elhaize breid-deonlangszijngamma uitmet enkelenieuwe vege-tarische vlees-imitaties: pe-persalami,

sneetjesmetbaconsmaakenPro-vençaalse biopaté. De productenslaan aan en de verkoop ervan zitindelift, alduswoordvoerderRoelDekelver. Maar zijn die vleesver-vangers ook gezond? En zijn zebeter of slechter dan de aloudecharcuterie?Wijkochtendiversesoortenvege-tarisch broodbeleg en peildennaardemeningvantweeexperts.KimGeys is diëtiste, lector aan dePlantijn Hogeschool in Antwer-pen en al vijftien jaar vegetariër:«Een voordeel dat de meesteplantaardigeproductenhebbenisdat ze arm zijn aan verzadigdevetzuren en rijk aan onverzadig-de vetzuren, wat het risico ophart- en vaatziekten vermindert.Een tweede troef is dat ze voe-dingsvezels bevatten. Die komenniet voor in vlees. De gemiddeldeBelgkrijgt trouwensteweinigvandie voedingsstof binnen.»Jekiestdusbetervoorvleesimita-ties dan voor echte charcuterie?Kim Geys: «De vegetarische sala-mi, préparé enmartino zijn in elkgevalbeterdandevleesversiewatbetreft het vet- enzoutgehalte ende vetzuursamenstelling. Het ve-getarisch vleesbrood en de hamzijn vetrijker, maar toch zijn de

vetzuursamenstelling en hetzoutgehalte ervan gunstiger. Deproducten bevatten doorgaanswel minder eiwitten, maar daarhoef je je geen zorgenover tema-ken: de meeste Belgen eten zelfste veel eiwitten.»Net als bij charcuterie is het zout-gehaltevandevegetarischevlees-vervangers soms te hoog. Belegmetmeer dan 1,5% zout zou je ei-genlijk moeten vermijden, zegtKimGeys.Demeeste productendieweaan-kochten, passen volgens haar ineen gezond, al dan niet vegeta-risch,voedingspatroon,alhamertze er wel op dat het noodzakelijkisomtevariëren. «Integenstelling

totdierlijkeeiwittenontbrekeninplantaardigeeiwittenéénofmeeressentiële aminozuren. Dat zijnstoffen die ons lichaam niet zelfaanmaakt,maardiewewelnodighebben.Soja-eiwittenzijndeeni-ge plantaardige eiwitten die alleaminozurenbevatten», zegtGeys.

Chemische stoffenOokvoedingsdeskundigeAnnekeTuybens, gespecialiseerd in bio-energetische voeding, onder-zocht de samenstelling. Zij waar-schuwtdatnietallealternatievenvoor vlees per definitie gezondzijn. «Veel industrieel belegbevatbewaar-, kleur- of smaakstoffen.

Hoe klein die hoeveelheden ookmogen zijn, toch zijn ze schade-lijk. Dat is bijvoorbeeld het gevalbij de sneetjes van Quorn en detwee producten van Nikita. Deproducten van Bio Smile daaren-tegen bevatten hoofdzakelijk bi-ologische ingrediënten en nau-welijks artificiële toevoegingen.Ik raad aan om altijd de samen-stelling tebekijken.»Beide experts adviseren om af entoe zelf eens plantaardig brood-beleg te maken zoals avocados-meersel, wortelsalade of linzen-paté. Recepten daarvoor vind jeopdewebsite vanhet hetEthischVegetarischAlternatief (www.ve-getarisme.be).

Uit de resultaten blijkt dat een tandenborstelnadrie maandengemiddeld7 miljoenbacte-riën bevat. Of dat klopt, vragen we aan Rita

Cauwels, adjunct-hoofd van de afdeling kin-dertandheelkunde van het UZ Gent. «Da’smoeilijk in te schatten. In elk geval raden wijmensen aan om hun tandenborstel na elkepoetsbeurt grondig af te spoelen onder stro-mend water en hem nadien met de kop naarboventezetten.Zowordtdeborsteldroogbe-waard.»Driemaandengebruikisvolgenshaarweleengoede richtlijn,al heeft dat in de eerste plaatsmetslijtagetemaken.«Als je tweemaaldaagspoetst, staan de haren na drie maanden niet

meercorrectenpoetstdeborstelmindereffi-ciënt.»Tips voor een goede aankoop? «De groottevan de kop is van belang.Die mag niet brederzijn dan 1 cm en niet langer dan 2,5 cm. Demeestemerkenhoudenzichdaaraan.» (KDP)

