Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer...

16
Rotatieoven Efficiëntie en diversiteit voor hoogwaardige bakkerijproducten Found in the best bakeries of the world

Transcript of Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer...

Page 1: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

RotatieovenEfficieumlntie en diversiteit voor hoogwaardige bakkerijproducten

Found in the best bakeries of the world

Volwassen techniek ldquoMade in Germanyrdquo een hoge energie efficieumlntie betere bakresultaten en langere malsheid ndash zo zorgt WACHTEL voor succes op de lange termijnWij hebben jarenlange ervaring in het bouwen van bakovens stellen zeer hoge kwaliteitseisen aan onszelf en hebben de ambitie om de veranderende wensen van de meest verfijnde ambachtelijke bakkers optimaal in te vullen Daarom bieden wij onze klanten rotatieovens met de hoogste efficieumlntie- en kwaliteitsgehaltes voor langdurig gebruik en superieure bakdiensten in de kleinste ruimtes Onze filosofie voor de kwaliteitsgeorieumlnteerde en efficieumlnte bereiding van bakwaren kent geen compromissen en laat zich zien door ons veelzijdige rotatieoven programma

De rookgascirculatieventilator van de R-EVOLUTION en de elektrisch verwarmde IMPACT behoren tot de meest revolutionaire ontwikkelingen momenteel op de markt Door de perfecte combinatie van twee warmteoverdracht mechanismen de thermische convectie en de door ICT per bakproduct perfect afgestemde infrarood-warmtestraling combineren we de voordelen van een klassieke rotatieoven met de sterke punten van een etageoven Gebruikt u deze geniale ldquoBakwereld-fusierdquo dan profiteert u van ongekende synergie-effecten want met de R-EVOLUTION en de IMPACT kan klein- en grootbrood in een hoge en reproduceerbare kwaliteit gebakken worden terwijl gelijktijdig energie materiaal en kosten bespaard worden

Ervaring en innovaties voor de excellente bakker

2

3

R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven

De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek

De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de

gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt

Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht

Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

Circulatie-kanaal

rookgas-kanaal snel start

verticaal brander

schoepenventilator

4 va

ks r

oo

kgas

kan

aal

luchtsleufwand

bra

nd

er

kam

er

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Circulatie-kanaal rookgaskanaal

luchtsleufwand

rotatie

4

Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp

Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies

Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie

Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten

Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)

Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling

Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen

Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Bij

voo

rge

sch

reve

n ja

arlij

kse

bra

nd

er

on

de

rho

ud

do

or

ee

n e

rke

nd

mo

nte

ur

5

R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven

Flexibel werken en traditioneel bakken

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter

Bakkamerwand als warmtewisselaar

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Watermeter

apparaat

Diverse oven-wagens

8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste

bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 energie-besparing

Verticale snelstartbrander

Tot wel 30 minder uitdroging

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 2: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

Volwassen techniek ldquoMade in Germanyrdquo een hoge energie efficieumlntie betere bakresultaten en langere malsheid ndash zo zorgt WACHTEL voor succes op de lange termijnWij hebben jarenlange ervaring in het bouwen van bakovens stellen zeer hoge kwaliteitseisen aan onszelf en hebben de ambitie om de veranderende wensen van de meest verfijnde ambachtelijke bakkers optimaal in te vullen Daarom bieden wij onze klanten rotatieovens met de hoogste efficieumlntie- en kwaliteitsgehaltes voor langdurig gebruik en superieure bakdiensten in de kleinste ruimtes Onze filosofie voor de kwaliteitsgeorieumlnteerde en efficieumlnte bereiding van bakwaren kent geen compromissen en laat zich zien door ons veelzijdige rotatieoven programma

De rookgascirculatieventilator van de R-EVOLUTION en de elektrisch verwarmde IMPACT behoren tot de meest revolutionaire ontwikkelingen momenteel op de markt Door de perfecte combinatie van twee warmteoverdracht mechanismen de thermische convectie en de door ICT per bakproduct perfect afgestemde infrarood-warmtestraling combineren we de voordelen van een klassieke rotatieoven met de sterke punten van een etageoven Gebruikt u deze geniale ldquoBakwereld-fusierdquo dan profiteert u van ongekende synergie-effecten want met de R-EVOLUTION en de IMPACT kan klein- en grootbrood in een hoge en reproduceerbare kwaliteit gebakken worden terwijl gelijktijdig energie materiaal en kosten bespaard worden

Ervaring en innovaties voor de excellente bakker

2

3

R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven

De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek

De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de

gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt

Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht

Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

Circulatie-kanaal

rookgas-kanaal snel start

verticaal brander

schoepenventilator

4 va

ks r

oo

kgas

kan

aal

luchtsleufwand

bra

nd

er

kam

er

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Circulatie-kanaal rookgaskanaal

luchtsleufwand

rotatie

4

Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp

Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies

Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie

Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten

Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)

Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling

Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen

Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Bij

voo

rge

sch

reve

n ja

arlij

kse

bra

nd

er

on

de

rho

ud

do

or

ee

n e

rke

nd

mo

nte

ur

5

R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven

Flexibel werken en traditioneel bakken

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter

Bakkamerwand als warmtewisselaar

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Watermeter

apparaat

Diverse oven-wagens

8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste

bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 energie-besparing

Verticale snelstartbrander

Tot wel 30 minder uitdroging

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 3: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

3

R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven

De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek

De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de

gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt

Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht

Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

Circulatie-kanaal

rookgas-kanaal snel start

verticaal brander

schoepenventilator

4 va

ks r

oo

kgas

kan

aal

luchtsleufwand

bra

nd

er

kam

er

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Circulatie-kanaal rookgaskanaal

luchtsleufwand

rotatie

4

Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp

Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies

Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie

Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten

Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)

Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling

Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen

Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Bij

voo

rge

sch

reve

n ja

arlij

kse

bra

nd

er

on

de

rho

ud

do

or

ee

n e

rke

nd

mo

nte

ur

5

R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven

Flexibel werken en traditioneel bakken

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter

Bakkamerwand als warmtewisselaar

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Watermeter

apparaat

Diverse oven-wagens

8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste

bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 energie-besparing

Verticale snelstartbrander

Tot wel 30 minder uitdroging

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 4: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

4

Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp

Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies

Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie

Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten

Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)

Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling

Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen

Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit

Ve

rge

leke

n m

et

de

tra

diti

on

ele

ro

tatie

ove

n

Bij

voo

rge

sch

reve

n ja

arlij

kse

bra

nd

er

on

de

rho

ud

do

or

ee

n e

rke

nd

mo

nte

ur

5

R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven

Flexibel werken en traditioneel bakken

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter

Bakkamerwand als warmtewisselaar

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Watermeter

apparaat

Diverse oven-wagens

8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste

bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 energie-besparing

Verticale snelstartbrander

Tot wel 30 minder uitdroging

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 5: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

5

R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven

Flexibel werken en traditioneel bakken

im

Ve

rgle

ich

zu

kla

ssis

che

n S

tikke

nb

ackouml

fen

be

i vo

rge

sch

rieb

en

er

jaumlh

rlic

he

r B

ren

ne

rwar

tun

g d

urc

h e

ine

n a

uto

risie

rte

n M

ont

eu

r

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter

Bakkamerwand als warmtewisselaar

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Watermeter

apparaat

Diverse oven-wagens

8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste

bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 energie-besparing

Verticale snelstartbrander

Tot wel 30 minder uitdroging

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 6: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

6

Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT

g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest

COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen

Infrared Ceramic Technology (ICT)

bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht

ICT voordelen

bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

Afh

anke

lijk

van

he

t ty

pe

ove

n g

eb

ruik

van

de

ove

n e

n h

et

bak

ken

in v

erg

elij

kin

g m

et

trad

itio

ne

el b

akke

n

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 7: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology

je

nac

h B

acko

fent

yp B

acko

fenf

uumlhru

ng u

nd G

eb

aumlck

im V

erg

leic

h zu

m k

lass

isch

en

Bac

ken

7

11 meer bakoppervlakte

Convectie + stralingswarmte

Bakken met stroom Watermeter

Bakkamerwand als oppervlaktestraler

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd

Tot wel 30 minder uitdroging

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 8: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming

8

11 meer bakoppervlakte

Bakken met stroomWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 9: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is

De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw

stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is

COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief

9

Het draait consequent om kwaliteit

bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met

bescherming tegen kantelen

11 meer bakoppervlakte

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 10: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

10

COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator

Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen

COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten

De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren

COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht

Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar

bull Speciaal zeer hittebestendig RVS

bull Groot opslag oppervlakte

bull Tegenstroomprincipe

bull Maximale efficieumlntie

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 11: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

11

COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken

11 meer bakoppervlakte

Snelstart branders

dwarsstroom ventilatorWatermeter

Hoog rendement cascade stoom-apparaat

Diverse ovenwagens

8 mm dikke RVS grondplaat

Gasdicht gelaste bakkamer

Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)

warmtewisselaars met buizenbundels

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 12: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

12

State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas

Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10

fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende

gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)

Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare

eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare

ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo

Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche

weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af

lezen van de status van het bakprogramma

Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 13: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages

Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS

Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk

Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift

Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur

Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting

Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen

Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen

Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas

Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen

Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer

Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten

Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen

Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen

Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten

GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay

kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten

UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS

15

Standaard of optioneel afhankelijk van het model

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl

Page 14: Rotatieoven - Verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer Vergeleken met de traditionele rotatieoven Circulatie-kanaal rookgaskanaal luchtsleufwand

Premium baktechniek sinds 1923

WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde

Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl