Feestmenu’sTraiteurRuim assortiment

vers vlees

Klaar om te feesten

Geldig van 06/12/2010 tot en met 31/12/2010

Aan tafel bij de gasten

Het eindejaar staat voor de deur. In deze periode wil je alleen het beste, niet? Daarom kies ik voor de vertrouwde kwaliteit van Budgetslager. Altijd ver� jnd, altijd vers. De hoogste kwaliteit aan de beste prijs. Dankzij de over-heerlijke menu’s en de kant-en-klare traiteurgerechten breng ik bovendien zo weinig mogelijk tijd door achter het fornuis. Tijdens deze feestdagen wil ik zoveel mogelijk genieten van de gezelligheid, samen met mijn gezin of vrienden. Daar draait het tijdens de feestdagen toch om!

In het midden van deze folder vind je een bestelformulier terug. Breng hetingevulde formulier binnen bij de Budgetslager in je buurt. Zo ben jehelemaal klaar voor de feesten!

Ook voor u een gezellig kerstfeest en smaakvol oudjaar.Sonja en Domien Schr� en

Toastje m� patéPaté naar keuze

Uienconfi jtGroene kruiden (p� erselie, bieslook,

koriander, ...)Toastj�

B� meer de toastj� r� aal m� de paté.

Lepel er wat uienconfi jt over en b� trooi

m� groene kruiden. Klaar.

Toastje m� patéToastje m� patéToastje m� paté

Groene kruiden (p� erselie, bieslook,Groene kruiden (p� erselie, bieslook,Groene kruiden (p� erselie, bieslook,Groene kruiden (p� erselie, bieslook,

Soepstokken m� Se§ anohamVraag dun g� neden schell� j� ham en wikkel ze rond de soepstokken.

Voorger² htenen soepen

Fijnecharcuterie

Ambachtelijke kerstbeenham 1,90 €/100 g

Domschinken 2,38 €/100 g

Serranoham 2,52 €/100 g

Gevuld speenvarken 1,72 €/100 g

Gevulde kalkoen 1,85 €/100 g

Kerstpaté met peren 1,70 €/100 g

Forelsalade 2,43 €/100 g

Kalkoensalade met veenbessen 1,63 €/100 g

Chorizo 1,12 €/100 g

Voorger² htenen soepen

Velouté met St.-Jacobsnoten en mascarpone 6,10 €/l

Tomatenroomsoep 3,60 €/l

Aspergeroomsoep 4,50 €/l

Champignonroomsoep 4,30 €/l

Visschaal royale 4,80 €/st

Wildpaté fazant 1,55 €/100 g

Wildpaté everzwijn 1,55 €/100 g

Con� jt van wilde veenbessen 1,35 €/100 g

Con� jt van ajuin met framboos 1,10 €/100 g

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

Soepen garneren:Werk de soep af met wat groene kruiden (zoals basilicum voor de tomatensoep, maar ook bieslook en peterselie zijn lekker) en een geutje room.en peterselie zijn lekker) en een en peterselie zijn lekker) en een geutje room.geutje room.

Menu 1: lekkers uit de zeeVisschaal royale

Vers gekookte zalm en vis� let in een � jne witte wijnsaus.Gegarneerd met vers gemalen kaas en gepresenteerd in eenmooi porseleinen bootje.

Serveren met lekker krokant stokbrood en échte boter.

Velouté met Sint-Jacobsnoten en mascarponeFluweelzachte romige soep op basis van � jne groenten en aangevuld met malse Sint-Jacobsnootjes. De mascarpone zorgt voor een smaakvolle lichte binding, de kruiden geven een exotische toets.

Vis let met jne groentjesFilet van pangasius in een witte wijnsaus met � jnejuliennegroentjes.

Keuze: kroketten 8 st / puree 250 g

Prijs per persoon € 18,00

Gourmetschotel De Luxe(400 g p.p.) 8,00 €/p.p.

Tournedos

Varkenslapje

Kalfslapje

Kip� let

Wienerschnitzel

Hamburger

Lamskotelet

Gourm� ensteengrill

Gourmetschotel Budgetslager(400 g p.p.)

Varkenslapje

Kip� let

Hamburger

Minichipolata

Gourmetschotel Junior(250 g p.p.) 3,95 €/p.p.

Minichipolata

Hamburger

Kipnuggets

Gourm� ensteengrill

Nog een leuk idee voor h� d½ ert:

Voorzie wat pannenkoekendeeg en een kannetje mandarine Napoléon zodat iedereen zijn eigen geflam-beerde pannenkoekjes kan maken. Ook lekker met een bolletje ijs. Een perfecte afsluiter voor iedere gour-metavond!

Gourmetschotel JuniorGourmetschotel JuniorGourmetschotel JuniorGourmetschotel JuniorGourmetschotel Junior

metavond! metavond!

5,00€/p.p.

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure.

Menu 2: klassiek feestmenuVisschaal royale

Vers gekookte zalm en vis� let in een � jne witte wijnsaus.Gegarneerd met vers gemalen kaas en gepresenteerd ineen mooi porseleinen bootje.

