Download - Menukaart Grand Café Stayen

Transcript
Page 1: Menukaart Grand Café Stayen

Borrelhapjes te verkrijgen tot 22 uurHapjesbord Grand Café (assortiment van koude en warme hapjes voor 2 pers.) € 15,00Assortiment van warme bruschetta’s (6 stuks) € 8,00Kaas- en garnaalballetjes (10 stuks, met wasabimayonaise) € 6,00Bitterballen van kalfsvlees (8 stuks, met mosterd) € 7,50Portie kaas € 5,50Portie salami € 5,50Gefrituurde groenteloempia’s (8 stuks, met chilisaus) VEG € 6,00Gefrituurde kiploempia’s (8 stuks, met chilisaus) € 6,50

AperitievenCrodino (alcoholvrij) € 3,60 Kirr € 4,20Sherry Dry € 3,80 Kirr Royal € 8,20Gancia € 4,80 Coupe Prosecco € 5,60Campari € 4,80 Fles Prosecco € 26,00Porto Rood/Wit € 3,80 Aperol € 4,60Porto 10 jaar € 4,80 Aperol Spritz € 5,10Ricard € 4,80 Aperitief ‘Stayen’ € 6,10Pineau des Charentes € 3,80

ChampagnesCoupe Champagne € 7,50Champagne Claude Baron € 39,00Coupe Veuve Clicquot € 9,90Veuve Clicquot 37,5 cl € 35,00Veuve Clicquot 75 cl € 69,00Veuve Clicquot Rosé € 79,00

Bij elke fles of elk glas Champagneserveren wij u een hapje.

Drankenkaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Martini Bianco/Fiero/Rosso/Rosato € 3,80Martini Rosato Royal € 6,00Martini Bianco Royal € 6,00

Page 2: Menukaart Grand Café Stayen

FrisdrankenCola € 2,40 Nordic Tonic € 2,60Cola Light € 2,40 Nordic Agrum € 2,70Cola Zero € 2,40 Tönissteiner Orange € 2,70Fanta € 2,40 Tönissteiner Citroen € 2,70Sprite € 2,40 Tönissteiner Vruchtenkorf € 2,80Ice Tea € 2,70 Looza Sinaas € 2,70Chaudfontaine Bruis € 2,40 Looza Ace € 2,70Chaudfontaine Bruis 50 cl € 4,30 Looza Tomaat € 2,70Chaudfontaine Bruis 1 l € 8,00 Looza Pompelmoes € 2,70Chaudfontaine water € 2,40 Looza Appelsap € 2,70Chaudfontaine water 50 cl € 4,30 Looza Appel/Kers € 2,70Chaudfontaine water 1 l € 8,00 Cécémel € 2,70Perrier € 2,70 Fristi € 2,70Vittel € 2,70 Red Bull € 3,70Gini € 2,70 Verse Sinaas € 5,00Canada Dry € 2,70

Drankenkaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

Page 3: Menukaart Grand Café Stayen

BierenVan het vat Op fles Jupiler 25 cl € 2,50 Palm € 2,70Jupiler 33 cl € 3,00 Kriek Belle-Vue Extra € 2,70Jupiler 50 cl € 4,80 Carlsberg € 2,80Leffe Bruin 25 cl € 3,40 Bink Blond (5,5°) € 3,80Leffe Bruin 33 cl € 3,80 Bink Bruin (5,5°) € 3,80Wilderen Goud 33 cl € 2,80 Duvel (8,5°) € 3,70Kanunnik Tripel € 3,30 Karmeliet Tripel (8,4°) € 4,00

Westmalle Dubbel (7°) € 4,00Op fles Westmalle Tripel (9°) € 4,00Wilderen Kriek 33 cl € 3,00 Orval (6,2°) € 4,00Liefmans Kriek € 2,80 Chimay Blauw (9°) € 4,00Jupiler N.A € 2,50 Chimay Blond (8°) € 4,00Vedett € 2,90 Scotch € 3,60Geuze € 2,60 Leffe Blond (6,6°) € 3,80Hoegaarden € 2,70 La Chouffe 33 cl (8°) € 4,00Hoegaarden Rosée € 2,70 Mc Chouffe 33 cl (8°) € 4,00

Drankenkaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 4: Menukaart Grand Café Stayen

Huiswijnen Glas € 3,70Karaf 25 cl € 7,00Karaf 50 cl € 14,00Fles € 21,00

Drankenkaart

WitPostales - Sauvignon-SemillonPatagonië, Argentinië 2010Heerlijke witte wijn met bloemige en fruitige aroma’s, een volle smaak en een afdronk die blijft.Goed bij pasta met vis, viscarpaccio, vis in saus, schaaldieren…

Les Fruités - Chardonnay-RoussanneCôteaux de Bésilles 2010Heerlijke witte mediterrane wijn met zeer frisse toetsen en een zachte, aanhoudende finale.Uitstekend als aperitief en bij vis, pasta met vis, gevogelte en schaaldieren.

