Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte...

24
Commanderij Gent Commanderij Gent - - 26 26 - - 09 09 - - 2009 2009 1 1 Witte wijnen uit Griekenland Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Griekse wijnen terug van weggeweest In de antieke wereld heeft er in het oude Griekenland In de antieke wereld heeft er in het oude Griekenland steeds een echte wijncultuur bestaan. Voor de Grieken steeds een echte wijncultuur bestaan. Voor de Grieken was de wijn een uitvinding en een geschenk van de god was de wijn een uitvinding en een geschenk van de god Dionysos Dionysos . De ondergang van de Griekse beschaving was . De ondergang van de Griekse beschaving was dan ook het begin van de val van de bloeiende dan ook het begin van de val van de bloeiende wijncultuur. wijncultuur. Onder de Ottomaanse overheersing verkommerde de Onder de Ottomaanse overheersing verkommerde de Griekse wijn zelfs tot een lokaal product. Deze gang van Griekse wijn zelfs tot een lokaal product. Deze gang van zaken bleef aanhouden tot midden de 20ste eeuw. zaken bleef aanhouden tot midden de 20ste eeuw.

Transcript of Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte...

Page 1: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 11

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandGriekse wijnen terug van weggeweestGriekse wijnen terug van weggeweest

In de antieke wereld heeft er in het oude Griekenland In de antieke wereld heeft er in het oude Griekenland steeds een echte wijncultuur bestaan. Voor de Grieken steeds een echte wijncultuur bestaan. Voor de Grieken was de wijn een uitvinding en een geschenk van de god was de wijn een uitvinding en een geschenk van de god DionysosDionysos. De ondergang van de Griekse beschaving was . De ondergang van de Griekse beschaving was dan ook het begin van de val van de bloeiende dan ook het begin van de val van de bloeiende wijncultuur.wijncultuur.

Onder de Ottomaanse overheersing verkommerde de Onder de Ottomaanse overheersing verkommerde de Griekse wijn zelfs tot een lokaal product. Deze gang van Griekse wijn zelfs tot een lokaal product. Deze gang van zaken bleef aanhouden tot midden de 20ste eeuw.zaken bleef aanhouden tot midden de 20ste eeuw.

Page 2: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 22

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandGriekse wijnen terug van weggeweestGriekse wijnen terug van weggeweest

Slechts in de jaren 60 ging men terug aandacht besteden Slechts in de jaren 60 ging men terug aandacht besteden aan de wijnproductie en kwam de export langzaam aan de wijnproductie en kwam de export langzaam terug op gang vooral naar de VS. Er was wel terug op gang vooral naar de VS. Er was wel éééén n belangrijk minpunt: door het droge en warme klimaat belangrijk minpunt: door het droge en warme klimaat was de kwaliteit middelmatig mede door een te hoog was de kwaliteit middelmatig mede door een te hoog alcoholpercentage en een te lage zuurgraad. Bovendien alcoholpercentage en een te lage zuurgraad. Bovendien waren de wijnen vaak geoxideerd door een veel te lange waren de wijnen vaak geoxideerd door een veel te lange vatlagering. Een groot nadeel t.o.v. andere Europese vatlagering. Een groot nadeel t.o.v. andere Europese wijnlanden was dat Griekenland, tot aan zijn toetreding wijnlanden was dat Griekenland, tot aan zijn toetreding tot de EG (1981), geen tot de EG (1981), geen echt wettigecht wettig wijnrecht bezat en wijnrecht bezat en dat laatste was primordiaal om onder meer de kwaliteit dat laatste was primordiaal om onder meer de kwaliteit van de wijnen te garanderen.van de wijnen te garanderen.

Page 3: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 33

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandGriekse wijnen terug van weggeweestGriekse wijnen terug van weggeweest

