Restaurant Corner Speisekarte Winter 2014/15

MIT VIEL LIEBEZUBEREITET

COMING HOME, MEETING FRIENDS AND HAVING FUN.

Alle Speisen werden mit Liebe und besten Zutaten zubereitet.All dishes are prepared with love and the very best ingredients.

UNSERE LIEFERANTEN / OUR SUPPLIERS

Fleisch / MeatSpezialitäten-Metzgerei Spiess, Lenzerheide

Fisch, Krustentiere / Fish, shellfishRageth Comestibles, Landquart

Milchprodukte / Dairy productsPura-Center, Lenzerheide

Obst, Gemüse / Fruits, vegetablesEcco Jäger, Bad Ragaz

DEKLARATION / DECLARATIONWir arbeiten mit Rind-, Kalb-, Hirsch-, Lamm- und Trockenfleisch aus der Region. Schweine- und Pouletfleisch beziehen wir aus der Ostschweiz,Entenbrust aus Ungarn oder Frankreich.All the beef, veal, venison, lamb and dried meat we use from the local region.Pork and chicken come from Eastern Switzerland, and duck breasts from Hungary or France.

CORNERSPEISEN, GETRÄNKE UND WEINEDISHES, DRINKS AND WINES

APÉRO / APERITIF

SCHAUMWEINE

PROSECCONUDO DOC Extra Dry 10 cl 8.-NUDO DOC Extra Dry Flasche 75 cl 55.-

CHAMPAGNER Perrier-Jouët, Grand Brut Flasche 37.5 cl 48.-Perrier-Jouët, Grand Brut Flasche 75 cl 92.-

APÉRO DRINKS

Sergio 10.-(Prosecco, Carpe Diem Kombucha Cranberry & frischer Ingwer)

Hugo 10.-(Prosecco, Holunderblütensaft, Sodawasser, Lime & frische Minze)

Aperol Sprizz 10.-(Aperol, Prosecco, Sodawasser & Orange)

Pimm’s Original 10.-(Pimm’s No.1 & Ginger Ale. Mit Gurken & Minze)

Bicicletta 10.-(Weisswein, San Bitter, Limette)

Gespritzte Weissweinschorle 7.50(Weisswein, Sodawasser und Zitrone)

Martini 15% 4cl 8.-Campari 23% 4cl 8.-Cynar 16.5% 4 cl 8.-Aperol 11% 4 cl 8.-Pastis 40% 4 cl 8.-Gin 40% 4 cl 8.-

Tomatensaft 20 cl 5.50Zusatzgetränk (Orangensaft, Mineral, Tonic, etc.) 2.50

SALATE UND VORSPEISENSALADS AND STARTERS

*Haussalat 9.-mit gerösteten Nüssen, Cherry-Tomaten und RüebliHouse salad with roasted nuts, cherry tomatoes and carrots

Nüsslisalat 15.-mit gebratenem Speck, gehacktem Ei, sautierten Waldpilzen und gerösteten BrotwürfelnLamb’s lettuce with bacon, chopped egg, sautéed mushrooms and croutons

Sautierte Riesencrevetten 18.-dazu lauwarmer Ananassalat mit Chili & Koriander aromatisiertSautéed king prawns flavoured with chili and coriander, warm pineapple salad

Geräuchertes Raclette 18.-im knusprigen Teig gebacken, dazu Haussalat und Mango-ChutneySmoked raclette baked in a crisp dough, with house salad and mango chutney

Corner’s Three Kings 21.-Tranchen vom geräucherten Alaska-Wildlachs, hausgemachteFrühlingsrolle mit Pouletfüllung und Tatar von der Bündner RindshuftSlices of wild Alaskan salmon, homemade spring roll (with chicken),steak tatare made from rib eye of Grison beef

Rindscarpaccio an Honig-Senf-Vinaigrette 21.-mit frisch gehobeltem Trüffel-Parmesan und Rucolasalat Grison beef carpaccio with honey mustard vinaigrette,freshly ground truffle Parmesan and rocket salad

