½ sap. Dus bvb. 7 gram gist in 70 ml water en/of 100 gram gist in 1 liter water. Zachtjes roeren. 15 minuten laten zwellen (meestal begint de gist te schuimen) en opnieuw zachtjes roeren. De gistoplossing aan de most toevoegen en krachtig roeren/ompompen. Zorg ervoor dat het temperatuurverschil van de gistoplossing en de most niet groter is dan 7 à 10 graden. Is het verschil wel groter, koel dan eerst de gistoplossing langzaam af. Bespaar nooit op gist! Een sterke kolonie gisten is nodig voor een vlotte vergisting van uw most! Bewaar uw korrelgisten goed afgesloten in de koelkast!

Wijngisten Oenoferm

Art.nr. Type Inhoud001.325.0 Oenoferm FREDDO 500 g001.326.8 Oenoferm ROUGE 500 g001.337.5 Oenoferm BOUQUET 500 g001.338.3 Oenoferm COLOR 500 g001.339.1 Oenoferm INTERDRY 500 g001.340.9 Oenoferm ROSE 500 g

Art.nr. Type Inhoud001.341.7 Oenoferm TIPICO 500 g001.342.5 Oenoferm PINOTYPE 500 g001.343.3 Oenoferm RIESLING 500 g001.344.1 Oenoferm TERRA 500 g001.345.8 Oenoferm STRUCTURE 500 g001.346.6 Oenoferm MULLER THURGAU 500 g

7 tel: +32 (0)11-40 14 08 fax: +32 (0)11-34 73 59 [email protected] www.brouwland.com

001Wijngisten MAURIVIN™Het assortiment wijngisten van Maurivin™ staat bekend om zijn hoge kwaliteit, zuiverheid en kracht, en geniet de voorkeur van wijnmakers over de hele wereld om kwaliteitswijnen te produceren. De volgende stammen werden geselecteerd op basis van strenge criteria voor de vergisting en de geschiktheid voor de huidige stijlen in de wijnproductie. Elke stam bezit zijn eigen specifieke gistingseigenschappen, wat de gist kan bijbrengen aan de wijn en voor welke variëteiten de gist het meest geschikt is. Verpakt per 500 gram.

AWRI 350 De stam Saccharomyces cerevisiae (voorheen bayanus) is een middelsterke, vlokvormende gist die aromatische esters pro-duceert die vaak omschreven worden als tropisch of zoet fruit. Populair voor witte wijn van één druif zoals gewürztraminer en muscat en natuurlijke zoete wijnen waarbij het gistingsproces wordt afgebroken. Deze gist wordt ook gebruikt voor rode wijnen als er nood is aan een tragere gistingsgraad om het contact met de druivenschillen te verlengen.• Vergistingsgraad AWRI 350 vergist matig snel bij warmere temperaturen (20-30 °C) met een korte lagfase. Lage gistingstemperaturen

(10-15 °C) zijn voor deze stam niet geschikt vanwege zijn vlok-vormende eigenschappen.

• Alcoholtolerantie AWRI 350 heeft een middelmatige alcoholtolerantie van 12-13 % vol.

AWRI 796 Deze stam werd geïsoleerd uit Zuid-Afrika en wordt vaak gebruikt omdat hij fruitvariëteiten volledig tot uiting laat komen en van-wege zijn goede smaakstructuur. Populair voor rode wijnen zoals shiraz, cabernet sauvignon, zinfandel en merlot en witte monocé-page-wijnen zoals Chardonnay, Sémillon en Riesling. Typisch voor deze stam is ook het hoge glycerol- en lage ethanolgehalte per gram suiker. • Vergistingsgraad Vergist matig snel tot snel bij hogere temperaturen 20-30 °C

met een relatief korte lagfase. Voor sap van heel rijpe witte druiven met weinig vaste stoffen vereist AWRI 796 bij lagere temperaturen (< 15-18 °C) een zorgvuldige behandeling en temperatuurregeling. Onder deze omstandigheden is het aan te raden om de temperatuur tegen het einde van het gistings-proces te laten stijgen boven de 15 °C.

• Alcoholtolerantie AWRI 796 heeft een goede alcoholtolerantie die schommelt

tussen 14,5-15,5 % vol.

AWRI R2 De stam Saccharomyces cerevisiae (voorheen bayanus) is een sterke gist die het goed doet bij lage temperaturen en bijdraagt tot een hoog gehalte aan bloemige en fruitige esters. Geschikt voor de productie van aromatische witte wijnen zoals Chardon-nay, Chenin blanc, Sémillon, Sauvignon blanc en Riesling. AWRI R2 heeft een killer-factor.• Vergistingsgraad Bij warmere temperaturen van 18-25 °C vertoont AWRI R2 een

korte lagfase en een sterke vergisting. Deze stam heeft een matige vergisting bij lagere temperaturen van 14-18 °C. Bij la-gere temperaturen (tot 11 °C) zijn hoogwaardige sappen/most vereist.

• Alcoholtolerantie AWRI R2 heeft een goede alcoholtolerantie die schommelt tus-

sen 14-15 % vol.

BP 725 Een Saccharomyces cerevisiae stam die ervoor bekend staat om de rasgebonden smaak van rode wijnen te versterken door meer kleur te onttrekken en minder kleur te verliezen tijdens het gistingsproces. Populair voor fruitige rode variëteiten zoals Shiraz, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Grenache en Merlot. BP 725 is killer-gevoelig.• Vergistingsgraad BP 725 heeft een korte lagfase en is een sterke vergister bij

warme temperaturen tussen 18-30 °C. BP 725 vertoont een gemiddelde en gestage vergistingsgraad bij lagere tempera-turen.

• Alcoholtolerantie BP 725 heeft een hoge alcoholtolerantie die oploopt tot 16 %

vol.

CRU-BLANC Middelsterke Saccharomyces cerevisiae stam die het mondge-voel kan verhogen, vooral bij de op vaten gefermenteerde en op gistdroesem gerijpte Chardonnay. Cru-Blanc produceert een vrij hoog gehalte aan glycerol. Deze stam kan ook bijdragen aan fruitige aroma’s tijdens de gisting zoals tropisch fruit, peer en pompelmoes. Malolactische gisting door melkzuurbacteriën verloopt goed na alcoholische fermentatie. Cru-Blanc heeft een killer-factor.• Vergistingsgraad Bij warme temperaturen van 20-30 °C heeft Cru-Blanc een kor-

te lagfase gevolgd door een sterke vergistingsgraad. Bij lagere temperaturen van 15-18 °C biedt deze stam een gemiddelde en gestage vergistingsgraad. Om een volledige vergisting van op vat gefermenteerde Chardonnay te verkrijgen, is een mini-male temperatuur van 15 °C aanbevolen bij deze gistsoort.

• Alcoholtolerantie Cru-Blanc heeft een goede alcoholtolerantie die oploopt tot

14 % vol.

ELEGANCE Bekend om zijn gistvermogen bij lagere temperaturen. Geeft geurige, parfumachtige aroma’s aan de wijn. Deze stam kan een hoge beta-glucosidaseactiviteit geven, wat resulteert in het vrijkomen van fruitige variëteitgebonden aroma’s afkomstig van terpeen. Populair voor witte monocépage-wijnen zoals sémillon, riesling, sauvignon blanc en chardonnay. Elegance heeft een killer-factor.• Vergistingsgraad Elegance heeft een korte lagfase en een gemiddelde, gesta-

ge vergisting bij lagere temperaturen van 10-18 °C. Elegance heeft een hogere vergistingsgraad bij warmere temperaturen van 20-30 °C.

• Alcoholtolerantie Elegance heeft een alcoholtolerantie van 14-15 % vol.

Art.nr. Beschrijving001.454.8 Maurivin™ AWRI 350001.452.2 Maurivin™ AWRI 796001.450.6 Maurivin™ AWRI R2001.464.7 Maurivin™ BP 725001.460.5 Maurivin™ CRU-BLANC001.462.1 Maurivin™ ELEGANCE

Art.nr. Beschrijving001.466.2 Maurivin™ EP2001.456.3 Maurivin™ MAURIVIN B001.468.8 Maurivin™ PRIMEUR001.458.9 Maurivin™ SAUVIGNON L3001.470.4 Maurivin™ UCD 522

Wijngisten Maurivin™


001EP2 Gewaardeerd voor zijn lage schuimvorming en capaciteit om de vergisting onder controle te houden door aanpassing van de temperatuur. Aanbevolen voor de productie van fruitige, aroma-tische wijnen met niet-vergiste suikers zoals rosé en witte zinfandel. EP2 is een killer-gevoelige stam.• Vergistingsgraad Vergist bij een optimale temperatuur van 18-25 °C heeft het

een korte tot middellange lagfase en een gemiddelde vergis-tingsgraad. EP2 is gevoelig voor koelere temperaturen en dus is een temperatuur van 18 °C en meer aanbevolen voor droog-fermentatie.

• Alcoholtolerantie EP2 heeft een goede alcoholtolerantie die oploopt tot 13-14 % vol.

MAURIVIN B Een middelsterke gist die bij primaire gisting grote hoeveelheden appelzuur verbruikt. Wijnen die met deze stam worden geprodu-ceerd, versterken het karakter van de variëteit en zorgen voor een goede kleurextractie in rode variëteiten zoals pinot noir, zinfandel, shiraz, grenache en gamay. Uit onderzoek blijkt dat deze stam de laagste hoeveelheid alcohol per gram suiker produceert.• Vergistingsgraad Bij warmere temperaturen van 20-30 °C is Maurivin B een

gemiddelde vergister met een relatief korte tot middelmatige lagfase. De optimale vergistingstemperatuur voor Maurivin B is 25-30 °C.

• Alcoholtolerantie Maurivin B heeft een goede alcoholtolerantie van 14-15 % vol.,

hoewel voorzichtigheid geboden is bij sterk gesuikerde sappen.

PRIMEUR De Saccharomyces cerevisiae stam werd geselecteerd vanwege zijn geschiktheid om jonge, heldere frisse wijnen (wit, rosé en rood) te produceren. Maakt de productie van esters en hogere alcoholen mogelijk die de wijn een fruitig karakter geven. Be-schikt over de capaciteit om grote hoeveelheden appelzuur en glycerol te verbruiken bij de alcoholische gisting. Primeur is ideaal om rosé en witte wijn te maken, in het bijzonder voor jonge, frui-tige wijnen van verschillende druivenrassen die gemaakt zijn om jong te drinken. Primeur is killer-gevoelig.• Vergistingsgraad De optimale vergistingstemperatuur voor Primeur mag schom-

melen tussen 15-30 °C. Bij die temperaturen heeft Primeur een relatief korte lagfase en is het een matig snelle tot snelle vergister.

• Alcoholtolerantie Primeur heeft een goede alcoholtolerantie tot 14 % vol.

SAUVIGNON L3 Een middelsterke gist die niet-vluchtige precursoren kan omzetten in aromatische thiolen, die het tropische en passievruchtachtige karakter van sauvignon blanc versterken. Deze stam oogst ook succes met riesling, sémillon en cabernet sauvignon. Sauvignon L3 heeft een neutrale killer-factor. Deze stam is resistent voor killer-gist, maar heeft geen killer-factor.• Vergistingsgraad Bij een optimale vergistingstemperatuur van 15-25 °C, heeft

Sauvignon L3 een korte lagfase gevolgd door een gestage, gemiddelde vergistingsgraad. Koeling moet worden uitgescha-keld tegen het einde van het proces bij vergisting onder 15 °C.

• Alcoholtolerantie Sauvignon L3 heeft een goede alcoholtolerantie tot 13-14 %

vol.

UCD 522 Saccharomyces cerevisiae is een stam die bij vergisting complexe aroma’s vrijgeeft. Vaak omschreven als eigenschappen van de ‘oude wijnwereld’ herinnerend aan complexe, inheemse natuur-lijke gisten. Populair bij wijnmakers die een complexe wijn willen produceren of die op zoek zijn naar een andere mix. Deze stam verbruikt een relatief grote hoeveelheid appelzuur voor het einde van de alcoholische gisting. UCD 522 is een gist voor algemene doeleinden en aanbevolen voor zowel rode als witte wijn, maar is meer in trek voor de productie van complexe, rode monocépa-ge-wijnen zoals shiraz/syrah, zinfandel, merlot en grenache. UCD 522 is een killer-gevoelige stam.• Vergistingsgraad UCD 522 is een gemiddelde vergister met een optimale

vergistingstemperatuur van 16-30 °C. UCD 522 heeft bij deze temperaturen een korte lagfase.

• Alcoholtolerantie UCD 522 heeft een goede alcoholtolerantie van 13,5-14 % vol.

Indicatieve dosering:Rode wijnen 20-25 g/hl

Witte wijnen 25-30 g/hl

Rosé wijnen 30-40 g/hl

AWRI 796 AWRI R2 AWRI 350AWRI 350 SAUVIGNON L3 PRIMEURMAURIVIN B CRU-BLANCBP 725 ELEGANCEPRIMEUR EP2UCD 522 UCD522

Wijngisten Maurivin™


001De unieke 'smack-pack'-verpakking laat toe om op een-voudige wijze (gist opstarten = verpakking samendrukken en laten opzwellen) op 12-24 uur een steriele gistcultuur op te zetten. Iedere verpakking is voldoende voor het opstar-ten van maximum 20 liter most. Voor grotere hoeveelheden kan er een giststarter aangemaakt worden. Dankzij de 'smack-pack' is een lange bewaring in de koelkast moge-lijk: 6-12 maanden na fabricatiedatum.

4007 Malolactic Wine Culture (Leuconostoc oenos)Malolactische cultuur met de Leuconostoc oenos ER1A en EY2D stammen. Zorgt voor een snelle en complete omzetting van het harde appelzuur in het zachtere en minder zure melkzuur. Wordt toegevoegd vóór het einde van de eerste vergisting (densiteit < 1.020). Werkt vanaf pH 2.9 en vanaf 12 °C.

4021 Pasteur Champagne, Prise de mousseVeelal gebruikt voor droge witte wijnen maar kan ook voor rode wijnen gebruikt worden. Zorgt voor een verre uitvergisting met weinig schuimvorming. Heeft goede sedimentatie-eigenschap-pen. Gebruikt voor o.m. Sauvignon blanc, Semillon, Pinot Blanc, Gewürztraminer,… Temperatuurbereik: 12-25 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

4028 Chateau Red (voorheen Pasteur Red)Ideaal voor fruitrijke rode (Beaujolaus) wijnen en wijnen met een langere rijptijd. Weinig schuimvorming, lage zwavelproductie en breed temperatuurbereik. Gebruikt voor o.m. Cabernet Sauvig-non, Gamay, Beaujolais, Zinfandel, Rhone, Bourgognewijnen, Pinot Noir,… Temperatuurbereik: 12-32 °C. Restsuiker: 0-0.35 %.

4134 SakéGebruikt in combinatie met de koji-kincultuur voor op rijst geba-seerde dranken zoals Sake, Nigori, Dai Gingo,… Ook geschikt voor pruimenwijnen. Temperatuurbereik: 15-25 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

4184 Mead, SweetSpeciaal geschikt voor de productie van zoete mede met 2-3 % restsuiker en een rijk vruchtenaroma. Ook geschikt voor zoetere fruitwijnen zoals bv. perzik, kers, framboos,… Gebruik extra gist-voedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 18-25 °C. Restsuiker: 2-3 %.

4242 ChablisVoor zeer fruitige witte wijnen met hoge estervorming, vanille-toetsen en een zachte afdronk. O.m. voor Chardonnay, Chablis, Ciders, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Pinot Gris,… Temperatuurbereik: 12-25 °C. Restsuiker: 0-0.85 %.

4244 ChiantiVoor grote, rijke, rode wijnen met een fruitig karakter, afgerond en met een droge afdronk. Zeer geschikt voor Italiaanse drui-venvariëteiten: Barolo, Barbera, Barbaresco, Nebbiolo, Chianti, Valpolicella, Sangiovese,… Temperatuurbereik: 12-25 °C. Restsuiker: 0-0.75 %.

4267 BordeauxVoor complexe rode wijnen met bessenaroma’s en voor most met een hoog suikergehalte. Zeer geschikt voor o.a. Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Petit Syrah, Rioja, Valdepenas,… Temperatuurbereik: 15-32 °C. Restsuiker: 0-0.5 %.

4347 Eau de VieErg alcoholtolerante gist voor een reine vergisting met weinig es-ters en andere volatiele aroma’s. Alcoholtolerant tot 21 % vol. Kan ook gebruikt worden voor het heropstarten van een stilgevallen vergisting. Zeer geschikt voor Cordials, Grappa, eau de vie, Single Malt,… Temperatuurbereik: 18-27 °C. Restsuiker: 0 %.

4632 Mead, Dry De beste keuze voor droge mede, met weinig schuimvorming en weinig of geen zwavelproductie. Ook geschikt voor droge ciders. Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 12-25 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

4766 Cider Zeer geschikt voor appelen perenwijnen maar ook voor andere fruitwijnen. Produceert frisse, droge wijnen met een fruitige af-dronk. Temperatuurbereik: 15-25 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

4767 Port Wine Voor diepe, grote rode wijnen en portwijnen met vanilletoetsen. Kan zeer droog uitgisten. Voeg bij het bottelen een cognac of brandewijn toe voor een klassieke port. Ook geschikt voor most met een hoog suikergehalte. Temperatuurbereik: 15-32 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

4783 Rüdesheimer Voor fruitige wijnen met een uitgesproken Riesling-karakter m.a.w. een fruitig profiel met een droge afdronk. Ideaal voor Rijnwijnen, fruitige ciders, ijswijn,… Temperatuurbereik: 12-25 °C. Restsuiker: 0.25-1 %.

4946 ZinfandelSterke, alcoholtolerante gist voor rode wijnen of voor most met hoog suikergehalte. Alcoholtolerant tot 18 % vol Ook voor herop-start van stilgevallen wijnen. O.m. zeer geschikt voor Zinfandel, Pinot Noir, Syrah,… Temperatuurbereik: 15-30 °C. Restsuiker: 0-0.25 %.

Activeren Schudden Opzwellen Bijvoegen Vergisting

Vloeibare wijngisten Wyeast

Art.nr. Type001.266.6 4007 Malolactic Wine Culture001.252.6 4021 Pasteur Champagne, Prise de mousse001.253.4 4028 Chateau Red001.250.0 4134 Saké001.254.2 4184 Mead Sweet001.256.7 4242 Chablis001.257.5 4244 Chianti

Art.nr. Type001.258.3 4267 Bordeaux001.260.9 4347 Eau de vie001.261.7 4632 Mead Dry001.251.8 4766 Cider001.263.3 4767 Port Wine001.264.3 4783 Rüdesheimer001.265.8 4946 Zinfandel


001

Art.nr. Inhoud004.035.2 25 g004.036.0 100 g

Art.nr. Inhoud001.300.3 25 g001.301.1 100 g

Wanneer en hoe een appel-melkzuurgisting uitvoeren?Een appel-melkzuurgisting doorvoeren heeft vele voordelen. De melkzuurbacteriën hebben echter hele andere omge-vingsvereisten dan gisten. Om een appel-melkzuurgisting goed en vlot te laten verlopen, zijn er een aantal belangrijke factoren waarmee men best rekening houdt: zo wordt de appel-melkzuurgisting best net voor het einde van de alco-holische vergisting opgestart (restsuiker < 4 g/l). Het vrij SO2-gehalte mag maximaal 10 mg/liter bedragen en het totaal SO2-gehalte maximaal 30 mg/liter. De pH-waarde van de wijn moet minimaal 3,1 of hoger zijn en het alcoholgehalte mag maximaal 13 % vol. bedragen. Tot slot is ook de temperatuur van de wijn erg belangrijk: 17 °C of meer. De gevriesdroogde culturen worden op voorhand al roerend opgelost in een ruime hoeveelheid water van 25 °C (ong. 10-20 x het gewicht poeder). Af en toe roeren en na een half uur toevoegen aan de te behandelen wijn.

Art.nr. Type001.071.0 Bourgogne001.072.8 Bordeaux001.073.6 Champagne001.075.1 Port001.076.9 Sauternes001.077.7 Tokay001.078.5 Sherry001.080.1 Steinberg001.088.4 Beaujolais001.090.0 Koudgist001.092.6 Universeel

Wijngist KitzingerKorrelvorm, in zakjes van 5 g, voldoende voor max. 50 liter.

MalostopZuiver en natuurlijk enzymenpreparaat, op basis van Lysozyme, om een appel-/melkzuurgisting bij zowel rode als witte wijnen te voorkomen (inhibeert melkzuurbacteriën). Ook geschikt bij hogere pH-waarden. Kan gebruikt worden om de sulfietdosis bij bv. het bottelen te verminderen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis:• om de malolactische gisting 10-14 dagen uit te stellen en daarna zelf te enten met een cultuur: 1-2 g/10 l. • om de malolactische gisting te stoppen: 2 g/10 l.• om de malolactische gisting te vermijden: 3-5 g/10 liter.

Biostart Vitale SK11Hooggeconcentreerde gevriesdroogde cul-tuur voor malolactische vergisting. Deze cul-tuur heeft een snellere opstart en een uiterst groot doorzettingsvermogen. Zeer tolerant voor lagere temperaturen en pH-waarden alsook voor hogere alcoholwaarden. Geschikt voor zowel rode als witte wijnen. Voldoende voor 1.000 liter wijn.

MalocidFerment voor een gecontroleerde appel-melkzuurgisting. Bevat een hoge concentratie Leuconostic oenos bac-teriën die het aanwezige appelzuur in wijnen omzet in melkzuur. Hierdoor zakt de zuurgraad, verzacht de smaak en verhoogt de stabiliteit van de wijn. Deze techniek wordt reeds jaren in de industrie gebruikt en is nu voor amateurs beschikbaar!Dosis: 5 g/10 l wijn. Toe te voegen na de gisting, voor het uitklaren.

Koji-Kin cultuurGevriesdroogde reincultuur van de kojischimmel. Onmisbaar als u uw eigen sake wil bereiden. Deze koji-cultuur zet het zetmeel in de rijst om tot suiker. Met recepten. Voldoende om van 6 kg rijst 22 l sake te maken. Inhoud: 10 g.

TURBO-8-gist Compleet mengsel met speciale gist en voedingszouten om 25 liter water + 8 kg suiker in 5 dagen te vergisten tot 18 % vol. Levert een zuiver eindproduct met wei-nig gistingsnevenproducten. Ideaal voor likeurbereiders. Mag niet 'gestapeld' ge-bruikt worden (vb. 10 zakjes in 250 l wort) tenzij bij rigoureuze temperatuurcontrole en -koeling. Inhoud: 115 g.

Appel- melkzuurgisting


001.249.2

001.310.2

001.240.1

002

Vitamon B tabletten Zuivere vitamine B1 in tabletvorm. Vooral belangrijk bij vergisting van druiven/fruit dat gedeeltelijk aangetast is door Botry-tis (de Botrytis–schimmel consumeert de vitamine B1 die op het fruit aanwezig is!). Dosis: 1 tablet/500 liter most. Oplossen in een weinig water en daarna goed ver-mengen met de most (overpompen).Inhoud: 2 tabletten.

Vitaferm Ultra F3Een gistvoedingcomplex dat alles combineert wat nodig is voor een veilige vergisting. Afkomstig van gistcellen die aangemaakt zijn volgens het F3-Erbslöh gistproductieproces en vervolgens gedeactiveerd werden. Ook belangrijk is het vrijmaken van volgende voedings-stoffen tijdens de aanmaak: aminozuren, peptiden, speciale gisting co-factoren, mannoproteïnen en andere adsorptie vermogende polymeren, gistvitaminen, onverzadigde vetzuren en sterolen. Di-ammoniumfosfaat en thiamine vormen de bijkomende voedingsbasis. Toegela-ten volgens de actueel geldende wetge-ving en regelgeving in de EU. Zuiverheid en kwaliteit zijn bewezen door gespecia-liseerde laboratoria. Inhoud: 1 kg.

Wanneer voedingszouten toevoegen?De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voedingszouten worden toegevoegd vóór de gist.

Nutrisal gistvoedingszoutPoedervorm. Bevat diamoniumfosfaat. Aan-geraden voor een vlotte vergisting van fruit-, groente- en bloemenwijnen.Dosis: 3-6 g/10 l.

Art.nr. Inhoud002.004.0 100 g002.005.7 250 g002.007.3 1 kg

Cellvit Extract van de celwan-den van de gistcellen. Een natuurproduct dat de vermeerdering van gisten en hun vergistings-vermogen verhoogt.

Voordelen: snellere start, verhoogde alco-holopbrengst, lagere einddichtheid. Zowel voor wijn- als voor bierbereiding!Dosis: 2-3 g/10 l. Toevoegen VOOR het toevoegen van de gist.

Art.nr. Inhoud002.020.5 50 g002.021.4 500 g

NutrivitSpeciaal mengsel van gistvoedings-zouten, vitaminen (o.a. B1), mineralen en sporen-elementen, in een ideale verhouding. Ideaal voor een vlotte ver-gisting van alle bieren en wijnen. In het bijzonder bloemenwijnen en wijnen van geconcentreerde sappen. Is zeker nood-zakelijk voor alle probleemgistingen.Dosis: 5-10 g/10 l.

Art.nr. Inhoud002.015.6 100 g002.016.4 1 kg

VitaDrive F3Een biologische mobilisator en voedingsstof voor droge gist tijdens het rehydratatieproces. Al in een zeer vroeg stadium voorziet VitaDrive de gist van essentiële aminozuren, micro-elementen en vitamines. Deze worden vrijgegeven vanuit de natuurlijk geactiveerde biomassa van VitaDrive. VitaDrive zorgt voor de activering van de gebruikte gist, vor-ming van een voedingsreserve voor een snelle vergisting en voor het verbeteren van smaak en aroma. Hulp bij het voorkomen van onge-wenste off-flavours bij het verouderingsproces. Inhoud: 1 kg.Dosis: per 1kg gebruikte gist, 1kg VitaDrive toevoegen bij de hydratatie.

Gistvoedingscomplex (Wyeast nutrient blend) Een zorgvuldig samengesteld mengsel van vitaminen, mineralen, aminozuren, stikstofcomponenten, fosfaten en zink. Verhoogt de levensvatbaarheid van gistcellen, helpt een gezonde gistgroei, vermindert de 'lagtime' (opstarttijd) van de gist, verbetert de vergisting en bevor-dert een hogere eindvergistingsgraad (dus lagere einddensiteit). Bruikbaar bij wijnen bierbereiding.Dosis: 1 g/10 l wort en 2 g/10 l sap. Oplos-sen in een weinig heet water en toevoe-gen aan het wort of het sap.


Gistvoedingszouten


002.100.6

002.105.5

002.106.3

003

42

De zuurgraadvan most/wijn wordt altijd uitgedrukt in gram wijnsteenzuur/liter. In Franse boeken vindt u de zuurgraad uitgedrukt in zwa-velzuur. De zuurgraad in zwavelzuur = de zuurgraad in wijnsteenzuur ÷ 1,53. De zuurgraad in wijnsteenzuur = de zuurgraad in zwavelzuur x 1,53.

Lactol melkzuur 80 % Vloeibaar. Aangeraden voor het aanzu-ren van wijnen of bieren. Ook bruikbaar bij uitgegiste wijn. Dosis: 12,5 ml/10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g/l.

Art.nr. Inhoud003.002.3 100 ml (125 g)003.003.1 250 ml (312 g)003.005.6 1 l (1,25 kg)003.006.4 5 l

Mixacid gemengde zuren Een ideaal mengsel voor het evenwich-tig bijzuren van sappen/wijnen. Bevat citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur.Dosis: 10 g/10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Citrol citroenzuur Poedervorm.Dosis: 8,5 g/10 l ver-hoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Tartrol wijnsteenzuur Poedervorm. Dosis: 10 g/10 l ver-hoogt de zuurgraad met 1 g/l.


Malox appelzuurPoedervorm. Dosis: 9 g/10 l verhoogt de zuur-graad met 1 g/l.


Ascorvit ascorbinezuur (vit. C) Wordt gebruikt om oxidatie van sappen, wijnen en bieren tegen te gaan. Dosis: 0,5 g/10 l sap of wijn.

Art.nr. Inhoud003.035.3 50 g003.036.1 100 g003.037.9 250 g003.039.5 1 kg

Zuren

weegschalen


003Desacid neerslagkalkDe meest gebruikte ontzuurder! Bevat extra zuiver calciumcarbonaat. Dosis: 6,5 g/10 l geeft een vermindering van 1 g/l. Slaat ook oxaalzuur neer bij rabarber.Dosis: 2 g/l rabarbersap.


Ontzuurder FBN Ontzuurder samengesteld op basis van calciumcarbonaat, kali-umbicarbonaat en kaliumtartraat. Door de samenstelling wordt de ontzuring op een meer evenwichtige wijze doorgevoerd dan bij gebruik van een enkelvoudige ontzuurder. Dit komt het smaakprofiel van de wijn ten goede.Dosis: 10 g/10 liter vermindert de zuurgraad met 1 g/liter.


Desa FIW(kaliumtartraat) De beste ontzuurder voor druivenwijn. Slaat alleen wijnsteenzuur neer. Dosis: 15 g/10 l verlaagt de zuurgraad met 1 g/l.


AcidexSpeciaal voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode: een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzuring wordt ook appelzuur neergeslagen.


KalinatOntzuurder op basis van kaliumbicarbonaat. Speciaal bedoeld voor het ontzuren van jonge druivenwijnen. Het neerslaan van de kristallen kan meerdere dagen duren maar kan versneld worden door de wijn af te koelen tot 4 °C. Een zuurvermindering tot 3 g/liter is mogelijk zonder noemenswaardige pH-wijziging.Dosis: 6,7 g/10 liter vermindert de zuurgraad met 1 g/liter.Inhoud: 1 kg.

Wanneer en hoe een ontzuurder gebruiken?Ontzuren doe je best zo vroeg mogelijk. Neerslagkalk is de meest gebruikte ontzuurder. Bij het ontzuren ontstaat er dik-wijls veel schuimvorming. Gebruik daarom een voldoende ruim vat/recipiënt. Voeg de nodige hoeveelheid ontzuurder toe aan de most, roer enkele minuten en laat even rusten. Roer dan weer en laat weer rusten. Herhaal dit enkele malen tot er geen CO2 meer gevormd wordt (geen gasgeluid). Laat alles 12-24 uur bezinken. Hevel de most/wijn nu over zonder de witte laag onderaan.

Art.nr. Inhoud003.135.1 5 kg003.134.4 25 kg

Neo-AnticidSpeciaal voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode: een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzu-ring wordt ook appelzuur neergeslagen.

Ontzuurders


003.140.1

003Het gebruik van enzymenOver enzymen bestaan de wildste verhalen. Daarom hier even een aantal zaken op een rijtje. Tenzij anders vermeld, gel-den de vermelde dosissen bij kamertemperatuur (20 °C) en met een inwerktijd van 12 uur. Iedere temperatuurverlaging van 7 °C kan opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. Iedere halvering van de gewenste contacttijd kan eveneens opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. De volgorde van het toedienen van ingrediën-ten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voeg bv. nooit bentonieten toe als de enzymen nog in werking zijn. Laat dus minimaal 12 uur tussen de enzymentoevoeging en de bentoniet-toevoeging.

Zymex Color Speciaal multi-actief enzym (pectinase, cellulase en hemi-cellulase-activiteit) in poedervorm om meer kleurstof en aroma uit rode vruchten en druiven te halen. Vrij van depsidase-activiteit (voorkomt dat er teveel tannine- en col-loïdale stoffen worden geëxtraheerd). Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 g/10 l fruit/most met een inwerktijd van 12 uur op 20 °C. Toe te voegen onmiddellijk na het vermalen of kneuzen van de vruchten/druiven!


Zymex Aroma Speciaal multi-actief enzym (pectinase, arabinase en beta-glucosydaseactivi-teit) in poedervorm voor meer aromati-sche wijnen en destillaten. Door de ara-binase en beta-glucosydase-activiteit worden aroma-componenten, die aan de suikers gebonden zijn, vrijgemaakt. Dit resulteert in meer aromatische wij-nen/mosten. Kan ook bij het destilleren gebruikt worden. Kan tot een licht kleur-verlies leiden. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 liter wijn. Toe te voegen op het einde van de gisting (dichtheid 1.010 – 1.025)!


Zymex vloeibaar Pecto-enzym.Wordt gebruikt bij wijn of sap van pectinerijke vruchten. Breekt de pectine in de vruchten af, geeft zo meer sap en voorkomt troebels. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 ml/10 kg fruit/most met een inwerktijd van 12 uur op 20 °C.

Zymex poeder Pecto-enzym.Zelfde eigenschappen als ZYMEX vloei-baar maar beter bewaarbaar. Bij voor-keur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 kg fruit/most met een inwerktijd van 12 uur op 20 °C.


Alfa-Amylase Vloeibaar. Zet-meelafbrekend enzym, voorkomt troebels in zet-meelrijke wijnen/sappen. Bij voor-keur te bewaren in de koelkast.Dosis: 2-4 g/10 l.

Art.nr. Inhoud003.081.7 25 ml003.083.3 100 ml003.084.1 1 l


Zymex Mash Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym, speciaal ontwik-keld voor de maceratie van witte wijnen. Door de gecombineerde pectinase-activiteit worden ook de moeilijk afbreekbare pectines ge-splitst. Door de proteïnase-activiteit worden de colloïdale stoffen goed afgebroken terwijl de beta-glucosidase-activiteit dan weer de gebon-den aromacomponenten bevrijdt, wat de variëteitspecifieke aroma’s in uw wijnen ten goede komt. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 1-4 ml /100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van minimaal 2-6 uren. Inhoud: 100 ml.

Zymex 4000 Hooggeconcentreerd en-kelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijd tot 50 % verkorten en de sapop-brengst tot 10 % verhogen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Dosis: 10 ml/100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van 1-2 uur.Inhoud: 100 ml.

Enzymen


003.071.8

003.072.6

003

Trenolin Rouge DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym. Verhoogt de kleuropbrengst en de tanninevrijgave bij rode druiven. Depsidasevrij. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van 1-2 uur.

Art.nr. Inhoud003.205.3 100 g003.206.1 1 kg

Trenolin Bukett DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym. Verhoogt de aromaopbrengst bij druiven en vruchten. Best op het einde van de gisting toevoegen. Depsidasevrij. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van 1-2 uur.

Art.nr. Inhoud003.210.3 100 g003.211.1 1 kg

Art.nr. Inhoud003.212.9 100 ml003.213.7 1 l

Fructozym-P Hooggeconcentreerd vloeibaar pec-tinase-enzym, speciaal voor de enzy-mering van pulp van zacht fruit (bessen, kersen,…).Dosis: 50-200 ml/1000 kg pulp of sap bij 45-55 °C, met een contacttijd van 1-2 u.Inhoud: 1 kg.

Fructamyl-FCT Hooggeconcentreerd vloeibaar amylase-enzym, speciaal voor de vruchtensapindustrie. Breekt op lage temperaturen het in vele sappen opgeloste zetmeel af. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 5-50 ml/1000 liter sap op 20 °C, met een contacttijd van 2-4 uur.Inhoud: 1 kg.

Fructozym ColorHooggeconcentreerd vloeibaar pectinase enzym, speciaal voor de enzymering van sterk gekleurde sappen. De kleursubstanties worden onttrokken aan de pulp en gestabiliseerd in het sap. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Dosis: de dosis is afhankelijk van de temperatuur, de fruitsoort, de rijping en de contacttijd. Voorbeeld bij een temperatuur van 40-50 °C met een contacttijd van 1 à 2 uur:Cassis:150-300 ml/1000 kg pulp; 20-50 ml/1000 l sap.Andere bessen:50-150 ml/1000 kg pulp; 5-30 ml/1000 l sap.Inhoud: 1 kg.

Trenolin 4000 DF Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijd tot 50 % verkorten en de sapopbrengst tot 10 % verhogen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis: 10 ml/100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van 1-2 uur.Inhoud: 1 kg.

Trenolin Mash DF Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym, speciaal ontwikkeld voor de maceratie van witte wijnen. Door de gecombineerde pectinase activiteit worden ook de moeilijk afbreekbare pectines gesplitst. Door de proteinase activiteit worden de colloïdale stoffen goed afgebroken terwijl de Beta-glucosidase activiteit dan weer de gebonden aromacomponenten bevrijdt, hetgeen de varieteits-specifieke aroma’s in uw wijnen ten goede komt. In de koelkast te bewaren. Dosis: 1-4 ml /100 kg most op 15 °C, met een contacttijd van minimaal 2-6 uren. Inhoud 1 kg.

Trenolin Frio DF Hooggeconcentreerd en uiterst actief vloei-baar pectinase, speciaal ontwikkeld voor de koud-maceratie van vruchtensappen/mosten. Werkt reeds vanaf 5 °C! Zeer snelle werking: 100 % pectineafbraak in 75 min. bij 8 °C! Verbetert de persbaarheid van pectinerijke vruchten aanzienlijk, ondersteunt de kleurextractie bij maceration-carbonique en pulpgisting, versnelt de most-voorklaring.Dosis: 2–4 ml/100 kg bij een temp. van 10 °C en reactietijd van 1–2 uur.

Enzymen


003.201.2

003.208.7

003.500

003.501

003.507

004PectitestVoor het bepalen van pectine in sappen of wijnen. Makkelijk te gebruiken: 10 ml sap of wijn goed mengen met 30 ml Pectitest. Na 15 tot 20 min. ontstaan er vlokken als er pectine aanwezig is. Na de test het giftige mengsel weggooien! Inhoud: 500 ml.


Art.nr. Inhoud004.025.3 100 g (voor 200 liter wijn)004.027.9 1 kg (voor 2000 liter wijn)


Art.nr. Inhoud004.035.2 25 g004.036.0 100 g 004.038.6 1 kg

Art.nr. Inhoud004.051.9 100 ml004.054.3 1 l

Campden sulfietPoedervorm. Bevat kaliummetabisulfiet (kaliumpyrosulfiet). Wordt gebruikt voor het be-letten van oxidatie van sap/wijn/bier, het doden van wilde gistcellen op fruit en voor het stopzetten van een gisting. Dosis: Voor ontsmetten van most/wijn: 1 g/10 l.Dosis voor materiaal: 1-2 g/l water (+ citroenzuur 0,5 g/l).Opgelet: bij het ontsmetten van materialen steeds gebruiken in com-binatie met een zuur!

StabivitSpeciaal gecombineerd product voor stabilisatie van wijnen na de gisting. Bevat kaliumdisulfiet, kaliumsorbaat en ascorbine-zuur in de ideale verhoudingen. Samengesteld product en dus eenvoudig in gebruik. Voorkomt niet alleen gisting op de fles, maar beschermt ook tegen oxidatie en kaam. Het product kan tijdens de stockage wat vergelen en korrelig worden maar dit heeft geen nadelig effect op de werking van het product.Dosis: 5 g/10 liter wijn, op voorhand oplossen in een weinig vloeistof. Daarna goed mengen met de wijn.

Sorbistat kaliumsorbaatStabilisator. Belet hergisting van wij-nen en sappen. Wordt ook gebruikt in zuivelproducten. Gemakkelijk oplosbaar granulaat. Bij wijn: altijd gebruiken in combinatie met een gelijke dosis sulfiet (CAMPDEN)!Dosis: 1-2 g /10 l.

SorbenConserveringsvloeistof voor het bewaren van vers geperste sappen en zure groenten (augur-ken,...). Bevat kaliumsorbaat en natriumbenzo-aat.Dosis: 3 ml/kg fruit (of liter sap).

MalostopZuiver en natuurlijk enzymenpreparaat, op basis van Lysozyme, om een appel-/melkzuurgisting bij zowel rode als witte wijnen te voorkomen (inhibeert melkzuurbacteriën). Ook geschikt bij hogere pH-waarden. Kan gebruikt worden om de sulfietdosis bij bv. het bottelen te verminderen. Bij voorkeur in de koelkast bewaren.Dosis:• om de malolactische gisting uit te stellen en daarna zelf te enten met een cultuur: 1-2 g/10 liter. (stelt de malolactische gisting 10-14 dagen uit).• om de malolactische gisting te stoppen: 2 g/10 liter.• om de malolactische gisting te vermijden: 3-5 g/10 liter.

Etiketteringsplicht van allergenen in wijnEen EU-richtlijn verplicht de vermelding van bepaalde allergene stoffen die gebruikt worden bij de wijnbereiding. Zo is er bij gebruik van bv. sulfiet in commerciële wijnen al langer een meldingsplicht op het etiket. Vanaf 31 mei 2009 moet ook het gebruik van mogelijk allergene stoffen van eieren en melk verplicht vermeld worden op de etiketten. Indien u producten op basis van albumine, caseïne of lysozyme (Malostop) in de wijnbereiding gebruikt, dan dient u als commerciële wijnma-ker deze te vermelden op het etiket. Producten op basis van gelatine moeten niet vermeld worden.

Additieven voor wijn, sap & bier


013.125.0

004

Chemipro® ACIDArt.nr. Inhoud004.020.4 250 ml004.021.2 1 l004.023.8 5 l

Chemipro® CAUSTICArt.nr. Inhoud004.045.1 100 g004.046.9 500 g004.047.7 2 kg

Chemipro® OXIArt.nr. Inhoud004.055.0 100 g004.059.2 2 kg

Art.nr. Inhoud004.060.0 250 ml004.061.8 1 l

Chemipro® CAUSTICDe originele reiniger met bijtende soda en actief chloor voor zwaar vervuilde flessen en materialen. Verwijdert zelfs het hardnekkigste vuil! Geschikt voor glas, plastic en roestvrij staal. Niet gebruiken op koper en ijzer. Altijd GOED NASPOELEN MET HEET WATER!Dosis: 5 g/5 l heet/warm water. Laat 15 minuten tot 1 uur weken en spoel daarna meerdere malen goed na.

Chemipro® ACIDZuurreiniger voor licht vervuilde materialen die géén naspoe-ling vereist (wel goed laten uitdruipen). De hygiënische wer-king wordt niet beïnvloed door organisch vuil. Geschikt voor alle materialen behalve voor koper en ijzer. Ook geschikt voor het reinigen/uitspoelen van herbruikbare filterpatronen. Dosis: 1% (250 ml maakt 25 liter). Contacttijd: 5-10 minuten.

IodophorIODOPHOR is al jaren bekend bij onze Amerikaanse collega-bierbrouwers als het middel bij uitstek voor het reinigen van al het bierbrouwen wijnbouw-materiaal. Zeer effectief: contacttijd is slechts 2 minuten! Zeer geconcentreerd: gebruik slechts 5 ml/10 l. Eenvoudig in gebruik: verdunning maken, materiaal gedurende 2 minuten spoelen met of onderdompelen in de vloeistof, goed laten uitdruppen, na-spoelen met zuiver water,...en klaar! Niet gebruiken bij koper, aluminium, hout en zilver. Niet gebruiken bij verontreinigde vaten.

Chemipro® OXIDE milieuvriendelijke reiniger voor alle lichtvervuilde materi-alen en flessen. Geen naspoeling nodig! Dankzij de actieve zuurstof is een hygiënische reiniging mogelijk in één behande-ling met een korte contacttijd.Dosis: 4 g/liter warm/heet water. Contacttijd: 2-5 minuten.

Reinigen of ontsmetten?Reinigen en ontsmetten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Reinigen is het verwijderen van zichtbaar en onzicht-baar vuil en gebeurt met een klassiek detergent zoals trinatriumfosfaat. Gebruik géén keukenproducten (Dreft, Mr. Propre, Cif,…). Deze zijn meestal geparfumeerd en dit parfum kan uw wijn/bier uiteraard negatief beïnvloeden. Ontsmetten is het doden van bacteriën, schimmels, gisten,… en gebeurt vaak met een product op basis van actief chloor, waterstofperoxide of jodium. Materiaal moet altijd eerst gereinigd worden alvorens er kan worden ontsmet! Er zijn gecom-bineerde producten op de markt. De Belgische en Nederlandse wetgever verbiedt ons om aan een product een ontsmettende werking toe te schrijven zon-der het product te laten registreren als een bestrijdingsmiddel. Dit laatste is een aanslepende en onbetaalbare procedure voor kleine bedrijven. Daarom vindt u op geen van onze verpakking de vermelding 'ontsmettend'.

Materiaalreiniging


Campden sulfietPoedervorm. Bevat kaliummetabisulfiet (kaliumpyrosulfiet). Wordt gebruikt voor het ontsmetten van materialen. Opgelet: bij het ontsmetten van materialen steeds gebruiken in combinatie met een zuur!Dosis: 1-2 g/l water (+ citroenzuur 0,5 g/l).


004


Art.nr. Beschrijving004.080.8 P3-alcodes 1 liter004.081.6 Sproeikop

Art.nr. Inhoud022.007.9 10 stuks022.008.7 500 g (± 70 stuks)


Watervrije SodaUniversele alkalische ontvetter en reiniger. Verwijdert ook biersteen. Kan gebruikt worden voor het reinigen van houten tonnen, losweken van etiketten enz. Niet gebruiken op aluminium.Dosis: 30 gr/10 l heet water.Inhoud: 1 kg.

ZwavelwiekenVoor het ontsmetten van houten ton-nen, ruimtes,... Niet druipend. 1/2 wiek per 100 l vatinhoud opbranden.

Natriumhydroxide parels(bijtende soda)Industrieel reinigingsproduct. O.a. voor gebruik in flessenspoelmachines.Dosis: 10-20 g/l, 5 à 10 min. laten inwer-ken op 50-60 °C. Veiligheidsvoorschriften naleven!

Reinigingsborstels voor wijn- & bierflessen, mandflessen en pipettenVolledige beschrijving zie pagina 95.

TrinatriumfosfaatPoedervorm. Voor het reinigen van flessen en tonnen.Dosis: 1 eetlepel per 5 l warm water. 15-60 min. laten weken.

P3-alcodesVloeibaar ontsmettingsmiddel op basis van alcohol met snelle werking voor reeds gereinigde materialen. Toepas-baar in de voedingsmiddelenindustrie. Speciaal voor kleine oppervlakten en materialen. In handige spuitfles.Gebruik & dosering: onverdund gebrui-ken. Besproei de materialen en laat enkele minuten inwerken. Naspoelen met water.

In België erkend onder nummer 3102 B. Dit erkenningsnummer is enkel geldig in België!

P3-AseptoVloeibaar, alkalisch reinigings- en ontsmettingsmiddel op basis van actief chloor. Ruim toegepast in de voedings-middelenindustrie. Het product veroor-zaakt geen schuimvorming en heeft uitstekende vet- en eiwitverwijderende eigenschappen. Geschikt voor o.a. was- en spoelinstallaties voor bakken, kratten en onderdelen, circulatiereini-gingen (CIP), reiniging van oppervlakten m.b.v. sproeisystemen. Toepasbaar in de zuivelindustrie, frisdrankenindustrie, brouwerijen, wijnkelders,… Geschikt voor RVS (AISI 304 en AISI 316) en kunststoffen. Niet geschikt voor aluminium.Dosering: 1 %.Gebruik: voorspoelen én naspoelen met water. Temperatuur: 20-45 °C.Contacttijd: maximaal 60 min. Inhoud: 1 liter.

In België erkend onder nummer 1192 B. Dit erkenningsnummer is alleen geldig in België!

Reinigende & stabiliserende producten


004.074.1

004.085.7004.081.6

005






Art.nr. Inhoud005.012.0 20 g 005.011.2 100 g (Erbslöh)

Gelatine poederVoor klaring van wijnen, sappen enz. Meestal gebruikt in combinatie met kieselsol (5 ml kieselsol + 1 g gelatine, afzonderlijk toevoegen).Dosis: 1-3 g/10 l wijn, vooraf oplossen in 5 x zijn hoeveelheid water onder goed roeren; 20 min. laten zwellen en daarna opnieuw 5 x zijn hoeveelheid heet water toevoegen voor het oplossen.

Gelatine vloeibaar 20%Speciaal voor klaring van wijnen, sappen enz. Bij voorkeur te ge-bruiken in combinatie met kieselsol (1 ml kieselsol + 1 ml gelatine, afzonderlijk toevoegen!). Geeft snel resultaat en weinig neerslag. Veel makkelijker in gebruik dan de poedervorm!Dosis: 2,5-5 ml/10 l.

KieselsolSpeciaal voor klaring van wijn, sappen,... Wordt meestal ge-bruikt in combinatie met vloeibare gelatine (1 ml kieselsol + 1 ml gelatine, afzonderlijk toevoegen!). Geeft een snelle werking met weinig neerslag.Dosis: 2,5-5 ml/10 l.

Tannivin SuperbSpeciaal behandelde tannine uit eikenhout voor een verbetering van het

bouquet en de body van wijnen. Heeft een harmoniserend en kleurstabiliserend effect zonder de bitterheid te verhogen. Hogere dosissen zijn daardoor mogelijk. Kan toegevoegd worden vanaf de eerste overheveling.Dosis: Rode wijn: 1-20 g/100 l wijn, naar smaak. Witte wijn: 1-5 g/100 l wijn, naar smaak.

TannoblancSamengesteld tannine, vooral geschikt voor witte wijnen. Heeft zeer goede antioxiderende

en boeketverbeterende eigenschappen. Heeft ook een licht klarende werking.Dosis: 0,5-1 g/10 l.

TannorougeTannine getrokken uit de tamme kastanje. Vooral gebruikt bij rode wijnen. Heeft naast een bouquet-verbeterende

werking ook een stabiliserende werking op de anthocyanen (rode kleurstof). Bij voorkeur toevoegen aan het begin van de gisting.Dosis: 1-3 g/10 liter.

KlarvitHet universele en bliksemsnelle klarings-middel met 2 componenten (kieselsol en gelatine), voor wijn, bier en sappen! Klaring in 6-24 uur. Geeft een vaste droesem. Inhoud: 2 x 50 ml, voldoende voor 110-220 l drank.


Art.nr. Inhoud005.101.1 250 ml005.102.9 1 l

VislijmUniverseel inzetbaar en natuurlijk klarings-middel voor wijn, sap en bier. Zeer geschikt voor klaring bij koude temperaturen. Dosis: 2-5 ml/10 l.

Gelamost (= mostgelatine Erbslöh)Vloeibaar gelatine/caseïnederivaat voor de voorklaring van druivenmost ter vermindering van polyphenolen en cate-chines. Toe te voegen bij voorkeur tijdens of vlak na het druivenkneuzen.Dosis: 50-200 ml/100 kg most.

Klaringsmiddelen


005.056.7

005



Sekt klarSpeciaal product voor de schuimwijnbe-reiding. Ter verbetering van de sedimen-tatie van gisten bij de flesvergisting. Belet dat de gist aan de flessenwand 'plakt' en zorgt voor een grondige klaring na de vergisting. Vergemakkelijkt het degor-geren. Wordt toegevoegd net voor het bottelen.Dosis: 50-70 ml/100 liter wijn.Inhoud: 1 kg.

CombigelVloeibaar samengesteld klaringsmiddel op basis van gelatine, caseïne en vislijm. Speciaal voor de klaring van jonge wij-nen, ook bij lagere temperaturen. Wordt meestal gebruikt in combinatie met Blankasit. Dosis: 25-30 ml/100 liter + 2 x dit volume Blankasit. Combigel als laatste toevoegen.Inhoud: 1 l.

HausenpasteUniverseel inzetbaar en natuurlijk kla-ringsmiddel voor wijn, sap en bier. Zeer geschikt voor klaring bij koude tempera-turen. Dosis: 2-5 ml/10 l. Inhoud: 1 l.

Klar-sol 30Een transparant alkalisch Kieselsol gebruikt voor klaring in combinatie met een eiwithoudend klaringsmiddel (Gelita-Klar®, ErbiGel®, IsingClair-Hausenpaste, CombiGel®).Inhoud: 25 kg.

MostgelatineVloeibaar gelatine/caseïnederivaat voor de voorklaring van druivenmost ter vermindering van polyphenolen en catechines. Bij voorkeur tijdens of vlak na het druivenkneuzen toevoegen.Dosis: 50-200 ml/100 kg most. Inhoud: 10 kg.

MostogelVloeibare combinatie van gelatine en PVPP voor het voorklaren van de most ter vermindering van polyphenolen en cate-chines. Dit zorgt voor zuiverdere wijnen, vermindert de kans op UTA (untypische alterungsnote) en bevordert het klaren achteraf. Dosis: 50-200 ml/100 kg most, toe te voegen bij voorkeur tijdens of vlak na het druiven-kneuzen. Slaat na 2-6 uur neer.

Dit is een alternatief product voor Most-gelatine dat caseine afkomstig van melk bevat en dus vanaf juni 2009 onder de etiketteringsplicht van allergenen valt.

BlankasitZure kieselsol voor klaring van wijnen/sappen. Blankasit is negatief geladen en reageert dus met positief geladen col-loïdale stoffen. Bij voorkeur te gebruiken in combinatie met Combigel. Geschikt voor de klaring van moeilijk te filtreren wijnen (slijmerig, hoog colloïdaalge-halte). Dosis: 30-100 ml/100 l + ½ dosis Combigel. Blankasit eerst toevoegen.

Hoe weet ik welk klaringsmiddel te gebruiken?Eén van de makkelijkste en nog steeds één van de beste methodes is 'trial and error': neem van de te klaren wijn meerdere stalen en doe deze in proefbuisjes. Voeg aan ieder proefbuisje enkele ml of gram-men van een ander klaringsmiddel toe. Ook een proefbuisje wijn/sap met pecto-enzym en een met alfa-amylase (bij zetmeelrijke vruchten) zijn nuttig. Laat enkele uren uitklaren en u ziet direct welk klarings-middel het beste resultaat geeft!

Klaringsmiddelen


005.155.7

005.175.5

005.135.9

005.100.3

005.115.1

005


Art.nr. Inhoud005.105.2 1kg005.107.8 20 kg


Benton bentonietBentonietkorrels van speciale kwaliteit voor wijn. Met een groot

opslorpend vermogen. Ook voor voor-klaring van wijnen en sappen (most).Dosis: 1-2 g/l. Gedurende 1 nacht laten weken in 10x zijn volume water. Daarna pas toevoegen.

Seporit eisenarmBentonietgranulaat speciaal voor voorklaring van most: eiwitstabilisatie, tanninever-mindering en eliminatie van gistingsinhibitoren (bv. bij botrytis-aantasting). Kan naar keuze verwijderd worden voor of na de gisting.Dosis: 100-200 g/100 liter.Inhoud: 5 kg.

Most-rein eisenarmGecombineerd product voor voorklaring op basis van bento-niet, gelatine en actieve kool voor een eliminatie van pesticiden en andere storende stoffen (UTA-tonen) in de most. Verhindert eventueel later optredende 'off-flavours', zoals rotte-eieren-geur (H2S).Dosis: 100 g/100 liter most, toevoegen aan 3-5x zijn volume wa-ter. Na een korte zwelperiode toevoegen aan de most en goed

mengen! De neergeslagen mostrein kan naar keuze voor of na de alcoholische gisting verwijderd worden.

AlbuvinGedroogd eiwit gebruikt voor de klaring en smaakharmonisering van rode wijnen. Vermindert polyphenolen (bitterstoffen).Dosis: 4-16 g/100 l, op te lossen in 10x zijn volume water onder zeer goed roeren. Na enkele dagen de wijn overhevelen/filtreren.Inhoud: 1 kg.

Nacalit eisenarmEen ijzerarm natrium-calciumbentoniet voor eiwitstabilisatie, tanni-nevermindering en kla-ring. Speciaal geschikt voor wijnen of mosten met een hoge pH-waarde en lage zuur-graad. Ook geschikt voor de voorklaring of na de pulpgisting om-dat Nacalit flokkuleert (bovendrijft).Dosis: 50-100 g/100 l wijn.

Hoe een bentoniet toevoegen?Om de werking te maximaliseren, moeten bentonieten altijd voorweken: los de benodigde hoeveelheid bentoniet al zacht roerend op in 3 à 5 maal zijn volume water. Laat nu 6-12 uur zwellen! Giet het overtollige water weg en leng opnieuw even aan met een weinig te klaren wijn. Goed roeren en tenslotte de bentonietoplossing goed vermengen met de gehele hoeveelheid te klaren most/wijn.

Klaringsmiddelen

Venturi vloeistofinjector RVS NW-40Speciale injector voor het vermengen van klaringsmidde-len en andere vloeistoffen. Tijdens het verpompen wordt de te vermengen vloeistof d.m.v. een Venturi opgezogen en vermengd met de wijn/bier/sap. Garandeert een per-fecte vermenging. Aansluiting: NW 40.


005.250.6

005.140.9

005.174.7

005Klaringsmiddelen

Digitale weeglepel 300 gHandig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g. De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegrepen.

Digitale weegschaal 500 gHandig compact model voor het nauw-keurig wegen van allerhande ingrediën-ten! Met duidelijke LCD-display. • Weegt tot 500 g, per 0,1 g • Tarrafunctie • Telfunctie • Automatische uitschakelfunctie• Afmetingen: 120 x 90 x 25 mm • Werkt op meegeleverde 9V-batterij

Kupzit®-testDe Kupzit®-test wordt gebruikt voor het bepalen van de benodigde hoeveelheid Kupzit nodig voor het behandelen van böckser en aanwezigheid van mercaptanen. Om de juiste dosering te bepalen zijn 2 tests (grof en fijn) nodig. De dosering varieert afhankelijk van de intensiteit van de sulfietgeur/smaak afwijking. Het gebruik van Kupzit® is afhan-kelijk van de nationale wetgeving, de EU-wijnwetgeving schrijft een maximum dosering van 50g per 100 liter wijn voor (bij zeer extreme afwijkingen).Deze set - verpakt in een praktische plastic doos – bevat: • 1 kupzit oplossing 100 ml • 1 Injectiespuit 5 ml (grove test)• 1 Injectiespuit 1 ml (fijne test) • 1 Filterspuit 20 ml • 1 Filterhouder• 1 Filter (glasvezel)

Kupzit®

Een samengesteld product op basis van hoogwaardig bentoniet en kopercitraat voor de behandeling van Böckser en mercaptanen. Dankzij de granulaatvorm heeft Kupzit® een sterk geurabsorbtie-vermogen. Makkelijk te doseren. Dosis: 5-20 g/100 liter. Deze dosis is wettelijk bepaald. E.U.-wetgeving schrijft een maximale dosis voor van 50 g/100 liter (bij zeer extreme afwijkingen).Om de dosis te bepalen is een Kupzit®-testkit beschikbaar (013.191.2).Inhoud: 1 kg.


013.109.4

013.102.9

013.191.2

006.074.9

006

Waarom eik in wijn gebruiken?Het gebruik van eik bij wijnbereiding verandert enkele eigenschappen van uw wijn: de smaak, aroma, bewaring en kleurstabiliteit.3 mogelijkheden om deze eigenschappen toe te voegen:• Bewaring op eikenhouten vat. Om van bovenstaande voordelen te kunnen genieten kiest u voor een vat zonder een

beschermingslaag binnenin. De meeste decoratieve vaten hebben een paraffinelaag en worden enkel voor decora-tie gebruikt maar kunnen eveneens dienen voor opslag en het schenken van de wijn of alcohol.

2 eikensoorten: Amerikaans en Frans. De Amerikaanse geeft een fruitig karakter aan de wijn, de Franse zorgt meer voor een kruidige toets.

• Het gebruik van eikenhouten chips biedt een aantal extra voordelen. Ze nemen geen plaats in en zijn makkelijk toe te voegen aan uw wijn. Dankzij het hoge contactoppervlak dient men eigenlijk niet zoveel toe te voegen.

• Eikextract op alcoholbasis. Eveneens zeer makkelijk toe te voegen en biedt het voordeel dat het direct vermengd is met de wijn, zo kan men onmiddellijk de wijn sensorisch beoordelen.

Tips:• Doe de chips in een hopzakje om ze makkelijk te verwijderen na gebruik.• Voeg eens chips toe bij de maisch. Uw wijn is op die manier beter beschermd tegen al te snelle oxidatie (betere kleur-

stabiliteit en langere bewaring).• Probeer eens de speciale chips van sherry- en whiskyvaten om een specialere smaak toe te voegen.• Waarom niet eens proberen in bier!

Hoeveel en hoe lang dient de wijn nu in het vat te liggen of op de chips? Voor houten vaten is dit afhankelijk hoe vaak men het vat zelf al heeft gebruikt. Hoe meer chips men zal toevoegen, hoe korter de contacttijd zal zijn.

Smaak- & kleurcorrigerende producten


006


Eik chips Frans MEDIUM toastArt.nr. Inhoud006.141.6 250 g006.142.4 1 kg006.140.8 22,7 kg

Eik chips Frans HEAVY toastArt.nr. Inhoud006.146.5 250 g006.147.3 1 kg006.145.7 22,7 kg

Eik chips Sherry OlorosoArt.nr. Inhoud006.160.6 250 g006.161.4 1 kg

Eik chips WhiskyArt.nr. Inhoud006.165.5 250 g006.166.3 1 kg

Eik chips Amerikaans MEDIUM toastArt.nr. Inhoud006.151.5 250 g006.152.3 1 kg006.150.7 22,7 kg

Eik chips Amerikaans HEAVY toastArt.nr. Inhoud006.156.4 250 g006.157.2 1 kg006.155.6 22,7 kg

Art.nr. Inhoud006.050.9 100 ml006.051.7 250 ml006.053.3 1 l006.055.8 25 l

Art.nr. Inhoud006.005.3 25 g006.006.1 100 g006.008.7 1 kg (Erbslöh)

Eik chips AmerikaansDe Amerikaanse eikenhouten chips brengen meer vanilletoetsen aan wijnen. Medium getoaste chips kunnen amandelen karamel-aroma’s aan uw wijnen geven (vooral bij lichtere wijnen). Heavy getoaste chips geven meer noten en roostaroma’s (vooral voor vollere en zwaardere wijnen).Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toegevoegd worden.

Gerbinol superSamengesteld product op basis van vislijm, melkeiwit en gelatine ter vermindering of verwijdering van bitterstoffen en off-flavours afkomstig van oxidatie, te hard behandelde of uitgeperste vruchten/drui-ven of foutjes in de vergisting. Bij sterke smaakafwijkingen of fouten kan een combinatie met Granucol gebruikt worden. Eerst met Granucol behandelen en 1 à 2 uur later met Gerbinol Super. Kan bij lage dosis ook gebruikt worden voor het 'afronden' van droge wijnen. Dosis: 0,5-2 g/10 liter, sterk roerend oplos-sen in 10x zijn volume water. Dan onder grondig mengen toevoegen aan de te behandelen wijn. Overhevelen na 2 à 3 dagen.

Oak-a-vinNatuurlijk eikextract van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de Franse Limousin. Verandert de wijn in enkele dagen, in te-genstelling tot in een houten vat, waar het maanden duurt. Dosis: Voor witte wijn 2 ml/l. Voor rode wijn 4 ml/l. Whisky, cognac en sherry tot 12 ml/l.

Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

OenocyanineNatuurlijke kleurstof, getrokken uit de druivenschil. Wordt gebruikt voor het kleuren van te licht uitgevallen wijnen (vb. na filtratie).


Eik chips FransLaat uw wijn of bier rijpen 'op eik' zonder eikenhouten vat! Het kan, dankzij deze eikenhouten chips met gecontroleerde en gegaran-deerde kwaliteit en toasting van Franse eik. Véél voordeliger dan eikenhouten vaten. Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toegevoegd worden.

Eik chips Sherry & WhiskyExclusief bij Brouwland te verkrijgen: chips van originele ge-bruikte SHERRY OLOROSO-vaten en van gebruikte WHISKY-vaten. Geef uw wijn, bier of likeur op eenvoudige wijze een onnavolgbaar aroma! Gebruik deze chips op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met wijn, bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolutie te volgen en daarna vooral heerlijk genieten. Vacuüm verpakt voor maximaal behoud van het aroma.



006

Art.nr. Inhoud006.040.0 100 g006.041.8 250 g006.043.4 1 kg006.044.2 10 kg (Erbslöh)


Art.nr. Inhoud006.035.0 100 g006.036.8 250 g006.038.4 1 kg006.039.2 10 kg (Erbslöh)

Art.nr. Inhoud Beschrijving

006.064.0 2 kg Actieve kool ontgeurend

006.068.1 20 kg Ercarbon GE (Erbslöh)

Art.nr. Inhoud Beschrijving

006.065.7 1 kg Actieve kool ontkleurend

006.067.3 15 kg Ercarbon FA (Erbslöh)

Granucol FAActieve plantaardige kool in granulaat-vorm, speciale kwa-liteit voor wijn. Om te ontkleuren of om de

kleur te verbeteren. Beïnvloedt de smaak niet. Kan dadelijk aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm.Dosis: 1-3 g/10 l onder goed roeren toevoe-gen. Na 1 dag verwijderen door overheve-len/filtreren.

Actieve kool ontkleurendActieve plantaardige kool in poedervorm. Dient eerst opgelost te worden alvorens toe te voegen. Kan ook in een (kieselguhr)filter vermengd worden. Ook geschikt voor het maken van filterbedden, voor het laten voorstromen van een vloeistof, o.a. om alcoholische distillaten te behandelen.Dosis: 1-3 g/10 l na oplossing in een kleine hoeveelheid sap of water onder goed roe-ren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filteren.

AlcopurSpeciale adsorberende mineralen voor de boeketharmonisering van op drinksterkte gebrachte likeuren. Verwijdert de 'rauwe' aroma’s van pas gedistilleerde alcohol. Voldoende voor 10-20 l likeur. Eenvoudig in gebruik: toevoegen aan de likeur/al-cohol en lichtjes roeren. 1-3 dagen laten inwerken en tussentijds degusteren om te zien of het gewenste resultaat is beko-men. Daarna eenvoudigweg afhevelen. ALCOPUR is volledig ONoplosbaar en laat zich dus makkelijk verwijderen!

Oenologische olie Vormt een beschermende laag en be-schermt de wijn tegen kaam en oxidatie. Ontgeurt (schimmel). Laat onvolledig gevulde recipiënten toe (aftappen bij grote flessen) door een laag van onge-veer 1 cm op de wijn te gieten (vermengt zich niet met de wijn!). Ook geschikt voor het smeren van apparaten in de wijnbereiding.

Actieve kool ontgeurendActieve plantaardige kool in poedervorm.Dosis: 2-10 g/10 l na oplossing in een kleine hoeveelheid sap of water onder goed roe-ren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.

Antikaam-tablettenDrijvende tabletten die de lucht boven de wijn ontsmetten. Tegen kaam en andere ziekten (zoals azijnsteek) en voor het be-waren van wijn in niet volledig gevulde flessen. Inhoud: 12 tabletten.Dosis: 1 tablet/25 l. Om de 3 weken vervan-gen.

Granucol GEActieve plantaardige kool in granulaatvorm, speciale kwaliteit voor wijn. Vermindert slech-te smaak en geur (vb. schimmelsmaak) maar niet de kleur. Sterk op-slorpend vermogen en makkelijk te verwijde-

ren dankzij de speciale granulaatvorm.Dosis: 3-10 g/10 l onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.

MostfeinNatuurlijk bijgezoet concentraat van o.a. dadels. Smaakverbeterend, verhoogt de zuurgraad en de zoetheid.

Art.nr. Inhoud006.022.8 250 ml006.023.6 1 l

Art.nr. Inhoud006.134.0 5 g006.135.8 50 g


Art.nr. Inhoud006.026.9 100 ml = 125 g006.027.7 250 ml = 315 g006.029.3 1 l = 1,25 kg006.025.1 5 l = 6,25 kg

GlycerineVloeibaar. Verhoogt de viscositeit en zoet. Geschikt voor wijn en bier. Van plantaardige oorsprong. Niet vergist-baar.

Mag niet in commer-ciële wijnen gebruikt worden!


006.020.2

006

Art.nr. Inhoud006.010.3 100 ml006.012.9 1 l006.013.7 5 l

SchuimstopProduct op basis van siliconen. Belet schuimvorming bij het destilleren. Vol-ledig reuk- en smaakloos en geheel neutraal.

Art.nr. Inhoud003.120.3 100 g003.125.2 1 kg

SensovinSamengesteld poeder op basis van kali-umcaseïnaat, PVPP en silicaten voor de harmonisatie van wijnen en de correctie van smaakafwijkingen bij UTAtonen, off-flavours, geoxideerde wijnen,…Dosis: 5-60 g/100 l.Inhoud: 1 kg.

MetagumMengsel van Arabische gom en metawijnsteenzuur. Verlengt de kris-talstabiliteit (vermijdt/vertraagt het neerslaan van wijnsteenkristallen). Stabiliseert ook de kleur bij rode wijnen. Behandeling met Metagum enkel uitvoeren bij gestabiliseerde wijnen (behandeling met Nacalit 005.105.2).Dosis: 10 g/100 l toe te voegen 2-3 dagen voor het bottelen. Los op in 20x zijn volume wijn en roer na enkele minuten rust door de totale hoeveelheid te behandelen wijn.Inhoud: 1 kg.

FerroplexGecombineerd product op basis van Arabische gom en citroenzuur ter voor-koming van metaaltroebel bij wijnen.Dosis: 50 g/100 l wijn.Inhoud: 1 kg.

Polyclar VZuiver PVPP voor de behandeling van wijn of bier. PVPP is een onop-losbare stof die door zijn speciale oppervlaktestructuur een groot adsorptievermogen heeft. Door toevoeging van PVPP aan de wijn worden de polyphenolen vermindert zonder de structuur van de wijn nadelig te beïnvloeden. Dit resulteert in stabielere wijnen die langer beschermd zijn tegen oxidatie en hun lichte kleur en frisheid langer behouden. Door toepassing van PVPP kan de hoeveelheid te gebruiken SO2 verminderd worden. Mag niet voor BIO wijnen gebruikt worden. Dosis: • 15-40 g/100 l voor normale behandelingen. • 30-70 g/100 l voor wijnen rijk aan bitterstoffen. Kan 2 uur voor het gebruik van andere klaringsmiddelen toege-voegd worden. De PVPP zakt dan samen met het klaringsmiddel uit. Bij enkel PVPP-gebruik na 1 dag filtreren.Inhoud: 1 kg.

HydrogumHydroGum is een hoogwaardige vloei-bare Arabische gom. Natuurlijk product gewonnen uit het sap van de Acacia Senegal. Neutraal van geur, gestabili-seerd met SO2 en citroenzuur. Gebruikt ter verhindering van vertroebeling door metalen zoals koper en ijzer. Vertraagt de vorming van kristallen. Geeft een voller mondgevoel aan de wijn. Kan ook gebruikt worden als kleurstabilisering bij rode en rosé wijnen.Dosis: afhankelijk van het wijntype tussen 40 en 100 ml/hl. Wettelijk toege-laten tot 150 ml/hl.Inhoud: 1 kg.

PrepurSamengesteld product met cellulose, kaliumcaseïnaat en PVPP voor de preventieve behandeling van 'gestresseerde' most zoals te sterk uitgeperst, stelen mee gekneusd, te lan-ge pulpgisting,… Vermindert in sterke mate polyphenolen en catechines. Wordt samen met de voorklaring toegepast.Dosis: 30-100 g/100 kg most.Inhoud: 2,5 kg.

WijnsteenZuiver wijnsteen. Wordt toegevoegd aan heldere wijnen om op natuurlijke wijze een (wijnsteen) kristalstabilisatie door te voeren: door het afkoelen van de wijn tot < 4 °C en door toevoeging van een hoeveelheid wijnsteen (4 g/l) wordt het neerslaan van de wijnsteenkristallen op natuurlijke wijze 'geforceerd'. Reactietijd: 4-6 uren, waarna de wijn wordt gefilterd. Door het neerslaan van de wijnsteenkristallen in de tank wordt het eventueel neerslaan van kristallen in de gebottelde wijn ver-meden.



