Teelt van tomaten. - Velt Beweegt van tomaten. Velt Midden... · De uittocht naar serre of buiten.....

of 118/118
Ecologisch tuinieren, een levenswijze. 1
  • date post

    30-Jan-2020
  • Category

    Documents

  • view

    4
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Teelt van tomaten. - Velt Beweegt van tomaten. Velt Midden... · De uittocht naar serre of buiten.....

  • Ecologisch tuinieren, een levenswijze.

    1

  • Teelt van tomaten van A tot Zdonderdag 2 februari 2017.

    De liefdesappel,

    geliefd en gegeerd.2

  • Een schat van een groente.

    Afkomstig uit Latijns – Amerika en in de

    16 de eeuw als sierplant naar hier

    overgebracht.

    Ondertussen is deze fijne groente volledig

    ingeburgerd en weet men “haar” enorm

    te waarderen.

    De “Azteken” uit de Andes noemen haar

    de “liefdesappel”.

    3

    Nachtschadefamilie.

    Matina bio

  • Een waaier van geuren, smaken en kleuren.De tomatenfamilie is een erg grote groep van diverse soorten van

    uiteenlopende vormen en kleuren.

    Het is vooral u eigen smaak en voorkeur die de keuze zal bepalen.

    4

  • Wat heeft deze groente te bieden?

    Wat zit in deze groente per 100 gram vers product?

    mineralen: 10 mg calcium; 0,4 mg ijzer.

    vitaminen: 0,60 mg caroteen; 0,05 mg B1 en 0,02 mg B2; 25 mg

    C. veel !!

    voedingswaarde: 18 kcal.

    5

  • En wat nog?

    Tomaten bevatten lycopeen. Dit is een natuurlijk pigment dat

    de rode kleur bepaald.

    Deze staat bekend als een krachtig antioxidant. Het zou

    bescherming bieden tegen kanker (vooral prostaatkanker) en

    hart- en vaatziekten.

    6

  • En wat nog ? (2)

    Deze antioxidanten maken vrije radicalen in ons lichaam

    onschadelijk.

    Tomaten hebben een alkalische (ontzurende) werking.

    Verzuring van het lichaam kan zorgen voor alledaagse kwalen

    zoals vermoeidheid, hoofdpijn, slapeloosheid en spierpijn.

    7

  • Tomaten en de bodem.

    Groeien op alle gronden.

    pH 6,5.

    Vruchtafwisseling van 4 jaar is noodzakelijk.(*)

    Flinke bodem bewerking en een

    goede waterhuishouding zijn

    noodzakelijk. Een zonnige plek en

    bescherming tegen regen doet de

    vrucht goed.

    8

  • Tomaten hun standplaats en bemesting.

    Ze zijn terug te vinden bij de vruchtgewassen. Hier staan ook

    de pompoenen; aardbeien; courgetten; aardappelen.

    Gulzige plant, vraagt een goede compostgift van 300 tot 350

    kg / are.

    Bij bemesten met organische meststof waar kalium een

    belangrijk deel van uitmaakt. Opletten met stikstof !!

    9

  • En hoe zit dat met de serreteelt tomaten?

    Dat is voor de meeste tuinders een moeilijk gegeven, omdat een wachttijd van 4 jaar nagenoeg onmogelijk is. (ruimte)

    Een voorteelt van vroege groenten, en een nateelt van een neutrale groenbemester of een mengeling is al een hele verbetering.

    Doorspoelen of regelmatig watergeven werkt ook heel gunstig.

    10

  • Tomaten en hun voor – en na teelten.11

    Spinazie en pluksla en andere voorjaarsgroenten zijn de voorteelt voor de tomaten.

    Tegen half mei zijn deze geoogst en verdwenen.

    Na de tomaten in oktober komt er een mengeling van groenbemesters zoals snijrogge, phacelia en wikke.

    En de boden wordt goed voorzien van water doorspoelen.

  • Kalium. (K) of potas (K2O)

    Bevordert: stevigheid van het gewas.

    De vorming van wortels en knollen en de bewaarbaarheid. (o.a. uien)

    Zorgt voor meer weerstand tegen schimmelziekten.

    K-gebrek: gekleurde plekken op het blad.

