Vm56 dossier voeding

18
68 ONDERNEMEN IN VOEDING Jean Eylenbosch, voorzitter FEVIA “Duurzame groei door samenwerking en dialoog”

description

voedingdossier Vlaanderen Manager 56

Transcript of Vm56 dossier voeding

68

O N D E R N E M E N I N VO E D I N G

Jean Eylenbosch, voorzitter FEVIA

“Duurzame groei door samenwerking en dialoog”

VO E D I N G

69Vo e d i n g -

1 december 2015 was een nieuwe mijlpaal in de bestuursrangen van FEVIA. Die dag gaf gewezen voorzitter Bernard Deryckere de fakkel door aan de 56-jarige Jean Eylenbosch, die door de raad van bestuur van de federatie van de Belgische voedingsindustrie, tot nieuwe voorzitter werd gekozen. Eylenbosch, die de eretitel van baron draagt, maakt zelf al vijftien jaar deel uit van het FEVIA-bestuur en wil onder meer werk maken van een nog betere dialoog met zowel overheden, leveran-ciers als distributeurs. De nieuwe FEVIA voorzitter roept op om met ‘Food.be – Small country. Great

food.’ samen de fi erheid over onze voeding uit te dragen.

Bart Vancauwenberghe

M.M.: Meneer Eylenbosch, hoe intens bent u verankerd met de Belgische voedingsindustrie?“Ik ben afkomstig uit een Brusselse brouwersfamilie. Na studies in de rechten werd ik advocaat. Vanaf 2000 ging ik aan de slag bij Coca-Cola Enterprises Belgium, waar ik ver-schillende nationale en internationale functies bekleed heb. Sinds 2011 ben ik Vice-President European Government Relations bij Coca-Cola Enterprises Inc. Daarnaast ben ik ook zaakvoerder van Chaudfontaine. Ik was altijd al sterk maatschappelijk geëngageerd en ben onder meer censor bij de Nationale Bank van België. Sinds 2002 fungeer ik als beheerder bij FEVIA, sinds 2000 ben ik ook bij FostPlus ac-tief. In beide functies zet ik me sinds jaar en dag in voor de Belgische voedingsindustrie.”

M.M.: Welke organisatie er� u van uw voorganger?“Onder meer dankzij zijn engagement mogen we stellen dat de Belgische voedingsindustrie sterk is en een brede waaier aan kwalitatieve producten aanbiedt. Op die manier dragen we meer dan een steentje bij aan een sterke Belgische economie. We zijn niet voor niets de enige industriële sector die de voorbije 10 jaar werkgelegenheid in ons land kon houden. Onze bedrij-ven, groot en klein, gaan voor een duurzame groei en dat wil ik als voorzitter stimuleren. Tegelijk willen we samen met de overheid onze verantwoordelijkheid blijven nemen op het vlak van milieu en volksgezondheid. Ik ben ervan overtuigd dat sa-menwerking daarbij de sleutel is om te komen tot echte oplos-singen. We moeten wel beseff en dat we dat doen binnen een Belgische context, met concurrerende buurlanden vlakbij.”

M.M.: In hoeverre draagt het merk ‘Food.be - Small coun-try. Great food.’ daartoe bij?“De lancering van dit generieke merk, nog een verdienste van mijn voorganger, heeft ertoe bijgedragen dat de bui-tenwereld zich al een stuk beter van bewust is van onze rol als grootste industriële federatie van het land. Tot voor drie jaar was dat nauwelijks bekend. Het beste bewijs daarvan was een bezoek dat wij ruim drie jaar geleden brachten aan het kabinet van de toenmalige vicepremier Johan Vande Lanotte. Hij kende FEVIA niet, en dat was niet eens zijn fout, maar die van ons. Daaruit hebben we geleerd dat we heus niet zo verlegen moeten zijn en best trots mogen zijn op onze realisaties. Het heeft ons ervan overtuigd dat we de ambitie

mochten koesteren om hoger te springen. Natuurlijk, we moeten realistisch en pragmatisch blijven: ons landje ver-tegenwoordigt op de wereldkaart maar een miniem stipje. Daardoor is onze binnenlandse markt eerder beperkt en mogen we ons op exportvlak gerust nadrukkelijker profile-ren. Voor bedrijven afzonderlijk is dat moeilijk, maar via het sterke imago van Food.be, moeten we daar met vereende krachten wel in slagen. Iedereen Food.be-ambassadeur: als we daarin slagen, dan kunnen we duurzaam groeien.”

M.M.: Hoe uitdagend is het anno 2016 om een Belgisch voedingsbedrijf te zijn?“Die ‘challenge’ is niet min. Ten eerste, omdat we ons ding moeten doen binnen een complexe regelgeving, waarbij zo-wel de Europese, de federale, de gewestelijke als de lokale normen moeten worden gerespecteerd. Daarom is het van belang de dialoog met die overheden te optimaliseren via een globalere aanpak. Een andere uitdaging moet zijn om ons exportcijfer nog te verhogen. Het zou super zijn moch-ten onze leden er gezamenlijk in slagen om die buitenlandse omzet binnen drie jaar te verhogen van 23 naar 25 miljard euro. Dat kan onder meer door een kmo-werkgroep te dy-namiseren en een kruisbestuiving tussen grote en kleinere bedrijven mogelijk te maken. Dit realiseren kan door het hanteren van een openkeukenconcept, waarbij iedereen van iedereen kan leren. De wil daartoe is er, alleen moet dit op een coherente manier worden aangepakt.”

M.M.: Hoe staat u tegenover het plan van minister Peeters om de voedingswetten te moderniseren?“Onze wetgeving telt tal van voorbijgestreefde voedingswet-ten die een rem zetten op de innovatie van Belgische bedrij-ven. Dat is jammer, omdat we in ons land net sterk zijn in in-novatie en met vernieuwende producten bijdragen aan een gezondere levensstijl. Het initiatief van minister Peeters om in dialoog met de sector die remmen weg te werken, zal onze competitiviteit versterken. Zo kunnen we blijven inzetten op duurzame groei en jobs in ons land houden. Van inbinden op kwaliteit is geen sprake. We zijn fier op de kwaliteit en de diversiteit van onze producten. Keer op keer merken we dat we net daarmee het verschil maken op de export en in eigen land. We willen wel de concurrentie kunnen aangaan met ge-lijke wapens en onze kwaliteit net extra in de kijker zetten. “

70

De wortels van Ryhove werden in 1963 al geplant. De vzw vond jarenlang een onderkomen in de gelijknamige laan, tot het in Koningsdal een nieuwe thuis vond. In 2007 fusioneerde het met De Merel uit Merelbeke, eveneens een maatwerkbedrijf met een sterke reputatie.

