SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook...
Transcript of SFF PLATFORM GG9: VERSLAG - Flanders' FOOD › sites › default › files › ct_bestand... · ook...
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 1 | 12
SFF PLATFORM GG9: VERSLAG
DOEL
LOCATIE Imec, Kapeldreef 75, 3001 Leuven
DATUM 02/12/2014
START- EN EINDUUR 12:30 – 16:15 (broodjeslunch inbegrepen)
DEELNEMERS
Denis Vanderstraeten Engilico
Jan Robrecht Lavetan
Henk Gurdebeke Ter Beke
Hilde De Clercq Gundrun
Mark Heyndrickx ILVO
Guy Monfort CRM group
Lieselot Delabie Vandemoortele
Jo Vervenne ISX/interscience
Mike Vanderroost UGent
Steven Vermeir MeBioS KU Leuven
Kris Van de Voorde Imec
Steven Van Campenhout Flanders’ FOOD
Veerle De Graef Flanders’ FOOD
VERONTSCHULDIGD Leander Cosijns Ardo
Eveline Van den Broeck Lutosa
Sofie Parmentier Aldia
Ann Van de Gehuchte Univeg
Dirk Verwaest Dujardin
John Heidenreich Inventech
Johan Van Wesemael Krohne
Mari Bögels Mettler Toledo
Tom Brouwers Katoen Natie
Filiep Vincent Sirris
Michel Tol Buisman Ingredients
Steven De Groote Eurofins
Mario Cuelenaere Zeelandia
Vincent Baeten CRA Wallonie
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 2 | 12
Kathleen Raes HoWest
Jozef Mottard Milcobel
Fons Put VIGC
Marianne Claessens IWT
Anja Verbiest Kemin
AFWEZIG Sil Timmermans Colruyt
Jeroen Vits Agoria
VOORZITTER Kris Van de Voorde (ad interim)
NOTULIST Veerle De Graef (FF)
AGENDA
ONDERWERP UUR TYPE
ONTHAAL MET BROODJESLUNCH 12:30 – 13:00 E
1 VERWELKOMING (V) & KORTE VOORSTELLING AANWEZIGEN (ALLEN) 13:00 – 13:15 A
OVERLOPEN AGENDA
2 TECHNOLOGYWATCH
- OVERZICHT NIEUWSBRIEFARTIKELS (VDG)
- USE OF LASER INDUCED BREAKDOWN SPECTROSCOPY
(LIBS) IN THE FOOD INDUSTRY (CRM GROUP)
- USE OF LINE PROJECTION AND VISION SYSTEMS FOR 3-D
ASSESSMENT IN THE FOOD INDUSTRY (CRM GROUP)
13:15 – 14:15 I+D
3 KOFFIE PAUZE 14:15 – 14:30 I+D
4 DIENSTVERLENING (SV)
- GEGEVEN ADVIEZEN
14:30 – 15:00 I+D
5 SENSORS FOR FOOD NIEUWS (VDG)
- STAND VAN ZAKEN I-FAST PROJECT
- TERUGBLIK FLANDERS’ FOOD TECHNOLOGY DAYS
15:00 -15:30 I+D
6 TERUGBLIK EN VOORUITBLIK (SVC)
PROJECTBAROMETER
15:30 -16:00 I+D
7 DATUM VOLGENDE VERGADERING
CONCLUSIES
16:00 – 16:10 I+D
FF = Flanders’ FOOD, V = Voorzitter
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 3 | 12
VERSLAG
GOEDKEURING AGENDA & VERSLAG VORIGE VERGADERING
De agenda en het verslag van de vorige vergadering werden zonder opmerkingen goedgekeurd
TECHNOLOGY WATCH
NIEUWSBRIEFARTIKELS
VDG overliep de nieuwsbrief artikels die de afgelopen periode verschenen zijn in de Flanders’ FOOD
radar. SVC en SV gaven bij enkele artikels extra toelichting.
Consumenten bekoren met sensoren
De opmars van de ‘slimme consument’ is een feit. En dat zal de voedingsindustrie geweten hebben.
