はがき - Coca-Cola(Japan)Companyc.cocacola.co.jp/pdf/campaign/fifa_iyg.pdf000B TEL.D120-331-085 a
X AVIER VANHONSEBROUCK EN XAVIER VANNESTE: “WE...
1
DOOR PHILIPPE VERHAEST EN OLIVIER NEESE Xavier Vanneste (38) en Xavier Vanhonse- brouck (51) hebben niet alleen hun voor- naam gemeen. De twee West-Vlamingen zijn ook de meest innovatieve brouwers van het land. Waar Xavier Vanhonsebrouck ge- regeld uitpakt met out of the box-bieren en zijn volledige hebben en houden verhuisde naar het Bierkasteel in Emelgem, kwam Xa- vier Vanneste op de proppen met een onder- grondse bierleiding onder het historische centrum van Brugge, het eerste alcoholvrij speciaalbier én een transparante bottelarij. “Nergens anders zal je een brouwerij vinden die van nul startte, dertien jaar later 53.000 hectoliter per jaar brouwt en zo’n sterk merk werd”, zegt Xavier Vanneste. “Ook het ver- haal van Xavier Vanhonsebrouck is uniek. Je zou kunnen zeggen: hij heeft de brouwerij overgenomen van zijn papa en het is alle- maal makkelijk gegaan. Neen, Xavier is een visionair, hij heeft zaadjes geplant die exis- tentieel bleken voor de brouwerij.” Het lijkt ondenkbaar dat De Halve Maan ooit Brugge zal verlaten. Xavier Vanneste: “Zolang ik ceo ben, verla- ten we Brugge niet. Onze communicatie, ons verhaal, onze pijpleiding… Alles heeft betrekking op de stad. Misschien is het niet heel slim om dat te zeggen. Soms moet je als ondernemer een beetje marchanderen met de gemeente: als we dat niet krijgen, zijn we weg. Maar ik ben niet zo. Met alle politie- ke partijen komen we goed overeen. Ze zien ook in hoe belangrijk het is om een geloofwaardige stadsbrouwerij te hebben.” Xavier Vanhonsebrouck: “Je mag het kind niet van de borst trekken. En de stad heeft er ook een attractie bij. Een verhuizing is altijd een risico. Kijk naar de relocatie van Hoegaarden. Plots was het bier niet meer hetzelfde. Onze verhuizing lieten we rede- lijk geruisloos verlopen. Geen officiële ope- ning, met ministers en andere hoogwaar- digheidsbekleders. Dat kost enkel geld en we wilden het kalm houden. Het bezoe- kerscentrum openden we pas acht maan- den later. Alles liep vlot, het kwaliteit van ons bier is er zelfs op vooruit gegaan.” Xavier Vanneste: “Xavier, allicht was je ook niet zo emotioneel verbonden met de vori- ge site?” Xavier Vanhonsebrouck: “Geen nacht heb ik er van wakker gelegen. Waar ik wel mijn slaap voor liet, was de financiële studie vooraf. Daarvoor heb ik een externe kracht aangetrokken, iemand die banks spreekt. Dat is een taal, hé, banks. Als je als onderne- mer tegen een bankier praat, begrijpt hij jou niet en omgekeerd. We besloten om met één bank te werken, wat niet veel on- dernemers doen. Dat praat veel makkelij- ker, vind ik. Als er een probleem is, moet je maar één iemand contacteren.” “En ondertussen moeten we blijven inves- teren, zoals de aanschaf van 30.000 extra vaten. We groeien met dubbele cijfers en kunnen ons bier moeilijk in plastieken zak- jes verkopen, hé. Een vat kost 65 euro. Re- ken en tel. En we mogen maar 30 euro waarborg vragen.” Om niet te moeten verhuizen, legde De Halve Maan een kilometerslange bierlei- ding aan. Xavier Vanneste: “Voor ons was dat een existentieel verhaal. Als brouwerij in het historische centrum bleven we jaar na jaar groeien. We moesten ons capaciteitspro- bleem oplossen. De impact op het milieu kan je wel verminderen met allerhande in- grepen aan de brouwerij, maar de camions blijven komen. Om die discussie voor te zijn, kwam het idee van de pijpleiding aan de oppervlakte. Zo kunnen we blijven brou- wen in het