Rawfood Masterclass eBook-1

70
1 Rawfood Masterclass pranaliving Auteur: Crispijn Hartzema

description

n

Transcript of Rawfood Masterclass eBook-1

Page 1: Rawfood Masterclass eBook-1

1

Rawfood Masterclass pranaliving

Auteur: Crispijn Hartzema

Page 2: Rawfood Masterclass eBook-1

2

Handleiding

Dit e-book is de verzameling van alle e-mails en bijlage die je van mij hebt ontvagen

gedurende de rawfood Masterclass van pranaliving.

Het kan dus zijn dat wat er staat niet helemaal correspondeert met de handeling.

Page 3: Rawfood Masterclass eBook-1

3

Inhoud

Dag 1 | Introductie ................................................................................................................................ 4

Dag 2 | Smoothies 2.0.......................................................................................................................... 8

Dag 3 | Detoxen 2.0 ........................................................................................................................... 11

Dag 4 | Water, kristallen en de bron ................................................................................................ 14

Dag 5 | Intuïtief bereiden & betere keuzes ..................................................................................... 17

Dag 6 | Het succesvol combineren van voeding!........................................................................... 19

Dag 7 | Raw on the road! ................................................................................................................... 21

Dag 8 | Apparaten voor de moderne rawfoodist! ........................................................................... 23

Dag 9 | Afvallen & Aankomen ........................................................................................................... 25

Dag 10 | Is B12 echt zo belangrijk? ................................................................................................. 27

Dag 11 | 100% RAW .......................................................................................................................... 29

Dag 12 | Zure & Base balans ............................................................................................................ 31

Dag 13 | Zure & Base balans vervolg .............................................................................................. 33

Dag 14 | Urban Farming .................................................................................................................... 35

Dag 15 | Introductie over hormonen en gezondheid! .................................................................... 38

Dag 16 | Je hormonen weer in balans! ............................................................................................ 40

Dag 17 | Het nieuwe uitgaan? .......................................................................................................... 44

Dag 18 | Je bent een superheld! Bedankt! ..................................................................................... 46

Page 4: Rawfood Masterclass eBook-1

4

Dag 1 | Introductie

Gefeliciteerd met je beslissing om rawfood en superfoods een kans te geven, of nog meer te integreren in je leven!

Om je gelijk even een indicatie te geven: het mailtje van vandaag is één van de langste en waarschijnlijk het meest intensief, schrik dus niet.

Ok, laten we direct beginnen!

Opbouw cursus

Deze cursus is als volgt opgebouwd: de komende 3 dagen zijn een stukje herhaling en verdieping op de mini cursus en staan in het teken van nieuwe dingen uitproberen.

Voor deze 3 dagen zijn er ook smoothie recepten inclusief boodschappenlijst bijgevoegd.

Je kunt de bijlage uitprinten en de boodschappen hiervoor gaan doen zodat je de komende 3 dagen kunt beginnen met stap 1: namelijk je ontbijt te vervangen door deze (super green) smoothies!

Daarnaast krijg je gedurende de komende drie dagen ook elke dag een mailtje met meer achtergrondinformatie.

En daarna?

Vanaf dag 5 blijven we doorgaan met de (super green) smoothies en gaan we een stapje verder met raw food in je leven te brengen in de zogenaamde 80/20 week, waarin we 80% raw en 20% ‘normaal’ eten.

Deze week zit hetzelfde in elkaar qua format. Je krijgt de recepten en boodschappenlijst voor de komende 3 of 4 dagen en gedurende deze dagen ontvang je ook weer achtergrondinformatie.

Na de 80/20 week starten we met de 100% raw week en volgen we weer dezelfde aanpak.

Welke informatie kan ik wanneer verwachten? In de eerste dagen ontvang je veel informatie over het opstarten en de

basisprincipes zodat je echt snapt waarom je doet wat je aan het doen bent.

Daarna staat de informatie in het teken van hoe je het zo praktisch mogelijk in je leven kan toepassen en in de laatste week gaan we eerst dieper in op een paar belangrijke en nieuwe onderwerpen. En we sluiten we af met de bonus onderwerpen die vooral in gaan op de rawfood lifestyle.

Page 5: Rawfood Masterclass eBook-1

5

Nu je weet wat je een beetje kan verwachten stel ik voor dat we doorgaan met het belangrijkste aspect! Hoe graag wil je leren? En hoe bereid ben je om dingen anders te doen? Voordat we verder gaan is het goed om voor jezelf na te gaan hoe hoog je leergierigheid op dit moment is. Dit is heel makkelijk te bepalen door te kijken hoe hoog je scoort op de volgende twee pijlers: Pijler één is hoe graag je nieuwe dingen wilt leren? En vooral wat ben je bereid te doen en te laten om deze informatie je eigen te maken? En de andere pijler is de mate waarin je verandering wilt accepteren? Hoe erg ben je bereid om nieuwe dingen te proberen en een serieuze kans te geven? Want wanneer je dingen in je leven wilt veranderen zal je ook daadwerkelijk dingen anders moeten gaan doen in je leven! Geef jezelf voor elk van de twee pijlers een cijfer van 1 tot 10. Vermenigvuldig deze met elkaar en je krijgt een cijfer op een schaal van 1% tot 100%. Dit is je leergierigheid cijfer. Dit cijfer kan overigens per moment verschillen. Want wanneer je bijvoorbeeld 10 uur achterelkaar iets aan het leren bent zal dit cijfer waarschijnlijk omlaag gaan omdat je niet meer informatie kan of wilt opnemen. Ga dus elke keer bij jezelf na hoe hoog je leergierigheid is wanneer je wat aan het leren bent. En ik raad je aan om pas te beginnen aan een nieuwe deel van deze cursus wanneer je leergierigheid cijfer boven de 75% uitkomt. Want alleen dan zal je het maximale uit deze masterclass halen!

Doelen, strategie en de visualisatie hiervan! Doelen stellen helpt je hoofd om de grote lijn in te zien van wat je aan het doen bent.

Stel je daarom als doel dat je helemaal gezond wilt zijn en het beste uit jezelf wilt halen!

Visualiseer hoe je er dan uit ziet, hoe je je dan voelt en wat je dagelijks doet! Maak hier een notitie van in de vorm van een foto, aantekening, tekening, beschrijving of wat ook maar bij je past. En denk hier vervolgens zoveel mogelijk aan. Zodat je dat gevoel zoveel mogelijk hebt. Want op deze manier komt deze gezondheid naar je toe! En dat is de truc!

Page 6: Rawfood Masterclass eBook-1

6

Schrijf ook minimaal 10 doelen op die je wilt bereiken op andere gebieden. Voor dit jaar, je leven, deze week, vandaag etc. En visualiseer dat je deze doelen behaald. En dat je het bereiken hiervan 100% ervaart, in volledige gezondheid, met alle zintuigen 100% actief!

Strategie: Maak het zo klein mogelijk! Het allerbelangrijkst is de juiste mind set. Het klinkt nu allemaal misschien best wel heftig en groots. En je hoofd, en daarmee ook je lichaam, kan daar van schrikken en zich er tegen gaan verzetten.

Het is daarom belangrijk dat je je hoofd voorbereidt en geruststelt op wat er gaat komen. We hebben het nu heel groot gemaakt. En de truc is nu om het weer zo klein te maken dat we in actie komen en het eerste mini stapje, van de vele, ook zetten. Elke keer weer.

Ik stel daarom voor dat je de cursus daarom puur ziet als een experiment van 3 a 4 dagen per keer. Bevalt het, dan ga je er mee verder en bevalt het niet, dan wacht je er gewoon nog even mee totdat je er wel weer de goede energie voor hebt.

Wanneer je de keus maakt om er wel mee door te gaan visualiseer dan de komende 3 a 4 dagen en heb als doel om vooral nieuwe dingen te proberen, hierover te leren en het te ervaren. Zo kan je elke keer als je iets nieuws probeert, kijken of het wel of niet voor je werkt.

Om het klein en overzichtelijk te houden kan je ook heel goed per dag je maaltijden en je acties voor een goede gezondheid visualiseren. En zoals gezegd, voel je nu al gezond! Roep dit gevoel zoveel mogelijk op gedurende de dag. Dat is het aller belangrijkste!

Bewegen

Als laatste wil ik je vragen om een bewegingsactiviteit te kiezen die bij je past.

Ikzelf stel lopen voor. Geen hardlopen geen moeilijke dingen, gewoon lekker buiten lopen. 15 minuten minimaal per dag. En langer kan en mag natuurlijk altijd! Een goede tip hierbij is dat je tijdens het lopen ook ver van je weg kijkt. dit heeft namelijk een erg ontspannende werking op je hele lichaam.

Omdat bewegen belangrijk is in het hele concept is het ook van belang dat je dit klein houdt in je hoofd. En onthoud: elke stap is er één en beter dan geen!

Tot slot Voordat je boodschappen gaat doen is het verstandig om alles in je keukenkast wat er nu even niet bij past, weg te halen. Stop het in een grote doos. Je hoeft het natuurlijk niet weg te gooien, maar bewaar het

Page 7: Rawfood Masterclass eBook-1

7

op een plek waar je het de komende 3 a 4 dagen even niet ziet.

Morgen gaan we echt beginnen en stuur ik je nog meer informatie over het bereiden van de lekkerste smoothies!

Kijk in de bijlage voor de recepten voor de komende 3 dagen en de

bijbehorende boodschappenlijst!

Page 8: Rawfood Masterclass eBook-1

8

Dag 2 | Smoothies 2.0

Vandaag meer over de nieuwste uitvinding op het gebied van voeding!

Wist je namelijk dat het pas ongeveer 5 jaar mogelijk is om de beste voeding ter wereld op deze manier bij elkaar te krijgen en te kunnen verwerken in één gerecht!?

En gisteren heb je 3 basis recepten gekregen, die je kan gebruiken als leidraad voor het maken van smoothies waarmee je je ontbijt kan vervangen. Natuurlijk zijn er nog veel meer (basis)recepten, maar het doel was om je een startpunt te geven waar vanuit je kan gaan combineren en experimenteren.

Ga er dus ook lekker mee aan de slag!

Zoals gezegd bestaan vandaag en morgen uit een stukje herhaling van de mini cursus. En vandaag natuurlijk nogmaals dag 4: Smoothies en een uitbreiding hierop!

Waarom smoothies? Smoothies zijn boven alles gewoon erg lekker! Je kan eindeloos variëren, ze zijn snel gemaakt, je kan alle superfoods er makkelijk doorheen mixen. Ze kunnen als ontbijt dienen, als drankje bij de maaltijd, als lunch, als snack. Ze kunnen dik, dun, zoet of zuur zijn, met of zonder stukjes en ga zo maar door!

Blending vs juicing?

Smoothies kan je het makkelijkste maken in een blender, keukenmachine en/of een juicer. Bij de eerste twee apparaten behoudt en gebruik je alles (van) wat je er in doet. Dit heeft tot gevolg dat deze smoothies vaak wat dikker zijn. Ook kan je op deze manier makkelijk wat grovere smoothies met stukjes maken, wat ook erg lekker is.

Groot bijkomend voordeel is dat ook alle voedingswaarde, vezels en bouwstoffen etc. bewaard blijven. Het na elkaar gebruiken van de apparaten om één smoothie te maken kan natuurlijk ook!

Welke soorten smoothies kan je maken?

Zoals gezegd zijn er een oneindig aantal variaties. Je kan alleen fruit blenden of juicen om een ‘normale’ smoothie te maken. Mix je ook bladgroen erdoorheen dan noemen we het een green smoothie. Mix je het met superfoods dan noemen we het een super smoothie.

(Super/green) smoothies zijn erg goed in de ochtend. Ze zitten vol belangrijke voedingstoffen en vooral met energie! Een hele goede eerste stap is dan ook om je normale ontbijt hiermee te vervangen.

Green smoothies

Green smoothies zijn erg goed voor je, helemaal in de overgangsfase naar een

Page 9: Rawfood Masterclass eBook-1

9

meer rauw dieet.

Door het blenden worden de relatief harde celwanden in bladgroen gebroken. In het begin is het spijsverteringskanaal van de meeste mensen namelijk niet sterk genoeg om dit zelfstandig te doen. Door bladgroen in smoothies te verwerken kan het totale spectrum aan belangrijke voedingstoffen opgenomen worden door het lichaam.

Ook zorgen de vezels in het bladgroen voor een vertraagde opname van de fruitsuikers. Hierdoor zijn green smoothies ook erg geschikt voor mensen die (over)gevoelig zijn voor glucose.