Om de waslijst aan consumentengrillen de baas te blijven, moeten voedingsbedrijven blijvend inzetten
op heel wat parameters waaronder nieuwe technologieën.
In-line controleren van vetkristallisatie? Een utopie of reële mogelijkheid?
In vele levensmiddelen speelt vet een belangrijke rol om de gewenste productfunctionaliteit en – kwaliteit
te verkrijgen. Een belangrijke stap in het productieproces van deze levensmiddelen is in-dan ook de
vetkristallisatie. De huidige technieken laten echter niet toe dit proces in-line in een industriële setting
op te volgen. Een innovatieve meettechniek gebaseerd op ultrageluid kan hier een oplossing bieden.
De technologie die in dit artikel beschreven wordt, is het onderwerp ULTRAFAT, één van de
validatietrajecten die niet weerhouden werden binnen het nieuw ingediende VIS-traject i-FAST (zie
verder).
Draagbare spectroscopische sensorsystemen voor de voedingsindustrie: hoe ver staan we verwijderd
van de implementatie op de werkvloer?
Draagbare analysesystemen voor het opmeten van een brede waaier aan kwaliteitsparameters van
voedingsproducten vormen een nieuwe tendens in het sensorlandschap. De fictie van het Tricorder-
systeem uit Star Trek, waarmee men met één simpele druk op de knop een ganse rist aan relevante
data kon generen omtrent samenstelling, structuur en oorsprong, komt nu een stap dichter bij de
hedendaagse realiteit en biedt mooie perspectieven voor de voedingsindustrie!
SV gaf in het luik van de adviesverlening meer duiding bij de reeds op de markt beschikbare draagbare
systemen. Dit topic wordt verder uitgediept binnen het i-FAST validatietraject MOBISPEC.
Versheid van vis door de ogen van een kreeft
Bepaalde kreeftsoorten zijn gezegend met een paar hyperspectrale ogen waarmee ze zowel in het
zichtbare als infrarood-licht kunnen zien. Excellent om prooien of vijanden op te sporen. Geen wonder
dus dat met hyperspectrale camera’s de versheid van vis bepaald kan worden. Maar hoe doet men dat
het efficiëntst en kosten-effectiefst? Met een CCD, CMOS of InGaAs camera? En hoe helpt micro-
elektronica ons daarbij?
De toepasbaarheid van draagbare hyperspectrale systemen zal onderzocht worden binnen het i-FAST
validatietraject MOBISPEC. Interesse in deelname? Klik dan hier voor deelnameovereenkomsten.
PAT ondersteunde procesbeheersing: kan voeding de farma achterna?
Sinds het Amerikaanse FDA net 10 jaar geleden de ‘Proces Analytische Technologie’ (PAT) richtlijn
lanceerde, zet de farmaceutische industrie in op het vervangen van post-proces testen op het
eindproduct door in-proces kwaliteitscontroles. Meer en meer komt er technologie beschikbaar om dit
concept ook in de voedingsindustrie toe te passen, zowel in ontwikkeling als in productie.
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 4 | 12
De indiening van het VIS-traject i-FAST bij IWT past in de PAT filosofie. I-FAST richt op systemen die
voedingsbedrijven zelf, binnen hun bedrijf kunnen toepassen:
Om productkwaliteit te bepalen en te garanderen
Voor Procesbewaking & -efficiëntieverhoging
Om productontwikkeling te assisteren
Zie verder voor meer duiding bij de inhoud van het VIS-traject.
In-line analyse garandeert de gewenste productsamenstelling
Variaties in samenstelling zijn een constante en uitdaging voor iedereen die werkt met natuurlijke
grondstoffen. Hoe kan je de productsamenstelling bewaken en beheersen? Inline analyses kunnen
hierop een antwoord bieden.
