DE LIND 53 - 5061 HT OISTERWIJK - 013-5285678

WELKOM IN DE HUISKAMER VAN OISTERWIJK!

ONDER ANDERE IN DEZE EDITIE:COLLEGIALITEIT ANNABELLE HUIJBREGTS

VASTE GASTEN: TONNY, LUCY EN MARIAHET IS WEER VOORJAAR, DUS TIJD VOOR HUGO !

DIT TIJDSCHRIFT IS GRATIS MEE TE NEMEN!LENTE EDITIE 2014 - EETCAFE DE TIJD

VOORWOORD

TEKSTEls van de Wiel

EINDREDACTIEMirjan TheunsJohn CornelissenEls van de Wiel

Met trots presenteren wij deze lente-uitgave van ons eigen huismagazine, genaamd “Tijdschrift”.

In de beginjaren van eetcafé de Tijd lag er elke maand een “Tijdwijzer” op tafel zoals velen zich nog zullen herinneren. Deze werd altijd met veel plezier gelezen door onze gasten. Ons enthousiaste en creatieve team van medewerkers kwam met het idee dit nieuw leven in te blazen maar dan in een eigen’Tijd’se uitvoering. Zo is dit “Tijdschrift” dat voor u ligt tot stand gekomen.

Een boekwerkje vol met wetenswaardigheden over onsbedrijf, onze producten, evenementen, medewerkers en gasten. Dit brengen we 4 x per jaar uit, een in elk seizoen.

In het item “Collegialitijd” Annabelle aan het woord. Annabelle is na haar stage vorig jaar hier als ambulan-te werknemer gebleven. Lees verderop meer over deze enthousiaste collega. De vaste gasten van deze lente-editie: Maria, Tonny en Lucia. Deze trouwe bezoekers genieten volop van

BESTE GASTEN,

geneugten des levens, en doen dat gelukkig ook vaak bij ons.

In “Levertijd” deze uitgave een artikel over de Reuzen-bieren, een plaatselijke brouwerij.

Het is weer lente! In dit tijdschrift onder het kopje “Borreltijd” een over-zichtje van de biertjes die bij dit jaargetijde passen.

Onze filosofie is dat iedereen, jong en oud zich hier thuis voelt, onze gasten noemen “de Tijd” vaak de huiskamer van Oisterwijk, waar we erg trots op zijn. Ieder moment van de dag heeft zijn eigen karakter; soms rustig, soms gezellig druk. Maar altijd even gastvrij!

U mag dit tijdschrift gerust meenemen, heeft u tips, aan-vullingen of opmerkingen dan horen we het graag via: tijdschrift@detijdoisterwijk.nl. Veel leesplezier en graag weer tot snel in eetcafé “de Tijd”.

HET “TIJDTEAM”.

VORMGEVINGTom HaenenWillem Mels

LIKEU

REN

, COG

NA

C & W

HISK

(E)Y’S

WIJN

EN

BIER

EN

FRIS, V

RU

CHT

ENSA

PP

EN &

VER

S FRU

ITJE

KOFFIE, T

HEE &

GEB

AK

mexican coffeeirish coffeespanish coffeefrench coffeedutch coffeeitalian coffeechouffe coffeeDOM coffeebaileys coffeebaileys lattebaileys hot choc

english blendearl greygroenrooibosaardbeibosvruchtencitroensterremuntchai red pepperjasmijnparelskeizers 7 kostbaarhedenzoethoutwinter-kaneel

roomboter appeltaartonze welbekende hazelino, met caramelsaus & slagroom!muffinaardbeitaartjechocoladebol (dagelijks vers!)

warme chocomelslagroomkinderchocomel

ijscappuccino+ siroop, keuze uit:vanillehazelnootcaramel

2,20

3,50

2,80

3,80

2,20

3,50

2,80

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,20

5,30

2,50

0,60

2,20

3,80

0,70

koffiecappuccinokoffie verkeerdlatte machiattoespressodubbele espressodécafédécafé cappuccinodécafé verkeerd

2,20

2,40

2,40

2,50

2,20

4, 10

2,20

2,40

2,40

verse muntthee met honing

THEETHEEKOFFIEKOFFIE

SPECIAAL-KOFFIE

SPECIAAL-KOFFIE GEBAKGEBAK

TIJD VOOR GASTVRIJHEID

TIJD VOOR GAST-VRIJHEIDVoor ons drieën is de Tijd een plaats om samen te komen vooreen heerlijk kopje thee, koffie of cappuccino en een heerlijke lunch waarbij een wijntje zeker niet ontbreekt. Gezellig bijkletsen over de week die voorbij is of “familie-onderonsjes”.