Viognier Gourmand - Les Insolites100% Viognier - zoete wijnLicht, goudgele kleur, aroma’s van bloemen, fruit en honing.Zoete smaak maar toch voldoende frisheid om niet te vermoeien. Heerlijke afdronk.

RoséLes Fruités - Syrah-CinsaultCôteaux de Bésilles 2010Droge en fruitige rosé met een Provençaalse kleur, frisse smaak en lange afdronk.Goed als terraswijn, bij charcuterie, gevogelte, steak tartaar, Aziatische gerechten.

RoodPostales - Cabernet-MalbecPatagonië, Argentinië 2010Lekkere wijn met veel karakter. Fruitige aroma’s, stevige smaak met kruidige accenten en een aanhoudende afdronk.Goed bij grillades, rood vlees, lams, eend.

Les Fruités - Grenache-SyrahCôteaux de Bésilles 2010Zachte wijn met fruitige en kruidige toetsen, versmolten tannines en een frisse finale.Ideale maaltijdwijn, bij pasta’s, rood vlees, gevogelte.

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 5: Menukaart Grand Café Stayen

Witte WijnenChâteau Sauvage Bordeaux 2010 € 26,00Bordeaux. Sauvignon blanc, Sémillon, MuscadelleFruitige wijn met frisse toetsen, citrusvruchten.Ideale begeleider van schaaldieren, vis, salade geitenkaas, viscarpaccio of gewoon als aperitief.

Finis Salento IGT Az. Agr. Vetrere 2011 € 26,00Puglia. Chardonnay, Verdeca, MalvasiaVolle wijn met exotische aroma’s en een verfrissende finale.Goed bij asperges, pasta met vis, scampi’s, vis in saus, gevogelte...

Bramito del Cervo Castello della Sala 2011 € 33,00Umbria. 100% Chardonnay (2e wijn van Cervaro)Volle wijn met aroma’s van rijp fruit, een lichte eiktoets en een aanhoudende afdronk.Goed bij vis in saus, romige kazen, gevogelte, pasta met vis…

Pouilly Fumé “Tradition” Domaine Serge Dagueneau et Filles 2010 € 39,50Loire. 100% Sauvignon blancUiterst verfijnde wijn met frisse aroma’s van fruit, vuursteen en een subtiele en lange finale.Uitstekend bij schaaldieren, gegrilde en gebakken vis, geitenkaas, in olie gemarineerde vis…

Rully Domaine Vincent Dureuil Janthial 2008 € 45,00Bourgogne. 100% ChardonnayGrandioze wijn met verfijnde aroma’s, een zeer subtiele smaak en een delicate afdronk.Uitstekend bij bereide vis, kreeft, kalfszwezeriken, vis in saus, ganzenlever...

Drankenkaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 6: Menukaart Grand Café Stayen

Rode WijnenChâteau Lajarre “Eleonore” Bordeaux Supérieur 2011 € 27,50Bordeaux. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet SauvignonMediumvolle wijn met fijne aroma’s van rood fruit, kruiden, mokka en een elegante afdronk.Goed bij rood vlees, grillades, eend, ribbetjes...

Le Maestrelle Toscane IGT Antinori 2010 € 30,00Toscane. 100% SangioveseElegante wijn met verfijnde aroma’s van rood fruit, een zachte smaak met versmolten tannines.Goed bij pasta’s, rood vlees, gevogelte, charcuterie...

Barbera d’Asti “Moliss” Az. Agr. Agostina Pavia & Figli 2009 € 31,00Piëmonte. 100% BarberaZachte wijn met zuivere aroma’s van rood fruit, volle smaak en een verfijnde afdronk.Goed bij rood vlees, lams, diverse pasta’s, gevogelte...

Château Ollieux Romanis “Prestige” Corbières-Boutenac 2008 € 35,00Languedoc. 30% Carignan, 30% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 10% SyrahVolle wijn met aroma’s van rijp fruit en kruiden, een zachte en volle smaaken een aanhoudende afdronk.Goed bij rood vlees, grillades, wildgerechten, lams, eend...

