Test titel

14
VAKTIJDSCHRIFT VOOR DE BELGISCHE CAFÉSECTOR, DE BIERHANDEL EN DE BROUWERIJEN TWEEMAANDELIJKS, 37STE JAARGANG - NR. 2 - MAART-APRIL 2009 AFGIFTEKANTOOR 8500 - KORTRIJK 1 - 2DE AFD. - P3A9167 V.U. EVOLUTION MEDIA GROUP - VLASSTRAAT 17 - 8710 WIELSBEKE Horeca ijvert voor 6% BTW in cafés Champagne van de Zenne schittert opnieuw Importbieren blijven scoren in België CAFÉ REVUE n°2 / 09 Maart - April

description

Test omschrijving

Transcript of Test titel

Page 1: Test titel

VAKTIJDSCHRIFT VOOR DE BELGISCHE CAFÉSECTOR, DE BIERHANDEL EN DE BROUWERIJEN

TWEEMAANDELIJKS, 37STE JAARGANG - NR. 2 - MAART-APRIL 2009AFGIFTEKANTOOR 8500 - KORTRIJK 1 - 2DE AFD. - P3A9167

V.U. EVOLUTION MEDIA GROUP - VLASSTRAAT 17 - 8710 WIELSBEKE

Horeca ijvert voor 6% BTW in cafés

Champagne van de Zenne schittert opnieuw

Importbieren blijven scoren in België

CAFÉREVUE

n°2 / 09 Maart - April

Page 2: Test titel

PUBLICITEIT

Page 3: Test titel

3

CA

RE

VU

E -

MA

AR

T-A

PR

IL 2

009

Hoe vergaat het de Belgische biercultuur dit jaar en de volgende jaren? Het is een vraag die zichspontaan stelt als je met brouwers praat. Enerzijds wordt een matige en verstandige consumptiegehuldigd en worden er campagnes en respectvolle initiatieven georganiseerd. Anderzijds lance-ren sommige brouwers bieren die alleen maar passen in een ‘zuipcultuur’, die in geen enkelopzicht te verzoenen valt met het moeizaam opgebouwde imago van biercultuurland. Gelukkigzijn er nog tal van uitzonderingen die cultuurbieren brouwen in plaats van marketing-bieren.Belgische bieren worden onder licentie in het buitenland gebrouwen en gecommercialiseerdals gerstenat uit het bierparadijs. Omgekeerd zijn bekende Belgische merknamen buitenlandseigendom geworden en worden zij nu onder licentie in België gebrouwen. Merkwaardiggenoeg is er bijvoorbeeld in een abdijbier-logo nergens sprake van een volwaardige Belgischeverankering. De roep naar een betere en strengere definiëring van onze bierstijlen of authen-ticiteitslabels klinkt alsmaar luider bij niet-mondiaal verankerde brouwerijen.Evenzo wordt er – omwille van toenemende exportlicenties en alsmaar meer opduikende buiten-landse imitatiebieren – meer en meer aangedrongen op een beschermde titel ‘brewed and bottledin Belgium’ om de authenticiteit van de echte Belgische bieren te accentueren. De alom gepre-zen rijkdom en de vaak nog steeds miskende biercultuurschat mag niet ten prooi vallen aan dedwingelandij van marketinggerichte bierstrategen die nog amper affiniteit met hun produktenhebben, dan wel met hun portefeuille. Die aanpak stoot alsmaar meer gepassioneerde familie-brouwers tegen de borst. Als zij van zich laten horen, dan weerklinkt die roep meer dan terechtwant zij willen het bierparadijs op aarde van zijn ondergang behoeden.

Geert Van Lierde

CAFÉ INFO

#1 > 4De sociale inspectie stelde vorig jaar inbreuken op de soci-ale wetgeving vast in bijna één op twee gecontroleerde hore-cazaken. De SIOD, de koepel boven de sociale inspectie-diensten, voerde vorig jaar 9.457 controles uit.

#2 > 4Waalse minister van Toerisme, Benoît Lutgen, wil een label‘streekcafés’ toekennen aan alle cafés die onder meer hetlokale toerisme en regionale producten promoten enopwaarderen.

#3 > 6Brouwerij Haacht acht het op dit ogenblik niet opportuunom, in navolging van InBev en Alken-Maes, de bierprijs teverhogen. De twee grootste brouwers op de Belgische markthebben besloten de prijzen van hun bier te verhogen.

ACTUA

#1 > 6Een gloednieuwe, harmonieuze Tongerlo Prior kondigt deverfraaiing en herpositionering van het Tongerlo-abdijbier-gamma aan.

#2 > 9Fed. Horeca Vlaanderen en Unizo dringen erop aan dat dedoor Europa goedgekeurde btw-verlaging van 21% naar6% ook wordt doorgevoerd in de cafés. Vroegere regerin-gen hebben zich daartoe in het verleden immers formeelgeëngageerd.

BROUWERIJ IN DE KIJKER > 10

Dankzij de creativiteit van brouwerij Ecaussinnes kan jevoortaan een bloemetje drinken. Naar het voorbeeld vanbloemenwijnen introduceerde Hugues Van Poucke blondebieren waaraan een afkooksel van rozen, viooltjes, vlierbes-bloemen en hibiscus is toegevoegd.

DOSSIER

Importbieren > 12Importbieren, overwegend ingevoerd door zelfstandige dran-kengroothandels, handhaven zich zonder meer op deBelgische markt. Met een sterke en doelgerichte marktposi-tionering spelen zij in op een cliënteel dat gezien wil wor-den met een Europees of mondiaal merk.

Energy-drinks > 28Energy-drinks genieten veel bijval, onder meer bij jongeren.In nachtwinkels, tankstations, autowegshops en distributievliegen de blikjes over de toonbank, maar de roep voor eenmatige consumptie weerklinkt alsmaar luider.

Fruitsappen > 30Jaarlijks zorgen de producenten van fruitsap voor nieuwig-heden en/of organiseren ze nieuwe gerichte promotieactieszowel in de horeca als in de distributie. Hierna een over-zicht van wat een aantal producenten brengen aan nieuwig-heden en/of van hun nieuwe marketing aanpak naar deklanten toe binnen de horeca.

Fruit- en kruidenthee > 36Plots trad een mentaliteitswijziging op en verschillende soortenthee deden hun intrede op de markt. Nu behoren fruitthees,met of zonder cafeïne, tot de verschillende soorten mengselsdie beschikbaar zijn. Er is sprake van een ware theecultuur.

