Historie Restaurant Theehuis Uddelermeer is met het Uddelermeer, Blekemeer en de Hunneschans gelegen in een historisch interessant gebied. Het Uddelermeer is, als overblijfsel van de IJstijd, een merkwaardig fenomeen (Pingo). Na de IJstijd ontdooiden grote stukken bevroren grond op enkele stukken na. Onder die enkele stukken bevonden zich nog enorme ijsklompen in de bodem. Uit die ijsklompen zijn het Uddelermeer en het Blekemeer ontstaan en zijn dus restanten van de vorstheuvels uit de laatste IJstijd. Schapen wassen in het Uddelermeer was een eeuwenlange traditie. Ook landelijk is het Uddelermeer bekend. Menig schoolreisje ging vroeger naar het Uddelermeer waar men zich prima vermaakten. Vele badgasten namen een duik in het Uddelermeer of vertoefden op het strand. In de wintermaanden is het Uddelermeer bij voldoende vorst een uitgelezen plaats om heerlijk te schaatsen. Tegenwoordig grazen in het voorjaar en zomermaanden weer schapen rond de oevers van het Uddelermeer. Het Uddelermeer is het hoogst gelegen natuurmeer in ons land.

Naast het Uddelermeer ligt de Hunneschans. Deze is waarschijnlijk gebouwd als versterking in een tijd dat met name de Noormannen de Veluwe teisterden. Na het Trechterbekervolk werd de Veluwe bewoond door mensen die eveneens bekend zijn geworden om hun aardewerk, het Standvoetbeker-volk. Akkerbouw en veeteelt waren de belangrijkste middelen van bestaan. In de zogenaamde late Steentijd, maar vooral in de Bronstijd, zo omstreeks 1800 voor Christus drukten twee culturen een duidelijke stempel op het leven in en rond Uddel. Het reeds eerder genoemde Standvoetbekervolk maar vooral het Klokbeker-volk. In de graven van de Klokbekermensen werden de eerste metalen voorwerpen aangetroffen. Van die bewoning bleek zelfs een grafheuvel zich gedeeltelijk onder de aarden wal van de Hunneschans te bevinden. Deze grafheuvel is heden ten dagen nog duidelijk zichtbaar. Een wandeling op de Hunneschans, gelegen tegenover het Restaurant Theehuis Uddelermeer, is dan ook zeer de moeite waard. Diverse bronzen plaquette's bij het Uddelermeer en de Hunneschans vertellen over de geschiedenis. De heer Edink verzorgt voor uw gezelschap kosteloos en met veel plezier een boeiende rondleiding tijdens uw feest of bijeenkomst !

Geachte gast,

Restaurant Theehuis Uddelermeer is prachtig gelegen aan het Uddelermeer en de Hunneschans en heeft u als gast vanuit een rijke historie veel te bieden. Gelegen temidden van bossen en heidevelden geniet het restaurant bekendheid als vertrek- en aankomstpunt voor wandel- en fietstochten en begroeten wij onze vaste gasten van heinde en ver. Of het nu gaat om een kopje koffie met een “Uddelermeertje”, een smakelijke lunch of een heerlijk diner; in ons restaurant is het elk jaargetijde goed toeven en bent u een welkome gast. De menukaart is veelzijdig en voor "elck wat wils". Daarnaast bereiden onze creatieve koks voor u de heerlijkste streek- en de mooiste seizoensgerechten. Centraal gelegen en makkelijk bereikbaar, is het restaurant, de serre of het Koetshuis bij uitstek geschikt voor een huwelijk, feesten en partijen, een bedrijfspresentatie, vergadering of workshop. Informeert u eens naar de mogelijkheden of breng een bezoek aan onze internetsite: www.uddelermeer.nl Gastvriendelijkheid en sfeer zijn samen met vakkundigheid en een weloverwogen verhouding tussen kwaliteit en prijs, begrippen waar wij als familie en team, nu al weer zeven jaar voor gaan!Is er onverhoopt toch iets waar u meer aandacht voor vraagt dan stellen wij het zeer op prijs dit van u te mogen vernemen. Mede namens onze medewerkers wensen wij u een prettig en smakelijk verblijf in ons restaurant en zien wij u graag weer terug! Matthijs en Hanneke Edink

Koffie Koffie crème € 2,00 Caffeïnevrije koffie € 2,05 Cappucino € 2,10 Espresso € 2,10 Koffie verkeerd € 2,10 Koffie met slagroom € 2,50 Koffie met koffiekaatje € 3,75 Koffie maar dan anders

Braziliaanse koffie Tia maria, koffie en room € 4,95 Amandel koffie Amaretto, koffie en room € 4,95 Franse koffie Grand Marnier met koffie en room € 4,95 Ierse koffie Whisky met koffie en room € 4,95 Friesche koffie Beerenburg met koffie en room € 4,95