Hausgemachte SalatsaucenHonig-Balsamico-, Mango-Passionsfrucht- und Hausdressing

Home-made salad dressingsHoney balsamic vinegar dressing, mango passion fruit dressing and house dressing

* vegetarische Speisen / * vegetarian dishesAlle Preise in CHF inkl. Mwst. / all prices in Swiss Francs (CHF), including VAT

SUPPEN / SOUPS

*Kartoffelcremesuppe 11.50mit knusprigem Speck und Brotwürfeln Potato cream soup with crispy bacon chips and croutons

*Bärlauchcremesuppe 12.50mit gebratenen Riesencrevetten Wild garlic soup with king prawns

*Schaumige Safran-Fenchelcremesuppe 12.50mit sautierten Jacobsmuscheln Frothy saffron-fennel cream soup with sautéed scallops

*Alle Suppen können auch vegetarisch bestellt werden 10.50All soups can also be ordered as vegetarian dishes

PASTA & CO.

* Corner-Ravioli im Serrano-Mantel Vorspeise / Starter 18.50 25.- gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Honig und Thymian, an einer SafranschaumsauceRavioli filled with goat cheese, honey and thyme, served with a saffron cream froth

Curry-Nudeln Vorspeise / Starter 19.50 29.50 Sautierte Pouletbruststreifen und feines Gemüse an pikanter Curryrahmsauce mit TagliatelleCurry pasta – sliced sautéed chicken breast and fine vegetableswith spicy curry cream sauce, served with tagliatelle

* Beste Pasta Italia Vorspeise / Starter 19.50 29.50gebratene Riesencrevetten mit Mezza Manica, schwarzen Oliven,getrockneten Tomaten und frisch gehobeltem Trüffel ParmesanFried king prawns with mezza manica, black olives,dried tomatoes and freshly ground truffle parmesan

Spaghetti Siziliana Vorspeise / Starter 25.- 36.-gebratene Rindsfiletstücke in einer pikanten Tomatensauce mit Oliven,Paprika und frischem RucolaSpaghetti with pieces of roasted beef tenderloinin a spicy tomato sauce with olives, peppers and fresh rocket

Waldpilz-Champagner-Risotto Vorspeise / Starter 18.50 25.-mit gegrillter Hauswurst und BarolojusForest mushroom champagne risotto with grilled house sausage and Barolo sauce

*Linsen-Tätschli in Sesamkruste Vorspeise / Starter 17.50 22.50an geräuchertem Paprikaschaum auf karamellisierten Dörrfrüchten mit gerösteten NüssenSesame crusted lentil burger with a froth of smoked peppers,served on caramelised dried fruits and roasted nuts

*Hausgemachte Quark-Pizokels Vorspeise / Starter 17.50 22.50an leichter Rahmsauce mit Lauch und KartoffelnHome-made curd cheese pizokels in a light cream sauce with leek and potatoes

FISCH / FISH

Saftig gebratenes Filet vom Wildfangzander 36.-an leichtem Senfschaum mit Ratatouille-Kuchen Tender roasted fillet of wild pike-perch with ratatouille cake

Orkney-Lachsfilet 34.50mit buntem Gemüse und Limettenbutter, gebacken in der FolieOrkney salmon fillet served with mixed vegetables andlime butter, baked in foil

FLEISCHGERICHTE / MEAT DISHES

Rosa gebratenes Schweinekotelett 33.-an Kräuterjus, begleitet von cremiger Polenta und Waldpilzen Pink roasted pork chop with creamy polenta and wild mushrooms

Rosa Lamm-Entrecôte an Rotweinjus 39.- auf Rahmwirsing und hausgemachten MaiskrapfenPink lamb entrecote with red wine gravy, served withcreamy savoy cabbage and home-made corn fritters

