Springtij 2017

11
Something is rotten in the state of food... .... Maar wat precies en wat doen we dan? Krijn J. Poppe | Wageningen Economic Research September 2017 Springtij, Terschelling

Transcript of Springtij 2017

Page 1: Springtij 2017

Something is rotten in the state of food...

.... Maar wat precies en wat doen we dan?

Krijn J. Poppe | Wageningen Economic Research

September 2017 Springtij, Terschelling

Page 2: Springtij 2017

Vijf grote

maatschappelijke

uitdagingen

Voedsel- (en voedings) zekerheid en –veiligheid

Klimaatsverandering, water en energie verbruik

Vermindering van ecologische effecten

Gezond menu voor levenslang gezond leven

Ongelijkheid

Page 3: Springtij 2017

Voedselketen: twee zwakke plekken

Input industriesFarmerFood processorConsumer Retail

• Voksgezondheid– Obesitas, Diabetes-2 etc.

• Klimaat-adaptatie vraagtom ander menu

• Sterke schaalvergroting• Kosten milieu en natuur

blijven buiten besluiten• Broeikasgassen

(klimaat) maakt dat nog erger

Is het toeval dat deze kleine spelers de zwakkere zijn?> Er is een voedsel-systeem aanpak nodig voor eentransitie

Page 4: Springtij 2017

Veel misverstanden: zoeken naar één

als oplossing voor alles en overal

Productivism paradigm

Focus op meer aanbod

Calorieen voor de wereld

Eco-efficiency per kg

Sufficiency paradigm

Voedsel is meer dancalorien

Veranderingen in menu nodig voor duurzaamheid

Lokale effecten, gaat ookom milieu-uitstoot per ha

• Put fewer forks on the table –Thomas Maltus (1798, An essay on the principles of population)

• Bake a bigger pie - Marquis

de Condorcet

• Teach everyone better table

manners – William Godwin

© Warren Belasco: Meals to come – a

history of the future of food

Page 5: Springtij 2017

Vijf grote misverstanden

‘Er is een landbouwcrisis’

’De industrialisering van de voedsel-keten is fout’

‘Landbouw is de belangrijkste oplossingvoor de problemen in het landelijkgebied’

‘Internationale handel is schadelijk’

‘Het GLB is duur en leidt tot overproductie’

Page 6: Springtij 2017
Page 7: Springtij 2017

Vijf voorbeelden van opgaves voor GLVB

Maak onze menus gezonder en duurzamer met een prijsdie de echte kostprijs dekt.

Laat het klimaatakkoord neerslaan in

beslissingen van boeren

Stem de prikkels in de keten af.

Installeer slimme (ict) instrumenten voor

milieu-management

Ondersteun ‘disruptive’ innovatie in het

stads-voedselsysteem en de bio-economie

Page 8: Springtij 2017

Enkele aspecten

in relatie tot

consumptie

Lange termijn voedselveiligheid: menu-gerelateerde ziektes

We eten teveel, verspillen, niet genoeg groente & fruit

Samenhang met klimaatsdossier: van dierlijk naar plant.

Marktfalen: geen ware prijs voedsel, gezondheidskostenafgewenteld op maatschappij

Moeilijk te beinvloeden met veranderingen in landbouw en landbouwbeleid: noodzaak van voedselbeleid

Page 9: Springtij 2017

Een paar essentiele beleidsissues in NL

Tot 2030:

Productie: Gezien klimaatafspraken (en Nitraat/KRW): hoeveel dieren kan NL huisvesten in 2030 en hoe en waar (fijnstof, regionaal mestproblemen etc.) regelen we de innovatie of de inkrimping ?

Consumptie: Hoe regelen we dat consumentoverschakelt naar bv. 40% eiwit uit plantaardige bron in 2030?

2030 – 2050:

Wat is dan nog de rol van de veehouderij vanuit circulairperspectief, klimaatafspaken, bodemdaling veenweide

En hoe ziet de akkerbouw er dan uit (bodem, strips?)

Page 10: Springtij 2017

Samenvattend: wat te doen

Huidige voedselketens hebben twee zwakke plekken: boeren en consumten; systeem aanpak nodig

Een landbouw- en voedselbeleid zou stad en ommelandweer kunnen verbinden, en klimaatprobleem aanpakken

Klimaatsafspraken vragen om een klimaatwet die ook de landbouw duidelijkheid over plaats en toekomst geeft

Vernieuwing komt vermoedelijk van nieuwe spelers, start-ups (meat from the lab), steden, burgers via de omgevingsvisie, Amazon.com etc.

Input industriesFarmerFood processorConsumer Retail

Page 11: Springtij 2017

Thanks for your

attention

[email protected]

www.wur.nl