Vino de España - Commanderij molenberg · 2011. 11. 19. · SPAANSE WIJNWETGEVING Denominación de...

17/11/2011

Spanje 11/2011 GVdA 1

Vino de EspaVino de Españñaa

SPAANSE WIJNWETGEVING

* Veel gelijkenis met het Franse AOC

* Kwaliteitswijn MOET VOLDOEN AAN- Europese normen- En kwaliteitscontrole

* Voor elk wijngebied. consejo reglamento- eerst erkend door regionaal gebied- daarna goedgekeurd door de Subdirección-

General de Vinos de Calidad in Madrid- en tenslotte door Brussel.



Consejo regulador bestaat uit vertegenwoordigers van het Ministerie van

landbouw, wijnbouwers, wijnmakers en wijnhandelaars.


SPAANSE WIJNWETGEVING Denominacíon de Origen (D.O.) Consejo bepaalt alle criteria van de regio: - toegelaten druivensoorten, - tijdstip oogst, - manier van wijnmaken - enz...

Een van de kenmerken op de fles is het contra-etiket, voorzien van het logo van de consejo regular en van een serienummer.

Europees: VCPRD (74 D.O. en 1 D.O.Ca.)



Denominación de Origen Clalificada (D.O.Ca)

- hogere categorie - °1988 – eerste Rioja in 1991 - lagere opbrengst, - een strengere selectie van de druiven - botteling door de producent - wil wijnen garanderen die al jarenlang de

hoogst mogelijke kwaliteit leveren


SPAANSE WIJNWETGEVING Andere (kwaliteits)aanduidingen:

* Vino de Calidad con Indicacion Geografica(Vino de Calidad de …… + naam van regio) Dit zijn streekwijnen

* Vino de la Tierra (VdlT) – Landwijn

* Vino de Mesa (VdM) - Tafelwijn


LAGERING◦Huidige wetgeving: JOVEN CRIANZA RESERVA GRAN RESERVAWITTE EN ROSADO SOLERA RANCIO VINOS DI LICOR


Cava D.O. Spaanse woord voor ondergrondse kelder Método TradicionalEigen cuvéeVerschillende types Cava, afhankelijk van restsuiker

Hart van het Cavagebied is Catalonië (95%) Ook cava in delen van Valencia, Aragón, Navarra, La Rioja, Castilla Y León, País Vasco en Extremadura.

D.O.-gebied: 160 gemeenten-7 districten.


Vooral in Catalonië:Macabeo (Viura), Xarel-lo (Pansà Blanca) en Parellada, Chardonnay, Subirat (Malvasía Riojana), Garnacha, Monastrell en Trepat mogen eveneens gebruikt worden.

Buiten Catalonië is Viura (Macabeo) de belangrijkste druivensoort en vaak is 100% van alle wijngaarden hiermee beplant.

Voor Cava rosé: Trepat, Garnacha en Monastrell


CAVA : druivensoortenCAVA : druivensoorten

De classificatie van Cava:De classificatie van Cava:◦ Brut nature: van 0 tot 3 gram restsuiker

per liter.◦ Extra brut: mousserende wijn met minder

dan 6 gram restsuiker per liter.◦ Brut: van 0 tot 15 gram restsuiker per liter.◦ Extra Seco: van 12 tot 20 gram restsuiker

per liter.◦ Seco: van 17 tot 35 gram restsuiker per

liter.◦ Dulce: meer dan 50 gram restsuiker.


RUEDA (regio Castilla y Leon)

TerroirBodemNoord: alluviaal bij de rivierZuid: zand en klei

Belangrijkste druivenrassen Wit:Verdejo Sauvignon BlancViura of Macabeo

Belangrijkste druivenrassen BlauwTempranillo


RUEDA Herkomstgebieden DO’s

DO Rueda DO Rueda Espumoso DO Pálido Rueda DO Dorado Rueda

VinificatieSoorten wijnWit: 94%Rood: 5%Mousserend en Pálido Rueda: 1%


RUEDA D.O. is vooral bekend voor zijn aromatische

witte wijnen op basis van Verdejo. Deze Verdejo is uniek - enkel in Rueda zeer aromatische cépage met veel fraîcheur

en een bijna natuurlijke mineraliteit de frisheid wordt eveneens

geconditioneerd door de hoogteligging, tussen 650 en 850 m hoogte

Naast Verdejo ook de alomtegenwoordige Macabeo en meer en meer wordt er ook Sauvignon blanc aangeplant, waarmee de Verdejo blind nogal ’s verward wordt.