centrum. Kijk, we konden per- fect het bier elders brouwen en voor de show onze schoorsteen nog wat laten ro- ken. Maar onze plek is en blijft het centrum van Brugge.” Xavier Vanhonsebrouck: “Als ik in Ingel- munster was gebleven, was dit enkel nog een verhaal voor mijn generatie. Elk jaar was er minder marge, want de kosten blij- ven stijgen. Ik had drie externe magazijnen. Dat was niet houdbaar. Stel dat iemand van de volgende generatie het bedrijf wil voort- zetten, moet ik daar op voorbereid zijn.” Xavier Vanneste: “Wij delen dezelfde lange- termijnvisie. We willen blijven groeien.” Waar jullie in verschillen: de een heeft een zeer groot gamma, de ander een zeer beperkt. Waarom doet De Halve Maan niet aan differentiëring? Xavier Vanneste: “We groeien nu al sterk met onze twee merken. Voor ons mag het niet sneller gaan, anders verliezen we onze onafhankelijkheid. Dan kunnen we het op financieel vlak niet langer zelf dragen en moeten we extern kapitaal aantrekken. Op die manier schrijf je een ander verhaal, moet je luisteren of je eigen exit-strategie al vastleggen.” Xavier Vanhonsebrouck: “Je hebt mensen die hun bedrijf verkopen en nog een enga- gement van een vijftal jaar aangaan. Dat gaat niet. Als je je eigen weg gereden hebt en dan binnen een keurslijf moet wer- ken…” Xavier Vanneste: “En de strategie van die externen is vaak beperkt tot vijf à zeven jaar. Zij willen het bedrijf dan opnieuw ver- kopen. Zo kan je geen langetermijndoel- stellingen opbouwen. Dat is het verschil tussen een familiebrouwerij met een be- trokken en gepassioneerde ceo, en een gro- te firma.” Concurreren jullie bieren met elkaar? Xavier Vanneste: “We hebben natuurlijk plaatsen waar we tegenover elkaar staan, maar ik vind dat we elkaar niet zoveel be- concurreren. Xavier heeft ook veel andere soorten bieren. Zoals zijn Rouge, een fruit- bier van meer dan 8 graden. Een biercate- gorie die Xavier zelf heeft uitgevonden en nu door iedereen gekopieerd wordt.” Xavier Vanhonsebrouck: “We zoeken elkaar ook niet op. Wat ons idee achter de vele bieren is: elk land heeft zijn eigen voorkeu- ren. Fruitbieren krijg je in Nederland aan de straatstenen niet kwijt. In Mexico drinken de vrouwen onze Barista, toch 11 graden, in halve liters. Naar Israël exporteren we 6.000 hectoliter, waarvan 90 procent Rouge. Als je een breed gamma hebt, zal er altijd wel een bier in de smaak vallen. In elk land trekken een of twee bieren de kar, de rest volgt in de slipstream.” “Daarnaast denken we aan de millenials, de consumenten van morgen. Die willen ver- nieuwing, tijdelijke bieren… Alle industrie- vormen maakten vroeger een product en ramden dat door de strot van de consument. Nu is het omgekeerd. Nu bepaalt de consu- ment wat wij zullen maken. Daarom heb- ben wij nu een brouwerij binnen de brou- werij. Met een ketel van 110 hectoliter die we ook voor de helft kunnen gebruiken. In ons labo steekt ook een proefbrouwerij van tien liter. Kijk naar een mastodont als Coca- Cola, die verschillende soorten Fanta heeft en nu investeert in koffie.” Hoe zien jullie de toekomst van de (West-)Vlaamse brouwwereld? Wat zijn de hete hangijzers? Xavier Vanneste: “Momenteel stelt iedereen zich de vraag: ál die nieuwe bieren, ál die brouwerijtjes: is daar wel plaats voor? Wist je dat West-Vlaanderen alleen al meer dan twintig brouwerijen telt? Van de kleintjes zullen er maar een paar tot iets moois uit- groeien. Wij zijn daar ook een voorbeeld van, maar dat zijn de uitzonderingen. Er is ook een reconsolidatie bezig. Grote speciaal- bierbrouwerijen worden opgekocht door de