006.130.9006.125.9

006.075.6

006.076.4

006.077.2

006.127.5

006

Art.nr. Inhoud007.001.1 500 g007.002.9 1 kg007.003.7 5 kg007.005.2 25 kg

DonkerArt.nr. Inhoud007.031.8 1 kg007.032.6 5 kg007.035.9 50 kg

LichtArt.nr. Inhoud007.021.9 1 kg007.022.7 5 kg007.023.5 25 kg



Art.nr. Inhoud007.066.4 250 ml (=325 g)007.065.6 1 l (=1,30 kg)007.067.2 5 l (= 6,46 kg)


Kandijstroop 180-220 EBCArt.nr. Inhoud007.088.8 250 ml (=325 g)007.086.2 7 kg007.089.6 25 kg

SorbitolSorbietsuiker in poedervorm. Niet vergist-baar. Zoetcoëfficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 60. Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

Glucose (= dextrose, meritose, druivensuiker)De ideale suiker voor een volledige en snellere vergisting zonder restsuiker. Ook geschikt voor komboechabereiding. Zoetcoëfficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 74,3.

RietsuikerGeeft een speciale smaak aan bier en wijn.

KandijsuikerDe originele kandijsuiker zoals die gebruikt wordt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeu-ren, patisserie of voor het maken van uw eigen vlierstroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in stroop (enkel donker).

LactoseNiet vergistbaar. Ideaal om een scherp-droge wijn wat af te vlakken. Zoetcoëf-ficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 16.Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

FructoseVoor het bijzoeten van likeuren, confituren,... Zoetcoëfficiënt t.o.v. kristalsuiker (100) = 173.

Sorbitol 70%Vloeibare sorbietsuiker. De ideale bijzoe-ter voor uitgegiste wijnen. Niet vergist-baar. Gemakkelijk in gebruik. Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

Suikers

Kandijsuiker witArt.nr. Inhoud007.083.9 500 g007.093.8 5 kg007.091.2 25 kg

Kandijsuiker bruinArt.nr. Inhoud007.082.1 500 g007.092.0 5 kg007.090.4 25 kg


16

32.5

50

74.3

97

100

173

Suiker allerleiLactose, ook wel melksuiker genoemd, is een suiker die voorkomt in de melk van alle zoogdieren, koemelk bevat 4 tot 5% lactose. Lactose zit dus ook in de meeste zuivelproducten. Lactose komt ook voor in enkele tropische planten. Zuivere lactose vormt grote, harde kristallen die moeilijk oplosbaar zijn. Lactose wordt daarom ook wel zandsuiker genoemd.Lactose is een disacharide van galactose en glucose. Het is minder zoet dan suikers zoals sacharose (kristalsuiker / riet-suiker / bietsuiker) en glucose (druivensuiker).In de spijsvertering wordt lactose door het enzym lactase afgebroken tot de monosachariden (galactose en glucose) waaruit het is opgebouwd. Bij sommige mensen lukt dit afbreken echter niet goed door een gebrek aan dit enzym. Zij zijn daardoor overgevoelig voor lactose, een aandoening die lactose-intolerantie wordt genoemd. Dit houdt in dat ze geen grote hoeveelheden lactose kunnen verteren. Als iemand met deze aandoening een glas melk drinkt kan onder andere misselijkheid optreden.

Maltose is een reducerende suiker, dat na hydrolyse twee moleculen glucose geeft. Vrijwel alle organismen kunnen maltose afbreken met het enzym maltase. De vorming van maltose en glucose in kiemende gerstekorrels onder invloed van het enzym amylase is belangrijk bij het mouten voor de bierbereiding.

Invertsuiker is een mengsel van gelijke hoeveelheden (aantallen moleculen) glucose (druivensuiker) en fructose (vruch-tensuiker). Invertsuiker wordt uit gewone suiker (sacharose) gemaakt door de inwerking van zuren of enzymen. Het wordt industrieel als zoetstof gebruikt. Ook kristalliseert invertsuiker minder snel dan sucrose en daardoor blijft het zachter. Ban-ketbakkers maken gebruik van deze eigenschap in glazuren, enz. Invertsuiker wordt ook gebruikt om wijn te verbeteren en bij champagne- en likeurbereiding. Invertsuiker is ook zeer geschikt als honingvervanger omdat honing grotendeels dezelfde suikerverhouding bevat.

Glucose wordt ook druivensuiker genoemd. De natuurlijke vorm (D-glucose) wordt ook wel dextrose genoemd, vooral in de levensmiddelenindustrie. Het is een van de belangrijkste brandstoffen voor het menselijk lichaam. Glucose wordt door planten tijdens de fotosynthese gemaakt en onder andere verder verwerkt voor opslag tot zetmeel.

Honing is een natuurlijke zoetstof die door honingbijen wordt gemaakt. De hoofdingrediënten zijn bloemennectar, afscheidingsproducten van levende plantendelen, of uitscheidingsproducten van plantensapzuigende insecten op le-vende plantendelen. Deze grondstoffen bevatten diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door er enzymen (diastase, invertase, katalase) aan toe te voegen en door het overtollige vocht van de nectar te laten verdampen. Smaak, geur, kleur en consistentie (hardheid of loperigheid) van honing variëren naar gelang van de soort bloemen waaruit de nectar is gewonnen. Naarmate het seizoen vordert zal de honing meer glucose bevatten en een vastere consistentie hebben.

Sacharose of tafelsuiker, ook wel sucrose (uit het Engels) genoemd, is een disacharide, bestaande uit een glucose-eenheid en een fructose-eenheid (vruchtensuiker).Het wordt gewonnen uit suikerbieten, suikerriet of suikerpalm door middel van een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd.

Fructose wordt veelal gebruikt als zoetstof. Dit omdat het 2,5 maal zo zoet is als glucose en circa 1,7 keer zo zoet als sa-charose. In de meeste suikervrije producten worden echter andere zoetstoffen gebruikt. Ten eerste omdat voor diabe-tici fructose als suiker geldt en dus door het dieet evenzeer wordt beperkt, en ten tweede omdat moderne zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam-K honderden malen zo zoet zijn als sacharose en daarbij geen calorieën leveren. Fructose wordt eerder door het lichaam opgenomen dan sacharose of glucose en de smaaksensatie is sterker en ver-dwijnt sneller dan sacharose. Fructose kan ook andere smaken versterken.Fructose is jarenlang beschouwd als een veilige suiker voor diabetici, omdat het niet leidt tot een snelle verhoging van de bloedsuikerspiegel. Hoewel fructose inderdaad langzamer in het bloed wordt opgenomen, begint men van dat standpunt terug te komen, omdat er aanwijzingen zijn dat veelvuldig gebruik van fructose juist kan bijdragen aan dia-betes en aanverwante aandoeningen.

Lactose

Maltose

Invertsuiker (glucose + fructose)

Glucose

Honing

Sacharose (kristalsuiker)

Fructose

Bron(nen) Wikipedia NL: 'Zoetmiddel fructose kan leiden tot diabetes en hartproblemen' Diabetesnieuws.be

011

Art.nr. Type Inhoud vat Ø x H Voor gat van010.009.9 DP-0 tot 60 l 4 cm x 12,5 cm 9 mm010.010.7 DP-1 60-120 l 6,7 cm x 14 cm 17 mm010.011.5 DP-1A 200-500 l 8 cm x 20,5 cm 17 mm010.012.3 DP-2 500-1000 l 14 cm x 24 cm 23 mm

Wat doet een waterslot?Door het waterslot te VULLEN MET EEN WEINIG WATER, werkt deze als een soort sifon en sluit de wijn of het bier af van de buitenlucht. Er kunnen geen bacteriën van buitenaf naar binnen, maar het koolzuur dat tijdens de gisting wordt gevormd, zal door de overdruk, via het waterslot kunnen ontsnappen. De waterslotjes slangmodel zijn het voordeligst, maar laten zich moeilijker reinigen dan de cilindrische modellen. Ook bij volumes vanaf 50 l of meer is het gebruik van cilindrische watersloten noodzakelijk. Het water in het waterslot kan verdampen en een regelmatige controle en bijvulling is nodig. Eventueel kan het waterslot gevuld worden met een sulfietoplossing i.p.v. gewoon water. Deze maakt u door een mespuntje sulfiet en citroen-zuur te mengen in een kopje water.

Waterslot slangmodelmet rode kapHet meest gekende water-slot. Beschermt tegen vlieg-jes, oxidatie en besmetting. Geschikt voor recipiënten van 1-50 l. Past in een gat van 9 mm.

Waterslot DuplexCylindrisch model van uitstekende kwaliteit. Makkelijk te reinigen. Verplicht op groterevaten.

Watersloten & stoppen

Art.nr. Beschrijving

017.630.5 Brouw-/ gistingsemmer 30 l + aftapkraan en waterslot

017.636.2 Vervangrubbertje

018.053.9 Aftapkraan met tegenmoer PVC

010.001.6 Waterslot

Brouw- gistingsemmer 30 lEmmer in levensmiddelgeschikte kunst-stof. Met deksel, aftapkraan en water-slot! Voorzien van speciale verstevigde bovenrand. In wit polipropyleen, dus ook geschikt voor hete vloeistoffen tot 100 °C. Met litergradering!

Art.nr. Capaciteit Afmeting Ø x H017.750.1 30 liter 40 x 36 cm017.751.9 60 liter 40 x 61 cm017.752.7 120 liter 50 x 78 cm017.753.5 210 liter 56 x 97 cm

Afzonderlijke accessoires017.755.1 Waterslot 017.756.8 Aftapkraan wit017.758.4 Rubber ring voor aftapkraan017.759.2.M Rode schroefdop met gat017.759.2.Z Rode schroefdop zonder gat

Drankvat kunststof rondDankzij de opening in volle breedte zeer makkelijk te reinigen. Hermetisch sluitend dek-sel, voorzien van een gat voor het waterslot. Aftapkraan, stop, waterslot en 1 hermetisch sluitende schroefdop inbegrepen... aan een onovertroffen prijs!


010.001.6

011

Ø onder/boven Zonder gat Met gat 9 mm17 / 22 mm 011.204.5 011.224.318 / 24 mm 011.205.6 011.225.121 / 27 mm 011.206.0 011.226.823 / 29 mm 011.207.8 011.227.626 / 32 mm 011.208.6 011.228.429 / 35 mm 011.209.4 011.229.231 / 38 mm 011.210.2 011.230.036 / 44 mm 011.212.8 011.232.641 / 49 mm 011.213.6 011.233.447 / 55 mm 011.214.4 011.234.260 / 70 mm 011.216.9 011.236.771 / 83 mm 011.219.3 -

Art.nr. Type Ø Voor mandfles

011.001.5 nr. 3 35 mm 5 liter011.002.3 nr. 4 40 mm -011.003.1 nr. 4A 50 mm 10 - 34 liter011.004.9 nr. 5 60 mm 54 liter011.005.6 nr. 6 65 mm -

Art.nr. Type Ø Voor 011.020.5 nr. 1 23 mm Kleine flesjes011.021.3 nr. 2 28 mm Wijnflessen

Gistkap rubberMet gat Ø 9 mm voor waterslot. Past over de hals van de fles.

WECK-kapjesKleine rubberen kapjes om flessen af te sluiten. Ideaal voor gebruik bij de Natursaft® stoomextractor. De soepele rubber garandeert een hermetische sluiting en zorgt ervoor dat er tijdens het afkoelen geen onderdruk in de flessen ontstaat. Geen gevaar voor implode-rende flessen. Veilig en zeker! Zorg ervoor dat de binnendiameter van het weck-kapje minimaal 2 mm kleiner is dan de buitendiameter van de fles! Verpakt per 10 stuks.

Rubber stop met 2 gatenHoog model (8 cm) in rode rubber. 2 gaten van 9 mm voor waterslot en hevel. Diameter stop: 35/60 mm.

Siliconen stoppenUit hoogwaardige voedingsgeschikte silicone. Bestand tegen hoge temperaturen, volledig smaak- en geurloos en dus zeer ge-schikt voor het afsluiten van flessen, houten tonnen, tanks,… of voor laboratoriumge-bruik. Ook verkrijgbaar met gat 9 mm.

Ø boven/onderVoor

mandflessenZonder

gatMet gat 9 mm

Met gat 17 mm Hoogte

9 / 5 mm 011.061.9 - - 2 cm12 / 8 mm 011.070.0 - - 2 cm14,5 / 10,5 mm 011.062.7 - - 2 cm18 / 14 mm 011.063.5 011.038.7 - 2 cm22 / 17 mm 011.024.7 011.039.5 - 2,5 cm24 / 18 mm 2 L 011.064.3 011.071.8 - 3 cm27 / 21 mm Wijnflessen 011.065.0 011.072.6 - 3 cm32 / 26 mm 5 L 011.025.4 011.040.3 - 3 cm35 / 29 mm 011.026.2 011.041.1 - 3 cm38 / 31 mm 011.027.0 011.042.9 - 3,5 cm44 / 36 mm 10 - 34 L 011.029.6 011.044.5 011.054.4 4 cm49 / 41 mm 011.030.4 011.045.2 - 4 cm55 / 47 mm 54 L 011.031.2 011.046.0 011.053.6 4 cm60 / 50 mm 011.032.0 011.047.8 011.055.1 4,5 cm65 / 56 mm 011.033.8 011.048.6 011.056.9 4,5 cm70 / 60 mm 011.034.6 - 011.057.7 5 cm75 / 65 mm 011.035.3 - 011.058.5 5,5 cm83 / 71 mm 011.036.1 - 011.059.3 6 cm92 / 79 mm 011.037.9 - - 6,5 cm

Rubber stoppenConische stoppen in grijze rubber. Ideaal om recipiënten met een waterslot af te sluiten. Verduren veel minder dan gistkappen. Past IN de opening van het recipiënt.

Rubberen stoppen & gistkapjes


011.067.6

012Wanneer welke kurk gebruiken?AL onze kurken zijn gesiliconiseerd. Voorweken van deze kur-ken is dus niet nodig. Als u dat toch wilt doen, dompel de kurken dan, ter ontsmetting, een 10-tal minuten in een lauwe oplossing met eventueel sulfiet en citroenzuur. Vóór gebruik afdeppen met een zuivere doek.

NATUURKURKEN hebben een diameter van 24 mm. Let op: er zijn ook prijsaanbieders die met 23 mm en 22 mm kurken gooche-len. Laat u niet misleiden. 1 mm minder Ø = 10% minder kurk! Hoe hoger de kwaliteit, hoe langer de mogelijke bewaartijd van uw wijn. Hoe lager de kwaliteit, hoe meer putjes, scheurtjes en andere gebreken in de kurk. Als uw budget beperkt is, kunt u een lagere kwaliteit nemen en er eventueel zelf de kurken met de meeste gebreken uithalen.

GEAGGLOMEREERDE KURKEN zijn gemaakt uit samengeperste kurkkorrels. In tegenstelling tot wat vele mensen denken, zijn dit kwalitatief goede kurken met vooral een consistente kwaliteit. Deze kurken zijn harder dan de gewone kurken. Daarom is van deze kurken de diameter teruggebracht tot 23 mm en zijn ze enkel te gebruiken met kurkapparaten op voet. Een goede kur-kentrekker is eveneens onontbeerlijk!

KUNSTSTOFKURKEN hebben een natuurlijke kurkkleur, een per-fecte vorm, een zeer constante dichtheid en een absolute smaak- en geurneutraliteit. Dit alles dankzij het gebruik van hoogstaande thermoplastische elastomeren - geschikt voor voeding - volledig in overeenstemming met de geldende EU-richtlijnen en de Amerikaanse FDA bepalingen. Vele honder-den commerciële wijngaardeniers EN brouwerijen hebben reeds hun vertrouwen gegeven in deze kurken. Indien ook u ze op de juiste manier gebruikt (*) garanderen deze kurken u 100% tevredenheid. De belangrijkste voordelen zijn: • Geen kurksmaak (geen tca) of andere smaakafwijkingen • Geen afbrokkeling van de kurk • Geen kurkstof • Geen lekken • Geen uitdroging en dus een betere en langere bewaring van de wijn- of bieraroma’s • Eenvoudig gebruik op uw bestaande installatie • Breekt niet bij het ontkurken • Uw flessen kunnen zonder problemen zowel rechtstaand, liggend of omgekeerd bewaard worden • Gemakkelijk te ontkurken • Geen absorptie van wijn of bier in de kurk • Interessante prijs/kwaliteit verhouding • Een-voudig terug op de fles te plaatsen na het ontkurken • 100% recycleerbaar • De bierkurk en champagnekurk laten zich plaatsen zoals de klassieke champagnekurken en weerstaan een druk van 12 bar. (*) gebruiksaanbevelingen:Laat 15-20 mm ruimte tussen de kurk en de vloeistof en gebruik enkel een degelijk kurkapparaat op voet of een elektrisch kurkapparaat. Het persblok moet perfect sluiten om plooien in de kurkwand te vermijden. Het persblok is bij voorkeur uit RVS, gechromeerd of uit nylon.

TWIN-CORKS hebben een constante en goede kwaliteit. Deze kurken bestaan grotendeels uit samengeperste kurkkorrels maar hebben bovenaan en onderaan een schijfje in natuur-kurk. De vooroordelen tegen samengeperste kurk zijn hiermee totaal achterhaald. De voordelen daarentegen zijn belangrijk: • Constante dicht-heid van de kurk en dus een constante 'tegendruk' tegen de hals van de fles wat resulteert in een perfecte sluiting • De 2 kurkschijven zijn behandeld zodat smaakafwijkingen zo goed als uitgesloten zijn • Normaal 'natuurkurk' uitzicht bij het ope-nen van de fles • Behandeld met siliconen voor makkelijke ontkurking • Betaalbare en gegarandeerde kwaliteit bij iedere levering • Lengte 39 mm heeft normale kurkschijven voor de prijsbewuste wijnmaker • Lengte 45 mm heeft kurkschijven van EXTRA kwaliteit voor compromisloze topkwaliteit!

Natuurkurken voor wijnKwaliteit L x Ø Bewaartijd 100 stuks 1000 stuksSuper 38 x 24 mm 4 - 5 jaar 012.051.9 012.052.71e kwal 38 x 24 mm 3 - 4 jaar 012.041.0 012.042.82e kwal 38 x 24 mm 2 - 3 jaar 012.031.1 012.032.93e kwal 38 x 24 mm 1 - 2 jaar 012.021.2 012.022.0Super 45 x 24 mm + 8 jaar 012.111.1 012.112.91e kwal 45 x 24 mm 6 - 8 jaar 012.101.2 012.102.02e kwal 45 x 24 mm 4 - 6 jaar 012.091.5 012.092.33e kwal 45 x 24 mm 2 - 4 jaar 012.081.6 012.082.4

TWIN-CORK voor wijnType L x Ø Bewaartijd 100 stuks 1000 stuksNORM 39 x 24 mm + 5 jaar 012.061.8 012.062.6EXTRA 45 x 24 mm + 10 jaar 012.131.9 012.132.7

Kunststofkurken voor wijn en bierVoor L x Ø Bewaartijd 100 stuks 1000 stuks 2500 stuksWijn 38 x 22 mm 8 jaar 012.066.7 012.067.5 012.068.3*Wijn 42 x 22 mm 8 jaar 012.136.8 012.137.6 012.138.4Bier 43 x 25 mm - 012.216.8 012.217.6 012.218.4

Geagglomereerde kurken voor wijnL x Ø Bewaartijd 100 stuks 1000 stuks38 x 23 mm ‹ 2 jaar 012.071.7 012.072.545 x 23 mm ‹ 3 jaar 012.141.8 012.142.6

Kurken

*verpakt per 3000 stuks.


012

Kleur Ø x H 25 stuks 100 stuks 1000 stuksGoud 28 x 18 mm - 012.282.0 012.283.8Goud 31,5 x 18 mm - 012.280.4 012.281.2Goud 31,5 x 24 mm 012.460.2 012.461.0 012.462.8Zwart 31,5 x 24 mm 012.420.6 012.421.4 012.422.2Groen 31,5 x 24 mm 012.425.5 012.426.3 012.427.1Bordeaux 31,5 x 24 mm 012.430.5 012.431.3 012.432.1Rood 31,5 x 24 mm 012.435.4 012.436.2 012.437.0Wit 31,5 x 24 mm 012.440.4 012.441.2 012.442.0Geel 31,5 x 24 mm 012.445.3 012.446.1 012.447.9Blauw 31,5 x 24 mm 012.450.3 012.451.1 012.452.9Zilver 31,5 x 24 mm 012.455.2 012.456.0 012.457.8

Kleur Ø x H 1000 stuksZilver 28 x 15 mm 012.410.7Goud 31,5 x 24 mm 012.400.8Zwart 31,5 x 24 mm 012.401.6Groen 31,5 x 24 mm 012.402.4Bordeaux 31,5 x 24 mm 012.403.2Rood 31,5 x 24 mm 012.404.0Wit 31,5 x 24 mm 012.405.7Geel 31,5 x 24 mm 012.406.5Blauw 31,5 x 24 mm 012.407.3

Kleur 25 stuks 100 stuks 1000 stuks 4500 stuksRood 012.370.3 012.371.1 012.372.9 012.373.7Blauw 012.375.2 012.376.0 012.377.8 012.378.6

Pilferproof-machinemet hendelProfessioneel elek-trisch tafelmodel met hendel. Capaciteit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere kop-pen op aanvraag leverbaar.

Pilferproof-machine met drukknopProfessioneel elektrisch tafelmodel met druk-knop. Capaciteit: tot 300 flessen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aan-vraag leverbaar.

Pilferproof capsules niet voorgedraaidPassen op flessen met standaard draaistop (cfr. Martini). Voor deze niet voorgedraaide capsules hebben wij de pilferproof machines ref. 020.081.6 en 020.082.4.

Pilferproof capsules voorgedraaidOns assortiment pilferproofcapsules werd uitgebreid, er zijn nu veel meer kleuren be-schikbaar. Passen op flessen met standaard draaistop (cfr. Martini). De voorgedraaide capsules laten toe om flessen met draaistop - zonder gebruik te moeten maken van dure apparaten - te sluiten. Een kleine sluittang (020.079.x) kan gebruikt worden.

Art.nr. Beschrijving020.079.28 PP-tang Ø 28 mm020.079.315 PP-tang Ø 31,5 mm

Pilferprooftang manueelDoor een eenvoudige ‘knijp’ met deze tang ‘sealt’ u de onderste verzegel-ring van voorgedraaide PP-capsulen. Geschikt voor metalen voorgedraai-de draaidoppen van Ø 28 mm of Ø 31,5 mm, zowel 18 mm als 24 mm diepte.

Pilferproofcapsules & draaidoppen

Kunststof draaidoppenDeze draaidoppen mca 28 x 15 mm met zegelring passen op veel glazen flessen en op een hele reeks PET-flessen. Deze kunststof doppen kunnen met de hand geplaatst worden. Deze doppen zijn dus een uitstekend alternatief voor de metalen PP-capsulen PP28 waarbij wel een apparaat nodig is.


020.081.6

020.082.4

012

104

Art.nr. Aantal 012.151.7 10 stuks012.152.5 100 stuks012.153.3 1000 stuks

Art.nr. Aantal 012.214.3 100 stuks012.215.0 1000 stuks

Art.nr. Aantal 012.216.8 100 stuks012.217.6 1000 stuks 012.218.4 2500 stuks

Champagne-/ bierkurken geagglomereerdUit samengeperste kurk. Passen op standaard cider-, schuimwijnen champagnefles-sen. De champagnekurken hebben onderaan 2 schijven in natuurkurk, behandeld tegen TCA. Gebruik 020.025.TS3 of 020.022.0 voor de champagnekurken. Bierkurken kunnen ook met 020.016.4 gekurkt worden.

Altec bierkurkenTechnologische kurken van zeer hoge kwaliteit, bestaande uit de nobelste delen van de kurk (suberine) die worden fijngemalen en samengeperst met een polyurethaan. Garanderen een perfecte sluiting van uw bier-/ciderflessen en slui-ten TCA-besmetting zo goed als uit. Afmetingen: 44 x 25,5 mm.

Port-kurkenMet zwarte plastic kop voor alle normale wijn-/portflessen. Totale hoogte: 29 mm.Ø plastic kop: 29 mm. Ø kurk: 20 mm.

Kunststof bierkurken 43 x 25 mm



Art.nr. Aantal 012.276.2 100 stuks012.277.0 1000 stuks

MuilbandenEenvoudig aan te brengen. Past op alle gangbare champag-neflessen.

Muilbanden met dekselvoor bierkurkenZwart deksel met zilve-ren draad. H x Ø deksel: 38 x 26,5 mm.

Muilbanden met dekselVoor normale champagneflessen met champagnekurk. H x Ø deksel: 38 x 30 mm.

Muilbandenapparaat trekmodelSpant moeiteloos uw muilbanden aan: even trekken, en klaar. Degelijk model, bedoeld voor regelmatig gebruik.

Novita muilbandenapparaatEenvoudig en zeer handig muilban-denapparaat. Onmisbaar voor het vlot binden van uw muilbanden.

Champagne muilbanden & kurken

Champagnekurken met kurkschijvenArt.nr. Ø x H Aantal012.210.1 30,5 x 48 mm 100 stuks012.211.9 30,5 x 48 mm 1000 stuks

Ti Tappo kurk-/muilbandenapparaatChampagne- & wijnflessen kurken in een handomdraai! Met het Ti Tappo kurkapparaat plaatst u, met een snelle beweging van de hendel, de kurk in de fles en spant u automatisch de muilband aan.• Snel, eenvoudig en nauwkeurig uw kurken plaatsen!• Veelzijdig toestel: geschikt voor kunststof champagne- &

wijnkurken (Ø 22 of 23 mm). • Ideaal voor het aanspannen van muilbanden.• Zowel voor standaard als magnum flessen geschikt.• Duurzaam: toestel in verzinkt staal• Afmetingen: 25 x 25 x 45 cm.• Gewicht: 5,3 kg.

alu-capsules


020.105.3

020.019.6

020.106.1

012

73Art.nr. Aantal 012.230.9 25 stuks012.231.7 100 stuks012.232.5 1000 stuks


Champagne onderdopjesOm te gebruiken onder kroonkurken van 29 mm. Voor het opvangen van de gist bij hergisting. Vergemakkelijkt het degorgeren.

Champagnestop plastic SuperMet 5 diepe zijgroeven die het loskomen beletten. Onderaan open. Geschikt voor wijn-, cider- /champagneflessen.

Champagnestoppen in plastic zijn erg handig voor korte bewaartijden. De stoppen zijn herbruik-baar en dus goedkoop. Ook bruikbaar voor bv. bier op champagneflessen. Art.nr. Ø onder/boven

012.158.2 27/32 mm012.160.8 25/30 mm012.161.6 30/35 mm012.162.4 35/40 mm012.163.2 40/45 mm012.164.0 45/50 mm012.165.7 50/55 mm012.170.7 55/60 mm012.171.5 60/65 mm012.172.3 65/70 mm012.195.4 115/120 x 33 mm

Kroonkurken 26 mmKleur 100 stuks 1000 stuks 10.000 stuksGoud 012.200.2 012.201.0 012.202.8Zwart 012.246.5 012.247.3 012.266.3Oranje 012.248.1 012.249.9 012.265.5Rood 012.250.7 012.251.5 012.260.6Blauw 012.252.3 012.253.1 012.261.4Groen 012.254.9 012.255.6 012.262.2Zilver 012.256.4 012.257.2 012.263.0Wit 012.258.0 012.259.8 012.264.8

Kroonkurken 29 mmKleur 100 stuks 1000 stuks 7000 stuksGoud 012.205.1 012.206.9 012.204.4Zwart 012.348.9 012.349.7 012.365.3Rood 012.350.5 012.351.3 012.360.4Blauw 012.352.1 012.353.9 012.361.2Groen 012.354.7 012.355.4 012.362.0Zilver 012.356.2 012.357.0 012.363.8Wit 012.358.8 012.359.6 012.364.6

Conische kurkenHoogte: 30 mm. Per stuk.

KroonkurkenAl onze kroonkurken zijn NIET steriliseerbaar.Kroonkurken 26 mm: Alle kroonkurken zijn voorzien van een kunststof inlage. Geschikt voor alle courante bier-, melk- en limonadeflessen.Kroonkurken 29 mm:Voor champagneflessen met kroonkurkrand. Wordt gebruikt met een kroonkurkapparaat met 29 mm kop.

Conische kurkjesKleine conische kurkjes voor allerlei sier-flesjes.

Art.nr. Ø onder/boven Aantal012.315.8 23 x 26 mm 10 stuks012.316.6 23 x 26 mm 100 stuks012.317.4 21 x 24 mm 10 stuks012.318.2 21 x 24 mm 100 stuks012.319.0 19 x 22 mm 10 stuks012.320.8 19 x 22 mm 100 stuks012.321.6 17 x 20 mm 10 stuks012.322.4 17 x 20 mm 100 stuks012.323.2 15 x 18 mm 10 stuks012.324.0 15 x 18 mm 100 stuks012.325.7 13 x 16 mm 10 stuks012.326.5 13 x 16 mm 100 stuks012.327.3 11 x 14 mm 10 stuks012.328.1 11 x 14 mm 100 stuks012.329.9 9 x 12 mm 10 stuks012.330.7 9 x 12 mm 100 stuks

Konische kurken & kroonkurken

champagneflessen


013

0

5

10

15

20

22°25

30

Hydrometer met 3 schalenDe ideale densiteitsmeter voor alle wijnen biermakers. Met 3 schalen: dichtheid, suikergehalte, potentieel alcoholgehalte. Bereik: 0,990-1,170 S.G., 0-360 g/suiker en 0-20° % vol pot. alcoholge-halte. Grote nauwkeurige uitvoering. Lengte: 26 cm, te gebruiken met een 200 ml (014.023.6) of 250 ml maatglas (014.005.3).

Refractometer digitaal 0-230 Oe + 0-50 BrixBepaal met slechts enkele druppels binnen 2 seconden de dichtheid van uw vloeistof! Deze digitale refractometer is ge-schikt voor zowel most, wort, als fruitsap. Geleverd met 9 volt batterij. • Bereik: 0 tot 50 % Brix / 0 tot 230 °Oechsle / 0 to 42 °kmw / 0 to 80 °C. • Aflezing: 0.1 % Brix / 1 °Oechsle / 0.1 ° kmw / 0.1°C (0.1 °F).• Nauwkeurigheid: ±0.2 % Brix / ±1 °Oechsle/ ±0.2 °kmw / ±0.3 °C (±0.5 °F).• Calibratie: automatisch met demi-water.• Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10-40 °C.• Meettijd: 1,5 seconden.• Voeding: 9 V batterij, goed voor ong. 5.000 metingen.• Gewicht: 420 gram.

RefractometersRefractometers geven een onmiddel-

lijke aflezing van het suikergehalte met slechts enkele druppels sap. Geschikt voor sappen, wort,

honing,… Ook voor gebruik in de wijngaard. Eenvoudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht

houden en de waarde in het oculair aflezen. Ze worden geleverd met kistje, schroevendraaier voor makkelijke ijking en druppelpipetje.

Zuurstofmeter digitaal DO-600Digitale DO-meter voor professioneel gebruik in stickmodel voor het meten van de hoeveelheid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,...• Groot display met uitlezing van DO én temperatuur.• Uitlezing DO in % saturatie, ppm-concentra-

tie of mg/liter.• Met ingebouwde thermometer en ATC

(automatische temperatuurcompensatie) 0 - 50 °C.• Automatische zelfkalibratie van de elektrode!• Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk.• Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur.• Vervangbare elektrode en membraan.• Meetbereik DO: 0-20 mg/l (ppm) / 0-200%.• Meetbereik temperatuur: 0-50 °C • Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto power off na 10 minuten.• Met beschermkap voor de elektrode, vervangmembraan en 4 Li-ion knopcelbat-

terijen CR2032.• 1 jaar garantie op meter. 6 maanden garantie op elektrode.

Art.nr. Bereik Graduatie Gebruik ATC*013.042.7 0-18° plato 0,1 % Bier x

013.033.6 0-170°Oe0-25 % vol

0.2%1° Wijn x

013.041.9 0-32 % brix 0,2% Universeel x013.035.2 28-62 % brix 0,2% Sappen x013.044.3 45-82 % brix 0,2% Siropen

013.032.8 12-27 % water58-90 % brix 0,2% Honing

013.047.6 0-80 vol. % 1,0% Alcohol**

*ATC = automatic temperature correction.** enkel voor het meten van alcohol-/watermengsels.

Art.nr. Beschrijving 013.135.9 DO-600013.136.7 Membraankit (6 stuks)

DichtheidsmetingGlazen dichtheidsmeters werken volgens de ‘Wet van Archimedes’: De opwaartse kracht die een lichaam in een vloeistof of gas ondervindt, is even groot als het gewicht van de ver-plaatste vloeistof of gas.De gram is de massa van 1 kubieke centimeter (of 1cc of 1ml) zuiver water. Nu zijn er dus een aantal eenheden, welke gebruikt worden voor suikerbepaling, die rechtstreeks betrekking hebben op een gewichtseenheid.Andere eenheden hebben dan weer betrekking op de dichtheid of densiteit of soortelijk gewicht. Het soortelijk gewicht is het gewicht per eenheid van volume (g/cm3). Het soortelijk gewicht van zuiver water is 1 g/cm3. Het s.g. van water is 1 (dus 1.000).

Dichtheidsmeting


013.007.0

013.048.4

013

Art.nr. Beschrijving 013.049.2 Complete set013.054.2 Glascylinder 20 ml

Art.nr. Inhoud 013.053.4 100 ml013.051.8 250 ml013.052.6 1 l

Vinotest acidometerArt.nr. Beschrijving013.060.9 Complete set013.061.7 Maatglas

Vinotest reagentiaType 100 ml 1 literBlauwloog 013.063.3 013.263.9Loogreagens 013.064.1 013.264.7Zetmeel - zuur 013.065.8 013.265.4Jodit - jodat 013.066.6 013.266.2Zuurreagens 013.067.4 013.267.0

JoodoplossingVoor de bepaling van het vrij sulfietge-halte (SO2) met behulp van de acidome-ter Vinoferm® 013.049.2. Inhoud: 100 ml.

OPGELET: dit product is enkel geschikt voor het meten van het SO²-gehalte in wijnen zon-der ascorbinezuur.

AcidometerComplete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnen in een handomdraai: wijn afmeten, blauwloog druppelsgewijs toevoegen tot de kleuromslag blauw wordt, zuurgraad rechtstreeks aflezen! Bevat 1 speciaal maatglas, 1 flesje Vinoferm® blauwloog en 1 boekje lakmoes-papier. Zeer eenvoudig in gebruik. Aflezing op 0,2 gram zuur/liter. Ook geschikt voor vrije sulfietbepaling maar dan met joodop-lossing (013.056.7).

Buret met automatischenulpuntstellingNauwkeuriger dan 013.049.2. Zeer geschikt voor een nauwkeurige en snelle zuurbepaling met het Vinoferm® blauwloog. Laat toe om water bij de te meten wijn te voegen zonder correctie. Met ‘Colordur’-streep voor een zeer duidelijk afleesbare graduatie. Bereik: 0-25 gram zuur/liter. Graduatie per 0,1 g.

Lakmoespapier neutraalVoor acidometer Vinoferm®. Om te controleren of de toegevoegde hoeveelheid blauwloog correct is. Oranjekleuring = te weinig blauwloog Geen verkleuring = OK. Blauwe verkleuring = teveel blauwloog.Inhoud: 20 strookjes.

BlauwloogReagens voor de zuurbepaling met de acidometer Vinoferm®. Gegarandeerde kwaliteit!

Vinotest acidometerComplete set met 5 reactieven van 100 ml en een speciaal maatglas, geleverd met draagkorf. Nauwkeuriger dan 013.049.2. Met 3 gekleurde schalen voor het bepa-len van totaal zuurgehalte, vrij sulfietge-halte en totaal sulfietgehalte.

OPGELET: dit product is enkel geschikt voor het meten van het SO²-gehalte in wijnen zonder ascor-binezuur.

Wat is pH?pH is het meten van de concentratie aan vrije waterstofionen in een vloeistof. De pH van zuiver water is 7. Vloeistoffen die een grotere concentratie waterstofionen hebben dan zuiver water zijn zuur en hebben een pH-waarde van minder dan 7. Omgekeerd, vloeistoffen met een lagere concentratie waterstofionen zijn basisch en hebben een pH-waarde die groter is dan 7. De pH-schaal loopt van 1 tot 14.

Kan ik in plaats van de zuurgraad van mijn most de pH meten? Neen! De zuurgraad bij het wijn maken is de weergave van het aantal gram zuur in uw wijn/sap, meestal uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter. Dit kan enkel gemeten worden met blauwloog. Je kan wel een pH-meter gebruiken in combinatie met Vinoferm® blauwloog: in plaats van blauwloog toe te voegen tot kleuromslag blauw, voeg je blauwloog toe tot pH 7.00. Deze methode is nauwkeuriger en o.a. voor rode sappen veel beter af te lezen! De combinatie pH-meter, blauwloog en automatische buret is een professionele opstelling om nauwkeurig de zuurgraad te meten.

Zuurmeting


013.056.7

013.057.5

014.243.0

013

Art.nr. Beschrijving013.120.1 Oplossing pH 7,01013.121.9 Oplossing pH 4,01013.079.9 Set: pH 7,01 + pH 4,01

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 pH-meter PH110013.131.8 Elektrodevloeistof013.132.6 Vervangelektrode

Bewaarvloeistof voor pH-elektrodeGeschikt voor alle pH-meters. Verhin-dert degradatie van de elektrode. Inhoud: 50 ml.

pH-bufferoplossingenVoor het regelmatig ijken van de elektronische pH-meters. 2 soorten oplossingen: • pH4,01 • pH 7,01 Inhoud 1 flesje: 100 ml.

PH-meter / magneetroerder tafelmodelAlles-in-één pH-meter. Tafelmodel. Met ingebouwde bekerhouder, elektrodehouder en 3-in-1 pH- en temperatuursensor. Ook uitgerust met een intern magnetische roerlepel die geactiveerd wordt door het toetsenbord. Het toestel heeft een ver meetbereik van -2.00 tot 16.00, een dubbel LCD-scherm met stabiliteits- en bufferherken-ningsicoontjes, automatische pH-calibratie met 2 sets gememori-seerde buffers, temperatuuraflezing in Celsius of Fahrenheit en automatische temperatuurcom-pensatie van -5 tot +105 °C. Werkt op batterijen en 12 Vdc-adaptor (bijgeleverd).

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor professioneel gebruik. Stickmodel met HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (°C/°F).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5 °C tot 90 °C • Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2- of 3-punts kalibratie met autoherkenning van de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting van vaste en semivaste stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging vervangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levensduur van de elektrode!• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.

• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00 - 14.00 pH, 0-90 °C.• Meetbereik temperatuur: -5-90 °C• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1 °C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof

voor de elektrode, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032. • 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elek-

trode.

Art.nr. Bereik Verdeling013.071.6 pH 1-12 universeel 1,0 pH

013.073.2 pH 2,8-4,6 wijn/komboecha 0,2/0,3 pH

013.074.0 pH 3,8-5,5 bier 0,2/0,3 pH013.075.7 pH 5,2-6,8 bier 0,2/0,3 pH

pH-stripsVoor controle van de pH van sap, wijn, bier, komboecha,... of voor controle van de zuurbe-paling met de acidometer. Verpakt per 20 strips met ingebouwde kleur-schaal! Aflezing per 0,2/0,3 pH.

Hardheid-stripsBepaal zelf de hardheid van uw brouwwater! Zeer eenvoudig in gebruik: dompel de strip in water, wacht 1 minuut en lees af! Gradering: 0/5/10/15/20/25 °D (Duitse graden). Verpakking van 10 strips.

Art.nr. Beschrijving 013.115.1 PHSCAN30013.116.9 vervangelektrode

pH-meter PHscan30Een handige en nauwkeurige pH-meter in

een waterdichte behuizing. Goed afleesbare display en vervangbare elektrode!

• 2-punts AUTO-calibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!).

• ATC = automatische temperatuurscorrectie van 0-60 °C, met temperatuursaflezing.

• Vervangbare elektrode.• Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: +- 0.05 pH.

• Met HOLD-functie.• Auto shut off na 8 minuten.

• Werkt op 3 LR44 knoopcelbatterijen (meegeleverd).• Afmetingen: 180 x 35 mm.

pH-meting


013.072.4

013.084.8

013.117.7

013

44

Art.nr. Bereik 013.025.2 0 - 100 % vol

013.026.0 0 - 100 % vol met thermometer

013.028.6 0 - 35 % vol013.029.4 70 - 100 % vol013.030.2 35 - 70 % vol

Ebulliometer naar MalligandVoor een meer nauwkeurige alcoholbepaling. Professioneel appa-raat, erkend door de accijnzen. Enkel geschikt voor wijnen. Niet geschikt voor zoete aperitieven.

AlcoholmeterAlleen voor alcohol/water-mengsels. Niet voor wijnen en gesuikerde likeuren.

Vinometer FIWGoedkopere uitvoering dan 013.039.3 maar moeilijker afleesbaar en minder nauwkeurig.Nauwkeurig op 2 % vol. Schaal: 0-25°.

Precisie vinometer 4°-15°Decoratieve uitvoering met druifmotief. Voor een eenvoudige en snelle alcohol-bepaling van uitgegiste droge wijnen volstaan enkele druppels! Niet geschikt voor zoete aperitieven. Schaal: 4-15 % vol. Prismatisch capillair met blauwe achtergrond voor gemak-kelijke aflezing, ook bij witte wijnen! Nauwkeurig tot op 0,5 % vol!

Alcoholmeter AlkodestProfessionele alcoholmeters met thermometer, speciaal bestemd voor gebruik met de ALKODEST. Kunnen ook als afzonderlijke alcoholmeter gebruikt worden. Lengte: 34 cm.

Wijnweger met thermometerVoor nauwkeurige alcoholen restsui-kerbepaling, ook in nog gistende wij-nen. Berust op het principe van dub-bele dichtheidsmeting: een eerste meting met en een tweede meting zonder alcohol (na uitdamping). Gebruikt een maatglas van 250 ml. Lengte: 31 cm. Met tabellen en uit-gebreide gebruiksaanwijzing.

AlkodestProfessioneel toestel voor alcohol en ex-tractbepaling in alle alcoholische dran-ken (wijn, bier, schuimwijn, likeur,...) d.m.v. destillatie. Accijnserkende methode volgens Europese richtlijn 1108/825. De destillatie (± 20 min.) verloopt auto-matisch. Geen chemische producten bij gebruik en dus zeer lage verbruikson-kosten. Zeer nauwkeurig: ± 0,1 % vol! Alcoholmeter niet inbegrepen.

Alcoholmeting

Art.nr. Bereik 013.038.05 0 - 5 % vol013.038.510 5 - 10 % vol013.038.1015 10 - 15 % vol013.038.1520 15 - 20 % vol013.038.2025 20 - 25 % vol013.038.2530 25 - 30 % vol013.038.3035 30 - 35 % vol

Art.nr. Bereik 013.038.3540 35 - 40 % vol013.038.4045 40 - 45 % vol013.038.4550 45 - 50 % vol013.038.5055 50 - 55 % vol013.038.9095 90 - 95 % vol013.038.95100 95 - 100 % vol

maatglazen


013.037.7

013.039.3

013.040.1

013.036.9

013.020.3

013.084.8

013

44

Quantofix® chloorQuantofix® Sensitive Chloor zijn teststaafjes voor een semikwantitatieve bepaling van het totale chloor in oplossingen. Ze kunnen o.a. gebruikt worden om de chloorconcentratie van de asepto-oplossing te meten voor en na het reinigen. Meetbereik: 0,1-10 mg/l Cl2.Inhoud: 100 teststaafjes.Eenvoudig in gebruik:• Teststaafje 1 seconde in de

testoplossing houden.• De overtollige vloeistof eraf

schudden.• 15 seconden wachten.• Het testveld vergelijken met

de kleurenschaal.

Quantofix® perazijnzuurQuantofix® Perazijnzuur 500 zijn teststaafjes voor een semikwantitatieve bepaling van perazijnzuur in oplossingen. Perazijnzuur wordt toege-past als milieuvriendelijk ontsmettingsmiddel in de levensmiddelen- en drankenindustrie alsook op het gebied van cosmetica, farmaceutica en geneeskunde. Deze test is geschikt voor de controle van de gebruikscon-centratie van perazijnzuur in ontsmettingsmiddelen en na het spoelen. Meetbereik: 5-500 mg/l perazijnzuur. Kleurgradaties: 0-50-100-200-300-400-500 mg/l perazijnzuur. Inhoud: 100 teststaafjes. Eenvoudig in gebruik:• Teststaafje 15 seconden in de proefoplossing

heen en weer bewegen.• Overtollige vloeistof eraf schudden.• Waarde aflezen en vergelijken met de kleuren-

schaal.

Bentotest® set met kofferBentotest® - ontwikkeld door Dr L. Jakob - is dè referentie voor een eenvoudige snel-methode om thermolabiele eiwitten vast te stellen. Bentotest wordt gebruikt voor het bepalen van de benodigde hoeveelheid bentoniet voor het klaren van wijnen en sap-pen. Deze set - verpakt in een praktische plastic koffer – bevat:• 2 Bentotest kolven.• 3 Erlenmeyers.• 3 plastic trechters.• 1 plastic maatbeker.• 1 pipet.• 100 vouwfilters.• 250 ml Bentotest oplossing (kleurloos) voor witte wijn.• 250 ml bentoniet-mengeling.

Art.nr. Beschrijving 013.012.0 Bentotest® set met koffer013.013.8 Bentotest® oplossing voor rode wijn, 250 ml013.014.6 Bentotest® oplossing voor witte wijn (kleurloos), 250 ml013.015.3 Bentotest® oplossing voor witte wijn (geel), 250 ml013.017.9 CA-bentonietsuspensie, 250 ml013.018.1 NA-CA-bentonietsuspensie, 250 ml

P3-AseptoVloeibaar, alkalisch reinigings- en ontsmettingsmiddel op basis van actief chloor. Ruim toegepast in de voedings-middelenindustrie. Veroorzaakt geen schuimvorming en heeft uitstekende vet- en eiwitverwijderende eigenschappen. Geschikt voor o.a. was- en spoelinstalla-ties voor bakken, kratten en onderdelen, circulatiereinigingen (CIP), reiniging van oppervlakten m.b.v. sproeisystemen. Toepasbaar in de zuivelindustrie, fris-drankenindustrie, brouwerijen, wijnkel-ders,… Geschikt voor RVS (AISI 304 en AISI 316) en kunststoffen. Niet geschikt voor aluminium. Dosering: 1 %.Gebruik: voorspoelen én naspoelen met water. Temperatuur: 20-45 °C.Contacttijd: maximaal 60 min. Inhoud: 1 liter.

In België erkend onder nummer 1192 B. Dit erkenningsnummer is alleen geldig in België!

Bentotest®

laboratorium


013.291.0013.290.2

004.085.7

013

Art.nr. Beschrijving 013.140.9 Galileo 28 cm, MIXTE GOLD013.141.7 Galileo 33 cm, MIXTE GOLD013.142.5 Galileo 44 cm, MIXTE GOLD013.143.3 Galileo 62 cm, MIXTE GOLD*013.144.1 Galileo 33 cm, SILVER013.145.8 Galileo 44 cm, SILVER

Thermometer GalileoZeer originele thermometer naar een uitvinding van Galilei Galileo (1564-1642). Afhankelijk van de temperatuur stijgen of dalen de glazen balletjes in de thermometer. De laagste van de drijvende glazen balletjes bovenaan geeft de huidige temperatuur aan. Principe: de densiteit van de vloeistof wijzigt door de tempe-ratuur, waardoor een correcte meting mogelijk is.

KwikthermometersDoor het schadelijk karakter van kwik voor het milieu heeft de EU reeds enige tijd geleden een uitdoofscenario voorzien voor alle producten met kwik. De verkoop van kwikthermometers is binnen de EU dus verboden.

Minimum-maximumthermometerGeeft zowel de actuele, de hoogst be-reikte als de laagst bereikte temperatuur

weer. Kunststofbehuizing met dakje. Met drukknop voor

resetten van minimum en maximum temperatuur. Afm.: 6 cm x 23 cm.

Digitale weegschaalPrimo silver 5 kgHoogwaardige weegschaal met digitale aflezing. Verdeling per gram. Gemak-kelijk te bedienen met 2 toetsen. Met tarrafunctie. Automatische uitschakel-functie om batterijen te sparen. Batte-rijen inbegrepen.

Digitale weegschaal 100 kgHandige plateauweegschaal met RVS plateau van 30 x 30 cm. Ideaal om uw hoeveelheden mout af te wegen. Niet ijkbaar en niet geschikt voor commerci-eel gebruik. Weegbereik: 100 kg. Aflezing per 50 gram. AC/DC-adapter meegele-verd.

Digitale weegschaal 500 gHandig compact model voor het nauw-keurig wegen van allerhande ingrediën-ten! Met duidelijke LCD-display. • Weegt tot 500 g, per 0,1 g • Tarrafunctie • Telfunctie • Automatische uitschakelfunctie• Afmetingen: 120 x 90 x 25 mm • Werkt op meegeleverde 9V-batterij

Digitale weeglepel 300 gHandig apparaatje voor het wegen van kleine hoeveelheden poeders en korrels. Weegbereik: 0,1 tot 300 g. De gradaties zijn digitaal afleesbaar op de lepel. Batterijen inbegrepen.

Weegschalen

* NIET leverbaar per colli-dienst.


013.102.9

013.109.4

013.085.6

013.104.5

013.108.6

013

ThermometerChecktemp DipDigitale thermometer met duidelijk display en ingebouwde kalibratie op 0 °C. Voorzien van een speciale ingekapselde RVS sensor die volledig kan ondergedompeld worden. Meetbereik: -20 tot +100 °C.Verdeling: 0,1 °C.Nauwkeurigheid: ± 0,3 °C.Snoerlengte: 3 meter.AAA-batterij inbegrepen.

Vestzak-thermometerdigitaalHandig vestzakmodel met roestvrijstalen voelstaaf (12 cm) met spitse punt. Bereik: -50 tot +150 °C. On-middellijke aflezing per 0,1 °C! Inclusief knopcelbatterij.

Thermometer digitaal + alarmMet snoer van 135 cm en afzonder-lijke lange RVS voeler met spitse punt. Groot temperatuurbe-reik: -50 tot +300 °C. Aflezing per 0,1 °C. Robuuste spatwaterdichte uitvoering. Batterij meegeleverd. Met alarm en min/max geheugen.

Labo-thermometerKlassiek model, lang en smal, met oogje. Thermometers met rode alcohol zijn gemakkelij-ker af te lezen en milieu-vriendelijker. Bereik: -10/+110 °C. Lengte: 26 cm.

Art.nr. Bereik013.089.8 -10 / +110 °C maisch013.160.7 Thermometer v. 013.089.8

VOORBEELD VAN GEBRUIK

Thermometer met beschermhulsDikkere thermometer met een plastic beschermhuls met ophangoog. Ideaal als bv. MAISCH-thermometer. Makke-lijk te demonteren voor reini-ging. Met rode alcoholschaal voor gemakkelijke aflezing. Lengte: 28 cm.

Thermometerstrip met vloeibare kristallen, 0-32 °CZelfklevende thermometer. Werkt met vloeibare kristallen die continu de temperatuur weergeven. Géén batterijen nodig! Heeft een ruim temperatuurbereik: 0-32 °C. Komt niet in contact met de inhoud van uw vat of fles. Géén gevaar voor glasbreuk! Onmisbaar voor iedere wijnmaker en bierbrouwer!Lengte: 20,5 cm.

Thermometer Digipen -50, +200 °CVolledig waterdichte digitale vestzakthermometer met een groot bereik en RVS sonde.• Waterdicht ip67 = vaatwas machinebestendig!• Bereik: -50 tot +200 °c.• Digitale aflezing op 0.1 °C.• Snelle reactietijd: 6 sec.• Met hold-functie.• RVS sonde: 12 cm.

RVS thermometerclipZeer handige clip om thermometers en thermometersondes te bevestigen aan de rand van uw brouwketel, emmer,... enz. Past op zo goed als alle ketels.

Thermometers


013.165.6

013.150.8

013.096.3

013.091.4

013.097.1

013.099.7

013.090.6

014

18

95

Art.nr. Capaciteit014.453.5 Voor 6 buisjes014.454.3 Voor 12 buisjes

Art.nr. Beschrijving014.445.1 Met schroefdop014.451.9 Zonder dop

Proefbuisje glasIdeaal voor het opkwe-

ken van gist. Proefbuisjes van stevige kwaliteit, sterili-

seerbaar op 120 °C. L x Ø: 160 x 16 mm.

2 modellen verkrijgbaar: met of zonder schroef-

dop.

Houten proefbuistangVoor het veilig vastnemen van hete proefbuisjes. Lengte: 15 cm.

Houten rekje voor proefbuisjesVoor het plaatsen en laten uitlekken van 6 of 12 proef-buisjes.

Art.nr. Inhoud Graduatie014.001.2 10 ml 0,1 ml014.002.0 25 ml 0,5 ml014.003.8 50 ml 0,5 ml014.004.6 100 ml 1 ml014.005.3 250 ml 2 ml014.006.1 500 ml 5 ml014.007.9 1 liter 10 ml014.008.7 2 liter 20 ml

Art.nr. Inhoud Ø Hoogte014.061.6 50 ml 35 mm 70 mm014.062.4 100 ml 45 mm 85 mm014.064.0 250 ml 57 mm 120 mm014.065.7 400 ml 67 mm 130 mm014.067.3 600 ml 77 mm 150 mm014.069.9 1 liter 92 mm 185 mm014.070.7 2 liter 125 mm 240 mm

Art.nr. Inhoud Graduatie014.210.9 1 ml 0,01 ml014.212.5 5 ml 0,05 ml014.213.3 10 ml 0,10 ml014.214.1 25 ml 0,10 ml

Maatglas gegradueerdMet uitgiettuit en stabiele zeskan-tige plastic voet.

Pipetteerbal voor pipettenOnmisbaar voor een makkelijk gebruik van gegradueerde pipetten! Met auto-matisch en gepatenteerd ventiel. Mak-kelijk te reinigen en stoomsteriliseerbaar. Past op de meeste standaardpipetten.

Maatglas in kunststofNiet gegradueerd, transparante kunststof.H x Ø: 25 x 3 cm.Inhoud: 200 ml.

BekerglasGegradueerd, hoog model. Hittebesten-dig borosilikaat-glas.

Meetpipet gegradueerdIn glas, met volledige gra-duatie van boven naar onder.

Borstel voor pipettenAfmetingen: 500 x 10 mm.

Laboratoriumonderzoek

reinigingsmiddelen

flessenborstels


014.023.6

014.452.7

014.218.2

014.219.0

014

Art.nr. Aantal stuks014.220.8 5 stuks014.221.6 500 stuks

Art.nr. Aantal stuks014.437.8 4 stuks014.438.6 64 stuks

Petrischaal glasIn dik en stevig glas. Onmisbaar voor het op-kweken van gist en gistcontroles. Afmetingen: 80 x 15 mm.

Entoog sterielSteriele entogen in PS, voor eenmalig gebruik. 10 stuks, individueel steriel verpakt. 1 μl. Lengte: 200 mm.

Entnaaldhouder 20 cm+ 2 entnaalden RVS

RVS entnaalden zijn voor de regelmatige gistopkweker onmisbaar. Ze kunnen eenvoudig

vlamgesteriliseerd worden. Deze entnaaldhouder wordt compleet met 2 RVS entnaalden geleverd.

Gistkweekset BiofermBegin met deze basisuitrusting uw eigen gistbank! Bevat alles wat u nodig heeft voor het opkweken van gist: 1 set cryobuisjes met parels, 5 steriele entogen, 5 steriele verdeelspatels, 1 petrischaal, 3 proefbuisjes met schroefdop en agar-agar.

Druppeltellersplastic 3 mlOm snel en nauwkeu-rig kleine hoeveel-heden af te meten. Gegradueerd per 0,5 ml. Verpakt per 5 stuks.

Verdeelspatel sterielVerdeelspatel voor het maken van uitstrijkjes bij gistkweek. Met gebogen uiteinde waardoor beschadiging van bijv. media wordt voorkomen. Dikte: 3 mm. Lengte: ca. 145 x 40 mm. Individu-eel steriel verpakt. Inhoud: 5 stuks.

Cryobuisjes met parelsSteriele cryobuisjes, gevuld met 25 parels in een speciale hypertoni-sche cryo-bewaar vloeistof. Speci-aal voor de bewaring en opkweek van gistculturen.

Gistfles 500 mlSteriliseerbaar glas. Ideaal voor het bewaren/doorkweken van gist. Ste-riliseerbaar op 140 °C.Inhoud: 500 ml.

Art.nr. Inhoud HoogteØ

opening014.081.4 100 ml 110 mm 19 mm014.084.8 250 ml 140 mm 31 mm014.085.5 500 ml 185 mm 31 mm014.086.3 1 liter 215 mm 38 mm014.087.1 2 liter 290 mm 48 mm014.088.9 5 liter 370 mm 62 mm

Art.nr. Inhoud Graduatie014.050.9 50 ml 2 ml014.051.7 100 ml 5 ml014.052.5 250 ml 10 ml014.053.3 500 ml 10 ml014.054.1 1 liter 20 ml014.055.8 2 liter 50 ml014.056.6 3 liter 50 ml014.057.4 5 liter 100 ml

Erlenmeyer in glasGegradueerd. Hittebestendig borosilikaat-glas met wijde opening.

Maatkannen gegradueerdEen nieuwe reeks maatkannen in hoogwaardig transparant polipro-pyleen. Hittebestendig tot 120 °C! Duidelijke blauwe graduatie op alle modellen. Met handvat (is makkelijk te hanteren).

Laboratoriumonderzoek


014.436.0 014.425.3

014.440.2

014.432.9 014.435.2

014.433.7

014


Hervulbare sproeifles RVSVul deze handige navulbare sproeifles in RVS met bv. alcohol, iodophor… voor een snelle ontsmetting van kleine materialen. Ideaal voor de gistkweker. Wordt leeg gele-verd. Inhoud: 200 ml.

Spiritusbrander glas + wiekKleine glazen spiritusbrander met porseleinen wiekhouder en vervangbare wiek. Handig voor het steriliseren van gistkweek materia-len,…

Bunsenbrander Labogaz 206Handige laboratoriumbrander van het wereldberoemde merk Campingaz®. Met regelbare vlam. Makkelijk in gebruik dankzij de snel verwisselbare en alom verkrijgbare C206 butaan gaspatroontjes. Ideaal voor het vlamsteriliseren van metalen entnaal-den,… ZONDER GASPATROON.

Brouwland verkoopt de gaspatronen zelf NIET. Het is niet toegelaten deze per col-lidienst te versturen. U vindt deze gaspatro-nen in de meeste tuincentra.

Agar-agarVoor het aanmaken van voedingsbodems nodig voor het opkweken van gist.

Waterdestilleerapparaat AquastillAls u het zuiverste, kiemvrije water wilt gebruiken voor het klaar-maken van uw gerechten, voor het aanlengen van uw likeuren, voor het opstarten van uw gisten of voor het vullen van uw strijk-ijzer, dan is gedestilleerd water de ideale ‘bron’.Helaas was het destilleren van water voorheen een omvangrijke en zelfs gevaarlijke klus. Dankzij de nieuwe automatische water-destilleerder AQUASTILL echter kan iedereen overal altijd zelf zijn eigen zuiver water produceren: thuis, op de camping,…Eenvoudiger kan niet: water in het apparaat gieten, aanzetten en wachten. Na enkele uren is uw water helemaal gedestilleerd, zonder onzuiverheden, zonder bacteriën, klaar voor gebruik. 220 V/750 watt. Inhoud: 3,5 liter. Dankzij de traploos instelbare thermostaat met groot bereik heeft deze waterdistilleerder nog veel meer gebruiksmogelijkheden:• Het destilleren van vlugoliën.• Als bain-marie.• Als yoghurtapparaat.• Als kleine gistkweekunit.

BunzenbranderLabomodel voor propaan- en butaangas met regelkraan en waakvlam. Hoogte: 15 cm.

Spuitfles in plasticZeer handig bij regelmatige titra-ties. Kan ook gevuld worden met ontsmettingsalcohol, voor het ontsmetten van klein materiaal. Inhoud: 500 ml.

Destilleren


025.145.7

014.350.3

014.345.3

014.401.4

014.400.6

014.349.5

014

Art.nr. Inhoud 014.271.1 100 g014.273.7 1 kg

Art.nr. Ø x H014.331.3 15 x 20 cm014.332.1 14 x 28 cm

Art.nr. Inhoud 014.455.0 100 g014.458.4 1 kg

DubbelnootVoor bevestiging van klemmen en derge-lijke aan statieven tot Ø 13 mm.

DraadnetMet centraal keramisch vlak, om de vlam te verdelen. Onmisbaar voor bunsenbranders. 20 x 20 cm.

GlashagelKleine glazen bolletjes (Ø 4 mm) om fractioneerkolommen te vullen, fles-sen te reinigen,...

Statief in ijzerMet zware bodemplaat.Afmetingen: 21 x 13 cm. Hoogte: 1 m.

DriepikkelVoor bunsenbranders.

Universele klemVoor het vastklemmen van koelers, fracti-oneerkolommen, enz. Wordt gebruikt met een dubbelnoot (014.310.7). Voor bevesti-ging aan een statief (014.281.0). Max. opening van de klemmen: 35 mm.

RaschigringenKorte glazen buisjes die ge-bruikt worden voor het vullen van destilleerkolommen.Afmetingen: 10 x 10 mm.

KOMBI koelerGroot model met dubbele frac-tionering. Fractioneerkolom met bollen. Voorzien om bovenaan een thermometer op te zetten. Lengte: 75 cm. Bekomen alcohol-graad: 70-80 % vol. Aansluiting onderaan: 21 mm. Aansluiting thermometer: 9 mm. Aansluiting water: 8 mm.

KOLOM koelerDe fractioneerkolom is gevuld met glazen stukjes. Eenvoudiger model dan 014.278.6. Geen mogelijkheid om thermometer bovenaan op te zetten. Lengte: 72 cm. Bekomen al-coholgraad 50-60 % vol (goed voor eau-de-vie). Aansluiting onder: 22 mm. Aansluiting water: 8 mm.

MINI koelerEenvoudig, kort model. Mantellengte: 40 cm. Aan-sluiting onderaan: 12 mm.

Gecombineerde destilleerkolommenFractioneerkolom en koeler zijn ondergebracht in 1 apparaat! Géén moeilijke constructies, geen delicate verbindingen en dus minder breuk! Ook is slechts 1 statief nodig i.p.v. 2 statieven zoals bij een klassieke opstelling.

Destilleren


014.276.0

014.310.7

014.295.0

014.281.0

014.340.4

014.275.2 014.278.6

015

Art.nr. Type015.262.9 Beukenhouten korf015.263.7 Volledig RVS korf

Art.nr. B x D x H Inhoud015.050.8 43 x 40 x 57 cm 10 l015.045.8 50 x 44 x 68 cm 20 l

Art.nr. Inhoud 015.065.6 1,6 l015.066.4 5,5 l

Art.nr. TypeInhoud

vruchtenkorf Ø x H015.308.0 20 Circa 10 liter 20 x 50 cm015.320.5 25 Circa 20 liter 25 x 90 cm015.330.4 30 Circa 30 liter 30 x 100 cm015.345.2 35 Circa 50 liter 35 x 120 cm015.365.0 40 Circa 70 liter 40 x 133 cm015.390.8 45 Circa 90 liter 45 x 146 cm015.395.7 50 Circa 130 liter 50 x 153 cm015.397.3 65 Circa 265 liter 65 x 191 cm

Fruitpers tafelmodelMet dubbele RVS fruitkorf met opvangbakje. Zeer degelijke constructie. Ideaal voor het persen van kleinere hoeveelheden fruit, groenten en kruiden.

Nylon tussenschijf voor fruitpersenVerhoog op eenvoudige wijze het rendement van uw fruitpers gevoelig en haal zo meer sap uit uw fruit door het plaatsen van enkele tussenschijven tijdens het vullen van uw fruitpers. De mo-dellen met gat zijn speciaal voor de fruitpersen met gelakte voet en vaste centrale spindel (015.308.0, 015.320.5, 015.330.4, ….).

Fruitpersen met gelakte ijzeren voetMet vaste centrale vijzel. Dub-bel, horizontaal perssysteem (ratelmechanisme). Korfmantel in beukenhout. De budgetvrien-delijke fruitpers voor de begin-nende wijnmaker.

Fruitpers 20 l met kantelbare brugStevige constructie met kantelbare brug voor makkelijk vullen en ledigen van de fruitkorf. Inhoud korf: 20 l. B x D x H: 55 x 40 x 80 cm. Verkrijgbaar in 2 versies: • MetbeukenhoutenkorfenRVSbodemplaat.• MetvolledigRVSvruchtenkorf.

Fruitpersen 10 l / 20 lDe ideale fruitpers voor begin-ners. Volledig in hout met RVS onderplaat! Geleverd met perszak. Degelijke constructie. Heeft geen ratelmechanisme.

Fruitpersen

Nylon tussenschijf MET GATArt.nr. Ø tussenschijf015.010.2 20 cm015.011.0 25 cm015.012.8 30 cm015.013.6 35 cm015.014.4 40 cm015.015.1 45 cm015.016.9 50 cm015.018.5 60 cm015.019.3 70 cm015.020.1 80 cm

Nylon tussenschijf ZONDER GATArt.nr. Ø tussenschijf015.030.0 20 cm015.031.8 25 cm015.032.6 30 cm015.033.4 35 cm015.034.2 40 cm015.035.9 45 cm015.036.7 50 cm015.038.3 60 cm015.039.1 70 cm015.040.9 80 cm


015

Art.nr. Inhoud vruchtenkorf

Nuttige inhoud B x H

015.300.7 20 l 14 l 410 x 820 mm015.301.5 40 l 26 l 480 x 900 mm015.301.5-INOX 40 l volledig RVS 26 l 650 X 980 mm015.302.3-INOX 80 l volledig RVS 62 l 700 x 1150 mm015.302.3 90 l 72 l 590 x 1070 mm015.303.1-INOX 160 l volledig RVS 122 l 1000 x 1300 mm015.303.1 180 l 945 x 1315 mm015.304.1-INOX 300 l volledig RVS 1000 x 1650 mm

Perszak voor waterdrukpersArt.nr. Inhoud015.306.20 20 liter015.306.40 40 liter015.306.80 80 liter015.306.90 90 liter015.306.160 160 liter015.306.180 180 liter015.306.300 300 liter

Membraan voor waterdrukpersArt.nr. Voor pers015.307.20 20 liter015.307.40 40 liter015.307.80 80 liter015.307.160 160 liter

Afzonderlijke accessoires voor waterdrukpersen

WaterdrukpersenModerne fruitpers die functioneert met een opblaasbare centrale balg. Aan te sluiten aan een waterkraan. Door de normale waterdruk zet de rubberen balg snel uit en wordt het sap naar de geperforeerde buitenkant geduwd. Snelle en dege-lijke werking, zelfs al bij 2 bar. Compleet met roestvrijstalen korfmantel, manometer, veiligheidsventiel, snelkoppeling, perszak en 'anti-spatmantel'.

Art.nr. Afmetingen 015.077.1 80 x 80 cm015.074.8 100 x 100 cm015.075.5 150 x 150 cm

Art.nr. Afm. / inhoud fruitpers 015.056.5 40 x 40 cm / 10-15 l015.057.3 50 x 50 cm / 20-30 l015.058.1 60 x 60 cm / 30-40 l015.059.9 70 x 70 cm / 40-50 l015.055.7 Persdoek/lopende meter

PerszakkenPerszak uit 100% polyester met grove structuur voor groot saprendement. Breedte persdoek: 104 cm.

Persdoeken polyesterProfessionele persdoeken in polypropyleen. Zeer stevige kwaliteit.

Waterdrukpersen

NeteldoekOokveelgebruiktbijconfituur-enkom-boechabereiding. Afmetingen: 65 x 70 cm.


015.301.5 015.302.3-INOX

015.079.7

015

MostbakIn zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof. Geschikt als mostkuip, voor pulpgisting, voor het wassen en laten weken vanflessen,…Geleverdzonderdekselenzonderacces-soires. Zie pagina 64 voor een lijst van alle accessoires.

MostschepMet handvat. In wit, levensmiddelen-geschikt plastic. Zeer handig voor het uitscheppen van most, pulp,... en voor het vullen van fruitpersen. Capaciteit: 3 liter.

Waterdrukpersen

Kelderlak witZuurbestendige en voedingsgeschikte lak op basis van spiritus voor het onder-houd van fruitpersen, -molens,… Geschikt voor zowel metaal als hout. Verdunnen/reinigen met SPIRITUS (=gedenatureerde ethanol). Bij onbehandeld hout: sterk ver-dunnen. Geen primer gebruiken. Inhoud: 750 ml.

Art.nr. Inhoud Ø x H 017.632.1 80 l 65 x 32 cm017.640.4 150 l 88 x 32 cm017.641.2 230 l 85 x 55 cm017.643.8 350 l 96 x 73 cm017.644.6 500 l 104 x 82 cm

017.650.3 150 l rechthoekig 80 x 63 x 38 cm


015.070.6

017.610.7

015.304.1-INOX 015.303.1-INOX

015

Art.nr. Cap. Capaciteit hele druiven015.520.9 9 hl 750 - 1000 kg015.520.12 12 hl 1000 - 1500 kg015.520.18 18 hl 1500 - 2000 kg015.520.22 26 hl 2000 - 3000 kg015.520.30 35 hl 3000 - 4000 kg

Pneumatische membraanpersSpeciaal voor de professionele wijnmaker. Bekend voor de 'zachte' persing van de druiven, zonder beschadiging van schil, pitten en stelen. Voor most van de hoogste kwaliteit. Ook voor hele druiventrossen, zonder ontstelen! Deze membraan-druivenpersen zijn volledig in RVS en hebben een industriële PLC-sturing met standaard 9 ingebouwde persprogramma’s (gewone persing, persing na pulpgisting, persing van moeilijk persbare druiven,...). Wordt op wielen geleverd, met RVS opvangbak voor het sap.

Fruitpersen

Art.nr. Inhoud Ø vijzel B x H Gewicht015.391.6 70 liter 55 cm 80 x 165 cm 130 kg015.392.4 130 liter 70 cm 95 x 190 cm 200 kg015.393.2 215 liter 90 cm 110 x 215 cm 280 kg015.394.0 325 liter 110 cm 125 x 240 cm 380 kg015.205.0 Hydraulische olie 1 liter

Art.nr. Inhoud B x H015.500.215 215 liter 125 x 212 cm015.500.325 325 liter 157 x 235 cm015.500.475 475 liter 175 x 260 cm015.500.900 900 liter 210 x 290 cm015.205.0 Hydraulische olie 1 liter

Fruitpers elektro-hydraulischUitgerust met traploos regelbare ma-nometer en regelventiel voor auto-matisch (onbemand) uitpersen. Met 2-delige korf en verrijdbare kar voor gemakkelijk vullen en ledigen van de korf. Door het aankopen van een extra kar kan men continu persen!Motor op drijfkracht 380/220 volt.Perscyclus: 20-40 min.

Manueel hydraulische fruitpersMet hydraulische vijzel, gemonteerd op kantelbare brug. Zeer degelijke construc-tie en zeer tijdsbesparend t.o.v. de klas-sieke modellen. Maximale druk: 150 bar! Uitvoering in gelakt ijzer, gemonteerd op wielen.

Speciale leveringsvoorwaardenDeze vrachtwagen betekent dat er speciale levertijden en transportkosten gelden. Voor meer informatie kan u contact opnemen met onze klantendienst: [email protected].

Ook beschikbaar met korf en persplaat in RVS


015

Art.nr. Capaciteit / uur Motor pk015.530.250 1500 - 3000 kg 4015.530.300 2000 - 4000 kg 5,5015.530.350 4000 - 6500 kg 7,5015.530.400 5500 - 8000 kg 10

Art.nr. Capaciteit / uur015.545.1000 1000 kg015.545.2000 2000 kg

Art.nr. Capaciteit / uur015.540.350 300 kg015.540.500 500 kg015.540.650 1500 kg015.540.1200 3000 kg

WormschroefpersContinu wormschroefpersen zijn ideaal in te zetten in omgevingen waar vezelrijke grondstoffen moeten geperst worden zoals druiven (heel, ontraspt of pulp), groenten, kruiden,... Deze kunnen probleem-loos in grote hoeveelheden geperst worden. Zeer geschikt voor het maken van kruidenextracten. Roestvrijstalen trechter, opvangbak en zeef met sleuven van 0,5 mm! Het rendement bij druiven bedraagt 80-85 %!