Tip: surf naarwww.wittere-tanden.comenbe-stel je tandenborstels voorhetkomende jaar.Jebetaalt20euroenontvangtelkseizoeneennieu-we. 4% van de opbrengst gaat naar een goeddoel.

weekend 12 en 13 februari 2011

TVPROGRAMMA’Svanafblz.88

consument@hln.be

Tandenborstelszijnbroedhaardenvan

bacteriën.DatzegtdeNederlandseOrganisatie

voor toegepastnatuurweten-schappelijkonderzoek (TNO),

die inopdrachtvanAquafresheenonderzoekuitvoerde.

BODYFRUIT,NIEUWEVERZORGINGSLIJNVAN

KRUIDVATJe verwennen met exotischruikende bodycrèmes? Dat isde bedoeling van het nieuwegammaBodyfruitvanKruidvat.De kleurrijke productlijn be-staat uit een douchegel,body-butter, scrub en lotion,die tel-

kens in drie geuren ver-krijgbaar zijn:cranber-

ry & pomegranate(veenbesextractenengranaatappel),co-conut & shea butteren mango & papaya.De bodyscrub kost2,99 euro, de body-

butter 3,49 euro, deshowergel 1,99 euro en de

bodylotion 2,99 euro.(SVN)

Geproefd:Pesto MozzarellachipsDe nieuwe Limited Edition chips vanLay’s hebben een typisch Italiaansesmaak:PestoMozzarella.Wij lietenzeproeven door een testpanel, dat zeomschrijft als romig en kruidig tege-

lijk.Vooraldebasilicumsmaaktdoor. Liefhebbers van de Itali-aanse keuken zullen ze wel-licht appreciëren, al blijkt decombinatie toch niet iedereente kunnen bekoren.Bij onze noorderburen ligt in-tussen ook de Nederlandsewinnaar van de ‘Maak jeSmaak’-wedstrijd in de win-kelrekken: Patatje Joppie

(de gele saus op een BickyBurger). Beide chips zijnmaximaal één jaar tekoop.(KDP)

MINDER DAN 3 EUROWat koopt een mens vandaag nogvoor3euro?Verrassendveel!

Deze ludieke bood-schappentasjes zijn erghandig. Opgevou-wen nemen zenauwelijksplaats in jehandtas of jas-zak, en je hebtaltijd een duur-zaam zakje bijde hand.Verkrijgbaar inde vorm vaneen varken,koe, aardbei ofwatermeloen.Eyecatchersdus.

Opvouwbaar tasje bijBlokker

1,99EURO

Foto

Kos

consument

«Tijdgebrek oudersmaakt kinderen dik»Door tijdgebrek geven ouders hunkinderen vaak kant-en-klare maaltij-den.Daardooreethunkroostweiniggevarieerd en dat resulteert steedsvaker in overgewicht, aldus kinder-therapeute Laura Emmelkamp.Volgens haar zien ouders het avond-eten als een last, een verplicht num-mer dat zo efficiënt mogelijk moetverlopen. Ze nemen niet de tijd omhun kinderen bewust te maken vanwat ze eten en om hen een gezondeetpatroon aan te leren.Daarnaast hebben ze geen geduldom hen te laten wennen aan nieuwesmakenvanbijvoorbeeldsperziebo-nen of avocado. (SVN)

«Vleesvervangersbeter dan charcuterie»

Minder ongezonde vetten, meer voedingsvezels

D

Vegetarisch broodbeleg in

de supermarkten beperkte

zich vroeger tot kaas en

groentesalades. Nu vind

je er ook vleesimitaties.

«Dat zijn goede

alternatieven

voor echte charcuterie»,

zegt diëtiste KimGeys.

«De vetzuursamenstelling

is beter en ze bevatten

voedingsvezels.»