RONDETAFEL > 16

Terwijl de verkoop van gefilterde geuze al jaren achteruitgaat, dan wel kunstmatig hoog wordt gehouden door zoetefruitbieren aan te bieden, gaat het de oude geuze voor dewind. Lambiekbrouwers scoren hoge toppen met hunauthentiek cultuurbier.

TAP & TOOG > 22

“Het zijn vaak kleine dingen die het verschil maken of eencafé, bistro of taverne wordt ervaren als een kindvriendelij-ke uitbating”, geeft Annemie D’haeninck van Guidea aan.

CAFÉ IN DE KIJKER > 24

“Productkennis is één van de moeilijkste aspecten voor hetbehalen van een derde LVPH-duimpje”, Patrick Werkx vanTaverne Patio in Genk. “Je moet je medewerkers aanlerenom de behoefte van de klant te detecteren”.

COFFEE CORNER > 26

Afhankelijk van de aangeboden variëteiten aan bonen, degewenste mélange en het beoogde harmonieuze karakterwaarin aroma’s, smaak en afdronk worden gerijmd, stemt debrandmeester temperatuur en brandtijd op mekaar af.

GEZONDHEID > 32

Mannen en vrouwen die dagelijks meer dan twee alcoholi-sche dranken verbruiken lopen volgens een Amerikaansonderzoek een groter risico op kanker van de alvleesklier.

INRICHTING > 34

Nieuwe materialen met langere levensduur en makkelijkeronderhoud, maar vooral designartikelen zijn niet langer wegte denken in het segment van barkrukken en statafels.

CAFÉ REVUEis een realisatie van EVOLUTION Media Group,Vlasstraat 17B-8710 WielsbekeTel. 056-60 73 33Fax. 056-61 05 83

> ABONNEMENTENjaarabonnement: € 15 buitenland: € 30losse nummers: € 2,5De abonnementen kunnen maandelijks onderschrevenworden door overschrijving op BBL 385-0451160-76

> UITGEVERPiet DesmyterTel. 056-60 73 [email protected]

> HOOFDREDACTEURGeert Van LierdeTel. 054-32 01 51Fax. 054-33 64 [email protected]

> MEDEWERKERSYves Meert, René Van Hoof,Georges Keters, Robert Petit,Daniël Steevens, Lode VanBeers, Jos Verhoogen, Peter VanOyen, Jempi Welkenhuyzen

> PUBLICITEITSREGIEEvolution Media RegieTel. 056-60 73 33Fax. 056-61 05 [email protected]

Cis EngelsTel. 09-383 83 28Fax. 09-983 85 64GSM: 0475-42 35 75

Michèle GrassiTel. 056-60 73 33 Fax. 056-61 05 83GSM: 0475-89 59 21

Annick BauwensGSM: 0476-68 36 67

> LAY OUT & DRUKOranje, Wielsbeke,056-60 18 18

> OPLAGE21.083 ex.

> VERSPREIDING20.652 ex.

> SPREIDINGCafés, tavernes, dancings, bars,brasseries, nachtclubs, bier-handelaars, brouwerijen

VU: Piet DesmyterVlasstraat 17B-8710 Wielsbeke

Overname, zelfs gedeeltelijk van arti-kels en publicitaire projecten, is voor-behouden aan het copyright van hettijdschrift. Elke medewerker is ver-antwoordelijk voor zijn bijdrage.

> Edition française sur demand.

EDITO

Page 4: Test titel

4

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

CAFE INFO

Eén op de tweehorecazaken betrapt

De sociale inspectie stelde vorig jaar inbreu-ken op de sociale wetgeving vast in bijna éénop twee gecontroleerde horecazaken, aldusstaatssecretaris Carl Devlies.De SIOD, de koepel boven de sociale inspec-tiediensten, voerde vorig jaar 9.457 controlesuit. Dat waren er 7,6% minder dan in 2007.Toch steeg het aantal vastgestelde inbreukenmet 14,8%, tot 6.755. Er werden in totaal30.195 personen gecontroleerd, een stijgingmet 5,1% tegenover 2007.Zowat driekwart van de overtredingen had temaken met een of andere vorm van zwartwerk.Dat was ook in 2007 het geval. De inspectiesleverden de staat 68 miljoen euro inkomstenop, zegt Devlies. Dat bedrag slaat zowel opsociale bijdragen die konden gerecupereerdworden, als op sociale uitkeringen die andersonterecht zouden uitbetaald zijn.De grootste probleemsector blijft met kop enschouders de horeca. Maar liefst 46% van de uit-gevoerde controles leverden resultaat op. Hetwas ook de sector waar de meeste controles wer-den uitgevoerd, samen met de bouwsector. Daarliep het percentage 'positieve controles' op tot23%. De schoonmaaksector neemt het ook nietzo nauw met de sociale wetgeving. daar werdenin 32% van de gevallen inbreuken vastgesteld.Van de opgemaakte processen-verbaal ein-digt een kwart voor de rechtbank en 40% meteen administratieve boete. in de anderegevallen kwam er geen zaak, bijvoorbeeld alsgevolg van seponering of omdat er nietgenoeg bewijslast was.

Open- brouwerijen-dag tijdens Toer deGeuze

Op zondag 26 april 2009 zetten negen brouwe-rijen van het Pajottenland en de Zennevalleiopnieuw hun deuren open ter gelegenheid vande tweejaarlijkse openbrouwerijendag ‘Toer deGeuze’. Het publiek kan er terecht voor rond-leidingen, informatie over het productieprocesen heel wat randactiviteiten. Uiteraard kunnengeuze, kriek en andere lambikbieren ter plaat-se gedegusteerd worden.De volgende leden van de Hoge Raad voorAmbachtelijke Lambikbieren (HORAL)nemen deel aan de 7de editie van de ‘Toer deGeuze’ 2009: Boon (Lembeek), De Cam(Gooik), De Troch (Wambeek), 3 Fonteinen(Beersel), Hanssens Artisanaal (Dworp),Lindemans (Vlezenbeek), Mort Subite(Kobbegem), Oud Beersel (Beersel) enTimmermans (Itterbeek). De Toer de Geuze werd voor de eerste keer geor-ganiseerd in 1997. Door het overweldigendesucces van de eerste openbrouwerijendag vanhet Pajottenland en de Zennevallei werd beslistdit evenement om de twee jaar in te richten.Om de vele bezoekers uit binnen- en buiten-

zen krijgt, heeft de eigenaar de mogelijkheidom een subsidie aan te vragen om het interieurof de buitenkant van het café aan te passenvoor een maximumbedrag van 3.000 euro.