BandpersenIndustriële bandpersen voor fruitsapbedrijven. Ze hebben het grote voordeel dat ze continu kunnen werken en een zeer hoog rendement hebben: tot 70%! Door de korte contacttijd (60-180 sec!) in de bandpers is de oxidatie tevens tot een minimum beperkt. Automatische bandreiniging. Geschikt voor appels, peren, kersen, druiven, groenten, kruiden,… Combineerbaar met wasinstallatie en molen! Verkrijgbaar in uitvoeringen tot 3000 kg/uur.

Wasinstallatie + fruitmolenIndustriële was- en maalinstallatie voor fruitsapbedrijven. Ideaal voor gebruik met de bandpersen 015.540.x Grote capaciteit: tot 2000 kg/uur. Volledig in RVS = makkelijk te reinigen. Traploos regelbaar debiet. Multifunctioneel door verwisselbare zeven. Geschikt voor continu gebruik door zware motoren en kogellagers.

Bandpersen


015.540.350

015.540.500

015.545.1000

015.545.2000

015.540.1200

015

65

Fruitmolens

Art.nr. Type Inhoud Afmetingen trechter Totale afm. (L x B x H)1 015.095.3 Voor fruit 10 liter 45 x 36 cm 100 x 45 x 30 cm2 015.096.1 Voor druiven 10 liter 45 x 40 cm 120 x 56 x 40 cm3 015.100.1 Voor druiven & fruit 20 liter 63 x 50 cm 121 x 53 x 36 cm

Art.nr. pk Ø x H Cap./u.015.150.6 1,5 60 x 120 cm 400 kg015.155.5 2,0 80 x 135 cm 800 kg

Art.nr. TypeAfmetingen

trechterTotale afmetingen

(L x B x H)1 015.130.8 Gelakt metaal 77 x 50 cm 115 x 60 x 36 cm

015.131.6 Met RVS trechter 80 x 52 cm 120 x 56 x 40 cm2 015.132.4 Met RVS trechter elektrisch 80 x 52 cm 120 x 56 x 40 cm

Appelvreter RVSKrachtige verticale fruitmolen, die grote hoeveelheden hard fruit (appelen, peren,...) maalt in een recordtijd. Ook voor rabarber, kweeperen, bieten, enz.! Volledig RVS. Zware elektromotor 220V, 1350 watt.

Druivenmolen 20 lDruivenmolens zonder messen voor een zachte kneuzing. Voorzien van speciale zuurbe-stendige aluminium rollen (breedte: 22 cm). Ook geschikt voor bessen en ander zacht fruit. Capaciteit: tot 500 kg/uur. Leverbaar in zowel gelakte uitvoering als met RVS trechter.

Fruit-/druivenmolen met RVS kuipHorizontale fruitmolen met RVS kuip en verstelbare rollen en messen in speciale legering die niet door zuren wordt aangetast. Het model 015.100.1 is geschikt voor zowel druiven als ander fruit dank-zij de afneembare messen.

Appelvreter SPEIDELDeze appelvreter van Speidel raspt perfect uw fruit en ga-randeert een maximaal saprendement. Dankzij de grote vul-trechter kan u de appelvreter makkelijk per kist vullen. Eenvou-dig te reinigen: verwijder de vultrechter en spuit deze evenals de machine schoon. Alle rasponderdelen zijn vervaardigd uit hoog-waardige RVS. Deze heeft geen bijkomende behandeling of zorg nodig (de messen moeten af en toe wel geslepen worden). De trechter is gemaakt uit zware PE kunststof. Overeenkomstig alle van toepassing zijnde Europese Veiligheidsbepalingen. Levensmiddelengeschikt. Motor: 230 V, 50 Hz, 2,2 kW. 2800 tpm. Tot 1000 kg/uur. L x B x H: 350 x 765 x 1250 mm. Hoogte afvoer: 380 mm. Gewicht: 25 kg.

gistingsflessen


1

1

2

2

3

015.165.4

015Druivenmolens

Art.nr. TypeAfmetingen

trechterTotale afmetingen

(L x B x H)015.134.0 Gelakt metaal 84 x 53 cm 118 x 50 x 60 cm015.136.5 Met RVS trechter en zeef 84 x 53 cm 132 x 53 x 63 cm015.141.5 RVS uitvoering * 84 x 53 cm 132 x 53 x 63 cm015.138.1 Afzonderlijke staander - 116 x 64 x 78 cm

Art.nr. Beschrijving L x B x H015.138.1 Staander 116 x 64 x 78 cm015.142.3 Veiligheidsbox 84 x 53 cm015.143.1 Veiligheidsbox 46 x 90 cm

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afm. (L x B x H)015.133.8 Gelakt metaal 84 x 53 cm 118 x 64 x 63 cm015.135.7 Met trechter en zeef in RVS 90 x 46 cm 133 x 55 x 60 cm015.140.7 RVS uitvoering * 90 x 46 cm 117 x 54 x 61 cm

* met aluminium walsen en stalen as.

* veiligheidsbox inbegrepen.

Trommelrasp op voetVoor het malen van appelen, kolen, bieten, knollen… De getande trom-mel lijkt op een grote kaasrasp die uw appelen in kleine stukjes maalt zodat ze gemakkelijk te persen zijn. Geen appel- of fruitkneuzer meer nodig! • Voetingelaktstaal.• TrommelentrechterinRVS.• Trommel:200x240mm.• Hoogtevanhetapparaat:78cm.• Gemiddeldrendement:40kg/u.

Druivenkneuzer /-ontsteler manueelDe druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd).Capaciteit: tot 1000 kg/uur.

Druivenkneuzer /-ontsteler elektrischVoor het ontstelen en kneuzen van de druiven in 1 arbeidsgang. De druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd). Met zware elektromotor en kettingaandrijving.Capaciteit: tot 1500 kg/uur.

Afzonderlijke accessoires voordruivenkneuzer/-ontsteler elektrisch


015.145.6

015.142.3015.143.1

015.138.1

015

Art.nr. Capaciteit / uur015.270.250 50 - 250 kg015.270.600 400 - 600 kg

Industriële pureermachine / ontstenerIndustriële machine voor het pureren en/of ontstenen/ontpitten van bessen, tomaten, abrikozen, pruimen, hardfruit,... Het fruit wordt door een gummi of RVS rotor door de speciale zeeftrommel met inclinatie geduwd. Pitten, bladeren, stengels, en stenen worden aan de zijkant uitgeworpen. De uitloop van het vruchtenvlees bevindt zich onderaan.• VolledigRVSuitvoering• Uitwisselbarezevenmetaangepastegroottevanperforatie• Zwareelektromotormetriemaandrijving,bedoeldvoorcontinugebruik

•Naarkeuzein'ontsteen'-uitvoe-ring (gummi rotor + zeef met gaten 4 mm, 8 mm,...); in 'pureer'-uitvoering(RVSrotor+fijnezeef1,5 mm) of beide (mits meerprijs).

Pasteuriseerketel EcoPasteuriseerketel in RVS met ruim sapre-servoir bovenaan en spiraalpasteurisa-tor onderaan. Kan gebruikt worden op gasfornuizen of branders. Een elektrisch 'huishoud'-vuur voldoet niet qua capaci-teit. Compleet met aftapkraan, thermome-ter voor saptemperatuur en thermometer voor waterbad.Ø x H: 45 cm x 70 cm.Capaciteit: tot 100 liter/uur.

Pasteuriseerapparaat PA90Compact professioneel pasteuriseerappa-raat met waterbad en spiraal (= indirecte verwarming, dus geen caramelisatie). Voorzien van krachtige verwarmingsele-menten (6 kW, 380 volt) en uitgangsther-mometer. Debiet: tot 90 l/uur.

Pasteuriseerapparaat EHA-27Elektrische tegenstroom pasteurisator voor fruitsappen. Ook geschikt voor troebele en dikkere sappen door gebruik van dubbel-wandige tegenstroom spiraalwarmtewisse-laar. Met pomp en automatische tem-peratuurscontrole met digitale regeling/aflezing.Snelleopwarmtijd:gebruiksklaarna slechts 10 minuten!B x H x D: 77 cm x 107 cm x 42 cm.Watervolume: 35 l. Vermogen: 27 kw, 380 V. Capaciteit: tot 300 l/u.

Druivenontstelersemi-centrifugaalElektrisch model. Volledig RVS uitvoe-ring. De geïntegreerde mostpomp verpompt rechtstreeks naar pers of vat tot 10 meter ver! Grote capaciteit: 2000 kg/u. Pompaansluiting: 50 mm. Voorzien van 2 wielen voor verplaat-sing.Motor: 220 volt, 2 pk.L x B x H: 114 x 68 x 84 cm.Afmetingen trechter: 90 x 54 cm.

Druivenkneuzer /-ontsteler RVS elektrischmet pompProfessionele elektrische druivenkneuzer-ontsteler, volledig in RVS uitgevoerd. Met wormschroef, rubberen rollen (breedte: 30 cm) in stervorm voor een zachte kneuzing en ingebouwde most-pomp. Zware elektromotor: 2 pk, 220 volt.Grote capaciteit: 3500-4000 kg/uur. L x B x H: 130 x 65 x 124 cm.Afmetingen trechter: 103 x 55 cm.

Druivenontstelers & pasteuriseerketels


015.137.3

015.406.2

015.415.3

015.410.4

015.139.9

015

Art.nr. Kw. Cap./uur Vuller015.430.500 42 500 liter 6 - kops015.430.1000 42 / 81 1000 liter 6 - kops015.431.500 42 500 liter -015.431.1000 42 / 81 1000 liter -

Pasteuriseereenheid VoranIndustriële pasteurisator met gasketel. Compleet met platenwis-selaar, volautomatische sturing en afvulbekken. Inclusief gasketel! Werkt op propaan/butaan.

Sapmobiel VoranMobiele sapinstallatie die u toelaat het sap ter plaatse (bij klanten, op of aan het veld, op locatie, demonstraties) te persen EN te pasteuriseren EN af te vullen.De sapmobiel kan volledig op uw maat worden afgestemd. DesapmobielisuitgerustmeteenfruitmolenenbandpersEBP500.Hetgeperstesapwordtviaeenpompdoorheeneenfilternaarde buffertank gebracht. Eens voldoende sap verzameld kan de pasteurisatie beginnen. Het sap komende van deze pasteurisatie-eenheidkanrechtstreeksnaareenafvulmechanisme(voorflessenen/ofbag-in-box)gestuurdworden.De installatie wordt gemonteerd op een verrijdbaar onderstel en afgedekt met een gegalvaniseerde box (die langs 3 zijden kan worden geopend).Benodigd 380V (3 fasig), vermogen is afhankelijk van de opbouw. Deze stroom kan worden voorzien door een stroomgroep.Contacteer onze technische dienst voor meer informatie.

Sapmobiel


015

73

31

Stoomextractor Natursaft®

Art.nr. Inhoud vruchtenkorf015.400.5 10 liter 015.405.4 JUMBO 24 liter015.002.9 Slang + afvulklem

De stoomextractor(dampontsapper) Is een apparaat dat door middel van stoom vruchten, groenten of kruiden op eenvoudige wijze kan ontsappen. Het resultaat is een gepasteuriseerd en dus bewaarbaar sap. Zonder chemische toevoegingen!! Puur natuur!! Met deze stoomextractor kunt u ook groenten blancheren en allerlei gerechten bereiden: rijstgerechten, vleesgerechten, visgerechten,...

Stoomextractor Natursaft®

Maak zelf gepasteuriseerde sappen met deze ontsapper/stoomkoker. Bewaar-bare en gezonde sappen ZONDER toevoeging van bewaarmiddelen!Universeel inzetbaar: ook bruikbaar als kookpan, soeppan of braadpan én als grote stoompan voor groente, rijst, vis...

Model 10 liter:• Energiebesparendesandwich-bodem,geschiktvoorgas-,elektrische,kera-

mische en inductiekookplaten.• Metsterkglazendekselomhetkookprocestevolgen.• Extra groot: Ø 28 cm, inhoud vruchtenkorf: 10 liter.• Vollediginroestvrijstaal.• Compleetmetafvulslangetjeenklem.• Gebruiksaanwijzing(4-taligboek)ingesloten.

Model JUMBO:•Inhoudvruchtenkorf:24liter.

•VolledigRVSuitvoering.•Kangebruiktwordenopgasfornuizenofbranders.

Elektrisch 'huishoud'-vuur voldoet niet qua capaciteit.•Compleetmethittebestendigsiliconenafvulslangetjemetklem.

•ØxH:36x45cm.

'Ontsappen en stoomkoken met de Natursaft® stoomextractor'Roos Van Hoof Brochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten. Onmisbaar voor een optimaal gebruik van de Natursaft® stoomextractor! 38 blz. Verkrijgbaar in Nederlands en Frans.

028.210.3 - Ontsappen en stoomkoken028.215.2 - Extraire des jus & cuire à la vapeur

Fruit, groenten

Gestoomd sap

Kokend water

Sapflessen

Weck-kapjes


®

015Kersen- & pruimenontpitters

Art.nr. Beschrijving015.217.3 Kirschomat015.229.8 Vervangrubber

Art.nr. Beschrijving015.215.7 Ontpitter met tafelklem015.229.8 Vervangrubber

Art.nr. Beschrijving015.225.6 Steinomat015.228.0 Vervangrubber

Kersenontpitter met tafelklemBudgetvriendelijke en erg handige kersenontpitter. Met grote opvangbak voor kersenpitten. Zeer stabiele werking dankzij de tafelklem.

Kersen- en pruimenontpitterSteinex-CombiEenvoudig tafelmodel voor het ontpitten van 1 kers en/of 1 pruim per keer.

Kersen-en pruimenontpitterSteinomatZeer stabiele uitvoering met zware me-talen voet. Ontpit 2 kersen tegelijk. Kan ook pruimen ontpitten + vierendelen. Grote capaciteit: tot 20 kg kersen/uur.

Pruimenontpitter SteinexEenvoudig handmodel in gegoten aluminium voor het ontpitten/vierendelen van 1 pruim per keer.

Kersenontpitter KernexEenvoudige en handige kersenontpitter in gecoat aluminium.

Kersenontpitter Kirschomat Met grote pitten-opvangbak en speci-ale constructie tegen spatten. Capaciteit: ongeveer 15 kg/uur. Stevige constructie.


015.231.4

015.232.2

015.230.6

015

Art.nr. Beschrijving015.212.4 Met tafelklem015.218.1 Met zuignap

Appelschiller manueelDegelijk model in gietijzer, met zuignap of tafelklem. Voor appels, peren en ander hardfruit.

SinaasappelschillermanueelDegelijk model in gietijzer, met klembevestiging. Voor sinaasappe-len, citroenen en ander citrusfruit.

Art. nr. Beschrijving015.210.8 Fruitschiller elektrisch015.211.6 Vervangmesje

Fruitschiller elektrischDegelijk elektrisch tafelmodel. Schilt snel praktisch alle vruchten: sinaasappelen, citroenen, kiwi’s, tomaten, appels,… in 10-20 secon-den. 230 volt CE. Vervangmesjes afzonderlijk verkrijgbaar.

Fruitmolen RVS Manueel model in RVS met tafel-klem. Geschikt voor zacht fruit, verse groenten, kruiden en tarwe-gras. Voor het uitpersen en ontpit-ten van kleine hoeveelheden. Ide-aal voor o.a. bereiding van gelei, fruit- en groentesappen, sauzen, cocktails,…•Pulpdikteisregelbaarmet

schroef.•StamdaardzeefØ1mm.•Met3extrazeven: 0,8 - 3 - 6 mm.•Gewicht:2,68kg.

Fruitverwerking


5

3

3

2

2

1

1

4

4015.254.6

015


015.236.3 Kunststof uitvoering, 3 maten

015.237.1 RVS uitvoering, MEDIUM

Ananassnijder Easy SlicerSnijdt de ananas in schijfjes en haalt er de harde kern uit in één hande-ling! U laat bovendien de buiten-kant heel, zodat u deze nog als fruitschaal kunt gebruiken. Set van 3 stuks voor alle ananassen (klein, medium, groot)! Nu bijgevoegd: handige partjes-snijder!

Art.nr. Beschrijving015.160.5 Ananassnijder015.161.74M Mes Ø 74 mm015.161.74S Stempel Ø 74 mm015.161.95M Mes Ø 95 mm015.161.95S Stempel Ø 95 mm015.161.102M Mes Ø102 mm015.161.102S Stempel Ø 102 mm

Ananassnijder tafelmodelprofessioneelProfessioneel tafelmodel in RVS met hefboom. Verwijdert schil en kern in 1 beweging. Standaard mes met Ø 89 mm meegeleverd. Messen van 74, 95 en 102 mm afzonderlijk verkrijgbaar.

AppelsnijderHandig apparaatje om appels gelijkmatig in 10 schijfjes te delen. Messen in RVS.

Sapcentrifuge Fritel 3650•Sapcentrifugevoorhuishoudelijk

gebruik.•Meteengrotevulopeningvan

75 mm om fruit en groenten in hun geheel te verwerken.

•Traplozeelektronischesnelheids-regeling.

•Metgrotecontainer(2liter)voorde afvalresten.

•Hoogwaardige,praktischonver-slijtbare RVS zeef met bijgeleverd borsteltje voor het verwijderen en reinigen van de zeef.

•Automatischeuitschakelingvande motor bij oververhitting.

•Specialesapuitlooptegenspat-vorming.

•Alleonderdelen,uitgezonderdhet motorblok, zijn vaatwas-bestendig.

•Vermogen:600watt.

Fruitverwerking


5

5

8

8

6

6

3

7

7

015.235.5

015.253.8

015

Art.nr. Afmetingen Vermogen Passend voor016.015.0 15 x 15 cm 10 watt 1x5lfles016.016.8 16 x 34 cm 20 watt 2x5lflessen016.017.6 28 x 28 cm 25 watt 1x20lflessen

VerwarmingsplaatOmgistingsflessenoptezetten.Deplatenzorgenvooreentemperatuurstijging van ongeveer 6 °C en zijn voorzien om de wijn op goede vergistingtemperatuur te houden tijdens de win-ter. 220 V. Ook erg geschikt voor komboechabereiding.

Tomatenmolens

Tomaten-/bessenmolen manueel ECOManuele tomaten/bessenmolen met RVS zeef (1,5 mm). Trechter, uitloopbakje en spiraal in kunststof. Capaciteit: tot 50 kg/uur.

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 250WElektrische tomaten/bessenmolen voor huishoudelijk gebruik, met RVS zeef (1,5 mm). Trechter en uitloopbakje in kunststof. Elektromotor 250 watt met ther-mische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur.

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 400WElektrische tomaten/bessenmolen voor intensief gebruik. Met RVS zeef (1,5 mm), trechter en uitloopbakje in kunststof. Met krachtige elektromotor 400 watt met thermische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur. Verschillende extra accessoires lever-baar: deegkneder, kaasrasp, vleesmo-len, pastamaker. Zie hieronder.

Deegkneder 1,6 kg voor ARTUS 400WDeegkneder voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Kneedhaken in RVS AISI 316, afneembaar doorzichtig recipiënt met deksel in stevig, vaatwas-machinebestendig polycarbonaat. Capaciteit: tot 1,6 kg deeg (1 kg bloem) in 3 minuten. Motor niet inbegrepen.

Pastaset voor ARTUS 400WPastamaker voor koppeling aan de AR-TUS 400 watt motor. Met 12 hulpstukken voor verschillende soorten pasta. Capaciteit: tot 1,5 kg pasta in 10 min. Motor niet inbegrepen.

Rasp voor ARTUS 400WDegelijke rasp voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Zeer geschikt voor het raspen van droge kaas, droog brood, chocolade,… Motor niet inbegrepen.

Tomaten-/ bessenmolen manueelSpeciaal geschikt voor het maken van puree en sappen van tomaten, bessen en ander klein fruit. Kan dankzij de meegele-verde extra zeven ook gebruikt worden voor het vermalen van kleinere hoeveelheden druiven en ander fruit! Met tafelklem.


015.238.9

015.255.3 015.256.1

114.062.3114.061.5114.060.7

015.239.7

017

Art.nr. Capaciteit Afmeting Ø x H017.750.1 30 liter 40 x 36 cm017.751.9 60 liter 40 x 61 cm017.752.7 120 liter 50 x 78 cm017.753.5 210 liter 56 x 97 cm

Afzonderlijke accessoires017.755.1 Waterslot 017.756.8 Aftapkraan wit017.758.4 Rubber ring voor aftapkraan017.759.2.M Rode schroefdop met gat017.759.2.Z Rode schroefdop zonder gat

Art.nr. Capaciteit / vorm L x B x H017.740.2 10 liter rond (B x H) 24 x 32 cm017.741.0 15 liter rond (B x H) 28 x 36 cm017.760.0 60 liter hoekig 55,5 x 35 x 50 cm017.761.8 100 liter hoekig 65 x 41 x 58 cm017.763.4 200 liter hoekig 85,5 x 50 x 73 cm017.764.2 300 liter hoekig 87 x 60 x 79 cm017.765.9 500 liter hoekig 100 x 70 x 98 cm

Afzonderlijke accessoires017.769.DN8 Aftapkraan voor drankvat 10 - 30 liter017.769.DN18 Aftapkraan voor drankvat 60 - 500 liter010.010.7 Duplex 1 (DP1) waterslot

Plastic vatenOnze plastic vaten, gefabriceerd uit speciale levensmiddelenkunststof, zijn een ideale en moderne oplossing voor de wijnmaker en de bierbrouwer. Plastic is onbreekbaar, geeft geen smaak af en gaat lang mee. Plastic vaten kunnen best voor het eerste gebruik met Chemipro® CAUSTIC 'ontgeurd' worden. Bewaar plastic vaten nooit in de volle zon.

Drankvat kunststof met deksel en kraan Kwalitatief hoogstaande vaten voor gisting of rijping van wijn of bier, compleet met aftapkraan en verwijderbaar schroefdeksel. Extra gladde binnenwand voor makkelijk reinigen. Waterslot niet inbegrepen. (Max. draagcapaci-teit per handvat: 30 kg). Ø deksel ronde vaten: 12 cm. Ø deksel rechthoekige vaten: 20 cm.

Drankvat kunststof rondDankzij de opening in volle breedte zeer makkelijk te reinigen. Hermetisch sluitend deksel, voorzien van een gat voor het waterslot. Aftapkraan, stop, waterslot en 1 hermetisch sluitende schroefdop inbegrepen... aan een onovertroffen prijs!

Art.nr. Inhoud017.613.1 14 liter017.615.6 25 liter


MostemmerIn wit plastic. Degelijke constructie. Met deksel. Stevige ingebouwde handvatten.

Emmer 30 lEmmer met deksel in levensmiddelge-schikte kunststof. Voorzien van speciale verstevigde bovenrand. In wit polipropy-leen, dus ook geschikt voor hete vloeistof-fen tot 100 °C.

Emmer met giettuit In wit plastic, gegradueerd. Zonder deksel.

Kunststof recipiënten


017.631.3

017

Art.nr. Inhoud Ø x H 017.632.1 80 liter 65 x 32 cm017.640.4 150 liter 88 x 32 cm017.641.2 230 liter 85 x 55 cm017.643.8 350 liter 96 x 73 cm017.644.6 500 liter 104 x 82 cm017.650.3 150 l rechthoekig 80 x 63 x 38 cm

Art.nr. Beschrijving017.656.0 Deksel voor pulpbakken 350 - 500 liter017.659.4 Voet voor pulpbakken tot 500 liter018.045.5 Kraan voor pulpbakken

MostbakIn zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof. Geschikt als mostkuip, voor pulpgisting, voor het wassenenlatenwekenvanflessen,…Geleverdzonderdekselenzonderaccessoires.


017.630.5 Brouw-/ gistingsemmer 30 l + aftapkraan en waterslot

017.636.2 Vervangrubbertje

018.053.9 Aftapkraan met tegenmoer PVC

010.001.6 Waterslot

Art.nr. Inhoud017.601.6 1 liter017.603.2 3 liter017.605.7 5 liter

Art.nr. Beschrijving017.985.3 70 cm hout017.987.9 40 cm kunststof017.988.7 80 cm kunststof

MaatbekerIn wit plastic, gegradueerd. Met giettuit.

Afzonderlijke accessoires

Brouw- gistingsemmer 30 lEmmer in levensmiddelgeschikte kunststof. Met deksel, aftap-kraan en waterslot! Voorzien van speciale verstevigde boven-rand. In wit polipropyleen, dus ook geschikt voor hete vloeistof-

fen tot 100 °C. Met litergradering!

RoerspanenVoor de wijnmakers: om de pulpgisting door te roeren. Voor de bier-brouwers: om het wort tijdens het maischen door te roeren. Met rond uiteinde. Het hou-ten model is gemaakt uit beukenhout. De kunststof is hittebesten-dig en kan in kokend water gebruikt worden.

Roerlepel RVSDegelijke roerlepel in RVS. Uitermate geschikt voor bierbrouwers, wijnma-kers, kaasbereiders … RVS = perfect en hygiënisch te reini-gen. Lengte: 60 cm. Lepelbreedte: 7 cm. Met ophangoog.

RVS roerspaan 92 cmVolledig in levensmiddelen-geschikt 'heavy duty' RVS.Perfect voor het mengen van pulp of het roeren van maisch enz. Volledig gladde spaan zonder openingen voor makkelijk reinigen. Afmetingen spaan (B x L): 12 x 20 cm.

Mostschep 3 literMet handvat. In wit plastic. Zeer handig voor het uitscheppen van most, pulp,... voor het vullen van fruitpersen. Capaciteit: 3 liter.

Kunststof recipiënten


018.045.5 017.659.4

017.986.1017.989.5

017.610.7

017.656.0

017

73

Fizz-X mostroerder Handig apparaat om na fer-mentatie de CO2 uit uw wijn te halen. Gemakkelijk te monte-ren op een boormachine.

InhoudØ opening

binnen/buiten Met mand Zonder mand5 liter 28 / 43 mm 017.007.6 017.305.410 liter 40 / 55 mm 017.010.0 017.310.415 liter 40 / 55 mm 017.015.9 017.315.320 liter 40 / 55 mm 017.020.9 017.320.325 liter 40 / 55 mm 017.025.8 017.325.234 liter 40 / 55 mm 017.034.0 017.334.454 liter 51 / 74 mm 017.054.8 017.354.2

InhoudMandfles brede

openingGistingsfles brede

opening zonder mand5 liter 017.105.8 017.405.210 liter 017.110.8 017.410.215 liter 017.115.7 017.415.120 liter 017.120.7 017.420.125 liter 017.125.6 017.425.0

Plastic manden*Art.nr. Beschrijving017.584.4 Mand plastic + deksel v. 5 l017.585.1 Mand plastic + deksel v. 10 l017.586.9 Mand plastic + deksel v. 15 l017.587.7 Mand plastic + deksel v. 20 l017.588.5 Mand plastic + deksel v. 25 l017.589.3 Mand plastic + deksel v. 34 l017.590.1 Mand plastic + deksel v. 54 l

Kunststof afsluitdoppenArt.nr. Beschrijving017.086.0 Afsluitdop v. gistingsflessen

normale opening 5 l017.087.8 Afsluitdop v. gistingsflessen

normale opening 10-34 l017.088.6 Afsluitdop v. gistingsflessen

normale opening 54 l017.160.3 Afsluitdop v. gistingsflessen

brede opening 5-25 l

Art.nr. Inhoud Ø opening017.502.5 2 liter 20 mm017.505.9 5 liter 28 mm

Gistings-/mandflessennormale openingFlessen in ballonvorm, met of zonder plastic mand.

Afzonderlijke accessoires voor mandflessen

Kar + lift voor mandflessenKar met platformlift voor mandflessen, vaten,… In verzinkt ijzer en met rubberen luchtbanden. Geschikt voor mandflessen/vaten tot 80 liter. Hefhoogte: 90 cm. Max. hefgewicht. 80 kg. Afm.: 77 x 140 x 80 cm.Gewicht: 10 kg.

Gistingsfles 'OORTJE'Recht model zonder mand. Veelvuldig gebruikt voor het afvullen van wijnen, dranken,... of als gistingsfles.

Gistings-/mandflessenbrede openingFlessen met een brede opening (12 cm) zijn ook bruikbaar voor pulp-gisting, komboechabereiding, als grote rumpot of als minituintje voor bloemen-liefhebbers.

* Om de plastic manden passend te maken voor gistingsflessen met een brede opening: knip een 5-tal cm van het bo-venste gedeelte af.

Gistingsflessen

Opgelet! De 34 en 54 l flessen worden niet per colli-dienst geleverd!

flessen


025.220.7

018.069.5

017

72

Houten vaten

Art.nr. Inhoud H* x L x Ø**017.902.8 1,5 liter 25 x 21 x 14 cm017.904.4 3 liter 28 x 24 x 17 cm017.910.1 10 liter 35 x 32 x 24 cm

Art.nr. Inhoud Ø (buik) x H Ø opening Specificaties017.921.8 20 l 34 x 43 cm 37 mm Met bok en kraan017.931.7 30 l 38 x 52 cm 37 mm Met bok en kraan017.951.5 50 l 44 x 61 cm 37 mm Zonder accessoires017.954.9 90 l 51 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires017.955.6 112 l 56 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires

017.956.4 225 l 70 x 94 cm 57 mm Amerikaanse eik zonder accessoires

017.957.2 225 l 70 x 94 cm 57 mm Franse eik zonder accessoires

* Hoogte = ton + bok** Diameter = diameter buik

Art.nr. Inhoud H* x L x Ø**017.915.0 5 liter 40 x 35 x 26 cm017.916.8 10 liter 43 x 42 x 29 cm

* Hoogte = ton + bok** Diameter = diameter buik

Hoe een houten ton gebruiken en onderhouden?Het gebruik van houten tonnen geeft een onnavolgbaar aroma aan uw wijn/bier. Een slecht onderhouden vat leidt echter tot problemen en infecties. Daarom is een goed onderhoud van levensbelang. Enkele tips:• Klaarmaken/ontsmetten van een nieuw vat: Vul het vat met een oplossing van 10 g wijnsteenzuur/liter water en laat 4 à 5 dagen staan. Nadien ledigen, goed laten uitdruppen en ontsmetten met een zwavelwiek. Onmiddellijk vullen met wijn (zachtjes vullen). Nieuwe vaten geven veel tannines af. Laat daarom de wijn niet te lang op het vat rijpen en controleer regelmatig de smaakevolutie!• Klaarmaken van een gebruikt vat: Reinig het vat grondig met watervrije soda (1 kg soda op 10 liter heet water) en gebruik indien mogelijk een borstel of ketting om de binnenwand te schuren. Spoel daarna grondig na met zuiver water. Vul de ton met een oplossing van 10 g wijnsteenzuur/liter water en laat gedurende 2 à 3 dagen trekken. Laat leeglopen en goed uitdruppen en ontsmet door verbranding van een zwavelwiek (¼e wiek/100 liter).• Een leeg vat bewaren: Houten vaten zijn eigenlijk niet bedoeld om leeg te bewaren! Moet het toch eens, laat dan nooit droesem of een restje wijn in het houten vat liggen! Na overheveling altijd dadelijk spoelen met zuiver water. Laat het vat daarna een dag uitdruppen en verbrand een zwavelwiek (¼e zwavelwiek per 100 liter inhoud). Dicht het vat goed af met een houten of siliconen stop en bewaar op een vochtige en koele plaats (70% vochtigheid, 12 à 17 °C). Om de 3 maanden opnieuw een stukje zwavelwiek verbranden.

AfdichtingspastaNatuurlijke plantaardige was voor het dichten van kleine lekken in houten ton-nen. Kan op nat hout toegepast worden. Inhoud: 500 g.

Ton eik voor Bag in boxDecoratieve eikenhouten tonnen voor het aftappen van Bag in box wijnen. De Bag in box wordt via de opening via de achterkant in het vaatje gezet. Ideaal voor tuinfeesten, hotels, restaurants,…

Decoratieve tonnetjesKleine decoratieve tonnen in eikenhout. Met bok en kraan. Ideaal voor uw wijnbar, ter decoratie, voor het uitschenken bij feestjes,... Zeer mooie en degelijke afwer-king. Duigdikte: 20 mm. Geparaffineerd aan de binnenkant.

Eikenhouten tonnenTonnen van professionele kwaliteit. Vervaardigd door ‘s werelds 3e grootste tonnenfabrikant! Rij-ping op deze houten vaten geeft uw wijnen een onnavolgbaar aroma van vanillenoten en zorgt voor een fijnere afronding (rondeur en fin de bouche). De Amerikaanse eik geeft meer exotische tinten. Topkwaliteit met gegarandeerde toasting (MEDIUM +)! Duigdikte: 27 mm. Prachtig afge-werkt!

Bag in box


022.053.3

017

Art.nr. Nr. kraan Lengte Ø min./max. Houtsoort018.115.6 2 70 mm 8 / 10 mm buxushout018.116.4 3 85 mm 10 / 12 mm Esssenhout018.117.2 4 113 mm 12 / 14 mm Esssenhout018.122.2 6,5 18 cm 18 / 22 mm Esssenhout018.124.8 7,5 22 cm 22 / 26 mm Esssenhout018.125.5 8,5 24 cm 24 / 28 mm Esssenhout018.126.3 9 25 cm 25 / 31 mm Esssenhout

Art.nr. Inhoud Ø x H017.666.9 5 l 20 x 20 cm017.660.2 10 l 27 x 22 cm017.667.7 15 l 27 x 29 cm017.662.8 30 l 37 x 35 cm017.663.6 50 l 37 x 55 cm017.664.4 75 l 42 x 62 cm017.665.1 100 l 42 x 80 cm

Art.nr. Voor vat met Ø017.790.405 40,5 cm017.790.465 46,5 cm017.790.540 54 cm017.790.650 65 cm017.790.760 76 cm

Afzonderlijke voeten voor 017.66x.xArt.nr. Beschrijving017.670.05 Voet voor vat RVS 5 l017.670.10 Voet voor vat RVS 10/15 l

Afzonderlijke voeten voor 017.779.xArt.nr. Beschrijving017.787.32 Voet voor Ø 32,5 cm017.787.40 Voet voor Ø 40,5 cm017.787.46 Voet voor Ø 46,5 cm017.787.54 Voet voor Ø 54 cm017.787.65 Voet voor Ø 65 cm017.787.72 Voet voor Ø 72 cm017.787.92 Voet voor Ø 92 cm

Art.nr. Capaciteit Ø x H017.779.50 35 l 325 x 485 mm017.779.80 55 l 405 x 545 mm017.779.100 75 l 405 x 685 mm017.779.150 110 l 465 x 740 mm017.779.200 150 l 465 x 980 mm017.779.300 200 l 540 x 840 mm017.779.400 300 l 650 x 985 mm017.779.500 500 l 720 x 1250 mm017.779.600 600 l 720 x 1500 mm017.779.800 800 l 920 x 1250 mm017.779.1000 1000 l 920 x 1500 mm

Vaten met deksel, kraan, vlakke bodemRoestvrijstalen (AISI 304) vaten met vlakke bodem. Compleet met stofdeksel en bolkraan. Universeel inzetbaar. Kan eventueel ook als brouwketel gebruikt worden. Wanddikte: 0,6-0,8 mm. Voeten afzonderlijk verkrijg-baar. 017.779.200 tot en met 017.779.1000 worden niet per colli-dienst geleverd.

Transportvaten RVSUniverseel bruikbare vaten in RVS AISI 304 met vlak-ke bodem, 2 handvatten, hermetisch sluitend deksel (Ø 15 cm) en kraan. Ook bruikbaar als gistingsvat.

Aftapkraantjes houtDegelijke houten aftapkraantjes. Geschikt voor houten tonnen, keramieke vaatjes,... Ook voor azijnvaatjes.

AntistofdekselWorden enkel standaard geleverd bij 017.779.x. Voor andere vaten apart te bestellen.

Roestvrijstalen vaten


017

Art.nr. Inhoud Ø x H017.780.55 55 l 405 x 545 mm017.780.100 110 l 465 x 740 mm017.780.150 150 l 465 x 980 mm017.780.200 200 l 540 x 840 mm017.780.300 300 l 650 x 985 mm017.780.400 400 l 720 x 1000 mm017.780.500 500 l 720 x 1250 mm017.780.600 600 l 720 x 1500 mm017.780.800 800 l 920 x 1250 mm017.780.1000 1000 l 920 x 1500 mm

Art.nr. Inhoud Ø x H017.781.100 100 l 540 x 1000 mm017.781.200 200 l 540 x 1430 mm017.781.300 300 l 650 x 1430 mm017.781.400 400 l 760 x 1430 mm017.781.500 500 l 760 x 1660 mm017.781.1000 1000 l 920 x 1910 mm017.781.1500 1500 l 1160 x 2162 mm017.781.2000 2000 l 1310 x 2162 mm017.781.3000 3000 l 1310 x 3080 mm

Art.nr. Inhoud Ø x H017.783.400 400 l 72 cm x 167 cm017.783.500 500 l 72 cm x 193 cm017.783.600 600 l 72 cm x 217 cm017.783.1000 1000 l 92 cm x 218 cm017.783.1500 1500 l 116 cm x 221 cm017.783.2000 2000 l 131 cm x 221 cm017.783.3000 3000 l 160 cm x 236 cm017.783.5000 5000 l 180 cm x 286 cm

Model met opties

Vaten met vlottend deksel en conische bodemDeze vaten met conische bodem hebben, bovenop de voorde-len van de bovenstaande vaten, ook nog de volgende eigen-

schappen: met 2 aftapkranen voor gedeeltelijke en volledige le-diging. Gemonteerd op 3 gelaste voeten. Mangat zijkant optioneel. RVS AISI 304. Wanddikte: 0,6-0,8 mm.

Vaten met vlottend deksel, vlakke bodemRoestvrijstalen vaten met een vlottend deksel hebben vele voordelen en zijn universeel inzetbaar: als gistingstank (dankzij het meege-leverde ventiel), als rijpvat, als opslagvat,… Door een speciale luchtband sluit het deksel hermetisch af en verhindert op die manier oxidatie. Het niveau van het deksel kan op elk moment aangepast worden aan het vloeistofniveau! Ideaal om wijn/bier te laten rijpen. Door de volledige opening zijn de vaten bovendien makkelijk te reinigen. Al de vaten zijn in hamerslaguitvoering! Compleet geleverd met luchtband, pomp met manometer en ventiel. Roestvrij staal en dus onverslijtbaar en perfect hygiënisch! RVS AISI 304. Wanddikte: 0,6-0,8 mm. Kraan in gechromeerd metaal. Voeten afzonderlijk verkrijgbaar. Enkel 017.780.50 en 017.780.100 worden per colli-dienst geleverd.

RVS gistingstank met conische bodemProfessionele tanks voor het vergisten of voor de opslag van wijn, bier, likeur. Geleverd met mangat (30 cm) aan de zijkant, deksel (30 cm) met ventiel bovenaan, niveauaan-duiding en 2 uitlaten (volle-dige en gedeeltelijke uitlaat). Met roestvrijstalen bolkraan. Gemonteerd op gelaste voe-ten. Niet drukbestendig. RVS AISI 304.

Afzonderlijke voeten voor 017.779.xArt.nr. Beschrijving017.787.40 Voet voor Ø 40,5 cm017.787.46 Voet voor Ø 46,5 cm017.787.54 Voet voor Ø 54 cm017.787.65 Voet voor Ø 65 cm017.787.72 Voet voor Ø 72 cm017.787.92 Voet voor Ø 92 cm



017

18


Art.nr. Inhoud Ø x H017.802.30 30 l 325 x 1250 mm017.802.50 50 l 405 x 1250 mm017.802.100 100 l 465 x 1460 mm017.802.200 200 l 540 x 1850 mm017.802.300 300 l 650 x 1850 mm017.802.600 600 l 910 x 2250 mm017.802.1000 1000 l 1160 x 2350 mm

Luchtbanden voor vaten met vlottend dekselDe diameter vermeld bij het artikel verwijst naar de diameter van het deksel. Het vat zelf is meestal 1 à 2 cm groter. Geef ons dus steeds de diame-ter van het deksel zelf op!

Accessoires voor cilindro-conische gistingstanks

Art.nr. Diameter140.056.40 41 cm140.056.45 51 cm140.056.48 62 cm140.056.50 72 cm140.056.55 92 cm140.056.60 110 cm140.056.65 131 cm140.056.70 160 cm

Art.nr. Diameter140.056.80 41 cm140.056.90 51 cm140.056.95 62 cm140.056.100 72 cm140.056.110 92 cm140.056.131 110 cm140.056.160 131 cm

Deksels + dichtingArt.nr. Beschrijving140.058.30 Deksel + dichting v. tank 30 l140.058.50 Deksel + dichting v. tank 50 l140.058.100 Deksel + dichting v. tank 100 l140.058.200 Deksel + dichting v. tank 200 l

Klemband dekselArt.nr. Beschrijving140.059.30 Klemband deksel v. tank 30 l140.059.50 Klemband deksel v. tank 50 l140.059.100 Klemband deksel v. tank 100 l140.059.200 Klemband deksel v. tank 200 l

Cilindro-conische gistingstanks in RVSVergisten EN rijpen in 1 vat. Volledig in roestvrij staal (AISI 304). Heeft onderaan een bolkraan in RVS met rechte RVS slangtuit 25 mm. Met RVS staalnamekraan in de conus. Met hermetisch sluitend deksel over de volledige opening en waterslotventiel. Het 300 liter, 600 liter en 1000 liter model heb-ben een mangat met luchtslot bovenaan en een thermometer in de zijwand.

Art.nr. Beschrijving017.786.A Analoog017.786.D Digitaal

Thermometer gistingstank

reinigingsmiddelen



017BROUWLAND: uw officiële SPEIDEL partner!Een tijdje geleden hebben Brouwland en Speidel besloten om de handen in elkaar te slaan. Sinds 1 juli 2009 is Brouwland uw officiële Speidel-partner. Naast de klassieke RVS tanks biedt Brouwland nu ook de bekende en hoogkwalitatieve SPEIDEL-tanks aan. Het gamma SPEIDEL-tanks is erg uitgebreid en u vindt hieronder dan ook slechts enkele voorbeelden van de vele tientallen mogelijkheden die SPEIDEL en BROUWLAND u kunnen aanbieden. Naast het leveren van losse tanks heeft SPEIDEL een speciale projectafdeling die uw wijn- of bierkelder volledig samenstelt en uittekent. Neem hier-voor contact op met onze PRO-afdeling. Enkel op bestelling. Levertermijn: ± 8 weken.SPEIDEL : 'Behalter aus Leidenschaft'Speidel is, met meer dan 90 werknemers, reeds 5 generaties lang DE referentie voor hoogwaardige tanks en vaten. De kwaliteit van hun producten overtreffen ruimschoots de standaardnormen.Alle tanken hebben een dak in RVS 18/10, uiterst gladde zijwanden en volkomen effen lasnaden!Bovendien krijgt u bij aankoop van een Speidel-tank 25 jaar garantie!!

SPEIDEL-vaten met conische bodem type FO2In gemarmerd RVS 18/8 en gemonteerd op 3 gelaste voeten, zonder accessoires.• Opening Ø 48 mm voor gedeeltelijke uitloop.• Aansluiting NW40 voor totaal-uitloop.• Met versterkingsrand: 300 l = 17 mm; vanaf 530 l = 42 mm.Lasdraadstuk en vlinderklepkraan niet inbegrepen.

SPEIDEL-vaten met conische bodem type FO1• Met versterkingsrand: - tot 300 liter = 17 mm - vanaf 530 liter = 42 mm.• In gemarmerd RVS 18/8 en gemonteerd op 3 gelaste voeten, zonder accessoires.• Opening voor gedeeltelijke uitloop. - Voor vat 220 liter: binnendraad ¾” met kunststof afsluitdop. - Voor vaten vanaf 300 liter: buitendraad 1” met kunststof afsluitkap.• Opening voor totale uitloop. - Voor vat 220 liter: afloopbuis met binnendraad ¾” met kunststof afsluitdop - Voor vaten vanaf 300 liter: buitendraad 1” met kunststof afsluitkap.

SPEIDEL-vaten met conische bodem type FOIn gemarmerd RVS 18/8 en gemonteerd op 3 gelaste voeten, zonder accessoires.• Opening Ø 48 mm voor gedeeltelijke uitloop.• Afloopbuis met buitendraad NW50 voor totaal-uitloop.• Met versterkingsrand 42 mm.• Met hefboom voor vlottend deksel.Lasdraadstuk en vlinderklepkraan niet inbegrepen.

Art.nr. Inhoud Ø x H017.836.300 300 liter 630 x 1384 cm017.836.530 530 liter 820 x 1361 cm017.836.675 675 liter 820 x 1620 cm017.836.910 910 liter 820 x 2109 cm017.816.x Lasdraadstuk017.822.x Vlinderklepkraan

Art.nr. Inhoud Ø x H017.810.220 220 liter 550 x 1382 cm017.810.300 300 liter 630 x 1384 cm017.810.530 530 liter 820 x 1361 cm017.810.675 675 liter 820 x 1620 cm017.810.910 910 liter 820 x 2109 cm

Art.nr. Inhoud Ø x H017.810.1100 1100 liter 1000 x 1791 cm017.810.1600 1600 liter 1200 x 1831 cm017.810.2200 2200 liter 1400 x 1841 cm017.810.3300 3300 liter 1400 x 2579 cm017.816.x Lasdraadstuk017.822.x Vlinderklepkraan

Speidel roestvrijstalen vaten


017.816.x

017.822.x

017SPEIDEL gistingstanks type FS-MOGistings- en rijpingstank in gemarmerd RVS van de allerhoogste kwaliteit en met de al-lerhoogste afwerkingsgraad.• Gemonteerd op 3 gelaste voeten.• Tankbodem en zijwand in RVS 18/8 (AISI 304).• Tankdak in RVS 18/10 (AISI 316)!!• Uit de tankmantel naadloos gestanst mangat met ovalen deksel 420 x 320 mm (320 l = 320 x 250 mm).• Gelaste mof NW10 met deksel voor eventuele montage van proefkraan.• Gelaste mof NW10 met deksel voor eventuele montage niveau-indicator.• Opening 48 mm voor montage aftapkraan met gedeeltelijke uitlaat.• In de bodem verzonken, naar voor gerichte uitlaat NW40/50 voor volledige lediging.• In het tankdak verzinkte en naar voor gerichte uitlaat NW50.• Vanaf Ø 1000 mm voorzien van kraanogen.

Accessoires voor SPEIDEL vaten met conische bodem

Accessoires voor SPEIDEL vaten met conische bodem en SPEIDEL gistingstanks

Vlottend deksel met luchtband, pomp met manometer en aansluitslangArt.nr. Ø deksel017.811.63 630 mm017.811.82 820 mm017.811.100 1000 mm017.811.120 1200 mm017.811.140 1400 mm

Draaibare hefboom voor het ophalen van het vlottend dekselArt.nr. Beschrijving017.812.100 Voor vlottend deksel 1000 mm017.812.120 Voor vlottend deksel 1200 mm017.812.140 Voor vlottend deksel 1400 mm

Niveau-indicator met meetlat. Aansluiting NW10Art.nr. Beschrijving

017.814.1000 Niveau-indicator met meetlat tot 1000 l



Art.nr. Inhoud Ø x H017.813.320 320 liter 820 x 914 mm017.813.525 525 liter 820 x 1314 mm017.813.625 625 liter 820 x 1509 mm017.813.750 750 liter 820 x 1772 mm017.813.1000 1000 liter 820 x 2258 mm017.813.1250 1250 liter 1000 x 1955 mm017.813.1400 1400 liter 1000 x 2193 mm017.813.2000 2000 liter 1200 x 2173 mm017.813.2500 2500 liter 1200 x 2630 mm017.813.3000 3000 liter 1400 x 2373 mm

Speidel roestvrijstalen vaten

SPEIDEL gistingstanks type FDGistingstank in gemarmerd RVS van de allerhoogste kwaliteit en met de allerhoogste afwerkingsgraad.Gemonteerd op 3 gelaste voeten. Zonder mangat.Met tankdak in AISI 304. Aansluitingen gasdraad: ¾' binnendraad.2 uitlaten: gedeeltelijke lediging en volledige lediging.Zonder accessoires.

Art.nr. Inhoud Ø x H017.820.100 100 liter 440 x 1141 mm017.820.240 240 liter 550 x 1524 mm017.820.240K* 240 liter 550 x 1524 mm017.820.330 330 liter 630 x 1538 mm017.820.525 525 liter 820 x 1466 mm017.820.525K* 525 liter 820 x 1466 mm017.820.625 526 liter 820 x 1661 mm

* koelmantel inbegrepen

Accessoires voor SPEIDEL gistingtanks type FD

KoelmantelsArt.nr. Geschikt voor017.819.08B1 FD100, FD240017.819.10A1 FD330, FD 525, FD625

ThermometerArt.nr. Beschrijving017.818.125 125 mm + buis NW10


017

Afvulmachine halfautomatisch voor Bag in boxProfessionele halfautomatische afvulmachine in compact design voor het vullen van wijnen, fruit-sappen, oliën, siropen, melk, likeuren,... Geschikt voor Bag in box van 2 tot 30 l. Grote vulcapaciteit: tot 150 BIB’s/u (BIB = 5 l). Het vullen bestaat uit 4 stappen en de vulcyclus zelf verloopt automatisch.Uitgebreide standaarduitrusting:• Geïntegreerde vacuümpomp met vaccuostat en automatische detectie van beschadigde

zakken! • Geïntegreerde centrifugaalpomp 130 l/min met RVS behuizing, RVS schoepenrad, omkeerbare

motor en aflaatventiel.• Programmeerbare elektronische sturing met meertalig en multifunctioneel display.• Geïntegreerd CIP-circuit met automatische reiniging van het vacuüm circuit.• Hermetisch gesloten vulkop die een druppelvrij gebruik garandeert.• Gemonteerd op verrijdbare standaard.• Afmetingen: 150 x 70 x 100 cm. Gewicht: 80 kg.• 3-fasen, 220/380 V, 50hz.• Te gebruiken met een compressor, 6 bar, 0,3 m³/uur.Meerdere opties mogelijk waaronder werkblad met rollenbaan, stikstof navulling, uitrusting voor pasteurisatieafvulling (85 °C), enz.

Aluminium binnenzak bag in boxArt.nr. Capaciteit017.869.9 3 liter017.879.8 5 liter017.888.9 10 liter

Transparante binnenzak bag in boxArt.nr. Capaciteit017.868.1 3 liter017.880.6 5 liter017.889.7 10 liter

Bag in box

Bag in box compleetIdeaal voor wijnen en sappen voor dagelijkse consumptie. De aluminium zakken zijn in het bijzonder geschikt voor wijn dankzij de extra zuurstofbarrière door het alu-laminaat. Aluminiumzakken zijn NIET geschikt voor hete vloeistoffen. De transparante zakken zijn wel geschikt voor het afvullen van hete sappen maar hebben dus een iets mindere zuurstofbarrière.Contacteer onze professionele afdeling voor meer informatie over het bestellen van grotere hoeveelheden.

Binnenzakken bag in boxDe aluminium zakken zijn in het bijzonder geschikt voor wijn dankzij de extra zuurstofbarrière door het alu-laminaat. Aluminiumzakken zijn NIET geschikt voor hete vloeistoffen. De transparante zakken zijn wel geschikt voor het afvullen van hete sappen maar hebben dus een iets mindere zuurstofbarrière.

Bag in box WITBag in box compleet met witte doos en aluminium zak.

Bag in box APPELBag in box compleet met doos met appel-motief en transparante zak.

Bag in box DRUIFBag in box compleet met doos met druifmo-tief en aluminium zak.

Bag in box BRUINBag in box compleet met bruine doos en aluminium zak.

Bag in box WIT compleetArt.nr. Capaciteit017.860.8 3 liter017.870.7 5 liter

Bag in box APPEL compleetArt.nr. Capaciteit017.871.5 5 liter017.881.4 10 liter

Bag in box DRUIF compleetArt.nr. Capaciteit017.882.2 10 liter

Bag in box BRUIN compleetArt.nr. Capaciteit017.862.4 3 liter017.874.9 5 liter017.884.8 10 liter

Tafelhouder bag in boxZorgt voor makkelijk vullen van uw Bag in box-zakken en vergemakkelijkt het ver-wijderen van luchtbellen uit de zak. Uitgevoerd in RVS en voorzien van bevestigings-gaatjes.


018.400.SYM

017.890.5

017

* Beugelfles bruin 75 cl heeft een combi-sluiting (= voor kroonkurk 26 mm en beu-gelsluiting). Kroonkurkapparaten 020.041.0, EMILY en 020.040.8, GRETA niet geschikt voor deze fles.

Alle flessen worden ZONDER sluiting geleverd!

Afnames per palletProfessionelen kunnen bij palletafnames van al deze flessen speciale prijzen genieten. Vraag ernaar bij onze commerciële dienst! Er worden geen palletten en tussenschotten door ons teruggenomen.

Wijn- & bierflessen

Art.nr. Beschrijving Capaciteit Sluiting # / pallet Art.nr./doos # / doos1 017.545.5 Wijnfles bourgogne olijfgroen 37,5 cl Kurk 1188 017.453.2 522 017.544.8 Wijnfles bourgogne olijfgroen 75 cl Kurk 1358 017.454.0 333 017.547.1 Wijnfles bordeaux groen 37,5 cl Kurk 2331 017.450.8 504 017.546.3 Wijnfles bordeaux groen 75 cl Kurk 1561 017.451.6 365 017.543.0 Wijnfles bordeaux wit 75 cl Kurk 1398 017.452.4 366 017.541.4 Wijnfles schlegel groen 75 cl Kurk 1160 017.457.3 337 017.548.9 Wijnfles cider/schuimwijn groen 75 cl Kurk 1274 017.456.5 328 017.549.7 Wijnfles champagne groen 75 cl Kurk 1050 017.455.7 329 017.550.5 Geuze-/ciderfles groen 37,5 cl Kroonkurk 29 mm 1904 017.449.0 5210 017.539.8 Aperitieffles wit 50 cl PP 31,5 1890 017.467.2 4011 017.540.6 Aperitieffles wit 75 cl PP 31,5 1350 017.468.0 3012 017.542.2 Aperitieffles wit 100 cl PP 31,5 1260 017.469.8 2413 017.554.6 Sapfles wit 24 cl MTO38 1665 017.470.6 2714 017.553.9 Sap-/melkfles wit 100 cl TO48 1352 017.466.4 2415 017.536.4 Bierfles VICHY bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 2888 017.458.1 6016 017.537.2 Bierfles STEINIE bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 2640 017.461.5 6017 017.535.6 Bierfles NRW bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 2023 017.460.7 5218 017.538.0 Bierfles FRANKONIA bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 1904 017.459.9 4619 017.526.5 Bierfles BELGE bruin kurk 75 cl Kurk 1421 017.472.2 3320 017.527.3 Bierfles BELGE bruin kroonkurk 75 cl Kroonkurk 26 mm 1421 017.473.0 3321 017.530.7 Beugelfles STEINIE bruin 33 cl Beugel 2640 017.462.3 6022 017.531.5 Beugelfles bruin 50 cl Beugel 2112 017.463.1 4023 017.534.9 Beugelfles bruin* 75 cl Beugel 1421 017.464.9 3324 017.533.1 Beugelfles wit 75 cl Beugel 1407 017.465.6 32


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

017

164

Art.nr. Type Inhoud1 017.967.1 ONDA alta 200 ml2 017.968.9 DAMA ovaal 200 ml3 017.969.7 DAMA quadra 200 ml4 017.970.5 DAMA rond 200 ml5 017.971.3 OPERA 500 ml012.321.6 Kurken 17 x 20 mm (10 st.)012.322.4 Kurken 17 x 20 mm (100 st.)

Art.nr. Inhoud017.961.4 2 liter017.962.2 5 liter017.963.0 kraantje

Art.nr. Beschrijving017.977.0 Sierbokaal CHAGALI012.321.6 Kurken 17 x 20 mm (10 st.)012.322.4 Kurken 17 x 20 mm (100 st.)

Sierfles met kraanZeer mooie vorm-geving. Ideaal als geschenk (leeg of gevuld met wijn, porto, cognac,...)! Met ver-vangbaar, goudkleurig kunststof kraantje.

Sierbokaal ChagaliDecoratief bokaaltje in wit glas. Ideaal voor oliën, shampoo, par-fum… 200 ml. Zonder kurk.

SierflessenEigengemaakte wijn of likeur snel en mooi verpakken? Heel eenvoudig met deze decoratieve sierflessen. Ook zeer geschikt voor kruidenazijn, badoliën,… geboorte- en doopgeschenkjes,… Zonder kurk.

Sierflessen

Art.nr. Beschrijving Aantal017.560.4 Beugel wit + rubberen ring zwart 10 stuks017.561.2 Beugel wit + rubberen ring zwart 100 stuks017.562.0 Beugel wit + rubberen ring zwart 800 stuks017.570.3 Beugel wit + rubberen ring rood 10 stuks017.571.1 Beugel wit + rubberen ring rood 100 stuks017.572.9 Beugel wit + rubberen ring rood 800 stuks017.575.2 Rubberen ringen rood 10 stuks017.577.8 Rubberen ringen rood 100 stuks017.574.5 Rubberen ringen rood 1 kg ± 500 stuks

Art.nr. Aantal017.578.6 10 stuks017.579.4 100 stuks

Beugelsluiting met rubberen ringPast op alle standaard beugel-flessen. Dop uit polyethyleen = recyclagevriendelijk. Compleet met rubberen ring.

BeugellamellenKleine aluminium lamellen om van elke fles een beugelfles te maken. De lamel wordt onder de verdikking van de hals geklemd.

likeurextracten


1 2 3 4 5

018

65

Auto-SiphonArt.nr. Beschrijving018.031.5 Auto-Siphon STANDAARD018.022.4 Auto-Siphon MINI018.021.6 Auto-Siphon JUMBO

Hevelclip voor Auto-SiphonArt.nr. Beschrijving018.017.4 Voor hevel JUMBO018.019.1 Voor hevels MINI & STANDAARD

Art.nr. Beschrijving Ø018.023.2 Wine filler 12 mm018.033.1 Bottle filler 9 mm

Art.nr. Beschrijving018.032.3 Afvulpijpje018.053.9 Aftapkraan

AfvulpijpjeOnmisbaar hebbeding! Een afvulpijpje dat uw bierfles vanaf de bodem vult, dus zonder oxidatie of overmatig schuimen. Bierflesje vol? Het pijpje stopt automa-tisch als u het bierflesje wegneemt. Past op aftapkraan 018.053.9 en 017.756.8 of op PVC slang diameter: 10 mm.

Hevel uitschuifbaarMet stevig uitschuifbaar on-derstuk (max. 55 cm lengte) met antidroesemstop, kraan-tje 'Little' en aanblaaspijpje. Ø slang: 9 mm. Past d.m.v. de conische stop op de meeste gistingsflessen en plastic vaten. Ingeschoven lengte: 35 cm.

Colley-pompHevel met handpompje met terugslagklepjes. Ook ge-schikt voor petroleumkachels. Ø slang: 14 mm. Lengte: 40 cm.

Hevelclip voor Auto-SiphonBevestigt de Auto-Siphon aan bijna ieder recipiënt: mandfles, mostvat, emmer,...

Hevel metaanzuigpompMet kraan en gedeelte in har-de plastic voor in de mand-fles. Met speciaal conische stop dat op iedere mandfles past. Met blaasbalg om de hevel aan te maken.Diameter slang: 14 mm.Lengte: 80 cm.

Hevel aanblaasbaarMet kraan en gedeelte in har-de plastic voor in de mand-fles. Met speciaal conische stop dat op iedere mandfles past. Door te blazen wordt de hevel aangemaakt. Ø slang: 14 mm. Lengte: 80 cm.

Afvulpijpje FTUit transparant plexiglas, bedoeld om te bevestigen aan Auto-Siphon 018.031.5. Laat toe om snel en eenvoudig uw wijn/bier te bottelen en de flessen vanaf de bodem te vullen.

Automatische hevel Auto-SiphonUit glashelder plexiglas. Even trekken en de hevel is aan-gemaakt! Met afneembare antidroesemstop, terugslag-klepje en slang. Zonder kraan! Niet geschikt voor vloeistoffen met een alcoholpercen-tage > 40 vol %.• Model STANDAARD: Met 1,7 m slang (Ø 9/13 mm). Ingeschoven lengte = 58,5 cm• Model MINI: Het kleine broertje. Vermits de standaard

automatische hevel voor kleinere flessen wat groot was, is er nu de MINI versie. Deze gebruikt eveneens de slang 9/13 mm maar is een stuk korter (ingescho-ven lengte = 34,5 cm). Niets dan voordelen dus!

• Model JUMBO: Geschikt voor 54 liter mandflessen en 60 liter vaten. Dubbel debiet dankzij de grotere dia-meter. Inclusief 2 meter pvc-slang 12/16 mm.

Ingeschoven lengte = 64,5 cm.

Hevels & accessoires

gistingsflessen


018.001.8018.005.9 018.016.6

018.021.6

018.003.4

018

Art.nr. Ø binnen x buiten018.060.4 7 x 10 mm (wortbeluchters)018.061.2 9 x 13 mm (kleine hevels)018.063.8 12 x 16 mm (grotere hevels)018.059.6 14 x 18 mm (grotere hevels)

Art.nr. Ø binnen x buitenNylonversterkt018.068.7 10 x 15 mm018.057.0 16 x 22 mm018.064.6 19 x 25 mm 018.062.0 25 x 34 mmSpiraalversterkt018.058.20 20 x 28 mm 018.058.25 25 x 33 mm 018.058.30 30 x 38 mm018.058.40 40 x 48 mm

Art.nr. Ø binnen x buiten018.250.25 25 x 39 mm018.250.35 35 x 49 mm018.250.38 38 x 52 mm

Art.nr. Ø binnen x buiten018.054.10 10 x 17 mm018.054.13 13 x 20 mm018.054.19 19 x 27 mm

NBR-slangenLevensmiddelengeschikte slangen uit nitrilbutadieen-rubber. Geschikt voor wort, maar ook voor vetten, oliën en melk. De slangen zijn conform de FDA-norm. Binnenlaag: witte voedingsge-schikte NBR-rubber. Versterkt met hoge resistentie textieldraad. Temperatuurbe-stendigheid: -20 tot 110 °C. Geschikt voor stoomreiniging tot 30 min.

Werkdruk: 10 bar. Barstdruk: 30 bar. Prijs per lopende meter.

PVC-slang versterktIn levensmiddelenkwaliteit pvc. Voor aansluiting aan pompen, vaten,… De wand is versterkt met nylon vezels (werk-druk bij 20 °C = 10 bar) of met een spiraal (werkdruk bij 20 °C = 5 bar). Geschikt voor wijn, bier, likeur,… tot 28 % vol. Maximum temperatuur = 60 °C. Prijs per lopende meter.

SiliconenslangBestand tegen hoge en lage temperatu-ren (-50 tot +260 °C). Geeft geen smaak of geur af. Diameter: 9 x 13 mm. Prijs per lopende meter.

PVC-slang niet versterktIn transparante levensmiddelenkwaliteit. Verschillende toepassingsmogelijkhe-den: voor het maken/verlengen van hevels,… Maximum temperatuur = 60 °C. Niet drukbestendig. Prijs per lopende meter.

Slang AquafitVoedingsgeschikte en hittebestendige slang voor levensmiddelen tot 90 °C. NIET uitstoombaar, NIET geschikt voor vethoudende vloeistoffen. Drukbesten-dig tot 10 bar. Prijs per lopende meter.

Hevelpijp RVS met anti-droesemstopDe 1e hevelpijp met verwijderbare anti-droesemstop volledig uit RVS. Daardoor perfect te steriliseren en dus ook geschikt voor hogere tem-peraturen, alcoholen,… L x Ø: 75 x 9 mm. Slangen apart te verkrijgen, (bv. PVC slang 9/13 mm of siliconenslang 9 mm).

Hevels & slangen

HevelclipZeer praktisch en ingeni-eus! Bevestigt hevels tot Ø 12 mm aan bijna ieder recipiënt (mandfles, most-vat, emmer,...)

Automatisch afvulpistool FIWHandig toestelletje dat automatisch stopt als de fles vol is. Regelbaar niveau in de fles. Speciale antischuimcon-structie. Aansluitbaar op 018.001.8 en 018.005.9 en slangen van Ø 14 mm.

ProefpipetVoor het nemen van wijn-/bierstalen uit mandflessen of andere recipiënten. Voorzien van handvat. Lengte: 50 cm.

'Wine Thief' transparantDe ideale oplossing voor het snel een eenvoudig "samplen" van uw wijn of bier. Bovendien kunt U hem gelijk als maatglas gebruiken ! In kristalhelder kunststof: laat toe om ook de kleur/helderheid te evalueren en om de dichtheidsmeter af te lezen. Sluit automatisch, dus géén moeilijke vingeroefeningen! 50 cm lang voor makkelijk en automatisch vullen zonder aanzuiging met de mond. Hydrometer niet bijgeleverd.


018.004.2

018.055.4

018.030.7018.014.0 018.149.5

018.151.1

018

Art.nr. Diameter1 018.051.3 12 x 16 mm2 018.056.2 4 x 18 mm

Art.nr. Diameter018.253.911 Nylon 9 x 11 mm018.253.1012 Nylon 10 x 12 mm018.253.1113 Nylon 11 x 13 mm018.253.1214 Nylon 12 x 14 mm018.253.1316 Nylon 13 x 16 mm018.253.1518 Nylon 15 x 18 mm018.253.1720 Nylon 17 x 20 mm018.253.1822 Nylon 18 x 22 mm

RVS HDArt.nr. Diameter018.251.3235 RVS 32 x 35 mm HD018.251.3639 RVS 39 x 39 mm HD018.251.4447 RVS 44 x 47 mm HD018.251.5255 RVS 52 x 55 mm HD

RVS MIKALORArt.nr. Diameter018.252.0816 RVS 8 x 16 mm MIKALOR018.252.1222 RVS 12 x 22 mm MIKALOR018.252.2540 RVS 25 x 40 mm MIKALOR018.252.3250 RVS 32 x 50 mm MIKALOR

SlangklemmenHandige slangklemmetjes in hoogwaar-dig nylon om uw slangen, eventueel zon-der gereedschap, op uw slangtuiten te bevestigen: omschuiven ... vastklikken ... klaar! Temperatuurbestendig tot 130 °C!

Klembanden018.252 klemband RVS mikalor:Klembandjes voor het klemmen van slangen op slangtuiten. Eenvoudig aan te spannen d.m.v. schroevendraaier.

018.251 klemband RVS HD:RVS klembanden in zware uitvoering voor het klem-men van gewapende PVC-slangen en EPDM-slangen op slangtuiten.

Kraantje 'Little'In kunststof, met draaivleugel. Aansluit-baar op kleine hevels. Diameter: 8 mm.

Kraantje 'UF'In kunststof, met draaivleugel. Klassiek model voor slangen met Ø 14 x 18 mm.

Universeel verbindingsstukOm alle slangen 4 tot 18 mm (behalve propaangasslang) te koppelen!

Slangaccessoires

Art.nr. Beschrijving Aansluiting2 018.137.12 1/2” x 13 mm M2 018.137.34 3/4” x 20 mm M2 018.137.44 1” x 26 mm M1 018.261.2034 3/4” x 20 mm V1 018.261.2544 1” x 25 mm V1 018.261.2554 5/4” x 25 mm V

018.262.2544 1” x 25 mm gebogen V

Art.nr. Beschrijving018.263.714 ¼” x 7 mm018.263.1234 ¾” x 12 mm018.263.1312 ½” x 13 mm018.263.1612 ½” x 16 mm018.263.2034 ¾” x 7 mm

Slangtuiten NylonSlangtuiten nylon met gasdraad-aansluiting ‘V’.

Slangtuiten RVSSlangtuiten metaal met gasdraadaansluiting.


018.047.1

018.050.5

1

2

1 2

018

73

190

Art.nr. Gradatie019.032.2 5 µ (zeer grof)019.033.0 1 µ (grof)019.034.8 0,5 µ (fijn)019.031.4 0,25 µ (steriel)

Patroonfilter TandemSluit deze filter aan op uw ENOLMATIC-bottelapparaat en filter EN bottel in slechts 1 beweging met de her-bruikbare filterpatronen! Niet geschikt voor gebruik met klassieke wijnpompen. Wordt zonder filterpatroon geleverd.

Mignon accessoireSpeciale afvulkop voor het vullen van kleine sierflessen. Wordt gemonteerd in plaats van de standaard vulkop.

Filterpatroon voor patroonfilter TandemTegenspoelbaar en dus vele malen te herbruiken! Gewoon tegenspoelen met heet water of met een speciale reinigende/ontsmettende oplossing - Che-mipro® ACID - om praktisch al het vuil te verwijderen.

Bokaal accessoireSpeciale afvulkop voor het ENOLMATIC-bottelapparaat om alle soorten bokalen te vullen. Werkt ook met dikkere vloeistoffen zoals advo-caat, confituren, puree,...

Overhevel accessoireSpeciaal voor het vacuüm-bottelap-paraat 018.065.3. Laat het overhe-velen van mand-flessen toe zonder hoogteverschil!

Enolmatic vacuüm - bottelapparaatHet ideale apparaat voor de veeleisende hobbyist. Voor het bottelen van wijn en sappen,... zonder de mandfles te verplaatsen! Werkt met onderdruk. Dankzij het vacuüm wordt de wijn niet aangetast door zuurstof! Automatische vulkop, hoog rendement (tot 100 flessen/uur) en degelijke afwerking!Door de aansluiting van een patroonfilter kan men hevelen en filtreren tegelijk!

Automatisch afvulbekkenHobbyuitvoering met 3 bekken. Grote capaciteit door continu afvullen. Regelbare vulhoogte in de fles, aansluitbaar op elke hevel (Ø14 mm). Ideaal om grotere hoeveel-heden te bottelen. Minder geschikt voor bier omwille van de aanwezige CO2.

Afvultoestellen

flessen

inmaakbokalen


018.065.3

018.066.1 018.070.3

018.044.8

018Afvultoestellen

Voor wijnArt.nr. # bekken H x B018.035.2LW 2 85 x 60 cm018.035.3HW 3 160 x 60 cm018.035.3LW 3 85 x 60 cm018.035.4HW 4 85 x 60 cm018.035.4LW 4 85 x 60 cm018.035.6HW 6 160 x 90 cm

Voor bierArt.nr. # bekken H x B018.035.2LB 2 85 x 60 cm018.035.3HB 3 160 x 60 cm018.035.3LB 3 85 x 60 cm018.035.4HB 4 85 x 60 cm018.035.4LB 4 85 x 60 cm018.035.6HB 6 160 x 90 cm

Voor olieArt.nr. # bekken H x B018.035.2LO 2 85 x 60 cm018.035.3HO 3 160 x 60 cm018.035.3LO 3 85 x 60 cm018.035.4HO 4 85 x 60 cm018.035.4LO 4 85 x 60 cm018.035.6HO 6 160 x 90 cm

Voor WijnArt.nr. # bekken H x B018.037.3HW 3 160 x 60 cm018.037.6HW 6 165 x 98 cm

Voor BierArt.nr. # bekken H x B018.037.3HB 3 160 x 60 cm018.037.6HB 6 165 x 98 cm

Voor OlieArt.nr. # bekken H x B018.037.3HO 3 160 x 60 cm018.037.6HO 6 165 x 98 cm

Voor bierArt.nr. # bekken # filterplaten H x B018.038.310HB 3 10 160 x 60 cm018.038.320HB 3 20 160 x 60 cm018.038.330HB 3 30 160 x 60 cm018.038.620HB 6 20 165 x 98 cm018.038.630HB 6 30 165 x 98 cm

Voor olieArt.nr. # bekken # filterplaten H x B018.038.310HO 3 10 160 x 60 cm018.038.320HO 3 20 160 x 60 cm018.038.330HO 3 30 160 x 60 cm018.038.620HO 6 20 165 x 98 cm018.038.630HO 6 30 165 x 98 cm

Voor WijnArt.nr. # bekken # filterplaten H x B018.038.310HW 3 10 160 x 60 cm018.038.320HW 3 20 160 x 60 cm018.038.330HW 3 30 160 x 60 cm018.038.620HW 6 20 165 x 98 cm018.038.630HW 6 30 165 x 98 cm

Afvulbekken zonder pompVolledig RVS uitvoering op voet. Stan-daard voorzien van zware industriële vulkoppen voor wijn, bier of olie met au-tomatische stop en regelbare vulhoogte van de flessen. De voorraadbakken zijn uit één stuk gestanst dus zonder lasna-den. Stoomsteriliseerbaar.Capaciteit: 130 l/uur per afvulkop! Met mechanische vlotter in de voorraadbak. Voorzien voor aansluiting op een pomp.

