Vormingsaanbod Velt

1

Word eco-actief!Vormingsaanbod Velt vzw

Voeding MoestuinEcotuin

www.velt.be

3

Koken met restjes, milieuvriendelijk bewaren, pientere plantencombina-ties uitkiezen voor je ecotuin, geveltuintjes maken, een schoolmoestuin aanleggen, groenten kweken in potten… Er zijn tal van manieren om eco-actief te worden! Velt vzw werkte ruim 30 vormingen uit rond de thema’s voeding, ecotuin en moestuin om jouw organisatie, vormingsinstelling, gemeente, school of bedrijf op weg te helpen.

Boek nu en word eco-actief!

© foto’s: Stefan Jacobs, tenzij anders vermeld

Over VeltVan tuinieren zonder gif tot genieten van gerechten met respect voor het milieu. Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, helpt je graag om een ecologische levensstijl te ontwik-kelen in keuken, tuin en daarbuiten. Met kwaliteitsvolle publicaties, cursussen en campagnes.Meer dan 14000 gezinnen en 100 lokale groepen in Vlaanderen en Nederland kiezen al voor een eco-actief leven en maken Velt tot een spreekbuis voor de belangen van ecologische consumenten.

In deze brochure• Info en reserveren • Vormingen voeding • Vormingen ecotuin • Vormingen moestuin

46

1420

Deze brochure werd gerealiseerd met de steun van het Departement Landbouw en Visserij, afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling.

4

Info en reserveren

• Elke organisatie, vormingsinstelling, bedrijf, gemeente of samengesteld groepje reserveert een vorming via de Velt-website (www.velt.be/vor-ming) of via het Velt-secretariaat (03 281 74 75 ) in Berchem. • Werk je liever samen met een lokale afdeling of thematische werkgroep voor de organisatie van je activiteit? Je vindt de afdeling in je buurt op www.velt.be/injebuurt.• Na reservatie van de activiteit verlopen de praktische afspraken recht-streeks met de lesgever. Voorwaarden vind je op de website.• Elke vorming vereist een beamer, computer en projectiescherm/muur. Voor de kooklessen is een keuken noodzakelijk. Is er geen keuken, dan wordt het een infosessie.

5

Ook voor particuliere groepjes!Met een groepje van 10 per-

sonen kun je zelf een vorming boeken. Je betaalt dezelfde prijs als vzw’s, vormingsinstellingen

en scholen.

6 Voeding – volwassenen

Voeding

Biobabbel met proevertjes In deze ‘biobabbel’ leer je biologische producten herkennen. Wat is het verschil met hoeve- en natuurproducten en waarom is bio vaak duurder? Wist je dat het biolabel aan wettelijke richtlijnen is gebonden? Via een powerpointpresentatie kom je als deelnemer aan deze interactieve infosessie te weten hoe de bioboer produ-ceert zonder pesticiden en hoe de veeboer antibiotica weert uit zijn kweekprogramma. Een biokenner brengt bovendien allerlei biologisch lekkers mee: om te voelen, te herkennen én te proeven. Heerlijke kazen en sappige groenten die niet te versmaden zijn!

Duur: 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 100 + proevertjes (€ 1 à 2/p) + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 1 à 2/p) + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 1 à 2/persoon) + vervoerskosten

© foto: Luk Thys

© foto: Velt-archief

7Voeding – volwassenen

De ecosmos, maak je eigen broodbeleg Milieuvriendelijk en gezond broodbeleg maken? Dat is voortaan een koud kunstje! In deze cursus leer je hoe je lekker kookt met ver-schillende ingrediënten uit de ecologische keuken. Noten, zaden, peulvruchten, seizoengroenten en restjes vormen de basis van een ecosmos. Deze cursus vindt afhankelijk van de uitrusting plaats als infosessie met proevertjes, als demoles waarbij de lesgever kookt en de deelnemers proeven, of als workshop waarbij iedereen aan de slag gaat.