Bij de keuze van alle terrassen springt de Tijd er voor ons toch wel uit als “the place to be!”.De diversiteit aan voorbijgangers, de mooie bruids-paartjes die via het Trouwlaantje hun weg vinden naar het gemeentehuis en die bewonderd wordendoor alle mensen op de terrassen met daarbij de nodige bewondering of kritiek is een extraatje.

De tijd vliegt letterlijk voorbij als wij weer genieten van een verwarmd terras, of de zon heerlijk op je gezicht.Daarbij kunnen wij stellig beweren dat de altijdvriendelijke bediening en positieve instelling van alle werknemers bij ons zeker in de smaak valt.

Wij zijn nog lang niet klaar met het heerlijk vertoeven bij “de Tijd”, dus wat de toekomst betreft zullen we zeker hiermee verder gaan.Dus.... de tijd zal het leren.

Vriendelijke groeten,TONNY, LUCY EN MARIA

3,10

4,60

2,50

2,30

2,30

verse j’us d’orangesmoothieflesje jus d’orangeflesje appelsapflesje tomatensap

4,20groene smoothie

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,40

2,40

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

1,60

4,30

1,70

1,70

2,50

2,30

2,30

2,50

coca-colacoca-cola lightcoca-cola zerofantaspritecassis

lipton ice-tealipton ice-tea green

crystal clearchaudfontaine blauw/rood dubbelfrisss blauwbitter lemontonicrivella lightranja

chaudfontaine rood/blauw (0,5l.)

melkkarnemelkwarme chocomelflesje chocomelflesje fristikarnejus

LIKEU

REN

, COG

NA

C & W

HISK

(E)Y’S

WIJN

EN

BIER

EN

FRIS, V

RU

CHT

ENSA

PP

EN &

VER

S FRU

ITJEFRISDRANKENFRISDRANKEN

VERS FRUITJE

ZUIVELZUIVEL

VERS FRUITJE

HUGO

HUGO

€5,20

Hugo is een trendy Italiaans drankje; een van de meest geliefde en genoten cocktails in Noord-Italië.

Vanwege zijn mooie, fruitige en verfrissende smaak wint HUGO overal in Europa snel terrein! Een heerlijke cocktail van Italiaanse mousserende wijn, natuurlijke vlierbloesem- en muntextracten en geconcentreerd citroensap.

jupiler fluitje 25 cl. 33 cl. 50 cl.

hertog janleffe dubbel hertog jan weizenerhoegaardenwisselfust

westmalle tripelhoegaarden rosébierduvelliefmans fruitesseleffe blondpalmde koninckla chouffela trappe isid’orla trappe witte trappistla trappe quadrupelbavaria maltbavaria malt witcoronajillzdommelsch oud bruin

Om optimaal te kunnen genieten

van de mooie voorjaarsdagen,

brouwt Jopen een krachtig

Lentebier; met extra veel

korianderzaad. De combinatie

van korianderzaad en een hoge

gisting geeft dit blonde bier een

frisse fruitigheid. Verder wordt

aan Jopen Lentebier de klassieke

combinatie van de graansoorten

gerst, haver en tarwe toe-

gevoegd.

Dit bier heeft een frisse, maar

volle lichtzoete smaak en is een

echte aanrader.

Hertog Jan Meibock is een

typisch lentebier, gebrouwen uit

de beste hop en gerstemout. In

vroegere tijden was de Meibock

het laatste brouwsel voor de

traditionele zomerstop. Het werd

extra zwaar gemaakt met een

vrij hoog alcohol gehalte om de

warme zomer te doorstaan. Het

is een zogenaamd boven-

gistend bier. HJ Meibock heeft

een goudgele kleur. De smaak

laat zich het beste omschrijven

als zoet met een stevige,

aromatische afdronk.

