Download - Brochure hotel

Hotel

VOORJAAR 2012

www.syntrawest.be

2

Inh

ou

d

InhoudVOORWOORd 3

Onthaal 4Front office 4

Klantgericht onthaal aan telefoon en/of balie 5

Le téléphone efficace 6

zaal 7Barista basics 7

Barista pro 8

Barista expert 9

Gastheerschap 10

Ontbijt 11

Theesommelier - introductie 12

Theesommelier - module 2 13

Wijn leren proeven - EVW 14

KeuKen 16Espuma 16

HACCP op de werkvloer 17

Op lage temperatuur gegaard 18

Patisserie in de keuken 19

Vacuumgaren 20

SchOOnmaaK - technISche dIenSt 21Housekeeping 21

Onderhoud en herstellen CV-installaties 22

Onderhoud en herstellen sanitair 23

Veilig werken aan elektrische installaties 24

management 26Beheer, hygiëne en organisatie 26

Balans lezen en begrijpen 27

Dubbel boekhouden 27

Hotelregelementering 28

Meepraten met de boekhouder 29

Sales en P.R. voor het hotelbedrijf 30

Sociale inspectie in de KMO: bereid u voor! 31

Bedrijfsbeheer voor KMO 33

andeRe OpleIdIngen - VOORjaaR 2012 34

pRaKtISche InfORmatIe 38

InSchRIjVIngSStROOK 39

3

Voo

rw

oo

rd

opleIdIngen hotel Voorjaar 2012

geachte mevrouw, mijnheer,

Syntra West bundelt in deze brochure het vervolmakingsaanbod voorjaar 2012 voor de hotelsector.

deze opleidingen richten zich in de eerste plaats naar professionelen, die een meerwaarde wensen te bereiken voor hun zaak en/of hun klanten.

dit kunnen zowel zelfstandigen zijn of medewerkers van zelfstandigen. Ook personen die een ondernemingsopleiding volgen of gevolgd hebben, kunnen zich voor deze vervolmakingen inschrijven.

Verder staan deze cursussen gerangschikt per thema en kunt u alle data, aantal sessies, campus en prijzen terugvinden binnenin de brochure. zo kunt u gemakkelijk nagaan wat u wanneer kan interesseren.

Op onze website http://www.syntrawest.be kunt u telkens per individuele opleiding de uit-gebreide en gedetailleerde informatiebrochure bekijken.

Wenst u bijkomende inlichtingen, aarzel dan niet met ons contact op te nemen.

Wij hopen alvast u binnenkort in Syntra West te mogen verwelkomen.

gerda ghesquiere

commercieel coördinator - [email protected]

dirk Van den Broeck

Ontwikkelaar – [email protected]

patrick gyselinck

Opleidingsmanager – [email protected]

Info + inschrijving: 078 353 653 – [email protected]

4

Fro

nt

oFF

ICe

(na

jaa

r 2

o12

)

onthaal

Front oFFICe (najaar 2O12)het leiden en beheren van een hotel of een verblijfsaccommodatie is niet louter een zaak van toewijding en vriendelijkheid.

het steunt in toenemende mate op degelijke beleidskennis en commercieel inzicht. de cursus komt tegemoet aan deze reële nood voor opleiding in het management van een hotelbedrijf.

het aanzienlijke startkapitaal en de exploitatiekosten eisen een goed management met permanente rendementscontrole.

toelatIngsVoorwaarden• Ofwel houder zijn van een diploma aSO/tSO of gelijkgesteld. afwijking kan mits gron-

dige motivatie en eventueel een intakegesprek.• Ofwel met succes een ondernemersopleiding gevolgd• Ofwel reeds een zelfstandige hotelhouder zijn of vennoot op het ogenblik van de

inschrijving

wat leert u In de opleIdIng

“de diverse kanten van het management in de verblijfssector” Front office • Interne hotelorganisatie• Receptieomgeving• Receptionist: profiel, taken, receptietaal,…• check-in en check-out procedure• Omgaan met gasten en klanten• Reserveringssystemen

doCenten

de docenten zijn vakspecialisten uit de hotelbranche.

Spildocente van de opleiding is Sabine menu.

praKtIsChe gegeVens

alle data, uren en prijzen zijn terug te vinden in het overzicht binnenin de brochure.

Kla

ntg

erIC

ht

on

tha

al

aa

n t

eleF

oo

n e

n/o

F B

alI

e

5

KlantgerICht onthaal aan teleFoon en/oF BalIe

Bij het onthaal wordt een eerste indruk gevormd en deze kan cruciaal zijn voor het imago van uw bedrijf en eventuele samenwerkingen. toch denkt men nog vaak dat commercieel succes enkel een zaak van de verkopers is.

deze opleiding wil wijzen op het belang van een professionele ontvangst en de nodige tech-nieken meegeven om deze te optimaliseren.

wat leer je In de opleIdIng

u zal op een klantvriendelijke manier de mensen te woord kunnen staan

prograMMa• Wat betekent klantgerichtheid voor u en de klant?• de grondregels van een professionele telefonische communicatie• de kunst van het vragen stellen en empathisch luisteren + oefeningen• attitudes en vaardigheden• assertiviteit• Welbespraaktheid• luistervaardigheid• Kalmte• flexibiliteit• Snelheid• Ontvangen van bezoekers• firma en uzelf voorstellen• doel van bezoek vaststellen• Bezoeker bij juiste persoon brengen• Interne communicatie• moeilijke situaties• Bezoeker laten wachten• Bezoeker kalmeren• Reageren op piekmomenten

doCent

johan Verhoeven, professioneel trainer en communicatiespecialist

praKtIsChe gegeVens


6

le t

ÉlÉp

ho

ne

eFFI

CaCe

le tÉlÉphone eFFICaCe

de telefoon is het communicatiemiddel bij uitstek op kantoor. In deze training leer je pro-fessioneel en doeltreffend telefoneren in het frans

VoorKennIs

Vereiste voorkennis: een eenvoudige beschrijving kunnen geven over mensen en werkom-standigheden (kennisniveau a2 cfr. europees referentiekader).

wat leer je In de opleIdIng• een correcte en efficiënte taal gebruiken met als doel een klantgericht gesprek te

voeren• de geijkte telefoonformules toepassen bij het zakelijk onderhandelen• als gesprekspartner fungeren in situaties uit het bedrijfsleven

prograMMa• een aangenaam gespreksklimaat creëren (beleefd, hoffelijk, diplomatisch, dienstvaar-

dig, klantgericht). • aanbreng van de geijkte formules en zinswendingen• de telefoon opnemen en iemand doorverbinden• een boodschap noteren• afspraken vastleggen• Info vragen en geven• een bestelling plaatsen en opnemen: cijfers lezen en noteren• een klacht formuleren en beantwoorden• problemen oplossen i.v.m. betaling• telefoongesprekken voeren via rollenspelen waarbij situaties uit het bedrijfsleven

nagebootst worden

de deelnemers krijgen de mogelijkheid het vakjargon eigen aan hun onderneming aan te brengen.

doCent

alexander despierre

praKtIsChe gegeVens

alle data, uren en prijzen zijn terug te vinden

in het overzicht binnenin de brochure.

7

Ba

rIs

ta B

asI

Cs

Zaal

BarIsta BasICs

uw eerste kennismaking met de wereld van koffie. een inleiding tot een beroep met toe-komst. espresso, cappuccino, latte macchiato, cafe lungo, ristretto. als barista ben je de persoon van wie men verwacht deze gelukzaligheden perfect te kunnen serveren. In veel landen is ‘barista’ trouwens al uitgegroeid tot een gevestigd beroep. logisch ook, want dit is écht een vak apart.

de Syntra West baristaopleiding wordt voorzien in 3 verschillende modules. u kan op die manier zelf bepalen hoe ver u zich wil vervolmaken om een perfecte espresso te serveren.• Barista basics: 1 sessie van 3 uur. uw eerste kennismaking met de wereld van koffie.