KATRIEN DEPOORTER

Vervang je tandenborstel om de 3 maanden

Bio Smile Vegetarian sandwich filling slices, Natuur of Broccoli(Bioplanet,2,05 euro/100 g):«Weinigverzadigdevetzuren,eiwittenvanhoogbiologischewaarde,goed zoutgehalte.»BioSmileSalamiVegetariansandwichfillingslices(Bioplanet,2,09/100 g):«Hoog vetgehalte, maar weinig verzadigde vetzuren. Eiwitten vanhoogbiologische waarde,maar laag gehalte.Hoog zoutgehalte.»Hobbit Salade Jardinière tofusalademet tempehen7groenten(Bioplanet,2,42 euro/100 g):«Iets vetter dan magere vleeswaren, wel goede vetzuursamenstel-ling. Opgelet voor het extra zout.Laag eiwitgehalte.»DelhaizeVegetarianPepersalamiofHam (1,99 euro/100 g):«Allebei ietsvetterdanmagerevleeswaren.Vetzuursamenstellingenzoutgehalte goed.Laag eiwitgehalte.»

HET OORDEEL VAN DE EXPERT

�

�

�

�

�

�

�

�

Diëtiste KimGeys bekeek voor ons de voedingswaarde van deverschillende soorten vegetarisch broodbeleg. Haar oordeel:

DelhaizeVegetarianVleesbrood (1,99 euro/100 g):«Weinig verzadigd vet,maar echt vleesbrood is minder vet.Vrij veeleiwitten;tarwe-eiwit iswelvanlaagbiologischewaarde.Goedzout-gehalte.»QuornFlorentine (Delhaize,2,08 euro/100 g):«Hoogsteeiwitgehaltevanallemaal.Laagvetgehalteenweinigver-zadigde vetzuren.Goed zoutgehalte.»BiocuisineTofusalademetrodepesto (Colruyt,3,39 euro/170 g):«Iets vetter dan magere vleeswaren,maar veel onverzadigd vet.Ei-witten van hoogbiologische waarde,maar laag gehalte.»NikitaVegetartarePreparé (Colruyt,1,48 euro/150 g)enNikitaVegetartareMartino (Delhaize,1,49 euro/150 g):«Twee gemixte groenteslaatjes met een soort mayonaise.Laag ei-witgehalte, laag vetgehalte en goede vetzuursamenstelling.Goedzoutgehalte.»

Foto

Bigstock

Foto

’sK

os

ieeenoptischebrilnodigheeft, trektnaareenop-ticien. Jekuntterechtbijeen zelfstandige of eenketenzoalsHansAndersenPearl.Dielaatsteheb-ben geregeld actieswaardoorhetmogelijkisomer een complete bril

met glazen voor 100 euro op de kop te tikken.Een prikje in vergelijking met de zelfstandige,waar je tothetdubbelebetaalt.Zijn de producten uit de optiekketens dan welgoed? «Slechte glazen bestaan niet,maar bij defabricage van duurdere glazen wordt gebruik-gemaaktvangeavanceerdetechnologiediepuntper punt berekent en afmeet», zegt Viviane DeVries, lector optische technologie aan deHoge-school-Universiteit Brussel. «Daarnaast gebrui-kendefabrikantendenieuwsteslijptechniekenomzoweinigmogelijkvervorminginhetglastebekomen. Dat is comfortabeler en beter voor jeogen. Aan goedkopere exemplarenwordtmin-der gesleuteld, maar ze zijn daarom nog nietslechter.»

KiezenOptometrist Staelens bevestigt dat: «Elk oog enieders aanpassingsvermogen is anders. De eneissneltevreden,terwijldeanderezeergevoeligis

voor veranderingen. Een paar glazen van 400euroisbeterdanenkelevan100euro,maardaar-omhebjedieduurderenognietnodig.»Hoeweet jedanwelkebril jemoetkiezen?«Eencorrecte bepaling van je sterkte, een degelijkmontuur uitkiezen en een secure plaatsing vandeglazeninhetmontuurdragenbijtoteengoedresultaat», licht Staelens toe. «Om dat te berei-kenisjevertrouweninhetadviesvanjeopticien

cruciaal. Jij ziet namelijk geenkwaliteitsverschil.Daarommoetje zoveel mogelijk informatiegevenoverbezigheden,zoalsjejob en hobby’s, maar ook overwelke brillen je al hebt gedra-gen.Opbasisvanjebehoeftenzouelkeopticieneengoedadvies moeten kunnengeven. Handig is dat demeeste glasleverancierseengewenningsgarantiegeven.»

weekend 12 en 13 februari 2011

83

«Slechte brilglazenbestaan niet»

W

GEPROEFDValentijn komt eraan en dan is een roze getintwijntjewel op zijn plaats. Het kanmetchampagne rosé,maar die is doorgaans veel duurder dan de normale brut. Danmaaruitkijken naar lekkere schuimwijnen uit andere oorden. Onzewijnspecialist Harry DeSchepper ‘schuimde’ dewijnrayons af en selecteerde enkele flacons die demoeite lonen.