Wiener Schnitzel vom Kalb 42.-serviert mit lauwarmem Kartoffelsalat und Preiselbeeren-RagoutVienna Schnitzel made of veal, served withwarm potato salad and cranberry ragout

Rindsfilet “Stroganoff” nach hauseigenem Rezept 45.-begleitet von Butterreis und Gemüse ‘Stroganoff’ of beef fillet tips with butter rice and vegetables

Filet von Bündner Bergrind 49.-an Cognacrahmsauce, serviert mit Waldpilz-Butternudeln Grison mountain beef fillet with cognac cream sauce andforest mushroom butter noodles

* vegetarische Speisen / * vegetarian dishesAlle Preise in CHF inkl. Mwst. / all prices in Swiss Francs (CHF), including VAT

DESSERTS & GLACESDESSERTS & ICE CREAMS

Hausgemachter Topfenschmarren 13.-serviert mit heissen Waldbeeren Home-made curd pancakes, cut into small pieces, served with hot wild berries

In Mandeln gebackene Vanilleglace 13.-auf lauwarmem GranatapfelsalatVanilla ice cream baked in almonds on warm pomegranate salad

Lauwarmes Stracciatella-Küchlein 13.-mit frischen Ananas-Tranchen und hausgemachtem SauerrahmglaceWarm stracciatella tart with fresh pineapple slices andhomemade sour cream ice cream

Handgeschlagener Kurhaus Eiskaffee 12.50verfeinert mit Flämmli-Likör und garniert mit RahmKurhaus hand-whipped iced coffee refined with‘flaemmli’ liqueur and topped with whipped cream

Coupe Dänemark 12.50Drei Kugeln Vanilleglace, heisse Schokoladensauce, Mandeln und RahmDame blanche: three scoops of vanilla ice cream,hot chocolate sauce, almonds and whipped cream

Coupe Hot Heidi 13.50Heidelbeer-, Schokoladen-Kokos- und Vanilleglace mitHeidelbeerragout und Rahm Blueberry, chocolate-coco and vanilla ice cream withhot blueberry ragout and whipped cream

Winterzauber 13.50Stracciatella- und Rötelirahmglace mit Meringue, garniert mit Rahm Winter magic: stracciatella and cherryice cream with meringue, decorated with cream

Coupe Copacabana 13.50Bananen-, Walnuss- und Stracciatellaglace mit Nusskrokant,Bananenstücken, Schokoladensauce und RahmBanana, walnut and stracciatella ice cream with nut brittle,banana pieces, chocolate sauce and whipped cream

Rossini Sorbet 9.80Erdbeer-Sorbet mit Prosecco und frischen ErdbeerenStrawberry sorbet with Prosecco and fresh strawberries

Hugo-Sorbet 9.80Limettensorbet mit Holunder-Prosecco und PfefferminzeLime sorbet with elderberry Prosecco and mint

Chäsplättli 14.50Auswahl an Käse aus der Region mit Birnbrot und FeigensenfChoice of local cheeses with Grison pear bread and fig mustard

Unsere Glaces und SorbetsVanille-, Schokoladen-Kokos-, Walnuss-, Kaffee-,Stracciatella-,Bananen-, Heidelbeer-, Röteli- und SauerrahmglaceErdbeer- und Limettensorbet

Our ice creams and sorbetsVanilla, chocolate-coco, walnut, coffee, stracciatella,banana, blueberry, cherry and sour cream ice creamStrawberry and lime sorbet

Pro Kugel 3.50Per scoop

Portion Rahm 1.50Serving of whipped cream

Alle Preise in CHF inklusive MwSt. / All prices in Swiss francs (CHF), including VAT

DIGESTIF / DIGESTIF

GRAPPA ANGEBOT3.07 – Centopercento 50% 2 cl 12.-Monsú – Negro Giuseppe 42% 2 cl 10.-Big Mama – Sarpa Barrique di Poli 40% 2 cl 10.-Big Papa – Sarpa di Poli 40% 2 cl 10.-

