WAT VERWACHT DE CONSUMENT VAN BIO?

Luc Van Bellegem, sr marketingadviseur

Trefdag Biologische landbouw ‘Groeien in balans’ – 4 maart 2020

1. De vraag naar bio

2. De vragen en verwachtingen van de consument ivm bio

3. Conclusie

De vraag naar bio in België is…

sterk groeiend+12%

gemiddelde jaarlijkse groei in de periode 2008-2018

…maar stagnatie in Vlaanderen

…en groeiende kloof tussen Vlaanderen en Wallonië

Vlaanderen vs WalloniëWaal besteedt ruim dubbel zoveel aan bio als Vlaming

Vlaanderen vs WalloniëNieuwe vestigingen in Wallonië

DE VRAAG NAAR BIO:DE 5 REDENEN OM VOOR BIO TE KIEZEN

Belang van milieu en duurzaamheid stijgt bij biokoper.

Bron: posttest bio iVox/VLAM – bij 1 000 Vlaamse vva’s 25-64j – 2019Filter: Vlaamse VVA’s 25-54 jaar met kinderen, die minstens maandelijks bio kopen

DE VRAAG NAAR BIO:MOTIVATORS & BARRIÈRES

Gezond(er) (want zuiver) (36%)

Respect/goed voor milieu (27%)

Lekker(der) (14%)

Zuiver, natuurlijk (12%)

Steun sector, (lokale) boeren (8%)

Enige/goedkoopste beschikbaar (6%)

Kwaliteit (6%)

Dierenwelzijn (4%)

Korte keten, vers (3%)

(te) duur (56%) Geen geloof, geen vertrouwen in

bio, is het wel echt bio?, marketingtruc (15%)

Geen meerwaarde, niet beter (qua kwaliteit, smaak, gezondheid, milieu, …) (14%)

Eigen moestuin (4%) Beschikbaarheid (2%) Kies eerder korte keten, lokaal,

seizoensgebonden (2%)

Bron: posttest bio iVox/VLAM – bij 1 000 Vlaamse vva’s 25-64j - 2019

1. De vraag naar bio

2. De vragen en verwachtingen van de consument ivm bio

3. Conclusie

ONLINE RESEARCH COMMUNITY: DE MARKTMAKER

Panel van 100 VlamingenDiverse kwalitatieve onderzoeken (groepsdiscussies, observaties, opdrachten …). Focus op de ‘waarom’-vraag. Consument heeft een centrale rol in de VLAM-werking

VERWACHTINGEN VAN DE CONSUMENT IVM BIO

Natuurlijk geen sproeistoffen en andere artificiële toevoegingen

natuurlijker productieproces

Meer smaak

Beter voor het milieu

Meer dierenwelzijn

Gezonder

“Ik geloof écht dat sommige bio producten gezonder zijn omdat er geen chemische sproeistoffen aan te pas

komen of vlees/zuivel dat zonder gebruik van antibiotica of groeimiddelen wordt gekweekt.” (smulderken)

“Fruit vind ik het lekkerst als dat onbespoten is. Het geeft mij niet dat er soms vlekjes op appels ofzo zitten. Lievervlekjes dan de chemische rommel waarmee appels en ander fruit bespoten worden. Kan niet gezond zijn voor

ons lichaam, laat staan voor het milieu.” (Theevrouwtje)

“Vooral kerstomaatjes, deze smaken veel lekkerder dan de voorverpakte uit de winkel.” (kahoe)

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen – juni 2018

DE DREMPELS VOOR DE CONSUMENT IVM BIODuurder

Niet duidelijk hoe het komt dat dit duurder isNiet duidelijk wat de meerwaarde voor de consument is

Gebrek aan geloof en vertrouwen in controles (zeker bij import)

In meerwaarde (niet gezonder, ook niet-bio kan milieubewust zijn, pure marketing)

Andere prioriteiten bij aankoopKwaliteit, smaak, prijs … maar ook lokaal, verantwoord, vegetarisch …

Voldoende/meer vertrouwen in aankoopkanalen en in merken

AanbodVerder rijden naar biowinkel, mindere beschikbaarheid en keuze in de winkel

Minder mooi uitzicht

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen – juni 2018

CONSUMENT HEEFT NOG VRAGEN OVER BIO

Wat wordt precies verstaan

onder een ‘bioproduct’?

Hoe gebeuren de controles?

Hoe zit het met

de bioproduc

tie?

Is er een verschil tussen

bioproductenen producten uit eigen tuin?

Waarom is bio altijd duurder?

Wat is buiten de prijs het verschil

tussen een gewone en een biocourgette?

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen – juni 2018

HET DRAAIT OM VERTROUWEN

• “Het heeft inderdaad te maken met vertrouwen. Ik kocht jaren aardbeien recht van de teler omdat ik ook dacht dat de boer verantwoord teelde. Tot ik er achter kwam dat hij een speciale serre met aardbeien had voor zichzelf en zijn familie... Toen was dat vertrouwen in de verantwoorde teler ook weg. De controle bij bioboeren en hun producten ligt toch nog altijd iets hoger dan bij gewone telers.” (jefkokenco)

• “Wij wonen vrij landelijk dicht bij appelboer die zijn appels ook bio verkoopt. En toch zien we de man vaak zijn bomen besproeien. Mogelijk zijn dat goedgekeurde producten. En toch vertrouw ik het niet. Wij hebben ook groenten uit moestuin waar ik zeker van ben dat ze bio zijn en waar ik wel vertrouwen in heb. De opbrengst is daardoor ook soms sober en ze zien er bijlange niet zo perfect uit als de groenten en fruit uit de winkel. Dus denk ik ‘die mensen moeten middelen gebruiken om centen te verdienen’. Ik vrees dat ik moeilijk te overtuigen ben om voor bio te gaan. Ik heb het liever zelf in handen en onder controle.” (Jacqueline)

• “Eieren koop ik ook wel vaak bio, maar dan op de boerenmarkt of ik krijg ze van mijn ouders hun kippen. Andere dingen vertrouw ik minder omdat je niet precies de oorsprong weet van waar het vandaan komt in de winkel. Zoals de Bio Fairtrade van Oxfam, al goed en wel. Maar toch weet ik niet precies van waar het vandaan komt. Ik koop liever mijn product op de plaatselijke marktjes dan, dan weet ik zeker en vast van waar ze komen. Of toch ongeveer. Zeker ben je natuurlijk nooit :-)” (Ingestro)

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen – juni 2018

21

Eigen kweek bedreiging of oppotuniteit?

EIGEN KWEEK BIO-PRODUCTEN

LUXE >> niet iedereen heeft de ruimte, de tijd, het geduld en de groene vingers om eenmoestuin aan te leggen en te onderhouden.

MOESTUINFAN ≠ BIOFAN >> niet alle marktmakers die zelf groenten & fruitkweken, zelf kippen houden etc. zijn fervente bio koper, want zij die een moestuin hebben vindendat er niets gaat boven eigen kweek, en dan vooral de smaakt, het plezier en de voldoeningervan. Bovendien zijn er onder hen ook die bio-producten in zekere zin nog wantrouwen.

ER IS GEEN SPRAKE VAN EEN ECHTE STRIJD WANT HET IS APPELEN METPEREN VERGELIJKEN….

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen

MOTIVATIES VOOR EEN STIJGEND BIOGEBRUIK• Grotere beschikbaarheid

“Ik heb het laatste jaar meer bio gekocht doordat ze in mijn gemeente een boerenmarkt hebben geïntroduceerd en ik doe hier graag mijn aankopen.” (ingestro)

“Ik denk dat ik sowieso wel meer producten koop dan tov van enkele jaren geleden, omdat het assortiment in bioproducten sterk is uitgebreid.” (MDMGF)

• Bewuster omgaan met voeding “Nu koop ik het sinds een paar maanden iets regelmatiger omdat ik voor mijn

zoontje groentepap moet maken en wil ik dus het gezondste eten. Hij is nog heel klein en de schadelijke producten wil ik zeker niet aan hem geven.” (Linde)

“De bewustwording dat we niet langer verder kunnen doen met het verloederen van onze mooie planeet begint denk ik wel bij iedereen door te dringen. Schandalen zoals recent in de vleesindustrie versterken dat gevoel, en zorgen ervoor dat bij het inladen van onze winkelkar, niet enkel ons oog, maar ook ons verstand mee bepaald wat we mee nemen.” (welkom123)

• Meer overtuigd van meerwaarde“Ik merk toch dat ik nu meer bio koop dan vroeger, wellicht omdat ik van de smaak hou en ik het beter vind voor mijn gezondheid.” (Theevrouwtje)

Bron: Marktmaker online community VLAM – bij 100 Vlamingen – juni 2018

1. De vraag naar bio

2. De vragen en verwachtingen van de consument ivm bio

3. Conclusie

WAT HEBBEN WE GELEERD?

Vraag naar bio in België is groeiend maar stagnatie in Vlaanderen => Kloof tussen Vlaanderen en Wallonië wordt groter

Consumenten zitten inderdaad met heel wat vragen omtrent bio, vragen die zorgen voor twijfel en voor een gebrek aan vertrouwen en die daardoor een barrière vormen voor het biogebruik

Men wil vooral een beter zicht krijgen op de reden achter de hogere prijs en in welke meerwaarden die meerprijs zich voor hen als consument vertaalt

DANKJEWEL!

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing

Koning Albert II-laan 35 bus 50

1030 Brusselwww.vlam.be

Luc.vanbellegem@vlam.be