Dat Vlaamse voedingsbedrijven sterk inzetten op innovatie is nog maar eens gebleken tijdens de tiende
editie van de Industrie Awards. Twee van de drie awards gingen naar een voedingsbedrijf. In de
catergorie Best Practive in Logistics mocht Biobakkerij De Trog de award in ontvangst nemen voor zijn
picking systeem op basis van smart glasses. In de categorie Best Practice in Process sleepte
kaasproducent Fabrelac de award in de wacht voor een project waarbij doorheen de productie inline
analysers werden ingezet om de productsamenstelling te bewaken en te beheersen.
Een primeur in de voedingsindustrie: de intelligente bril.
Biobakkerij De Trog maakt als eerste voedingsbedrijf in ons land gebruik van een intelligente bril in hun
distributiecentrum in Ieper. Sinds januari maken zij hun bestellingen klaar met behulp van deze bril en
dit niet zonder resultaat: de foutenmarge ligt twee derde lager en de bestellingen zijn tot 30 procent
sneller klaar. Dit werd verder toegelicht tijdens de Flanders’ FOOD Technology days.
Het potentieel van de intelligente bril voor de logistiek wordt door VIL verder onderzocht in het project
“Vision in logistics”. Met het project wil het VIL de Vlaamse logistieke sector kennis laten maken met de
innovatieve smart glasses en augmented reality software. Welke systemen bestaan er vandaag? Hoe
kunnen ze de productiviteit en efficiëntie verhogen van je logistieke operaties? Wat is de impact op de
bestaande processen? Hoe in praktijk toepassen? Wat bieden ze meer dan de bestaande systemen als
pick-to-light of voice picking? Het voor 80% door VIL gesubsidieerde project zal op een zeer praktische
manier antwoord geven op al deze vragen. Ook voedingsbedrijven nemen hieraan deel
3D printen; een meerwaarde voor de voedingssector?
3D printing behoort zonder twijfel bij de top 5 van de high tech trends van 2014 maar wat kan het
betekenen voor de voedingsindustrie? En hebben we binnenkort allemaal onze eigen 3D food printer in
de keuken staan? 3D printen is al langer een hot topic en de technologie heeft al een hele weg afgelegd.
Tot voor kort leek het science-fiction, daarna bleek het mogelijk maar peperduur, dit jaar zal het stilaan
ook in het bereik komen van de consument: 3D-printen. De creatieve mogelijkheden van het product-
printen zijn nooit gezien. Onder andere Hewlett Packard stapt dit jaar in de markt van 3D-printing met
“snelle en betaalbare” 3D-printers. Geldt dit ook voor het 3D printen van voeding? En waar ligt nu juist
de toegevoegde waarde van geprinte voeding? Dit onderwerp kwam ook aan bod tijdens de Flanders’
FOOD Technology Days.
Cobots in logistics
In de toekomst zullen heel wat werknemers hun job uitoefenen met een mensgrote robot aan hun zijde.
Zo’n robot, die feilloos met mensen kan samenwerken, wordt ook ‘cobot’ genoemd: een collaboratieve
robot. Vanuit het F3 project www.f-3.be maken we de voedingsbedrijven graag attent op een nieuw
onderzoeksproject dat in de startblokken staat. Het Vlaams Instituut voor de Logistiek (VIL) lanceert het
project ‘Cobots in logistics – werken met een robot als collega’. F3-partner Sirris zal hierin een aantal
concrete cases van bedrijven uitwerken. Kunnen robots helpen om mijn logistiek proces efficiënter,
betrouwbaar te maken? Zowel intelligente softwareprogramma’s voor stockbeheer als robots voor het
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 5 | 12
behandelen van de producten in een magazijn, bieden veel mogelijkheden voor voedingsbedrijven op
weg naar bedrijf van de toekomst. F3 helpt u graag verder als u hierover meer informatie wenst.
USE OF LASER INDUCES BREAKDOWN SPECTROSCOPY (LIBS) IN THE FOOD INDUSTRY
Guy Monfort van CRM-group gaf een toelichting over het werkingsprincipe van LIBS en de mogelijke
toepassingen binnen de voedingsindustrie.