Afvulbekken met elektropomp en 24 volt niveaucontroleMet niveaucontrole in de voorraadbakken. Bij een vol reservoir stopt de pomp. Bij daling van het vloeistofniveau slaat de pomp weer aan.

Afvulbekken met elektropomp, 24 volt niveaucontrole en platenfilter Met niveaucontrole in de voorraadbakken. Bij een vol reservoir stopt de pomp. Bij daling van het vloeistofniveau slaat de pomp weer aan. Uitgerust met een platenfilter voor filterplaten van 20 x 20 cm. Kan ook zonder de platenfilter gebruikt worden.


018

Art.nr. Aantal koppen018.360.12 12 koppen018.360.20 20 koppen

Art.nr. Beschrijving018.410.100 Dosamatic 40-1000 ml018.410.500 Dosamatic 200-5000 ml018.410.M1 Dosamatic mignon 5-250 ml018.410.M8 Dosamatic mignon 20-700 ml018.411.L Kraan vloeibare producten018.411.SL Kraan semi-vloeibare producten018.411.T Kraan dik-vloeibare producten018.412.30 Vulkop 30 mm018.412.40 Vulkop 40 mm018.413.15 Trechter 15 liter018.413.30 Trechter 30 liter

Tegendrukvuller B-TECH rotatiefZeer degelijke halfautomatische rotatieve vuller voor artisanale produc-tiebedrijven. Dit toestel biedt de mogelijkheid om zowel drukloos als met tegendruk vloeistoffen van 0 tot 5 bar af te vullen. Bestemd voor het afvullen van bier. Maar ook geschikt voor cider, schuimwijnen, frisdranken, wijnen, fruitsappen, water,…• Ook geschikt voor PET-flessen (optioneel accessoire).• Degelijke mechanische constructie voor intensief gebruik.• Zeer eenvoudig wisselen van flesgrootte dankzij universele en verschuifbare fleshouders.• Max. vuldruk: 5 bar, pre-evacuatie van lucht d.m.v. vacuümpomp mogelijk (optioneel).• Traploos regelbare capaciteit met frequentieregelaar.• Vulpijpen in RVS.

Afvulmachine DosamaticVolumetrische pistonafvuller voor het afvullen van confituren, sauzen, crèmes, pasteuze producten,… ook met stukken. Werkt met pedaalbediening en pneumatische aandrijving. Zuigt het product zelf aan uit het vat. Ruime keuze aan capaciteiten, speciale vulkoppen,… Bestaat ook in speciale uitvoeringen voor het vullen van miniflesjes.

Tegendrukvullers


B-techby Brouwland

018

Art.nr. Aantal koppen018.034.2 2 koppen018.034.4 4 koppen018.034.6 6 koppen018.034.8 8 koppen

Halfautomatische tegendrukvullerTegendrukvuller met 2-8 koppen. Speciaal voorzien om bier, schuim-wijn en andere koolzuurhoudende dranken af te vullen met behoud van koolzuur. Volledige RVS uitvoering met CIP-mogelijkheid (optie). Capaciteit: 50 flessen per uur per kop. Afvuldruk van 1.5 tot max. 2.5 bar.

Carbonator - tegendrukvuller CW 250 Industriële tegendrukvuller annex carbonator voor ALLE vloei-stoffen. Zowel geschikt voor het afvullen onder druk van bier als voor het carboniseren EN afvullen in 1 beweging van elke andere stille vloeistof zoals (schuim)wijnen, fruitsappen, ciders, waters,…• Geschikt voor zowel PET-flessen als glazen flessen van 0,2-2 l.• Grote capaciteit: tot 400 flessen/uur, afhankelijk van de

flesgrootte.• Eenvoudig in gebruik.• Kan vloeistoffen op kamertemperatuur carboniseren!• Afmetingen: 50 x 50 x 240 cm.• 220 V, 16 A.

Tegendrukvullers

PEGAS CrafTap® tegendrukvuller RVSMet de PEGAS CrafTap® vult u snel en zonder schuim bier vanuit biervaten af in allerhande soorten flessen. De PEGAS CrafTap® is een uniek systeem waarmee u zelf de hoeveelheid schuim kunt bepalen om zo het afvulverlies tot een maximum van 2% te reduceren.

Uitgebreide informatie pagina 152.

Speciale leveringsvoorwaardenDeze vrachtwagen betekent dat er speciale levertijden en transportkos-ten gelden. Voor meer informatie kan u contact opnemen met onze klanten-dienst: [email protected].


018.340.2

058.125.5

018

Art.nr. Beschrijving018.300.10C 10 koppen + kroonkurkapparaat018.300.10K 10 koppen + kurkapparaat018.300.10P 10 koppen + PP - sluiter018.301.10 10 koppen zonder sluiteenheid018.300.14C 14 koppen + kroonkurkapparaat018.300.14K 14 koppen + kurkapparaat018.300.14P 14 koppen + PP - sluiter018.301.14 14 koppen zonder sluiteenheid

Rotatieve afvullijn TA 1600Semi-automatische rotatieve afvullijn MET ingebouwde afsluiteen-heid. Geschikt voor het afvullen van wijn, bier, (met nagisting in de fles) en fruitsappen. Nadat de flessen manueel in het toestel worden gebracht, worden ze automatisch gevuld en automatisch gesloten met een kurk, kroonkurk of pilferproof schroefdop (naar-gelang de gemonteerde eenheid).

Eigenschappen:• Verkrijgbaar met kurkapparaat en/of kroonkurkapparaat en/of pilferproof-sluiter.• Gemakkelijke omschakeling van kurk-, kroonkurken pilferproofeenheid in slechts 5 minuten.• Traploos instelbare vulhoogte en rotatiesnelheid.• Eveneens geschikt voor bier en hete fruitsappen.• Stoomsteriliseerbaar en makkelijk te reinigen.• Automatische beveiligingsonderbreking in geval van blokkering.• Flessenster inbegrepen.

RTC-600 MonoblokRTC 600 is een compacte, monoblok afvulmachine voor bier (met nagisting op de fles). De standaardversie bestaat uit een afvulma-chine met 8 koppen, een kroonkurkapparaat met automatische verdeler en een in- en uitvoerband voor flessen met snelheidsregelaar.De afvulmachine bevat een rotatief, gravitair afvulsysteem met een – door middel van een hendel - in hoogte verstelbare tank.De kroonkurken worden via een trechter naar de flessenhals geleid en op de fles bevestigd.De machine kan makkelijk aangepast worden aan verschillende formaten van fles (extra sterren als optie beschikbaar).Alle onderdelen die in contact komen met de vloeistof zijn vervaardigd uit AISI 304 roestvrijstaal en zijn makkelijk te demonteren voor onderhoud en sterilisatie.De afvulmachine kan worden gecombineerd met een automatische spoel-machine en/of een automatisch lineair kroonkurkapparaat en etiketteer-apparaat.

Technische specificaties:• Capaciteit: 600 flessen van 75 cl/uur• 8 koppen• Totale hoogte: 2100-2250 mm (verstelbaar)• Breedte: 1260 (basis), 2260 mm (totaal)• Diepte: 980 mm• Spanning: 380 V 50 Hz• Vermogen: 1,5 kW• Benodigde druk: 5-6 bar• Diameter fles: van 55 tot 115 mm• Hoogte fles: van 240 tot 380 mm• Diameter kroonkurk: 26-29 mm• Snelheid in- en uitvoerband: 5 m/min.• Capaciteit tank afvulmachine: 35 liter• Capaciteit trechter kroonkurkapparaat: 1000 kroonkurken• Gewicht: 900 kg

Rotatieve afvullijn TA 1600


018.325.1

B-techby Brouwland

018 Rotatieve afvullijn

Automatische rotatieve afvullijn met ingebouwde afsluiteenheidGeschikt voor het afvullen van wijn, bier (met hergisting in de fles) en fruitsappen. De flessen lopen automatisch in het toestel en worden automatisch gevuld, daarna worden ze automatisch gesloten met een kurk, kroonkurk of schroefdop pilferproof (naargelang de gemonteerde eenheid). • Gemakkelijke omschakeling van kurk-, kroonkurken pilferproofeenheid in slechts 5 minuten!• Gemakkelijk overschakelen naar een andere flessenmaat.• Traploos instelbare vulhoogte en rotatiesnelheid.• Eveneens geschikt voor bier (hergisting in de fles) en hete fruitsappen.• Stoomsteriliseerbaar en makkelijk te reinigen.• Automatische beveiligingsonderbreking in geval van blokkering.• 1 flessenster inbegrepen.

Beschikbare accessoires:• Extra flessensterren.• Rolband van 1,5 m aan de uitgang

met nylon rolletjes.• Elektrische rolband aan de uitgang

met nylon rolletjes (snelheid regelbaar van 2 tot 12 m/minuut), met verzamel-tafel van 50 x 60 cm.

• Supplement voor kroonkurkapparaat 26 mm én 29 mm.

• Elektrische niveaucontrole met 2 con-tactpunten (leeg en volstand).

• Steriele patroonfilter voor luchttoevoer verzamelvat.

• Wielen in RVS.• 3-Zijdige afschermkap met deuren.

Technische specificaties:• Capaciteit: max. 2000 flessen/uur.• 14 koppen.• Max. flessenhoogte: 450 mm.• Flesdiameter: 60 tot 120 mm.• Benodigde druk: 4 bar/200 l. minuut effectief.• L x B x H: 2500 x 900 x 2500 mm.• Spanning: 220 V.

Verkrijgbaar met kurkapparaat en/of kroonkurkapparaat en/of pilferproof-sluiter.Voor meer informatie en prijzen kan u contact opnemen met onze technische dienst.


018

Pomp voor boormachineZelfaanzuigende centrifugaalpomp met behuizing geschikt voor levensmiddelen. Voor aansluiting aan een boormachine. Ge-schikt voor het verpompen van heldere of licht geladen vloeistof-fen. Voorzien van slangaansluitingen 14 mm. Debiet: tot 1400 l / uur. Max. toerental: 2850 rpm. Max. opvoerhoogte: 24 m. Met standaard NBR-dichting, dus minder geschikt voor hete vloeistoffen. VITON-dichting 140.186.20 afzonderlijk verkrijgbaar.

Aanzuigkorffilter kunststofBeschermt uw centrifugaalpomp tegen ongewenste stukjes in uw wort, most, sap,... Uit levensmiddelen-kunststof en eenvoudig aan te brengen dankzij de slangaansluiting. Diverse diameters beschikbaar.Max. temperatuur: 50 °C.

Vleugelradpomp Eco40 mm RVS + kar + bypass Prijsgunstige zelfaanzuigende vleugelradpomp met rubberen vleugelrad voor wijn, fruitsap, wa-ter,… Niet geschikt voor hete wort. Max. tempe-ratuur: 60 °C. Debiet: tot 130 l/min. Compleet met ingebouwde bypass voor regelbaar debiet

en gemonteerd op verrijdbare kar. Slangaan-sluitingen klemmodel: 40 mm.

Motor: 220 V monofasig, 900 tpm, 900 watt. De motor kan in 2 richtingen draaien.

Centrifugaalpomp magneetgekoppeldOnderhoudsvrije, hittebesten-dige, magneetgekoppelde centrifugaalpomp voor helderwort. Met thermoplastisch pomphuis en VITON-dichting. Dankzij de magneetkoppe-ling is lekkage via de motor-as uitgesloten.• Debiet: tot 30 l / minuut.• Aansluitingen: 1/2” M.• Motor: 230 volt / 18 watt.

Elektropompen NovaxZeer prijsgunstige zelfaanzuigende centrifugaalpompen met elektromotor. Pomphuis met RVS as. Zonder bypass. Pomp kan in 2 richtingen draaien. Geschikt voor het verpom-pen van heldere of licht geladen levensmiddelen, vloeistoffen zoals water, wijn, wort, … Met standaard NBR-dichting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. VITON-dichting afzonderlijk verkrijgbaar. Motor 50Hz, 230 volt.

De pomp kan niet gebruikt worden voor het verpompen van agressieve detergenten (zoals bijtende soda, waterstofperoxide, …).

Elektropomp Novax voor olieZeer prijsgunstige zelfaanzuigende centri-fugaalpompen met elektromotor. Pomp-huis met RVS as. Zonder bypass. Pomp kan in 2 richtingen draaien. Speciaal model met verzwaarde motor voor het verpompen van heldere en licht geladen oliën. Ook geschikt voor licht geladen vloeistoffen (levensmiddelen) zoals wijn, wort, … Met standaard NBR-dichting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. VITON-dich-ting afzonderlijk verkrijgbaar. Motor 50Hz, 230volt. Debiet: 2500 l / uur.Aansluitingen: 25 mm.Motor: 0,9 pk, 1450 rpm.Opvoerhoogte: 12 m.De pomp kan niet gebruikt worden voor het verpompen van agressieve detergen-ten (zoals bijtende soda, waterstofper-oxide, …).

Art.nr. Beschrijving018.108.16 Aanzuigkorffilter Ø 16 mm018.108.20 Aanzuigkorffilter Ø 20 mm018.108.25 Aanzuigkorffilter Ø 25 mm018.108.30 Aanzuigkorffilter Ø 30 mm018.108.40 Aanzuigkorffilter Ø 40 mm018.108.50 Aanzuigkorffilter Ø 50 mm

Wijn- & bierpompen

Art.nr. Model Debiet Aansluiting Motor Opvoerhoogte018.106.20 Novax 20M 1700 l/u 20 mm 0.5 pk, 2850 tpm 25 m018.106.25 Novax 25M 2500 l/u 25 mm 0.6 pk, 1450 tpm 12 m018.106.30 Novax 30M 5000 l/u 30 mm 1 pk, 1450 tpm 15 m018.186.20 Viton-dichting voor 018.106.20 & 018.105.7018.186.25 Viton-dichting voor 018.106.25 & 018.106.30


018.107.25

018.090.1

018.105.7

018.074.5

018

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aansluiting018.083.MIC 0,75 pk, 1400 tpm 20 l / min 3 bar ¾”018.083.MID 1 pk, 1400 tpm 96 l / min 2,8 bar 5/4”018.083.MIN 2,8 pk, 900 tpm 115 l / min 2,5 bar 40 mm018.083.MAJ 2 pk, 700 tpm 300 l / min 1,5 bar 60 mm

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aansluiting018.081.MIN 2,4 pk 83 / 46 l / min 2,0 / 1,5 bar 40 mm018.081.MAJ 2,4 pk 300/150 l / min 1,5 / 1,0 bar 50 mm

Art.nr. Motor Max. debiet Max. druk Aansluiting018.080.NEO 0,3 pK 29 l / min 2 bar 3/4” x14 of 20 mm 018.080.JUN 0,6 pk 58 l / min 2 bar 1” ¼ x 25 mm018.080.SEN 1,0 pk 120 l / min 1,5 bar 1” ½ x 40 mm018.080.MAS 1,5 pk 230 l / min 2,5 bar 2” x 50 mm

Opt

ione

leby

pass

Vleugelradpompgroep RVSProfessionele pompgroep met riem-aandrijving en 2 lage toerentallen 700/350 tpm. Rubberen schoepenrad. Uitermate geschikt voor het verpompen van delicate vloeistoffen: wijn, bier, melk,… Ook geschikt voor het verpom-pen van vloeistoffen met zware lading partikels en dikkere vloeistoffen: most, stropen, sauzen,… Max. temperatuur: 90 °C. Motor kan in 2 richtingen draaien. Compleet met RVS aansluitingen. Mogelijke opties: andere toerentallen, bypass, vleugelrad in silicone, EPDM.

Vleugelradpompen RVSProfessionele pompen met laag toerental en rubberen schoepenrad. Uitermate ge-schikt voor het verpompen van delicate vloeistoffen: wijn, bier, melk,… Ook geschikt voor het verpompen van vloeistoffen met partikels en dikkere vloeistoffen: emulsies, fruitsappen, lichte sauzen,… Max. temperatuur: 90 °C. Motor kan in 2 richtingen draaien. Bypass (018.084.x) optioneel verkrijgbaar.

Centrifugaalpompen RVSVoor het verpompen van heldere vloei-stoffen voor voeding (wijn, bier, melk, fruitsap). Met zware elektromotor en interne bypass voor traploze debietrege-ling! Motor kan in 2 richtingen draaien! Geschikt voor vloeistoffen met max. dicht-heid 1,1kg/l en tot 90 °C! Model JUN, SEN, MAS:Compleet met nylon aansluitingen. 220 V, IP55. Met mechanische VITON dichting!Model NEO: Model met volledig RVS AISI 316 pomp-huis. Slangaansluitingen niet inbegrepen. Wordt geleverd met 1,5 m kabel.

Kar voorelektropompen

Art.nr. Beschrijving018.076.1 Metaal018.079.4 RVS

Mostpomp RVSProfessionele mostpomp geschikt voor geladen vloeistoffen en visceuse/pasteuse producten. Maximum grootte van de stuk-jes in suspensie: 5 mm.• Met automatische bypass met instel-

bare weerstand.• 380 V, 900 rpm, 1600 lpu. • Max. temperatuur: 130 °C.• Afmetingen: 22 x 70 x 36 cm.• Gemonteerd op verrijdbare kar.

Korffilter RVSVoor het tegenhouden van stukjes. Aansluiting ¾”. Ø x L: 28 x 58 mm.Max. temperatuur: 55 °C.

Vloeistofteller Met nulzetfunctie. Nauwkeurigheid: 1%. Aansluiting: 1” binnendraad. Max. temperatuur: 65 °C. Niet geschikt voor commerciële doeleinden.

Wijn- & bierpompen


018.078.6

018.100.8

018.077.8

018.080.NEO

018

Vleugelrad

Art.nr. Vleugelrad018.089.E20 EPDM voor micra/mini018.089.E30 EPDM voor midex018.089.E40 EPDM voor minor

018.089.N20 NEOPRENE voor micra/mini

018.089.N40 NEOPRENE voor minor018.089.NBR30 NITRIL voor midex018.089.R40 RUBBER voor minor018.089.S40 SILICONE voor minor018.089.S60 SILICONE voor major018.089.S80 SILICONE voor maxi

Art.nr. Beschrijving018.135.1 1”018.135.12 ½”018.135.34 ¾”018.134.4425 1” + slangtuit 25 mm

Bolkraan recht RVSBolkranen uit roestvrij staal AISI 316 met PTFE-dichtingen. Geschikt voor tempe-raturen tot +180 °C. Aan beide zijden voorzien van een gasdraadbinnen-draadaansluiting.

Aansluitingen

Art.nr. Beschrijving018.136.12 ½'018.136.34 ¾'018.136.44 1'

Vlinderklepkranen RVSRuim assortiment. Vraag meer informa-tie aan onze technische dienst.

Vlinderklepkraandraad/kegel018.130.x

Reductiestuk kegel x kegel018.207.x

Reductiestuk draad x kegel018.208.x

Reductiestuk kegel x draad018.209.x

Reductiestuk draad x draad018.214.x

Reductiestuk draad x BSP M018.225.x

Reductiestuk kegel x BSP M018.225.x

Reductiestuk draad x BSP F018.225.x

Reductiestuk kegel x BSP F018.228.x

Dichting EPDM voor DIN-koppeling018.210.x

Wartelmoer018.212.x

Plug buitendraads RVS018.220.x

Slangtuit x kegel018.211.x

Slangtuit x draad018.229.x

Koppelstukdraad x draad018.223.x

Koppelstukkegel x kegel018.224.x

Bocht 90°draad x kegel018.230.x

Kijkglas draad x kegel018.231.x

Dichting binnen voor vlinderklepkraan018.132.x

Bolkraan gebogen RVSUit roestvrij staal AISI 316 met PTFE-dich-tingen. Geschikt voor temp. tot +180 °C.Voorzien van een gasdraad buiten-draadaansluiting. Geleverd met tegen-moer.

Sproeibol rotatiefRoterende en waterbesparende sproei-bol voor het snel en grondig reinigen van allerhande recipiënten. Dankzij de minimale afmetingen (Ø bol = 25 mm) zelfs bij kleine openingen bruikbaar (mandflessen, houten vaten,...). Aansluiting: ¾” gasdraad (binnendraad). Verbruik tot 50 l/min. Drukbestendig tot 4 bar. Sproeidiameter: tot 1,5 m. Regel-baar debiet.

Professionele speelgoedwinkelVoor een volledige lijst van onderdelen zie www.brouwland.com.


017.786.SPR3

018.130.xx

019

Art.nr. Beschrijving019.015.7 FIW hevelfilterFIW filterschijven (per 2 stuks)Art.nr. Type Beschrijving019.024.9 2000 Voor bier019.020.7 1000 Grof019.021.5 500 Fijn019.022.3 100 Zeer fijn019.023.1 SST Steriel*

Art.nr. Beschrijving019.005.8 Filter MAXI 11 l compleet019.006.6 Filtereenheid019.007.4 Druktank 11 l

Filterschijven MAXIType 2 stuks 25 stuksGrof 019.010.8 019.013.2Fijn 019.011.6 019.014.0Steriel * 019.012.4 019.016.5

* steriel = houdt gistcellen tegen.

* steriel = houdt gistcellen tegen.

Art.nr. Type Inhoud019.055.3 5 1 liter019.056.1 6 1,5 liter019.057.9 7 2 liter

Art.nr. L x B x H019.067.8 15 x 15 x 35 cm019.063.7 25 x 25 x 35 cm

Art.nr. Ø onder x boven019.080.1 1,3 cm x 15 cm019.081.9 2 cm x 21 cm019.082.7 2,5 cm x 25 cm019.083.5 2,5 cm x 30 cm019.084.3 3 cm x 35 cm

Wasbare filterstofKatoenen filterstof, afwasbaar en herbruikbaar. Voor spi-raaltrechter 019.095.9 en an-dere. Ideaal voor het filtreren van droesem.

SpiraaltrechterTrechter in spi-raalvorm, in witte plastic. Ø 15 cm. Door de speciale spiraalvorm wordt het filtreeroppervlak gevoelig vergroot. Voor filtreerpapier of speciaal filterstof(019.096.7).

MostzeefIn rode of witte plastic, voorzien van een metalen hengsel. Diame-ter: 27 cm.

Filterzakken nylonFijnmazige filterzak uit nylon voor mostfiltra-tie of voor gebruik als kleine perszak. Ook zeer geschikt voor het laten meekoken van kruiden, hop,... bij bier brouwen.

FiltreerpapierGeplooid filtreerpapier, te gebruiken met een trech-ter. Verpakt per 5 stuks. Porositeit: 4 tot 7 micron.

TrechtersSpeciale uitvoering in wit plastic, met nylon zift en voorzien van speciale ontluchtings-zijgleuf.

Filterschijven MAXIOriginele Vinoferm®-filterschijven Ø 22 cm voor gebruik in de Vinoferm®-drukfilters of gelijkaardige filterbehui-zingen.

Drukfilter MAXIComplete set voor het filteren van wijn. Filtert d.m.v. druk door 2 filterplaten. Model met ruime tankinhoud van 11 liter. Speciale lekvrije filtereenheid dankzij extra dich-tingen. Te gebruiken met Vinoferm® MAXI filterschijven. Diameter: 22 cm. 2 filterschijven ‘FIJN’ gratis bijgevoegd.

Hevelfilter MINIDe budgetvrien-delijke hobby-filter voor kleine hoeveelheden wijn en bier. Eenvoudig aan te sluiten op een hevel. De wijn wordt gefilterd dankzij de zwaartekracht. 1 filterschijf MINI (Ø 15 cm) nodig per filtering.

Met 1 GRATIS filterschijf VINOFERM® FIJN.

Filteren


019.095.9

019.096.7

019.103.1

019

Art.nr. Gradatie019.041.3 Grof019.042.1 Fijn019.043.9 Steriel*

Art.nr. Gradatie019.046.2 Grof019.047.0 Fijn019.048.8 Steriel*

steriel* = houdt gistcellen tegen



Art.nr. Platen Debiet019.050.6 6 200-300 l/u019.050.12 12 350-500 l/u019.050.18 18 550-800 l/u019.035.30 30 900 l/u019.036.3 Rubberen ring019.038.9-B Vervangplaat BEGIN019.038.9-E Vervangplaat EINDE019.051.2-M Vervangplaat MIDDEN voor 019.050.x019.039.7 Vervangplaat MIDDEN voor 019.035.30

Art.nr. Type019.110.6 KD1 zeer grof019.111.4 KD3 grof019.112.2 KD5 fijn019.113.0 KD7 zeer fijn019.108.0 KD10 ultra fijn019.114.8 KDS15 steriel*

Filterplaten 20 x 20Uit geperste cellulosepulp met kieselguhr. Filterplaten 20 x 20 cm voor platenfilters 2020. Verpakt per 25 stuks.

Filterplaten 20 x 20 voor OLIESpeciaal voor olie, 20 x 20 cm, fijnheid 45µ. Verpakt per 18 stuks.

RVS platenfilters 2020 met elektropompNieuwe en zeer prijsgunstige RVS platenfilters met elektropomp. Handig tafelmodel met handvat en lekbakje. Pomp met RVS pomphuis, zonder bypass, pomp kan ook afzonder-lijk gebruikt worden. Geschikt voor het filteren van licht geladen vloeistoffen (levensmid-delen) zoals wijn, bier, sap,… Met standaard NBR dichting voor vloeistoffen tot 60 °C max. Slangaansluitingen: 20 mm; motor: 0.5 pk, 230 volt, 50 Hz, 2850 tpm. Niet geschikt voor dubbele filtratie.

RVS platenfilter 2020 voor OLIE met elektropompPlatenfilter voor 18 filterplaten, speciaal uitgerust met de verzwaarde NOVAX pomp 018.107.25 voor OLIE. 1 pak filterplaten 019.109.8 inbegrepen. Geen dubbelfiltratie mogelijk. Met standaard NBR-dichting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. Slangaansluitingen: 25mm. Motor: 0,9 pk, 230 V, 50 Hz, 1450 rpm. 18 speciale filterplaten 20 x 20 cm voor olie inbegrepen.

Filterplaten voor Super-JetFilterplaten in geperst karton met kiesel-guhr. Speciaal voor 019.045.4. Verpakt per 3 stuks. Verkrijgbaar in 3 gradaties.

Wijnfilter elektrisch Super-JetElektrische filter voor gemiddelde hoeveelheden. Met ingebouwde zelfaanzuigende pomp en drukmeter! Filtert tot 50 liter in 15 min. tijd. Filteroppervlak: 1200 cm². Werkt met 3 filterplaten. Zeer eenvoudig in gebruik. Professionele pomp. Afmetingen: 49 cm x 46 cm x 26 cm. Gewicht: 13 kg.

Filterplaten voor Mini-JetFilterplaten in geperst karton met kiesel-guhr. Speciaal voor 019.040.5. Verpakt per 3 stuks. Verkrijgbaar in 3 gradaties.

Wijnfilter elektrisch Mini-JetIdeaal voor kleine hoeveelheden (max. 40 l per keer). Met ingebouwde zelfaanzuigende pomp! Filtert tot 20 liter in 15 min. tijd. Filteroppervlak: 465 cm². Werkt met 3 filterplaten. Zeer eenvoudig in gebruik! Afmetingen: 30 cm x 18 cm x 14 cm. Gewicht: 3 kg.

Filteren


019.040.5

019.045.4

019.052.18 019.109.8

019

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.7

1.5

3.0

4.0

70 30 20 10 6

K1KD3

KD5

SD30

Steril40

Steril60

Steril80

Steril100

KD7KD10

KD12KDS15

K2

[µm]

Water throughput

Coa

rse,

cla

rifyi

ng,

fine

filtra

ton

Mic

robe

red

uctio

n an

d re

mov

al

Rete

ntio

n



Art.nr. Gradatie019.032.2 5 µ (zeer grof)019.033.0 1 µ (grof)019.034.8 0,5 µ (fijn)019.031.4 0,25 µ (steriel*)

FilterpatronenVoor patroonfilter 019.120.6 en 019.030.6. Tegenspoelbaar en dus vele malen te herbruiken! Tegenspoelen met heet water of speciale reinigende/ ontsmettende oplossing - Chemipro® ACID - om praktisch alle vuil te verwijderen.

Patroonfilter voor drukSpeciale drukbestendige behuizing voor de uit-spoelbare filterpatronen 019.031.4 t.e.m. 019.034.8. Kan gebruikt worden met elke elektrische pomp (met bypass). Niet geschikt voor gebruik met het vacuüm bottelapparaat. Behuizing zonder filter-patroon.

Art.nr. # platen Filteroppervlak Debiet/u (wijn) Debiet/u (bier)019.130.11 11 1,7 m² 1100 l 300 l019.130.19 19 2,9 m² 1500 l 500 l019.130.29 29 4,5 m² 2900 l 800 l019.130.39 39 5,8 m² 3900 l 1100 l

Art.nr. Type019.115.5 KD1 zeer grof019.116.3 KD3 grof019.117.1 KD5 fijn019.118.9 KD7 zeer fijn019.119.7 KDS15 steriel*019.121.3 SD30019.122.1 S60 steriel*019.123.9 S80 steriel*019.124.7 S100 steriel*

Korffilter met RVS pompPrijsgunstige korffilter met elektropomp, speciaal voor prefiltratie van vloeibare levensmiddelen zoals bv. most, fruitsappen, laag-alcoholische kruidenextracten,…. Handige, compacte uitvoe-ring met handvat. Ruime RVS korfzeef met fijnheid 200 μ. Pomp zonder bypass, kan ook afzonderlijk gebruikt worden. Geschikt voor het filteren van licht geladen vloeistoffen (levensmiddelen) zoals wijn, bier, sap, water,… Met standaard NBR-dichting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. Slangaansluiting pomp: 25 mm. Slangaansluiting korffilter: 30 mm. Motor: 0.6 pk, 230 volt, 50Hz, 1450 tpm.Debiet: tot 2500 l / uur.

Filterplaten 40 x 40Uit geperste cellulosepulp met kieselguhr. Filterplaten 40 x 40 cm voor platenfilter 4040 (019.130.xx). Verpakt per 25 stuks.

RVS platenfilter 4040met elektropompProfessioneel model. Gebruikt filterplaten van 40 x 40 cm. Zware RVS behuizing en elektromo-tor. De pomp kan ook afzonderlijk gebruikt wor-den voor overheveling. Stoomsteriliseerbaar. Met set voor dubbelfiltratie! In optie leverbaar met RVS filterplatenhouders.

Filteren

FilterplatenDeze filterplaten worden gemaakt van pure natuurlijke materialen en kationi-sche ladingdragers, verschillende hoeveelheden cellulose splijtvezels afkom-stig van loof- en naaldbomen, kieselguhr en perliet. De platen zelf zijn biolo-gisch afbreekbaar.Hoe de filterplaten plaatsen?Plaats de filterplaten voorzichtig in platenfilter. Voorkom stoten, plooien en wrij-ven over de platen. Gebruik geen beschadigde filterplaten.Elke filterplaat heeft een ruwe en een gladde zijde. De gladde zijde is de zijde waar het filtraat uit komt. (ik zou die laatste zin gewoon weg laten).Steriel maken van de bevochtigde platen voor de filtratie. Ontspan hiervoor lichtjes de opgespannen platen. Laat vervolgens even afkoelen alvorens te-rug op te spannen.• heet water (zacht en vrij van onzuiverheden): gedurende 25 minuten op 85°C gemeten aan de uitgang (minstens 0,5

bar druk aan de uitgang).• stoom (vrij van onzuiverheden) tot max 134°C. Ongeveer 20 minuten te rekenen vanaf het moment dat er stoom door

de uitgang komt. Vervolgens spoelen met zuiver water (50 l/m2).Regeneratie:Spoel eerst door met koud water (15 – 20°C) in de richting van de filtratie gedurende 5 minuten. Vervolgens in de tegen-overgestelde richting spoelen met heet water (60 – 80°C) gedurende 10 minuten. Opmerking: bevochtigde platen liefst zo snel mogelijk hergebruiken.


019.120.6

019.060.3

020

Art.nr. Beschrijving020.016.2 Kurkapparaat FI

020.017.0 Kurkapparaat FI voor Magnumflessen

020.018.8 Kroonkurkadaptor

Kurkapparaat op voet, rood, model RPKlein, handig en zeer mooi afgewerkt model met nylon kop. Kan ook zittend gebruikt worden. Degelijke constructie en zeer prijs-gunstig! Hoogte: 70 cm. Geschikt voor alle wijnkurken, zowel kurk als plastic.

Kurkapparaat met2 hefbomen, regelbaarZoals 020.012.1 maar met regelbare kurk-hoogte. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

Kurkapparaat op voet, groen, model CPHet ideale apparaat voor de veeleisende hobbyist. De wijnkurk wordt eerst cilindrisch bijeengeknepen en dan recht in de fles geduwd. Zo ont-staan er geen naden in de kurk. Met regelbare kurkhoogte en voor alle flessen. Met bronzen kop. Zeer degelijke constructie! Hoogte: 90 cm. Kan niet per collidienst verzonden worden. Niet geschikt voor plastic kurken.

Kurkapparaat met2 hefbomen RPDegelijke aluminium uitvoering. Grijpt de hals van de fles. Plastic handvatten. Niet regelbaar. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

Kurkapparaat op voet, blauw, model FIEen kurkapparaat dat alles aankan: wijnkurken (kurk of plastic), bierkurken (26 mm & 29 mm, kurk of plastic), Altec-kurken en kroonkurken (mits aanschaf van een adapter). Voetmodel in degelijke constructie. Met gechromeerde persblokken = geschikt voor regelmatig gebruik. Extra kroonkurkadapter (26 mm + 29 mm kroon-kurken) afzonderlijk verkrijgbaar.

Handkurkapparaat FIWKlassiek model om te kloppen, volledig in kunststof. Enkel voor 38 mm wijnkurken en voor kleine aantallen.

Kurkapparaat MiniVoetmodel met manueel ronddraaibaar magazijn voor 200 kurken. Met 24 volt knopbediening.Met stevige voet en auto-matische flessenlift. • Capaciteit: 800-1000 flessen/uur. • H x B x D: 180 x 60 x 60 cm. • Arbeidshoogte: 80 cm. • Gewicht: 85 kg. • Vermogen: 220 volt, 1 pk.

KurkapparaatCampagnolaMet automatische flessenlift, voetpedaalbediening en au-tomatisch kurkenmagazijn. • Capaciteit: 1000-1200 flessen/uur. • H x B x D: 200 x 60 x 60 cm. • Arbeidshoogte: 85 cm. • Gewicht: 160 kg, • Vermogen: 220 volt, 1 pk.

Kurkapparaat MicraVoetmodel met manueel ronddraaibaar magazijn voor 200 kurken. Met 24 volt knopbediening.• Max. Ø kurken: 26 mm.• Max. H flessen: 35 cm.• Capaciteit: 600-800 flessen/u.• H x B x D: 150 x 35 x 40 cm.• Arbeidshoogte: 80 cm.• Gewicht: 70 kg.• Vermogen: 220 volt, 1 pk.

Kurkapparaten


020.009.7

020.021.2

020.025.3 020.025.MI 020.025.CAM

020.015.4

020.012.1 020.014.7

020

MuilbandenapparaattrekmodelSpant moeiteloos uw muilbanden aan: even trekken, en klaar. Degelijk model, bedoeld voor regelmatig gebruik.

Novita muilbandenapparaatEenvoudig en zeer handig muilbandenapparaat. Onmisbaar voor het vlot binden van uw muilban-den.

Kurkapparaat GildaDit kurkapparaat werkt zoals de grote kurkapparaten op voet: de kurk eerst cilindrisch bijeenpersen en dan recht in de fles duwen. Stevige constructie in nylon en aluminium. Ook geschikt voor 45 mm kurken.

Art.nr. Beschrijving020.022.0 Kurkapparaat RAPID 49020.023.8 Muilbandenapparaat voor RAPID 49

Kurkapparaatchampagne TS-3Professioneel champagne-kurkapparaat met halfau-tomatisch kurkenmagazijn. Geschikt voor kurken met Ø 25 tot 32 mm en een hoogte van 28 tot 55 mm.• Capaciteit: tot 1000 flessen/uur.• Hoogte: 220 cm.• Gewicht: 200 kg.

Kurkapparaat champagne Rapid 49Professioneel kurkapparaat voor champagne, bier en schuimwijnen. Voor zowel standaardflessen als magnums. Met afzonderlijke hefboom voor het samenpersen van de kurk. Gewicht: 43 kg.• Max afm. kurk: H x Ø : 51 mm x 35 mm. Compressie: 16 mm.• Ø binnenzijde flessenhals: 18 mm. Max. Ø van de fles: 200 mm.

Hoogte van de fles: 200-420 mm.• Vierdelig persblok.• Automatische blokkering van de fles.• Kurkpin met dubbele verticale geleiding. Kan optioneel uitgerust worden met een acces-

soire voor het ombinden van muilbanden.

Kurkapparaat champagne Professioneel, elektrisch kurkapparaat voor het kurken van schuimwijn-, ci-deren bierflessen met een champagnekurk of bierkurk.• Max Ø kurk: 32 mm.• Max Ø flessen: 100 mm.• Max hoogte flessen: 390 mm.Kan ook gebruikt wor-den voor wijnkurken met de hulp van een optionele kit.

Muilbandenappa-raatGIS4Professioneel apparaat voor het ombinden en om-plooien van muilbanden op champagneflessen. Kan ook gebruikt worden als kroonkurkapparaat (29 mm). Zware hydrauli-sche mechaniek bedoeld voor regelmatig en lang-durig gebruik.• Capaciteit: 600 flessen/u.• Gewicht: 200 kg.• Hoogte: 164 cm.

Kurkapparaten

Ti Tappo kurk-/muilbandenapparaatChampagne- & wijnflessen kurken in een handomdraai! Met het Ti Tappo kurkapparaat plaatst u, met een snelle beweging van de hendel, de kurk in de fles en spant u automatisch de muilband aan.• Snel, eenvoudig en nauwkeurig uw kurken plaatsen!• Veelzijdig toestel: geschikt voor kunststof champag-

ne- & wijnkurken (Ø 22 of 23 mm). • Ideaal voor het aanspannen van muilbanden.• Zowel voor standaard als magnum flessen geschikt.• Duurzaam: toestel in verzinkt staal• Afmetingen: 25 x 25 x 45 cm.• Gewicht: 5,3 kg.


020.025.TS3 020.025.GIS4

020.010.5

020.106.1

020.027.9

020.105.3

020.023.8

020.019.6

020

Art.nr. Beschrijving020.046.9 Kroonkurkapparaat FIW020.044.4 Kop 29-31 mm020.049.3 Kop 26 mm

Art.nr. Beschrijving020.145.9 kroonkurkapparaat RVS020.146.7 Kroonkurkapparaat

Art.nr. Beschrijving020.047.7 Kroonkurkapparaat MAX020.048.26 Kop MAX Ø 26 mm*020.048.29 kop MAX Ø 29 mm*

Art.nr. Beschrijving1 020.040.8 GRETA voor bierflesjes2 020.041.0 EMILY voor bieren champagneflesjes

Kroonkurkapparaat pneumatischDegelijke constructie geschikt voor regelmatig gebruik. Ideaal voor de geoefende hobbyist, het labo, of de kleine microbrouwerij. Met accessoires voor kroonkurken 26 mm en 29 mm en plastic champagnestoppen. Benodigt een kleine luchtcompressor.• H x B x D: 59 x 30 x 30 cm. • Gewicht: 20 kg

Kroonkurkapparaatpneumatisch EcoModel gelijkaardig aan het kroon-kurkapparaat pneumatisch tafel-model (020.146.7) maar een iets lichtere uitvoering, bestemd voor de ‘prijsbewuste’ gebruiker. Met acces-soires voor kroonkurken 26 mm en 29 mm en plastic champagnestop-pen. Te gebruiken met een kleine luchtcompressor. H x B x D: 59 x 30 x 30 cm.Gewicht: 15 kg.

Kroonkurkapparaattafelmodel CoronaZwaar en sterk tafelmodel voor continu ge-bruik. Handbediend. Hulpstuk voor kroonkur-ken met Ø 29 mm + 26 mm meegeleverd.Hoogte: 51 cm. Gewicht: 8 kg.

Kroonkurkapparaattafelmodel FIWZeer handig model dat zich makkelijk aanpast aan verschillende fleshoogtes. Met verwisselbare kop voor standaard 26 mm kroonkurken. Kop 020.044.4 voor kroonkurken van 29 mm (champagneflessen) is optioneel.

Kroonkurkapparaattafelmodel MaxKroonkurkapparaat tafelmodel in verstevigde uitvoering met gedraaide koppen. Dankzij de extra verstevigin-gen en de makkelijk instelbare hoogte van de flessen is dit kroonkurkapparaat uitstekend geschikt voor de regelmatige hobbybrouwer. De gedraaide koppen garanderen een perfecte sluiting op al de gangbare flessen. 2 koppen meegele-verd dus geschikt voor zowel 26 mm als 29 mm kroonkurken.

KroonkurkapparatenMet 2 hefbomen, magneet en verwisselbare kop (enkel EMILY). Zeer degelijke con-structie in nylon. 2 koppen (26 mm en 29 mm) meege-leverd. Voor alle bierflesjes en champagneflessen met kroonrand! Het model GRETA is enkel verkrijgbaar met een 26 mm kop en dus enkel geschikt voor bierflesjes!

* past ook op 020.046.9

Kroonkurkapparaten


020.147.5

020.143.4

1

2

020

Art.nr. Beschrijving020.079.28 Pilferprooftang Ø 28 mm020.079.315 Pilferprooftang Ø 31,5 mm

Pilferprooftang manueelDoor een eenvoudige ‘knijp’ met deze tang ‘sealt’ u de onderste verze-gelring van voorgedraaide PP-capsulen. Geschikt voor metalen voorgedraaide draaidoppen van Ø 28 mm en Ø 31,5 mm, zowel 18 mm als 24 mm diepte.

Art.nr. Beschrijving020.160.K Kroonkurkapparaat automatisch TV 2000020.160.KU Kurkapparaat automatisch TV 2000

Art.nr. Beschrijving020.160.KK Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kroonkurken + kurken020.160.KP Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kroonkurken + PP020.160.KUPP Sluitcombinatie automatisch TV 2000 kurken + PP020.160.ST Sluitcombinatie automatisch TV 2000 PP + TWIST-OFF

Pilferproofkop

Pilferproofkop

Geleider

Geleider

Pilferproof recipient

Pilferproof recipient

Pilferproof-machinemet hendelProfessioneel elektrisch tafelmodel met hendel. Capaciteit: tot 300 fles-sen/uur. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aanvraag leverbaar.

Pilferproofmachinemet drukknopProfessioneel elektrisch tafel-model met drukknop. Capaciteit: tot 300 flessen/u. Met standaard PP31,5 kop. Andere koppen op aan-vraag leverbaar.

Kroonkurkapparaat automatisch TV2000Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In enkelvoudige uitvoering voor 1 sluiting. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunststofdraaicapsules, en twist-offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiameters en fleshoogtes zonder formaat-delen! Technische gegevens:• Capaciteit: tot 2500 flessen /uur.• Fles hoogte: max. 450 mm.• Fles diameter: max. 120 mm.• Voeding: 230 volt.• Luchtverbruik: 200 l/min bij 8 bar.• D x B x H: 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

Contacteer onze technische dienst voor meer informatie.

Kroonkurkapparaat automatisch TWIN TV2000Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In dubbele uitvoering met 2 verschillende sluiteenheden. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunststof draaicapsules, en twist-offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiame-ters en fleshoogtes zonder formaatdelen! Technische gegevens:• Capaciteit: tot 2500 flessen /uur• Fles hoogte: max 450 mm• Fles diameter: max 120 mm• Voeding: 230 volt• Luchtverbruik: 200 l/min bij 8 bar• D x B x H: 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

Contacteer onze technische dienst voor meer informatie.

Pilferproofmachines


020.082.4020.081.6

020

Ontkurker TwisterMooie en praktische ontkurker met een met teflon beklede holle spiraal om moei-teloos te ontkurken. Heeft een vaste grip op iedere wijnfles.

KurkvangerKurk IN de fles gevallen? Geen probleem! Haal hem er moeiteloos uit met deze han-dige kurkvanger!

Flessenopener Easy-unscrewHandig hebbedingetje dat kan gebruikt worden als kroonontkurker EN voor het makkelijk losdraaien van kunststof doppen.

DegorgeerhendelHandig tooltje om het degorgeren van champagne te vergemakkelen! De hals van de fles wordt in water of pekel met een temperatuur van -20 °C gedompeld, de champagne in de hals bevriest en de fles wordt rechtop gezet waardoor het bezinksel in de prop van de hals blijft zitten. Met de degorgeerhendel opent men de fles. Door de druk in de fles wordt het ijs samen met het bezinksel weg-geschoten.

Kurk- en ontkurkapparaat AH-SOGeen beschadigde kurken meer! Schuif de 2 lamellen langs de kurk in de fles en trek de kurk er probleemloos uit in 1 draaiende beweging. Sluit de fles opnieuw door de kurk met het appa-raat in de fles te schommelen. De fles is gesloten en het lijkt net alsof ze nooit eerder werd ge-opend. Geniet van een kurkloos glaasje wijn!

Sommelier Double ActionIngenieuze sommelier met mes en double action: de kurk wordt in 2 stappen uitgetrokken waardoor de kans op kurkbreuk (door schuintrekken) sterk vermindert en het uittrekken gevoelig versoepeld wordt. Ligt goed in de hand dankzij zijn gebogen vorm. Voorzien van een hoogwaardige met teflon beklede open spiraal.

Flessenopeners


020.030.3

020.059.2

020.052.7

025.204.9

020.065.9

020.120.2

021

18

Art.nr. Beschrijving021.040.1 Carboy Cleaner021.042.7 Vervangmop voor Carboy Cleaner021.041.9 Soda keg Cleaner021.043.5 Vervangmop voor Soda keg Cleaner

Art.nr. Beschrijving021.015.3 Handflessenreiniger DOUBLE021.019.5 Vervangborstel

Handflessenreiniger doubleMet een gepatenteerd dubbel draaimechanisme. Gewone stand: borstel draait en gaat op en neer. Vastgeklikt: borstel draait op 1 vaste plaats. Ideaal voor sterk vervuilde flessen. Met RVS borstel.

Art.nr. Lengte Borstel (H x Ø) Type Gebruik021.001.3 30 cm 12x 4 cm Natuurhaar Voor bierflesjes021.003.9 45 cm 15 x 7 cm Nylon

Voor wijn-/mandflessen021.006.2 80 cm 15 x 7 cm Nylon021.008.8 42 cm Natuurhaar Voor 2 en 5 l rechte flesjes021.009.6 75 cm 35 x 8,5 cm Nylon Voor mandflessen 15-34 l014.218.2 50 cm x 1 cm Natuurhaar Voor pipetten

Carboy & Soda keg CleanerBent u het vervelende schrobben van uw flessen en sodakegs ook beu? Gebruik dan vanaf nu de Carboy Cleaner en Soda keg Cleaner! Dankzij de speciaal ontworpen roterende ‘reinigingsmoppen’ worden uw mand-flessen, vaten en soda kegs in slechts enkele seconden volledig en zonder moeite schoongeveegd. Krasvrij en zeer efficiënt dankzij de speciaal ont-worpen roterende sponzen hoezen met speciale ongeweven viscosemop-pen. Zeer eenvoudig in gebruik: giet wat water, samen met uw favoriet reinigingsmiddel in uw mandfles of sodakeg, sluit de Carboy Cleaner/Soda keg Cleaner aan op uw boormachine en GO! Werkt tot diameter: Carboy Cleaner: ± 32 cm, Soda keg Cleaner: ± 22 cm.

FlessenborstelsUniverseel model voor het reinigen van bierflesjes, wijnflessen, mandflessen,...

Reinigen

Art.nr. Beschrijving021.216.7 Flessenspoelmachine Ecology021.240.7 Vervangborstel Ecology

Flessenspoelmachine EcologyEen revolutionair en zeer handig apparaat! Aan te sluiten op de wa-terleiding. De binnenborstel draait krachtig rond door de waterdruk. Geen elektriciteit nodig! Tafelmodel. Vervangborstel CP ook apart verkrijgbaar.

Art.nr. Beschrijving021.025.2 Sproeilans RVS021.030.2 Sproeibol RVS

Sproeilans RVSProfessionele lans met sproei-bol 360°. Volledig in gepolijst RVS AISI 304. Voorzien van een NW50 tankaansluiting en uitgerust met een gebogen ingang NW25. Lengte: 60 cm.

Sproeibol in AISI 316, geschikt voor mandflessen, vaten,.... en tanks tot 1 m diameter. Ø sproeibol: 30 mm. Aansluiting: ¼” binnendraad. Debiet: 1800 l/uur bij 1 bar.

Bekijk de filmpjes op onze website

reinigingsmiddelen


021

73

Halfautomatische roterendeflessenspoelerMet 12 posten om de flessen in te plaat-sen.Manuele rotatie met de behande-lingsfase geheel onder een RVS kap. Enkel jets in de fles. Geschikt voor een groot aantal flessenmaten.

Reinigen

DruiprekroterendVoor 81 flessen. U heeft uw fles-sen altijd binnen handbereik! Zeer handig in gebruik. Degelijke constructie met stabiele voet. Het spoelapparaat AVVINATORE (021.218.3) kan hierop geplaatst worden.

DruiprekVoor het laten uitlek-ken van 81 flessen per keer. Eenvoudig uitbreidbaar met extra schroefbare ele-menten. Met stabiele voet. Zeer degelijke uitvoering in kunststof.

Spoelapparaat Double BlastZelfde als 021.221.7 maar spoelt 2 fles-sen tegelijk! Met extra sproeikop voor mandflessen.

Spoelapparaat AvvinatoreHeeft een eigen reservoir voor bv. een sulfietoplossing. Door op de fles te du-wen, verkrijgt men een krachtige straal die de fles volledig spoelt. Ideaal voor bv. ontsmetting van flessen net voor het bottelen. Met tafelvoetje. Past ook op druiprek 021.085.7.

Spoelapparaat BlastSpoelt al uw flessen, drukvaatjes en zelfs mandflessen in een oog-wenk. Voor aansluiting op een kraan. Heel eenvoudig en efficiënt in gebruik: kraan opendraaien, fles opduwen... en spoelen met een krachtige waterstraal!

Art.nr. Beschrijving021.080.7 Druiprek021.081.5 Element voor druiprek

Art.nr. Beschrijving021.085.7 Druiprek ronddraaiend021.086.4 Element voor druiprek

flessen


021.245.6

021.218.3

021.221.7

021.222.5

021

Art.nr. Vermogen Stoom Zekering021.250.6 9,5 kW 15 kg/u 16 A021.251.4 13,2 kW 20 kg/u 20 A021.252.2 16,5 kW 25 kg/u 25 A021.253.0 23 kW 34 kg/u 35 A

StoomgeneratorenProfessionele elektrische stoomgenerator voor brouwerijen, wijngaardeniers, voedingsbedrijven,… Ideaal voor het reinigen en desinfecteren van machines, pompen, leidingen,… maar ook voor vloeren, ontkalken van wijnvaten, ontsmetten van flessen,… Zeer eenvoudig in gebruik: enkel aansluiten op water en elektriciteit. Eenvoudig onderhoud: makkelijk te ontkalken. Stoom beschikbaar na slechts 2 minuten! Groot debiet stoom op 110 °C, max. 2,5 bar druk. Volledig RVS behuizing. 380 V.

Flessenspoelmachine elektrisch OndaProfessionele uitvoering in RVS. Met ronddraaiende buiten- en binnenborstels in speciale harde nylon. Spoelt 2 flessen tegelijk. Capaciteit tot 400 flessen/uur.

Spoelapparaat AutomatikaProfessionele uitvoering. Volledig in roestvrij staal. Voor dagelijks gebruik. Met een gesloten, verwarmd en thermostatisch gecon-troleerd circuit voor detergent! Met afzonderlijk en gescheiden was- en spoelcompartiment. Capaciteit: tot 600 flessen/uur. Spoelt 4 flessen tegelijk onder hoge druk en zonder borstels. Afmetingen: 140 x 100 x 100 cm. Gewicht: 80 kg.

Art.nr. Beschrijving058.160.3 Manueel058.161.1 Automatisch

Vatenreiniger RE-2Professionele vatenreiniger voor CIP cleaning van klassieke bier-vaten 30 en 50 liter. Uitgerust met 2 drukpompen voor base- en zuurreinigen onder druk. Geïsoleerde en temperatuursgecon-troleerde detergenttank en zuurreinigingstank. Met, naar keuze, manuele of elektrische vlinderklepkranen.Reinigingscyclus: 3-5 minuten.• Capaciteit: tot 20 vaten/uur.• Elektrische aansluiting: 220 V, 2 kw.• Wateraansluiting: ½”, 3 bar.• Afm.: 1000 x 700 x 1300 mm.

Reiningen


021.232.4

021.235.7

023

164

Art.nr. Beschrijving023.510.1 Startpakket met Nederlandstalig boek023.511.9 Startpakket met Franstalig boek

Art.nr. Beschrijving023.007.8 Cabernet Sauvignon023.008.6 Chardonnay

Art.nr. Beschrijving023.512.7 Startpakket Engelstalig (zonder boek)023.513.5 Startpakket met Duitstalig boek

CiderpakketMaak uw eigen over-heerlijke en dorstles-sende cider. Voortref-felijke kwaliteit! Met duidelijke instructies voor zowel ‘stille’ als sprankelende cider. Voldoende voor 22 liter.

DruivenconcentratenVoeg water, suiker en gist toe en na enkele weken hebt u 4,5 liter wijn! Kan ook gebruikt worden om zelfgemaakte wijn meer body te geven (door toevoeging en hergisting). Kor-relgist en gistvoedingssupplement meegeleverd. Inhoud: 900 g.

Cabernet SauvignonKruidig, met een rijk en krachtig, geroosterd aroma. Wijn met een warm rode kleur.

ChardonnayFrisse, witte wijn met een medium body en accenten van citrus en tropisch fruit.

MostfeinNatuurlijk bijgezoet concentraat van o.a. dadels. Smaakverbeterend, verhoogt de zuurgraad en de zoetheid.

Oak-a-vinNatuurlijk eikextract van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de Franse Limousin. Verandert de wijn in enkele dagen, in tegenstelling tot in een houten vat, waar het maanden duurt.


Portextract

Maxi startpakket wijn Complete set met toebehoren en ingrediënten voor de beginnende wijnmaker.Bevat:• 2 gistingsemmers 30 liter met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Roerlepel 40 cm.• Hydrometer en maatglas.• Acidometer (zuurtegraadmeter).• Flessenborstel.• Chemipro® OXI-reinigingsmiddel.• Kurkapparaat met 30 wijnkurken.• Korrelgist Bioferm ROUGE.• Korrelgist Bioferm BLANC.• Gistvoedingszout NUTRISAL.• Ontzuurder DESACID.• Pecto-enzyme ZYMEX.• Gemengde zuren MIXACID.• Sulfiet.• Gebruiksaanwijzing met recepten.• Boek: ‘Het Kitzinger Wijnboek’.

Startpakketten voor wijn

Portwijn met natuurlijke extracten van Alcoferm® Het volgende recept is voldoende voor het maken van 5 liter portwijn.Wat heb je nodig? 5 liter rode wijn, 50 ml portextract, 20 ml Oak-a-vin, 25 ml mostfein.Bereiding: Meng alle ingrediënten samen. Na 1 maand rijpen, voorzichtig hevelen en filteren.

likeurextracten


023.016.9

006.030.1

023.480.7006.022.8

025

Art.nr. Beschrijving025.035.7 Plastic flessentray 100 x 120 cm UNI025.036.5 Plastic flessentray 60 x 80 cm BORD025.037.3 Plastic flessentray 60 x 80 cm BOURG

Plastic flessentraysDeze stevige, thermogeformeerde plastic trays zijn speciaal bedoeld om wijnflessen en champagne-/ciderflessen op een stabiele wijze horizontaal te stapelen zonder gevaar voor breuk, instortende stapels,... Iedere fles ligt in zijn eigen uitsparing. Mocht een fles toch springen dan blijft de glasbreuk beperkt tot die ene uitsparing. Zeer handig in gebruik voor zowel professionelen als hobbyisten. 3 soorten verkrijgbaar:• Plastic flessentray 100 x 120 UNI (industriepalletformaat). Universeel model geschikt voor de meeste 75 cl flessen: bordeaux, bourgogne, champagne, fluit,... 40 flessen per laag.• Plastic flessentray 60 x 80 BORD (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bordeaux en fluitflessen. 15 tot 16 flessen per laag.• Plastic flessentray 60 x 80 BOURG (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bourgogne en champagneflessen. 15 tot 16 flessen per laag.

Minimum-maximumthermometerGeeft zowel de actuele, de hoogst bereikte als de laagst bereikte temperatuur weer. Kunst-stofbehuizing met dakje. Met drukknop voor resetten van minimum en maximum tempera-tuur. Afmetingen: 6 cm x 23 cm.

Hygrometer metthermometerVoor het meten van de relatieve vochtigheid in bv. uw wijnkelder. Decoratief groot model (Ø 10 cm) met ingebouwde thermometer.

De 5 regels voor een ideale wijnopslag: • Stabiele temperatuur: bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Enkele graden meer of minder heeft geen nadelige gevol-

gen, extreme temperaturen en wisselende temperaturen zijn wel absoluut te vermijden.• Aangepaste vochtigheidsgraad: de ideale vochtigheidsgraad ligt tussen 65 en 80%. Een te lage vochtigheid droogt de

kurk uit en de wijn kan gaan lekken. Een te hoge vochtigheid kan schimmelvorming geven en de etiketten aantasten.• Goede luchtcirculatie: bij te weinig circulatie kunnen er ‘vieze geurtjes’ in uw kelder ontstaan en deze kunnen via

de kurk in de wijn terechtkomen.• Optimale duisternis: belangrijk omdat licht, en in het bijzonder UV-stralen, een funeste invloed hebben op de verou-

dering van de wijn door oxidatie.• Trillingsvrij: zodat de wijn harmonieus kan rijpen en de moleculenstructuur niet verstoord wordt.

Wijnopslag


013.095.6 013.085.6

025

Flessenrek modulair hout 24 flessenStabiele flessenrek-elementen met strakke vormgeving. Om uw eigen flessenrek sa-men te stellen. Ieder element is voldoende voor ± 24 flessen. Mooie afwerking in grenenhout. Volledig gemonteerd. B x D x H: 48 x 48 x 23 cm.

Flessenkist hout12 flessenHandige stapelbare kist voor opslag van uw wijn- of bierflessen. Mooie afwer-king in massief grenen. Met uitneemopening. Afmeting afzonderlijke kist (B x D x H): 37 x 38 x 24 cm.

Flessenrek hout 54 flessenDecoratieve en sta-biele houten wijnrek voor 54 wijnflessen. Mooie afwerking in grenenhout. Deels voorgemonteerd.B x D x H: 73 x 27 x 120 cm.

Flessenrek hout 36 flessenDecoratieve en sta-biele houten wijnrek voor 36 wijnflessen. Mooie afwerking in grenenhout. Deels voorgemonteerd.B x D x H: 51 x 27 x 120 cm.

Art.nr. Capaciteit B x H025.002.7 50 flessen 50 x 100 cm025.003.5 75 flessen 50 x 150 cm025.004.3 100 flessen 100 x 100 cm025.005.0 150 flessen 100 x 150 cm025.009.2 200 flessen 100 x 200 cm

Metalen flessenrekkenMetalen flessenrekken voor gebruik in wijnkelders. Zeer degelijke kwaliteit in ovengelakt ijzer. Eenvoudig te monteren via muurbe-vestiging. Diepte: 24 cm.

Wijnopslag


025.025.8

025.027.4025.028.2

025.026.6

025

Art.nr. Beschrijving025.050.6 Basisset025.051.4 2 extra doppen

Wine ServerDe Wine Server serveert uw wijn soepel en zorgt voor terugvoer van de druppel in de fles waar-door druppelen tot het verleden behoort. Kortom, een handig wijnaccessoire.

Champagne SaverEen ingenieuze combinatie van champag-nedrukstop en uitschenker in 1! Geniet van uw sprankelende champagne, schuimwijn of bier tot de laatste druppel! Topkwaliteit en modern design. Past op de meeste schuimwijnflessen van 75 cl. Ook bruikbaar voor bier! Een origineel en nuttig geschenk.

WinesaverComplete set met 1 pompje en 2 doppen. Voor het bewaren van aangebroken wijn-flessen zonder oxidatie.

Degustatieglas ‘Le Verre’Het echte degustatieglas op voet, volgens de normen van het “Institut National d’Appellation d’Origine’ (INAO). Onontbeerlijk voor de echte wijnkenner en keurmeester. Verpakt per 6 stuks.

Art.nr. # flessen Capaciteit025.200.3 3 flessen 15 flessen/u025.200.7 7 flessen 30 flessen/u025.200.10 10 flessen 45 flessen/u025.200.32 32 flessen 150 flessen/u025.210.8 Polipropilene glycol 1 l

Bierkoeler biervatBarbecue? Tuinfeest? Niets heerlijker dan koel zelf gebrou-wen bier te schenken. Nu mogelijk dankzij deze stekkerklare droogkoeler in een mooi ogend biervat design. Zonder ijswaterbad: bier aansluiten, CO2 aansluiten, stekker insteken, enkele minuten wachten,... klaar!• Koelcapaciteit: 40 l/uur (bij 10 °C temperatuurverschil).• DROOGkoeler = geen gedoe met ijswaterbad!• Compleet met tapkraan MET compensator, druipschaaltje,

bierleiding.

FlessenhalskoelerVriesgroep voor het invriezen van flessenhalzen voor het degorgeren zoals bij de ‘méthode champenoise’. Dankzij de ingebouwde elektroni-sche thermostaat wordt de glycol-oplossing afgekoeld tot -25 °C. Door de flessen een korte tijd onderste-boven in de openingen te plaatsen wordt er een ‘prop’ gevormd in de flessenhals die gemakkelijk verwij-derd wordt bij het openen van de fles. Met elektronische thermostaat en roestvrijstalen frame.

Kelder- & baraccessoires

SpuwemmerDeze spuwemmer of oenosablier is onmis-baar bij elke wijndegustatie. Door het spe-ciale deksel worden de geurtjes van de restjes wijn binnen de emmer gehouden. Zonder deksel kan de emmer ook dienst doen als wijn-/ijsemmer. Mooie uitvoering in glanzend zwart acryl. Inhoud: 3 liter.


025.071.2

025.098.5

025.076.1

025.241.3

025.058.9

025

Chilly

Chilly MAX

Art.nr. Beschrijving025.052.2 WINE cooler025.053.0 CHAMPAGNE cooler025.054.8 BEER cooler

Art.nr. Beschrijving1 025.056.3 Champagnekoeler RVS2 025.057.1 Wijnkoeler

DropStopDe ultieme giettuit! Maakt komaf met druppelende flessen. Ingenieus en gepatenteerd con-cept uit speciale folie: oersterk en vele malen herbruikbaar. Verpakt per 2 stuks. Een origineel cadeau!

Prestige wijn-/champagnekoelerUw wijnen of champagne snel koelen en toch mooi presenteren op de feesttafel? Het kan dankzij deze VACUVIN PRESTIGE WIJNKOELER. Eenvoudig in gebruik: de koelelementen vooraf enkele uren in het vriesvak leggen. De opgeslagen koude koelt uw wijnfles in slechts enkele minuten! Absoluut veilig en niet giftig. Modern design. Past op elke feesttafel. Een origineel en nuttig geschenk.

Rapid Ice flessenkoelersUw favoriete wijn, bier of champagne vergeten te koelen? Géén probleem: haal de Rapid Ice uit het vriesvak en schuif hem over de fles. Deze ACTIEVE koeler koelt uw drank in slechts 5 minuten! Neemt weinig plaats in de vriezer. Abso-luut veilig en niet giftig. Blijft soepel na invriezen. Verkrijgbaar in 3 formaten: voor wijnflessen, champagneflessen en bierflesjes.

Vinion schenktuitUnieke Belgische uitvinding, gezien bij ‘de bedenkers’. Deze gepatenteerde wijnverbeterende schenktuit met ingebouwde magneten zet de aroma’s die opgesloten zitten in dranken vrij : jonge wijnen krijgen een verbeterde en zachtere geur en smaak. Droge aperitieven en likeuren worden zachter, zelfs licht-verzuurde wijnen krijgen een minder zure smaak. Met de VINION kan je ook het bewaarpotentieel van je wijn uittesten.

Kelder- & baraccessoires

Art.no. Type Koelcapaciteit*025.261.25 Chilly 25 2,4 kW025.261.35 Chilly 35 3,5 kW025.261.45 Chilly 45** 4,5 kW025.261.M50 Chilly MAX 50 6,4 kW025.261.M90 Chilly MAX 90 10,7 kW

Koelgroep CHILLY & CHILLY MAXDe waterkoeler CHILLY is een compacte en sterke water/glycol koeler, eenvoudig in ge-bruik en ideaal voor kleinere wijnen bierb(r)ouwers. De CHILLY waterkoeler is voorzien van een volledig hermetisch gesloten compressor, een watercircuit met watertank en centrifugaalpomp. • Koelgroep CHILLY: Enkel geschikt voor koelen. Verkrijgbaar voor koelcapaciteiten van 2,4 tot 4,5 kW. • Koelgroep CHILLY MAX: Geschikt voor koelen EN verwarmen. Verkrijgbaar voor koelcapaciteiten van 6,4 tot 10,7 kW.Toepassingen:• Voorkoelen van most en wijn voor klaring.• Temperatuurbeheersing bij vergisting.• Temperatuurbeheersing bij lagering van bier.• Koele lagering voor het bottelen....en veel meer

* bij 15 °C watertemperatuur en 32 °C omgevingstemperatuur. ** Chilly 45: optie koelwater tot -10 °C afzonderlijk verkrijgbaar.

Uitgebreide info op www.brouwland.com


025.060.5

025.061.3

1 2

026

32

Kleur 100 stuks 1000 stuks 3000 stuksGoud 026.021.6 026.022.4 026.023.2Bordeaux 026.011.7 026.012.5 026.013.3Wit 026.061.2 026.062.0 026.063.8Zwart 026.071.1 026.072.9 026.073.7

Kleur 100 stuks 1000 stuks 10.000 stuksTransparant 026.401.0 026.402.8 026.403.6Bordeaux 026.406.9 026.407.7 026.408.5Goud 026.411.9 026.412.7 026.413.5Wit 026.421.8 026.422.6 026.423.4Groen/goud 026.426.7 026.427.5 026.428.3Zwart 026.441.6 026.442.4 026.443.2

Thermocapsules (krimpcapsules)Sluiten volledig rond de flessenhals door hitte of stoom. Makke-lijk aan te brengen d.m.v. warm water, een verfbrander of een speciaal apparaat (026.610.6). Ø x L: 30,5 x 50 mm. Met scheurbandje!

Capsuleerapparaat elektrischTafelmodel. Voor alle aluminium of laminaatcapsules (behalve champag-necapsules) Grote capaciteit: tot 600 flessen/uur.

CapsulerApparaatje met rubberen ring voor het aanbrengen van aluminium capsules. 2 ringen zijn meegeleverd:

1 voor dunne en 1 voor dikke flessenhalzen.

Natuurkurken voor wijnØ 24 mm. Beschikbare kwa-liteiten: super, 1e, 2e und 3e.

Geagglomereerde kurken voor wijnGemaakt uit samengeperste kurkkorrels. Deze kurken zijn harder dan de gewone kurken. Daarom is van deze kurken de diameter terug-gebracht tot 23 mm en zijn ze enkel te gebruiken met kurkapparaten op voet.

Kunststofkurkenvoor wijnHebben een natuurlijke kurk-kleur, een perfecte vorm, een zeer constante dichtheid en een absolute smaak- en geurneutraliteit.

Twin-corks voor wijnHebben een constante en goede kwaliteit. Deze kur-ken bestaan grotendeels uit samengeperste kurkkorrels maar hebben bovenaan en onderaan een schijfje in natuurkurk.

Aluminium capsulesGeven een mooie afwerking en beschermen de kurk. Ø x L: 30,5 x 50 mm.

Cap grip voor krimpcapsulesZeer handig apparaat om in een handomdraai en op een vlotte en veilige manier krimpcapsules op flessen te plaatsen. Onderdompelen in kokende water en uw krimpcapsule zit naadloos rond de flessenhals in slechts 3 seconden!

Capsules & capsuleerapparaten

ZegellakDe echte originele harde zegellak. Au bain-marie opwarmen flessen even omgekeerd indompelen. Rode kleur. Gewicht: 450 g. Niet geschikt voor champagnecapsules.

SpiraalringMetalen ring voor het aan-brengen van aluminium capsules.


026.600.7

026.602.3

026.601.5

026.611.4

026.620.5

026

Capsules voor bierflessenKleur 25 st. 100 st. 1000 st. 4200 st.Goud 026.210.5 026.211.3 026.212.1 026.213.9Zilver 026.215.4 026.216.2 026.217.0 026.218.8Framboos 026.220.4 026.221.2 026.222.0 026.223.8Zwart 026.225.3 026.226.1 026.227.9 026.228.7Wit 026.230.3 026.231.1 026.232.9 026.233.7

Capsules voor champagneflessenKleur 25 st. 100 st. 1000 st. 2700 st.Goud 026.200.6 026.202.2 026.203.0 026.204.8Zwart 026.205.5 026.207.1 026.208.9 026.209.7

Thermo-capsuleerapparaatManueel tafelmodel. Elektrisch. Zeer ge-schikt voor grotere wijnmakers of wijnhan-delaars. Capsuleert snel en eenvoudig honderden flessen/u. Krachtig verwarmings-element zonder thermostaat. 700 watt. 240 V.

Capsuleerapparaat pneumatisch champagneTafelmodel. Pneumatisch. Speciaal voor het aanbrengen van conische cham-pagnecapsules. Werkt met een luchtcompressor. Grote capaciteit: tot 500-600 flessen/uur.Afmetingen: 300 x 260 x 240 mm.

Alu-capsules conischvoor bierflessenVoor bierflessen 37,5 en 75 cl met kroonkurk 29 mm. Lengte: 90 mm. Ø bovenaan: 34 mm.

Alu-capsules conisch voor champagneflessenLengte: 125 mm. Ø bovenaan: 35 mm.

Capsuleerautomaat champagneAutomatische capsuleereenheid voor conische champagne- of biercapsules met capsule-opzeteenheid en 2-traps sluiteenheid. Compleet met inloop- en uitloop-band. Capsuleverdeelautomaat met tafel optioneel. Capaciteit: tot 900 flessen/uur.L x B x H: 1000 x 700 x 2000 mm. Gewicht: 250 kg. Elektrische aansluiting: 1 kW, 380 volt.

Capsules & capsuleerapparaten


026.612.2

026.610.6

026.615.900

027

Art.nr. Inhoud027.805.1 100 g027.810.1 1 kg

Etikettenlijm poederWateroplosbaar. Zo-wel met als zonder belijmingsapparaat te gebruiken.Dosis: 100 gram lijm oplossen in 100-200 ml zeer heet water.