Brugse Zot is een goudblond

bier met een rijke schuimkraag

en een fruitig aroma. Het

bier wordt gebrouwen met 4

verschillende moutsoorten en 2

aromatische hop variëteiten.

Na een grondige renovatie en

modernisering van de brouw-

installatie werd Brouwerij de

Halve Maan in Brugge in 2005

heropgestart en werd het bier

Brugse Zot gelanceerd.

2,20

2,40

2,90

4,60

2,60

3,40

4,10

3,40

3,80

3,80

4,20

4,50

3,80

3,70

3,20

3,70

3,20

3,50

3,20

3,20

3,70

4,30

3,20

4,80

2,40

3,20

4,20

3,70

2,40

JOPENLENTEBIER

HERTOG-JANMEIBOCK

BRUGSE ZOT LIK

EUR

EN, CO

GN

AC &

WH

ISK(E)Y

’S

WIJN

EN

BIER

EN

7% 7% 6%25 cl. 25 cl. 25 cl.€4,30 €4,00 €4,10

BIEREN TAP

REUZENBIER (FLES)

BIEREN FLESVAN VANDE DE

Reuz Blond 6,2% Reuz Dubbel 7,5% Reuz IPA 8,5% Reuz Stout 9,5% Reuz Lentebock 6,3%

MAANDBIER APRIL MAANDBIER MEI MAANDBIER JUNI

JOPENLENTEBIER

BIEREN TAP BIEREN FLES

REUZENBIER (FLES)

BRUGSE ZOT

HERTOG-JANMEIBOCK

Hieronder vind je de T

ijd-Wijnkaart. O

p deze kaart vind je wijnen, ingedeeld in

verschillende (smaak-)categorieën. W

ant je hebt niet altijd zin in hetzelfde, en

smaken verschillen. K

ies de wijn die past bij jouw

‘mood’.

Weet je het nog niet zeker? B

estel dan een proefglas (50 m

l) en probeer het uit.

Proost!

proefglas (50 m

l) €1,50

glas (150 m

l) €4,0

0fles (750

ml)

€19,50

HU

ISWIJN

EN

Wit: C

hardonnay, Zuid-

Afrika

Rood: M

erlot, Chili

Rosé: V

alencia, Spanje

GLA

S 1/2 LIT

ER

1 LIT

ER

€3,50

€

13,00

€

25,00

€3,50

€

13,00

€

25,00

€3,50

€

13,00

€

25,00

€3,50

€

13,00

€

25,00

RIJK SAPPIG FRIS

Dom

aine de Menard; Cuvee M

arine

Frankrijk - Pays des Côtes de Gascogne 20

12

Colombard, G

ros Manseng, Sauvignon B

lanc

Proef: bloem

en, fris, kweepeer

Casa Nostra

Italië

Corvina

Proef: rood fruit, kersen

Karrikiri

Spanje

Garnacha

Proef: bosaardbeien

G de G

Blanc

Frankrijk

Viognier / V

ermentino

Proef: m

eloen, zoete perzik

Negro di Pepe

Italië

Negroam

aro

Proef: kersen, kruidig

Prosecco

per glas €

3,90

per fles €

18,50

Casa Nostra

Italië

Garganega

Proef: citrus, beetje hout

Lost Luggage

Spanje

Tempranillo

Proef: donker fruit, kruiden

Tabali Late Harvest (dessertw

ijn) €3,70

Chili | Muscat | A

brikoos, honing

Pasdutout (Alchoholvrij) (20

0m

l) €5,20

Frankrijk - Chardonnay/Ugni B

lanc

Proef: bloem

en, fris fruit

KRACHTIG SOEPEL FRUITIG

OVERIGE BUBBELS ROSÉ

WIT

RO

OD

AN

DE

RS

Smaken verschillen! En bovendien heb je niet altijd zin in hetzelfde. Zoals het

spreekwoord al zegt: ‘V

erandering van spijs doet eten’. M

aar ook bij wijn is dat het geval. N

iet alleen in combinatie m

et een gerecht past de ene w

ijn misschien beter dan de andere, m

aar ook het seizoen is erg belangrijk.