Château Rolland Maillet Saint Emilion Grand Cru 2009 € 44,00Bordeaux. 75% Merlot, 25% Cabernet Franc. Houtgelagerd.Uitstekende wijn met een evenwichtige smaak en een aanhoudende finale.Goed bij eend, rood vlees, lams, grillades, wildgerechten...

Drankenkaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 7: Menukaart Grand Café Stayen

Warme drankenKoffie € 2,20Mokka Koffie € 2,20Koffie Verkeerd € 2,40 Cappuccino Melk/Slagroom € 2,40Thee (naar keuze) € 2,20Warme Cécémel € 2,40Koffie de luxe met 3 zoetigheden € 7,50

Straffe koffiesCaffè Italiano (Amaretto) € 6,70Café Parisien (Grand Marnier) € 6,70Irish Coffee (Whisky) € 6,70French Coffee (Cognac) € 6,70Hasselt Koffie (Extra Smeets) € 6,70Spaanse Koffie (Licor 43) € 6,70Koffie Baileys € 6,70

Drankenkaart

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

JeneversExtra Smeets € 2,40Jägermeister € 3,20Citroenjenever € 3,20Appeljenever € 3,20Wilderse Graanjenever € 2,60

DegustievenBaileys € 4,90Amaretto € 4,90Cointreau € 4,90Poire Williams € 4,90Grand Marnier € 4,90Sambuca € 4,90Grappa € 4,90Limoncello € 3,50Licor 43 € 4,90

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 8: Menukaart Grand Café Stayen

CognacsCalvados € 4,90Courvoisier € 5,90Baron Otard VS € 6,00 VSOP € 6,20 XO Gold € 14,20

Drankenkaart

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

Sterke drankenBacardi Superior € 4,80Bacardi Reserva € 5,20Eristoff Brut € 4,80Eristoff Red € 4,80Bombay Sapphire Gin € 4,80Passao € 4,80Safari € 4,80Pisang Ambon € 4,80MalibuEau-de-Bière Wilderen

€ 4,80€ 2,70

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Blended whisky’sJack Daniel’s € 5,30William Lawson’s € 4,80Chivas Regal € 5,30Dewar’s 12 Year Old € 6,40Southern Comfort € 5,30

Single Malt whisky'sGlenfiddich 12 Year Old € 6,80Highland Park 15 Year Old € 7,80Laphroaig 10 Year Old € 7,20The Macallan 12 Year Old € 7,70Balvenie € 7,20

Page 9: Menukaart Grand Café Stayen

Ontbijtbuffet maandag tot en met vrijdag van 7 tot 10 uurzaterdag, zondag en feestdagen van 8 tot 11 uur

Uitgebreid koud & warm ontbijtbuffet € 16,50

Ontbijt van 8 tot 11 uurOntbijtbord Stayen (minicroissant, pistolet, kaas, hesp, confituur, boter, fruitsla, natuuryoghurt, koffie of thee, fruitsap) € 10,50Gebakken spek met ei (gebakken spek, spiegeleieren, meergranenbrood, boter) € 10,00Pistolet met charcuterie en confituur (pistolet, kaas of hesp of salami, boter, confituur) € 2,00Ontbijtkoffie Stayen (koffie, pistolet, kaas of hesp of salami, confituur, boter) € 3,50

Lunch van de chef van 11.30 tot 14 uurmaandag tot en met zaterdag (uitgezonderd feestdagen) Lunchschotel € 12,00Woensdag: Pastadag $ Vrijdag: Visdag $ Zaterdag: Steakdag

Lunchmenu € 16,00Dagsoep $ Lunchschotel $ Koffie of thee

Menukaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 10: Menukaart Grand Café Stayen

Middagsnacks van 11.30 tot 17 uurmaandag tot en met zaterdag (uitgezonderd feestdagen) Toast champignon natuur (geroosterd brood, champignons, salade) VEG € 10,00Toast champignon room (geroosterd brood, champignons, room, salade) VEG € 10,50Toast Américain (geroosterd brood, américain, salade, zilveruitjes, augurken) € 11,00Panini Stayen (tomaat, mozzarella, geroosterde kip, kruidenolie) € 10,50 Panini Haspengouw (brie, noten, appel, spek, mosterd-honingdressing) € 12,00 Focaccia Dolce Vita (tomaat, rucola, parmezaan, parmaham, geroosterde groenten, balsamicodressing) € 12,50 Croques van 11.30 tot 22 uurCroque-monsieur (geroosterde Breydelham, jonge Gouda, salade) € 8,50Croque-madame (spiegelei, geroosterde Breydelham, jonge Gouda, salade) € 9,00Croque-hawaï (verse ananas, geroosterde Breydelham, jonge Gouda, salade) € 9,50Croque Stayen (croque-monsieur, spekkrokant, tomaat, rucola, parmezaan, spiegelei, kruidenolie) € 11,00Croque Italienne (tramezzinobrood, mozzarella, Italiaanse kruidenham, rucola, zongedroogde tomaten,parmezaan, kruidenolie) € 11,50

