SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook...

12
CONFIDENTIEEL SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 1 | 12 SFF PLATFORM GG9: VERSLAG DOEL LOCATIE Imec, Kapeldreef 75, 3001 Leuven DATUM 02/12/2014 START- EN EINDUUR 12:30 16:15 (broodjeslunch inbegrepen) DEELNEMERS Denis Vanderstraeten Engilico Jan Robrecht Lavetan Henk Gurdebeke Ter Beke Hilde De Clercq Gundrun Mark Heyndrickx ILVO Guy Monfort CRM group Lieselot Delabie Vandemoortele Jo Vervenne ISX/interscience Mike Vanderroost UGent Steven Vermeir MeBioS KU Leuven Kris Van de Voorde Imec Steven Van Campenhout Flanders’ FOOD Veerle De Graef Flanders’ FOOD VERONTSCHULDIGD Leander Cosijns Ardo Eveline Van den Broeck Lutosa Sofie Parmentier Aldia Ann Van de Gehuchte Univeg Dirk Verwaest Dujardin John Heidenreich Inventech Johan Van Wesemael Krohne Mari Bögels Mettler Toledo Tom Brouwers Katoen Natie Filiep Vincent Sirris Michel Tol Buisman Ingredients Steven De Groote Eurofins Mario Cuelenaere Zeelandia Vincent Baeten CRA Wallonie

Transcript of SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook...

Page 1: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 1 | 12

SFF PLATFORM GG9: VERSLAG

DOEL

LOCATIE Imec, Kapeldreef 75, 3001 Leuven

DATUM 02/12/2014

START- EN EINDUUR 12:30 – 16:15 (broodjeslunch inbegrepen)

DEELNEMERS

Denis Vanderstraeten Engilico

Jan Robrecht Lavetan

Henk Gurdebeke Ter Beke

Hilde De Clercq Gundrun

Mark Heyndrickx ILVO

Guy Monfort CRM group

Lieselot Delabie Vandemoortele

Jo Vervenne ISX/interscience

Mike Vanderroost UGent

Steven Vermeir MeBioS KU Leuven

Kris Van de Voorde Imec

Steven Van Campenhout Flanders’ FOOD

Veerle De Graef Flanders’ FOOD

VERONTSCHULDIGD Leander Cosijns Ardo

Eveline Van den Broeck Lutosa

Sofie Parmentier Aldia

Ann Van de Gehuchte Univeg

Dirk Verwaest Dujardin

John Heidenreich Inventech

Johan Van Wesemael Krohne

Mari Bögels Mettler Toledo

Tom Brouwers Katoen Natie

Filiep Vincent Sirris

Michel Tol Buisman Ingredients

Steven De Groote Eurofins

Mario Cuelenaere Zeelandia

Vincent Baeten CRA Wallonie

Page 2: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 2 | 12

Kathleen Raes HoWest

Jozef Mottard Milcobel

Fons Put VIGC

Marianne Claessens IWT

Anja Verbiest Kemin

AFWEZIG Sil Timmermans Colruyt

Jeroen Vits Agoria

VOORZITTER Kris Van de Voorde (ad interim)

NOTULIST Veerle De Graef (FF)

AGENDA

ONDERWERP UUR TYPE

ONTHAAL MET BROODJESLUNCH 12:30 – 13:00 E

1 VERWELKOMING (V) & KORTE VOORSTELLING AANWEZIGEN (ALLEN) 13:00 – 13:15 A

OVERLOPEN AGENDA

2 TECHNOLOGYWATCH

- OVERZICHT NIEUWSBRIEFARTIKELS (VDG)

- USE OF LASER INDUCED BREAKDOWN SPECTROSCOPY

(LIBS) IN THE FOOD INDUSTRY (CRM GROUP)

- USE OF LINE PROJECTION AND VISION SYSTEMS FOR 3-D

ASSESSMENT IN THE FOOD INDUSTRY (CRM GROUP)