Febed-speciaalbier?

Het succes van een eigen pilsmerk, met eenjaaromzet van 500 hl. vatenbier en 13.000 hl.flessenbier, laat de Federatie van BelgischeDrankenhandelaars (Febed) stilaan dromenvan een eigen speciaalbier. “In tegenstellingtot berichten in algemene media zijn er noggeen concrete plannen om bijvoorbeeld eeneigen abdijbier te gaan uitbrengen”, zegtWalter Herrebosch, directeur bij Febed. “Degoede verkoopscijfers zijn een stimulans omeventueel en op termijn ook een speciaalbier‘van het huis’ of ‘van de patron’ te gaan voor-stellen. Laat duidelijk zijn dat wij stapsgewijzewillen groeien. Van een eigen speciaalbier iszeker nog geen sprake, en als wij die stap alzouden zetten, dan denk ik dat het in praktijkpas binnen enkele jaren zal zijn”.

Filliers neemtWortegemsen over

De jeneverstoker Filliers Graanstokerij neemtzijn sectorgenoot Wortegemsen over. Hierdoorwordt Filliers marktleider in België in het seg-ment van de jenevers. De jeneverproductie opde site van Wortegemsen in Waregem verhuist"binnen afzienbare" tijd naar de stokerij vanFilliers in Deinze. De enkele stokers uitWaregem kunnen de overstap maken. InWaregem zullen wel activiteiten behouden blij-ven van wijnhandel.Filliers is een familiale jeneverstoker die werdopgericht in 1880. In 2008 draaide het bedrijfeen omzet van zowat 11 miljoen euro.Wortegemsen gaat nog niet zo lang mee, maarveroverde in 1978 een belangrijk marktaan-deel met de eerste citroenjenever. Het bedrijfis goed voor een jaaromzet van ongeveer 7 mil-joen euro.

Mystic Cranberrymet vleugjeframboos

Mystic Cranberry krijgt vanaf dit voorjaarook een vleugje framboos mee. “De cranber-ry of veenbes is een lichtjes bitterige, frissevrucht, die mooi aansluit bij het bitterigekarakter van bier. Door er wat frambozensapaan te voegen, krijgt het bier een wat zacht-zoetige ondertoon die mooi aansluit bij hetbitterige van de cranberry en die de smaak-ervaring versterkt”, geeft Boudewijn van derKelen aan. “Het bier krijgt hierdoor ietsmeer smaak en karakter zonder dat het tezoet gaat worden. Mystic Cranberry blijft

land langs de verscheidene geuzeproducentente leiden worden speciale busdiensten inge-legd. Meer informatie over de busregeling ende Toer de Geuze vindt men op de website vanHORAL, www.horal.be

Keurig getapt opHorecatel

De vorbije Horecatel in Marche telde met39.445 bezoekers 2,05% meer gasten dan hetjaar voordien. In de marge van de vakbeurswerd een open tapwedstrijd georganiseerd.Deelnemers werden gevraagd om een Bel Pilsvan het vat, een Vedett en een Tripel Karmelietuit de fles te serveren.

Acht hotelscholen en opleidingscentra uitBrussel-Wallonië schreven in voor de wedstrijd.Laureaat van de tapwedstrijd werd David Guerin(Institut St-Vincent de Paul, Brussel) gevolgddoor Jonathan Dutillieux (Foclam-Ifapme,Doornik) en Alexandru Constantinescu (CentreFormation PME Luxembourg).

Waalse streekcafés

Waalse minister van Toerisme, Benoît Lutgen,wil een label ‘streekcafés’ toekennen aan allecafés die onder meer het lokale toerisme enregionale producten promoten en opwaarderen.In samenwerking met de Horeca-federatie,werd gedurende een jaar een studie gevoerdover de herwaardering van Waalse cafés.Om het label te krijgen, moeten de cafés aanbepaalde voorwaarden voldoen zoals bijvoor-beeld het promoten van regionale producten.Zo moeten er aan de klant minstens drie loka-le producten worden voorgesteld. Bij restau-rants moet er minstens één lokaal gerecht ophet menu staan. Ook moet de klant op eenwarme en klantvriendelijke manier wordenonthaald. De klant moet bovendien toeristischeinformatie aangeboden krijgen.De zoektocht naar kandidaten werd gelanceerdin twee fasen. De 21 cafés die deelnamen aande studie krijgen binnenkort een uitnodigingom zich in te schrijven. Een tweede oproep zal uitgaan naar alle cafésin Wallonië. Zodra een café het label toegewe-

Van links naar rechts Jonathan Dutillieux,David Guerin en Alexandru Constantinescu.

Page 5: Test titel

5

CA

RE

VU

E -

MA

AR

T-A

PR

IL 2

009

CAFE INFO

door zijn typisch fris en bitterig karakter eerder een fruitbier voor debierdrinker, terwijl Mystic Krieken en Mystic Lemoen zich eerderrichten naar occassionele bierconsumenten. Aansluitend hebben wijook de Mystic Limoen iets meer body gegeven om het verfrissende endorstlessende karakter ervan te accentueren”.Met hun beperkt alcoholgehalte van 3,5 vol.% en de aanwezigheid van25% natuurlijke sappen richten de drie Mystic-fruitbieren zich totdrie verschillende consumenten of belevingsmomenten. Cranberry isbijvoorbeeld eerder een aperitiefbier, terwijl de kriekvariant eerderhet dessert kan begeleiden.

Bockor lanceert Rosé Max

Het voorjaar brengt niet alleen een stralende lentezon maar ook hetnieuwe fruitbier Rosé Max van brouwerij Bockor. Rosé Max is eenaanvulling op het bestaande gamma van Max-bieren (Kriek Max,Passion Max en Framboise Max). Dit bier bevat 4,5% alc. vol., is gebrouwen op basis van tarwebier,bestaande uit 70% gerstemout en 30% tarwe en is verrijkt met natuurlijkframbozensap en natuurlijke aroma's. Het bier heeft een zachtrode kleur,een aangename frambozengeur en een fruitigzoete en verfrissende smaak.