Menukaart

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 11: Menukaart Grand Café Stayen

Pasta’sSpaghetti bolognese (spaghetti, bolognesesaus, gemalen emmentaler) € 11,50Lasagne Stayen (bolognesesaus, kruidenham, mozzarella) € 13,50Linguine scampi (linguine, scampi's, kerstomaatjes, pijpajuintjes, sjalot, kruidenolie) € 20,50Spaghetti serranoham (spaghetti, serranoham, pesto, parmezaan, geroosterde dennenpitten) € 18,50Linguine amatriciana, licht pikant (linguine, tomatensaus, ajuin) VEG € 11,00Spaghetti carbonara (spaghetti, spekjes, sjalot, room, ei, parmezaan) € 12,50Tortellini al ragù (tortellini gevuld met gehakt, tomatensaus, verse look, basilicum, mozzarella, parmezaan) € 13,50

Wokgerechten eiernoedels, wokgroenten, chili-sojasaus, gember, citroengras, koriander

Wok Kip € 16,50Wok Scampi € 20,00Wok Vegetarisch VEG € 12,00Wok Stayen (met kip & scampi's) € 20,00

Menukaart

De keuken is doorlopend open van 11.30 tot 22 uur.

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 12: Menukaart Grand Café Stayen

SoepenTomatensoep of dagsoep (meergranenbrood, boter) € 4,50

VoorgerechtenKaaskroketten (2 stuks, met gemengde salade, serranoham, remouladesaus) € 11,50 Garnaalkroketten (2 stuks met gemengde salade, grijze garnalen, cocktailsaus, gefrituurde peterselie, citroen) € 14,00Carpaccio runds (met parmezaan, pijnboompitten, fleur de sel, olijfolie, rucola) € 14,50Scampi look (5 stuks, met roomsaus, verse look, tuinkruiden) € 15,00Scampi Stayen (5 stuks, licht pikante tomatensaus, room, verse look, ouzo, wortel, knolselder, sjalot, dragon) € 15,00

Voorgerecht als hoofdgerecht + 6 euroSupplement frietjes, kroketten, puree of pasta + 2,50 euro

SaladesItaliaanse salade (gemengde salade, scampi’s, witte balsamico, parmezaan, olijven, zongedroogde tomaten) € 18,00Caesar salade (ijsbergsalade, geroosterde kipfilet, parmezaan, kerstomaatjes, champignons,croutons, caesarmayonaise) € 16,50Geitenkaas salade (gemengde salade, geitenkaas, meloen, honing-mosterddressing) VEG € 16,50Salade Runderreepjes (gemengde salade, runderreepjes, geroosterde groenten, boontjes,tomaat, balsamicodressing) € 18,50Salade Stayen (gemengde sla, boontjes, geroosterde hoevekip, zalm, garnalen, scampi's,dressing met framboos & balsamico) € 19,00

Salade als voorgerecht - 3 euro

Menukaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Om een vlotte bediening en een goede kwaliteit van de gerechten te kunnen verzekerenvragen we om vanaf 6 personen te kiezen uit max. 4 verschillende gerechten per tafel.

Page 13: Menukaart Grand Café Stayen

Hoofdgerechten visKabeljauwhaasje (met aardappelrösti, fijne groenten, grijze garnalen, tomatenkaviaar, tuinkruidendressing) € 28,50Zeetong (350/400 gr., met salade, peterselieboter, frietjes) dagprijsZeebaarsfilet (met witloof, gekonfijte aardappel, reductie van rode wijn) € 23,50Pladijsfilet (met salade, frietjes, hoeveboter, kappertjes, peterselie) € 21,00

Hoofdgerechten vleesGrillSteak (250 gr.) € 23,00Ierse “rib eye” (300 gr.) € 26,50Kalfstournedos (200 gr.) € 23,50Varkenshaasje (200 gr.) € 22,00(met warme groenten, frietjes, saus naar keuze: peperroom, champignonroom, bearnaise, bruine jus, kruidenboter)

StreekgerechtLimburgse varkenscassoulet (met Haspengouws fruit, Wilderse tripel en krokante frietjes) € 16,50

KlassiekersGemarineerde spareribs (met salade, frietjes, chilisaus) € 18,00Vidé (van Limburgse hoevekip, salade, frietjes) € 14,50Gehaktballetjes in tomatensaus (met salade, frietjes) € 14,50Haspengouws stoofpotje (rundvlees, Wilderse tripel, Haspengouwse appel, salade, frietjes) € 15,00Steak tartaar (rauw rundvlees, kappertjes, sjalot, augurken, zilveruitjes, salade, frietjes) € 19,00

Menukaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Om een vlotte bediening en een goede kwaliteit van de gerechten te kunnen verzekerenvragen we om vanaf 6 personen te kiezen uit max. 4 verschillende gerechten per tafel.