De verbetering van die kwaliteit kwam er pas eind de De verbetering van die kwaliteit kwam er pas eind de jaren tachtig, begin de jaren negentig dank zij de jaren tachtig, begin de jaren negentig dank zij de technologische vooruitgang (o.a. temperatuurscontrole technologische vooruitgang (o.a. temperatuurscontrole tijdens de gisting) en het feit dat een nieuwe generatie tijdens de gisting) en het feit dat een nieuwe generatie jonge wijnmakers op de voorgrond traden en ijverden jonge wijnmakers op de voorgrond traden en ijverden voor een frisse, zuivere en fruitige wijnsmaak. voor een frisse, zuivere en fruitige wijnsmaak. Dit is zeker het geval geweest voor de witte wijnen Dit is zeker het geval geweest voor de witte wijnen gemaakt van inheemse of autochtone druivensoorten gemaakt van inheemse of autochtone druivensoorten zoals de zoals de assyrtikoassyrtiko, de , de aidaniaidani, de , de malagousamalagousa, de , de robolarobola, de , de moschofileromoschofilero ((moscophileromoscophilero)),, …… maar ook van maar ook van uitheemse of allochtone druivensoorten zoals de uitheemse of allochtone druivensoorten zoals de chardonnaychardonnay en de en de sauvignonsauvignon blancblanc. .

Page 4: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 44

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDit gaan we deze avond uit de doeken doen maar eerst Dit gaan we deze avond uit de doeken doen maar eerst gaan we iets meer vertellen over de wetgeving, de gaan we iets meer vertellen over de wetgeving, de wijngebieden, het klimaat, de bodemsoorten (wijngebieden, het klimaat, de bodemsoorten (““terroirterroir””), ), de typische autochtone druivensoorten en de de typische autochtone druivensoorten en de wijnstijlen. Verder zullen we het ook nog hebben over wijnstijlen. Verder zullen we het ook nog hebben over de de ‘‘befaamdebefaamde’’ RetsinawijnRetsinawijn..

De wetgeving– 1971: gecontroleerde herkomstbenamingen– Europese verordening omgezet in een nationale wet– Kwaliteitswijnen van specifieke wijnbouwgebieden:

19 kwaliteitswijnen (O.P.A.P.= Onomasia ProeléfseosAnotéras Piotitis, Herkomstbenaming met superieure kwaliteit)8 kwaliteitslikeurwijnen (O.P.E.= Onomasia ProeléfseosEleghoméni, Gecontroleerde herkomstbenaming) waaronder alle zoete muskaatwijnen.

Page 5: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 55

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit Griekenland– Wijnen met een herkomstbenaming:

Naoussa en Côtes de Meliton (Macedonië en Tracië)Nemea (Peloponnesos)Peza (Kreta)Paros, Santorini (Cycladen)

– Fleswijnen worden van een genummerd etiket voorzien die de herkomst van de wijn identificeert

– De benamingen Réserve & Grande Réserve slaan op de rijping in houten vaten:

Réserve betekent minstens 2 (witte wijnen) respectievelijk 3 (rode wijnen) jaar rijpingGrande Réserve betekent minstens 3 (witte wijnen) respectievelijk 4 (rode wijnen) jaar rijping

Page 6: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 66

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit Griekenland– 2 categorieën landwijn (‘topikos oinos’) en tafelwijn

(‘epitrapezeos oinos’)– Cava: gerijpte tafelwijn (minstens 2 – voor witte wijnen –

respectievelijk 3 – voor rode wijnen – jaar rijping in de kelder van de producent).

– Vin de pays: wijnen met een gedefinieerde herkomst en beperkte opbrengst.

Klimaat– Mediterraan: hete zomers en milde winters– Grote klimaatsverschillen: bergen (wijnbouw tot 1000 m

hoogte) en vlakten in dit laatste geval meestal vlak bij de zee (zeewind)

– Probleem: lange droogteperiodes– Kunstmatige irrigatie in nieuw aangelegde wijngaarden

Page 7: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 77

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandBodem

– Kalksteen,– Vulkanisch gesteente (Santorini),– Rotsachtig,– Klei– Leem– Zand– PuimsteenBesluit: o.h.a. arme bodems.

Druivensoorten– Ongeveer 20 druivensoorten zijn interessant voor de

productie van wijnen maar zijn internationaal tot dusverre niet zo bekend.

Page 8: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 88

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandWitte druivensoorten: Assyrtiko (Santorini, Athos), vilana(Kreta), Robola (Kefallinia), Rhoditis (Macedonië, Thracië, Peloponnesos)Rode druivensoorten: Xynomavro (Macedonië en Thracië: Goemenissa en Naoussa), Agiorgitiko, Mavrodaphne (zoete wijnen), Mandelaria (Kreta en Rhodos) en Limnio (zeer oud druivenras)Andere allochtone (meestal internationale) druivensoorten zijn voor wit: chardonnay en sauvignon blanc en voor rood: cabernetsauvignon, cabernet franc (Côtes de Meliton), syrah en grenache.

