• Wijnbar en restaurant. Een warme plek waar gasten graag

komen en blijven

• Aandacht voor het product: wijn, eten, gastheerschap

• Kleine kaart met 6 hoofdgerechten, 3 voor en 3 na

• Daarnaast tapas: uit de vitrine, warm, charcuterie, zalm, kaas

• Veel handelingen in het zicht van de gast: zalm snijden,

crème brulée branden, kaasplateau.

• Veel keuze uit wijn per glas: 8 wit, 8 rood, rosé, mousserend,

zoet

• Prijsstelling vriendelijk: hoofdgerechten rond €15,- wijn vanaf

€3,50 per glas

• Wijn met vaste opslag: duurdere wijn relatief goedkoop

Wat is Wijn bij Stijn?

• Stijn Kuijpers, 38 jaar, getrouwd met Carmen, 2 kinderen,

woont in ‘s-Hertogenbosch.

• Opgeleid Hoge Hotelschool. 10 jaar ervaring in horeca, ook

nog 6 jaar elders als leidinggevende. Daar doorontwikkeld in

klantcontact en –loyaliteit.

• Wijngek, vinoloog, smaak! Kan zaken makkelijk maken.

Communicatief sterk, kan mensen binden. Goede

netwerker.

• Gedreven, perfectionistisch, hoog IQ en EQ. Kan goed

analyseren, maar nog beter met emotie.

• Drijfveer is plezier: het anderen naar de zin maken! Op en

top gastheer!

Wie is Stijn?

• Inmiddels is 90% van de financiering rond. De laatste

0€ 10.000 wil ik via crowdfunding doen.

• Met dit bedrag wil ik de klimaatkasten , glazen & servies voor

mijn wijnbar financieren.

Waarom crowdfunding?

€ 500 inleg

€ 1000

inleg

€ 2000

of meer

Looptijd 5 jaar.

Aflossing na vijf

jaar.

Rente in bonnen

Vooraf ieder jaar

5x

5x

Crowdfunding mogelijkheden

Looptijd 5 jaar.

Aflossing in de laatste 50 maanden.

7,5 % Rente in geld

Rente per jaar achteraf

Voorbeeld rente investering €5000,- Contant Bonnen • Jaar 1 €375 €500 • Jaar 2 €315 €420 • Jaar 3 €225 €300 • Jaar 4 €135 €180 • Jaar 5 € 45 €60

Stuur een mail naar

stijn@wijnmetstijn.nl

of bel 06-28171499

Doe je mee? Of wil je meer weten

bijvoorbeeld over de cijfers?

Bijlagen

• Product: eerlijk, eenvoudig eten met veel smaak. Typisch

mediterraans, dus Frans, Italiaans, Spaans, Grieks. Wijnen

van goede kwaliteit, overige dranken met een verhaal.

• Prijs: goedkoop als je wilt, prijs/kwaliteit stijgt naarmate je

duurder bestelt. Eten laag in prijs door gebruik van

eenvoudige ingrediënten: niet goedkoop! Prijsstelling van

wijn: winkelprijs + vaste opslag. Dit wordt ook zo verteld!

• Personeel: onderscheidend door vakmanschap. De

gastheer (Stijn) maakt het verschil. Andere medewerkers

worden aangenomen op gastvrijheid: techniek wordt

aangeleerd.

Marketingmix (1/2)

• Plaats: locatie in de Uilenburg is goed. Wel om een hoekje

gelegen, zonder terras, dus communicatie moet goed zijn.

Geen zichtlocatie. Openingstijden 6 dagen per week van

15.00 tot laat (doordeweeks 12, weekend later).

• Presentatie: de sfeer bij Wijn bij Stijn is ongedwongen, warm,

met privacy. Er wordt veel aan tafel gedaan: snijden van

kaas, vleeswaren, zalm. Hierdoor mogelijkheid tot upsell: zien

eten doet eten. De aankleding wordt warm met

verwijzingen naar wijn: Kistjes, foto’s, kaarten. Ook lectuur is

aanwezig.

• Promotie: geen korting op core-business: diner. Wel op

borrel of hapjes door kortingsbonnen (bakker, kaasboer).

Aanwezig zijn op belangrijke plekken: netwerkbijeenkomsten

(JCI, BNI, A2, Open Coffee). Adverteren op plekken waar

doelgroep verwacht wordt: tennis- en hockeyclubs. Goede

aanwezigheid social media, ook met blogs. Events

organiseren zoals proeverijen, thema-avonden.

Marketingmix (2/2)