Varieer wel voldoende met de verschillende soorten bladgroen!

Tips & Trucs Hieronder volgen een paar tips & trucs voor optimaal resultaat:

• Begin altijd met de meest waterhoudende producten als basis;

• Erg goed als basis zijn: sinaasappels, aardbeien, ananas, komkommer, kokosmelk en amandelmelk;

• Erg lekker zijn; mango’s, peren, perziken en verschillende soorten bessen;

• Mix superfoods door je smoothie. Kijk welke superfoods voor jou het beste werken en experimenteer met verschillende combinaties;

• Mix 50% bladgroen met 50% fruit voor optimale green smoothies! 60/40 en 40/60 leveren ook erg lekkere variaties op;

• Probeer alle 5 de smaken er in te verwerken voor de lekkerste smoothies, dus; Zoet, Zuur, Zout, Pittig en Bitter;

• Kauw wel zo goed mogelijk op je smoothie, dan weet je spijsverteringskanaal namelijk alvast wat het kan verwachten;

• Maak genoeg;

• Experimenteer!

Let wel op dat je geen zetmeelrijke groenten mixed met fruit. Zetmeelrijke groenten zijn bijvoorbeeld; wortels, bieten, broccoli, courgette, radijsjes, bloemkool, kool, pompoen, bonen, mais, aubergine, erwten etc. Zetmeel moet namelijk afgebroken worden door andere enzymen en kan daarom het beste apart gegeten worden of alleen in combinatie met bladgroen.

Je kan ook zetmeelvrije groenten en fruit mixen, zoals; tomaten, komkommer, paprika, avocado’s en selderij. Of minder zoet fruit, zoals; bessen (elke soort), appels, kersen, pruimen en grapefruit.

Page 10: Rawfood Masterclass eBook-1

10

Maar ik houd niet van de substantie! Op de mini cursus heb ik best wel wat reacties gehad van mensen die smoothies te papperig vonden. Wanneer dit het geval is zijn er een paar opties, namelijk:

Fruit in stukjes snijden en daar je superfoods over heen strooien en de wat minder smakelijke superfoods in capsule vorm nemen.

Een andere vorm, de gulden middenweg, is een smoothie maken en er dan nog gesneden fruit stukjes en of goji bessen en/of cacao nibs doorheen roeren.

Ikzelf doe altijd het laatste omdat ik dan ook gedwongen word beter op mijn smoothie te kauwen.

Je kunt de smoothie natuurlijk ook veel dunner maken zodat je het kan drinken!

Tot slot Morgen gaan we nog een keer in op detoxen omdat het zo belangrijk is. En gaan we het ochtendritueel nog iets verder uitbreiden met een heel makkelijke maar heel effectieve stap!

Page 11: Rawfood Masterclass eBook-1

11

Dag 3 | Detoxen 2.0

Vandaag gaat het over detoxen, reiniging van lichaam en geest en een nieuw ochtendritueel!

Maar laten we beginnen met het deel uit de mini cursus!

Wat is detoxen?

Detoxen betekent letterlijk ontgiften.

Je lymfestelsel is in deze verantwoordelijk voor het schoonmaken

van je lichaam op celniveau. Het lymfevocht voert de afvalstoffen, zoals o.a. chemicaliën, giftige stoffen, onverteerde proteïnes etc, die

tussen je cellen zitten af aan het bloed. Je bloed zorgt er vervolgens

weer voor dat deze afvalstoffen uit je lichaam gewerkt worden.

Maar, wanneer je bloed dikker is dan je lymfevocht kan het lymfestelsel zijn afvalstoffen niet goed kwijt omdat je bloed dan al ‘verzadigd’ is.

Dus, pas wanneer je bloed dunner is dan het lymfevocht begint het ontgiften!

Het zal je waarschijnlijk niet verbazen dat o.a. gekookt voedsel, zuivelproducten en vlees verantwoordelijk zijn voor dik bloed en dat rauwe fruit en groenten en vasten het bloed dunner maken.

Bijverschijnselen van het detoxen

Doordat er afvalstoffen in je bloedbaan komen en door je lichaam

circuleren kan je je plotseling minder goed voelen en bijvoorbeeld

hoofdpijn krijgen en kunnen andere symptomen zich voordoen. Ook komen er emoties vrij!

Er komen tijdens dit proces dus een heleboel dingen los, zowel op

lichamelijk als op geestelijk gebied. Dit is een belangrijk onderdeel van

de detox en het is een kans om dingen uit het verleden te verwerken!

Cravings

Ook kan je last krijgen van cravings. Cravings is de Engelse term voor ‘hunkeren naar’. In het begin kan je cravings krijgen en sterk verlangen

naar ongezond eten zoals; pizza, patat, chocola, snoep etc.

Je lichaam is dit voedsel aan het loslaten en hiervan aan het afkicken. Geef niet toe aan de cravings!

Meestal is de eerste week het heftigst. In week 2 wordt het al minder en

na de eerste 2 weken is het bij de meeste mensen zo goed als weg. Hierna kan je nog steeds wel cravings krijgen, maar dan is het zaak om goed naar je lichaam te luisteren en uit te vinden wat het nodig heeft. Mineralen, vitamine B12, chlorophyl, vet etc.

Page 12: Rawfood Masterclass eBook-1

12

Afremmen van het detoxen

Wanneer het detoxen te zwaar wordt voor je lichaam en/of geest rem het proces dan wat af. Dit kan gedaan worden door ‘zwaardere’ voeding te eten, zoals; avocado’s, noten, jonge kokosnoten, zaden en/of met gestoomde groenten. Dit verdikt het bloed waardoor het detoxen minder heftig wordt.

Dus wanneer je gekookte voeding eet stopt het ontgiften direct!

Bepaal vooraf wat voor jou de limiet is en wat je strategie is als het je

teveel wordt.

Mineralen

De belangrijkste bouwstenen die je lichaam nodig heeft bij o.a. het detoxen zijn mineralen!

Mineralen reageren namelijk op o.a. de zware metalen en chemicaliën

in je lichaam. En samen worden ze omgevormd tot zouten.

Dit zout kan vervolgens heel makkelijk door je lichaam afgevoerd worden!

Het zal je wederom waarschijnlijk niet verbazen dat in bladgroen en in

superfoods bijna alle mineralen zitten die je nodig hebt!

Water

Genoeg water drinken is ook erg belangrijk bij het ontgiften van je

lichaam.

Begin daarom je dag met 1 a 2 liter bronwater om de afvalstoffen die je

lichaam in de nacht (tijdens je dagelijkse vast) heeft klaargezet eruit te

spoelen.

Voeg hier bijvoorbeeld het mineraal Methyl-Sulfonyl-Methaan (MSM poeder) en/of citroensap aan toe.

MSM is namelijk één van de meest benodigde mineralen van het lichaam

en het citroensap bevat vitamine C (antioxidant), is vet oplossend (wat goed is tegen mucus vorming in je darmen) en het revitaliseert het water ook tegelijkertijd.

Ontbijt daarna met een green super smoothie om je mineralen en andere

belangrijke voedingstoffen aan te vullen en om een buffer op te bouwen!

Darmen

Via je darmen worden de meeste afvalstoffen afgevoerd, darmspoelingen

worden dan ook erg aangeraden. Daarnaast zorgen darmspoelingen ervoor dat het detoxen minder heftig verloopt.

Ook bewegen is belangrijk. Hierdoor kan je lijf namelijk afvalstoffen

makkelijker uit je systeem werken omdat je lichaam in beweging is,

Page 13: Rawfood Masterclass eBook-1

13

je bloed sneller stroomt en omdat je transpireert.

Onthoud dat ontgiften een vaardigheid is! Zoek de beste en leukste manier voor jou en wees aardig voor jezelf!

Manieren om het detoxen te bevorderen

Ook kan je meditatie, yoga en/of een vorm van (energetische) healing proberen om het detoxen sneller te laten verlopen. Hierdoor kan je je bewuster worden over wat er los komt en wat dit eventueel veroorzaakt heeft.

Klik hier voor een makkelijke mediatie oefening

Klik hier om een yoga vorm en het dichtstbijzijnde centra te vinden

Klik hier om een healingsvorm en het dichtstbijzijnde centra te vinden

En daarnaast is het belangrijkste bij het detoxen om altijd goed te blijven ademhalen!

Klik hier voor een makkelijke ademhalingsoefening

Ochtendritueel Een ochtendritueel kan je helpen om de dag te laten slagen. Je kan dit zo gek maken als je zelf wilt natuurlijk. Maar een paar goede opties om de dag mee te beginnen zijn:

1 | Water met citroensap (en MSM poeder) Smoothie

2 | Water met citroensap (en MSM poeder) Smoothie Ademhalingsoefeningen

3 | Water met citroensap

Zonnegroet (yoga oefening) Smoothie Ademhalingsoefeningen

Tot slot Morgen de laatste dag van de smoothie cursus. Hier gaan we dieper in op welk water het beste voor je is en waar je dit kan vinden!

Page 14: Rawfood Masterclass eBook-1

14

Dag 4 | Water, kristallen en de bron

Vandaag het onderwerp water!

We bestaan voor 70% uit water en daarom is het na zuurstof het belangrijkste voor ons lichaam om binnen te krijgen!

Masaru Emoto

Een van de meest inspirerende onderzoeken die ik heb gelezen ging over water. In dit onderzoek toont Dr. Emoto aan dat water beïnvloed wordt door zijn omgeving en dat water een oergeheugen heeft.

Zo wordt er met foto’s van bevroren waterkristallen aangetoond dat de structuur van water symmetrischer en complexer wordt (hetgeen wij beschouwen als mooier) wanneer het aan klassieke muziek is bloot gesteld, ervoor wordt gebeden of wanneer het uit een bijzondere waterbron komt.

Kijk hier voor een greep uit de waanzinnige fotocollectie van Dr. Emoto!

Zoals we weten bestaat ons lichaam, onze voeding en onze aarde voor het grootste gedeelte uit water. Het komt er dus eigenlijk op neer dat wij mensen de unieke gaven hebben om het water om ons heen positief te beïnvloeden!

Bronwater

Er zit natuurlijk nog wel een verschil in de inhoud van het water. Zo zit er bijvoorbeeld in gezegend water uit een vervuilde rivier niet opeens meer mineralen of zijn alle afvalstoffen eruit gefilterd.

Als we erachter willen komen welk water het beste voor ons is kunnen we het beste weer kijken welke hints de natuur ons geeft. Echt bronwater lijkt in dit geval het meest logische antwoord.

Echt bronwater is iets anders dan het ‘bronwater’ dat in plastic flessen verkocht wordt in de supermarkt. Dit ‘bronwater’ wordt namelijk uit een geslagen put gehaald en mag verkocht worden als zijnde bronwater. Helaas is dit water nog niet zo lang onder de grond geweest en het mist daarom (vaak) de unieke eigenschappen van echt bronwater.

Echt bronwater is namelijk honderden jaren geleden, ver voor de industriële vervuiling, onder de grond gesijpeld. Gedurende die honderden jaren onder de grond is er geen moderne vervuiling bij gekomen, is het voorzien van alle mineralen die het nodig heeft, is het energetisch opgeladen door de aarde en met een opwaartse kracht weer aangeboden aan de natuur.

Ook Masaru Emoto heeft het water uit (bekende) bronnen onderzocht. Hieronder kan je de resultaten bekijken van dit onderzoek .

Page 15: Rawfood Masterclass eBook-1

15

Kijk hier voor foto’s van de waterkristallen van bronwater

Het drinken van bronwater is een sleutel in het detox proces en het bereiken van een optimale gezondheid. Maar het is natuurlijk nog

niet zo makkelijk om in één keer alleen nog maar bronwater te gaan drinken.

Een eerste stap in de richting Om je wel alvast een beetje op weg te helpen: op www.findaspring.com kan je bronnen over de hele wereld vinden.

Omdat er in Nederland (nog) geen openbare bron bekend is kan je natuurlijk tot die tijd wel een trip naar Duitsland of België plannen of er langs rijden wanneer je op vakantie gaat!

Wanneer je dit doet (dan) kan je het beste flessen van (donker) glas of aardewerk gebruiken om je water in op te slaan. Het allerbeste is de ei vorm. Deze vorm is namelijk door de natuur uitgekozen om kwalitatief hoogwaardig water voor langere tijd in op te slaan.

Andere (tijdelijke) oplossingen Om direct al een stapje in de goede richting te zetten kan je ook beginnen met je kraanwater te filteren en het zelf te verrijken met mineralen en/of zout. De Adya Clarity filter met de bijbehorende mineralen is hier speciaal voor ontworpen.