Wat is koffie: oorsprong, plant,… de invloed van de espressomachine, koffiemolen, koffiemélange. Baristatechnieken, melk opstomen.

• Barista pro: 3 sessies van 3 uur. zelf ondervinden wat fout is en wat vooral beter kan, door zelf aan het werk te gaan.

• Barista expert: 5 sessies van 3 uur. de laatste stap naar de perfectie. Smaakbepaling door afstelling van de apparatuur. latte art,…

doelstellIng

deze opleiding is de ideale manier om in uw horecazaak uw concept ‘koffie’ naar een mer-kelijk hoger niveau te tillen.

prograMMa• Wat is koffie: oorsprong, plant,…• de invloed van de espressomachine,

koffiemolen, koffiemélange• Baristatechnieken, melk opstomen• theorie en praktijk

doCent

peter deprez• Belgisch kampioen barista 2006 en 2007.• Baristacoach• Deelnemer wereldkampioenschappen in Zwitserland,

Japan en Atlanta.• Medezaakvoerder Viva Sara en• Gastdocent Syntra West

praKtIsChe gegeVens

externe locatie! Koffiebranderij deprez

jagershoek 4 - 8570 anzegem


8

Ba

sIsK

enn

Is K

aa

s

BarIsta pro

zelf ondervinden wat fout is en wat vooral beter kan, door zelf aan het werk te gaan.

Voor wIe Is deZe opleIdIng BesteMdu volgde de cursus barista basics of beschikt over gelijkwaardige ervaring.

prograMMa• cupping van verschillende soorten koffie• afstelling van de koffiemolen in detail• Verschillende doorlooptijden van espresso beleven• Koffiebereidingen: basis• techniek opstomen van melk, deel 2

doCentpeter deprez

• Belgisch kampioen barista 2006 en 2007.• Baristacoach• Deelnemer wereldkampioenschappen in Zwitserland, Japan en Atlanta.• Medezaakvoerder Viva Sara en• Gastdocent Syntra West

praKtIsChe gegeVens

externe locatie! Koffiebranderij deprez - jagershoek 4 - 8570 anzegem


foto: Peter Deprez

9

Ba

rIs

ta e

xper

t

BarIsta expert

je bent al aardig op weg als barista. dan rijzen er ongetwijfeld al meer vragen of zie je misschien hier of daar een tekortkoming. In deze expert sessies gaan we nog dieper in kunde en kennis van de barista. de koffieboon, zijn herkomst, productieprocessen, branden, de te verwachten smaken... maar ook, in de praktijk, melk stomen, dranken maken met koffie en melk, Irish coffe, koftails en latte art.

Voor wIe Is deZe opleIdIng BesteMd

u volgde de cursus barista pro of beschikt over gelijkwaardige ervaring..

prograMMa• sessie 1: als opvolging op de barista pro cursus dieper ingaan op de koffieboon zelf,

herkomst, productieprocessen, belang van transport, stockage, branden, verpakken, te verwachten smaak...Q&a

• sessie 2: Omgaan met koffie, leeftijd herkenning, zetmethodes, afstelling moleneindsmaak, keuze maken in functie van smaakbepaling, detail informatie over aanschaf, smaakverschil voor koffie en koffie met melkbereidingen, stomen, Q&a

• sessie 3: herhaling en praktijk, melk stomen, verschil van dranken creëren met dezelfde grondstoffen, koffie en melk, invloed van het stomen op de smaak en textuur van de melkschuim, herkennen goede melkschuim en structuur + oefenen, Q&a

• sessie 4: herhaling melkverhaal en stomen voor goed algemeen melkschuim en latte art melkschuim, oefenen op het schenken van basis latte art, Q&a

• sessie 5: Koffie in combinatie met alcohol, Irish coffee en aanverwanten, waarop let-ten met alcohol en koffie en hoe te bereiden, koftails (koude koffie met alcohol dran-ken), Q&a

doCentpeter hernou

• Onafhankelijk koffieconsulent & Barista trainer• Belgisch kampioen Latte Art 2007-2008-2009• Wereldkampioen Latte Art 2009• Trainer van:

- Belgische Kampioen Coffee in Good Spirit 2010 - Wereldkampioen Coffee in Good Spirit 2010 - Belgisch Kampioen Latte Art 2011

• Internationaal wedstrijd jurylid• www.artinacup.com

praKtIsChe gegeVensexterne locatie! Schuilenburg – Vriesenrot 7 – 9200 dendermonde


10

ga

sth

eer

sCh

ap

gastheersChap

een perfect gastheerschap creëert een specifieke meerwaarde en een betere positionering en profilering van uw horecazaak.

doelstellIngdeze gecertificeerde bijscholing heeft tot doel de bestaande technieken en vaardigheden met betrekking tot de zaalopdracht in een horecazaak, alsook de optimale ontvangst van gasten en de principes van gastvrijheid, te optimaliseren en te verfijnen.

VoorKennIsmodule aspirant gastheer/gastvrouw: geen specifieke instapvoorwaarden.

module gastheerschap: in het bezit zijn van het modulegetuigschrift “aspirant gastheer/gastvrouw of vrijgesteld zijn voor de module

aspirant gastheer/gastvrouw.

Wat leert u in de opleiding

deze opleiding is modulair en bestaat uit 2 modules:• aspirant gastheer/gastvrouw (39u)• gastheerschap (33u)

prograMMa

aspirant gastheer/gastvrouw• Onthaal- en zaaltechnieken:

• basisprincipes van de mastiek, mise en place

• bediening: houding en gedragingen• omgaan met reservaties• verkoopstechnieken• serveren van de dranken

• hygiëne en kledij• elementaire etiquetteregels

gastheerschap• gastvrijheid• mensenkennis en loyaliteit

• communicatie: lichaams-, spreek- en schrijftaal• taalgebruik• menu-opmaak• omgaan met onverwachte situaties• klachtenbehandeling• stressbestendigheid

• Organisatie:• gastheer/gastvrouw in relatie tot zijn/

haar personeel• afstemming en wisselwerking keuken/

zaal• functieomschrijvingen

c-proef: algemene eindproef

doCentdavy Steelandt,• gediplomeerd ceremoniemeester/eventmanager • sommelier• adviseur van culinaire etiquette• jarenlange ervaring als gastheer in diverse restaurants.


11

on

tBIj

t

ontBIjt

goed begonnen is half gewonnen. een goed ontbijt zorgt voor een goedgemutste start van de (vakantie)dag van uw klant. maak van uw ontbijt een belevenis voor uw klant en hij vertelt er zijn vrienden en kenissen over.

uw ontbjt is een belangrijke marketingtool. een belevenis waarop u wordt geoordeeld of veroordeeld.

terug thuis vertelt uw klant over zijn ervaringen aan zijn vrienden en kennissen. de eerste vraag van zijn vrienden is niet of hij goed heeft geslapen of wat hij heeft bezocht maar wel of hij goed heeft gegeten...

met deze korte opleiding zetten wij u op weg om de eerste maaltijd van de dag al perfect te organiseren.

VoorKennIs

geen


u kent nu de vereisten waar een optimaal ontbijt moet aan voldoen, hoe te bereiden of aan te kopen en hoe te serveren.

prograMMa• Ontbijt: de eerste maaltijd van de dag

• De soorten ontbijt:• Belgisch• Frans• Nederlands

• Duits• Engels• Amerikaans• Scandinavisch

• Ontbijt aan tafel, buffet of op de kamer• geef een eigen stempel aan uw ontbijt.

doCent

franky malbrancke• freelance horeca docent Syntra West

praKtIsChe gegeVens


12

thee

soM

Mel

Ier

- In

tro

du

CtIe

theesoMMelIer - IntroduCtIe

de trend is … thee!

thee is sterk in de opmars. na een (te) lange periode, waarin druipende theezakjes in asbakken het gezicht van onze theecultuur bepaalden, krijgt thee eindelijk de aandacht die ze verdient. traditionele theespecialiteiten uit India, china, japan, ceylon, Indonesië en taiwan vinden langzaam maar zeker hun weg naar de betere hotels, exclusieve restaurants en stijlvolle tearooms.

thee is ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste geschiedenis.

