Consumer Interaction

Resultaten kwalitatief consumentenonderzoek

Presentatie klankbordgroep Facebility, 26 mei 2014

Aanleiding Consumer Interaction

Uitdagingen groente- en fruitsector:

● Vergroten toegevoegde waarde-beleving producten

● Vergroten consumentenvertrouwen in voedselveiligheid

● Meer participatie consumenten in keten

Facebility ontwikkeling van Veggipedia-app

Veggipedia app

Doel en opzet Consumer Interaction

Meer inzicht in:

1. Mogelijkheden en effectiviteit van apps als vorm van communicatie naar consumenten

Literatuurstudie (medio 2013)

2. Sterke en verbeterpunten van specifiek de Veggipediaapp, volgens consumenten

Kwalitatief consumentenonderzoek (eind 2013)

Doel en opzet kwalitatief onderzoek

• Inzicht in wat consumenten vinden van de Veggipedia-app:

1. Goed, minder goed, missen?

2. Betrouwbaar en deskundig?

3. Vergroting beleving en consumptie?

4. Aandacht voor duurzaamheid, polls en participatie in 2*2-forum?

• Semigestructureerde groepsinterviews

Doelgroep kwalitatief onderzoek

(mede-)verantwoordelijk voor boodschappen

tussen 18 en 64 jaar

Android smartphone

ervaring met apps (al dan niet specifiek op het terrein van voeding)

veel-weinig groente en fruit eten

spreiding t.a.v. leeftijd, geslacht, opleidingsniveau, arbeidssituatie, gezinssituatie en woonomgeving

Uitvoering

huiswerkopdracht (10 opdrachten met Veggipedia app)

6 groepsinterviews à 3 uur over ervaringen

vergoeding van 60 euro

maandag 9 december in Amsterdam, donderdag 11 december in Den Bosch, maandag 16 december in Amersfoort

meekijkruimte

2 sessies op 1 dag (14:00 tot 17:00, 18:00 tot 21:00)

sessies gefaciliteerd door Elvi van Wijk-Jansen, genotuleerd door student en op DVD

Huiswerkopdracht

Bekijken en beoordelen van:

1. Homepage, informatie over producten (aardbei), I meer en alert

2. Scanfunctie informatie over teler (Aromio tomaat) en handelaar (Eat me avocado)

3. Herkomstcheck (achter PC kwekerinformatie, in de winkel bijv. alleen AHOLD, Zaandam)

Opzet groepsinterview

1. Stelling: Ik ga de Veggipedia–app in de toekomst zeker vaak gebruiken

2. Inventariseren: goede –verbeterpunten app

3. Betrouwbare, deskundige app?

4. Andere beleving groente en fruit en grotere consumptie dankzij app?

5. Behoefte aan informatie over duurzaamheid in deze app, polls en participatie in 2*2-forum?

SteekproefTabel Kenmerken van de deelnemers aan het kwalitatieve

onderzoek (N=44)

Variabele Categorie %

Geslacht Man 47

Vrouw 53

Leeftijd 18-30 37

31-40 22

41-50 18

51-65 23

Hoogst genoten opleiding lbo-vmbo kader-vmbo basis 7

mavo-vmbo theoretisch-vmbo gemengd 7

mbo 23

havo 7

hbo 42*

wo 14

Arbeidssituatie werkzaam 70

pensioen/ uitkering 14

student 11

huisvrouw 5

Kinderen geen 47

thuis wonende 36

uitgevlogen 17

Woonvorm samenwonend/ getrouwd 56

alleenstaand 39

thuiswonend (bij ouders) 5

Woonomgeving stad 52

dorp 48

Apps over voeding op de

telefoon?

ja* * 55

nee 45

Groente- en/ of

fruitconsumptie

10-14 consumptiemomenten per week (veel) 70

3-8 consumptiemomenten per week (weinig) 30

Apps over voeding op telefoon

Geen: 45%

Appie vaakst genoemd (16)

Gevolgd door 24 Kitchen/

Recept van de dag (7)

Ik ga de app zeker vaak gebruiken

Verdeeld beeld kruisjes

Niet: vanwege traagheid, scannen en herkomstcheck ‘lastig’ en ‘zonder resultaat’/onvoldoende waarde

Weinig interesse in informatie over telers/ handelsorganisaties, bovendien ‘te mooi’

Hooguit interesse in land van herkomst

Ik ga de app zeker vaak gebruiken

Wel: vanwege productinformatie (vooral bewaren, aankoop, schoonmaken, bereiden)

Gevolgd door informatie over voedingswaarden

Recepten hoogtepunt van de app

Waar gebruiken? Thuis!