Wanneer dit nog een te grote investering is kan je ook denken aan het ‘bronwater’ uit Nederland dat niet in plastic wordt verkocht, namelijk Bar Le Duc.

Zout in water

Als laatste wil ik je graag vertellen dat het erg goed is om een beetje (zee)zout in je drinkwater te doen. (Zee)zout bevat namelijk mineralen en zorgt ervoor dat het water structuur krijgt. Je lichaamsweefsel is op een zoutachtige manier opgebouwd en het heeft deze specifieke structuur van het zout nodig om vocht in het lichaam vast te kunnen houden.

Het beste kan je zeezout gebruiken omdat dit sneller en beter opgenomen wordt door het water en je lichaam. Doe dit bijvoorbeeld door je water met citroen en MSM poeder in de ochtend!

Zout speelt ook in onze geschiedenis al een belangrijke rol. Vroeger was zout bijvoorbeeld duurder dan goud en het woord salaris* is ontstaan omdat de Romeinse soldaten, de eerste betaalde soldaten in de geschiedenis, uitbetaald werden in zout!

* Zout vertaal je in het Engels als ‘salt’ en in het Frans en Spaans als ‘sal’.

Tot slot Morgen gaan we verder met de 80/20 week. In de bijlage vind je alvast de

Page 16: Rawfood Masterclass eBook-1

16

recepten en boodschappenlijst voor de eerste 4 dagen!

Page 17: Rawfood Masterclass eBook-1

17

Dag 5 | Intuïtief bereiden & betere keuzes

Vanaf vandaag gaan we verder in op rawfood en hoe je dit makkelijk in je leven kan invoeren!

In de bijlage vind je het menu plan voor de komende 4 dagen inclusief recepten en de boodschappenlijst.

Ook gaan we vandaag verder in op hoe je deze rawfood maaltijden makkelijk kan bereiden en waar je hierbij op moet letten.

Intuïtief bereiden

Rawfood recepten zijn namelijk anders dan ‘normale’ recepten en kunnen je niet dezelfde zekerheid geven omdat de ingrediënten van rawfood nooit echt stabiel zijn. Groenten en fruit verschillen namelijk altijd van vorm en smaak.

Zelfs de beste rawfood koks in de wereld volgen daarom geen recepten!

Eigenlijk komt het neer op verschillende variaties proberen, waarbij je natuurlijk de ingrediënten uit de recepten als basis kan gebruiken. Maar de truc is om de 5 smaken, bitter, zoet, zuur, pittig en zout te balanceren.

Je blijft proeven en aanpassen totdat je de juiste combinatie tussen de 5 smaken hebt gevonden. Probeer je af te stemmen op de voeding, voel aan wat bij elkaar past en hoeveel je nodig hebt van wat. Dit is volgens velen het geheim om tot heerlijke rawfood gerechten te komen!

Betere keuzes Er is zoals met veel dingen altijd een betere keus. Hieronder een lijstje van producten die je goed kan eten in je 80/20 menu.

• Verkies rode wijn boven witte wijn of bier. Rode wijn is namelijk meestal raw. Het beste is natuurlijk de biologische variant;

• Verkies geitenkaas boven normale kaas. Geitenkaas is namelijk meestal afkomstig van de melk van één geit waarbij koeienkaas wordt gemaakt van melk van meerderen koeien wat de kwaliteit niet ten goede komt;

• Verkies andere sla boven ijsbergsla. IJsbergsla bevat namelijk haast geen voedingswaarde;

• Verkies zoete aardappel boven normale aardappel. Zoete aardappel staat dichterbij de wilde variant en bevat daarom ook meer voedingswaarde; • Verkies wilde rijst boven normale rijst om dezelfde reden;

• Verkies pruimen boven dadels. Deze hebben een minder hoog suikergehalte;

Page 18: Rawfood Masterclass eBook-1

18

• Verkies vijgen boven rozijnen om dezelfde reden;

• Verkies rauwe cacao boven (gekookte) chocola. (Gekookte) chocola is o.a. erg verslavend. Vervang het mede daarom door de echte variant.

Tot slot Ga nu lekker experimenteren met de ingrediënten uit het menu plan!

Morgen gaan we het hebben over het combineren van de verschillende voedingsgroepen in je maaltijd!

Page 19: Rawfood Masterclass eBook-1

19

Dag 6 | Het succesvol combineren van voeding!

Vandaag weer een belangrijk onderwerp dat aan de basis staat van een goed rawfood dieet. Namelijk het combineren van voeding in je maaltijden!

Waarom is het zo belangrijk? Het is belangrijk om in de gaten te houden welke voeding je combineert in verband met je spijsvertering.

Want wanneer je verschillende voedingsgroepen door elkaar heen eet moet de voeding die sneller verteert wachten op de voeding die langzaam verteert.

Ook gebruikt je lichaam andere enzymen per voedingsgroep om het te verteren. Wanneerde enzymen door elkaar gaan komt dat de spijsvertering ook niet ten goede.

Hierdoor kan fermentatie ontstaan in de darmen wat extra, onnodige energie kost, o.a. zorgt voor verzuring van je lichaam en een haard is voor ziekte.

Voeding combineren

De tijd die het duurt om voeding te verteren verschilt onderling. Over het algemeen verteert waterrijke voeding snel en zware proteïne rijke voeding langzaam.

In de bijlage lees je hier meer over.

Het is ook goed om op de hoogte te zijn van de onderstaande richtlijnen

en deze zoveel mogelijk toe te passen:

• (Gekookte) proteïne zoals, vis, tofu, kaas, etc. en (gekookte) koolhydraten zoals, aardappels, rijst, brood etc. kan je beter niet combineren en kan je dus het beste apart van elkaar eten;

• Een belangrijk punt is dat je beter één type geconcentreerde (gekookte) voeding per maaltijd kan eten; • En gekookt voedsel kan je, voor optimale vertering, het beste combineren met bladgroen. Een salade bij elke gekookte maaltijd dus! • Bladgroen is eigenlijk het enige dat je met alles kan combineren

Zeewieren kunnen behandeld worden als bladgroen maar let op, het is geen vervanging!

In de bijlage heb ik een handige tabel bijgevoegd die je makkelijk kan uitprinten en ophangen in je keuken. In deze tabel staat de verteringstijd van de verschillende voedingsgroepen en goede combinaties.

Probeer dit vanaf nu zoveel mogelijk toe te passen zodat het een

Page 20: Rawfood Masterclass eBook-1

20

onderdeel wordt van je systeem!

Tot slot Morgen staat in het teken hoe je raw kan blijven eten onderweg en hoe je het beste met je omgeving kan om gaan.

Cruciaal om je rawfood experiment te laten slagen!

Kijk in de bijlage voor de tabel met de voedingsgroepen!

Page 21: Rawfood Masterclass eBook-1

21

Dag 7 | Raw on the road!

Dag 7 staat in het teken van rawfood “ onderweg” en over de invloed van andere mensen op jouw eetpatroon. Want ik heb gemerkt dat dit de allerbelangrijkste invloeden zijn die je ervan kunnen weerhouden om je rawfood experiment tot een goed einde te brengen.

Reistips

Onderweg kan het soms best wel lastig zijn om vers fruit en groenten te vinden en dit te bereiden. Het is daarom handig om hier van te voren een strategie voor te bedenken. Vooruit plannen en vooraf eten klaarmaken zijn goede voorbeelden hiervan.

Je kan ook je blender en superfoods mee nemen. En een smoothie maken voor de familie en/of vrienden met wie je bent!

Neem voor onderweg noten, zaden en goed water mee. Ook kan je vooraf een smoothie of een (simpele) salade maken.

Een green smoothie met citroensap kan lang bewaard worden, soms wel tot 3 dagen!

Ik neem ook regelmatig rauwe cashewnoten, goji bessen en gedroogde crackers mee. Een andere super snack voor onderweg is een avocado met zeezout en peper!

Lang onderweg

Het kan zijn dat je op een langere reis gaat en dat het (te) moeilijk is om raw te eten. Probeer natuurlijk om zo ver mogelijk te komen met wat je kan vinden maar doe er ook niet te moeilijk over als het niet lukt. Honger jezelf niet uit, kies bewust je eten uit en geniet hiervan zonder schuldgevoel of angst!

Omgaan met je omgeving

Het kan soms ook lastig zijn om te eten met andere mensen die jouw oude dieet nog eten. En toch toe te geven aan de verleiding van het gemak of aan de verleiding van het eten zelf.

Je kan hier slim op in spelen door bijvoorbeeld eten te maken voor je familie en/of vrienden bij wie je gaat eten. Doe dit desnoods vooraf. En maak genoeg zodat ze eventueel een hapje met jou mee kunnen eten als ze geïnteresseerd zijn.

Wanneer je uit eten gaat kan je een salade bestellen en hier zelf nog wat ingrediënten aan toevoegen, zoals; een avocado, een appel, zongedroogde tomaten, noten, zaden etc.

En vaak is het zo dat jij uiteindelijk het meest kleurrijke, gevarieerde bord eten voor je hebt staan met de meeste smaaksensaties!

Page 22: Rawfood Masterclass eBook-1

22

Wanneer je doorzet zal dit meestal tot uitgebreide conversaties leiden over hetgeen je eet en waarom. Je kan dan vertellen over je persoonlijke beweegredenen om rawfood en superfoods uit te proberen en hoe het je tot nu toe bevalt.

Dit is erg leuk en je kan mensen hier ook enorm mee inspireren!

Tot slot Morgen, op de laatste dag van de 80/20 week, gaan we in op de (keuken)apparaten die je kan gebruiken om het jezelf allemaal wat makkelijker te maken!

Page 23: Rawfood Masterclass eBook-1

23

Dag 8 | Apparaten voor de moderne rawfoodist!

Op dag 8 van de 80/20 week komen alle handige apparaten aanbod voor in de moderne rawfood keuken.

Keukenapparatuur en de prijs

Deze apparaten maken het bereiden van je maaltijden een stuk makkelijker. Naast dat je hierdoor heel veel tijd kan besparen geven je ze ook de mogelijkheid om nieuwe gerechten toe te voegen aan je menu!

Deze apparatuur kan wel erg in prijs verschillen. De prijzen kunnen zelfs uiteenlopen van een paar tientjes tot honderden euro’s.

Zelf geloof ik wel in kwaliteit en daarom spaar ik liever wat langer en koop ik altijd direct goede keukenapparatuur.

Dit hoeft overigens niet perse de duurste variant te zijn!

Tip: ga op zoek naar de beste prijs-kwaliteitverhouding en kijk ook op bijv. marktplaats voor koopjes!

De handigste keukenapparaten op een rij • (Hoge snelheids)blender: Voor het maken van o.a smoothies, soepen en sauzen.

Te krijgen in normale en hoge snelheidsvariant. Het verschil is o.a. dat de hoge snelheidsblender echt alle celwanden in bijvoorbeeld bladgroen breekt zodat je spijsverteringskanaal dit niet meer hoeft te doen.

Wanneer je nog geen keukenapparatuur hebt is dit het beste apparaat om als eerste aan te schaffen!

• Keukenmachine: Voor het maken van o.a. koekjes, deeg, patés, salsa’s en het snijden en hakken in alle soorten en maten.

De keukenmachine is extreem handig en eigenlijk onmisbaar bij een modern leven als rawfoodist.

• Juicer: Voor het maken van verse sappen, waaronder tarwegras sap!

• Dehydrator: Noodzakelijk bij het maken van je eigen gedroogde voeding, zoals; crackers en wraps maar ook voor bijvoorbeeld tomaten en fruit!

• Tupper ware:

Page 24: Rawfood Masterclass eBook-1

24

Geen machine maar wel erg handig bij het bewaren en meenemen van salades, smoothies en andere gerechten!

Let er op dat de mengkommen van de machines niet van aluminium zijn, deze reageren namelijk met je voeding!

Het beste is een glazen of roestvrijstalen mengkom.

Tot slot Morgen gaan we verder met het tweede deel van de 80/20 week. In de bijlage vind je wederom de recepten en de boodschappenlijst voor de komende dagen!

Kijk in de bijlage voor de recepten en boodschappenlijst voor de laatste 3 dagen van de 80/20 week!

Page 25: Rawfood Masterclass eBook-1

25

Dag 9 | Afvallen & Aankomen

Op dag 9 van de cursus wil ik het graag hebben over hoe je met rawfood kan afvallen en aankomen.*

*Let op, het gaat hier over tijdelijke aanpassingen aan het dieet! Uiteindelijk is een goede balans tussen chlorofyl, glucose en plantaardig

vet noodzakelijk.