Zo drink je bij de eerste zonnestralen op het terras een andere wijn dan w

anneer je tijdens een sneeuw

bui voor de open haard zit, laat staan op een tropische dag onder de parasol bij 35 graden. En daarom

hebben we onze w

ijnkaart aangepast. M

eer keuze en passend bij het seizoen. Nog zonder w

eer-garantie, m

aar wie w

eet wat de toekom

st nog brengt.

Naast onze huisw

ijnen presenteren we bij deze de ‘T

ijd-Wijnkaart’.

Op deze kaart vind je w

ijnen, ingedeeld in verschillende categorieën. Zo kun je gem

akkelijk de wijn uitkiezen die past bij w

at jij wilt op dat m

oment. W

eet je niet zo goed w

at je moet kiezen? P

robeer dan een proefglaasje, om te kijken of dat de

goede wijn is voor jouw

‘mood’. N

iet? Dan probeer je gew

oon een andere. Je vindt zeker een glas dat past bij jouw

smaak van het m

oment!

SALU

TI....SA

NT

E....CHEER

S....PR

OO

ST.

FRIS W

IT

SAP

PIG

WIT

RIJK

WIT

FRU

ITIG

RO

OD

SOE

PE

L RO

OD

KR

AC

HT

IG R

OO

D

BU

BB

ELS

RO

SÉ

ZOE

T

ALCO

HO

LVR

IJE B

UB

BE

L

TIJD

WIJN

-K

AA

RT

LEVERTIJD

LEVERTIJD, REUZENBIEREN BV

Mogen we ons even voorstellen. Het liefst eigenlijk als de Moergestels-Oisterwijkse Dorpsbrouwerij Reuzenbieren B.V. En inderdaad, aan de Krijtestraat 3 te Moergestel worden wekelijks overheerlijke karaktervolle speciaal bieren gebrouwen op nog daadwerkelijk ambachtelijke wijze. Vele proefbrouwsels worden in ons proeflokaal gede-gusteerd door leken en kenners. Pas na vele bijstellingen vervolgen deze bieren hun weg naar de commerciële brouwketels van onze partners in de Nederlandse brouwwereld. Daar mogen we samen met de brouwmeester van de betreffende brouwerij onze 7 verschillende commerciële bieren brouwen.

De brouwers van Reuzenbieren B.V. experimenteren met vaak onbekende moutsoorten, hoppen en giststammen. Verrassende en onbekende combinaties van mout, hop en gist kenmerken de aanpak van de brouwers. Daarom zijn de speciaal bieren van Reuzenbieren B.V. altijd opvallend en karaktervol door vooral de lange verfijnde nasmaak.

En dit geldt voor zowel de commerciële bieren, veelal verkrijgbaar bij de betere slijter en gespecialiseerde biercafés, als voor de proefbrouwsels die alleen te proeven zijn op locatie.

Dus proef een van onze ReuZenbieren bij dit geweldige Oisterwijkse Eetcafé De Tijd, bijv. de overheerlijke Lentebock of raadpleeg de folder. Voor een uitgebreidere kennismaking maak een afspraak via www.reuzenbieren.nl. De uitkomst zal hoe dan ook zijn dat ook u trots wordt op uw eigen dorpsbrouwerij.

REUZENBIER VAN DE FLES:

Reuz Blond 6,2% 33 cl €3,80Reuz Dubbel 7,5% 33 cl €3,80Reuz IPA 8,5% 33 cl €4,20Reuz Stout 9,5% 33 cl €4,50Reuz Lentebock 6,3% 33 cl €3,80

MAALTIJD!

MAALTIJD!INGREDIËNTEN (VOOR 2 PERSONEN):

90 GRAM VOLKOREN PASTA

2 BOSJES RAAPSTELEN

1 DL SOJACUISINE OF CRÈME FRAÎCHE

1 UI

1 TEEN KNOFLOOK, KLEIN GESNEDEN

1 THEELEPEL BASILICUM OF PESTO

OLIJFOLIE

ZOUT EN PEPER

BEREIDING:

Pasta beetgaar koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Wortelvoetjes van de raapstelen snijden en raapstelen wassen

Hak de raapstelen fijn. Snijd de ui in dunne ringen en fruit met de knoflook in wat olie.

