Project “pimp Your Bar” - ianvermeulen.files.wordpress.com€¦ · Web view2011. Marketing en...

[Project “pimp Your Bar”]Een rustig, ontspannen café. Speciaal voor u als zakenman of vrouw. Een groepsrapport met schitterende opdrachten en een mooi resultaat. Bent u ook zo benieuwd?

2011Marketing en Communicatie Pimp Your Bar

Ian Vermeulen, Imad Hambria Thijs Roosmale Nepveu

InhoudVoorwoord..............................................................................................................2Stap 1......................................................................De briefing.............................3Stap 4:.....................................................................Nieuw concept café................6Stap 5......................................................................Maken presentatie en verslag 1........................................................................................................................... 10Stap 9......................................................................Visitekaartje eigenaar/ manager café.......................................................................................................14Stap 10....................................................................Menukaart café....................14Stap13......................................................................Imago-onderzoek................15Stap 14.....................................................................Mediaconsumptie-onderzoek............................................................................................................................. 15Stap 15.....................................................................Onderzoek de meest aansprekende huisstijl..........................................................................................19Stap 17.....................................................................Afnemen vragenlijsten........20Stap 18, 19, 20.........................................................Uitwerkingen onderzoeken..20Stap 21......................................................................Zie volgende pagina...........20Stap 22.....................................................................Maken presentatie en verslag............................................................................................................................. 20Stap 23......................................................................Presentatie G0/NO GO........20Stap 21.....................................................................Artikel onderzoek................21Stap 25......................................................................Situatieomschrijving...........22Stap 27.....................................................................Doelstelling.........................23Stap 28.....................................................................Boodschap...........................24Stap 29.....................................................................Inzet acties, evenementen, media of middelen...............................................................................................25Stap 30.....................................................................Planning..............................32Stap 31.....................................................................Begroting............................32Stap 32.....................................................................Uitwerking promotiefilmpje Youtube................................................................................................................ 33Stap 33.....................................................................Uitwerking “ iets” om filmpje te promoten.........................................................................................................35Stap 34.....................................................................Uitwerking persbericht free publicity................................................................................................................36Stap 35.....................................................................Uitwerking bioscoop reclame............................................................................................................................. 37Stap 36.....................................................................Uitwerking uitnodiging........38

Pimp Your Bar. Pagina 2

Stap 37.....................................................................Uitwerking Grand Ouverture............................................................................................................................. 39

Voorwoord.

Voor dit project hebben Imad, Thijs en Ian 6 weken aan elkaar vast gezeten. Dit project vol communicatie heeft een schitterend resultaat afgeleverd. Een groepsrapport met alle opdrachten bijgehouden voor voorzitter Ian en een bijlage met alle uitwerkingen van ons onderzoek, menukaarten en overige huisstijlen.


DEEL 1

Stap 1.........................................................................................................De briefing

In het individueel rapport is de briefing van ons te vinden.

Stap 2......................................................................................................De planning

De planning is te vinden op natschool en in de bijlage.

Stap 3...................................................................................Op zoek naar een Café

A. (Ian)Wij hebben het café Mazzel/Toff benadert. Dit eet en drinklokaal (zo noemen ze het zelf) is in ’s-Hertogenbosch vlak bij het station.

B. (Ian)Zie het ingevulde formulier in de bijlage. De eigenares vond het een leuke idee en was enthousiast. Zolang er maar geen kosten aan verbonden zaten. Ze had geen tijd om het formulier in te vullen maar kon wel even een handtekening zetten.

C. (Imad)

D. (Imad)

Zie volgende pagina.


E. (Thijs)


Doelgroepomschrijving

Demografisch: Veelal volwassen mannen en vrouwen die om wat voor reden dan ook in contact zijn met justitie. Die kan zijn omdat dit hun werkgebied is of omdat het cliënten zijn in afwachting van hun proces.

Geografisch: Vanuit hel hele land maar veelal uit plaatsten die onder het district van het gerechtshof in ’s Hertogenbosch vallen. Het justitieel systeem in Nederland is namelijk onderverdeeld in specifieke districten, vandaar dat de klanten veelal uit noordoost Brabant komen. Advocaten kunnen daarentegen uit alle windhoeken van het land komen omdat zij cliënten vanuit het hele land vertegenwoordigen, dit staat los van de justitiële districten.

Sociaal – Economisch: Cliënten kunnen uit alle sociale klassen komen, medewerkers van justitie ook. Dit verschilt per functie die zij hebben. Rechters en Advocaten komen over het algemeen uit de hogere sociale klasse en hebben dus ook een hoog inkomen.

Psychografisch: Cliënten kunnen een hele verschillende leefstijl hebben maar zij zitten niet in het café zonder dat zij gebonden zijn aan een advocaat dus we richten ons hierbij op de advocaten en andere justitiële medewerkers. Advocaten, rechters en andere medewerkers van justitie hebben vaak een drukke baan. Zij bevinden zich in de hogere sociale klasse en hun lifestyle is daar vaak ook aan gebonden.

Stap 4:........................................................................................Nieuw concept café A. (Thijs)

Doelgroepomschrijving nieuwe doelgroep:

Demografisch: Omdat het café midden tussen grote gebouwen als de Rechtbank en Van Lanschot ( bankiers ) willen wij in de nieuwe doelgroep ook de bankiers meer in het café zien te krijgen. Nu komen er voornamelijk mensen van Justitie.De leeftijd van deze mensen varieert van 25 tot 65 jaar en het gaan om zowel mannen als vrouwen. Deze mensen bevinden zich veelal in de hogere sociale klasse en wij willen ons café daarop aanpassen. Wij willen luxe combineren met een modern design en een ‘’lounge’’ achtige sfeer.

Geografisch: De klanten komen vanuit het hele land. Mede omdat de arbeid die verricht wordt als bankier en binnen de muren van het paleis van Justitie verder reikt dan alleen Den Bosch is er niet een specifieke regio waar wij ons op focussen. Er zal geen verschil zijn tussen de bankiers/justitie medewerkers in Den Bosch en in bijvoorbeeld Amsterdam. Zij houden er veelal dezelfde ‘’way of life’’ op na dus wij hoeven hier niet verder op in te spelen.