Elektronische BTW-aangifte

Vanaf 1 april zijn alle btw-plichtigen verplicht elektronische aangiftes tedoen. Voor bedrijven en andere btw-plichtigen met een maandelijkse btw-aangifte moet dit al sinds 2008 elektronisch. Voor de kleinere btw-plichti-gen die een kwartaalaangifte doen, was er uitstel tot einde maart 2009.Concreet is de elektronische aangifte voor de eerste maal verplicht voor heteerste kwartaal van 2009. Een gelijkaardige regeling is er voor de jaarlijk-

PUBLICITEIT PUBLICITEIT

Page 6: Test titel

6

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

CAFE INFO

se "listing" van de klanten. Vanaf 1 juli moetenalle btw-plichtigen die per kwartaal aangeven,hun jaarlijkse listing elektronisch overmaken.De listing over 2008, die ten laatste ingediendmoet worden op 31 maart, mag dus nog via deinvulformulieren gebeuren. Voor de btw-plichti-gen met maandaangiftes was de elektronischelisting al sinds januari 2008 verplicht.

Dertien jaar Red Bull

Jet Import brengt een nieuw formaat van RedBull-blik uit in België. Naast het traditionele250ml blik en het 355ml blik wordt het assor-timent uitgebreid met een 473ml blik. Metdeze innovatieve en premium verpakking wilhet bedrijf een nieuwe stap zetten in de verde-re groei van Red Bull en de categorie. Tweejaar geleden werd het 355ml blik geïntrodu-ceerd op de Belgische markt en meteen van bijde start werd dit de tweede beste referentie inimpulse-verkoop. Met het nieuwe 473ml blikwil men nieuwe consumenten naar de catego-rie van energiedranken trekken. Als absolute marktleider is Red Bull steeds opzoek naar manieren om de markt te vergroten.Daarbij wil men Red Bull premium houden inprijszetting en marge.

Red Bull wordt verkocht in 148 landen en in2008 werden wereldwijd meer dan 4 miljardblikjes gedronken. Dertien jaar geleden werdde energiedrank in België geïntroduceerd doorJet Import. Ondertussen werd in 2008 inBelgië de verkoop afgerond op meer dan 65miljoen blikken. Naast Red Bull en Red BullCola is Jet Import ook importeur van drankenzoals Corona Extra, Heineken, Desperados,Strongbow, Carpe Diem, Café Smooth,mySmoothie en Bionade.

Haacht volgtprijsverhoging niet

Brouwerij Haacht acht het op dit ogenblik nietopportuun om, in navolging van InBev enAlken-Maes, de bierprijs te verhogen. De tweegrootste brouwers op de Belgische markt heb-ben besloten de prijzen van hun bier te verho-gen. Volgens de ene zijn de gestegen kostenvan verkoop- en marketingactiviteiten de oor-zaak, de andere wijt het aan de stijging van deloonkosten. Haacht oordeelt dat in de huidige

crisis een derde prijsverhoging in ruim eenjaar tijd ongepast is, temeer daar de grondstof-prijzen dalen. “Nu niet opslaan met 3,5% zalons, als derde pilsbrouwer op de Belgischemarkt, veel geld kosten en de economischewetmatigheid zal ons gebieden om vroeg of laattoch de gestegen prijzen te volgen. Maar wehebben er iets voor over om, tenminste dezezomer doch liefst zolang mogelijk, bier demo-cratisch geprijsd te houden”, aldus nogBrouwerij Haacht.

Beaudevin-bar kaaptconceptprijs weg

Beaudevin, het innovatieve concept rond dewijn- en tapasbar op Brussels Airport, sleeptde Prijs van het Concept 2008 in de wacht. Hetinitiatief van de hand van Autogrill en insamenwerking met Creneau International kop-pelt volgens de jury finesse aan originaliteit enkwaliteit. Eigenschappen genoeg waarmeeBeaudevin zich op een kwalitatieve manieronderscheidde van andere ondernemingen diemeestreden naar de award.De Negocio Prijs van het Concept 2008 beloontde commerciële realisatie van het jaar, diegekenmerkt wordt door een creatief concept, inhet oog springende architectuur, krachtig design,innovatie en originaliteit. Een professionele jurybuigt zijn hoofd over de verschillende genomi-neerden van het voorbije jaar en selecteert uit devier finalisten een winnaar.De ‘Wine & Tapas Bar Beaudevin’ werd deeindlaureaat omwille van de indrukwekkendekwaliteit van het concept dat een antwoordgeeft op de beginproblematiek: het opzettenvan een kwalitatief concept dat bovendienanders is dan de reeds bestaande faciliteitenop de luchthaven.

Beaudevin is een plaats waar mensen kunnenrelaxen in een comfortabele, gesofisticeerde engezellige omgeving, terwijl ze van hun favorie-te wijn of meditteraanse maaltijd genieten. Hetinterieur draagt warme, zachte kleuren endankzij het gebruik van traditionele materialenpast de klassieke stijl perfect bij de resoluutmoderne elementen. Beaudevin is een heden-daags concept dat aangevuld wordt met origi-nele en toepasselijke decoratieve elementen.De loungebar is opgedeeld in drie zones: een

levendige barzone, een sociale zone en eenintieme privézone.Hoewel Brussels Airport de allereerste Wine& Tapas Bar Beaudevin mocht verwelkomen,is voor het concept een internationale rolweggelegd. Beaudevin zal dus weldra te zienzijn in een reeks luchthavens, maar ook instations en shoppingcentra. De naam, hetimago en de presentatie van het concept blij-ven identiek. De aangeboden wijnen en tapasworden dan weer aan de verschillende voor-keuren van elk land aangepast.

Poker alsgezelschapsspel

Dankzij de kansspelcommissie lijkt een eindgekomen aan illegale pokerwedstrijden die inachterkamertjes van ongure cafétjes werdengeorganiseerd. Enkel de louche café-uitbaterbleek – middels het afromen van speelgelden –de winnaar te zijn. Texas Hold’Em is de poker-variant die in België gespeeld wordt.Geldspelers kunnen nu legaal terecht in casi-no’s. Vanaf heden kan men ook in uw cafépokeren, tenminste als de spelers zich houdenaan de wettelijke bepalingen qua inzet en uit-betaalde winsten. Vanaf september 2009 verschijnt de pokerkrant,de enige Belgische uitgave die inspeelt op dehype die sinds 2007 stijl opgang maakt. Dezekrant wordt het ledenblad van de Belgian PokerPlayers Association die zal instaan voor de orga-nisatie van kampioenschappen en tornooien. Horéca-uitbaters kunnen nu inschrijven in hetconcept waarbij Belgian Poker Players instaatvoor zowel de levering van de pokertafels enaccessoires als voor de levering van de nodigepromotiematerialen teneinde in uw regiobekend te maken waar mensen een avondjekunnen pokeren aan een professionele poker-tafel zonder dat ze honderden euro’s riskeren. Voor de pokerfans betekent dit dat ze niet uit-sluitend meer spelen tegen steeds dezelfdevrienden. Zowel in een interclub als in natio-nale tornooien en tijdens de jaarlijkse compe-titie zullen ze zich kunnen meten en uitmakenwie nu echt de beste Belgische pokerspeler is,welke de beste pokerclub is in dit land. Heeft u zin om in uw regio een avond ruimtevrij te houden voor de hype van poker? Wiltu - in deze barre economische tijden – eenhogere omzet realiseren zonder zware inves-teringen? Surf naar www.bppa.be of bel naar0495-32 35 98

De loungebar Beaudevin op BrusselsAirport werd geëerd als een innovatiefhoreca-concept.