WEITERE VERDAUER

WARMTraditionelles Flämmli 9.-Coretto Grappa 6.50

AUF EISBraulio 29% 4 cl 8.-Jägermeister 35% 4 cl 8.-Ramazotti 30% 4 cl 8.-

COGNACHenessy 40% 4 cl 12.-

SINGLE MALT WHISKIESDalwhinnie 43% 4 cl 15.-Oban 43% 4 cl 15.-

BRANNTWEIN Williams (Etter) 40% 2 cl 10.-Kirsch (Etter) 40% 2 cl 10.-

GETRÄNKE / BEVERAGE

MINERAL FLASCHEN

Passugger 35 cl 4.50 77 cl 8.50Allegra 35 cl 4.50 77 cl 8.50Sinalco 33 cl 4.50Sinalco Cola 33 cl 4.50Sinalco Cola zero 33 cl 4.50Rivella rot/blau 33 cl 4.50Möhl Apfelschorle 33 cl 4.50Schweppes Tonic 20 cl 4.50Schweppes Bitter Lemon 20 cl 4.50Schweppes Ginger Ale 20 cl 4.50Carpe Diem Kombucha 33 cl 5.50Orangensaft 20 cl 5.50Tomatensaft 20 cl 5.50

BIER

OFFENAUSSCHANK

Heineken 20 cl 3.50 30 cl 4.50 50 cl 6.50

FLASCHENBIER

Monsteiner Wätterguoge 33 cl 6.50Erdinger Alkoholfrei 33 cl 5.50Erdinger Weissbier 33 cl 7.50


WEINE / WINES

WEISSWEINE

Fläscher Pinot blanc – Hansruedi Adank 75 cl 58.-Traubensorte: WeissburgunderHerkunft: Graubünden – FläschDer Höhenflug von Hansruedi nimmt kein Ende.Sein Weisswein zählt zu den besten der Herrschaft.Gelbgrün, feine dezente Fruchtnoten, sortentypisch, elegant.Passt auch ausgezeichnet zu weissem Fleisch.

Cuvée blanche – Schloss Salenegg 75 cl 54.-Traubensorten: Blauburgunder, ChardonnayHerkunft: Graubünden – MaienfeldDer Cuvée Blanche hat ein offenes Bouquet mit einem angenehmen Süsston.Im Gaumen saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, im Finale dezente Würznote.

Roero Arneis – Negro Giuseppe 75 cl 52.-Traubensorte: ArneisHerkunft: Italien – PiemontStrohgelbe Farbe.Zarter, würziger Weisswein mit frischem, fruchtigem und harmonischem Geschmack.Sehr gut geeignet als Apéro-Wein oder zu Fischgerichten.

Adènzia – Cristo di Campobello 75 cl 56.-Traubensorten: Grillo, InsoliaHerkunft: Italien – SizilienFrische, delikate Nase mit Aromen von Sternfrucht, Schieferstein und weissen Blumen.Am Gaumen fantastischer Schmelz, frisch strukturiert und mit einem aromatischen,mineralisch-salzigen Finish. Ein Top-Weisswein. Passt perfekt zu Fisch und Krustentieren.

Ekam – Castell d’Encus 75 cl 66.-Traubensorten: Riesling, Albarino Herkunft: Spanien – Costers del Segre DOMastermind Raul Bobet erkannte schon früh das Potential der katalanischen Pyrenäen.Mit dem Ekam ist ihm ein weiteres Top-Produkt gelungen.Im Mund sehr lebendig & dicht, hüllt den Gaumen mit angenehmen und frischenFruchtnoten ein. Im Abgang lange anhaltend mit mineralischen Noten.