Duur: 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 100 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 3/p) + vervoerskosten

Eten volgens het seizoen met en/of voor kinderenTijdens deze les kom je te weten waarom groenten en fruit in hun specifieke seizoen groeien. Je leert er alles over aan de hand van illustratiemateriaal en enkele leuke quizvragen. Tijdens de cursus gaan we dieper in op het eetgedrag van jonge kinderen. Daarna gaan we aan de slag met verrassende soeprecepten. De soepen die we maken zijn op maat van kinderen zodat ze kunnen proeven en helpen in de keuken.


© foto: Johan Lambrix © foto: Luk Thys


Vegetarisch koken Op het menu: vegetarische burgers, kroketjes, quiches, salades etc. Wil je leren hoe je traditionele vleesvervangers lekker bereidt? Dan is deze cursus iets voor jou! Je leert de verschillende vegetarische producten kennen, je kunt de bereidingen proeven én je krijgt de nodige informatie over de vegetarische keuken.


Koken met zoet, zonder suikerEen ecologisch dessert zonder echte suiker? Dat kan! Tijdens deze les komen tal van alternatieven voor suiker aan bod. Siropen, sap-pen, honing, gedroogde vruchten… je leert ze smaken én gebrui-ken. We bekijken ook de voor- en nadelen van suiker in de keuken.


© foto: Luk Thys


Koken met restjes Wist je dat zowat 30 tot 50 procent van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, in de vuilnisbak belandt? Mensen interpre-teren de houdbaarheidsdatum vaak niet correct, weten niet wat er in hun koelkast ligt of weten niet hoe ze restjes of kliekjes tot lekkernijen kunnen verwerken. In deze les krijg je tips om restjes te voorkomen!


Lang leve de oogst (milieuvriendelijk bewaren)Je leert de verschillende technieken kennen om groenten en fruit langer te bewaren, alles over steriliseren, (vries)drogen, zouten, inkuilen, pasteuriseren, inmaken met zoet of zuur of alcohol, pekelen, fermenteren, etc. Welke techniek is het best om tomaten te bewaren en wat heb je hiervoor nodig? Hoe lang kun je een zelf ingemaakte oogst bewaren? Het komt allemaal aan bod. Heb je zelfgemaakte jam, chutney of notenporto? Breng ze gerust mee, dan proeven en bespreken we de technieken.Na de theorie gaan we zelf aan de slag.


© foto: Luk Thys


Lang leve de appel! Veel hoogstamfruit blijft onaangeroerd onder de boom liggen en rot weg. Oude rassen dreigen uit te sterven omdat men niet meer weet wat ermee te doen. Deze workshop brengt daar verandering in. Het eerste deel van de cursus is gewijd aan voedselverspilling. Het tweede deel focust op de appel en wat je ermee kunt doen. Daarna gaan we ook echt aan de slag. Elke deelnemer gaat naar huis met zelfgemaakte appelmoes, appelsalsa, appelcrème of ap-peljam.

Duur: 2,5 uPrijs: • Velt-groep: € 100 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + proevertjes (€ 2/p) + vervoerskosten

Achter het etiketWeten wat ecologische voeding inhoudt is één zaak. Ecologische voeding herkennen is nog wat anders. Etiketten bevatten naast verplichte informatie veel logo’s en labels die informatie geven over diervriendelijke teelt, milieuvriendelijke productie, eerlijke handel etc. Maar wat betekenen al die logo’s? Tijdens deze vorming leer je alles over het etiket op voedingsproducten. Deze vorming vindt plaats op locatie (supermarkt) of in een zaaltje waarbij een lesgever aan de hand van een boodschappentas producten bespreekt.

© foto: Velt-archief

Duur: 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 75 + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 85 + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + ver-voerskosten


Basiscursus ecologisch kokenInteresse om milieuvriendelijker en gezond te koken? In drie lessen leer je de uitgangspunten van de ecologische keuken kennen. De eerste les vormt een inleiding rond ecologische voeding en biologi-sche productie. Daarna komt seizoensgebonden en lokale voeding aan bod en in de laatste les staat ‘minder vlees en vis’ centraal. Deze cursus kan alleen plaatsvinden in een keuken waarbij elke deelnemer kookt of de lesgever een demonstratieles geeft.

