presentatie workshop kookdemonstratie
-
Upload
de-hartvaatgroep -
Category
Documents
-
view
225 -
download
0
description
Transcript of presentatie workshop kookdemonstratie
Voorstellen:
• Arnoud Odink
–Hoofd Zuwe Culinair
–Docent
–Kook workshops
Wat gaan we doen?
• Presentatie over smaak
– Tussendoor vragen stellen? Graag!! Vragen worden door mij herhaald
• De praktijk
• Goede en slechte vetten
• Gezond eten
Wat is smaak:
Wat is smaak:
- Bitter
- Zuur
- Zout
- Zoet
Wat is smaak:
- Zuur
- Zoet
- Bitter
- Zout
- Umami
Wat is smaak:
- Zuur
- Zoet
- Bitter
- Zout
- Umami
- Kraak/mondgevoel
Wat is smaak:
- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak
- Presentatie
Wat is smaak:
- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie
- 1000-den geuren
Wat is smaak:
- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie
- 1000-den geuren
• Toepassing in de praktijk
• Inkopen
• Bereiding
Goede en slechte vetten:
Verzadigd Vet = Verkeerd Vet
(Enkelvoudig) Onverzadigd Vet
(Meervoudig) Onverzadigd Vet
Gezond eten
10 regels goed eten:
1. Eet gevarieerd
2. Wees matig met vet
3. Eet volop koolhydraten en voedingsvezels
4. 3 maaltijden pd. en max. 4 keer tussendoor
5. Wees zuinig met zout
6. Drink 1,5 liter vocht (!) en matig met alcohol
7. Let op het lichaamsgewicht
8. Voorkom voedselvergiftiging door goede hygiene
9. Let op schadelijke stoffen
10.Lees wat er op de verpakking staat
• Diverse websites:
• www.dieetook.nl
• www.voedingscentrum.nl
• www.food-info.net
• www.smakelijketenzonderzout.nl
• www.spijsvertering.info
• www.vitamine-info.nl
• Rijke calciumbronnen met een zeer goede opname zijn: sterkers, boerenkool, spitskool, Chinese kool, abrikozen, raapstelen, hazelnoten en zeegroenten