Etikettenlijm voor SeleniaInhoud: 10 kg.

BelijmingsapparaatTafelmodel. Manueel. Voor het snel en feilloos belijmen van gewone etiketten of het bevochtigen van voorgegomde etiketten.

Etiketeerapparaat Selenia• Elektrisch aangedreven.• Voor cylindrische flessen met Ø 65-115 mm.• Fles wordt automatisch geëtiketeerd eens ze

geplaatst word.• Met belijming.• Capaciteit: 600-800 flessen/uur.• Afmetingen: 35 x 55 x 45 cm.• Voeding: 220 V, 130 watt.• Gewicht: 26 kg (met kar (optioneel): 50 kg).Verschillende opties mogelijk.

Etiketeerapparaat Quadro• Elektrisch • Pneumatisch aangedreven.• Voor vierkante flessen• Fles plaatsen en op knop drukken.• Voor zelfklevende etiketten op rol, max. hoogte: 165 mm.• Capaciteit: 800-900 flessen/uur.• Afmetingen: 35 x 55 x 45 cm.• Voeding: 220 V, 100 watt.• Gewicht: 30 kg (met kar (optioneel): 54 kg).• Heeft compressor nodig.

Etiketeerapparaat Mignon• Elektrisch aangedreven.• Voor cylindrische flessen met Ø 20-45 mm.• Fles wordt automatisch geëtike-

teerd eens ze geplaatst word.• Voor zelfklevende etiketten, max. hoogte: 90 mm.• Capaciteit: 800-900 flessen/uur.• Afmetingen: 35 x 55 x 45 cm.• Voeding: 220 V, 150 watt.• Gewicht: 26 kg.

Etiketeerapparaat Urania• Elektrisch aangedreven.• Voor cylindrische flessen met Ø 60-110 mm.• Fles wordt automatisch geëtiketeerd eens ze

geplaatst word.• Voor zelfklevende etiketten op rol• Capaciteit: 700-800 flessen/uur.• Afmetingen: 35 x 55 x 45 cm.• Voeding: 220 V, 150 watt.• Gewicht: 26 kg (met kar (optioneel): 50 kg).Verschillende opties mogelijk.

Etiketteeraparaten


027.700.4

027.815.0

027.715.2

027.717.8

027.719.4

027.716.0

027

Etiketteerautomaat EU1800Etiketteerautomaat voor zelfklevende etiketten op rol met inloop- en uitloopband. Kan zowel rechthoekige als ronde flessen met voor- en ach-teretiket (altenerend op rol) kleven. Uitbreiding voor 2 rollen mogelijk.Capaciteit: tot 1800 flessen/uur. Afmetingen: 1700 x 1200 x 1300 mm. Gewicht: 200 kg. Electr.: 1 kw, 380 volt.

Etiketteerautomaat ENO 1200Professionele etiketteerautomaat voor het belij-men van ronde flessen met papieren etiketten (geen rugetiket mogelijk). Geschikt voor brou-werijen, wijngaardeniers, fruitsapbedrijven,... Compleet met inloopband, uitloopband en verzameltafel. Kan gemonteerd worden aan bv. het TA1600 afvulmachine. Capaciteit: 1200 flessen/uur. L x D x H: 180 cm x 90 cm x 160 cm. Gewicht: 360 kg.

Etiketteerautomaten


027.740.0

027.745.9

028

‘Kitzinger wijnboek’Eenvoudig maar zeer degelijk boekje voor beginnende wijn-makers. Nederlands- (71 blz.) en Franstalig (76 blz.).028.001.6 - Kitzinger wijnboek028.002.4 - Livre de vin de Kitzinger

‘Kitzinger Weinbuch’ Het beste Duitstalige boek voor de hobby wijnmaker. Zeer gedetailleerd. 238 blz.

028.025.5 - Kitzinger Weinbuch

‘Wijnboek’Marc De BrouwerDe Nederlandse vertaling (238 blz.) van het Franse boek ‘Traite de Vinification’ (239 blz.) van Marc De Brouwer. Het meest complete boek voor de amateur wijnmaker! Met extra hoofdstukken over cider, mede, schuimwijn, drui-venwijnen, troebels en ziekten van wijnen,… Met uitgebreide index. A4 formaat.

028.004.7 - Wijnboek028.003.2 - Traite de vinification

‘Zelf wijn maken’C.J.J. BerryHet meest verkochte Neder-landstalige boek voor begin-nende wijnmakers. Met tal van recepten geklasseerd per oogstmaand. 154 blz.

028.006.5 - Zelf wijn maken

‘Logboek voor de wijnmaker’Noteer al je gegevens in dit boek en vergeet nooit meer een recept! Nederlandstalig.

028.019.8 - Logboek voor de wijnmaker

‘Zelf wijn maken (druiven)’Jim LawDit Nederlandstalige boek legt u haarfijn uit hoe u zelf een wijngaard begint. Van het selecteren van geschikte wijnstokken voor uw streek en klimaat, onderhoud van uw wijngaard en de oogst tot hoe u van uw eigen wijndruiven een ambachtelijke wijn kan maken. Met foto’s en illustra-ties van diverse technieken. 175 blz.

028.017.2 - Zelf wijn maken (druiven)

‘Berekend wijnmaken’Ad CoumouIn dit Nederlandstalige boek van Ad Coumou, ervaren en gedegen amateur wijnmaker en likeurbereider, wordt aan de hand van diverse voorbeel-den duidelijk gemaakt hoe aan een kwalitatief goede en harmonieuze wijn met body een maximum aan aroma en fijne aanhoudende afdronk kan gegeven worden. Bij gebruik van de bijgeleverde spreadsheets doet de com-puter al het rekenwerk en zal de amateur in staat zijn een optimaal resultaat te bereiken! 141 blz. + cd-rom.

028.018.0 - Berekend wijnmaken

‘Wijntechnologie en -biochemie’Prof. Dr. Ir. Rudolf L.M. PierikWetenschappelijk onder-bouwd Nederlandstalig na-slagwerk over wijntechnologie en wijnbiochemie. Hoe zit de malolactische gisting precies in elkaar? Welke zijn de be-handelingen tegen te veel of te weinig zuur? Hoe wordt wijn het best gestabiliseerd? Wat is het effect van toegevoegde vitamine C of andere behan-delingsmiddelen? Al deze be-grippen en technieken staan klaar en duidelijk beschreven. Met kleurenfoto’s, 170 blz.

028.015.6 - Wijntechnologie en -biochemie

Boeken wijn maken & druiventeelt

De beschikbare talen staan vermeld onder de beschrij-vende tekst.


028

‘Welkom op ons domein’Gido Van Imschoot Dit prachtig Nederlandstalig boek geeft een overzicht van de belangrijkste wijnhuizen in Vlaanderen en Wallonië. ‘Welkom op ons domein’ is het resultaat van urenlange, boeiende gesprekken. Over hoe het begon, de eerste successen en tegenvallers, pittige anekdotes, de soorten druiven en het vele werk in de wijngaard. Met prachtige foto’s van Andrew Verschetze. 284 blz.

028.030.5 - Welkom op ons domein

‘Faites votre vin’J.A. ChandonNo nonsense Franstalig boekje dat de bereiding van druiven-wijn eenvoudig en duidelijk uitlegt. Met o.a. het maken van rode wijn en witte wijn, de malolactische gisting, het voorkomen en verbeteren van fouten,… 48 blz. A5-formaat.

028.104.8 - Faites votre vin

‘Faites votre cidre’J.A. ChandonNo nonsense Franstalig boekje dat de bereiding van cider eenvoudig en duidelijk uitlegt: o.a. de appelkeuze, het vermalen en persen, de vergisting, het overhevelen, de hergisting op de fles,… 40 blz. A5-formaat.

028.103.0 - Faites votre cidre

‘Ma façade est vigne’Marc De BrouwerDroomt u ook van een eigen wijngaard, zelfs in de stad? In dit boekje vindt u alle informatie die nodig is om ermee te beginnen. Hoe een wijnrank planten tegen een muur, op een balkon, zelfs in potten,… Met hoofdstukken over snoeien, beschrijving van de verschillende variëteiten, enz… 40 blz. Met duidelijke kleurenfoto’s en tekeningen. Franstalig.

028.013.1 - Ma façade est vigne

‘Cultivez votre vigne’J.A. ChandonNo-nonsense Franstalig boekje dat het kweken van druiven eenvoudig en duidelijk uitlegt, met o.a. de snoeimetho-des, het bodemonderhoud, mogelijke ziektes,… 48 blz. A5-formaat.

028.102.2 - Cultivez votre vigne

‘Weinbau heute’Ruckenbauer, TraxlerHet standaardwerk voor iedere professionele wijnbou-wer. Duitstalig. 605 blz.

028.020.6 - Weinbau heute

‘La vinification’FoulonneauEen boek bestemd voor zowel de gevorderde hobbyist als de professionele wijnmaker. Dit boek beschrijft op systema-tische wijze de principes van de technieken voor wijnberei-ding. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van de basiskennis zonder de menselijke factor (interventie van de wijnmaker) te vergeten. In deze 3e editie werd ook een hoofdstuk toe-gevoegd over het etiketteren van flessen. Franstalig. 200 blz.

028.024.8 - La vinification

‘Connaissance et travail du vin’Émile PeynaudHet onvolprezen standaard-werk van één van Frankrijks meest gerespecteerde oenologen. Overzicht van alle aspecten van het wijn maken, nauwkeurig beschreven tech-nieken en de nuancen van het wijnproeven. Vol met dia-grammen en gedetailleerde beschrijvingen van chemische processen. Franstalig (355 blz) of Engelstalig (391 blz).

028.021.4 - Knowing and making wine028.022.2 - Connaissance et travail du vin




028

‘Met’Karl StücklerAlles over zelf mede maken zowel voor de professionele wijnmakers als voor de hob-byisten. 100 blz. Duitstalig.

028.029.7 - Met

‘Groente- enfruitencyclopedie’Luc Dedeene / Guy De Kinder Van elke soort groente- en fruitgewassen wordt de teelt stap voor stap beschreven. Maar ook de indeling van de tuin, de grond, de teeltvolg-orde, enz van de gewassen worden toegelicht. Met meer dan 600 foto’s en tekeningen. Verder duidelijke rassenover-zichten en bestuivingslijsten maar ook adressen van gespecialiseerde leveranciers en vermelding van nuttige websites. 407 blz. Nederlands-talig.

028.010.7 - Groenten- en fruitencyclopedie

‘Obstsäfte: Sirup, Nektar & Gelee’Georg InnerhoferDit Duitstalige standaard-werk bevat alle informatie voor wie op natuurbewuste wijze vruchtenwijn wil maken. 113 blz.

028.028.9 - Obstsäfte: Sirup, Nektar & Gelee

‘Beeren-, Frucht- &Krauterweine’Gabriele ColditzHet enige Duitstalige boek over de bereiding van vruch-ten- en bloemenwijnen. Met duidelijke uitleg en 30 recep-ten. 115 blz.

028.026.3 - Beeren-, Frucht- & Krauterweine la soif

‘Ontsappen en stoomkoken met de Natursaft® stoomextractor’Roos Van HoofBrochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten. Onmisbaar voor een optimaal ge-bruik van de Natursaft® stoomextractor! 38 blz.Nederlandstalig,Franstalig, Duitstalig en Engelstalig.

028.210.3 - Ontsappen & stoomkoken028.215.2 - Extraire des jus & cuire à la vapeur

‘Most und Apfelwein’Karl StücklerDuitstalig boek specifiek over de bereiding van ap-pelwijnen en -sappen. Zeer compleet. Met speciale hoofdstukken over klaring, en-zymen, fouten en gebreken,… Geschikt voor zowel voor de hobbyist als de professioneel. Met duidelijke instructies, tabellen en afbeeldingen. 140 blz.

028.027.1 - Most und Apfelwein

‘Rhubarbe, comment la transformer’Marc De BrouwerFranstalig boekje waarin de verwerking van rabarber tot wijn uitgebreid wordt be-handeld. Hoe omgaan met oxaalzuur? Hoe en wanneer neerslagkalk gebruiken? Welk is de beste ontsapmethode? Dit zijn slechts enkele van de vele aandachtspunten. Aan-gevuld met tal van recepten. Ook van sappen, punches, confituren, sorbets, soepen en taarten. 73 blz. A5-formaat.

028.012.3 - Rhubarbe, com-ment la transformer

‘Une pomme pour la soif !’Marc De BrouwerDit Franstalige boek beschrijft op een zeer duidelijke manier de verwerking van appels tot drank. Het verkrijgen van sap, hoe het sap bewaren, hoe sap tot cider verwerken, hoe er wijn van maken. Een boekje aangeraden voor wie wel eens wat anders dan ap-pelmoes wil maken met zijn appels. 68 blz.

028.014.9 - Une pomme pour la soif




028

160 170 181

‘Wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’Herman Faes Dit Nederlandstalig boek ge-schreven door Herman Faes, prof. Dr. aan de KHLeuven, is een praktische gids voor wie zich wil toeleggen op de wijnbouw. Wat zijn de meest geschikte druivenrassen? Welke activiteiten zijn er in de wijngaard? Hoe een wijngaard gezond houden? De metho-des voor het verwerken van uw druiven tot wijn, de chemi-sche processen in de wijn, het proeven van wijnen,… en zoveel meer. Bovendien krijgt u tientallen tips mee van 15 Hagelandse wijnbouwers. Een boek dat niet mag ontbreken in de bibliotheek van iedere druivenliefhebber! 124 blz.

028.031.3 - Wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn


‘Cultiver sa treille bio’Jean-Claude Le Bihan Dit kleurrijk geïllustreerd boek omschrijft zeer toegankelijk hoe men zelf een eigen wijn-gaard kan aanleggen of een (oude) bestaande wijngaard kan heraanleggen. Het bevat ook een aantal hoofdstukken over zelf wijn, druivensap en confituren (op basis van wijn of druiven) te maken. Fransta-lig. 158 blz.

028.032.1 - Cultiver sa treille bio

‘Wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’Herman Faes Dit Nederlandstalig boek ge-schreven door Herman Faes, prof. Dr. aan de KHLeuven, is een praktische gids voor wie zich wil toeleggen op de wijnbouw. Wat zijn de meest geschikte druivenrassen? Welke activiteiten zijn er in de wijngaard? Hoe een wijngaard gezond houden? De metho-des voor het verwerken van uw druiven tot wijn, de chemi-sche processen in de wijn, het proeven van wijnen,… en zoveel meer. Bovendien krijgt u tientallen tips mee van 15 Hagelandse wijnbouwers. Een boek dat niet mag ontbreken in de bibliotheek van iedere druivenliefhebber! 124 blz.

028.031.3 - Wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn

Boeken over bier brouwenWilt u starten met zelf bier brouwen of wilt u uw brouwsel optimaliseren? Dan kan u een kijkje nemen in onze uitgebreide bibliotheek. Zowel voor hobbyisten als professionele brouwers.

Boeken over likeur makenZoekt u inspiratie om uw eigen likeur-tje of cocktail samen te stellen of wilt u gewoon eens weten hoe likeur maken nu echt gebeurt? Dan kan u bij ons zeker uw gading vinden.

Boeken over kaas makenBelgische kazen, Nederlandse kazen, Franse kazen,... Kom precies te weten hoe u zelf heerlijke kaas kan maken.



OOGSTOOGST

Kwaliteit/prijsverhouding is belangrijk voor u en voor ons!

Tijdig bestellen...De oogst markeert het einde van het groeiseizoen, iedere verbouwer rept zich om zijn rijpe gewassen ‘binnen te halen’.

Voor Brouwland en onze klanten is het oogstseizoen zeer belangrijk en wordt ongeduldig afgewacht. De zorgen om de kwa-liteit van de oogst is een belangrijk element voor wie bezig is met fruitverwerking en brouwen.

Brouwland verkoopt geen druiven of wijnranken maar doet er alles aan om de hobby en professionele wijnmaker tot dienst te zijn om zijn product af te werken.

Voor u, de bierbrouwer, proberen wij zo kwalitatief mogelijke en prijsgunstige mouten en hoppen te bemachtingen.

Het enige dat wij van u vragen is: ‘Bestel tijdig.’ Dit zorgt ervoor dat er geen onnodig lange wachttijden ontstaan.

bier het; o -en

alcoholische drank, uit hop en gerst gebrouwen: klein ~ iets onbelangrijks

BierBier

050

Art.nr. Inhoud050.035.5 6 g050.036.3 100 g050.037.1 500 g

Art.nr. Inhoud050.250.0 12,5 g050.251.8 500 g050.252.6 10 kg



Art.nr. Inhoud050.030.6 12 g050.031.4 100 g050.032.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.028.0 12 g050.029.8 100 g050.027.2 500 g

Lager gistOndergist voor een neutrale vergisting met vorming van weinig of geen zwavel-componenten. Sedimentatie: hoog. Einddensiteit: middelmatig. Gistingstemperatuur: 10-15 °C. Dosis: 3-6 g/10 l

Blanche gistBovengist. Speciaal inzetbaar bij wit-bieren met vorming van vele kruidige aroma’s. Sedimentatie: laag. Einddensiteit: laag. Gistingstemperatuur: 18-24 °C. Dosis: 5-8 g/10 liter.

Top gistBovengist die het best tot zijn recht komt bij amberkleurige en donkere bieren. Snelle vergisting met weinig restsuiker. Vorming van fruitige esters. Sedimenta-tie: middelmatig tot hoog. Einddensiteit: laag. Gistingstemperatuur: 18-25 °C. De dosis is afhankelijk van debegindensiteit: 1.050: 5 g /10 l. 1.080: 8 g /10 l.

Biergist Mauribrew™ENGLISH ALE 514Bovengist.Vergistingstemperatuur: 17-30 °C. Wort aan 10-11 °P gemakkelijk vergist tot 2 °P. Alcoholtolerantie tot 9,5 % vol. Vrij goede sedimentatie zelfs bij temperaturen van 20-30 °C.Dosis: 25-50 g per 1 hl.

Biergist Mauribrew™ LAGER 497Lagergist.Deze gistsoort heeft weinig zuurstof no-dig tijdens de gisting. Vergisting zonder schuimvorming. Vergistingstemperatuur: 15-30 °C. Het bier wordt goed helder op een natuurlijke manier en de gist vormt een compact sediment.Dosis: 25-50 g per 1hl.

Biergist Mauribrew™ WEISS 1433Voor tarwebieren.Vorming van veel aroma’s tijdens de gisting (esters, hogere alcoholen). Vergistingstemperatuur: 15-30 °C. Heeft nood aan hoge dosis stikstof. Indien nodig gistvoeding toevoegen. Goede sedimentatie bij koude temperaturen.Dosis: 50-80 g per hl.

Waarom en hoe een giststarter maken?Voor brouwsels met een groter volume of met een begindichtheid hoger dan 1050 is het aan te raden een giststarter te maken. De hoeveelheid gebruikte gistcellen is cruciaal voor de kwaliteit van het bier. De meeste brouwers gebruiken veel te weinig gist. Niet alleen een onvolledige vergisting kan het gevolg zijn maar ook smaakafwijkingen en meer kans op infecties zijn dikwijls het gevolg van een ‘onderbemanning’ van de gist. Daarom is het maken van een giststarter wenselijk. Dit is niet zo moeilijk: los 50 g moutextract in poedervorm op in 500 ml water en voeg hier 5 g gistvoedingszout of nutrivit aan toe. Kook dit gedurende 5 minuten en giet deze vervolgens in een goed gereinigd en ontsmet recipiënt (glazen erlenmeyer e.d.). Sluit goed af met een prop watten en laat afkoelen. Voeg de gist na afkoeling toe en belucht goed (bij voorkeur met een steriel luchtfiltertje en een pompje). Houd het recipiënt, afgesloten met een waterslot, op een tempe-ratuur van 21 tot 26 °C en dit gedurende 12 uur (voortzetting van de vermenigvuldiging van de gist). Uw giststarter is klaar voor gebruik (of voor verdere vermeerdering). Voeg deze giststarter toe aan het wort. Als u de gist-starter niet direct kunt toevoegen, zet hem dan tijdelijk in de koelkast. Haal de giststarter enkele uren voor gebruik uit de koelkast zodat hij even kan opwarmen tot kamertemperatuur voor hem aan het wort toe te voegen.

Biergisten Brewferm® & Mauribrew™


050

Art.nr. Inhoud050.001.7 11,5 g050.002.5 500 g

Art.nr. Inhoud050.003.3 11,5 g050.004.1 500 g

Art.nr. Inhoud050.005.8 11,5 g050.006.6 500 g

Art.nr. Inhoud050.020.7 11,5 g050.021.5 500 g

Art.nr. Inhoud050.007.4 11,5 g050.008.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.014.0 11,5 g050.013.2 500 g

Art.nr. Inhoud050.009.0 11,5 g050.010.8 500 g

Saflager S-189Saccharomyces Carlbergensis van een Zwitserse brouwerij. Produceert neutrale pils-type bieren. Zeer goede sedimenta-tie eigenschappen. Matige einddicht-heid. Gistingstemp.: 10-14 °C. Dosis: 8-12 g/10 l.Inhoud: 500 g.

Safale K-97Duitse bovengist met matige sedimen-tatie en matige eindvergistingsgraad. Geeft tijdens het vergisten een com-pacte gisthoed bovenaan. Onder meer gebruikt voor tarwebie-ren, witbieren,... Gistingstemp.: 18-24 °C. Dosis: 5-8 g/10 l.Inhoud: 500 g.

Safale S-04Universele bovengist. Gist met zeer goede sedimentatie-eigenschappen. Zorgt voor een snelle vergisting en een lage eindver-gistingsgraad (1008 -1012 SG = 2-3° Plato). Gistingstemperatuur: 18-24 °C. Dosis: 5-8 g/10 l.

Saflager S-23De eerste Saccharomyces Carlbergensis in gedroogde vorm voor echte pils-type bieren! Zeer goede sedimentatie eigen-schappen. Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato. Levert fruitige en esterrijke pilsbieren. Gistingstemp.: 10-14 °C. Dosis: 8-12 g/10 l.

Safbrew WB-06Speciaal geselecteerde gist voor tarwe-bieren. Produceert subtiele esterige en fenolische smaken typisch voor tarwe-bier. Sedimentatie: laag. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur: 15-24 °C.Dosis: 5-8 g/10 l.

Safbrew T-58Bovengist die meer esters produceert en een kruidiger aroma geeft. Goede sedimentatie, hogere einddichtheid. Gistingstemperatuur: 18-24 °C. Dosis: 5-8 g/10 l.

Saflager W-34/70Duitse, meest gebruikte gist voor het brouwen van lagerbieren. Hoge sedi-mentatie, middelmatige einddichtheid. Gistingstemp.: 10-14 °C. Dosis: 8-12 g/10 l.Verhoog tot 20-30 g/10 l voor vergisting onder 12 °C.

Safale US-05Amerikaanse gist voor evenwichtige bie-ren met weinig diacetyl en een zuivere, frisse afdronk. Lage tot middelmatige sedimentatie. Middel-matige einddichtheid. Gistingstemp.: 15-24 °C.Dosis: 5-8 g/10 l.

Safbrew S-33Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking. Ook goed voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden. Robuust voor een uitstekend aroma. Geschikt voor speciale bieren, witbieren, abdijbieren,...Sedimentatie: middelmatig. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur: 15-24 °C. Dosis: 5-8 g/10 l. Kan ook Voor hergisting in de fles: 0,25-0,5 g/10 l.

Biergisten Fermentis


050.023.1050.011.6

050

GistsuspensieVoor microbrouwerijen. Bevat 1 liter geconcentreerde gistsus-pensie van gegarandeerde kwa-liteit en wordt rechtstreeks door WYEAST met FEDERAL EXPRESS naar u toegezonden. Houdbaar-heid: 2 weken. Neem contact op met onze dienst ‘Professional’ voor meer info, jaarcontracten,...! Beschikbaar voor ALLE types.

Smack Pack ActivatorVoor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe enting mogelijk tot 20 l wort. Bevat 3,5 x méér gistcellen! Steriel verpakt in speciale ‘Smack Pack’. Inhoud: 125 ml inclusief voedings-bodem. Lange houdbaarheid: 6-12 maan-den na productiedatum.

Waarom vloeibare biergisten?Alle bierbrouwers zijn het over 1 ding roerend eens: de gist heeft een zeer grote invloed op de uiteindelijke smaak van uw bier. De kwaliteit van uw zelf gebrouwen bier gaat, door vloeibare biergisten te gebruiken, met grote sprongen vooruit. WYEAST is ‘s werelds belangrijkste leverancier van vloeibare reinculturen voor hobbybrouwers. Specifieke gistsoorten, afkomstig van bekende bieren wereldwijd, werden zorgvuldig geselecteerd en vermenigvuldigd in hun moderne labo-ratoria en productie-eenheden. Dankzij een unieke verpakking, de ‘Smack Pack’, kan nu iedere hobbybrouwer zelf thuis een specifieke gistcultuur gebruiken voor zijn bier.Het gebruik is doodeenvoudig: haal de Smack Pack uit de koelkast, druk met een ‘smak’ van uw vuist het binnenste zakje open, schud grondig en laat het zakje opzwellen op kamertemperatuur. U hebt nu een zuivere en steriele gistcultuur, klaar voor gebruik! Knip het zakje tot slot open… en giet de gistende cultuur bij het afgekoelde wort!

De WYEAST-gisten zijn verkrijgbaar in 2 verpakkingen: SMACK PACK ACTIVATOR en GISTSUSPENSIE.

Gekoelde verpakking

Activeren Opzwellen Bijvoegen Vergisting

Biergisten Wyeast

ALE-gistenALE-bieren zijn rijk en karaktervol met een fruitig aroma en smaak. Elke soort heeft zijn specifieke unieke eigenschap-pen, die benadrukt of geminimaliseerd kunnen worden, naargelang het ge-bruikte recept en vergistingtemperatuur.

1007 German AleDroog en verfrissend met een complexe doch zachte smaak. Uw bier krijgt een zeer stevige schuimkraag. Goede vergisting zelfs op 13 °C. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 13-20 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

1010 American WheatBovengist voor een droog, lichtzurig en ver-frissend bier van het Amerikaanse hefewei-zen-type. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 14-23 °C. Vergistinggraad: 74-78 %.

1028 London AleRijk met een droge afdronk. Een stevig, ka-raktervol bier. Dorstlessend met iets fruitig-

heid. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 15-22 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

1056 American AleDikwijls door commerciële brouwers ge-bruikt voor verschillende American Ales. Voor een droog bier met een zachte af-dronk, aangenaam zacht, zuiver en zeer evenwichtig. Lage tot middelmatige uit-vlokking. Vergistingtemperatuur: 16-22 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

1084 Irish AleLicht moutig en fruitig, uitstekend voor stouts. Zuiver, aangenaam zacht en karak-tervol. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 16-22 °C. Vergistinggraad: 71-75 %.

1098 British AleVoor een droog, verfrissend bier. Lichtzurig, fruitig en zeer evenwichtig. Goede vergis-ting op 19 °C. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18- 22 °C. Vergistinggraad: 73-75 %.

1099 Whitbread AleEen zacht moutig, lichtfruitig vergistingpro-fiel. Minder zurig en droog dan 1098. Mooie klaring zonder filtratie. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-24 °C. Vergistinggraad: 68-72 %.

1187 Ringwood AleBekende gist van Europese oorsprong met unieke vergisting en smaakeigenschap-pen. Duidelijk waarneembare fruitesters en een hoge uitvlokking zorgen voor moutig complex profiel dat uitstekend klaart. Uit-gebreide diacetylrust na einde vergisting is aangeraden. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-23 °C. Vergistinggraad: 68-72 %.

1272 American Ale IIFruitiger en vlokt meer uit dan 1056. Lichtjes nootachtig, lichtjes zurige afdronk. Hoge uit-vlokking. Vergistingtemperatuur: 15-22 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

1275 Thames Valley AleVoor het brouwen van Brits bitters. Rijk en complex smaakprofiel. Zuiver, moutig ka-


050rakter. Lichte fruitigheid, laag in esters, goed evenwichtig. Middelmatige uitvlok-king. Vergistingtemperatuur: 16-22 °C. Vergistinggraad: 77 %.

1318 London Ale IIIVan een traditionele Londense brouwerij, met een goed mouten hopprofiel. Echte bovengist. Fruitig, zeer licht, zacht en even-wichtig palet met een lichtzoetige afdronk. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-23 °C. Vergistinggraad: 71-75 %.

1335 British Ale IIVergistingprofiel typisch voor Britse en Ca-nadese ales. Moutige smaakeigenschap-pen, verfrissende afdronk. Zuiver en vrij droog. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 17-24 °C. Vergistinggraad: 73-76 %.

1469 West Yorkshire AleProduceert ales met een stevig moutaroma en –karakter maar met een droog eind-mondgevoel met uitstekend evenwichtige bieren als resultaat. Matige noot- en steen-fruitesters. Wordt best gebruikt bij de pro-ductie van op vat getrokken bittere bieren, ESB en milde bieren. Betrouwbare uitvlok-king met een mooi helder bier als resultaat zonder filteren. Hoge uitvlokking.Vergistingstemperatuur: 18-22 °C. Vergistingsgraad: 67-71%.

1728 Scottish AleIdeale gist voor Schotse ales evenals alle ales met hoge densiteit. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 13-24 °C. Vergistinggraad: 69-73 %.

1968 London ESB AleBovengist met een rijk en moutig karakter en een evenwichtige fruitigheid. Deze giststam vlokt zo hoog uit dat bijkomende beluchting en roeren noodzakelijk is. Uitstekend ge-schikt voor CASK-CONDITIONED ALES. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-22 °C. Vergistinggraad: 67-71 %.

2565 KölschEen hybride met eigenschappen van ales en lagerbieren. Deze giststam ontwikkelt een uitstekende moutigheid met matige fruitigheid en een verfrissende afdronk. Goede vergisting bij lagere temperaturen. Vergistingtemperatuur: 13-21 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

LAGER-gistenLagerbieren zijn lichter en droger dan ales met een verfrissende afdronk. Over het algemeen produceert een la-gergist behoorlijke hoeveelheden zwa-vel gedurende de koele vergisting, die verdwijnt gedurende veroudering. Een belangrijk profiel voor grote pilsbieren.

2000 Budvar LagerAangenaam moutig aroma, licht fruitig. Rijk moutprofiel. Moutige maar droge afdronk. Zeer evenwichtig, verfrissend. Hoppig ka-rakter in de afdronk. Middelmatig tot hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 9-13 °C. Vergistinggraad: 71-75 %.

2001 Urquell LagerMild fruit- en bloemenaroma. Zeer droog en zuiver palet met vol mondgevoel en een aangenaam subtiel moutig karakter. Zeer zuivere en neutrale afdronk. Middelmatig tot hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 9-13 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

2007 Pilsen LagerEen klassieke Amerikaanse pilsgist. Aange-naam zacht en moutig palet. Droog en ver-frissend. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 9-13 °C. Vergistinggraad: 71-75 %.

2042 Danish LagerRijk, dortmundstijl, verfrissend met droge afdronk. Door het zachte profiel worden de hopeigenschappen geaccentueerd. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 8-13 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

2112 California LagerGist speciaal voor bieren van de Ameri-kaanse westkust stijl 19e eeuw. Behoudt de eigenschappen van een lagerbier bij tem-peraturen tot 19 °C. Voor moutige en kristal-heldere bieren. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 14-20 °C. Vergistinggraad: 67-71 %.

2124 Bohemian LagerVan Weihenstefan. Zuivere en moutige vergis-ting met veel achterblijvende moutigheid bij pilsbieren van hoge densiteit. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 8-22 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

2206 Bavarian LagerGebruikt door vele Duitse brouwerijen voor het verkrijgen van rijke, stevig volle en mou-tige bieren. Goede keuze voor bokbieren en dubbelbokbieren. Middelmatige uit-vlokking. Vergistingtemperatuur: 8-14 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

2278 Czech PilsEen klassieke pilsgist met een droge doch moutige afdronk. De perfecte keuze voor pilsen bokbieren. De zwavel die wordt aangemaakt tijdens de gisting verdwijnt bij bewaring. Middelmatige tot hoge uitvlok-king. Vergistingtemperatuur: 10-14 °C. Vergistinggraad: 70-74 %.

2308 Munich LagerUnieke giststam speciaal voor fijne lagers. Zeer zacht, goede stevigheid en smaakvol. Verbetert bij stijgende temperatuur tijdens de diacetylrust. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 9-13 °C. Vergistinggraad: 70-74 %.

3711 French SaisonSaison-gist die het effect van kruiden en het hoparoma versterkt. Uitstekend geschikt voor bieren met een stevig aroma en sterk kruidenboeket. Vlotte doorgister met lage uitvlokking. Levert rijk mondgevoel op. Vergistingstemperatuur: 18-30 °C. Vergistingsgraad: 77-83 %.

TARWEBIER/WITBIER-gistenOnnoemelijk veel aroma’s en smaken zijn afkomstig van een grote verschei-

denheid aan tarwebiergisten. Sterke fruitesters en aroma’s zijn dominant. Deze eigenschappen worden versterkt bij hogere vergistingtemperaturen.

3056 Bavarian Wheat BlendMengeling van ale-bovengist en tarwebier-gist voor het verkrijgen van zacht esterige, fenolische tarwebieren. Middelmatige uit-vlokking. Vergistingtemperatuur: 18-23 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

3068 Weihenstephan Weizen Unieke bovengist die de unieke en kruidige WEIZEN-karakter maakt. Rijk met kruidna-gel, vanille en banaan. Het beste resultaat wordt verkregen bij vergistingtemperaturen rond de 20 °C. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-24 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

3333 German WheatSubtiel smaakprofiel voor een tarwebiergist met scherpzurige frisheid. Fruitig, kersachtig palet. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 17-24 °C. Vergistinggraad: 70-76 %.

3638 Bavarian WheatBovengistende Hefeweizen-gist met com-plexe smaak en aroma. Evenwicht tussen banaan- en kauwgomesters met ook es-ters van litchie, appel, pruim en kruidnagel. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-24 °C. Vergistinggraad: 70-76 %.

LAMBIC5112 Brettanomyces BruxellensisWilde gist, geïsoleerd uit een cultuur van een brouwerij omgeving Brussel. Voor het verkrijgen van het speciale ‘zweterige paardehaar’-karakter van lambik, geuze en oudbruin. Vergist best indien de pH verlaagt na de eerste vergisting. Deze gist wordt over het algemeen samen gebruikt met andere wilde gisten, melkzuurbacte-riën en Saccharomyces Cerevisiae. Maakt een zekere zurigheid aan en kan een vlies vormen in fles of vat. Heeft normaal gezien 3 tot 6 maanden veroudering nodig om de smaak volledig te kunnen ontwikkelen. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtem-peratuur: 15-24 °C.

5335 LactobacillusMelkzuurbacteriën, geïsoleerd uit een Bel-gische brouwerij. Deze cultuur produceert een lichte zurigheid en wordt dikwijls te-ruggevonden in vele biertypes waaronder lambik, oudbruin en Berliner Weisse. Wordt altijd gebruikt in combinatie met Saccha-romyces Cerevisiae en vaak met verschil-lende wilde gisten (15-35 °C).

5733 PediococcusMelkzuurbacterie gebruikt voor het be-komen van Belgische bieren waarbij een zekere bijkomende zurigheid wenselijk is. Vaak teruggevonden in lambik en andere Belgische bieren. Maakt veel zuur aan waardoor het steeds zuurder wordt naar-mate langere bewaring. Vergistingstemperatuur: 15-35 °C.

Biergisten Wyeast


050BELGISCHE SPECIALITEITEN1214 Belgian AbbeyBovengist van het type abdijbier. Geschikt voor bieren van hoge densiteit. Esterig. Mid-delmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 20-24 °C. Vergistinggraad: 74-78 %.

1388 Belgian Strong AleGist voor een stevige smaak met middel-matige tot hoge alcoholtolerantie. Fruitig aroma en palet. Droog, zurige afdronk. Lage uitvlokking.Vergistingtemperatuur: 18-27 °C. Vergistinggraad: 74-78 %.

1762 Belgian Abbey IIGist speciaal voor hoge densiteit met een verwarmend effect door productie van ethanol. Lichtfruitig met droge afdronk. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-24 °C. Vergistinggraad: 73-77 %.

3278 Belgian Lambic BlendBevat een selectie van Cerevisiae Saccha-romyces met daarbij een tarwebiergist Bel-gische stijl, sherrygist, twee stammen Bret-tanomyces en melkzuurbacteriën. Deze mix is weliswaar niet volledig voor het ver-krijgen van een lambikbier maar wel repre-sentatief wat betreft de hoofdsmaken van dit bier. De aparte componenten van deze gist vindt u hieronder. Lage tot middelma-tige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 17-24 °C. Vergistinggraad: 70-80 %.

3463 Forbidden FruitVan een bekende Belgische brouwerij voor het brouwen van witbieren tot de zoge-naamde grand cru. Fenolisch profiel met een achtergrond van fruitigheid. Seizoens-beschikbaar. Vergistingtemperatuur: 17-24 °C. Vergisting-graad: 72-76 %.

3522 Belgian ArdennesEén van de zovele grote biergisten voor het brouwen van klassieke Belgische ales. Fe-nolen zorgen voor een zachte fruitigheid en een complexe kruidigheid bij een hogere vergistingtemperatuur. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-24 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

3724 Belgian SaisonKlassieke saisongist. Kruidige en complexe aroma’s. Zurig droge smaak met zachte fruitigheid. Betere resultaten bij licht ver-hoogde vergistingtemperatuur. Vergist doorgaans traag. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 21-35 °C. Vergistinggraad: 76-80 %.

3763 Roeselare Ale BlendTypische gist voor Vlaams oudbruin. Bevat lambic-culturen die zorgen voor de aard-se tonen en zurigheid die typisch zijn voor deze stijl. Lange rijping (tot 18 maanden) is noodzakelijk om het bier zijn volle smaak en zurigheid te geven. Ook voor lambic-bie-ren. Vergistingstemperatuur: 18-30 °C. Vergistingsgraad: 80 %.

3787 Trappist High GravityStevige bovengist met fenolisch karakter. Alcoholtolerantie tot 12 %. Ideaal voor een Bière de Garde. Droog met een rijk esterig profiel en een moutig palet. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-25 °C. Vergistinggraad: 74-78 %.3942 Belgian WheatVan een kleine Belgische brouwerij. Laag in esters fenolproducerend. Appels en prui-men in de neus en een droge afdronk. Mid-delmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur: 18-23 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

3944 Belgian WitbierZurig, licht fenolisch karakter voor het brou-wen van welbepaalde witbieren en grand crus. Alcoholtolerant. Middelmatige uit-vlokking. Vergistingtemperatuur: 16-24 °C. Vergistinggraad: 72-76 %.

Type ACTIVATOR1007 German Ale 050.148.61010 American Wheat 050.174.21028 London Ale 050.146.01056 American Ale 050.187.41084 Irish Ale 050.150.21098 British Ale 050.157.61099 Whitbread Ale 050.171.81187 Ringwood Ale 050.160.01214 Belgian Ale Abbey 050.140.31272 All American Ale 050.177.51275 Thames Valley 050.180.91318 London Ale III 050.162.61335 British Ale II 050.161.91388 Belgian Strong Ale 050.151.01469 West Yorkshire Ale 050.199.9

Type ACTIVATOR3278 Belgian Lambic Blend 050.143.63333 German Wheat 050.166.83463 Forbidden Fruit 050.173.43522 Belgian Ardennes 050.168.23638 Bavarian Wheat 050.170.03711 French Saison 050.194.03724 Belgian Saison Ale 050.189.03763 Roeselare Ale 050.172.63787 Trappist High Gravity 050.154.33942 Belgian Wheat 050.178.33944 Belgian Witbier 050.142.95112 Brettanomyces Brux. 050.072.75335 Lactobacillus Delbrucki 050.175.95733 Pediococcus 050.179.1

Type ACTIVATOR1728 Scottish Ale 050.152.71762 Belgian Abbey II 050.153.51968 London Esb Ale 050.163.42000 Budvar Lager 050.181.72001 Urquell Lager 050.182.52007 Pilsner Lager 050.149.42042 Danish Lager 050.159.22112 California Lager 050.155.12124 Bohemian Lager 050.176.72206 Bavarian Lager 050.141.12278 Czech Pils 050.144.42308 Munich Lager 050.156.92565 Kolsch 050.147.83056 Bavarian Wheat Blend 050.167.53068 Weihenstephan Wheat 050.145.2

Biergisten Wyeast

Gistvoedingscomplex (Wyeast nutrient blend) Een zorgvuldig samengesteld mengsel van vitaminen, mineralen, aminozuren, stikstofcomponenten, fosfaten en zink. Verhoogt de levensvatbaarheid van gistcellen, helpt een gezonde gistgroei, vermindert de 'lagtime' (op-starttijd) van de gist, verbetert de vergisting en bevordert een hogere eindvergistingsgraad (dus lagere eindden-siteit). Bruikbaar bij wijnen bierbereiding.Dosis: 1 g/10 l wort en 2 g/10 l sap. Oplossen in een weinig heet water en toevoegen aan het wort of het sap.



050Uw persoonlijke gistbank is slechts een klik verwijderd: De juiste gist kiezen is cruciaal voor elke brouwer. Met onze Wyeast suspensies bieden wij meer dan 50 hoog kwalitatieve gist aan met verscheidene eigenschappen, hierdoor krijgen de kleinere brouwerijen de mogelijkheid om kenmerkende bieren met complexe smaakprofielen te brouwen. Elke Wyeast-productie is grondig getest en garandeert puurheid en viabiliteit (>99 %) voor de verzending.

• Hoog kwalitatieve, verse gist, gekweekt op bestelling, gecultiveerd in een steriele, op mout gebaseerde medium ver-rijkt met voedingsstoffen.

• Wordt rechtstreeks van het laboratorium naar uw brouwerij verzonden in geïsoleerde dozen met ijspakken om een optimale temperatuur te behouden.

• Meer dan 50 verschillende giststammen beschikbaar om uw bier te onderscheiden van de concurrentie.• Kan gebruikt worden voor directe enting en voor het opkweken van een giststarter.• Kan geoogst en 6-8 keer verder geënt worden, dit maakt het gebruik van suspensies veel voordeliger.• Stabiliteit: wordt best vers gebruikt, binnen 7 dagen na ontvangst. Bewaar op 1-2 °C.

Biergisten Wyeast

Typische analyse: • Levensvatbare cellen per verpakking: 1,2 x 109 cellen/ml.• Totaal aantal bacteriën: < 1.0 cfu/ml.• Wilde gist en schimmel: <1.0 cfu/ml.

Aanbevollen aantallen bij directe enting:• Ales en tarwebieren met vergistingsgraden < 16 °P: ½ liter per hl.• Lagers: 1 liter per hl.• Ales en tarwebieren met vergistingsgraden > 16 °P: 1 liter per hl.• Eender welk bier wort met vergistingsgraden > 20 °P: 1 ½ liter per hl.

Aanbevolen vergistingsprocedure:Een van de basisregels bij het opstellen van een voortplantingsschema houdt in dat een vermeerdering van 10x niet mag overschreden worden. De timing voor het vermeerderen van de gist is afhankelijk van de hoeveelheid gistcellen bij elke stap. Check steeds dat je een vermindering van de originele dichtheid hebt van 50-75 % voordat je het volume van de starter vermeerderd. Het opkweken van de gisten gebeurt best bij een temperatuur van 24 °C. De vergistingtem-peratuur kan best bij de laatste stap veranderd worden naar 20°C. Wanneer u een typische vergisting met ratio1 op 10 uitvoert zou de maximale celdichtheid bereikt moeten worden in ongeveer 48 u.

Entvolumes: de volgende aantallen zijn typische volumes voor een vergisting met ratio 1 op 10:• Ales: 1 liter per hl. • Wheats: 1 liter hl.• Lagers: 2 liter hl. • High Gravity: 2 liter per hl.

Voorbeeld: een 20 hl-brouwerij wil gist opkweken voor een bier met stamwortgehalte van 1060.1. Bestel 2 liter gist en ent 2 hl van goed beluchte wort op 20 °C.2. Laat gedurende 48 u gisten of tot een 50-75 % gravity drop.3. Voeg nog 8 hl wort toe.

Het initiële celaantal in dit voorbeeld zou ongeveer 10-12 miljoen cellen per ml zijn. Wanneer de gist gedurende 48 u kan vergisten, verhoogt het celaantal genoeg om 5-6 miljoen cellen per ml te leveren wanneer verhoogt tot een totaal van 20 hl.

Meer informatie: www.brouwland.com.


051BROUWLAND heeft nu in totaal 48 moutsoorten in zijn gamma! Alle ger-stemouten zijn gemaakt van de fijnste 2-rij ïge gerst en vakkundig gemout volgens vaste kwaliteitsnormen. Naast de Belgische BREWFERM®-mouten hebben wij ook de Duitse Weyermann®-mouten beschikbaar. Geschrote mout wordt niet geleverd vanwege het sterke aromaverlies op korte tijd en het gevaar op infecties. Bewaar mout op een koele en droge plaats. Vraag naar onze brouwerijprijzen bij afnames vanaf 500 kg.

Mouten Brewferm® & Weyermann®

1. Schroten van de mout met de moutmolen Schroten is iets anders dan malen: de korrel moet ge-

broken worden, het vliesje rondom blijft intact. Dit is belangrijk voor de filtering. Regel de molen af zodat er zo weinig mogelijk bloem ontstaat. Vul de kookketel met het beslagwater en voeg de geschrote mout toe.

2. Maischen In de moutkorrels zit zetmeel, het omzetten hiervan naar

suikers heet maïschen. Bij het maïschen worden de ge-schrote korrels opgewarmd, in het mout aanwezige enzy-mes zetten dan het zetmeel om in suiker. Goed roeren om aanbranden te voorkomen.

3. Filteren en spoelen Het zetmeel is nu omgezet in suiker. Deze suiker moet in

water opgelost worden en van de vaste bestanddelen gescheiden. Gebruik hiervoor een filteremmer. We gaan nu met spoelwater (78 °C) de suiker oplossen en vervol-gens letterlijk uit het graan spoelen. Voeg wat spoelwater bij het mengsel. Neem nu de tijd om de suiker te laten oplossen in het water en spoel vervolgens, met de rest van het spoelwater, het suikermengsel uit de filteremmer.

4. Koken De bekomen vloeistof noemen we wort. Door het wort

te koken, wordt deze steriel. We laten ook de hop en eventueel kruiden meekoken. Zo kunnen die hun smaken en aroma’s afgeven. Na de kooktijd zet je het vuur af. Al snel zullen er zich wolken vormen, dit zijn de eiwitten die neerslaan.

5. Koelen van het wort Om van ons wort bier te maken moeten we het nu alleen

nog laten vergisten. Gist werkt alleen op kamertempera-tuur. Het wort moet dus eerst afkoelen voor we het gist kunnen toevoegen. Dit moet zo snel mogelijk gebeuren om de kans op ongewenste infecties te minimaliseren. Het afkoelen gebeurt met een wortkoeler. Deze zal in een mum van tijd het kokende wort afkoelen tot 25 °C. Meet nu de densiteit.

6. Giststarter aanmaken Naargelang het soort bier dat je wil bekomen heb je

een gistsoort nodig. Gebruik je een korrelgist dan dien je vooraf een giststarter te maken. Hiervoor kook je gedu-rende 15 minuten een suikeroplossing. Als deze oplossing is afgekoeld tot 25 °C giet je deze over in een glas of gistfles en voeg je de droge gist toe. Roer tot alle gist is opgelost. Dek het glas af en zet op kamertemperatuur. Na enkele uren zal de gisting beginnen.

7. Gist toevoegen en gisting Eens de wort overgeheveld kan je de giststarter toevoe-

gen. Roer deze goed door de wort en sluit het vat af. Plaats ook een waterslot. Als het goed is start de gisting binnen enkele uren.

8. Controle gisting Houd nauwlettend de gisting in het oog. Doe, als deze

zichtbaar vermindert, opnieuw een dichtheidsmeting. Is de dichtheid gezakt tussen 1020 en 1025 hevel dan nog eens over en laat het gistdepot in het vat. Laat nu nog een 10-tal dagen verder gisten en meet de dichtheid opnieuw. Is de verwachte einddichtheid bereikt dan kan je bottelen.

9. Bottelen Reinig flesjes en kroonkurken. Hevel het bier over in de

gereinigde ketel, laat het bezinksel in het vat. Los de aangeduide hoeveelheid gram suiker per liter bier nodig voor de hergisting op in uw bier. Daarna vul je de flesjes. Eens gevuld, sluit je onmiddellijk de flesjes. Zet de flesjes de eerste week weg op een warme plaats (boven 20 °C) en daarna op een koele plaats waar het bier verder kan rijpen.

10. Proeven Het belangrijkste komt nu: het proeven van uw bier.

Vergeet niet je brouwproces en de evaluatie van het bier achteraf op te schrijven. Zo kan je achteraf je bier opnieuw maken.

Brouwen met de Brewferm® moutpakketten in slechts 10 stappen:


www.brewferm.com

051

BASISMOUTEN Deze gerstemouten worden tot 50 EBC als basismout gebruikt en kunnen tot 100 % gestort worden.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgPils 3 051.002.4 051.003.2 051.005.7Pale 7 051.011.5 051.012.3 051.014.9Munich 15 051.040.4 051.041.2 051.043.8Amber 50 051.035.4 051.036.2 051.038.8

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgExtra Pale Premium Pilsner 2-3 051.249.1 051.250.9 051.251.7BIO Pilsner 2,5-4 - - 051.254.1Bohemian Pilsner 3-4 051.194.9 051.195.6 051.196.4Vloergemoute Bohemian Pilsner 3-4 051.197.2 051.198.0 051.199.8BIO Pale Ale 5,5-7,5 - - 051.257.4Vienna 7 051.105.5 051.106.3 051.107.1BIO Vienna 7-9 - - 051.260.8BIO Munich type 1 12-17 - - 051.263.2BIO Munich type 2 20-25 - - 051.266.5

PilsIn Engeland ook wel lagermout genoemd. Wordt gebruikt als basismout voor alle pils-type bieren.

AmberBij het droogproces is deze mout langzaam naar 140 °C ge-bracht. Daardoor is hij rijk aan aroma’s. Geeft ook een typische moutsmaak aan het bier. Bij langdurige bewaring kan er aroma-verlies optreden. Storting tot 30 %.

MunichBasismout voor amberkleurige bieren. Geeft een moutige smaak en aroma aan het bier.

PaleBelgische mout. Ietsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor ale-type bieren.

ViennaIetsje donkerder dan de pilsmout en veelal gebruikt voor ale-type bieren.

Extra Pale Premium PilsnerPerfecte storting voor extra blonde lagers. Excellente modifica-tie en gunstige eiwit- en glucaangehaltes. Excellente filtratie-ei-genschappen. Geeft het bier een stevige body en mondgevoel maar tevens een goede schuimontwikkeling en schuimhoud-baarheid. Veelzijdige mout met hoge extractefficiëntie voor het betrouwbaar brouwen van lagers in elke (pub)brouwerij. Optimale opbrengst met om het even welke brouwmethode: ééntraps- of meertraps infusie tot decoctie. Stort 100 %.

BIO ViennaVolle, goudkleurige, zacht smakende bieren. Stort 100 %.

Bohemian PilsnerIn het bijzonder geproduceerd voor ‘Boheemse’ kenmerken voor het geven van een volle smaak, een goud-blonde kleur en een complexe moutigheid aan het bier. Stort 100 %.

BIO PilsnerGeschikt voor Pilsner, Lager en Ales. Stort 100 %. BIO Munich type 1

Verbetert de body en het aroma van donkere bieren. Stort 100 %.

Vloergemoute Bohemian Pilsner Traditioneel, authentieke vloermout, geproduceerd in Tsjechië volgens de hoogste Weyermann kwaliteitsvoorschriften. Stort 100 %.

BIO Pale AleGeschikt voor Lager en Ales. Stort 100 %.

BIO Munich type 2Verbetert de body en het aroma van donkere bieren. Stort 100 %.



051

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgTarwe licht 3 051.125.3 051.126.1 051.127.9Tarwe roost 900 051.240.9 051.241.7 051.242.5

TARWEMOUTEN Basismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voorhet verkrijgen van een ‘brood’-toets.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgBIO Tarwe 3-4,5 - - 051.269.9Tarwe Eik gerookt 4-8 051.243.4 051.244.2 051.245.9Tarwe donker 15 051.130.3 051.131.1 051.132.9

Tarwemout geroosterd Donker gebrande tarwemout die veel smaak en kleur geeft. Aanbevolen storting: max. 6 %.

Tarwemout lichtBasismout voor alle tarwebieren maar wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een ‘brood’-toets. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50 % gestort.

Tarwemout donkerVoor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50 % gestort.

BIO Tarwemout Typisch bovengistend aroma. Voor een lichter, meer levendiger bier. Produceert uitstekende typische tarwebieren. Stort 80 %.

Tarwemout eik gerooktAfkomstig van Duitse top kwaliteit lentetarwe. Geeft het fijnste gerookte eik aroma en smaak. Stort 80 %.


Het moutprocesGerst is het basisingrediënt bij de productie van bier. Verschillende variëteiten van deze graansoort werden speciaal voor de bierpro-ductie ontwikkeld. Gerst kan nochtans niet rechtstreeks gebruikt worden bij de bierproductie, het moet eerst omgezet worden in mout.

Het mouten bestaat uit drie stappen:a) Het weken van het gerstb) Het kiemen van het gerstc) Het drogen, ook wel het eesten genoemd.

De gerst wordt eerst in water geweekt zodat het, door de vochtigheid, begint te kiemen. Dit kiemproces kan verschillende dagen du-ren, waarbij de vochtigheid en de temperatuur nauwkeurig onder controle moeten gehouden worden. Tijdens het kiemproces ontwik-kelen zich in de gerstkorrel verschillende stoffen die we enzymen noemen. Deze enzymen zijn in staat om, onder bepaalde voorwaar-den, het zetmeel in de gerstkorrel om te zetten in suiker. Die suiker kan op zijn beurt, tijdens het gistproces, door de gistcellen in alcohol worden omgezet. Na het kiemen wordt de gerst gedroogd. Dit drogen gebeurt door de graankorrels op te warmen tot bepaalde hoge of minder hoge temperaturen naargelang het resultaat dat men voor ogen heeft. Gerst kan eenvoudig gedroogd of lichtjes gebrand worden. Na deze operatie varieert het mout van kleur van geel tot bruin en alle schakeringen er tussenin. Afhankelijk van het feit of de brouwer een bruin of een blond bier wil maken, zal hij kiezen voor het ene dan wel voor het andere type mout.De amateurbrouwer hoeft zich niet bezig te houden met mouten. Het merendeel van de recepten en werkwijzen maken gebruik van moutextract gemaakt door mouterijen en verkocht onder de vorm van een sterk geconcentreerde siroop verpakt in een conserven-blik. Andere, meer ingewikkelde recepten, zijn op basis van mout en niet van extract. Het is nochtans te verkiezen om te starten met een moutextractpakket.Deze tekst is een extract uit het boek Bierbrouwen doe je zelf van Jean-Fançois Simard.


051

ROOSTMOUTEN Deze donker gekleurde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren,... Geeft, afhankelijk van de gebruikte dosis, een nootachtige tot geroosterde smaak aan uw bier.


Type EBC 250 g 1 kg 5 kg 25 kgChocolate 900 051.025.5 051.026.3 051.027.1 051.029.7Black 1400 051.030.5 051.031.3 051.032.1 051.034.7

Type EBC 250 g 1 kg 5 kg 25 kgCarafa® special type 1 800-1000 051.214.5 051.215.2 051.216.0 051.217.8Chocolate Rogge 800 - 051.182.4 051.183.2 051.184.0BIO Carafa® 1000-1200 - - - 051.284.8Carafa® special type 3 1300-1500 051.219.4 051.220.2 051.221.0 015.222.8

BlackNog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,...

ChocolateWordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,...

BIO Carafa®

Geeft donkere bieren meer aroma en kleur. Deze unieke ontbit-terde geroosterde gerstemout voegt aroma, kleur en body toe aan het bier. Met een mildere, zachtere smaak dan met volle-dige granen. Stort 1-5 %.

Chocolate roggemout Zorgvuldig en evenwichtig geroosterde roggemout. Verbetert de diepdonkere kleur, het aroma en de romigheid van donkere ales. Stort 1-5 %.

Carafa® special type 3Nog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, ab-dijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

Carafa® special type 1Wordt à rato van enkele procenten (max. 5 %) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

Diastatisch vermogen: Duidt de mogelijkheid aan van de mout om zetmeel enzymatisch om te zetten tot vergistbare en onvergistbare suikers.Mout met een hoge diastatische kracht wordt geproduceerd uit geselecteerde 2-rijige gerstvariëteiten met een stikstofgehalte van 1,75-2,10 % (10,9-13 % eiwit). De variëteiten worden geselecteerd op basis van hun inherent, hoog diastatische vermogen tijdens het mouten. De gerst wordt geweekt tot een vochtgehalte van 46-48 % is bereikt en vervolgens gedurende zes dagen gekiemd bij een luchttemperatuur van 14-16°C. Het eesten gebeurt bij lage temperaturen met een initiële luchttemperatuur van 45 °C die stijgt tot 55 °C aan het einde van de cyclus. Deze lage temperaturen zorgen ervoor dat de α-amylase en de β-amylase enzymen die tijdens de eerste fase van het moutproces zijn gevormd, niet worden afgebroken. De geproduceerde mout is geschikt voor gebruik in de berei-ding van graanwhisky of moutextract. In de graandistillatie wordt meestal 10 % mout vermengd met voorgekookte tarwe of maïs en de mout dient om de zetmeelmatrix van deze ongemoute toevoegingen af te breken om een vergistbare wort te produceren.


051

KARAMELMOUTEN Mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk versuikerd is. Ze worden vooral gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.


Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgCara-crystal 120 051.021.4 051.022.2 051.024.8Aroma 150 051.045.3 051.046.1 051.048.7Special B 350 051.050.3 051.051.1 051.053.7

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgCaraPils® 3-5 051.110.5 051.111.3 051.112.1BIO CaraPils® 3-5 - - 051.272.3CaraHell® 20-30 051.115.4 051.116.2 051.117.0BIO CaraHell® 20-30 - - 051.275.6CaraBelge® 30-40 051.191.5 051.192.3 051.193.1CaraRed® 40-50 051.200.4 051.201.2 051.202.2

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgBIO CaraRed® 40-50 - - 051.278.0CaraAmber® 60-80 051.210.3 051.211.1 051.212.9CaraMunich® type 2 110-130 051.185.7 051.186.5 051.187.3

BIO Caramunich® type 2 110-130 - - 051.281.4

CaraAroma® 350-450 051.188.1 051.189.9 051.190.7

Special BIs de donkerste karamelmout die beschikbaar is. Geeft een vol-ler moutaroma, een dieprode tot donkere kleur en een karamel- tot rozijnensmaak. Gebruik 5 % voor een lichte toets. Stort tot 15 % voor donkere bruinzwarte bieren. Wordt o.a. ge-bruikt in stout, porters, Belgische abdijbieren,...

Cara-crystalIn Engeland ook wel ‘Crystalmalt’ genoemd. Stort 1 à 5 % voor blonde bieren en tot 10 % voor donkere bieren. Geeft een vol-lere, ronde en karamelzoete smaak.

AromaDe donkerste broeimout. Geeft een sterk moutaroma aan krach-tige amberkleurige of donkere bieren. Storting tot 20 %.

CaraHell®

Wordt o.a. gebruikt in ales, hefeweizen, meibokbieren, blonde abdijbieren,… Stort 10 à 15 %. Geeft een voller aroma, een zach-tere smaak en een diepere kleur.

CaraAmber®

Wordt o.a. gebruikt in tarwebieren, pale-ales en bokbieren. Stort 10 à 20 %. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt de body.

CaraRed®

Wordt gebruikt in brown ales, vlaams bruin, bokbieren,... Stort 10 à 25 %. Geeft een verhoogd moutaroma en een rode kleur.

CaraPils®

Wordt vooral gebruikt bij lichtere bieren voor een verhoogde schuimkraag, een verhoogde body en een zachtere smaak. Men gebruikt meestal 5-10 % maar men kan tot zelfs 40 % storten.

BIO CaraPils®

Verbetert en schuimkraag en de schuimhoudbaarheid. Geeft een vollere smaak. Stort 5-10 % voor Pilsner-bieren, 40 % voor lichtere bieren.

BIO CaraHell®

Geeft een volle, ronde smaak en een diepe, verzadigde kleur. Heeft een goed effect op de schuimkraag. Stort 10-15 % voor ales en 30 % voor lichtere bieren, bieren met laag alcoholge-halte en alcoholvrije bieren.

CaraBelge®

Goud-bruine, licht aromatische korrels. Geeft een afgewerkt bier met vol, afgerond aroma, kleurdiepte en een stevige, ro-mige schuimkraag. Stort 30 %.

BIO CaraRed®

Geeft een vollere smaak en een verbeterd moutaroma. Bezorgt het bier een diepe, verzadigde rode kleur. Stort 25 %.

BIO CaraMunich® type 2Geeft een voller bier met afgeronde smaak met een diep verza-digde kleur. Verhoogt het moutaroma. Stort 5-10 % voor donkere bieren, 1-5 % voor lichte bieren en pale ale.

CaraMunich® type 2Goud-bruine, licht aromatische korrels. Voegt een amber- tot rood-koperachtige kleur toe aan het bier. Voegt mondgevoel en een middelmatig moutaccent toe. Stort 5-10 % voor donkere bieren, 1-5 % voor lichtere bieren en pale ale.

CaraAroma®

Zacht, moutig karamelsmaak. Verbetert het mondgevoel. Voegt een dieprode kleur toe. Bevordert smaakstabiliteit. Stort 15 %.


051

SPECIAALMOUTEN

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgBiscuit 50 051.095.8 051.096.6 051.098.2Geroosterde gerst 1000 051.100.6 051.101.4 051.103.0

Whisky - 051.235.9 051.236.7 051.237.5

BiscuitDe echte BISCUIT-mout 50 EBC. Deze zeer lichte roostmout geeft een brood/biscuitaroma aan uw bier. Aangeraden dosis: 5-15 %.

Geroosterde gerstOnmisbaar voor een echte Ierse stout.

WhiskyDe echte whiskymout zoals gebruikt door Schotse whiskydistil-leerderijen. De mout is gebrand op turf en geeft daardoor een karakteristiek aroma. Ideaal voor het maken van whiskybier of ‘whiskywort’.

SpeltGemoute spelt. Spelt is een op tarwe lijkende graansoort. Het geeft bieren met een frisse en kruidige smaak ook een vol mondgevoel. Wordt traditioneel in saisons gebruikt. Storting tot 30 %.

BIO SpeltGemoute spelt, biologisch geteeld! Storting tot 30 %.

MelanoidinDeze mout geeft je bier een vollere smaak en aroma. Vooral de moutaroma’s komen meer naar voor. Het is vergelijkbaar met een Munich mout maar dan sterker. U kan de mout ook gebrui-ken om een dieprode kleur aan je bier te geven. Wordt gebruikt in bv. red en Scottish ales, met een max. storting van 20 %.

RoggeGeeft een typisch rogge-aroma aan uw bier. Kan zelfs als basis-mout gebruikt worden!

Abbey Malt® Hoge mate van modificatie van zowel eiwitten en zetmeel. Ex-cellente brosheid. Lage β-glucaanwaarden. Hoog moutaroma. Voegt een diepe amberkleurige tot rood-bruine kleur, moutig-heid, body en mondgevoel aan het bier. Bevordert de smaak-stabiliteit. Stort 50 %.

Sauermalz - aangezuurde moutVerlaagt de pH van maisch, wort en bier. Bevat 1-2 % melkzuur. Bevordert enzymatische activiteit in de maisch en verbetert de extractefficiëntie. Verheldert de kleur van pale brouwsels. Verbetert de stabiliteit en verlengt de houdbaarheid van bieren. Produceert een volle, complexe biersmaak. Stort 1-5 % (10 % voor zure bierstijlen).

Rauchmalz - rookmoutDe enige echte ‘Rauchmalz.’ Gemaakt door het roken van het graan over beukenhout. Geeft een onvervalst rookaroma aan uw bier. 5 à 10 % storting geeft een lichte toets. Kan tot 50 % gestort worden. Voor de echt zware jongens.

Type EBC 1 kg 5 kg 25 kgZuurmout 3-7 051.135.2 051.136.0 051.137.8Rookmout 4-8 051.140.2 051.141.0 051.142.8Rogge 6 051.225.1 051.226.9 051.227.7Abbey Malt® 40-50 051.246.7 051.247.5 051.248.3Melanoidin 70 051.145.1 051.146.9 051.147.7Spelt - 051.230.0 051.231.8 051.232.6BIO Spelt - - - 051.287.2



051

Type 1 kg 5 kg 25 kgGerstvlokken 051.151.9 051.152.7 051.153.5Maïsvlokken 051.156.8 051.157.6 *051.158.4Havervlokken 051.161.8 051.162.6 051.163.4Tarwevlokken 051.166.7 051.167.5 051.168.3Rijstvlokken 051.176.6 051.177.4 051.178.2

MaïsvlokkenGeven een lichtere kleur dan pilsmout en resulteren in drogere bieren waardoor het hopkarakter beter tot uiting komt. Kunnen tot 40 % gebruikt worden om ‘light’ bieren te brouwen.

TarwevlokkenWordt vooral gebruikt in witbieren, lam-bic, grand cru,… Geeft een vollere smaak en verhoogt de schuimkraag. Gebruik kan tot 20-40 % zonder noemenswaar-dige problemen. Bij hogere % wordt het filteren/spoelen van de bostel erg moeilijk en moeten eventueel extra zemelen toe-gevoegd worden om het filterbed niet te laten dichtlopen.

HavervlokkenVerhogen de body en schuimkraag. Wordt o.a. in meerdere witbieren ge-bruikt.

GerstvlokkenVerhogen de body en verbeteren de schuimkraag. Geeft een pittige graan-smaak aan het bier.

RijstvlokkenRijstvlokken bevatten minder eiwitten. Het toevoegen resulteert in een droger bier en Heineken-type bieren.

* = 20 kg

Brewferm® vlokken

Het kiemen van mout, hoe wordt dat gedaan? Vloermout:De geweekte granen worden in een ± 3 m hoge zaal met poreuze vloer gestort, waarbij de granen tussen de 26 en 76 cm hoog worden gelegd. Bij een temperatuur van maximaal 17 °C beginnen deze geweekte granen te kiemen waar-door de typische enzymwerking van de mout ontstaat.Tweemaal per dag wordt de mout met een moutschep omgekeerd onder voortdurende ventilatie.Dit proces duurt ongeveer 7-10 dagen.De omgevingscondities zowel als de behandelingscondities bij het vloermouten zijn heel verschillend van de huidige mo-derne mouttechnieken.Het resultaat is een iets minder gemodificeerde mout met unieke en complexe smaak.Drum mout:Hier worden de geweekte granen in een roterende trommel bij 17 °C tot ontkiemen gebracht.Dit geeft een veel constanter resultaat met een verder gemodifieerde mout als gevolg. Maar omwille van de hoge kost-prijs kom je deze methode weinig tegen.Box mout methode:Hierbij wordt het graan in grote boxen geplaats ( grote roestvrijstalen bakken van 1 m hoog en een oppervlakte van soms tot 400 m²).De mout krijgt dezelfde behandeling als bij vloermout, maar wordt volledig mechanisch omgewoeld. Ook de omge-vingscondities worden volledig gestuurd, waardoor de mout een betere modificatie ondergaat dan bij het vloermouten.


051

*

Art.nr. Beschrijving110.035.3 Niet regelbaar model110.036.1 Met 2-zijdig regelbare walsen*

Art.nr. Cap. / uur Motor Afmetingen110.040.3-2 200 kg 1,5 kw / 380 V 42 x 62 x 40 cm110.041.1 500 kg 2,2 kw / 380 V 61 x 90 x 60 cm110.042.9 1000 kg 4,0 kw / 380 V 76 x 10.1 x 66 cm110.043.7 1400 kg 5,5 kw / 380 V 76 x 10.1 x 66 cm110.044.5 4000 kg 15 kw / 380 V 82 x 10.5 x 81 cm

Accessoires voor elektrische moutmolensArt.nr. Accessoire Voor moutmolen110.049.T Trechter 50 kg 110.040.3-2110.049.V2 Staander 72 cm 110.040.3-2 + 110.049.Z110.049.V3 Staander 72 cm 110.042.9110.049.V4 Staander 72 cm 110.044.5110.049.Z Zakhouder + klem 110.040.3 - 110.040.3-2

Vlokkenmolen MargaVoor bierbrouwer, broodbakker en mues-lifanaat! Maak zelf vlokken van rijst, gerst, tarwe, haver,... Van degelijk materiaal met verharde rollen. Maalt ook kleine hoeveelheden mout.

Elektrische moutmolensProfessionele moutmolens met 2 rollen voor brouwerijen. Deze moutmolens zijn van zeer degelijke kwaliteit en garanderen een goede schroting. De molens kunnen ook probleemloos bevochtigd graan (voor hoger rendement en ver-minderde stofvorming) schroten. Speciaal geprofileerde walsen uit gehard staal. Zware elektromotor 380 V, 3-fasig met riemaandrijving en kogelgelagerde walsen. Andere spanningen op aanvraag. Walsaf-stand eenvoudig, traploos en paral-lel instelbaar.

Moutmolen MaltmillNog steeds DE referentie onder de hobby moutmolens. Met 2 grote rollen (Ø 25 cm x 3,75 cm) met speciale grove structuur voor optimale grip van het graan. Grote capaciteit tot 120 kg/uur. Met zelfsmerende bronzen bus-sen. Kan makkelijk gemotoriseerd worden met boormachine (geen langdurig gebruik en op lage snelheid) of motor. Levenslange fabrieksgarantie bij hobbymatig gebruik. Het niet regelbare model geeft een zeer goede schroting. Voor optimale flexibiliteit is er het regelbare model waarbij de rollen 2-zijdig regelbaar zijn.

Moutmolen gietijzerDe budgetvriendelijke schrootmolen voor de hobbybrouwer. Met regelbare metalen schijven voor fijner of grover schroten. Met graantrechter voor onge-veer 1 kg graan. Goede capaciteit: tot 30 kg/uur.

Moutmolens


110.030.4

110.025.4

051

Type 500 g 1 kg 5 kg 25 kgLicht (8) 052.019.7 052.020.5 052.021.3 052.022.1Amber (18) 052.024.7 052.025.4 052.026.2 052.028.8Donker (57) 052.030.4 052.031.2 052.032.0 052.033.8Black (95) 052.034.6 052.035.3 052.036.1 052.037.9Tarwe (8) 052.039.5 052.040.3 052.041.1 052.042.9

Moutextract vloeibaarType EBC 1,5 kgLicht 10 052.050.2Medium 18 052.051.0Donker 55 052.052.8Tarwe 8 052.053.6

Wat is moutextract? Moutextract is, het woord zegt het zelf, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je zelf dus niet meer maischen en enkel nog hopkoken. Het is een manier van bierbrouwen die door veel hobbybrouwers in Amerika wordt toegepast (de zogenaamde mini-mash methode). Je moet er wel rekening mee houden dat een kilogram gerstemout niet evenveel suiker bevat als een kilogram moutextract. Moutextract poedervorm is hygroscopisch (trekt vocht aan). Bewaar het dus op een koele en vooral droge plaats. Verpakkingen die open zijn goed terug sluiten met zo weinig mogelijk lucht in de verpakking.Moutextract wordt ook veel gebruikt om een giststarter te maken. 100 g moutextract poedervorm oplossen in 800 ml water. Laat 5 minuten koken, laat afkoelen tot 20–25 °C, giet in een steriele erlenmeyer/fles met waterslot en voeg de gist toe.

• 1 kg moutextract poedervorm = 1,60 kg mout!• 1 kg gerstemout = 0,62 kg moutextract poedervorm.• 1 kg moutextract vloeibaar = 0,80 kg moutextract poedervorm.• 1 kg moutextract vloeibaar = 1,30 kg mout.