Wijnstijlen– Droge witte en rode wijn– Zoete muskaatwijn– Gealcoholiseerde rode Mavrodaphne wijn– Mousserende wijn

Page 9: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 99

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit Griekenland

Griekse Wijnstreken

Page 10: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1010

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandNoord GriekenlandNoord Griekenland

Wijnkenners beschouwen het noordelijk deel van het land, dat Wijnkenners beschouwen het noordelijk deel van het land, dat MacedoniMacedoniëë en en ThraciThraciëë omvat, als het gebied met het grootste potentieel. omvat, als het gebied met het grootste potentieel. MacedoniMacedoniëë is de belangrijkste regio en beschikt over ruim 13.000 hectare is de belangrijkste regio en beschikt over ruim 13.000 hectare wijngaarden die goed zijn voor 460.000 hl wijn. Hier wordt voornwijngaarden die goed zijn voor 460.000 hl wijn. Hier wordt voornamelijk amelijk rode wijn geproduceerd. De belangrijkste herkomstbenamingen zijnrode wijn geproduceerd. De belangrijkste herkomstbenamingen zijn: : NaoussaNaoussa, , AmindeoAmindeo en en GoumenissaGoumenissa, waar hoofdzakelijk de , waar hoofdzakelijk de XynomavrodruifXynomavrodruif wordt aangeplant.wordt aangeplant.

Page 11: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1111

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDit resulteert in droge wijnen met een laag tanninegehalte. Dit resulteert in droge wijnen met een laag tanninegehalte. BoutariBoutari, , TsantaliTsantali, , MelitzanisMelitzanis, , GerovassiliouGerovassiliou behoren tot de belangrijkste behoren tot de belangrijkste producenten. In producenten. In ThraciThraciëë is de wijnbouw minder ontwikkeld. De streek is de wijnbouw minder ontwikkeld. De streek beschikt slechts over 1.500 beschikt slechts over 1.500 àà 2.000 hectare wijngaarden (goed voor ong. 2.000 hectare wijngaarden (goed voor ong. 50.000 hl). De oogst is vooral bestemd voor lokale producenten, 50.000 hl). De oogst is vooral bestemd voor lokale producenten, alhoewel alhoewel grotere wijnhuizen hier ook druiven aankopen uit Macedonigrotere wijnhuizen hier ook druiven aankopen uit Macedoniëë..

Centraal GriekenlandCentraal Griekenland

Page 12: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1212

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandCentraal Griekenland (Epirus en Thessalië) blijft het bastion van de harswijn 'Retsina', maar de laatste tijd zien we meer en meer ‘ongeharste’witte wijnen opduiken. Epirus is het meest bergachtige wijngebied in Griekenland en heeft één herkomstbenaming nl. Zitsa, die droge witte en mousserende wijnen oplevert gemaakt met athiri, assyrtiko en rhoditis. In Thessalië (ong. 8.700 hectare wijngaarden met een opbrengst van ca 424.000 hl) vinden we de herkomstbenamingen Rapsani en Anchialosterug. Het eerstgenoemde legt zich toe op rode wijnen, voornamelijk met Xynomavro. Anchialos is gekend voor zijn droge, witte wijn op basis van de variëteiten Roditis en Savatiano. Het wijnhuis Tsantali is in Thessaliëhet best gekend.

Page 13: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1313

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandPeloponnesosPeloponnesos

Het zuidelijke schiereiland omvat vele herkomstbenamingen. De voornaamste is ongetwijfeld Nemea, het uithangbord van de nieuwe Griekse wijnstijl. Hier worden weelderige, donkerrode wijnen geproduceerd waarvoor de wijnbouwers de inheemse, sterk gekleurde druivensoort Agiorgitiko gebruiken. De voornaamste producenten zijn hier Thanassis Papaioánnou, George Palyvós en George Skouras. De herkomstbenaming Patras, in het noorden van de Peloponnesus, is overwegend beplant met witte druivensoorten waarvan Muscat en Roditis de voornaamste zijn. In het westen van het schiereiland brengt de Moscophilero-druif de aromatische (half)droge witte wijnen Mantinía voort.