Serveren met lekker krokant stokbrood en échte boter.

TomatenroomsoepEen klassieker bereid met � jne ingrediënten en op smaak gebracht met � jne kruiden en verse room.

Varkenshaasje op Ardense wijzeSappig en rosé gebakken varkenshaasje in een smaakvol roomsausje met champignons en � jne uitjes.

Keuze: kroketten 8 st / puree 250 g

Prijs per persoon € 17,50 Fondueschotel De Luxe(300 g p.p.) 6,50 €/p.p.

Tournedos

Hespengebraad

Kalfsgebraad

Kip� let

Fondueballetjes

Minichipolata

Zwarte pruimen in gerookt spekZwarte pruimen in gerookt spekZwarte pruimen in gerookt spekZwarte pruimen in gerookt spek

Kalkoen� let 12,25 €/kilo

Kalkoen heel (2,5- 3,5Kg)Enkel op bestelling 11,00 €/kilo

Verse konijn (Belgisch)Enkel op bestelling 13,00 €/kilo

LamsboutEnkel op bestelling 13,50 €/kilo

Rosbief dikbil 1ste keus 16,15 €/kilo

Vers vle�

fondue

Fondueschotel Budgetslager(300 g p.p.)

Hespengebraad

Kip� let

Fondueballetjes

Minichipolata

4,00€/p.p.

Kalfsgebraad 21,35 €/kilo

Varkens� letgebraad 10,35 €/kilo

Hespengebraad 8,75 €/kilo

Varkenshaasje 16,50 €/kilo

Fondueballetjes 10,50 €/kilo

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

Fondue in bouillonvoor 4 personen

2 uien1 theelepel peperko§ els

bouqu� garni

bÉ ershe§ yteentje knofl ook

1 glas wiÌ e wijn

1 blokje vle� - Ï kiÐ enbouillon

Ui en de knofl ook Ñ uiten. De wiÌ e wijn toe-

voegen en all� laten koken. Peperko§ els erbij,

bouqu� garni, vleesbouillon en 1 liter water.

Dit geheel ongeveer 10 minuten laten koken.

Daarna h� glas she§ y erbij.

En klaar is de bouillon.

Menu 3: gevogelte menuFazantpaté met een zachte ajuincon jt met framboos

Een schij� e heerlijk zachte fazantpaté in combinatie met eenajuincon� jt met framboos.

Heerlijk met een schij� e peperkoek of een sneetje geroosterd brood.

AspergeroomsoepEen heerlijk romige aspergesoep met zachte stukjes asperges.

Serveren met lekker krokant stokbrood en échte boter.

Gevulde kalkoen let in druivensausEen zacht stukje kalkoen� let gecombineerdmet een zoete druivensaus.

Keuze: kroketten 8 st / puree 250 g

Prijs per persoon € 16,50

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

Ragout van hert op Franse wijze

Konijnenbout in Portsaus

Vidévulling

Vis� let met � jne groentjes Filet van pangasius in een witte wijnsaus met � jne julienne groentjes. 17,50 €/kilo

Hazenbillen in wildsaus Mals gebakken hazenbillen in een krachtige fondantsaus met � jne reepjes spek en verse 22,50 €/kilo champignons. Een festijn voor elke wildliefhebber.

Gevulde kalkoen� let in druivensaus Een zacht stukje kalkoen� let gecombineerd met een zoete druivensaus. 19,95 €/kilo

Varkenshaasje op Ardense wijze Sappig en rosé gebakken varkenshaasje in een smaakvol roomsausje met champignons en � jne uitjes. 18,50 €/kilo

Varkens� letgebraad in Archiducsaus Een sappig varkensgebraad, versneden in mooie schij� es. Overgoten met een smaakvolle saus op basis 18,00 €/kilo van � jne bouillon met verse paddestoelen en verrijkt met room.

Ragout van hert op Franse wijze Een heerlijk mals hertenstoofpotje in een donkere, krachtige rode wijnsaus met spekblokjes en paddenstoelen. 20,50 €/kilo

Varkenswangetjes in sherrysaus Heerlijk mals gekookte varkenswangetjes in een Portugese sherrysaus met knapperige groenten. 19,85 €/kilo Een ware delicatesse.

Konijnenbout in portsaus Konijn op een klassieke wijze bereid met een smaakvolle portsaus. 16,95 €/kilo

Vidévulling Een klassieker in de Belgische keuken. Lekker bij elke gelegenheid en gewaardeerd door groot en klein. 11,75 €/kilo

Lekker m� krokant gebakken

krieltj� …Snij wat lenteuitj� en p� erselie Ö jn. Doe deze

m� de krieltj� in de koekenpan m� bÉ er en

bak ze goud bruin in ongeveer 20 - 25 minu-

ten.

PerfeÙ e begeleider: g� toÏ d witloÏ Ï aÐ eltj�

m� veenb½ en.

Bereiding: Ideaal in een voorverwarmde oven

van 160°C gedurende 16 minuten, zo blijven

de varkenswang� j� lekker zacht en smaakvol.