Moutextract poederVan de allerhoogste kwaliteit! De indicatieve EBC kleurwaarde is vermeld tussen haakjes.

Moutextractpakketten MXKant-en klare BREWFERM® pakketten om thuis zelf bier te brouwen met moutex-tractpoeder. Als u het brouwen van mout/granen te moeilijk vindt of u heeft er de tijd niet voor, dan zijn deze pakketten een goede oplossing. Het eigenlijke maisch-proces moet niet meer gebeuren. Uw werk bestaat in het hopkoken, het laten afkoelen en het vergisten van het bier. Ieder pakket is voldoende voor het brouwen van 10 liter bier.

Het startpakket MX bevat alle materialen om te kunnen brouwen met deze moutextractpakketten. Zie pagina 141.

FuriosoDonkerblonde, vol-mondige tripel met een fruitige toets en een licht bittere na-smaak. Begindensiteit: 1072. Alc.: 7,2 % vol. Bitterheid: 27 EBU. Kleur: 23 EBC.

GregoriusDonkerrood, zeer zacht bier met een licht zoete smaak en een lage bit-terheid. Begindensiteit: 1054. Alc.: 5,6 % vol. Bitterheid: 22 EBU. Kleur: 66 EBC.

PalidoFris, kruidig en dorstles-send tarwebier met een iets hoger alcoholge-halte. Begindensiteit: 1057. Alc.: 5,8 % vol. Bitterheid: 17 EBU. Kleur: 13 EBC.

DoradoBlond met een licht fruitig karakter dankzij de hoge gisting en een aangenaam zachte bit-terheid door het gebruik van de nobele Hers-brucker-hopvariëteit. Begindensiteit: 1050. Alc: 5 % vol. Bitterheid: 30 EBU. Kleur: 10 EBC.

Ambrosius Amberkleurig, licht zoet en zacht gehopt bier. Evenwichtig samenge-steld uit 3 moutextracten en een Hallertau-hop-variëteit. Begindensiteit: 1050. Alc: 5 % vol. Bitterheid: 27 EBU. Kleur: 27 EBC.

Moutextracten Brewferm®


052.060.1 052.061.9 052.062.7 052.063.5 052.064.3

053Op zoek naar een uitgebreid assortiment hop en/of hopderivaten? Ons breed gamma bestaat niet alleen uit maar liefst 17 soorten hop maar u kan ook bij Brouwland terecht voor innovatieve hoparoma-tabletten, unieke BREWFERM® hopa-roma’s en meer. Al onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor een optimale houdbaarheid en in een koelka-mer op 5 °C bewaard. Beschikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

AMARILLO (US)Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen. Alfazurengehalte: 8,0-11,0 %.

BREWERS GOLD (B, D) Universele bitterhop. Geeft een uitge-balanceerde bitterheid en is een ideale hopsoort om te combineren met een late aromahopgift in lagerbieren. Geeft in hoge gistingsbieren licht fruitige en krui-dige toetsen. Alfazurengehalte: 5,5-6,5 %.

CASCADE (US)Amerika’s meest populaire aromahop. Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is een kruising van Fuggles met de Russische hop-soort Serebrianka. Alfazurengehalte: 4,5-7,0 %.

CHALLENGER (UK)Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfris-sende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goede basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangename, fruitige bitterheid aan het bier geven. Alfazurengehalte: 6,5-78,5 %.

EAST KENT GOLDINGS (UK)Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvou-dig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten Goldings maar de beste flavour komt van East Kent. Alfazurengehalt: 4,0-6,0 %.

FUGGLES (UK)Engelse aromahop met een mild en krui-dig karakter. Wordt veel in ales en stouts gebruikt. Uitstekend geschikt om IPA en bitter mee te drooghoppen. Deze sterke hopsoort vertegenwoordigt alle karak-

tereigenschappen van smaak, aroma en uitgebalanceerde bitterheid voor ales. Is gelijkaardig aan de Sloveense Styrian Gol-dings. Alfazurengehalte: 4,0-6,5 %.

HALLERTAU HERSBRUCKER (D)Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamva-der van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hop-teeltgebied van Europa: de regio tussen München en Nürnberg. Goede ziektetole-rantie. Alfazurengehalte: 3,0-35,5 %.

HALLERTAU MITTELFRÜH (D)Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren). Alfazurengehalte: 3,5-5,5 %.

HALLERTAU PERLE (D)Dual purpose hop. Populair door de com-binatie van een redelijk hoog alfazuurge-halte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaar-eigenschappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobby-brouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets. Alfazurengehalte: 7,0-9,5 %.

MAGNUM (D)Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een krui-sing van de Amerikaanse Galena en een mannelijke Duitse variant. Grote en zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven. Alfazurengehalte: 10,0-15,0 %.

NORTHERN BREWER (D)Universele hop, vooral gebruikt als bitter-hop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat bruiner dan de andere soorten. Een van de belangrijkste varië-teiten in het Hallertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat. Alfazurengehalte: 8,0-10,0 %.

SAAZ (CZ)Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in

het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, delicaat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid. Alfazurengehalte: 3,0-35,0 %.

SPALT SELECT (D)Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig karakter, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz. Goed alternatief voor de Franse Spalt. Alfazurengehalte: 4,0-6,0 %.

STYRIAN GOLDINGS (SL)Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische ales en als aromahop in Engelse ales. Een aangename hop met een grasachtig, bloemachtig karakter. Hoewel hij vergelijk-baar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen karakteristieken. Het hoppig ka-rakter komt goed tot uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma’s. Alfazurengehalte: 3,0-6,0 %.

TARGET (UK)Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid geeft voor een competitieve prijs. Dual purpose Engelse hopsoort. Alfazurengehalte: 9,5-12,5 %.

TETTNANGER (D)Zeer nobele Duitse aromahop, veel ge-bruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, krui-dig aroma en een fijne, delicate smaak. Weinig hopvelden, wat hem wegens de lage opbrengst soms duurder maakt. Alfazurengehalte: 3,5-6,0 %

WILLAMETTE (US)Milde en aangename aromahop. Lichtkrui-dig karakter met een bloemig aroma. Een Amerikaanse hopsoort als antwoord op de bekende engelse aromahoppen. Verwant met Fuggles. Op dit moment de meest geteelde aromahop in de Verenigde Sta-ten. Vernoemt naar de Willamettevallei in Oregon. Alfazurengehalte: 3,5-6,0 %.

Hopbloemen & hopkorrels


053


Art.nr. # tabletten053.220.0 5 stuks053.221.8 25 stuks053.225.9 200 stuks (1 kg)

Art.nr. Inhoud053.270.5 10 zakjes053.271.3 100 zakjes

HopbloemenAl onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpak-king voor optimale houdbaarheid en in een koelkamer op 5 °C bewaard. Beschikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhan-kelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

HopzakjesOm hop te laten meekoken. Steriliseerbaar en herbruikbaar.

Hopextract geïsomeriseerdDient niet meegekookt te worden. Kan worden toegevoegd na de gisting. ISO-alfazuren: 6 %.

HoparomatablettenHopolie in bruistabletvorm met vele voordelen ten opzichte van de gekende hopoliën: lange houdbaarheid, goede op-losbaarheid in bier, makkelijk te doseren. Laat toe om eenvoudig hoparoma aan uw bier toe te voegen zonder de bitterheid te verhogen. Ideaal voor drooghoppen.Indicatieve dosis: 0,5 tabl./50 liter bier. Het bruisende tablet lost langzaam op in 2-3 dagen.

HopkorrelsDit zijn tot staafjes geperste, ontsteelde en gemalen hopbloe-men. Gebruik ongeveer 10 % minder dan bij hopbloemen bij een gelijkaardig alfa-zuurgehalte. Hopkorrels bewaren langer en zijn meestal ook langer verkrijgbaar naarmate het seizoen vordert.

* Inhoud: 90 kg

Hopbloemen & hopkorrels

Type 100 g 250 g 1 kg 5 kg 60 kgAmarillo 053.311.7 053.312.5 053.313.3 053.314.1 *053.366.1Brewers Gold 053.301.8 053.302.6 053.304.2 053.305.9 053.364.6Cascade 053.051.9 053.052.7 053.053.5 053.054.3 053.360.4Challenger 053.046.9 053.047.7 053.048.5 053.049.3 053.359.6East Kent Goldings 053.002.2 053.003.0 053.004.8 053.005.5 053.350.5Fuggles 053.006.3 053.007.1 053.009.7 053.010.5 053.351.3Hallertau Hersbrucker 053.021.2 053.022.0 053.023.8 053.024.6 053.354.7Hallertau Mittelfrüh 053.065.4 053.066.2 053.067.0 053.068.8 053.363.8Hallertau Perle 053.011.3 053.012.1 053.014.7 053.015.4 053.352.1Hallertau Spalt Select 053.026.1 053.027.9 053.028.7 053.029.5 053.355.4Magnum 053.060.5 053.061.3 053.062.1 053.063.9 053.362.0Northern Brewer 053.016.2 053.017.0 053.019.6 053.020.4 053.353.9Saaz 053.036.0 053.037.8 053.039.4 053.040.2 053.357.0Styrian Goldings 053.055.6 053.056.4 053.057.2 053.058.0 053.361.2Target 053.041.0 053.042.8 053.043.6 053.044.4 053.358.8Tettnanger 053.031.1 053.032.9 053.033.7 053.034.5 053.356.2Willamette 053.306.7 053.307.5 053.308.3 053.309.1 *053.365.3

Type 30 g 100 g 250 g 1 kg 5 kgAmarillo 053.165.7 053.166.5 053.167.3 053.168.1 053.169.9Brewers Gold 053.115.2 053.116.0 053.117.8 053.119.4 053.118.6Cascade 053.145.9 053.146.7 053.147.5 053.148.3 053.149.1Challenger 053.075.8 053.076.6 053.077.4 053.079.0 053.078.2East Kent Goldings 053.125.1 053.126.9 053.127.7 053.129.3 053.128.5Fuggles 053.080.8 053.081.6 053.082.4 053.084.0 053.083.2Hallertau Hersbrucker 053.130.1 053.131.9 053.132.7 053.134.3 053.133.5Hallertau Mittelfrüh 053.150.9 053.151.7 053.152.5 053.153.3 053.154.1Hallertau Perle 053.095.6 053.096.4 053.097.2 053.099.8 053.098.0Hallertau Spalt Select 053.140.0 053.141.8 053.142.6 053.143.4 053.144.2Magnum 053.155.8 053.156.6 053.157.4 053.158.2 053.159.0Northern Brewer 053.090.7 053.091.5 053.092.3 053.094.9 053.093.1Saaz 053.105.3 053.106.1 053.107.9 053.109.5 053.108.7Styrian Goldings 053.085.7 053.086.5 053.087.3 053.089.9 053.088.1Target 053.100.4 053.101.2 053.102.0 053.104.6 053.103.8Tettnanger 053.135.0 053.136.8 053.137.6 053.138.4 053.139.2Willamette 053.160.8 053.161.6 053.162.4 053.163.2 053.164.0


055

Art.nr. Inhoud055.021.0 100 g055.024.4 1 kg055.022.8 25 kg

Art.nr. Inhoud055.027.7 100 g055.029.3 1 kg



Art.nr. Inhoud055.055.8 250 ml055.056.6 1 l

Calciumsulfaat Brouwzout voor waterbehande-ling. Verlaagt de pH

van de maisch en verhoogt de perma-nente hardheid (calcium ionen) van het brouwwater. 1 g toevoegen aan 10 liter verhoogt de zouten met 23 ppm calcium, 56 ppm sulfaat en de hardheid met 58 ppm.

MagnesiumsulfaatBrouwzout (epsom salt) voor waterbe-handeling. Verlaagt een weinig de pH van de maisch. 1 gram toevoegen aan 10 liter verhoogt de zouten in het water met 39 ppm sulfaat, 10 ppm magnesium

en de hardheid met 41 ppm.

FosforzuurDit zuur kan gebruikt worden om het beslag of het wort aan te zuren. Het geeft een fijne smaak aan het bier en is ook een extra fosforbron voor de gist.

Doordat het zuur sterker is dan bv. melkzuur, moet er minder toegevoegd wor-den. Fosfoszuur wordt in de brouwerijwereld ook vaak gebruikt voor het wassen van de gist.

Calciumchloride 33 %Deze oplossing van natuurlijke en zuivere calciumchloride E509, geschikt voor levensmiddelen, bevat 33 % calciumchloride, een brouwzout veel ge-bruikt door commerciële brouwerijen. Chloriden geven het bier een zachte, volmondige en zoetere smaak terwijl calcium bijdraagt tot de uitvlokking van eiwitten en de stabilisatie van de smaak. De maximum hoeveelheid calcium en chloriden in het bier bedragen 200 mg / l. Inhoud: 100 ml.

Brew bodyOp basis van malto-dextrinen. Verhoogt de body (ook voor wijn) en houdt de schuimkraag langer. Dosis: 25 g/l.

SchuimkraagPoeder. Bevordert de schuimkraag van uw bier. Toevoegen vlak voor het bottelen. Dosis: 4-8 g/10 l.

Hoparoma’sVerhoog het hoparoma van uw bier of geef uw bier een unieke touch zonder de bitterheid te verhogen. De Brewferm® HOPAROMA’S zijn specifieke aromacomponenten afkomstig uit de hopolie van zuivere hopbloemen en gewonnen d.m.v. unieke combinaties van extractie en destilleren. Naar-gelang de gebruikte extractie- en destillatiemethode komt telkens een specifiek aromacomponent vrij die een erg onderscheiden profiel heeft. Indicatieve dosis: 5 ml / 50 l bier. De Brewferm® HOPAROMA’S kunnen toegevoegd worden net voor het bottelen. Ook geschikt voor andere dranken.

Type 5 ml 50 ml 1 literWoody 053.201.0 053.202.8 053.203.6Herbal 053.205.1 053.206.9 053.207.7Hoppy 053.210.1 053.211.9 053.212.7Citrussy 053.215.0 053.216.8 053.217.6Flower 053.230.9 053.231.7 053.232.5

Additieven voor bier


Tanal AEen speciale hydroliseerbare tannine bedoeld voor het behouden van de troebel in witbieren en hefeweizen. Door het hoog moleculair gewicht bevordert WYEAST Tanal A het in suspensie blijven van de gist en de colloïden. Dosis: 4 g/hl. Laten hydrateren in vol-doende ontlucht water of gecarboni-seerd bier. Het mengsel toevoegen aan de totale hoeveelheid volledig uitgege-gist bier en grondig mengen. De reactie vindt onmiddellijk plaats.

Lactol melkzuur 80% Vloeibaar. Aangeraden voor het aanzu-ren van wijnen of bieren.

Dosis: 12,5 ml/10 l verhoogt de zuur-graad met 1 g/l.

Art.nr. Inhoud003.002.3 100 ml (125 g)003.003.1 250 ml (312 g)003.005.6 1 l (1,25 kg)003.006.4 5 l


055.035.0

055


BiersolSpeciale kieselsol-oplossing ter bevor-dering van het neerslaan van troebel-veroorzakende eiwitten in bierwort (de zogenaamde hot-trub). Dosis : 3-5 ml/10 liter, toe te voegen vlak na het hopkoken. Kan ook als klarings-middel gebruikt worden in jongbier. Vorstvrij bewaren!


Type 100 g 250 g 1 kgKoriander 150.324.1 150.324.2 150.324.3Oranjeschil zoet 150.434. 1 150.434. 2 150.434. 3

Oranjeschil bitter 150.432. 1 150.432. 2 150.432. 3

Zoethout 150.647. 1 150.647. 2 150.647. 3Steranijs 150.557. 1 150.557. 2 150.557. 3Kruidnagel 150.327. 1 150.327. 2 150.327. 3Jeneverbes 150.265. 1 150.265. 2 150.265. 3Kardamom 150.285. 1 150.285. 2 150.285. 3

Iers mosHelpt bij het neerslaan van eiwitten in het wort (de zogenaamde ‘hot break’ en ‘cold break’). Voeg toe op het einde van het hop koken. Dosis: 5 g/25 l wort.

Ascorvit ascorbinezuur (vit. C)Wordt gebruikt om oxidatie van sappen, wijnen en bieren tegen te gaan. Dosis: 0,5 g/10 l sap of wijn.



Art.nr. Inhoud055.100.2 100 ml055.102.8 1 l

Art.nr. Inhoud055.105.1 100 ml055.106.9 1 l055.107.7 19,75 l

Clarimalt100 % natuurlijk extract van gebrande mout (black malt). Verhoogt kleur, smaak en aroma en vergroot het mondgevoel van bieren, enz. Ideaal om na het brou-wen en zelfs na de vergisting uw donkere bieren nog verder op punt te stellen en bij te sturen. Kleurindicatie: 9000 EBC.

KaramelNatuurlijke kleurstof op basis van gebran-de suiker voor het bijkleuren van bier, likeuren,… Vrij geconcentreerd, gebruik dus met mate! Kleurindicatie: 9500 EBC.

Kandijsuiker witte brokkenArt.nr. Inhoud007.083.9 500 g007.093.8 5 kg007.091.2 25 kg

Kandijsuiker bruine brokkenArt.nr. Inhoud007.082.1 500 g007.092.0 5 kg007.090.4 25 kg

Kandijstroop 180-220 EBCArt.nr. Inhoud007.088.8 250 ml (=325 g)007.086.2 7 kg007.089.6 25 kg

KandijsuikerDe originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patis-serie of voor het maken van uw eigen vlierstroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in stroop (enkel donker).

Aromatische kruidenIn heel veel Belgische bieren worden aromatische kruiden toegevoegd om hun onnavolgbare smaak en aroma te verkrijgen. Onze afdeling HERBORIFARM® levert daarnaast méér dan 100 kruiden. Hieronder vindt u een verkorte lijst van de meest gebruikte kruiden in bier. Een volledige lijst van de HERBORIFARM® kruiden is verkrijgbaar op aan-vraag.


055Brouwerij-enzymen en -klaringsmiddelenSamen met Erbslöh ontwikkelde Brouwland een nieuw gamma kleinverpakkingen van enzymen en ad-ditieven voor de artisanale brouwerijen. Dankzij de kleinere verpakkingen komen vele unieke enzymen nu ook eindelijk binnen het bereik van kleinere brouwerijen en kan u als professionele brouwer steeds beschikken over de beste enzymen en additieven voor uw brouwsessies. Het assortiment Beerzym is op aanvraag ook verkrijgbaar in verpakkingen van 25 kg.

Beerzym Amyl 1 kgVloeibaar amylase voor de zetmeelver-vloeiing. Vooral toegevoegd bij gebruik van maïs, rijst of tarwe zetmeel. Afkomstig van de Bascilus Subtilis-stam. Dosis: 15-35 ml/100 kg storting.

Beerzym Amyl HT 1 kgVloeibaar amylase voor toepassing in het decoctiesysteem. Temperatuurstabiel tot 95 °C. Afkomstig van de Bascillus Licheni-formis-stam.Dosis: 8-24 ml/100 kg storting.

Beerzym Alfa-Beta 1 kgVloeibaar enzym met zowel alfa-amylase als lichte beta-amylase. Activiteit gewon-nen uit de Aspergillus Orzyae.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym BG 1 kgVloeibaar enzym voor de glucaanafbouw ter bevordering van de filtratie. Thermosta-biel tot 90 °C. Afkomstig van de Talaromy-ces Emersionii-stam.Dosis: 20-40 ml/100 kg storting.

Beerzym BG Super 1 kgVloeibaar thermotolerant beta-glucanase tot 75 °C. Bevat bijna geen protease activi-teit en kan dus ook gebruikt worden in de lagertank zonder de schuimstabiliteit aan te tasten. Afkomstig van de Penicilinium Funicolosum-stam.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym Chill 1 kgVloeibaar plantaardig protease voor de eiwitontbinding in de maischketel of in de maturatietank. Temperatuur optimaal tus-sen 4 en 70 °C.Dosis: 2-8 ml/100 kg storting.

Beerzym Minical 1 kgVloeibaar glucoamylase ter bevordering van de eindvergistingsgraad.Dosis: 2-5 ml/100 l jong bier.

Beerzym P7 1 kgVloeibaar neutraal protease met alfa amy-lase en betaglucanase bijactiviteit. Voor het vrijmaken van FAAN. Afkomstig van de Bacillus Subtilis.Dosis: 15-25 ml/100 kg storting.

Beerzym Penta 1 kgFungal pentosnase en beta-glucanase voor de afbraak van colloïden die de filtra-tie remmen bij het brouwen van bovengis-tende bieren. Dosis: 2-5 ml/100 l wort.

Beerzym Multi 1 kgSpeciaal vloeibaar enzym voor de produc-tie van bier of mout met lage enzymen-activiteit en/of met grote hoeveelheden ongemoute gerst of andere ongemoute granen.Dosis: 150-200 ml/100 kg storting.

Beerzym Rapid 1 kgVloeibaar alpha-acetolactatdecarboxyla-se (ALDC) voor een snelle rijping en smaak-harmonisering van het jongbier.Dosis: 8-10 ml/100 l wort.

Art.nr. Type055.001.2 Beerzym Amyl055.002.0 Beerzym Amyl HT055.003.8 Beerzym Alfa-Beta055.004.6 Beerzym BG055.005.3 Beerzym BG super055.006.1 Beerzym Chill

Art.nr. Type055.043.4 Erbostabil055.060.8 Brausol055.061.6 Kigel Clear055.062.4 Kigel Hydro055.063.2 Kigel Medi055.064.0 Kigel Xero055.065.7 PVPP

Art.nr. Type055.007.9 Beerzym Minical055.008.7 Beerzym P7055.009.5 Beerzym Penta055.010.3 Beerzym Multi055.011.1 Beerzym Rapid

Erbostabil 1 kg Poedervormige schuimstabilisator op basis van gistextract.

Brausol 25 kgKieselsol met hoge ladingsintensiteit in het pH-bereik van wort. Om eiwitten te verwij-deren uit het hete wort.

Kigel Clear 15 kgZuiver kieselzuurgel ter verbetering van de koude stabiliteit van het bier.

Kigel Hydro 25 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier.

Kigel Medi 20 kgPoedervormig amorf gehydrateerd kie-selgel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier. Heeft geen invloed op de schuimstabiliteit of bitterheid.

Kigel Xero 15 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier.

PVPP 10 kgPoeder gebruikt om polyfenolen uit bier of wijn te verwijderen.



056Bierpakketten Brewferm®

1. Lees aandachtig de instructies en maak kennis met de ingrediënten en materialen.

2. Was en steriliseer al het materiaal ook al is het nieuw.

3. Open het blik en verwarm het ‘au bain-marie’ gedu-rende 10 minuten om de inhoud vloeibaar te maken.

4. Giet de inhoud in de brouwen gis-tingsemmer. Spoel het blik met 1l warm water en voeg toe.

5. Los de vermelde hoeveelheid suiker op in 2 l kokend water en vermeng met het bierextract. Vermeng dit met de vermelde hoeveel-heid water en laat afkoelen tot 20 °C.

6. Los de gist op in 150 ml lauw water (25 °C) in een gesteriliseerd glas, voeg toe en roer grondig door.

7. Laat 7 tot 10 dagen vergisten op kamer-temperatuur.

8. Meet de densiteit van het bier met een hydrometer wanneer er weinig of geen activiteit meer is in het water-slot.

9. Hevel bij de juiste botteldichtheid het bier over in een andere brouwen gistingsemmer en laat 2-4 weken rus-ten op een lagere temp. (max. 20 °C, bij voorkeur lager)

10. Hevel opnieuw over en voeg suiker toe voor vergisting op fles. Goed mengen en daarna bottelen in bierflesjes of druk-vat.

11. Wellicht het moei-lijkste onderdeel van thuis brouwen: wacht 6-8 weken.

12. Nodig je vrienden uit en verbaas hen met je zelf gebrou-wen bier.

Brouw je eigen bier met de Brewferm®-bierpakketten!Zelf bier maken? Waarom niet? Zelf bier brouwen is een boeiende, aangename en bovendien voordelige hobby. Wie zelf maakt, zelf weet. Brouw daarom nu zelf uw natuurlijk bier! Begin vandaag nog en ontdek de nieuwe en rijke ‘bierwereld’.

Is bier maken ingewikkeld?Neen, zeker niet. Bier brouwen met de BREWFERM®-bierconcentraten gaat probleemloos!!! BREWFERM®-bierconcentraten hebben reeds het grootste gedeelte van het brouwproces doorlopen. Juist voor het eindstadium wordt dit proces on-derbroken en wordt de vloeistof ingedampt tot BREWFERM®-bierconcentraten. U hoeft alleen nog water en suiker toe te voegen om, na vergisting, 7 tot 20 liter overheerlijk natuurbier te bekomen. Door enkel natuurlijke ingrediënten te gebrui-ken, heeft BREWFERM® een reeks unieke bierconcentraten kunnen samenstellen die elk een voortreffelijk, evenwichtig bier opleveren.

Wat heeft u nodig?• Een gistingsrecipiënt met waterslot.• Een heveltje om het bier in bierflesjes te bottelen.• Een kroonkurkapparaat en natuurlijk de kroonkuren om de flesjes af te sluiten.• Eventueel een dichtheidsmeter om de gisting nauwgezet te kunnen volgen.• en… natuurlijk een BREWFERM®-bierconcentraat!

Wanneer u van start gaat:• Zorg dat het gistingsvat en alle gebruikte materialen goed gereinigd zijn om besmetting van het bier te voorkomen.• Gebruik steeds stevige bierflesjes (geen wegwerpflesjes), afgesloten met een kroonkurk of beugel, anders gaan ze knallen.• Probeer het bier zolang mogelijk te laten rijpen waardoor de kwaliteit aanzienlijk toeneemt.• Schenk het bier voorzichtig uit zodat de gistneerslag op de bodem blijft.


www.brewferm.com

056Pils(voor 12 of 20 liter)Een licht, blond en dorstlessend biertje voor alledag. Met 2 recepten: voor 12 l en 20 l. Begindichtheid: 1.042. Alc: 4,5 % vol.

Christmas(voor 7 liter)Sterk bruin bier met aangename moutige smaak: een echt dessertbier. Verkiest een lange rijptijd. Begindichtheid: 1.065. Alc: 7,5 % vol.

Oud Vlaams Bruin(voor 12 liter)Zeer aromatisch donkerbruin bier, met zoet-houttoets en een matig alcoholgehalte.Begindichtheid: 1.060. Alc: 6,0 % vol.

Kriek(voor 12 liter)Een koperkleurig, licht zuur, maar zoetsma-kend kriekenbier met fijn aroma en volle schuimkraag.Begindichtheid: 1.053. Alc: 5,5 % vol.

Grand cru(voor 9 liter)Een goudkleurig bier met subtiel ‘kruidig’ aroma en volle, moutige smaak met licht fruitige toets.Begindichtheid: 1.075. Alc: 8;0 % vol.

Gallia(voor 12 liter)Amberkleurig bier met een nobele bitterheid en malse verfrissende smaak. Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Ambiorix(voor 15 liter)Een amberkleurig zomerbier met koperen schijn. Heeft een lichtzure toets maar zachte nasmaak.Begindichtheid: 1.060. Alc: 6,5 % vol.

Gold(voor 12 liter)Een echt luxe Pilsbier met volle smaak, aan-gename hopbitterheid en dorstlessend. Begindichtheid: 1.053. Alc: 5,5 % vol.

Triple(voor 9 liter)Een hemels abdijbier: goudkleurig, zacht maar sterk, volmoutige smaak, licht gekruid en goed gehopt. Begindichtheid: 1.075. Alc: 8,0 % vol.

Abdij(voor 9 liter)Donkerbruin, met veel body en een volle, moutige smaak: een goddelijk bier dat een lange rijpingstijd vraagt. Begindichtheid: 1.070. Alc: 8,0 % vol.

Diabolo(voor 9 liter)Goudkleurig als vuur, een zachte smaak en een hoog alcoholgehalte: een duivels bier!Begindichtheid: 1.075. Alc: 8,0 % vol.

Tarwebier(voor 15 liter)Dorstlessend, vederlicht en blond. Lichttroe-bel bier met frisse smaak en prachtig aroma: een echt witteke! Begindichtheid: 1.052. Alc: 5,0 % vol.

Framboos(voor 12 liter)Verfrissend bier met een heerlijk delicaat aroma. Erg geschikt voor hete zomers of als verrassend aperitief!Begindichtheid: 1.053. Alc: 5,5 % vol.

Bierpakketten Brewferm®


056.050.8

056.055.7

056.060.7

056.065.6

056.051.6

056.056.5

056.061.5

056.066.4

056.059.9

056.064.9056.062.3

056.067.2

056.057.3

056

Art.nr. Type056.100.1 Abdijbier (150 l)056.101.9 Diabolo (150 l)056.102.7 Gold (200 l)056.103.5 Grand cru (150 l)

Art.nr. Type056.104.3 Tarwebier (250 l)056.105.0 Pils (250 l)056.108.4 Triple (150 l)056.109.2 Gallia (200 l)

Bierpakketten 23 kgDezelfde recepten als de bekende BREWFERM®-bierpakketten maar in grootverpakking van 23 kg. Voldoende voor 150-250 l bier, afhankelijk van het type. Als u een grote hoeveelheid bier wil brouwen voor feest, gilde,... dan zijn deze pakketten ideaal. Ook voor kleine brouwerijen en horecazaken bieden deze vaten een goede oplossing. Geleverd zonder gist.

Art.nr. Type056.210.1 Nut brown ale056.211.9 Export pilsner056.212.7 Export stout056.213.5 IPA bitter056.214.3 Traditional bitter056.215.1 Yorkshire bitter056.216.8 Wheat056.217.6 Bock beer056.218.2 Continental lager056.219.4 Pilsner

Art.nr. Type056.220.0 Scottish heavy ale (17l)056.221.8 Barley wine (13 l)056.222.6 Irish stout (23l)056.223.4 Midland mild (23l)056.224.2 Premium lager (23l)056.225.0 Premium bitter (23l)056.226.7 American light (23l)056.227.5 Old ale (6l)056.228.3 Premium pils (23l)056.229.1 Canadian ale (23l)056.230.9 Mexican Cerveza (23l)

Art.nr. Type056.200.2 Continental pilsner056.201.0 Docklands porter056.202.8 India pale ale056.203.6 Highland heavy ale056.204.4 Old english bitter056.205.2 Imperial stout

Startpakket Basic Compleet materialenpakket voor beginnende bierbrouwers om te brouwen met bierpakketten. Bevat:• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan en waterslot.• Roerspaan.• Kroonkurkapparaat ‘GRETA’ en 100 kroonkurken.• Flessenborstel.• Reinigingsproduct Chemipro® OXI.Bierpakket niet inbegrepen.

Gold range - 3 kgHet topgamma van MUNTONS. Voor het brouwen van ‘all malt’-bieren zonder toe-voeging van suiker. Deze GOLD-pakketten leveren vollere bieren voor de echte bier-liefhebbers. Alle pakketten zijn voldoende voor 23 l bier. Korrelgist bijgevoegd.

Connoisseurs range - 1,8 kgDe MUNTONS Connoisseurs-bierkits leveren, dankzij hun grotere inhoud, bieren van nog betere kwaliteit dan de standaardpakket-ten. Alle pakketten zijn voldoende voor 23 l bier. Korrelgist bijgevoegd.

Standard range - 1,5 kgMet deze welbekende Engelse bierkits van 100% gehopt moutextract brouwt u thuis uw eigen kwaliteitsvolle bier voor een gunstige prijs. De meeste pakketten zijn voldoende voor 23 l bier. Korrelgist bijgevoegd.

Startpakket Deluxe Met dit erg complete pakket heeft u alle materialen om zelf bier te brouwen. • Kunststof brouwemmer van 30 l met aftapkraan.• Kunststof gistingsemmer van 30 l met aftapkraan, thermometerstrip en waterslot.• Handig afvulpijpje voor het vullen van bierflesjes.• Roerspaan.• Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ en 100 kroonkurken.• Flessenborstel & reinigingsproduct Chemipro® OXI.• Dichtheidsmeter met maatglas om het verloop van de gisting te controleren.Bierpakket niet inbegrepen.

Startpakketten Brewferm®


056.041.7

056.049.0

056

Moutpakketten Brewferm®

U wilt zelf bier brouwen met granen maar u hebt niet dadelijk een recept bij de hand of u weet niet hoe eraan te beginnen? Dan zijn de kant-en-klare moutpakketten van BREWFERM® de ideale oplossing. Deze moutpakketten bevatten alle ingrediënten no-dig voor het brouwen van 15-20 liter bier: de mouten, eventueel speciale granen (tarwe, maïsvlokken,...), hop, eventuele kruiden en een droge biergist. Samengesteld door onze brouwmeester volgens beproefde recepten en netjes uitgewogen en verpakt voor een optimale versheid. Met uitgebreide gebruiksaanwijzing en duidelijk maisch-schema.

Blondie (voor 20 liter)Stevig, blond bier met een subliem hop-karakter. De gist zorgt voor de fruitige toetsen. Het resultaat is een zeer aange-naam bier met een unieke combinatie van bitterheid en geur. Dry hopped. Begindichtheid: 1064. Alc: 6.3 % vol.

Mouten Kop (voor 20 liter)Recept van de winnaars van de Brouwland Biercompetitie 2010. Een licht amberkleurige IPA (Indian Pale Ale). Volmoutig en lichtbitter met een mooie droge, kruidige afdronk. Met een neus van citrushop. Begindichtheid: 1060. Alc: 6.5 % vol.

Moutpakketten Weyermann® & Brewferm®

Préaris Quadrupel (voor 20 liter)Het beste hobbybier van België 2011 omgezet in een kant-en-klaar moutpak-ket van Brewferm®. Verwen uzelf (en anderen) en experimenteer met deze wat zoetere donkere stout-porter, verrijkt met vanilletoets en warme winterkruiden: puur brouwen degustatiegenot!Begindichtheid: 1.099. Alc: 10 % vol.

Schlotfegerla (voor 20 liter)Een donker rauchbier met een volle body. Een verfijnde toets van beukenhout en een speciale moutigheid geven dit bier een harmonieus karakter. Past zeer goed bij traditionele Beierse gerechten. Begindichtheid: 1.054. Alc. 5,2 % vol.

Wheat wine (voor 20 liter)De kleur en het mondgevoel van dit bier doen sterk denken aan honing. Fruitige toetsen van banaan, ananas en citroen met een zachte zurigheid (minder lyrisch dan het origineel?). De moutzoetige body (vanwege de vloermouten) har-moniëren perfect met de uitgekiende hoppen. Het verwarmende karakter van de nasmaak geeft een zeer aangenaam gevoel.Begindichtheid: 1.074. Alc. 7,1 % vol.

Bohemian Dunkel (voor 20 liter)Dit Tsjechisch biertype heeft een prach-tige kanstanjebruine kleur en een beige schuimkraag. Zowel geur als smaak ver-raden sterke caramel en een ingehou-den hopboeket, denkend aan citrus-vruchten, geraniums en seringen. Een harmonische nasmaak van moutzoetig caramel en een aangename bitterheid.Begindichtheid: 1.050. Alc. 5,0 % vol.

Brouw je eigen bier met Brewferm® & Weyermann® moutpakketten!Brouwland heeft een uitgebreid assortiment aan kant-en-klare moutpakketten, waarmee je zelf een overheerlijk biertje kan brouwen.Naast het uitgebreide assortiment Brewferm® moutpakketten, werd ons gamma onlangs aangevuld met een reeks nieu-we Weyermann® moutpakketten, makkelijk herkenbaar aan de typische Weyermann®-verpakkingen in geel en rood.Brewferm® staat garant voor 30 jaar ervaring met brouwpakketten met kwalitatief hoogstaande en 100% natuurlijke in-grediënten. Als thuisbrouwer kan je kiezen uit 24 verschillende soorten bieren, allemaal verpakt in handige kant-en-klare moutpakketten. Weyermann® staat bekend voor zijn grote assortiment en hoge kwaliteit aan speciaalmouten, waarvan u als hobby-brouwer nu ook gebruik kan maken. Hiervoor stelde Brouwland een aantal recepten samen, gebaseerd op een reeks gekende speciaalbieren die wereldwijd een referentie zijn. Voortaan levert Brouwland naast de brouwpakketten, nu ook deze Weyermann® speciaalmouten in 1 en 5 kg verpakkin-gen (uitgezonderd de BIO-mouten).


056.014.4 056.015.1 056.016.9

056.400.5 056.401.3 056.402.1

056Black Gold (voor 20 liter)Een combinatie van donkere moutsoor-ten geeft dit bier zijn intens donkere kleur. Mede door het bitterig karakter en desubtiele toetsen van drop en caramel neigt dit bier naar een stout type. Begindichtheid: 1062. Alc: 6,1 % vol.

Red Special (voor 20 liter)Verfrissend en fruitig bier. Roodachtig van kleur en heel dorstlessend dankzij de zure smaak die verkregen wordt door een melkzuurvergisting. Inclusief eikchipsvoor een vatgerijpt bier.Begindichtheid: 1053. Alc: 5,4 % vol.

Monnikskap (voor 20 liter)Amberkleurig, complex abdijbier door gebruik van verschillende giststammen. Voor optimaal resultaat: gebruik ook de brettanomyces gist. Vrij bitter bier, bevatzeer weinig restsuikers en krijgt een heerlijk hoparoma dankzij dry-hopping. Vereist meerdere maanden rijping.Begindichtheid: 1060. Alc: 6,2 % vol.

Luxe Pils (voor 20 liter) Vrij neutrale, droge en licht moutige pils met iets hoger alcoholgehalte. Zeer aangename bitterheid door gebruik van de aromatische en kruidige hopvariëteit Hersbrucker. Met een echte LAGER-gist die droog uitgist. Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Gabriel (voor 20 liter) Volmout tripel met zoetige, licht kruidige hoofdsmaak. Rijk aan esters en dus fruiti-ge aroma’s. Zacht aromatische hopvarië-teiten waarneembaar in de nasmaak.Begindichtheid: 1.092. Alc: 9 % vol.

Alt (voor 20 liter) Een koperkleurig bier met een zuivere af-geronde moutigheid. Een vrij droge hop-smaak is waarneembaar in de afdronk.Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Beaver-Ale (voor 20 liter) Een zachte ale met een volle moutsmaak en neutraal tot matig kruidig hoparoma. Licht bittere en droge nasmaak.Begindichtheid: 1.055. Alc. 5,5 % vol.

Mc Beaver Scotch Ale(voor 20 liter) Zware, karamelmoutige, zoete en licht kruidige ale met volle body en alcohol-verwarmend. Stevige maar verfijnde bitterheid door het gebruik van de mildste Engelse hopvariëteit.Begindichtheid: 1.082. Alc: 8,5 % vol.

Bavarienfest (voor 20 liter) Bronsachtig, lage gistingsbier met een zacht moutig accent. Zeer verfrissend bier door ondergisting. Dorstlessend bier met een droge afdronk. Begindichtheid: 1.0550. Alc: 5,5 % vol.

Mr. White (voor 20 liter) Typisch Belgisch witbier met een fruitige, zurige en licht bittere smaak. Verfrissende doordrinker, vooral te danken aan het gebruik van tarwe en een juiste dosering van kruiden.Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Beverius (voor 20 liter) Zoetig en licht bitterig donker abdijbier met volle body en een duidelijk waar-neembare karamelsmaak, mede dankzij het gebruik van kandijsuiker. Al naarge-lang de gist kunnen fruitige aroma’s zich ontwikkelen.Begindichtheid: 1.068. Alc: 7 % vol.

Golden Beverius (voor 20 liter)Vrij neutraal tot licht hoppig blond abdij-bier. Volmoutig karakter met een zoete achtergrond. Een zuiver, zacht en afge-rond doordrinkbier. Al naargelang de gist kunnen fruitige aroma’s zich ontwikkelen.Begindichtheid: 1.068. Alc: 7 % vol.

Irish Tapdancer (voor 20 liter)Zachte, lichtzoete ale met duidelijk mout-karakter en zachte fruitigheid. De bruin-roodachtige kleur wordt verkregen door gebruik van cara-mouten. Subtiele bitterheid dankzij gebruik van typische Engelse aromahop.Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Weizen (voor 20 liter) Hefeweizen met een volle zachte smaak, zuivere fruitigheid en lichte kruidigheid door het gebruik van veel tarwemout. Een lage bitterheid.Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Kölner (voor 20 liter) Lichtgetint bovengistend bier met een zachte, zuivere smaak. Zwak fruitig en licht kruidig door het gebruik van een weinig tarwe.Begindichtheid: 1.055. Alc: 5,5 % vol.

Weizen Doppelbock (voor 20 liter) Donkere weizen met een volle, complexe smaak door het gebruik van 7 moutsoor-ten. Dankzij het hoger alcoholgehalte is dit bier rijk aan esters.Begindichtheid: 1.082. Alc: 8,5 % vol.

Brown Porter (voor 20 liter) Een zachte porter, met een evenwichtig fruitig en moutachtig complex pallet aan smaken en geuren, dankzij het gebruik van verschillende donkere moutsoorten. Lange afdronk.Begindichtheid: 1.062. Alc: 6,1 % vol.

Indiana Ale (voor 20 liter) De sterkere en meer hoppige variant van het bekende pale ale type. Het bier heeft een bleke bronskleur, een geurig en fruitig aroma met een duidelijk hopkarakter.Begindichtheid: 1.068. Alc: 7 % vol.

Beaver Bock (voor 20 liter) Dit bier heeft een stevige body met een zoetig aroma. Je proeft een lichtfruitig moutaroma en een aangename bitter-heid in de afdronk. Begindichtheid: 1.068. Alc: 7 % vol.

Koningsbok (voor 20 liter) Diep donker bockbier met een carame zoete smaak en lichtjes geroosterde mout in het aroma. Het bier heeft een zacht, rond en vol karakter en een lage bitter-heid.Begindichtheid: 1.070. Alc: 7,1 % vol.

Barley Wine (voor 15 liter) Dit koperkleurig bier is met zijn hoger alcoholgehalte het sterkste moutpakket-bier. Typisch voor een Barley Wine zijn de sterke moutige, fruitige en alcoholische toetsen. Een evenwichtig en verwarmend degustatiebier.Begindichtheid: 1.100. Alc: 10 % vol.

Moutpakketten Brewferm®


056.017.7

056.020.1

056.023.5

056.026.8

056.031.8

056.034.2

056.037.5

056.018.5

056.021.9

056.024.3

056.027.6

056.032.6

056.035.9

056.038.3

056.019.3

056.022.7

056.025.0

056.030.0

056.033.4

056.036.7

056.039.1

057 Superior startpakketten Brewferm®

Butaan/Propaan Aardgas Ø kW # ringen

057.131.5 057.141.4 30 cm 8,5 1057.132.3 057.142.2 40 cm 13,5 2057.134.9 057.144.8 60 cm 25,5 2057.135.6 057.145.5 80 cm 37,5 3057.136.4 057.146.3 90 cm 41,5 3

Art.nr. Beschrijving123.225.5 Gasbrander Mammuth123.226.3 Kraan voor aardgas123.228.9 Kraan voor butaan/propaan

Gasbrander 20 cmGasbrander zonder vlambeveiliging. Butaan/ propaan. 5 kW.

Gasbrander met vlambeveiligingHoogwaardige gasbranders voor zowel hobby als professioneel gebruik. Met vlambeveiliging: de gastoevoer wordt automatisch afgesloten indien de vlammen uitdoven. Toegelaten voor binnengebruik. Iedere branderring is afzonderlijk regelbaar. Verkrijgbaar voor butaan/propaan en aardgas.

Gasbrander MammuthStandaard met kraan voor propaan en butaan. Degelijke uitvoering in gelakt pro-fielstaal met gietijzeren gasbek en regelkraan. Grote capaciteit: 8,5 kW. Te gebrui-ken met een propaangasslang. Afmetingen: 40 x 40 x 19 cm. Zonder vlambeveili-ging. Voor gebruik in open en goed verluchte ruimtes.

Superior startpakket GAS voor moutpakketten• Moutmolen met regelbare fijnheid.• Gasbrander met 2 meter propaangasslang. • Brouwketel email 27 l.• Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang. + 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l• Maisch-thermometer met beschermhuls -10° +110 °C• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken.• Boek: ‘Bierbrouwen voor beginners’.

Superior startpakket ELEKTRISCH v. moutpakketten• Moutmolen met regelbare fijnheid. • Elektrische RVS brouwketel 27 l met thermostaat en aftapkraan. • Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Filterkuip 30 l.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang + 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10 +110 °C.• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken.• Boek: ‘Bierbrouwen voor beginners’.


057.001.8

057.130.7

057.002.6

057

Propaangasslang versterktOranjekleurig, volgens norm NF-A84-640, gemerkt met jaar-opdruk. Werkdruk: max. 20 bar. Geschikt voor aansluiting van gasbranders (o.a. 123.225.5) aan gas-ontspanners. Diameter binnen/buiten: 9/16 mm.Prijs per lopende meter.

Ontspanner 28 mbarOntspanner gas, 28 mbar, binnen-draad.

Superior startpakket BASE voor moutpakkettenDe meest complete startset voor graanbrouwers die reeds een brouwketel en filterkuip hebben. • Moutmolen met regelbare fijnheid. • Beslagschep 3 l.• Hopzakjes.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang + 2 x 1,5 m meter pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Gegradueerde maatbeker 5 l.• Maisch-thermometer met beschermhuls -10 +110 °C.• Hydrometer en maatglas.• Gistingsvat 30 l met waterslot en aftapkraan.• Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Jodiumtinctuur.• Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken.• Boek: ‘Bierbrouwen voor beginners’.

Startpakket MXDe meest complete startset om thuis te brouwen met moutex-tractpakketten. • Elektrische RVS brouwketel 27 liter met thermostaat en aftapkraan. • Brouwemmer 30 l met waterslot en aftapkraan.• Hopzakjes.• Platenkoeler gelast met 2 x 1 m siliconen slang + 2 x 1,5 m pvc slang 10/15 versterkt.• Roerlepel.• Dichtheidsmeter en maatglas. • Maisch-thermometer met beschermhuls -10 +110 °C. • Afvulpijpje.• Chemipro® OXI reinigingsmiddel.• Kroonkurkapparaat ‘EMILY’ met 100 kroonkurken.• Gebruiksaanwijzing met brouwinstructies.

Brewferm® moutextractpakketten pagina 129.

Superior startpakketten Brewferm®

Filterkuip kunststofRuime filterkuip in levensmiddelenge-schikte kunststof met speciale geper-foreerde filterbodem en aftapkraan. Makkelijk te verwijderen bodem = makkelijke reiniging. DE budgetvrien-delijke oplossing voor iedere graan-brouwer! Inhoud: 30 liter.

Maisch spoelset AutospargeOnmisbaar voor een constante en efficiënte spoeling van uw graanbed. Monteer deze Autosparge in uw brouwketel/filterkuip, stel de gewenste spoelwaterhoogte in, sluit uw spoelwaterketel aan en GO! Geen omkijken meer naar overlopend spoelwater of uw graanbed dat droogloopt. De RVS vlotter zorgt ervoor dat uw graanbed altijd netjes onder water blijft. Door het zachte whirlpool-effect wordt de spoelefficiëntie verhoogt zonder zuurstofopname. Geschikt voor kuipen vanaf 36 cm diameter. Zeer geschikt voor RIMS toepassingen. RVS vlotter + arm, brons inlaatventiel, siliconen slang met vlotter. Heeft een opening van 22 mm nodig.


057.003.4

057.030.8

123.227.1

123.229.7

057.035.7

057.004.2

057

Art.nr. Capaciteit Ø x H057.085.3 55 l 405 x 540 mm 017.787.41 Afzonderlijke voet

Voor brouwketels 057.250.x057.251.100 Voor brouwketel 100 l057.251.200 Voor brouwketel 200 l057.251.300 Voor brouwketel 300 l057.251.400 Voor brouwketel 400 l057.251.500 Voor brouwketel 500 l057.251.650 Voor brouwketel 650 l057.251.800 Voor brouwketel 800 l057.251.1000 Voor brouwketel 1000 l

Voor brouwketels 057.099.4 - 057.104.2Art.nr. Beschrijving057.080.4 Voor brouwketel 36 l057.081.2 Voor brouwketel 50 l057.082.0 Voor brouwketel 70 l057.083.8 Voor brouwketel 98 l057.084.6 Voor brouwketel 150 l

Wortkoeler gelast RVSKoel uw wort zoals een professionele brouwerij met deze ultra compacte en enorm handige platenwarmtewisselaar. Met dit apparaat, bestaande uit 12 RVS platen, kan u 20 l hete wort afkoelen naar 20 °C in amper 10 minuten d.m.v. zwaartekracht (geen extra pomp nodig). U verstoort het neerslaan van de warme trub niet en door het snelle afkoelen vermijdt u infecties in het wort. De koeler is gemakkelijk te gebruiken en te reinigen, het waterverbruik is beperkt en de aansluitingen zijn standaard (¾”).Een apparaat dat dus niet mag ontbreken bij de amateur-brouwer die streeft naar kwaliteit. Compleet met slangtuit nylon 12 mm x 3/4” vr. (018.263.1234).

Wortkoeler dompelmodel koperEindelijk een eenvoudige en snelle manier om het wort na het hop koken snel af te koelen tot vergistings-temperatuur! Bevat maar liefst 8 meter koperen buis, Ø 10 mm, van speciale kwaliteit. Gewoon aan te sluiten op de kraan, in de wortketel dompelen en wachten. Koelt tot 25 l wort af in ± 20 min. Compleet met verbindingsslangen en aansluitstukken. Zon-der soldeerpunten, met afstandshouders voor een maximale oppervlaktebe-nutting! Past in de meest gangbare ketels. Ø x H: 20 x 50 cm. Hoogte van de spiraal: 20 cm.

Filterbodem RVSFilterbodems in roestvrij staal met 1,5 mm perforatie voor optimaal spoelrendement. Met handvatten en aange-paste voetjes. GEEN lasnaden en volledig demonteer-baar = perfect te reinigen.

Filterkuip RVSVoor de graanbrouwers die een afzonderlijke filterkuip wensen, is deze kuip ideaal: verwijderbare RVS filterbodem met 1,5 mm perforatie. Inclusief volledig RVS aftapkraan! De nuttige inhoud is 7 liter kleiner dan de totale inhoud (55 liter). Voet niet inbegrepen.

Filteren


057.025.8

057.016.8

057

Art.nr. # platen Liter / uur057.110.500 21 500 l057.110.1000 27 1000 l057.110.2000 37 2000 l


1 057.015.0 Wortbeluchterset compleet

2 057.011.9 Luchtsteentje keramisch

Art.nr. Beschrijving3 057.018.4 Luchtsteentje RVS4 057.012.7 Luchtfilter 0,2 µ5 057.013.5 PVC-slang 4/6 mm

PVC-slang 4 mmSpeciale PVC-slang voor luchtpompjes, diam: 4/6 mm. Prijs per lopende meter.

Luchtfilter sterielLuchtfilter 0,2 μ. Speciaal voor 057.015.0 (past op de uitgang van het pompje) of andere luchtpompjes.

Luchtsteentje RVSIn gesinterd roestvrij staal. Met slangaan-sluiting 6 mm.

Luchtsteentje keramischSpeciaal voor 057.015.0 of andere lucht-pompjes. Lengte: 5 cm.

Wortbeluchterset Complete set voor het beluchten van wort/bier/alcohol, met luchtpompje, 0,2 micron filter, 1 m slang en keramisch luchtsteentje. Het keramisch luchtsteentje kan eenvoudig geste-riliseerd worden door sulfiet of alcohol. Het RVS steentje kan met Chemipro® of een ander detergent ontsmet worden.

Inline korffilter RVSProfessionele Inline filter voor het tegen-houden van hopresten en andere kleine partikels in wort en om verstopping in de platenkoeler te voorkomen. Voorzien van uitneembare en reinigbare filterkorf met perforatie 1 mm. DIN-32 aansluiting.

Inline wortbeluchter RVSProfessionele beluchter met gesinterde luchtsteen in RVS. Stoomsteriliseerbaar. Ideaal voor montering na de platenkoeler voor het beluchten van afgekoelde wort. Kan ook gebruikt worden voor CO2. Aan-sluiting: DIN40.

Sproeibol rotatiefRoterende en waterbesparende sproeibol voor het snel en grondig reinigen van al-lerhande recipiënten. Dankzij de minimale afmetingen (Ø bol: 25 mm) zelfs bij kleine openingen bruikbaar (mandflessen, hou-ten vaten,...). Aansluiting: ¾” gasdraad (binnendraad). Verbruik tot 50 l/min. Drukbestendig tot 4 bar. Sproeidiameter: tot 1,5 m. Regelbaar debiet.

Wortkoeler platenwisselaar RVS Professionele wortkoeler voor microbrouwerijen met grondgestel volledig in RVS AISI 316. Aansluitingen: DN32 draadstuk voor bier, 1” buitendraad voor koelwater. De koelcapaciteit is berekend voor een afkoeling van het wort van 95 tot 25 °C, met dubbel debiet koelwater van 10 °C. Maximum werkdruk 6 bar.

Wortkoeling & wortbeluchting


057.125.7057.120.8

017.786.SPR3

1

2 3 4 5

057

130

HopRocket™ RVSVerrijk het hoparoma van uw bier met de HopRocket™!De HopRocket™ is zowel een inline hopfilter als een inline hopinfuser.Als hopinfuser kan de HopRocket™ gebruikt worden om hoparoma toe te voegen na het koken van het wort of tijdens het tappen van het bier.• Enkel geschikt voor hopbloemen, niet voor hopkorrels.• Max. 85 g hopbloemen bij hopfilter, max. 115 gram bij hopinfuser.• Drukbestendig tot 2,7 bar (40 PSI).• Vervaardigd in roestvrij staal.• Voorzien van silicone afdichtingen.• Volledig gesloten systeem van brouwketel naar gisttank of -vat: - kan niet overlopen. - volatiele hoparoma’s gaan niet verloren.• Grovere filter onderaan en conische bodem.• Werkt zowel met pomp als op zwaartekracht (minimaal 1 m hoogteverschil).• De HopRocket™ is standaard voorzien met ½” NPT aansluiting die niet compatibel is met de gangbare Europese aansluitingen. Daarom hebt u volgende aanvullende aansluitingen nodig: - bij gebruik van de HopRocket™ onder druk: 2 x 140.264.02 aansluiting 1/2” NPT x 1/4” MFL - bij gebruik van de HopRocket™ zonder druk: 2 x 140.264.01 aansluiting 1/2” NPT x 3/8” slangtuit recht 9 mm. • De HopRocket™ kan als filter ook leeg worden gebruikt.

Art.nr. Beschrijving057.036.5 HopRocket™ hopfilter + hopinfuser RVS140.264.01 Aansluiting 1/2” NPT x 3/8” slangtuit recht 9 mm140.264.02 Aansluiting 1/2” NPT x 1/4” MFL

Hoprocket™

MaischzakTe gebruiken in brouwketels en maischketels. Met fijne zijwand en grovere bodem voor optimale uitspoeling. Ook geschikt voor het koken van hop. Afmetingen: 30 x 30 x 35 cm.

HopbloemenAl onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor optimale houdbaarheid en in een koelkamer op 5 °C bewaard. Beschik-baarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfa-zuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

HopkorrelsDit zijn tot staafjes geperste, ontsteelde en gemalen hopbloemen. Gebruik ongeveer 10 % minder dan bij hopbloemen bij een gelijkaardig alfa-zuur-gehalte. Hopkorrels bewaren langer en zijn meestal ook langer verkrijgbaar naarmate het seizoen vordert.

Art.nr. Inhoud053.270.5 10 zakjes053.271.3 100 zakjes

HopzakjesOm hop te laten meekoken. Sterili-seerbaar en herbruikbaar.


057.006.9

057Automatisch brouwketel BRUMAS 2.0U bent op zoek naar een compacte en volledige brouwinstallatie met een mooie look, bijhorende filterkuip en geïsoleerde brouw-ketel? Deze Brumas 2.0 met digitale en programmeerbare programmasturing en ingebouwde whirlpool heeft het allemaal! Brouw uw bier in alle veiligheid. Zonder constant roeren, zonder aanbranden.• Brouwvolume: tot 30 liter. (Inhoud wortketel: 34 liter. Inhoud filterkuip: 36 liter)• Programmeerbaar maischverloop.• Met ingebouwde whirlpool.• Inclusief filterkuip (zonder koperen bekleding).• Afm. zonder filterkuip (B x H x D): 60 x 57 x 50 cm.• Elektrische aansluiting: 230 volt. 2,1 kW. 50 Hz.

Koperen bekleding voor filterkuip BRUMASGeef uw Brumas een facelift met een koperen man-tel! Deze mooie koperen bekleding voor de BRUMAS filterkuip is eenvoudig te plaatsen en geeft uw installatie een totaal andere look!

Brouwketels

Art.nr. Beschrijving057.040.7 Automatische brouwketel Brumas 2.0057.041.5 Koperen bekleding voor filterkuip Brumas 2.0

Brouwketel RVSUniversele kookpotten, van roestvrijstaal 18/10, in zware horeca kwaliteit. Speci-ale bodem voor alle vuren. Met deksel. Leverbaar met of zonder kraan.

Brouwketel 27 literDegelijke en betaalbare elektrische brouwketel. Robuust, hygiënisch en per-fect te onderhouden.• Met RVS ketel 27 liter. Voldoende om brouwsels van 20 liter te maken.• Verwarmingselement:2000watt.• Traploos instelbare analoge thermostaat 30-100 °C.• Met RVS aftapkraan!• 2 jaar fabrieksgarantie!

Brouwketel PRO 27 literBetaalbare elektrische brouwketel.• Met RVS ketel: robuust, hygiënisch en perfect te onderhouden.• Verwarmingselement:1800watt.• Met digitale thermostaat per graad instelbaar van 30 °C tot 100 °C.• Met digitale tijdsklok.• Inhoud: 27 liter. Ruim voldoende om brouwsels van 20 liter te maken.• Met RVS aftapkraan!• 2 jaar fabrieksgarantie!

Filterbodems voor brouwketel RVS 057.099.4 - 057.104.2K

Art.nr. Inh. Ø x H Kraan057.099.4 25 l 30 x 30 cm -057.099.4K 25 l 32 x 32 cm 1/2”057.100.0 36 l 36 x 36 cm -057.100.0K 36 l 36 x 36 cm 1/2”057.101.8 50 l 40 x 40 cm -057.101.8K 50 l 40 x 40 cm 3/4”057.102.6 70 l 45 x 45 cm -057.102.6K 70 l 45 x 45 cm 3/4”057.103.4 98 l 50 x 50 cm -057.103.4K 98 l 50 x 50 cm 3/4”057.104.2* 150 l 60 x 55 cm -057.104.2K* 150 l 60 x 55 cm 3/4”

* niet geschikt voor inductie.* kan niet per colli-dienst verstuurd worden.

Art.nr. Beschrijving057.080.4 Voor brouwketel 36 l057.081.2 Voor brouwketel 50 l057.082.0 Voor brouwketel 70 l057.083.8 Voor brouwketel 98 l057.084.6 Voor brouwketel 150 l


057.095.1057.096.9

057Brouweenheid Braumeister 20 & 50 literComplete brouwinstallatie in één. Brouw uw eigen bier met granen in een zeer degelijke doch eenvoudige RVS brouwinstallatie.Wilt u een kwaliteitsbier brouwen, maar hebt u niet zoveel plaats of geen zin in het gebruik van een hele hoop ketels en slangen? Dan is de Braumeister de ideale oplossing voor u. Zo-wel het maïschproces, het filteren alsook het koken gebeurt in 1 ketel! De verscheidene tem-peraturen worden digitaal geregeld door een RIMS (recirculating infusion mash system). Met de programmeereenheid kan u het volledige maischverloop bepalen. Zelfs al hebt u nog geen enkele ervaring met bierbrouwen, met dit eenvoudige toestel zal u op amper 5 uur tijd een lekker biertje te voorschijn toveren. Gewoon de stekker insteken en starten maar. Wordt niet per colli-dienst verstuurd.

Hebt u niet dadelijk een granenrecept bij de hand? Dan kan u één van onze BREWFERM®- moutpakketten proberen.

Isoleermantel voor Braumeister 20 & 50 literDoor deze verwijderbare en afwasbare mantel eenvoudig rond de ketel te bevestigen en vast te maken (d.m.v. velcro) verminder je het warmteverlies tijdens het brouwen en bescherm je jezelf tegen verbranden.

Koperen hoed-deksel voor Braumeister 20 & 50 literGeef je Brauwmeister een professionele look! Kan ver-der ook gebruikt worden als trechter bij de moutstorting.

Filtergaas RVS

Deksel

Klembeugel

Pomp

Filterbodems

Volautomatische brouwsturing voor temperatuur en tijd

Uitneembouten

Moutcilinder

UitneembeugelRustbouten

Handgrepen

Brouwketel

Stang/niveau-aanduiding

Verwarmingsspiraal

Voeten

Kraantje

BEKIJK OOK HET FILMPJE OP ONZE WEBSITE www.brouwland.com

Technische gegevens 057.052.2 057.051.4Capaciteit Max. 25 liter wort Max. 55 liter wortThermostaat Digitaal + programmeerbaar Digitaal + programmeerbaarVerwarmingselement 2000 watt 3200 wattPomp 23 watt 2 x 23 wattVoeding 230 volt 230 voltAfmetingen (H x Ø) 60 x 40 cm 72 x 50 cmGewicht 15 kg 24 kg

Art.nr. Beschrijving057.054.20 Isoleermantel voor Braumeister 20 liter057.054.50 Isoleermantel voor Braumeister 50 liter

Art.nr. Beschrijving140.250.2 Filtergaas RVS voor Braumeister 20 l140.251.2 Filtergaas RVS voor Braumeister 50 l

Art.nr. Beschrijving057.055.20 Koperen hoed-deksel voor Braumeister 20 liter057.055.50 Koperen hoed-deksel voor Braumeister 50 liter

Braumeister brouwketels 20 & 50 l


057Braumeister 200 literBrouw je eigen bier op een professionele manier. Gebruik hierbij het brouwconcept van de Braumeister. Dit basisconcept heeft door de jaren heen zijn diensten meer dan bewezen. De Braumeister 200 liter is dus een logische uitbreiding van deze succesvolle reeks.Het is een compact en economisch systeem waarbij het gehele brouwproces in slechts één recipiënt gebeurt. Het maischproces is volledig programmeerbaar. Zowel de verschil-lende maischtemperaturen alsook de rusttijden kan je per recept inbrengen. Het systeem zorgt er dan voor dat de ingestelde rusttijden alsook de temperatuurregeling doorheen het brouwproces precies gevolgd worden. Het lauterproces gebeurt eenvoudig door de maischkorf op te tillen met het bijgeleverde liftsysteem. Door zijn constructie is dit systeem mobiel en plaatsbesparend. Ideaal voor gebruik in brew pubs, restaurants, brouwdemon-straties en brouwevents of voor de iets ambitieuzere hobbybrouwer.

• Gewicht: 145 kg (startklaar met de ingebouwde elementen en het liftsysteem).• L x B x H: 136 cm x 90 cm x 208 cm.• Brouwvolume: +/- 230 l wort, goed voor 200 l bier. Storting: 40-45 kg.• Warmtecapaciteit: 3 x 3000 watt.• Pomp: 370 watt.• Stroomaansluiting: 400 V ( 16 A).• Totaal vermogen: 9.4 Kw.•Nieuw:metfrequentieregelaar!

Neem voor meer informatie contact op met onze professionele afdeling.

Isoleermantel voor Braumeister 200 literDoor deze verwijderbare en afwasbare mantel eenvoudig rond de ketel te bevestigen en vast te maken (d.m.v. velcro) vermin-der je het warmteverlies tijdens het brouwen en bescherm je jezelf tegen verbranden.

Gistingstanks voor Braumeister 200 liter• Zonder mangat.• Met tankdak in AISI 304.• Aansluitingen gasdraad: 100 + 240 l = ¾” binnendraad. 330-525-625 l = 1” buiten-

draad.• Verkrijgbaar vanaf 100 l tot 625 l.

Art.nr. Inhoud017.820.100 100 liter017.820.240 240 liter017.820.330 330 liter017.820.525 525 liter017.820.625 625 liter

Lift Moutcylinder

Pomp

Liftkraan

TakelVolautomatische brouwcontrole voor temperatuur en tijd

Transportwielen

Deksel

Filterplaten

Kraan ‘1’

Verwarmingsspiraal

Regelbare voeten

Optioneel met koelmantel

Braumeister brouwketel 200 l


057.053.0

057.054.200

057

Art.nr. Cap. kW.057.250.50E 50 l 6057.250.100E 100 l 9057.250.200E 200 l 18057.250.300E 300 l 24057.250.400E 400 l 30

Art.nr. Cap. kW.057.250.500E 500 l 30057.250.650E 650 l 30057.250.800E 800 l 45057.250.1000E 1000 l 45057.250.2000E 2000 l 90

Art.nr. Cap. Kw.057.250.200G 200 l 35057.250.300G 300 l 35057.250.400G 400 l 35057.250.500G 500 l 65057.250.650G 650 l 65057.250.800G 800 l 95057.250.1000G 1000 l 95057.250.2000G 2000 l 210057.250.4000G 4000 l 210

Brouwketel dubbelwandig gasProfessionele brouwketels met kantelbare, roestvrijstalen kuip met geïsoleerde dubbele wand. Speciaal voor microbrouwerijen, dankzij het gesloten circuit met pomp. Met digitale thermostaat en zware roermotor 22 tpm. Ter plaatse bij klant nog te voorzien: brander om aan kachel te schakelen. Temperatuurbereik: 100 °C. Mogelijke opties zijn: kader waarop ketel EN kachel worden gemon-teerd, filterbodem, programmeerbare eenheid voor automatisch maischverloop en frequentieregelaar voor roermotor. Gas-/huis-brandoliekachel

Dubbelwandige filterkuipGeïsoleerde roestvrijstalen tank AISI 304.Met geperforeerde losse filterbodem uit 2 stukken. Diameter gaatjes 1,5 mm.Met tankdeur voor het uitscheppen van draf: 400 x 300 mm.Uitgang met vlinderklepkraan DN50 (andere maat mogelijk), 150 mm boven vloer.Eendelig niet-geïsoleerd deksel. Bodem 2% hellend uitgevoerd.

Brouwketel dubbelwandig elektrischProfessionele brouwketels met kantelbare, roestvrijstalen kuip met geïsoleerde dubbele wand. Speciaal voor microbrouwe-rijen. Met gesloten circuit met pomp! Met digitale thermostaat, zware roermotor 22 tpm en krachtige verwarmingselementen. Met programmeerbare eenheid voor automatisch maischver-loop. Temperatuurbereik: 100 °C. Mogelijke optie: filterbodem.

Art.nr. Diameter Hoogte057.260.400 1100 mm 820 mm057.260.500 1100 mm 900 mm057.260.650 1280 mm 850 mm057.260.800 1280 mm 1050 mm

Professionele brouwketels



B-techby Brouwland

B-techby Brouwland

B-techby Brouwland

057Brouwinstallatie B-TECHDe ‘kleine’ microbrouwerij! Onze B-TECH werd speciaal voor u ontworpen door brouwerij-ingenieurs. Zij hebben ervoor ge-zorgd dat deze brouweenheid alles bevat wat u nodig heeft om uw bier te brouwen maar… in een kleiner formaat.

Verplaatsbare unit bestaande uit 2 ketels: een dubbelwandige en geïsoleerde maisch-/kookketel en filterkuip.• Brouwhuis volledig RVS.• Uitgerust met roerwerk en pomp met regelbare snelheid.• Duidelijk grafisch controlepaneel met volledig digitale temperatuurscontrole voor max. 5 temperatuurstappen.• Met platenkoeler, vlinderklepkranen en vaste leidingen met kijkglas.• Verschillende opties mogelijk.

Voor meer info kan u altijd contact opnemen met onze afdeling ‘professional’.

B-TECH gistingstanksVerplaatsbare unit met 2 cylindroconische, geïsoleerde en tempera-tuursgecontroleerde gistingstanks.• Volledig geïsoleerd met ingebouwde koeling.• Duidelijk grafisch controlepaneel met digitale temperatuurscontrole.• Voorzien van sproeibollen en vlinderklepkranen.• Verschillende opties mogelijk.

Voor meer info kan u altijd contact opnemen met onze afdeling ‘professional’.

Brouwcapaciteit 100 liter 250 liter 500 literArt.nr. 057.400.100 057.400.250 057.400.500Afm. (H x B x D) 190 x 200 x 86 cm 190 x 248 x 107 cm 220 x 320 x 132 cmCap.filterkuip 140 liter 340 liter 650 literCap. maischketel 170 liter 400 liter 800 literVoeding 400V, 13 kW 400V, 13 kW 400V, 31,5 kW

Inhoud 2 x 100 liter 2 x 250 liter 2 x 500 literArt.nr. 057.420.100 057.420.250 057.420.500Afm. (H x B x D) 160 x 130 x 60 cm 200 x 180 x 80 cm 240 x 200 x 90 cmVoeding 220 V, 400 W 220 V, 600 W 220 V, 800 W

Brouwinstallatie B-tech


B-techby Brouwland

B-techby Brouwland

057.420.500

057Brouwinstallatie B-TECH IIIProfessioneel brouwen in een modern design! Deze brouwunits laten, dankzij de 3 ketels, 2 brouwsels per dag toe! Door de gebruiks-vriendelijke touch screen en PLC-sturing is professioneel brouwen nu ook voor artisanale brouwerijen toegankelijk en dit met een strak design aan een onklopbare prijs.

Technischegegevens:

Beslagketel:• Verticale cilindervormige geïsoleerde ketel met verwarmingsgedeelte onderaan en in de wand.• Volledig RVS AISI 304.• Volume: 650 liter.• Afmetingen: - diameter: 1150 mm - hoogte: 1800 mm• Met mangat bovenaan.• Verwarming met elektrische verwarmingselementen van 30 kW, met circulatiepomp voor verwarming van water, veiligheidsklep en

expansievat.• Variabele toerentalregeling voor menger.• Met hopfilter (voor beslagketel).• Aansluitspanning: 400 V, 3 N, 50 Hz, 31 kW.

Filterkuip + whirlpool:• Vertikaal opgesteld, cilindervormig, geïsoleerd vat zonder verwarmingsgedeelte.• Volledig RVS AISI 304.• Naast het mangat bovenaan ook een extra mangat aan de zijkant.• Volume: - Filterkuip: 600 liter - Whirlpool: 600 liter• Afmetingen: - diameter: 1300 mm - hoogte tot bovenste mangat: ± 1600 mm.• Met messen voor het snijden van filterbed.

Aansluitpijpleidingen tussen beslagketel en filterkuip/whirlpool:• Vleugelrad pomp.• Peilglas.• RVS platenwarmtewisselaar.• Waterkoelbuis voor monsterneming.• Inline wortfilter.

Contacteer onze technische dienst voor meer opties.

Brouwinstallatie B-tech III

Art.nr. Beschrijving057.405.500 B-tech III 500 liter057.405.1000 B-tech III 1000 liter


B-techby Brouwland

058

Art.nr. Beschrijving058.020.8 Drukvat Brewferm® 5 l + gummidop058.024.0 Drukvat 5 l + gummidop058.021.6 Herbruikbare gummidop

Startset mini drukvatenBent u het beu om flesjes te vullen of hebt u binnenkort een feestje? Kies dan voor een mini drukvat! Doe uw bier in het vat, voeg 3 gram suiker per liter toe en laat het bier op een warme plaats nagisten. Zet het vat daarna koud. Al na enkele dagen kan u het bier tappen. Dit gebeurt d.m.v. koolzuurdruk en zorgt voor een mooie schuimkraag. Ook is er nooit contact met lucht en zo is de houdbaarheid van uw bier voor enkele weken verzekerd.Inhoud:• 3 handige 5 l minidrukvaatjes met speciale gummidop.• BEER KING 2000 biertap: een speciale CO2-tapkop met regelbaar bierdebiet en regelbare koolzuurtoevoer.• 10 koolzuurpatronen 16 g.

