ROYAN SHOPPING MAGAZINE · La folie Shamballa: Le Shamballa est un bracelet d’origine tibétaine...

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PÂQUES À TABLE : LARD ET LA MANIÈRE THALAZUR : DÉTENTE SUR MER FAMILLE LOPEZ : SUCRETTE STORY SAGA D’UNE MARQUE : VICTORINOX ROYAN SHOPPING MAGAZINE n°2 PRINTEMPS 2013 www.royan-shopping.com photo J. Gatignol

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PÂQUES À TABLE : LARD ET LA MANIÈRE

THALAZUR : DÉTENTE SUR MER

FAMILLE LOPEZ : SUCRETTE STORY

SAGA D’UNE MARQUE : VICTORINOX

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ROYAN SHOPPING MAGAZINEPRINTEMPS 2013

ÉDITO

Erick nous a quittés le jeudi 25 octobre 2012. Il était un « wa-terman » accompli. Les Américains désignent ainsi les créatures mi-hommes, mi-poissons qui excellent dans les

sports nautiques et les sports de glisse. Professeur de natation et de ski alpin, il pratiquait également ski nautique, surf, wind-surf, speedsail, Hobycat, snowboard… Bref, un grand sportif.Mais c’était aussi et surtout un grand bonhomme. Un gentil géant doué du sens de la famille, de l’amitié, du lien festif. Il avait également réussi à allier sa passion à une activité professionnelle florissante.En terme d’engagement associatif, il a assumé la présidence de l’association Royan Shopping de 2004 à 2010, lui insufflant une dynamique moderne en créant notamment le premier site Inter-net du GICC (Groupement d’Intérêt Communal et Commercial).Il faut enfin évoquer son authentique courage de Viking, sa foi inaltérable dans l’énergie vitale et sa dignité émouvante dans le combat qu’il a mené. Erick, nous essaierons de suivre ton sillage.

SOMMAIREPage 3 | ÉDITO

L’ASSOCIATION

Page 4 | WELCOME

SHOPPING

Page 5 | TOUT CE QUI BRILLE

Page 6 | FLOWER POWER

Page 7 | DESTINATION BAGAGES

PORTRAIT DE COMMERÇANT

Page 8 | LA FAMILLE LOPEZ : SUCRETTE STORY

SAGA D’UNE MARQUE

Page 10 | L’ÂME SUISSE

IDÉES SORTIES

Page 12 | L’EFFET MER

GASTRONOMIE

Page 14 | TENDRE COMME UN AGNEAU

Page 15 | LE PÂTÉ DE PÂQUES DE GUY LAURENT

CONSEILS D’EXPERT

Page 16 | LES COUPES ET LES COULEURS

Page 17 | SMART TV !

ANIMATIONS

Page 18 | ANIMATIONS

Directrice de la publication : Maryline LafitteRédaction : Nathalie Daury-PainMaquette, mise en page : MICRO-MEDIAPublicité : Anaïs TeixeiraImpression : Imprimerie GatignolCrédits photos : D&S Souchon, N. Daury-Pain,

Hommage à Erick Chaussemiche

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ASSOCIATION

WELCOME !D’année en année, le centre-ville de Royan s’enrichit de nouvelles boutiques, commerçants dynamiques et créatifs, soucieux de satisfaire vos attentes ! Six nouveaux adhérents ont donc récemment rejoint notre association, favorisant ainsi la vitalité et le développement du centre-ville.

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Zoom sur… La boutique de vêtements tendance de 0 à 16 ans, « VIP KID’S », large choix de marques : Kaporal, Guess, Ralph Lauren, Le Temps des Cerises, Little Marcel, Desigual, Diesel, Chipie… Rendez-vous 65 bd de la République à Royan. Horaires d’ouverture : le lundi de 14 h à 19 h; du mardi au samedi de 10 h à 19 h. La boutique de bijoux en verre et articles déco de grande qualité, originalité et finesse « BOUTIQUE DE MURANO ». Pour visiter ce nouveau palais du verre italien, rendez-vous 5 place Charles de Gaulle. La boutique de vêtements « FASHION BOULEVARD »,

tous les âges, tous les styles, des plus tendance aux plus clas-siques, la mode à petit prix. Che-misiers, tee-shirts, pulls, man-teaux, vestes, jupes, etc.Mais aussi des bijoux fantaisie, sacs, chaussures, maquillage et accessoires. Rendez-vous 9 bd de la République. Horaires d’ou-vertures : du mardi au samedi de 10 h 30 à 12 h 15 et de 15 h à 19 h. Le centre de Thalassothéra-pie « THALAZUR », profitez de l’espace détente, du parcours marin, du sauna/hammam, ain-si que de l’espace beauté et de nombreuses offres de soins haut de gamme proposées par l’éta-blissement. Rendez-vous 4 allée des Rochers. Horaires d’ouver-