VoorKennIs

dit is een initiële cursus, er is geen basiskennis vereist.


u kreeg een eerste indruk van wat thee nu precies is en hoe die wordt gemaakt..

prograMMa• Wat is thee?• de geschiedenis en de soorten thee met hun productieproces.• proeverij van 4 basissoorten thee.

doCent

ann Vansteenkiste:• herborist en aromatherapeut• theemeester en theesommelier• auteur van het boek

‘de Stille Kracht van thee’• theekaarten in oa Oud Sluis,

manoir Stuyvenberg, Bistro R, ’t Oost,

praKtIsChe gegeVens


13

thee

soM

Mel

Ier

- M

od

ule

2

theesoMMelIer - Module 2

thee is ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste ge-schiedenis. achter een kopje thee schuilt een hele cultuur. de japanners maken er een uitgebreide spirituele ceremonie van, terwijl de russen zich rond de sampwar scharen om er gezellig bij te praten. de Britse lady’s zweren bij hun afternoon-tea, waar in marokko, thee schenken een mannenzaak is. India is dan ‘s werelds grootste theeleverancier, maar het is in china dat 2727 voor christus de eerste theeblaadjes in het kokende water van keizer Shen nun vielen en zodanig de thee ontstond.

deze cursus is het logische vervolg van onze sessie ‘theesommelier - introductie’. het is aan te raden eerst deze introductie te volgen alvorens in deze opleiding op ‘wereldreis’ te gaan. ann Vansteenkiste, docente, ondernam deze reis al letterlijk en wil graag haar op-gedane kennis overbrengen.

VoorKennIs

u volgde al ‘theesommelier - introductie’ of heeft gelijkwaardige ervaring.


u verwierf een zeer grondige kennis van het product thee.

prograMMasessie 1: het verhaal van de pu erh thee.

• De gradaties, bladklassen, kwaliteit en flush van de thee met vergelijkende studie.• Blends en gearomatiseerde thee.• Begeleide workshop tot het maken van eigen blend en aromatiseren van thee.

sessie 2: Inzicht in aroma’s, geur en smaak.• Zetten van thee met vergelijkende studie.

sessie 3: de gezondheid en de medicinale eigenschappen van thee.sessie 4: wat zijn kruideninfusies?

• Enkele courante monografieën.• Samengestelde kruideninfusies.• Begeleidende workshop om zelf melanges te kunnen maken.• Proeverij.

sessie 5: de theeceremoniën.• Een totaal uitgewerkte Chinese theeceremonie met meditatiemoment

doCent

ann Vansteenkiste:• Herborist en aromatherapeut• Theemeester en theesommelier• Auteur van het boek ‘De Stille Kracht van Thee’• Theekaarten in oa Oud Sluis, Manoir Stuyvenberg, Bistro R, ’t Oost, …

praKtIsChe gegeVens


14

wIj

n l

eren

pr

oeV

en -

eVw

®

wIjn leren proeVen - eVw®

stap voor stap de eerste wijnkennis opdoen .de cursus bestaat uit zes sessies van vier lestijden, telkens opgesplitst in een theoretisch en een praktisch deel. tijdens het theoretische gedeelte worden, naast de vijf zintuigen die bij het proeven betrokken zijn, ook de factoren die het proeven kunnen beïnvloeden uitgelegd. daarnaast wordt een eenvoudig beeld gegeven van de huidige wijnwereld, de populairste druivenrassen en de manier hoe wijn gemaakt wordt.

In het praktische gedeelte wordt stap voor stap de basis gelegd voor een technisch voca-bularium, met duidende wijnen in het glas. ter conclusie wordt een beeld gegeven van de mogelijke quoteringssystemen. daarna wordt tijdens een praktische oefening op een heel eenvoudige manier de elementaire basis gelegd van de harmonie tussen wijnen en gerechten.

prograMMasessie 1:

algemene inleiding, zintuigen en elementaire degustatietechniekensessie 2:

de druif en haar omgevingsfactoren, verfijning van de degustatietechnieken,

bewaring en serveertemperatuur.sessie 3:

Vinificatie van witte wijnen en kennismaking met de voornaamste witte

druivenrassen.sessie 4:

Vinificatie van rode en rosé wijnen en kennismaking met de voornaamste

blauwe druivenrassen.sessie 5:

Vinificatie van schuimwijnen (verschillende methodes) en productieprocessen

voor zoete wijnen.sessie 6:

Wijn en gerecht + correct serveren + moduleproef

doCenten

professionelen uit de wijnwereld

InstapVoorwaarden

deze opleiding vormt de basis tot alle wijnopleidingen

wat Kent u na deZe opleIdIng

u hebt elementaire basiskennis over de belangrijkste soorten wijnen, hun productieproces, herkomst en drui-vensoorten. u kunt een wijn proeven, beschrijven en quoteren. u kunt de link leggen naar de basissmaken in de gastro-nomie. u kunt wijn op de juiste manier voorbereiden en schenken.

15

wat ontVangt u na het Volgen Van de Cursus

het gecertificeerde Wijn leren proeven getuigschrift, erkend door de Vlaamse gemeen-schap, afgeleverd door Syntra Vlaanderen.

en nu ?

dit is de voorbereidende basis op alle wijncursussen binnen het eVW®. de volgende stap in het gecertificeerde wijnaanbod: aspirant Sommelier. zie ook ons vervolmakingprogramma hierna of via www.evw.be

praKtIsChe gegeVens

waar

In alle campussen

extra inbegrepen: wijnboek, alle wijnen en set van 6 degustatieglazen.


wIj

n l

eren

pr

oeV

en -

eVw

®

16

esp

uM

a

KeuKen

espuMa

trend, modeverschijnsel, culinair entertainment, opgeklopte lucht ? Bruno Van Vaerenbergh, technical consult en culinair & creatief raadgever bij debic, gaat de uitdaging aan om een luchtige , culinaire wandeling te organiseren met expressieve en explosieve smaakcom-binaties. met de siphon in aanslag, gewapend met koolzuurgaspatronen, worden wat ba-siskneepjes uitgeklaard en gaan we aan de slag met ingrediënten van allerlei aard .Ook gaan we op een andere manier met room aan de slag om nadien beter inzetbaar te maken in restaurant en of tea-room…

wat leert u In de opleIdIngna het volgen van deze opleiding bent u in staat om espuma’s te spuiten en nieuwe creaties uit te werken.

BenodIgdhedenu krijgt een opleiding in de vorm van een workshop, het is dus de bedoeling dat u samen met de chef de gerechten klaarmaakt.Breng hiervoor gepaste keukenkledij mee en uw messen.

prograMMaOnze chef bereidt voor u enkele uitzonderlijke gerechten die getuigen van inventiviteit, creativiteit en vakkennis.techniek, methodes en mogelijkheden, van aperitief tot na het dessert.u krijgt de recepturen en een degustatie van elk gerecht.enkele voorbeelden:• campari Orange• Scampicocktail met look en curry• paling in het groen met aardappelschuim Robuchon• Krab- & garnaalcocktail 1969• tonijntartaar met wasabimayonaise• Bloody mary• gerookte room met groene thee• Witte warme chocolademousse• Ivoor-tonka mousse

doCentBruno Van Vaerenbergh:

• Technisch & culinair adviseur DEBIC, • gastdocent bij Syntra West

praKtIsChe gegeVensalle data, uren en prijzen zijn terug te vinden in het overzicht binnenin de brochure.

