WIJN, BIER EN CHAMPAGNEHun technologieën vergelekenWat hebben ze gemeen? Waarin verschillen ze?

Gilbert BaetsléDocent emeritus aan de Industriële Hogeschool van het Rijk CTL-Hogeschool Gent

Met dit boek is de auteur niet aan zijn proefstuk. In zijn eerdere werken richtte hij zich vooral op bier-en brouwerijtechnologie. Deze keer gaat hij uitgebreid in op de verschillen en de gelijkenissen tussenwijn, bier en champagne. Hij is steeds op zoek naar hoe de een van de ander iets kan leren,veroordeelt elke vooringenomenheid en schuwt de kritische benadering niet. Tientallen interessanteweetjes en technologische feiten passeren in dit boek de revue en verrassen ongetwijfeld zelfs dedoorwinterde kenner. Het belooft een boeiende voorstelling te worden.

Van harte welkom

Boekvoorstelling vrijdag 8 november 2013 om 18u30Brouwerij HUYGHE te Melle (ingang Geraardsbergse Steenweg)

uitn_Opmaak 1 11/10/13 08:20 Pagina 1

ProgrammaVerwelkoming

Jean De Laet en Alain De Laet, eigenaars brouwerij Huyghe

Inleiding Peter Laroy, uitgever-uitgeefdirecteur Academia Press

Groet uit de bierwereldSven Gatz, directeur van de Unie van de Belgische Brouwers

Voorstelling van de auteur Marc Strubbe, voorzitter alumnivereniging Fermentatio

Voorstelling van het boek Gilbert Baetslé, auteur

Mogelijkheid tot aankoop van het boek (deze avond uitzonderlijk € 25.00 i.p.v. € 30.00)

Signeersessie

Degustatie van de Huyghe bieren

Geraardsbergsesteenweg

Routebeschrijving brouwerij Huygheop www.delirium.be

Graag uw aanwezigheid bevestigenvia info@academiapress.be

Meer informatie over het boek opwww.academiapress.be

uitn_Opmaak 1 11/10/13 08:20 Pagina 2