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tures : du lundi au samedi de 8 h à 19 h, dimanche de 9 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30 Le « FRENCH COFFEE SHOP », récemment installé et déjà très en vogue, vous pro-pose des boissons gourmandes chaudes ou glacées à base de café, thé ou chocolat. Vous trouverez également des smoothies, milk-shakes et des boissons à base de fruits frais et autres délices. Ren-dez-vous 3 bd Aristide Briand pour un instant gourmand ! Notre partenaire, le « CLUB HOTELIER DU PAYS ROYAN-NAIS », plongez dans le charme et la séduction de l’hôtellerie familiale traditionnelle, en choi-sissant les hôtels et restaurants du Club Hôtelier du Pays Royan-nais. Rendez-vous sur http://www.hotels-royan.com

Nous leur souhaitons la bien-venue et nous vous invitons à découvrir leurs univers et pro-duits de qualité !

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Club des Hôteliers Restaurateursdu

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Club des Hôteliers Restaurateurs

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SHOPPING

TOUT CE QUI BRILLE !Bleu Ciel, avec ses deux adresses royannaises, est le spot préféré des amateurs de bijoux fantaisies et maroquinerie « easy wear ». En cette saison printemps/été, gare aux yeux, les couleurs sont « pétantes » et les origines exotiques.

Les couleurs : Bleu, vert, fushia, jaune… le flashy est de rigueur que ce soit au niveau des bijoux ou de la maroquinerie. Le fluo, cher aux années 80, effectue même un come-back remarqué. Peaufinez votre bronzage pour être raccord !

La folie Shamballa : Le Shamballa est un bracelet d’origine tibétaine qui signifie la conscience spirituelle. Les perles de bois ont été détournées par les stars de rap et de hip hop en quête de spiritualité, qui ont tenu ce-pendant (on ne se refait pas), à leur apporter un côté « bling bling ». Main-tenant, le Shamballa descend dans la rue et sera le « bracelet must have » de l’été.

Les bijoux indiens : Les femmes deviennent des squaws cet été. Plumes, perles tressées, longs sautoirs, mélanges de bracelets sont une tendance lourde de la saison. « Attention! il ne faut pas croire que ce genre de produits ne concerne que les jeunes généra-tions », explique Marion de chez Bleu Ciel.

L’argent : Pour les plus classiques ou pour ceux qui cassent leurs tirelires, les parures en argent font toujours mouche. Que ce soit en métal argenté avec les marques Shabada et Ubu ou en argent pur avec la marque espagnole 3 Negras, l’argent fera le bonheur des mamans.

Bleu Ciel : 16 bd de la République - 05 46 06 68 92 et Bleu Ciel Créateurs : 7 rue Gam-betta - 05 46 22 05 09

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SHOPPING

FLOWER POWERLe Printemps arrive, la saison des fleurs s’ouvre. Pâques, la Fête des Mères, le 1er mai: autant d’occasions d’offrir un bouquet.

Le Jardin des Fleurs change de tête. Lionel Cassoulet rem-place désormais Karine Patour qui veillait à la destinée de la boutique depuis 2005. Côté décoration, le magasin a mainte-

nant pris l’apparence d’un véritable jardin avec des parterres en gazon où les clients peuvent cueillir les fleurs.

Pour la fête des mères :Le choix est vaste mais la vedette reste la rose. « C’est la fleur la plus aimée, explique Lionel Cassoulet. Elle symbo-lise l’amour et toutes les couleurs dont elle se pare s’adaptent à la personnalité de la maman».La pivoine est aussi très demandée pour la fête des mères. C’est une fleur de saison qui embaume une maison. Grand, haut, majestueux, le lys a une image classique. « On peut le moderniser avec une feuille de palmier, conseille Lionel Cassoulet. C’est la fleur toute indi-quée quand le client demande « un beau bouquet ».L’Orchidée, autrefois produit de luxe, s’est démocra-tisée depuis 10 ans. Les couleurs et les variétés sont légion. Cette fleur peut, en outre se conserver très long-temps si les conditions sont réunies. Pour les étourdis, la fête des mères tombe le 26 mai cette année !

À Pâques aussi.Pour les fêtes de Pâques, le Jardin des Fleurs a imaginé des compositions mêlant le beau et le bon. Jonquilles, jacinthes et tulipes s’agrémentent de chocolats sortis du « Grenier à Pain », la pâtisserie voisine.Le Jardin des Fleurs est ouvert 7/7, 365 jours par an : 2 bis bd Albert 1er - 05 46 06 63 60

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SHOPPING

DESTINATION BAGAGES !L’été arrive et les départs qui vont avec. Les outils du voyageur étant les bagages, autant choisir les meilleurs et les plus adaptés. Patrick Pitorre, chez Lorence Maroquinerie, nous présente les valises capables de faire un tour du monde ou d’effectuer un saut de puce avec élégance et fiabilité.