17

ha

CCp

op

de

wer

KVl

oer

haCCp op de werKVloer

dit is de ideale opleiding voor het personeel om de basisprincipes van haccp onder de knie te krijgen.

de wet verplicht de werkgever zijn personeel degelijk op te leiden zodat de hygiëne te allen tijde wordt gewaarborgd. Want het zijn juist dé mensen op de werkvloer die de haccp-principes in de praktijk moeten toepassen.

deze training wil deze mensen op een praktische en meteen toepasbare manier wegwijs maken in wat haCCp op de werkvloer nu echt betekent.

exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten erop toezien:• dat al wie met levensmiddelen omgaat, wordt gecontroleerd en opgeleid en/of gevormd

op het gebied van hygiëne, naar gelang van hun beroepsactiviteit• dat al wie verantwoordelijk is voor de ontwikkeling en het onderhoud van de in artikel 5,

lid 1, bedoelde procedure of voor de toepassing van de desbetreffende gidsen, de nodige opleiding betreffende de beginselen van HACCP heeft gekregen.

• dat wordt voldaan aan de nationale voorschriften betreffende de opleidingseisen voor per-sonen die werkzaam zijn in bepaalde levensmiddelensectoren.

prograMMa

tijdens de sessies wordt er nadruk gelegd op het hoe, waarom en de zin van het haccp systeem.1. Wat betekent deze wetgeving concreet voor de voedingsindustrie?2. hygiëne op de werkvloer: de juiste attitudes:

• Wat is HACCP?• Waarom is orde en netheid belangrijk in de productie-omgeving?• Wat doe ik met afval en vuilnis op de grond?• Waarom is aangepaste kledij noodzakelijk?• Wat verstaat men onder persoonlijke hygiëne?• Waarom is handen wassen belangrijk?• Waarom is een grondige reiniging belangrijk?• Welke producten reinigen best en in welke hoeveelheden?• Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?• Waarom is desinfecteren belangrijk?

3. micro biologie

praKtIsChe gegeVens


18

op

la

ge

teM

per

atu

ur

geg

aa

rd

op lage teMperatuur gegaard

de techniek van het lage temperatuur garen is niets niieuws ware het niet dat vandaag diverse methodes op punt werden gezet met wetenschappelijke precisie.Wat gelijktijdig zorgt voor hogere kwaliteit van de bereidingen en heel vaak ook voor gebruiksgemak.

de opleiding geeft u een totaal beeld van alle verschillende technieken en toestellen die vandaag worden gebruikt om vlees, vis, zuivel en groenten op lage temperatuur te bereiden. er wordt telkens de nodige aandacht besteed aan de voedselveiligheid en hoe die te vrij-waren. 2 chefs laten u alle voordelen ‘proeven’ van toestellen als roner, combisteamer, alto shaam en big green egg waarin u lage temperatuur bereidingen gecontroleerd kunt garen.

VoorKennIs

een goede keukenopleiding of gelijkwaardige ervaring.


u weet hoe u met de meest diverse producten moet omspringen om een perfecte garing op een eenvoudige manier te kunnen verkrijgen.

prograMMasessie 1 : uitleg en toepassingen van de verschillende toestellen (demonstratie)

• toepassingen en verschillen tussen enkel hold of cook en hold• roken in alto shaam in cook en hold• mogelijkheden met Green Egg• voordelen van roner

sessie 2 : aan de hand van de verschillende groepen (demonstratie)• vlees• gevogelte• vis• groenten• fruit

sessie 3: workshop waar samen gerechten worden gemaakt met de mogelijkhedenvan de verschillende toestellen.

• koud roken• warm roken• onder lage temperatuur garen en dan roken• roner in combinatie met Green Egg• hoe alto shaam gebruiken als warmhoud lade en aan welke temperaturen

doCent

piet Vansteenbergen en jo declercq

praKtIsChe gegeVens


19

patI

sser

Ie In

de

Keu

Ken

patIsserIe In de KeuKen

gedurende de 5 sessies wordt u begeleid in de wereld van de desserts en hartige bijge-rechten. de creaties werden speciaal geselecteerd om op een eenvoudige manier in een restaurantkeuken te worden bereid. de nadruk ligt op patisserie, eenvoud en vooral kwaliteit.

er worden 5 thema’s behandeld:• een chocoladecreatie• een broodvariante• eenvoudig gebak• Koekjes en petit fours• een eenvoudig dessert

doelstellIng

door eenvoudige eigenbereide desserts en bijgerechten de doorsnee convenience kwaliteit in het restaurant doorbreken.

VoorKennIs

een uitgebreide basis keukenkennis of gelijkwaardige ervaring.


u leert alle basisbereidingen voor restaurantpatisserie en bereidt hiermee hoog kwalitatieve gerechten.

prograMMa

Iedere les worden volgende 5 thema’s behandeld:• een chocoladecreatie (studentenhaver, truffel, praline,…)• een broodvariante (grissini, brioche, pizza, tafelbroodjes,…)• eenvoudig gebak (soezen, frangipane, tarte tatin,…)• Koekjes en petit fours (amandelbrood, kletskoppen, florentines, marshmallows, fruit-

gelei, speculoos, macarons,…)• een eenvoudig dessert waar zoveel mogelijk klassiekers in verwerkt zitten (ijs, sorbet,

panna cotta, sabayon, crème patissière, karamel,...)

het programma start met de meest eenvoudige bereidingen, naarmate de cursus vordert stijgt ook de moeilijkheidsgraad van de bereiding licht.

doCent

Inge mersseman• Chef patissier/saisonier in diverse binnen- en buitenlandse toprestaurants (Oostenrijk,

Duitsland, Zwitserland)• Gastdocente Syntra West

praKtIsChe gegeVens


20

VaCu

ÜM

ga

ren

VaCuÜMgaren

het garen van voedingsmiddelen nadat ze vacuüm zijn getrokken biedt onwaarschijnlijke voordelen. Van betere resultaten bij de bereidingen tot hoger rendement en langere bewaartijden.

In deze cursus leert u naast de vele voordelen ook de nadelen kennen, (investering) maar leert u vooral de verschillende werkwijzen onder de knie te krijgen.

doelstellIng

Vacuümgaren is een aparte keukentechniek, net zoals stomen, grillen, braiseren,… deze techniek vereist echter een degelijke technologische kennis en praktische ervaring. zowel voor indirecte als directe bereidingen brengen wij u deze technieken bij.

VoorKennIs

een degelijke keukenkennis of gelijkwaardige ervaring.


de theorie en de praktische ervaring rond vacuümgaren, vacuümkoken en vacuümbewaren.

BenodIgdheden

de eerste sessie is louter theoretisch, hiervoor graag schrijfmateriaal voorzien. de volgende sessies worden verzorgd onder de vorm van workshops, zorg hier voor gepaste keukenkledij en messen aub.

prograMMasessie 1 theorie

• Hoe gaan we te werk? • Voorwaarden voor het behalen van goede resultaten• Vacuüm bewaren en vacuümgaren zijn niet hetzelfde• Verschillende werkmethodes• Wat met de bacteriën?• Technische fiches en etikettering

sessie 2, 3 en 4: aan de slag met de verschillende technieken, specifieke temperaturen,…

• Workshopformule, u bereidt met de hulp van onze docent tal van gerechten, op basis van groenten en fruit, vlees, vis, …

doCent

eddy Van den langenbergh• Gediplomeerd master kok• Docent Spijker – Hoogstraten• Gastdocent Syntra West

praKtIsChe gegeVens


21

ho

use

Kee

pIn

g (n

aja

ar

2o

12)

sChoonMaaKteChnIsChe dIenst

houseKeepIng (najaar 2O12)

het leiden en beheren van een hotel of een verblijfsaccommodatie is niet louter een zaak van toewijding en vriendelijkheid.





inschrijving


“de diverse kanten van het management in de verblijfssector”housekeeping • Ontbijt: types, organisatie, bediening, capaciteit, ….• housekeeping: functiebeschrijving, werkplaatsbeschrijving• Reinigen en onderhouden van de kamers• linnen en wasserij• personeelsbezettingsplan

doCenten



praKtIsChe gegeVens


22

on

der

ho

ud

en

her

stel

lIn

g C

V-In

sta

llat

Ies

onderhoud en herstellIng CV-InstallatIes

Basiscursus waar je de eenvoudige herstellingen enerzijds en het onderhoud van cv-in-stallaties anderzijds je eigen maakt.