Duur: 3 x 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 300 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 375 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 600 + ingrediënten (€ 5/p/les) + vervoerskosten

Duurzame voeding in de klas Voor leerkrachten ontwikkelde Velt een workshop die inhoude-lijk dieper ingaat op de diverse thema’s van duurzame voeding. Bedoeling is dat zij hiermee vlot aan de slag kunnen in hun klas. De workshop ‘Duurzame voeding in de klas’ is overigens ook erg geschikt voor studenten uit de lerarenopleiding. Indien gewenst kan er tijdens dit leerrijke gebeuren ook gekookt worden.

© foto: Johan Lambrix

Duur: 2,5 uPrijs: € 125 + vervoerkosten + ingrediënten

Voor leerkrachten!

12 Voeding – kinderen

Biobabbel junior (12-18 jaar)In deze ‘junior-biobabbel’ leren kinderen en jongeren wat biolo-gische producten zijn, waarom ze vaak duurder zijn, en een stuk gezonder. Via een interactieve powerpointpresentatie met een quiz en een debat ontdekken de kinderen de wereld van bio! Bovendien brengt de lesgever een boodschappentas boordevol biologische producten mee om te proeven en te voelen, heerlijke kazen en sap-pige groenten bijv.

© foto: school De Pit


Ecosmos junior (12-18 jaar)Deze vorming is op maat van jongeren tussen 12 en 18 jaar. Via een powerpointpresentatie leren zij wat ecologische voeding is en wat de relatie is tussen voeding, het milieu en het klimaat. Daarna kunnen ze zelf proeven van ecologische voeding. Samen met de lesgever maken ze immers verschillende ecosmosjes: milieuvrien-delijke en héél lekkere broodjes!

© foto: Luk Thys


13Voeding – kinderen

Ecosmos met Pim Pompoen (6-12 jaar)Tijdens deze cursus leren kinderen van 6 tot 12 jaar via aangepast lesmateriaal wat ecologische voeding is. Ze leren spelenderwijs via het Pim Pompoen-kwartetspel en ze koken preisprei, wortelwolk, erwtenpesto, rodebietenhummus en pompoenplezier van Pim Pompoen. Soep staat ook op het menu! De lesgever kiest de recep-ten naargelang het seizoen.

© foto: school De Sterappel


14 Ecotuin

Ecotuin

Een tuin zonder groenafvalHoe voorkom je groenafval in je tuin? En hoe kun je met je groenresten toch nuttig aan de slag? Hoe verwerk je ze in de kringloop van je tuin? In deze kennismakingscursus krijg je praktische en creatieve oplossingen om tuinafval te voorkomen of nuttig te gebruiken.

Duur: 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 75 + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 85 + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + vervoerskosten

15Ecotuin

Milieuvriendelijk onderhoud van tuinverhardingenPaden, stoepen en terrassen in en rond je tuin vragen om onder-houd. Veel mensen grijpen daarvoor naar chemische bestrijdings-middelen, maar die zijn slecht voor het milieu en je gezondheid! In deze cursus leer je hoe je verhardingen in de tuin ook zonder pes-ticiden mooi houdt én ervoor zorgt dat ongewenste kruiden geen kans krijgen. Verschillende types verhardingen komen aan bod.

© foto: Evelyne Fiers


Inspiratie voor geveltuintjesVan een bloembak met vaste planten tot een sfeervol geveltuintje met struiken en klimplanten. Deze cursus gaat over het belang ervan voor de omgeving en over de mogelijkheden. Je leert hoe je een geveltuintje aanlegt en onderhoudt en hoe je de juiste planten kiest. Je verneemt ook alles over de misverstanden en voorwaarden voor gevelgroen, de verschillende ‘klimhulpen’ voor je planten, de wetgeving etc. Deze cursus kan ook buiten plaatsvinden, onder de vorm van een wandeling in een buurt met geveltuintjes.

© foto: Santiago Muñoz


16 Ecotuin

Ecotuinen zonder gif en ongewenste gastenHoe kun je preventief onkruid en plagen in je ecotuin voorkomen? Hoe trek je natuurlijke vijanden voor onkruid aan en hoe ga je om met lastige gasten? Na het volgen van de cursus ‘Ecotuin zonder gif ’ krijgen ongewenste klanten geen kans meer in jouw tuin.