13:15 – 14:15 I+D

3 KOFFIE PAUZE 14:15 – 14:30 I+D

4 DIENSTVERLENING (SV)

- GEGEVEN ADVIEZEN

14:30 – 15:00 I+D

5 SENSORS FOR FOOD NIEUWS (VDG)

- STAND VAN ZAKEN I-FAST PROJECT

- TERUGBLIK FLANDERS’ FOOD TECHNOLOGY DAYS

15:00 -15:30 I+D

6 TERUGBLIK EN VOORUITBLIK (SVC)

PROJECTBAROMETER

15:30 -16:00 I+D

7 DATUM VOLGENDE VERGADERING

CONCLUSIES

16:00 – 16:10 I+D

FF = Flanders’ FOOD, V = Voorzitter

Page 3: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 3 | 12

VERSLAG

GOEDKEURING AGENDA & VERSLAG VORIGE VERGADERING

De agenda en het verslag van de vorige vergadering werden zonder opmerkingen goedgekeurd

TECHNOLOGY WATCH

NIEUWSBRIEFARTIKELS

VDG overliep de nieuwsbrief artikels die de afgelopen periode verschenen zijn in de Flanders’ FOOD

radar. SVC en SV gaven bij enkele artikels extra toelichting.

Consumenten bekoren met sensoren

De opmars van de ‘slimme consument’ is een feit. En dat zal de voedingsindustrie geweten hebben.

Om de waslijst aan consumentengrillen de baas te blijven, moeten voedingsbedrijven blijvend inzetten

op heel wat parameters waaronder nieuwe technologieën.

In-line controleren van vetkristallisatie? Een utopie of reële mogelijkheid?

In vele levensmiddelen speelt vet een belangrijke rol om de gewenste productfunctionaliteit en – kwaliteit

te verkrijgen. Een belangrijke stap in het productieproces van deze levensmiddelen is in-dan ook de

vetkristallisatie. De huidige technieken laten echter niet toe dit proces in-line in een industriële setting

op te volgen. Een innovatieve meettechniek gebaseerd op ultrageluid kan hier een oplossing bieden.

De technologie die in dit artikel beschreven wordt, is het onderwerp ULTRAFAT, één van de

validatietrajecten die niet weerhouden werden binnen het nieuw ingediende VIS-traject i-FAST (zie

verder).

Draagbare spectroscopische sensorsystemen voor de voedingsindustrie: hoe ver staan we verwijderd

van de implementatie op de werkvloer?

Draagbare analysesystemen voor het opmeten van een brede waaier aan kwaliteitsparameters van

voedingsproducten vormen een nieuwe tendens in het sensorlandschap. De fictie van het Tricorder-

systeem uit Star Trek, waarmee men met één simpele druk op de knop een ganse rist aan relevante

data kon generen omtrent samenstelling, structuur en oorsprong, komt nu een stap dichter bij de

hedendaagse realiteit en biedt mooie perspectieven voor de voedingsindustrie!

SV gaf in het luik van de adviesverlening meer duiding bij de reeds op de markt beschikbare draagbare

systemen. Dit topic wordt verder uitgediept binnen het i-FAST validatietraject MOBISPEC.

Versheid van vis door de ogen van een kreeft

Bepaalde kreeftsoorten zijn gezegend met een paar hyperspectrale ogen waarmee ze zowel in het

zichtbare als infrarood-licht kunnen zien. Excellent om prooien of vijanden op te sporen. Geen wonder

dus dat met hyperspectrale camera’s de versheid van vis bepaald kan worden. Maar hoe doet men dat

het efficiëntst en kosten-effectiefst? Met een CCD, CMOS of InGaAs camera? En hoe helpt micro-

elektronica ons daarbij?

De toepasbaarheid van draagbare hyperspectrale systemen zal onderzocht worden binnen het i-FAST

validatietraject MOBISPEC. Interesse in deelname? Klik dan hier voor deelnameovereenkomsten.

PAT ondersteunde procesbeheersing: kan voeding de farma achterna?

Sinds het Amerikaanse FDA net 10 jaar geleden de ‘Proces Analytische Technologie’ (PAT) richtlijn

lanceerde, zet de farmaceutische industrie in op het vervangen van post-proces testen op het

eindproduct door in-proces kwaliteitscontroles. Meer en meer komt er technologie beschikbaar om dit

concept ook in de voedingsindustrie toe te passen, zowel in ontwikkeling als in productie.

Page 4: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 4 | 12

De indiening van het VIS-traject i-FAST bij IWT past in de PAT filosofie. I-FAST richt op systemen die

voedingsbedrijven zelf, binnen hun bedrijf kunnen toepassen:

Om productkwaliteit te bepalen en te garanderen

Voor Procesbewaking & -efficiëntieverhoging

Om productontwikkeling te assisteren

Zie verder voor meer duiding bij de inhoud van het VIS-traject.

In-line analyse garandeert de gewenste productsamenstelling

Variaties in samenstelling zijn een constante en uitdaging voor iedereen die werkt met natuurlijke

grondstoffen. Hoe kan je de productsamenstelling bewaken en beheersen? Inline analyses kunnen

hierop een antwoord bieden.

Dat Vlaamse voedingsbedrijven sterk inzetten op innovatie is nog maar eens gebleken tijdens de tiende

editie van de Industrie Awards. Twee van de drie awards gingen naar een voedingsbedrijf. In de

catergorie Best Practive in Logistics mocht Biobakkerij De Trog de award in ontvangst nemen voor zijn

picking systeem op basis van smart glasses. In de categorie Best Practice in Process sleepte

kaasproducent Fabrelac de award in de wacht voor een project waarbij doorheen de productie inline

analysers werden ingezet om de productsamenstelling te bewaken en te beheersen.

Een primeur in de voedingsindustrie: de intelligente bril.

Biobakkerij De Trog maakt als eerste voedingsbedrijf in ons land gebruik van een intelligente bril in hun

distributiecentrum in Ieper. Sinds januari maken zij hun bestellingen klaar met behulp van deze bril en

dit niet zonder resultaat: de foutenmarge ligt twee derde lager en de bestellingen zijn tot 30 procent

sneller klaar. Dit werd verder toegelicht tijdens de Flanders’ FOOD Technology days.

Het potentieel van de intelligente bril voor de logistiek wordt door VIL verder onderzocht in het project

“Vision in logistics”. Met het project wil het VIL de Vlaamse logistieke sector kennis laten maken met de

innovatieve smart glasses en augmented reality software. Welke systemen bestaan er vandaag? Hoe

kunnen ze de productiviteit en efficiëntie verhogen van je logistieke operaties? Wat is de impact op de

bestaande processen? Hoe in praktijk toepassen? Wat bieden ze meer dan de bestaande systemen als

pick-to-light of voice picking? Het voor 80% door VIL gesubsidieerde project zal op een zeer praktische

manier antwoord geven op al deze vragen. Ook voedingsbedrijven nemen hieraan deel

3D printen; een meerwaarde voor de voedingssector?

3D printing behoort zonder twijfel bij de top 5 van de high tech trends van 2014 maar wat kan het

betekenen voor de voedingsindustrie? En hebben we binnenkort allemaal onze eigen 3D food printer in

de keuken staan? 3D printen is al langer een hot topic en de technologie heeft al een hele weg afgelegd.

Tot voor kort leek het science-fiction, daarna bleek het mogelijk maar peperduur, dit jaar zal het stilaan

ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van het product-

printen zijn nooit gezien. Onder andere Hewlett Packard stapt dit jaar in de markt van 3D-printing met

“snelle en betaalbare” 3D-printers. Geldt dit ook voor het 3D printen van voeding? En waar ligt nu juist

de toegevoegde waarde van geprinte voeding? Dit onderwerp kwam ook aan bod tijdens de Flanders’

FOOD Technology Days.

Cobots in logistics

In de toekomst zullen heel wat werknemers hun job uitoefenen met een mensgrote robot aan hun zijde.

Zo’n robot, die feilloos met mensen kan samenwerken, wordt ook ‘cobot’ genoemd: een collaboratieve

robot. Vanuit het F3 project www.f-3.be maken we de voedingsbedrijven graag attent op een nieuw

onderzoeksproject dat in de startblokken staat. Het Vlaams Instituut voor de Logistiek (VIL) lanceert het

project ‘Cobots in logistics – werken met een robot als collega’. F3-partner Sirris zal hierin een aantal

concrete cases van bedrijven uitwerken. Kunnen robots helpen om mijn logistiek proces efficiënter,

betrouwbaar te maken? Zowel intelligente softwareprogramma’s voor stockbeheer als robots voor het

Page 5: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 5 | 12

behandelen van de producten in een magazijn, bieden veel mogelijkheden voor voedingsbedrijven op

weg naar bedrijf van de toekomst. F3 helpt u graag verder als u hierover meer informatie wenst.