Eerste specialisatieRyhove vzw verzamelde in de eerste jaren vooral naam en faam in de grafi sche sector, toen het zich voor tal van drukkerijen als het ideale verlengstuk profi leerde. “We verzorgden toen de meest uit-eenlopende manieren van nabehandeling,” stipt ceo Peter Leyman aan, “zowel voor binden, nieten, naaien, vouwen, lijmen als an-dere technieken klopten klanten aan onze deur. Ook vandaag zijn we nog altijd in die sector actief, zij het iets minder intensief dan destijds. Door de terugval van de grafi sche industrie hebben we intussen ook in heel wat andere branches activiteiten ontwikkeld.”

VoedingsverpakkingenDoor de jaren heen ontpopte Ryhove vzw zich almaar nadruk-kelijker tot een soepele dienstverlener met een hoge polyvalentie-graad: het contingent medewerkers wordt tegenwoordig ingezet in een brede waaier aan sectoren. De medewerkers zijn onder meer gespecialiseerd in boekbinden en conserveren, verlichting en montage, noem maar op.

“Daarnaast staan we bijvoorbeeld ook sterk in het verpakken van voedingsproducten. Door onze handelingen, geven we dergelijke verpakkingen echt een meerwaarde, waardoor onze klanten de exclusiviteit van hun producten extra in de verf kunnen zetten.

Vele helpende handjes maken het werk een pak lichter. Trouwe klanten van Ryhove vzw zullen dat volmondig beamen. Dit maatwerkbedrijf kenmerkt zich al decen-nialang door een uiterst flexibele aanpak, die ook in de voedingssector alom wordt geapprecieerd. De 430 me-dewerkers zetten zich elke dag opnieuw tot het uiterste in om elke klant in de watten te leggen.

R y h o v e vz w

Modern maatwerkbedrijf met sterke voedingsexpertise

Peter Leyman.

71Vo e d i n g -T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

Tijdens dit proces besteden we de grootste aandacht aan het respecteren van de BRC-veiligheidsnormen en aan kwaliteits-controles. Zo beschikken we voor het verpakken van snoep over multiheadwegers, fl owpack- en krimpmachines. Het verpakken van chocolade doen onze mensen met de grootste fi nesse. Al onze productieruimtes zijn voorzien van klimaatcontrole, waardoor we ook bij het verpakken van koekjes, toasten of speculaas de HACCP-normen tot in de kleinste details respecteren.”

Ideale schakel bij doorgroeiprocessenHoewel we in een tijdperk leven waarin modernisering haast een synoniem lijkt van automatisering, blijft repetitief manueel werk vaak van goudwaarde. Peter Leyman: “Automatisering en investeringen in machines hoeven niet noodzakelijk ten koste te gaan van ‘handenarbeid’. Als één van onze klanten bijvoorbeeld overweegt zich op een extra marktsegment te gaan focussen, zou het niet verstandig zijn dat meteen te koppelen aan een geauto-matiseerd proces. Het zal je maar overkomen dat je een volledig nieuwe lijn installeert voor een innovatie, die dan niet blijkt aan te slaan. Daarom opteren veel bedrijven tijdens een proeffase van een nieuw product voor hoofdzakelijk manuele arbeid. Laat dat nu net onze specialisatie zijn. Ook als ondernemingen twijfelen over een delokalisatie, vormen wij een cruciale (tussen)schakel in het beslissingsproces.”

EnclavewerkOok voor enclavewerk wordt regelmatig een beroep gedaan op Ryhove-medewerkers. “Hierbij gaat een team van onze mensen tijdelijk één van onze klanten op hun locatie helpen voor de uitvoe-ring van repetitieve en eenvoudige manuele taken. Die service leent zich perfect om de interne capaciteit van onze klant te verhogen en de extra belasting van piekmomenten adequaat op te vangen.

Bovendien vormt een samenwerking met ons nooit een bedreiging voor de eigen medewerkers van onze klanten, aangezien ons team hen tijdelijk van een te hoog werkvolume ontlast. Wij hebben dus nooit een vervangende, maar altijd een aanvullende rol.”

Klanten dubbel beloondIn feite worden klanten van het Gentse maatwerkbedrijf zelfs twee keer beloond. “Ondernemingen die met ons in zee gaan, betalen minder dan in het reguliere circuit, omdat wij al een subsidie krij-gen voor de loonkost. Dit compenseert voor onze klanten meteen ook de iets lagere productiviteit van onze mensen in vergelijking met een reguliere werkkracht. Bovendien bieden we onze klanten effectief een hoge kwaliteit. Bij hun werk krijgen onze mensen voortdurend adequate en vakkundige assistentie van een zeventig-tal omkaderingsmedewerkers, die met minutieuze precisie het werk organiseren en zo stipt de planning respecteren. Ik ben elke dag opnieuw trots op de arbeidsvreugde die ons personeel uitstraalt.”

Koningsdal 24 – 9000 Gent – T 09 226 29 37 – [email protected] – www.ryhove.be

72

Wat is enclavewerk precies?Afdelingsverantwoordelijke Philip Van Hove: “Hierbij schakelen wij, tijdelijk of permanent, een aantal van onze medewerkers in binnen het productieproces van onze klant. Onze mensen voeren dan bijvoorbeeld repetitief werk uit dat minder aantrekkelijk is voor de eigen medewerkers van het bedrijf, of steken extra handjes toe. Bepaalde klanten hebben permanent nood aan deze service, bij andere gaat het dan weer om occasionele opdrachten, waarbij onze teams de tijdelijke piekperiode adequaat helpen opvangen.”

Wat maakt dit ‘uitwerk’ voor uw klanten zo interessant?“Als het specifi eke werk waarvoor wij worden ingeschakeld bin-nen de bedrijfsmuren van de klant kan gebeuren, spaart hij de transportkost uit die hij wel zou hebben als wij die bepaalde taak in onze gebouwen zouden uitvoeren. Omwille van specifi eke re-gelgeving, mogen sommige bedrijven bepaalde activiteiten ook

D e m i va l

“Enclavewerk lost logistieke uitdagingen op”

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

niet buiten de muren van hun bedrijf outsourcen. Daarnaast werkt het ook tijdbesparend: als een logistiek bedrijf bijvoorbeeld het ompakken binnen de eigen muren kan doen, verloopt dit pro-ces ook een stuk sneller.”

