3AGF Primeur 12 • Kerst 20172 AGF Primeur 12 • Kerst 2017

31ste jaargang • december 2017

PietPraatDecember is een periode bij uitstek om terug te kijken en vooruit te blikken. Dat doen we in deze Kersteditie dan ook met een aantal bekende AGF'ers. Verder hebben we twee uitgebreide interviews met rashandelaren die niet zo vaak in de publiciteit zijn: Dammis van der Staaij en Bram Troost. Beide heren benadrukken het belang van de daghandel in onze sector.

Ook kijken we wat er deze kerst 'hot' is en bekeken we de gevolgen van blurring bij foodmarkten als Landmarkt, Beej Benders en de Valk Versmarkt. Ook de exoten staan deze maand volop in de belangstelling en we bezochten een bananencongres in Geneve om ons te laten voorlichten over de gevreesde schimmel TR4.

Met Koos Apotheker en Arie de Groot komen er ook oudgedienden langs in het blad, maar ook het verse bloed in de sector (Jidou Galema), een AGF'ster (Els van Herpen), een switcher (Randy Dijksman) en de hobby komen weer langs. De laatste is van Aram Troost die pallets levert aan Duindorp om het hoogste vreugdevuur te maken.

We hopen dat u deze Kersteditie met plezier zult lezen en wensen u een gezegend 2018 toe!

Namens het hele team, Pieter Boekhout

Vaste rubrieken

Inhoudsopgave

13 Geswitcht: Randy Dijksman

19 GroentenFruit Huis: Uienonderzoek op stoom

61 AGF-ster: Els van Herpen

68 GroetenFruit Huis: Als de bedrijven spreken dan luistert de politiek (niet meteen)

71 AGF-er buitenland: Peter van Schie

77 Hobby van: Aram Troost

87 Hoe is het met: Arie de Groot

99 Juglen Zwaan: Planteneters zijn meestal gezonder

101 Nevenactiviteit: Ruud Bottemanne

104 Vers in de sector: Jildou Galema

105 Rob Baan: Waar gaan we in het nieuwe jaar naar toe?

108 Dick Pijpers: Blauwe bes of Trosveenbes

109 Inventaris: Koos Apotheker

110 Apps en gadgets

112 Weetje: Veelzijdige cranberry’s

4 “Buddhaperen leuk voor de heb en goed verdienmodel” Bart Elbers

11 ‘De 100 van Jac’

12 "Van 40.000 liter naar 4 miljoen liter fruitsap per jaar" Roel Vermeulen

17 Onderzoekers verhogen gehalte antioxidanten in tomaten

44 “Marokkaanse import wordt ieder jaar meer gewaardeerd” Wilko van der Zwaard

46 Cijfer-guacamole over avocado

47 Avocado: vreemde gast wordt huisvriend

48 Omzet en derving versus ondernemerschap

64 Greenyard ziet omzet dalen, maar houdt meer over

66 Zweden: bio meer bijzaak, maar blijft belangrijk

69 AGF-Beurzen 2018

70 Bestaande snijmethode nieuw voor rode bieten

72 Romanesco te mooi voor volumeverkoop

74 Kaki's zouden kans op hartaanval verlagen

74 Wetenschappers ontwikkelen verpakking die bacteriën doodt

78 Wereldwijd record aan mango’s geëxporteerd

84 Paddenstoelen helpen mogelijk tegen veroudering

89 Oeganda maakt vezels van bananenafval

90 Resistente rassen, bodemonderzoek en containment

90 Bananensector in het geweer tegen gevreesde TR4

92 Gezonde bananenschillen - een afvalproduct zinvol gebruiken

94 Altijd lente in de kas met eetbare bloemen

96 Druivenexport India +15%

98 Record inbreng handel voor beursnotering

100 ’s Werelds grootste foodpark opent haar deuren

102 Belichte teelt wint meer en meer terrein

106 Onderzoekers creëren gezondere AGF met genen uit rode biet

20 Kerst & Exoten

6

Visie

20 Terug naar de basis met pure en traditionele groenten en fruit

24 Spirelli groenten als decoratie of pastavervanger

25 Luxe en gemak combineren

26 "Bio wordt de standaard" Niels van den Berg

27 Onderscheiden met specialties

30 Innovatie belangrijke pijler binnen nieuwe koers

32 Consumptieaardappel blijkt niet kerstwaardig genoeg

34 Groei Saudische dadels zet door

36 “Segment pure noten groeit het hardst” Richard Strijbis

38 Steeds grotere rol voor groenten en fruit tijdens de kerstdis

40 Voorlopers in blurring: Landmarkt, Beej Benders en Van der Valk Versmarkt

Twaalf AGF’ers vertellen openlijk over de mooie en minder mooie momenten van 2017 en ze kijken vooruit naar het nieuw jaar. Wat brengt 2018? Wat willen ze anders doen?

Welk hoogtepunt van 2017 is u het meest bijgebleven? “Zonder meer de award van het beste kruiden en bloemen bedrijf in de BENE-LUX, gekregen door de groentenkok Frank

Fol naar aanleiding van de week van de groente. Als derde generatie groenten- en fruithandelaars en telers van kruiden en eetbare bloemen was dit een emotioneel moment voor ons. Dank aan allen hiervoor om dit te bewerkstelligen.”

Welk dieptepunt van 2017 is u het meest bijgebleven?“Het was echt wel een annus horibilis voor ons. Privé vanwege gezondheids-problemen bij de naaste familieleden en zakelijk speelde het klimaat ons parten van waar de goederen mochten komen. Ook op ondernemersvlak wordt het ons niet gemakkelijk gemaakt. In Vlaanderen nog iets willen ondernemen wordt resoluut

afgestraft. Een bouwvergunning bekomen duurt nu al 4 jaar om dan toch finaal afge-wezen te worden of toch niet want er is steeds beroep mogelijk?!”

Wat wilt u anders doen in 2018 en waarom?“Een van mijn goede voornemens voor het volgende jaar is mijn mails vlugger beantwoorden…..LOL. Ik zou graag in 2018 op het eind van het jaar nogmaals durven stellen dat we ons opperste best hebben gedaan in de uitoefening van onze job en ons mens zijn.”

terugblikken & vooruitkijken

John van Laethemvan Laethem

“Eerste verlies is vaak beste verlies” Bram Troost

50 Kurkuma en pitahaya: groei dankzij gezondheidsclaims

52 Peruaanse zwarte vijgen veroveren Europa

54 Tv-kok maakt kerstdessert met mangistan

55 Vietnamese passiefruit onderscheidend van Colombiaanse

56 Europa groeimarkt voor exotisch citrus

58 Forse groei voor (biologische) gember

14

Visie

“De handel is nu nog veel te leuk om te stoppen” Dammis van der Staaij