Goede punten

Rustig uiterlijk

Overzichtelijk

Niet commerciële uitstraling

Aankoop-, bewaartips en voedings-

waarde

Recepten

(Mooie) foto’s

Veel informatie!

Onbekende producten

Goede punten

Paars-groene openingsscherm

Product van de week

Geschiedenisfunctie

Alerts

Verbeterpunten

Zoeken in recepten en meer recepten

Beknoptere, levendigere, minder kinderachtige en reclame-achtige informatie

Plaatjes moeten sneller laden

Beginletter productenlijst

Eten uit het seizoen

Duiding voedingswaardeninfo

Homepagina

Meningen verdeeld over naam

Informatie missen

Verbeterpunten

Andere/ uitgebreidere geschiedenis

Ordenen van ‘waslijst’ aan producten

Grotere en meer opvallende alerts

Aardappel toevoegen

Kopjes open

Meer links naar diepgaandere informatie

Vooral behoefte aan optimalisering productinformatie en recepten!

Perceptie betrouwbaarheid en

deskundigheid

Over het algemeen betrouwbaar en deskundig

Vooral de generieke productinformatie

Initiatief van wie?

Bronnen generieke productinformatie en alerts?

Business model?

Informatie van telers en handelaren minder betrouwbaar (reclame)

Check op (informatie van) telers?

Overheid, minder kinderachtige teksten,

technisch beter betrouwbaarheid

Beleving en consumptie dankzij app?

Niet meer consumeren

Wel meer variëren

Betere smaak heeft meer effect

Meer smoel door ‘lijfelijk contact’

met teler

Waardering hooguit groter door

recepten en bewaar- en bereidingstips

Meedoen met polls

Bereidheid varieert

Indicatie tijd vooraf: kort!

Moet makkelijk zijn

Weigeren/ uitstellen

Niet bellen/ mailen

Beloning is nodig

Participatie in 2*2-forum

Weinig animo

“Ik ben zeker niet de doelgroep”

Voegt niets toe, zelfs mogelijk afbreuk

Hooguit meer interactie door recepten

Behoefte aan informatie over

duurzaamheid

“Zit er toch al in?”

Niet veel animo voor

Kort, symbolen, keurmerken, sterren

Veel wantrouwen t.a.v. informatie

Wat is duurzaam?

Bijdrage consument zelf?

Concurrentie?

Google, Appie, 24 Kitchen, Smulweb, verpakking

Onderscheidend vermogen dankzij:

● Objectiviteit/niet commercieel

● Veelzijdigheid

Promotie:

Conclusies

1. Veggipedia-app gewaardeerd vanwege rustige uiterlijk, veelheid aan informatie, alerts maar vooral vanwege veelzijdigheid en objectiviteit

2. Informatie over producten en recepten als veel waardevoller beschouwd dan informatie over teler, handelaar of retailer

3. Informatie over teler of handelaar als reclame beschouwd en minder betrouwbaar dan productinformatie

4. Vooral productinformatie en recepten dragen bij aan meer variatie groenten- en fruitconsumptie en meer waardering

5. Weinig animo voor polls, 2*2-forum en

informatie over duurzaamheid

Conclusies

6. Verbetering van de app moet zich vooral richten op:

presentatie en aantal recepten

informatie over voedingswaarde

‘eten uit het seizoen’

inkorten, minder ‘kinderachtig’ en levendiger teksten

categoriseren productenlijst en toevoegen lijst beginletters

toelichting op bronnen, achtergrond en functies app

opvallender maken van alerts

informatie over prijs, versheid, verkrijgbaar-

heid, bestrijdingsmiddelen en smaak

Aanbevelingen

1. Benadruk dat de app bijdraagt aan gezond, lekker, gevarieerd, uit het seizoen en veilig eten. En verbeter de app vooral op deze punten, zoals gesuggereerd door respondenten

2. Benadruk de veelzijdigheid en objectiviteit van de app. En verbeter de app vooral op deze punten, zoals gesuggereerd door respondenten.