Hoe organiseert u het enclavewerk?“Onze mindervalide medewerkers worden altijd begeleid door een valide persoon, die de contactpersoon voor onze klant is en ook voor het vervoer van onze mensen zorgt. Wij selecteren de medewerkers in functie van de specifi eke taak, zodat zij op hun sterkste punten worden uitgespeeld en zich volledig kunnen enga-geren. We kijken ook voor een bepaalde rotatie, zodat de klant er geen hinder van ondervindt als één van onze mensen door om-standigheden uit roulatie is. Sowieso voelen onze mensen zich na een tijdje volwaardig medewerker bij het bedrijf waar ze werken, en ontstaat er een goede band met de andere werknemers.”

DemivalMachelenstraat 169 - 9800 Deinze - T 0486 60 01 67 - [email protected] - www.demival.be

Tijdelijk of permanent extra handjes nodig voor repetitief werk binnen de muren van uw bedrijf? Dan loont het zeker de moeite om Demival eens te contacteren. Het maatwerkbedrijf uit Deinze legt zich sinds een tiental jaar toe op uitwerk en biedt op die manier een relevante oplossing voor logistieke vraagstukken bij klanten.

73

VO E D I N G

“In elke maatschappij heb je ondernemers broodnodig. Zij ne-men initiatieven, creëren economische meerwaarde en tewerk-stelling. En precies die tewerkstelling zorgt voor welvaart en voorkomt armoede. Ondernemers nemen andere mensen mee op sleeptouw, motiveren en begeesteren ze. Het is die zin voor ondernemen die Vlaanderen tot één van de welvarendste regio’s van de wereld gemaakt heeft .”

M.M.: Waar zit dan precies het probleem?“In politieke middens onderstreept men voortdurend het belang van de ondernemingen voor onze maatschappij, maar door-gaans blijft het bij lippendienst. Niemand voegt de daad echt bij het woord. Integendeel, men maakt het ondernemen alsmaar moeilijker en minder aantrekkelijk voor jonge mensen.”

M.M.: Op welke manier?“Toen ik Lidl opstartte in 1993 volstonden zeven vergunningen om een nieuwe supermarkt te openen. Tegen 2006 waren dat er al zevenentwintig! Dat toont overduidelijk aan dat het er niet een-voudiger op wordt. Er pakken zich donkere wolken samen, het ondernemingsklimaat gaat er telkens weer op achteruit. Die situ-atie baart mij echt zorgen.”

M.M.: U zetelde vijf jaar in het Vlaams Parlement. Hoe kijkt u daarop terug?“Iedereen in het Parlement heeft er de mond vol van dat de KMO’s de ruggengraat van de Vlaamse economie zijn, maar als je dan kijkt naar wat men concreet beslist zoals 1) het optrekken van de liquidatiebonus van 10 naar 25%, 2) het verviervoudigen van het VAA op een bedrijfswagen, 3) het optrekken van de roerende

voorheff ing op de intresten van de rekening courant van 15 naar 25% enz… Tja. Dan stel ik mij de vraag: hoe gaan we de volgende generaties talentvolle jongeren stimuleren om te ondernemen? De overheid stelt zich alvast niet bepaald op als een partner, met een stugge ambtenarij en de vele regelgevingen.”

M.M.: Waarom neemt niemand dan zijn po-litieke verantwoordelijkheid op?“Onder de 124 Vlaamse parlementariërs waren er in de voorbije legislatuur welgeteld drie actieve ondernemers. Dan word je niet gehoord als je de vraag stelt naar de gevolgen van bepaalde maatregelen voor het bedrijfsleven. Kortom, we hebben meer de stem nodig van de ondernemers in de politiek.”

M.M.: Waarom zetten niet meer onder-nemers de stap naar de politiek?“Het is hun corebusiness niet en ze hebben er ook geen tijd voor. Tegen die achtergrond vind ik dat ondernemersorganisaties als UNIZO en VOKA al te vaak aan de zijlijn staan schreeuwen. Ze zijn gewoon ondervertegenwoordigd in het beleid. Het is duidelijk dat er in de wetgeving een aantal zaken moeten gebeuren, maar zolang zij geen mensen afvaardigen in het parlement om te waken over de belangen van de ondernemingen, zal er weinig veranderen.”

M.M.: Laat ons eindigen met een positieve noot: hoe kunnen we jonge ondernemers aanmoedigen?“Ondernemen blijft fantastisch. Met een groep enthousiaste men-sen krijg je de kans om jezelf te ontplooien, om samen iets uit te bouwen dat er staat. In elke generatie zijn er gelukkig nog altijd mensen die ervoor gaan. Er is dus nog hoop.”

Ivan Sabbe, ISPC Gent

“De ondernemingswereld isonder vertegenwoordigd in het beleid”

Ivan Sabbe is de architect van de succesvolle uit-bouw van de Lidl-keten in België en Luxemburg. Hij zetelde 5 jaar in het Vlaams Parlement. Vandaag staat hij aan het roer van foodservice bedrijf ISPC met vestigingen in Gent, Luik en Brussel. De CEO pleit voor een beleid dat meer

oog heeft voor het ondernemerschap.

Jan JacobsIvan Sabbe.

Vo e d i n g-

74

Bernard en Inge Pauwels.

Nieuwendorpe 33 d – 9900 Eeklo – T 09 376 97 97 – [email protected] – www.contilabel.be

Labels die aan de strengste normen voldoen: dat is al 30 jaar lang de specialisatie van Conti-Label. De familie Pauwels investeerde doorheen de ge-schiedenis van het bedrijf permanent in een mo-dern machinepark. “Dankzij die infrastructuur en de competentie van ons enthousiast team kunnen wij alle oplagen, formaten en afwerkingsmogelijkheden aan,” aldus broer Bernard en zus Inge Pauwels, die de vierde generatie van deze ondernemersfamilie vertegenwoordigen.

Welke achtergrond hee� Conti-Label?

Bernard en Inge Pauwels: “Onze voorouders waren gespe-cialiseerde boekbinders en drukkers, maar onder impuls van onze ouders Martin en Monique gingen we ons vanaf medio de jaren tachtig toeleggen op labels op rol. In de beginperi-ode produceerden wij ook kettingpapier voor printers, maar daar zijn we in 1996 van afgestapt. Na een moeilijke opstart is de bal echt aan het rollen gegaan, waardoor we in 2000 zijn verhuisd naar een nieuw en ruim pand in de industriezo-ne, waar we bovendien nog ruime uitbreidingsmogelijkheden

hebben. Dankzij almaar performantere machines en werken in een drieploegenstelsel konden we onze capaciteit stelselmatig verhogen.”

Wie zijn de belangrijkste afnemers?