VoorKennIs

u hebt notie van installatietechnieken


u hebt basiskennis van het onderhouden en herstellen van cv-installaties

prograMMa• elektrische branderonderdelen; • branderrelais:• volgorde van de elektrisch gestuurde

branderonderdelen; • oefeningen op de nieuwe didactische

borden. • enkelfasige brandermotor met hulpwik-

keling en condensator; • oefeningen op het uitmeten en schake-

len van een motor; • defecten bij de elektrische onderdelen

van een brander in de praktijk:• hoogspanningstransfo; • magneetventiel; • voorverwarmer. • mechanische branderonderdelen; • sproeier:• betekenis van de gegevens op de

sproeier; • de juiste sproeier met de rekenlat

bepalen;

• toepassingen in het trainingscentrum. • manometrische metingen bij de

stookoliepomp; • problemen door de zuigleiding:• lengte; • diameter; • verstopping; • opzuigen van lucht. • brander afregelen:• lucht- en oliemengsel; • •pimaire en secundaire lucht; • meetresultaten. • praktijk:• fouten opsporen; • brander afregelen. • atmosferische gasketel:• praktische benadering van problemen

met waakvlam; • thermokoppel; • terugslagbeveiliging, kookveiligheid en

ionisatiebeveiliging.

praKtIsChe gegeVens


23

on

der

ho

ud

en

her

stel

len

sa

nIt

aIr

onderhoud en herstellen sanItaIr

Initiatiemodule die de deelnemer de kans biedt met weinig of geen kennis van het beroep een essentiële basiskennis binnen beperkte tijd op te bouwen zodat men met enige kennis van het vak herstellingen kan uitvoeren.

VoorKennIs

u hebt een basiskennis van installaties


praktische basiskennis sanitaire installatietechniek

prograMMa• Sanitair in onze samenleving: het doel

en de veralgemening van de lozingstoestellen.

• toevoer- en afvoerleidingen:• Grondleidingen• Standleidingen• Verzamelleidingen• Aansluitleidingen• Ontspanningsleidingen• Hemelwaterafvoer• Kunststofleidingen

• gootsteen en aanrechten:• Aanrecht met ingebouwde spoelbak• Aanrecht met ingebouwde spoelunit

• Stankafsluiters:• Ingebouwde sifons• Buissifons• Bekersifons• Vloersifons• Vloerputten, hemelwatersifons

• Sanitaire installatie• Warmwaterproductie:

• Doorstromers• Wandgeneratoren• Boilers, veiligheidsgroepen, expansievat,

omloopleiding, omloopfuncti• Ontkalkers en waterbehandeling

• Meten hardheid, controle zout t.o.v. waterdebiet, voorstel, controletabel

• Doseertoestellen• Controle en onderhoudsprogramm

• praktijk kranen:• Kranen: types, afsluiters, tapkranen,

mengkranen• Spoelkranen• WC

praKtIsChe gegeVens


24

VeIl

Ig w

erK

en a

an

ele

Ktr

IsCh

e In

sta

llat

Ies

VeIlIg werKen aan eleKtrIsChe InstallatIes

de bedrijfsleiding is verplicht om werknemers aan te duiden en te vormen zoals voorge-schreven in het algemeen Reglement voor de elektrische Installaties en de Wet op het welzijn.

het doel van deze cursus is het installatie-, uitbatings- en onderhoudspersoneel van elek-trische installaties de nodige vorming te geven om op een veilige wijze aan elektrische installaties te werken.


je kent de gevaren van elektriciteit en de uitwerking ervan op het lichaam. Ook ken je de werking van elektriciteit en de problemen die zich rond veiligheid voordoen in de diverse netstelsels.

de procedures om veilig aan elektrische installaties te werken kennen geen geheimen voor jou.

prograMMa• Begrippen

• arbeidsongevallen; • waarom ongevallen voorkomen en beroepsziekten; • gevaar, risico’s en causaliteitsprincipe; • risico’s evalueren en methodieken; • risico’s beheersen en methodieken.

• Structuur en toepassingsgebied van de wetgeving• aRaB en codex; • aReI. • de gevaren van elektrische stroom

• uitwerkingen op het lichaam; • effecten op de installaties.

• Beperkte bespreking van de elektrische netstructuren tt, tn en It• exploitatie van elektrische installaties

• algemene regels; • personeel: bevoegdheden en toekennen hiervan; • werken organiseren; • werkplaats; • elektriciteit meten: LS & HS.

• Werkprocedures• spanningsloos werken en onder spanning werken; • elektrische installaties onderhouden; • procedure vitale vijf.

• persoonlijke beschermingsmiddelen en signalisatie• gebruik van draagbare gereedschappen en

meettoestellen

praKtIsChe gegeVens


26

Beh

eer

, hYg

IËn

e en

or

ga

nIs

atIe

ManageMent

Beheer, hYgIËne en organIsatIe het leiden en beheren van een hotel of een verblijfsaccommodatie is niet louter een zaak van toewijding en vriendelijkheid.





inschrijving


“de diverse kanten van het management in de verblijfssector”Beheer, hygiëne en organisatie • Kostprijsberekening• BtW-problematiek• personeelsbeleid• commercieel beheer• functieclassificatie• Basisprincipes ehBO• temperatuursregistraties• Bacteriologisch denken• persoonlijke hygiëne• Vlarem II

doCenten



praKtIsChe gegeVens


du

BB

el B

oeK

ho

ud

en

27

Balans leZen en BegrIjpenuw jaarrekening bevat een schat aan informatie die de bedrijfsleiding, bij een correcte interpretatie, kan sturen bij strategische beslissingen. In veel gevallen wordt deze echter als een verplicht gegeven afgewerkt door de boekhouder.

maar wist u dat• een correcte balans- en resultatenrekening een dieper inzicht geeft in de financiële

gezondheid van een bedrijf.• het een nuttig instrument kan zijn om een toekomstige grote klant of leverancier door

te lichten (u wil toch enkel maar solide zakenpartners?)• de bank uw balans als belangrijk instrument aanziet bij een kredietaanvraag

In de moderne ondernemingswereld is het noodzakelijk dat iedereen die binnen het bedrijf verantwoordelijkheid draagt en invloed uitoefent op beleidsbeslissingen inzicht heeft in de financiële aspecten van het ondernemerschap.

Bedrijfsleiders van kleine ondernemingen die geen economische vooropleiding genoten en die inzicht willen verwerven in de eigen balans- en resultatenrekening, hebben dan ook alle belang bij een goed inzicht in balans- en resultatenrekening.

dit alles wordt onderbouwd door talrijke voorbeelden.

praKtIsChe gegeVens


duBBel BoeKhoudenWil u op een korte termijn kennis maken met het systeem van dubbel boekhouden, wat de verplichtingen zijn, welke documenten er bij te pas komen en wat de meerwaarde ervan is voor de onderneming?

dan is deze opleiding op uw maat.

deze opleiding richt zicht tot personen zonder boekhoudkundige voorkennis.• Voor wie overstapt van een vereenvoudigde boekhouding naar een volledige boekhou-

ding volgens de principes van het dubbel boekhouden.• Voor wie een volledige boekhouding wil voeren en die wil gebruiken als

beleidsinstrument.• Voor wie al een volledige boekhouding voert, maar deze beter wil begrijpen en

hanteren.

praktijkgerichte oefeningen vullen de theorie aan.

praKtIsChe gegeVens


28

ho

telr

egle

Men

ter

Ing

(na

jaa

r 2

o12

)

hotelregleMenterIng (najaar 2O12)






inschrijving


“de diverse kanten van het management in de verblijfssector”hotelreglementering • Wettelijk voorrecht van de hotelhouder• Sterrenclassificatie• aspecten van brandpreventie• compartimentering, evacuatie, onderhoud en controle• toegankelijkheid van het hotelbedrijf

doCenten

de docenten zijn vakspecialisten uit de hotelbranche. Spildocente van de opleiding is Sabine menu.