Psychografisch: Zoals eerder vermeld hierboven komen er voornamelijk mensen van Justitie en een aantal bankiers van van Lanschot. Dit zijn over het algemeen gezien mensen die zich begeven in de hogere sociale klasse. Maar ook bijvoorbeeld cliënten van advocaten die in afwachting van hun proces zijn of daar net klaar mee zijn zullen in het café komen. Omdat deze mensen er een hele gevarieerde lifestyle op na kunnen houden willen wij ook hen een gevoel geven dat ze op hun plek zijn. Vandaar dat wij luxe willen combineren met een modern design en een ‘’lounge’’ achtige sfeer.


Sociaal economisch: Over het algemeen bevinden de klanten zich in een hogere sociaal economische klasse. Omdat wij ook een beetje een elitaire sfeer willen uitstralen zullen wij onze huisstijl daarop aanpassen. ook de bankiers moeten zich welkom voelen dus zal er een mix gemaakt moeten worden tussen een interieur/menukaart/ etc. die inspeelt op die tak van de arbeidsmarkt.

B. (Ian)

Regels brainstorm sessie:

- Geen oordeel vellen over elkaars ideeën.- Kwantiteit gaat voor kwaliteit.- Lift mee op andermans inbreng of creativiteit.- Speciale aandacht voor wilde, dan wel naïeve ideeën. - Geen diknekkerij.- Alles blijft in het groepje en gaat niet naar buiten

C. (Thijs, Imad, Ian)

De brainstormsessie verliep goed, we waren het allemaal eens dat:- De doelgroep meestal komt na/tijdens het werk. - Ze willen rust na een lange dag werken.- Even geen zorgen aan hun hoofd.- We willen graag een loungebar. - Luxe, nieuwe uitstraling. Niet zo houtig als nu. - Meer ruimte creëren.- Cocktail bar. Chique drankjes. - Nieuwe naam: Pause de travail

D. (Ian)

Korte omschrijving concept. Rust, relax, cocktail, chillen, ontspannen.

Onze nieuwe naam is : Pause de travail.

Dit betekend pauze tijdens het werk. Dit past goed bij ons concept en vinden wij een chiquere naam dan Mazzel/Toff.


E. (Thijs)

Interieur: Wij willen een luxe interieur dat een modern design heeft en waar ook een lounge gedeelte aanwezig is. Dit doen we om even van de hectiek op het werk te kunnen vergeten en ook voor cliënten die in afwachting van hun proces zijn de nodige ontspanning te creëren.

Drankjes hapjes: de drankjes en hapjes op de menukaart willen wij zó samenstellen dat het werk van de klanten daarin terugkomt. Bijvoorbeeld : een tosti weerwoord of een Gerritje Zalm ( zalm sandwich die doelt op de topman van ABN Amro ).

Kleding personeel: Allemaal in het zwart/wit. Dit geeft een professionele uitstraling en sluit ook aan op de kleding die bankiers en medewerkers van justitie veelal dragen.

Entertainment: achtergrondmuziek , een lounge hoek met FatBoys, een loungebank en een open haard. Kortom alles wat ervoor zorgt om tot rust te komen.

Promotie: Promotie zal veelal moeten komen door reclame die van mond tot mond gaat bij de medewerkers van van Lanschot en van Justitie. Ook kunnen we borden neerzetten buiten met de menukaart. Daar zal op opvallen dat de gerechten terugkomen in de baan die de mensen hebben.


F. (Imad)

Zie volledige moodboard in Presentatie 1 (Natschool).


G. (Thijs)

Elitair, ontspannen , gezellig

Stap 5................................................................Maken presentatie en verslag 1.

(Ian en Imad)

Imad en Ian hebben de presentatie gemaakt.

Stap 6.............................................................................Presentatie GO/ NO GO 1.

Presentatie vind plaats op vrijdag 4 februari.

Stap 7..............................................................................Afronden deel 1 rapport.

(Ian)

Het verslag is afgerond en staat op Natschool.


DEEL 2

Ian.

Stap 8......................................................................Basiselementen huisstijl café

A. (Thijs, Ian, Imad)

Kleuren : Rood, lichtgroen, Geel

Deze kleuren hebben we gekozen omdat deze goed overeenkwamen met ons concept. De kleuren betekenen het volgende:

Rood: krachtige kleur, warmte, passie, romantiek. Lichtgroen: ontspannend, frisheid, geeft energie. Geel: verwarmd, stimuleert en is sprankelend.

B. (Thijs, Imad, Ian)

Beste logo Ian:

Beste logo Imad:

Beste logo Thijs:


Argumentatie logo Ian:

Ik heb gekozen voor dit ontwerp omdat het strak is en luxe uitstraalt. De cirkel is een object zonder opvallende aspecten. De kleuren geven een rustige uitstraling en het rood valt op. Het heeft een moderne uitstraling, dat past goed bij ons concept omdat een loungebar er ook modern uit hoort te zien. De streep geeft een ondersteuning en zorgt ervoor dat het logo er niet al te groot uitziet. Ook valt zo de ondertekst beter op, deze zou anders over het hoofd gezien worden.

Argumentatie logo Thijs:

De keuze voor dit logo is gevallen door de duidelijkheid die het uitstraalt. De kleuren groen in combinatie met lichtgroen om de tekst op te laten vallen zijn gekozen door de frisse uitstraling die het aan dit logo geeft.Het kroontje dat op het logo is bijgevoegd is er bij gedaan om luxe uit te stralen en te benadrukken dat het een chique bar is. Dit is gedaan omdat de bankiers en medewerkers van justitie zich veelal op een hogere maatschappelijke positie bevinden en dus ook in hun omgeving met dat soort mensen samen komen, daar is deze tent de ideale plek voor.

Argumentatie logo Imad:

Dit is mijn logo, ik heb hiervoor gekozen, omdat ik het er heel strak en sierlijk eruit zag zien. Ik heb voor de muzieknoot achtige vorm gekozen, omdat het een beetje aansluit op ons concept en het ziet er een beetje zakelijk en Frans uit. De vorm is ovaal en dus strak, het logo is sierlijk en straalt een luxe uit.


C.