Kleine stadstuin, grote kansen!Een kleine stadstuin = weinig mogelijkheden? Niks van! Ook met een klein tuintje kun je heel wat doen. Denk maar aan de tuinmu-ren, de achtergevel of de bomen van de buren die mee het zicht bepalen. Een stadstuin heeft vaak een heus microklimaat waar mediterrane kruiden en struiken goed gedijen. Deze cursus geeft je een andere kijk op stadstuintjes. Je vertrekt huiswaarts met een heleboel ideeën op zak om er iets moois van te maken.



17Ecotuin

Pientere plantencombinaties Hoe krijg je gezonde en sterke planten die minder vatbaar zijn voor ziekten en plagen? Waarop moet je letten bij het kiezen van je be-planting? Deze cursus geeft je nuttige tips voor meer biodiversiteit in je tuin. En je leert hoe je een natuurlijke beplanting opbouwt. Velt helpt je graag op weg naar pientere plantencombinaties! Of je nu op een arme zandgrond of op een rijke leemgrond aan de slag gaat: op elke bodem kun je mooie plantencombinaties vormen. Hoe? Dat leer je hier!


Gazon: ecologisch en zonder zorgenGazon: waaruit bestaat het? Hoe groeit het? En in welke omstan-digheden groeit gazon het best? In deze kennismakingscursus bespreken we veel voorkomende gazonproblemen en -plagen. En uiteraard reiken we je milieuvriendelijke oplossingen voor een gezond gazon aan. Tot slot bekijken we welke alternatieven er bestaan voor de perfect groene grasmat.

© foto: Denis Pépin


18 Ecotuin

Van haag tot speelbosjeZweefvliegen, vlinders, solitaire bijen, staartmezen… Hoe krijgen we deze beestjes in onze tuin? Bloeiende struiken en geurende bomen dragen bij tot de biodiversiteit. Ze brengen geur, kleur en voedsel in de tuin van de vroege lente tot diep in de winter. We bekijken verschillende soorten bomen en struiken en zoeken naar geschikte soorten volgens de bodem en de streek. Een vogel-bosje, een speelbosje voor de kinderen, een eetbare haag… Het kan allemaal! De aanleg en het beheer komen eveneens aan bod.



Groene speelplaatsEen grijze betegelde oppervlakte: zo ziet de doorsnee speelplaats eruit. Nochtans kunnen kleine aanpassingen, zoals een klimplant of haag, zorgen voor een veel groenere uitstraling van je school én een aangenamere plaats voor de kinderen. Velt reikt je speelse idee-en aan voor de inrichting van een groenere speelplaats. Waarop let je bij de keuze van planten voor een kindvriendelijke omgeving? Hoeveel tijd en onderhoud vraagt de aanleg van een groene speel-plaats? Op deze en andere vragen krijg je een antwoord.



19Ecotuin

Een tuin om van te smullenEetbare struiken en bomen: wie wil ze niet in de tuin? De rode bessenstruik kent iedereen, maar er zijn nog zoveel meer lekkere struiken en bomen om in je tuin te zetten. Je kunt er letterlijk het lekkers van plukken! Smul van vruchten uit het vuistje of verwerk ze in jam of stroop. Of wat dacht je van je eigen jenever? Na deze cursus wordt je siertuin een echte proeftuin!

© foto: Alyss


Ecotuin ten huize vanEen ecotuin aanleggen of je tuin meer ecologisch maken, hoe doe je dat? Onder deskundige begeleiding maak je een tuinplan en krijg je inzicht in de samenhang van planten en dieren in je tuin. Welke planten kun je bijv. het best met elkaar combineren? Tijdens deze interactieve zesdelige lessenreeks leer je je sier-tuin stap voor stap ecologisch in te richten. Als cursusmateriaal is het boek Stappen naar een ecologische siertuin een aanrader. Bestellen kan via de webwinkel van Velt: www.velt.be/winkel.