praKtIsChe gegeVens


Mee

pr

aten

Met

de

Bo

eKh

ou

der

29

Meepraten Met de BoeKhoudereen accountant of boekhouder gebruikt een bepaald vakjargon en volgt bepaalde systemen die soms nauwelijks, of zelfs helemaal niet duidelijk zijn.

maar hij verwerkt wel je boekhoudkundige en fiscale administratie. Regelmatig krijg je van het kantoor rapporten over de stand van zaken of pleeg je overleg in verband met te nemen investeringsbeslissingen. het is dan ook van het allergrootste belang dat je een goed begrip en inzicht hebt in de verschillende gebruikte documenten en dat je de begrippen onder de knie hebt.

deze opleiding is dan ook gericht op bedrijfsleiders of meewerkende partners van een kleine onderneming. een economische vooropleiding is niet nodig.

na deze opleiding ken je de terminologie van de boekhouder, heb je een goed begrip van de gebruikte rapporten en kun je met begrip en inzicht meepraten met boekhoudkundige, financiële en fiscale experts.

Volgende thema’s komen aan bod: de betekenis en de soorten boekhouding, balans- en resultatenrekening, opbouw en praktisch gebruikt van het rekeningstelsel, leasing – renting – financiering, voorraden, financiële analyse (cashflow), evaluatie en controle van de boekhouder.

praKtIsChe gegeVens


30

sale

s en

p.r

. Vo

or

het

ho

telB

edr

IjF

sales en p.r. Voor het hotelBedrIjF






inschrijving


“de diverse kanten van het management in de verblijfssector”sales en p.r. voor het hotelbedrijf • marktonderzoek• commerciële prijszetting(bv.: Yieldmanagement)• concurrentieanalyse• promotie van het hotelbedrijf• productevaluatie

doCenten



praKtIsChe gegeVens

alle startdata zijn terug te vinden in het overzicht binnenin de brochure.

soCI

ale

Insp

eCtI

e In

de

KM

o: B

ereI

d u

Vo

or

!

31

soCIale InspeCtIe In de KMo: BereId u Voor!

de sociale inspectie komt langs… dit kan een aanleiding zijn tot paniek of ongerustheid… als u niet voorbereid of onwetend bent. Wapen u tegen moeilijke of lastige vragen en bereid u voor op de komst van de sociale inspectie met deze workshop! hoe vermijdt u met andere woorden de sociale wettelijke valkuilen? In deze sessies vindt u de theorie en praktische tips voor een doeltreffende voorbereiding op de arbeidsinspectie. Want af en toe is het goed om stil te staan bij het personeelsbeleid dat binnen uw onderneming gevoerd wordt. de personeelsadministratie is niet eenvoudig, en de wetten terzake ontelbaar. Om uw perso-neelsbeleid gedetailleerd in kaart te brengen en te evalueren, is een gestructureerde voorbereiding op de sociale inspectie een optimaal bedrijfsinstrument. dergelijke voorbe-reiding identificeert de noden, detecteert de sterktes en de zwaktes en helpt u zo om uw personeelsbeleid- en organisatie te verder te ontwikkelen en pijnpunten uit te schakelen. dergelijke analyse helpt u bovendien om voorbereid te zijn bij een bezoek van de sociale inspectie.


u weet hoe u het personeelsbeleid binnen uw bedrijf kunt analyseren en bent in staat om de zwakheden in kaart te brengen en een antwoord erop te geven.

• U gaat naar huis met een praktische checklist om uw personeelsbeleid en -administratie te blijven controleren op onwettelijkheden of structurele tekortkomingen.

• U bent beter voorbereid wanneer de sociale inspectie uw bedrijf komt bezoeken.• Na deze workshop zult u de sociale inspectie met een gerust gevoel ontvangen en een

volledig beeld hebben van wat ze controleren, tot welke gevolgen of sancties een inbreuk kan leiden en wat u in alle gegeven omstandigheden het best doet.

prograMMa

sessIe 1• de sociale inspectie

• Bevoegdheden en opdrachten van de verschillende diensten.• Juridische verweermiddelen bij optreden sociale inspectie

• praktische benadering• Waarom komt de sociale inspectie bij u langs?• Welke vragen worden gesteld?• Waarop wordt gelet bij controles?• Wat gebeurt er als de sociale inspecteur een inbreuk vaststelt?• hoe onderhandelt u en wat is de geëigende procedure?• Wat zijn vaak voorkomende discussiepunten?• Wanneer wordt een proces-verbaal opgemaakt?• aan wie worden de boetes opgelegd?• Wat is het verschil tussen strafrechtelijke en administratieve sancties en wanneer

worden ze toegepast?• Welke zijn de juridisch onderbouwde verweermiddelen bij een confrontatie?

32

soCI

ale

Insp

eCtI

e In

de

KM

o: B

ereI

d u

Vo

or

!

sessIe 2• aan de hand van praktische vragen wordt u gewezen op rode en groene lichten bij een

personeelsbeleid:• Is uw onderneming aangesloten bij alle wettelijke instanties?• Zijn alle wettelijke verzekeringen voor uw personeel afgesloten?• Staat uw arbeidsreglement op punt?• Zijn uw lonen en andere arbeidsvoorwaarden getoetst aan de sectorale voorschriften?• Worden de maaltijdcheques, bedrijfswagen, GSM’s, laptops … in uw onderneming correct

aangegeven op sociaal en fiscaal vlak?• Bent u in orde met uw welzijnsbeleid?• Hebt u een gestructureerd welkomstbeleid binnen uw onderneming?

praKtIsChe gegeVens


Bed

rIj

FsB

ehee

r V

oo

r K

Mo

33

BedrIjFsBeheer Voor KMowaarom Bedrijfsbeheer voor KMo volgen ?

Wie zich als zelfstandige wil vestigen, moet volgens de Wet een bewijs van Kennis van Bedrijfsbeheer kunnen voorleggen.

naast een doorgedreven basiskennis van bedrijfsbeheer, voert u een haalbaarheidsstudie over uw eigen project uit, zodat u onmiddellijk weet of uw project een haalbare kaart is.

Wie de opleiding basiskennis Bedrijfsbeheer combineert met een Ondernemersopleiding, betaalt daarvoor geen inschrijvingsrecht, enkel het cursusmateriaal wordt aan 115 euro gerekend.

Voor Bedrijfsbeheer kunt u de aparte folder raadplegen. deze lessen kunt u volgen op andere lesmomenten of lesplaatsen, naargelang uw persoonlijke voorkeur en haalbaarheid.