USE OF LASER INDUCES BREAKDOWN SPECTROSCOPY (LIBS) IN THE FOOD INDUSTRY

Guy Monfort van CRM-group gaf een toelichting over het werkingsprincipe van LIBS en de mogelijke

toepassingen binnen de voedingsindustrie.

1. Principle of the method

The Laser Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS) is an elemental analysis method allowing

measurements at stand-off and hence suitable for non-contact product and process characterisation.

The principle is explained in Figure 1.

A short pulse from a high energy laser is focused on the surface to be analysed. The target can be

located at distances varying from a few millimetres to more than 100 metres.

Due to the high energy density at the focal point, plasma is created which emits light at wavelengths

specific to the elements composing the material of the target. This light is collected, usually by a

telescope, and analysed by a spectrometer. By a suitable calibration, it is possible to quantitatively

determine the composition of the material from the intensity of the spectral lines. Most of the elements

can be analysed in that way and concentrations down to the ppm level can be measured. Moreover, by

suitably selecting the spectral lines, the method can be applied to large concentration ranges.

Figure 1: LIBS principle for chemical analysis at stand-off.

The absence of sample preparation, the short analysis time and the flexibility of the system design to fit

the constraints of various applications are other key advantages.

2. Applications in the food industry

This method can be applied on-line with stand-off equipment or in the control lab by using portable

systems. Applications in the food industry can be numerous, either on-line or in the lab: detection of

heavy metals pollutants, measurement of the concentration of salt or other inorganic compounds,

differentiation of various sources or vendors of food products (coffee beans for instance) and even

moisture analysis by using specific data processing. LIBS works equally well on solid, liquid, pasty and

even gaseous products. It can be applied to inorganic products as well, so that the control of packaging

or materials in contact with the food is also possible.

USE OF LINE PROJECTION AND VISION SYSTEMS FOR 3D ASSESSMENT IN THE FOOD INDUSTRY

Een tweede toelichting vanuit de CRM-group handelde over de lijn-projectie en visiesystemen voor de

voedingsindustrie.

Page 6: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 6 | 12

1. Principle of the method

The on-line 3-D measurement of an object shape can be accurately done by projecting a laser line or a

set of laser lines on top of the object. If a camera, placed under a certain angle, is used for measuring

the way the line is deformed by the surface, it is possible to reconstruct the 3-D shape by geometrical

calculations.

This technique can be applied at various dimensional scales from several meters down to the

micrometer. The use of a pulsed laser for generating the line and of fast image analysis allows

measuring the dimensions at high speed without contact, even at a very small scale.

Figure 1: Principle of Line Projection for 3-D Shape Measurement

2. Applications in the food industry

This method can be applied on-line to determine the dimensions of food products at any scale level,

from microscopic to large sizes. Accurate dimensional calibration and sorting of fruits or other food

products but also 3-D measurements of defects, even at a microscopic level are possible applications

amongst others.

Vanuit de gebruikersgroep was er interesse in deze technologie om de locatie en hoogte van pralines

op een transportband exact te kunnen bepalen. Dit is noodzakelijk om de decoratie bovenop de praline

automatisch en nauwkeurig te kunnen aanbrengen. Deze technologie wordt ondermeer ingebouwd in

de camerasystemen van SICK.