Afvallen

Wanneer je de stappen van de afgelopen dagen hebt gevolgd. En dus nu meer rawfood eet (minimaal 70%) en de juiste voedingscombinaties per maaltijd aanhoudt. Dan zal je waarschijnlijk zien dat je lichaam al de onnodige kilo’s aan het verliezen is.

Om gewichtsverlies nog meer te bevorderen kan je proberen om zoveel mogelijk plantaardig vet, specifiek noten, uit je dieet te laten.

Hiermee versnel je direct ook de detoxificatie van je lichaam!

Toch is het wel goed om vetten van bijvoorbeeld avocado’s en kokosnoten in je dieet te behouden. Dit vet kan namelijk niet opgeslagen worden in je lichaam en moet dus direct gebruikt worden!

Dit zorgt ervoor dat je gehele stofwisseling, die er letterlijk voor zorgt dat bepaalde stoffen worden omgezet in andere bruikbare stoffen, gaat werken. En hierdoor wordt ook meteen het opgeslagen (gekookte) vet verbrand!

Het is dus belangrijk om je stofwisseling gedurende de hele dag zo goed mogelijk te laten werken. Om dit te bereiken kan je het beste elke 2 a 3 uur wat eten.

De beste snacks hiervoor zijn: komkommers, tomaten, selderij en paprika’s. Deze snacks bevatten nauwelijks calorieën maar zijn wel bevredigend. Ook rauwe chocola is erg goed omdat dit het hongergevoel stilt!

Aankomen

Wanneer je het rawfood dieet gaat volgen zal je zien dat je eerst gaat afvallen. Dit hoort erbij en dit komt omdat je lijf alle afvalstoffen uit je lichaam aan het afvoeren is.

Wanneer je een bepaald punt van detoxificatie bereikt hebt (dit punt bereik je meestal tussen de 4 maanden en 2 jaar op een rawfood dieet) dan kan je lichaam beginnen met het opbouwen van goede vetten.

Doe dit door superfoods aan je dieet toe te voegen, minder glucose te eten en meer plantaardig vet en chlorofyl.

Page 26: Rawfood Masterclass eBook-1

26

Het geheim is om plantaardig vet en chlorofyl samen te eten!

Ook hier speelt het metabolisch systeem weer een belangrijke rol. Als je aan wilt komen wil je dat dit systeem langzamer werkt. Dit kan je bereiken door minder vaak, maar meer per keer te eten!

Verwarmende voeding. Ook voor in de wintermaanden! Ook is het heel normaal dat je het wat sneller koud hebt wanneer je begint met rawfood. Dit komt o.a. doordat je lichaam zijn energie gebruikt, en nodig heeft, om de afvalstoffen uit je lijf te werken.

Uiteindelijk zal dit dieet er overigens voor zorgen dat je beter bestand bent tegen de kou (en warmte)!

Je kan jezelf tot die tijd wel warm eten! Dit kan o.a. door het volgende te doen: • Eet je (licht opgewarmde) soepen uit voorverwarmde kommen; • Drink genoeg thee (het beste is het als je het water niet verwarmd boven de 61 graden Celsius).

Ook bestaat er voeding die je van binnen uit verwarmd, dit is voeding zoals; • Vetrijke voeding, bijvoorbeeld noten, avocado's en vooral ook maca; • Sulfurrijke voeding, bijvoorbeeld knoflook, ui, bloemkool, broccoli, spruitjes en kool; • Kaliumrijke voeding, bijvoorbeeld macadamia noten, zaden en gedroogd fruit. Waaronder; dadels, pruimen en abrikozen; • Maar ook pompoen, papaya, gember, cayenne peper, andere soorten peper en kaneel doen het erg goed!

Tot slot Morgen staat in het teken van B12, de enige vitamine die niet genoeg in het rawfood dieet te vinden is!

Page 27: Rawfood Masterclass eBook-1

27

Dag 10 | Is B12 echt zo belangrijk?

Vandaag gaat over de vitamine B12, de enige vitamine waar een te kort aan kan ontstaan door het veganistische rawfood/superfood dieet.

Wat is B12 en waarom is het zo belangrijk? B12 is een vitamine en is erg belangrijk voor o.a. het goed laten functioneren van je zenuwstelsel, je hersenen en zelfs het produceren van nieuw bloed.

Vitamine B12 assisteert namelijk bij het aanmaken van myeline. Myeline is een vettige substantie dat helpt bij het isoleren van neuronen en speelt daarom een erg belangrijke rol bij eigenlijk alle cognitieve vaardigheden.

B12 is ook een cruciaal component voor de productie van hemoglobine. Hemoglobine zorgt o.a. voor het transporteren van zuurstof door je bloed. En de hoeveelheid zuurstof in je bloed heeft weer een groot effect op o.a. je persoonlijke energieniveau.

B12 staat echt aan de bron van de belangrijkste functies van het lijf en heeft een grote invloed op veel systemen in het lichaam.

Hierdoor kan een tekort aan B12 dan ook leiden tot een hele reeks verschillende en uiteenlopende aandoeningen. Van bijvoorbeeld concentratiestoornissen, geheugenproblemen, depressie, dementie, nervositeit, menstruatieklachten, hartkloppingen, impotentie, onvruchtbaarheid, haaruitval tot aan darmklachten toe!

Verschillende vormen van B12

Wat niet veel mensen weten is dat er 2 vormen van B12 zijn. Namelijk een vorm die wel gebruikt kan worden door het lichaam (actief-B12 / methylcobalamine) en een vorm die niet gebruikt kan worden door het lichaam (serum B12 / B12-analogen / cyanocobalamine).

Er zit B12 in spirulina, algen, wilde ongewassen planten, zeewieren en gefermenteerde voeding. Maar kort geleden zijn onderzoekers erachter gekomen dat het hier gaat om de niet actieve serum B12 variant!

Actief-B12 zit eigenlijk alleen in dierlijke producten, zoals; vlees, vis en in mindere vorm in eieren, melk, yoghurt en kaas.

Feit is alleen wel dat ook veel mensen die vlees eten een te kort hebben aan actief-B12!

Hoe kan dit? Dit komt omdat het proces van inname tot en met opname in het weefsel erg complex is en van verschillende factoren afhankelijk is.

Page 28: Rawfood Masterclass eBook-1

28

Zo zijn bijvoorbeeld de aanwezigheid van calcium en foliumzuur, en nog een aantal verschillende voedingstoffen, noodzakelijk . En deze moeten ook nog eens in een ideale verhouding aanwezig zijn om er voor te zorgen dat de opgenomen actieve-B12 naar het weefsel getransporteerd en gebruikt kan worden.

Het is dus niet gegarandeerd dat als je dierlijke producten eet de belangrijke actieve-B12 opgenomen wordt in je lichaam!

Wat is dan de beste oplossing?

Om toch genoeg actieve-B12 in je lichaam te krijgen is naar mijn mening de beste oplossing hiervoor een supplement te nemen.

En er is op dit gebied van alles op de markt te verkrijgen, van pillen tot injecties. Maar let op, helaas bevatten ze nog niet allemaal de actieve variant!

Zelf ben ik een fan van de B12 pleisters van Healthy Habits. Deze plak je namelijk achter je oor en de actieve-B12 wordt direct opgenomen in je bloedbaan en omzeilt hiermee de moeilijke opname processen van je lichaam!

Tot slot Morgen, op de laatste dag van de 80/20 week, staan we nog even stil bij het 100% raw dieet voordat we hieraan beginnen.

Page 29: Rawfood Masterclass eBook-1

29

Dag 11 | 100% RAW

Morgen gaan we beginnen met 100% raw eten. We staan hier nog even bij stil. Wat zijn de nadelen, de voordelen en hoe gaan we het aanpakken?

Nadelen

Er zitten zoals je weet een paar nadelen aan het rauwe dieet. Zoals een eventueel B12 tekort, gewichtsafname, de bijwerkingen van het detoxen en eventueel tandproblemen vanwege het vele fruit eten.

Dit laatste kan overigens heel makkelijk opgelost worden door je gebit goed schoon te houden en uitgebalanceerd te eten.

Voordelen

Als je de 80/20 week hebt toegepast dan zal je veel van de voordelen tegen deze tijd waarschijnlijk al wel merken. Bekende voordelen zijn; minder stress, een heldere geest, een toename van energie, een stralende huid, stabielere emoties, een beter zicht en algeheel contact met jezelf.

En het mooie is dat wanneer je meer rauw eet de voordelen ook groter worden. Er wordt gezegd dat dit o.a. komt door de levenskracht in de voeding. Deze spreekt namelijk dezelfde taal als de levenskracht in jouzelf!

Wanneer je naar dit dieet gaat transformeren ga je ook transformeren als persoon. Een persoon met nieuwe interesses en nieuwe doelen. En uiteindelijk leidt dit proces er toe dat je meer jezelf wordt, de ware jij met als einddoel de persoonlijkheid die je werkelijk bent!

Dit klinkt wellicht wat extreem, maar deze belofte was voor mij te mooi om het niet een serieuze kans te geven.

En ik zal eerlijk zijn, het is niet altijd gemakkelijk. Maar de beloning is de volharding en het doorzetten meer dan waard!

Proberen is de enige manier om erachter te komen

Om het een serieuze kans te geven moet je uiteindelijk 40 dagen helemaal rauw eten. Hierna heb je naar mijn mening genoeg informatie en ervaring om een eigen mening te vormen.

Maar loop niet te hard van stapel, je moet hier langzaam naar toe werken. Volg dus de stappen van deze cursus. Vervang eerst je ontbijt met green super smoothies, vervang daarna je lunch. En doe dit voor minimaal een week.

Stel je zelf daarna als doel om 3 dagen 100% raw te eten, daarna 4 dagen en dan een week. Ga tussendoor (eventueel) weer terug naar de 80/20 ratio. En pas wanneer je er helemaal klaar voor bent stel je jezelf als doel om 40 dagen 100% raw te eten.

Page 30: Rawfood Masterclass eBook-1

30

Wanneer je jezelf zo'n doel stelt doe er dan alsjeblieft ook alles aan dit doel te bereiken! De stappen, informatie, menu plannen en boodschappenlijsten uit deze cursus moeten je een goed houvast kunnen geven!

Tot slot Vanaf morgen gaan we het 100% raw dieet plan volgen. Het menu plan en de boodschappenlijst vind je in de bijlage. Begin hier dus pas mee wanneer je klaar bent met de 80/20 week en dit helemaal hebt toegepast! Heb je dit gedaan? Stel jezelf dan als doel om de komende 3 dagen 100% raw te eten!

Kijk in de bijlage voor het menu plan en de boodschappenlijst van de eerste 3 dagen 100% RAW!

Page 31: Rawfood Masterclass eBook-1

31

Dag 12 | Zure & Base balans

Vandaag en morgen gaan we het hebben over de zure-base balans in het lichaam. Één van de belangrijkste onderwerpen in deze cursus.

Wat is de zure-base balans?

De zure- base balans in ons lichaam heeft te maken met de PH waarde van ons lichaam. De zure-base balans varieert van volledig zuur, 0,0 tot volledig basisch, 14,0. Waarbij 7,0 neutraal is.

Sommige delen van ons lichaam zijn iets zuurder, andere iets basischer maar gemiddeld moet de PH waarde van ons lichaam rond de 7 PH zijn.

Zoals je wel kan raden heeft voeding een grote invloed op de PH waarde van je lichaam.

Verzuring van de samenleving

Veel van de voeding die normaal gegeten wordt, zoals bijvoorbeeld; vlees, brood, eieren, aardappels, rijst en frisdrank zorgen voor een verzuring van ons lijf.

En een verzuurd lichaam is mede verantwoordelijk voor bepaalde stemmingen zoals bijvoorbeeld; angst, stress en boosheid maar ook voor spanningen in het lijf, ontstekingen, rimpels, stijfheid, afbraak van weefsel, het vast houden van vocht, jeuk, verkalking en meer.

De andere kant van het spectrum

Een verzuurd lichaam zorgt voor spanning en stress maar een basisch, of ook wel alkalisch lichaam genoemd, is mede verantwoordelijk voor vreugde, vriendelijkheid, vrede, liefde en mediatie. En heeft helende werkingen op het totale systeem.

Maar let op, wanneer je lichaam te alkalisch is dan kan ook luiheid en passiviteit het gevolg zijn!

Balans

Een goede balans is dus zoals altijd erg belangrijk. En om dit te bereiken wordt aangeraden 80% basische voeding te eten en 20% zure voeding.