Letter type Ian:Ik heb dit lettertype gekozen omdat het strak en niet moeilijk leesbaar is. Iedereen kan dit lezen, geen rare golven erin. De groene kleur werkt ontspannend en geeft energie. Ook geeft het een frisse uitstraling. De rode bol is om het rustgevend te maken en er wat warmte bij te doen.

Letter type Imad: Ik heb voor dit lettertype gekozen, omdat het er een beetje zakelijk en sierlijk uitziet. De meeste mensen die bij ons komen zien de hele dag door hele normale, saaie letters maar onze letters zijn anders.Ik heb de kleur rood erin verwerkt, deze kleur geeft een levendig, ontspannend en frisse gevoel die je energie geeft. De kleur rood geeft het nog een opvallend, warm en romantische gevoel. Het geelachtige achtergrond is om de letters goed op te laten vallen, maar het is ook verwarmend en stimulerend. Bovendien vind ik dat zulke letters er typisch Frans uitzien.

Letter type Thijs: Dit lettertype ziet er chique uit en geeft en heeft een machtige uitstraling. Het heeft een soort luxe en spreekt aan. De kleur groen is een levendige kleur, werkt ontspannend en ziet er verfrissend uit . De ondertekst is iets lichter groen zodat Pause de travail beter opvalt.

D.

Imago Ian:Rust, frisheid, ontspanning.

Imago Imad:Ontspannend, rustgevend, luxe.

Imago Thijs: Relaxed, macht, frisheid.

Stap 9.....................................................Visitekaartje eigenaar/ manager café


Visitekaartje Ian:

Visitekaartje Imad:

Visitekaartje Thijs:

Stap 10..............................................................................................Menukaart caféZie de menukaarten in de bijlage.

DEEL 3

1 2 3 4Rustig DrukNetjes Rommelig Nieuwe uitstraling Oude uitstraling Goed bereikbaar Slecht bereikbaar


Jonge bezoekers Oudere bezoekersGoede service Slechte serviceKwalitatief goede keuken

Kwalitatief slechte keuken

Stap13.......................................................................................Imago-onderzoek

(Thijs, Ian)

Stap 14..................................................................Mediaconsumptie-onderzoek(Thijs, Imad)

Stap 14 – mediaconsumptie onderzoek

A. overzicht Regionale printmedia

Brabants Dagblad – Regio Den BoschDé weekkrant – Stadsblad Den BoschDe sleutel – Stadsblad OssRosmalen Extra – Blad RosmalenSchijndel nu – Krant SchijndelUden actueel – Krant UdenEindhovens Dagblad – Krant Eindhoven

B. Regionale TV en Radio

Omroep Brabant TVOmroep Brabant RadioMaasland FMDTV OssStudio 040 – TV EindhovenRadio FM Eindhoven – Radio Eindhoven

C. Regionale Evenementen

Evenementen in theater op de parade – Den BoschEvenementen in Theater in Uden – UdenEvenementen in Theater – De Lievekamp – OssJazz in Duketown – Den BoschMarathon Eindhoven

D. Buitenmedia

Op Den Bosch Centraal posters ophangen omdat het station op steenworp afstand van het café/restaurant isBij van Lanschot en bij de Rechtbank visitekaartje/flyers neerleggen op de daar voor aangewezen plekken


Bij het café/restaurant zelf borden buiten zetten met daarop menu’s die verwijzen naar de functies van de doelgroep

E. Nieuwe media

Als medewerkers van justitie of van Lanschot een hyve hebben ( wat ik me niet kan voorstellen ) daarop een advertentie plaatsen.Op site van het Brabants Dagblad of andere sites die de actualiteit in de regio weergeven advertenties plaatsen.

H.

Zie de vragen op de volgende pagina.

1. Welke krant lees je het vaakst?a. De metrob. De sp!tsc. De Brabants Dagblad

2. Ben je bekend met een billboard?a. Ja, ik zie ze vaak langs de weg staanb. Nee, ik merk ze nooit opc. Wat is een billboard?d. Anders, namelijk…..

3. Naar welke tv zender kijk je vaak?a. Net5b. RTL7/8c. NOSd. Veronica

4. Volg je het nieuws?a. Ja, ik volg het elke dagb. Ja, maar niet altijdc. Nee, ik heb geen behoefte aan het nieuwsd. Anders, namelijk…...

5. Volg je het via het internet, tv, of de krant?a. www.nu.nl of andere siteb. De krantc. Nos Journaald. Anders, namelijk…..

6. Maak je gebruik van een sociaal netwerksite?


http://www.nu.nl/

a. Twitterb. Hyvesc. Facebookd. Netloge. MySpacef. Anders, namelijk……

7. Merk je vaak de posters op in het centrum?a. Posters van politieke partijen.b. Posters van evenementenc. Reclameposters van winkels en bedrijvend. Anders, namelijk……

8. Kijk je vaak naar de regionale omroepen of niet?a. Omroep Brabantb. Omroep Gelderlandc. Nee, ik kijk niet naar de regionale omroepd. Anders, namelijk……

9. Blijf je tijdens de reclames in de bioscoop in de zaal zitten?a. Ja, ik kijk alle reclames af.b. Nee, ik ga even naar de wc.c. Anders, namelijk…..

10. Welke tijdschriften lees je wekelijks of vaak?a. Sporttijdschriften(bijv. VI)b. Cosmoc. Elsevierd. Anders, namelijk….

11. Maak je soms gebruik van teletekst?a. Ja, voornamelijk voor het tvgids.b. Ja, ik neem het vaak door.c. Nee, ik gebruik het bijna nooit.d. Anders, namelijk…..

Stap 15......................................Onderzoek de meest aansprekende huisstijlA. (Ian, Imad, Thijs)

Ieder heeft een a4tje gemaakt met zijn logo, beeldmerk en zijn menukaart. Deze kunt u vinden in de bijlage.

B. (Ian)

Deze vragen over de huisstijl kunt u vinden in de enquête. Ook deze vind u in de bijlage.