    Kalium overmaat: verhindert de opname van Mg en boor.

    Het eindproduct bevat meer water.

    De plant en haar voeding12

  • Kalium is te vinden…

    K-bronnen.

    compost.

    stalmest, vooral in de urine.

    houtasse. (veel en snel opneembaar)

    vinasse extract.

    patentkali: delfstof.

    Organische meststof, met een hoog kaliumgehalte.

    De plant en haar voeding.13

  • Tomaten en hun bemesting.

    Teveel stikstof werkt schimmelziekten in de hand, beïnvloed de

    vruchtzetting en maakt de plant gevoeliger voor “witte vlieg”

    aantasting.

    Bij sommige telers staat de vruchtafwisseling ter discussie.

    Schimmels bij tomaten zijn nefast!

    Buitenteelt en glasteelt: elk apart bekeken.

    14

  • Groenten en hun familie.

    Elke groente behoort tot een familie.

    bv: familie van de kruisbloemigen. Hiertoe behoren al de

    kolen, radijs, rammenas, rucola, waterkers, snijmoes.

    Sommigen zijn gulzig en vragen veel voedsel (bloemkool),

    anderen vragen zeer weinig. (radijs)

    15

  • Groenten en hun familie.(2)

    Andere families: lelieachtigen (uien; prei…)

    Nachtschaden ( tomaat; aardappelen; aubergine…)

    Composieten of samengesteldbloemigen (aardpeer; groenlof;

    roodlof; kropsla en alle andere; witloof; schorseneer;…)

    Schermbloemigen (wortelen; selders; kervel; venkel;

    peterselie;…)

    16

  • Groenten en hun familie. (3)

    Ook hier zijn er terug gulzige en sobere gasten. Daar allemaal

    rekening moeten mee houden… dat wordt lastig.

    Daarom niet te complex maken. Ik hou vooral rekening met de

    voedselbehoefte en de levensduur van de plant. Of anders

    uitgedrukt: planten met een lang of een kort leven voor de

    boeg.

    17

  • Tomaten en de wachttijd.

    Een discussiepunt tussen telers: er zijn die zeggen dat tomaten

    elk jaar mogen terugkeren op dezelfde plaats. Grond zou

    moeten smaken en ruiken naar tomaten.

    Zelf ben ik van oordeel best een wachttijd van een 4 tal jaar in

    te bouwen, om schimmelziekten en later witte vlieg; aaltjes; en

    uitputting tegen te gaan.

    18

  • Het 4 –slag systeem

    4 GROEPEN

    4 groepen zijn 4 percelen, maar bepaalde groenten mogen

    maar ten vroegste om de 6 jaar terugkeren op hetzelfde

    perceel.

    Vandaar dat er 8 percelen zullen moeten worden gevormd.

    19

  • 4 percelen

    Perceel b : Wortelgewassen

    Perceel c : Vruchtgewassen

    Perceel d : Vlindergewassen

    Perceel a : Blad- & koolgewassen

    Figuur a

    weinig, ev. wat houtasse

    of patentkali

    veel : 300-350 kg/are

    weinig, ev. wat beendermeel

    veel : 250-300 kg/are

    20

  • Van 4 naar 8 percelenperceel a: bladgewassen

    bv: sla, prei, spinazie, suikerbrood, peterselie,

    selders, kervel, enz.

    perceel c: vruchtgewassen

    bv: aardappelen vroeg en prei als 2de teelt

    perceel d: vlindergewassen

    bv: doperwten; tuinbonen en …

    perceel a: bladgewassen

    bv: kolen alle soorten, suikerbrood en roodlof

    perceel b: wortelgewassen

    bv: wortelen bewaar, zaaiui bewaar, sjalot, bosui

    perceel c: vruchtgewassen

    bv: aardappel, tomaat, aardbei, pompoen, courgette

    perceel b: wortelgewassen

    bv: wortelen vroeg, rode biet, radijs, schorseneer,

    raapjes

    perceel d: vlindergewassen

    bv: boontjes struik en staakbonen, peulerwt

    VEEL

    WEINIG

    WEINIG

    WEINIG

    WEINIG

    VEEL

    VEEL

    VEEL

    21

  • De familie van nabij bekeken.22

  • Ze zijn met velen.Over smaak, kleur en toepassing …

    De ronde tomaat: “moneymaker”; Matina –bio; Agora F1; Saint –Pierre; PyrosF1; Bonset F1; Trust F1; Christal; Hellfrucht…

    Vleestomaat: “Marmande”; Super Mar; Coeur de Boeuf; Montfavet F1. Karos – bio.