giganten. Die willen een deel van de koek.” Xavier Vanhonsebrouck: “Voor onszelf zie ik de toekomst fantastisch in. Vroeger draaide de brouwerij net geen 100.000 hec- toliter. Nu zitten we aan 135.000. Onze ca- paciteit ligt op 220.000. Ik had gehoopt om tegen mijn 65ste, binnen 14 jaar dus, aan full capacity te zitten. Wanneer ik met pen- sioen ga, moet alles afbetaald zijn. Maar ik zit met een groot probleem. Zoals de zaken nu lopen, zitten we al binnen vijf jaar aan het maximum. We kunnen wel nog bijbou- wen en uitbreiden, tot 1 miljoen hectoliter. We gaan met het management nu een week op stage, op strategiemeeting. Om 2023 en later voor te bereiden. Waar gaan we naartoe? Met welke producten? Naar welke landen?” Xavier Vanneste: “Wij plannen ook min- stens vijf jaar vooruit. Voor onze bottelarij, die we tegen 2020 willen openen, zijn we al enkele jaren in alle stilte bezig. Maar ze moet er nu echt wel snel komen. Sinds vorige week werken we in de huidige botte- larij voor het eerst met drie ploegen, die vijf dagen aan een stuk draaien. Onze enige uitbreidingsmogelijkheid is nog een vierde ploeg, die dan in het weekend zou werken. Dan zit ik vol en zou ik, met de huidige installatie, nog maar 8.000 flessen per uur draaien. Tussen beslissing en opening zit drie, vier jaar. We leven ook in België, waar de vergunningen niet in een vingerknip ge- geven worden. Als ceo’s moeten wij ervoor zorgen dat de omstandigheden goed zijn, dat de mensen er graag werken en kunnen presteren en dat alles er op het juiste mo- ment is.” De meest innovatieve brouwers van ‘t land Foto Davy Coghe “De Halve Maan mag niet sneller groeien, anders verliezen we onze onaf- hankelijkheid” XAVIER VANNESTE INTERVIEW INTERVIEW EERSTE ONTMOETING “Ik herinner me nog perfect onze eerste ontmoeting”, lacht Xavier Vanneste. “Voor mijn eindwerk over de export van het Belgisch bier had ik enkele brouwerij- en gecontacteerd voor een interview. Xavier mailde terug: ‘Ja maar, vertel eens wie je bent en wat je wilt doen, want ik krijg veel dergelijke aanvragen.’ Toen ik zei dat ik roots had in de brouwerswereld, mocht ik meteen naar Ingelmunster ko- men. En zoveel jaren later zijn we colle- ga’s geworden.” MAAGVERKLEINING “Meer dan 35 kilogram ben ik verma- gerd”, zegt Xavier Vanhonsebrouck. “Een jaar geleden liet ik bij een arts in Brugge mijn maag verkleinen. 80 procent weg- gesneden, mijn maag is nog zo groot als een banaan. Nu eet ik zes keer per dag, maar veel kleinere porties. Elke ochtend krijg ik van mijn vrouw mijn boterhamme- tjes mee, om op sterkte te blijven. In het begin had ik wel wat moeite om het even- wicht tussen vast voedsel en alcohol te vinden. Ik voel me veel beter dan vroe- ger.” Xavier Vanneste: “Ik moet ook permanent opletten, anders zou ik zo 30 kilo meer wegen. Ik let op wat ik eet en drink en sport ook wel. Ik ben een fervent loper, heb al vijf marathons gedaan. Ik zeil ook veel. Neen, de tijd dat een brouwer elke dag zat was, is al lang definitief verleden tijd.” QUICK.STEP “Toen we in de jaren tachtig Kasteelbier lanceerden, vroeg ik mijn vader een pro- motiebudget van 100 frank per bak” zegt Xavier Vanhonsebrouck. Dat leek veel geld, maar je móét geld spenderen om je producten bekend te maken. En dat bud- get mag je niet terugschroeven. Mijn sponsorschap bij BC Oostende – nu Filou Oostende – is erg beredeneerd. Ik kijk naar de achtergrond, het bereik… In de jaren negentig hebben we met Kasteel- bier Eendracht Aalst – toen een nieuwe ploeg in eerste klasse – gesponsord. Ook een berekend risico, maar met een gewel- dige