Stap 16...............Vragenlijsten samenvoegen en onderzoeksklaar maken


A. (Thijs)

Geachte heer/mevrouw

Allereerst zullen wij de aanleiding van deze vragenlijst aan u toelichten.Wij als leerlingen van de opleiding Marketing en Communicatie van het Koning willem 1 College te ’s-Hertogenbosch hebben de opdracht gekregen om een al bestaande horeca gelegenheid om te toveren in een plek hoe wij het voor ogen zien als we de eind verantwoordelijken zouden zijn.Met deze vragenlijst kunt u ons op de hoogte stellen hoe u nu tegen deze horeca gelegenheid aankijkt en wat wij daar dus aan kunnen veranderen.Het invullen van deze vragenlijst zal hooguit een vijftal minuten in beslag nemen.Bij voorbaat dank voor uw medewerking,

B.

Tot slot willen wij u vragen een aantal persoonlijke gegevens in te vullen.

Geslacht

M/V

Leeftijd

A. 18-25B.25-40C.40-65D.65+

Woonplaats---------------------

Functie---------------------

Stap 17................................................................................Afnemen vragenlijsten (Ian, Imad, Thijs)

De vragenlijsten is een probleem. Thijs zou dit regelen maar is ziek, Ian en Imad zijn de stad in gegaan maar hebben geen 30 enquêtes ingevuld. Thijs zorgt voor de 12 enquêtes die nog ingevuld moeten worden

Stap 18, 19, 20........................................................Uitwerkingen onderzoeken(Ian)

Zie de Excel bestanden in de bijlage. Het artikel dat geschreven is door Thijs (stap 21)

Stap 21....................................................................................Zie volgende pagina .

(Thijs)


Het artikel kunt u lezen op de volgende bladzijde.

Stap 22..................................................................Maken presentatie en verslag

(Ian, Imad)

De presentatie maakt Imad, Ian maakt het groepsrapport in orde.

Stap 23................................................................................Presentatie G0/NO GOEen go. Op naar deel 4!

Stap 21........................................................................................Artikel onderzoek

(Thijs)

Inmiddels zijn we in het eerste leerjaar aanbeland bij het derde project. Na een leuke eerste ervaring met het project ‘’magazine’’ en het toch wel tegenvallende tweede project ‘’Jump Up’’ zijn we aanbeland bij het derde project. Dit project heet ‘’Pimp your Bar’’ en staat in het teken van het terugkomen van onze visie in een al bestaande horeca gelegenheid.Wij hebben café Mazzeltof omgetoverd in café pause de travail, en de doelgroep die wij voor ogen hebben zijn de bankiers van van Lanschot bankiers en de medewerkers van het Paleis van Justitie in ’s Hertogenbosch. In onderstaand artikel zullen wij de resultaten van de door ons afgenomen enquête toelichten.

De door ons samengestelde enquête heeft een aantal essentiële onderdelen waar wij de visie van de ondervraagden in naar voren willen laten komen.De enquêtes zijn overigens volledig anoniem. Wel zal functie leeftijd en woonplaats worden gevraagd om een beetje een beeld te krijgen met welke tak in de samenleving wij te maken hebben.We hebben in totaal 30 enquetes afgenomen, waarvan ongeveerde helft medewerker is van van Lanschot en de andere helft van het Paleis van Justitie.In het huisstijl onderzoek kwam nadrukkelijk naar voren dat de ondervraagden het rust vinden uitstralen een een dat het een luxe uitstraling heeft. Hier hadden we zelf ook op gehoopt omdat dat toch is wat wij met het café willen bereiken.Over de naam hebben we ook een duidelijk beeld kunnen krijgen. Zo’n 75 procent van de ondervraagden vindt de naam goed.Ook legde wij de door ons gemaakte nieuwe huisstijlen voor voor de ondervraagden en hier kwam zonder enige twijfel uit dat de huisstijl van Ian het meest aanspreekt. Hier is dus geen discussie meer over mogelijk.Wat in de osgood schaal duidelijk naar voren kwam is dat de meningen over de keuken vrijwel gelijk zijn. De keuken krijgt een positieve beoordeling en mensen hebben er vrij weinig op aan te merken.Een aspect waar de meningen echter wel over verdeeld zijn is de leeftijd van de bezoekers. 14 van de ondervraagden geven aan de groep volwassen te vinden terwijl 12 ondervraagden de bezoekers relatief jong vinden. Dit is dus wel een opmerkelijk feit.Over de herkomst van de ondervraagden kunnen we een heel duidelijk beeld schetsen: dit zijn vrijwel allemaal Brabanders.De leeftijden lopen echter wel uiteen van voornamelijk 30 tot 65 jaar.

Conclusie van ons onderzoek is dus duidelijk dat de meningen redelijk gelijk lopen wat betreft uitstraling en kwaliteit van keuken en service.


Opmerkelijkste feit is toch de meningen over de leeftijden van de bezoekers.Door deze enquête hebben we een redelijk beeld kunnen schetsen over hoe de visie van de doelgroep in elkaar zit.

DEEL 4

Stap 25...................................................................................Situatieomschrijving

( Ian)

Voor café Mazzeltoff hebben wij een nieuw concept bedacht. Het bruine café met veel bezoekers van palijs van justitie en van Van Landschot word door ons omgetoverd op papier tot een relaxte loungebar. Het is de bedoeling dat we zo nog meer mensen weten te lokken en ons café een nieuwe uitstraling geven. Ook een nieuwe naam die beter aansluit bij de doelgroep “Pause de travail” (pauze tijdens het werk). Om dit voor elkaar te krijgen maken wij een communicatieplan

Stap 26........................................................................................................Doelgroep

( Ian, Thijs)

Demografisch: Omdat het café midden tussen grote gebouwen als de Rechtbank en Van Lanschot ( bankiers ) willen wij in de nieuwe doelgroep ook de bankiers meer in het café zien te krijgen. Nu komen er voornamelijk mensen van Justitie.De leeftijd van deze mensen varieert van 25 tot 65 jaar en het gaan om zowel mannen als vrouwen. Deze mensen bevinden zich veelal in de hogere sociale klasse en wij willen ons café daarop aanpassen. Wij willen luxe combineren met een modern design en een ‘’lounge’’ achtige sfeer.