    Langwerpige tomaat: “Roma.”

    Kersttomaat: “Rode kers”; Sweetie; Cheresita is bestand tegen aaltjes en

    virusresistent.

    Speciale variëteiten: “Noire de Crimée”; Golden Sunrise; “Gele peer”;

    “Groene zeebra”; pink egg Thai; Orange Bourgoin; enz…

    23

  • Soorten in kleuren en geuren.

    Matina-bio

    24

    Coeur De Boeuf

  • Noire de Crimée en Moneymaker

    25

  • Hellfrucht en Agora.26

  • Black Prince en Saint Pierre27

  • Karos – bio en Christal.28

  • Mini tomaatjes “Sweetie”29

    Deze soort doet het heel goed in pot.

    Zorg wel voor voldoende inhoud: 15 liter is het minimum.

    Zorg ook voor een voldoende voedselreserve.

    Groenten in pot moeten meer gegoten worden, dan planten in volle grond.

  • Gezonde snoep…Groot worden in een pot

    30

  • Nog een “kleine” telg “Pink Egg Thai”.31

  • Orange tomaatjes in pot.32

  • Opkweken.

    Glasteelt of buitenteelt ? Of beide.

    In een verwarmde serre of koude ?

    In ieder geval de plantjes kunnen NIET tegen de koude.

    Opkweek moet gebeuren bij temperatuur tussen 15° en 20°C.

    Indien GEEN verwarmde serre = NIET zaaien voor half maart.

    33

  • Opkweken. (2)

    Indien een verwarmde serre is zaaien al mogelijk in januari/

    februari.

    Altijd temperatuur tussen 15 à 20°C en in combinatie met veel

    licht.

    Mijn tomaten zaai dag ligt tussen 10 en 15 maart.

    34

  • Zaaigrond kopen of zelf maken ?

    Waar moet zaaigrond aan voldoen?

    Voedingsstoffen bevatten, maar niet te veel.

    Goed water kunnen vasthouden.

    pH waarde niet te laag.

    Vrij van schimmels en andere ongewenste gasten…

    35

  • Zaaigrond: eigen samenstelling.

    Wat stoppen we erin?

    1/3 biologische potgrond. Deze bevat meer kokosvezels i.p.v.

    turf; veenmos en schorscompost. pH rond 6.

    1/3 tuingrond = grond uit jou tuin, niet bemest het afgelopen

    seizoen. pH ?

    1/3 kokosvezel of kokopeat, turf enkel als optie. pH rond 6.

    36

  • Zaaigrond : samenstelling.37

  • Zaaigrond.

    Wat gesteentemeel onder de vorm van :

    Lava – of basaltmeel. Bevat mineralen, kiezel en wat kalk. Bij

    het gebruik van turf kan dit van pas komen. Turf heeft pH van

    4.

    Kokopeat of de turf goed vochtig maken en vervolgens

    mengen.

    38

  • Zaaigrond: potgrond, tuingrond en kokopeat.39

  • Zaaigrond mengen.

    Nog wat basaltmeel.

    40

    En klaar is…

  • Zaaibakken en zaaitafels…

    Waarop letten als we zaaien in…

    Zaaibakjes : zorg voor voldoende diepte…

    Want de wortels van het zaaigoed moeten kunnen uitgroeien.

    En hierdoor droogt de grond minder snel uit.

    Piepschuim bak: hoogte 10 tot max 15 cm.

    41

  • Zaaibakken uit piepschuim.

    Voldoende diepte, zeker 10 cm voorzien.

    42

  • Tomaten zaaien.43

    Zaaigrond in bak aanbrengen en goed aandrukken.

    Met bv. een potlood wordt om de 4 à 5 cm een putje geduwd, diepte 5 mm.

    In elk putje komt een zaadje, afdekken en broezen met gieter.