Page 14: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1414

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandPeloponnesosPeloponnesos

Page 15: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1515

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe Eilanden

De diverse eilanden, die Griekenland rijk is, nemen tot slot eengroot deel van de wijnproductie voor hun rekening. Wat de Ionische eilanden betreft, kan enkel Cephalonië uitpakken met een AOC wijn. Vooral de Robola, een droge witte wijn, is geliefd.De Egeïsche eilandengroep vervaardigt grotendeels muskaatwijnen. Vooral Samos blinkt op dat vlak uit en voert heel wat flessen uit naar Frankrijk, dat de belangrijkste afzetmarkt vormt. Ook Lemnosis gespecialiseerd in deze likeurwijnen.

Page 16: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1616

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe Eilanden

Page 17: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1717

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe Eilanden

Gaia Estate

Page 18: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1818

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe Eilanden

Paros en Santorini zijn de bekendste herkomstbenamingen van de Cycladen. Op het eerste eiland verbouwt men grotendeels Malvasiaen de blauwe druif Mandelaria. Santorini van haar kant presenteert krachtige, droge witte wijnen op basis van de Assyrtikodruif, die zich laten kenmerken door een pittige mineraalsmaak.De toeristische trekpleister Kreta had lang een mindere reputatie, maar door de tussenkomst van enkele dynamische wijnhuizen kwam daar verandering in. De Kretenzische wijnen zijn rijk en krachtig en hoofdzakelijk vervaardigd uit plaatselijke druivensoorten.Ten slotte is er nog Rhodos waar de meest aangeplante druif Athariis welke droge witte wijnen oplevert.

Page 19: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 1919

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe witte druivensoortenDe witte druivensoorten

AssyrtikoAssyrtiko is een van de fijnste Griekse witte druivensoorten waarvan is een van de fijnste Griekse witte druivensoorten waarvan zowel stille als mousserende wijn kan gemaakt worden. Het werd vzowel stille als mousserende wijn kan gemaakt worden. Het werd voor oor het eerste verbouwd op het vulkanisch eiland het eerste verbouwd op het vulkanisch eiland SantoriniSantorini als AOC wijn. als AOC wijn. AssyrtikoAssyrtiko heeft de eigenschap om zijn zuren te houden tijdens de rijping.heeft de eigenschap om zijn zuren te houden tijdens de rijping.Het is een beendroge wijn met Het is een beendroge wijn met citrusaromacitrusaroma’’s gemengd met een s gemengd met een uitgesproken minerale toets.uitgesproken minerale toets.De laatste 25 jaren wordt de De laatste 25 jaren wordt de AssyrtikoAssyrtiko zowat overal aangeplant in zowat overal aangeplant in Griekenland. In MacedoniGriekenland. In Macedoniëë bekomt men dan zachtere wijnen met een bekomt men dan zachtere wijnen met een fruitig karakter. fruitig karakter. AssyrtikoAssyrtiko kan ook samen met andere aromatische kan ook samen met andere aromatische druivensoorten zoals druivensoorten zoals AidaniAidani en en AthiriAthiri gebruikt worden voor de gebruikt worden voor de productie van de unieke natuurlijke zoete wijnen VINSANTO genaamproductie van de unieke natuurlijke zoete wijnen VINSANTO genaamd d ((winewine fromfrom SANTOriniSANTOrini) reeds bekend uit de Byzantijnse tijd.) reeds bekend uit de Byzantijnse tijd.

Page 20: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 2020

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandRoditisRoditis is zoals de naam laat vermoeden een roze gekleurde is zoals de naam laat vermoeden een roze gekleurde druivensoort die zeer populair is in druivensoort die zeer populair is in AtticaAttica, Macedoni, Macedoniëë, , ThessaliThessaliëë en en PeloponnesosPeloponnesos waar het verbouwd wordt voor de productie van waar het verbouwd wordt voor de productie van AOC AOC PatraPatra wijnen. De beste resultaten worden bekomen wanneer wijnen. De beste resultaten worden bekomen wanneer de druivensoort op hellingen groeit en het rendement laag wordt de druivensoort op hellingen groeit en het rendement laag wordt gehouden. gehouden. RoditisRoditis produceert elegante, lichtwitte wijnen met een produceert elegante, lichtwitte wijnen met een fijne fijne citrussmaakcitrussmaak en een aangename afdronk. en een aangename afdronk.