Raapstelen toevoegen en crème fraîche of sojacuisine er door roeren.

Op smaak brengen met peper, zout en basilicum of pesto.

Pasta afgieten, een eetlepel olijfolie erdoor scheppen (tegen het vastplakken) en direct serveren met de raap-stelensaus er overheen.

Variatie extra lekker: door de raapstelensaus kun je vlak voor het serveren een aantal eetlepels zachte geitenkaas of kwark roeren.

SMAKELIJK!

COLLEGIALITIJD

COLLEGIALITIJD, ANNABELLE

Ik zal mezelf eerst even voorstellen, mijn naam is Annabelle Huijbregts en ben 20 jaar. Ik werk hier sinds begin april 2012 en ben werkzaam in de bediening. Hiervoor heb ik op verschillende andere plekken gewerkt, ook in de horeca, maar steeds als bijbaantje. Bij ‘de Tijd’ ben ik terecht gekomen vanuit mijn vorige opleiding, de HCF-ondernemer aan de Rooi Pannen in Tilburg.

Ik ben hier begonnen met werken in het laatste jaar van mijn vorige opleiding. In dit jaar zou ik fulltime werkzaam zijn in het bedrijf en over het bedrijf een ondernemingsplan schrijven.

Het begon met een proefstage van 3 weken en deze waren mij heel goed bevallen. In juli zou mijn stagejaar officieel beginnen, toen was ik al redelijk ingeburgerd binnen de Tijd.

Gedurende dit stagejaar heb ik een super periode gehad, los van de dingen die goed gingen en de dingen die soms iets minder goed gingen. De combinatie om alles tegelijk te doen was soms nog al eens lastig. Maar al met al verder een super jaar.

Ik heb intussen mijn HCF - ondernemers opleiding afgerond en mijn diploma op zak! De vraag was toen, omdat ik niet helemaal in de buurt woon, of ik hier nog wel wilde blijven werken. Hier hoefde ik niet lang over na te denken, aangezien ik ook het vervoer heb om hier te komen en het gewoon super super leuk is!

Ik werk nu niet meer fulltime bij het bedrijf maar als ambulante medewerker, wel nog steeds in de bediening. Ik ben ondertussen verder gaan studeren aangezien ik pas 20 jaar ben en graag mijn kennis wil verbreden. Ik volg nu de opleiding bedrijfskunde MER op Avans. Een hele andere opleiding, maar ook heel interessant en leuk!

Nu zijn we bijna 2 jaar verder, met nog geen moment spijt van mijn toenmalige keuze om bij het leukste eetcafé van Oisterwijk te gaan werken en niet te vergeten de kans die ik heb gekregen om hier te mogen stagelopen en mijn vakkennis op horecagebied te kunnen verbreden. Hier ben ik nog steeds heel blij mee. Al en met al hoop ik hier nog lang te kunnen en mogen blijven werken!

BITTERS & JENEVERS WHISK(E)Y’S

APERITIEVEN SINGLE MALT WHISKY’S

GEDISTILLEERD

COGNAC e.d.

apfelkornbessenjeneverjägermeisterjonge jeneveroude jenevercorenwijnschrobbelervieux

bacardi rumgintequilavodka smirnoffroyality vodka limepernod

J&Bcanadian clubwilliam lawsonfour rosesjameson

lagavulindalwhinnie

remy martin VSOPhennessycalvadosarmagnac

crodino (alcoholvrij)camparisherry mediumsherry droogmartini witmartini roodport witport roodpink port

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

2,30

4,30

4,30

2,30

4,30

4,30

4,30

4,40

4,40

4,40

4,40

4,40

6,30

6,30

6,30

6,30

4,60

4,60

2,20

4,30

3,20

3,20

3,20

3,20

3,20

3,20

3,30

Al onze gedistilleerde dranken zijn ook te bestellen in combinatie met een flesje fris-drank als mix. Vanaf 5,40.

LIKEU

REN

, COG

NA

C & W

HISK

(E)Y’S

BITTERS & JENEVERS WHISK(E)Y’S

APERITIEVEN SINGLE MALT WHISKY’S

GEDISTILLEERD

COGNAC e.d.