1. Principle of the method
The Laser Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS) is an elemental analysis method allowing
measurements at stand-off and hence suitable for non-contact product and process characterisation.
The principle is explained in Figure 1.
A short pulse from a high energy laser is focused on the surface to be analysed. The target can be
located at distances varying from a few millimetres to more than 100 metres.
Due to the high energy density at the focal point, plasma is created which emits light at wavelengths
specific to the elements composing the material of the target. This light is collected, usually by a
telescope, and analysed by a spectrometer. By a suitable calibration, it is possible to quantitatively
determine the composition of the material from the intensity of the spectral lines. Most of the elements
can be analysed in that way and concentrations down to the ppm level can be measured. Moreover, by
suitably selecting the spectral lines, the method can be applied to large concentration ranges.
Figure 1: LIBS principle for chemical analysis at stand-off.
The absence of sample preparation, the short analysis time and the flexibility of the system design to fit
the constraints of various applications are other key advantages.
2. Applications in the food industry
This method can be applied on-line with stand-off equipment or in the control lab by using portable
systems. Applications in the food industry can be numerous, either on-line or in the lab: detection of
heavy metals pollutants, measurement of the concentration of salt or other inorganic compounds,
differentiation of various sources or vendors of food products (coffee beans for instance) and even
moisture analysis by using specific data processing. LIBS works equally well on solid, liquid, pasty and
even gaseous products. It can be applied to inorganic products as well, so that the control of packaging
or materials in contact with the food is also possible.
USE OF LINE PROJECTION AND VISION SYSTEMS FOR 3D ASSESSMENT IN THE FOOD INDUSTRY
Een tweede toelichting vanuit de CRM-group handelde over de lijn-projectie en visiesystemen voor de
voedingsindustrie.
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 6 | 12
1. Principle of the method
The on-line 3-D measurement of an object shape can be accurately done by projecting a laser line or a
set of laser lines on top of the object. If a camera, placed under a certain angle, is used for measuring
the way the line is deformed by the surface, it is possible to reconstruct the 3-D shape by geometrical
calculations.
This technique can be applied at various dimensional scales from several meters down to the
micrometer. The use of a pulsed laser for generating the line and of fast image analysis allows
measuring the dimensions at high speed without contact, even at a very small scale.
Figure 1: Principle of Line Projection for 3-D Shape Measurement
2. Applications in the food industry
This method can be applied on-line to determine the dimensions of food products at any scale level,
from microscopic to large sizes. Accurate dimensional calibration and sorting of fruits or other food
products but also 3-D measurements of defects, even at a microscopic level are possible applications
amongst others.
Vanuit de gebruikersgroep was er interesse in deze technologie om de locatie en hoogte van pralines
op een transportband exact te kunnen bepalen. Dit is noodzakelijk om de decoratie bovenop de praline
automatisch en nauwkeurig te kunnen aanbrengen. Deze technologie wordt ondermeer ingebouwd in
de camerasystemen van SICK.
Z :
Z :
HEIGHT VARIATION MEASUREMENT
Z
Y
X
Z
X
Incidentlight line
line position variation (measured)
height variation (to be calculated)
X . cotg
height axis
angle of incidence
Z =
X :
Incident
light line
Z
Y
X
Z
X
Height variation measurement
: angle of incidence
Z: height axis
X : line position variation (measured)
Z: height variation = X . cotg
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 7 | 12
ADVIESVERLENING
DRAAGBARE SYSTEMEN VOOR DE VOEDING
Naar aanleiding van een vraag op de vorige gebruikersgroepvergadering, werd door SV een overzicht
gegeven van commercieel beschikbare draagbare systemen voor het uitvoeren van voedingsanalyses
‘in factory’. Hierbij werd een onderscheid gemaakt tussen spectroscopische systemen voor analyses in
het NIR/MIR; systemen voor het uitvoeren van Raman spectroscopische analyses (productidentificatie);
draagbare aroma analysers; systemen voor het uitvoeren van X-ray fluorescentie spectrometrie
(mineraalanalyse); en biosensor/lab-on-a-chip systemen. In deze presentatie werd dieper ingegaan op
de mogelijkheden die draagbare spectroscopische systemen bieden aangezien hier al tal van systemen
commercieel beschikbaar zijn. De toelichting is gebaseerd op de review van Texeira dos Santos et al.
(2013). Dit artikel is opgenomen onder “nuttige info” op de projectspecifieke pagina van de Flanders’
FOOD website (.
VISCOSITEITSMETINGEN VAN COATINGS
http://www.sensorsforfood.com/content/line-viscositeitsmetingen
TERAHERTZ APPLICATIES IN DE VOEDINGSINDUSTRIE
Terahertz-spectroscopie is een technologie waarbij gebruik gemaakt wordt van elektromagnetische
straling in het golflengte gebied met frequenties tussen 100 GHz en 30 THz. Dit gebied ligt tussen het
infrarood gedeelte en het microgolf gedeelte van het spectrum, zoals aangeduid in figuur 1.
Fig. 1. Overzicht van het elektromagnetisch spectrum. De Terahertz-applicaties liggen in het gebied tussen het
microgolf en het infrarood gebied.
Een belangrijke reden waarom deze technologie minder bekend is dan bijvoorbeeld infrarood
spectroscopie ligt in het feit dat het tot midden de jaren 90 geduurd heeft vooraleer er bronnen
(lasersystemen) en detectoren beschikbaar waren in dit gebied. Vanaf dat ogenblik kwam er efficiënte
instrumentatie op de markt om het potentieel van deze technologie te bestuderen in verschillende
onderzoeksdomeinen. Een belangrijk kenmerk van Terahertz-spectroscopie is dat de uitgestuurde
straling specifiek gaat interageren met polaire moleculen. De interactie met apolaire componenten, zoals
plastiek of keramische materialen, is veel minder sterk waardoor deze technologie ook ingeschakeld
kan worden voor metingen doorheen verpakkingsmaterialen en textiel. Met Terahertz-spectroscopie is
het mogelijk om verschillende biomoleculen te detecteren aangezien deze een verschillend
absorptiespectrum (vingerafdruk) hebben in het Terahertz-gebied.
Systemen op basis van Terahertz-spectroscopie kunnen ingedeeld worden in verschillende klassen op
basis van de uitgezonden straling (gepulste vs. continue lasersystemen) of op basis van het
werkingsprincipe (transmissie vs. reflectie). Terahertz-spectroscopie laat de simultane detectie toe van
(staal)dikte, refractie-index en absorptiecoëfficiënt, in tegenstelling tot bijvoorbeeld NIR-spectroscopie
waar dit niet mogelijk is. Commerciële systemen met toepassingen in de voedingsindustrie zijn nog niet
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 8 | 12
voorhanden, maar er zijn wel al heel wat systemen op de markt met applicaties in bijvoorbeeld de
farmaceutische sector. Een bedrijf met dergelijke applicaties is Teraview en enkele van de systemen
die Teraview verdeelt, worden in figuur 2 weergegeven.
Fig. 2. Enkele commercieel beschikbare Terahertz-systemen, geproduceerd door Teraview. Deze systemen
worden nu al ingeschakeld voor ondermeer kwaliteitsanalyses in de farmaceutische industrie, beeldverwerking in
de biomedische industrie en controles op halfgeleiderproducten.
Dergelijke systemen worden in de farmaceutische sector aangewend voor ondermeer de karakterisatie
van coatings op geneesmiddelen, de controle op de dosering van de actieve componenten, alsook de
controle op de kristallisatiegraad van deze componenten.
Applicaties voor de voedingsindustrie
Er is reeds heel wat onderzoek uitgevoerd om na te gaan wat het potentieel is van Terahertz-
spectroscopie op het gebied van kwaliteitsanalyses op voeding. Een recent overzicht van deze
applicaties kan teruggevonden worden bij Gowen et al (2012). Aangezien er een sterkte absorptie van
straling in het Terahertz-gebied optreedt door water, werd deze applicatie in eerste instantie succesvol
uitgetest op vermalen graan (12-18% vochtigheid) en op wafeltjes (1-30% vochtigheid). Deze
technologie biedt dus heel wat mogelijkheden met betrekking tot de kwantificatie van het vochtgehalte
in producten met een lage vochtigheid.
Een andere belangrijke applicatie vormt de detectie van pesticiden op poeders afkomstig van rijst en
aardappel, enerzijds, en antibiotica op poeders afkomstig van melk en ei, anderzijds. De resultaten uit
deze inleidende experimenten toonden aan dat er heel wat potentieel zit voor de kwantificatie van deze
componenten maar dat er toch nog werk moet verricht worden om correcties uit te voeren voor de
fysieke eigenschappen van de producten (pesticidendetectie) en voor een verbetering van de
detectielimiet (antibioticadetectie).
Een andere interessante applicatie vormt de detectie van vreemde voorwerpen en meer specifiek de
detectie van niet-metaal deeltjes zoals glas en plastiek aangezien dergelijke componenten moeilijk
gedetecteerd kunnen worden door systemen die gebaseerd zijn op X-stralen detectie. Een mooi
voorbeeld, in dit kader, was de detectie van glas, steen en metalen deeltjes in een reep chocolade, al
dan niet verpakt in een plastiek folie. Omwille van het hoge vet- en het lage watergehalte is chocolade
relatief transparant voor THz-straling en gaat het verstrooiingspatroon veranderen in aanwezigheid van
deze vreemde voorwerpen.
Ook op vloeibare producten zijn een aantal studies uitgevoerd met behulp van Terahertz-spectroscopie.
Op olieproducten werd voornamelijk (én met succes) gewerkt op de detectie van (kleine concentraties)
aan waterverontreiniging. Op drankproducten (bier en wijn) werd THz-spectroscopie gebruikt voor de
kwantificatie van het alcohol- en het suikergehalte.
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 9 | 12
Deze mooie wetenschappelijke resultaten op laboschaal, tesamen met de substantiële financiering
van Intrasight door de ESA en het COTS (COherent Terahertz Systems) project aan de
universiteiten van London, Cambridge en Leeds, wijzen erop dat Terahertz-spectroscopie in de nabije
toekomst kan ingezet worden voor een aantal belangrijke kwaliteitsanalyses in de voedingsindustrie.
Conclusies
De belangrijkste uitdaging voor Terahertz-spectroscopie ligt in de verdere optimalisatie van de
technologie met betrekking tot de functionaliteit ervan in productieomstandigheden. Voorts moet er ook
nog onderzoek gevoerd worden naar uitbreiding van de spectrale databank in het Terahertz-domein.
Deze uitdagingen vormen tesamen met een continu streven naar goedkopere bron- en
detectorsystemen de laatste struikelblokken voor een succesvolle implementatie in de
voedingsindustrie. Toch is dit een technologie met heel wat potentieel en specifieke eigenschappen die
niet teruggevonden worden bij andere (on-line) systemen, gebaseerd op bijvoorbeeld. X-stralen detectie
of NIR-spectroscopie.
Bronnen
Teraview: http://www.teraview.com/
Gowen A.A., Sullivan C.O., O’Donnel, C.P. (2012) Terahertz time domain spectroscopy and
imaging: Emerging techniques for food process monitoring and quality control. Dit artikel is
toegevoegd bij “nuttige info” op de projectspecifieke pagina op de Flanders’ FOOD website.
FOOD manufacture.co.uk:
nieuwsbericht over Intrasight
EPSRC project EP/J017671/1: COherent Terahertz Systems (COTS)-opening up the terahertz
spectrum for widespread application (University College London)
SENSORS FOR FOOD NIEUWS
VIS-TRAJECT I-FAST
Op 27 november werd het VIS-traject i-FAST ingediend bij IWT. Bij goedkeuring kan dit project van start
gaan op 1 december 2015 met een subsidiëringsgraad van 80%. De overige 20% wordt gecofinancierd
door de deelnemende bedriijven. In dit project ligt de focus op het oplossen van concrete uitdagingen
van voedingsbedrijven op het gebied van kwaliteitscontrole, procesbewaking en productontwikkeling.
De opbouw is tweeledig: enerzijds de platformwerking & adviesverlening, uitgevoerd door Flanders’
FOOD, imec en MeBioS en anderzijds drie collectieve valdiatietrajecten, uitgevoerd door imec, MeBioS
en UGent:
Validatietraject MOBI-SPEC (KU Leuven & imec):draagbare spectrale analyse voor de
werkvloer - van puntspectroscopie tot spectrale camera's - Nieuw: Multispectrale beeldanalyses
aan recordsnelheden met een unieke snap shot camera
Validatietraject FYSTEM (UGent) Niet-invasieve fysische structuurbepaling van
voedingsemulsies via lage - resolutie NMR - Nieuw: toepasbaar op onverdunde stalen
Validatietraject X-FAST (KU Leuven) Interne kwaliteit van poreuze levensmiddelen: X-stralen
tomografie toegepast op product en proces - Nieuw: contactloos 3D beeldscanning van de
structuur van voedingsproducten, opsporen van interne defecten of vreemde voorwerpen
De overkoepelende projectcoördinatie en disseminatie van de resultaten is een taak van Flanders’
FOOD. De samenhang van de verschillende aspecten van het i-FAST projectvoorstel is geïllustreerd in
onderstaande figuur.
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 10 | 12
Bij indiening konden we reeds rekenen op de interesse van 63 voedings- en technologiebedrijven en
vijf bedrijven hadden hun engagement ook al bekrachtigd met een deelnameovereenkomst.
Meer weten of deelnemen, neem gerust contact op met Veerle De Graef of Steven Van Campenhout of
neem een kijkje op http://2014.flandersfoodprojecten.com/ifast/?p=1
FLANDERS’ FOOD TECHNOLOGY DAYS
Er werd kort teruggeblikt op de Flanders’ FOOD Technology days. Uit feedback van de deelnemers
bleek dat het programma en de beurs zeer werden gesmaakt. De locatie, centrum Brussel’ was niet
voor iedereen even ideaal. De evaluatie van dit event zal binnen Flanders’ FOOD gemaakt worden en
er zullen lessen getrokken worden uit de positieve en negatieve punten.
DESIGN FOR FOOD (VIGC)
Fons Put (VIGC), lid van het Sensors For Food platform vroeg om de lunch meetings (16/12, Gent en
20/01 Hasselt) mbt het project “ Design4Food” aan te kondigen. Voor meer info: http://www.vigc.be/wat-
doen-we-hoe-helpen-we-u/seminaries/d4f-lunchmeeting-slim-voedselverpakkingen-ontwerpen/
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 11 | 12
MULTISCALE MODELING IN FOOD ENGINEERING 18/12/2014
In Leuven vindt op 18 december een workshop (vrij toegankelijk maar verplichte registratie) plaats
waarin de mogelijkheden aangetoond worden van het gebruik van een multischaal modellering
benadering voor het optimaliseren van producten/processen in de voedingsindustrie. Het programma
staat weergegeven in de slides van de presentatie.
INDUSTRIAL AUTOMATION IN FOOD INDUSTRY - 6 TOT 8/05/2015
Op 7 mei zal een workshop over de recente trends op gebied van automatisering (robotica,...) en
informatisering (sensorsystemen, ICT-datastructuren, …) voor de voedingsindustrie, georganiseerd
vanuit het F3-project en het Pick’nPack project. Deze workshop zal ingebed worden in het indumation-
event (www.indumation.be) dat plaats vindt tussen 6 en 8 mei. De bedoeling is dat deze workshop
doorgaat in de voormiddag waarna de deelnemers in de namiddag een geleide toer kunnen doen langs
bedrijven die specifieke technologieën voor de voedingsindustrie in huis hebben.