« Choisir un bagage, ce n’est pas compliqué, explique Patrick Pitorre. Il suffit d’accorder la taille de la valise avec la longueur du séjour. Les dimensions des bagages sont

toutes les mêmes, quelles que soient les marques. »• Pour un week-end : La taille cabine est idéale. Comme son nom

l’indique, en cas de voyage par les airs, vous pouvez la garder avec vous sans l’enregistrer.

• Pour une semaine : La taille moyenne de 65 cm est parfaite.• Pour 15 jours : C’est la 75 cm qui est de rigueur.

Voyagez légerLes nouveaux matériaux proposés par les fabricants sont le po-lycarbonate et le « curv© » (breveté par Samsonite). Ils garan-tissent une légèreté bien appréciable pour les « fashion victims » qui répugnent à se séparer de leur garde-robe.Chez Lorence Maroquinerie, les deux marques adoubées sont Delsey la Française et Samsonite l’Américaine. « Sur ces deux fa-bricants, nous avons un service après-vente très performant, se félicite Patrick Pitorre. Toutes les pièces se changent : roulettes, poignées, serrures… et les produits sont garantis 10 ans. »

Lorence Maroquinerie : 57 boulevard Briand - 05 46 05 08 34.

BON À SAVOIR SI VOUS PARTEZ AUX ÉTATS-UNIS

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Depuis les attentats du 11 septembre, les États-Unis imposent une nouvelle réglementation sur les bagages pour les compagnies aériennes : La serrure TSA (Transportation Security Administration).Les bagages équipés TSA ont une double serrure. Une pour vous et une pour les douanes. Ainsi, en cas de doute, la valise peut-être ouverte sans être détruite.Delsey et Samsonite équipent désormais leurs produits avec la norme TSA.Pour les bagages plus anciens, des cadenas TSA existent.

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PORTRAIT

FAMILLE LOPEZ : SUCRETTE STORY !Entre les deux guerres, pendant les années dites « folles », Anastasio Lopez travaille sur les plages de Biarritz. Il est arrivé de sa Cantabrie natale en compagnie de Maria pour vendre des glaces aux touristes.

Manuel Lopez, le désormais célèbre confiseur du Front de Mer raconte l’histoire de sa famille avec un mélange de modestie et de fierté : « Quand Anastasio et Maria ont quitté

Biarritz, ils ont choisi Ronce-les-Bains, explique Manuel Lopez. L’été, ils travaillaient place Brochard et l’hiver, ils faisaient les foires : Bordeaux, Cognac, Surgères où ils étaient en concurrence avec une certaine famille Tamisier ! » Leur fils José naît en 1924 à Cognac. Dès qu’il est en âge de travailler, José aide ses parents. C’est en 1976 que Royan croise le destin de la famille Lopez. La confiserie Tamisier est à vendre ! Les fondateurs ne veulent pas céder l’emplacement à n’importe qui. Ils pensent aux Lopez, « leurs meilleurs concurrents » depuis Ronce-les-Bains.

La tradition, c’est sucré !Les amateurs n’auront pas à le regretter. Les Lopez seront les garants de la tradition, tant au niveau du goût que de l’architecture ! Ils res-pecteront les volumes du local voulus par l’architecte Ferret sur le Front de Mer. Le lieu garde son authenticité, son cachet, son charme. Manuel, le fils de José, commence des études universitaires en vue de devenir enseignant. Puis il fait le choix de voyager.Le métier de confiseur, Manuel l’apprend peu à peu, avec son père tout d’abord. Il parfait ses connaissances avec Didier Grit et Didier Stephan, les maîtres glaciers. Le véritable déclic arrive à l’âge de 27 ans grâce à son ami Bernard Garnier, inventeur et cuisinier : « Bernard m’a fait prendre conscience de l’importance de mon héri-tage, de mon patrimoine. » L’appel du sucre est le plus fort et Ma-nuel Lopez reprend les rênes de la confiserie en 1989, épaulé par son épouse Catherine. Depuis, ils n’ont eu de cesse de la dévelop-per dans un souci de tradition et de modernité.