Evenwicht en balans zijn altijd belangrijk. Maar evenwicht is iets wat je moet oefenen. Eerst ga je te ver naar één kant, dan te ver naar de andere kant. En om in het midden uit te komen is het de kunst om op tijd te corrigeren. Wanneer je dit oefent worden de uitslagen steeds kleiner. Er bestaat hierin dus ook geen goed of fout, het is altijd deel van het proces wat jij nodig hebt om in balans te komen!

Wat leuk is om te weten is dat drugs zoals, sigaretten, wiet, maar ook harddrugs basisch zijn. Dat betekent dat wanneer je een verzuurt lichaam hebt en je deze middelen tot je neemt je lichaam tijdelijk in balans raakt en een positieve “high” veroorzaakt. Dit verklaart ook de verslavingsgevoeligheid

Page 32: Rawfood Masterclass eBook-1

32

van de meeste mensen en hun zucht naar deze middelen.

Helaas zorgen deze drugs voor een uitputting van ons lichaam omdat ze noodzakelijke mineralen onttrekken en belangrijke organen uitputten!

Mineralen 95% van alle activiteiten in het lichaam worden door mineralen aangestuurd. En mineralen zijn dus, zoals al eerder gezegd vele male belangrijker dan vitamine!

Welke voeding basisch en welke zuurvormend zijn hebben ook te maken met de mineralen in de voeding.

Basische voeding bevat mineralen zoals; calcium, magnesium, silicium, ijzer, natrium en mangaan.

Zure voeding bevat mineralen zoals; fosfor, zwavel, chlorine en lithium.

En dit zijn allemaal mineralen die on lichaam nodig heeft!

Tot slot Het één is dus niet perse beter dan het ander, we hebben het alle twee nodig, in een balans.

En om dit voor elkaar te krijgen is vaak het wel belangrijk om eerst veel alkalische voeding binnen te krijgen om de jaren lange disbalans recht te trekken.

Morgen gaan we hier verder op in en staat geheel in het teken van hoe je deze balans het beste kan bereiken en met welke voeding!

Page 33: Rawfood Masterclass eBook-1

33

Dag 13 | Zure & Base balans vervolg

Vandaag het vervolg op de zure en base balans.

Zoals je gister hebt kunnen lezen is een evenwicht van 80% alkalisch en 20% zuurvormende voeding ideaal.

Handig is natuurlijk om te weten welke voeding een alkalische en welke een verzurende werking op je lichaam heeft.

Zure base balans per voedingscategorie

Hieronder gaan we dit per voedingscategorie bekijken. En in de bijlage gaan we nog een stapje verder. Deze bavat namelijk een handige tabel waarin de meest voorkomende voeding ingedeeld is.

Vruchten

Vruchten kunnen zowel basisch als zuur zijn. Zie de tabel in de bijlage voor meer informatie.

Veel mensen denken dat zuur fruit automatisch verzurend werkt op het lichaam. Dit is niet per se het geval. Dit komt omdat de spijsvertering wel zuur reageert maar de opname in het weefsel alkalisch kan zijn.

Bladgroenten

Groene bladgroenten zijn de meest voorkomende voeding op aarde en de beste bron voor alkalische mineralen, ze bevatten de beste vezels, hebben veel kalmerende, stress remmende eigenschappen en bevatten veel chlorofyl!

Wortelgroenten Lopen uiteen van neutraal tot zuurvormend. Zie bijlage.

Noten en Zaden Deze categorie is erg zuurvormend. Wanneer de zaden ontkiemd en de noten geweekt worden zijn deze overigens minder zuurvormend.

Ook rijst en graan producten behoren tot deze categorie. Dus ook brood en pasta werken verzurend!

Kokosnoten zijn de minst zure noten. Het water hiervan is zelfs licht basisch.

Vlees

Vlees bevat fosfor en is zeer zuurvormend.

Zuivel In zuivel zitten veel alkalische mineralen. Maar deze reageren alleen op deze manier wanneer het volledig verteert. Niet veel mensen hebben een spijsverteringskanaal die dit goed aan kan.

Geitenmelk, geitenkaas en geitenkefir zijn beter verteerbaar dan

Page 34: Rawfood Masterclass eBook-1

34

koeienproducten en zijn dus beter geschikt.

Frisdrank

Frisdrank is het meest verzurend en is voeding noch drank, het is een verzameling van zure stoffen. En het berooft de botten, tanden en huid van mineralen.

Om één glas frisdrank te balanceren heeft het lichaam maar liefst 30 glazen water nodig!

Tot slot Het dieet van de gemiddelde persoon in het westen bestaat voornamelijk uit; wortels (bijv. aardappels), granen (bijv. brood, rijst), vlees en zuivel. Zoals je kan zien is dit een enorm verzurend dieet.

Om een goede gezondheid te bereiken is het van belang dat je een goede

zure en base balans hebt. (In de zomer wil je trouwens iets meer alkalisch zijn en in de winter iets zuurder! De snelste weg om dit te bereiken is meestal door middel van veel groentesappen, green smoothies en salades te eten en te drinken!

Kijk in de bijlage voor een uitgebreide voedingstabel die je makkelijk kan uitprinten en ophangen en ga lekker aan de slag!!

Page 35: Rawfood Masterclass eBook-1

35

Dag 14 | Urban Farming

Vandaag gaan we het hebben over voeding die je makkelijk thuis kan laten groeien en de redenen waarom je dit zou willen doen.

Ten eerste mineralen

Zoals je weet zijn mineralen één van de belangrijkste voedingstoffen voor de aansturing van je lichaam. Het is dus daarmee ook van belang dat er voldoende mineralen in je voeding zitten.

Helaas wordt de hedendaagse voeding vooral verbouwd op mineraalarme grond omdat de grond vaak al is uitgeput. Dit betekent dat het onmogelijk is voor de gewassen om mineraalrijke voeding te produceren. En helaas is dit zelfs, uiteraard in mindere mate, het geval bij sommige biologische producten.

Wanneer je de beste voeding wilt hebben met veel mineralen erin dan kan je deze dus het beste zelf gaan verbouwen! Doe dit op je eigen grond die je verrijkt met belangrijke mineralen.*

*Je kan dit heel makkelijk doen door oceaanwater en/of steengruis door de aarde waar de planten op staan te mengen. Deze zitten namelijk boordevol met de belangrijkste mineralen!

En daarnaast wordt gezegd dat het extreem goed is voor je karma om hetgeen je eet ook te planten en te verbouwen!

Compost Ook zal je merken dat wanneer je rawfood eet je veel minder (plastic)afval produceert dan normaal. En dat je vooral heel veel plantaardige resten hebt. Deze kan je natuurlijk gewoon weggooien maar je kan hiermee ook heel makkelijk je eigen composthoop(je) beginnen!

Je gooit al je groenten fruit en tuinafval (behalve sinaasappelschillen en resten van noten) in een bak op je balkon of in je tuin. Je laat dit een tijdje staan, gooit het een keertje om en je gooit het weer bij je planten die je vervolgens weer eet!

Uiteraard is het ook nog eens veel goedkoper wanneer je alles zelf zou verbouwen. En scheelt het heel veel kilometers aan transport!

Maar waar begin ik? Het is natuurlijk een erg grote stap om in één keer een deel van je groenten en fruit te gaan verbouwen. Een te grote stap waarschijnlijk. Maar elk idee of wens begint met een gedachte en daarna een eerste stapje.

Ik zal nooit vergeten dat David Wolfe, één van de bekendste rawfood guru's van de wereld, tijdens een seminar zei dat hij ook begonnen was

Page 36: Rawfood Masterclass eBook-1

36

met spirulina tabletjes te kopen bij de natuurwinkel. En dat hij nu helemaal zelfstandig leeft in de bossen van Canada! Dat is waar deze superfoods en het rawfood dieet hem gebracht hebben.

Experimenteer en kijk waar en wat het jou gaat brengen!

Urban farming

Ook is het is heel goed mogelijk om in de stad groenten, kruiden en superfoods te verbouwen, zelfs op grote schaal!

Begin natuurlijk altijd klein. Als je geen tuin hebt kan je beginnen in de vensterbank in potten of in kweekbakken, daarna kan je eventueel je balkon voorzien van houtenbakken (bijvoorbeeld met meerdere terrassen) en daarna zelfs je dak.

Bedenk eens hoeveel ruimte er op daken is om dingen te laten groeien!

Dat mogelijkheden eindeloos zijn hebben de oude Babyloniërs al laten zien in de hangende tuinen van Babylon. En dit staat nu in de boeken als één van de 7 wereldwonderen!

Lees voor meer informatie over tuinieren op kleine ruimtes het boek ‘square foot gardening’ van Mel Bartholomew!

Soorten planten die je makkelijk thuis kan hebben zijn o.a:

• Aloë vera Groeit erg gemakkelijk en heb je niet veel omkijken naar. Is super voedszaam, goed voor je huid en werkt uitstekend op kleine (brand)wondjes. Te krijgen bij elk tuincentrum.

• Goji bessen

Deze plant groeit van +40 graden tot -40 graden! Zet deze in waterdoorlaatbare grond, een beetje zanderig dus. Je kan de zaadjes uit de gedroogde besjes halen en deze planten! Geeft na 2 jaar bessen.

• Hennepplanten Dit is legaal wanneer er zowel mannetjes en vrouwtjes planten door elkaar, in de volle grond en in de openlucht staan.

• Shiitake paddenstoelen

Er zijn tegenwoordig balen te koop met sporen van Shittake paddenstoelen erin. Hier heb je ook geen omkijken naar en is erg leuk om te zien groeien!

• Tarwe gras

Groeit erg snel, kan uitstekend binnen in kweekbakken verbouwd worden op een klein oppervlak!

Page 37: Rawfood Masterclass eBook-1

37

• En natuurlijk je favorieten kruiden!

Voor de gevorderde tuinier is het ook mogelijk om de volgende superfoods thuis te groeien:

• Spirulina

Het is mogelijk om spirulina in een vissen aquarium te laten groeien. Één aquarium is genoeg om één persoon dagelijks

van spirulina te voorzien!

• Cacao

Een uitstekende kasplant en geeft het hele jaar door vruchten!

• Maca

Dit is een wat moeilijker gewas om zelf te verbouwen maar is zeker goed mogelijk.

• Bijenkorf voor je eigen; honing, pollen, propolis en royal jelly! Hiermee help je ook de de gewassen in de omgeving met bestuiven en houd je de bijenpopulatie op pijl! Voordat je hier mee gaat beginnen is het verstandig om eerst een korte imker opleiding te doen.

Wanneer je geen keuze kan maken dan raad ik je aan om je tuin carrière te beginnen met een aloë vera plant. Deze super plant kan je voor alles en nog wat gebruiken en zijn extreem makkelijk in het onderhoud.

De bladeren of stukjes hiervan, kan je daarnaast ook makkelijk door je smoothies doen!

Tot slot In de bijlage vind je het laastste menu plan van deze cursus. Recepten voor 4 dagen 100% raw en de bijbehorende boodschappenlijst! Kijk in de bijlage voor de recepten en de boodschappenlijst voor de laatste 4 dagen 100% raw!

Page 38: Rawfood Masterclass eBook-1

38

Dag 15 | Introductie over hormonen en gezondheid!

Vandaag gaat het over hormonen, misschien wel het belangrijkste onderwerp van deze cursus!

Dit onderwerp is daarom ook weer opgesplitst in twee dagen. Vandaag eerst een introductie op het gebied van hormonen, hoe het hormonale systeem werkt en waarom een goede hormoonbalans zo belangrijk is.

Morgen gaan we dieper in op de belangrijkste hormonen, hoe deze in onbalans raken en hoe je ze weer in balans kan krijgen!

Waarom hormonen? Hormonen zijn erg belangrijk voor onze algehele gezondheid, ons lijf en ook ons eetgedrag. Hormonen sturen namelijk bijna alle processen in ons lichaam aan, zoals; stemming, gedrag, emoties, seksuele prikkels, groei, suikerspiegel maar ook ons metabolisch systeem!

Het woord hormoon komt dan ook niet voor niks van het Griekse woord homao dat ‘in beweging zetten’ betekent!

Hormonen zijn dus eigenlijk de baas in ons lichaam. En het is daarom belangrijk dat we hier het e.e.a. van begrijpen met betrekking tot onze gezondheid.

Maar wat zijn hormonen eigenlijk?