WIT

Traslagares Verdejo, Rueda D.O., 2010

Eidosela Albarino, Rias Baixas D.O., 2010


DEGUSTATIE 17/11/2011 (1/4)DEGUSTATIE 17/11/2011 (1/4)

RIAS BAIXAS(Regio Galicia)

Terroir Bodem:Graniet, met kwarts Bij rivier: alluviale bodems

Belangrijkste druivenrassen Wit:Albariño Treixadura Loureira blanca Caiño blanco

Torrontés

Belangrijkste druivenrassen BlauwCaiño tinto Espadeiro Loureira tinta Mencía

Sousón


RIAS BAIXAS Herkomstgebieden DO’s

DO Rías Baixas DO Rías Baixas Val do Salnés DO Rías Baixas Condado do Tea DO Rías Baixas O Rosal

VinificatieSoorten wijnWit: 83%Rood: 11%Rosé: 6%


LA RIOJATERROIRBodem

* Rioja Alavesa: kalkhoudende klei

* Rioja Alta: kalkhoudende (soms ijzerhoudende) klei en alluviale bodem

* Rioja Baja: ijzerhoudende klei en alluviale bodem


LA RIOJABelangrijkste druivenrassen Wit:

Viura (Macabeo) Malvasía Riojana Garnacha blanca

Belangrijkste druivenrassen BlauwTempranilloGracianoMazuelaGarnacha Tinta


LA RIOJA Herkomstgebieden DO’s

DO Ríoja

VinificatieSoorten wijnWit: 6%Rood: 90%Rosé: 4%


RIBERA DEL DUERO(regio Castilla y Leon)

TerroirBodemLicht en zanderig met keien over klei

Belangrijkste druivenrassen Wit:Albilo

Belangrijkste druivenrassen BlauwTinto Fino


RIBERA DEL DUERO Herkomstgebieden DO’s

D.O. Ribera del duero

VinificatieSoorten wijnWit: -Rood: 97%Rosé: 3%


TIERRA DE LEON(regio Castilla y Leon)

Druivenrassen Wit: Verdejo, Albarín, GodelloToegestaan: Malvesia, Palomino

Druivenrassen BlauwPrieto Picudo, MeciaToegestaan: Tempranillo, Garnacha


TIERRA DE LEON Herkomstgebieden DO’s

D.O. Tierra de Leon

VinificatieSoorten wijnWitRoodRosé


ROOD

Valdepalacios Crianza 2007, Rioja D.O.

Callejo 6 mesos 2009, Ribera del Duero D.O.

Peregrino Crianza 2008, Prieto Picudo Tierra de Leon D.O.



BIERZO (regio Castilla y Leon)

Herkomstgebieden DO’sDO Bierzo

VinificatieSoorten wijnWit RoodRosé


BIERZOOvergang tussen

de lichte wijnen uit Galicia en

de zwaargewichten uit de Duero vallei

TerroirBodem: alluviaal in de lager gelegen

(rivier) gebieden, leisteen in de hoogste, bergachtige gebieden, redelijk vruchtbaarook zand en zanderig graniet.


BIERZO Belangrijkste druivenrassen Wit:

godello en doña blancaOok toegestaan: malvasía en palomino

Belangrijkste druivenrassen Blauw:Mencia (62%) verwante Cabernet francGarnacha tintorera, meestal gebruikt om kleur mencía te intensifiërenMerlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo


PRIORATO (regio Cataluna)

Herkomstgebieden DO’sDO Priorato

VinificatieSoorten wijnWit: 1%Rood: 99%


PRIORATO Terroir

BodemRode leisteen met kleine kwartsdeeltjes

Belangrijkste druivenrassen Wit:Garnacha blanca

Viura (Macabeo) Pedro Ximénez

Belangrijkste druivenrassen Blauw Garnacha Peluda Cariñena (Mazuelo) Cabernet Sauvignon


ROOD

Tres Racimos 2007, Bierzo D.O.

Callejo Crianza 2007, Ribera del Duero D.O.

Aonia 2008, Priorat D.O.

Finca el Puig 2005, Priorat D.O.



ROOD – Verrassingswijn

CASA SISCA (2006 - staat niet vermeld op het etiket) uit Yecla van bodegas Castano, een VdT van 100% monastrell.



Vino de España - Commanderij molenberg · 2011. 11. 19. · SPAANSE WIJNWETGEVING Denominación de...

Documents

Transcript of Vino de España - Commanderij molenberg · 2011. 11. 19. · SPAANSE WIJNWETGEVING Denominación de...