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Manuel Lopez à l'ouvrage

PORTRAIT

Sucrés de familleLes berlingots sont travaillés comme du temps d’Anastasio, ce qui pourrait bien valoir à la maison Lopez le label « Entreprise du Pa-trimoine Vivant » qui récompense le « savoir-faire artisanal et in-dustriel d’excellence ». Caramels, bois cassés, guimauves, niniches, nougats, réglisses, sucettes, sucres d’orge… rien que les noms de ces gourmandises évoquent les vacances, les petits plaisirs d’enfance…Les crèmes glacées et les sorbets ont gagné leurs galons de ve-dettes. Une glace de chez Lopez est devenue un must, un monu-ment du patrimoine touristique ! rien de moins !Des plus classiques aux plus audacieux, les parfums des glaces Lo-pez (élaborés par le chef glacier Boris Lusseau) provoquent une vé-ritable addiction pour les papilles. Les glaces sont fabriquées dans le laboratoire de Saint-Georges-de-Didonne qui, lui-même, est en-touré d’un jardin où poussent naturellement certains ingrédients. Les cornets, comme les gaufres, sont fabriqués à la demande.Romain, 32 ans et Maxime, 21 ans s’apprêtent à incarner la qua-trième génération de cette famille de toqués du sucre. Une bonne nouvelle pour nos palais !La confiserie ouvre ses portes pour une nouvelle saison le 23 mars.

RECETTE SUCRETTECaramels à la Fleur de Sel (pour 45 caramels environ)Ingrédients: 70 g d’eau, 200 g de sucre, 120 g de sirop de glucose, 50 g de crème fleurette, 70 g de beurre et 5 g de fleur de sel.Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le glucose. Faites cuire jusqu’à 120°. Ajoutez la crème, le beurre et la fleur de sel afin de faire réduire le sirop. Baissez le feu, remuez en remontant jusqu’à 120°. Ar-rêtez et versez immédiatement dans un plat anti-adhésif avec rebords.Laissez refroidir. Démoulez sur une planche ou un plan de travail.Sciez des bandes d’environ 2 cm de large avec un grand couteau puis découpez-les en morceaux. Si vous voulez les conserver, enve-loppez-les séparément dans du papier cello.Extrait du livre "GLACE, DESSERT, CONFISERIE Souvenirs de bord de mer…"

Confiserie Lopez : 16, Front de Mer - 05 46 05 78 11

TOUS LES PRODUITS SUR LA TOILELes accros qui ne sauraient attendre l’ouverture de la confiserie peuvent commander les spécialités Lopez sur le site Internet : confiserielopez. com

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L’ÂME SUISSEC’est en 1884, après une période de compagnonnage, que Karl Elsener décide de créer un petit atelier de couteaux à Ibach en Suisse. Les premières productions sont proposées à l’armée suisse qui les juge trop lourds et trop encombrants. On leur préfère des couteaux allemands. Karl Elsener, opiniâtre, tient compte des critiques et dessine un pro-totype plus léger et surtout multifonctions. Six outils dans un format poche : l’idée est révolutionnaire.

En 1891 l’armée suisse refuse à nouveau le contrat. En revanche, de nombreux officiers sont séduits par la robustesse et l’ingénio-

sité du concept. Il n’en faudra pas plus pour sau-ver Karl Elsener de la faillite. Si le couteau mul-ti-lames n’est pas officiellement celui de l’armée helvétique, il en aura toujours la réputation et cette légende deviendra sa meilleure idée mar-keting. Conscient que son idée est unique, Karl

Elsener dépose le brevet le 12 juin 1897. C’est la naissance officielle du « couteau d’officier et de sport ». La légende est désormais en marche : la fabrication artisanale devient industrielle. Qui dit suc-cès dit contrefaçon. Karl Elsener décide donc de rendre ses pro-duits reconnaissables entre tous. C’est en 1909 que le fameux logo est créé : L’écusson à la croix sur fond rouge qui s’inspire du dra-peau suisse. Il ne changera pas. Il faut aussi un nom à la marque . Le coutelier lui donne le prénom de sa mère qui décède cette année-là : Victoria. En 1921, l’acier inoxydable (l’inox), inventé en 1913 est utilisé par Karl Elsener qui y voit une belle opportunité d’évolution pour ses produits. La marque devient ainsi « Victorinox ».

La croix et la manièreAprès-guerre, on assiste à un véritable engouement pour le « Swiss Army Knife », comme le surnomment les officiers et les soldats. Les produits Victorinox connaissent un gros succès dans les magasins de l’armée américaine. Depuis 1980, la société Victorinox ne cesse

SAGA D’UNE MARQUE

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SAGA D’UNE MARQUE

de se développer. Ses surfaces de production et de bureaux ont plus que doublé. En 2002 et 2005, elle rachète l’entreprise améri-caine « Swiss Army Brands Inc. » puis la coutellerie Wenger basée dans le Jura.Aujourd’hui, Victorinox est connue dans le monde entier. Elle ne cesse d’évoluer en pariant sur la modernité et l’innovation. Les couteaux multifonctions de la marque sont maintenant équipés de clés USB ou de pointeurs laser collant ainsi à la vie moderne.Les Swisscards ont fait leur apparition : un multifonction au format d’une carte de crédit, les Golftools pour les golfeurs ou les Swisstools, véritables boîtes à outil de poche, enrichissent la gamme.Le design entre également dans la philosophie Victorinox puisque le rouge classique cède volontiers sa place aux autres teintes ten-dance, voire au translucide.Victorinox sort régulièrement des couteaux de poche en séries limitées et s’investit de plus en plus dans le domaine culinaire, où la marque a décliné récemment plusieurs gammes de couteaux et d’ustensiles de cuisine. Vous trouverez 220 références Victorinox au magasin Juglas : 4 rue Notre Dame - 05 46 05 00 20