3. Zorg ervoor dat het scannen makkelijker lukt, tot beknoptere informatie leidt die beter aansluit bij behoeften van consumenten en i.i.g. leidt tot productinformatie. Anders minder centraal.

Aanbevelingen

4. Ga er vanuit dat de app vooral thuis zal worden gebruikt, voor of na een bezoek aan de supermarkt.

5. Maak teksten beknopter en levendiger en vermijd formuleringen die als reclame kunnen worden opgevat.

6. Besteed meer aandacht aan de prijs van groente en fruit

7. Heroverweeg de geschiedenisfunctie

Aanbevelingen

8. ervoor dat meedoen met polls snel en makkelijk is voor gebruikers en hen iets oplevert

9. Houd informatie over duurzaamheid heel kort en beschrijf hoe consumenten zelf kunnen bijdragen aan duurzaamheid.

Vervolgonderzoek in 2014

Toetsend, kwantitatief onderzoek rond Veggipedia-appweinig zinvol

Wachten op koers Groentenfruithuis

Er is weinig animo voor participatie in 2*2 forum, toch is user generated content (UCG) hot onder bedrijven/merken om interactie en relaties met de doelgroep te versterken

Sluit aan bij Web 2.0: van passieve gebruikers van het internet naar actieve participanten

Wat is UGC?

Gebruiker-gegenereerde inhoud is:

● inhoud die is gegenereerd door ‘niet-professionele gebruikers’/ gewone gebruikers;

● die andere gebruikers kunnen zien en gebruiken.

Vervolgonderzoek in 2014

Toetsend, kwantitatief onderzoek rond Veggipedia-appweinig zinvol

Wachten op koers Groentenfruithuis

Er is weinig animo voor participatie in 2*2 forum, toch is user generated content (UCG) hot onder bedrijven/merken om interactie en relaties met de doelgroep te versterken

Sluit aan bij Web 2.0: van passieve gebruikers van het internet naar actieve participanten

Wat is UGC?

Gebruiker-gegenereerde inhoud is:

● inhoud die is gegenereerd door ‘niet-professionele gebruikers’/ gewone gebruikers;

● die andere gebruikers kunnen zien en gebruiken.

Verschillende vormen

Actievere: de content van Wikipedia en About.com, alles wat gedeeld wordt op sociale media zoals Instagram, Tumblr, Facebook en Twitter, maar ook de content van blogs, fora , evaluaties van producten op sites als Amazon.com en Zalando en natuurlijk de video’s op Youtube

Passievere: big data dankzij cookies , smartphones of andere devices (privacy!) en nieuwe technologie zoals de slimme tand (Web 3.0)

Voordelen

“cost-effective”

“novel buzz”

“a fresh perspective for brand promotions”

“highly shared”

“92 percent trust recommendations from people they know”

een paar voorbeelden

Sprout it

Doritos

Tourism Queensland

Voorstel vervolgonderzoek in 2014

Deel 1:

Vraag: hoe kan de groente- en fruitsector, nationaal en internationaal, gebruik maken van UGC om de interactie en relaties met haar doelgroep te versterken?

Methode: literatuurstudie en gesprekken met experts

Resultaat: classificatie van mogelijkheden op basis van:

● gebruiksdoelen keten

● consumentengroep

● technologie

● plussen en minnen

+ inspirerende voorbeelden

Deel 2:

Vraag: hoe kijken consumenten tegen deze mogelijkheden aan?

Methode: kwalitatief consumentenonderzoek

Resultaat: inzicht in consumentenacceptatie van inzet van UGC in relatie tot groente en fruit

Klankbordgroep;

jullie reacties graag!