“Wij werken hoofdzakelijk voor Belgische bedrijven. De helft van onze omzet realiseren we in de voedingsindustrie, maar we zijn ook actief in de (petro)chemie, de autosector, de farmaceutische nijverheid en de cosmeticabranche. We beschikken over het ISO- en het BRC-certifi caat, waardoor onze producten voldoen aan de strengste normen voor de voedingsindustrie. Als zaakvoerders opereren wij niet vanuit een ivoren toren, maar gaan we geregeld bij onze klanten langs om voeling met hun activiteit te houden. Doordat we ook over een digitale pers beschikken, kunnen we ook vlot kleinere series aan.”

Welke richting zal het bedrijf de komende jaren uitgaan?

“Doordat onze administratie en prepress-afdeling ICT-matig aan elkaar gelinkt zijn, kunnen wij een vlotte fl ow en korte leverter-mijn garanderen. We blijven investeren in digitalisering en zul-len ons nog verder ontwikkelen tot een specialist in meerzijdige labels, wat cruciaal is aangezien er steeds meer informatie op een etiket moet.”

C o n t i - L a b e l Pa u w e l s

Onberispelijke zelfklevende etiketten

75Vo e d i n g -

Hoe pakt de EROV (Economische Raad Oost-Vlaanderen) die promotie concreet aan?

Brecht Carels: “Vorig jaar lanceerden we het concept ‘Lekker Oost-Vlaams’, dat al onze promotieactiviteiten overkoepelt. Wij vormen het aanspreekpunt en kenniscentrum, communiceren via een website (lekkeroostvlaams.be) en online nieuwsbrief met het grote publiek en organiseren activiteiten als markten of deelname aan jaarbeurzen. Verder stellen we ook promotiemateriaal ter be-schikking van de 195 streekproducenten.”

Stimuleren jullie ook de verkoop en distributie?

“De EROV erkent Streekwinkels & Streekhoekjes en baat zelf het Groot Vleeshuis in Gent uit als Promotiecentrum voor Oost-Vlaamse streekproducten, waar 50 producenten aanwezig zijn. Aan de hand van innovatieve projecten trachten we daarnaast het inzetten van streekproducten in grootkeukens en hun be-schikbaarheid in grootwarenhuizen te bevorderen. We onder-steunen eveneens netwerkevents, inspirerende seminaries en ervaringsuitwisselingen.”

Bij de campagne gaat bijzondere aandacht uit naar het as-pect ‘beleving’.

“Klopt. Hiervoor werken we nauw samen met Toerisme Oost-Vlaanderen. Het aanbod kan een opendeurdag bij een streekpro-ducent omvatten, maar net zo goed het sensibiliseren van B&B’s en horecazaken om lokale producten aan te bieden. Verder orga-niseren we smaakklassen voor scholieren en laten hen met volle teugen proeven & genieten van onze streek- en hoeveproducten’.”

E ro v

Lekker Oost-VlaamsDe voedingssector in Oost-Vlaanderen is goed voor bijna 14.000 arbeidsplaatsen in 840 vestigingen. Samen rea-liseren die een omzet van 11,8 miljard euro, ofwel ruim 8000 euro per Oost-Vlaming. De EROV laat dan ook geen kans onbenut om de lokale producten te promoten.

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

Brecht Carels.

FICHEMissie vzw EROV: ondernemers inspireren en samenwerking stimu-leren, handelskernen versterken, jong ondernemerschap stimuleren, streekproducten promoten.

Tip: een pakket met heerlijke Oost-Vlaamse streekproducten bete-kent een mooi alternatief voor het klassieke relatiegeschenk.

Woodrow Wilsonplein 2 – 9000 Gent – T 09 267 86 10 – [email protected] – www.erov.be

76

DIMPACK

“Uw voeding, veilig en goed verpakt”

Voedingsveilige verpakkingen zijn van primordiaal be-lang voor alle voedingsproducenten en -handelaars. De Deerlijkse kmo Dimpack slaagt erin om hoogwaardige

producten zelf stipt te leveren.

Drie jaar geleden nam Kurt Demasure het voormalige Dimex Food over, een onderneming die zelf al 40 jaar ervaring in voedingsverpakkingen telt. “Wij steunen op twee pijlers,” legt de zaakvoerder uit. “Ten eerste zijn wij producent van een uitgebreid aanbod aan kartonnageproducten, zoals kar-tonnen bakjes en puntzakken, borden, bekers, schaaltjes, noem maar op. Voor diverse grote multinationals maken wij gepersonaliseerde producten, maar alles is ook onbedrukt verkrijgbaar.”

Publireportage Dimpack Deerlijk Kurt Demasure“Onze tweede activiteit is het leveren van alle bijhorende verpak-kingen en toebehoren, zoals frituur-, slager-, traiteur- en bak-kerijverpakkingen, tafel- en inpakpapier, inpakfolie, bekers, enzovoort. Onze eigen transportdienst zorgt ervoor dat be-stellingen binnen de 48 uur netjes bij de groothandel worden afgeleverd. Met een team van zeven medewerkers staan wij voor concurrentiële prijzen en een hoge betrouwbaarheid van voedingsgeschikte producten, waarvoor wij ook de no-dige attesten en certifi caten kunnen voorleggen.”

Dimpack – Beverenstraat 33 – 8540 DeerlijkT 056 70 41 32 – [email protected] – www.dimpack.be

Euro Flanders Logistics – Meiklokjesstraat 19 – 8780 OostrozebekeT 056 66 62 56 – kurt@eurofl anders.be

Kurt Demasure.

V i ta l i n e

Een nieuw gezicht voor vertrouwde kwaliteitCeval Healthfood en Maison Biscuits d’Or vinden al tiental-len jaren de weg naar de binnen- en buitenlandse markt. Al die tijd bleef de kwaliteit van de producten onveran-derd hoog. Alleen de logo’s kregen onlangs een facelift .

Ceval Healthfood produceert reeds meer dan 35 jaar gezon-de en biovoeding: vezelrijke koekjes, sappen, cupcakes, wafels en chocolade. Maison Biscuits d’Or bakt sinds ruim 100 jaar speculaas volgens een aloud recept. Zaakvoerder Leo Borms bracht beide merken onder bij zijn fi rma Vitaline, met vestiging in Dendermonde. Sales & Purchase manager Franky Dierickx: “Dankzij het samenvoegen van deze twee bedrijven kunnen we fl exibel inspelen op de wensen van de klant qua assortiment, eigen recepten, aparte verpakking en private label.”