impact. Europees voetbal, Gilles De Bilde won de Gouden Schoen… Je moet wat geluk hebben, al geloof ik daar niet in. Bij goede ploegen is het paal en bin- nen, bij mindere teams paal en buiten. Alleen jammer dat je als biermerk geen wielerploeg kan sponsoren, want in Frank- rijk is reclame op alcohol niet toegelaten. Anders was Quick.Step wel een optie geweest. Klanten uitnodigen naar ritten in de Ronde van Frankrijk en er in de watten leggen… Hoe fantastisch zou dat niet kunnen zijn?” Tussen pot en pint Foto Davy Coghe X A V I E R V A N H O N S E B R O U C K E N X A V I E R V A N N E S T E : “ W E P L A N N E N M I N S T E N S V I J F J A A R V O O R U I T ” Zaakvoerder: Xavier Vanhonsebrouck. Door een foutje in de akte wordt de naam van het bedrijf in twee woorden geschreven. Locatie: Brouwerijstraat 1, Emelgem. Oprichting: begin 19de eeuw stichtte Amandus Vanhonsebrouck een brou- werij in Werken, waar hij burgemeester was. Zijn zoon Emile volgde hem op als burgemeester en brouwer. Ze verlieten Werken en openden in Ingel- munster de kleine brouwerij Sint-Jozef. In 1922 nam zonen Ernest en Paul de brouwerij over, die tot dan door Emiles vrouw Louise De Poorter werd gerund. In 1953 kwam Luc Vanhonsebrouck in beeld. Hij zorgde voor een enorme boost. In 1975 lanceerde hij Bacchus en in 1989 volgde Kasteel Donker. In 1991 stapte Xavier aan boord en in 2010 werd hij gedelegeerd bestuurder. In 2016 verhuisde de brouwerij naar een gloednieuwe site in Emelgem. Bieren: Bacchus Vlaams Bruin, Bac- chus Frambozenbier, Bacchus Krieken- bier, Kasteel Blond, Kasteel Rouge, Kasteel Donker, Kasteel Tripel, Kasteel Hoppy, Barista Chocolate Quad, Cu- vée Du Chateau, Trignac XII, St-Louis Premium Kriek, St-Louis Kriek Lambic, St-Louis Kriek Fond Tradition, St-Louis Premium Geuze, St-Louis Geuze Fond Tradition, St-Louis Premium Peche, St-Louis Premium Framboise, Brigand, Filou, Passchendaele en Slurfke. Omzet 2017: 28,5 miljoen euro. Productie 2017: 122.000 hectoliter. Personeel 2017: 88 VTE. Export 2017: 55 procent naar 68 landen. Brouwerij Van Honsebrouck Zaakvoeder: Xavier Vanneste. Locatie: Walplein 26, Brugge. Oprichting: in 1856 bouwde Henri Maes en zijn oom kanunnik Petrus-Johannes Maes de brouwerij Die Maene om tot een moderne brouwerij: De Halve Maan. De vijfde generatie sloot in 2002 de deuren in Brugge, om de activiteiten in Denter- gem voort te zetten. Xavier Vanneste blies samen met moeder Véronique Maes in 2005 nieuw leven in brouwerij De Halve Maan, die met de lancering van Brugse Zot een vliegende start kende. In 2008 werd het merk Straffe Hendrik weer bin- nengehaald. Er werd geïnvesteerd in extra tanks, een eigen bottelarij en een pijplei- ding die het bier van de brouwerij naar de bottelarij doet stromen. Bieren: Brugse Zot, Brugge Zot Dubbel, Sportzot, Brugse Bok, Straffe Hendrik Tripel, Straffe Hendrik Quadru- pel, Straffe Hendrik Wild en Straffe Hendrik Heritage. Omzet 2017: 12,9 mil- joen euro. Productie 2017: 53.000 hectoliter. Personeel 2017: 32 VTE. Export 2017: 40 procent in 35 landen. De Halve Maan “Voor de financiële studie trok ik iemand aan die ‘banks’ spreekt. Een ban- kier versta je niet, hé XAVIER VANHONSEBROUCK Het kruim – of beter gezegd het schuim – van de internationale bierwereld verzamelt dit weekend op het evenement Just Beer in Kortrijk Xpo. Onder hen uiteraard ook De Halve Maan en Van Honsebrouck, de twee West-Vlaamse brouwerijen die de wereld al meermaals verbaasden. “Wij delen dezelfde langetermijnvisie. We willen blijven groeien.”
Transcript of X AVIER VANHONSEBROUCK EN XAVIER VANNESTE: “WE...