34

an

der

e o

ple

IdIn

gen

andere opleIdIngen Voorjaar 2012

B= Brugge • I=Ieper • K=Kortrijk • O=Oostende • R=Roeselare • V=Veurne • G=Gent

taalOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(vrij van btw)

hoe schrijf ik het in het nederlands 12 wo 14 mrt 2012 av K € 30,00

nederlands voor anderstaligen 12 do 01 mrt 2012 av K € 30,00

testavond frans 0 diverse av K/R/B gRatIS

taalbad frans 10 ma 20 feb 2012 dag R € 300,00

frans in de verkoop in de kleinhandelszaak

5 di 20 mrt 2012 av K € 160,00

le téléphone efficace 5 ma 05 mrt 2012 av R € 150,00

commercieel frans 6 di 22 mei 2012 av R € 195,00

Initiatie zakelijk frans 12 ma 05 mrt 2012 av R € 330,00

zakelijk communiceren in het frans - basis

12 diversedo 15 mrt 2012

av K/R V

€ 330,00

zakelijk communiceren in het frans - intermediair

12 diverse av R/K/B € 330,00

zakelijk communiceren in het frans -gevorderd

12 wo 29 feb 2012 av K € 330,00

testavond engels 0 di 31 jan 2012 av K gRatIS

zakelijk communiceren in het engels - basis

12 ma 05 mrt 2012 av K € 330,00

zakelijk communiceren in het engels - intermediair

12 di 06 mrt 2012 av R € 330,00

zakelijk communiceren in het duits - basis

12 di 13 mrt 2012 av R € 330,00

zakelijk communiceren in het duits - intermediair

12 wo 28 mrt 2012 av K € 330,00

zakelijk communiceren in het Spaans - basis

12 wo 28 mrt 2012 av K € 330,00

zakelijk communiceren in het Spaans - intermediair

12 wo 21 mrt 2012 av R € 330,00

Initiatie zakelijk pools 12 wo 21 mrt 2012 av R € 330,00

Initiatie zakelijk portugees 12 ma 12 mrt 2012 av K € 330,00

Initiatie zakelijk turks 12 ma 05 mrt 2012 av R € 330,00

35

an

der

e o

ple

IdIn

gen

reDaCtIeOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

correct schrijven 2 wo 07 mrt 2012 av R € 133,10

Succesvolle nieuwsbrieven schrijven 2 di 20 mrt 2012 av K € 133,10

Webcopywriting 4 wo 18 apr 2012 av B € 302,50

hoe schrijf ik een goed persbericht? 2 wo 16 mei 2012 av K € 133,10

personal skIllsOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

communiceren en motiveren voor leidinggevenden

2 di 10 mei 2011 dag K € 342,43

Selfcoaching voor leidinggevenden 5 di 08 mei 2012 nm + av

K € 798,60

leidinggeven voor nieuw leidinggeven-den

4 di 28 feb 2012 nm + av

g € 750,20

als leidinggevende coachend omgaan met medewerkers

5 do 08 mrt 2012 nm + av

K € 798,60

communiceren en omgaan met mensen

4 diverse data av B/K € 307,34

naar een geweldloze communicatie 2 wo 21 mrt 2012 av R € 159,72

Omgaan met lastig gedrag 2 ma 04 jun 2012 av B € 159,72

delegeren, valkuilen en mogelijkheden 2 ma 14 mei 2012 nm + av

K € 342,43

probleemoplossend en creatief denken 4 ma 14 mei 2012 av R € 307,34

Body language - lichaamstaal beheersen en gebruiken

2 wo 07 mrt 2012 av R € 197,23

assertiviteit op het werk 4 diverse av B /K € 307,34

geheugentraining 2 di 13 mrt 2012 av K € 159,72

Stressmanagement 3 do 15 mrt 2012 av K € 238,37

efficiënt netwerken 2 do 26 apr 2012 nm + av

dr € 342,43

timemanagement 4 do 03 mei 2012 av R € 307,34

Snellezen 2 di 08 mei 2012 av B € 159,72

mind mapping® en Radiant thinking 2 di 29 mei 2012 av B € 199,65

mBtI 2 di 29 mei 2012 av K € 226,27

Klantgericht onthaal aan balie of telefoon

3 wo 30 mei 2012 av K € 238,37

36

an

der

e o

ple

IdIn

gen

sales en marketIngOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

Basis verkooptraining 10 do 01 mrt 2012diverse

avdag

KR /K

€ 629,20

Omgaan met klachten 3 do 15 mrt 2012 av K € 238,37

Schrijf uw marketingplan in 2 dagen: een draaiboek naar succes

4 di 20 mrt 2012 nm + av

B € 757,46

B2c verkoopgesprek 2 do 22 mrt 2012 av B € 159,72

Visual Retailing 1 do 03 mei 2012 av K € 89,54

marketing communicatie en de ROI op uw campagnes

6 di 08 mei 2012 nm + av

B € 943,80

offICe managementOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

KmO-administratie 11 di 06 mrt 2012 av R € 615,89

Onthaalmedewerker 8 ma 5 mrt 2012 av R € 532,40

organIsatIe en strategIeOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

Bedrijfsmanagement voor niet-econo-misten

20 di 14 feb 2012 av g € 1.950,52

Hrm en soCIale aDmInIstratIeOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

human resources management 5 do 01 mrt 2012 av B € 822,80

Sociale inspectie in de KmO: bereid u voor!

2 do 15 mrt 2012 av R € 159,72

tijdskrediet, thematische verloven en brugpensioen

3 ma 12 mrt 2012 av R € 238,37

loon- en personeelsadministratie in de KmO

11 wo 14 mrt 2012 av B € 615,89

actuele sociale wetgeving voor managers

2 di 20 mrt 2012 nm - av

K € 508,20

loonkostverminderingen voor KmO's 1 di 27 mrt 2012 av B € 87,12

Sociaal overleg: hoe beter samenwer-ken en overtuigen?

2 wo 25 apr 2012 nm - av

K € 477,95

Vakantiewetgeving: jaarlijkse vakantie van a tot z in de KmO

1 do 10 mei 2012 av B € 87,12

arbeidsduurregeling en rusttijden 1 ma 14 mei 2012 av K € 87,12

hoe stelt de KmO een volledig en correct arbeidsreglement op?

2 wo 16 mei 2012 av K € 159,72

37

an

der

e o

ple

IdIn

gen

Betaal minder sociale bijdragen als zelfstandige of vennootschap

1 ma 21 mei 2012 av K € 87,12

HygIëneOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

nieuwe norm inzake voedselveiligheid -BRc versie 6

1 do 16 feb 2012 nm +av

g € 491,26

haccp op de werkvloer 1 do 29 mrt 2012 dag B € 205,70

auditor voedselveiligheid en hygiëne 3 wo 25 apr 2012 av g € 598,95

bureautICaOPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

leren werken met een computer 8 diverse av I/K € 312,18

leren werken met mS-Word & mS-excel 2010

5 ma 16 apr 2012 av R € 199,65

mS-Office 2010 upgrade 2 di 20 mrt 2012 av V € 87,12

mS-Outlook basis 2010 2 wo 29 feb 2012 av K € 87,12

mS-Outlook 2010 & timemanagement 2 vr 16 mrt 2012ma 19 mrt 2012

dagav

R O

€ 110,11€ 96,80

mS-Word gevorderd 2010 4 do 19 apr 2012 av K € 181,50

mS-Word basis 2010 4 wo 09 mei 2012 av B € 162,14

mS-excel basis 2010 4 diverse av B/I/K € 162,14

mS-excel gevorderd 2010 6 di 17 apr 2012 av K € 266,20

mS-powerpoint basis 2010 2 wo 18 apr 2012 av K € 87,12

Webmaster expert 25 do 01 mrt 2012 av B € 804,65

Online sociale netwerken 2 do 24 mei 2012 av K € 96,80

eVw® opleIDIngen Voorjaar 2012OPLEIDING sessies startdatum tijdstip locatie Prijs

(incl btw)

eVW-Wijn leren proeven 6 wo 11 jan 2012wo 11 jan 2012ma 06 feb 2012di 07 feb 2012wo 07 mrt 2012do 19 apr 2012do 03 mei 2012ma 07 mei 2012ma 07 mei 2012do 10 mei 2012

avavavavavavnmavavav

KBROIKBBKR

€ 195,00

B= Brugge • I=Ieper • K=Kortrijk • O=Oostende • R=Roeselare • V=Veurne • G=Gent • Dr = Drongen

38

pr

aK

tIsC

h

praKtIsChe InForMatIe

InlIChtIngen

u wenst meer informatie of u wenst zich in te schrijven?

contacteer Syntra West via

078 353 653(lokaal tarief) of via

[email protected]

BedrIjFsBeheer Voor KMo

Wie een zelfstandige zaak wil starten, moet kennis van bedrijfsbeheer kunnen aantonen. met het getuigschrift Bedrijfsbeheer van Syntra West voldoet u aan deze wettelijke eis. In de lessen bedrijfsbeheer scherpt u uw commerciële vaardigheden aan en verwerft u inzicht in juridische aspecten. Onze docenten, één voor één vakspecialisten, leren je praktisch ondernemen.

deze opleiding wordt georganiseerd in de 6 campussen van Syntra West: Brugge, Ieper, Kortrijk, Oostende, Roeselare en Veurne.

data en prijzen onder voorbehoud.