Thee en Chocolade Thee € 1,90 Russische thee met rum € 4,95 Warme chocolade met slagroom € 2,50 Weense chocolade, warme chocolade met rum en slagroom € 4,95

Gebak 'Uddelermeertje', het alom beroemde appelgebak van eigen huis € 2,40 'Hazelaartje', schuimgebak gevuld met hazelnoot-mokkacrème € 2,40 2 plakken oma's cake € 2,40 Suikervrij vruchtenvlaaitje € 2,50 Apfelstrudl met vanille ijs en vanille saus € 4,75 Saucijzenbroodje € 3,25

Dranken Frisdrank per glas € 1,90 Frisdrank per fles € 2,10 Ice Tea € 2,25 Chocomel of Fristi (flesje) € 2,25 Jus d'orange € 2,50 Druiven- of tomatensap € 2,25 Crodino € 2,40 Melk of karnemelk € 1,90

Bieren

Bittburger bier (tap) € 2,00 Bittburger bier (fles) € 2,50 Alcoholvrij bier (fles) € 2,50

Speciale bieren: Wieckse Witte, Palm, Duvel, Bock (seizoen) € 2,95 Grimbergen van het vat ! (wisselend per seizoen) € 2,95

Jenevers/Brandewijn vanaf: € 2,00 Port/Sherry/Martini € 2,75 Advokaat met slagroom € 3,50 Jägermeister € 3,00 Gin/Vodka/Rum/Campari € 3,75 Franse Cognac, div. soorten vanaf € 4,95 Likeuren, div. soorten vanaf € 4,95 Whisky, div. soorten vanaf € 4,95 Huiswijn per glas (rood, wit en rosé) € 2,95 Dessertwijn Moscato d ásti € 3,95 Huiswijn per fles €17,75

Vraagt u ook eens naar onze mooie en gevarieerde wijnkaart!

Borrelhapjes Portie kaas en droge Gelderse worst € 4,75 Portie bitterballen 8 stuks € 4,75 Portie kiploempiaatjes 8 stuks € 4,75 Portie kaassoufflés 8 stuks € 4,75 Portie warme borrelhapjes 8 stuks € 4,75 Portie stokbrood en kruidenboter € 3,75

Kinder gerechten

Verse hamburger, met sla, frietjes, appelmoes, mayonnaise € 5,75 Kroket of fricandel met frietjes, mayonnaise en appelmoes € 5,75 Kipnuggets met frietjes, mayonnaise en doperwtjes € 6,50 Kinderpannenkoek met fruitig gezichtje € 4,50

Lunchgerechten tot 17.00 uur Pistolet gezond met ham, kaas en rauwkost € 6,50 Pistolet met jonge, oude kaas of brie € 6,50 Pistolet carpaccio (met pijnboompitjes, kaas

Balsamico en basilicum € 8,50 Piri Piri (pistolet kip metroerbak groente en

een oosterse saus) € 8,50 Pistolet kaas, ui en tomaat uit de oven € 7,50 Pistolet gerookte zalm met dille mayonaise € 8,50 Pistolet warme beenham met mosterdsaus € 8,50 Pistolet warm vlees (fricandeau) met knoflooksaus € 8,50 Chêvre (pistolet geitenkaas met honing) € 8,50 Sandwich Uddelermeer (gerookte kip, ananas en spek

met een zachte kerriedressing) € 8,50 “Fish and egg” (pistolet met gerookte zalm en roerei

geserveerd met dille mayonaise) € 8,50 2 rundvleeskroketten met wit of bruin brood € 7,50 Salade met gemarineerde entrecôte € 9,50 Veluwse salade (salade met gebakken

bospaddenstoeltjes, noten en een basilicumdressing) € 8,50 Griekse salade (fêta, olijven, rode ui, tomaatjes) € 8,50 Huzaren zalmsalade met gerookte vissoorten € 9,50 Kip-champignon pasteitje € 8,50 Dubbele tosti met ham en kaas € 6,50 Tosti hawaï € 6,75 Uddels 12 uurtje: 3 minibroodjes met ham, gerookte zalm,brie en rauwkostsalade € 8,50

Plates: (tot 17.00 uur) Schnitzel met frites en salade € 14,50 Halve gebraden kip met frites en salade € 14,50 Hollandse biefstuk met frites en salade € 14,50 Varkenshaassaté , Atjar, kroepoek, frites € 14,50

Van onze eigen kippen! Omelet naturel € 7,50 Veluwse omelet (spek, champignon, ui en prei) € 8,50 Omelet ham-champignons € 8,50 Roerei met gerookte zalm en verse tuinkruiden € 8,50 Uitsmijter ham, kaas of spek € 7,50 Uitsmijter "Uddelermeer" (drie boterhammen met drie eieren,

kaas, ham en fricandeau) € 8,50

Pannenkoeken Pannenkoek naturel € 6,50 Pannenkoek appel-rozijnen € 7,50 Pannenkoek spek-ui € 7,50 Pannenkoek ham-kaas € 7,50 Pannenkoek gember-kaas € 7,50 Soepen Heldere ossenstaartsoep met prei en madera € 6,50 Oma's groentesoep met gehaktballetjes € 6,50 Tomatensoep met verse basilicum € 6,50 Romige champignonsoep € 6,50 Mosterdsoep met spekjes en room € 6,50 Bij de soepen wordt een broodje met boter geserveerd