Hormonen zijn chemische stoffen die een zeer specifieke uitwerking op de organen en weefsels van het lichaam hebben. De hormonen werken hierbij zowel activerend als afremmend. Het zijn simpel gezegd de aan-en-uitknoppen van ons systeem.

En hormonen zijn onder te verdelen in twee groepen: water oplosbare eiwithormonen en vet oplosbare steroïdehormonen.

Typerend is verder dat hele kleine hoeveelheden hormonen heel grote effecten hebben!

Waar worden hormonen in ons lichaam aangemaakt? De meeste hormonen worden aangemaakt in ons endocriene stelsel, ook wel ons hormonale stelsel genaamd.

En dit stelsel bestaat weer uit endocriene klieren, die ook wel hormoonklieren genoemd worden.

Deze hormoonklieren zijn organen waarin de hormonen geproduceerd worden en die ze vervolgens weer afgeven worden aan het bloed.

Deze verschillende klieren staan met elkaar in verband. En sommige beheersen zelfs de hormoonafscheiding van andere hormoonklieren doormiddel van een aantal terugkoppelingsmechanismen.

Page 39: Rawfood Masterclass eBook-1

39

De hormoonklieren produceren dus op een bepaald commando hormonen, geven deze hormonen af aan het bloed en de hormonen worden door de bloedsomloop over het hele lichaam verdeeld. En schakelen hier simpel gezegd bepaalde processen mee aan of uit.

Klik hier voor een plaatje van hormonale stelsel

Maar hoe worden de hormoonklieren dan aangestuurd? De regeling van de afscheiding van de verschillende hormonen is buitengewoon ingewikkeld en wordt zowel door het zenuwstelsel als door het hormoonstelsel en andere interne processen bepaald.

Dus zowel de input van prikkels van buitenaf als van binnenuit hebben hier invloed op!

Stress is overigens één van de belangrijkste factoren die van buitenaf invloed heeft op het hormonale stelsel!

Tot slot Voor zo ver de introductie op het gebied van hormonen. We weten nu in de basis wat hormonen zijn, wat ze doen en hoe ze aangemaakt worden.

En je zult je nu waarschijnlijk wel realiseren hoe belangrijk je hormoonbalans is voor je lichaam, je algehele gezondheid en gemoedstoestand.

Daarom gaan we morgen dieper in op de belangrijkste hormonen, hoe ze uit balans raken en hoe je ze weer in balans kan krijgen!

Page 40: Rawfood Masterclass eBook-1

40

Dag 16 | Je hormonen weer in balans!

Vandaag gaan we dieper in op onze belangrijkste hormonen. Hoe deze uit balans raken en hoe we deze ook weer in balans kunnen krijgen.

De hormonen die we gaan bespreken zijn; insuline, schildklierhormonen, progesteron, testosteron, oestrogeen, DHEA, groeihormonen, adrenaline, cortisol en vitamine D.

Insuline

Insuline wordt afhankelijk van de hoeveelheid glucose in het bloed geproduceerd. En reguleert op deze manier o.a. de bloedsuikerspiegel. Hiernaast is de hoeveelheid insuline in je bloed mede bepalend voor je stemming!

Wanneer je veel suiker eet dan kan dit systeem geïrriteerd raken. Hierdoor ontstaan er tekorten aan mineralen wat uiteindelijk weer leidt tot een totale disbalans in het totale lichaam.

Schildklierhormonen

De hormonen die in de schildklier gevormd worden regelen de temperatuur, activeren de stofwisseling, zijn belangrijk voor ons geheugen en stimuleren het optimale zuurstofgebruik in de cel.

Het is de klier met de meeste bloedvaten en hij is van nature negatief geladen. Dit betekent dat positief geladen deeltjes zoals, pesticiden, zware metalen, plastic etc. er naar toe getrokken worden.

Het behouden van een schone gezonde schildklier is daarom erg belangrijk!

Progesteron

Progesteron is een dominant vrouwelijk hormoon en is met name verantwoordelijk voor de maandelijkse schommelingen bij de vrouw. Ook hangt het lichamelijke en geestelijke welzijn van de vrouw voor een groot deel af van de progesteronhuishouding. Het hormoon progesteron heeft ook een positieve invloed op de stemming.

En het verzet zich tegen het hormoon oestrogeen. Hierdoor gaat het ook de symptomen tegen van een oestrogeendominantie.

Testosteron

Het hormoon testosteron is het belangrijkste mannelijke geslachtshormoon. Het hormoon testosteron beïnvloedt alle lichaamscellen en is verantwoordelijk voor de geslachtsontwikkeling, maar ook voor de huid, de bot- en spieropbouw.

Het hormoon testosteron zorgt voor geestelijke balans, seksuele lust, voor wilskracht en fysieke kracht. Het verlaagt het lichaamsvet en verhoogt de spiermassa. Ook testosteron verzet zich tegen

Page 41: Rawfood Masterclass eBook-1

41

oestrogeendominantie.

Oestrogeen

Oestrogeen is één van de bekendste hormonen. Er wordt overigens gesproken over het hormoon oestrogeen in enkelvoud, maar het betreft hier een groep van 30 verschilende soorten oestrogenen.

Overgangsklachten en snellere veroudering rond de overgang zijn deels te wijten aan deze oestrogenen. Maar oestrogenen zijn onmisbaar bij de vrouwen voor de voortplantingsorganen en voor mannen en vrouwen voor een gezonde stofwisseling.

Oestrogenen moeten wel goed in balans gehouden worden. Een disbalans ontstaat mede door een tekort aan progesteron.

DHEA hormoon DHEA is een hormoon dat door het lichaam zelf wordt gemaakt. De grootste hoeveelheid wordt gemaakt als we rond de 20 jaar oud zijn en neemt dan met het stijgen der jaren sterk af. Een goed niveau aan DHEA houdt je slank, beschermt tegen borstkanker (voor vrouwen) en hart en vaatziekten (voor mannen). Het verbetert het geheugen, verbetert de weerstand tegen stress en geeft meer energie.

Groeihormonen

Groeihormonen (HGH) worden door de pijnappelklier gemaakt. Het niveau aan HGH is voor onze pubertijd het hoogst en neemt dan gedurende de

rest van ons leven gestaag af.

HGH verlaagt het lichaamsvet, verhoogt de spiermassa, helpt bij het maken van sterke botten, is goed voor het immuunsysteem en zorgt voor een snellere hersteltijd.

Een disbalans werkt de volgende zaken in de hand; botontkalking, chronische vermoeidheid, depressie, overgewicht, afname van spieren en de afname van hersenfuncties zoals; korte en lange termijn geheugen en de oog-hand coördinatie.

Adrenaline Het hormoon adrenaline wordt gevormd in het bijniermerg en is het 'vecht-of-vlucht-hormoon'. Adrenaline verhoogt de frequentie van de hartslag en ook het bloedvolume, waardoor het hart beter kan presteren. En is mede verantwoordelijk voor kracht en focus.

Adrenaline heeft zout nodig om optimaal te kunnen functioneren. Een disbalans komt door het over stimuleren van dit hormoon door bijvoorbeeld; stress, koffie, sigaretten, drugs en alcohol.

Cortisol Cortisol wordt geproduceerd in de bijnierschors en stuurt de verwerking van vetten, eiwitten en koolhydraten aan.

Page 42: Rawfood Masterclass eBook-1

42

Cortisol is ook weer een stemmingshormoon en het helpt ons om te gaan met stress, stimuleert eetlust, verbetert de spijsvertering en stimuleert de spieren en hersenen.

Een disbalans wordt veroorzaakt door chronische stress en te weinig gronden.

Mediteren, lichamelijke oefeningen, het zo veel mogelijk uit de weg gaan van stress en goed gronden zijn de voornaamste maatregelen die je kan nemen om dit hormoon weer in balans te krijgen!

Vitamine D

Vitamine D is dus geen vitamine maar een hormoon. De aanmaak hiervan wordt gestimuleerd door de zon en zorgt voor helende genen en is goed voor je botten, je immuunsysteem, beschermt tegen kanker en is goed voor je stemming.

En een disbalans komt dus voornamelijk door te weinig zonlicht direct op de huid!

Hoe raken je hormonen uit balans? De meeste hormonen die hier boven beschreven staan raken uit balans door toxische stoffen zoals, pesticides, zware metalen, plasticstoffen in voeding en water maar ook door slechte suikers, ranzige vetten en oliën, een tekort aan mineralen, straling, teveel oestrogeen, medicijnen zoals de pil en cholesterol medicatie, te weinig zonlicht, stress en andere negatieve prikkels van buitenaf. Ook soja producten hebben een negatieve invloed op de hormoon balans!

Hoe kunnen we onze hormonen weer in balans krijgen? Je kunt je hormonen weer in balans krijgen door een schoon dieet te volgen. Zoals het rawfood dieet, dat rijk is aan enzymen en mineralen. Plus superfoods, superkruiden en schoon drink water (dus niet uit plastic flessen!).

Ook het eten van kruisbloemige groenten, zoals o.a; bloemkool, broccoli, kool, spruitjes, koolraap, rode kool, radijsjes, gele mosterd, rucola en waterkers is erg goed voor je hormonale evenwicht!

Zorg er daarnaast ook voor dat je genoeg in de zon bent en zo min mogelijk stress ervaart. Lichamelijke oefeningen doet (tip: kundalini yoga) en mediteert!

Detoxen is ook een erg belangrijke stap. Producten die speciaal gemaakt zijn om je hierbij te helpen zijn o.a; MSM poeder, DMSO, fulvinezuur, Zeolite, Adya Clarity Water en Nascent Iodine (ontluikende jodium).

Daarnaast is het zeer aan te raden om verschillende hormoon balancerende producten in je eetpatroon te verwerken, zoals: goji bessen, maca, rauwe

Page 43: Rawfood Masterclass eBook-1

43

cacao, kokosproducten, zeewier, chlorella, spirulina en marine fytoplankton.

Ook zijn er nog een paar specifieke supplementen en superkuiden die je kan gebruiken, zoals: ginseng, ashwaganda en IC3.

Tot slot Je hebt al de keuze gemaakt om een gezonder dieet te adopteren. En de eerste balancerende en beschermende superfoods heb je ook al geïntroduceerd in je dieet!

Je bent dus op de goede weg, ga zo door!

Page 44: Rawfood Masterclass eBook-1

44

Dag 17 | Het nieuwe uitgaan?

Op de één na laatste dag gaan we het hebben over een luchtiger onderwerp, feesten!

Waarom feesten?

We hebben op dag 7 kort gesproken over hoe je kan omgaan met je omgeving op bijvoorbeeld (verjaardags)feestjes en hoe je hier op kan in spelen met betrekking tot je rawfood lifestyle. Vandaag gaan we nog een stapje verder.

Uit persoonlijke ervaring heb ik gemerkt dat het belangrijk is om een sociale uitlaatklep te blijven hebben voor bijvoorbeeld het weekend.

Dit verschilt natuurlijk erg per persoon maar we blijven sociale dieren en onder de mensen zijn is volgens mij erg belangrijk. Maar omdat niet iedereen een rawfoodist is, of zo bewust in het leven staat, kan het af en toe wel lastig zijn om gelijkgestemden te vinden om een gezellige avond mee te hebben in de gangbare uitgaansgelegenheden.

Daarom een paar suggesties in deze richting!

Je eigen rawfood party

Plan bijvoorbeeld je eigen rawfood party! Dit is een leuke manier om mensen die geïnteresseerd zijn kennis te laten maken met rawfood en deze nieuwe levensstijl.

Maak lekkere rawfood hapjes klaar en eventueel een (uitgebreid) rawfood diner. Ook een supersmoothie cocktail party is een echte topper!

Het is ook een aanrader om met een groepje mensen die al raw eten of hiermee (willen) beginnen 1 keer in de week gezamenlijk te eten. Op deze manier kan je recepten en ervaringen uitwisselen en blijf je elkaar inspireren!

Persoonlijk heeft mij dit erg veel gebracht. Toen ik met rawfood begon wist niemand om mij heen wat het inhield en snapten ze niet waar ik mee bezig was. Nu zijn veel familieleden en vrienden erg goed op de hoogte en zijn ze zelf ook aan het experimenteren.

Hierdoor is het veel makkelijker en leuker geworden om met iedereen te eten en naar (familie)feestjes te gaan. Er wordt nu bijna standaard rawfood gerechten meegenomen of gemaakt voor dit soort gelegenheden!