    Wat later er droog wit zand over strooien, om eventuele kiemschimmels voor te zijn.

  • In elk putje past een zaadje.44

    En nu nog even wachten op het wonder dat leven heet.

    En ja, een 10 tal later kunnen we de geboorte melden van …

    Temperatuur in deze levensfase tussen 15 en 20°C.

    Bodem lichtjes vochtig houden.

  • En toen…was er leven.45

  • Klaar om te verspenen.46

  • Klaar om te verspenen.47

  • Elk gaat zijn eigen weg…

    Verspenen van de planten.

    Met verspeengrond.

    Een stenen pot of kunststof ??

    Beiden hebben hun eigenheid.

    Diameter ± 8 cm.

    48

  • Tomaten verspenen.

    Op korte tijd veel wortel maken.

    Stevige sterke planten kweken.

    Garantie op goed eindresultaat “bijna” zeker.

    Zaaigrond is geen “verspeengrond” !!

    Er moet voldoende voedsel aanwezig zijn.

    49

  • Samenstelling verspeengrond.

    35 % goed verteerde compost.

    35 % bio – potgrond.

    25 % kokopeat. (eventueel)

    Toevoegen van lavagruis. = mineralen en spore – elementen.

    Bentoniet: voeding – en waterbindend vermogen. (eventueel)

    50

  • Verspeengrond maken.(1)51

    Bio potgrond

    Compost van het compostvat

    cocopeat

  • Verspeengrond maken. (2)

    Bentoniet

    lavagruis

    52

  • Verspeengrond klaar !

    verspeengrond

    53

  • We zijn op weg en komen eraan…54

    All together now…En we zijn met velen

  • En we worden groot…

    Bij goed weder buiten afharden, maar s ’avonds terug binnen.

    En dan na een 10 tot 14 dagen terug verspenen naar grotere pot.

    Diameter 10 à 14 cm.

    55

  • De uittocht naar serre of buiten..

    Zet de verspeende planten in een teil en geef water in de teil.

    Het water moet op een 15 tal minuten zijn opgetrokken. Zo niet

    staat er teveel in, en moet het worden afgegoten.

    Volg goed de beworteling: witte wortels zijn gezonde wortels.

    Laat de plant niet dood groeien.

    56

  • Beworteling57

  • Na de beworteling, volgt de uitplant.

    Ieder op zijn plaats.

    58

  • Uitplant, met of zonder anti –worteldoek.

    59

  • Vanaf nu moeten we zorg dragen

    Zorg voor een zo laag mogelijke vochtigheidsgraad = ramen en

    deur zoveel mogelijk open laten.

    Droog glas = minder kans op schimmel aantasting.

    Niet teveel water geven, tomaten zijn geen waterplanten.

    Buiten is er een dakje voorzien.

    60

  • Opgelet voor hoge temperaturen ! Hoge temperaturen kunnen de bloesems verbranden en het blad schade

    toebrengen. Tracht onder de 35°C te blijven.

    Zoveel mogelijk luchten bij hoge buiten temperaturen.

    Serrewit op het glas zetten langs zuiderkant. Dit tempert de hitte.

    61

  • Een steun voor onze tomaat.

    Wel nodig om te vermijden dat de vruchten op de grond komen

    te liggen.

    Een steun in hout; ijzer; geplastificeerde steunen. Alles is

    mogelijk.

    Of een koord…maar dit kan enkel indien een dak voorhanden is.

    62

  • Een steun voor mijn tomaatplant.

    Steunmateriaal in hout of metaal voor de planten.

    63

  • Of met een koord.

    Koorden kunnen heel

    handig zijn, maar…

    Ze moeten sterk zijn en

    “glijden”.

    Aan het dak worden

    bouten bevestigd met

    een moer. Hier wordt de

    koord doorgeleid.

    64

  • Met bouten en een moer.65

  • En nu nog de koord.66

    Onderaan de plant wordt een losse open lus gemaakt.

    Vervolgens wordt de koord rond de stam, telkens onder een blad naar boven gebracht

    Door het oog en vervolgens met een knoop vastgemaakt, welke kan schuiven.

  • En nu nog de koord en we zijn vertrokken.