Traiteur

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

Varkenswangetjes in sherrysaus

Menu 4: wildmenuEverzwijnpaté met eencon jt van wilde veenbessen

Voor de liefhebbers van wild, een grove paté met een sublieme smaak, gecombineerd met een smaakvolle wilde veenbessencon� tuur. Een perfect duo.

Serveren met een sneetje licht geroosterd rozijnenbrood.

ChampignonroomsoepEen krachtige wintersoep op basis van heerlijke champignons.

Hazenbil in wildsausMals gebakken hazenbil in een krachtige wildsaus met � jne reepjes spek en verse champignons. Een festijn voor elke wild liefhebber.

Keuze: kroketten 8st / puree 250 g

Prijs per persoon € 19,00Prijs per persoon € 19,00Prijs per persoon € 19,00

De fe� Ì afel1. bÉ er en broodbordje

2. water3. rode wijn

4. wiÌ e wijn

Een tafel gedekt m� veel b� tek kan er nog-

al imponerend uitzien. Toch is de volgorde

altijd logisch. U begint altijd m� h� b� tek

dat aan de buitenkant ligt en u werkt naar

binnen toe. Breng wat kleur aan.

Sauzen

Champignonroomsaus 180ml 1,70 €/st

Peperroomsaus 180ml 1,70 €/st

Archiducsaus 10,00 €/kilo

Druivensaus 10,00 €/kilo

Verse tartaarsaus 6,50 €/kilo

Cocktailsaus 6,00 €/kilo

12 3

4

Sauzen

Traiteur

Appeltjes met veenbessen 1,80 €/st

Peervormige kroket gevuldmet veenbessen 0,35 €/st

Aardappelkroketten maison 0,20 €/st

Aardappelpuree maison (250 g) 1,75 €/st

AardaÐ elpuree:De aardaÐ elpuree van Budg� slager isgemaakt van de lekkerste aardaÐ elen en door de chef perfeÙ op smaak gebracht. Maar om uw gasten helemaal te ve§ ë en kunt u er nog andere smaakmakers zoals krui-den (p� erselie, bieslook, kervel, ...), groenten (Ö jng� neden prei, wortelen, sjalÉ , ...) Ï vle� (spekblokj� , gerookte h� p, ...) aan toevoegen.(spekblokj� , gerookte h� p, ...) aan toevoegen.(spekblokj� , gerookte h� p, ...) aan toevoegen.(spekblokj� , gerookte h� p, ...) aan toevoegen.(spekblokj� , gerookte h� p, ...) aan toevoegen.

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

MIJNBUDGETSLAGER?MEER DAN 45 WINKELS IN UW BUURT!

Maandag t.e.m. donderdag 9-18.25 u. / vrijdag 9-18.55 u. / zaterdag 9-17.55 u. Gesloten op zon- en feestdagen.

BALEN • BERINGEN • BETEKOM • BILZEN • BORGLOON • BOCHOLT • BREE • DIEPENBEEK • DILSEN • GENK 1 & 2 • GENK (DRIEHOEVEN) • GENK (WINTERSLAG) • HALEN • HAMONT • HASSELT 1, 2 & 3 • HECHTEL • HEPPEN • HOESELT • HOEVENEN • HOUTHALEN • KALMTHOUT • KINROOI • KOERSEL • KORTESSEM • KURINGEN • LANAKEN • LANAKEN (REKEM) • LEOPOLDSBURG • LOMMEL • LUMMEN • MAASEIK • MAASMECHELEN • OPGLABBEEK • OVERPELT 1 & 2 • PEER • RIEMST • RUMMEN • ST.-JORIS-WINGE • ST.-TRUIDEN • TIENEN • TONGEREN • WUUSTWEZEL • ZONHOVEN • ZOLDER • ZOUTLEEUW

www.budgetslager.be

Bestel nu via het bestelformulierin het midden van deze brochure

Veran

twoo

rdelijk

e uitg

ever: W

im Ja

ns, Ce

ntrum

Zuid

3053

, 353

0 Hou

thalen

. E-ma

il: info

@bud

getsla

ger.b

e. Aa

nbied

ingen

geldi

g tijd

ens v

ermeld

e peri

ode, u

itgezo

nderd

druk

fouten

en ui

tzond

erlijke

mark

tsitua

ties.

Geldig van 06/12/2010 tot en met 31/12/2010

Winterbarbecue

Gemarineerd spek 7,75 €/kg

Gemarineerde spieringkotelet 7,55 €/kg

Kipsaté 14,55 €/kg

Gegaarde Beierse BBQ-worst 1,00 €/st

Gegaarde kippen BBQ-worst 1,20 €/st

Gemarineerde spareribs 10,65 €/kg

Winterbarb² ueWinterbarbecue kent al enkele jaren opgang. … Ziehier onzeselectie voor uw winterfeestje.

Chipolata 9,95 €/kg

Gemarineerde kiptournedos 1,50 €/st

Gemarineerde biefstuk 16,15 €/kg

Aardappelsalade 5,50 €/kg

Griekse witte kool 7,50 €/kg