Maison Biscuits d’Or kent een grote afzet in het buitenland (China, USA, Israël, enzovoort) terwijl Ceval Healthfood voor-namelijk op de Belgische markt actief is. Beide labels spreken een heel verschillend cliënteel aan. “We schakelden een ont-werpbureau in om het logo van Ceval Healthfood de gewens-te uitstraling te verlenen. Samen met ons nieuwe assortiment stelden we de opgefriste huisstijl voor op de beurzen ISM en Biofach. De bezoekers waren onder de indruk en overtuigd van onze potentiële meerwaarde voor hun cliënteel.”

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n-

Schaapveld 7 – 9200 Dendermonde – [email protected] – www.vitaline.be

77Vo e d i n g -

Wat doet uw bedrijf precies?

Lieven: “Onze corebusiness is het sheetcutten en het slitten en rewinden van de meest uiteenlopende technische papiersoorten en/of folies. Het komt erop neer dat wij grote moederrollen om-zetten naar rollen, bobijnen en vellen in kleine of grote afmetin-gen. Vooral ons machinepark dat uitgerust is om grote breedtes te kunnen verwerken, is een enorme troef. Bij de slitter/rewinder kunnen we rollen tot 250 cm inhangen. De sheetcutter kan een breedte van 180 cm aan.”

Nele: “Sinds de verhuis zeven jaar geleden van Eke naar Oudenaarde hebben we ons machinepark gevoelig uitgebreid, maar daarnaast is de jarenlange ervaring en knowhow van een heel trouw team van medewerkers een belangrijk gegeven dat in onze sector het verschil kan maken. We focussen op de voedings-sector, diverse andere industrieën (onder meer textiel, metaal, …) en subcontracting, waarbij het papier of de folie van de klant in nauw overleg verwerkt wordt naar een gewenst formaat.”

Hoe belangrijk is het behalen van het BRC-certificaat?

“Vorig jaar hebben we onze volledige infrastructuur en adminis-tratie hiermee in regel gebracht en tegelijk de productiefl ow geop-timaliseerd. Ook onze medewerkers beseffen maar al te goed het belang hiervan en zorgen ervoor dat al onze afgewerkte producten perfect aan de eisen inzake traceerbaarheid en voedselveiligheid voldoen. Meestal komen onze producten nooit bij de particuliere consument terecht, maar is de hoge kwaliteit ervan wel essentieel om de productieprocessen van onze klanten optimaal te laten ver-lopen. Daarom vermijden we bewust goedkopere alternatieven.

D e m a pa c k

“Op maat gesneden papier voor industriële toepassingen”Heel wat productieprocessen hebben permanent be-hoeft e aan hoogstaand technisch papier om optimaal te kunnen functioneren. Demapack is sinds jaar en dag een specialist in deze nichemarkt. Onder leiding van Lieven en Nele De Meulenaere is het familiebedrijf begin dit jaar BRC-gecertificeerd, waardoor het zich vooral in de voe-dingsindustrie nog nadrukkelijker kan profileren.

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

Lieven en Nele De Meulenaere.

Lindestraat 26 – 9700 Oudenaarde – T 055 21 09 90 – [email protected] – www.demapack.be – facebook.com/demapack

De ervaring leert dat klanten die zich hier wel toe laten verleiden, vroeg of laat daarvan terugkomen omdat minderwaardig papier voor veel verdoken verliezen zorgt.”

Wat verwacht u naar de toekomst toe?

“We zijn sterker geworden in de breedte, waardoor we helemaal klaar zijn voor een grote stap vooruit, met de blijvende focus op kwaliteit en fl exibiliteit die eigen is aan een familiale kmo. Zeker met het BRC-certifi caat in handen, beschikken we nog over heel wat potentieel om onder meer bij voedselverwerkende bedrijven onze marktpositie te verstevigen.”

FICHEProducten: boter-, bak- en ‘meatsaver’-papier, recyclagepapier, ge-raff ineerd papier, vet- en vochtwerend papier, wit en bruin kraft pa-pier, golfkarton op rol, enzovoort…

78

D e m a

Specialist in kwalitatieve materialenProducten van hoge kwaliteit voor alle nichemarkten van de industrie: die vind je bij Dema in Roeselare. De gespecialiseerde medewerkers helpen iedere klant met professioneel advies, zodat die de juiste keuze kan maken in een stock van liefst 80.000 referenties.

Het bedrijf evolueerde door de jaren heen van een belangrijke speler in be-regening voor de land- en tuinbouw, naar een totaal-aanbieder, door de stelsel-matige uitbreiding van het assortiment. Je vindt er een wijde waaier aan toppro-

ducten zoals waterpompen, toebehoren voor water(afvoer), per-soonlijke beschermingsmiddelen en andere veiligheidsproduc-ten, bevestigingmaterialen, machines, kleppen, gereedschappen, afsluiters, kogelkranen, slangen en leidingsystemen.

“Elke klant wordt bijgestaan door de juiste persoon, zodat hij het product koopt dat zich het meest leent voor zijn specifi eke toepassing,” zegt Frederik Debrabander. “Zelfs als de bestelling via de telefoon of mail is binnengekomen, kan hij op dat tech-nisch advies rekenen. Ook voor projectbegeleiding zijn profes-sionele klanten hier aan het goede adres.”

Dema staat ook in voor het uitvoeren van herstellingen en timmert voortdurend aan het optimaliseren van de logistieke organisatie.

Ovenstraat 29 – 8800 Roeselare – www.fluxer.be

Frederik Debrabanter.

M a n u m i x x

Uw partner voor het produceren van de optimale sportvoedingManumixx produceert sportvoeding, voedingssupplemen-ten, energieboosters, dorstlessers, vitaminen en mineralen, aminozuren… onder private label. De onderneming dankt haar succes aan de hoge kwaliteit van de smaken.

Manuel Peralta richtte Manumixx op in 2005. Zijn vroegere werk-ervaring in de vleesverwerkende industrie vormde zijn kennis van smaken en aroma’s. Als actieve sporter stelde hij vast dat de meeste sportvoeding niet echt lekker was. Hij zag opportuniteiten en begon smaakvolle producten te ontwikkelen. Die vonden al snel hun weg naar de actieve sporter. Vandaag commercialiseren de meest gere-nommeerde merken de Manumixx producten wereldwijd.

Service en innovatieManaging Director Benoit Daems: “Tien jaar na de oprichting be-schikken we in Zottegem over 8 vullijnen, goed voor een jaarpro-ductie van meer dan 5.000 ton. Ons aanbod omvat droge mixen van eiwitrijke producten, isotone dranken en OTC-producten in capsules en tabletten.” Naast de productsmaak en -kwaliteit overtuigt Manumixx vooral met zijn zin voor service en innovatie. De onder-neming stelt zich bijzonder fl exibel op tegenover afnemers en de ei-gen R&D afdeling zoekt voortdurend naar nieuwe sportproducten en smaken. De perfecte mix om blijvend resultaten te boeken.