Page 14: Menukaart Grand Café Stayen

DessertenDame blanche (vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom) € 7,50

Koffie de luxe (koffie, 3 kleine zoetigheden) € 7,50

Crème brûlée (crème brûlée, vanille-ijs, speculooskrokant) € 8,00

Chocolademousse (chocolademousse, sinaas, vanille-ijs) € 8,50

Chocoladetaartje (chocoladetaartje, chutney framboos, karamel, passiesorbet) € 8,50

Triangel van sorbet (sorbet passie, sorbet framboos, sorbet limoen) € 7,00

Tiramisu (mascarpone, speculoos, limoncello, koffie-ijs) € 8,50

Pannenkoeken van 14 tot 17 uurPannenkoeken met suiker/siroop/confituur € 4,50

Pannenkoeken met vanille-ijs € 5,50

Pannenkoeken met vanille-ijs en warme chocoladesaus € 6,50

Pannenkoeken met vanille-ijs en vers fruit € 7,50

SupplementBol ijs € 1,50Slagroom € 0,80Chocoladesaus € 0,80

Menukaart

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 15: Menukaart Grand Café Stayen

Gratis aperitiefhapje

voor alle klanten,jong en oud

Elke vrijdagavond van 17 tot 19 uur

Spareribs voor 15 euroElke vrijdagavond van 17 tot 22 uur

Happy Friday @ Stayen De ideale start van het weekend,

met het gezin, vrienden of collega's.

Happy Friday @ Stayen

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Page 16: Menukaart Grand Café Stayen

Bij deze bieren serveren we een stukje kaas met brood.

Grand Café Stayen • www.stayen.com • 011 69 10 00

Barbãr € 4,80De Barbãr van brouwerij Lefèbvre heeft een complexe smaak omdat het bittere hoparoma's combineert met toetsen van honing en een frisse zuurtegraad. Met een alcoholgehalte van 8% heeft het genoeg kracht om harde kazen te begeleiden, maar Barbãr past ook goed bij zachte kazen. Bush Ambrée € 4,80Bush Ambrée is een bier van hoge gisting van brouwerij Dubuis-son. Karamelmout, hop en speciale gist geven dit bier zijn typische amberkleur en een uitgesproken bitterzoete smaak. Het past bij een complexe harde kaas. De Bush-bieren staan be-kend om hun hoog alcoholgehalte tot 12%.

Ename Tripel € 4,80Bij een stukje smaakvolle kaas hoort een aangepast blond bier. Ideaal is een goudgele, mondvullende tripel zoals de Ename van brouwerij Roman. Het is een bier van hoge gisting, hergist in de fles met een alcoholvolume van 8,5%. Net genoeg om smaakvol in combinatie te gaan met zowel harde als zachte kazen.

Saison Dupont € 4,80Saison Dupont is een bijzonder bier omdat het een prachtige hop- smaak combineert met een laag alcoholgehalte van maar 6,5%. De Saison is een ideale dorstlesser en charmeert de bierliefhebber door zijn uitgesproken droge bitterheid die heel goed past bij een zachte kaas.

St. Bernardus Abt 12 € 4,80De Abt 12 is een krachtig bier dat helemaal past bij stevige kazen. De Abt 12 is mals en rond met voldoende power om de kaas- smaken te dragen. In het bier manifesteren zich ook mooie zoete smaaktoetsen. De Abt 12 wordt gebrouwen in Watou volgens hetzelfde recept als de befaamde Westvleteren.

Liefmans Goudenband € 4,80Liefmans Goudenband heeft een breed palet van smaken: fruitig en zurig maar ook wat zoet en bitter. Het bier draagt de traditie van een oud-bruinbier met zich mee. Met zijn alcoholgehalte van 8% vormt het een heerlijke combinatie met een wat oudere hardere kaas.

meer info: www.stayen.comhotel • grand café • feestzaal

Biersuggesties van Alain Coninx