Voor de mensen die van dansen houden

Stappen op supersmoothie cocktails is één van de dingen die mijn

Page 45: Rawfood Masterclass eBook-1

45

vrienden en ik nu regelmatig doen. Bier en wijn heeft plaats gemaakt voor raw super cocktails! De cacao & maca cocktails zijn hierbij de absolute favoriet! Ook nemen we dan cacao bonen mee voor die extra oppepper voor tijdens de avonden!

Erg leuke feestjes om daarnaast naar toe te gaan zijn bijvoorbeeld die van Club Lite. Ook wel bekend vanwege hun initiatief met betrekking tot het nieuwe uitgaan. Nataraj is het bekendste feest in deze nieuwe en opkomende dansscène en is nu al te vinden in Amsterdam en Groningen!

En onthoud dat een glaasje biologische rode wijn op z’n tijd de rawfood high niet schaadt!

Page 46: Rawfood Masterclass eBook-1

46

Dag 18 | Je bent een superheld! Bedankt!

Op deze laatste dag van de rawfood masterclass: Wat te doen met je nieuwe energie!?

prana Wanneer je de stappen uit de cursus hebt doorlopen zal je wel merken dat je door je verbeterde gezondheid meer energie hebt gekregen, minder slaap nodig hebt en daardoor meer nuttige tijd hebt!

Je bezit nu meer prana, of te wel meer levensenergie!

En je hebt dus één van de waardevolste dingen in je leven gekregen door alleen je eetgewoontes te veranderen!

Jij bent een superheld! Ik denk dat iedereen wel eens het gevoel heeft dat hij hier op aarde is met een reden, voor iets groters. En dat hij enorme kracht in zich voelt om dit te bereiken.

Persoonlijk denk ik dat dit o.a. de reden is dat iedereen zich kan spiegelen aan superhelden. Deze gewone mensen groeien namelijk altijd uit tot de grootste held van hun omgeving!

En wat maakt een superheld wat hij is? Hij zet zijn verworven krachten in voor anderen en de wereld om hem heen!

En ik ben ervan overtuigd dat jij het ook in je hebt om dit te bereiken!

Maar wat is jouw missie als superheld!?

Wellicht dat jij ook je nieuwe levenskracht, tijd en energie wilt gebruiken om je dromen te verwezenlijken en je levensdoel te vinden!

Wat dit is weet natuurlijk alleen jij. Zoek daarom uit wat bij jou past en hoe jij terug kan geven aan je familie, je vrienden, je omgeving, of wel aan jouw wereld!

Soms kan het lastig zijn om deze keuze ook echt te maken. Wat mij hierbij enorm geholpen heeft is Human Design.

Omdat dit niet het artikel is om hier dieper op in te gaan wil ik je graag

doorverwijzen naar de volgende link voor meer informatie:

Hier vind je meer info over Human Design

En onthoud: ‘De angst voor onze talenten is vaak groter dan die voor onze tekortkomingen’’!

Tot slot Graag wil ik je bedanken dat je de tijd en moeite hebt genomen om deze

Page 47: Rawfood Masterclass eBook-1

47

cursus tot het einde te volgen!

Bedankt!!

Namasté, Crispijn

Page 48: Rawfood Masterclass eBook-1

Basis richtlijnen

Eet meloen altijd apart

Drink sappen altijd apart

Eet fruit op een lege maag en het

liefst ook apart

Goede combinaties

Zoet fruit & medium zuur fruit

Zuur fruit & medium zuur fruit

(Blad)groen & zetmeel

(Blad)groen & proteïne

Uitzonderingen

Citroen en limoen combineren goed met alles

Avocado’s combineren met medium zuur fruit

Komkommers combineren met vetten

Tomaten combineren met alles Bladgroen combineert met alles

Andere tips

Koude voeding heeft een slechte uitwerking op de vertering

Als je noten weekt worden ze beter verteerd

Gefermenteerde voeding zoals zuurkool kalmeert de spijsvertering

Kauw goed Kijk en voel aan wat het beste

werkt voor jouw lichaam!

Fruit | Meloen & Sap

Fruit | Zoet Fruit |Medium zuur

Fruit |Zuur (blad)groenten Zetmeel Vetten Proteïne

15 - 30 Min 30 - 45 Min 1 - 1,5 Uur 1,5 - 2 Uur 2 Uur 2 - 3 Uur 3 - 4 Uur 4+ Uur

Meloen soorten Agave nectar Abrikozen Aardbeien Artisjok Aardappels Avocado Algen

Sappen Bananen Appels Appels (zuur) Asperges Bonen Hennepzaad Gedroogd fruit

Tarwegras sap Bessen (zoet) Bessen Citroen Bladgroen Bruine rijst Kokosnootolie Noten

Druiven (zoet) Dadels Cranberries Blauwe algen Granen Oliën Zaden

Honing Mango’s Grapefruit Broccoli Kokosnoot (jong) Olijven

Kersen (zoet) Nectarines Granaatappel Courgette Mais

Peren (zoet) Papaya Limoen (Bloem)kool Pastinaak

Yacon siroop Perziken Pruimen (zuur) Paprika Pompoen

Peren Sinaasappels Radijsjes Wortels

Tomaten Ui Zoete aardappels

Vijgen Selderij

Spruitjes

Zee groenten

Page 49: Rawfood Masterclass eBook-1

Extreem basisch Basisch Licht basisch Neutraal Licht zuur Zuur Extreem zuur

Chlorrela Ananas Andijvie Asperges Cayenne peper Geïoniseerd water Citroen Groenten sappen Kelp en zeewier Kiwi Limoen Mango Meloen Papaja Passievrucht Peer Peterselie Rozijnen Spirulina Zeewier

Aardappels met schil Alfalfa Appels Appel cider azijn Bamboescheuten Bananen (vers) Bosbessen Bloemkool Boerenkool Broccoli Dadels Druiven (met pitjes) Erwten Frambozen Gember Grapefruit Guave Kaki fruit Kruiden (groen) Johannes brood Kool Koolrabi Maïs Nectarines Pastinaak Perziken Radijsjes Selderij Sinasappels Sla Spinazie Vijgen (vers) Wortels

Aardbeien Abrikozen Amandelen Amarant Artisjok Aubergine Avocado’s Bruine rijstsiroop Gierst Granaatappel Granen (gekiemd) Honing (rauw) Kastanjes Kersen Komkommer Kokosnoot (vers) Mandarijn Miso Okra Olijven Olijfolie Paddenstoelen Paprika’s Pompoen Sesamzaad Specerijen Quinoa Rabarber Radijsjes Sinaasappel Spruitjes Tomaten Wilde rijst Zaden (gekiemd) Zeezout

Oliën – behalve olijfolie, die is licht basisch. Essentiële vetzuren: Omega 3: Vlas- en hennepolie Omega 6: Teunisbloem, druivenpitten, saffloer, sesamzaad, zonnebloempitten, walnoten, tarwekiemen en hennepzaad. Omega 9: Amandel-, hazelnoot-, olijf, pompoenpit-, sesam- en walnootoliën. *Hennepzaad(olie) is de enige (olie) die alle essentiële vetzuren bevat!

Ahorn siroop Blauwe bessen Cashewnoten Gerst Gerstmoutsiroop Kokosnoot (gedroogd) Macadamia noten (gedroogd) Mosterd Nootmuskaat Olijven Paranoten Peka noten Pistache noten Pompoenzaad Pruimen (gedroogd en zonder zaadjes) Walnoten Zemelen Zonnebloempitten

Aardappelen zonder schil Bananen (groen) Basmati en Bruine rijst Brood (rogge en maïs) Cornflakes Eieren (hard gekookt) Feta en witte kazen Fruitsappen met suiker Granen Haver Pinda's Popcorn Sojasaus Suiker Volkoren tarwe voeding Witte Rijst Wijn

Bloem Chocola Gevogelte Harde en gele kazen Jam en gelei Koffie Koolzuur houdende dranken Likeuren Sigaretten Suiker Vis, garnalen etc. Vlees Wit brood Witte azijn Zoetstoffen (kunstmatige)

Page 50: Rawfood Masterclass eBook-1

3 Basis Smoothie Recepten Dag

pranasmoothie: Basic 1

3 Sinaasappels

1 banaan

2 a 3 handen spinazie

Snufje Himalaya zout

Eventueel vers citroen sap van een

halve citroen

Bronwater naar wens

Erg lekker met de superfoods cacao &

maca

1 a 2 eetlepels cacao poeder

1 theelepel maca poeder

En/of Spirulina, chlorella &

wheatgrass

1 eetlepel wheatgrass poeder

2 theelepels spirulina

1 theelepel chlorella

Tip 1:

Blend alles en begin met het meest

vochthoudende fruit.

pranasmoothie: Basic 2

½ Ananas

2 appels

1 peer

Verschillende soorten bessen

Snufje zout (roze Himalaya zout)

Vers citroen sap van een halve citroen

Bronwater naar wens

Erg lekker met de superfoods goji

bessen & kokosolie

Handvol goji bessen

1 a 2 eetlepels kokosolie

En/of Spirulina, chlorella &

wheatgrass

1 eetlepel wheatgrass poeder

2 theelepels spirulina

1 theelepel chlorella

Tip 2:

Bouw de superfoods en het vet in je

smoothies rustig op ivm je

spijsvertering. Kijk wat wel en wat niet

werkt voor je.

pranasmoothie: Basic 3

250 ml kokosmelk of amandelmelk

1 mango

1 banaan

2 a 3 boerenkool bladeren

1 theelepel honing of agavesiroop

Bronwater naar wens

Erg lekker met de superfoods maca &

spirulina

1 a 2 theelepels maca

1 a 2 theelepels spirulina of

SuperGreen mix

Tip 3:

De recepten zijn goed voor 2 a 3 grote

glazen. Gelijk genoeg voor in de

middag of als tweede ontbijt dus!

Page 51: Rawfood Masterclass eBook-1

Boodschappenlijst 3 dagen (Minimale aantallen)

Fruit (biologisch)

o 3 sinaasappels

o 2 bananen

o 2 appels

o 1 peer

o 1 mango

o 1 Ananas

o 1 a 2 citroenen

o Bessen naar keus

Groenten (biologisch)

o Spinazie

o Boerenkool

Superfoods (biologisch & raw)

o Goji bessen

o Rauwe cacao (poeder of nibs)

o Maca poeder

o Spirulina (poeder of capsules)

o Chlorella (poeder of capsules)

o Wheatgrass poeder

o Honing

o Kokosmelk

o Kokosolie

Anders (biologisch)

o Roze Himalaya zout

o Amandelmelk

o Bronwater

Page 52: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 5 | 80/20 Raw

Ontbijt

Green super smoothie met banaan, ananas,

bessen, avocado, gedroogde vijgen, cacao

poeder, maca poeder en bladgroen

Lunch

Smoothie en/of

Flaxcrackers met avocado, alfalfa, tomaat,

komkommer en cayenne poeder

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 53: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 6| 80/20 Raw

Ontbijt

Super smoothie met blauwe bessen, zwarte

bessen, frambozen, aardbeien, hennepzaad,

bijenpollen

Lunch

Smoothie en/of

Rucola met zongedroogde tomaten, avocado’s

en rode zoete paprika met een

olijfolie/balsamico dressing

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 54: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 7| 80/20 Raw

Ontbijt

Super smoothie met kokoswater, bessen,

cacao poeder, maca poeder, kokosvet en

chlorella

Lunch

Smoothie en/of

Eikenblad sla met zonnebloempitten, tijm,

Dulse-zeewier en vers citroensap

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 55: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 8| 80/20 Raw Ontbijt Super smoothie met mango, perzik,

nectarines, banaan, aardbeien, avocado ,

hennepzaad en spirulina

Lunch

Smoothie en/of

Flaxcrackers met tahin, komkommer, tomaat,

zout en peper

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 56: Rawfood Masterclass eBook-1

Boodschappenlijst | 4 dagen

Fruit (biologisch)

o Bananen

o Ananas

o Blauwe bessen

o Zwarte bessen

o Frambozen

o Aardbeien

o Avocado’s

o Gedroogde vijgen

o Gedroogd fruit

o Dadels

o Citroenen

o Mango

o Perzik

o Nectarines

Groenten (biologisch)

o Tomaat

o Komkommer

o Rucola

o Eikenblad sla

Superfoods (biologisch & raw)

o Cacao poeder

o Maca poeder

o Love Chock

o Goji bessen

o Tarwe gras, sap of poeder

o Bijenpollen

o Kokosmelk

o Kokosvet

o Chlorella

o Spriulina

Anders (biologisch & raw)

o Flaxcrackers

o Alfalfa

o Cayenne poeder

o Peper

o Zeezout

o Onbewerkte noten

o Zongedroogde tomaten

o Koud geperste olijfolie

o Balsamico

o Zonnebloempitten

o Tijm

o Dulse-zeewier

o Tahin

Page 57: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 9 | 80/20 Raw

Ontbijt

Een (geblende) grote meloen of papaya met

sinaasappelsap of citroensap

Lunch

Smoothie en/of

Lijnzaadcrackers met guacamole

Guacamole: 3 avocado’s, 1 kop cherry

tomaten, citroensap van een ½ citroen, 1 tl

roze Himalaya zout, ½ tl zwarte peper en een

klein bosje koriander

Prak de avocado’s eerst en maak de rest van

de ingrediënten klein. Roer daarna alles door

elkaar heen

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 58: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 10 | 80/20 Raw