Page 21: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 2121

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandAthiriAthiri is een van de oudste Griekse druivensoorten. De naam van is een van de oudste Griekse druivensoorten. De naam van de druivensoort is de druivensoort is gelinktgelinkt aan het eiland aan het eiland SantoriniSantorini ook gekend als ook gekend als ThiraThira vanwaar ze afkomstig is. Samen met vanwaar ze afkomstig is. Samen met AssyrtikoAssyrtiko en en AidaniAidaniwordt ze gebruikt voor de productie van de AOC wordt ze gebruikt voor de productie van de AOC SantoriniSantorini. . AthiriAthiriwordt ook in andere Griekse wijngebieden gevonden zoals wordt ook in andere Griekse wijngebieden gevonden zoals MacedoniMacedoniëë, , AtticaAttica en en RhodosRhodos (AOC (AOC RhodosRhodos). ). AthiriAthiri druiven druiven hebben een dunne schil en zijn zoet en fruitig. De wijnen zijn lhebben een dunne schil en zijn zoet en fruitig. De wijnen zijn licht icht aromatisch met een gemiddeld alcoholgehalte en een lage aromatisch met een gemiddeld alcoholgehalte en een lage zuurgraad.zuurgraad.

Page 22: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 2222

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandAidaniAidani is een andere oudere Griekse druivensoort die voornamelijk is een andere oudere Griekse druivensoort die voornamelijk gevonden wordt op de gevonden wordt op de CycladenCycladen. Aangenaam aromatische wijnen met . Aangenaam aromatische wijnen met medium alcoholgehalte en zuurgraad. Het kan met succes vermengd medium alcoholgehalte en zuurgraad. Het kan met succes vermengd worden met druiven die een hoog alcoholgehalte hebben alsmede veworden met druiven die een hoog alcoholgehalte hebben alsmede veel el zuren zuren zoaszoas de de AssyrtikoAssyrtiko..MoschofileroMoschofilero is een heel mooie aromatische druivensoort uit het AOC is een heel mooie aromatische druivensoort uit het AOC gebied gebied MantiniaMantinia, in de , in de PelopennesosPelopennesos. . MoschofileroMoschofilero druiven hebben een druiven hebben een grijze schil. De witte wijnen hebben een bijzondere kleur waardogrijze schil. De witte wijnen hebben een bijzondere kleur waardoor men or men ze ze ““blancblanc de grisde gris”” heet. Ze hebben een heet. Ze hebben een krisperigkrisperig karakter met mooie karakter met mooie bloemenaromabloemenaroma’’s van rozen en viooltjes met een hint van kruiden. Kan als s van rozen en viooltjes met een hint van kruiden. Kan als aperitief of als begeleider van een maaltijd gedronken worden.aperitief of als begeleider van een maaltijd gedronken worden.

Page 23: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 2323

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandDe beste wijndomeinen volgens De beste wijndomeinen volgens Wijn André Dominé

Boutari**-*** (Thessaloniki)Domaine Carras**** (Thessaloniki)

Domaine Geravassiliou**** (Thessaloniki)Domaine Hatzimichalis **-**** (Athene)

Domaine Constantin Lazaridi*** (Adriani)Domaine Merkouri*** (Peloponnesos)

Domaine Spiropoulos*-*** (Peloponnesos)Semeli*** (Attica)

Tsantalis**-*** (Chalkidike)Gaia Wines***** (Santorini)

Page 24: Witte wijnen uit Griekenland 26-09-2009 · 2009-10-27 · Commanderij Gent - 26-09-2009 2 Witte wijnen uit Griekenland Griekse wijnen terug van weggeweest Slechts in de jaren 60 ging

Commanderij Gent Commanderij Gent -- 2626--0909--20092009 2424

Witte wijnen uit GriekenlandWitte wijnen uit GriekenlandWat proeven we?Wat proeven we?

1. “XEROLITHIA” CRETA OLYMPIAS WINERY PEZA (vilana100%)

2. “ATLANTIS” ARGYROS WINERY SANTORINI (assyrtiko, athirien aidani)

3. “NYKTERI” SANTOWINES SANTORINI (assyrtiko, athiri en aidani)

4. “MANTINIA” DOMAINE TSELEPOS PELOPONNESOS (moschofilero 100%)

5. “AMBELON” blanc DOMAINE HATZIMICHALIS CENTRAAL GR (robola 100%)

6. CHATEAU LAZARIDIS MACEDONIË DRAMA (assemblage van sauvignon blanc met ugni blanc)

7. “ALEXANDRA MALAGOUZA” Domaine Claudia PapayiannisMACEDONIË ARNEA (malagouzia 100%)

8. “THALASSITIS” GAIA ESTATE SANTORINI (assyrtiko 100%)