Geografisch: De klanten komen vanuit het hele land. Mede omdat de arbeid die verricht wordt als bankier en binnen de muren van het paleis van Justitie verder reikt dan alleen Den Bosch is er niet een specifieke regio waar wij ons op focussen. Er zal geen verschil zijn tussen de bankiers/justitie medewerkers in Den Bosch en in bijvoorbeeld Amsterdam. Zij houden er veelal dezelfde ‘’way of life’’ op na dus wij hoeven hier niet verder op in te spelen.

Psychografisch: Zoals eerder vermeld hierboven komen er voornamelijk mensen van Justitie en een aantal bankiers van van Lanschot. Dit zijn over het algemeen gezien mensen die zich begeven in de hogere sociale klasse. Maar ook bijvoorbeeld cliënten van advocaten die in afwachting van hun proces zijn of daar net klaar mee zijn zullen in het café komen. Omdat deze mensen er een hele gevarieerde lifestyle op na kunnen houden willen wij ook hen een gevoel geven dat ze op hun plek zijn. Vandaar dat wij luxe willen combineren met een modern design en een ‘’lounge’’ achtige sfeer.


Sociaal economisch: Over het algemeen bevinden de klanten zich in een hogere sociaal economische klasse. Omdat wij ook een beetje een elitaire sfeer willen uitstralen zullen wij onze huisstijl daarop aanpassen. ook de bankiers moeten zich welkom voelen dus zal er een mix gemaakt moeten worden tussen een interieur/menukaart/ etc. die inspeelt op die tak van de arbeidsmarkt.

Stap 27.....................................................................................................Doelstelling( Thijs, Ian)

Door middel van het communicatieplan er voor te zorgen dat 60% van het paleis van justitie en van Van Landschot in aanraking komt met onze promotiemiddelen.

Specifiek: We willen ons café een luxe maar tegelijkertijd elitaire en ontspannen uitstraling geven. Dit doen we om aan te sluiten bij de verlangens van het grootste deel van de doelgroep.Ook willen we binnen het café enkele facetten van de functie die het grootste deel van onze doelgroep heeft terug laten komen. Omdat dit voornamelijk bankiers en medewerkers van justitie zijn willen we op de menukaart bijvoorbeeld een ‘’Gerritje Zalm’’ en een ‘’broodje schikking’’ terug laten komen.Zo denken wij dat we de doelgroep kunnen aanspreken en aan ons café kunnen binden.

Meetbaar: Ons streven is om binnen een jaar de erkenning van de klant te krijgen en hopelijk komen zij dan geregeld terug. Deze periode om erkenning te krijgen hebben wij onszelf gegeven omdat er natuurlijk veel concurrerende cafés en restaurants in de buurt zitten. We zullen dus écht onze naam moeten vestigen binnen de doelgroep en zorgen dat wij hun aan ons café binden.

Acceptabel: wij denken dat er zeker draagvlak voor ons café is omdat medewerkers van Van Lanschot en Justitie ook graag hun ontspanning nemen tijdens hun werk of na hun werk.De luxe sfeer die wij uitstralen is daar een belangrijk onderdeel van. Ook de bereikbaarheid van het café is op steenworpafstand van de beide gebouwen waar de medewerkers werken dus dit vergroot het draagvlak voor ons café des te meer.

Realistisch: In onze ogen is het zeker realistisch. De doelgroep die wij voor ogen hebben is zodanig breed dat wij verwachten dat we genoeg klanten zullen hebben. Ook de zeer goede bereikbaarheid van de locatie waar ons café gevestigd is is hier een belangrijk onderdeel van. Deze twee facetten zijn de belangrijkste onderdelen waardoor wij ons doel realistisch vinden.

Tijdgebonden: Ons doel met ons café is niet per definitie tijdgebonden. Wel is het belangrijk dat het café snel naamsbekendheid creëert zodat er veel mensen op de hoogte zijn van ons café en de klanten de weg naar ons café snel weten te vinden.Ook is het belangrijk dat we de klanten op langere termijn vaste klant kunnen maken. Zij kunnen eventueel in de loop der tijd ook zakenpartners of cliënten mee nemen.

Stap 28.......................................................................................................Boodschap(Imad)

We hebben een café een geheel nieuw concept gegeven en de café heeft weer een frisse start. Wij hebben het café ‘’Mazzeltoff’’ helemaal veranderd in onze enige echte ‘’Pause de Travail’’.Het is was een saai bruin café met een goede service maar met een suffe uitstraling, het is


zodanig veranderd in een loungebar, dat je bijna niets meer terugziet van het oude café.We hebben het zo ontworpen dat als je net van je werk komt er even lekker bij kunt komen. Je kunt er heerlijk relaxen en we hebben ook nog eens een ontzettend professioneel en lekker keuken met de lekkerste gerechten.Dus kom eens langs, want als je het niet met jij eigen ogen zijn we bang dat je het niet gaat geloven.Kijk voor informatie op www.PausedeTravail.nl of bel :(073) 621 554 1.

Stap 29.................................Inzet acties, evenementen, media of middelen.

A. Brainstormsessie

- Crimineel in paleis van justitie- Voor van Landschot schreeuwen over ons café - Fontein bij binnenkomst.- Zachte muren om op te leunen - Kussens geven van onze nieuwe bar. - Mooie paleis deuren.

Dit waren de meest opvallende uitkomsten van onze sessie, de rest van onze uitkomsten hebben we besproken bij de creatieve sessie.

B. Bepalen van de mix van acties, evenementen, media en/of middelen.

ACTIES / EVENEMENTEN / MEDIA KOSTEN * Promotiefilmpje Youtube € 0 Banner om filmpje te promoten € 53Persbericht € 5587Reclame in bioscoop € 1000Uitnodiging € 5000Opendag € 3002

Zie berekening kosten bij de begroting van stap 31.

C. Zaken om rekening mee te houden!

(Ian & Thijs)

Deze staan vermeld op de volgende 6 pagina’s

D. Wordt met de mix de doelstelling behaald?

(Ian)

Deze informatie staat vermeld onder de tabellen van opdracht C.


http://www.PausedeTravail.nl/

FILMPJE YOUTUBE Bron > http://services.google.com/advertisers/nl/media/youtubeadvertisingBereik : 8.400.000 b.p.m. / 30 = 280.000 b.p.d.