    67

  • Verzorging en onderhoud.

    Als er water wordt gegeven, steeds op temperatuur d.w.z. niet

    te koud, om ze niet te laten schrikken.

    Broezen van de volledige bodem, zo min mogelijk op het blad.

    Afhankelijk van de buiten temperatuur, volstaat 1 tot 2

    watergiften per week.

    68

  • Waterreserve op temperatuur.

    Een eenvoudige methode is het ingraven van een vat. (200 liter)

    Deksel iets boven de grond. Water blijft zo op temperatuur.

    Tomaten; paprika; aubergine krijgen best geen koud water, meer zelfs ze schrikken zich “dood”.

    69

  • Water geven aan tomaten onder glas.

    Probeer te zorgen voor een

    waterreserve op kamertemperatuur.

    70

  • En ook niet te vergeten.

    Om de dieven in een zo vroeg mogelijk stadium te verwijderen.

    Deze zijn niet echt nodig, en gaat ten koste van de kracht van

    de hoofdtak.

    Hoe groter “de dief” is als hij verwijderd wordt, hoe groter het

    letsel. Basaltmeel over strooien is een goede balsem.

    71

  • Okselscheuten ook dieven genaamd.

    Even “de dief” verwijderen.

    72

  • We zijn half mei voorbij…73

  • De kleintjes worden groot.74

    Gesteente melen zoals basalt en

    lavameel hebben door hun hoge

    gehalte aan kiezel een

    versterkende invloed op de plant.

    Ook de mineralen en de

    sporenelementen verhogen de

    weerstand van het blad tegen

    schimmels en luizen.

    Gedurende groeiseizoen worden

    de planten hiermee bestoven.

  • Tomaten in pot.

    Enkele aandachtspunten.

    Kleine rassen zijn het best geschikt.

    Voorzie potten met voldoende

    inhoud. 20 liter is zeker nodig.

    Potgrond moet voldoende voeding

    bevatten. Extra voeding geven is

    noodzakelijk.

    Watergiften niet vergeten. Voor

    grote potten, gebeuren deze langs

    onder en langs boven.

    75

  • En ze voelen zich goed in pot.76

    Pink egg thai Cèrise

    Graag een plaatsje in de zon.

  • Nog wat gewasbescherming…

    De witte vlieg moet worden bestreden…want de vele

    zuigmondjes op de onderzijde blad zijn poorten langs waar de

    schimmel binnen dringt.

    Heeft 4 levensvormen: ei; pop; larve; witte vlieg.

    Plantenextracten als boerenwormkruid, heermoes helpen,

    maar moeten regelmatig herhaald worden.

    Of met natuurlijke vijanden => sluipwespen.

    77

  • Gewasbescherming (2)

    Plantenextract pyrethrum.

    Het bestuiven met gesteente melen als lava en basaltmeel.

    Vermijd als mogelijk grote temperatuurschommelingen in de

    serre.

    Plaatsen van gele gelijmde platen om te zien wie in de serre

    zit…

    Inzetten van de sluipwesp, maar haal eerst de lijmplaten weg.

    78

  • Lijmplaten… wie zit er in mijn serre?79

    Lijmplaten met raster.

  • Sluipwespen en witte vlieg.

    Sluipwespen op een kaart

    80

  • Hoe zien die eruit??81

    Hun eten is de witte vlieg.

    Parasiteert de eieren en

    poppen van de witte

    vlieg.

    Er moeten echter

    voldoende aanwezig zijn.

  • Nog andere mogelijkheden…82

    Tabaksplant in de buurt

    van de tomaten.

    Bloem van een

    doornappel.

    Spuiten met

    boerenwormextract.

  • Plantenaftreksels.

    Hebben maar zin als ze “werken”, en geen gevaar opleveren

    voor mens en dier!

    Opletten met giftige brouwsels…

    Planten op water zetten, liefst niet langer dan 48 uur. Nadien

    ontstaat een “gistingsproces” waarbij het werkzame deel van

    de plant verloren gaat.

    83

  • Boerenwormkruid.

    Deze plant behoort tot de

    zogenaamde “afweerkruiden”.

    Gebruikt in de receptuur voor

    insecten verdrijvende

    middelen.