Z :

Z :

HEIGHT VARIATION MEASUREMENT

Z

Y

X

Z

X

Incidentlight line

line position variation (measured)

height variation (to be calculated)

X . cotg

height axis

angle of incidence

Z =

X :

Incident

light line

Z

Y

X

Z

X

Height variation measurement

: angle of incidence

Z: height axis

X : line position variation (measured)

Z: height variation = X . cotg

Page 7: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 7 | 12

ADVIESVERLENING

DRAAGBARE SYSTEMEN VOOR DE VOEDING

Naar aanleiding van een vraag op de vorige gebruikersgroepvergadering, werd door SV een overzicht

gegeven van commercieel beschikbare draagbare systemen voor het uitvoeren van voedingsanalyses

‘in factory’. Hierbij werd een onderscheid gemaakt tussen spectroscopische systemen voor analyses in

het NIR/MIR; systemen voor het uitvoeren van Raman spectroscopische analyses (productidentificatie);

draagbare aroma analysers; systemen voor het uitvoeren van X-ray fluorescentie spectrometrie

(mineraalanalyse); en biosensor/lab-on-a-chip systemen. In deze presentatie werd dieper ingegaan op

de mogelijkheden die draagbare spectroscopische systemen bieden aangezien hier al tal van systemen

commercieel beschikbaar zijn. De toelichting is gebaseerd op de review van Texeira dos Santos et al.

(2013). Dit artikel is opgenomen onder “nuttige info” op de projectspecifieke pagina van de Flanders’

FOOD website (.

VISCOSITEITSMETINGEN VAN COATINGS

http://www.sensorsforfood.com/content/line-viscositeitsmetingen

TERAHERTZ APPLICATIES IN DE VOEDINGSINDUSTRIE

Terahertz-spectroscopie is een technologie waarbij gebruik gemaakt wordt van elektromagnetische

straling in het golflengte gebied met frequenties tussen 100 GHz en 30 THz. Dit gebied ligt tussen het

infrarood gedeelte en het microgolf gedeelte van het spectrum, zoals aangeduid in figuur 1.

Fig. 1. Overzicht van het elektromagnetisch spectrum. De Terahertz-applicaties liggen in het gebied tussen het

microgolf en het infrarood gebied.

Een belangrijke reden waarom deze technologie minder bekend is dan bijvoorbeeld infrarood

spectroscopie ligt in het feit dat het tot midden de jaren 90 geduurd heeft vooraleer er bronnen

(lasersystemen) en detectoren beschikbaar waren in dit gebied. Vanaf dat ogenblik kwam er efficiënte

instrumentatie op de markt om het potentieel van deze technologie te bestuderen in verschillende

onderzoeksdomeinen. Een belangrijk kenmerk van Terahertz-spectroscopie is dat de uitgestuurde

straling specifiek gaat interageren met polaire moleculen. De interactie met apolaire componenten, zoals

plastiek of keramische materialen, is veel minder sterk waardoor deze technologie ook ingeschakeld

kan worden voor metingen doorheen verpakkingsmaterialen en textiel. Met Terahertz-spectroscopie is

het mogelijk om verschillende biomoleculen te detecteren aangezien deze een verschillend

absorptiespectrum (vingerafdruk) hebben in het Terahertz-gebied.

Systemen op basis van Terahertz-spectroscopie kunnen ingedeeld worden in verschillende klassen op

basis van de uitgezonden straling (gepulste vs. continue lasersystemen) of op basis van het

werkingsprincipe (transmissie vs. reflectie). Terahertz-spectroscopie laat de simultane detectie toe van

(staal)dikte, refractie-index en absorptiecoëfficiënt, in tegenstelling tot bijvoorbeeld NIR-spectroscopie

waar dit niet mogelijk is. Commerciële systemen met toepassingen in de voedingsindustrie zijn nog niet

Page 8: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 8 | 12

voorhanden, maar er zijn wel al heel wat systemen op de markt met applicaties in bijvoorbeeld de

farmaceutische sector. Een bedrijf met dergelijke applicaties is Teraview en enkele van de systemen

die Teraview verdeelt, worden in figuur 2 weergegeven.

Fig. 2. Enkele commercieel beschikbare Terahertz-systemen, geproduceerd door Teraview. Deze systemen

worden nu al ingeschakeld voor ondermeer kwaliteitsanalyses in de farmaceutische industrie, beeldverwerking in

de biomedische industrie en controles op halfgeleiderproducten.

Dergelijke systemen worden in de farmaceutische sector aangewend voor ondermeer de karakterisatie

van coatings op geneesmiddelen, de controle op de dosering van de actieve componenten, alsook de

controle op de kristallisatiegraad van deze componenten.