Dopjes met drukventielLast van opgezwollen drukvaatjes? Met deze speciale rubber doppen MET inge-bouwd drukventiel kan het teveel aan koolzuur AUTOMATISCH ontsnappen. Een druk van ongeveer 2,5 bar blijft behouden in het vat. Vele malen herbruikbaar.

Biertap Multi TapBudgetvriendelijke tapkop voor de mini-drukvaatjes. Met luchtpompje. Verbruikt geen koolzuurpatronen. Geschikt voor ‘snel-leeg’ vaatjes, bv. bij feestjes, barbe-cues,...

Koolzuurpatronen 16 gSpeciaal voor BEER KING 2000, PARTY MASTER en andere biertapkoppen. Verpakt per 10 stuks.

Biertap Beer King 2000Speciale tapkop voor de minidrukvaatjes. De speciale CO2-tapkop heeft een regel-baar debiet en regelbare koolzuurtoevoer, werkt met koolzuurpatronen van 16 gram en kan van een leeg vaatje naar een vol vaatje overgebracht worden zonder kool-zuurverlies!

Mini drukvat 5 LZeer handige drukvaatjes, bekend van de commerciële bieren. Voeg max. 3 g suiker/l toe voor nagisting. Met speciale herbruikbare gummidop. Te gebruiken met een tapkop 058.030.4 of 058.031.2.

Mini drukvaten

Vergisting op drukvatDe meeste hobbybrouwers zullen een 2e vergisting op het drukvat willen uitvoeren om zo een natuurlijk koolzuurvorming te verkrijgen, net zoals bij fles-senbier.De hoeveelheid suiker die u moet toevoegen net voor het afvullen van uw drukvat is in principe niet verschillend van de hoeveelheid suiker die u ge-bruikt bij het afvullen in flesjes (5-9 g/liter bier, bij een volledig uitgegist bier, en dit afhankelijk van het gewenste koolzuurvolume in uw bier).De werkwijze is net als bij flesjes: los de suiker bij voorkeur op in een kleine hoeveelheid water of bier, giet deze in het drukvat en hevel dan het bier over zodat alles goed gemengd wordt.Plaats het drukvat gedurende enkele dagen rechtopstaand op kamertem-peratuur, zodat deze 2e vergisting kan plaatsvinden en nadien op een koele plaats voor het uitklaren en rijpen.Een afgedankte maar nog werkende koelkast is ideaal want het laat u toe om ook gelijk uw bier op een juiste temperatuur te schenken.Als het bier helemaal uitgeklaard is kan het aftappen beginnen.


058.022.4

058.040.3

058.023.2

058.030.4

058.031.2

058

Art.nr. Beschrijving058.210.6 Extra soda keg 19 l nieuw058.215.5 Extra soda keg 19 l 2e hands058.224.7 Veer set voor steekkoppeling058.225.4 Overdrukventiel058.222.1 Rubber ring voor steekkoppeling058.223.9 Rubber ring voor deksel058.226.2 Rubber ring voor dip tube

Art.nr. Beschrijving058.200.7 Set met nieuwe soda keg058.201.5 Set met 2e hands soda keg


058.045.2 Keg-charger + 1 CO2 patroon

058.046.0 CO2- patronen voor keg charger, 5 stuks

Art.nr. Beschrijving058.092.4 Voor slang 4 mm058.094.0 Voor slang 8 mm

Art.nr. Beschrijving058.216.3 Soda keg 9,45 l 2e hands058.211.4 Soda keg 9,45 l nieuw

Art.nr. Ø binnen/buiten058.093.2 5/11 mm058.098.1 8/14 mm

Art.nr. Beschrijving058.090.8 Gas (IN)058.091.6 Bier (OUT)

Snelkoppelingen ‘Pin Lock’Met schroefdraad ¼”.

Art.nr. Beschrijving058.088.2 Gas (IN)058.089.0 Bier (OUT)

Soda kegs of Corny kegszijn actueel de beste oplossing voor de hobbybrouwer die zijn bier rechtstreeks uit een drukvat wil schenken. Drukvat in roestvrij staal. Zeer makkelijk te onderhouden en zo goed als onverslijtbaar. Ovaal en uitneembaar deksel voor gemak-kelijke reiniging. Weerstaan méér dan 5 bar druk dus perfecte instelling van de koolzuurdruk mogelijk. Ook ‘force carbo-nation’ van uw bier, wijn, cider,… mogelijk! Mits aanschaf van een tegendrukvuller is het ook mogelijk om bierflesjes met tegendruk en dus zonder droesem te vullen! Wij bieden de drukvaten zowel nieuw als 2e hands aan. 2e hands is uiteraard een stuk goedkoper maar het vraagt wat werk van u om het vat te reinigen. Alle vaten zijn getest op drukbestendigheid! Wij verkopen 2 complete sets die identiek zijn aan elkaar met uitzondering van een nieuwe of 2e hands soda keg. De andere accessoires zijn altijd nieuw. Alle benodigde accessoires zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar.

Snelkoppelingen ‘Ball Lock’Met schroefdraad ¼”.

Soda keg installatie• 1 soda keg 19 liter.• 1 gevulde CO2-cylinder 2 kg.• 1 drukregelaar met 2 manometers.• 2 snelkoppelingen.• Slang + ‘Picnic’ aftapkraan.

Afzonderlijke accessoires voor soda keg installatie

Keg chargerDe budgetvriendelijke oplossing om met SODA KEGS te starten! Deze handige KEG CHARGER sluit je aan op de CO2-connector van je soda keg. Nu nog een aftapkraantje en GO! Eenvoudig in ge-bruik. CO2 makkelijk te doseren dankzij handige hendel. Met schroefdraad ¼”. 1 CO2-patroon 16 g is meegeleverd met de basisset. Levenslange fabrieksgarantie!

Soda keg 9,45 literSoda keg 9,45 liter zonder toebehoren. Aansluitingen: ball-lock.Nieuwe of 2e hands versie beschikbaar.

Versterkte PVC-slang voor bier of CO2Prijs per meter.

CO2 cylinder 2 kgNieuwe en gevulde CO2-cylinder met 2 kg CO2. TUV-gekeurd en geschikt voor alle Europese landen. Bevat voldoende koolzuur om mini-maal 400 liter bier te tappen.

Slangpilaar + moer voor snelkoppelingenMet schroefdraad ¼”.

Soda kegs & accessoires


058.080.9

058

Drukregelaar met2 manometersDegelijke drukregelaar voor CO2, uitgerust met uitgangsmanometer van 0-3 bar en in-gangsmanometer voor de inhoudsindica-tie van de CO2-cylinder. Met overdrukbe-veiliging. Traploos instelbare uitgangsdruk (0-3 bar). Aansluiting: slangtuit 8 mm.


058.096.5 Kraantje PICNIC + slang 15 cm+ snelkoppeling bier

058.095.7 Kraantje PICNIC

Art.nr. Beschrijving058.032.0 Party master vlakfitting058.033.8 Party master korffitting

BiertapkopParty MasterBiertapkop met regelbaar debiet en koolzuurtoevoer, die op alle commer-ciële biervaten van 30 en 50 liter past. Werkt met 16 g koolzuurpatronen. Andere fittingen op bestelling leverbaar.

Bleeder valve + manometer voor soda kegHandig om het CO2-gehalte van je bier in de soda keg te controleren en indien nodig te verminderen. Wordt aangesloten op de CO2-kop-peling van de soda keg. Met kraantje om een teveel aan CO2 te laten ontsnappen en manometer ter controle. Manometer in PSI (10 psi = 0.69 bar). Bereik: 0-60 PSI (0-4 bar).

Bierkraantje PicnicHandig plastic bierkraantje voor gebruik met soda kegs. Geschikt voor PVC-slang 8/14 mm versterkt (058.098.1). Ook verkrijgbaar in een setje, compleet met 20 cm PVC-slang en standaard ball-lock soda keg-koppeling (058.096.5).

Tapkraan gechromeerd + adapter voor snelkoppelingDegelijke gechromeer-de bierkraan met spe-ciale adapter die past op de snelkoppelingen 058.089.0 en 058.091.6. Kan rechtstreeks op de soda keg geplaatst worden.

Afvulpistool Beergun met accessoirekitDeze, met 1 hand te bedienen, ingenieuze flessenvuller laat toe om bier te bottelen zonder oxidatie, dankzij de voorvul-ling met CO2. Door de ingenieuze constructie is zelfs een vullen vergelijkbaar met tegendrukvullers, met zo goed als geen schuimvorming, mogelijk! Deze set is compleet met al de nodige slangen en connectors.

CO2-drukregelaar 3 bar met 2 uitgangenDrukregelaar voor normale CO2 afname, 3 bar. Met inhoudsaanduider en 2 uitgan-gen handig voor dubbel CO2-gebruik (o.a. voor het afvulpistool BeerGun 058.121.4 om de gasslang te verbinden met de BeerGun èn het biervaatje).

Y-stuk met 2 uitgangen en CO2 afsluitkranenHulpstuk voor drukregelaar, handig voor dubbel CO2-gebruik (o.a. extra toebeho-ren voor het afvulpistool BeerGun 058.121.4 om de gasslang te verbinden met de BeerGun èn het biervatje). Kan afzonderlijk worden aangekocht of meteen gemon-teerd op de drukregelaar 058.083.7.

Drukvataccessoires


058.085.8 058.084.5 058.083.7

058.097.3

058.121.4

058.100.8

058PEGAS CrafTap® tegendrukvuller RVSMet de PEGAS CrafTap® vult u snel en zonder schuim bier vanuit biervaten af in allerhande soorten fles-sen. De PEGAS CrafTap® is een uniek systeem waarmee u zelf de hoeveelheid schuim kunt bepalen om zo het afvulverlies tot een maximum van 2% te reduceren.De troeven van de PEGAS CrafTap®:• Zonder schuim en tot 2 liter/minuut.• Geschikt voor een ruime variatie flessen. Inhoud: 0,33 cl tot 2 liter. Halsdiameter: 29 mm tot 56,5 mm. Hoogte: 250 mm tot 400 mm.• Geschikt voor flessen in alle kleuren door een ingebouwd lichtoppervlak voor niveaucontrole.• Plaatsbesparend: 350 x 350 mm op een toonbank in de bar of op een tafel in de brouwerij.• Eenvoudig in gebruik.• CO2-druk: tussen 1.5-2.5 bar.• 100-240 V.• Gewicht: 12 kg netto.

CrafTap tegendrukvuller

Art.nr. Beschrijving058.125.5 Pegas CrafTap®

058.126.4 Pegas CraftPad

Art.nr. Beschrijving Capaciteit Sluiting #/pallet Art.nr./doos #/doos1 017.536.4 Bierfles VICHY bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 2888 017.458.1 602 017.537.2 Bierfles STEINIE bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 2640 017.461.5 603 017.535.6 Bierfles NRW bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 2023 017.460.7 524 017.538.0 Bierfles FRANKONIA bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 1904 017.459.9 465 017.526.5 Bierfles BELGE bruin kurk 75 cl Kurk 1421 017.472.2 336 017.527.3 Bierfles BELGE bruin kroonkurk 75 cl Kroonkurk 26 mm 1421 017.473.0 337 017.530.7 Beugelfles STEINIE bruin 33 cl Beugel 2640 017.462.3 608 017.531.5 Beugelfles bruin 50 cl Beugel 2112 017.463.1 409 017.534.9 Beugelfles bruin* 75 cl Beugel 1421 017.464.9 3310 017.533.1 Beugelfles wit 75 cl Beugel 1407 017.465.6 32

* Beugelfles bruin 75 cl heeft een combi-sluiting (= voor kroonkurk 26 mm en beugelsluiting). Kroonkurkapparaten 020.041.0, EMILY en 020.040.8, GRETA niet geschikt voor voor deze fles.

AlleflessenwordenZONDERsluitinggeleverd!


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

059WortmetersNauwkeurige dichtheidsmeters voor bier/wort met ingebouwde thermometer. Met schaal in gra-den PLATO. Verdeling: 0,1 plato. Thermometer: 0-40 °C/0,1 °C met correctieschaal.Totale lengte: 37 cm. Te gebruiken met een 500 ml maatglas.

CO2-rekenlatDankzij deze han-dige schuifrekenlat wordt het een fluitje van een cent om het CO2-gehalte in uw bier te berekenen, rekening houdend met temperatuur en druk. Ook onmisbaar voor het juist afstel-len van de tapdruk.

JodiumtinctuurVoor zetmeelbepaling bij afgekoelde wort! Enkele druppels aan een afzonder-lijke, kleine hoeveelheid wort toevoegen. Bij een blauw- of violetverkleuring is nog niet al het zetmeel omgezet. Bij geen verkleuring is al het zetmeel omgezet.Inhoud: 30 ml.

BierwortmeterGeeft het extractgehalte in gewichtsprocenten. Bereik: 0-20%.Lengte: 22,5 cm. Te gebruiken met een 100 ml maatglas.

Art.nr. Beschrijving059.005.9 Bierwortmeter 0-20%

059.006.7 Bierwortmeter 0-20% + thermometer

Art.nr. Bereik059.020.8 0 - 10 PLATO059.021.6 10 - 20 PLATO059.022.4 20 - 30 PLATO

Art.nr. Bereik Verdeling

013.071.6 pH 1-12 universeel 1,0 pH

013.073.2 pH 2,8-4,6 wijn/komboecha 0,2 pH

013.074.0 pH 3,8-5,5 bier 0,2 pH013.075.7 pH 5,2-6,8 bier 0,2 pH

pH-stripsVoor controle van de pH van sap, wijn, bier, komboecha,... of voor controle van de zuurbepaling met de acidometer. Verpakt per 20 strips met ingebouwde kleurschaal! Aflezing per 0,2/0,3 pH.

CO2-meter manueelManuele koolzuurme-ter ter bepaling van koolzuurdruk in bier, water,.. in met kroon-kurk gesloten flessen (0,25-0,7 l). Perfect om de nagisting in de warme kamer op te volgen. Met pin die de kroonkurk door-drukt. Bereik: 0-6 bar. Verdeling: 0,1 bar.

CO2 meter voorbeugelflessenDrukmeter voor beugel-flessen. Met manometer 0-2,5 bar. Uit geanodi-seerd aluminium.

Art.nr. Beschrijving059.025.7 Voor 26 mm059.027.3 Voor 29 mm059.026.5 Vervangrubber CO2-meter

Hardheid-stripsBepaal zelf de hardheid van uw brouw-water! Zeer eenvoudig in gebruik: dompel de strip in water, wacht 1 minuut en lees af! Gradering: 0/5/10/15/20/25 °D (Duitse graden). Verpakking van 10 strips.

Meetinstrumenten voor bier


059.024.9 059.010.9

059.028.1

013.072.4

059

Art.nr. Beschrijving 013.135.9 DO-600013.136.7 Membraankit (6 st.)

Art.nr. Beschrijving013.120.1 Oplossing pH 7,01013.121.9 Oplossing pH 4,01013.079.9 Set: pH 7,01 + pH 4,01

Art.nr. Beschrijving 013.115.1 pH-meter PHSCAN30

013.116.9 Vervangelektrode voor PHSCAN30

Bewaarvloeistof voor pH-elektrodesGeschikt voor alle pH-me-ters. Verhindert degradatie van de elektrode. Inhoud: 50 ml.

pH-meter PHscan30Een handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behuizing. Goed afleesbare display en vervangbare elektrode!• 2-punts AUTOcalibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!).• ATC = automatische temperatuurscorrectie van 0 tot 60 °C, met temperatuursaflezing.• Vervangbare elektrode.• Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: ± 0.05 pH.• Met HOLD-functie.• Auto shut off na 8 minuten.• Werkt op 3 LR44 knopcelbatterijen (meegeleverd).• Afmetingen: 180 x 35 mm.

pH-bufferoplossingenVoor het regelmatig ijken van de elektroni-sche pH-meters. 2 soorten oplossingen: •pH4,01 •pH 7,01 Inhoud 1 flesje: 100 ml.

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 PH110013.131.8 Elektrodevloeistof PH110

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor profes-sioneel gebruik. Stickmodel met HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (°C/°F).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5 °C tot 90 °C. • Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2 of 3-punts kalibratie met autoherkenning van

de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting

van vaste en semivaste stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging ver-

vangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levensduur van de elektrode!

• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.

• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.

• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00-14.00 pH, 0-90 °C.• Meetbereik temperatuur: -5-90 °C.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1 °C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof voor de elektrode- zing, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032.• 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elektrode.

Zuurstofmeter digitaal DO-600Digitale DO-meter voor professioneel gebruik in stickmodel voor het meten van de hoeveelheid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,...• Groot display met uitlezing van DO én temperatuur.• Uitlezing DO in % saturatie, ppm-concentratie of mg/liter.• Met ingebouwde thermometer en ATC (automatische tempe-

ratuurcompensatie) (0-50 °C).• Automatische zelfkalibratie van de elektrode!• Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk.• Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur.• Vervangbare elektrode en vervangbaar membraan.• Meetbereik DO: 0-20 mg/l (ppm) / 0-200 %.• Meetbereik temperatuur: 0-50 °C / 32-122 °F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto power off na 10 minuten.• Met beschermkap voor de elektrode, vervangmem-

braan en 4 Li-ion knopcelbatterijen CR2032.• 1 jaar garantie op meter. 6 maanden garantie op

elektrode.

Het onderhoud van een pH-meterDe pH-meter is een precisie-instrument. Een goed gebruik en aangepast onderhoud zijn belangrijk om lang plezier te hebben van uw pH-meter. Hieronder enkele aandachtspunten:• Bij aankoop is de elektrode meestal uitgedroogd. Laat deze eerst 4 uren weken in de bewaaroplossing. Ook na

gebruik steeds het dopje dat over de elektrode schuift, vullen met deze bewaaroplossing. Zo blijft uw elektrode veel langer correct functioneren.

• Voor het uitvoeren van een meting dient de pH-meter gekalibreerd te worden. Hiervoor worden de bufferoplossingen gebruikt. Als de pH-meter slechts op 1 punt gekalibreerd kan worden, gebruik dan de bufferoplossing die het dichtst bij uw normale metingen ligt.

• Let er bij het kalibreren op dat er geen ‘vervuiling’ van de bufferoplossing gebeurt. Steek daarom nooit de elektrode rechtstreeks in het flesje, maar giet een kleine hoeveelheid in een afzonderlijk bekertje en meet hierin. Na de kalibratie de gebruikte bekertjes weggieten en de vloeistof niet terug in het flesje gieten!

• Raak de elektrode bij voorkeur nooit aan, zeker niet met uw vingers. Als u de elektrode wil reinigen dan enkel met een zacht doekje, zonder te schuren.



013.084.8

059

44


Thermometerstrip met vloeibare kristallen, 0-32 °CZelfklevende thermometer. Werkt met vloeibare kristallen die continu de temperatuur van uw vat of fles weer-geven. Géén batterijen nodig! Ideaal om de vergistingtemperatuur van uw gistingsvaten te controleren. Heeft een ruim temperatuurbereik: 0-32 °C. Géén gevaar voor glasbreuk! Onmisbaar voor iedere wijnmaker en bierbrouwer! Lengte: 20,5 cm.

Art.nr. Beschrijving013.089.8 -10/+110 °C maïsch092.011.6 0/+50 °C kaas en boter

013.160.7 Vervangthermometer voor 013.089.8

092.010.8 Vervangthermometer voor 092.011.6

Thermometer met beschermhulsDikkere thermometer met een plastic be-schermhuls met ophang-oog. Ideaal als bv. MAISCH-thermometer. Makkelijk te demonteren voor reiniging. Met rode alcoholschaal voor ge-makkelijke aflezing. Lengte: 28 cm.

Thermometer Checktemp DipDigitale thermometer met duidelijk dis-play en ingebouwde kalibratie op 0 °C. Voorzien van een speciale ingekapselde RVS sensor die volledig kan onderge-dompeld worden. Meetbereik: -20 tot +100 °C.Verdeling: 0,1 °C.Nauwkeurigheid: ± 0,3 °C.Snoerlengte: 3 meter. Batterij AAA inbegrepen.

Thermometer digitaal + alarmMet snoer van 135 cm en afzonderlijke lange RVS voeler met spitse punt. Groot temperatuurbereik: -50 tot +300 °C. Aflezing per 0,1 °C. Robuuste spatwaterdichte uitvoering. Batterij meege-leverd. Met alarm en min/max geheugen.

Refractometer digitaal 0-230 Oe + 0-50 BrixBepaal met slechts enkele druppels binnen 2 seconden de dichtheid van uw vloeistof! Deze digitale refractometer is geschikt voor zowel most, wort, als fruitsap. Geleverd met 9 volt batterij. • Bereik: 0 tot 50 % Brix / 0 tot 230 °Oechsle / 0 to 42 °kmw / 0 to 80 °C. • Aflezing: 0.1 % Brix / 1 ° Oechsle / 0.1 ° kmw / 0.1°C. • Nauwkeurigheid: ±0.2 % Brix / ±1 °Oechsle/ ±0.2 °kmw / ±0.3 °C.• Calibratie: automatisch met demi-water.• Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10–40 °C.• Meettijd: 1,5 seconden.• Voeding: 9 V batterij, goed voor ong. 5.000 metingen.• Gewicht: 420 gram.

Refractometer voor bierRefractometers geven een onmiddel-lijke aflezing van het suikergehalte met slechts enkele druppels. Eenvoudig in gebruik. Enkele druppels op het prisma leggen, naar het licht houden en de waarde in het oculair aflezen. Ze worden geleverd met kistje, schroevendraaier voor makkelijke ijking, druppelpipetje. Bereik: 0-18 °plato. Graduatie: 0,1 %. Met ATC = automatische temperatuurscor-rectie.

maatbekers


013.042.7

013.045.0

013.096.3

013.091.4

013.165.6

061

‘La fabrication dela bière’Jean Sunier.Dit Franstalige boek geeft een algemeen beeld van wat bier brouwen inhoudt. De basisprincipes en de praktijk van het brouwproces worden uitvoerig besproken. Ook wordt er aandacht besteed aan het moutproces, het afvullen van het bier in vaten en flessen, bacteriologie en kwaliteitscontrole. 238 blz.

061.015.4 - La fabrication de la bière

‘Bierbrouwen doe je zelf’Jean-François Simard.In dit Nederlandstalige (269 blz.) boek (vertaald uit het Frans (271 blz.)) wordt u dui-delijk uitgelegd wat u als hob-byist allemaal moet weten om een geslaagd eigen bier te brouwen, uitgaande van moutextract of granen. Welk materiaal u best gebruikt, de keuze van ingrediënten, de brouwmethodes enz. Met talrijke recepten.

061.044.4 - Bier brouwen doe je zelf061.043.6 - Comment faire de la bonne bière chez soi

‘Logboek voor de bierbrouwer’Jan Van SchaikNoteer al je gegevens van je brouwsels in dit boek en je vergeet ze nooit meer.

061.008.9-Logboekvoordebierbrouwer

‘De Praktijkbrouwer’Gilbert BaetsléWetenschappelijk onder-bouwde Nederlandstalige handleiding voor de profes-sionele brouwer of hobby-brouwer. Een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen tot de kwaliteit van het pro-duct. Prof. Gilbert Baetslé is een autoriteit op het vlak van brouwerijtechnologie. 310 blz. + cd-rom.

061.013.9 - De Praktijkbrouwer

‘Faites votre bière’J.A. ChandonNo-nonsense Franstalig boek-je met goede en eenvoudige uitleg over het maken van bier. 48 blz.

061.017.0 - Faites votre bière

‘Verander water in bier’Adrie OtteDit boek leert hoe je zelf thuis een lekker bier kunt brouwen. Naarmate het leerproces vor-dert, komt de brouwer voor vragen te staan waar de au-teur in dit boek antwoordenop geeft. Het biedt de mo-dernste inzichten in hoe je thuis het beste bier maakt. Uiteraard ontbreken goede recepten niet. 184 blz. Nederlandstalig.

061.048.5-Verander water in bier

‘Die Hefe in der Brauerei’Prof. Dr. G. Annemüller Dr. H-J. Manger Dr. Peter Lietz HET standaardwerk over gist-management, gistculturen en gistpropagatie in het bierpro-ductieproces. Duitstalig. 136 tabellen, 176 afbeeldin-gen. 424 blz.

061.012.1 - Die Hefe in der Brauerei

‘Bierbrouwen voorbeginners’Martin Hofhuis. In deze theoretische en prak-tische gids wordt stap voor stap het hele brouwproces uitgelegd. Beschikbaar in 4 talen.

061.006.3 - Bierbrouwen voor beginners (47 blz.)061.045.1 - Brewing beer for beginners (48 blz.)061.046.9 - Bierbrauen für Anfänger (56 blz.)061.047.7 - Le brassage pour débutants (56 blz.)

Boeken bier


061

‘Technologie Brauer und Mälzer’Wolfgang Kunze.Oorspronkelijk Duitstalige boek. Uitgegroeid tot een wereldwijd standaardwerk in de brouwerswereld. Op 1117 (Duitse versie)/1057 (Engels versie) pagina’s wordt IEDER aspect van het brouwen, mouten, vergis-ten, rijpen, de grondstoffen, de gebruikte machines en technieken in de brouwerij op een duidelijke en praktische manier behandeld. Dit alles wordt verduidelijkt met meer dan 800 beelden. Onmisbaar voor iedere professionele brouwer! Hard cover, inge-bonden.

061.010.5 - Technologie brauer und mälzer061.011.3 - Technology brewing and malting

Boeken bier

‘Heimbrauen fürFortgeschrittene’Rudolph HagenPrima Duitstalig boek voor graanbrouwers. Erg complete en overzichtelijke inhoud. Door de talrijke grafieken en tabellen tevens een goed naslagwerk. Met enkele basis-recepten. 128 blz.

061.034.5 - Heimbrauen für Fortgeschrittene

‘Wild brews’Jeff SparrowVerken de wereld van lam-bics, Vlaamse rode en bruine bieren, alsook vergelijkbare Amerikaanse bieren! Bierlief-hebbers en brouwers vinden een gedetailleerde beschrij-ving van de brouwen vergis-tingsmethodes die gebruikt worden om deze aromavolle bieren te brouwen. Ook het rijpen op eikenhouten vaten, het blenden en het gebruik van fruit bij spontane gisting komt aan bod. Engelstalig. 315 blz.

061.025.3 - Wild brews

‘Brew like a monk’Stan HieronymusOntdek de rijke aroma’s van de monastieke specialiteiten. Dit Engelstalige boek legt u perfect uit hoe zelf een goede trappist, een abdij-bier of een sterke Belgische ale te brouwen. Met bijzon-dere aandacht voor trap-pistbieren. U krijgt onmisbare informatie over gistsoorten, brouwmethodes en grond-stoffen van brouwers wereld-wijd. 272 blz.

061.024.6 - Brew like a monk

‘Farmhouse ales’Phil MarkowskiDit Engelstalige boek ver-schaft u een schat aan infor-matie over de Waalse ‘saison’ bieren en de Franse ‘bière de garde’ bieren. Ook speci-aliteiten zoals bijvoorbeeld ‘grisette’, ‘bière de mars’ en ‘bière de Noel’ worden be-sproken. Ontdek hoe u deze smaakvolle, vaak kruidige en fruitige ales moet brouwen. 198 blz.

061.023.8 - Farmhouse ales

‘First steps in yeast culture’Pierre RajotteGeïllustreerde handleiding. Van een kweekmedium aan-maken tot het voortplanten van gist. Nadruk ligt niet enkel op het correct uitvoeren van laboratoriumprocedures maar ook op aanpassingen voor thuisbrouwers. Thuisbrou-wers zullen een opmerkelijke kwaliteitsverhoging waarne-men. Commerciële brouwe-rijen zullen ook zeker profijt hebben bij het lezen van dit boek. 157 blz. Engelstalig.

061.018.8 - First steps in yeast culture

‘Bierbrauen fürjedermann’Michael HlatkyZeer geslaagd Duitstalig boek met waardevolle informatie voor de hobbybrouwer en een glimp naar de professio-nele wereld. 155 pagina’s met talrijke kleurfoto’s, schetsen en tekeningen. 16,5 x 22 cm, Hardcover.

061.030.3 - Bierbrauen für jedermann

‘Gutes Bier selbstgebrauen’Hubert HanghoferHet meest actuele en com-plete boek over zelf bier brouwen. Alle stappen van het brouwproces worden duidelijk geformuleerd. 18 recepten. 135 blz. Duitstalig.

061.033.7 -Gutes Bier selbst gebrauen



061

‘The brewers handbook’Ted GoldammerEen introductie in het bier brouwen. U vindt er een degelijke, uitgebreide en gedetailleerde uitleg over elke stap in het brouwproces. Er wordt niet alleen informatie verstrekt voor professionele brouwerijen (en aanverwante sectoren) maar er gaat ook veel aandacht naar de no-den en vragen van de hobby-brouwer en de thuisbrouwer. 496 blz. Engelstalig.

061.027.9 - The Brewer’s handbook

‘The ultimate almanac of world beer recipes’Engels boek geschreven door journalist en bierkenner Horst Dombusch met de steun van Weyermann® Malting Company en Barth-Haas Group and SCHULZ brew sys-tems. Boordevol authentieke recepten. Met recepten van meer gekende biersoorten zoals Pale Ale, Pilsner, Porter en Stout maar ook minder be-kende soorten zoals Bière de Mars, German Porter, Brag-got, Belgische Stout komen er aan bod. Elk recept bestaat uit een korte beschrijving, de belangrijkste kenmerken, de gebruikte granen en de hop-processen. 244 blz.

061.035.2 - The ultimate al-manac of world beer recipes

‘Hop lovers guide’Brochure uitgegeven door het bekende Amerikaanse tijdschrift BREW YOUR OWN. Boordevol informatie over hop telen, kopen, bewaren en gebruiken en hoe de bit-terheid te berekenen. Met doe-het-zelf projecten en technieken om uw bier een opmerkelijke hoptoets te ge-ven. 36 recepten en een zeer duidelijk en handig overzicht van 83 hopsoorten! 72 blz. Engelstalig.

061.028.7 - Hop lover’s guide

‘250 classic clone recipes’Maak thuis uw favoriet gecommercialiseerd bier na met behulp van deze uiterst volledige en boeiende brochure, uitgegeven door het bekende Amerikaanse tijdschrift BREW YOUR OWN. Met 250 recepten bestaande uit een mix van mouten en moutextracten afkomstig van 14 verschillende landen. Bij elk recept wordt ook een volmout-alternatief aangebo-den. Met handige recepten-index, gerangschikt per soort, land, naam en brouwerij. 126 blz. Engelstalig.

061.029.5 - 250 classic clone recipes

‘Bierposter: bieren van Nederland’Mooie, decoratieve poster met de belangrijkste bieren uit Nederland! Afmetingen: 99 x 69,5 cm.

061.005.5 - Bieren van Neder-land

Boeken bier

‘Designing great beers’Ray DanielsDit Engelstalige boek omvat 2 delen die u de weg wijzen in het ontwerpen van uw eigen recepten. In het eerste deel wordt besproken hoe verschillende ingrediënten u op weg kunnen helpen om uw bier naar uw smaak te brouwen. Deel 2 onderzoekt een 14-tal bierstijlen. U ont-dekt hun samenstelling, hun specifieke ingrediënten en gebruikte technieken om tot een gelijkend voorbeeld te komen. 480 blz.

061.026.1 - Designing great beers



li•keur de; v(m) -en

fijne drank uit alcohol, aromatische stoffen en suiker

LikeurLikeur

080

Natuurlijke extracten Alcoferm®

Natuurlijke extracten voor likeurbereiding of als smaakversterker in wijnen of bieren. De gebruikshoeveelheid bij likeurbereiding: vb. 1% = 1 liter extract voor 100 liter likeur. Ieder flesje is voorzien van een likeurrecept.

Dosis 100 ml is voor1% 10 liter2% 5 liter4% 2,5 liter5% 2 liter

Type Dosis 100 ml 1 lAmaretto 2 % 023.410.4 023.411.2Poire Williams 2 % 023.412.0 023.413.8Bessenjenever 5 % 023.415.3 023.416.1Vermouth 1 % 023.425.2 023.426.0Grand mariner 2 % 023.455.9 023.456.7Cognac 2 % 023.460.9 023.461.7Whisky 2 % 023.465.8 023.466.6Jenever 2 % 023.470.8 023.471.6Pisang 2 % 023.475.7 023.476.5Port 1 % 023.480.7 023.481.5Framboos 5 % 023.485.6 023.486.4Jachtbitter 2 % 023.525.9 023.526.7Rum 1 % 023.530.9 023.531.7Gin 2 % 023.535.8 023.536.6Triple sec 1 % 023.565.5 023.566.3Chartreuse groen 2 % 023.570.5 023.571.3Wodka 1 % 023.575.4 023.576.2Antverpia 2 % 023.585.3 023.586.1Calvados 5 % 023.590.3 023.591.1Pastis 4 % 023.605.9 023.606.7Campamaro 5 % 023.610.9 023.611.7Mandarijn 5 % 023.635.6 023.636.4Ananas 2 % 023.645.5 023.646.3Appel 1 % 023.650.5 023.651.3Rode bes 1 % 023.655.4 023.656.2Kriek * 023.660.4 023.661.2

Likeurextracten Alcoferm®

* toevoegen naar eigen smaak


080

Natuurlijke extracten LickMet de natuurlijke aroma’s van Lick maakt u zelf sterke dranken en likeuren. Ze worden bereid uit natuurlijke fruit- en plantenextracten en bevatten geen chemische kleurstoffen of bewaarmiddelen. U kan de LICK-aroma’s ook volledig volgens uw fantasie en creativiteit in culinaire bereidingen gebruiken zoals desserts, gebakjes, yoghurts, enz. Ieder flesje is voorzien van een likeurrecept. Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur.

Likeurextracten Lick

Type Commercieel vb. Art.nr.Abricot Abricot bols 080.002.9Advokaat 080.006.0Amaretto 080.007.8Amer français Amer Picon 080.008.6Anis français Pastis, Pernod 080.004.5Anisette de bordeaux Marie Brisard 080.012.8Banane 080.014.4Cacao 080.018.5Cassis 080.020.1Cerise 080.021.9Cherry brandy 080.022.7Citron 080.025.1Crème de noisette 080.074.8Crème de whisky Baileys 080.031.8Curaçao blanc 080.026.8Curaçao bleu 080.028.4Eau vie de grain 080.032.6Elixir de brabo Elexir d’Anvers 080.034.2Elixir des ardennes Elexir de Spa 080.036.7Elixir d’or Eau de vie de Dantzig 080.038.3Fine à l’orange Mandarine 080.078.9Fine charentaise Armagnac 080.040.9Fine mandarine 080.041.7Fraise des bois 080.045.8Framboise 080.042.5Fruits tropicaux 080.039.1Gin 080.046.6Grande liq. vermeille Grand marnier 080.048.2Grappa 080.049.0High select whisky 080.050.8Kirsch 080.052.4Kiwi 080.053.2Liqueur de coco 080.054.0

Type Commercieel vb. Art.nr.Liqueur de poire Poire Williams 080.082.1Liq. de violette 080.061.5Liq. jaune des moines Chartreuse Jaune 080.060.7Liq. l’abbaye d’Alerne Bénédectine 080.056.5Liq. verte des moines Chartreuse verte 080.058.1Mandarine Mandarine Napoleon 080.066.4Marasquin 080.062.3Marc de bourgogne 080.064.9Menthe blanche 080.067.2Menthe verte 080.068.0Mirabelle 080.070.6Mokatine 080.072.2Noisette-noyau 080.075.5Old whisky 080.080.5Peche de vigne 080.081.3Pisang 080.083.9Poire-cognac 080.084.7Pomme normande Calvados 080.019.3Punch au rhum 080.088.8Quetsch 080.089.6Rhum blanc Bacardi 080.092.0Schiedam 080.094.6Tequila 080.095.3Triple sec Cointreau 080.096.1Vanille 080.097.9Verveine 080.100.1Vieille fine superieur Cognac 080.102.7Vieux genièvre 080.044.1Vieux rhum 080.104.3Vip whisky 080.105.0Vodka 080.106.8Zeste de citron 080.023.5


080

47Art.nr. Inhoud025.120.9 1,5 liter025.122.5 10 liter025.123.3 20 liter025.124.1 50 liter


Art.nr. Inhoud B x D x H025.129.0 200 liter 180 x 90 x 170 cm025.130.8 500 liter 190 x 105 x 180 cm

Modelwijzigingen voorbehouden

Alambiek met thermometerDecoratieve functionele alambiek voor hobby- en demonstratiedestillatie van vlugoliën, water, kruidendestillaten, enz. • Gemonteerd op houten voetplaat.• Compleet met thermometer, alcoholbrander en opvangbeker.• Hermetische constructie met dichtingen.

Decoratieve alambiek Een unieke reeks van handgemaakte alambieken in prachtig

handgeslagen koper. De originele alambiek met zijn be-kende vormgeving, die tot veler verbeelding spreekt.

Enkel verkocht voor decoratiedoeleinden.

Industriële alambiekAlambiek in handgeslagen koper bedoeld voor professioneel gebruik. Uitgevoerd met gelaste naden en schroefverbinding van de alco-holpijp voor perfecte afsluiting. Met ruim bemeten koelvat met in- en uitlaat van koelwater en met speciaal kip-raamwerk voor makkelijk omkippen van de kuip zonder beschadiging van het koperwerk. Dikte koperwerk: 1,3 mm.

Destilleren en de wetHet destilleren van water, vlugoliën, enz. is in de meeste landen toegestaan. Het destilleren van alcohol echter is in de meeste Europese landen enkel toegelaten mits een accijnsvergunning. Het bezit van destilleerapparatuur of een lam-biek is in sommige Europese landen eveneens niet toegelaten zonder vergunning. Bij aankoop van één van deze toestel-len of als u alcohol wilt destilleren, dient u dus in orde te zijn met de geldende wetgeving van uw land.

Lambieken

destilleerkolommen


080Destilleerketel Super• Professionele dubbelwandige destilleerketel.• Verwarming met gasbrander of elektrisch.• Waterbad zorgt voor indirecte opwarming.• Belet aanbranden van pulp.• Perfecte sturing van temperatuur.• Koelelement uitgevoerd met schijven.• Uitgang alcohol met zwanenhals: constante controle mogelijk.• Voorzien van hittebestendige rubberen dichtingen.• Veiligheidsventiel voor overdruk.

Art.nr. Type Verwarming Nuttige inhoud B x D x H Gewicht025.139.0 SUPER 25 Aardgas 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.140.8 SUPER 25 Butaan/propaan 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.141.6 SUPER 25 Elektrisch 20 liter 110 x 55 x 130 cm 40 kg025.134.9 SUPER 125 Aardgas 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg025.135.7 SUPER 125 Butaan/propaan 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg025.136.5 SUPER 125 Elektrisch 100 liter 210 x 110 x 200 cm 120 kg

Destilleerketel Super & hulpstoffen likeur

Art.nr. Inhoud006.010.3 100 ml006.012.9 1 l006.013.7 5 kg

SchuimstopProduct op basis van siliconen. Belet schuimvorming bij het destilleren. Vol-ledig reuk- en smaakloos en geheel neutraal.

TURBO-8-gist Compleet mengsel met speciale gist en voedingszouten om 25 liter water + 8 kg suiker in 5 dagen te vergisten tot 18 % vol. Levert een zuiver eindproduct met wei-nig gistingsnevenproducten. Ideaal voor likeurbereiders. Mag niet ‘gestapeld’ ge-bruikt worden (vb. 10 zakjes in 250 l wort) tenzij bij rigoureuze temperatuurcontrole en -koeling. Inhoud: 115 g.

Art.nr. Inhoud006.134.0 5 g006.135.8 50 g

AlcopurSpeciale adsorberende mineralen voor de boeketharmonisering van op drink-sterkte gebrachte likeuren. Verwijdert de ‘rauwe’ aroma’s van pas gedistil-leerde alcohol. Voldoende voor 10-20 l likeur. Eenvoudig in gebruik: toevoegen aan de likeur/alcohol en lichtjes roeren. 1-3 dagen laten inwerken en tussentijds degusteren om te zien of het gewenste resultaat is bekomen. Daarna eenvou-digweg afhevelen. ALCOPUR is volledig ONoplosbaar en laat zich dus makkelijk verwijderen!



001.240.1

081

Art.nr. Inhoud081.001.0 500 ml081.002.8 5 l

Art.nr. Diameter086.012.2 13 cm086.014.8 16 cm

Kleur 25 ml 1 lBlauw 083.310.3 083.311.1Frambozenrood 083.315.2 083.316.0Bruin 083.320.2 083.321.0Geel 083.325.1 083.326.9

Kleur 25 ml 1 lGroen 083.330.1 083.331.9Oranje 083.335.0 083.336.8Karmijnrood 083.345.9 083.346.7Violet 083.355.8 083.356.6

Kleurstoffen voor levensmiddelenSpeciaal voor likeuren, gebak, cocktails,... enz. Vloeibaar.

Vijzel in porseleinUit zwaar ovengebakken porselein. Ideaal om uw kruiden en specerijen te vermalen. Compleet met stamper. Ruwe binnenkant voor maximale ‘grip’ bij het vermalen. Gladde, gepolier-de buitenkant.

Aquastill waterdestilleerapparaat Als u het zuiverste, kiemvrije water wilt gebruiken voor het klaarmaken van uw gerech-ten, voor het aanlengen van uw likeuren, voor het opstarten van uw gisten of voor het

vullen van uw strijkijzer, dan is gedestilleerd water de ideale ‘bron’. Helaas was het destilleren van water voorheen een omvangrijke en zelfs gevaarlijke klus. Dankzij de nieuwe automatische water-

destilleerder AQUASTILL kan iedereen overal altijd zelf zijn eigen zuiver water produceren: thuis, op de camping,… Eenvoudiger kan niet: water in het apparaat gieten, aanzet-ten en wachten. Na enkele uren is uw water helemaal ge-destilleerd. Zonder onzuiverheden, zonder bacteriën, klaar voor gebruik. 220 V, 750 watt. Inhoud: 3,5 liter.

Dankzij de traploos instelbare thermostaat met groot bereik heeft deze waterdistilleerder nog veel meer gebruiksmoge-lijkheden:• Het destilleren van vlugoliën.• Als bain-marie.• Als yoghurtapparaat.• Als kleine gistkweekunit.

Ethylalcohol Zuivere ethylalcohol, ideaal om zelf likeuren te maken en uw extracten in op te lossen. Enkel voor verkoop in België.

De 5 liter verpakkingen worden NIET per collidienst

verzonden!

Hulpstoffen likeur & rumpotten

Zelf een rumpot maken,is erg eenvoudig en niet gebonden aan een strikt recept. Allerlei vruchten zijn bruikbaar. De meest gebruikte zijn: aard-beien, kersen, frambozen en bramen, aalbessen, abrikozen en perziken, pruimen, druiven, peren, appels en ananas. Er zijn natuurlijk een paar basisregels waar u rekening mee moet houden:• Gebruik enkel zuiver, gewassen en goed uitgelekt fruit.• Strooi per 500 g vruchten 250 g suiker toe en laat een uur intrekken.• Gebruik rum of een neutrale oplegalcohol van minimaal 50 % vol en zorg dat er steeds 2 cm alcohol bovenop de

vruchten ligt. Gebruik een schoteltje om de vruchten ondergedompeld te houden.• Sluit uw rumpot af met plastic folie, om alcoholverdamping en aromaverlies tegen te gaan.• 3 maanden na het toevoegen van uw laatste fruit is de rumpot klaar! Proost!

Rumpotten 3 liter Natursaft®

Handgegraveerde beige rumpot.Rumpotten 5 literGrote 5 liter rumpotten in 4 verschillende modellen.

Art.nr. Beschrijving100.011.6 Rumpot APPEL100.012.4 Rumpot DRUIF100.013.2 Rumpot PEER100.014.0 Rumpot RUSTIKA


100.007.4

025.145.7

083

Art.nr. Beschrijving023.360.1 Origineel recept023.362.7 Zonder kamfer

Art.nr. Beschrijving023.355.1 Zakje 100 g023.357.7 20 theezakjes

Zweedse kruidenVolgens het originele recept van Maria Treben. Voor de bereiding van 1,5 liter klein Zweeds kruidenbitter.

BeerenburgerkruidenOm zelf maagbitter te maken. Inhoud 70 g. Met recept.

GlühweinkruidenOriginele mengeling om zelf een heerlijke warme grog of glühwein te maken. Dosis: 10-20 g/liter.

Kruiden voor likeurbereidingHerborifarm®-kruiden kunnen voor allerhande bereidingen gebruikt worden. Hieronder vindt u enkele kruiden die zeer geschikt zijn om heerlijke likeur te maken. Een volledige lijst van Herborifarm-kruiden is verkrijgbaar op aanvraag. Vervang de ‘x’ achteraan het nummer door ‘1’ voor 100 g, ‘2’ voor 250 g en door ‘3’ voor 1 kg. U.G. = uitwendig gebruik.

Kruiden voor likeurbereiding

Art.nr. Type150.032.x Anijs vrucht150.045.x Basilicum gerist150.105.x Citroenmelisse150.108.x Citroenschil gesneden150.118.x Curcuma wortel poeder150.165.x Fenegriek vrucht150.108.x Gember wortel150.184.x Gentiaan wortel gesneden150.247.x Hyssop kruid gesneden150.263.x Jasmijn bloem150.265.x Jeneverbes 150.273.x Kalmoes wortel gesneden150.277.x Kamille echte150.283.x Kaneel bast ceylan150.870.x Kaneelpijpjes150.285.x Kardamom vrucht150.288.x Karwij vrucht150.320.x Komijn vrucht150.324.x Koriander vrucht150.327.x Kruidnagel gans150.336.x Laurier blad

Art.nr. Type150.347.x Lavendel bloem150.356.x Linde bloem gesneden150.432.x Oranjeschil bitter gesneden150.434.x Oranjeschil zoet gesneden150.920.x Pepermunt blad gesneden150.498.x Rabarber wortel150.456.x Rose peper korrels150.509.x Rozemarijn blad gesneden150.001.x Salie blad150.528.x Selderie zaad 150.538.x Sint janskruid150.678.x Speculaaskruiden150.557.x Steranijs vrucht heel U.G.150.569.x Tijm echt kruid150.585.x Valeriaan wortel gesneden150.592.x Venkel vrucht150.603.x Vlier bloem150.452.x Witte peper muntok korrels150.647.x Zoethout wortel gesneden150.454.x zwarte peper korrels


023.350.2

085

‘Kleinschalig destillerenen likeurmaken’Ad CoumouMet een volledige en dui-delijke beschrijving van het gehele destillatieproces. Uitgebreid hoofdstuk met spreadsheets om te rekenen met alcohol, om alcohol-percentages te bepalen… Met tientallen recepten voor likeur. Met cd-rom! Neder-landstalig. 170 blz.

085.013.1 - Kleinschalig destilleren en likeurmaken

‘Schnapsbrennen’Jozef Pischl. Het meest verkochte Duitsta-lige boek over het destilleren. Met hoofdstukken over grond-stoffen, de vergisting, het destilleren, de alcoholbepa-ling, op drinksterkte brengen, klaren en filtreren,… enz. 178 blz.

085.002.4 - Schnapsbrennen

‘Ansatzschnäpse’Walter Gaigg. Duitstalig boek met meer dan 90 recepten voor likeuren van bloemen, kruiden, vruch-ten,… Met kleurfoto’s. 149 blz.

085.003.2 - Ansatzschnäpse

‘Obstbrennerei heute’Tanner/BrunnerZeer gedetailleerd boek voor de professionele destilleerder. Duitstalig. 249 blz.

085.011.5 - 150 Obstbrennerei heute

‘Whisky selbstgebrannt’Peter JägerHet eerste deel beschrijft verschillende whiskysoorten: hun herkomst, specifieke ken-merken en productiemetho-den. Het tweede deel is een overzichtelijke handleiding voor de amateur whisky-stoker. Alle aspecten, van basisingrediënten tot wette-lijke reglementering, worden uitvoerig behandeld. Talrijke kleurenillustraties. Duitstalig. 116 blz.

085.004.0 - Whisky selbstgebrannt

‘150 likeurrecepten’Ad CoumouDit Nederlandstalig boekje bevat een schat aan over-heerlijke recepten voor 150 likeuren van bloemen, krui-den, gedroogde aromaten, vruchten, noten, vlugoliën… enz. Van Poire Williams over walnoten naar allerhande ratafia’s maar ook limon-cello, koffielikeur, punches,... Daarnaast worden ook de basisprincipes van het likeur bereiden op eenvoudige en duidelijke wijze uitgelegd. Onmisbaar voor iedere likeur-liefhebber! 88 blz.

085.012.3 - 150 likeurrecepten

‘Faites vos apéritifs etvos liqueurs’J.A. ChandonNo-nonsense Franstalig boekje dat de basisvaardig-heden voor het bereiden van likeuren en aperitieven toelicht. 48 blz.

085.010.7 - 150 Faites vos apéritifs et vos liqueurs

‘Zelf likeuren bereiden’Ad CoumouHet meest complete Neder-landstalige boek voor de likeurbereider met een schat aan informatie. Van de hand van Ad Coumou, ervaren likeurbereider. Het standaard-werk. Met vele tientallen re-cepten, bespreking van al de technieken en beschrijving van meer dan 100 aromaten. Formaat A4, 194 blz.

085.015.7 - Zelf likeuren bereiden

Boeken likeur



kaas de; m kazen

1. (stofn) voedingsmiddel, uit melk bereid, al of niet gekruid: hij heeft er geen ~ van gegeten hij heeft er geen verstand van

2. (voorwerpsn): een ~ van vijf kilo

KaasKaas

090

Design 10 stuks 100 stuksKoe 090.193.4 090.195.9Geit 090.194.2 090.196.7

Art.nr. Beschrijving090.012.6 Kaaspers enkel090.028.2 Kaaspers dubbel

Art.nr. Beschrijving090.320.3 Kaaspers RVS090.321.1 Persbuis 6 x 1 kg090.322.9 Persplaat 40 x 40 cm

Art.nr. B x L Materiaal090.100.9 9 x 14,5 cm Kunststof / RVS090.103.3 11 x 26 cm Kunststof090.104.1 12 x 32 cm RVS090.102.5 16 x 48 cm RVS

Wrongelsnijders

Art.nr. Aantal Afmetingen090.105.8 5 35 x 35 cm090.106.6 3 50 x 50 cm090.107.4 2 75 x 75 cm090.108.2 1 105 x 105 cm

090.038.1Op rol,

breedte 150 cm, prijs/meter

Art.nr. Beschrijving090.023.3 25 x 35 cm ( B x H)090.024.1 33 x 48 cm ( B x H)

090.021.7 Op rol, breedte 150 cm, prijs per meter

KaasdoekenIn katoen, universeel inzetbaar als kaas-doek, filterdoek, afdekdoek voor gistings-vaten, hopzak,...

KaaszegelsNeutraal model, 80 x 85 mm, in bruine druk. Wordt met de kaascoating ‘gelijmd’.

EenvakspersProfessionele RVS eenvaks-buizen-kaaspers op poten. Kan d.m.v. 4 afzonderlijk verkrijgbare persbuizen en 1 persplaat tot 24 kaasvaten van 1 kg tegelijk persen met 1 stempel (meegeleverd).Afmetingen: 50 x 100 x 170 cm. Bladafmetingen: 43 x 59 cm. Ook leverbaar in 2-vaks en 3-vaks uitvoering.

Kwarkzak (plattekaaszak)Om gestremde melk te laten uitlekken. In fijn, zeer sterk nylon, kookbestendig. Voorzien van boord voor een ophang-koord. Kan ook als fijnmazige filterzak gebruikt worden!

KaaspersenHouten kaaspersjes voor hobbygebruik. Met hefboomwerking. Voor het persen van harde kazen. • Kaaspers enkel: (B x H) 42,5 x 50 cm. Voor vormen tot 16 cm.• Kaaspers dubbel: (B x H) 82 x 55 cm. Voor vormen tot 19 cm.

Kaaskit voor beginnersIdeaal voor de beginnende kaasliefhebber.Inhoud:• 2 kaasvormen 550 g.• 2 kaasdoeken 35/35 cm.• wrongelsnijder.• boek: ‘Kaas je kaasje’.• vestzakthermometer digitaal -50/+150 °C.• flesje stremsel 50 ml.• kaasferment.

Art.nr. Taal090.009.NL Nederlands090.009.FR Frans (zonder boek)090.009.EN Engels090.009.DE Duits

Kaas maken


090

Art.nr. Beschrijving090.042.3 450 g rond090.043.1 1 kg rond090.044.9 1,5 tot 2,5 kg rond090.045.6 3 tot 3,5 kg rond

Art.nr. Beschrijving090.046.4 4 tot 5 kg rond090.052.2 2 tot 2,5 kg rechthoekig090.053.0 2,5 tot 3 kg rechthoekig090.054.8 4 tot 4,5 kg rechthoekig

Art.nr. Beschrijving090.098.5 20 x 20 cm

090.095.1 Op rol, breedte 100 cm, prijs per meter

Art.nr. Type Vormnr. Ø boven x Ø onder x H1 090.421.9 Roquefort 3524 190 x 180 x 93 mm2 090.425.0 Roquefort 3859 210 x 210 x 90 mm3 090.424.3 Reblochon 4069 135 x 135 x 65 mm4 090.417.7 Mandje klein Frans 3700 115 x 90 x 82 mm5 090.419.3 Mandje midden Frans 3709 145 x 110 x 93 mm6 090.415.1 Bakje rond 3772 74 x 69 x 40 mm7 090.075.3 Pyramide vierkant 3343 85 x 57 x 80 mm8 090.450.8 Caciotta 250 g p45330 90 x 81 x 52 mm9 090.451.6 Caciotta 1kg p45360 145 x 128 x 73 mm10 090.452.4 Ricotta 1,5 kg p61000 180 x 90 x 110 mm11 090.406.0 Beker 150 ml nr. 6 60 x 50 x 54 mm12 090.423.5 Beker 200 ml nr.7 70 x 60 x 60 mm13 090.080.3 Brique - 162 x 150 x 72 mm14 090.093.6 Gouda 1kg zonder net - 161 x 155 x 95 mm15 090.092.8 Gouda 450 g zonder net - 122 x 113 x 73 mm16 090.071.2 Wegwerpbeker 100 ml nr. 0 60 x 50 x 55 mm

Art.nr. Beschrijving090.130.6 Trechter090.131.4 Zeef voor trechter 33 cm090.135.5 Filterwatten Ø 20 cm, 200 st.

Art.nr. Lengte090.120.7 15 cm090.121.5 38 cm

DrooggaasVoor het laten uitlekken en rijpen van kazen.

MelktrechterAluminium. Diameter: 33 cm, met 2 ziften.

Kaasmes Professioneel model, gebogen uitvoering. Met 2 handvatten. Lemmet in roestvrij staal.

Kadova kunststof kaasvormen Professionele kaasvormen, gebruikt in de kaasfabrieken, van zeer de-gelijke kwaliteit. Met net, dus geen kaasdoek nodig! Uitspoelen/reinigen op max. 40 °C. Alle onderdelen zijn afzonderlijk verkrijgbaar.

Kaasvorm voor zachte kazenKaasvormen voor de bereiding van zachte kazen. In plastic.

Kaasvorm voor harde kazenMet volger. In plastic. Inhoud: 550 gram.

Kaas maken

Melkemmer Melkemmer in RVS. Capaciteit: 15 liter.


1

7

13

2

8

14

3 4

9

15

10

16

5

11

6

12

090.003.5

090.125.6

090

Art.nr. Inhoud Warmtecap.090.370.50 50 liter 6 kW090.370.100 100 liter 10 kW090.370.200 200 liter 18 kW090.370.300 300 liter 20 kW090.370.400 400 liter 30 kW090.370.500 500 liter 30 kW090.370.650 650 liter 45 kW090.370.800 800 liter 45 kW090.370.1000 1000 liter 45 kW

Art.nr. Beschrijving090.181.9 Ontromer 60 l / uur090.183.5 Ontromer 125 l / uur090.189-1 Borstel voor ontromer090.189-2 Trommelsleutel voor ontromer090.189-3 Dichting voor ontromer

Art.nr. Inhoud1 090.153.8 10 liter

090.154.6 (manueel) 10 liter2 090.152.0 30 liter

PasteuriseerketelsDeze professionele ketels zijn uitgerust met een dubbele wand, een krachtig verwar-mingselement en een digitale thermostaat. Door de dubbele wand kan na het koken ook koud water gepompt worden, voor een versnelde afkoeling. Hierdoor kunnen zij universeel ingezet worden als pasteuriseerketel voor melk of fruitsap, als maischketel in brouwerijen,… Volledig RVS uitvoering. Kantelbare kuip met aftapkraan, 2-delig dek-sel en verrijdbaar onderstel. Krachtig verwarmingselement met digitale thermostaat. Verschillende opties verkrijgbaar: roer-/snij-installaties voor kaasmakerijen, filterbodem, programmeerbare thermostaat,…

Boterkarn tafelmodelZeer degelijke boterkarn voor het karnen van room. Nuttige inhoud is 50 % van de totale inhoud. Met zware elektromotor: 450 watt, 230 V. Geschikt voor regel-matig gebruik. Motor met 3 snelheden. Doorzichtig deksel met klemband en opening voor toevoegin-gen,…

Melkontromers elektrisch Kwaliteitsontromers met elektronisch ge-stuurde motor. De motor start langzaam op en draait slechts na een 20-tal seconden op volle toeren. Hierdoor wordt een veel langere levensduur verzekerd! Zeer goede kwaliteit voor een scherpe prijs!

Boterkarn manueel Wil u zelf heerlijke boter maken? Dan is deze prijsgunstige boterkarn het toestel voor u. Met glazen bokaal. Capaciteit: 1,6 liter.

Zelf echte boter makenDe rauwe melk liefst in platte schalen koud wegzetten. Platte schalen zijn beter om af te kunnen romen en best koud want dan treedt het melkvet gemakkelijker uit. Na voldoende oproming, ca. 12 uur, kan de roomlaag worden afgeschept. Verhit de room tot 90 °C (mag niet koken) en laat snel afkoelen. Per liter room wordt nu een ½ dl. karnemelk toegevoegd. Zet het geheel ca. 20 uur koud weg. Hierna heeft het zuringsproces zich voltrokken en kan u gaan karnen. De tempera-tuur mag niet hoger zijn dan 17 °C. Hebt u geen boterkarn dan kan u eventueel een glazen fles gebruiken (door krachtig te schudden wordt de room in beweging gehouden). De vetbolletjes botsen tegen elkaar en gaan samenklonteren. Het lijkt of de room gaat schiften. Als de boterkorrels goed zichtbaar geworden zijn, zet dan de karn of fles op een koude plaats. De korrels komen dan bovenop drijven en kunnen worden afgeschept of uitgezeefd. Spoel de boterkorrels meerdere malen af in een zeef met koud water. Voeg eventueel wat zout toe en kneed de boter-korrels tot een homogene massa (er mag geen los vocht meer zichtbaar zijn). Uw boter is klaar!

Boter maken


1

2

090.145.4

091

Art.nr. Beschrijving091.056.2 Voor 1 liter zuurcultuur091.051.3 Voor directe enting v. 100 l melk091.052.1 Voor directe enting v. 500 l melk

Art.nr. Beschrijving091.055.4 Voor 1 liter melk091.050.5 Voor 250 liter melk

Art.nr. Beschrijving090.175.1 Yoferm yoghurtapparaat090.176.9 Yoferm vervangbeker

YOferm yoghurtautomaatMaak zelf uw yoghurt met de Lactoferm® yoghurtautomaat. Na het verlopen van de door u ingestelde fermentatietijd start het toestel automatisch met afkoelen, waardoor het rijpingsproces niet onderbroken wordt. U plaatst de handige Lactoferm® melkbeker dan zelf in de koelkast wanneer het u past! Voor consumptie kan u naar eigen smaak en fantasie allerlei ingrediënten zoals fruit, siropen, zoetstoffen, hartige kruiden,... aan uw yoghurt toevoegen.• Sober en elegant design.• Veilig en energiebesparend, verbruikt slechts 55 watt.• Temperatuur loopt automatisch op tot max. 38 °C en blijft daarna constant.• Voorzien van een timerfunctie.• Voorzien van een geheugenfunctie voor de fermentatietijd.• Met een handige bewaar- en vershoudfunctie: koeltemperatuur daalt tot 6 °c en

blijft daarna constant.• 1,5 Liter capaciteit.• B x D x H: 24,5 x 18 x 25 cm.• 220 V / 50 Hz.• + 1 GRATIS Lactoferm® yoghurtferment voor het bereiden van 1 liter yoghurt.• + YOferm melkbeker van Lactoferm® die handig in de koelkastdeur past (ook afzon-

derlijk verkrijgbaar).

Yoghurt fermentGevriesdroogde cultuur om in 6-8 uren op 47 °C 1 liter zachte, niet zure natuur-yoghurt te maken. Vele malen voort te kweken (2 tot 3 eetlepels bewaren voor de volgende yoghurtbereiding).

Kaas fermentGevriesdroogde cultuur. Verzuurt de melk, nodig voor de bereiding van kaas, plat-tekaas en boter. 1 liter zuurselcultuur is vol-doende voor het verzuren van 100 l melk! Gemakkelijk in kleine porties in te vriezen (bv. 10 ml) voor later gebruik.

Kefir fermentGevriesdroogde cultuur. Te vergelijken met de zogenaamde ‘yoghurtbloeme-tjes’. Maakt 1 liter kefir op basis van melk. Daarna vele malen te vermenigvuldigen. Kweekt geen ‘bloemetjes’ maar maakt wel kefir.

Bifidus fermentGevriesdroogde cultuur met bifidum-bac-teriën om thuis zelf lekkere, natuurlijke en levende bifidusyoghurt te kweken. Gekend om zijn gezonde werking, levert dit ferment een zéér lekkere yoghurt! Maakt 1 liter bifi-dus yoghurt. Vele malen voort te kweken.

Yoghurt maken


091.058.8

091.060.4

091

Soyferm sojadrankmakerZelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk, havermelk of rijstmelk maken is kinderspel met deze elektrische sojadrankmaker. • Met ruime RVS beker van 1,5 liter inhoud. • Met volledig automatische microprocessorgestuurde bereiding (20 minuten voor sojamelk).• Krachtige motor (240 W) en verwarmingselement (750 W). • Kan ook manueel ingeschakeld worden voor eigen recepten. • Makkelijk te reinigen dankzij de uitneembare RVS fijnfilter. • Met 2 zeefjes. • 2 Jaar garantie.

Recept 5 bonen sojamelkWat hebt u nodig? • Soyferm sojadrankmaker• 40 g sojabonen• 10 g zwarte sojabonen• 10 g sperziebonen• 10 g erwten, aardnoten• 1 liter water

Hoe gaat u te werk?1. Week de 5 verschillende bonen gedurende 6-8 uur en was ze dan voor gebruik2. Doe de geweekte bonen in de binnenrooster en doe het water in het roestvrijstalen reservoir. Start de machine. Na iets meer dan

10 minuten, hoort u verschillende keren een alarm zodat u weet dat de melk gekookt heeft en klaar is voor gebruik. Smakelijk!

Heilzame werking?Voedt lever en nieren, voorkomt veroudering, helpt bij kankerbestrijding, versterkt de immuniteit en beschermt het cardiovasculaire systeem.

Maak zelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk, rijstmelk,...De tijd dat het drinken van alternatieven voor koemelk enkel was weggelegd voor veganisten ligt al lang achter ons. Steeds meer en meer mensen, met bv. een lactose-intolerantie, zoeken naar alternatieven voor de klassieke melk van dierlijke afkomst. Gelukkig zijn er heel wat mogelijkheden: in de handel vindt je tegenwoordig een ruime keuze aan ‘melk’-producten afkomstig van soja, noten, amandelen, haver, rijst en andere granen. Al deze dranken kunnen in heel wat gevallen als een volwaardig alternatief gebruikt worden (raadpleeg uw arts bij twijfel). Noten- en granenmelk is niet alleen lekker en gezond om drinken, de pasta die achteraf overblijft kan ook nog eens verwerkt worden in allerhande gerechten. Als u echter een regelmatig gebruiker bent van deze alternatieven, dan is de aanschaf van een eigen drankmaker ab-soluut het overwegen waard. De commerciële producten gaan immers al gauw voor € 2-3/liter over de toonbank, terwijl een zelfbereide drank slechts een fractie hiervan kost. Met 1 kg sojabonen bv maakt u 10-15 liter sojamelk! Daarnaast kan u bij de bereiding granen en noten combineren en zo de smaak geheel naar uw wensen aanpassen.

Sojamelk maken


123.140.6

091

Art.nr. Inhoud091.002.6 25 ml091.001.8 50 ml091.003.4 250 ml091.005.9 1 l091.012.5 25 kg

Art.nr. Inhoud091.006.7 25 g091.010.9 500 g

Art.nr. Beschrijving Voor # liter melk091.080.2 Penicilium roqueforti (Roquefort, Danableu) 500 liter091.081.0 Penicilium candidum (Brie, Camembert) 250 liter091.082.8 Bacterium linens (Hervekaas, Brusselse kaas) 1000 liter091.083.6 Bacterium propioni (Gruyère, Emmenthaler) 500 liter

Art.nr. Inhoud091.233.7 100 ml091.232.9 1 l

Type 25 g 1 kgBieslook 091.220.4 091.300.4Ui-knoflook 091.224.6 091.335.0Pikante kruiden 091.221.2 091.320.2Brandnetel 091.225.3 091.305.3Provençaalse kr. 091.222.0 091.310.3Peper 091.226.1 091.315.2Tuinkruiden zonder look 091.227.9 091.330.1

Art.nr. Inhoud091.289.9 100 ml091.290.7 1 l091.291.5 25 kg (19,7 l)

Art.nr. Inhoud091.294.9 100 ml091.292.3 1 l091.293.1 25 kg (18,87 l)

KaasschimmelculturenVoor het maken van speciale (Franse) kazen. Voor 500 l kaasmelk (250 to 1000 l melk, afhankelijk van de cultuur).

ChloorcalciumoplossingHerstelt een tekort aan calciumionen in de melk (najaar en/of pasteurisatie) en geeft zo een betere stremming. Dosis: 5-6 ml/l melk.

Beta-caroteen 0.3%Natuurlijke, in olie oplos-bare kleurstof E160a voor boter. Concentratie: 0.3 %. Koel en in het donker be-waren. Inhoud: 1 liter.

SalpeterKant en klare oplossing van natriumni-traat. Speciale kwaliteit voor de kaas-bereiding. Voorkomt ‘vroeg-los’ en ‘laat-los’ in de kaas (gasvorming door colibacteriën). Dosis: 4 ml/10 l.

Kleurstof voor kaasNatuurlijke, waterop-losbare kleurstof E160b voor kaas. Op basis van annatto. Koel en in het donker bewaren. Max. toegelaten dosis voor melkproducten: 10 ppm.

Microbieel stremsel in poedervormBewaart veel beter dan het vloeibare stremsel. Microbieel, hooggeconcen-treerd: 1/150.000. Dosis: 1 g is voldoende voor 150 l melk.

Kaas- en boterkruidenKruidenmengelingen, klaar voor gebruik, zonder zout. Voor kruidenkazen, verse kazen (genre Boursin),...

Lebstremsel vloeibaar Hooggeconcentreerd: 1/10.000. In de koelkast bewaren! Dosis voor platte kaas: 1 druppel/liter. Dosis voor witte en harde kaas: 4-6 drup-pels/liter.


Sorbistat kaliumsorbaatStabilisator. Belet hergisting van wijnen en sappen. Ook gebruikt in zuivelproduc-ten. Gemakkelijk oplosbaar granulaat. Dosis: 1-2 g /10 l.

Hulpstoffen voor zuivelbereiding


091.239.4

091

Type 1kg 9kg 25kgNormaal 091.240.2 091.242.8 091.243.6Met schimmelwering 091.246.9 091.248.5 091.247.7


Art.nr. Bereik092.001.7 0-60 °C092.002.5 0-100 °C

Art.nr. Beschrijving092.011.6 Thermometer met huls092.010.8 Vervangthermometer

Thermometer metbeschermhulsDikkere thermome-ter met een plastic beschermhuls met ophangoog. Makkelijk te demonteren voor reiniging. Met rode alco-holschaal voor gemak-kelijke aflezing. Lengte: 28 cm. Bereik: -10/+60 °C.

Potlood-thermometer Kleine handige thermo-meters. Lengte: 15 cm. Met alcoholschaal. Zeer goed afleesbaar.

Kaascoating geelBeschermt harde kazen tegen uitdroging en eventueel tegen schimmelvorming. De coating wordt in verschillende lagen op de kaas gewreven met een doek of borstel.

Chloortabletten 20 gSpeciaal voor reiniging van ruimtes, materialen, o.a. in de zuivelindustrie en agro-voedingsindus-trie. Ook te gebruiken in het huishouden: maak uw eigen javel of chloorwater! Zéér handig in gebruik. Verpakt per 45 tabletten. Dosis: 2 tabletten per 10 l water.

Reinigingsmiddel K-500Speciaal reinigingsmiddel, erkend en ge-bruikt in de zuivelindustrie. Ook te gebrui-ken voor andere voedingssectoren. Dosis: 50-75 g/10 l warm water.


Natriumhydroxide parels(bijtende soda)Industrieel reinigingsproduct. O.a. voor gebruik in flessenspoelmachines.Dosis: 10-20 g/l, 5 à 10 min. laten inwer-ken op 50-60 °C. Veiligheidsvoorschrif-ten naleven!

Thermometer digitaal + alarmMet snoer van 135 cm en afzonderlijke lange RVS voeler met spitse punt. Groot temperatuurbereik: -50 tot +300 °C. Aflezing per 0,1 °C. Robuuste spatwater-dichte uitvoering. Batterij meegeleverd. Met alarm en min/max geheugen.

Hulpstoffen voor zuivelbereiding

Vestzak-thermometer digitaalHandig vestzakmodel met roestvrijstalen voelstaaf (12 cm) met spitse punt. Bereik: -50 tot +150 °C. Onmiddellijke aflezing per 0,1 °C! Inclusief knopcelbatterij.


013.091.4

091.278.2

013.090.6

091

44Art.nr. Beschrijving092.015.7 pH meter compleet092.016.5 Vervangelektrode

Art.nr. Beschrijving092.050.4 Startset092.051.2 25 tests092.052.0 100 tests

Art.nr. Beschrijving092.030.6 Buret092.035.5 Reactief 250 ml092.036.3 Reactief 1 l092.040.5 Indicator 100 ml

Digitale pH-meter met sonde voor kaasProfessioneel model, met speciale, verwisselbare elektrode voor melk en/of kaas. Bereik: 1-14 pH. Verdeling tot op 0,1 pH.

PekelwegerOm de sterkte van uw pekeloplos-sing te controleren. 0-25 °Baumé. Lengte: 17,5 cm.

Dörnick buretHandige buret voor een nauwkeurige zuurbepaling van verzuurde melk. Reac-tieven niet bijgevoegd. Bereik: 0-100° Dörnick.

DelvotestSet voor de controle van antibiotica in melk.

Lacto-densimeterVoor het meten van de dichtheid van melk. Met gekleurde schalen. Lengte: 220 mm. Bereik: 15-40 Quevenne. In-deling 1/1. Meting bij 20 °C. Zonder thermometer.

Hygrometer met thermometerVoor het meten van de relatieve vochtig-heid in bv. uw kaasrijpkamer. Decoratief groot model (Ø 10 cm) met ingebouwde thermometer.

Art.nr. Beschrijving 013.130.0 PH110013.131.8 Elektrodevloeistof PH110

Precisie pH-meter PH110Zeer nauwkeurige state-of-the-art digitale pH-meter voor professioneel gebruik. Stickmo-del met HERVULBARE elektrode en de volgende unieke eigenschappen:• Ingebouwde thermometer (°C/°F).• Automatische temperatuurscorrectie (ATC) van -5 °C tot 90 °C (2 -194 °F).• Digitale weergave van pH-waarde EN temperatuur met stabilisatie-indicatie.• Eenvoudige 2 of 3-punts kalibratie met autoherkenning van de kalibratievloeistof.• Hervulbare, vlakke elektrode. Ook geschikt voor pH-meting van vaste en semivaste

stoffen (huid, vlees, kaas,...). Dankzij de hervulbare elektrode moet deze enkel bij beschadiging vervangen worden! Het hervullen van de elektrode verlengt de levens-duur van de elektrode!