Page 7: Test titel

PUBLICITEIT

Page 8: Test titel

8

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

Grenzend aan het kanaal Brussel-Charleroi ende bedrijvenzone van Feluy is Ecaussinnes eenfusiedorpje van zo’n tienduizend inwoners datvooral bekend is om het kasteel Ecaussinnes-Lalaing. Tot een dertigtal jaar geleden stondhet Henegouwse plaatsje ook bekend om zijnUltra-bier. Vooral oudere inwoners droomdenervan dat ooit iemand hen hun bier zou terugschenken, of tenminste terug bier zou gaanbrouwen in Ecaussinnes. Net zoals het SpringBlues Festival en de ‘goûter matrimonial’ – die

voortbouwt op de traditie van meigravin enmeiboomplanting – zou een bier bijdragen toteen vernieuwde uitstraling van de gemeente. Wanneer de uitgeweken Bruggeling Hugues VanPoucke zich samen met echtgenote Isabel alsjong gehuwd paar in een oude hoeve aan de randvan de dorpskom vestigt, wordt de basis gelegdvoor wat later zou uitgroeien tot Brasseried’Ecaussinnes. Hugues werkte als elektronica-ingenieur onder meer bij Sony en Siemens, ter-wijl Isabel stewardess was bij Sabena.

Na een deelname aan de Toer de Geuze kreegHugues de biermicrobe te pakken en droomdehij ervan ooit een eigen bier te kunnen brou-wen. “Toen Isabelle haar werk als stewardessverloor door het faillissement van de luchtvaat-maatschappij hebben wij ervoor gekozen omsamen onze eigen brouwerij op te richten ineen oude kasteelhoeve in Ecaussines”.

Dertigtal bieren

Acht jaar geleden gestart als een hobbybrou-werij evolueerde rasserie d’Ecaussines naareen volwaardige brouwerij. Gaandeweg werdook de hoeve gerenoveerd en werden eentaverne en seminarie- of feestzalen ingericht.Na problemen met de eerste installaties werdin 2006 een gloednieuwe brouwzaal overge-kocht van de Tsjechische brouwerij Bernard.Waar men tot dan toe slechts 11,2 hl. perbrouwsel kon maken, verviervoudigde de pro-duktie haast tot 40 hl. per brouwsel. Met buf-fer- en opslagtanks erbij gerekend, kan er nutot 25.000 hl. per jaar worden gebrouwen. “Devorige jaren zijn wij telkens met 30% tot 50%vooruitgegaan. In 2008-2009 kunnen wij deproduktie allicht verdrie- of verviervoudigendankzij enkele grote contracten waaronder datvan de nieuw gelanceerde Caulier-bieren zon-der suiker, die wij brouwen in opdracht vanCaulier Developpement SA/NV. 95% van onzeproduktie is bestemd voor de export. Zo vind jehet bier uit Ecaussinnes nu al in Japan,Denemarken, Groot-Brittannië, Nederland,Finland, Hongarije, Zweden, Italie, USA,Frankrijk en Hongarije. Regelmatig wordt erook in onderaanneming gebrouwen voor deBelgische markt of worden kleine volumesgebotteld op vraag van andere brouwerijen.

Brasserie d’Ecaussinnes lanceert originele geurige

en fleurige bieren

“Zeg het met een bloemetje” was ooit de slogan van

bloemenzaken. Dankzij de creativiteit van brouwerij

Ecaussinnes kan je voortaan ook een bloemetje

drinken. Naar het voorbeeld van bloemenwijnen

introduceerde Hugues Van Poucke een gamma

blonde bieren waaraan een afkooksel van rozen,

viooltjes, vlierbesbloemen en hibiscus is toegevoegd.

Kleurrijk, geurig en fleurig, maar bovenal origineel.

Hugues en Isabel Van Poucke bouwden Brasseries d’Ecaussinnes uit tot een in binnen- enbuitenland gewaardeerde brouwerij van originele bieren.

BROUWERIJ IN DE KIJKER

Hugues Van Poucke: “De samenhang

tussen bier en bloemeninfuus creëert een

totaal nieuwe en originele smaakbeleving

rond bier”.

Page 9: Test titel

PUBLICITEIT

9

CA

RE

VU

E -

MA

AR

T-A

PR

IL 2

009

Samengeteld wordt er reeds een dertigtal bie-ren gebrouwen in Ecaussinnes”.Met een hele reeks Ultra-bieren knooptHugues Van Poucke aan met de brouwtraditiedie Ecaussinnes tot een dertigtal jaar geledenkenmerkte. De bieren zijn een nieuwe inter-pretatie van en variaties op het lokale dorps-bier van weleer. Achtereenvolgens werden deUltra Ambrée (7 vol.%), de moutige UltraBlonde (8 vol.%), de Ultra Fraîche (een zeerlicht en blond hogegistingsbier van 3,5 vol.%),de Ultra Soif (een verfrissend bier van 5 vol.%dat neigt naar een witbier) en de fruitige,geparfumeerde Ultramour (5 vol.%) gecreëerd.De lichtzoete Ultra Délice (8 vol.%) met eenvleugje specerijen en de abdijbier-achtigeUltrabrune (10%) met een vleugje zoethout, zijntwee donkere bieren. Cookie Beer (8 vol.%)onderscheidt zich door een vleugje kaneel enspeculoos. Pennefoise (8 vol.%) is een bier opbasis van pruimen van Agen terwijl aan LaQuebecoise Canadese esdoornstroop (ahorn)wordt toegevoegd. Daarmee zette Hugues VanPoucke meteen de toon voor een palet aan origi-nele bieren waarin onder meer kruiden, vruchtenen zelfs bloemen worden verwerkt.