Voorgerechten Bombe van gerookte zalm met een dressing van mierikswortel en pijnboompitjes € 8,50 Garnalen geserveerd met een klassieke cocktailsaus € 9,50 Escargots! Een half dozijn slakken geserveerd met kruidenboter en stokbrood € 9,50 Runder carpaccio met zongedroogde tomaatjes, oude kaas en pijnboompitten op smaak gebracht met balsamico dressing € 9,50 Gefrituurde champignons op een frisse salade geserveerd met knoflooksaus € 8,50 Gegratineerd geitenkaasje uit de oven met een honingdressing € 8,50

Gamba's gebakken in knoflook geserveerd met stokbrood € 12,50 Gerookte forel op warme toast met dillesaus € 9,50 Salade gerookte kipfilet € 8,50

Hoofdgerechten Vis Gebakken Schotse zalmfilet geserveerd met een traditionele hollandaisesaus € 21,50 Slibtongetjes, klassiek bereid geserveerd met geglaceerd fruit en boterjus € 19,50 Gebakken zeewolf met een saus van dragon € 24,50 Tongrolletjes gevuld met zalm in een witte wijnsaus € 21,50 Gebakken mosselen met een koude knoflooksaus € 19,50 Gegrilde tonijn met een citroenmayonaise en cherrytomaat € 24,50 Gepocheerde tilapia met een koude kerriesaus € 21,50

Hoofdgerechten vlees Proef het Landleven! Malse gebakken kalfslever

met een garnituur van spek en ui geserveerd met appel compôte € 22,50 Gebakken varkenshaas medaillons geserveerd met champignonsaus € 22,50 Veluws onthaasten ! Gegrilde tournedos

met pepersaus € 24,50 De Kroonjuweeltjes ! Hertenbiefstukjes met een heerlijke appel calvadossaus € 24,50 In jus gegaarde eendenbout geserveerd met een saus van sinaasappel € 24,50 Gegrilde runderentrecôte geserveerd met mango en gorgonzola € 22,50 Gegaard beenhammetje uit de oven met honing en tijm € 22,50 Voorjaarsbode! Gebakken lamskoteletjes geserveerd

met rozemarijn en een koude knoflooksaus € 22,50

Hoofdgerechten vegetarisch Risotto champignon kroketten geserveerd met een groenten roerbak € 16,50 Tortelini met een basilicum roomsaus € 14,50 Gefrituurde camembert met bosvruchtencompôte € 16,50 Lasagna € 14,50 Pasta met paddenstoelensaus € 14,50 Griekse en Veluwse maaltijd salade (zie lunchgerechten)

Menu Du Chef Wanneer u door de voorafgaande suggesties, toch nog niet helemaal verrast bent dan willen onze koks u met hun keukenbrigade graag laten genieten van hun fantasievolle kookkunsten: Verrassingsmenu 4-gangen met een keuze door u in vis of vlees € 38,50 Verrassingsmenu 5-gangen met een keuze door u in vis of vlees € 42,50

Lente Weekmenu Wekelijks wisselend 3-gangen menu € 21,50 zie bord bij de voordeur of onze web-site www.uddelermeer.nl

Zomermenu 2010 (vanaf 1 juni) € 19,50 Voorgerecht: - Galiameloen met rauwe ham Hoofdgerecht: - Huisgemaakte kipschnitzel met champignon, kaas en ui uit

de oven of, - Witvis in een krokant jasje of, - Wrap gevuld met groenten en gegratineerd met oude kaas Nagerecht: - Mango-abrikozen mousse met vanilleijs met slagroom

Asperges Afhankelijk van het weer medio april – mei (aparte kaart)

Wildkaart vanaf oktober (aparte kaart)

Nagerechten Huisgemaakte Hazelnootparfait met karamelsaus € 8,50 Chocolademousse met slagroom € 7,50 “Hangop” met ananas € 7,50 Brussels wafeltje met warme kersen, vanilla ijs en slagroom € 8,50 Aardbeien met slagroom (seizoen) € 8,50 Parfait van aarbeien met slagroom € 7,50 Tare tartin van perzik met vanilleijs € 8,50 Kaasplankje met Hollandse en Franse kazen € 9,50

IJscoupes Kinderijsje met vruchtjes € 3,50 Dame Blanche € 6,75 ”Hete Liefde” vanilla ijs met warme bosvruchten € 7,50 Choco coupe, chocolade ijs met witte chocoladesaus € 6,75 Bananensplit € 6,75 Super Sorbet ! € 7,50