ROTWEINE

SCHWEIZ - GRAUBÜNDEN

Fläscher Pinot noir, 2013 – Hansruedi Adank 75 cl 57.-Traubensorte: BlauburgunderDer im grossen Holzfass gereifte Pinot noir riecht in der Nase nach Kirschenund im Gaumen sind feine Pinot-noir–Aromen spürbar.Schöne Struktur, gehaltvoll im Gaumen, mit feinen Tanninen.Ein idealer Begleiter zu einer Bündnerplatte.

Jeninser „Trocla Nera“, 2012 – Obrecht, Weingut zur Sonne 75 cl 66.-Traubensorte: BlauburgunderDer Trocla Nera (romanisch für „schwarze Traube“) wird aus Blauburgundertraubenvon alten Rebstöcken aus unseren besten Lagen gekeltert.Der Wein lagert während zwölf Monaten in Barriques und passt idealzu Bündnerspezialitäten, Wild und Käse.

Ciprian AOC, 2011 – Zizerser Weinfreunde 75 cl 77.-Traubensorte: BlauburgunderVor ein paar Jahren galten sie noch als Geheimtipp im Bündnerland.Mittlerweile zählen sie zu den besten 15 Weingütern der Schweiz.Die Trauben stammen von 30-jährigen Reben und werdenin französischen Barriquefässern ausgebaut.

ÖSTERREICH – BURGENLAND

Unplugged, 2013 – Hannes Reeh 75 cl 58.-Traubensorte: Zweigelt Magnum 118.-Der junge und dynamische Winzer bietet nicht nur optisch perfektabgestimmte Weine sondern auch inhaltlich.UNPLUGGED, das sind Weine, die ohne jeglichen Schnickschnack,aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert werden.Keine Schönungsmittel, keine Enzyme und keine gezüchteten Hefen.In guten Weinjahren sogar ohne Filtration.

A Lita Schwoaz, 2013 – Johann Schwarz 100 cl 66.-Traubensorte: ZweigeltHans „the Butcher“ Schwarz präsentiert mit dem „Lita“ einen Wein,der über die Normen geht. Ein wunderbar kräftiger und gehaltvoller Rotwein,der vor allem eines bereitet: unkomplizierten, grossartigen Trinkspass!Und das in der ungewöhnlichen Liter Flasche.


DEUTSCHLAND - PFALZ

Black Print, 2011/2012 – Markus Schneider 75 cl. 64.-Traubensorte: St. Laurent, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Die Geschichte des Weinguts Markus Schneider ist kurz undder Aufstieg kometenhaft. 1990 kaufte er die Rebflächen in der Südpfalz.Vier Jahre später erschien der erste Wein. 2003 wurde Markus Schneidervom FEINSCHMECKER zum Newcomer gekürt. 2006 feiert derGault Millau Wein-Guide ihn als „Entdeckung des Jahres“.Grund genug seinen kräftigen, dunkel wie opulent ausgefallenen Black Print zu probieren.

ITALIEN - PIEMONT

Barbera d’Alba „Pulin“ D.O.C, 2012 – Cantina Negro Giuseppe 75 cl 58.-Traubensorte: Barbera Magnum 126.-Giuseppe Negro ist eine traditionelle Kellerei aus dem Piemont,die mit neuzeitlichem Wissen reinsortige Top-Produkte produziert.Der Pulin hat eine rubinrote Farbe, ist vom Geschmack her eher trockenmit einer harmonischen Säure und vollmundig im Abgang.

ITALIEN - ABRUZZEN

Edizione „Cinque Autoctoni“, Farnese 75 cl 69.-Traubensorte: Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera, Magnum 148.-Primitivo und NegroamaroDieser fantastische Rotwein wurde aus fünf verschiedenen Rebsorten gemacht.Was ein Experiment hätte sein sollen, wurde zu einem der besten Rotweine Italiens.Nach der Gärung reift dieser Wein 13 Monate in Barrique-Fässern.Im Geschmack weich und rund, mit tollem Tannin sowie fruchtigen Noten.Dieser körperliche Wein bleibt auch nach dem Abgang noch lange in Erinnerung.