39

InsC

hr

IjVI

ng

sstr

oo

K

InsChrIjVIngsstrooKondergeteKende,naaM ...........................................................................................................................................................................................

VoornaaM .............................................................................................................................................................................

straat & nr. .......................................................................................................................................................................postCode & geMeente ...............................................................................................................................................

tel. ................................................................................... Fax.................................................................................................

BedrIjFsgegeVens:naaM ..........................................................................................................................................................................................

BVBa nV VZw ander: ........................................................................................................

aCtIVIteIt ...............................................................................................................................................................................

FunCtIe ....................................................................................................................................................................................

adres ........................................................................................................................................................................................

tel. & Fax ...............................................................................................................................................................................

Btw-nr. ...................................................................................................................................................................................

Ik wens inlichtingen over de volgende opleidingen .............................................................................

.........................................................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................................................

Ik wens in te schrijven voor: ............................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................................................

gelieve bij inschrijving verder in te vullen en te ondertekenen:geboortedatum en -plaats ............................................................................................................................................

rijksregisternummer ......................................................................................................................................................

de factuur mag uitsluitend opgemaakt worden op naam en voor rekening van deelnemer bedrijf(Mochten er moeilijkheden ontstaan bij de vereffening van de factuur, dan zal deze mogen worden opgemaakt op naam van de ondertekenaar, die daartoe solidair zal zijn gehouden.)

Contractvoorwaarden- Annuleren dient schriftelijk te gebeuren (per brief, e-mail of fax) en is slechts mogelijk vóór de aanvang van de cursus.

Zoniet is het volledige inschrijvingsgeld verschuldigd. - Enkel bij langlopende opleidingen (van meer dan 15 sessies) is uitschrijven mogelijk - mits schriftelijk - tot de vierde

lesweek. In dit geval zijn de helft van het inschrijvingsgeld en de intussen ontvangen syllabi en grondstoffen steeds ver-schuldigd.

- De ondertekenaar verbindt zich ertoe dat de factuur betaald wordt binnen de 30 dagen na de ontvangst ervan en dit van rechtswege en zonder ingebrekestelling.

- Syntra West formuleert uitdrukkelijk voorbehoud om ten allen tijde een geplande cursus te annuleren of te verplaatsen naar een nader te bepalen datum zonder dat zij hiervoor aansprakelijk kan gesteld worden.

- Door onderhavige inschrijvingsstrook te ondertekenen verbindt men zich ertoe de contractvoorwaarden na te leven. Alle betwistingen zullen exclusief gebracht worden voor de rechtbanken te Brugge.

datum handtekening

Uw gegevens worden opgenomen in een bestand voor commercieel-administratieve doeleinden en worden niet doorgegeven aan derden. Overeenkomstig de wet op de privacy van 8/12/92 tot bescherming van de persoonlijke levens-sfeer hebt u recht op inzage en verbetering van de over u bewaarde gegevens.

m.z

. Spo

orw

egst

raat

14,

820

0 B

rugg

e 11

1110

HO

V H

OTE

L B

roch

ure

BruggeSpoorwegstraat 14, 8200 Brugge 2

IeperGrachtstraat 13-1a , 8900 Ieper

KortrIjKDoorniksesteenweg 220, 8500 Kortrijk

oostendeIndustriezone 2Zandvoordeschorredijkstraat 73, 8400 Oostende

roeselareOostnieuwkerksesteenweg 111, 8800 Roeselare

VeurneSint-Idesbaldusstraat 2, 8630 Veurne

Info: 078 353 653

[email protected]

www.syntrawest.be

tarieflokaalgesprek

regIstreer onlIne!surf naar www.syntrawest.be en klik op het icoon rechtsboven. Als geregistreerde gebruiker ontvangt u regelmatig informatie over de laatste nieuwe opleidingen bij Syntra west.

Syntra West is erkenddoor de Vlaamse RegeringISO 9001:2008 gecertificeerd

Syntra West is erkend door de Vlaamse Regering • ISO 9001-2008 gecerticiceerdm.z. Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge

Ho

tel

kortlopende kortlopende kortlopende opleidingen opleidingen opleidingen

voorjaar voorjaar voorjaar 201220122012201220122012

info en/of inschrijving

www.syntrawest.be

tel. 078 353 653(tarief lokaal gesprek)

[email protected]

Opleiding Aantal sessies

Data Startuur Locatie Prijs € (*) vrij van BTW)

Onthaal Aspirant gastheer/gastvrouw 13 dinsdag 6 maart 2012 19u Kortrijk € 110*

Gastheerschap 11 najaar 2012 19u Kortrijk € 110*

Klantgericht onthaal aan balie of telefoon 2 woensdag 30 mei 2012 19u Kortrijk € 238,37

Front Office 15 vanaf september 2012 9u Oostende ntb

Le téléphone efficace 5 dinsdag 6 maart 2012 9u Roeselare € 150*

Zaal Barista Basics 1 maandag 23 januari 2012 19u Anzegem € 49,61

Barista Basics 1 dinsdag 28 februari 2012 19u Anzegem € 49,61

Barista Basics 1 donderdag 8 maart 2012 19u Anzegem € 49,61

Barista Pro 3 maandag 5 maart 2012 19u Anzegem € 150,04

Barista Pro 3 donderdag 19 april 2012 19u Anzegem € 150,04

Barista Expert 2 dagen dinsdag 20 en 27 maart 2012 9u Dendermonde € 314,60

Ontbijt 1 dinsdag 28 februari 2012 14u Ieper € 42,35

Theesommelier introductie 1 maandag 13 februari 2012 19u Kortrijk € 48,40

Theesommelier module 2 5 maandag 27 februari - 12 – 19 – 26 maart en 16 april 2012

19u Kortrijk € 217,80

Wijn leren proeven 6 diverse 19u diverse € 195*

Keuken Espuma 1 dinsdag 28 februari 2012 19u Brugge € 49,61

HACCP op de werkvloer 1 dag donderdag 29 maart 2012 9u Brugge € 205,70

Op lage temperatuur gegaard 3 maandag 16 april 2012 19u Brugge € 217,80

Patisserie in de keuken 5 woensdag 21 maart 2012 19u Kortrijk € 211,75

Vacuümgaren 4 maandag 6 februari 2012 19u Kortrijk € 175,45

Schoonmaak / technische dienst Housekeeping 20 vanaf september 2012 9u Oostende ntb

Onderhoud en herstelling CV-installaties 8 donderdag 12 januari 2012woensdag 7 maart 2012

dag OostendeKortrijk

€ 302,50

Onderhoud en herstellen sanitair 6 dinsdag 6 maart 2012 dag Oostende € 302,50

Veilig werken aan elektrische intallaties 4 diverse dag diverse € 447,70

Management Balans lezen en begrijpen 5 woensdag 29 februari 2012 19u tot 22u Brugge € 381,15

Bedrijfsbeheer diverse diverse diverse

Beheer, hygiëne en organisatie 10 dinsdag 8 mei 2012 dag Oostende € 130*

Dubbel boekhouden 10 woensdag 25 april 2012 19u tot 22u Brugge € 423,50

Hotelregelementering 3 vanaf september 2012 dag Oostende ntb

Meepraten met de boekhouder 3 donderdag 26 april 2012 19u tot 22u Roeselare € 242,00

Sales en P.R. voor het hotelbedrijf 15 dinsdag 21 februari 2012 dag Oostende € 150*

Sociale inspectie in de KMO 2 donderdag 15 maart 2012 19u tot 22u Roeselare € 159,72

Pri

jzen

en

data

ond

er

voor

beho

ud.

Ho

tel