Manumixx maakt sinds december 2015 deel uit van de Aminolabs Group. De nieuwe groep zal zo een nog breder productaanbod aan klanten kunnen aanbieden en heeft de ambitie om Europees marktleider te worden in Sport & Healthfood producten.

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n-

Leeuwerikstraat 11 A – 9620 Zottegem – T 09 356 99 04 [email protected] – www.manumixx.be

Benoit Daems en Manuel Peralta.

79Vo e d i n g -

Waarom hee� u het belang van voedselveiligheid altijd zo fel benadrukt?CEO Tom Du Caju: “Zowat elk Belgisch gezin koopt vroeg of laat voedingsproducten aan die wij hebben verpakt. 90% van onze verpakkingen komt (on)rechtstreeks in contact met voeding. Daarom zijn wij in België altijd een pionier geweest in het gebrui-ken van de juiste grondstoffen en het implementeren van correcte werkmethodes. We waren destijds vragende partij voor externe audits, en onderwierpen ons graag als eerste aan die strenge controles. Ik kan alleen maar toejuichen dat tal van collega’s dat voorbeeld hebben gevolgd, want daardoor is een verpakking in vlak karton een uitstekende keuze voor voeding. Op onze website informeren wij de consument uitvoerig over voedselveiligheid, het is ook het thema waarover wij onze medewerkers regelmatig bijscholen.”

Welke invloed hee� die focus gehad op de evolutie van het bedrijf?“We hebben daarmee de interesse gewekt van veel potentiële klanten, die appreciëren dat onze organisatie helemaal rond vei-lige verpakkingen is gestructureerd. Ook de talrijke certifi caten die we kunnen voorleggen, overtuigt velen. Daardoor blijven

D u C a j u P r i n t i n g

”Een boontje voor voedselveiligheid”Schoonheid, sterkte, souplesse, snelheid: deze vier ei-genschappen van een luipaard zijn niet toevallig ook de kernwaarden van Du Caju Printing. Het familiebedrijf is al jarenlang een pleitbezorger van absoluut voedselvei-lige verpakkingen en vertolkt daarin ook een voorbeeld-functie. Net daarom koesteren tal van (inter)nationale voedingsproducenten een blind vertrouwen in deze specialist.

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

Tom Du Caju.

wij een gestage groei doormaken, die ons in 2015 het Voka-ambassadeurschap voor onze regio opleverde.”

Hoe wil u die groei de komende jaren ondersteunen?“Na de recente investering in een zeskleurendrukpers, wordt onze productieruimte binnenkort uitgebreid met nieuwe machines. Daarnaast willen we nog dit jaar starten met het vergroten van onze werkplaats en de kantoren. Dat moet ons wapenen om ook in de toekomst verder te schrijven aan ons sterk verhaal.”

Joseph Cardijnstraat 4 - 9420 Erpe-Mere - T 053 80 65 00 - [email protected] - www.ducaju.be

80

CONFISERIE GELDHOF

“Trouw aan het verleden, vol inspiratie

voor de toekomst”

Specialisatie: Confi serie Geldhof uit Eeklo produceert de befaamde “cuberdons” of “neuzekes”. De laatste decennia kijkt de onderne-ming uit naar nieuwe afzetmarkten. Sinds de erkenning van de cuber-dons als streekproduct in 2009 gaat het allemaal heel snel. Het product is nu prominent aanwezig in de retail.

Medewerkers: met een gedreven team worden nieuwe producten ontwikkeld en op de markt ge-bracht. Medewerkers: 22 (3 sales, 8 kantoor en 11 in de productie).

Vestigingen: naast het bedrijf in Eeklo, beschikt de familie Geldhof ook over een productie-eenheid in Zelzate: Sweets & Candy, alom gekend voor de agar schijfjes en “sneeuwballen”.

Motto: Vernieuwen zonder af-breuk te doen aan de herkomst en het artisanale karakter van unieke lekkernijen.

Toekomst: Groei bestendigen en nieuwe markten verkennen met de innovaties. Omzetverdubbeling te-gen 2020.

Tieltsesteenweg 107 – 9900 Eeklo [email protected]

www.conf-geldhof.be

L INCA

Alle voeding voor traiteurs en horeca

Historiek: opgericht in 2009 door Calix Van De Sype en Linda De bosscher.

Aanbod: vleeswaren, kalkoen, gevogelte (uit België, Nederland, Frankrijk, Brazilië, Thailand), varkensvlees (België, Nederland, Duitsland, Spanje, …), bi-zon (Canada) konijn, groenten, desserts en ijs, oliën, vetten, sausen, vis- en aardappelproducten, deegwaren. “Ons kwaliteitsvlees komt onder meer uit Ierland, Schotland en via samenwerking met importeurs ook uit Australië, Nieuw-Zeeland, Uruguay en Brazilië.”

Cliënteel: restaurants en horecazaken, slagers en traiteurs.

Meerwaarde: “Alles wordt volgens wens van de klant klaargemaakt, geportio-neerd en verpakt. Wij bieden hen het hele jaar door een enorme keuze uit een brede waaier aan kwaliteitsvlees en vleeswaren. In de wintermaanden vullen we dat aan met wild en vers geplukt gevogelte. Dankzij onze traditionele en ambachtelijke aanpak en een effi ciënte manier van werken, kunnen we dagelijks via eigen transport kwalitatief en zuiver vlees bezorgen.”

Kwaliteitscontrole: “Alles begint bij de selectie en aankoop. Hiervoor wer-ken we samen met gereputeerde importeurs. Op basis van onze ruime ervaring zijn we perfect in staat controles door te voeren en het vlees te classifi ceren. Daardoor kunnen we voor iedere bereiding het juiste lapje vlees aanbieden. We versnijden alles op maat , uiteraard met respect voor een ononderbroken koudeketen.”

Certifi caten: De gekoelde werkruimtes voldoen aan de strenge E.E.G.-normen en de HACCP-richtlijnen. “Binnenkort krijgen we van het FAVV ook de erkenning om wildvlees te mogen versnijden. Die productie- en portione-ringserkenningen hebben we nu al voor alle andere vleeswaren.”

Nieuw pand: “In 2014 verhuisden we naar een eigen pand. Hier kunnen we bovendien alle andere droge voedingswaren die we verdelen, perfect stocke-ren. Hoewel het geen cash-and-carry-winkel is, kunnen klanten hun bestellingen hier ook komen afhalen. In principe worden de bestellingen van vandaag netjes voorbereid voor levering morgen.”