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie) van de 3000 mensen zit er ongeveer een derde op internet, hiervan een tiende op Youtube. Zo kom je uit op een aantal van 100 personen 100/ 3000X 100 = 3,3% Communicatievermogen : Technische eigenschappen: Het is een filmpje van 2 minuten. We gebruiken kleur en is te zijn in april. Beeld en geluid inbegrepen.

Context : De context is niet helemaal goed, het is niet de bedoeling dat mensen tijdens hun werk naar Youtube gaan. Het heeft dus geen echte duidelijke binding.

Confrontatiesituatie: De persoon kan makkelijk het filmpje weg klikken. Het gaat hier dus puur of mensen het aanspreekt en/of het interessant vinden.

Binding: Mensen zullen gemende gevoelens hebben. De ene is geïnteresseerd in een reclame filmpje, de ander zal er nooit naar kijken.

Dit is dus een niet al te beste manier om ons café te promoten. Contactfrequentie: De persoon zal op Youtube zitten in haar/ zijn vrije tijd. Maar als de persoon 1 keer het filmpje heeft gezien is het goed! Dit is dus ideaal Tijdstip: Het tijdstip maakt niet uit, heel de dag door kan de persoon het filmpje bekijken. Ons filmpje word gepromoot in de maand april, op 7 mei is onze opendag.

D:

Hierdoor zal onze doelstelling niet behaald worden, maar is al wel een begin. Een klein deel zal het filmpje bekijken. Maar een groot deel zal door de banner geïnformeerd worden.


http://services.google.com/advertisers/nl/media/youtubeadvertising

D:

Hierdoor zal onze doelstelling al een stuk eerder worden bereikt. En hopelijk komen ze dan ook op onze opendag. Opgeteld zitten we aan de (33.3 + 3.3 ) 36,6% van de 60.


BANNER OP HYVES

Bereik : Uit onze enquête en steekproef blijkt dat 10 van de 30 op Hyves zit. Daarom plaatsen wij onze banner op Hyves.

Hyves heeft 11.136.967 leden / 12 (aantal provincies) / 5 (grote steden) = 185,616 personen.

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie) Van de 3000 zit 1/3 op hyves (3000/3= 1000)

1000 / 3000 X 100 = 33,3% Communicatievermogen : Technische eigenschappen: De banner is te zien bij stap 33. De banner beweegt en bestaat uit 3 dia’s die om en om verschijnen. Zonder geluid. Het verwijst uiteraard naar het filmpje op Youtube

Context : Het is niet de bedoeling dat de mensen tijdens hun werk op hyves zitten, de context komt dus niet lekker overeen.

Confrontatiesituatie: Deze is wel goed, je zit op internet (hyves) en ziet de banner die je door verbind naar een andere internet site (Youtube).

Binding: Mensen hebben weinig met banners. Toch is de binding met Hyves en Youtube wel groter.

Dit is dus een goede manier om ons café te promoten. Contactfrequentie: De persoon kan makkelijk de banner negeren, zoals veel mensen doen. Het is niet zo dat je het filmpje perse moet bekijken om verder te kunnen gaan. Toch zal de persoon de banner regelmatig zien op Hyves (10 keer)

Tijdstip: De banner is net als het filmpje te zien in april omdat in mei onze opendag is. Het tijdstip qua zien van het filmpje maakt niet uit, dit kan in de nacht, maar ook overdag.

D: Ja,

ook hier word onze doelstelling gehaald. We zitten in de goede en richting hebben nog 2 communicatiemiddelen te gaan.


PERSBERICHTB ron > http://www.brabantsdagblad-adverteren.nl/de_kracht_van/online/doelgroepbereikBereik : 2.342.250 personen per dag. ZIE BRON

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie)

15 van de 30 mensen leest het Brabantsdagblad (enquête) dit is 50%, dus 1500 mensen.

1500 / 3000 X 100 = 50%

Communicatievermogen : Technische eigenschappen:De advertentie is een half A4’tje aan tekst. Er wordt geen kleur gebruikt in de advertentie in verband met het besparen van kosten. Wij denken dan ook zonder kleur de advertentie duidelijk genoeg is.De verschijningsdata van ons persbericht is 20 april 2011.

De context:Het is bedoeld om de mensen te informeren over ons café en duidelijk te maken op wanneer de open dag plaats zal vinden.Het gaat er hierbij om dat de mensen een eerste indruk krijgen van ons café en geïnteresseerd raken om een eventueel bezoek aan de open dag of aan het café zelf te brengen buiten de open dag om.

De confrontatiesituatie:Ik denk dat de confrontatiesituatie niet heel hoog ligt maar ook niet heel laag. Doordat de advertentie in een krant staat zullen veel mensen het kunnen zien. Of ze dit daadwerkelijk doen is een tweede. Door deze twee aspecten is de confrontatiesituatie gemiddeld. De binding:Omdat het publiek dat de krant leest heel breed is past dat wel bij onze advertentie ( Omdat wij ook een redelijk breed publiek willen trekken met ons café).De mensen hebben nog geen band met ons café maar die willen we wel creëren.

Dit is dus een goede manier!Contactfrequentie: De persoon zal de krant 1 keer lezen en zal het persbericht dus ook 1 keer zien. Hopelijk lezen ze het ook.Tijdstip: De krant lees je in je vrije tijd, dit past goed bij de doelgroep omdat onze doelgroep in hun vrije tijd (pauze) naar ons café moet komen!

http://www.brabantsdagblad-adverteren.nl/de_kracht_van/online/doelgroepbereik

http://www.brabantsdagblad-adverteren.nl/de_kracht_van/online/doelgroepbereik

D: Dit is misschien wel het beste idee, iedereen komt in aanraking (via de brief) en er zullen hopelijk veel mensen op af komen. De cursus koken en cocktails maken moet het interessant maken om te komen.