DOOR PHILIPPE VERHAEST
EN OLIVIER NEESE
Xavier Vanneste (38) en Xavier Vanhonse-brouck (51) hebben niet alleen hun voor-naam gemeen. De twee West-Vlamingenzijn ook de meest innovatieve brouwers vanhet land. Waar Xavier Vanhonsebrouck ge-regeld uitpakt met out of the box-bieren enzijn volledige hebben en houden verhuisdenaar het Bierkasteel in Emelgem, kwam Xa-vier Vanneste op de proppen met een onder-grondse bierleiding onder het historischecentrum van Brugge, het eerste alcoholvrijspeciaalbier én een transparante bottelarij.“Nergens anders zal je een brouwerij vindendie van nul startte, dertien jaar later 53.000hectoliter per jaar brouwt en zo’n sterk merkwerd”, zegt Xavier Vanneste. “Ook het ver-haal van Xavier Vanhonsebrouck is uniek. Jezou kunnen zeggen: hij heeft de brouwerijovergenomen van zijn papa en het is alle-maal makkelijk gegaan. Neen, Xavier is eenvisionair, hij heeft zaadjes geplant die exis-tentieel bleken voor de brouwerij.”
Het lijkt ondenkbaar dat De Halve Maan
ooit Brugge zal verlaten.
Xavier Vanneste: “Zolang ik ceo ben, verla-ten we Brugge niet. Onze communicatie,ons verhaal, onze pijpleiding… Alles heeftbetrekking op de stad. Misschien is het nietheel slim om dat te zeggen. Soms moet jeals ondernemer een beetje marchanderenmet de gemeente: als we dat niet krijgen, zijnwe weg. Maar ik ben niet zo. Met alle politie-ke partijen komen we goed overeen. Zezien ook in hoe belangrijk het is om eengeloofwaardige stadsbrouwerij te hebben.”Xavier Vanhonsebrouck: “Je mag het kindniet van de borst trekken. En de stad heefter ook een attractie bij. Een verhuizing isaltijd een risico. Kijk naar de relocatie vanHoegaarden. Plots was het bier niet meerhetzelfde. Onze verhuizing lieten we rede-lijk geruisloos verlopen. Geen officiële ope-ning, met ministers en andere hoogwaar-digheidsbekleders. Dat kost enkel geld enwe wilden het kalm houden. Het bezoe-kerscentrum openden we pas acht maan-den later. Alles liep vlot, het kwaliteit vanons bier is er zelfs op vooruit gegaan.”Xavier Vanneste: “Xavier, allicht was je ookniet zo emotioneel verbonden met de vori-ge site?”Xavier Vanhonsebrouck: “Geen nacht hebik er van wakker gelegen. Waar ik wel mijnslaap voor liet, was de financiële studievooraf. Daarvoor heb ik een externe krachtaangetrokken, iemand die banks spreekt.Dat is een taal, hé, banks. Als je als onderne-mer tegen een bankier praat, begrijpt hijjou niet en omgekeerd. We besloten ommet één bank te werken, wat niet veel on-dernemers doen. Dat praat veel makkelij-ker, vind ik. Als er een probleem is, moet jemaar één iemand contacteren.”“En ondertussen moeten we blijven inves-teren, zoals de aanschaf van 30.000 extravaten. We groeien met dubbele cijfers en
kunnen ons bier moeilijk in plastieken zak-jes verkopen, hé. Een vat kost 65 euro. Re-ken en tel. En we mogen maar 30 eurowaarborg vragen.”
Om niet te moeten verhuizen, legde De
Halve Maan een kilometerslange bierlei-
ding aan.
Xavier Vanneste: “Voor ons was dat eenexistentieel verhaal. Als brouwerij in hethistorische centrum bleven we jaar na jaargroeien. We moesten ons capaciteitspro-bleem oplossen. De impact op het milieukan je wel verminderen met allerhande in-grepen aan de brouwerij, maar de camionsblijven komen. Om die discussie voor tezijn, kwam het idee van de pijpleiding aande oppervlakte. Zo kunnen we blijven brou-wen in het centrum. Kijk, we konden per-fect het bier elders brouwen en voor de
show onze schoorsteen nog wat laten ro-ken. Maar onze plek is en blijft het centrumvan Brugge.”Xavier Vanhonsebrouck: “Als ik in Ingel-munster was gebleven, was dit enkel nogeen verhaal voor mijn generatie. Elk jaar
was er minder marge, want de kosten blij-ven stijgen. Ik had drie externe magazijnen.Dat was niet houdbaar. Stel dat iemand vande volgende generatie het bedrijf wil voort-zetten, moet ik daar op voorbereid zijn.”Xavier Vanneste: “Wij delen dezelfde lange-termijnvisie. We willen blijven groeien.”