Boskouter 7 – 9620 Zottegem – T 09 361 29 94 – [email protected] – www.linca.be

Linda De bosscher en Calixte Van De Sijpe.

81Vo e d i n g -

In bepaalde nichemarkten, zoals de zware chemische industrie en de voedingsnijverheid, is de keuze van de juiste vloer voor productiegebouwen van kapitaal be-lang. Chemfloor legt zich daar sinds jaar en dag op toe. Zaakvoerder Dirk Steenackers begeleidt ieder project op de werf zelf en wordt ondersteund door vier competente medewerkers.

Hoe bent u met Chemfloor begonnen?

Dirk Steenackers: “Nadat ik aan UGent dokter in de schei-kunde was geworden (in de organische, analytische chemie) deed ik bij een onderneming dertien jaar ervaring op in de ontwikkeling en productie van harsen voor kunststofvloeren. Op basis van feedback van de klanten, werden die vloeren steeds verder geoptimaliseerd. In 1999 ben ik met Chemfloor gestart met applicaties van vloeren in de zware (chemische) industrie. In die sector is het onder meer cruciaal dat de vloeren bestand zijn tegen zuren en andere zware chemica-liën. Met het door mezelf ontwikkelde product Chemcrete

beantwoorden we aan die nood met een kwalitatieve polyurethaan-cementvloer.”

Wat maakt de aanpak van Chemfloor uniek?

“Wij werken met eigen producten (acrylaat- en vinylestervloeren) en vanuit mijn expertise ben ik goed gewapend om mijn klanten gericht advies te geven over de beste oplossing. De plaatsing ge-beurt door ons eigen team, dat voor grotere projecten versterking krijgt van ervaren collega’s. Ik sta zelf ook nog op de werf, waar-door ik alles vlot kan coördineren en voortdurend in contact sta met onze klanten. Momenteel zijn we vooral actief in de zware chemie (Umicore, Metallo Chimique,…), maar we willen ons in de toekomst ook op de voedingsindustrie richten (bijvoorbeeld slachthuizen, groente- en aardappelverwerkende nijverheid).”

Welke plannen koestert u nog voor de nabije toekomst?

“Chemfl oor zal zijn researchactiviteiten uitbreiden, om nieuwe vloersystemen te ontwikkelen voor eigen gebruik en voor der-den. Het is onze ambitie om ons marktaandeel zowel in België, Nederland als andere landen te vergroten.”

C h e m f l o o r

De juiste vloer voor chemische en voedingsbedrijven

ChemfloorBaaigemstraat 349 – 9890 Gavere – T 0499 53 66 17 – www.chemfloor.info

82

Ecologische reinigen met droogijsInstallaties op een milieuvriendelijke manier onderhouden, is geen evidentie. Gelukkig is N-Ice Clean uitstekend thuis in deze specialisatie. De onderneming maakt hiervoor gebruik van CO2-droogijs.

Ons high-density CO2-droogijs wordt in ons atelier geproduceerd. Dit voor onzelf maar ook voor partners en derden.

N-ICE CLEANKrommewege 50 – 9990 Maldegem – T 0476 91 00 30 – [email protected] – www.niceclean.be

83Vo e d i n g -T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n -

Nico De Praeter en Thibaud Smitz.

Lieven Bauwenstraat 22 – 8200 Brugge – T 050 31 56 [email protected] – www.eti-technix.be – [email protected] – www.eti-pharma.be

De knowhow, de ervaring en de prijs-kwaliteitverhou-ding van de grote spelers, gecombineerd met de korte communicatielijnen en de flexibiliteit van een kleinscha-lige organisatie. Eti-Technix biedt het beste van beide werelden als producent van etiketten voor onder meer de voedings- en de (para)farmaceutische sector.

Eti-Technix is een jonge onderneming met een jaren-lange ervaring. Dat vraagt om een woordje uitleg.

Thibaud Smitz: “Mijn medezaakvoerder Nico De Praeter en ikzelf zijn gepokt en gemazeld in de wereld van de labels. We begonnen onze loopbaan allebei bij een drukker van etiketten, respectievelijk in de productie en de verkoop. Vervolgens werkten we voor toeleve-ranciers van drukkerijen. Zo bleven onze paden elkaar kruisen en in 2010 besloten we onze eigen onderneming op te richten.”

Hoe tracht Eti-Technix zich te onderscheiden op een markt waar iedereen vergelijkbare kwaliteit aflevert?

“Het klopt dat vandaag alle producenten van etiketten oog hebben voor de kwaliteit. Wij maken vooral het verschil met onze fl exibili-teit. We onderhouden zelf de rechtstreekse contacten met de klant en kunnen snel beslissen en bijsturen. Zo spelen we zeer kort op de bal en passen onze planning aan wanneer klanten met dreigende

voorraadtekorten kampen. Anderzijds namen wij onze jarenlange ervaring mee, op technisch maar net zo goed op commercieel ge-bied. Zo slagen wij erin om, ondanks onze kleinschaligheid, toch goede aankoopvoorwaarden te bedingen. Dit alles uit zich in een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor de klant.“

Jullie zijn goed thuis in de voedingssector. Wat bieden jullie deze doelgroep aan?

“Naast de kwaliteit en fl exibiliteit speelt hier onze expertise een grote rol. We produceren etiketten voor op de consumenten-verpakking, maar ook blanco labels voor op de omdozen en de pallets. Daarnaast beheersen we specifi eke sectorgebonden tech-nieken, zoals het gebruik van voedingsgeschikte lijmen en low mi-gration inkten.”

E T I -T E C H N I X

“Wij kleven een etiket op elke klant”

FICHEEti-Technix: produceert blanco en gedrukte etiketten, zowel in UV flexo als digitaal, voor onder meer Belgische kmo’s uit de voedingsindustrie.

Eti-Pharma: dochter van Eti-Technix, produceert etiketten voor de (para)farmaceutische sector: apotheken, ziekenhuislabo’s, produ-centen van geneesmiddelen en voedingssupplementen, dierenart-sen, enz.

Troef: een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding dankzij de combi-natie van een flexibele structuur en een doordachte aankooppolitiek.

84

I S P C G e n t

De tempel van de professionele gastronomieAlles voor de horeca, van voedingspro-ducten en dranken tot bestek, van tafelde-coratie tot werkkledij. Cash&Carry af te halen in Gent, Herstal en Brussel, maar ook aan huis geleverd met een eigen vloot van 27 voertuigen met koel- en vriesvak.

TroevenFocus op service (horecavriendelijke openingsuren, levering aan huis de dag na de bestelling) en op kwaliteit (elke afdeling meet zich met speciaalzaken, zowel wat de kwaliteit, de versheid als de fl exibiliteit betreft).