Originele smaakbeleving

“In samenspraak met een producent van bloe-menwijnen hebben wij enkele maanden geledeneen eerste proefbrouwsel gemaakt”, verteltHugues Van Poucke. “Zij bezorgen ons eenafkooksel van de bloemen en dat wordt door onsgemengd met een blond bier van 9 vol.%.Inmiddels stellen wij vier varianten voor.Florilège de Rose is een rozenbier dat het vooralvan zijn geur en smaak moet hebben. Florilègede Pensée wordt gemaakt met viooltjes en heefteen wat banaan-meloenachtige smaak. VoorFlorilège de Surault gebruiken wij de bloemenvan de vlierbes. Vierde in de rij is Florilège deHibiscus met aroma en smaak van rozenbottel.Op het programma staan ook nog een tulpenbieren een bier met klaprozen. Misschien voegen wijer nog een chrysantenbier aan toe, maar de

gelijkaardige wijn beviel mij alleszins minder,zodat ik het eerst toch grondig wil proberenalvorens zo’n bier te commercialiseren”.“De samenhang tussen bier en bloemeninfuuscreëert een totaal nieuwe en originele smaak-beleving rond bier. Het zijn puur natuur-bie-ren waaraan ook geen aroma’s worden toege-voegd. Sporadisch duikt er in België wel eenseen bloemenbier op, maar geenszins onderdeze vorm. Voor België zijn de Florilège-bie-ren een exclusiviteit, en dat ook al omdat wijeen gevarieerd assortiment voorstellen in 33cl.-fles of in vaten van 20 l. of 30 l.Bevoorrading van de horeca gebeurt via dran-kenhandels en speciaalzaken maar er zijn ookuitbaters die bieren komen afhalen. Op ditogenblik zijn wij vooral aanwezig in bierspeci-aalzaken, maar er zijn ongetwijfeld ook ande-re distributiemogelijkheden. Een rozentuinzou onze bieren bijvoorbeeld ook kunnen ver-kopen”, geeft Hugues Van Poucke nog mee.

Medisch en functioneel

Maar het zijn lang niet alleen de bloemenbie-ren waarmee Brasserie d’Ecaussines verbaast.“De voorbije vijf jaar hebben wij al verschil-lende proefbrouwsels gemaakt van wat jemedische bieren kan noemen. Enerzijds moetje de nodige stabiliteit in je produktie kunnengaranderen, anderzijds met je ook de regelsvan de gezondheid respecteren. Op basis vaneen artisanaal vervaardigd alcoholvrij bier,waarin nog steeds een echte biersmaak aanwe-zig is, werken wij aan een reeks functionelebieren zoals Zen, Kilostop, Laxa, Digest of Co-sterol. Vanuit Saoedi-Arabië is er alvast veelinteresse voor deze ‘functionele’ bieren”, steltHugues Van Poucke.“De grootste uitdaging -- tenminste als het onslukt -- wordt Clean, een bier waarin eenJapanse plant is verwerkt die het alcoholge-halte uit je bloed kan wegwerken. Met behulpvan planten, groenten en kruiden die mee inde kookketel gaan, maken wij een functioneel‘puur natuur’-bier. Ik denk dat wij hiermee

een mooie niche kunnen ontwikkelen. Je moetdat zowel zien als een gamma puur functionelebieren voor consumenten die er bewust voorkiezen als een assortiment dat eerder als ‘fun’wordt gepresenteerd met bieren zoalsStimulMan en Stimulwoman. Wij kiezen zon-der meer voor originaliteit en willen die bierenook op originele wijze verkopen, bijvoorbeeldals geschenkaanbieding in de vorm van eendokterstas met twaalf bieren”.

GEERT VAN LIERDE

Onder andere met Ultramourgaf Hugues Van Poucke

Ecaussinnes zijnbrouwtraditie terug.

Page 10: Test titel

10

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

S&T FurnitureEen zomer vol terrassen

FURNITURE INTERNATIONAL N.V.

S&T Furniture werd in 2001 in Hasselt opgericht door

Tom Leyssens. In de beginjaren verkocht men een

breed gamma van meubels, decoratie, krijtborden tot

allerhande snuisterijen voor de horeca.

Na enkele jaren werd beslist om 100% voor professi-

onaliteit en kwaliteit te kiezen. S&T is zich daarom

volledig gaan toeleggen op het horecameubilair.

De firma bestaat uit een jong team van ondernemers

die hun jeugdigheid op de klant overbrengen door

hem op alle vlakken verder te helpen.

Meer info:S&T Furniture International

Bedrijfstraat 18/1 • Industrie park Kiewit3500 Hasselt • Tel 011 22 17 08

[email protected] • www.s-t.be

De prille geschiedenis van de firma doet nietvermoeden dat S&T over heel België vestigingenheeft. Zo zijn er vestigingen in Hasselt, Brussel,Drongen, Namen en zelfs een vestiging in hetGroothertogdom Luxemburg. Het is een mustvoor de firma om een goede spreiding te hebbenaangezien klanten graag dicht bij huis een show-room bezoeken. Langs de andere kant is tijd heelkostbaar in de horeca. Om die redenen kiestS&T Furniture ervoor om naast de showroomsenkele vertegenwoordigers op pad te sturen. Zijbezoeken de klanten in hun eigen zaak met eengroot gamma stalen. Dit spaart niet alleen tijdmaar zo kan men de stoelen in het juiste interi-eur testen en dit met het nodige advies.

Lunch Garden

S&T staat voor een ruim assortiment horeca-meubilair voor café tot frituur, voor brasserietot restaurant, voor vereniging tot bedrijf. Metde jaren heeft de firma reeds onnoemelijk veelhorecazaken van allerlei strekking mogen

inrichten. De firma kan daarnaast ook steunenop enkele grote spelers binnen de horecasec-tor. Zo neemt S&T het meubilair van de LunchGarden restaurants in België voor haar reke-ning. Er is een nauwe samenwerking metCoca-Cola om nieuwe of bestaande zaken in terichten. Voorts leveren wij de meubels van deHäagen-Dazs-conceptstores over heel Europa.Voor Frankrijk levert S&T de meubels vanClass Croûte, een groot cateringbedrijf meteigen restaurants.

Breed en diep gamma

Een mooi interieur bepaalt in grote mate deuitstraling en het imago van een zaak. Elkehorecazaak wil uiteraard anders zijn dan decollega’s. Vandaar heeft S&T door rechtstreek-se import van meubelfabrikanten over heel dewereld een bijzonder uitgebreide gammasamengesteld. Naast een breed gamma is heteveneens van belang dat er voldoende voorraadis. Klanten willen graag snel bestellen en snel

geleverd worden. De goederen worden trou-wens geselecteerd op basis van de kwaliteit.Om die kwaliteit te benadrukken geeft S&T 2jaar garantie op al haar meubilair.

