Gro

epenGROEPSMENU

VANAF 20 PERSONEN 45 P.P

C A R P A C C I OVAN MRIJ RUND MET PIJNBOOMPITTEN, SJALOT, KAPPERTJES,PECORINO, BIESLOOK, RUCOLA EN TRUFFELMAYONAISE

H U I S G E R O O K T E Z A L MMET HANGOP VAN VERSE ROTTERDAMSE YOGHURT, CRUMBLE VAN MACADAMIA NOTEN, TRUFFEL HONING EN GRANNY SMITH APPEL GESERVEERD MET GETOASTE BRIOCHE

B U R R A T AMET LICHT GEROOKTE BIETEN, CHUTNEY VAN GEDROOGDE VIJGEN EN EEN KROKANTJE VAN ZEEWIER

VOORGERECHTEN

L A D Y S T E A K - M R I J 1 8 0 G R A M

GESNEDEN VAN DE ZIJLENDE

Z E E D U I V E L ( + 1 . ⁵ P. P. )MET FREGOLA SARDA PASTA, VENKEL, TOMAAT, ARTISJOK EN GAMBASAUS

C U R R Y C O R N E L I S MET GEROOSTERDE POMPOEN, GESTOOMDE AARDAPPEL, BOK CHOY, HARICOTS VERTS, GEFRITUURDE HALLOUMI, MASALA KOKOSSAUS EN NAANBROOD

H U I S G E M A A K T E C H E E S E C A K EMET PEREN JAM EN GEMBER APPEL SORBET

L E M O N C U B E ( + 1 P. P. )KUBUS VAN YUZU GANACHE MET LIMOEN JAM, AMANDELCAKE EN HONING-TIJM SORBET

HOOFDGERECHTEN

DESSERTS

V O O R M E E R I N F O R M A T I E O V E R O N Z E G E R E C H T E NM . B . T . A L L E R G E N E N , V R A A G O N Z E B E D I E N I N G .

S T A D H U I S P L E I N 3 . R O T T E R D A M . W W W. C O R N E L I S R O T T E R D A M . N L

B A V E T T E - C R E E K S T O N E 2 0 0 G R A M ( + 2 . ⁵ P. P. )MALS VLEES VAN DE FLANK

Gro

upsGROUP MENU

FROM 20 PEOPLE 45 P.P

C A R P A C C I OFROM MRIJ BEEF WITH PINE NUTS, SHALLOT, CAPERS, PECORINO, CHIVES, ARUGULA AND TRUFFLE MAYONNAISE

H O M E S M O K E D S A L M O NWITH STRAINT YOGURT FROM ROTTERDAM, TRUFFLE HONEY AND GRANNY SMITH APPLE SERVED WITH TOASTED BRIOCHE

STARTERS

H O M E M A D E C H E E S E C A K EWITH JAM AND GINGER APPLE SORBET

MAIN COURSES

DESSERTS

A S K O U R S T A F F F O R M O R E I N F O R M A T I O NA B O U T O U R D I S H E S O N A L L E R G E N S .

S T A D H U I S P L E I N 3 . R O T T E R D A M . W W W. C O R N E L I S R O T T E R D A M . N L

B U R R A T AWITH LIGHT SMOKED BEETROOT, CHUTNEY OF DRIED FIGS AND A CRISP OF SEAWEED

L A D Y S T E A K - M R I J 1 8 0 G R A M

SLICED FROM THE SIRLOIN

M O N K F I S H ( + 1 . ⁵ P. P. )WITH FREGOLA SARDO PASTA, FENNEL, TOMATO, ARTICHOKE AND PRAWN SAUCE

C U R R Y C O R N E L I SWITH ROASTED PUMPKIN, STEAMED POTATOES, BOK CHOY, HARICOTS VERTS,FRIED HALLOUMI, MASALA COCONUT SAUCE AND NAAN BREAD

F L A N K S T E A K - C R E E K S T O N E 2 0 0 G R A M ( + 2 . ⁵ P. P. )TENDER MEAT FROM THE FLANK

L E M O N C U B E ( + 1 P. P. )CUBE OF YUZU GANACHE WITH LIME JAM, ALMOND CAKEAND HONEY-THYME SORBET