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L’EFFET MERAller à « La Thalasso » n’est plus réservé aux curistes. Une sortie en famille (l’accès au bassin est désormais accessible aux plus de 5 ans), une pause anti-stress, une journée hors du temps : les formules proposées sont multiples ! Il n’y a plus qu’à choisir, ce qui n’est pas le plus facile !

Début 2007, le centre Thalazur de Royan a fait peau neuve. Le blanc, un peu trop connoté « clinique », a fait place à une ambiance « asiatique-zen ».

Un centre thalasso dans sa ville Les Royannais ont cette chance et les options ne manquent pas pour se refaire une santé :• La formule à la journée : Idéale pour les grands stressés.

Comme au marché, vous ajoutez de 1 à 4 soins dans votre pa-nier : hydrothérapie, modelage… De plus, vous avez droit aux infrastructures classiques : bassin d’eau de mer chauffée, ham-mam, sauna, salle de gym, jacuzzi, cours d’aquagym.

• La carte modelages et massages : C’est un des soins vedettes du centre, celui qui vous fait tout oublier. À vous de choisir parmi les modelages du monde celui qui vous correspond le mieux : l’ayurvédique, le balinais, le shiatsu, le traditionnel mo-delage chinois des pieds ou encore le traditionnel thaïlandais avec un spécialiste , Daniel Merdrignac. Les massages sont

IDÉES SORTIES

INFOSLe centre accueille également en son sein un institut : l’Espace beauté by Thalgo. Accessible à tous, on y retrouve une série de modelages, peelings, rituels spa ainsi que tous les grands classiques de soins visage et autres épilations. Nouveauté 2013 : « Mon essentiel ».Pour connaître toutes les prestations du centre Thalazur : www.thalazur.fr

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IDÉES SORTIES

effectués par des kinésithérapeutes. Les bébés et les futures mamans ne sont pas oubliés.

Les nouveautés 2013 :• La somato-relaxologie : C’est un modelage basé sur le lâcher

prise. Proposé par un thérapeute diplômé, il vise à détendre tous les muscles du corps. La relaxation est si profonde qu’il vaut mieux ne rien prévoir après ! Ce soin dure 52 mn et c’est une exclusivité Thalazur Royan !

• La marche active en eau de mer est à la mode. Elle fait désor-mais partie des activités du centre. C’est vrai qu’il serait dom-mage d’être au bord de l’océan en le regardant de loin. En par-tant de l’hôtel Cordouan, vous affronterez le grand air pendant 1 h 30 avec un équipement prêté par le centre et ferez le plein en ions négatifs et en iode.

• La gymtao face à la mer : La gym douce façon chinoise est déjà connue pour son effet relaxant et prise de conscience du corps. Ici, le vrai plus est de pratiquer sur la plage, excusez du peu ! Le praticien vous apprendra quelques mouvements à réaliser chez vous afin de faire face aux périodes stressantes de la vie. La gymtao est intégrée dans la cure Capital Jeunesse mais elle peut faire partie selon la demande de tous les programmes de cure. 45 mn suivant la météo,

Maigrir durablementAttention, ce n’est pas un régime, c’est une méthode d’équilibre alimentaire : La Chrono Nutrition. Royan est le seul centre en France à proposer cette technique. La Chrono Nutrition est pos-sible avec toutes les cures de 6 jours sans supplément mais elle est plus particulièrement présente dans la cure Silhouette et Nutri-tion et Détox Produits Bio.Le Docteur Bulidon s’entretiendra avec vous de façon à adapter la Chrono Nutrition à votre profil. Le principe est d’associer des fa-milles d’aliments aux différents moments de la journée. Le grand avantage pour les gourmands est que l’on mange de tout !

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GASTRONOMIE

TENDRE COMME UN AGNEAUAu marché central, les sept bouchers, sanglés dans leur tablier blanc, sont les pros de la protéine. Pour Pâques, ils nous donnent quelques idées à cuisiner en restant dans la tradition.