Applicaties voor de voedingsindustrie

Er is reeds heel wat onderzoek uitgevoerd om na te gaan wat het potentieel is van Terahertz-

spectroscopie op het gebied van kwaliteitsanalyses op voeding. Een recent overzicht van deze

applicaties kan teruggevonden worden bij Gowen et al (2012). Aangezien er een sterkte absorptie van

straling in het Terahertz-gebied optreedt door water, werd deze applicatie in eerste instantie succesvol

uitgetest op vermalen graan (12-18% vochtigheid) en op wafeltjes (1-30% vochtigheid). Deze

technologie biedt dus heel wat mogelijkheden met betrekking tot de kwantificatie van het vochtgehalte

in producten met een lage vochtigheid.

Een andere belangrijke applicatie vormt de detectie van pesticiden op poeders afkomstig van rijst en

aardappel, enerzijds, en antibiotica op poeders afkomstig van melk en ei, anderzijds. De resultaten uit

deze inleidende experimenten toonden aan dat er heel wat potentieel zit voor de kwantificatie van deze

componenten maar dat er toch nog werk moet verricht worden om correcties uit te voeren voor de

fysieke eigenschappen van de producten (pesticidendetectie) en voor een verbetering van de

detectielimiet (antibioticadetectie).

Een andere interessante applicatie vormt de detectie van vreemde voorwerpen en meer specifiek de

detectie van niet-metaal deeltjes zoals glas en plastiek aangezien dergelijke componenten moeilijk

gedetecteerd kunnen worden door systemen die gebaseerd zijn op X-stralen detectie. Een mooi

voorbeeld, in dit kader, was de detectie van glas, steen en metalen deeltjes in een reep chocolade, al

dan niet verpakt in een plastiek folie. Omwille van het hoge vet- en het lage watergehalte is chocolade

relatief transparant voor THz-straling en gaat het verstrooiingspatroon veranderen in aanwezigheid van

deze vreemde voorwerpen.

Ook op vloeibare producten zijn een aantal studies uitgevoerd met behulp van Terahertz-spectroscopie.

Op olieproducten werd voornamelijk (én met succes) gewerkt op de detectie van (kleine concentraties)

aan waterverontreiniging. Op drankproducten (bier en wijn) werd THz-spectroscopie gebruikt voor de

kwantificatie van het alcohol- en het suikergehalte.

Page 9: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 9 | 12

Deze mooie wetenschappelijke resultaten op laboschaal, tesamen met de substantiële financiering

van Intrasight door de ESA en het COTS (COherent Terahertz Systems) project aan de

universiteiten van London, Cambridge en Leeds, wijzen erop dat Terahertz-spectroscopie in de nabije

toekomst kan ingezet worden voor een aantal belangrijke kwaliteitsanalyses in de voedingsindustrie.

Conclusies

De belangrijkste uitdaging voor Terahertz-spectroscopie ligt in de verdere optimalisatie van de

technologie met betrekking tot de functionaliteit ervan in productieomstandigheden. Voorts moet er ook

nog onderzoek gevoerd worden naar uitbreiding van de spectrale databank in het Terahertz-domein.

Deze uitdagingen vormen tesamen met een continu streven naar goedkopere bron- en

detectorsystemen de laatste struikelblokken voor een succesvolle implementatie in de

voedingsindustrie. Toch is dit een technologie met heel wat potentieel en specifieke eigenschappen die

niet teruggevonden worden bij andere (on-line) systemen, gebaseerd op bijvoorbeeld. X-stralen detectie

of NIR-spectroscopie.

Bronnen

Teraview: http://www.teraview.com/

Gowen A.A., Sullivan C.O., O’Donnel, C.P. (2012) Terahertz time domain spectroscopy and

imaging: Emerging techniques for food process monitoring and quality control. Dit artikel is

toegevoegd bij “nuttige info” op de projectspecifieke pagina op de Flanders’ FOOD website.

