SOPAS Y ENSALADAS

CALDO L’OLIVO, jamón lacón ahumado, chorizo español, garbanzos y acelga 10

SOPA DEL DÍA 6

ENSALADA MIXTA de nuestro huerto, arúgula, tomate, cebollas, pepinillo y vinagreta cítrica 12

ENSALADA DE CAMARONES aceite de oliva, cebolla roja, cilántro y segmentos de naranja 18

ENSALADA DE BURRATA manzanas verdes, ensalada verde mixta y nueces dulces 16

APERITIVOSBERENJENA A LA PARMESANA lechuga mixta, queso mozzarella y salsa pesto 14

TABLA GRIEGA hummus, cordero, tzatziki,

pan pita (para 2 personas ) 22

MEJILLONES en salsa napolitana y brandy 14

CARPACCIO DE SALMÓN parmesano, alioli de alcaparras y aceite de trufas 16

TARTAR DE ATÚN marinado en aceite de oliva, cebolla roja, tomate, cilantro, algas marinas y alioli de wasabi 19

CARPACCIO DE REMOLACHA ensalada de arugúla, queso de cabra, queso feta, fusión agave y lavanda 14

CARPACCIO DE CARNE ANGUS alcaparras, parmesano y aceite de trufas 18

CHICHARRONES DE PESCADO ensalada de pimientos rostizados y repollo chino 14

BERENJENA sellada al hierro, gratinada con queso feta y tomates, tapenade de aceitunas, aceite de oliva 14

PUNTITAS DE RES salsa de jerez y setas 14

SETAS SALVAJES gratinadas con queso brie, asadas en crema de parmesano, cubierto con masa de pizzettas y tomillo 14

SANDWICHES

STEAK BURGER 8 oz. queso cheddar, pan brioche, cebolla caramelizada, papas fritas 16

SIGNATURE L’OLIVO prosciutto, pepperoni, mozarella di bufalo, albahaca y reducción de balsámico 14

HABANA ( nuestra versión del cubano clásico ) con pernil asado en la casa y chicharrón 14

PIZZETTAS

ESPAÑOLA cantimpalo, manchego, cebolla crujiente y berro ½ 12 FULL 18

LA CHAMPIGÑÓN setas del bosque, tocineta hecha en casa, ricotta, parmesano, aceite de trufas y arúgula orgánica ½ 12 FULL 18

CINCO QUESOS brie, manchego, provolone, oveja, parmesano, salsa napolitana y jamón serrano ½ 12 FULL 18

MARGARITA salsa napolitana, tomate orgánico, mozzarella y albahaca ½ 12 FULL 18

VEGETARIANA salsa napolitana, queso de cabra, arugula, cebolla confitada, brócoli, setas, espinaca, tomate, pimientos ½ 12 FULL 18

PEPPERONI CRUJIENTE salsa napolitana, pepperoni, mozzarella, orégano ½ 10 FULL 16

CUBANITA pernil, jamón, provolone, cebolla, pepinillos, alioli de mostaza y cilántro ½ 12 FULL 18

PARA LA MESA TABLA MEDITERRÁNEA nuestros mejores cortes frios y aceitunas 22

TABLA FRANCESA mousse de foie blonde, terrine de foie gras, bucheron, brie de leche de cabra, jambon de bayonne 26

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 5 JOTAS 4 oz 30

PLATO PRINCIPAL

RISOTTO LANGOSTA FRESCA estilo mediterráneo, queso parmesano ( sujeto a disponibilidad ) 32

RAVIOLI CAMARONES salsa de coco y curry 26

SALMÓN escabeche de tomatillo, perejil y mantequilla 26

FRICASÉ DE CORDERO marinado al limón y cocinado con vino tinto, servido con arroz blanco 28

ASADO DE SHORT RIB cebollas caramelizadas en vino tinto y balsámico 28

PECHUGA POLLO ( AIRLINE BREAST ) penne pasta, salsa aglio e olio y vegetales frescos 22

LOMO DE CERDO marinado hierbas aromáticas y rómero, salsa cremosa de setas 26

CAZUELA DE MARISCOS CATALANA almejas, camarones, calamares, pescado fresco, cilántro, chorizo y jeréz servido con arroz blanco 26

FILET MIGNON 8 oz, demi glace, mantequilla compuesta de hierbas, papas risole y vegetales 36

ACOMPAÑANTES

VEGETALES SALTEADOS 6

MAMPOSTEAO 8

MAJADO DEL DÍA 6

PAPAS FRITAS 6

QUESOS FINOS

PRIMO TARTUFO / PARMIGIANO REGGIANO / CRESCENZA STRACCHINO / CIRO GORGONZOLA / QUESO IBÉRICO / PECORINO PEPERONCINO

servido con miel de trufas 22

POSTRES

PAN DE MAÍZ dulce de tomate, helado de manchego 10

BUDÍN DE GUAYABA Y QUESO DEL PAÍS salsa de tres leches, helado de vainilla 8

CREME BRÛLÉE avellanas y chocolate 8

CARROT CAKE clásico 8

KEY LIME PIE 8

PECAN PIE helado de vainilla 9

BIZCOCHO SIN AZÚCAR arándanos, pera y mantecado sin azúcar 9

TARTA DE MANZANA helado de vainilla 8

DOUBLE CHOCOLATE CAKE 8

SELECCIÓN DE TRUFAS 2.5

SELECCIÓN DE HELADOS Y SORBETS porción 6HELADO: vainilla, chocolate, manchego, turmeric/lingonberry/ginger, rum raisin SORBET: malbec, limón