Waar jullie in verschillen: de een heeft
een zeer groot gamma, de ander een
zeer beperkt. Waarom doet De Halve
Maan niet aan differentiëring?
Xavier Vanneste: “We groeien nu al sterkmet onze twee merken. Voor ons mag hetniet sneller gaan, anders verliezen we onzeonafhankelijkheid. Dan kunnen we het opfinancieel vlak niet langer zelf dragen enmoeten we extern kapitaal aantrekken. Opdie manier schrijf je een ander verhaal,moet je luisteren of je eigen exit-strategie al
vastleggen.”Xavier Vanhonsebrouck: “Je hebt mensendie hun bedrijf verkopen en nog een enga-gement van een vijftal jaar aangaan. Datgaat niet. Als je je eigen weg gereden hebten dan binnen een keurslijf moet wer-ken…”Xavier Vanneste: “En de strategie van dieexternen is vaak beperkt tot vijf à zevenjaar. Zij willen het bedrijf dan opnieuw ver-kopen. Zo kan je geen langetermijndoel-stellingen opbouwen. Dat is het verschiltussen een familiebrouwerij met een be-trokken en gepassioneerde ceo, en een gro-te firma.”
Concurreren jullie bieren met elkaar?
Xavier Vanneste: “We hebben natuurlijkplaatsen waar we tegenover elkaar staan,maar ik vind dat we elkaar niet zoveel be-
concurreren. Xavier heeft ook veel anderesoorten bieren. Zoals zijn Rouge, een fruit-bier van meer dan 8 graden. Een biercate-gorie die Xavier zelf heeft uitgevonden ennu door iedereen gekopieerd wordt.”Xavier Vanhonsebrouck: “We zoeken elkaarook niet op. Wat ons idee achter de velebieren is: elk land heeft zijn eigen voorkeu-ren. Fruitbieren krijg je in Nederland aan destraatstenen niet kwijt. In Mexico drinkende vrouwen onze Barista, toch 11 graden, inhalve liters. Naar Israël exporteren we 6.000hectoliter, waarvan 90 procent Rouge. Als jeeen breed gamma hebt, zal er altijd wel eenbier in de smaak vallen. In elk land trekkeneen of twee bieren de kar, de rest volgt in deslipstream.”“Daarnaast denken we aan de millenials, deconsumenten van morgen. Die willen ver-nieuwing, tijdelijke bieren… Alle industrie-
vormen maakten vroeger een product enramden dat door de strot van de consument.Nu is het omgekeerd. Nu bepaalt de consu-ment wat wij zullen maken. Daarom heb-ben wij nu een brouwerij binnen de brou-werij. Met een ketel van 110 hectoliter diewe ook voor de helft kunnen gebruiken. Inons labo steekt ook een proefbrouwerij vantien liter. Kijk naar een mastodont als Coca-Cola, die verschillende soorten Fanta heeften nu investeert in koffie.”
Hoe zien jullie de toekomst van de
(West-)Vlaamse brouwwereld? Wat zijn
de hete hangijzers?
Xavier Vanneste: “Momenteel stelt iedereenzich de vraag: ál die nieuwe bieren, ál diebrouwerijtjes: is daar wel plaats voor? Wist jedat West-Vlaanderen alleen al meer dantwintig brouwerijen telt? Van de kleintjeszullen er maar een paar tot iets moois uit-groeien. Wij zijn daar ook een voorbeeldvan, maar dat zijn de uitzonderingen. Er isook een reconsolidatie bezig. Grote speciaal-bierbrouwerijen worden opgekocht door degiganten. Die willen een deel van de koek.”Xavier Vanhonsebrouck: “Voor onszelf zieik de toekomst fantastisch in. Vroegerdraaide de brouwerij net geen 100.000 hec-toliter. Nu zitten we aan 135.000. Onze ca-paciteit ligt op 220.000. Ik had gehoopt omtegen mijn 65ste, binnen 14 jaar dus, aanfull capacity te zitten. Wanneer ik met pen-sioen ga, moet alles afbetaald zijn. Maar ikzit met een groot probleem. Zoals de zakennu lopen, zitten we al binnen vijf jaar aanhet maximum. We kunnen wel nog bijbou-
wen en uitbreiden, tot 1 miljoen hectoliter.We gaan met het management nu eenweek op stage, op strategiemeeting. Om2023 en later voor te bereiden. Waar gaanwe naartoe? Met welke producten? Naarwelke landen?”Xavier Vanneste: “Wij plannen ook min-stens vijf jaar vooruit. Voor onze bottelarij,die we tegen 2020 willen openen, zijn we alenkele jaren in alle stilte bezig. Maar zemoet er nu echt wel snel komen. Sindsvorige week werken we in de huidige botte-larij voor het eerst met drie ploegen, die vijfdagen aan een stuk draaien. Onze enigeuitbreidingsmogelijkheid is nog een vierdeploeg, die dan in het weekend zou werken.Dan zit ik vol en zou ik, met de huidigeinstallatie, nog maar 8.000 flessen per uurdraaien. Tussen beslissing en opening zitdrie, vier jaar. We leven ook in België, waarde vergunningen niet in een vingerknip ge-geven worden. Als ceo’s moeten wij ervoorzorgen dat de omstandigheden goed zijn,dat de mensen er graag werken en kunnenpresteren en dat alles er op het juiste mo-ment is.”