ITALIEN - EMILIA ROMAGNA

Yemula IGT, 2011 – Umberto Cesari 75 cl 65.-Traubensorten: Sangiovese, MerlotIm Glas rot mit purpurfarbenen Nuancen. In der Nase fruchtbetonte Duftpalettemit vordergründigen Erinnerungen an rote Beeren.Im Gaumen vollmundig und ausgewogene Tannine mit weichen Anklängennach roten Früchten. Perfekter Begleiter zu Pasta, weissem Fleisch.

ITALIEN - TOSCANA

Moreccio DOC Bolgheri, 2011 – Casa di Terra 75 cl 62.-Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot & SyrahHerrliches, komplexes Bouquet nach reifen Waldbeeren,Cassis und schwarzen Kirschen. Am Gaumen saftig, sehr harmonisch,wiederum viel Beerenfrucht, dezente Gewürznoten undmit noblen Röstaromen des Barriques.

Promis IGT, 2011/2012 – Angelo Gaja 75cl 74.-Traubensorten: Merlot, Shyra, SangioveseDer Promis ist ein weicher, vollfleischiger Wein der aus demMischsatz 55% Merlot, 35% Syrah und 10% Sangiovese besteht – ein attraktivesGewächs von perfekter Harmonie. Trotz der Wahl von weltweit angepflanztenRebsorten will Gaja keinesfalls Weine produzieren, die sich dem internationalenGeschmack anpassen, sondern vielmehr solche, die das örtlicheTerroir widerspiegeln und Eleganz, Frische und Trinkfreudigkeit ausdrücken!

Tignanello Mo, 2010/2011 – Marchese Antinori 37.5 cl 66.-Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 75 cl 122.-Sein Bouquet ist edel, voll und kräftig. Im Gaumen trocken, Magnum 255.-

ITALIEN – MARCHE

Cappitano, 2009 – Selvagrossa 75 cl 90.-Traupensorte: MerlotGrosser Rotwein aus den Marken und wird aus reinen Merlottrauben gewonnen.Wird nur in den besten Jahren hergestellt und dadurch kleine Auflagen (900 Flaschen).Der Capitano ist während 2 Jahren in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.Grosse Struktur, geeignet zu Wild und geschmortem Fleisch.


SPANIEN – MADRID

El Regajal, 2011 – Bodegas Regaja 75 cl 65.-Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot Magnum 135.-El Regajal ist eines der ambitioniertesten Projekte in der noch jungen D.O.Vinos de Madrid mit dem erklärten Ziel, der Region einen grossen Wein zu schenken.Er entsteht aus einer Selektion der besten Traubender Finca. Zusätzlich wird er während 15 Monaten in französischenEichenfässern ausgebaut. Ideal zu kräftigen Speisen.

SPANIEN – MONTSANT

Aloja, 2011/2012 – Coca i Fito 75 cl 52.-Traubensorte: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah Magnum 110.-Der Aloja wird während 3 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut.Der Wein bekommt dadurch ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen dunkelnWaldfrüchten und klassischen Eichenfassnoten.

SPANIEN – PRIORAT

Negre de Negres Tinto, 2011 – Alfredo Arribas 75 cl 70.-Traubensorten: Garnacha, Carinena, Syrah, Cabernet Sauvignon Magnum 149.-Dieser Wein war ein echter Geheimtipp. Mittlerweile kennt mandas tolle Produkt von Alfredo Arribas! Falls nicht, unbedingt probieren.Rauchige Nase, leicht würzige Noten. Gut ausbalanciert, klar und glanzvoll.Noten von Pflaumen, schwarzen Beerenfrüchten. Geschmeidige Tannine, gute Länge.

razzmatazz, 2011 – MasCanTRIO 75 cl 74.-Traubensorten: Garnacha, Carinena, SyrahDer razzmatazz 2011 ist der dritte Jahrgang des noch jungen Weinguts“mas cantrio“ und somit noch ein Geheimtipp!Es gibt nur eine limitierte Produktion von weniger als 8000 Flaschen.Am Gaumen frisch und saftig, aber zugleich mit fülliger Frucht; sehr reiche Strukturund mineralische “Terroir-Noten“ mit noblen, röstigen Barriquenoten im Finaleund fast seidigen Tanninen. Ein fantastischer und vielseitiger Speisebegleiter.