Duur: 6 x 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 450 (+ portkosten boeken)• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 510 (+ portkosten boeken)• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 1200 (+ portkosten boeken)

20 Moestuin

Moestuin

Potverse groenten uit je eigen minimoestuin (van begin maart tot eind juni)Droom je van een eigen minimoestuin om allerlei lekkers en gezonds in te kweken? In deze kennismakingscursus leer je wat je daarvoor nodig hebt. Hoeveel kost zo’n tuintje en hoe lang duurt het om te komen tot je eigen gezonde groenten? Een Velt-specialist helpt je graag op weg. Achteraf ga je naar huis met een gevulde pot verse groenten.

De workshop bestaat uit twee dagdelen, met bij voorkeur een maand tussen beide; de prijs geldt per les.

Duur: 2 x 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 100 + vervoerskosten + materiaal (ca. € 2/pot)• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 125 + vervoerskosten + materiaal (ca. € 2/pot)• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 200 + vervoerskosten + materiaalkosten (ca. € 2/pot)

21Moestuin

Voor elke tuin een geschikte kipKippen zijn bijzonder nuttige diertjes voor je huis en tuin. Ze verwerken je groente-, tuinen keukenafval en ze zorgen boven-dien voor lekkere eitjes. Maar hoe houd je op een gezonde manier kippen en hoeveel plaats heb je daarvoor nodig? Welk kippenras is het meest geschikt voor jouw situatie? Een antwoord op deze vragen – én meer – krijg je in deze cursus.

© foto: Velt – Het ecologisch houden van kippen


Een boeiende moestuin, ook op jouw school!Veel scholen dromen van een perceeltje vol verse groenten en bijbehorende kinderlijke verwondering op de speelplaats. Een schoolmoestuin is voor kinderen immers een plekje om te genieten én om bij te leren. Bij het opstarten van zo’n tuin komt echter wel wat kijken. Daarom ontwikkelde Velt deze interactieve workshop over de valkuilen en succesfactoren van een moestuin op school. Geschikt voor elke school met zin in lekker groen!

Voor leerkrachten, ouders, gemeenten of anderen die hun schouders willen zetten onder een schoolmoestuin.

Duur: 2,5 uPrijs: € 85 + vervoerskosten

© foto: Dorien Pelckmans

Voor leerkrachten!

22 Moestuin

Basiscursus ecologische moestuin Deze cursus vormt een theoretische basis om ecologisch te gaan tuinieren en omvat vier lessen. De eerste les is een inleiding over ecologisch tuinieren, bodem en bemesting. De tweede les draait rond netwerken in de tuin en biodiversiteit. Daarna komt bodem-bewerking aan bod. Tot slot is er aandacht voor vruchtwisseling en zaden. Wil je de theorie daarna aan de praktijk toetsen? Dan is de cursus ‘Moestuin ten huize van’ (zie hieronder) een mooi verleng-stuk. Als cursusmateriaal is het boekje ‘Ecologisch tuinieren voor beginners’ een aanrader. Bestellen kan via de webwinkel: www.velt.be/webwinkel.

Duur: 4 x 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 300 + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 340 + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 800 + vervoerskosten

Moestuin ten huize vanDeze cursus begint met de basiscursus moestuinieren (zie hier-naast). Je zet daarna als deelnemer de theorie om in de praktijk. De cursus bestaat uit 12 lessen voor beginnende tuiniers en loopt het hele jaar door. Zo leer je wat wanneer gedaan moet worden in je moestuin. De praktijk primeert! De praktische lessen vinden plaats in een of meer tuinen. De lesgever leert de technieken vooral aan door demonstratie en bijsturing.

De cursus is bedoeld voor 8-12 deelnemers.

Duur: 12 x 2,5 uPrijs: • Velt-groepen: € 1200 + vervoerskosten• Vzw’s, vormingsinstellingen, scholen: € 1500 + vervoerskosten• Openbare besturen, commerciële instellingen/bedrijven: € 2400 + vervoerskosten

23Moestuin

Velt biedt ondersteuning bij de oprichting van een

samentuin: www.samentuinen.org

24

Velt vzwUitbreidingstraat 392 c

2600 Berchem

T 03 281 74 [email protected]

www.velt.bewww.velt.be/vormingen

Vormingsaanbod Velt

Documents

Transcript of Vormingsaanbod Velt