‘Wanneer kan je leveren?’

‘Dit is zo wat de meest voorkomende vraag vanklanten. Reden te meer om er voor te zorgendat we de levertermijn zo kort mogelijk hou-den. Elk jaar is het hetzelfde liedje. Bij de eer-ste zonnestralen willen de klanten zo snelmogelijk een nieuw terras bestellen en vooralook geleverd zien.’ zo stelt Tom Leyssens. ‘Hetis niet evident om dat te verwezenlijken. Omde klant zeer snel te leveren beschikken weover een gigantische stock en daarnaast verzor-gen wij alle leveringen in eigen beheer. Zo zijnwe zeker dat alles op tijd en netjes bij de klantwordt afgeleverd en hebben we een extra con-trole. Ook montage van goederen bij de klantnemen wij voor onze rekening. Bij ons is deklant van het grootste belang.”

PUBLIREPORTAGE

Page 11: Test titel

PUBLICITEIT

Page 12: Test titel

12

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

Looza is aanwezig op de Belgische markt sinds1952. De Belgische consument is vertrouwdmet dit kwaliteitslabel. Van bij het begin pro-duceert Looza zijn fruitsap op de site vanBorgloon (Limburg). De selectie vande grondstoffen voor het samenstellenvan de verschillende soorten fruitsapevenals de productieprocessen zijnonderworpen aan uitzonderlijk striktekwaliteitscontroles. Het merk Loozamaakt sinds meer dan tien jaar deeluit van de groep Pepsico en richtzich hoofdzakelijk tot de horeca.De Looza producten worden ver-deeld door de verkooporganisatieUSP Beverages.

Het Looza gamma dat beschik-baar is binnen de horeca omvat21 smaken (waarvan 17 in exclu-siviteit voor de horeca) gaandevan sinaas tot ACE (multifruitmet vitamine A, C en E, op basisvan sap van appelsien, wortel encitroen), over peer, kers, banaannaast tropical (fruitsap op basisvan ananas, sinaas, passie-vrucht, groene limoen, kiwi,banaan, mango, papaya). Loozais beschikbaar in flesjes van 20cl en 1 liter (met statiegeld voorde horeca, in wegwerpverpak-king voor de distributie). Een

beperkt gamma fruitsap (Sinaas mix, appel/kersen ACE multivitamines) is beschikbaar in PETflessen van 25 cl en blikjes van 33 cl (sinaas,ACE multivitamines)

Promotieacties

In 2009 pakt Looza uit met twee nieuweondersteuningsacties voor zijn merk. Deeerste is een originele degustatieactie

die jaarlijks doorgaat in een beperktaantal horecazaken die uitgekozenworden door Looza. Hoe is het ver-loop ervan? “Bij zijn bezoek aan eenhorecabedrijf stuurt de klant decode van de zaak (die code bevindtzich op de ganse merchandising)per SMS en in ruil hiervoor over-handigt de kelner hem een flesjeLooza van 20 cl. Deze actie heeftals bedoeling de klant op een ori-ginele en verrassende manier desmaken te laten ontdekken dienieuw beschikbaar zijn in dehorecazaak in kwestie. Het gaatdus niet om nieuwe variantenmaar om bestaande Looza varië-teiten die nieuwkomers zijn opde kaart van het horecabedrijf”,luidt de uitleg bij Looza.Het tweede initiatief is eennationale consumentenactiegebaseerd op een nationalewedstrijd ‘Win het feest van jeleven’ (van april tot augustus2009). Het principe van dewedstrijd is eenvoudig: de con-sument neemt deel aan diewedstrijd aan de hand van decode op de flesjes van de zeven

meest gevraagde Looza variëtei-

ten die beschikbaar zijn in de horeca: sinaas,ACE multivitamines, appel, appel/ kers, pom-pelmoes, ananas en tomaat. De code is even-eens te vinden op de website www.looza.be. Dehoofdprijs van deze wedstrijd is een privéfeest georganiseerd door Looza voor een waar-de van 15.000 euro. Daarnaast is dagelijkseen Bongo Bib Gourmand te winnen. Om deelte nemen stuurt de horecaklant een SMS metde unieke code op het rugetiket van de flesLooza, samen met een heel korte beschrijving(maximum 10 woorden) van het feest van zijndromen. De jury maakt een selectie uit demeest originele ideeën en organiseert het feestdat weerhouden wordt.

Cocktails

Sinds twee, drie jaar zijn cocktails populair.Bij Looza wordt precies gemikt op het potenti-eel van cocktails. Zo werkt het fruitsapmerksamen met verschillende cocktailbars voor hetcreëren van cocktails op basis van Looza fruit-sap (cocktails met en zonder alcohol, meer dan80 in totaal). Het gaat dus wel degelijk omrecepten die speciaal ontworpen worden voorLooza et door de horeca. “Het ruim assortimentvan Looza, met verschillende exclusieve fruit-nectars (banaan, mango, passiefruit) en fruit-mengsels (mengsel aardbei en mengselmeloen), laat de creativiteit vrije loop bij hetop punt stellen van nieuwe cocktails. Looza wilde horecasector speciaal aanmoedigen in diezin”, verduidelijkt men bij Looza.

Trudo wil de markt opnieuwveroveren

Na een periode van turbulenties zowat tweejaar geleden werd het bedrijf Konings, dat hetfruitsapmerk Trudo produceert en verkoopt,

FruitsapHoe het verbruik ervan

aanmoedigen in de horeca?

Jaarlijks zorgen de producenten van fruitsap voor nieuwigheden en/of organiseren ze

nieuwe gerichte promotieacties zowel in de horeca als in de distributie. Hierna een

overzicht van wat een aantal producenten brengen aan nieuwigheden en/of van hun

nieuwe marketing aanpak naar de klanten toe binnen de horeca. De populariteit van

cocktails, met de creativiteit die hiermee gepaard gaat, is een belangrijke factor bij het

aanmoedigen van het verbruik van fruitsap in cafés, bars et brasseries.

Van april tot augustus voertLooza een nationale consu-mentencampagne gebaseerdop een nationale wedstrijd‘Win het feest van je leven’.

