1

Merkanalyse

Michelle PouwelsIC1V

Merkanalyse

2

GeschiedenisFred Deluca en Dr. Peter Buck hebben de eerste Subway geopend in 1965 onder de naam ‘Pete’s super submarines’. Zij verkochten op hun aller eerste dag ruim 200 broodjes, toentertijd kosten de broodjes minder dan een euro. Dr. Peter Buck begon het restaurant om genoeg geld te verdienen om zijn studie te kunnen betalen. Al in 1968, 12 jaar na de start, werd het vijfde restaurant geopend en ik 1974

het eerste franchise restaurant. In 1984 wordt het eerst niet-Ameri-kaanse restaurant geopend in Bah-rein. Al na 20 jaar wordt het vijfhonderdste restaurant geopend. Vanaf 1997 wordt het speer-punt van Subway gezondheid: Het ‘7 sandwiches met 6 gram of minder vet’ wordt geïntro-duceerd. In 2000 wordt het eerste Nederlandse restaurant geopend in Eindhoven. Op dit moment zijn er ruim 34.000 filialen in 95 landen: hiermee is Subway de op twee na grootste franchiseketen ter wereld.

merkdoelgroepen In principe is de gehele wereld-bevolking doelgroep voor Sub-way, maar het concept richt zicht vooral op mensen die snel maar gezond willen eten. Fastfood op een verantwoorde manier. Door het frisse, jonge uiterlijk trekt het veel scholieren en studenten aan, maar ook druk werkende mensen zijn een doelgroep voor Subway doordat men snel iets gezonds kan eten.

Hmmm...Ik reken mijzelf ook tot de doelgroep van Subway. Ik eet graag snel, maar dan het liefst wel verantwoord en gezond. Daarnaast vind ik de broodjes vn Subway heelijk! De combi-natie van de verse knapperige groentes en een vers warm broodje: het smaakt, ruikt en ziet er verrukkelijk uit.

De persoon die, volgens Subway zelf, het beste bij het merk past is Jared, a.k.a. `the Subway guy`. Jared is het gezicht van de Franchiseketen in de VS en Canada. Naast het oprtreden in shows en reclame´s doet Jared ook mee aan marathi-ons en geeft voorlichting. Meer informatie over Jared onder ‘Merkinnerlijk’.

Merkpersoon

3

Horen, voelen, zien, ruiken en proevenDoordat Subway een wereldwijde formule is die met het franchise-concept werken zijn de uiterlijke kenmerken heel duidelijk vastgelegd. Niet alleen de vormgeving van de

bruiken. De standaard van de ver-sheid ligt hoog, zodat deze gewaar-borgd blijft. De geur die Subway kenmerkt zijn de vers afgebakken broodjes en de geur van groenten en andere versie ingrediënten.

Smaak is allesDe smaak is uiteraard erg belan-grijk: Doordat het broodje zelf samen te stellen is, is het broodje altijd helemaal naar eigen smaak. Dit is onderdeel van het concept van Sub-way waarbij het broodje wordt bereid terwijl men wacht en keuzes in het menu maakt.

menu’s e.d. zijn wereldwijd gelijk, ook de gevels van de restaurants zijn overal ter wereld herkenbaar. Verder zijn er strikte regels voor de producten die de filialen ge-

Merkanalyse

4

ProcuctenDe producten van Subway zijn naast de broodjes (15 of 30 centimeter) ook salade’s, wraps en ‘side dishes’ zoals American cookies, muffins en chips. Verder serveert Subway flesjes/blikjes drinken en in sommige vestigingen grote frisdrankbekers die kunnen worden gevuld in een zelfbediningshoek.

Sandwich ArtistDe broodjes van Subway worden op unieke wijze samengesteld. Terwijl de klant kijkt en aanwijzingen geeft, stelt de klant samen met de ‘Sandwich artist’ zijn/haar broodje samen. Eerst wordt de grootte van het broodje gekozen (of eventueel een wrap of salade), vervolgens het soort brood, o.a. honey oat of bruin. Stap 3 is het kiezen van het beleg, o.a. kip, ge-hakt, kalkoen, ham of vegetarisch. Daarna kan de klant verschillende gro-enten en een sausje kiezen als topping. Als laatste kan er gekozen wor-den voor sids disches en een drankje: het menu is compleet. ZIe voor het made-to-order sandwiches systeem ook afbeeldingen hier naast.

