1Recepten:Pannenkoeken

AMERIKAANS 20-30 MIN.INGREDIENTEN 4 PERSONEN

300 gram bloem liter karnemelk zakje bakpoeder4 eieren2 of 3 zakjes vanillesuiker (naar smaak)50 gram botersnufje zouten

VoorbereidingMeng de ingredinten met behulp van een mixer of keukenmachine.Laat het mengsel vervolgens een half uur rusten.

BereidingswijzeVerhit een bakplaat of vlakke grillpan, eventueel ingewreven met olie.

Schep met een juslepel zoveel beslag in de pan zodat een pancake ontstaat van ongeveer 10 cm doorsnede.

Zodra de pancake luchtbelletjes gaat vertonen n de onderkant dit toelaat,

de pancake direct omdraaien. Nu hooguit een minuutje wachten en de pancake is klaar.

Dit herhalen tot dat het beslag op is.

ServeertipsDeze pancakes zijn lekker met mapple syrup, ahorn siroop of schenkstroop.Maar ook bosfruit (vermengd met crme de cassis) met mascarpone smaakt er goed bij.Ook lekker met aardbeien en slagroom.

Ik ben persoonlijk gek op pannenkoeken, daarom zal ik een mooi recept laten zien voor heerlijke pannekoeken waar je heerlijk van gaat smullen.Je kunt altijd nog zelf de ingredienten toevoegen zoals spek, rozijnen, apple, kaneel en zelf chocolade.Je kan je pannekoek na het bakken natuurlijk ook nog bellegen met onder andere stroop, chocopasta en suiker.

Bron: www.smulweb.nl

Naam magazine

2Recepten:Tom yum / Tom yam

THAIS60-120 MIN.10 Personen.INGREDIENTEN:

20 middelgrote gambas, liefst Thaise (tigerprawns)2 stengels citroengras (sereh)4 tenen knoflook, gepeld4 eetl. sojaolie2 cm geschilde galangawortel (laos)2 cm geschilde gemberwortel2 rode Spaanse pepers4 limoen blaadjes2 gepelde sjalotjes2 eetl. vissaus (nam pla)citroensap van 1 citroen2 eetl. vers gehakte korianderblaadjes.4 eetl. lente ui in ringetjes2 eetl. tapiocameel

Bereidingswijze1. Pel de garnalen, verwijder de koppen en snijd de zwarte ader uit de staart. Bewaar de schalen en de koppen.

2. Hak de knoflook, Spaanse pepers, galangaen gemberwortel fijn, doe alles in een vijzel en wrijf het tot een smeuge massa.

3. Snijd de citroengrasstengel in stukjes van 3 cm en druk de stukjes plat.

4. Snipper de sjalotjes en hak de limoenblaadjes fijn.

5. Verhit olie in een wok en roerbak de koppen en schalen van de gambas.

6. Roer de pasta uit de vijzel, het citroengras, de limoen blaadjes en de gesnipperde sjalot erdoor en fruit nog 2 minuten door.

7. Voeg 1 liter heet water toe, breng alles aan de kook en laat minimaal 15 minuten trekken.

8. Zeef de bouillon en breng alles weer tot het kookpunt.

9. Voeg de vissaus (nam pla) en het citroensap toe en proef de soep.

10. Voeg de gepelde garnalenstaarten toe en breng het weer kort aan de kook.

11. Garneer tot slot met fijngehakte lente ui en korianderblaadjes.

Dit is een soep die men overal in Thailand kan genieten op straat of zelfs in het duurste restaurant. Deze soep is in vele variaties te verkrijgen met steeds weer andere ingredinten. Dit verschilt per streek of stad en verschilt van familie tot familie. Vaak wordt het recept van generatie op generatie doorgegeven.

Bron: www.smulweb.nl

Naam magazine

3Recepten:Wraps met kip

LUNCHGERECHT 30 MINUTEN8 STUKS

Ingredinten8 flour tortillas1 rode paprika1 klein blikje mais400 gr kip, in blokjes1 ui1 zakje burrito seasoning mix a 40 gram100 gram geraspte kaas

MaterialenPrikkersOvenschaal

BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 200 graden. Hak de ui fijn en bak deze samen met het de kip ongeveer 5 min in een pan. Snijd ook de paprika in kleine blokjes en voeg deze samen met de mais toe en bak nog 5 min mee. Voeg de burrito mix zoals op de verpakking staat weergegeven toe aan het kip-groente mengsel. Vul de tortillas met het mengsel en rol ze op en steek vast met prikkers. Leg ze in een ovenschaal

of op aluminiumfolie en bestrooi met kaas en zet ongeveer 8 min in de oven. Lekker met rijst of salade.

ServeertipsHeerlijk met wat nachos met guacamole dip of een chili dip

Lekkere gevulde Mexicaanse tortillas gevuld met kip, paprika, mais en kaas.Een heerlijk hapje voor de lunch. Is makkelijk te maken en je bent snel klaar.

Bron: www.leukerecpten.nl

Naam magazine

4Recepten:Lasagne

ITALIAANS HOOFDGERECHT20-30 MIN.

INGREDIENTEN 4 PERSONEN350 gram rundergehakt1 blikje tomatenblokjes1 verkruimelde vleesbouillontablet2 theelepels suiker2 theelepels gedroogde oregano1 blaadje laurier450 gram diepvries bladspinazie (ontdooid) of 750 gram verse spinazie even voorgekookt en heel goed uitgelekt2 eieren (los geklopt)2 eetlepels paneermeelpeper, zout, nootmuskaat1 zakje mozzarella (uitgelekt en in kleine stukjes gesneden)1 pak lasagne bladen (hoeveelheid afhankelijk van de schaal)100 gram geraspte belegen geraspte kaas3 dl melk70 gram boter70 gram bloempeper, zoutnootmuskaat

Voorbereiding1. GEHAKTSAUSBak het gehakt in een droge koekenpan op laag vuur rul en bruin. Voeg de tomatenblokjes, verkruimelde bouillontablet, laurierblad en de suiker toe. Laat het gehakt een half uurtje sudderen. Proef nog even en maak op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.2. SPINAZIERoer de losgeklopte eieren en de paneermeel door de ontdooide of goed uitgelekte voorgekookte spinazie. Maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.3. BECHAMELSAUSSmelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en 2 minuten laten garen. Melk er beetje voor beetje bij voegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de helft van de kaas door de saus.De bechamelsaus kan ook uit een pakje gemaakt worden.4. Snij de mozzarella in kleine stukjes.

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht Mozzarella Beef Florentine. Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld.

Bron: www.smulweb.nl

Naam magazine

BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 200 graden C.Doe onderin de vuurvaste schaal de helft van de gehaktsaus.Leg hierop een een laag lasagnebladen.Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella. Giet 1/3 deel van de bechamelsaus hierover.Dan weer lasagnebladen, gehaktsaus,