LI

17Limburgdonderdag 5 september 2019

MAASMECHELENTentoonstelling overdementie in kerk In de kerk van Maasmechelen-cen-trum kan je vanaf morgen de ten-toonstelling ‘Nooit gezien. Demen-tie en waarneming’ bezoeken. Dereeks loopt van 6 tot 29 september.Fotografe Evy Raes laat je met dezetentoonstelling door de ogen vanmensen met dementie kijken. Zowil ze ons hun leefwereld beter la-ten begrijpen. «Open Kerk is voorons méér dan zomaar de kerkdeu-ren openzetten», zegt deken LucHerbots. «Het is ook actief betrok-ken zijn bij de samenleving. Zokwamen we terecht bij Evy Raes,een fotografe met een missie, enhaar werk rond dementie en waar-neming.» Morgen wordt de ten-toonstelling geopend om 19.30 uurin de Sint-Monulfus en Gondulfus-kerk aan de Dokter Haubenlaan. Ukun de tentoonstelling van 7 tot 29september vrij bezoeken. Meer infovia astrid@dekenaatmaasmeche-len.be.  (MMM)

LANAKENFietsvierdaagseverwacht 4.000 fietsersVan vandaag tot en met 8 septem-ber organiseert Toerisme Lanakenvoor de vijfde keer de LimburgFietsvierdaagse. Uit heel Vlaande-ren en Nederland ontdekken fiets-liefhebbers Limburg Fietsparadijs,met het cultuurcentrum als uitvals-basis. Daar is animatie en een expovan het wielermuseum De Velo-droom uit Boom voorzien.Iedere dag worden er drie beweg-wijzerde routes, tussen de 25 en 75km, aangeboden, telkens in een an-dere omgeving. Vandaag kan menrichting Nationaal Park Hoge Kem-pen fietsen, morgen naar Rivier-park Maasvallei met een oversteeknaar Nederlands-Limburg, zater-dag gaat het via Maastricht naarWallonië en zondag, op Open Mo-numentendag, blijft men in Lana-ken. Naast de gewone routes kanmen deelnemen aan een familie-fietstocht van Lokale Radio Lana-ken en twee mountainbikeroutes inhet Nationaal Park.Voor meer info: 089/722.467.ofvia de Facebookpagina van de or-ganisatie. (WJL)

TONGERENVernissage ‘Time will tell’ striktLuc Tuymans en Koen van den BroekMoMeNT en de Tongerse kunste-naar Maxim Renard organiserenvanavond de vernissage van deexpo ‘Time will tell’ in de Ursulaka-pel. Met toespraken van Werner deSaeger, jurist en theoloog aan deUniversiteit van Cambridge, enPXL-MAD departementshoofd Er-win Goegebeur als toemaatje.Student Maxim Renard, geborenen getogen Tongenaar, is de jong-ste curator van een MoMeNT-pro-ject en laat nu al van zich horen inde kunstwereld. Als student aan dePXL MAD ontpopt hij zich inmid-dels tot een beloftevolle beeldendekunstenaar en zijn talent wordt op-gemerkt voorbij de stedelijke enprovinciale grenzen. Naast eigenwerk wist hij voor deze expo ookwerk te tonen van enkele medestu-denten. Maar bovenal wist hij ookdocenten en gerenommeerde Bel-gische kunstenaars te overtuigenom deel te nemen. De kunstwerkendie tentoongesteld worden, vallenallen onder het thema ‘Tijd’. De expo, onder leiding van curatorMaxim Renard, exposeert kunst-werken van: Maxim Renard, MarcVanderleenen, Guy Van Bossche,Wim Van der Celen, Eline De Clercq,Roel Van der meerden, Aaron-Vic-tor Peeters, Daems van Remoorte-re, Yoko Enoki, Patrick Brichard,Paul Van Hoeydonck, Jef Meyer, Pa-trick Vanden Eynden, Koen van denBroek, Lieven Segers en Luc Tuy-mans. De gratis tentoonstellingloopt van vrijdag 6 tot en met zon-dag 29 september 2019 en is toe-gankelijk op donderdag en vrijdagtussen 14 en 18 uur en op zaterdagen zondag tussen 10 en 18 uur. (DSS)

Bezoekers op de pop-upwolvententoonstelling. Foto Karolien Coenen

PEER 10.000 bezoekers voor pop-upexpo ‘Wolven in Limburg’

De voorbije maanden kwamen al meer dan10.000 mensen naar de gratis pop-upexpo‘Wolven in Limburg’ kijken. In de Commande-rij van Gruitrode in Oudsbergen bezochten inmei en juni 4.206 mensen de reizende ten-toonstelling en begeleidden gidsen 25 groe-pen. In de Soeverein in Lommel was het nog

drukker: daar bezochten in juli en augustusmaar liefst 6.000 bezoekers ‘Wolven in Lim-burg’. In Peer zouden van 4 september tot 20oktober wel eens alle bezoekersrecords kun-nen sneuvelen. Op dit moment registreerdenal 54 groepen een gids, goed voor 1.167 Lim-burgse leerlingen. (BVDH)

Zondag vijfde editie van ‘Haspengouw Culinair’ op Grote MarktZondag vindt de vijfde editieplaats van het smaakvolle evene-ment ‘Haspengouw Culinair’. Be-zoekers worden op de GroteMarkt verwend met kleine ge-rechtjes en hapjes van tien top-chefs uit Haspengouw.