VRIJE TIJD

VRIJETIJD

APRIL

MEI

JUNI

5&6/

4/

1/

13/26/

FASHIONWEEKEND! /6 APRIL KOOPZONDAG / OPTREDEN ACOUSTIC4

KOOPZONDAG!HET IS WEER KOOPZONDAG IN OISTERWIJK!

KOOPZONDAG!HET IS WEER KOOPZONDAG IN OISTERWIJK!RAADHUISHORECA ORGANISEERT “LIND LIVE”.

LIKE ONS OP FACEBOOK OM OP DE HOOGTE TE

BLIJVEN VAN AL ONZE EVENEMENTEN!

/DETIJDOISTERWIJK

SUNDAY BLUESS FESTIVAL OISTERWIJKOOK BIJ DE TIJD SPEELT ER NATUURLIJK EEN BLUESS BAND!

KONINGSTIJD! /OPTREDENS VAN BASTARD SUGAR, ACOUSTIC4 EN U2PIA!

Like de Facebookpagina van Ongelooflijk Oisterwijk. Scan de QR-Code en je bent direct op de

pagina. Je vindt hier alle informatie over centrum Oisterwijk en bent als

eerste van alles op de hoogte.

LIKEU

REN

, COG

NA

C & W

HISK

(E)Y’S

amarettobaileyscointreaudom benedictedrambuiefrangelicogrand manierkahluasouthern comforttia mariasambucakontikimalibupassoalicor 43pisang ambonsafari

lemonchill pure lemontimelemonbitter

kleine fles / 350 ml.grote fles / 700 ml.

4,10

4,10

4,10

4,30

4,30

4,30

4,30

4,30

4,30

4,30

4,30

4,10

4,30

4,30

4,30

4,30

4,10

4,00

4,70

4,90

14,95

19,95

LIKEUREN

LEMONCHILLLemonchill met prosecco.

4,70LEMONTIME

Lemonchill met campari, tonic en rozemarijn

4,90LEMONBITTER

Lemonchill met ijs

4,00LEMONCHILL PURE

HAPAS-KAART

KIES 7 VAN DE ONDERSTAANDE HAPASGERECHTJES UIT, SAMEN VOOR €17,50! HIER WORDT BROOD BIJ GESERVEERD.

DE HAPASGERECHTEN ZIJN OOK IN APARTE, IETS GROTERE PORTIES TE BESTELLEN. DEZE ZIJN €5,00 PER STUK.

HAPAS:

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

KROKANTE CHICKENWINGS

DIM SUM

GAMBA’S IN KNOFLOOKOLIE

GAMBA-KROKETJES

GEHAKTBALLETJES IN SATÉSAUS

CALAMARES MET KNOFLOOKSAUS

MEER ZIN IN:

TAFELBROODJE! €5,20Brood met kruidenboter, tapenade en alioli.

BRABANTS PLANKJE, €11,50Bourgondische bitterballen, jonge kaas, worst en mosterd.

PLATEAUTJE DE TIJD, €13,50Gemengde snacks, bourgondische bitterballen,

jonge kaas, tortillachips en worst.

KAASPLANKJE, €8,90Vier soorten kaas, met appelstroop, brood en druiven.

TORTILLACHIPS, €3,50Tortillachips met gesmolten kaas en tacosaus.

TORTILLACHIPS XL €7,50Grote portie tortillachips met gesmolten kaas,

roomkaas, bosui en chilisaus.

VIER SOORTEN KAASSOUFFLÉS €13,50Roomkaas, jonge kaas, pikant, tomaat/mozzarella.

LA TRAPPE BITTERBALLEN, €8,90Bitterballen op basis van La Trappe Quadrupel.

VRAAG VOOR OVERIGE GERECHTEN NAAR ONZE LUNCH/DINERKAART

MINI-WRAPS MET GEITENKAAS EN HONING

GEMENGDE SNACKS

MOZZARELLASPIESJES IN PESTOSAUS

HOLLANDSE KAAS MET MOSTERD

KIPSPIESJES IN JAPANSE SESAMSAUS

MINIRIBBETJES MET CHILISAUS

PITTIGE OLIJVEN

SPAANS MINI-SALAMIWORSTJE