L’agneau est la star des fêtes pascales. Il se cuisine sous toutes ses formes : gigot, carré, couronne… La plupart des bouchers du marché vous donneront des recettes ou des conseils pour

ne pas rater sa cuisson. Michel Grellier qui élève ses bêtes à Étaules préconise de cuisiner l’agneau de lait avec de l’aillé nouveau.À la Boucherie Morisset, on vous mâche le travail puisque l’épaule d’agneau est déjà préparée au beurre aillé persillé. Moins classique, le chevreau est aussi une option à retenir pour les fêtes de Pâques. À la Boucherie Charentaise, le patron conseille de le passer au four avec de l’ail ou, encore plus original, de le servir en curry.Le veau et sa version « sous la mère » a ses aficionados lors des réunions de famille. Guy Gatefait depuis son banc Les Viandes du Limousin donne des recettes et multiplie les recommandations sur la cuisson. Idem à la Boucherie Parisienne où les animaux sont élevés dans la Vienne. Catherine et Patrick Desnoës de la Bouche-rie des Halles pensent à nous toute l’année avec leur spécialité La Milanaise : veau haché, gruyère, chapelure… un petit plaisir quotidien et familial. Enfin, puisqu’il en faut pour tous les goûts, la viande de cheval est aussi présente au marché. « C’est vrai que la consommation de cheval est bien moindre que celle de bœuf mais c’est à moi d’attirer le client avec la qualité des produits, explique Daniel Coassin, patron de la Boucherie Chevaline. Toutes les viandes du marché central sont issues d’élevages de la région.

• La Boucherie Parisienne : 05 46 38 33 91 • La Boucherie Charentaise : 05 46 38 49 20 • Boucherie Michel Grellier : 05 46 23 85 25 • Boucherie Fabrice Morisset : 05 46 38 75 73 • Les Viandes du Limousin : 05 46 38 52 04 • Boucherie des Halles : 05 46 38 74 80 • Bou-cherie Chevaline : 05 46 38 32 19

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LE PÂTÉ DE PÂQUES DE GUY LAURENTGuy Laurent et son épouse Julia, depuis 1996, sont les traiteurs de la place Charles de Gaulle. Ils ont gardé le nom d’origine Au pied de cochon , agrémentant même la boutique de charmants porcelets roses en tous genres.

L’atout phare de Guy Laurent, c’est la charcuterie fabriquée maison. Ici, le jambon blanc, le jambon de pays et autres sau-cisses font la joie des amateurs de vrai goût du terroir.

Pour la période pascale, Guy Laurent nous offre la recette du Pâté de Pâques :

RECETTE COCHONNEIngrédients pour 8 personnes : 1 kg de pâte brisée ou feuilletée, 1 kg de farce de porc au gratin, 1 kg 250 de maigre d’épaule ou de jambon, 1 œuf dur, cognac et madère, beurre et huile. Assaison-nement par kg de viande : 10 g de sel nitrité, 8 g de sel fin, 2 g de poivre blanc, 1 g de 4 épices, 0,5 g de muscade.• La veille, faites mariner les maigres coupés en gros dés avec l’as-

saisonnement et le madère.• Le lendemain, égouttez et faites revenir en sauteuse avec beurre

et huile. Faites colorer et flamber au cognac, ajoutez la mari-nade au madère et réservez.

• Faites cuire et écalez l’œuf dur.• Foncez un moule à pâté rectangulaire (la pâte doit déborder de 2 cm)• Mélangez la farce et les maigres et garnissez le moule à moi-

tié en réservant un creux pour l’œuf. Complétez le moule avec le mélange de viande.

• Rabattez et roulez les bords de pâte, dorez au jaune d’œuf.• Faites cuire au four à 75° et laissez refroidir 12h.• Nappez de gelée clarifiée parfumée au madère.Les matières premières sont disponibles chez Laurent TraiteurGuy Laurent Traiteur : 6 place Charles de Gaulle - 05 46 05 99 26

GASTRONOMIE

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CONSEILS D’EXPERTS

LES COUPES ET LES COULEURSQuand on passe la porte d’un salon de coiffure, on se sent déjà mieux ! Comme dans la mode vestimentaire, les tendances capillaires obéissent à des règles mystérieuses, portées par « l’hair du temps ». Dominique Rémy-Moll, gérant du salon Les coiffeurs déroule les nouvelles demandes.

Du côté de la coupe, le lissé a fini par lasser et l’identification aux «peoples» est évidente. C’est Lana Del Rey, en ce mo-ment qui influe sur les crinières de ces dames. Les grosses

boucles et le côté glam-rétro sont très demandés dans les salons. Pour le réaliser à la maison, l’utilisation du lisseur et le petit coup de main peuvent faire la blague. On oublie les bigoudis !Les cheveux courts qui ont toujours leurs adeptes, se féminisent grâce aux effets couleur. Garçonne oui, garçon manqué non !Du côté de la couleur, le rush vers le tie and dye ne fait que com-mencer. Cette technique qui consiste à effectuer un dégradé de la racine vers les pointes, a été lancée par Daphné Burki, chroni-queuse sur Canal +. Attention aux démarcations du home made !Le blond reste une valeur sûre si on le mèche afin d’éviter l’effet « casque d’or » un peu daté.