Ontbijt

Je favoriete super green smoothie

Lunch

Smoothie en/of

Een salade met bleekselderij, appels,

walnoten, rozijnen, olijfolie, citroensap en

roze Himalaya zout

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 59: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 11| 80/20 Raw

Ontbijt

Super smoothie met kokoswater, bessen,

maca poeder, kokosvet en spirulina

Lunch

Smoothie en/of

Raw kokoswraps met avocado, paprika,

komkommer, salade en tomatenketchup

Tomatenketchup: 3 tomaten, 3 zongedroogde

tomaten, 5 dadels, citroensap van een ½

citroen en bronwater naar smaak

Doe eerst een bodempje water in de blender

en dan de rest van de ingrediënten. Later

eventueel meer water toevoegen

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

‘Normale maaltijd’ met een salade

Page 60: Rawfood Masterclass eBook-1

Boodschappenlijst | 3 dagen

Fruit (biologisch)

o Meloen

o Papaya

o Sinaasappels

o Appels

o Citroenen

o Avocado’s

o (Gedroogde) vijgen

o Gedroogd fruit

o Dadels

o Zwarte bessen

o Bosbessen

o Frambozen

Groenten (biologisch)

o Tomaten

o Cherry tomaten

o Komkommers

o Bleekselderij

o Paprika

Superfoods (biologisch & raw)

o Maca poeder

o Goji bessen

o Tarwe gras, sap of poeder

o Kokoswater

o Kokosvet

o Spirulina

o Love Chock

Anders (biologisch & raw)

o Lijnzaadcrackers

o Kokoswraps

o Roze Himalaya zout

o Peper

o Walnoten

o Rozijnen

o Onbewerkte noten

o Zongedroogde tomaten

o Koud geperste olijfolie

o Koriander

Page 61: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 12 | 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Smoothie en/of een

Gezonde salade

4 gesneden radijsjes

500 gram rucola

1/3 pijnboompitten

1 avocado

1 fijn gesneden knoflookteentje

1 fijngesneden gele squash

½ bosje peterselie

½ potje Italiaanse olijven in stukjes gesneden

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Page 62: Rawfood Masterclass eBook-1

Diner

Raw pasta

3 courgettes

1 el Olijfolie

Schil de courgettes snij ze als pasta.

Masseer de pasta door de olijfolie.

Raw pasta saus

1 hand geweekte (4 uur) cashewnoten

1 hand macadamia noten

1 hand pijnboompitten

Sap van 1 citroen

1 el nama shoyu

½ tl Himalaya zout

Bronwater naar wens

Spoel de geweekte noten af. Blend alle ingrediënten van de saus tot een niet al te dun geheel. En

meng dit door de raw pasta!

Page 63: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 13| 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Soep, met gedroogde crackers (optioneel)

Soep

Blend de volgende ingrediënten tot een

heerlijke soep!

2 handen spinazie

3 stelen selderij

1 takje oregano

1 takje tijm

1 rode paprika

1 grote avocado

1 komkommer

1 hete peper

sap van 1 citroen

2 kopjes bronwater

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Chili Sin Carne

2 handen broccoli in kleine roosjes

2 handen courgette in dikke repen

1 hand fijngesneden rode parika

2 tl chili poeder

Tomaten saus

2 tomaten

4 el appel cider azijn

1 el rauwe agave siroop

½ tl Himalaya zout

1 el gedroogde Provençaalse kruiden

½ kop verse basilicum

1 ½ kop zongedroogde tomaten

½ verse chili peper

Blend alle ingrediënten van de tomaten saus

tot een grove saus. En meng dit met de

groenten!

Page 64: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 14| 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Smoothie en/of

Wraps (kokos curry wraps of sla bladeren) met

een Mexicaanse vulling en pittige tomaten

saus

Mexicaanse vulling

2 handen cherry tomaten, gehalveerd

1 hand maïskorrels

1 hand kleingesneden rode parika

1 hand courgette in blokjes

1 hand doperwten

1 tl Himalaya zout

½ tl cayenne peper

Pittige tomaten saus

2 tomaten

½ hand zongedroogde tomaten

1 rode paprika

½ chili peper

1 dadel

½ tl Himalaya zout

Blend alles tot een niet al te gladde saus.

Serveer eventueel met kokos curry wraps of in

grote sla bladeren!

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Koolsla met avocado saus

1 middelgrote spitskool of witte kool

6 middelgrote wortelen

1 el kummelzaad

1 tl olijfolie

Was de kool en snij het fijn. Schil de wortel en

rasp deze vrij grof. Meng de kool, wortels en

kummelzaad samen. Masseer dit vervolgens

door de olijfolie en voeg een snufje Himalaya

zout toe.

Avocado saus

2 rijpe avocado’s

¼ kopje olijfolie

2 el rauwe agave siroop

sap van een ½ citroen

1 tl Himalaya zout

½ tl gemalen zwarte peper

2 cm vers geraspte gember

1 tl mosterd

Blend alle ingrediënten tot een romige saus en

roer dit door de koolsla!

Page 65: Rawfood Masterclass eBook-1

Boodschappenlijst | 3 dagen

Fruit (biologisch)

o Fruit voor je smoothies

o Dadels

o (gedroogde) vijgen

o Citroenen

Groenten (biologisch)

o Radijsjes

o Rucola

o Avocado’s

o Knoflook

o Squash

o Komkommers

o Tomaten

o Courgettes

o Spinazie

o Selderij

o Paprika’s

o Broccoli

o Cherry tomaten

o Maïskorrels

o Doperwten

o Witte kool of spitskool

o Wortels

Superfoods (biologisch & raw)

o Superfoods voor in je smoothies

o Love Chock

o Goji bessen

Anders (biologisch & raw)

o Pijnboompitten

o Peterselie

o Olijven

o Onbewerkte noten

o Olijfolie

o Cashewnoten

o Nama shoyu

o Himalaya zout

o Peper

o Bronwater

o Gedroogde crackers

o Oregano

o Tijm

o Chili pepers

o Chili poeder

o Appel cider azijn

o Agave siroop

o Provençaalse kruiden

o Basilicum

o Zongedroogde tomaten

o Raw wraps

o Cayenne peper

o Kummelzaad

o Gember wortel

o Mosterd

Page 66: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 15 | 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Smoothie en/of een

Tomaten salade

3 handen cherry tomaten

1 bosje fijngehakte basilicum

1 fijngesneden venkel

Dressing

3 el olijfolie

3 el raw appel cider azijn

1 el raw agave siroop

½ tl Himalaya zout

½ tl gemalen zwarte peper

Halveer de cherry tomaatjes en blend alle

ingrediënten voor de dressing.

Voeg de dressing, de basilicum en de venkel

toe aan de cherry tomaatjes. Even goed

roeren en ongeveer 30 min laten intrekken.

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Oosterse spitskool

1 middelgrote spitskool

¼ kop sesamolie

1 tl Himalaya zout

Marinade

Sap van een halve citroen

1 tl gemalen zwarte peper

Een handje gepeld hennepzaad

Een handje gepeld sesamzaad

Een handje zongedroogde tomaten

Was de spitskool en snij deze fijn.

Voeg de sesamolie en zout toe en masseer

deze in de spitskool.

Voeg de rest van de ingrediënten, behalve de

zongedroogde tomaten, toe aan de spitskool.

Snij de zongedroogde tomaten in kleine

stukjes en voeg deze ook toe.

Page 67: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 16| 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Soep, met gedroogde crackers (optioneel)

Soep

Blend de volgende ingrediënten tot een

heerlijke gazpachosoep!

3 boerenkoolbladeren

1 hand basilicum

3 grote tomaten

2 stengels selderij

1 rode paprika

1 grote avocado

Sap van 1 citroen

1 kop bronwater

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Cous cous

1 pak Kamut cous cous

½ kop olijfolie

2 tl Himalaya zout

Sap van een ½ citroen

5 tomaten in stukjes gesneden

1 komkommer in stukjes gesneden

1 rode paprika klein gesneden

1 courgette in stukjes gesneden

3 fijn geraspte wortelen

2 koppen doperwten

1 grote bos fijngehakte munt

1 grote bos fijngehakte koriander

1 tl peper

½ tl cayenne poeder

1 tl komijn poeder

1 tl gember poeder

Wel de cous cous in koud water. Voeg hierbij

de zout en olie toe. En laat het ongeveer 10

minuten staan.

Meng de rest van de ingrediënten door de

cous cous en breng op smaak met Himalaya

zout.

Page 68: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 17| 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Smoothie en/of

Groene blad salade

1 doosje rucola

1 doosje veldsla

1 hand winterpostelein

1 hand raapstelen

3 el olijfolie

2 el appel cider azijn

Handje pistache nootjes

1 el pijnboompitten

Snufje Himalaya zout

Snufje peper

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Broccoli schotel

3 stronken broccoli

Saus

½ kop amandelboter

¼ kop sesamolie

2 cm geraspte gember

Sap van 1 citroen

1 tl Himalaya zout

1 el witte miso

2 el nama shoyu

½ verse chili peper

2 el raw agave siroop

Snij de broccoli in kleine stukjes. En blend de

ingrediënten van de saus en meng deze door

de broccoli.

Page 69: Rawfood Masterclass eBook-1

Dag 18| 100% Raw

Ontbijt

Je favoriete green super smoothie

Lunch

Smoothie en/of

Rode biet & appel schotel

4 ongekookte rode bieten

4 appels

Gember dressing

4 el olijfolie

3 el appel cider azijn

1 tl Himalaya zout

3 el appeldiksap

2 el raw agave siroop

4 cm geraspte gember

¼ kop water

Rasp de rode bieten fijn en de appel grof.

Blend de ingrediënten van de dressing tot een

gladde marinade. En meng dit door de bieten

en appels. Laat dit 1 uur intrekken.

Snacks naar keuze (en/of)

Komkommer, tomaten, peper en zout

Vijgen, dadels, gedroogd fruit

Avocado met peper en zout

Onbewerkte noten

Love Chock

Goji bessen

Tarwe gras sap

Groenten/fruitsap

Diner

Knolselderij & pastinaak salade

1 knolselderij

2 pastinaken

½ bosje kleingesneden peterselie

Dressing

½ kop olijfolie

½ kop ei vrije mayonaise

Sap van een ½ citroen

1 el raw agave siroop

1 tl mosterd

1 tl Himalaya zout

Rasp de knolselderij en de pastinaak fijn.

Blend de ingrediënten van de dressing tot een

gladde saus. En meng dit met peterselie door

de geraspte groenten.

Page 70: Rawfood Masterclass eBook-1

Boodschappenlijst | 4 dagen

Fruit (biologisch)

o Fruit voor je smoothies

o Dadels

o (Gedroogde) vijgen

o Citroenen

o Appels

Groenten (biologisch)

o Cherry tomaten

o Tomaten

o Venkel

o Komkommers

o Avocado’s

o Spitskool

o Bloemkool

o Selderij

o Paprika

o Courgettes

o Wortels

o Rucola

o Veldsla

o Winterpostelijn

o Raapstelen

o Broccoli

o Rode bieten

o Knolselderij

o Pastinaken

Superfoods (biologisch & raw)

o Superfoods voor in je smoothies

o Love Chock

o Goji bessen

o Tarwe gras

o Hennepzaad

Anders (biologisch & raw)

o Basilicum

o Olijfolie

o Appel cider azijn

o Himalaya zout

o Zwarte peper

o Onbewerkte noten

o Sesamolie

o Sesamzaad

o Zongedroogde tomaten

o Kamut cous cous

o Munt

o Koriander

o Cayenne poeder

o Komijn poeder

o Gember

o Gember poeder

o Pijnboompitten

o Amandelboter

o Witte miso

o Nama Shoyu

o Chili peper

o Raw agave siroop

o Appeldiksap

o Peterselie

o Ei vrij mayonaise

o Mosterd