FOOD manufacture.co.uk:

nieuwsbericht over Intrasight

EPSRC project EP/J017671/1: COherent Terahertz Systems (COTS)-opening up the terahertz

spectrum for widespread application (University College London)

SENSORS FOR FOOD NIEUWS

VIS-TRAJECT I-FAST

Op 27 november werd het VIS-traject i-FAST ingediend bij IWT. Bij goedkeuring kan dit project van start

gaan op 1 december 2015 met een subsidiëringsgraad van 80%. De overige 20% wordt gecofinancierd

door de deelnemende bedriijven. In dit project ligt de focus op het oplossen van concrete uitdagingen

van voedingsbedrijven op het gebied van kwaliteitscontrole, procesbewaking en productontwikkeling.

De opbouw is tweeledig: enerzijds de platformwerking & adviesverlening, uitgevoerd door Flanders’

FOOD, imec en MeBioS en anderzijds drie collectieve valdiatietrajecten, uitgevoerd door imec, MeBioS

en UGent:

Validatietraject MOBI-SPEC (KU Leuven & imec):draagbare spectrale analyse voor de

werkvloer - van puntspectroscopie tot spectrale camera's - Nieuw: Multispectrale beeldanalyses

aan recordsnelheden met een unieke snap shot camera

Validatietraject FYSTEM (UGent) Niet-invasieve fysische structuurbepaling van

voedingsemulsies via lage - resolutie NMR - Nieuw: toepasbaar op onverdunde stalen

Validatietraject X-FAST (KU Leuven) Interne kwaliteit van poreuze levensmiddelen: X-stralen

tomografie toegepast op product en proces - Nieuw: contactloos 3D beeldscanning van de

structuur van voedingsproducten, opsporen van interne defecten of vreemde voorwerpen

De overkoepelende projectcoördinatie en disseminatie van de resultaten is een taak van Flanders’

FOOD. De samenhang van de verschillende aspecten van het i-FAST projectvoorstel is geïllustreerd in

onderstaande figuur.

Page 10: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 10 | 12

Bij indiening konden we reeds rekenen op de interesse van 63 voedings- en technologiebedrijven en

vijf bedrijven hadden hun engagement ook al bekrachtigd met een deelnameovereenkomst.

Meer weten of deelnemen, neem gerust contact op met Veerle De Graef of Steven Van Campenhout of

neem een kijkje op http://2014.flandersfoodprojecten.com/ifast/?p=1

FLANDERS’ FOOD TECHNOLOGY DAYS

Er werd kort teruggeblikt op de Flanders’ FOOD Technology days. Uit feedback van de deelnemers

bleek dat het programma en de beurs zeer werden gesmaakt. De locatie, centrum Brussel’ was niet

voor iedereen even ideaal. De evaluatie van dit event zal binnen Flanders’ FOOD gemaakt worden en

er zullen lessen getrokken worden uit de positieve en negatieve punten.

DESIGN FOR FOOD (VIGC)

Fons Put (VIGC), lid van het Sensors For Food platform vroeg om de lunch meetings (16/12, Gent en

20/01 Hasselt) mbt het project “ Design4Food” aan te kondigen. Voor meer info: http://www.vigc.be/wat-

doen-we-hoe-helpen-we-u/seminaries/d4f-lunchmeeting-slim-voedselverpakkingen-ontwerpen/

Page 11: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 11 | 12

MULTISCALE MODELING IN FOOD ENGINEERING 18/12/2014

In Leuven vindt op 18 december een workshop (vrij toegankelijk maar verplichte registratie) plaats

waarin de mogelijkheden aangetoond worden van het gebruik van een multischaal modellering

benadering voor het optimaliseren van producten/processen in de voedingsindustrie. Het programma

staat weergegeven in de slides van de presentatie.

INDUSTRIAL AUTOMATION IN FOOD INDUSTRY - 6 TOT 8/05/2015

Op 7 mei zal een workshop over de recente trends op gebied van automatisering (robotica,...) en

informatisering (sensorsystemen, ICT-datastructuren, …) voor de voedingsindustrie, georganiseerd

vanuit het F3-project en het Pick’nPack project. Deze workshop zal ingebed worden in het indumation-

event (www.indumation.be) dat plaats vindt tussen 6 en 8 mei. De bedoeling is dat deze workshop

doorgaat in de voormiddag waarna de deelnemers in de namiddag een geleide toer kunnen doen langs

bedrijven die specifieke technologieën voor de voedingsindustrie in huis hebben.

