Varken Versnijding - VLAM
2
A D C B Lage ribkotelet Lage ribstuk Spiering Spiering kotelet Heupstuk Heupstuksneden Filetstuk Filetkotelet A 1 2 3 4 5 6 Ribstuk Ribkotelet Varkenshaasje Mignonnette Ribkoteletgebraad Sparerib 1 2 3 4 5 6 Rug Varkenspoot Kop Keel Varkensstaart
-
Upload
bertrand-vande-ginste -
Category
Documents
-
view
219 -
download
3
description
Â
Transcript of Varken Versnijding - VLAM
A
D
C
B
Lag
e r
ibko
tele
t
Lag
e r
ibstu
kSp
iering
Sp
iering
ko
tele
t
Heup
stu
k
Heup
stu
ksned
en
File
tstu
k
File
tko
tele
t
A 1 2 3 4 5
6
Rib
stu
k
Rib
ko
tele
t
Vark
enshaasje
Mig
no
nnett
e
Rib
ko
tele
tgeb
raad
Sp
are
rib
1
2
3
4
5
6
Rug
Varkenspoot
Kop
Keel
Varkensstaart
Scho
ud
err
ibb
en
Schenkel
No
otje o
f g
roo
tho
ofd
Vals
e f
ilet
en z
enuw
stuk
Dik
ke b
il
Bal s
cho
ud
er
Peesein
d -
pla
tte b
il -
filet
d’a
nve
rs
Schenke
l
Gehaktv
lees
Sto
ofv
lees
Gehakt
Reep
jesvl
ees
Kantg
esned
en b
uik
Buik
rib
ben
Sned
en b
uik
sp
ek
Sat
é-
of
bro
chett
env
lees
Pitavl
ees
BuikHam Schouder
DCB
Vlaams Centrum voor Agro- en VisserijmarketingKoning Albert II-laan 35 bus 50 - 1030 BrusselTel: +32 2 552 80 11 - Fax: +32 2 552 80 01 [email protected] - www.vlam.be www.vlees.be