Ook biedt het concern catering: grootte hoeveelheden broodjes kunnen van te voren worden besteld en opgehaald. Voor kinderen is er het speciale ‘Kids Pak’ met een extra klein broodje, een flesje drinken en een cookie.

“Local specialties”In ieder land worden lokale special-iteiten toegevoegd aan het bestaande menu.Zo worden er in Nederland Chicken Faijta broodjes geserveerd en chicken pizziola sandwiches met pittige peperoni en malse gegrilde kipfilet. In India wordt naast het ge-wone menu ook de Chicken Seehk, een broodje met in mint en groene peper gemarineerde kip. En in Australië worden ook de sau-cages and egg en de chees and egg sandwich verkocht.

GoodiesIn Amerika gaat Subway een stapje verder, hier verkoopt men namelijk ook Subway non-food artikelen zoals het spel ‘Franchi$it’ sokken en zelfs golfballetjes!

5

made-to-order sandwichesHet keuze systeem van de Subway is zeer uigebreid. In totaal zijn er ruim 2000 verschillende broodjes mogelijk. Dit systeem wordt door sommigen zo ingewikkeld gevonden dat er op www.wikihow.com een artikel te vinden is met als onderwerp ´Hoe bestel ik een Subway broodje?´

Merkanalyse

6

Merk innerlijkMerkvisieBe the number one quick ser-vice restaurant franchise in the World, while delivering fresh, deli-cious sandwiches and an exceptional experience. Vrij vertaal: Wees het nummer 1 franchise snelle service restaurant keten in de wereld met het leveren van verse, lekkere broodjes en een bijzondere ervaring. In deze visie is Subway zeker geslaagd, de keten staat op nummer één van ‘Sub-marine sandwich categorie in 2011. Daarnaast is Subway het grootste franchise keten met als core product broodjes.

MerkmissieDelight every customer so they want to tell their friends –With great value tough fresh, delicious, made-to-order sandwiches, and an excep-tional experience. Vrij vertaald: Zorg dat iedere klant geniet zodat ze het aan hun vrienden vertellen. Met een goede waarde van vers, lekker en gemaakt terwijl de klant wacht zijn onze broodjes een bijzondere er-varing. De extra Nederlandse merk-missie is: Het doel is tegen 2015 in Nederland 300 winkels geopend te hebben om op die manier in te kunnen spelen op de groeiende vraag van mensen naar een snelle, maar gezonde manier om te eten.

MerkwaardenFamilie: Wij willen onze klanten, samenleving en personeel zo behandelen als we dat zouden doen met onze eigen familie.Teamwork: Wij dagen ons zelf en elkaar uit door teamwork, we staan voor de zelfde doelen en zijn verantwoordelijk. Kansen: Wij creëren een onderne-mende en groeiende Subway-samen-leving met kansen voor iedereen.

MerkbelofteSubway, precies zoals jij het wilt! Subway, snel en gezond eten.

Kernconcept Subway, eat fresh!

Ik & Subway Zelf vind ik het concept achter Subway ijzersterk. Doordat Subway een van de eerste restaurants was met het ready-to-eat concept is bij de keten blijven passen. Ik denk zelf dat dit bedrijf op geen enkele andere manier zo groot had kunnen worden. Daarnaast vindt ik het slim om overal de zelfde hoge standaard te hanteren. Door deze werkwijze kan Subway ee kwaliteit van pro-ducten e.d. hoog houden. Herken-baar is dat je over de hele wereld de zelfde Ingrediënten, broodjes en bediening hanteerd. Waar je ook ter wereld komt. een Subway broodje kan niet slecht vallen!