DOSSIER

Page 13: Test titel

PUBLICITEIT

Page 14: Test titel

MATIG ALCOLGEBRUIK EN KANKER BIJ VROUWENBehalve wat borstkanker betreft, is er nog maar weinig bekendinzake het effect van matig alcoholverbruik voor het risico vankanker bij vrouwen. Britse onderzoekers hebben hieraan willenverhelpen door opvolgen van 1,3 miljoen vrouwen uit hetVerenigd Koninkrijk gedurende gemiddeld 7,2 jaar. De studieleidde tot het besluit dat laag tot matig alcoholgebruik het risicovoor een aantal kankers verhoogt. Voor elke bijkomende regelma-tige drink per dag, geeft in ontwikkelde landen de toename vanhet verbruik voor vrouwen tot 75 jaar aanleiding tot 11 gevallenvan borstkanker, 1 geval van per duizend vrouwen van de keel- enmondholte, eveneens 1 geval op duizend voor kanker van het rec-tum, en 0,7 gevallen van kanker van de slokdarm, het strotten-hoofd en de lever. In totaal geeft dit een bijkomend aantal van 15kankers per 1000 vrouwen, tot de leeftijd van 75 jaar.

ALCOHOL EN ALVLEESKLIERKANKERMannen en vrouwen die dagelijks meer dan twee alcoholischedranken verbruiken lopen volgens een Amerikaans onderzoekeen groter risico op kanker van de alvleesklier (pancreas). Hetonderzoek had betrekking op 14 verschillende studies metbetrekking tot een totaal van 862,664 individuen, waaronder2.187 met kanker van de pancreas. Mensen die dagelijks 30 gr

of meer alcohol verbruikten (wat ongeveer overeenkomt mettwee standaard consumpties) vertoonden een lichte stijging vanhet risico op alvleesklier kanker, vergeleken met geheelonthou-ders. Het effect is gelijk voor mannen en vrouwen, behalve datde stijging van het risico bij vrouwen begint bij twee en meerconsumpties en bij mannen bij drie of meer consumpties. Erwerd geen verschil vastgesteld tussen verbruik van bier, wijn ofsterke drank.

VOORTIJDIGE BEVALLINGVolgens een Australisch onderzoek lopen vrouwen die veel drin-ken tijdens de eerste maanden van de zwangerschap – wellichtvoor zij weten zwanger te zijn – meer kans op een voortijdigebevalling. Het onderzoek heeft betrekking op 4.719 vrouwen dieveel dronken tijdens de eerste drie maanden van de zwanger-schap, en daarna ermee stopten. Eenzelfde effect werd niet waar-genomen bij vrouwen die slechts matig alcohol gebruikten. Deonderzoekers suggereren dat het plots stoppen met drinken eenontsteking kan veroorzaken die de ontwikkeling van de foetus kanschaden. Dit blijft echter een hypothese die verder onderzoekvereist. Dr. Colleen O’Leary, die het onderzoek leidde, meent tochdat de veiligste keuze er in bestaat helemaal geen alcohol te drin-ken tijdens de zwangerschap.

overgenomen door het kaderpersoneel.Meteen heeft de nieuwe ploeg het bekendegamma fruitsap Trudo nieuw leven ingeblazen.Het merk Trudo is aanwezig op de horeca-markt, in onderwijsinstellingen en in de distri-butie. Het is beschikbaar in glazen flesjes metstatiegeld van 20 cl en 1 liter, evenals in tetra-verpakking ‘prismapack' van 1 liter. Hetgamma Trudo fruitsap omvat de volgende sma-ken: sinaas, Jonagold appel, kers en ACEmultivitamines. Oorspronkelijk is Trudo eenLimburgs merkt, maar in de loop van de jarenkreeg het bekendheid in het ganse land.

Bij Trudo wordt onder-lijnd dat de troevenvan het merk de stijl-volle verpakkingen

(glas en brik) zijn, degoede prijs-kwaliteitverhouding en deintrinsieke kwaliteitvan de producten.Dit laatste elementis meer speciaalbetekenisvol voorhet fruitsap vanJonagold appel, datbereid wordt metappelen die geteelden geoogst wordenin Haspengouw. Dit

sap wordt geperst en gebotteld in de produc-tie-eenheid van Zonhoven. Het heel authen-tieke karakter van Jonagold appelsap komt totuiting in het troebele uitzicht vande drank, waaruit blijkt dat hetfruitsap rechtstreeks bekomenwordt uit uitgeperste appelen enniet op basis van een concentraat.

Minute Maid

Minute Maid (Coca-ColaEnterprises Belgium) is het Amerk en marktleider voorfruitsap. Het merk is reedsmeer dan 40 jaar aanwezigop de Belgische markt engeniet een grote bekendheid.Het gamma omvat de volgen-de referenties: sinaas, appel,tomaat, ACE, ananas, rozepompelmoes, appel/kers. In de horeca is Minute Maidbeschikbaar in glazen flesjesmet statiegeld van 20 cl(sinaas, pompelmoes, ACE,tomaat, appel/kers). De refe-rentie appel/kers deedrecent zijn intrede en is die-prood van kleur. Het wordtgebruikt in een specifiekecocktail op basis van 2 clwodka en 2 cl Cointreau.

Cocktails aanmoedigen

Zoals de andere fabrikanten zet Minute Maidde horecaexploitante ertoe aan om het poten-tieel van cocktails beter te benutten. Hiertoestelt Minute Maid het nodige materieel terbeschikking (ijsemmers Minute Maid, minia-tuur ijsemmers voor de stukjes fruit), T-shirtswaarop het merk prijkt, gadgets. Verder is erook het bedieningsritueel ‘perfect serve' meteen vierkanten zwarte servet, een speciaal

glas kleiner dan de inhoud van de fles, ijs-blokjes, de drank, een dubbel rietje ende afwerking met fruit. Dit ritueel moetde aandacht trekken op de feestelijkkant van een cocktail met Minute Maid,al dan niet op basis van alcohol. BijCoca-Cola Belgium wordt onderlijnd datde huidige trend nog steeds gunstig isvoor alcoholhoudende exotische cock-tails en voor fruitcocktails zonder alco-hol. De consument is trouwens meer enmeer op zoek naar nieuwigheden in ter-men van fruitmengsels met, sinds enkelemaanden, een stijgende aandacht voor deprijs. Vandaar de grote interesse voorpromoties en minder dure merken.

ROBERT PETIT

Appel/kers, een nieuwe smaakbinnen het assortiment MinuteMaid in de horeca.

DOSSIER

CA

RE

VU

E - M

AA

RT-A

PR

IL 2

009

14

Het sinaasappelsapTrudo Valencia in flesjes van 20 cl.

GEZONDHEIDBRON: WWW.BIERENGEZONDHEID.BE