OPENDAG

Bereik : Alle mensen die de uitnodiging ontvangen (3000 mensen)

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie) Ik verwacht dat 1500 mensen op de opendag komen via de uitnodiging. Maar dat er ook 500 komen zonder uitnodiging ( totoaal 2000)

2000 / 3000 X 100 = 66,7 %

Communicatievermogen : Open dag:Technische eigenschappen:Op 7 mei vindt onze eerste open dag plaats. Hierbij willen wij de mensen uitnodigen een kijkje te komen nemen en daardoor hun eerste kennismaking met ons café te laten hebben.Hierbij geven wij een kijkje in de keuken en worden er o.a. verschillende activiteiten gehouden zoals een kookcursus en een workshop cocktails maken.

Context:Het draait erom dat de nieuwe potentiële klanten kennismaken met ons café en dat wij een goede eerste indruk achter laten zodat de mensen terugkomen naar ons café.De hele dag staat dus in het teken van de kennismaking en de positieve indruk die wij proberen uit te stralen. Hierbij willen wij wel duidelijk de onderdelen waar wij voor staan naar voren laten komen.

Confrontatiesituatie:Ik vind dat de confrontatiesituatie hoog ligt. Mensen die eenmaal binnen zijn kunnen natuurlijk niet heen om wat wij allemaal aanbieden. Ook is er duidelijk aangeduid dat er een open dag plaatsvindt en dit moet ervoor zorgen dat er een flink aantal mensen een kijkje komen nemen.

Binding:De nieuwe potentiele klanten hebben nog geen binding met ons café en aan ons is de taak weggelegd om dit te bewerkstelligen.Wij hopen dat de warmte die we willen uitstralen zal aanslaan bij het publiek en dat er een binding tussen het café en de gast ontstaat.

Contactfrequentie: De persoon zal komen of niet, dus komt niet of 1 x in aanraking met de opendag.

Tijdstip: De opendag zal plaats vinden op 7 mei. Hopelijk een zonnige dag!

D: De uitnodiging is geweldig! Maar natuurlijk niet zo belangrijk als de opendag zelf. Maar 100% is in ieder geval op de hoogte.


UITNODIGING

Bereik : Alle mensen met de uitnodiging (3000 mensen)

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie)

3000/ 3000 X 100 = 100%

Communicatievermogen : Uitnodiging:Technische eigenschappen:Het formaat van de brief is A4. Er wordt kleur gebruikt in de uitnodiging om het wat op te leuken en dat het wat meer aandacht krijgt.De dag dat de uitnodiging de deur uit gaat is 7 april zodat de genodigde ruim op tijd op de hoogte zijn van onze open dag.

De context:De uitnodiging is bedoeld om de mensen op de hoogte te stellen van wanneer de open dag plaatsvindt en de mensen te informeren over de locatie en begin en eindtijd van onze open dag. Ook zal er kort vermeld worden wat er zoal te doen is op de open dag zonder hier te ver inhoudelijk op in te gaan.Ook hopen wij doormiddel van de uitnodiging de mensen te interesseren om naar de open dag te komen.

De confrontatie situatieLigt heel hoog. Als men de uitnodiging ontvangt zullen ze er ieder geval een blik op werken en waarschijnlijk ook wel helemaal doornemen. Of de genodigden ook daadwerkelijk kunnen/zin hebben staat daar los van.

De binding:Sommige genodigden zullen op voorhand meer binding hebben met ons café dan anderen.

Dit is dus een geweldig manier om ons café te promotenContactfrequentie: De persoon zal de uitnodiging sowieso open en lezen. Dus komt 1x direct in contact. Maar zal hem ook lezen als herinnering en laten lezen aan anderen.Tijdstip: De opendag zal plaats vinden op 7 mei. De uitnodiging word 3 weken van tevoren gestuurd.

D. Ook dit is een goede manier, en we hebben onze doelstelling zeker gehaald. Hopelijk hebben we iedereen bereikt op meerdere manieren!


BIOSCOOP RECLAME (bioscoop JT Den Bosch)

Bereik : 7000 personen per week in Den Bosch.

Dekking: ( 3000 werknemers bij van landschot en justitie)van de 30 gaat 75% wel eens naar de bios. Dat zijn dan 23 personen. (75% van 3000 =) 2250 personen / 3000 X 100 = 75%

Communicatievermogen : Bioscoopreclame Technische eigenschappen:Hierin wordt veel gewerkt met geluidseffecten en ook zitten er kleuren in verwerkt. Het gaat hierbij vaak om bewegende beelden maar soms ook wel eens om alleen plaatjes of het vermelden van een merknaam van een product of bedrijf na een reclame.

De context:De reclames kunnen in een verschillende context staan. Soms is het bedoeld om mensen te boeien voor een bepaalde film die nog moet uit komen maar soms gaat het om een bepaald product ( meestal eten/drinken of bijvoorbeeld de nationale bioscoopbon).Het gaat er dus om om de bezoeker te boeien voor een bepaalde soort van goederen of diensten.

Confrontatiesituatie:De confrontatiesituatie is hier heel erg hoog. Alle bezoekers kijken immers naar het zelfde scherm en dit zorgt er voor dat de reclames die op het scherm getoond worden goed overkomen bij de bezoeker van de bioscoop.Vaak zitten de mensen die naar de film gaan ook van te voren in de zaal zodat zij niets missen.In sommige gevallen komen de mensen later binnen maar dit gebeurd minder vaak doordat dat voor irritatie kan zorgen bij de andere bezoekers.

De binding:Vooraf hebben de bezoekers die naar de film komen vaak geen binding met het product of dienst waar reclame voor wordt gemaakt.

Dit is dus een goede manier om ons café te promotenContactfrequentie: Als de persoon in de bios zit zal hij of zei het sowieso zien. Maar komt maar 1 keer in contact met de reclame. Tijdstip: In de vrije tijd van mensen. Door de weeks of in het weekend, meestal in de avond.