TERUGBLIK EN VOORUITBLIK

VDG overliep de IWT gebruikerspoll. Hieruit bleek dat de werking van het sensors for food platform nog

steeds positief wordt geëvalueerd door de gebruikers. De laatste twee vergaderingen liep het

deelnemersaantal echter steeds verder terug. Dit kan mede te maken hebben door het feit dat de datum

niet via doodle werd bepaald, maar werd gekoppeld aan een ander event. Aan de gebruikersgroep werd

eveneens gevraagd naar suggesties om terug meer bedrijven te laten deelnemen.

SVC nam deze vraag mee bij de bevraging van de aanwezigen naar hun terugblik en vooruitblik en dit

leverde onderstaande resultaten op.

Jan Robrecht

Lavetan

- LIBS: totaal nieuw -> Als industrie nog leren waarvoor het gebruikt kan

worden

- Mobiele meetapparatuur: kalibratie blijft een heikel punt -> inzicht in wat

effectief wordt gemeten is nodig + link met referentiemethode =

uitdaging

- Inhoud van de vergaderingen is steeds goed, krachtig en goed

voorbereid

Denis

Vanderstraeten

Engilico

- Technology watch is steeds interessant om te weten wat er bestaat

Henk Gurdebeke - Steeds interessant om nieuwe dingen op te pikken

- LIBS en food slicing -> kan bestaande problemen oplossen

- Technology watch en adviezen zijn steeds interessant

- Voorbije vergaderingen werd er veel input gevraagd van de bedrijven,

meeste bedrijven komen vooral om nieuwe dingen te capteren

- Balans tussen innovatief en praktisch toepasbaar

- Vergaderingen koppelen aan bedrijfsbezoek

Lieselo Delabie

Vandemoortele

- Technology watch steeds interessant -> vormbepaling (toelichting

CRM) zeer interessant

- Advies mbt viscositeitsmeting => zeer relevant

- Voorstel om evenwicht tussen totaal nieuw en toepasbaar toelichten

aan de hand van een succescase bij een bedrijf

Page 12: SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van

CONFIDENTIEEL

SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 12 | 12

Hilde De Clercq

Gudrun

- +: 3d metingen (CRM group) in combinatie met image processing ->

concreet iets mee doen in kader van een intern project waar de

fabrikant zegt dat hij dit niet kan

- + teraherts applicatie => bruikbaar voor detectie vreemde voorwerpen?

o Private label klant met zeer strenge eisen die wil dat er op elke

lijn X-ray detectgie komt => duur en niet geschikt voor hout,

glas, plastiek

- Globaal gezien zeer interessant

Mark Heyndrickx

ILVO

- Interessant te zien wat er op analytisch gebied allemaal kan

- LIBS, THz -> wat is hier allemaal mee mogelijk?, moeten de toets der

toepassing nog doorstaan

- +: ook interessante zaken voor collega’s opgepikt

- Boeiend

- Vergaderingen eventueel specifieker per sector organiseren

Jo Vervenne

Interscience

- Zeer interessant om nieuwe technieken te bekijken

- Mogelijkheden door technieken te combineren

- Thematische aanpak -> werken rond 1 specifiek probleem -> andere

personen binnen een bedrijf per specifieke uitdaging

Guy Montfort

CRM group

- Vey interesing overview of different aspects: THz, trend to

miniaturisation, portable systems

Mike Vanderroost

UGent

- Technology watch steeds interessant

PLANNING & DATUM VOLGENDE VERGADERING

Uit de rondvraag bij de gebruikersgroep bleek dat het interssant zou zijn de vergadering op te hangen

aan een specifiek thema en dit te koppelen aan een bedrijfsbzeoek. Voorstel is om de volgende

gebruikersgroep te laten doorgaan bij Interscience (afdeling in Breda) en de vergadering op de hangen

aan draagbare aromametingen.

De volgende vergadering zal ingepland worden in maart. VDG zal hiervoor in januari een doodle

opstarten.

* KI = kennisinstellingen, B = bedrijven, FF = Flanders’ FOOD

BIJLAGEN

Bijlage : presentatie