Zondag 8 september worden allefijnproevers in de watten gelegdin Sint-Truiden. Tijdens ‘Haspen-gouw Culinair’ strijken tien gas-tronomische toprestaurants neerop de Grote Markt. Ze verwennende bezoekers met kleine gerecht-jes en verfijnde hapjes. «’s Namid-dags kunnen de bezoekers ken-nismaken met tien topchefs enproeven van hun creaties aan de-mocratische prijzen. Het aanbodvan de restaurants is zeer gevari-eerd, van vlees tot vis, van de Ita-liaans keuken tot een heerlijkdessert als afsluiter. Uiteraardmag een fris glaasje bubbels en

een streepje livemuziek niet ont-breken», vertelt Karl Smets, voor-zitter van vzw Ambiance in ‘tStad. «Er wordt bovendien eenoverkapping van 500 m2 voor-zien, dus ook als het weer nietmeezit, zal er toch genoten kun-nen worden van de gerechten.»

Winkels openOok schepen van MiddenstandJos Pierard kijkt uit naar een goedgevuld weekend in de binnen-stad: «’s Namiddags openen dewinkels hun deuren naar aanlei-ding van de herfstopendeur. Zon-dag is het bovendien ‘Open Mo-numentendag’, dit jaar in het te-ken van de zevenjaarlijkse Trudo-feesten in de stad. Tal van monu-menten kunnen gratis bezochtworden.» ‘Haspengouw Culinair’vindt zondag 8 september van11.30 tot 22 uur plaats op de GroteMarkt in Sint-Truiden. (DSS)

SINT-TRUIDEN

«Herinner je je nog de tijd dat vlees-schelletjes gewoon van de hangendehammen in de winkel werden gesne-den? Zo gaat het er bij ons nog altijd aantoe.» Na bijna zestig jaar gaat SlagerijSlootmaekers nog altijd prat op onver-valst ambachtswerk. «Als mensen diehammen zien hangen boven de toon-bank kunnen ze hun ogen vaak niet ge-loven. Omdat ik zo hou van die verwon-dering zet ik de traditie van mijn vadermet genoegen verder. Alles wordt ge-maakt zonder gluten en bewaarmidde-len: van paté, gerookt vlees tot bloed-worst. Hoeveel slagers kunnen dat nogzeggen?»

Kneepjes van het vakEddy leerde de kneepjes van het vak alvan jongs af. «Op mijn vijftiende stak ikal een handje toe in de slagerij en opmijn 24ste nam ik de zaak over. De win-kel draaiende houden was in het beginniet makkelijk. Mijn vader heeft veelproducten en recepten uitgeprobeerd.Zo experimenteerde hij met het zoutenvan verschillende hespen en hammen,met de Maaslandse boerenhesp als re-sultaat. Mijn vrouw Martine en ik heb-ben altijd geloofd in mond-tot-mond-reclame. Ik heb ontelbare beurzen enmarkten afgelopen om mensen te to-nen hoe trots ik ben op mijn product.»

ProductieprocesPronken met boerenhesp vergt eerstecht enkele tonnen geduld. In de winterwrijft Eddy kwaliteitsvolle hespen met

BOERENHESP

«Hoe Maaslanders hun ‘shinken’, ofwelMaaslandse boerenhesp, het liefst lusten?In dunne reepjes op een verse boterham.»Al verorbert vakman Eddy Slootmaekerszijn ham het liefst als tapas bij een biertjeof witte wijn. «Of zelfs verwerkt in eenslaatje of pasta. Onze gezouten hespmaakt van elk gerecht een waar genot.»

TEKST LIEN VANDE KERKHOF/FOTO’S MINE DALEMANS • UIT HET MAASLAND•

«Onze gezouten hesp maakt van elk gerechteen waar genot»

ken we dat er minder vlees gegetenworden. We spelen daarop in door tedoen wat we altijd al gedaan hebben:een eerlijk stuk vlees verkopen. In te-genstelling tot veel vlees in de super-markt wordt ons vlees op een diervrien-

delijke manier gekweekt, waardoor hetook stukken beter smaakt. Zeker onzeschinken», lacht Slootmaekers. «Wist jedat zeventig procent van onze Maas-landse boerenhesp in stukken van eenof twee kilogram wordt verkocht?»

heup en been naar gelang het gewichtstevig in met zout. Voor de textuur mooiis en de hesp vol is van smaak moet dehesp acht tot negen maanden drogen.«Het duurt nu eenmaal een tijdje voorhet zout helemaal tot de hesp is door-gedrongen. We ontbenen ook pas ophet laatste moment: hoe langer deknook aan het vlees vastzit, hoe inten-ser hij proeft. Enkele jaren geleden heb-ben we de zaak volledig vernieuwd enaangepast aan de gangbare normen.Akkoord, er komen steeds meer regel-

tjes aan te pas, maar ons vakmanschapis te kostbaar om op te geven.»

KritiekNa al dat hard labeur en dat doorgedre-ven ambachtsschap voelt het niet netjesom naar de kritiek op de vleesindustriete vragen. Maar Eddy vindt dat geenvervelend onderwerp. «Natuurlijk mer-

In tegenstelling tot veelvlees in de supermarktwordt ons vlees op eendiervriendelijke maniergekweekt, waardoor hetook stukken beter smaakt

EDDY SLOOTMAKERS

Eddy Slootmakers met een stevige Maaslandse boerenhesp. Foto Mine Dalemans

Iets minder dan 150 streekproducten zullen in de komende weken in een wed-strijd van Het Laatste Nieuws meedingen naar de titel van ‘Hét Streekproduct2019’. Stemmen op jouw favoriet kan via de HLN-app, die je gratis kan downloa-den voor iOS of Android. Alle informatie over onze wedstrijd en de deelnemersvind je, ook vanaf zaterdag, op www.hln.be/streekproduct.

Stem op jouw favoriet!