Stap 30...........................................................................................................Planning

(Thijs)

wanneer Wat ( activiteit ) wie Bijzonderheden

Argumentatie dagen

Woe 16 maart

Uitwerking youtube filmpjes

Imad Één dag

Vrijdag 18 maart

Uitwerking persbericht Thijs Één dag

Dinsdag 22 maart

Uitwerking Grand Ouverture

Thijs Cursus Cocktails maken

Één dag

Dinsdag 22 maart

Uitwerking uitnodiging Thijs Let op spelling Één dag

Woensdag 23 maart

Uitwerking Bioscoopreclame

Imad Één dag

Stap 31.........................................................................................................Begroting

(Imad)

Wat Berekening Totaal BedragPromotiefilmpje € 0 € 0Banner € 50 + € 1 per 1000 views € 53Persbericht € Ma-Vrij, € 5587,- € 5587Reclame in Bioscoop € 1000 € 1000

Open dag cocktailworkshop : € 2000Kookcursus : € 3000 +

€ 5000

Uitnodiging Enveloppen : € 1231 Postzegels : € 1771 +

€ 3002 +

€ 13411,-


Stap 32...................................................Uitwerking promotiefilmpje Youtube

A: Schrijf het verhaallijn.

(Ian)

Het filmpje zal zijn met een hoop plaatjes. Het oude café word gepromoot aan de hand van foto’s. Hierna zullen foto’s komen van onze nieuwe “Lounge bar”. We promoten onze nieuwe opening van café ‘Pause de travail’. Ons filmpje duurt ongeveer 1,5 minuut.

B: Schrijf het scenario.

(Ian)

OPENING:

Ian : Heb je weleens gehoord van café mazzeltoff?Thijs: Nee

(Foto’s oude café)

Ian: Heb je weleens gehoord van café Pause de travail? Thijs: Jazeker!

(Foto’s nieuwe café)

Ian: We zouden mensen moeten uitnodigen voor onze Grand Ouverture op 7 mei .

(Logo en uitnodiging komt in beeld)

Einde.

C: Maak het storyboard.

(Ian)

Zie volgende pagina.


D + E + F + G + H (Imad)

Imad maakt het filpmje. Hij monteert de plaatjes en zorgt voor een muziekje. Ook zorgt hij dat het filmpje op Youtube komt te staan. We hebben gebruikt gemaakt van onze kennis van CCC.

Link Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=7dAyfFHydqs

Stap 33..........................................Uitwerking “ iets” om filmpje te promoten

(Imad)


http://www.youtube.com/watch?v=7dAyfFHydqs

Stap 34...................................................Uitwerking persbericht free publicity Volgende pagina.

Stap 34...................................................Uitwerking persbericht free publicity (Thijs)

A. Persbericht

’s-Hertogenbosch, 18 maart 2011

Pause de Travail: De ideale plek voor een ontspannen zakelijke lunch of een luxe diner

Sinds maart 2011 is café Pause de Travail gevestigd aan de Leeghwaterlaan te ’s-Hertogenbosch.Dit café biedt vele mogelijkheden die variëren van een zakelijke lunch tot een uitgebreid en luxe diner.De ontspannen sfeer die ons café uit ademt zal er voor zorgen dat onze gasten zich onmiddellijk op hun gemak voelen.

Ons relatief jonge café wil zich onderscheiden door een aantal facetten: wij hopen onze naam te vestigen binnen de horeca gelegenheden in ’s-Hertogenbosch en onze gasten een warm welkom te heten.De ontspannen sfeer die wij combineren met de luxe voorzieningen binnen het café zal er voor zorgen dat onze gasten optimaal genieten.Ons keukenpersoneel bestaat uit gespecialiseerde vakmensen en zullen uw lunch en/of diner tot een succes maken.Wij bieden al onze diensten tegen scherpe prijzen zonder dat dat ten koste gaat van de kwaliteit.De bereikbaarheid van ons café is een groot pluspunt voor zowel ons als onze gasten.

Om in contact te komen met ons heb ik hier voor u de volgende mogelijkheden:


Telefoon: (073) 621 92 64E-mail: [email protected]: www.pausedetravail.nl

B. Lijst met media.

Brabants Dagblad – Regio Den BoschDé weekkrant – Stadsblad Den BoschDe sleutel – Stadsblad OssRosmalen Extra – Blad RosmalenSchijndel nu – Krant SchijndelUden actueel – Krant UdenEindhovens Dagblad – Krant Eindhoven

Stap 35..................................................................Uitwerking bioscoop reclame

(Imad)


http://www.pausedetravail.nl/

Stap 36..............................................................................Uitwerking uitnodiging

(Thijs, Ian)


Stap 37...................................................................Uitwerking Grand Ouverture Grand Ouverture

Op 7 mei 2011 zal onze open dag worden gehouden. Deze zal geheel in het teken staan van de kennismaking met ons café voor de bewoners van ’s-Hertogenbosch en de werknemers bij o.a. van Lanschot en het Paleis van Justitie ( natuurlijk ook anderen zijn welkom)


Deze dag houden we om de mensen te laten weten dat we er zijn en dat we onze deuren geopend hebben.Doordat wij ook openheid uit willen stralen en een gevoel van acceptatie willen creëren houden we ene open dag.Hierbij zullen alle deuren geopend zijn, ook achter de schermen ( keuken ) kan dus worden mee gekeken.Dit doen we om openheid naar de mensen toe uit te stralen en zodat zij ook weten waar hun eten vandaan komt.Ook willen we allerlei activiteiten opzetten, o.a. een workshop cocktails maken of een korte kookcursus van onze chef kok.Aan deze activiteiten zitten prijzen verbonden die varieren van een waardebon voor een week lang gratis koffie ( ideaal tijdens werkdagen ) een diner bon of bijvoorbeeld een uitgebreide kookcursus ( voor de liefhebbers, maar anders ook leuk om cadeau te doen).

Op het station zal er reclame worden gemaakt voor onze open dag doormiddel van gratis drankjes/hapjes die worden uitgedeeld met daarop de naam van ons café en sinds wanneer het geopend is.Ook zal de buitenkant van het café feestelijk worden aangekleed zodat iedereen kan zien dat er wat aan de hand is en hopelijk trekt dit nieuwsgierige mensen die een kijkje komen nemen.Er zal voldoende personeel aanwezig zijn om de mensen die een kijkje komen nemen te verwelkomen.Zij zullen de benodigde informatie geven en eventueel een korte rondleiding geven.


Project “pimp Your Bar” - ianvermeulen.files.wordpress.com€¦ · Web view2011. Marketing en...

Documents

Transcript of Project “pimp Your Bar” - ianvermeulen.files.wordpress.com€¦ · Web view2011. Marketing en...