Les hommesLes hommes aussi obéissent aux arbitres de l’élégance en matière de cheveux. La mèche de Justin Bieber a fait long feu chez les jeunes qui lui préfèrent désormais la banane destructurée.Les plus âgés coupent court et se dessinent une barbe. La mous-tache rétro de nos aïeux fait également un retour en force. « Un baiser sans moustache est comme une soupe sans sel », disaient nos grands-mères !

Les coiffeurs : 67 boulevard de la République - 05 46 05 97 16

05 46 05 08 34 - 57, bd Aristide Briand - 17200 ROYAN

LORENCEMaroquinerie

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CONSEILS D’EXPERTS

SMART TV !La télé connectée Késako ? Pour faire simple : une nouvelle façon de regarder la télévision plus active. Johanna Mongrand et Christophe Brochard de Digital Mongrand font les réglages pour nous.

« Attention, une télé connectée n’est pas un ordinateur ! » Christophe Brochard met tout de suite ses clients en garde : « Pour profiter des services de ces nouveaux ap-

pareils, il faut que votre foyer ait déjà une connexion Internet ». Le but est de télécharger sur sa télévision des applications comme sur un téléphone mobile.

Les avantages de la télé connectée :• L’interactivité sera un des gros atouts des Smart TV. L’émission

C dans l’air, sur France 5, est déjà bâtie sur ce modèle. Les té-léspectateurs interviennent en direct.

• La Catch Up Tv : Quand vous avez raté une émission La Catch Up Tv ou télé de rattrapage permet de visionner le programme à votre convenance.

Les limites de la télé connectée :• La télécommande : « Difficile de surfer sur son écran télé avec

une télécommande, commente Christophe Brochard. Certaines marques comme LG sont en train de travailler sur une télécom-mande laser qui permettra plus de fluidité. »

• La qualité du son : Pour l’écoute de la musique, une télé connec-tée n’est pas l’idéal. Une seule marque, Loewe, propose une qua-lité sonore exceptionnelle avec des enceintes à l’avant.

La télé de demain est en marche !

Digital Mongrand : 12 boulevard Albert 1er - 05 46 05 37 60

A SAVOIRPour Christophe Brochard, le vrai progrès apporté par la télé connectée sera le HBBTV (Hybrid Broadcast Broadband TV), un standard européen concocté par un consortium de constructeurs (Philips, Samsung, Sony, LG…) et de diffuseurs (France Télévisions, Canal +,…). Cette norme sera une vraie valeur ajoutée aux programmes regardés : Un vote pendant une émission, le revisionnage d’une émission ratée, la vidéo à la demande, des infos sur un sportif pendant un match, une recette qui s’affiche pendant une émission de cuisine, la possibilité de commander le livre qui vous intéresse… les possibilités sont infinies.

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ANIMATIONSRETOUR SUR…Noël 2012… En période de fête, Royan Shopping anime le centre ville de Royan en partenariat avec les autres associations locales : Comité des fêtes, Ader, etc…Cette année encore, le grand jeu Royan Shopping avec les tickets à récupérer chez les commerçants adhérents et au Marché Central de Royan, a remporté un vif succès ! Avec à la clé de nombreux lots, paniers garnis, télévision, coffrets champagne, repas au res-taurant… et la Citroën C1.Côté animations, le groupe de gospel Hope Quartet a donné de la voix au Marché Central de Royan pour le plus grand plaisir des clients, qui ont également pu profiter de bons d’achat distribués lors de la grande nocturne en centre-ville du 22 décembre dernier !Et, pour enchanter petits et grands, attendant avec impatience la venue du Père Noël, les poneys et les calèches ont déambulé en centre-ville et sur le Front de mer tous les après-midi !

MON BEAU SAPIN…

Une trentaine de commerçants ont participé avec entrain au 1er

concours du sapin le plus original. Tous ont déployé créativité et imagination pour créer leur sapin insolite avec des objets repré-

ANIMATIONS

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sentatifs de leur boutique. Les clients, se déplaçant de commerce en commerce, ont découvert ces créations et ont voté pour leur sapin favori. C’est ainsi, qu’a été élu, haut la main, le sapin réalisé par la crêperie « La Souris Verte », fait de gruyère et de souris aux couleurs du restaurant. D’autres sapins tout aussi originaux ont trouvé leur place dans ce 1er concours, notamment celui du Comp-toir des Vignes ou de la boutique Jessika.Vous souhaitez découvrir l’ensemble de ces sapins ?Visitez la page Facebook de Royan Shopping www.facebook.com/pages/Royan-Shopping.Rendez-vous en 2013, pour la deuxième édition !