De meest innovatieve brouwers van ‘t land
Fo
to D
avy C
og
he
“De Halve Maan mag nietsneller groeien, andersverliezen we onze onaf-hankelijkheid”
XAVIER VANNESTE
INTERVIEW INTERVIEW
EERSTE ONTMOETING
“Ik herinner me nog perfect onze eerste
ontmoeting”, lacht Xavier Vanneste.
“Voor mijn eindwerk over de export van
het Belgisch bier had ik enkele brouwerij-
en gecontacteerd voor een interview.
Xavier mailde terug: ‘Ja maar, vertel eens
wie je bent en wat je wilt doen, want ik
krijg veel dergelijke aanvragen.’ Toen ik
zei dat ik roots had in de brouwerswereld,
mocht ik meteen naar Ingelmunster ko-
men. En zoveel jaren later zijn we colle-
ga’s geworden.”
MAAGVERKLEINING
“Meer dan 35 kilogram ben ik verma-
gerd”, zegt Xavier Vanhonsebrouck. “Een
jaar geleden liet ik bij een arts in Brugge
mijn maag verkleinen. 80 procent weg-
gesneden, mijn maag is nog zo groot als
een banaan. Nu eet ik zes keer per dag,
maar veel kleinere porties. Elke ochtend
krijg ik van mijn vrouw mijn boterhamme-
tjes mee, om op sterkte te blijven. In het
begin had ik wel wat moeite om het even-
wicht tussen vast voedsel en alcohol te
vinden. Ik voel me veel beter dan vroe-
ger.” Xavier Vanneste: “Ik moet ook
permanent opletten, anders zou ik zo 30
kilo meer wegen. Ik let op wat ik eet en
drink en sport ook wel. Ik ben een fervent
loper, heb al vijf marathons gedaan. Ik zeil
ook veel. Neen, de tijd dat een brouwer
elke dag zat was, is al lang definitief
verleden tijd.”
QUICK.STEP
“Toen we in de jaren tachtig Kasteelbier
lanceerden, vroeg ik mijn vader een pro-
motiebudget van 100 frank per bak” zegt
Xavier Vanhonsebrouck. Dat leek veel
geld, maar je móét geld spenderen om je
producten bekend te maken. En dat bud-
get mag je niet terugschroeven. Mijn
sponsorschap bij BC Oostende – nu Filou
Oostende – is erg beredeneerd. Ik kijk
naar de achtergrond, het bereik… In de
jaren negentig hebben we met Kasteel-
bier Eendracht Aalst – toen een nieuwe
ploeg in eerste klasse – gesponsord. Ook
een berekend risico, maar met een gewel-
dige impact. Europees voetbal, Gilles De
Bilde won de Gouden Schoen… Je moet
wat geluk hebben, al geloof ik daar niet
in. Bij goede ploegen is het paal en bin-
nen, bij mindere teams paal en buiten.
Alleen jammer dat je als biermerk geen
wielerploeg kan sponsoren, want in Frank-
rijk is reclame op alcohol niet toegelaten.
Anders was Quick.Step wel een optie
geweest. Klanten uitnodigen naar ritten in
de Ronde van Frankrijk en er in de watten
leggen… Hoe fantastisch zou dat niet
kunnen zijn?”
Tussen pot en pint
Fo
to D
avy C
og
he
X A V I E R V A N H O N S E B R O U C K E N X A V I E R V A N N E S T E : “ W E P L A N N E N M I N S T E N S V I J F J A A R V O O R U I T ”
Zaakvoerder: Xavier Vanhonsebrouck.