TERUGBLIK EN VOORUITBLIK
VDG overliep de IWT gebruikerspoll. Hieruit bleek dat de werking van het sensors for food platform nog
steeds positief wordt geëvalueerd door de gebruikers. De laatste twee vergaderingen liep het
deelnemersaantal echter steeds verder terug. Dit kan mede te maken hebben door het feit dat de datum
niet via doodle werd bepaald, maar werd gekoppeld aan een ander event. Aan de gebruikersgroep werd
eveneens gevraagd naar suggesties om terug meer bedrijven te laten deelnemen.
SVC nam deze vraag mee bij de bevraging van de aanwezigen naar hun terugblik en vooruitblik en dit
leverde onderstaande resultaten op.
Jan Robrecht
Lavetan
- LIBS: totaal nieuw -> Als industrie nog leren waarvoor het gebruikt kan
worden
- Mobiele meetapparatuur: kalibratie blijft een heikel punt -> inzicht in wat
effectief wordt gemeten is nodig + link met referentiemethode =
uitdaging
- Inhoud van de vergaderingen is steeds goed, krachtig en goed
voorbereid
Denis
Vanderstraeten
Engilico
- Technology watch is steeds interessant om te weten wat er bestaat
Henk Gurdebeke - Steeds interessant om nieuwe dingen op te pikken
- LIBS en food slicing -> kan bestaande problemen oplossen
- Technology watch en adviezen zijn steeds interessant
- Voorbije vergaderingen werd er veel input gevraagd van de bedrijven,
meeste bedrijven komen vooral om nieuwe dingen te capteren
- Balans tussen innovatief en praktisch toepasbaar
- Vergaderingen koppelen aan bedrijfsbezoek
Lieselo Delabie
Vandemoortele
- Technology watch steeds interessant -> vormbepaling (toelichting
CRM) zeer interessant
- Advies mbt viscositeitsmeting => zeer relevant
- Voorstel om evenwicht tussen totaal nieuw en toepasbaar toelichten
aan de hand van een succescase bij een bedrijf
CONFIDENTIEEL
SENSORS FOR FOOD PLATFORM GG9 PAGINA 12 | 12
Hilde De Clercq
Gudrun
- +: 3d metingen (CRM group) in combinatie met image processing ->
concreet iets mee doen in kader van een intern project waar de
fabrikant zegt dat hij dit niet kan
- + teraherts applicatie => bruikbaar voor detectie vreemde voorwerpen?
o Private label klant met zeer strenge eisen die wil dat er op elke
lijn X-ray detectgie komt => duur en niet geschikt voor hout,
glas, plastiek
- Globaal gezien zeer interessant
Mark Heyndrickx
ILVO
- Interessant te zien wat er op analytisch gebied allemaal kan
- LIBS, THz -> wat is hier allemaal mee mogelijk?, moeten de toets der
toepassing nog doorstaan
- +: ook interessante zaken voor collega’s opgepikt
- Boeiend
- Vergaderingen eventueel specifieker per sector organiseren
Jo Vervenne
Interscience
- Zeer interessant om nieuwe technieken te bekijken
- Mogelijkheden door technieken te combineren
- Thematische aanpak -> werken rond 1 specifiek probleem -> andere
personen binnen een bedrijf per specifieke uitdaging
Guy Montfort
CRM group
- Vey interesing overview of different aspects: THz, trend to
miniaturisation, portable systems
Mike Vanderroost
UGent
- Technology watch steeds interessant
PLANNING & DATUM VOLGENDE VERGADERING
Uit de rondvraag bij de gebruikersgroep bleek dat het interssant zou zijn de vergadering op te hangen
aan een specifiek thema en dit te koppelen aan een bedrijfsbzeoek. Voorstel is om de volgende
gebruikersgroep te laten doorgaan bij Interscience (afdeling in Breda) en de vergadering op de hangen
aan draagbare aromametingen.
De volgende vergadering zal ingepland worden in maart. VDG zal hiervoor in januari een doodle
opstarten.
* KI = kennisinstellingen, B = bedrijven, FF = Flanders’ FOOD
BIJLAGEN
Bijlage : presentatie