MensenIn elke afdeling staan echte vaklui de klanten met raad en daad bij. Mensen met een gedegen opleiding en/of jaren-lange ervaring in hun vakgebied.

OpmerkelijkDankzij investeringen in zonnepane-len en energiezuinige verlichting haalt ISPC in de zomer tot een derde van zijn energiebehoefte uit groene energie.

FICHEGedelegeerd bestuurder: Ivan Sabbe, ex-CEO Lidl BeLux.

Cijfers: omzet ISPC/OM: 80 miljoen euro. 240 personeelsleden. 40.000 productreferenties.

Locaties: Gent en Herstal. Sinds kort maakt ook visspeciaalzaak Océan Marée uit Brussel deel uit van ISPC.

Ivan Sabbe.

Ottergemsesteenweg Zuid 720 – 9000 GentT 09 241 51 11 – [email protected]

www.ispc.be

D ’A r ta

Innoveren op vraag van de marktD’Arta benadert de markt met een volle-dig gamma van vriesverse groenten, fruit, kruiden en kant-en-klare (bij)gerechten. Aan de hand van onze verticale integra-tie, onze technische knowhow en ervaring ontwikkelen we voortdurend innovatieve processen en producten, aangepast aan de snel wijzigende behoeftes van de markt.

Voor wie zijn dergelijke innovaties bedoeld?De focus van d’Arta ligt op het foodser-vice segment: of het nu gaat over eten op restaurant, café, onderwijs-, zorgin-stelling of andere openbare locatie, de professionele foodservicebehoeften zijn sterk toegenomen. D’Arta stelt een vol-ledig assortiment ter beschikking van ef-fi ciënte oplossingen en convenience pro-ducten voor allerlei type grootkeukens.

Waar zit het innoverend aspect?Bij het ontwikkelen van onze producten, proberen we altijd rekening te houden met:• Het reduceren van de bereidingstijd en -kost• Het reduceren van afval door portiecontrole• Het garanderen van constante kwaliteit, smaak en uitzicht• Het respecteren van een gezonde, uitge-balanceerde voedingswaarde• Het aanbieden van een breder, afwisselend assortiment zonder extra complexiteitKortom, innovatie en productontwikke-ling is het kloppend hart van ons bedrijf.

Pittemsestraat 58 – 8850 ArdooieT 051 74 69 91 – [email protected]

www.darta.com

T h e m a / R u b r i e k k l e i n o n d e ra a n-

D e l m o N e w

“Uw garantie op scherpe messen”HistoriekOpgericht in 1989 als een slijperij voor particulieren. Sinds 1995 ligt de focus op service aan de voedingsindustrie, vooral vlees- en groenteverwerkende bedrijven.

FamilieZaakvoerder (en erkend slijper) Christophe Delmotte wordt geholpen door echtgenote Hilde, dochter Sara en twee medewerkers.

SpecialisatieSlijpen van alle soorten messen, groten-deels met computergestuurde machi-nes. Daarna volgt steevast een strenge kwaliteitscontrole.

VerkoopVan nieuwe messen, veiligheidsartike-len (haarnetten, voorschorten, schoe-nen, handschoenen), messensets voor bakkers-, slagers- en hotelscholen.

Meerwaarde“We streven naar service en kwaliteit door stipte leveringen en een grote voorraad.”

Toekomstambitie“Het is de intentie ons marktaandeel nog te vergroten.”

Christophe Delmotte met echtgenote en dochter.

NEWNoorwegenstraat-Haven 8008 29

9940 Evergem – T 09 253 49 [email protected] – www.delmonew.be

85

VO E D I N G

Zowel de noodzaak, het nut als het verplichte karakter van tra-ceerbaarheid is al geruime tijd doorgedrongen in de voedings-sector. Diverse soft wareleveranciers bieden hier oplossingen voor. We mogen evenwel niet vergeten dat deze gegevens ook snel geraadpleegd moeten kunnen worden. We gaan hieronder dan ook kort in op de basisprincipes van traceerbaarheid zoals we die ook terugvinden bij de overheid, de timings die het fe-deraal agentschap voor veiligheid van de voedselketen (FAVV) oplegt en wat dit betekent voor uw informaticasystemen.

Traceerbaarheid is de mogelijkheid om een product in alle stadia van de productie, verwerking en distributie te traceren en te volgen. Het is één van de middelen om risico’s te behe-ren, en laat toe om:● voedingsmiddelen die (vermoedelijk) een gevaar voor de gezondheid inhouden, eff iciënter terug te roepen; ● doelgerichte en gedetailleerde informatie over deze producten aan de consument aan te bieden;

● nuttige gegevens te bezorgen aan de instanties die het probleem onderzoeken (bijvoorbeeld over de betrokken bedrijven, de oorzaak van de besmetting, de maatregelen die genomen moeten worden, …).

De traceerbaarheid van voedingsmiddelen bestaat uit drie grote stadia:● traceerbaarheid ‘in’ bij binnenkomst van producten in een voedingsmiddelenbedrijf;

● interne traceerbaarheid: ook binnen het bedrijf moet de traceerbaarheid worden behouden;

● traceerbaarheid ‘out’ bij het vertrek van de producten, zodat ze ook op hun nieuwe bestemming kunnen worden opgespoord.

De overheid legt op dat, op vraag van het FAVV per vestigings-eenheid, de hoofdtraceringsgegevens zoals de herkomst, de aard en de datum binnen één tot enkele uren voorgelegd worden en de detailgegevens binnen vier tot 24 uur, in func-tie van de aanvraagperiode.

Soft ware en infrastructuur moeten hierin kunnen volgen. Met Silicon hebben we in beide materies een ruime ervaring, maar vaak stellen we bij nieuwe klanten vast dat hun infra-structuur een zwakke schakel is die aangepakt moet wor-den. Niet elke cloudoplossing voldoet aan de vereisten van redundantie en soms neemt het terug beschikbaar maken van data daardoor meerdere dagen in beslag.

Zowel bij een lokale, cloud- als hybride infrastructuur is de boodschap de mogelijke uitval in kaart te brengen en een back-up te voorzien. Silicon voert onafhankelijke audits uit op deze zaken, maar zorgt ook voor (her)aanleg.

Silicon

Hoe software en infrastructuur voedingsmiddelen helpen tracerenTraceerbaarheid van voedingsmiddelen betekent ook beschikbaarheid van informatie. Opgepast:

cloud verzekert niet altijd beschikbaarheid!

Didier Van Speybroeck.

Didier Van Speybroeck – Silicon nv

ICT-Infrastructure & Business Software Solutions

www.silicon.be