Door een foutje in de akte wordt de
naam van het bedrijf in twee woorden
geschreven.
Locatie: Brouwerijstraat 1, Emelgem.
Oprichting: begin 19de eeuw stichtte
Amandus Vanhonsebrouck een brou-
werij in Werken, waar hij burgemeester
was. Zijn zoon Emile volgde hem op
als burgemeester en brouwer. Ze
verlieten Werken en openden in Ingel-
munster de kleine brouwerij Sint-Jozef.
In 1922 nam zonen Ernest en Paul de
brouwerij over, die tot dan door Emiles
vrouw Louise De Poorter werd gerund.
In 1953 kwam Luc Vanhonsebrouck in
beeld. Hij zorgde voor een enorme
boost. In 1975 lanceerde hij Bacchus
en in 1989 volgde Kasteel Donker. In
1991 stapte Xavier aan boord en in
2010 werd hij gedelegeerd bestuurder.
In 2016 verhuisde de brouwerij naar
een gloednieuwe site in Emelgem.
Bieren: Bacchus Vlaams Bruin, Bac-
chus Frambozenbier, Bacchus Krieken-
bier, Kasteel Blond, Kasteel Rouge,
Kasteel Donker, Kasteel Tripel, Kasteel
Hoppy, Barista Chocolate Quad, Cu-
vée Du Chateau, Trignac XII, St-Louis
Premium Kriek, St-Louis Kriek Lambic,
St-Louis Kriek Fond Tradition, St-Louis
Premium Geuze, St-Louis Geuze Fond
Tradition, St-Louis Premium Peche,
St-Louis Premium Framboise, Brigand,
Filou, Passchendaele en Slurfke.
Omzet 2017: 28,5 miljoen euro.
Productie 2017: 122.000 hectoliter.
Personeel 2017: 88 VTE.
Export 2017: 55 procent naar 68
landen.
Brouwerij Van Honsebrouck
Zaakvoeder: Xavier Vanneste.
Locatie: Walplein 26, Brugge.
Oprichting: in 1856 bouwde Henri Maes
en zijn oom kanunnik Petrus-Johannes
Maes de brouwerij Die Maene om tot een
moderne brouwerij: De Halve Maan. De
vijfde generatie sloot in 2002 de deuren
in Brugge, om de activiteiten in Denter-
gem voort te zetten. Xavier Vanneste blies
samen met moeder Véronique Maes in
2005 nieuw leven in brouwerij De Halve
Maan, die met de lancering van Brugse
Zot een vliegende start kende. In 2008
werd het merk Straffe Hendrik weer bin-
nengehaald. Er werd geïnvesteerd in extra
tanks, een eigen bottelarij en een pijplei-
ding die het bier van de brouwerij naar de
bottelarij doet stromen.
Bieren: Brugse Zot, Brugge Zot Dubbel,
Sportzot, Brugse Bok, Straffe Hendrik
Tripel, Straffe Hendrik Quadru-
pel, Straffe Hendrik Wild en
Straffe Hendrik Heritage.
Omzet 2017: 12,9 mil-
joen euro.
Productie 2017:
53.000 hectoliter.
Personeel 2017: 32
VTE.
Export 2017: 40
procent in 35
landen.
De Halve Maan
“Voor de financiële studietrok ik iemand aan die‘banks’ spreekt. Een ban-kier versta je niet, hé
XAVIER VANHONSEBROUCK
Het kruim – of beter gezegd het schuim – van de internationalebierwereld verzamelt dit weekend op het evenement Just Beer inKortrijk Xpo. Onder hen uiteraard ook De Halve Maan en VanHonsebrouck, de twee West-Vlaamse brouwerijen die de wereld almeermaals verbaasden. “Wij delen dezelfde langetermijnvisie. Wewillen blijven groeien.”
![Het verloop van de Coca-Colacrisis - Nexus Onlinenexus-online.be/03_bundels/2000/pdf/cpapr/20_bijlage1.pdf · Bijlage 1 [93 ] Het verloop van de Coca-Colacrisis1 8 juni 1999 Aanvang](https://static.fdocuments.nl/doc/165x107/5aa059d77f8b9a67178e218e/het-verloop-van-de-coca-colacrisis-nexus-onlinenexus-1-93-het-verloop-van.jpg)
