踏入冬天，天氣漸冷，最適合就是相約親朋好友一起在家打邊爐！出色的湯底配以健康無添加的食材，才稱得上為高質火鍋。一直秉承提供無添加健康食品的鴻福堂全新推出的「深海鱈魚丸」及「深海鱈魚豆腐」嚴選優質天然材料製成，鮮味十足，口感彈牙，絕對是一家大小必選的火鍋配料。冬日暖意

以下介紹一款西式食譜：

鱈魚豆腐海鮮酥皮盒（2人份）材料 調味料鱈魚豆腐 4粒 蛋 1隻 白酒 20ml蜆肉 8粒 番茜碎 2茶匙 橄欖油 適量蝦 2隻 洋蔥(切碎) 半個 鹽、胡椒 適量蒜頭(切碎) 2粒 牛油 20g酥皮 2片

做法:1. 用8cm模型壓成4片圓型酥皮，再將其中3片酥皮用5cm模型壓成圓邊，共做2套。

2. 將3片5cm酥皮貼在1片8cm酥皮上，再搽上蛋液。3. 放入焗爐以攝氏200度焗約15-18分鐘，焗至金黃色後取出備用。4. 將鱈魚豆腐及蝦切粒。5. 待熱鍋後下油，放入鱈魚豆腐炒香後取出備用。6. 熱鍋下牛油，放入洋蔥炒香，加入蒜蓉炒至軟身。7. 放入鱈魚豆腐、蝦肉及蜆肉拌炒。8. 再加入白酒煮至酒精揮發，再下鹽、胡椒及番茜。9. 最後將餡料放入酥皮內即可。

「 深海鱈魚丸」及「深海鱈魚豆腐」主要採用挪威深海鱈魚製造，其

魚肉含量高(前者鱈魚含量達48%；後者鱈魚及黃豆含量則高達57%)，格外

鮮美可口，為顧客帶來最天然、最新鮮的味道。兩款產品均無添加任何味

精、防腐劑及人造色素，適合注重健康飲食人士及小朋友品嚐；其所採用的

挪威鱈魚更獲當地可持續漁業發展認証，支持綠色環保，是健康環保之選！

除用作火鍋配料外，「深海鱈魚丸」及「深海鱈魚豆腐」亦可配搭上

不同菜式，用上湯烹調更可突顯其口感和鮮味。另外，還可用蒸、炒及炸

等不同的烹飪方法煮出各款不同的中西美食，常備在家就可炮製出色香味

的一流菜餚，隨時隨地可享一頓鮮味盛宴。

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