    84

  • Boerenwormkruid gebruik.

    Uitstekend spuitmiddel tegen zuigende en vretende insecten.

    Tegen de grijze; groene en zwarte luis op kolen, rozen en

    vlinderbloemigen zoals boontjes; tuinbonen.

    Tegen de witte vlieg, de rupsen van koolwitje en preventief

    tegen de koolgalmug.

    85

  • Boerenwormkruid –recept.

    1 kg vers boerenwormkruid in stukken hakken. (alles

    bloem; stengels; blad)

    Op water zetten. (10 liter)

    Max. 48 uur laten trekken.

    Zeven door doek, en aftreksel al of niet verdunnen en

    spuiten op de planten.

    Toevoegen van een “uitvloeier” als natuurzeep kan

    eventueel.

    86

  • Plantenmengsels. 87

    Lavas of Franse selder, gemengd met boerenwormkruid.

    In kleine stukken kappen en 48 uur laten trekken op water.

    Zeven door een doek.

    Eventueel nog een essence aan toevoegen van citronella of eucalyptus.

    Een welriekende reuk maskeerder.

  • Boerenwormkruid in gebruik.

    Aftreksel wordt hier gespoten op

    achterzijde van tomatenblad, ter

    bestrijding van witte vlieg.

    Hou er rekening mee dat de

    plant giftig is !!

    Spring er niet lichtzinnig mee om.

    88

  • Doornappel tussen tomaten.

    89

    Zeer giftige plant. De zaaddozen

    bevatten grote platte giftige zaden.

    De witte vlieg heeft het niet zo

    begrepen op deze plant.

    Daarom aanbrengen tussen

    tomaatplanten.

  • Maar ook (groene) luizen kunnen…

    Ook groene luizen kunnen vooral jonge plantjes belagen.

    Waardoor deze laatste verzwakken en uiteindelijk wegkwijnen.

    Oorzaak : groeistilstand; te droog…

    Herkennen: bladkrul, vervormde groeipunten. Zitten ook graag

    op de stengel.

    90

  • Maar ook (groene) luizen …(2)

    Zuigen sap en voedingsstoffen,

    laten suikerachtige stof achter.

    Grijp tijdig in: controleer

    onderkant blad, en wrijf de

    luizen eraf.

    Of kortstondig onderdompelen

    in lauw water.

    91

  • Lieveheersbeestjes en luizen.

    Luizen kunnen ook worden

    bestreden door het inzetten van

    hun natuurlijke vijand het

    lieveheersbeestje.

    Maar… als het even kan wel het

    inlands van bij ons.

    92

  • En buiten…

    Zorg steeds voor een dak

    boven hun hoofd.

    Van het westen afschermen.

    Komen op perceel van

    vruchtgewassen.

    Compost (350 kg per are).

    93

  • Een dak boven hun hoofd graag…94

  • Buitenteelt.

    Het is half mei voorbij en het is zover. Diverse soorten krijgen de gelegenheid hun beste “tomatenblad” voor te zetten.

    Niet vergeten om regelmatig water te geven, als er is een dak over hun kruinen staat.

    Aanbinden kan je met gummi ‘s of iets anders.

    95

  • Buitenteelt, ze worden groot.

    Twee soorten die het buiten vrij goed doen, zelfs voor de glasteelt niet moeten onderdoen:

    Hellfrucht: vruchten zijn niet te groot, maar de planten dragen overvloedig.

    Coeur de Boeuf: één van de vele varianten die deze soort rijk is.

    96

    Hellfrucht Coeur de boeuf

  • Een kap over hun hoofd.97

    Tomatenhoezen kunnen ook een zekere bescherming geven, maar bij winderig weer doen ze de planten meer kwaad dan goed.

    Dan is een tomatentunnel een betere oplossing omdat de planten niet direct in contact komen met de bescherming.

  • Schimmelziekten en andere belagers.98

    Fytoftora de meest gevreesde schimmel onder de schimmels.

    Felle zonnestralen veroorzaken perkament ziekte. Niet teveel blad wegnemen.

    Aangetaste vruchten direct verwijderen.

  • Pfytoftora : gevreesde plaag.

