Regisseur op de set van arbeidsmarkt en onderwijs

Regisseur op de set van arbeidsmarkt en onderwijs

Werkgroep voeding

3 oktober 2013Hotel- en toerismeschool Spermalie

Els Callemein


1. Programma

- Verwelkoming door mevr Salaert, directeur volwassenonderwijs.

- Lopende projecten- Rondleiding Spermalie- Keuze projecten 2014- Varia

Hartelijk welkom!


lopende projecten

• In the mood for food!• Nieuwe kooktechnieken• Nieuwe cateringtechnieken Metos• Atelier tewerkstelling in de voedingsindustrie• Wie doet wat in de voedingsindustrie• Horeca software


Projecten 2013

• In the mood for food!

Eendaagse opleiding Theorie maar vooral praktijkIsm Katho, Ardo, Marine-Harvest, Belgomilk. Nieuwe opleidingen dit najaar. Concrete datum in overleg met Katho. Reeds 12 sessies van de 15 ingenomen.


Projecten 2013

• Nieuwe kooktechnieken, gepimpte klassiekers, desserten op het bord

Ism horeca vorming Vlaanderen


Projecten 2013

• Nieuwe cateringtechnieken MetosWerd zeer gesmaakt!4 sessies, volzet 2013.

Leerkrachten?


• Atelier tewerkstelling in de voedingsindustrie Ism huis van de voeding

• Horecasoftware Ism Planet Winner

• Wie doet wat in de voedingsindustrie www.bedrijfsbezoek.be wordt vervangen door Bedrijfplusschool.eu

http://www.bedrijfsbezoek.be/


Projectvoorstellen 2014

• Bedrijfplusschool• Foodpairing, Sense of Taste• Uitbreiding sessie in the mood for food!• Opleiding Barista/thee sommelier • Voorstelling Food Pilot • Didactische filmpjes rond het versnijden van vlees



• Bedrijfplusschool



• Foodpairing, Sense of Taste



• Uitbreiding sessies in the mood for food!

Freddy Bekaert



• TheesommelierTijdens deze opleiding reis je doorheen 5000 jaar theecultuur en ontdek je de Chinese theewijsheid. Het lekkerste kopje thee is er eentje gemaakt en geschonken met veel zorg, aandacht en liefde.Je leert meer over de herkomst van thee.Je leert meer over de gradaties, bladklassen, kwaliteit en flush.Je degusteert verschillende blends, gearomatiseerde thee en infusies.Je ontwikkelt inzicht in aroma's, geur en smaak.



• Barista

In deze opleiding leer je de perfecte espresso, lungo, ristretto, cappuccino, ... maken. Verschillende handelingen worden uitgelegd en gedemonstreerd, waarna de leerlingen zelf aan de slag kunnen. Via de oefeningen worden de functies van een koffiemachine en de molen uitgelegd. Onderschat de kracht niet van een perfecte espresso!



• Voorstelling Foodpilot

Dhr Geert Van RoyenMevr Karen Verstraete



• Educatieve filmpjes

In samenwerking met IPV en de Landsbond voor Beenhouwers en Spekslagers!

Doelpubliek: studierichtingen secundair onderwijs richting slagerij,

traiteur, voeding, hotel, …leerlingen deeltijds onderwijs


Inhoud:

Versnijdingstechnieken voor

Rund, kalf, lam, varken, paard, kip, kalkoen, wild ? …

Grote versnijdingen, uitbenen/uitpellen, winkelklaar maken


lopende projecten

• In the mood for food!• Nieuwe kooktechnieken• Nieuwe cateringtechnieken Metos• Atelier tewerkstelling in de voedingsindustrie• Wie doet wat in de voedingsindustrie• Horeca software



• Foodpairing, Sense of Taste• Uitbreiding sessie in the mood for food!• Opleiding Barista/Thee sommelier • Voorstelling Food Pilot • Educatieve filmpje versnijden vlees• Basisattitude voeding?


Besluit keuze projecten 2014


Varia


- Bedrijvencontactdagen- Bedrijf + school- Bedankingspakket


Openingsevent ‘onderwijs en arbeidsmarkt, een beter(re) tandem’

- Woensdag 11 december van 12.00 u -14.00 u- Gastspreker- Panelgesprek onderwijs – arbeidsmarkt / filmpjes- Receptie- 15 euro ipv 25 euro (houd onze nieuwsbrief in de gaten)


Beurs

- Woensdag en donderdag 11/12/13- 14.00u - 21.00u- In samenwerking met hogescholen, POM, Jongerenatelier, Ondernemerscentrum Bedrijven (600) stimuleren nog meer samen te werken met onderwijs!- Gratis inkom mits registratie- Allen welkom!


- Bedrijvencontactdagen- Bedrijf + school- Vdab 72u- Bedankingspakket

ww

w.b

edrij

fplu

ssch

ool.e

u

Even voorstellen

Projectmedewerker: Cindy Van Herpe

• Uitrol van het bestaande project in Zeeland (NL) naar Oost- en West-Vlaanderen

• Bedrijven engageren om techniek en technische opleiding in een positief daglicht te stellen

• Bedrijfscontacten leggen + bedrijfsbezoeken

• Database aanvullen

Techniek is sjiek

Campagne

Techniek eventsTechniek op

het menu

Bedrijf+School

Gastles op school

Bedrijfsbezoek

Snuffelmoment voor leerlingen

Docentstage

Technische werkopdracht / onderzoek- en/of ontwerpopdracht voor studenten

Beoogde onderwijsniveaus in België & Nederland

Basisonderwijs (5de + 6de leerjaar)

Technisch en beroepsgerichte opleidingen (TSO, BSO, MBO, VMBO, …)

Algemeen secundair onderwijs (ASO, VWO, Havo, Technasium …)

Hoger Technisch en beroepsgericht onderwijs(profess. Bachelor, HBO5, HBO, WO, …)

Mogelijkheden

Positieve reacties uit de bedrijfs- en onderwijswereld

600 gecontacteerde bedrijven in Oost- en West-Vlaanderen

momenteel +/- 30 bedrijven (Oost- en West-Vlaanderen) die zich engageren

website + database in volle ontwikkeling (testfase voorzien eind september)

Infobrochure voor bedrijven “Techniek-date met het onderwijs”

bekendmaking Bedrijf+School naar alle Oost- en West-Vlaamse scholen gebeurt via maandelijkse Nieuwsbrief RTC

Tussentijdse resultaten

Waarom deelnemen?


Vdab 72u

- indien geen bericht tegen 1 nov-zelf contact opnemen met vdab.- leerlingen moeten een vdab dossier opmaken

Regisseur op de set van arbeidsmarkt en onderwijs

Documents

Transcript of Regisseur op de set van arbeidsmarkt en onderwijs