JaredJared Fogle is de merkpersoonlijkheid van Subway: heel letterlijk. Jared is een man die in tien jaar ruim 100 kilo is afgevallen. Jared is het parade paardje van het motto van Subway ‘Snel en gezond eten’.

Breed inzettenHij heeft zelfs zijn eigen, aan de Subway website gekoppelde, web-site. Hier is Jared door de jaren heen te zien en geeft hij tips voor gezonde voeding en een gezonde leefstijl. Op www.subwayfreshbuzz.com/jareds_journey kun je zijn ‘avonturen’ volgen. Hier houdt Jared zijn eigen dagboek bij en staan alle evenementen waaraan hij deel-neemt. Jared wordt breed ingezet als merkpersoonlijkheid: Hij is de man in tv reclames, advertenties en hij vertegenwoordigd het merk vaak bij interviews op de radio. Ook heeft hij een boek geschreven om mensen te motiveren en steunen bij hun eigen strijd tegen overgewicht. Hij is het gezicht van Subway in de VS en Canada.

7

BeeldtaalKleur De kleuren van Subway zijn donker groen en geel. Deze kleuren staan allereerst voor gezond en verant-woord. De letters SUB zijn wit staat voor onschuld/rein (verantwoord, eerlijk) en voor blijdschap. De let-ters WAY zijn geel, dit is een zeer expressieve kleur: het staat voor za-kelijkheid maar ook voor luchtigheid.

De dikke donkergroene omlijning verbind de letters met elkaar. Groen staat voor een “veilige thuishaven”, oftewel, een plek waar mensen zich thuis voelen en graag zijn. Verder is groen de kleur die het beste door het oog wordt gezien.

CompositieHet logo van Subway bestaat uit

de letters van de naam Subway en twee pijlen die twee kanten op wijzen. Dit staat voor ‘fastfood’ en de vertaling van het woord Sub-way: metro. De vormgeving van de menu’s zijn simpel en overzichtelijk, al is het kleur en vormgebruik niet helemaal naar mijn smaak. Wel zijn de kaarten handig in gebruik en over de gehele wereld toepasbaar.

FotografieVooral aan de fotografie van de broodjes in veel aandacht besteed. Persoonlijk vind ik

dat aan de promotiefoto’s in folders e.d. over het algemeen te weinig aandacht wordt besteed. Foto’s zien er niet altijd even professio-neel en ‘netjes’ uit. Vaak zijn de kleuren uit balans en wordt er niet goed met licht gewerkt. Daarnaast vindt ik de uitstraling van de foto’s altijd een beetje Amerikaans. Dit is niet altijd positief, zeker doordat veel foto’s wereldwijd worden toegepast. Ik vindt deze ‘Amerikaanse stijl’ niet goed pas-sen bij een internationale keten.

TypografieHet logo van Subway bestaat uit het woord Subway met bewerkte letters. De pijlen in het logo staan voor snel en makkelijk eten. Het lettertype is vrij hoekig maar met een iets rondere, dikke, groene omlijning die de letters met elkaar verbinden.

Meer voorbeelden op de vol-gende pagina.

Merkanalyse

8

Subway is met recht een wereldmerk te noemen. Binnen 50 jaar is de keten uitgegroeid tot de op twee na grootste franchiseketen in de wereld. Persoon-lijk vindt ik Subway een top merk.

WereldmerkWaar ter wereld je ook bent, je herkent de restau-rants van Subway direct. En waar je ook ter wereld een broodje besteld, ze zijn altijd even lekker. Con-stante kwaliteit bewaren met zo’n groot bedrijf is niet makkelijk, maar

volgens mij bewijst Subway juist hierdoor dat het een sterk en goed bedrijf is en een geweldig concept hanteert waarvan nooit is afgeweken. De heerlijke verse produc-ten zorgen er voor dat alle broodjes heerlijk smaken.

LogoHet herkenbare logo met de twee pijlen zegt genoeg: Snel eten en weer door met de dagelijkse ding-etjes, maar dan wel verantwoord en gezond! Subway, eat fresh.

Conclusie en mening