SPANIEN – VALENCIA

Sentencia Coupage, 2011 – Los Pedrones 75 cl 78.- Traubensorte: Bobal, Grenache, SyrahDer Sentencia bringt eine exzellente Mischung aus Frische, Kraft und Eleganz.In der Nase reife, dunkle Beeren. Am Gaumen eine frische, dichte Beerenfrucht,zugleich sehr würzig, erdig und facettenreicht.Im Abgang bringt er ein langes, nachklingendes Finale.

SPANIEN – RIBERA DEL DUERO

Ribera del Duero Reserva, 2009 – Bodegas Fuentespina 75 cl 64.-Traubensorten: TempranilloDichtes Dunkelrot. In der Nase die wuchtigen Aromen schwarzer Früchtemit Röstakzenten und würzigen Anklängen, die von der Holzreife herrühren.Im Geschmack fleischig, körperreich mit guter Tanninstruktur.Aromatischer, eleganter Abgang. Der Ausbau erfolgt während 16 Monatenin französischen Eichenfässern.

Montecastro DO, 2009 – Montecastro 75 cl 74.-Traubensorte: Tempranillo, Merlot, Cabernet SauvignonTiefe dichte kirschrote Farbe. Komplexes ansprechendes Bukett mitNoten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zimt und Gewürzen.Vollmundig am Gaumen mit einer schönen Balance zwischen Säure,Frucht und Gerbstoffen. Dieser Wein ist muskulös und elegant zugleich.

Aalto, 2011/2012 – Bodegas Aalto 75 cl 82.-Traubensorten: Tempranillo Magnum 174.- Innerhalb kürzester Zeit hat Aalto eine führende Rolle in Ribera del Dueroeingenommen und sich zu einem echten Kultwein entwickelt. Robert Parkerverteilt regelmässig Höchstnoten von 94 bis 98 Punkten und das Weinjahr 2011wurde wie schon 2009 und 2010 mit dem Prädikat „hervorragend“ ausgezeichnet.

Hacienda Monasterio, 2010/2011 – Hacienda Monasterio 75 cl 84.-Traubensorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Magnum 174.- Tiefdunkles Rubinrot, würzige, reife Aromen mit Noten von Lakritz und Minze.Am Gaumen präsentiert er sich mit jungen, noblenTanninen und einem langen Finale mit Anklängen von bereits gut integrierterFrucht und feinem Holz. Ein fantastischer Wein von Peter Sissek.

Alion, 2009 - Bodegas Alion - Vega Sicilia 75 cl 118.-Traubensorte: TempranilloEinmal Alion, immer Alion. Ein ganz grossartiger Spanier, der zu 100%aus der authentischen Rebsorte Tempranillo vinifiziert wird.Unvergesslich, zartcremig und eine Investition die sich lohnt.

SPANIEN – RIOJA

Raiza Reserva Rioja, 2009 – Vinedos de Aldeanueva 75 cl 54.-Traubensorte: TempranilloIn der Nase balsamische Aromen, neben Nuancen von Vanille und Leder.Im Gaumen ist dieser Wein seidig und seine mineralischen Züge verleiheneine angenehme Struktur, welche zu einem lang anhaltenden Abgang begleitet.


HOTEL KURHAUSVOA PRINCIPALA 40CH-7078 LENZERHEIDE

TEL. +41 81 384 11 34FAX. +41 81 384 22 34 [email protected] WWW.KURHAUS-LENZERHEIDE.CH

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