Codorníu – Pinot noirBrut–Cavarosé–SpanjeRosé Cava van de zeer be-kendeenopéénnagrootsteSpaansecavaproducent.Naeen bezoek aan de Cham-pagneregio produceerdeJosep Raventós in 1872 zijneerste schuimwijn met eentweedegistingopfles.Deeer-sterosékwampasindejaren70op de markt.Fraaie pareling die lang aanhoudt, zalm-roze kleur. Ruime geur van rode bessenmet vooral aardbei, rode besjes en watframboos.Eenverfijndetoonbiscuitdoeteen langere lagering in de fles vermoe-den. De smaak is explosief met veel fruiten ook een ragfijne toets van mineralen.Vol en vineus met een goed doortimme-rende finale.OORDEEL: Goede schuimwijn die zekeraan tafel mag en de helemaaltijd kan begeleiden.Wel serieus geprijsd.

BIJDELHAIZE

euro

CarboCavarosado–Brutrosé–SpanjeHet etiket zegt weinig overde producent. Wie isC.B.L.S.A.? Het bedrijfbrengt voor vele impor-teurs wijnen op de markt,telkens met een voor de in-voerdereigenetiket.Depro-ducten zijn doorgaans nietduur en foutloos, zoals ookdeze Carbo.Een goede, roze kleur. Correcte, fruitigegeurmeteentoetsvanaardbeienietsvanroos.Tochblijftheteenvoudig.Priktgoedop de tong en de smaak is duidelijk fruiti-ger en fris tegelijk,met een lichtjes zoetefinale.OORDEEL:Juiste cava tegen zeer correc-teprijs.Kanalsaperitiefenbijdemaaltijd,zeker voor wie van iets zachter en zoeterhoudt.

4,99euro

BIJALDIJacob’s Creek Spark-lingRosé–AustraliëHet bedrijf Orlando isgoed vertegenwoordigdop de Belgische markt,hoofdzakelijk in de groot-distributie. Het is een vande grootste Australischewijnbedrijven en het maaktdeel uit van Pernod RicardPacific. Vooral chardonnaywaaraan wat rode pinot noir toegevoegdwordt,ondergaat-zoalschampagne-eentweedegistingopfles.Lichtrozekleurmetstabiele pareling.Prettige geur met confi-serieachtigetonenvanrodebessenenietsvan roze pompelmoes. Niet overweldi-gend maar goed in de smaak,met vooralaardbei.Rond en tegelijk pittig.Verfijnde,bijnazoeterige,maartochfrissefinale.OORDEEL: Goed verzorgde rozemousseux. Stijlvoorbeeld van het beterewerk in de Nieuwe Wijnwe-reld.Goedalsaperitief,maarkan ook bij oosters getintegerechten.

9,35euro

BIJCARREFOURCrémantdeLoirerosé–JacquesCartier–Frank-rijkDe Loire was samen metBourgogne en Elzas deeerste om ‘Crémant’ alsAOC-benaming te clai-men toen de Champagnehen verbood nog langer‘méthode champenoise’ tevermelden. De CoopérativedeSaumurinSaint-Cyrmaaktdezewijn inopdracht van Colruyt.Het is een 100% ca-bernetfranc-wijn,diezichuitstekendleentvoordeaanmaakvanschuimwijnen.Lichtrozekleurenverfijndetonenvanrodebessen,ookietsvancassisbladerenenrijpepeer.De cabernet franc toont zich vooralin de smaak, met een verrassende toetstannine.Vollesmaakengoedelengtemeteenlichtbittertje.OORDEEL:Excellenteschuimwijnmetro-dewijnallures tegen eenzeer goede prijs. Zeker omde hele feestmaaltijd meete begeleiden.

7,75euro

BIJCOLRUYTMas Macià Cava – BrutRosat–Noord-SpanjeDe ‘finca’ of wijnboederijMasMacià iseigendomvande familie Bohigas.Ze bezitin totaal 110 ha, verspreidover diverse wijnbedrijvenin de buurt van Odena, opzo’n 80 km van Barcelona.Een donkere rosé die neigtnaareenlichtrodeschuimwijn.De basisdruif is de trepat,een lokale druifdie veel kleur geeft.Erg levendige schuimvorming en vrij in-tensekleur.Vrij intensearoma’s indeaan-zet, vooral aardbei en framboos,ook watmaraschino en cuberdon.Smaakvolle envineuze cava, evenwichtig en fris. Hele-maal niet zoet,medium krachtig en goe-de lengte.OORDEEL: Goede rosé voor een juisteprijs, die bij heel wat gerechten geser-veerd kan worden. Interes-santbijdeoostersekeuken.*nuinpromotie2+1gratis

7,59euro

Foto

’sH

DS

SPAR-RÉTAIL

9,49

Roze bubbels voorValentijn

Opticien Dominic Vleeracker legt uit waar het prijsverschil zittussen de diverse monturen. «Net zoals bij kleding be-taaljevoorhetmerkendetailsindeafwerking.Zokosthet aanbrengen van een logo soms meer dan de brilop zich.Ook het materiaal is prijsbepalend.Monturentot150eurozijngemaaktvanpvc.Geenaanradervoorwiegevoelig is voor allergieën. Bovendien wordt het opden duur hard en broos.Wanneer dit procespreciesbegint,isafhankelijkvanhoezuurjehuidis.Inhetsegmentvan200tot400eurovind jebrillenuitcellulose,watveelhuidvriendelijkeris.Na5à6jaarverhoogtwelhetrisicoopbrekenenbar-sten.Nogveelduurderistitanium:zeersterkennetzohuidvriendelijkalsgoud.Hetis echter erg moeilijk om te lassen en is daarom zo prijzig.Je montuur goed onderhouden doe jedoorhetgeregeldte latenpolijstenenschoonmaken.»

Olijfolie Bassoin speciaal jasjeDe Italiaanse producent van olijf-olie Basso vond dat zijn alombe-kendeextravergineolijfolieweleen bijzonder omhulsel ver-diende. Daarom vroeg het be-drijfaanO-I,dewereldleider inglasverpakkingen, om eenspeciale 1-literfles te ontwer-pen. Het resultaat is een au-thentieke rechthoekige fles inwit glas. Elegant, maar ookpraktisch, want beide zijdenzijnvoorzienvaneenovaalvor-migeinsprongvooreenbeteregrip.Defleskost9à10euro.Datisevenveelalsdeolijfolie ineengewone fles. (SVN)

Wake-up Light slaataan opNoordpoolDe inwoners vanLongyearbyen, demeest noordelijkgelegen stad vande planeet,zien tij-dens de winter-maanden geendaglicht. Philipsvoerde er eengroots veldexpe-riment om uit tezoeken of zijnWake-up Light,eenlichttherapie-toestel met inge-bouwde wekker, een positieve invloedheeft op het energiepeil en humeur vandezenoordpoolbewoners.Enjawelhoor,97 % vindt het makkelijker om ’s och-tends op te staan en voelt zich fitter envrolijker. Volgens professor RaymondCluydts van de vakgroep BiologischePsychologie aan de VUB is lichttherapieook voor ons efficiënt om ons beter tevoelen.(SVN)

Nieuw: Magereyoghurt van Pur NaturPur Natur heeft voortaan ook magere biologi-scheyoghurt.Per100gramteltdie49calorieën,met een vetpercentage van 0,8 procent. Bij de

vollevariant isdat67calorieëneneen vetpercentage van

3,7 gram. Het logo opdit gamma kleurtblauw, en niet groenzoals bij alle andere

producten.Defabrikantbelooft een heerlijkzachte yoghurt met eenvaste structuur. De ma-gere yoghurt is verkrijg-baar in hersluitbare potvan 750 g en portiever-pakkingvan4x125g,voor

respectievelijk2,49euroen2 euro.(SVN)

«Goedkopemonturen inpvcminderhuidvriendelijk»

AAN DURE GLAZENKOMT MEER

TECHNOLOGIE TE PASVIVIANE DE VRIES

(HU BRUSSEL)

Een bril uitzoeken is geen sinecure. Of de brilglazen goed zijn, weet je paswanneer je

ze draagt, en terugbrengen is geen optie.Weet echter dat slechte glazen niet bestaan.

«Duurdere zijnmeer geavanceerd dan goedkopere,maar daaromheb je die nog niet

nodig.Vertrouwophet advies van je opticien», stelt LeenStaelens, technisch

oogheelkundig assistent bij deOogkliniek. SYLVIEVAN NIEUWERBURGH

Foto

’sK

os

FotoGetty Images