• RENEW-functie: waarschuwt wanneer de elektrode vervangen moet worden.• CAL-functie: waarschuwt wanneer de elektrode gekalibreerd moet worden.• GEHEUGEN voor 15 aflezingen: pH + temperatuur.• HOLD-functie.• Meetbereik pH: 0.00 - 14.00 pH, 0-90 °C.• Meetbereik temperatuur: -5-90 °C / 25-194 °F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 pH, ± 1 °C.• Waterdichte behuizing (IP67).• Auto-power-off na 10 min.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, hervulvloeistof voor de elektrode, 4 Liion knopcelbatterijen CR 2032.• 1 jaar garantie op de meter, 6 maanden op de elektrode.

Meetapparatuur voor zuivelbereiding

maatglazen


092.020.7

092.025.6

013.095.6

091

‘Kaas uit het hart’Jos van Riet‘Kaas uit het hart’ is vooral een praktijkboek. Naast algemene informatie over kaas, zijn grondstoffen en de bereidingswijzen,... worden alle stappen om zelf kaas te maken helder en duidelijk beschreven. Daarbij komen zowel de harde kazen alsook Franse kazen en verse kazen uitgebreid aan de orde. Met méér dan 20 recepten voor verschillende kazen waar-onder: type Gouda, Ched-dar, Roquefort, ricotta, feta, mozarella, kwark,...112 blz. Nederlandstalig.

094.009.8 - Kaas uit het hart

‘Waterkefir/Melkkefir’Peter BauwensDit boek beschrijft hoe je kefir kan verwerken tot een overheerlijke drank met zeer diverse smaakkarakteristieken en beschrijft verder een aan-tal overheerlijke en bovenal gezonde recepten, met krui-den, vers en gedroogd fruit etc. Ook het vervaardigen van kaas en kwark o.b.v. kefir komt aan de orde. 72 blz.

094.012.2 - Waterkefir/Melk-kefir

‘Zelf kaas en boter maken’Joop RademakerBrochure over kaas en boter maken. Korte informatie over de nodige materialen en producten, hoe kaas en boter te bereiden. 24 blz. Neder-landstalig.

094.005.6 - Zelf kaas en boter maken

‘Joghurt, Käse, Rahm & Co’ Lotte und Ingeborg HanreichHet boek voor wie zelf verse of aangekochte melk wil ver-werken. Voor wie boter, kaas, yoghurt of kefir wil maken maar ook eenvoudige recep-ten zoekt. Verder ook informa-tie over de heilzame werking van melk en melkproducten. Met meer dan 100 recepten. 162 blz. Duitstalig.

094.011.4 - Joghurt, Käse, Rahm & Co

‘Zelf kaas maken’Tim SmithDit Nederlandstalige boek kan u niet missen in uw keukenbibliotheek! U vindt er inspirerende foto’s, basistech-nieken, stap-voorstapillustra-ties, een massa praktische tips en meer dan 50 kaasre-cepten. Ook verkrijgbaar in het Frans en Engels. 176 blz.

094.013.0 - Zelf kaas maken094.006.4 - Making artisan cheese

‘Käsen leicht gemacht’Lotte Hanreich / Edith ZeltmerHet standaardwerk om thuis zelf melkproducten te maken. Met meer dan 120 recepten voor de verwerking van koe-melk, schapen- en geiten-melk. 203 blz. Duitstalig.

094.010.6 - Käse leicht gemacht

‘Rondomboerenkaas’M.C. van der Haven / H. OosterhuisEen must voor de professione-le bereider van Gouda-kaas! 247 blz. Nederlandstalig.

094.007.2 - Rondom boeren-kaas

‘Kaas je kaasje’ J. RademakerEen handig Nederlandstalig boekje voor hobby kaasma-kers. Met werkwijzen voor harde kazen, verse kazen, plattekaas, boter,... 159 blz.

094.030.4 - Kaas je kaasje

Boeken zuivelbereiding

Franse versie binnenkort

beschikbaar



KeukenKeuken

keuken de; v(m) -s

1. plaats waar het eten bereid wordt2 manier van voedselbereiding: de Franse ~

102

Art.nr. Beschrijving102.135.1 Beuk 60 cm102.136.9 Mini 30 cm

Art.nr. Afmetingen102.105.4 40 x 15 cm102.110.4 60 x 23 cm102.111.2 80 x 30 cm

ZuurkoolpottenArt.nr. Inhoud102.005.6 5 liter102.010.6 10 liter102.015.5 15 liter102.020.5 20 liter102.025.4 25 liter102.030.4 30 liter

Set stenen (2 halve maanvormen)Art.nr. Beschrijving102.006.4 Set voor zuurkoolpot 5 l102.011.4 Set voor zuurkoolpotten 10-15 l102.016.3 Set voor zuurkoolpot 20-25 l

Art.nr. Beschrijving150.265.x Jeneverbes150.320.x Komijn

Groenten inzurenHet inzuren van groenten is één van de oudste en meest gezonde bewaarmethodes. Iedereen kent natuurlijk zuurkool. Maar daarnaast kan je ook rode kool, bloemkool, wortelen, paprika’s, broccoli, alle soorten snij- en sperziebonen, augur-ken, uien, witte knollen, radijs, knolselderij, tomaten, bieten, enz. inmaken. Zelf ingemaakte groenten zijn lekker en gezond! Al in de middeleeuwen werd de goede werking van zuurkool tegen o.a. scheurbuik geprezen. Het is alom gekend dat verzuurde groenten een goede werking hebben op de darmflora. Met de producten op deze pagina kunt u op eenvoudige wijze aan de slag!

ZuurkoolstamperVoor het ‘stampen’ van de kool om het sap vrij te maken. In beuken-hout.

ZuurkoolraspDegelijke raspen om snel uw kool te versnijden. In beukenhout met 3 scherpe stalen messen en speci-ale slede.

ZuurkoolkruidenGeeft een authentieke smaak aan uw zuurkool. Vervang de ’x’ achteraan het nummer door ‘1’ voor 100 g; door ‘2’ voor 250 g; door ‘3’ voor 1 kg verpakking.

GevriesdroogdemelkzuurbacteriënOm de melkzuurgisting op gang te brengen. Verzekert een vlotte en snelle verzuring van de groenten. Voldoende tot 40 l.

ZuurkoolpottenBruin geëmailleerde potten, met speciaal water-randdeksel (waterslot) en 2 verzwaringsstenen in halve maanvorm. Voor melkzuurgisting van allerlei groenten. Ook geschikt voor de opslag van graan, zaden, honing,...

Zuurkool

Opgelet! De zuurkoolpotten 15-30 liter worden NIET per collidienst verzonden!

‘Melkzuurgisting bij u thuis’A. SchöneckEen zeer duidelijke, geïllustreerde en praktische handleiding voor ingezuurde groenten. Met duidelijke kleurenfoto’s en recepten voor zuurkolen en andere opgelegde groenten. Nederlandstalig en Franstalig.

102.150.0 - Melkzuurgisting bij u thuis102.151.8 - La fermentation lactique chez soi


102.190.6

122.001.1

122.005.0

122Azijnbereiding

‘Faites votre vinaigre’Geneviève Fournil MariettaNo-nonsense Franstalig boekje dat op eenvoudige wijze de verschillende methodes om azijn te maken, beschrijft. Met in-formatie over de origine en voordelen van azijn. Met meerdere recepten. 40 blz.

122.003.7 - Faites votre vinaigre

Azijn-reincultuurVoor het opstarten van wijnazijn, appelazijn,... Inhoud: 100 ml.

Azijnvaatjes in keramiekMaak uw eigen wijnen kruiden-azijn in deze mooie keramische azijnvaatjes! Met degelijke af-tapkraan in hard buxushout. Met grote opening voor gemakkelijke reiniging. Inhoud: 5 liter.

‘Essig selbst gemacht’Andreas Fischerauer. Duitstalig boek met meer dan 70 recepten voor mosterd- en azijnbereidingen. Volledig ver-nieuwd praktijkboek met nog meer recepten en afbeeldingen! Met unieke recepten zoals kerst-basilicum azijn, gemberazijn met rozemarijn, honing of aardbeien azijn,… 125 blz.

122.002.9 - Essig selbst gemacht

Van wijn naar azijnNatuurazijn kan alleen uit alcoholische dranken zoals cider, druivenwijn, appelwijn, fram-bozenwijn of andere vruchtenwijnen bereid worden. Dit omdat de azijn gevormd wordt uit de voorhanden zijnde alcohol door tussenkomst van azijnbacteriën. De wijnen dienen gezond of licht azijnstekig te zijn en mogen niet te alcoholrijk zijn (liefst niet hoger dan 8 à 10° alcohol, desnoods verdunnen). Omdat sulfiet de azijnzuurbacteriën afzwakt en hun werking vertraagt, mogen de wijnen niet of weinig gezwaveld zijn. De wijnen moeten droog zijn omdat de azijnbacteriën de restsuiker afbreken tot onge-wenste nevenproducten.Om een kwaliteitsazijn te verkrijgen, is het aan te raden de wijn zo’n 10 min. op max. 60 °C te pasteuriseren om ongewenste micro-organismen te doden. Bij een hogere temperatuur zou de alcohol verdampen.Na het pasteuriseren dient de wijn tot 30 °C afgekoeld te worden alvorens men de azijn-reincultuur toevoegt. Azijnzuurbacteriën houden van warmte en werken optimaal bij een temperatuur van 30 °C. Hogere temperaturen doden de bacteriën en bij lagere tempera-turen worden ze inactief.Opgelet:• Maak nooit azijn in dezelfde plaats of in de nabijheid van wijn in bereiding.• Voor azijnbereiding kan men ook wijnen gebruiken die reeds lichtjes aangetast zijn door

azijnsteek. Er kunnen echter bij zwaar aangetaste wijnen bijbesmettingen optreden die andere gistingen teweegbrengen met vorming van allerlei ongewenste nevenproduc-ten die voor smaak en geur zeer nadelig kunnen zijn. Van een slecht beginproduct zal men nooit een prima eindproduct kunnen bekomen.


122.001.1

122.005.0

114

Pasta driveGedaan met draaien: maak pasta met één druk op de knop! Deze motor past op alle nieuwere modellen (met 2 kleine gaatjes aan de zijkant) van de ATLAS 150. Deze krachtige motor is een-voudig te installeren en vervangt zowel de draaihendel als de bevestigings-klem zodat het maken van de pasta gemakkelijker en sneller verloopt.

Deegwarenmachine Atlas 150Basismachine. Hand-bediend. Maakt vellen, tagliatelle van 3,5 mm en lasagne van 50 mm. Dege-lijke uitvoering.

Deegwarenset MultipastEen complete set om zelf de lekkerste deegwaren te maken. Bevat de basismachine ALTLAS 150 en accessoires voor lasagne, ravioli, spaghetti, tagliatelle,… Met recepten.

Hulpstuk Capellini 1 mm

Hulpstuk Spaghetti 2 mm

Hulpstuk Trenette 3 mm

Hulpstuk Ravioli 45 x 45 mm

Hulpstuk Lasagnette 50 mm

Pasta


114.002.9 114.003.7

114.001.1

114.010.2

114.025.9

114.004.5

114.005.2

114.008.6

114

‘Het pasta machine kookboek’Gabriella Mari en Christina Blasi.Een schat aan authentieke Italiaanse recepten voor heerlijke pastaschotels om zelf thuis te maken. Met stap voor stap foto’s waarop u kunt zien hoe u pasta-deeg maakt en snijdt. Het enige boek over verse pasta dat u ooit nodig zult hebben! 144 blz. Nederlandstalig.

114.100.3 - Het pasta machine kookboek

Tacapasta droogrekEen uiterst handige droogrek voor uw verse deegwaren. Uniek Italiaans ontwerp en gepatenteerd. Aan de 16 armen kan in totaal meer dan 2 kg pasta gedroogd worden! De Tacapasta opent als een waaier en neemt in opgevouwen toestand weinig plaats in. Gemaakt van veilig polucarbonaat en chroomstaal. Met de speciale meegeleverde regel legt u de spaghetti moeiteloos op het rekje. De regel kan eveneens gebruikt worden om uw spaghetti op lengte te snij-den. Hoogte: 47 cm.

Biscuits koekjesvormerMaak zelf uw favoriete ovenverse koekjes in een oogwenk! Stevige metalen uitvoering (i.p.v. goedko-pere kunststof!). Met 20 hulpstukken voor koekjes en slagroom.

SpeculaaskruidenEen mengeling van de lekkerste specerijen voor overheerlijke zelfgebakken speculaas.

Pasta bikeOnmisbaar voor de creatieve pastama-ker. Snijdt moeiteloos plakjes, reepjes en cirkeltjes van verschillende afmetingen dankzij de regelbare wieltjes.

Deegwarenmachine Pasta FrescaElektrische deegkneder EN deegwarenmachine in 1! Degelijke uitvoering met zware inductiemotor en knap design. Ingebouwde maatbeker en 3 accessoires (lasagne, tagliolini, fettuccine) meegeleverd. Kan tot 10 kg/u kneden! 3 jaar garantie. Met En-gelstalig receptenboekje met 14 recepten voor pasta, brood, crackers, bagels, tortilla, koekjes, pizza,…

Hulpstukken voor PASTA FRESCA1 114.027.6 Capelli d’angelo 1 mm2 114.028.4 Spaghetti 2 mm3 114.029.2 Trenette 3,5 mm

Art.nr. Inhoud150.678.1 100 g150.678.2 250 g150.678.3 1 kg150.678.4 60 g + recept

Pasta


1

2

3 114.026.8

114.011.0

110.300.1

114.030.0

120

Art.nr. Beschrijving120.050.0 Met thermostaat120.055.9 Met thermostaat en klok120.056.7 RVS model met thermostaat

Art.nr. Beschrijving120.060.9 Plastic rooster120.063.3 RVS rooster

Droogtoestellen Een zéér interessant alternatief voor het klassieke inmaken! Werkt zeer efficiënt voor het drogen van geneeskrachtige en/of keukenkruiden, vruchten en groenten, paddenstoelen, hop, pollen,... Het behoud van aroma, kleur en smaak worden bevorderd door de snelle droging op lage temperatuur en de opstapelbare ziften. Er kunnen tot 10 ziften boven elkaar geplaatst worden, zonder vermenging van geur of smaak.

Fruitdroger Back To BasicsEen budgetvriendelijke fruit- en groen-tedroger met 5 vaatwasmachinebe-stendige roosters (Ø 34 cm). Dankzij de krachtige ingebouwde ventilator en het verwarmingselement worden uw fruit en groenten snel gedroogd. Zonder ther-mostaat en dus niet geschikt voor kruiden.

‘Drogen als bewaarmethode’Roos Van HoofDuidelijke en overzichte-lijke brochure met veel tips over het zelf drogen van groenten, fruit en kruiden. Onmisbaar voor de ‘droog’- liefhebber. A4-formaat. Nederlands- of Franstalig (40 blz).Hernieuwde Neder-landstalige versie (70 blz)!

120.061.7 - Drogen als bewaarmethode120.062.5 - Le séchage comme méthode conser-vation

Stöckli droogtoestelMet 3 roosters, voldoende voor max. 1,5 kg vruchten! Regelbare thermostaat, krachtig verwar-mingselement en extra ventilator. Kunststof model ook leverbaar met tijdsklok.Spanning: 230 V / 50 Hz.Vermogen: 600 W.Ø x H: 335 x 275 mm.Gewicht: 2,3 kg.Lengte netsnoer: 1,5 m.Beveiliging: 100°C met automatische uitschakeling.Temperatuurschaal: 0-70 °C.Klok: 0-12u.

Siliconen matje voor Stöckli droogtoestelDeze siliconen matjes (levensmiddelengeschikt) zijn

zeer geschikt voor het makkelijk drogen van zeer sappige/vochtige vruchten of groenten zoals prui-men, mango’s, tomaten, enz. Enkel te gebruiken met

de STOCKLI fruitdrogers. Kleven niet en zijn makkelijk te reinigen. Verpakt per 2 stuks.

Extra rooster voor Stöckli droogtoestel2 modellen beschikbaar: • plastic rooster.• bodem in RVS en rand in plastic.

Fruitdroger Stockli


120.058.3

120.045.0

120

Art.nr. Beschrijving1 120.065.8 Droogtoestel Biosec Domus

120.066.6 Kunststof zeef voor droogtoestel Biosec Domus2 120.067.4 Droogtoestel Biosec INOX

Droogtoestellen Biosec Handige huishoudelijke fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven. B x H x L: 28 x 28 x 82 cm.2 modellen beschikbaar:• Biosec Domus: 220 V, 500 watt. Uitvoering met kunststof behuizing en 10 kunststof zeven.• Biosec Inox: 220 V, 500 watt. Uitvoering met RVS behuizing en 12 RVS zeven.

Droogovens

Biomaster industriële droogovens Handige fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven.De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven. Biomaster drogers hebben alle eigenschappen van een industriële droger maar dan in het klein. De capaciteit van de Biomaster droogovens kan makkelijk uitgebreid worden dankzij hun modulaire opbouw. Het is mogelijk om op elk moment een module toe te voegen en zo de droogcapaciteit te verhogen.• BIOMASTER: Uitgerust met 40 droogzeven (elk 70 x 50 cm) met een bruikbaar oppervlak van 14 m². Biomaster heeft de optimale

afmetingen voor een kleine moderne droger met een maximale capaciteit van 150 kg. De droger heeft 2 opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4 kw-230 V of 5,1 kw-400 V.• BIOMASTER PLUS: Deze droogmodule is uigerust met 72 droogzeven met een bruikbaar oppervlak van 25 m². Deze afmetingen in

combinatie met de modulestructuur maken van de Biomaster Plus de meest veelzijdige droger voor elk gebruik. Biomaster Plus kan gekozen worden met de volgende opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4 kw-230 V of 5,1 kw-400 V.

BIOMASTER PLUSArt.nr. 120.072.4Max. laadvermogen Ca. 300 kgGemiddelde max. afwerking 70-100 kg/dagBuitenste afmetingen (B x H x D) 180 x 175 x 80 cmGewicht Ca. 250 kgTemperatuurregeling Elektronisch met Led-display

BIOMASTERArt.nr. 120.070.8Max. laadvermogen Ca. 160 kgGemiddelde max. afwerking 40-60 kg/dagBuitenste afmetingen (B x H x D) 180 x 141 x 80 cmGewicht Ca. 170 kgTemperatuurregeling Elektronisch met Led-display


1

2

BIOMASTER

BIOMASTER PLUS

123

Ø opening 60 mmArt.nr. Beschrijving123.263.6 0,2 liter tulp, 8 stuks123.264.4 Sapfles 0,25 liter, 4 stuks123.265.1 Sapfles 0,5 liter, 4 stuks123.266.9 Sapfles 1 liter, 4 stuks

Art.nr. Afmetingen

123.270.194 x 108 mm

voor opening 100 mm (= standaard Weck)

123.274.3 74 x 86 mm

123.275.054 x 67 mm

voor opening 60 mm(= sapflessen)

Ø opening 100 mmArt.nr. Beschrijving123.240.4 0,5 liter tulp, 4 stuks123.241.2 1 liter tulp, 4 stuks 123.244.6 0,25 liter recht, 4 stuks123.245.3 0,5 liter recht, 4 stuks123.246.1 0,75 liter recht, 4 stuks123.261.0 1 liter siervorm, 4 stuks

Weck glasbokalenMet glazen deksel, rubberen ring en klem. Opening: 100 mm/60 mm.

GlastangBokaalopener met hefboomOerdegelijke bokaalopener met hefboom naar Oost-Duits patent. Voor het openen van Weck- en an-dere inmaakbokalen met rubberen ring. Eenvoudig in gebruik.

InlegroosterNoodzakelijk bij gebruik van in-maakbokalen in een inmaakketel.Past in alle standaard inmaakketels.

InmaakthermometerIn metalen huls. Bereik: +50 °C tot +110 °C.

Weck inmaakringenPer 10 stuks.

Inmaken

Art.nr. Beschrijving123.320.4 Bokaal 230 ml, 4 stuks123.321.2 Bokaal 440 ml, 4 stuks123.322.0 Bokaal 580 ml, 4 stuks123.323.8 Bokaal 720 ml, 4 stuks



CitruspectineZuivere citruspectine E440 voor het maken van geleien en confituren met min. 55% suiker en een pH van 2.5-3.8. Dosis: 1-4g/kg fruit.

Twist-off dekselsKleur: wit of goud naargelang de beschikbaarheid. Voor een vol-ledige lijst van twist-off deksels ga naar www.brouwland.com.

Weck inmaakklemmenVerpakt per 8 stuks.

Inmaakbokalen metschroefdekselConfituurbokalen per 4 stuks ver-pakt. Inclusief decoratieve schroef-deksels 82 mm met ruitmotief.

ParaffineparelsVoor het afdekken van confituur om deze langer te bewaren.

Weck vultrechterKunststof.


1

12

3

4

5

6

12

8

72

3

11

10

12

5

9

6

4

123.293.3

123.214.8

123.300.6

123.279.2

123

Art.nr. Diameter123.282.6 100 mm123.283.4 60 mm

Kochstar elektrische inmaakketelsDegelijke elektrische inmaakketels met krachtig verwarmingselement en met traploos regelbare thermostaat. 230 volt, 1800 watt. Ook leverbaar met tijdsklok. De ketels heb-ben een ruime inhoud van 27 liter, voldoende voor 14 inmaakbokalen van 1 liter of 21 inmaakbokalen van ½ liter. Kunnen ook als brouwketel gebruikt worden. 2 jaar garantie. Inlegrooster niet inbegrepen.

Weck vervangdeksels

Inmaakketel emailKetel in zuurbestendig email. Ø x H: 35 x 30 cm. Inhoud: 29 l (kan 14 bokalen van 1 l of 21 van 0,5 l bevatten). Geschikt voor alle fornuizen. Inlegrooster niet inbegrepen.

Art.nr. Beschrijving123.205.7 Inmaakketel W14 email + thermostaat123.207.3 Inmaakketel W15 email + thermostaat + tijdklok123.206.5 Inmaakketel W24 RVS + thermostaat123.208.1 Inmaakketel W25 RVS + thermostaat + tijdklok

Art.nr. Diameter123.285.9 100 mm123.290.9 60 mm

Art.nr. Inhoud Ø Opening123.302.2 0,5 liter 9 cm123.303.0 0,75 liter 9 cm123.304.8 1 liter 9 cm123.305.5 2 liter 9 cm123.306.3 3 liter 10 cm123.278.4 Ringen 65 x 90 mm, 10 st.123.277.6 Ringen 82 x 114 mm, 10 st.

Bokaal in glas Afsluitbaar door middel van klem en rubberen ring.

Weck kunststof dekselsVoor het afdekken van geopende WECK bokalen of sapflessen. Per 5 stuks.

Inmaken


7

8

9

10

11

1213

14

15

13

14

15

123.214.8

123.295.8

123.170.6

123

Art.nr. Beschrijving123.150.100 100 l, elekt., 9 kw123.150.200 200 l, elekt., 15 kw123.150.300 300 l, elekt., 15 kw123.150.200G 200 l, gas, 35 kw

Art.nr. Beschrijving123.160.4 Ketel zonder kraan123.161.2 Ketel met kraan

Bain-marie dubbelwandigRVS dubbelwandige ketel voor de artisanale produc-tie van confituren,… Inhoud 24 l. Door de dub-bele wand met overdrukventiel kan een maximale temperatuur van 105 °C. bereikt worden. Geschikt voor elektrische, ceramische en gasvuren. Degelijke afwerking.

Jamketel industrieelIndustriële, dubbelwandige jamke-tel met zware mixer en verwarming in de dubbele wand. Met digitale thermostaat. Volledig RVS uitvoe-ring en gemonteerd op verrijdbaar onderstel.

‘Handboek inmaken’Dit Nederlandstalige boek is een volledig naslagwerk voor wie de kunst van het con-serveren onder de knie wil krijgen. Van het maken van jam en gelei tot het inleggen in zout, suiker, azijn en alco-hol. Meer dan 150 heerlijke recepten, waaronder klassie-kers als zwarte bessenjam en eigentijdse combinaties als rabarbermandarijnchutney. Met meer dan 450 prachtige foto’s. 256 blz.

131.012.7 - Handboek inma-ken

‘Praktische raadgever inmaken: recepten en technieken’H. Gerlach.Inmaken van fruit, groenten, vlees en vis doet u voortaan zelf met dit Nederlandstalige boek! Vul uw voorraadkast met de heerlijkste soorten jam en gelei, zelfgemaakte likeuren en pikante groenten. Voeg smaak toe aan uw ge-rechten met kruidige smaak-makers, sausjes en zoetzure chutneys. Alle inmaaktech-nieken worden aan de hand van voorbeelden nauwkeurig uitgelegd. 128 blz.

131.015.0 - Praktische raadge-ver inmaken

‘Weck inmaakboek’De referentie voor het inma-ken. Een praktische en vol-ledige gids die alle aspecten van het steriliseren bespreekt. 140 blz. Zowel Nederlandse als Franstalige versie.

131.021.8 - Weck inmaakboek131.022.6 - Le livre Weck de la stérilisation

‘Les bonnes confitures à faire à la maison’Louis BelonDe onmisbare gids als u zelf heerlijke confituur wil maken. Gedetailleerde uitleg over de keuze van vruchten, de benodigde materialen, de bereidingswijze,… Verder ook nog 80 traditionele en originele recepten. 128 blz. Franstalig.

131.023.4 - Les bonnes confi-tures à faire à la maison

Inmaken



123

Art.nr. Beschrijving123.450.9 Vleesmolen n° 22123.451.223 RVS schijf 3 mm123.451.225 RVS schijf 4,5 mm123.451.2210 RVS schijf 10 mm

Wortelschiller manueelGedaan met urenlang wortelen schrapen dankzij deze buitengewoon handige wor-telschiller. Dankzij de 6 pivoterende mesjes worden uw wortelen met slechts 1 doorgang geschild. Met tafelklem.

Aspergeschiller manueelU bent aspergeliefhebber maar ziet op tegen het zorgvuldig schillen ervan? Dankzij deze buitengewoon handige aspergeschiller met zijn 6 pivoterende mesjes worden uw asper-ges vliegensvlug en met slechts 1 doorgang geschild. Met tafelklem.

Noten- en kaasmolenmet tafelklemSchraapmolentje voor het fijnmalen van noten, harde kazen, choco-lade... Hoogwaardige kunststof met RVS schraaptrommel. Bijzonder praktisch model met zuignap. 5 jaar garantie!

Bonen- en erwtenpeulerGedaan met een ganse dag erwten of bonen peulen dankzij deze elektrische bonen- en erwtenpeuler! Zeer eenvou-dig en praktisch in gebruik: steek de peul in de invoeropening. De rubbe-ren rolletjes trekken de peul over een mesje en duwen de erwten/bonen eruit. Grote capaciteit.

BonensnijderVan zeer degelijke kwaliteit in kunststof met RVS snijschijf. Met tafelklem.

Vleesmolen elektrisch 1,5 pkVleesmolen tafelmodel voor continu gebruik met zware elektromotor die in 2 richtingen kan draaien. Voorzien van metalen tandwielen in een onderhoudsvrij long-life oliebad. Trechter, motor-kap, schijf (6 mm gaatjes) en zelfslijpende messen in RVS AISI 304. Afmetingen: 500 x 320 x 320 mm. Gewicht 25 kg. 1200 watt, 230 volt. Capaciteit: 70-140 kg/uur. Extra schijven afzonder-lijk leverbaar.

Keukenhulp

Tomaten-/ bessenmolen manueelSpeciaal geschikt voor het maken van puree en sappen van tomaten, bessen en ander klein fruit. Kan dankzij de meegele-verde extra zeven ook gebruikt worden voor het vermalen van kleinere hoeveelheden druiven en ander fruit! Met tafelklem.

Fruitmolen RVS Manueel model in RVS met tafelklem. Geschikt voor zacht fruit, verse groenten, kruiden en tarwegras. Voor het uitpersen en ontpitten van kleine hoeveelhe-den. Ideaal voor o.a. bereiding van gelei, fruit- en groentesap-pen, sauzen, cocktails,…• Pulpdikte is regelbaar met

schroef.• Standaard zeef Ø 1 mm.• Met 3 extra zeven: 0,8 - 3 - 6 mm.• Gewicht: 2,68 kg.


015.239.7

123.310.5

123.312.1

123.313.9

123.315.4

123.311.3

015.254.6®

123

Tomaten-/bessenmolen manueel ECOManuele tomaten/bessenmolen met RVS zeef (1,5 mm). Trechter, uitloopbakje en spiraal in kunststof. Capaciteit: tot 50 kg/uur.

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 250 WElektrische tomaten/bessenmolen voor huishoudelijk gebruik, met RVS zeef (1,5 mm). Trechter en uitloopbakje in kunststof. Elektromotor 250 watt met ther-mische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur.

Tomaten-/bessenmolen ARTUS 400 WElektrische tomaten/bessenmolen voor intensief gebruik, met RVS zeef (1,5 mm). Trechter en uitloopbakje in kunststof. Met krachtige elektromotor 400 watt met thermische beveiliging. Capaciteit: tot 100 kg/uur. Verschillende extra accessoires lever-baar: deegkneder, kaasrasp, vleesmo-len, pastamaker.

Deegkneder 1,6 kg voor ARTUS 400 WDeegkneder voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Kneedhaken in RVS AISI 316, afneembaar doorzichtig recipiënt met deksel in stevig, vaatwas-machinebestendig polycarbonaat. Capaciteit: tot 1,6 kg deeg (1 kg bloem) in 3 minuten. Motor niet inbegrepen.

Pastaset voor ARTUS 400 WPastamaker voor koppeling aan de AR-TUS 400 watt motor. Met 12 hulpstukken voor verschillende soorten pasta. Capaciteit: tot 1,5 kg pasta in 10 min. Motor niet inbegrepen.

Rasp voor ARTUS 400 WDegelijke rasp voor koppeling aan de ARTUS 400 watt motor. Zeer geschikt voor het raspen van droge kaas, droog brood, chocolade,… Motor niet inbegrepen.

Keukenhulp


015.238.9

015.255.3 015.256.1

114.062.3114.061.5114.060.7

123 123

GEO TERRA GEOKiemkrachtige biologische zaden

Art.nr. Beschrijving123.110.9 Kiemapparaat GEO kunststof (3 schalen)123.111.7 Kiemapparaat GEO TERRA terracotta (4 schalen)

Geo kiemapparaat & biologische zadenOntdek de kracht van gekiemde biologische zaden en microgroenten. Zelf kweken in een handomdraai met dit praktische kiemapparaat.

Kiemzakje GeoDit handige zakje van natuurlijk materiaal biedt de ideale donkere, vochtige omge-ving voor het ontkiemen van zaden. Sluit met 2 touwtjes en kan opgehangen worden om water te draineren. Vervaardigd van vlas en hennep. Gaat jarenlang mee zonder te verzwakken. Afmetingen: 28 x 17,5 cm.

Hoe kan u zaden laten kiemen?• Laat de zaden een nacht in water weken (8 tot 10 uur).• Spoel de zaden onder de lopende kraan en verdeel ze gelijkmatig over de schalen (onderste schaal dient als wateropvangbak, geen zaden in deze schaal leggen).• 2 maal per dag, ‘s morgens en ’s avonds, een vol glas water over de zaden gieten. In een warm klimaat zelfs frequenter om uitdroging te vermijden.• Plaats het kiemapparaat in een ruimte met een gemiddelde kamertemperatuur en zeker niet in direct zonlicht!• De zaden zijn volledig ontkiemd na 3 tot 5 dagen, naargelang de soort en de temperatuur.• Eens gekiemd, kan u de oogst een week in de koelkast bewaren.

Kiemen & zaden

Art.nr. Type Inhoud1 123.120.8 Tarwe 750 gram2 123.121.6 Broccoli 13 gram3 123.124.0 Mosterd 50 gram4 123.125.7 Alfalfa 40 gram5 123.126.5 Tuinkers 35 gram6 123.127.3 Radijs 30 gram

Art.nr. Type Inhoud7 123.129.9 Fenegriek 35 gram8 123.130.7 Groene soja 90 gram9 123.131.5 Lijnzaad 80 gram10 123.132.3 Linzen 90 gram11 123.133.1 Rode radijs 15 gram


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

123.112.5

123

De komboecha lijkt op een zwam of paddestoel, maar is dat absoluut niet. De komboecha is een taaie, gladde, glibberige, glazige massa die lamel-len vormt. Die lamellen bestaan uit een doorschijnend, zeer taai weef-sel met, vooral onderaan, een reeks bruine vlekjes. Onder de microscoop is te zien dat die vlekjes concentraties van gistcellen zijn.De gladde, witte zijde van de zwam is de bovenkant, van waaruit de zwam aangroeit. De ruwe bruinachtige zijde is de onderkant. De zwam groeit eerst in de breedte en dan in de dikte. De zwam neemt de vorm aan van de recipiënt waarin hij ligt. Een ronde gistingsbokaal geeft een ronde

zwam, een vierkantig recipiënt geeft een vierkantige zwam en een grote bokaal levert een grote zwam.De komboechazwam kan de ene keer een mooie, doorzichtige, gladde, gelatineuse, ronde plaat zijn, de an-dere keer een witte of grauwe massa met een onregelmatige onderkant. Soms is hij een leerachtig dik vel met littekens. Dan weer is hij een convexe schijf met blazen erop of slijmerige draden eronder, zodat hij het uitzicht krijgt van een kwal. In feite is de zwam een variabele gemeenschap van allerlei soorten gisten en bacteriën, een complex van microscopisch kleine wezens, een grote fabriek die diverse nuttige en

heilzame stoffen produceert via al-lerlei complexe biochemische reac-ties. Als levend wezen en om optimaal te kunnen functioneren, is de zwam afhankelijk van uitwendige factoren, zoals de aanvoer van voedingstoffen en zuurstof, van de temperatuur enz. Hij kan variëren in samenstelling, naar-gelang zijn herkomst, naargelang de toegepaste kweekwijze en hygiëne, of naargelang een goede of verkeerde behandeling. De zwam reageert niet steeds op dezelfde wijze op zijn milieu, en kan dus niet altijd hetzelfde uitzicht hebben, zoals ook twee appels van dezelfde boom nooit gelijk zijn.

Wat is komboecha?

De benodigdheden:• Gistingsbokaal: De komboechazwam komt, vanwege zijn zuren, best niet langdurig in aanraking met metaal, plas-

tic of kunststof. Bij langere contacttijden vinden ongewenste chemische reacties plaats, er onstaan giftige metaalzouten, die bovendien nog reageren met de looistoffen uit de thee. De veiligste en probleemloze manier is het gebruik van een glazen recipiënt.

• Zuiver water: De kwaliteit van het gebruikte water speelt een grote rol bij de komboechabereiding. Zacht, zuiver drinkwater is absoluut nodig, vrij van chloor en eventueel van fluor (wordt in sommige landen toe-gevoegd aan het water). De meest aangewezen werkwijze zou het gebruik van leidingwater zijn in combinatie met een onthardende waterfilter.

• Thee: Enkel ongeparfumeerde zwarte of groene thee is geschikt voor het kweken van komboecha, deze bevatten de essentiële voedingstoffen die de komboecha nodig heeft.

• Suikers: Suikers dienen als de energiebron voor de komboecha.• Warmte: De juiste temperatuur is van cruciaal belang. Te lage temperatuur beneden 18 °C is nadelig voor

een vlot verloop van de gisting. De optimale vergistingstemperatuur ligt tussen 25 en 30 °C. Men kan een perfecte, constante en ideale gistingtemperatuur bekomen door het gebruik van een

verwarmingsplaat.• Zuurstof: Zuurstof is onontbeerlijk, dus sluit uw gistingsbokaal nooit hermetisch af maar met een fijnmazig linnen doek dat door middel van een elastiek perfect rond de hals van de bokaal moet worden

vastgemaakt. Er mag geen vuil of diertjes (azijnvliegjes) bij de komboechazwam komen.• Hygiëne: Was om te beginnen grondig uw handen met niet-geparfumeerde zeep. Hou het materiaal en de uitrusting kraaknet. Spoel altijd met zuiver (kokend) water. Vermijd ontsmettingsmiddelen zoals

bleekwater. Zorg ervoor dat uw werkruimte proper is, vrij van nutteloze voorwerpen. Zorg ervoor dat er geen bloempotten in de buurt staan, want ongewenste kiemen uit de bloempotgrond

kunnen voor besmetting zorgen.• Rust: De groei van een nieuwe zwam, begint als een dun vliesje aan de oppervlakte van de vloeistof, en wel vanaf de bovenkant van de moederzwam. Als men dat oppervlak voortdurend laat trillen,

kan het vlies zich niet vormen. Later als de zwam dikker is geworden, kan aanraken hem tot onder in de bokaal doen zinken. De gezonken zwam moet dan helemaal opnieuw een verse zwam

maken, wat telkens een flinke achterstand betekent, en de vorming van een homogene laag bovenaan verhindert.

Komboecha


124

Art.nr. Beschrijving124.205.6 ZONDER boek124.206.4 MET Nederlandstalig boek


pH-papierMet ingebouwde kleurschaal. Voor controle van het gistings-verloop van de komboecha. Eenvoudig in gebruik. 20 strips. Verdeling per 0,2/0,3 pH.

KomboechatheeSpeciale ongeparfumeerde zwarte thee met een hoog gehalte aan stikstof. On-ontbeerlijk voor een goed resultaat bij de komboechabereiding.

‘Komboecha of Kargasok’Frans Balis en Roos Van Hoof Het eerste Nederlandstalige boek dat alle aspecten van deze zwam duidelijk en gefundeerd belicht. Met grafieken, achtergrondinformatie, foto’s, getuigenissen, het onmis-bare basisrecept,... enz. 144 blz.

132.110.8 - Komboecha of Kargasok

Komboecha startpakketKomboecha is als gezondheidsdrank aan een sterke opmars bezig. Veel mensen ondervinden hiervan de heilzame wer-kingen. Als ook u wil beginnen met de opkweek van deze zwam en drank, dan kan u snel en eenvoudig starten met dit startpakket. Het bevat alle mate-rialen en ingrediënten hiervoor nodig, behalve de komboecha-zwam zelf. Bevat: fles 5 l brede opening + neteldoek, trechter 15 cm + zeef, glucose, komboe-chathee, speciale pH-papiertjes om de zuurgraad van uw drank te meten en thermometer om de temperatuur van uw drank te meten. Verkrijgbaar met of zonder het bekende boek geschreven door Roos Van Hoof en Frans Balis ‘Komboecha of Kargasok’.

De theezwam KOMBOECHA of KARGASOK maakt reeds enige tijd furore in Europa. Vele weldoende eigenschappen worden aan deze zwam toegeschreven. Wij verwijzen hiervoor naar het boek ‘Komboecha of Kargasok’ dat hiervoor speciaal uitgegeven werd! Brouwland heeft een volledig gamma producten voor het kweken van de komboechazwam en voor de bereiding van de drank.

Inhoud Mandfles brede opening

Gistingsfles brede opening zonder mand

5 l 017.105.8 017.405.210 l 017.110.8 017.410.215 l 017.115.7 017.415.120 l 017.120.7 017.420.125 l 017.125.6 017.425.0017.160.3 Afsluitdop gistingsflessen brede opening

Gistings-/mandflessen brede openingMet een brede opening (12 cm), met of zonder mand. Bruikbaar voor pulpgisting, komboechabereiding, als grote rumpot,...

Thermometerstrip met vloeibare kristallen, 0-32 °CZelfklevende thermometer. Heeft een ruim temperatuurbereik: 0-32 °C.

Komboecha

Art.nr. Afmetingen Vermogen Passend voor016.015.0 15 x 15 cm 10 watt 1 x 5 l fles016.016.8 16 x 34 cm 20 watt 2 x 5 l flessen016.017.6 28 x 28 cm 25 watt 1 x 20 l flessen

VerwarmingsplaatOm gistingsflessen op te zet-ten. De platen zorgen voor een temperatuurstijging van ongeveer 6 °C en zijn voorzien om komboecha op goede vergistingtemperatuur te hou-den. 220 V. Ook geschikt voor wijn maken.


013.073.2

013.165.6

150

Art.nr. Beschrijving125.910.0 T-SAC nr. 1125.911.8 T-SAC nr. 2125.912.6 T-SAC nr. 3125.913.4 T-SAC nr. 4

Art.nr. Type Inhoud125.820.7 MANON 0,36 liter125.817.1 MATA 0,45 liter125.819.9 MANON 0,50 liter

Theebuidel RVS gaasRVS theebuidels met thee-ei uit gaas. Met kettinkje.

TheezakjesLege theezakjes om zelf te vullen. Met gevouwen bodem voor grotere capaci-teit en met overhangend lipje. Kan geslo-ten worden. Beschikbaar in 4 maten.

Glazen theekannnenElegante glazen theekannen met filter, speciaal geselecteerd om te gebruiken met onze Herborifarm® theebloemen.

KennismakingspakketEen mix van 5 verschillende theeën met telkens 1 bol per soort. Bevat 4 groene theeën en 1 zwarte thee.

Theebloemen Theebloemen zijn handgebonden theeën, gemaakt van groene of zwarte theeblaadjes. Ze worden in een bolvorm ge-droogd, met in het hart een bloem die openbloeit tijdens het theezetten. Naast de groene of zwarte theebladen wordt ook gebruik gemaakt van eetbare bloemvarianten zoals jasmijn, kogelamaranth, anjer, chrysanth, goudsbloem en Indi-ase trompetbloem. 100% natuurlijk en zonder kunstmatige toevoegingen!Bij het thee zetten, ontvouwt het balletje zich in het water tot een prachtige bloem op een bed van hele theebladeren. De

combinatie van de fijnste natuurlijke ingrediënten en het geduld bij deze handgebon-den theeën, maakt deze vorm van theedrinken tot een unieke ervaring. Geef een extra dimensie aan uw theemoment met deze kunst uit China. Heel romantisch en smaakvol.

Gebruik: plaats de bol in een glazen theekan, overgiet met heet water van 80-85 °C en laat naar smaak 5-15 min. trekken. Kan eventueel een 2e maal opgegoten worden.

Theetoebehoren


125.935.7

125.800.9

150Kruiden & specerijen

KruidenOnze afdeling HERBORIFARM® levert méér dan 100 kruiden, aromaten en spe-cerijen. Hieronder vindt u een verkorte lijst van de meest gebruikte kruiden. Een volledige lijst is verkrijgbaar op aanvraag. Vervang de ’x’ achteraan het nummer door ‘1’ voor 100 g, door ‘2’ voor 250 g, door ‘3’ voor 1 kg verpakking. U.G. = uitwendig gebruik.

‘Kruiden kweken & gebruiken’Jessica HoudretAlles over de herkomst, kweek en geschiedenis van kruiden, alsook de toepassingsmogelijkheden in voedsel en genees-middelen. Met gedetailleerde informatie over de belang-rijkste soorten. Rijk geïllustreerde foto’s en plantenlijsten van verschillende soorten kruidentuinen. Verder nog praktische adviezen voor het zelf kweken, verzorgen, snoeien en oogsten van kruiden. Nederlandstalig. 256 blz.

132.108.2 - Kruiden kweken & gebruiken

Art.nr. Beschrijving150.032.x Anijs vrucht150.080.x Brandnetel blad150.105.x Citroenmelisse blad150.125.x Denneknoppen gesneden150.138.x Duivelsdrek poeder150.141.x Duivelsklauw wortel gesn.150.142.x Duizendblad kruid gesn.150.145.x Echinacea purpurea150.159.x Ereprijskruid gesneden150.772.x Eucalyptus blad gesneden150.165.x Fenegriek vrucht150.771.x Ginko biloba blad150.191.x Goudsbloem bloem150.192.x Goudsbloem bloemblad150.198.x Guldenroede kruid150.218.x Heermoes150.249.x Iers mos gesneden150.265.x Jeneverbessen150.273.x Kalmoeswortel gesneden150.277.x Kamille echte bloem150.870.x Kaneelpijpjes cassia vera150.285.x Kardamom vrucht150.288.x karwij vrucht150.833.x Komboechathee150.320.x Komijn vrucht150.324.x Koriander vrucht150.327.x Kruidnagel gans150.347.x Lavendel bloem150.356.x Linde bloem gesneden

Art.nr. Beschrijving150.373.x Maretak150.375.x Mariadistel kruid gesneden150.388.x Meidoorn kruid150.395.x Moerasspirea kruid gesn.150.399.x Mosterd zaad geel150.434.x Oranjeschil zoet gesneden150.439.x Paardebloem kruid gesn.150.441.x Paardebloem wortel gesn.150.448.x Passiebloem kruid gesn.150.920.x Pepermunt blad gesneden150.487.x Pompoenpitten gepeld150.993.x Rozebottel gesn. z. zaad150.509.x Rozemarijn blad gesneden150.001.x Salie blad150.807.x Senna blad gans150.532.x Senna peulen gans150.538.x Sint-Janskruid150.678.x Speculaaskruiden150.557.x Steranijs vrucht gans U.G.150.568.x Thee groen150.569.x Tijm echte kruid150.585.x Valeriaan wortel gesn.150.592.x Venkel vrucht150.603.x Vlier bloem150.605.x Vrouwenmantelkruid gesn.150.619.x Weegbree smal blad150.649.x Zoethout stok bussel150.647.x Zoethout wortel gesneden150.654.x Zonnebloem pit gepeld


Brouwland geschenken

Schenk eens...Verjaardagen, kerstmis, nieuwjaar of zomaar, Brouwland heeft voor elke gelegenheid wel een geschenkkeuze voor u. Ook voor elke interesse is er wel wat te vinden: wijn, bierbrouwen, keukenapparatuur zoals droogtoestellen, fruitmolentjes, boe-ken, groenten kweken en bereiden, zelf pasta en kaas maken,… u hoeft maar te kiezen.

Een van de meest verkochte geschenken in eender welke winkel zijn geschenkbonnen. Ook bij Brouwland hebben wij ver-scheidene geschenkbonnen beschikbaar. U kan een geschenkbon kiezen voor een vast bedrag of het bedrag van die ene bepaalde brouwketel laten invullen. Of kies voor de topper van Brouwland en geef eens een brouwcursus cadeau!

Bladert u door de catalogus dan vindt u verschillende geschenktips terug maar we willen hier nog even enkelen producten extra in de verf zetten:

Soyferm sojadrankmakerMaak zelf sojamelk, amandelmelk, haver-melk of rijstmelk met dit volledig automa-tisch toestel.

Kersenontpitter met tafelklemBudgetvriendelijk en erg handig.

Tomatenmolen ECOMaak het uzelf makkelijk met deze manu-ele molen voor tomaten en bessen. Met RVS zeef.

RVS fruitmolenManueel model met tafelklem. Voor zacht fruit, groenten, kruiden en tarwe-gras. Ideaal voor de bereiding van gelei, sappen en sauzen.

BoekenOnze bibliotheek bevat een schat aan informatie voor de hobbyist en de prof. Wijn, bier, likeur, kaas, inzuren,... over elk begrip valt wel wat te lezen.

Natursaft® stoomextractorMaak zelf bewaarbare en gezonde sap-pen zonder toevoeging van bewaarmid-delen! Multifunctioneel: ook bruikbaar als kook-, stoom- of braadpan.

Stöckli droogtoestelBewaar uw fruit, groenten en kruiden op de meest natuurlij-ke manier: door ze te drogen.Met traploos regelbare ther-mostaat. Verkrijgbaar in RVS of plastic. Beschikbare accessoires: extra zeven, siliconene matje voor zeer sappige vruchten.

Brouwland geschenkenGeschenkbonnenKies voor een bon met bedrag of doe eens een brouwcursus cadeau!Alle info over de workshops vindt u op onze website bij Brouwland academy.

Sommelier DOUBLE ACTIONOpen moeiteloos en zonder kurkbreuk een wijnfles.

Yoferm yoghurtautomaatHandige yoghurtmaker die automatisch na afloop uw yoghurt afkoelt. Met 1 gratis Lactoferm® yoghurtferment voor het bereiden van 1 liter yoghurt. Beker ook apart verkrijgbaar.

Vinion schenktuitUnieke Belgische uitvinding gezien bij ‘De Bedenkers’. Deze gepatenteerde schenk-tuit met ingebouwde magneten verbetert de smaak van zowel jonge als licht-ver-zuurde wijnen.

DegustatieglazenHet echte degustatieglas. Voor de echte wijnkenner en keurmeester. Verpakt per 6 stuks.

RumpottenVerkrijgbaar in 3,5 en 5 liter. Verschillende motieven beschikbaar.

Bierkits & moutpakkettenBierblikken bevatten bierconcentraten en het enige dat je moet toevoegen om een biertje te brouwen is water en suiker. Te gebruiken met het deluxe startpakket.Moutpakketten bevatten alle ingrediënten (mout, hoppen, gist, kruiden) om een bier te brouwen. Te gebruiken met de superior pakketten.

StartpakkettenVoor beginners en gevorderden heeft Brouwland startpakketten samengesteld om de eerste stappen in de ‘doe het zelf’-wereld te zetten: startpakket wijn, startpakket deluxe bier, startpakket superior bier, startpakket kaas en startpakket komboecha.

Pastaset MULTIPASTAlles wat u nodig hebt om zelf pasta te maken in 1 pakket. Bevat basismachine ATLAS 150 en 7 pasta-accessoires.

Productindex

KleurcodesWijn 1-111 Kaas - yoghurt - boter

171-181

Keuken - inmaken 183-199Bier 113-162

Likeur 163-170

Additieven voor bier 17, 132-134Additieven voor sap 17Additieven voor wijn 17Aftapkranen 67, 153, 154 Afvullijnen 82-83Afvultoestellen 72, 78-83 Alcoholmeting 39Aluminium capsules 104-105Appel-melkzuurgisting 11Aromatische kruiden voor bier 133Azijnvaatjes 185

Bag in box 72Bandpersen 53Bentotest® 41Bierflessen 73, 156Biergisten Brewferm® 114Biergisten Fermentis 115Biergisten Mauribrew™ 114Biergisten Wyeast 116-119Bierkurken 32,34Bierpakketten Brewferm® 135-136Bifidus ferment 175Biologische zaden 195Boeken bier 160-162Boeken likeur 170Boeken wijn 108-111Boeken zuivel 181Boterkarnen 174Braumeister brouwketels 147-148Brouwketels 146-151B-tech brouwketels 150-151

Capsuleerapparaten 104, 105Champagnekurken 34Ciderpakket 99

Destilleerketels 167Destilleren 46, 166-167Dichtheidsmeting 36Draaidoppen 33Droogtoestellen 188-189Druiprekken 96Druivenconcentraten 99Druivenmolens 55Druivenontstelers 56

Enzymen 15-16Ethylalcohol 168Etiketteerapparaten 106-107Etikettenlijm 106

Filters 87-89, 142Flessenborstels 95Flessenhalskoelers 102Flessenopeners 94Flessenrekken 101Fruitmolens 54-55Fruitpersen 49-53Fruitschillers 60-61Fruitsnijders 60-61

Geschenken 200-201Gistingsflessen 65Gistvoedingszouten 12Groenten inzuren 184

Hevels 75-76Hopbloemen 130-131Hopkorrels 130-131Hoprocket™ 145Houten vaten 66

Industriële droogovens 189Inmaakbokalen 190-191

Jamketel 192

Kaas- en boterkruiden 178Kaascoating 179Kaasfermenten 175Kaaspersen 172Kaasschimmelculturen 178Kaasvormen 173Kandijsuiker 28-133Kefir ferment 175Kelder- en baraccessoires 102-103Kersenontpitters 59Keukenapparaten 193-194Kiemapparaten 195Klaringsmiddelen 20-23Koelgroepen 103Komboecha 196-197Konische kurken 35Kroonkurkapparaten 92-93Kroonkurken 35Kruiden herborifarm® 169, 199Kunststof emmers 63Kunststof vaten 63Kurkapparaten 90-91

Labo-materiaal 44-45Lambieken 166Levensmiddelenkleurstof 168Likeurextracten Alcoferm® 164Likeurextracten Lick 165Likeurkruiden 169

SymbolenSpeciale leveringsvoorwaarden

Breekbaar

Cadeautip

Maatbekers 44, 45, 64Mandflessen 65Materiaalreiniging 18-19Meetinstrumenten voor bier 157-159Meetinstrumenten zuivel 179-180Melkontromers 174Mini drukvaten 153Mostbakken 51, 64Mouten Brewferm® 121-127Mouten Weyermann® 121-127Moutextracten 129Moutextractpakketten 129Moutmolens 128Moutpakketten Brewferm® 138-139Moutpakketten Weyermann® 138-139Muilbanden 34

Ontzuurders 14

Pastamachines 186-187Pasteuriseerketels 56-57, 174Ph-meting 38Pilferproofcapsules 33Pilferproofmachines 33, 93Pompen 84-85Professionele brouwketels 149-151Pruimenontpitters 59

Reinigende en stabiliserende producten 19Roerspanen 64Roestvrijstalen vaten 67-71Roestvrijstalen vaten Speidel 70-71Rubber stoppen 31Rumpotten 168

Sapcentrifuge 61Sapflessen 73Sapmobiel 57Sierflessen 74Siliconen stoppen 31Slangaccessoires 77Slangen 76Smaak- en kleurcorrigerende producten 24-27Soda kegs 154Sojadrankmaker Soyferm 177Spoelapparaten 95-97Startpakket Basic 137Startpakket Deluxe 137Startpakket kaas 172Startpakket wijn 99Stoomextractor Natursaft® 58Stoomgeneratoren 97Stremsel 178Suikers 28-29Superior startpakketten Brewferm® 140-141

Tegendrukvullers 80-81, 156Theebloemen 198Theekannen 198Thermocapsules 104Thermometers 43Tomatenmolens 62, 193, 194

Verwarmingsplaten 62

Waterdrukpersen 50-51Watersloten 30Weegschalen 42Wijnflessen 73Wijngisten Bioferm 6Wijngisten Maurivin™ 8-9Wijngisten Oenoferm 7Wijngisten Wyeast 10Wijnkurken 32Wijnopslag 100-101Wortbeluchter 143Wortkoelers 142-143

Yoghurtapparaat Yoferm 175Yoghurtfermenten 175

Zuren 13Zuurmeting 37

Modelwijzigingen en drukfouten voorbehouden: De kenmerken van de in de catalogus beschreven producten kunnen op elk moment gewijzigd worden zonder voorafgaandelijk bericht. Brouwland kan niet aansprakelijk gesteld worden voor verkeerdelijke foto’s, grafische afbeeldingen en teksten van deze katalogus, die enkel ter informatie worden gegeven. Vergissingen kunnen geen recht geven op schadevergoeding. De vermelde merknamen zijn gedepon-eerde handelsmerken die eigendom zijn van de betrokken ondernemingen.

Brouwland bvba • Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - BelgiumTel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)[email protected] • www.brouwland.com

Algemene verkoopsvoorwaardenAl onze leveringen zijn steeds onderworpen aan onze algemene verkoops-voorwaarden. Op al onze handelingen is slechts de Belgische wet van toe-passing. Door te bestellen verklaart de koper zich ontegensprekelijk ak-koord met deze voorwaarden. Deze voorwaarden primeren altijd op de mogelijke aankoopvoorwaarden van de klant. Prijzen vermeld in onze prijs-lijsten zijn slechts geldig op de datum van uitgifte en kunnen ten allen tijde zonder voorafgaandelijk bericht veranderen. Iedere verzending gebeurt steeds op risico en kosten van de koper tenzij uitdrukkelijk en schriftelijk anders vermeld. De koper geeft BROUWLAND de toestemming om op te treden als tussenpersoon tussen de koper en de respectievelijke vervoers-maatschappijen (post, pakketdienst, …). Bij beschadigde levering moet de klant altijd voorbehoud maken op het transportdocument. Eventuele klachten betreffende leveringen zijn enkel geldig indien schriftelijk binnen 48 uren na levering gemeld. De verantwoordelijkheid van de verkoper is in ieder geval beperkt tot de vervanging van de beschadigde goederen of de creditering van de prijs van de goederen. Levertijden vermeld op onze offertes en orderbevestigingen zijn richtinggevend. Eventuele vertra-gingen kunnen geen aanleiding geven tot gedeeltelijke of gehele annu-lering van de order noch tot enige schadeloosstelling. Klachten met be-trekking tot facturatie zijn enkel geldig indien schriftelijk gemeld binnen de 48 uur na facturatie. Betaling van de goederen geschiedt netto contant, zonder aftrek van enige korting, bij aflevering, tenzij anders vermeld. Bij niet-betaling binnen de gestelde termijn zal automatisch en zonder inge-brekestelling een verwijlintrest, gelijk aan de wettelijke commerciële intrest verhoogd met 4 %, verschuldigd zijn op het totaal van alle openstaande facturen en dit tot volledige betaling. Bovendien zal bij niet-betaling een schadevergoeding verschuldigd van 10% van het totale bedrag van alle openstaande facturen, met een minimum van € 60 per factuur, en dit in toepassing van artikel 1226 van het Burgerlijk wetboek. Alle goederen blijven eigendom van de verkoper tot volledige betaling der facturen. Zij kunnen bij wanbetaling ten allen tijde teruggehaald worden. Garantie-herstellingen en/of vervangingen bij verborgen gebreken en fabricage-fouten gebeuren altijd af fabriek Beverlo. Bij herstellingen ter plaatse zullen verplaatsings- en/of transportkosten aangerekend worden. In geval van betwisting zijn alleen de rechtbanken van rechtsgebied Hasselt bevoegd en zal de Belgische wetgeving van toepassing zijn.

General sales conditionsAll our deliveries are always subject to our general conditions of sale. Only Belgian law is applicable to all our activities. By placing an order the buyer declares to be irrefutably in agreement with these conditions. These con-ditions always prevail over any purchasing conditions of the client. Prices mentioned on our price lists only apply on the date they were issued and can be changed at any time without notice. Any sending of goods takes place at the risk and expense of the buyer unless otherwise stipulated in writing. The buyer grants BROUWLAND permission to act as intermediary between the buyer and the transport company (postal services, parcel delivery services, etc.). If a delivery is damaged, the client must always mention this on the transport document. Any complaints concerning de-liveries are only valid if reported in writing within 48 hours of delivery. The responsibility of the seller is in any case limited to the replacement of dam-aged goods or the crediting of the price of the goods. Delivery periods on our quotations and order confirmations are only indicative. Delays in deliveries cannot result in the whole or partial cancellation of an order nor any damage compensation. Complaints concerning invoices are only valid if reported in writing within 48 hours of invoicing. Payments for goods take place net in cash, without the deduction of any discount, and on delivery unless stipulated otherwise. In the event of non-payment within the payment period, late payment interest becomes payable equal to the commercial interest rate increased by 4% of the sum of all outstanding invoices up until the time of full payment, and this automatically and with-out notification being required. Furthermore, in the event of non-payment damage compensation will become payable of 10% of the total sum of all outstanding invoices with a minimum of €60 per invoice, this with the application of article 1226 of the Belgian Civil Code. All goods remain the property of the seller up to the time of full payment of all invoices. Goods may be recovered in the event of non-payment. Repairs and/or replace-ments under the guarantee in the case of hidden defects or manufactur-ing faults always take place ex-works in Beverlo. If repairs are carried out at the buyer, travelling and/or transportation costs will be charged. In the case of any disputes, only the lawcourts of the legal district of Hasselt are competent, and only Belgian law will be applicable.

Conditions générales de venteToutes nos livraisons sont toujours soumises à nos conditions générales de vente. Seul le droit belge est applicable à toutes nos activités. Par le biais de la commande, l’acheteur marque son accord complet sur les présen-tes conditions générales. Ces conditions générales de vente priment tou-jours sur les éventuelles conditions d’achat de l’acheteur. Les prix indiqués dans nos tarifs ne sont valables qu’à la date d’émission et peuvent de tout temps être modifiés sans notification préalable. Toute expédition s’effec-tue toujours aux risques et aux frais de l’acheteur, à moins qu’il n’en soit ex-pressément stipulé autrement par écrit. L’acheteur donne à BROUWLAND l’autorisation d’agir en qualité d’intermédiaire entre l’acheteur et les socié-tés de transport respectives (La Poste, un service des colis postaux, etc.). En de livraison de marchandises détériorées, le client doit toujours formuler des réserves sur le document de transport. Toutes les éventuelles plaintes relatives aux livraisons ne sont valables que si elles sont communiquées par écrit dans les 48 heures de la livraison. La responsabilité du vendeur est en toute hypothèse limitée au remplacement des marchandises détériorées ou à l’inscription au crédit du prix des marchandises. Les délais de livraison indiqués sur nos offres et nos confirmations de commande ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les éventuels retards ne peuvent entraîner ni une annu-lation totale ou partielle de la commande, ni des dommages et intérêts. Les plaintes relatives à la facturation ne sont valables qu’à la condition d’être notifiées par écrit dans les 48 heures de la facturation. Le paiement des marchandises s’effectue net au comptant lors de la livraison, sans dé-duction de la moindre remise, à moins qu’il n’en soit indiqué autrement. En cas de non-paiement dans le délai stipulé, un intérêt moratoire égal à l’intérêt commercial légal, majoré de 4 %, sera automatiquement et sans mise en demeure dû sur le total de toutes les factures en suspens et ce, jusqu’à leur paiement complet. En outre, en cas de non-paiement, des dommages et intérêts s’élevant à 10 % du montant total de toutes les fac-tures en suspens, avec un minimum de € 60 par facture, seront exigibles et ce, en application de l’article 1226 du Code Civil. Toutes les marchandises demeurent la propriété du vendeur jusqu’au paiement intégral des fac-tures. Elles peuvent être de tout temps récupérées en cas de défaut de paiement. Les réparations sous garantie et/ou les remplacements en cas de vices cachés et de vices de fabrication s’effectuent toujours départ usine Beverlo. En cas de réparations sur place, les frais de transport et/ou de déplacement seront comptabilisés. En cas de litige, seuls les tribunaux du ressort de Hasselt seront compétents et le droit belge trouvera à s’ap-pliquer.

Allgemeine VerkaufsbedingungenAlle unsere Lieferungen unterliegen immer unseren allgemeinen Verkaufs-bedingungen. Auf all unsere Handlungen ist nur das belgische Gesetz an-wendbar. Durch Aufgabe seiner Bestellung erklärt sich der Käufer unwider-ruflich mit diesen Bedingungen einverstanden. Diese Bedingungen haben immer Vorrang vor den eventuellen Ankaufsbedingungen des Kunden. In unseren Preislisten angegebene Preise sind nur am Ausgabedatum gültig und können jederzeit ohne vorhergehende Mitteilung geändert werden. Jeder Versand erfolgt stets auf Risiko und Kosten des Käufers, es sei denn, dass ausdrücklich und schriftlich etwas Anderslautendes vereinbart wurde. Der Käufer erlaubt BROUWLAND als Vermittler zwischen dem Käufer und der jeweiligen Transportgesellschaft (Post, Paketservice usw.) aufzutreten. Bei beschädigter Lieferung muss der Kunde immer auf dem Transportdo-kument Angabe machen. Eventuelle Reklamationen zu Lieferungen sind nur gültig, wenn sie innerhalb von 48 Stunden nach Lieferung schriftlich mitgeteilt werden. Die Haftung des Verkäufers ist in jedem Fall auf den Tausch der beschädigten Waren oder die Gutschrift des Preises der Wa-ren beschränkt. In unseren Angeboten und Auftragsbestätigungen an-gegebene Lieferzeiten sind richtungsweisend. Eventuelle Verzögerungen geben weder Anlass zu teilweiser oder vollständiger Annullierung der Be-stellung noch zu irgendeinem Schadenersatz. Eventuelle Reklamationen zur Rechnungslegung sind nur gültig, wenn sie innerhalb von 48 Stunden nach Rechnungslegung schriftlich mitgeteilt werden. Bezahlung der Wa-ren erfolgt netto und bar, bei Lieferung und ohne Abzug irgendwelcher Preisnachlässe, außer wenn etwas Anderslautendes vereinbart wurde. Bei Nichtbezahlung innerhalb der vereinbarten Frist werden automatisch und ohne Inverzugsetzung Verzugszinsen in Höhe der gesetzlichen kommer-ziellen Zinsen zuzüglich 4% auf den Gesamtbetrag aller offenstehenden Rechnungen fällig und zwar bis zur vollständigen Bezahlung. Darüber hi-naus wird bei Nichtbezahlung einen Schadenersatz von 10 % des Gesamt-betrags aller offenstehenden Rechnungen - mindestens jedoch 60 € pro Rechnung – fällig und zwar unter Anwendung von Artikel 1226 des Bürger-lichen Gesetzbuchs. Alle Waren bleiben bis zur vollständigen Bezahlung der Rechnungen Eigentum des Verkäufers. Sie können bei Nichtzahlung jederzeit zurückgeholt werden. Garantiereparaturen und/oder -auswechs-lungen bei verborgenen Mängeln und Herstellungsfehlern erfolgen immer ab Fabrik Beverlo. Bei Reparaturen vor Ort werden Reise- und/oder Trans-portkosten berechnet. Im Fall von Streitigkeiten sind nur die Gerichte des Rechtsgebiets Hasselt zuständig und ist das belgische Recht anwendbar.

NOTITIES •NOTATIONS •NOTIZEN •NOTES

Brewferm® in de kijkervernieuwd concept

Startpakketten Basic & DeluxeDe Basic en Deluxe startpakketten kan u gebruiken in combinatie met de Brewferm®-bierpakketten.

Startpakketten Superior Elektrisch, Gas & BaseOm te gebruiken met de Brewferm®-moutpakketten.

MoutpakkettenIdeaal om te gebruiken met de Superior startpakketten.

Waarschijnlijk heeft u op onze website en in de catalogus al gemerkt dat onze Brewferm®-producten in een nieuwe jasje gestoken zijn. De verpakkingen hadden dringend een opfrisbeurt nodig! Alles kreeg een nieuwe look & feel, maar de ingrediënten en materialen om een lekker bier te brouwen bleven natuurlijk ongewijzigd!

PRÉARIS QUADRUPEL • MOUTEN KOP • BLONDIE • RED SPECIAL • BLACK GOLD • MONNIKSKAP • LUXE PILS • BEAVER-ALE • MR. WHITE BEVERIUS • GOLDEN BEVERIUS • GABRIEL • MC BEAVER SCOTCH ALE IRISH TAPDANCER • KÖLNER • ALT • BAVARIENFEST • WEIZEN • WEIZEN DOPPELBOCK • BROWN PORTER • INDIANA ALE • BEAVER BOCK • KONINGSBOK • BARLEY WINE.

®

4000 ARTIKELENBROUWLAND is Europa’s meest gespecialiseerde leverancier voor wijnmakers, bierbrouwers en likeurbereiders en dit zowel voor hob-bymatig als professioneel gebruik. Van het kleinste waterslot tot een automatische brouwketel van 2000 liter; u kan het allemaal bij Brouwland vinden. Door ons groeiende assortiment, en om onze klanten nog beter en sneller te bedienen werd ons huidige maga-zijn in 2012 uitgebreid met 2400 m², waardoor wij momenteel met 5400 m² magazijnruimte, 95 % van onze producten onmiddellijk uit stock kunnen leveren. Grotere machines zijn meestal enkel op be-stelling leverbaar, met levertijden van 2-8 weken afhankelijk van de leverancier. Contacteer onze klantendienst voor meer informatie.

VERDELERS wereldwijdMeer dan 80 winkeliers in de Benelux en vele verdelers wereldwijd verkopen onze producten. Kijk op www.brouwland.com voor de ver-

deler in uw buurt. Uiteraard heeft niet iedere win-kelier/verdeler het hele assortiment op voorraad. Neem contact met uw verdeler/winkelier om te in-formeren wat hij op voorraad heeft. Wilt u zelf een verdeler worden? Geef dan uw bedrijfsgegevens door aan onze groothandel en vraag naar de ver-

delersvoorwaarden.

500 m² SHOWROOMIn Europa’s grootste showroom voor wijnmakers en bierbrouwers staan bijna al onze producten tentoongesteld. Tijdens de ope-ningsuren, maandag t/m vrijdag: van 9u tot 18u en zaterdag van 9u tot 17u, staan onze vakkundige verkopers tot uw dienst. Indien u een grotere bestelling wil meenemen of meer informatie wenst over machines, contacteer ons dan op voorhand. Zo kunnen wij u in de beste omstandigheden verder helpen.Wilt u er een dagje uit van maken? Op de website vindt u ook een lijst van hotels in de omgeving en een aantal toeristische attracties in de buurt.

LEVERINGEN wereldwijd Of u nu een klein pakje nodig heeft of een grote machine, Brouwland verzorgt, indien gewenst, het transport wereldwijd. Dagelijks leve-ren en verzenden wij tientallen zendingen. Verzendkosten worden altijd aangerekend. Zijn de artikelen op voorraad, dan wordt uw bestelling zo snel mogelijk toegezonden.

BROUWLAND PROFESSIONALOnze afdeling 'professionelen' is gespecialiseerd in de verkoop van zowel machines en installaties als grondstoffen en verbruiksgoede-ren aan artisanale wijngaardeniers, microbrouwerijen, fruitsapbe-drijven,… Heeft u een technische vraag of wenst u een persoonlijke offerte, aarzel dan niet en neem met ons contact op!

DIENST NA VERKOOPOp de meeste consumentenproducten is een standaard garantie van 2 jaar geldig. Op professionele machines is dit afhankelijk van product tot product. Hebt u een probleem met één van onze pro-ducten of diensten ? Laat het ons weten! Wij proberen u zo snel en zo goed als mogelijk te helpen.

BROUWLAND servicesHeeft u een probleem met uw wijn, bier of likeur? Wilt u een analyse laten uitvoeren? Dat kan bij Brouwland. U vindt het volledige over-zicht van deze analyses op onze website. Indien gewenst komen wij ook bij u ter plaatse advies verlenen.

GRATIS CATALOGUSKent u iemand die onze gratis kleurencatalogus wenst? Of wenst u hem zelf aan te vragen? Vul dan het aanvraagformulier in op onze website www.brouwland.com, u kan ook een belletje geven of een e-mail of fax sturen om onze gratis kleurencatalogus te bestel-len. Door het groeperen van de verzendingen kan het 2-3 weken duren voor u de catalogus in huis heeft.

Onze merken:Brouwland isMet Vinoferm® hebt u alle materialen en benodigdhe-den die u nodig hebt voor het maken van uw eigen wijn: wijngisten, gistvoedingszouten, zuren & ontzuur-ders, enzymen, klaringsmiddelen, eiken chips, meetin-strumenten, fruitpersen, hevels, wijnfilters.

Brewferm®: alles voor het zelf brouwen van bier: biergis-ten, mouten & vlokken, hoppen, enzymen & klarings-middelen, smaakversterkers, suikers, bierpakketten & moutpakketten, brouwketels, wortkoelers, meetinstru-menten.

Natursaft® is fruit- en groentenverwerking: stoomextrac-tors, rumpotten, appelsnijders, bokaalopeners.

Alcoferm®: het maken van uw eigen likeur was nog nooit zo eenvoudig: natuurlijke likeurextracten, alam-bieken, destilleerkolommen.

Kruiden voor wijn-, bier-, likeur en kaasbereidingen. Of zet een lekker kopje thee met de Herborifarm®-kruiden.

Maak je eigen heerlijke kaas met onze Lactoferm®-producten: kaaspersen, sojadrankmakers, yogurtap-paraten, fermenten: yoghurt, kaas, kefir en bifidus, stremsel, kruiden, natuurlijke kleurstoffen, kaasschimmel-culturen.

Brouwland bvba Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - BelgiumTel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)[email protected] • www.brouwland.com

www.brouwland.com






Bier

Likeur

Wijn

Kaas

Voorwoord

UW VERDELER


Catalogus Hobby

Documents

Transcript of Catalogus Hobby