POUR PAQUES ? QUOI DE N’ŒUF ?Week-end de Pâques, samedi 30 et dimanche 31 mars:Distribution de ballotins de chocolats chez l’ensemble de vos com-merçants Royan Shopping. Attention, deux clés sont cachées à l’intérieur de ballotins, elles vous donneront accès à un lot plus conséquent… À cette occasion, flânez en centre-ville et bénéficiez des offres et bonnes affaires chez nos commerçants adhérents ! Tentez votre chance !Testez vos reflex : concours photo « La vie de vos commerces »

du 1er avril au 11 mai.Participez au concours photo Royan Shop-

ping ! Rendez vous chez l’ensemble de nos commerçants adhérents et capturez un instant photo selon le thème « La vie de vos commerces » puis envoyez votre photo à [email protected] ou via notre

page facebook www.facebook.com/pages/Royan-Shopping.

Flash info : Les 3 plus beaux clichés choisis par un jury de pas-sionnés se verront récompensés de lots Royan Shopping !Nombre de photos limité à 5 par personne, intérieur de boutique uniquement, détails et conditions dans le règlement du jeu à retrouver chez l’ensemble des commerçants adhérents (liste sur www.gicc-royan.fr ou au dos de ce magazine)À vos appareils… Prêts ? Flash ? GO !

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www.royan-shopping.com

LISTE DES ADHÉRENTS

Royan Shopping

Guy Laurent TraiteurPlace Charles de GaulleCharcutier-traiteur

Lorence Maroquinerie57, bd BriandMaroquinerie

Vêtements Delètre29, bd BriandPrêt-à-porter

Librairie du Rivage82, bd BriandLibrairie

Éts Juglas4, rue Notre-DameArts ménagers

Imprimerie Challat60, av. Louis BouchetImprimerie

Agence Nomades50, av. GambettaAgence de voyages

Galland-Valéri17, rue GambettaÉlectro-ménager

Quiksilver142, rue GambettaSurfwear et surf

Paulet Optique13, rue GambettaOptique

BB Snack209, av. de PontaillacRestaurant

Le Casino de PontaillacJeux, bar, restaurant

Douglas36, bd de la RépubliqueParfumerie

Garden Ice Café3, bd de la RépubliqueBar, restaurant

Olly Gan62, bd de la RépubliquePrêt-à-porter

Pluriel81, cours de l’EuropePapeterie

Le Jardin des Fleurs2 bis, bd Albert 1erFleuriste

Grenier à Pain4, bd Albert 1erBoulangerie, pâtisserie

Group Digital Mongrand12, bd Albert 1erTv Hi-Fi électro-ménager

Bleu Ciel Création16, bd de la RépubliqueBijoux fantaisie

Vacher Opticiens - Atol2, bd de la RépubliqueOptique

Le Tiki1, place FochRestaurant cafétéria

Imprimerie Gatignol14, av. Maryse BastiéImprimerie

Régates de RoyanPort de plaisanceÉcole de voile

K’Life19, Front de MerPrêt-à-porter

Confiserie Lopez16, Front de MerConfiserie

Agence Bagouet2, rond-point de la PosteImmobilier

Roullin37, bd de la RépubliqueBoulangerie, pâtisserie

Optic 20006, place Charles de GaulleOptique

Studio D&S Souchon57, cours de l’EuropePhoto

Comptoir des Vignes37, cours de l’EuropeCave

Espace SFR5, cours de l’EuropeTéléphonie

Citya56, bd GambettaImmobilier

Les Coiffeurs67, bd de la RépubliqueCoiffure

Citroën24, bd Mal de Lattre de TassignyConcessionaire automobile

Lido49, Front de MerCinéma

Hermosa61, rue Font de ChervesPrêt-à-porter

Banque Tarneaud1, place Charles de GaulleBanque

La Souris Verte5, place Charles de GaulleRestaurant

Chaussures Actuel Océan10, rue GambettaChaussures

Le Panama2, rue Notre-DameChapellerie

La Belle Iloise138, rue GambettaConserverie

Murano13, place Charles de GaulleBijouterie fantaisie

VIP KID’S65, bd de la RépubliquePrêt-à-porter

Fashion Boulevard9, bd de la RépubliquePrêt-à-porter

Croisière La SirenePort de plaisanceCroisières

Thalazur4, allée des RochersThalasso

French Coffee Shop3, bd Aristide BriandCafé

Club hôtelier du pays royannais5, rue du Château d’EauGroupement

Office de la Propriété83, bd de la RépubliqueImmobilier

Roya

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MARCHÉ DU PARC

Les commerçants du marché

Les commerçants du marché du Parc