    De gevreesde schimmelziekte bij de nachtschaden:

    aardappelen en tomaten.

    Bestrijd witte vlieg en luizen omdat deze voor vele kleine

    wondjes zorgen langs waar de schimmel in de plant

    terechtkomt.

    Plantversterkende middelen aanwenden: heermoes extract en

    zeewierextract.

    99

  • Schimmelziekten, wat te doen?

    Houd de luchtvochtigheid zo laag mogelijk onder glas.

    Zorg dat bij buitenteelt een bescherming aanwezig is.

    Bestuiven met lavameel of basaltmeel.

    100

  • En verder is de oogst daar…101

  • Wat is er lekkerder…102

    Tomaten welke rijpen aan de struik, krijgen die unieke smaak die niet te evenaren is.

    Plukken en opeten, wat kan een mens meer wensen.

  • Nog wat lekkers… zonder woorden.103

  • Van zaad tot vrucht, en terug naar zaad.

    Alleen nog maar het gevoel: je eigen tomatenzaad aan de grond toevertrouwen.

    Is weten waar je mee bezig bent.

    Is ook zorg dragen voor de bio-diversiteit.

    Vergeten we niet de kiemkracht, deze zaden.

    104

  • Een éénjarige zelfbestuiver in de picture.Eénjarige planten voltooien hun levenscyclus binnen hetzelfde seizoen: van

    plant tot vrucht en zaad voor de winter. Bv. tomaten, sla, spinazie, bonen, basilicum. Om deze zaden te oogsten zijn er (relatief) weinig problemen.

    Zelfbestuiving: hier wordt het stuifmeel overgebracht naar de stempel van dezelfde bloem.

    105

  • Zelfbestuiving.106

  • Zelfbestuiving.(2)

    Zelfbestuiving is nooit 100% omdat ook zelfbestuivers door

    een klein percentage( 8 à 10 %) van andere planten wordt

    bestoven.

    Teelt enkel verder met de mooiste, sterkste en beste vruchten.

    ( planten )

    Vernieuw toch om de 5 à 7 jaar omdat een achteruitgang naar

    opbrengst en kwaliteit onvermijdelijk is.

    107

  • Nog enkele Zelfbestuivers.(Autogamie).

    Bladgewassen: sla; andijvie.(composieten)

    Vruchtgewassen: tomaat; paprika;

    aubergine.(nachtschadefamilie).

    Wortelgewassen: schorseneer.(composieten)

    Peulgewassen: erwten; boontjes; sojaboon.

    (vlindergewassen).

    108

  • Coeur de Boeuf, van zaad naar tomaat.

    Tomaten worden

    geselecteerd op grootte,

    kleur, gezondheid.

    Laat de vruchten goed

    uitrijpen.

    Vruchten openen en zaden

    voorzichtig uit verwijderen.

    Zaden verzamelen in glas.

    109

  • Van zaad tot tomaat.

    Laat een rijpe tomaat op een

    bord of in een glas gisten en

    schimmelen.

    Spoel de smurrie door een zeef

    en droog de zaden.

    Zaden verder droog en koel

    bewaren.

    110

  • Van zaad tot tomaat. (2)111

  • Op weg naar de zaadjes…112

  • Na het spoelen volgt het drogen van de zaden.

    113

  • Van zaad tot tomaat.

    De zaden uit een rijpe tomaat halen, spoelen en drogen levert

    minder kiemend zaad omdat het “gelei” dat in de tomaat

    aanwezig is in zekere zin kiem remmend werkt.

    Door het gisting - en schimmelproces te laten gebeuren

    breekt het gelei af en krijg je meer bruikbare kiemende

    zaden.

    114

  • Tomaten zaden drogen. 115

  • Bewaren van de zaden. De zaden koel en droog bewaren.

    Tomatenzaden bewaren nog het best in een papieren verpakking.

    Niet vergeten om op te schrijven: soort; oogstjaar; de eventuele serie.

    116

  • Eigen kweektomaten Coeur de Boeuf buiten.

    117

  • Een tuin is

    zoals een grote liefde

    Je kijkt er telkens

    weer naar uit.

    Want zo’n tuin,

    is om van te

    snoepen.

    Jos Van Hoecke

    118